Salad dengan kacang hati, wortel dan bawang bombay. Cara membuat salad hati sapi dengan kacang. Salad berlapis-lapis dengan hati
![Salad dengan kacang hati, wortel dan bawang bombay. Cara membuat salad hati sapi dengan kacang. Salad berlapis-lapis dengan hati](https://i0.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5a41777f0596a/5a4175e466bce.jpg)
Diterbitkan: 26 Desember 2017
Diposting oleh: Obat
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Jika Anda menyukai salad sederhana, yang bahannya tidak terlalu banyak, dan selain itu, produk yang digunakan terjangkau dan sederhana, maka Anda harus menyukai resep dengan foto ini; Saya sarankan menyiapkan salad hati ayam yang sangat lezat dengan kacang-kacangan. Saladnya mudah banget diolah, ternyata tetap mengenyangkan, jadi semua tamu pasti bisa makan secukupnya. Hati ayam empuk, jika dipadukan dengan sayur, kacang-kacangan, dan acar hasilnya tiada tara. Anda bisa menggunakan kacang kalengan untuk salad ini, atau Anda bisa merebus kacang apa saja - merah, putih atau hitam. Mayones digunakan untuk dressing, Anda bisa menyiapkannya sendiri. Pastikan untuk mencoba yang ini juga.
- hati ayam – 300 gr.,
- kacang kalengan – ½ kaleng,
- acar mentimun – 3-4 pcs.,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- minyak sayur – 30 ml.,
- mayones – 2-3 sdm.,
- garam, merica - secukupnya.
Resep langkah demi langkah dengan foto:
Kupas bawang bombay ukuran sedang, bilas dan keringkan, potong bawang bombay menjadi kubus sedang. Wortel juga perlu dikupas dan dibilas, dan wortel harus dicincang tipis-tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan sayuran di sana – goreng selama 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Rebus hati ayam terlebih dahulu, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Tempatkan hati dalam mangkuk salad, lalu potong acar mentimun ke dalamnya. Acar mentimun juga cocok.
Sekarang Anda perlu menambahkan kacang kalengan ke dalam mangkuk salad, atau merebus kacang terlebih dahulu hingga empuk dan ditambahkan ke dalam salad.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5a41777f0596a/5a4176deae3bd.jpg)
Saat ini, sayuran seharusnya sudah digoreng - wortel dan bawang bombay, dinginkan sebentar dan pindahkan ke bahan lainnya ke dalam mangkuk salad.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/5a41777f0596a/5a4176e7e9f13.jpg)
Tinggal tambahkan mayonaise, garam dan merica sesuai selera, campur semua bahan, ambil sampel, dan sesuaikan rasa. Salad bisa langsung disajikan. Yang ini ternyata enak juga
Kami mengundang Anda untuk mengetahui resep hidangan universal - ini adalah camilan, bagian dari makan siang, dan makan malam atau camilan lengkap di siang hari. Salad dengan hati ayam dan kacang-kacangan bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dingin atau salad hangat. Dalam kasus pertama, Anda harus mendinginkan makanan sedikit di lemari es, dan yang kedua, Anda harus menyajikan hidangan pembuka segera setelah dimasak.
Jika Anda berencana memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan ini, siapkan lauknya - kentang rebus atau tumbuk, serta irisan roti gandum hitam atau crouton panggang buatan sendiri. Membuat camilan atau makan malam yang enak.
Resepnya menggunakan kacang kalengan, ini adalah pilihan memasak yang disederhanakan. Tapi Anda juga bisa menggunakan kacang kering. Kemudian biji-bijian harus diolah terlebih dahulu. Bagaimana cara melakukannya:
- rendam selama 4-5 jam dalam air;
- bilas sampai air jernih;
- Rebus hingga empuk dengan api sedang dengan tutup panci setengah tertutup atau di dalam panci bertekanan tinggi;
- bilas lagi dan gunakan dalam resep.
Bagaimana lagi Anda bisa mendiversifikasi resep klasik:
- alih-alih hati, ambil daging rebus atau asap - babi, sapi atau ayam;
- gunakan lebih banyak sayuran untuk menumis, tambahkan paprika atau cabai;
- Alih-alih sayuran goreng, ambil wortel Korea dan daun bawang cincang segar.
Dan untuk salad kacang dengan hati versi cepat, Anda tidak membutuhkan banyak bahan.
Info Rasa Salad daging
Bahan-bahan
- Hati ayam – 200 gram;
- Kacang kalengan – 200 g;
- Wortel – 0,5 buah;
- Lobak bawang – 0,5 buah;
- Satu siung bawang putih – 0,5-1 buah;
- Peterseli - secukupnya;
- Garam secukupnya;
- Lada bubuk - secukupnya;
- Minyak bunga matahari – 1-2 sdm. aku.;
- Mayones - sebagai saus.
Cara membuat salad mayonaise dengan hati ayam dan kacang-kacangan
Jaga hati ayam. Mudah disiapkan, sehingga ideal untuk camilan cepat. Tinjau dengan cermat agar tidak ada pecahan berwarna hijau atau hitam. Bilas sisa potongan dan keringkan di atas tisu. Potong menjadi potongan atau strip yang lebih kecil. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Goreng hati sampai matang - tidak lebih dari 4-5 menit dengan api sedang. Agar tidak gosong, aduk hati.
Untuk menghilangkan lemak berlebih dari hati, pindahkan potongan gorengan dari wajan langsung ke tisu kering atau serbet. Hapus juga bagian atasnya.
Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong sayuran menjadi irisan tipis.
Tumis dengan sedikit minyak dalam wajan hingga irisan empuk.
Keluarkan kacang kalengan dari kalengnya. Tiriskan air garamnya. Biji-bijian tidak boleh dicuci. Tempatkan kacang dan hati dalam satu mangkuk tempat Anda akan mencampur bahan masakan. Sebagai pilihan, Anda bisa menyiapkan salad serupa secara berlapis, yaitu meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis, melapisinya dengan saus.
Peras satu siung bawang putih di sini. Tambahkan peterseli cincang halus.
Tambahkan tumisan yang sudah agak dingin.
Tambahkan garam dan merica. Tambahkan saus. Ini mayones, tapi bisa dengan mudah diganti dengan krim asam dengan kandungan lemak apa pun.
Campur semuanya dengan spatula atau sendok.
Pindahkan salad dengan kacang-kacangan, hati ayam, dan wortel ke dalam mangkuk atau mangkuk saji. Jika Anda memasak dalam porsi, gunakan cincin koki untuk membentuk hidangan pembuka menjadi piring. Jika mau, Anda bisa menghias camilan dengan peterseli segar. Selamat makan.
- Mari kita mulai langkah persiapan salad kita. Ambil kacang dan bilas hingga bersih. Rendam kacang terlebih dahulu, kurang lebih dua sampai tiga jam. Setelah itu masukkan kacang ke dalam panci, tambahkan air dan rebus hingga empuk. Tempatkan kacang dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.
- Ayo siapkan sayurannya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci dengan air. Kemudian parut wortel di parutan kasar. Potong tipis bawang bombay menjadi empat bagian. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang, goreng hingga matang. Bawangnya harus berwarna keemasan, dan wortelnya harus lembut.
- Cuci hati terlebih dahulu. Bersihkan dari lemak dan kulit. Lalu masukkan hati ke dalam panci dan tutupi dengan air. Letakkan wajan di atas api dan mulailah merebus hati. Hati ayam masaknya cepat, dalam waktu 20 menit, hati sapi sedikit lebih lama. Kemudian keluarkan hati dan dinginkan. Kemudian potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar.
- Garam jus dari kacang polong dan jagung, bilas bersih dan keringkan sebentar.
- Cincang halus daun bawang dan peterseli dengan pisau. Anda juga bisa menggunakan dill dan selada rubah. Dianjurkan untuk menggunakan herba segar, bukan dikeringkan. Segar memberi lebih banyak rasa dan warna yang lebih kaya.
- Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
- Beginilah cara cepat kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad. Kita bisa menghubungkannya bersama-sama. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk umum. Aduk rata, tambahkan garam, merica secukupnya, mayonaise. Campur lagi hingga salad menjadi massa yang homogen.
- Ambil mangkuk salad yang indah dan letakkan salad di dalamnya dalam gundukan yang rapi. Kita bisa menyajikan dan menikmati rasa salad yang luar biasa. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es dengan aman, tidak akan terjadi apa-apa pada rasa saladnya. Yang utama tutupi dengan cling film agar salad tidak menyerap rasa dari semua makanan di lemari es. Anda juga bisa menggunakan krim asam atau saus berbahan dasar yogurt sebagai saus. Apa pun itu, itu akan enak.
Salad hati dengan kacang sederhana dan cukup cepat disiapkan. Dalam waktu maksimal 20 menit, salad pembuka lezat yang terbuat dari bahan paling sederhana akan ada di meja Anda. Cobalah opsi salad ini sebagai gantinya, Anda mungkin menyukainya sama seperti kami.
Hati harus dicuci dengan air mengalir, lapisan film dan lemak harus dipotong. Kupas bawang bombay. Rebus hati dan telur dalam air asin. Masak hati selama 7-8 menit, telur tepat 8 menit. Setelah dimasak, makanan harus didinginkan.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, taburi dengan cuka, dan biarkan meresap sebentar.
Tempatkan acar bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam. Tiriskan kacang, bilas dengan air mengalir, dan tambahkan bawang bombay.
Potong ketimun dan tambahkan ke salad.
Saat sayuran dipotong, hati sudah siap. Segera setelah jus merah muda berhenti mengalir, Anda bisa mematikan kompor. Penting untuk tidak melewatkan momen ini, jika tidak hati akan terasa pahit.
Potong hati dan tambahkan ke salad.
Telur ayam cincang ditambahkan ke salad terakhir. Salad harus diberi garam dan merica sesuai selera.
Bumbui salad dengan minyak zaitun dan aduk perlahan. Jika Anda menyukai salad yang lebih mengenyangkan, Anda bisa membumbuinya dengan mayones.
Salad dengan hati dan kacang sudah siap. Menikmati!