cotlet de nuci. Cotlet de cartofi cu nuci Cum se fac cotlet de nuca
- două căni de nuci decojite;
- două cepe;
- câțiva căței de usturoi;
- condimentele preferate;
- ulei vegetal;
- făină sau pesmet;
- sare.
- Complexitate: ușoară
Gătit
Cotletele slabe de nucă sunt gata, te poți bucura!
Ați mâncat cotlet făcute nu din carne, ci din nuci? Dacă nu, asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare. Cotletele de nucă nu sunt doar incredibil de gustoase, ci și extrem de utile pentru creier și sânge.Iată o altă rețetă cu cartofi:
Ingrediente:
- 2 cani de nuci deja curatate,
- doi catei de usturoi,
- 5 cartofi,
- sare fină de masă,
- ceapa mare
- 4 linguri de faina alba,
-trei oua,
- Ulei vegetal purificat.
Gătit:
1. Derulați mai întâi cartofii cruzi curățați printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, folosind o mașină de tocat carne, trebuie să măcinați nucile, ceapa curățată și cățeii de usturoi decojiți într-o masă asemănătoare tocată.
2. Imediat, pentru ca cartofii cruzi macinati sa nu se inchida, adaugam in carnea tocata ouale de pui si faina alba. Carne tocată cu sare. Pe lângă sare, puteți adăuga și condimente din ea. Aluatul de cotlet, deja fiert complet, seamănă ca consistență cu aluatul destinat clătitelor.
3. Turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal rafinat în tigaie. Puneți-l pe aragaz și așteptați până când acest ulei este bine fierbinte.
4. Luați o lingură. Ea ia puțină carne tocată fiartă și o pune într-o tigaie. Cotleturile făcute din nucă sunt prăjite, la fel ca și cotleturile de carne.
Cotletele pot fi preparate nu numai din carne, peste sau legume, ci si din nuci. Un fel de mâncare atât de rafinat precum cotleturile slabe de nuci va fi apreciat în special de vegetarieni de diverse convingeri, de oameni care postesc și doar de gurmanzi. Puteți ține post în diferite moduri și în grade diferite, așa că trebuie remarcat faptul că adăugarea unui astfel de produs precum brânza este încă foarte de dorit. Producția de brânză din lapte nu amenință viața ființelor vii, iar cotleturile cu aceasta vor deveni cu siguranță mai gustoase.
Vă vom spune din nuci, deși, desigur, puteți folosi și alte tipuri de nuci, de exemplu, alune de pădure sau alune (care, strict vorbind, nu sunt nuci).
Reteta de cotlet cu nuci
Ingrediente:
- miez de nucă sau arahide - 1 cană;
- cartofi - 2-3 buc. mărime medie;
- pesmet - 200-300 g;
- niște lapte sau apă;
- brânză tare (opțional) - aproximativ 100-150 g;
- susan (opțional) - 1 lingură. o lingură;
- usturoi - 1-2 catei;
- condimente măcinate uscate (puteți folosi diferite amestecuri gata făcute fără glutamat, sare și conservanți, de exemplu, curry sau hamei suneli);
- diferite verdețuri proaspete;
- ulei vegetal sau unt topit pentru prăjit;
- firimituri de pâine.
Gătit
Prăjiți ușor sâmburii de nuci într-o tigaie uscată. Alunele trebuie curățate și prăjite puțin mai mult decât miezul de nucă. Măcinam nucile într-o moară, nu neapărat la starea de făină, este mai bine la starea de cereale mici precum grisul, atunci carnea tocată va avea o textură interesantă. Înmuiați pesmetul în apă, sau mai bine - lapte, apoi stoarceți-l ușor și frământați-l (cu o furculiță sau în blender).
Gătim cartofii „în uniformă”, se răcește cu apă rece, se curăță și se frământă cu o furculiță. Frecam brânza pe răzătoarea medie. Amestecă toate ingredientele într-un bol. Sare usor. Adăugați semințele de susan, condimentele și usturoiul zdrobit.
În continuare, avem două opțiuni. Deoarece toate ingredientele preparate pot fi consumate fără prăjire (după cum ne amintim, acest tip de tratament termic este cel puțin nesănătos), putem adăuga puțin unt topit în vas și amestecăm totul bine. Formați cotlet, rulați. Și mai bine - în făină de nuci și, fără prăjire, puneți pe un vas de servire, decorând cu ierburi.
Ei bine, dacă doriți, puteți prăji pe ambele părți într-o tigaie în ulei, sau coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade C. Acest lucru are sens mai ales dacă decideți să nu postați și adăugați la ou de carne tocată.
Există literalmente zilele trecute o recoltă de nuci.
Și în ajunul turei mele, am gătit acest deliciu - cotlet de nucă și abia așteptam dimineața să mă bucur din nou de acest preparat fără pretenții. Dar am fost foarte ghinionist – am avut musafiri și toate cotleturile au mers cu bubuitură, ca mandarinele în noaptea de Revelion. Așa că rămâne doar să lingi și să gătești din nou.
Și aici este procesul de gătit în sine, pentru care noi vei avea nevoie:
—2 cani de nuci;
- o ceapa mare;
- 2-3 catei de usturoi;
- jumatate de paine;
- 3-4 cartofi medii.
cotlet de nuci
Iată-i, nebunii noștri. Le-aș mânca oricum – chiar așa le iubesc, aș mânca pumni, dar multe nuci nu sunt recomandate – este periculos pentru sănătate. După părerea mea, nu sunt permise mai mult de trei nuci pe zi. Sau poate ma insel? Dacă da, te rog să mă corectezi, dragă cititor. Așadar, mă abțin de tentația de a mânca nuci, pentru că nici cotleturile nu sunt contrarii la gust.
Derulăm nucile printr-o mașină de tocat carne și, după cum ați observat în fotografie, una obișnuită, nu una electrică.
Pentru comoditate, tăiați ceapa în felii și măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
Masa de nuci măcinate pe un vas arată foarte apetisant. Dar totuși mă controlez să aduc procesul de preparare a cotleturilor mult așteptate la încheierea lui logică.
Măcinam cartofii pe răzătoarea fină, deși dacă nu există o astfel de dorință, atunci poți sări peste o mașină de tocat carne. Scurgeți sucul rezultat.
Trecem pâinea înmuiată prin mașina de tocat carne, dar dacă doriți, puteți doar să o frământați cu mâinile.
Combinam totul intr-un singur recipient, sare, piper, adaugam doua oua.
Se stoarce usturoiul cu usturoiul și se adaugă la masa totală.
Framantam tocata. Îl poți pune la frigider pentru o jumătate de oră. Dacă dintr-o dată carnea tocată se dovedește lichidă, adăugați doar puțini biscuiți măcinați. Cotleturile în sine nu sunt rulate în făină sau pesmet.
Luam o lingura de carne tocata, formam o bila, o aplatizam si prajim cotleturile rotunde rezultate intr-o cantitate mica de ulei vegetal la foc mediu.
După cum vedeți, dragi prieteni, în aparență cotleturile noastre seamănă cu o friptură. Puteți găti sos de legume pentru cotlet în sine, dar cotleturile au zburat cu o viteză atât de mare încât nu a fost nevoie de sos.
Apropo, culegeam nuci cu cuțitul, eram obosită, așa că m-am hotărât să-mi cumpăr un spărgător de nuci, punct!
Încercați și gătiți cotlet de nucă - nu veți fi dezamăgiți! Și vă doresc poftă bună.
Te văd!
Cu sinceritate,Andrew .
Mi-au plăcut foarte mult cotleturile de pui cu adaos de nucă, gustul s-a dovedit atât de neobișnuit, foarte plăcut, original. Și, de asemenea, o recepție cu proteine bătute în carne tocată - cotleturile au ieșit suculente și luxuriante. Această tehnică poate fi folosită în siguranță în timpul preparării absolut orice cotlet. Nu există pâine - prăjiți cotletele ca clătitele, adică. Întindeți carnea tocată într-o tigaie cu o lingură. Mă voi bucura dacă rețeta vă este de folos! :)
Se prepară file de pui, miez de nucă, ceapă, usturoi, o felie de pâine de grâu, lapte, ou, ulei vegetal, sare, piper măcinat.
Răsuciți fileul de pui, nucile decojite, ceapa, usturoiul, o felie de pâine înmuiată în lapte (sau apă fiartă) într-o mașină de tocat carne.
Separam albusul si galbenusul. Bateți proteinele până la o spumă densă pufoasă, adăugați în carnea tocată pentru cotlet în loc de gălbenuș, adăugați sare și piper negru după gust.
Se amestecă ușor tocată.
Prăjiți cotlet de pui cu nuci în ulei vegetal, ridicând și răspândind masa de cotlet cu o lingură, așa cum prăjiți de obicei clătite.
Prăjiți cotleturile pe ambele părți până sunt fierte, nu gătiți prea mult, nu faceți focul foarte mare. Acestea sunt cotlet de pui delicioase si suculente cu nuca, doar 14 bucati.
Se pare că cartoful nostru preferat poate fi în această variantă. Combinația neobișnuită de cartofi și nuci face din aceste cotlet un mister.. Gustul este complet de neînțeles din ceea ce sunt făcute, dar îi încântă pe toți cei care le-au încercat. Vă sfătuiesc cu insistență să gătiți acest preparat minunat în timpul Postului Mare.
Vei avea nevoie:
- cartofi 10 buc
- ceapa 2 buc
- nuci 1 cana (cana 200 ml)
- gris 1 cană
- ulei vegetal 3 linguri
- sifon 1 lingurita și oțet pentru a o stinge
- piper negru
- condimente uscate
- firimituri de pâine
- ulei vegetal pentru prajit
Reteta foto pas cu pas:
Brut cartof, ceapăși nuci trece printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați la carnea tocată griş.
Poate fi stors printr-o presa 1 catel de usturoi.
sifon se stinge cu otet si se toarna peste legumele tocate.
Adăuga 3 linguri ulei vegetal, sare, piper, favoritul tau asezonare(boia de ardei, hamei suneli...) si amestecam bine carnea tocata pana se omogenizeaza.
Se modelează chiftele și se rulează prin pesmet.
Sfat:cotleturile sunt ușor de sculptat dacă vă udați mâinile în apă.
Prăjiți cotletele în ulei vegetal fierbinte.
Când cotleturile sunt rumenite pe ambele părți, puteți prăji părțile.
Cotlet de cartofi cu nuci sunt foarte gustoase nu doar calde, ci si reci, se pastreaza bine la frigider si se incalzesc in cuptorul cu microunde fara probleme.
Bucura-te de masa ta!