Cum să faci clătite cu cacao. Clatite de ciocolata cu lapte. Clatite de ciocolata de casa: o reteta clasica
![Cum să faci clătite cu cacao. Clatite de ciocolata cu lapte. Clatite de ciocolata de casa: o reteta clasica](https://i0.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/02/shokoladnye-oladi-s-kakao-poroshkom-3.jpg)
- chefir sau iaurt - 1 cană;
- făină de grâu - 1,5 căni;
- ou de pui - 1 buc.;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
- sare - 0,25 linguriță;
- ulei vegetal pentru prajit - 50 ml.
Cum se prepară clătite de ciocolată cu cacao:
1. Mai întâi trebuie să luați un recipient, al cărui volum va fi de cel puțin 1 litru. Spargeți oul de pui, zahărul granulat și sarea de masă în el.
2. Amestecați masa cu un tel de bucătărie. Nu este nevoie să bate până devine pufos. Este suficient să se realizeze o conexiune completă a ingredientelor între ele.
3. Încălziți laptele coagulat. Turnați bicarbonat de sodiu în el. Această procedură trebuie efectuată peste recipientul cu testul. Pentru că dintr-un pahar de chefir va începe să curgă spuma, care se va forma ca urmare a reacției dintre bicarbonatul de sodiu și acidul din iaurt. Apropo, iaurtul poate fi înlocuit cu chefir, lapte copt fermentat sau zer.
![](https://i0.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/02/shokoladnye-oladi-s-kakao-poroshkom-3.jpg)
4. Combinați făina cu pudra de cacao. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la amestecul uscat. Va fi și mai aromat.
5. Turnați puțin amestec uscat într-un recipient cu aluat. Se amestecă cu un tel.
![](https://i1.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/02/shokoladnye-oladi-s-kakao-poroshkom-5.jpg)
6. La fel se adauga in aluat tot amestecul de faina si pudra de cacao. Amesteca. Ar trebui să obțineți un aluat de ciocolată destul de gros și neted. Acum trebuie să-l lași să stea timp de 15-20 de minute.
![](https://i2.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/02/shokoladnye-oladi-s-kakao-poroshkom-6.jpg)
7. Turnați ulei vegetal în fundul tigaii, încălziți-l puțin la foc mediu. Scoateți cu lingura, încercând să le dați o formă rotunjită.
![](https://i2.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/02/shokoladnye-oladi-s-kakao-poroshkom-7.jpg)
8. Când partea inferioară este rumenită, clătitele trebuie răsturnate. Partea pe care o prăjiți prima va avea o margine întunecată în jurul marginii. Aceasta nu este o margine arsă, așa că aluatul este prăjit cu cacao adăugată.
Iată o rețetă neobișnuită, dar foarte interesantă de clătite. De regulă, nimeni nu asociază clătitele cu gustul de ciocolată, dar rezultatul este un desert simplu foarte bun care se poate mânca cu frișcă, înghețată sau sos de ciocolată.
Dacă nu știi ce să gătești pentru tine sau pentru copiii tăi la micul dejun, nu uitați să încercați clătitele de ciocolată uimitor de delicioase și fragede cu cacao pe chefir. Sunt moi și aerisite. Gustul ușor al pudrei de cacao face din acest desert un adevărat paradis pentru cei dulci. Există mult zahăr în rețetă. Dacă doriți, puteți ajusta cantitatea după propriul gust.
Acest desert este rapid și ușor de preparat. Dacă urmați instrucțiunile, rezultatul va fi perfect și nu vă va dezamăgi.
- chefir sau iaurt - 1 cană;
- făină de grâu - 1,5 căni;
- ou de pui - 1 buc.;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
- sare - 0,25 linguriță;
- ulei vegetal pentru prajit - 50 ml.
Mai întâi trebuie să luați un recipient, al cărui volum va fi de cel puțin 1 litru. Spargeți oul de pui, zahărul granulat și sarea de masă în el.
Se amestecă masa cu un tel de bucătărie. Nu este nevoie să bate până devine pufos. Este suficient să se realizeze o conexiune completă a ingredientelor între ele.
Încălziți iaurtul. Turnați bicarbonat de sodiu în el. Această procedură trebuie efectuată peste recipientul cu testul. Pentru că dintr-un pahar de chefir va începe să curgă spuma, care se va forma ca urmare a reacției dintre bicarbonatul de sodiu și acidul din iaurt. Apropo, iaurtul poate fi înlocuit cu chefir, lapte copt fermentat sau zer.
Combinați făina cu pudra de cacao. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la amestecul uscat. Va fi și mai aromat.
Se toarnă puțin amestec uscat într-un recipient cu aluat. Se amestecă cu un tel.
În același mod, adăugați în aluat întregul amestec de făină și pudră de cacao. Amesteca. Ar trebui să obțineți un aluat de ciocolată destul de gros și neted. Acum trebuie să-l lași să stea timp de 15-20 de minute.
Se toarnă ulei vegetal în fundul tigaii, se încălzește puțin la foc mediu. Scoateți clătitele, încercând să le dați o formă rotunjită.
Când partea de jos este rumenită, clătitele trebuie răsturnate. Partea pe care o prăjiți prima va avea o margine întunecată în jurul marginii. Aceasta nu este o margine arsă, așa că aluatul este prăjit cu cacao adăugată.
Puteti servi delicioase clatite de ciocolata pe chefir cu lapte condensat, dulceata sau frisca. Bucura-te de masa ta!!!
Rețeta 2: clătite cu ciocolată cu kefir (cu fotografie)
Clatitele de ciocolata din punct de vedere al prepararii nu sunt foarte diferite de cele traditionale. Iată exact același mod de a prăji produsele, de a amesteca produsele și de a forma aluatul. Luăm ca bază rețeta clasică de clătite cu kefir, dar pentru gustul și aroma ciocolatei înlocuim o parte din făină cu o porție generoasă de pudră de cacao. Completam desertul nostru simplu de casa cu un sos cu felii de mere si tratam familia fara intarziere!
Preferate de multe clătite într-o nouă interpretare sunt bune pentru micul dejun și ceaiul de după-amiază, calde, calde și complet răcite. Serviți cu cafea revigorantă, ceai fierbinte sau o cană cu lapte rece. Orice băutură este potrivită pentru acompaniament!
- chefir - 250 ml;
- cacao pudră - 20 g;
- sare - un praf;
- zahăr - 50 g;
- ou - 1 buc.;
- făină - aproximativ 180 g;
- sifon - ½ linguriță;
- ulei vegetal (pentru prajit).
Pentru sos (optional):
- măr - 1 buc.;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- amidon de cartofi - ½ linguriță;
- suc de lamaie - 1 lingura. o lingură.
Facem sos. Măr dulce și acru suculent, decojit și îndepărtat mijlocul cu semințe, tăiat în cuburi mici. Se stropeste cu zeama de lamaie si se presara cu zahar, a carui portiune se poate schimba in functie de dulceata fructului.
Amestecandu-se din cand in cand, tine amestecul la foc mic pana se inmoaie feliile de mere. Se diluează amidonul cu o lingură de apă, se adaugă la mere. Se amestecă și se aduce la o ușoară îngroșare. Răciți sosul.
Gătit aluat. Cerneți întreaga porție de pudră de cacao, sifon și 130-150 g de făină într-un bol, amestecați. Nu adăugați toată făina deodată, deoarece poate fi nevoie de mai puțină.
Într-un alt recipient, combinați oul cu sare și zahăr. Bateți cu telul pentru a combina proteinele cu gălbenușul.
Se toarnă amestecul de ou-zahăr cu chefir cu conținutul de grăsime dorit. Preîncălzim ușor produsul din lapte fermentat - lichidul trebuie să fie cald, dar nu apă clocotită. Continuăm să lucrăm cu un tel.
Se toarnă amestecul uscat de făină în masa de chefir lichid, se amestecă până când toate cocoloașele și cheagurile se dizolvă. Dacă este necesar, adăugați făină în porții mici până când consistența de smântână groasă este standard pentru aluatul de clătite. Cu cât masa de ciocolată este mai groasă, cu atât clătitele vor fi mai magnifice. Dar nu trebuie să exagerați cu făină, altfel clătitele vor ieși prea dense, uscate.
Acoperim tigaia cu un strat subtire de ulei rafinat, o incalzim. Colectăm aluatul de ciocolată cu o lingură și îl întindem pe o suprafață fierbinte în „insule”. Prăjim la foc mediu.
După ce așteptați ca fundul să se rumenească, întoarceți produsele. Rumeniți cealaltă parte. Întindem clătitele de ciocolată finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se prăjește următorul lot, adăugând puțin ulei dacă este necesar.
Serviți clătite de ciocolată de casă cu smântână, sos de mere sau alt acompaniament.
Reteta 3, pas cu pas: clatite pufoase de ciocolata
Clătitele cu cacao pe chefir vor aduce o varietate strălucitoare micului dejun zilnic al familiei tale. Gustul lor de ciocolată vă va aminti de cele mai rafinate deserturi, în timp ce simplitatea de a face clătite cu ciocolată pe chefir va uimi orice bucătar începător. Cu siguranță vei reveni la această rețetă de clătite cu ciocolată foto pas cu pas atunci când vei dori din nou să mulțumești copiii cu un mic dejun delicios și, în același timp, să nu întârzii la serviciu, deoarece acesta este un compromis grozav de mic dejun pe care atât adulții, cât și copiii îl vor face. ca.
- Făină de grâu - 1 cană
- Chefir - 200 ml
- Sare - ¼ de linguriță
- zahăr - 4 linguri. linguri
- Pudră de cacao - 2 linguri. linguri
- Ou - 1 bucată
- Ulei vegetal - ½ cană
Într-un bol de sticlă sau emailat, amestecați toate ingredientele lichide - chefir, ou și 2 linguri de ulei vegetal. Am luat ulei rafinat de floarea soarelui, practic nu afectează gustul preparatului finit. Se amestecă.
Adăugați ingrediente uscate - sare, zahăr, pudră de cacao și făină de grâu. Dacă nu aveți pudră de cacao, puteți adăuga în aluat o jumătate de baton de ciocolată neagră topită, dar apoi vă recomand să reduceți cantitatea de zahăr din rețetă. Acest aluat nu are nevoie de condimente suplimentare, cum ar fi vanilina, deoarece gustul și aroma ciocolatei sunt autosuficiente.
Se amestecă bine până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie de o culoare frumoasă, lucioasă, de ciocolată, cu consistența obișnuită a aluatului de clătite - ar trebui să picure încet de pe o lingură.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește. Puneți porții mici din aluat pe tava încălzită. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenește.
Se serveste cald cu sosul, dulceata, smantana sau laptele condensat preferat. Iar dacă clătitele cu ciocolată devin micul dejun preferat al copiilor tăi, rețeta de chefir de pe această pagină îți va aminti mereu de succesiunea preparării lor.
Rețeta 4: Clătite cu ciocolată și banane
- banane - 200 g
- Măr - 130 g
- Făină de porumb integrală - 2 linguri pline
- Făină de grâu - 1 lingură grămadă
- Ou - 1 buc.
- Smântână 20% - 2 linguri cu lame
- Cacao - 1 lingurita cu tobogan
- Zahăr - 1 linguriță
- Sifon - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - 3 linguri
Răziți grosier măr și banane.
Adăugați aproximativ jumătate din cantitatea totală de porumb și făină de grâu, amestecați.
Adauga in amestec ou si cacao, amestecate cu smantana si zahar. Amesteca.
Adăugați restul de făină și bicarbonat de sodiu în amestec. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină. Depinde de calitatea făinii și de suculenta fructelor.
Aluatul trebuie să fie de grosime medie. Nu trebuie să se toarne ca un caramel gros, ci să cadă dintr-o lingură într-o bucată.
La final, gustați din aluat pentru dulceață, dacă este necesar, adăugați zahăr după gust.
Coaceți pe ambele părți într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
Puțin ulei pentru a unge tava. Este mai bine să folosiți tigăi cu acoperire antiaderență.
Puteți coace fără ulei. Apoi trebuie să adăugați 1 linguriță de ulei vegetal în aluat, puteți face fără el.
Întindeți clătitele cu o lingură.
Focul mediu este mai aproape de mic. Pe prima parte, cuptorul este acoperit. Daca fundul este bine prajit, asta se vede la marginile clatitelor, iar blatul este prea crud, se acopera cu un capac, se ia de pe foc pana se prind mai bine. Apoi se întoarce pe foc, se răstoarnă și se prăjește până se fierbe.
Serviți cu ceai în loc de prăjitură. Se poate plia in perechi cu sandviciuri si se unge cu smantana si dulceata. Gustos ca un tort.
Rețeta 5: Clătite vegane cu banane și ciocolată
Cine a spus că clătitele slabe nu pot fi delicioase? Această rețetă simplă va dovedi tuturor că rețetele vegane sunt la fel de bune ca și cele tradiționale!
Clatitele slabe incredibil de fragede si delicioase sunt facute cu banana si cacao: poti obtine doua gusturi complet diferite in acelasi timp.
Rețeta a folosit doar ingrediente simple și accesibile. Prin urmare, nu vor exista costuri suplimentare în numerar.
- 2 căni de lapte vegetal (migdale, susan, nucă de cocos sau soia)
- 2 linguri. l. Sahara
- 2-3 căni de făină (în funcție de varietate și calitate, dar cel mai bine este să te concentrezi pe consistența aluatului)
- 1/3 lingurita pudra de curry
- 1/3 lingurita sare
- 1 st. l. ulei vegetal
- 1 st. l. pudră de cacao
- 1 banană
Pâinele pot fi gătite pe orice lapte vegetal. Are un gust minunat cu migdale sau nucă de cocos. De asemenea, puteți folosi susan sau chiar îl puteți înlocui cu apă. Gustul nucilor sau al semințelor de susan practic nu se simte în clătitele gata preparate. Dă doar o ușoară nuanță de nuci și face aluatul mai gras și mai bogat.
Turnați laptele de migdale într-un bol potrivit. Adăugați treptat făina și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Zdrobiți bananele cu o furculiță sau bateți cu un blender.
Ar trebui să obțineți un piure de banane fin. Folosind un blender, obțineți consistența perfectă. Dacă zdrobiți bananele cu o furculiță, atunci piureul va fi cu bucăți mici, acest lucru nu interferează deloc cu aluatul și nu se va simți în clătite.
Mutăm bananele pe aluat. Într-o rețetă vegană, bananele joacă „rolul” ouălor. Ei lipesc aluatul și îl fac mai gros și mai saturat. În plus, adaugă propriul lor gust unic clătitelor.
Adăugați sare, 1 lingură. l. zahăr, unt și curry. În această cantitate, pudra de curry este aproape imperceptibilă, dar dă o culoare aurie incredibil de frumoasă. Curry nu trebuie folosit în rețetă, nu va afecta gustul.
Amestecam bine totul. Aluatul trebuie să se dovedească lichid și „vâscos”, adică să se toarne liber din oală (cum ar fi laptele copt fermentat gros). Și se prăjesc într-o tigaie fără ulei.
Pe măsură ce se folosește jumătate din aluat, adăugați cacao și 1 lingură. l. zahăr și amestecați bine până obțineți o culoare frumoasă de ciocolată.
Prăjirea celui de-al doilea lot de clătite vegane de ciocolată.
Întindem clătitele banane-ciocolată pe un platou și servim.
Clatitele slabe pot fi ornate cu inele de banane proaspete, chipsuri de ciocolata, nuci, miere etc.
Reteta 6: Clatite cu mere cu ciocolata (pas cu pas)
Servește bine aceste clătite la micul dejun. Întotdeauna este grozav să începi ziua cu mâncare delicioasă. Iar micul dejun pregătit de mama și iubita mea soție este de două ori minunat! Prin urmare, vă recomand cu căldură să vă răsfățați familia cu astfel de clătite! La urma urmei, nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase - conțin multe fibre, fier și alte lucruri necesare în care merele și ciocolata sunt atât de bogate.
- făină - 200 de grame;
- lapte - 50 de grame;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - după gust;
- măr - 1 buc.;
- ciocolată neagră - 50 de grame;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare - un praf.
Spălați mărul, curățați-l de coajă și îndepărtați miezul cu un cuțit special.
Răziți pulpa unui măr pe o răzătoare grosieră sau fină și puteți folosi un robot de bucătărie pentru a accelera procesul.
Puneți ciocolata neagră pe o placă și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în bucăți nu mai mari de 0,5 mm.
Puneți făina și mărul ras într-un bol de mixare.
Se adauga zaharul dupa gust, un praf de sare si se bate oul.
Puneți fulgii de ciocolată.
Frământați bine aluatul.
Apoi turnați lapte cald.
Și frământați din nou aluatul. Ar trebui să aibă o consistență ușor curgătoare.
Ce este mai bun decât clătitele calde parfumate pentru micul dejun? Doar clătite cu umplutură înăuntru. Gătite după rețeta propusă, vor fi luxuriante, cu umplutură de ciocolată lichidă în interiorul unui aluat moale. Vrei să înveți cum să le gătești? Apoi rețeta mea și fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să coaceți clătite delicioase cu smântână și lapte.
Produse necesare pentru gătit:
- făină 1,5 căni,
- 0,5 cană smântână
- lapte 0,5 cani,
- ou 1 buc,
- zahăr 3 lingurițe,
- un praf de vanilină
- sifon 0,5 lingurita,
- ciocolata 50 gr,
- ulei vegetal.
Cum se fac clătite pe smântână cu ciocolată înăuntru
Pentru a face clătite, să începem aluatul. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să amestecați oul, laptele, smântâna, vanilina, zahărul și sifonul într-o masă omogenă.
În porții mici, adăugați puțină făină în aluat, amestecând energic pentru ca aluatul să devină omogen, fără cocoloașe. Uneori, poate fi nevoie de puțină mai multă făină. Depinde de conținutul de grăsime al produselor lactate și de calitatea făinii. Aluatul trebuie să fie destul de gros, dar în același timp vâscos.
Ciocolata pentru umplutură trebuie ruptă în bucăți mici în prealabil.
Ciocolata poate fi absolut orice preferi. Va fi delicios cu toată lumea.
Întindeți aluatul trebuie să fie o lingură într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Puneți ciocolata deasupra tuturor bucăților de aluat, apăsând-o ușor în aluat.
Mai toarnă puțin aluat peste ciocolată, astfel încât să o acopere complet.
Se prăjește la foc mediu, pe fiecare parte.
Puneți clătitele luxuriante cu ciocolată pe o farfurie și puteți mânca.
Micul dejun ușor și gustos este gata!
Clătitele luxuriante pe smântână cu ciocolată sunt departe de a fi dietetice, dar uneori puteți scuipa pe diete și vă puteți răsfăța cu un desert delicios. Fără îndoială, tuturor celor dragi le va plăcea acest fel de mâncare, și mai ales celor care nu își pot imagina viața fără o bucată de ciocolată.
— Sătul de clătite! O astfel de afirmație din partea familiei este foarte neplăcută, deoarece clătitele sunt unul dintre cele mai rapide mic dejun, pe care le poți hrăni fără rușine pe toată lumea dacă nu mai este timp pentru mai mult.
Și, desigur, orice problemă este mai bine să preveniți. Ca sa nu auzi asta, adauga putina fantezie unui astfel de mic dejun sub forma de fructe care se pot pune direct in aluat, diverse sosuri si diverse arome (vanilina, scortisoara etc.).
O altă opțiune, în special pentru copiii capricioși, sunt clătitele de ciocolată. O lingură de cacao poate salva ziua, mai ales dacă ai lapte condensat sau caramel cu ele.
Ingrediente:
- făină - 1 cană;
- lapte proaspăt - 200-250 ml;
- ouă de pui - 2 buc.;
- zahăr - 75-100 g;
- cacao - 40 g;
- sare - 1/2 linguriță.
- sifon - 1/2 linguriță
Cum sa faci fritjere de ciocolata
1. Pregătiți cantitatea necesară de mâncare.
2. Alegem un fel de mâncare potrivit pentru test. Introducem două ouă în el. Facem acest lucru cu atenție pentru ca coaja să nu se prindă. Apoi adăugați zahăr și puțină sare pentru gust. Se toarnă laptele și se amestecă bine cu un tel sau o furculiță.
3. Când zahărul se dizolvă, adăugați cantitatea prescrisă de făină. Îl poți cerne printr-o sită, apoi probabil că nu vor fi cocoloașe, iar clătitele vor deveni mai aerisite.
4. La final se adauga cacao. De menționat că trebuie să fie de înaltă calitate. Nu uitați de sifon - stingeți-l cu oțet de masă 6 sau 9%.
5. Se amestecă din nou bine până se omogenizează. Ar trebui să fie moderat lichid, cu consistență asemănătoare cu smântâna.
6. Stropiți puțin ulei (vegetal, măsline etc.) pe tigaie și încălziți-l. Apoi se întinde aluatul cu o lingură sau o oală. Punem cat consideram necesar si ce grosime si dimensiune avem nevoie de clatite. Așteptăm ca o parte să se rumenească.
7. Când clătitele sunt suficient de coapte pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă.
Clatitele de ciocolata sunt un fel de mancare minunat, foarte gustos, care poate fi preparat rapid la micul dejun. Nu numai gospodăria ta, ci și vecinii vor veni alergând la mirosul lor. În timpul prăjirii, aroma de ciocolată este parfumată în tot apartamentul și va fi imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.
Clatitele de ciocolata sunt luxuriante si poroase in interior. Acestea trebuie servite imediat după preparare cu o ceașcă de ceai aromat și gem. Recomand sa incerci!
Pregătiți produsele necesare pentru friștele de ciocolată.
Se toarnă chefir la temperatura camerei într-un bol. Adăugați zahăr și un praf de sare, amestecați bine.
Se amestecă cu un tel sau o furculiță.
Într-un castron separat, cerne făina, cacao și praful de copt. Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă într-un bol cu chefir.
Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se lasa sa se odihneasca 10 minute. Consistența aluatului va fi similară cu smântâna groasă și ar trebui să cadă încet din lingură și să nu se scurgă.
Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal. Puneti aluatul in tigaie, formand niste fritje mici.
Se prăjește la foc mediu timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Pune clătitele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Clatitele delicioase cu ciocolata vor face cu siguranta pe plac celor dragi.
Se serveste fierbinte cu smantana, dulceata sau miere.
Bucura-te de masa ta!
![](https://i1.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-c04998f4dcb46ca08d6022cb7c90d59a.jpg)