Bagel diisi dengan daging cincang di penggorengan. Bagel dengan daging cincang di dalam oven: resep dari ibu rumah tangga berpengalaman. Mengeringkan daging cincang di dalam oven
![Bagel diisi dengan daging cincang di penggorengan. Bagel dengan daging cincang di dalam oven: resep dari ibu rumah tangga berpengalaman. Mengeringkan daging cincang di dalam oven](https://i1.wp.com/kuhnyasmi.ru/holod/img/2010060902.jpg)
Kami menyiapkan daging cincang, mungkin daging babi, atau daging babi dan sapi, dengan tambahan bawang mentah yang dipilin menjadi penggiling daging, garam dan bumbu. Sementara itu, rendam vanili kering dalam porsi kecil (jangan sekaligus) di dalam air. Tidak bisa direndam lama-lama, 3 menit saja sudah cukup agar pengering tetap padat dan hanya menyerap sedikit air. Kami memasukkan daging cincang ke dalam lubang bagel dengan tangan kami dan menekannya dengan telapak tangan di kedua sisi, seperti kami membuat irisan daging.
Tempatkan bagel isi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur setelah dicelupkan ke dalam telur mentah. Goreng sampai muncul kerak emas yang indah. Goreng bagel di kedua sisi, balikkan.
Pindahkan bagel goreng yang sudah jadi ke piring. Sushi isi bisa disajikan panas atau dingin. Yang terpenting, saya suka sushi isi goreng sebagai hidangan pembuka dingin. Cocok untuk lauk apa saja.
Agar irisan dagingnya empuk dan lembut, jika memungkinkan, putih telur tidak boleh ditambahkan ke dalamnya, dan daging cincang harus dikocok selama 10-15 menit.
Tidak seperti beberapa hidangan daging sapi dan domba (steak, irisan daging, daging sapi panggang), daging babi tidak pernah dimasak dengan tingkat kematangan sedang.
Chops, schnitzels, dan steak akan semakin nikmat jika sebelum digoreng diolesi dengan campuran cuka dan minyak sayur selama dua jam.
Daging goreng yang dipanaskan kembali akan terlihat baru digoreng jika setiap potongannya dicelupkan ke dalam air yang sangat dingin sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Untuk membersihkan casing kering sosis asap mentah dengan mudah, rendam dalam air es selama 1 menit.
Sosis dan sosis kecil dalam wadah alami tidak akan terjepit atau pecah pada saat dimasak jika wadahnya ditusuk di beberapa tempat sebelum direndam dalam air. Lebih baik membersihkan sosis dalam wadah sintetis sebelum dimasak.
Suhu optimal makanan, yang rasanya sangat lembut dan enak, adalah 24 o C.
Semua teh untuk menurunkan berat badan tidak hanya tidak berguna, tetapi juga bisa berbahaya: teh tersebut mengandung obat pencahar dan diuretik, yang jika dikonsumsi secara teratur, menyebabkan tubuh mengalami dehidrasi, yang terutama mempengaruhi kesehatan jantung, kulit, dan rambut.
Kita biasanya mengasosiasikan lubang donat dengan kurangnya hasil atau “melayang” sesuatu yang penting dan perlu. Tapi tidak dalam kasus kami. Di sini lubang ini akan menyenangkan Anda dengan aroma, rasa dan rasa kenyang.
Apakah Anda sudah tertarik? Jangan berlama-lama menunggu, yuk mulai kumpulkan makanan.
Bagel diisi dengan daging cincang dalam wajan: resep dengan foto langkah demi langkah
Apa yang Anda butuhkan untuk bagel isi dengan bagian tengah daging:
- Aneka daging cincang (babi, sapi, unggas) - 1/2 kg;
- Bagel vanila kecil - 1 kg;
- Garam, merica, bumbu lainnya, bawang putih - secukupnya;
- Telur - 2 buah. besar;
- Tepung - untuk adonan.
Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi, atau Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengambil berbagai jenis daging dan menambahkan hiasan ke dalamnya untuk membuat hidangannya berair. Pastikan untuk menambahkan bawang bombay ke daging cincang.
Resep foto langkah demi langkah tentang cara memasak bagel isi daging cincang:
Ayo masak seperti ini...
Daging cincang kami sudah siap - dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Rendam bagel dalam air selama beberapa menit (3-5) tergantung kekerasannya. Jangan terlalu basah agar tidak “menyebar” saat diisi dan dimasak, tapi juga tidak terlalu keras.
Saat bagel “tenggelam”, siapkan adonan. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan sedikit air (biasa), garam, bumbu halus, bawang putih dan tepung terigu.
Kocok hingga halus. Jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu dan garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan herba (segar, kering, beku - siapa pun yang punya).
Keluarkan bagel dari air dan isi dengan daging. Kami menaruhnya di papan, karena akan ada banyak di penggorengan, dan yang pertama mungkin gosong saat Anda bekerja dengan yang lain.
Celupkan potongan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas (kami menggunakan minyak sayur yang tidak berbau).
Goreng setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil.
Saat tamu tiba di depan pintu rumah, hampir setiap ibu rumah tangga langsung teringat resep masakan sederhana dan mengenyangkan ini. Makanan pembuka panas berupa bagel dengan daging cincang ini tidak biasa dan enak sekaligus. Dapat disajikan baik untuk meja liburan maupun untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari. Hidangan ini nyaman untuk dibawa saat piknik.
Anda bisa memasak bagel dengan daging cincang di dalam oven (resepnya dijelaskan di bawah) atau di penggorengan. Dalam kasus kedua, bagel dengan daging cincang harus dicelupkan ke dalam telur kocok ringan dan digoreng di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak.
Kerak keju yang lembut melengkapi dan melengkapi hidangan ini. Pada isian daging cincang, Anda bisa bereksperimen dengan bumbu yang akan menambah rasa pada hidangan pembuka, atau bahkan menambahkan jamur goreng.
Bahan-bahan
- Bagel 300 gr
- Daging cincang 200 gr
- Keju keras 100 gr
- Susu 500ml
- Telur ayam 1 pc.
- Krim asam 2 sdm. aku.
- Bawang bombay 1/2 buah.
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk mencicipi
Metode memasak
Untuk menyiapkan camilan panas “Bagel dengan daging cincang”, gunakan pengering non-vanila yang dibeli di toko atau masak sendiri.
1. Lembutkan sedikit bagel dengan merendamnya terlebih dahulu dalam susu hangat. Berapa lama - semuanya tergantung pada kekerasan pengeringan, untuk bagel segar, perendaman 15-20 menit dalam susu sudah cukup. Anda cukup merendam bagel dalam air. Pastikan cangkangnya tetap agak keras.
2. Daging cincang untuk isian harus lebih kering dibandingkan irisan daging biasa. Tambahkan krim asam dan satu kuning telur segar ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, serta bawang bombay cincang, bawang putih dan rempah-rempah yang telah melewati mesin press sesuai selera (Anda bisa menggilingnya menggunakan blender agar massanya homogen).
3. Kemudian letakkan bagel di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur (agar tidak lengket).
4. Letakkan satu sendok kecil isian daging di atas bagel.
5. Masukkan snack ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15-20 menit.
6. Parut keju di parutan kasar.
7. Keluarkan bagel dari oven dan taburi keju. Masukkan kembali bagel ke dalam oven dan lanjutkan memanggang selama 3-5 menit lagi.
Anda bisa menyajikan bagel dengan daging cincang sebagai camilan panas atau membawanya ke luar ruangan. Sebaiknya makan jajanan ini di hari yang sama, karena pengeringan dapat melunakkan sehingga akan merusak tampilan dan cita rasa masakan.
Jika seseorang pernah memberi tahu Anda sebelumnya bahwa Anda akan dengan senang hati menyantap bagel isi, Anda mungkin hanya akan tertawa terbahak-bahak - makanan macam apa ini?!
Namun, dengan terjadinya krisis, banyak ibu rumah tangga mulai mencari resep masakan murah dan menggugah selera yang dapat dengan mudah memberi makan keluarga besar dan tetap “di rumah”!
Anda sudah bosan dengan pasta dan kentang dan menginginkan sesuatu yang enak dan irit, jadi tidak perlu terlalu kategoris tentang bagel, mungkin Anda juga akan menyukainya - Anda hanya perlu mencoba memasaknya sekali sesuai resep yang dijelaskan. di bawah.
Jadi, mari kita ambil bahan-bahan berikut untuk 4 porsi:
- 1 ikat bagel besar;
- 400 gram daging cincang;
- 50 gram keju;
- 1 butir telur ayam;
- 2 sejumput garam;
- 10 ml minyak sayur untuk mengoles cetakan;
- 100 ml air atau susu.
Yang terbaik adalah memilih bagel tanpa lemak berukuran besar - rasanya tidak terlalu manis dan meresap dengan baik dalam susu atau air. Mereka dijual hampir di mana-mana, tetapi tidak dalam tas atau berdasarkan beratnya, tetapi dalam bentuk bundel. Namun jika Anda tidak menemukan bagel di toko atau supermarket, maka bagel kecil juga enak untuk disantap bersama daging cincang goreng!
Agar bagel tidak menjadi lebih keras saat dipanggang di oven, bagel harus direndam terlebih dahulu. Caranya, masukkan ke dalam semangkuk air atau susu - sesuai selera Anda, dan biarkan terendam selama sekitar 10-15 menit, pastikan cangkangnya tetap agak keras.
Pada saat ini, pecahkan telur ayam ke dalam daging cincang dan beri garam. Campur semuanya sampai rata. Pilih daging babi cincang atau daging babi, karena mengandung lebih banyak lemak, yang akan diserap bagel dan menjadi lebih segar dan enak. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan daging cincang di rumah, Anda bisa menggunakan daging apa saja, bahkan ayam atau kalkun, tetapi pastikan untuk menambahkan sepotong lemak babi ke dalamnya untuk mengetahui kandungan lemaknya. Bagi mereka yang menyukai rasa pedas pada hidangan daging, disarankan untuk menambahkan beberapa siung bawang putih, melewati mesin press, ke daging cincang - bahan ini hanya akan meningkatkan rasa daging cincang! Selain itu, jangan membatasi diri Anda hanya pada bumbu-bumbu ini - Anda bisa menambahkan beberapa bumbu atau bumbu aromatik ke daging cincang.
Letakkan bagel yang sudah direndam di atas loyang atau kertas roti yang diolesi minyak sayur dan isi dengan daging cincang di atasnya. Pastikan untuk mengolesi loyang, karena bagel yang direndam dapat menempel erat pada loyang jika Anda lupa mengolesnya! Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C dan panggang selama kurang lebih 20 menit hingga daging cincang benar-benar matang.
Saat bagel dipanggang, parut keju di parutan kasar. Untuk hidangan seperti itu, lebih baik memilih keju keras, karena bentuknya tetap baik dan meleleh dengan baik saat dipanggang. Keluarkan loyang dengan bagel dan taburkan keju parut di atasnya, hati-hati jangan sampai melebihi tepinya. Rebus dalam oven selama 3-5 menit lagi sampai keju meleleh dan keluarkan loyang.
Pastikan untuk menyajikan hidangan ini panas agar rasa keju yang lembut dan lembut beresonansi dengan juiciness daging cincang dan adonan tanpa lemak. Anda bisa menyiapkan lauk apa pun untuk itu - dengan daging panas seperti itu semuanya dimakan dengan sempurna, atau Anda bisa menyajikannya dengan bumbu!
Perhitungan biaya hidangan:
— 1 ikat bagel — 30 rubel;
— 400 g daging cincang — 100 rubel;
— 1 butir telur — 5 rubel;
— 50 g keju — 15 rubel;
— garam dan mentega — 5 rubel.
Jumlah: 155 rubel.
Pada saat yang sama, Anda mendapatkan hidangan daging lengkap, yang di restoran harganya jauh lebih mahal dan bukan fakta bahwa mereka akan memasaknya di sana jauh lebih enak daripada di dapur Anda sendiri! Selamat makan!
Ingin tahu resep bagel dengan daging cincang di dalam oven? Kami akan dengan senang hati membagikan informasi yang diperlukan. Artikel ini menyajikan beberapa cara menyiapkan camilan panas ini - dengan bahan berbeda. Semoga beruntung di dapur!
Bahan-bahan
- satu telur;
- bohlam sedang;
- 150 g daging cincang (babi + sapi);
- bawang putih – satu siung sudah cukup;
- 300 g bagel kecil (sushi);
- krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 1 sdm. aku.;
- bumbu favorit (termasuk merica);
- keju keras (jenis tidak penting) – 100 g.
Proses memasak
- Tempatkan bagel dalam mangkuk dalam yang terbuat dari kaca tebal. Isi dengan susu. Biarkan selama setengah jam. Jika Anda memiliki bagel segar, kali ini cukup untuk melunakkannya. Dan jika sangat keras atau kering, diamkan dalam susu setidaknya selama satu jam.
- Mari kita mulai menyiapkan isinya. Kami akan menggunakan daging cincang yang sudah jadi, seperti untuk irisan daging. Tempatkan dalam mangkuk bersih. Tambahkan kuning telur dan krim asam dalam jumlah yang dibutuhkan. Haluskan potongan bawang bombay dan siung bawang putih dalam blender. Massa yang dihasilkan dikirim ke daging cincang.
- Mari kita kembali ke bagel. Keluarkan dengan hati-hati dari mangkuk susu. Letakkan di atas tisu untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Gunakan satu sendok teh untuk mengambil daging cincang dan mengisi bagel.
- Panaskan oven terlebih dahulu (180°C). Tutupi loyang dengan perkamen. Tempatkan bagel isi di atasnya. Kirim loyang beserta isinya untuk dipanggang. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan ini? Resep bagel dengan daging cincang di dalam oven menunjukkan bahwa 15-20 menit sudah cukup.
- Sentuhan terakhir masih ada. Beberapa menit sebelum proses memanggang berakhir, buka pintu dan taburi bagel dengan keju parut. Tutup ovennya. Tempatkan camilan yang sudah jadi di piring. Semoga Anda selamat makan!
Bagel dengan daging cincang di dalam oven: resep langkah demi langkah
Bahan-bahan
- tomat matang – 2 buah;
- bohlam sedang;
- mayones lemak sedang - secukupnya;
- 400 ml kaldu daging (bisa ayam);
- 100 gram sepotong keju keras;
- ayam cincang atau babi;
- 400 g bagel kecil;
- minyak yang dimurnikan;
- bumbu favorit.
instruksi rinci
- Giling daging bawang bombay yang sudah dikupas (sebaiknya berbentuk kubus). Tempatkan di wajan panas. Goreng menggunakan minyak. Segera setelah potongan menjadi transparan, tambahkan daging cincang ke dalamnya. Garam. Taburi dengan bumbu. Daging cincang harusnya agak kecoklatan. Lalu matikan api. Dan pindahkan massa yang dihasilkan ke piring.
- Tuang bagel ke dalam wadah yang dalam. Isi dengan kaldu. Kami mengatur waktunya selama 15-20 menit.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan tipis. Mari kita kesampingkan dulu untuk saat ini.
- Tutupi loyang dengan perkamen. Letakkan bagel dan isi dengan daging cincang. Tempatkan irisan tomat di masing-masingnya. Taburkan keju parut di atasnya. Tempatkan loyang bersama dengan makanan pembuka yang akan datang ke dalam oven panas. Pada suhu 180°C hidangan akan dipanggang tidak lebih dari 20 menit.
- Kerak berwarna coklat keemasan akan menghiasi bagel dengan daging cincang (di dalam oven). Resepnya (lihat foto di atas) menyediakan penyajian camilan seperti itu panas dan dingin. Rasa hidangannya tetap tidak berubah.
Bagel dengan daging cincang dan champignon
Bahan-bahan
- 300 g masing-masing daging sapi muda dan daging babi;
- bawang – 2 buah;
- 500 ml susu dengan kandungan lemak sedang;
- 100 gram keju (keras);
- minyak yang dimurnikan;
- masing-masing 0,5 kg champignon dan bagel kecil;
- mayones dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
- Kami meletakkan di atas meja segala sesuatu yang akan digunakan untuk menyiapkan bagel dengan daging cincang di dalam oven. Resepnya menggunakan jamur. Kami akan mulai dengan mereka. Kami mencuci champignon dengan air mengalir. Potong menjadi kubus. Tempatkan di wajan panas. Goreng menggunakan minyak olahan. Tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng sampai jamur siap. Matikan api. Biarkan bawang bombay dan jamur dingin.
- Kami membuat daging babi dan sapi cincang. Ini akan menjadi berair dan sangat empuk.
- Tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Mencampur. Garam. Taburi dengan bumbu favorit Anda.
- Tempatkan bagel dalam wadah yang dalam dan isi dengan susu. Lima menit sudah cukup untuk membuat mereka sedikit basah.
- Tempatkan bagel di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kami mengisi masing-masing dengan campuran yang terdiri dari daging cincang, jamur, dan bawang bombay. Taburkan keju parut di atasnya. Anda juga perlu mengoleskan mayones pada bagel dengan jaring tipis.
- Tempatkan loyang beserta isinya ke dalam oven panas. Pada suhu 190°C makanan pembuka harus dipanggang selama setengah jam. Keluarga atau tamu Anda akan menghargai penampilan dan rasanya.