Лаваш з цибулею в духовці. "Фарширований" лаваш, запечений у духовці. Лаваш із начинкою «Рибна фантазія»
![Лаваш з цибулею в духовці.](https://i1.wp.com/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/07/farshlavash106-258x194.jpg)
Без перебільшення, рулетики з лаваша – загальні улюбленці та чемпіони серед бутербродів. У них найкраще реалізована ідея простоти та універсальності. Якщо красиво нарізати рулет із червоною рибою та подати на блюді із зеленню, то ось вам і святкова закуска. Якщо згорнути рулетики з простіше начинкою - з крабовими паличками або ковбасою - відмінний перекус на кожен день.
Добірка рецептів рулетів з лаваша:
Як приготувати рулет з лаваша
Із чим зробити?Та з чим завгодно! Для приготування повсякденних рулетиків із лаваша беруть те, що є під рукою, точніше, у холодильнику. А там часом чогось тільки не залишається по невеликому шматочку! Зі святковими рулетиками складніше, особливо якщо начинка витончена — нею варто запастися заздалегідь.
Як зробити?Просто. Достатньо рівномірно розкласти або розмазати начинку на лист лаваша та акуратно скрутити. Далі є кілька варіантів поведінки:
- відразу з'їсти, насолоджуючись і жадібна;
- покласти на годинку-другу в холодильник, а потім нарізати на гарні рулетики і красиво подати;
- довести до досконалого смаку у духовці.
Для подачі на святковий стілобріжте ненамазані краї і лише потім красиво наріжте.
Важливо:ніколи не заморожуйте готовий рулетик з лаваша, при розморожуванні він розкисне.
Способів приготувати рулетики - два: згорнутий рулет з лаваша та начинки нарізати на порційні невеликі шматочки або відразу розрізати лаваш на стрічки і зробити з них рулетики. Який вибрати залежить від начинки.
Який лаваш використовується у рецептах?Лаваш для рулетиків потрібно брати не той, який товстий і пишний, а тоненький, листовий, як на малюнку. Можна навіть.
Про майонез.Дуже часто в рулетиках використовують майонез, після витримки в холодильнику нарізати рулет рекомендують з обережністю, оскільки він стає м'яким, просочуючись соусом. Приготувати вдома можна не лише лаваш, а й завжди смачніше.
Рецепти рулетів з лаваша на будь-яку примху
Ця велика добірка рецептів онлайн-журналу «Чарівна Їжа.ру» складалася з повагою до вашого шлунка та смаків. Що це означає? А те, що все тут описане, перевірено та схвалено особистим досвідом. І з погляду користі, і з погляду законного задоволення, яке має доставляти їжа.Рулет із лаваша з куркою
Швидкий у приготуванні рулетик допоможе, коли в холодильнику майже порожньо, готувати ніколи, а їсти хочеться.
Начинка на 1 лаваш:сир твердий - 200 г, куряча грудка - 1 шт., Яйця - 2 шт., Часник - 1-2 зубки, майонез (або сметана + майонез).
Приготування.Курячі грудки відваріть до готовності (при варінні можна підсолити воду). Остудіть і наріжте тонкими брусочками.
Яйця, круто зварені, остудіть і почистіть. Наріжте кубиками або розімніть вилкою.
Сир натріть крупно. Додайте до яєць. Сюди ж видавіть через прес часник. Додайте майонез або майонез та сметану та перемішайте.
Лаваш поділіть на два шматочки. На перший нанесіть яєчно-сирну суміш, розмазавши по всій поверхні. Зверху покладіть другий шматочок лаваша і розподіліть шматочки курячої грудинки.
Поверніть рулетом і покладіть у холодильник хоча б на півгодини.
Поради:
- скочуйте рулетики дуже акуратно - просочені майонезом, вони розмокають і рвуться;
- Використовуйте свіжоприготовлене куряче м'ясо, так як з підсохлим згорнути рулет проблематично.
Рулетики з лаваша із сьомгою
Можливо, найпопулярніший варіант. Пікантна закуска, яка гарна і на святковому столі, як бутерброд до сніданку, і як перекус для пікніка, поки готуються на багатті основні страви. Готувати такі рулети з лаваша можна заздалегідь.
Інгредієнти до рецепту рулету: лаваш - 1 великий, сьомга малосолона - 300 грам, огірок свіжий - 1 невеликий, сир м'який (можна сирний, плавлений) - 250 грам, кріп свіжий - на ваш смак.
Приготування. Розгорнутий лаваш намажте сиром, намагаючись рівномірно розподілити.
Рибу поріжте тонкими скибочками. Розкладіть поверх сиру.
Огірок (можна почистити шкірку) наріжте тонкою соломкою, покладіть зверху на рибу.
Притрусіть дрібно нарізаним (або гілочками) кропом.
Поверніть лаваш рулетиком. Якщо потрібно подавати відразу, то наріжте навскоси шматочками, розкладіть на блюді, застеляному салатним листям. Можна викласти половинками чері помідорів і кружальцями огірка.
Порада: не намагайтеся сьомгою заповнити всю поверхню лаваша, страва від цього смачнішою не стане, а ось пересоленим може.
Лаваш із сиром та зеленню
Зелень можна брати найрізноманітнішу: від зеленої цибулі до шпинату, петрушка, кінза, кріп, щавель, рукола. Сир твердий будь-якого сорту (краще типу маасдам). Лаваш із сиром та зеленню гарний із бульйоном чи сосисками, шматочком м'яса чи риби.
Інгредієнти до рецепту рулету: лаваш - 1 великий, зелень - 350 грам, сир тертий - 100 г, сметана - 150 грам, перець, сіль опціонально.
Приготування. Вимийте зелень, дайте стекти воді і дрібно наріжте.
Викладіть сметану в миску, додайте зелень, тертий сир, добре перемішайте. Посоліть, якщо сир несолоний, і приправте перцем до смаку.
На лаваш нанесіть начинку та поверніть рулетом. Розріжте рулет, що вийшов, на 2-3 частини. Укладіть на деко або у форму, змащену олією і запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці (займе хвилин 10). Можна запекти під грилем або обсмажити на розігрітій сковороді.
Лаваш з шинкою та сиром
А чому б нам не зробити не лише рулетики з лаваша, а й соус до них. Наприклад, з базиліку. І подати його окремо.Інгредієнти до рецепту рулету: лаваш - 1, шинка - 200 грам, листя салату - пучок, перець солодкий - 1, сир м'який, можна плавлений, кріп - за смаком. Для соусу: свіжий базилік - пучок, натуральний йогурт - 150 мл, оливкова олія - 2 ст. ложки, фета – 100 грам, часник – 1 зубок, перець, сіль.
Приготування лаваша з шинкою та сиром. Салатне листя і кріп ретельно промийте, обсушіть і наріжте (кріп - дрібно, салат - крупно).
Перець вимийте, видаливши серединку, наріжте довгими тонкими смужками.
Наріжте і шинку тонкими смужками.
Ретельно змішайте кріп та сир.
Лаваш рівномірно змастіть сиром. Викладіть порізане салатне листя, потім смужки шинки і перцю.
Поверніть рулетом, загорніть у харчову плівку і покласти на годину в холодильник.
Приготуйте соус. Поріжте дрібно листя базиліка.
У невеликій мисочці розімніть сир фета, додавши олію та йогурт, ретельно перемішайте. Покладіть дрібно|мілко| нарізаний базилік і видавіть часник. Посоліть і приправте перцем до смаку. Перемішайте.
Подавайте нарізаний шматочками рулет та соус.
Рулетики з лаваша, буряків та лосося
М'який смак вареного буряка чудово доповнить солоного лосося.
складові: лаваш - 1, буряк - 1 велика, лосось солоний - 300 грам, сир м'який вершковий - 300 грам, зелень на ваш смак.
Як приготувати рулет з лаваша. Наріжте лаваш смужками невеликої ширини (близько 20 см).
Буряки зваріть, остудіть, почистіть і наріжте тонкими слайсами.
Лосось також наріжте тонкими скибочками.
Смужку лаваша намажте сиром.
Покладіть буряк, зверху скибочки риби та зелень.
Згорніть рулетиками і поставте їх на блюдо.
Порада: як зелень відмінно підійдуть салатне листя.
Рулети з лавашу та печінкового фаршу
Ситні рулети цілком підійдуть для сніданку, тому що це смачна гаряча страва, що відмінно підходить до кави.: лаваш - 1, сир твердий - 100 грам, фарш із печінки - 0,5 кг, цибуля - 1.
Приготування. Очищену від лушпиння цибулю дрібно поріжте. Підсмажте його трохи на невеликому вогні. Покладіть фарш із печінки та обсмажуйте до готовності. Остудіть.
Викладіть печінковий фарш на лаваш, розмажте по всій поверхні. Поверніть у рулет і наріжте шматочками близько 2 див.
Маленькі рулетики покладіть у змащену вершковим маслом форму, присипте натертим твердим сиром і запікайте, можна до того моменту, як розплавиться сир, а можна, поки він трохи не запечеться.
Подавайте такі рулетики з лаваша гарячими. До них чудово підійдуть свіжі овочі або салати з них.
Порада: брати фарш можна з будь-якої печінки: яловичої, курячої, індички. Якщо у вас цілісна печінка, то перекрутіть її на м'ясорубці. Не подрібнюйте блендером, вона вийде надто перемеленою.
Рулети з копченим лососем
Беріть філе риби або дуже ретельно прибирайте всі кістки з цілої.
Інгредієнти до рецепту рулетика: лаваш - 1 великий або 2 середніх, копчений лосось - 250-300 грам, огірок свіжий - 1, сир плавлений - 250 грам, олія ікорна - 250 грам, кріп - на свій смак.
Приготування. Великий лаваш розділіть навпіл.
Огірок наріжте тонкими скибочками вздовж усього овочів, використовуйте для цього овочечистку або ріжте гострим тонким ножем.
На одну половину лаваша намажте олію. Розкладіть шматочки огірка.
Зверху покладіть другу половину лаваша, намажте сиром.
Розкладіть скибочки риби. Зверху посипте нарізаним кропом.
Згорніть рулетом, який загорніть у харчову плівку. Покладіть у холодильник мінімум на годинку.
Наріжте красивими шматочками та подавайте до столу.
Порада: якщо копчена рибка зовсім малосольна, то замість свіжого огірка можна взяти солоний або малосольний.
Рулети з лавашу та овочів
Влітку, у сезон достатку овочів, рулетики з лаваша можна робити з ними. Дуже смачно, хоч і без м'яса, і без риби. Обов'язково спробуйте.
Інгредієнти до рецепту рулету: лаваш - 1, перець солодкий - 1, баклажан - 1, огірок - 1, часник - 1 зубчик, помідор - 1, зелень, кріп, базилік, пір'їнки цибулі, перець, сіль, олія.
Приготування.Ретельно вимийте зелень і овочі. Баклажани наріжте тонкими кружальцями, посоліть і залиште хвилин на 15, щоб пішла гіркота.
У перцю заберіть насіння та перегородки.
Помідор, огуєрці та перець наріжте тонкими брусочками.
Часник видавіть або дрібно натріть.
У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте баклажани. Промокніть їх паперовою серветкою, перш ніж покласти на сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків.
Лаваш порізати на смужки, які трохи змастити часником.
Укласти на кожну стрічку трохи овочів та зелені. Посолити і поперчити до смаку. Згорнути порційні рулетики і одразу подавати. Або ж укласти в сковороду і підрум'янити з двох боків, щоб лаваш став хрустким.
Поради. Не лийте багато олії, коли обсмажує баклажани - овоч дуже добре вбирає і виходить занадто жирний. Якщо не вдалося засмажити з мінімальною кількістю олії, викладайте готові кружечки на паперову серветку, щоб прибрати надлишки.
Рулети з лаваша та крабових паличок
Риби багато не буває, особливо смачною, загорнутою в апетитні рулетики.
Інгредієнти до рецепту рулету з лаваша:лаваш - 1 великий або 3 маленькі, крабові палички - 200 грам, слабосолоний лосось - 300 грам, м'який сир - 300 грам, твердий сир - 200 грам, кріп, листя салату.
Приготування. Великий лаваш розділіть на 3 частини.
Рибу поріжте тонкими пластами.
Крабові палички обережно розгорніть.
Твердий сир натріть.
Одну частину лаваша намажте сиром (візьміть третину від загальної кількості). Розкладіть крабові палички.
Накрийте другою частиною, яку змастіть сиром. Зверху розкладіть листя салату, притрусіть тертим сиром.
Накрийте третьою частиною, намажте м'який сир і розкладіть рибу, зверху посипте порізаним кропом.
Поверніть лаваш рулетом і закрутіть у плівку. Заберіть на пару годинників у холодильник.
Під час подачі викладіть на блюдо з рулетиками оливки.
Рулетики з лаваша з куркою
Пряні рулетики з куркою, до яких обов'язково потрібний соус. Наприклад, або йогурт із часником.
Інгредієнти:лаваш - 1, філе курки - 300 грам, цибуля - 200 грам, морква - 1 невелика
курячий бульйон - 100 мл, перець, зіра, сіль, барбарис, куркума, коріандр.
Як приготувати рулетик з лаваша. Куряче філе наріжте тонкими смужками.
Очищений лук поріжте невеликими шматочками.
Моркву наріжте тонкою соломкою.
Злегка спасеруйте моркву та цибулю (тільки щоб стала прозорою, смажте на невеликому вогні).
Покладіть шматочки курки, посмажте кілька хвилин і влийте бульйон. Гасіть до готовності курки. Остудіть.
Наріжте лаваш стрічками. Покладіть на кожну начинку та згортайте рулетиком.
Викладіть усі рулетики в змащену олією форму. Влийте трохи бульйону, щоб тільки покрило дно форми (бульйон не дасть рулетам стати сухими під час термічної обробки) і запікайте 15 хвилин при 200 градусах - лаваш повинен трохи підрум'янитися.
Подавайте відразу гарячими.
З недавніх пір вже звичними на наших столах стали страви з лаваша. З цієї прісної випічки можна приготувати чимало смачних та вишуканих закусок. Сьогодні ми навчимося запікати лаваш у духовці з начинкою. До вашої уваги представлена добірка кращих рецептів.
Корисні хитрощі
Лаваш готується на прісній основі, тому його можна запікати з найрізноманітнішими начинками - солоними, м'ясними, рибними, солодкими, овочевими та ін.
- Щоб лаваш вийшов з рум'яною скоринкою, змастіть його зверху розм'якшеним маслом вершковим або збитим яйцем.
- Якщо лаваш висох і почав кришитися, це не біда. Змастіть його щедро майонезом, соусом або простою водою, і через п'ять хвилин він набуде колишнього вигляду і буде придатний для запікання.
- Щоб начинка з лаваша в процесі приготування не висипалася, додайте в неї сире яйце куряче - тоді інгредієнти скріпляться між собою.
- Для надання закусці вишуканого аромату і смаку зверху лаваш можна посипати кунжутним, соняшниковим або гарбузовим насінням або горішками.
- Якщо ви додаєте в начинку цибулю, її попередньо потрібно пасерувати, інакше вона хрумтітиме.
- Додавати спеції, сіль та часникові зубчики краще в соус. Якщо просто присипати ними лаваш, то вони нерівномірно розподіляться.
А тепер давайте перейдемо від теорії до практики та розглянемо найкращі рецепти приготування лаваша з начинкою у духовці.
Вірменська закуска
Справжній вірменський лаваш із начинкою в духовці готується досить просто та швидко. Неповторний смак та аромат такій страві надає поєднання сиру, сиру твердого сорту та зелені.
Склад:
- 2 лаваші;
- 300 г сиру;
- 100 г сметани;
- 200 г твердого сорту сиру;
- свіжої зелені.
Приготування:
![](https://i0.wp.com/ladyspecial.ru/images/2016/11/19/035b6bee3fca16cbf1c08060b2ffdfdd.jpg)
Лаваш з фаршем - швидко, смачно та ситно!
Якщо у вас немає часу на приготування пирогів, за лічені хвилини можна запекти лаваш з м'ясною начинкою, за основу якої краще взяти готовий фарш. Спробуйте і вам обов'язково сподобається!
Склад:
- лавашний лист;
- 0,5 кг фаршу м'ясного;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- 1 баночка оливок консервованих;
- яйце;
- ½ ст. молока;
- 150 г твердого сорту сиру;
- кухонна сіль;
- масло рослинне;
- мелений чорний перчик.
Приготування:
![](https://i1.wp.com/ladyspecial.ru/images/2016/11/19/b3aa2af9c14af554d98871bc2d3b23e1.jpg)
А цей лаваш із начинкою, запечений у духовці, сміливо можна подавати до святкового столу. М'ясо вибирайте на власний смак. Так, можна взяти за основу начинки курку, телятину, свинину і навіть індичку. Сміливо фантазуйте та додавайте улюблені овочі. Із зелені ідеально підійдуть кінза, петрушка та кріп.
Склад:
- лавашний лист;
- 0,4 кг м'яса;
- 100 г твердого сорту сиру;
- 1-2 помідори;
- болгарський солодкий перчик;
- зелень;
- 50 мл соусу томатного;
- кухонна сіль;
- спеції;
- майонез.
Приготування:
![](https://i0.wp.com/ladyspecial.ru/images/2016/11/19/6f31fb644d4e64c7e4e1936823f512b3.jpg)
Готуємо смачний сніданок для всієї родини
Ідеальним сніданком стане рулет із лаваша з паштетом, грибами та солоними огірками. Повірте – ваші домочадці будуть просто у захваті.
Склад:
- 2 лавашні листи;
- 200 г паштету;
- 2 солоних огірочки;
- 300 г грибів;
- 50 г твердого сорту сиру;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- яйце;
- олія рафінована рослинна;
- кухонна сіль і перчик мелений чорний.
Приготування:
![](https://i0.wp.com/ladyspecial.ru/images/2016/11/19/9c6a25ca12ef4a09c3a193872da7e9f0.png)
Рецепти страв з лавашу
лаваш у духовці з начинкою
30 хвилин
150 ккал
5 /5 (2 )
Якщо не знаєте, що приготувати на сніданок, окрім вівсянки та бутербродів, то ви ніколи не готували лаваш із начинкою у духовці. Це дуже швидке у приготуванні страву, і при цьому його можна зробити практично з будь-яких продуктів, що знайдуться вдома. Головне, щоб удома виявився свіжий лаваш. Рецепт шалено простий: нарізав, поклав, загорнув, запік. І можна насолоджуватися свіжими та смачними рулетиками.
Я зазвичай готую їх перед роботою чи дітям перед школою, тож у мене всі вирушають із дому ситі та задоволені. Я хочу, щоб і у вас так було, тому поділяюся з вами кількома рецептами.
Лаваш запечений у духовці з начинкою із шинки
- Час приготування:півгодини.
- Кількість порцій: 12 рулетиків.
- Кухонна техніка та посуд:ніж, тертка, лист, ложка, духовка.
складові
Процес приготування
- Розріжте кожен лист лаваша на 4 прямокутні шматки.
- Помідори та шинку наріжте на маленькі кубики. Сир натріть.
- Візьміть один шматок лаваша, змастіть майонезом.
- На край лаваша покладіть пару ложок шинки, помідорів і трохи сиру.
- Посипте зеленню за смаком і поверніть у рулетик, підігнувши краї.
- Повторіть так із усіма шматочками лаваша.
- Викладіть рулетики на лист і намажте збитим яйцем.
- Готуйте в духовці при 180 ° близько 10 хвилин.
Відеорецепт фаршированого лаваша, запеченого у духовці
Подивіться це відео, якщо хочете знати, як правильно загорнути рулетик, щоб з нього не випадала начинка. Ще ви зможете побачити сам процес приготування та дуже гарні рулетики в результаті.
РУЛЕТИКИ з ЛАВАША з начинкою «ЯК ПІЦА»! Закуска на пікнік, чи смачний сніданок!
Спробуйте приготувати смачні рулетики з лаваша з начинкою «як піца»! Закуска підійде для пікніка або просто на сніданок. Смачно, просто та ситно!
Нам знадобиться:
лаваш тонкий-200 гр
сир-100 гр
ковбаса (або шинка) - 150 - 200 гр
помідори-1-2 шт
зелень, майонез
яйце для змащення рулетів
Випікати при температурі 180 градусів на змащеній олією деко до готовності
ПІДПИСАЙТЕСЯ НА НАШ КАНАЛ!
ВСІ СМАЧНІ ВІДЕО ТУТ:https://www.youtube.com/channel/UCQdu93vEQpQM3w49vdXPHcg
МИ ВКонтакті: https://vk.com/plushkivatryshki
ми в інстаграм: https://www.instagram.com/plushkivatrushki/
https://i.ytimg.com/vi/GH8k75nAZD0/sddefault.jpg
https://youtu.be/GH8k75nAZD0
2017-07-03T06:27:02.000Z
Лаваш з м'ясом у духовці
- Час приготування:півгодини.
- Кількість порцій: 6-7.
- Кухонна техніка та посуд:сковорода, лист, ложка, тертка, духовка.
складові
Процес приготування лаваша з фаршем
![](https://i2.wp.com/izyskon.com/wp-content/uploads/2017/11/Lavash-s-nachinkoj-iz-farsha-v-duhovke.jpg)
Відеорецепт лаваша з фаршем у духовці
У цьому відео продемонстровано, як зробити лаваш з фаршем з покроковим рецептом, крім останньої частини, де лаваш має бути запечений у духовці. Мені дуже сподобався цей відеорецепт, тому я його додаю, змінивши лише кінцівку: замість того, щоб смажити на сковороді, ми рулетики відправляємо в духовку.
Хрумкі рулетики з лаваша. Дуже смачні
https://i.ytimg.com/vi/oibDkvt5vL0/sddefault.jpg
https://youtu.be/oibDkvt5vL0
2017-02-26T14:22:43.000Z
Лаваш з грибами, сиром та зеленню в духовці
- Час приготування: півгодини.
- Кількість порцій: 10-12.
- Кухонна техніка та посуд: ніж, сковорода, лист, тертка, духовка, ложка.
складові
Процес приготування
![](https://i0.wp.com/izyskon.com/wp-content/uploads/2017/11/Lavash-v-duhovke-s-nachinkoj-3.jpg)
З чим подавати лаваш
Такі лаваші найкраще подавати ще теплими, поки вони хрумтять і начинка витікає з кожним укусом. При цьому подавати можна і разом з супом, і разом з гарніром, і разом з другою стравою.
Я вважаю, що найкраща закуска на святковому столі – це лаваш, запечений у духовці із начинкою. Його можна зробити у вигляді рулета чи конверта, також у нього можна загорнути різну начинку. Сьогодні я презентую два рецепти закусок із лаваша.
Лаваш з м'ясом та сиром у духовці
Необхідне кухонне начиння:силіконовий пензлик, ніж, віночок, обробна дошка, тертка, ложка та форма для запікання.
складові
Як вибрати інгредієнти
- При покупці лаваша зверніть увагу на термін придатності. Також подивіться, чи не посипаний борошном. Недобросовісні продавці за допомогою борошна хочуть надати свіжого вигляду черствому виробу. Якісний лаваш повинен бути рівномірно розкочений. Також він не повинен мати затхлий запах.
- Колір фаршу залежить від м'яса, з якого він виготовлений. Якщо це яловичина, то фарш має бути червоного кольору. Свинячий фарш трохи світліший, а курячий – ніжно-рожевий. Загальні вимоги до всіх видів фаршу – це однорідність, нейтральний запах, а також відсутність сполучних тканин та сухожилля. Небажано купувати фарш на вагу, тому що складно визначити термін придатності такого продукту. Вибирайте фарш в упаковці, де є вся необхідна інформація про нього. Це склад, термін придатності, адреса та контактна інформація виробника. У складі якісного фаршу має бути лише м'ясо. Сіль та спеції додають для того, щоб приховати запах несвіжого продукту.
- У складі сметани має бути молоко, вершки та закваска.. У якісному продукті не повинно бути загусників та інших добавок. Натуральні молочні продукти зберігаються недовго, термін придатності гарної сметани від 5 до 10 днів. Якщо термін придатності дуже великий, це означає, що перед вами ненатуральний продукт. У магазині сметана має бути лише у холодильнику.
- Під час вибору овочів огляньте їх. На них не повинно бути темних плям чи м'яких ділянок. Якщо ви купуєте невелику кількість, огляньте кожен овоч. Це допоможе вам уникнути неприємних сюрпризів вдома при розпаковуванні покупок.
- Твердий сир може бути будь-якого сорту. Головне, щоб він був свіжим. При покупці сиру та інших молочних продуктів звертайте увагу на термін придатності. Склад сиру має бути дуже коротким, він складається лише із молочних продуктів. У ньому не повинно бути рослинних жирів чи хімічних добавок.
Покроковий рецепт лаваша з фаршем, запеченого в духовці
- Розстеліть обидва лаваші на столі і змастіть їх невеликою кількістю рафінованої олії. Це потрібно для того, щоб вони просочилися та стали менш ламкими. Найзручніше це зробити за допомогою силіконового пензлика.
- Поступово змастіть обидва лаваші майонезом. На кожен піде близько 2-3 столових ложок.
- Потім змастіть кетчупом. Його можна взяти трохи більше, приблизно 3-5 столових ложок. Взагалі, кількість кетчупу та майонезу можна варіювати на свій смак.
- Посоліть і поперчіть до смаку 700 г фаршу. Потім порівну розподіліть його по обидва лаваші.
- Наріжте 4 помідори. Їх можна різати кружальцями чи четвертинками, головне, щоб вони були невеликою товщиною. Викладіть нарізані помідори поверх фаршу.
- Поріжте 2 болгарські перці і викладіть на помідори.
- Натріть на тертці 350 г твердого сиру і посипте перець.
- Тепер акуратно поверніть обидва лаваші, щоб начинка не випала.
- Покладіть їх у форму, змащену олією.
- З'єднайте в мисці 1 склянку свіжої сметани та 1 яйце. Змішайте віночком і залийте цією масою рулети.
- Поставте форму з рулетами в духовку нагріту до 200° на 30 хвилин. Готовий рулет наріжте на шматочки та подавайте до столу.
Відеорецепт приготування лаваша в духовці з начинкою з фаршу та сиру
Лаваш з грибами, зеленню та сиром на сковороді та в духовці.
Конвертики готуються 20 хвилин.
Вийде 3 конвертика.
Необхідне кухонне начиння:сковороду або форму для випічки, ножем, теркою і віночком.
Калорійність страви: 197 ккал на 100 р.
складові
Покроковий рецепт
- Розділіть лаваш на три частини.
- На один шматок покладіть 100 г обсмажених печериць. Класти треба не посередині, а ближче до краю. Це потрібно для того, щоб згодом було зручно загортати конвертик.
- Потім кладіть 100 г обсмаженої цибулі.
Якщо ваш лук пустив багато соку або ви смажили його у великій кількості олії, відкиньте його на друшляк. Так зайва рідина стіче, і начинка вийде ідеальною за консистенцією.
- Зверху посипте зеленню та додайте 100 г тертого сиру.
- Акуратно загорніть лаваш у формі конвертика так, щоб начинка не випадала.
- Виконайте ті ж дії з двома шматочками лаваша, що залишилися.
- Щоб конвертики не розгорнулися під час приготування, приготуйте білкову масу. Для цього збийте 2 яєчні білки, при збиванні можна додати щіпку солі.
- Вмочіть конвертики в білкову масу або змастіть їх силіконовим пензликом.
- Випікайте конвертики в розігрітій до 200 ° духовці 10-15 хвилин. Або обсмажуйте на середньому вогні на олії по 2-2,5 хвилини з кожного боку.
- Готові конвертики подавайте до столу.
Відеорецепт приготування лаваша в духовці з начинкою з грибів, зелені та сиру
- Начинка для цих страв може бути різною. Якщо вам не подобається будь-який інгредієнт у рецепті, його можна виключити чи замінити.
- Якщо до начинки для рулетів додати часник, страва буде більш пікантною. Любителям дуже гострих страв рекомендую додати перець чилі.
- Твердий сир можна поєднати з вершковимТаке поєднання буде дуже смачним.
- У цих рецептах можна використовувати будь-яку зелень, головне щоб вона подобалася саме вам.
Як правильно подати
Подавати будь-які закуски з лаваша можна як у холодному, так і гарячому вигляді.Якщо ви подаєте рулет, його потрібно нарізати на шматочки. Конвертики можна подати, не нарізуючи.
На святковий стіл спочатку подаються закуски на одній тарілці. Прилади для таких страв не подаються. Також можна подати м'ясну нарізку, салати та овочі. Якщо ви приготували страви з лаваша просто на вечерю, подайте їх із чаєм чи кавою.
Якщо ви можете порадити смачну начинку для страв з лаваша, опишіть її у своїх коментарях. З чим запропонуєте приготувати рулет із лаваша в духовці, щоб приємно здивувати близьких? Бажаю приємного апетиту та завжди натхнення на кухні!
Коли ви захотіли побалувати себе в їжі і з'їсти щось смачненьке, можна зробити рулетики з лаваша з начинками, або . Перевага таких закусок у тому, що для їхнього наповнення можна використовувати різні продукти. Плюс до всього приготування не займе багато часу.
Але, щоб їх правильно приготувати, потрібно розібратися з декількома питаннями — який краще вибрати лаваш і які краще використовувати продукти як начинку. Особисто я люблю їх готувати з тонкого вірменського лаваша, а чим його наповнювати — все залежить тільки від вашої фантазії.
Інгредієнти:
- Лаваш - 3 аркуші
- яйця курячі - 2 шт
- борошно - 2 ч. л
- помідори - 3 шт
- плавлений сир - 200 гр
- ковбаса - 250 гр
- кріп - 1 пучок
- соняшникова олія – для смаження.
Спосіб приготування:
Насамперед розтіляємо лаваш і намазуємо його по всій поверхні плавленим сиром.
Потім рівномірно викладаємо на нього половину дрібно нашаткованого кропу та нарізані невеликими кубиками помідори та ковбасу.
І викладаємо на нього всю начинку, що залишилася.
Тепер накриваємо нашу страву третім листом, намазаною стороною донизу, злегка приминаємо і нарізаємо на порційні шматки.
Для кляра нам потрібно в глибоку миску вбити яйця, додати борошно і добре перемішати.
Обмочуємо з обох боків заготовки і обсмажуємо їх у маслі на сковороді з кожного боку до рум'яної скоринки.
Для того, щоб позбутися зайвого жиру, викладаємо готову закусочку на серветку або паперовий рушник, а потім подаємо для частування до столу.
Рецепт лаваша з начинкою запеченого в духовці
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий - 2 шт.
- шинка - 200 гр
- сир - 100 гр
- помідори - 2 шт
- майонез
- зелень - пучок
- яйце - для змащення рулетів.
Спосіб приготування:
Після того, як підготували всі продукти, шинку та помідори нарізаємо невеликими квадратиками, сир натираємо на великій тертці, а зелень дрібно шаткуємо.
Потім кожен аркуш лаваша розрізаємо на чотири рівні прямокутні частини, де на кожен відрізок наносимо шар майонезу, столову ложку з гіркою — шинки, стільки ж помідорів, натертого сиру і трохи зелені.
Тепер акуратно загортаємо всі рулетики, викладаємо на деко, змащуємо їх збитим яйцем і зверху посипаємо насінням кунжуту.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, до появи золотистої скоринки.
Рулетики виходять дуже смачні та ароматні, спробуйте приготувати і Ви!
Смачний рулет із лаваша з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий - 3 листи
- крабові палички - 200 гр
- сир плавлений - 250 гр
- масло вершкове - 100 гр
- зелень та майонез - за смаком.
Спосіб приготування:
Повністю розкриваємо лаваш і змащуємо його розм'якшеним вершковим маслом.
Не великими шматочками шаткуємо крабові палички і перекладаємо їх у глибоку миску. Туди ж додаємо дрібно нарубану зелень до смаку і ретельно перемішуємо всю масу.
Тепер після того, як всі інгредієнти рівно розподілили, починаємо загортати лаваш з начинкою в щільний рулет.
Загортаємо рулет, що вийшов, в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1,5-2 години для того, щоб він гарненько просочився.
Потім витягаємо із плівки, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Простий рецепт приготування лаваша з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
- Лаваш - 3 шт
- яйця курячі варені - 2 шт
- сир - 150 гр
- ковбаса - 250 гр
- вода - 1 ст. л
- цибуля зелена і петрушка - 1 невеликий пучок
- сметана - 3 ст. л
- гірчиця - 1 ч. л
- олія — для смаження
- сіль та чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо невеликими кубиками ковбасу, натираємо на великій тертці сир, дрібно шаткуємо зелену цибулю і петрушку.
2. Перекладаємо всі ці компоненти в миску і додаємо до них сметану, гірчицю, трохи солі і меленого чорного перцю. Хорошенько все перемішуємо.
3. В окрему ємність вбиваємо яйця, трішки води, дрібку солі та меленого перцю, потім збиваємо все до однорідності.
Щоб було зручніше згортати лаваш і він набув форми трикутника, потрібно зрізати краї так, щоб їх кінці набули квадратної форми.
5. Тепер викладаємо одну столову ложку начинки на край смужки і розподіляємо її так, щоб вона набула форми трикутника.
6. Потім згортаємо лаваш так, щоб він повторив контур начинки.
7. Трикутники, що виходять, обмочуємо з двох сторін у збитому яйці і обсмажуємо в маслі на сковороді з кожної сторони на середньому вогні до золотистої скоринки.
Смажені трикутники з ковбасою та сиром готові, їжте на здоров'я!
Лаваш з копченою куркою та огірком (відео)
Смачного!!!