Rețetele cu alune sunt o salvare pentru gospodine. Retete cu arahide. Preparate cu unt de arahide
Untul de arahide este un produs util și popular în multe țări, în principal vorbitoare de limbă engleză: este iubit în SUA, Canada, Marea Britanie, Australia, Africa de Sud și altele. Exista mai multe tipuri de paste: sarate si dulci, omogene, crocante, cu adaos de cacao si alte ingrediente gustoase. Cel mai adesea, se întinde pur și simplu pe pâine, dar există și alte utilizări. Lista rețetelor cu unt de arahide include fursecuri, brioșe, clătite, sosuri de carne și shake-uri energizante de casă. Mâncărurile sunt bogate în proteine vegetale sănătoase, potolesc foamea rapid și pentru o lungă perioadă de timp.
reteta de unt de arahide de casa
Ambalajul frumos al magazinului conține o cantitate semnificativă de conservanți și componente chimice nocive, așa că este de preferat să gătiți singur acest produs delicios.
Lista ingredientelor:
- arahide - 420 g;
- zahăr sau miere - 20 g, mai mult;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal rafinat - 30 g.
Alunele crude, decojite, neîndulcite sunt cele mai bune pentru a face paste. Mai întâi, clătiți nucile cu apă pentru a spăla praful, apoi puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat și uscați-le la cuptor timp de 5 minute la 180 ° C. Apoi îndepărtați, răciți puțin și transferați-le într-un vas de blender. Dacă ați cumpărat alune în coajă, atunci le puteți elimina în această etapă. Măcinați sâmburii uscati în degete, iar pielea se va desprinde ușor.
Se macină nucile cu un blender până se mărunțișează. Opriți motorul, răzuiți masa de pe pereți și porniți din nou. După câteva minute de procesare, alunele vor începe să elibereze ulei, iar pasta va deveni mai lichidă. Pentru a accelera acest proces, turnați ulei vegetal. Dupa inca 4-5 minute, adauga sare si indulcitorul ales: miere, sirop sau zahar obisnuit.
Se poate întâmpla ca, în ciuda aditivilor, pasta să rămână prea uscată. În acest caz, puteți adăuga apă curată și continua să bateți cu un blender pentru încă câteva minute. Dacă este necesar, acest pas trebuie repetat.
Când pasta ajunge la consistența dorită, nu mai bateți. Dacă trebuie să faceți pastă de ciocolată, adăugați 70-100 de grame de ciocolată, tăiată bucăți, în blender și continuați să amestecați încă 2-3 minute. Transferați produsul într-un borcan curat și acoperiți cu un capac ermetic. Untul de arahide preparat dupa aceasta reteta se poate pastra 10-14 zile.
Beneficiile untului de arahide
Aceste nuci sunt foarte bogate în calorii, așa că ar trebui consumate cu moderație: 100 de grame de produs conțin 575 de calorii. Cu toate acestea, judecând după recenzii, datorită proprietăților nutriționale atât de ridicate, pastele pot satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce le face un produs ideal pentru micul dejun. Tot în pastă mai sunt 21 g proteine, 24 g carbohidrați, 7 g fibre, 47 g grăsimi, vitamine din grupele B, E, PP, magneziu, mangan, zinc, fosfor, potasiu. Compoziția bogată saturează organismul cu oligoelemente utile, protejează celulele de îmbătrânire și susține sistemul imunitar.
Reteta usoara de biscuiti cu unt de arahide
Aceste fursecuri scurte ies crocante, sfaramicioase si foarte gustoase, cu o nota delicata de nuca.
Produse:
- făină albă de grâu - 320 g;
- praf de copt - 5 g;
- sifon - 2 g;
- sare - 2,5 g;
- zahăr - 320 g;
- ouă - 2 buc.;
- unt de arahide - 300 g;
- unt - 200 g.
Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de unt de arahide vreodată. Se inmoaie untul la temperatura camerei, se bate cu untul de arahide, se adauga zaharul. Continuați să amestecați până când amestecul devine mai deschis la culoare. Se pune oul și se bat din nou. Adaugati treptat faina, sarea, sifonul si praful de copt, amestecati si framantati cu mainile intr-un aluat elastic. Pe o suprafață de lucru, întindeți un strat de 0,5 cm înălțime și formați prăjituri mici și rotunde cu un pahar. Tapetam o tava de copt cu hartie de copt si asezam fursecurile la o distanta de 5 cm.Nu le puneti prea aproape, ca aluatul creste foarte mult. Se da la cuptor pentru 15 minute la o temperatura de 160 de grade. Când marginile devin maro auriu, tratarea poate fi îndepărtată. Fursecurile vor fi moi la început, dar pe măsură ce se răcesc, se vor întări și devin crocante.
Prajituri fara faina cu alune si migdale
Lista rețetelor de prăjituri cu unt de arahide include fursecuri delicioase făcute fără făină de grâu și grăsime animală. Excelent pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază.
Produse:
- unt de arahide - 400 g;
- albus de ou - 4 buc.;
- făină de migdale - 200 g;
- zahăr vanilat - 11 g;
- sifon - 15 g;
- zahăr - 80 g, mai mult;
- scorțișoară sau rozmarin uscat - 1 praf.
Încinge cuptorul la 180 de grade, pune o foaie de pergament pe o tavă de copt. Combinați toate ingredientele, bateți cu mixerul și frământați cu mâinile un aluat elastic. Se rulează în bile cu diametrul de 2 cm, se aplatizează ușor cu o furculiță și se așează pe o foaie de copt, lăsând mici goluri. Coaceți 10-12 minute până când marginile se rumenesc. Ca și în rețeta anterioară, prăjiturile calde rămân moi, iar apoi, după răcire, se întăresc.
Sos de arahide pentru carne
Completează armonios carnea de porc, vită și pui la grătar. Se poate servi si cu legume prajite.
- unt de arahide - 3 linguri. l.;
- sos de soia - 3 linguri. l.;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- zahăr brun - 20 g;
- usturoi, zdrobit printr-o presa - 3 catei;
- suc de lamaie - 30 ml;
- fulgi de boia uscată - 2/3 linguriță;
- apă - 5-15 ml, dacă este necesar.
Combinați toate ingredientele și amestecați. Dacă sosul este prea gros, adăugați 5-15 ml apă și amestecați din nou.
Clatite cu fulgi de ovaz cu alune
O altă rețetă simplă de unt de arahide sunt clătitele delicioase.
Produse:
- fulgi de ovaz - 100 g;
- banane - 200 g;
- mere - 200 g;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- unt de arahide - 2 linguri. l.;
- lapte - 300 ml.
Pastele neîndulcite funcționează bine pentru această rețetă. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă într-un piure fin. Se incinge o tigaie la foc mediu, se unge cu un strat subtire de ulei vegetal. Se toarnă aluatul în porții mici cu o lingură și se prăjesc clătitele pe ambele părți, câte 1-2 minute pe fiecare parte. Se serveste imediat cu smantana, dulceata sau lapte condensat. Clatitele reci sunt si ele foarte gustoase.
Rețetele cu unt de arahide sunt simple și nu necesită abilități culinare speciale. Totuși, acest produs este delicios singur, întins pe pâine sau fursecuri, în sosuri de salată, amestecat cu ciocolată și bucăți de alte nuci la alegere.
Toată lumea adoră să ciugulească nuci, așa că vom împărtăși câteva rețete cu alune. Pentru că doar gospodinele cu experiență știu cât poți găti din ele, iar noi vom adăuga idei interesante. Iar dacă vrei să-ți surprinzi plăcut familia și prietenii și să fii cunoscut ca un bucătar excelent, ți-am pregătit tot felul de rețete cu alune. Această nucă chinezească versatilă este folosită în multe feluri de mâncare, chiar și în supe. Citește, încearcă, bucură-te de creațiile pixurilor tale.
Având în vedere că arahida este o plantă leguminoasă, în Africa arzătoare se adaugă în supa cu alune. Ce produse veți avea nevoie:
- Nuci prajite si nu sarate;
- Pui;
- Ardei gras;
- Ceapa (bulb si cartof dulce);
- Morcov;
- Roșie;
- Usturoi;
- Apă;
- condimente;
- Sare;
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajirea legumelor).
- Chile;
- ardei iute;
- Curry;
- Piper Cayenne (totul dupa gust)
- File sau piept de pui;
- Ardei iuti;
- Ghimbir (proaspăt)
- Seminte de susan);
- Sos de soia;
- Usturoi;
- Zahăr;
- nuci;
- pasta de tomate;
- Oţet;
- Ulei vegetal.
- Răzi 1 bucată de ghimbir;
- Tăiați usturoiul în fâșii (câțiva căței);
- Tăiați jumătate dintr-un ardei iute.
- file de pui fiert;
- Porumb;
- Ouă de pui fierte;
- Varză albă mărunțită;
- Maioneză;
- Arahide prăjite și curățate;
- Sare.
- ciuperci murate;
- Morcovi cruzi;
- Usturoi;
- ouă;
- branza tare;
- Porumb;
- maioneză;
- 100 de grame de nuci prăjite.
Metoda de gatit. Fierbeți roșiile, stoarceți pulpa din ele (puteți folosi suc gros de roșii de casă). Veți avea nevoie de 7 linguri de pulpă. Se toarnă 1 cană de arahide prăjite, fără coajă, cu apă și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Se toarnă patru bucăți de pulpă de pui cu apă (2,5 litri) și se pun la fiert. Gata pentru a primi tibie. Se rade cartofii dulci, se adauga in bulionul de pui, se sare bulionul (dupa gust).
Bateți nucile răcite, 4 căței de usturoi și piureul de roșii într-un blender. Se toarnă în supă și se fierbe încă 15 minute.
Prăjire
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii, se toaca ardeiul dulce (este mai bine sa se foloseasca rosu), se toarna totul intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajeste pana se rumeneste. Transferați friptura la prima. Adăugați condimente după gust:
Închideți cratita cu un capac și lăsați pe un despărțitor la foc mic să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Împărțiți carnea astfel încât să fie câte o bucată în fiecare farfurie (dacă sunt patru porții, câte o tobă pe farfurie). Supa este gata. Se toarnă în boluri și se servește.
Mâncărurile cu alune diferă ca gust, tip (calde, gustări, produse de patiserie), dar toate sunt sănătoase. Trecem de la primul la al doilea.
Deși America de Sud este considerată locul de naștere al arahidei, este numită nuca chinezească. De ce? Probabil pentru că chinezii sunt mari animatori. Vă oferim o rețetă de pui cu alune - bucătărie chinezească.
Al doilea - pui cu alune
Pentru a pregăti carne fragedă de pui veți avea nevoie de:
Cum să gătești pui cu alune în chineză? Nimic complicat. Clătiți și uscați carnea (2 file sau 1 piept). Tăiate în bucăți. Pentru sos ai nevoie de:
Se pune usturoiul intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal, se prajeste pana se rumeneste, apoi se adauga piper, jumatate de lingura de susan si ghimbir. Se prăjește, amestecând constant, până la 3 minute. Pune carnea de pui într-o tigaie, prăjește la foc mare până apare un fard de obraz (aproximativ 7 minute). Apoi adăugați 1 linguriță. Zahar, sos de soia, pasta de rosii, 1 lingura. Oțet (adăugați toate condimentele după propriul gust). Pentru a obține o masă nu prea lichidă, ca piureul de cartofi.
Uscați nucile (aproximativ 1 cană) în cuptor, curățați, spargeți nucleolii în două părți. Se amestecă nucleolii cu puiul, se amestecă. Mai prăjiți puțin (dar nu mai mult de 1 minut), opriți. Cina este servită. O astfel de carne neobișnuită poate fi servită cu o garnitură de orez, cu cartofi sau cu legume.
Există și multe rețete de gustări reci cu arahide. Vă oferim să pregătiți o salată ușoară și gustoasă.
Gustări reci
Ingrediente pentru primul:
Salata cu alune și pui este așezată în straturi în feluri de mâncare frumoase, fiecare strat este uns cu maioneză. Sare dupa bunul plac pentru ca aperitivul sa fie gustos si nu prea sarat.
1 file (puteți prăji, puteți cumpăra chiar și afumat gata făcut, după preferință). Tăiați bucăți și puneți vasele în primul strat. Al doilea strat este 2 ouă tocate. Pune deasupra 1 conserve de porumb - al 3-lea strat. Pune 100 de grame de varză în al patrulea strat. Rupeți nucile în jumătate și așezați ultimul strat. Acoperiți cu maioneză. Puteți decora cu roșii, castraveți, ierburi (pentru frumusețe). Gata.
O altă salată cu alune se poate pregăti cu:
Gătit
Rade morcovi cruzi, usturoi, brânză tare. Tăiați ouăle. Amesteca 1 borcan de ciuperci cu porumb. Tăiați 2 ouă. Adăugați produse rase și tocate, o jumătate de pahar de alune. Asezonați cu maioneză, adăugați sare după preferință, amestecați bine. Decorați cu nucile rămase. Se mai pot intinde, ca in prima salata, in straturi:
- Ciuperci.
- ouă.
- Morcovi cu usturoi.
- Porumb.
- Cașcaval ras.
- Nuci.
Straturile pot fi rearanjate după cum doriți. Încerca. Va iesi foarte gustos.
Mâncărurile cu arahide pot fi nu numai gustări calde și reci, ci și tot felul de dulciuri. Prajituri, prajituri, carnati dulci. Aici zborul imaginației tale este nelimitat.
Vă sugerăm să coaceți o prăjitură cu alune.
"Miracolul nisipului"
Acesta este un tort neobișnuit cu nuci și lapte condensat. Produse necesare testului (torta scurtă):
- gălbenușuri;
- Zahăr;
- unt (margarina);
- Făină;
- praf de copt aluat;
- Cacao.
Cum se face aluatul?
Se macină 3 gălbenușuri cu 1 pahar de zahăr, se adaugă 200 de grame de unt (sau margarină) înmuiate. 2 - 2,5 căni de făină (din mărimea gălbenușurilor) amestecate cu 2 lingurițe. praf de copt și 1 lingură. Cacao. Se amestecă totul, se frământă aluatul astfel încât să iasă din mâini. Împărțiți în 3 părți.
Pentru a pregăti bezea pentru prăjitura noastră, aveți nevoie de:
- proteine;
- Zahăr;
- Un vârf de cuțit de sare;
- Arahide prăjite mărunțite (300 de grame, 100 per tort).
Bateți 3 proteine cu un mixer în spumă, adăugați puțină sare și turnați 1 cană de zahăr
Ingrediente pentru crema:
- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 de grame de unt.
Ce altceva este nevoie?
Bateți laptele condensat cu untul până la omogenizare.
Întindeți trei prăjituri, așezați pe pergament. Se întinde uniform peste fiecare dintre proteinele care se zvârcesc, se presară cu nuci tocate. Coaceți fiecare prăjitură în cuptor (180 de grade) până la o jumătate de oră (bezea se transformă într-o crocantă). Apoi răcește-le pe toate. Ungeți prăjiturile reci cu smântână și puneți la loc răcoros (puteți la frigider, peste 0) pentru aproximativ 2 ore. Dulce este gata. Acest produs de patiserie cu alune vă va încânta familia și prietenii. Gatiti cu gust, pofta buna.
O delicatesă americană populară este făcută acasă din alune rase cu zahăr și miere. Nucile au fost folosite ca sursă suplimentară de calorii într-o perioadă în care mâncarea era deficitară, deoarece sunt foarte hrănitoare. Rețeta de unt de arahide de casă a fost păstrată în fiecare familie americană, dar gospodinele știu să facă mousse dulce.
Beneficiile untului de arahide
Beneficiile untului de arahide se datorează compoziției sale. Alunele sunt bogate în proteine, vitamine și alți nutrienți. Conține antioxidanți, magneziu, fibre și acid folic - acest lucru duce la regenerarea parțială a celulelor și la îmbunătățirea sistemului cardiovascular al organismului, îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar și ajută la anemie. Calciul din compoziție este conceput pentru a îmbunătăți starea sistemului musculo-scheletic, întărind oasele.
Puteți folosi această delicatesă pentru copii de la o vârstă fragedă, deoarece nu conține substanțe nocive (colesterol). Cu toate acestea, unele studii au arătat că consumul frecvent de arahide crește testosteronul, un hormon masculin care duce la pierderea în greutate și la normalizarea dezvoltării sistemului muscular. Studiile nu au arătat consecințe negative pentru femei. Acest produs stă la baza hranei vegetariene de mai bine de o sută de ani, ca un excelent înlocuitor de carne, ca sursă de proteine.
Conținutul ridicat de calorii al preparatului vă permite să saturați corpul cu doar câteva linguri. Conținutul mediu de calorii este de 588 la 100 de grame de produs. Pentru a imbunatati gustul se adauga ingrediente precum cacao, zahar si dulceturi. În varianta tradițională, un astfel de produs este un desert - se întinde pe pâine prăjită sau se adaugă la alte alimente.
Dăuna
Daunele untului de arahide se datorează alergenității sale. Dacă o persoană are o alergie pronunțată la nuci sau nucșoară, atunci se poate simți mai rău după ce a mâncat acest fel de mâncare. În plus, producătorii pot adăuga aditivi sintetici (arome, conservanți și o cantitate mare de zahăr) pentru depozitare pe termen lung. Aceste substanțe pot fi dăunătoare sănătății, dar untul de arahide de casă este preparat fără impurități, de aceea este considerat sănătos și natural.
Cu ce mănânci unt de arahide?
Compatrioții noștri nu știu cu ce mănâncă unt de arahide, așa că evită să-l gătească. Cu toate acestea, cea mai ușoară opțiune ar fi pâinea sau chiflele obișnuite. Oamenii din Statele Unite răspândesc desertul de arahide pe pâine prăjită la micul dejun, care oferă corpului putere și energie. Puteți folosi amestecul și ca cremă de patiserie sau ca sos dulce pentru unele preparate. Utilizarea în afara deserturilor este nepopulară.
Untul de arahide este foarte popular la copii. Cu toate acestea, înainte de a pune vaza pe masă, trebuie să determinați prospețimea acesteia. Atenție la culoare: dacă mousse-ul este închis, atunci nucile au fost folosite vechi. Dacă vi s-a părut că desertul este prea zaharat, poate i s-a adăugat o porție suplimentară de zahăr ca conservant.
Cum se face unt de arahide
Pentru a pregăti un produs tradițional, avem nevoie doar de patru ingrediente: nucile în sine, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și puțină miere. Amestecul este făcut din arahide naturale nesărate, decojite, care pot fi achiziționate de la orice supermarket. Clătiți-l acasă și uscați-l pe un prosop înainte de gătit.
În continuare, trebuie să luați o tigaie sau o foaie de copt pentru a prăji nuca timp de 5-7 minute la foc mare înainte de a pregăti un fel de mâncare dulce delicios. În plus, prepararea untului de arahide implică măcinarea nucilor într-un blender. Acest lucru ar trebui făcut până la trei minute, apoi adăugați componentele rămase și continuați să măcinați până la omogenizare. Ar trebui să obțineți un amestec care să semene cu spuma, fără bucăți și cocoloașe.
Retete cu unt de arahide
O rețetă tradițională de unt de arahide poate fi utilă atunci când se prepară produse de patiserie, deserturi sau prânzuri. Combinând ingredientele potrivite, poți crea un produs unic de fiecare dată pe care familia ta îl va aprecia. Nu există restricții privind adăugarea de cacao, produse lactate, lapte condensat sau alte componente în compoziție.
cookie-uri
- Timp de preparare: 20 de minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 1750 kcal.
- Bucătărie: americană.
Fursecurile cu unt de arahide se prepară rapid dacă aveți deja la îndemână un ingredient principal prefabricat sau achiziționat. Coacerea este sățioasă și bogată în calorii, dar poți oricând să scazi cantitatea de zahăr, mai ales dacă urmează să dai prăjituri copiilor și dacă îngrășarea nu este scopul tău.
Ingrediente:
- mousse de arahide - 150-200 de grame;
- făină - 250 de grame;
- unt - 100 de grame;
- ou de pui - unul;
- zahăr - 150-200 grame;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Amestecați componenta principală cu untul topit într-un blender.
- Adăugați un ou la amestec.
- În timp ce amestecați, adăugați restul ingredientelor. În acest proces, aluatul devine mai dens.
- Modelați fursecurile în orice formă doriți.
- Se coace 10 minute la cuptor la 160 de grade.
Tort
- Timp de preparare: 30 minute.
- Porții: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 1650 kcal.
- Scop: pentru micul dejun, prânz.
- Bucătărie: americană.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Tortul cu unt de arahide în structură seamănă cu un biscuit, fiecare tort fiind uns cu mousse (ca în fotografie). Singura diferență este că în aluat se adaugă și un amestec de nuci, care îi conferă un gust deosebit de unt. Prajiturile unse cu pasta se vor armoniza bine cu orice umplutura, atat cu lapte condensat, cat si cu dulceata.
Ingrediente:
- mousse de arahide - 100 de grame per biscuit, 200 de grame per crema;
- zahăr - 1 cană;
- făină - un pahar și jumătate;
- unt - 100 de grame;
- ou de pui - 2 buc.;
- sifon - la vârful linguriței;
- sare - o jumătate de linguriță.
Metoda de gatire:
- Pentru un biscuit, trebuie să bateți untul de arahide, ouăle, făina, untul, zahărul într-un blender. Începeți să bateți albușurile cu zahăr, apoi introduceți treptat alte componente.
- Pentru crema, veti avea nevoie de pasta de arahide, unt, zahar, pe care trebuie sa il bateti cu telul si sa aduceti la consistenta unui mousse.
- Apoi, tăiați biscuiții în două prăjituri plate și ungeți-le cu smântână. Puteți face trei straturi, ungeți unul dintre ele cu gem sau lapte condensat (ca în fotografie).
Sandwich
- Timp de preparare: 10 minute.
- Porții: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 1550 kcal.
- Scop: pentru micul dejun, prânz.
- Bucătărie: americană.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Un sandviș american clasic delicios, pregătit pentru desert sau prânz pentru copii sau adulți. Nu este nimic complicat aici. Un sandviș cu unt de arahide este un aliment foarte hrănitor. Se prepară ca micul dejun înainte de a merge la școală sau la serviciu, sau se dă copilului cu ei. Conținutul ridicat de calorii și nutriție oferă un plus de energie pentru întreaga zi și este, de asemenea, delicios!
Ingrediente:
- pâine feliată (pâine prăjită) - opțional;
- mousse de arahide - 200 de grame;
- ingrediente suplimentare (cacao, ciocolată, nuci) - opțional.
Metoda de gatire:
- Pâinea feliată poate fi inițial prăjită sau uscată într-un prăjitor de pâine.
- Ungeți pâinea cu mousse.
- Decorați după cum doriți.
cupcakes
- Timp de gătire: 35 minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 1700 kcal.
- Scop: desert, la micul dejun.
- Bucătărie: americană.
- Dificultate de gătit: Ușor.
Cupcakes cu unt de arahide se prepară în același mod ca și cupcakes clasici. Se vor baza pe orice produs din lapte fermentat pe care îl puteți găsi. Întrucât untul de nuci face aluatul mai greu datorită compoziției sale uleioase, se recomandă să adăugați mai multă sifon stins cu suc de lămâie sau oțet.
Ingrediente:
- mousse de arahide - 250 de grame;
- ou - 1 bucată;
- un pahar de chefir sau iaurt;
- zahăr - 1 pahar incomplet;
- făină - 1 cană;
- sifon - 1 lingurita;
Metoda de gatire:
- Se amestecă ouăle și zahărul într-o spumă groasă.
- Adăugați treptat restul ingredientelor. În ultima etapă, turnați făina într-un filtru. Aluatul finit trebuie să cadă de pe lingură, nu să picure (ca în fotografie).
- Umpleți paharele de brioșe și coaceți desertul la cuptor pentru 30-40 de minute.
Video
Alunele, altfel se mai numesc „arahide”, sunt folosite pe scară largă în gătit. Și deși conținutul său de calorii este destul de mare, cu el puteți găti preparate care vor avea un conținut minim de calorii. Totul depinde de ce fel de produse vei dori. Arahidele pot fi consumate și în forma lor pură, dar apoi rețineți că 100 g din ele conțin 611 kcal - nu abuzați de ele.
Alunele crude conțin:
- proteine - 30%;
- uleiuri grase - 42%;
- carbohidrați - 13%;
- vitamine și microelemente.
Aceste nuci se consumă prăjite. Se pot încerca și alunele crude, dar atunci nu vă veți bucura de aroma și aroma lor de nucă.
Cum să prăjiți arahide
Arahidele disponibile în comerț sunt adesea crude, așa că va trebui să le prăjiți. În piețe, uneori puteți găsi arahide nedecojite, de exemplu. în coajă.
Dacă ați cumpărat unul, atunci asigurați-vă că îl îndepărtați înainte de a prăji. Și îl puteți prăji în diferite moduri.
Arahide la cuptorul cu microunde
- Clătiți alunele crude sub jet de apă și uscați cu un prosop.
- Puneți-le într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți cu un capac special pentru încălzirea vaselor. Asigurați-vă că orificiul de evacuare a aburului din capac este deschis.
- Pune vasul la cuptor.
- Setați puterea la „750 W” și timpul la „20 de secunde”.
- Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și adăugați nucile.
- Repetați pasul 4.
- Amestecați din nou nucile și trimiteți-le din nou la cuptorul cu microunde.
- Prăjiți alunele timp de 20 de secunde, apoi amestecați până când nucile devin maro.
Va dura 3-4 minute în total pentru a prăji 200 g de nuci. Dacă doriți să gătiți alune sărate, apoi stropiți-o cu sare înainte de a le prăji - un praf mic sau 1 linguriță.
Arahide la cuptor
- Întindeți alunele pe o foaie de copt într-un singur strat și introduceți-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
- Prăjiți nucile timp de 15 minute, amestecând la fiecare 5 minute.
- Ridicați temperatura la 200 de grade și deschideți cuptorul.
- Ascultați cu atenție când nucile încep să trosnească. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul, închideți cuptorul și lăsați nucile să „crească” încă 10-15 minute.
Nu rata momentul în care alunele încep să ardă. Verificați starea de pregătire după 10 minute și, dacă nu este gata, mai țineți puțin în cuptor.
Arahide într-o tigaie
- Se toarnă arahide crude într-o tigaie cu pereți groși - stratul său nu trebuie să fie mai mare de 2 cm.
- Pune tigaia la foc mare si asteapta pana se incinge. În tot acest timp, amestecați nucile cu o spatulă de lemn.
- Reduceți focul la mediu și, amestecând constant, prăjiți alunele până se rumenesc.
Pentru un astfel de timp de prăjire, poate dura de la 15 la 20 de minute - totul depinde de grosimea fundului tigaii și de temperatura de încălzire a acesteia.
Mâncăruri delicioase cu alune
Pui chinezesc cu arahide
- 400 g file de pui tăiat cubulețe și lăsați deoparte.
- 1/2 dintr-un ardei iute mediu, 1 cm de rădăcină de ghimbir și 3 căței de usturoi, tocați.
- Se încălzesc 3 linguri. l. ulei vegetal și prăjiți usturoi, piper, ghimbir și 1 linguriță. seminte de susan - se prajesc totul timp de 2 minute.
- În continuare, puneți bucățile de pui în tigaia cu condimente și mai țineți pe foc încă 5 minute.
- După ce carnea s-a rumenit, adăugați în ea sos de soia (1 lingură), zahăr (1 lingură), oțet de mere (1 lingură) și pastă de roșii (1,5 linguri). Mai fierbeți încă 2 minute și opriți focul.
- Se toarnă 0,5 căni de alune decojite din coji maro în tocană dulce-acrișoară.
- Amestecați vasul și lăsați-l să se infuzeze timp de 5 minute.
- Serviți puiul cu orez friabil fiert sau.
Salată cu alune și sfeclă
- Răziți 1 sfeclă mare fiartă pe răzătoarea grosieră.
- Decojiți alunele de pe pelicula maro și bateți-le într-un blender până se pesmetează de mărime medie.
- Se amestecă sfecla cu nuci și se adaugă 2 linguri. l. maioneza de soia.
- Se ornează cu semințe întregi de arahide.
Tort cu arahide
- Pasează 4 gălbenușuri de ou cu 1/4 cană de zahăr.
- Bateți 4 albușuri cu 3/4 de cană de zahăr până devine pufoasă.
- Se amestecă cele două părți și se bat din nou.
- Adăugați 1 cană de făină cernută în amestecul de ou-zahăr și amestecați ușor cu o lingură.
- Se unge o formă detașabilă cu ulei vegetal și se stropește cu făină.
- Se toarnă aluatul într-o formă și se coace la cuptor (180 de grade) până se rumenește.
- Scoateți biscuitul finit din formă cât este cald și lăsați-l să se răcească.
- Tăiați tortul în două farfurii și ungeți fiecare cu smântână din 1 cutie de lapte condensat și 200 g de unt.
- Așezați partea de sus a prăjiturii pe cea de jos și presărați-l generos cu pesmet de arahide.
Biscuiti cu arahide
- Faceți aluat dulce după orice rețetă sau cumpărați un magazin gata preparat.
- Întindeți aluatul până la o grosime de 0,5 cm și tăiați figurile sau doar cercuri cu formele pentru biscuiți.
- Acoperiți o foaie mică de copt cu hârtie de copt, puneți pe ea spațiile libere și trimiteți-o la congelator pentru 20 de minute.
- Bateți gălbenușul crud și ungeți alburile congelate cu o perie culinară.
- Deasupra fursecurilor se presara alune tocate si se da la cuptor (200 de grade).
- Coaceți fursecurile timp de 10-15 minute până când devin frumos aurii.
Șerbet cu alune
O adevărată mâncare orientală poate fi preparată cu ușurință în bucătăria de acasă...
Cum să slăbești cu un rezultat maxim?
Fă un test gratuit și află ce te împiedică să slăbești eficient
Raspunde sincer la intrebari ;)
- Turnați 1 cană de lapte într-o cratiță și adăugați 3 căni de zahăr.
- Se pune amestecul pe focul cel mai mic și se fierbe timp de 30 de minute. Se amestecă constant, astfel încât masa să nu ardă.
- Într-o tigaie uscată, se topesc 0,5 căni de zahăr și se reduce la rumenire.
- Adăugați caramel de zahăr în masa dulce cu lapte și gătiți încă 30 de minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați 80 g de unt și amestecați totul bine.
- Tapetați orice tavă de copt potrivită cu hârtie de copt și turnați în ea 1 cană de alune prăjite.
- Se toarnă nucile cu masa groasă rezultată și se lasă să se răcească complet.
- După răcire, puneți șerbetul finit la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se întărească și el.
Arahide cu miere
Puteți pregăti această delicatesă în exact 1 minut. Doar amestecați un pahar de arahide prăjite și un pahar de miere care curge. Serviți o astfel de delicioasă pentru seară.
Arahide în zahăr
- Se toarnă 0,5 căni de zahăr în 50 ml de apă fierbinte și se amestecă bine.
- Prăjiți 1 cană de alune într-o tigaie și de îndată ce încep să trosnească, turnați apă dulce peste ele.
- Amestecați nucile constant pentru a nu se arde.
- De îndată ce vezi că nucile încep să se acopere cu un strat alb, atunci toată apa din tigaie s-a evaporat. Scoateți foarte repede vasul de pe foc și transferați nucile pe o farfurie rece.