Maailma parimad jäätisekohvikud. Maailma parim jäätis. Jäätis soola ja pipraga
Inimeste kulinaarsed eelistused on väga mitmekesised. Kuid isegi hobuseliha, kitsejuustu, küüslaugu või kuivatatud putukate fännid loodavad neid koostisosi jäätisest leida. Meie ülevaade sisaldab 25 kõige ebatavalisemat jäätise maitset ja retsepti kogu maailmast.
1. Maisijäätis
Sellist kummalist hõrgutist nagu maisijäätis saate proovida Queensis (New York) asuvas Max and Mina’s Homemade Icecreamis.
2. Jäätis praetud austritega
Selle Jaapani jäätise vastu pole ükskõikseid inimesi – nad kas armastavad või vihkavad seda. Muidugi, väga vähesed julgevad proovida jäätist praetud austritega.
3. Küüslaugujäätis
Küüslaugujäätis on traditsiooniline maiuspala, mida serveeritakse Californias Santa Cruzi küüslaugufestivalil.
4. Peekonimaitseline jäätis
Mis võiks olla lihagurmaanile maitsvam kui peekonimaitseline jäätis?
5. Akutak
Akutak – Alaska rahvusroog koosneb eelkõige suhkrust, marjadest, rasvast ja lihast valmistatud jäätisest.
6. Homaari jäätis
Bar Harboris asuv Ben and Bill's Chocolate Emporium sai kuulsaks oma homaarijäätise poolest.
7. Spaghetti Juustujäätis
Jäätis spageti ja juustuga - see kummaline segu on Venezuela Heladeria Coromoto kondiitriäri menüüs.
8. Jäätis rohutirtsudega
Sparky's Homemade Ice Cream Columbias pakub spetsiifilist ja ebatavalist rooga – jäätist, millele on lisatud ehtsaid karamelliseeritud rohutirtse.
9. Jäätise karri
Karrijäätist kasutatakse Vosges Chocolate šokolaadis eksootilise täidisena.
10. Kroonitud kanajäätis
Jäätis, mis koosneb külmast kanalihast, majoneesist ja karrist, valmis kuninganna Elizabeth II kroonimisbanketiks 1953. aastal.
11. Jäätis soola ja pipraga
Seda võimalust pakutakse San Franciscos asuvas Humphrey Slocombe Ice Creamis.
12. Papagoimaitseline jäätis
Jaapani kohviku Torimi menüüst leiab... papagoide maitsega jäätist.
13. Õllejäätis
Frozen Pints müüb õllesõbra unistust: meeõlle ja tumeda õllega maitsestatud jäätist.
Jäätist, mis on valmistatud 60 protsendi ulatuses beluga kaaviarist, saab osta Prantsuse jäätisefirma Philippe Faur kaubamärgipoodidest
New Yorgi kondiitriäri Il Laboratorio del Gelato pakub ekstreemseid maitsekombinatsioone nagu viigimarja ja kalkun.
16. Avokaado jäätis piparmündi ja hapukoorega
New Orleansi Creole Creamery müüdav avokaadojäätis piparmündi ja hapukoorega on pigem salat.
17. Kalmaari tindijäätis
Kus mujal kui mitte Jaapanis saaksid nad sellise jäätise koostisega välja mõelda?
18. Teraviljajäätis
Tavaliselt pestakse teraviljahelvestest valmistatud hommikusööki piimaga. Momofuku Milk Bar kondiitriäri otsustas – miks mitte ühendada see üheks tooteks, valmistades teraviljalisandiga jäätist.
19. Jäätis hobuselihaga
Jäätis hobuselihaga – järjekordne hull Jaapani leiutis
20. Jäätis pirnide ja juustuga
Salt And Straw Portlandis, Oregonis, serveerib jäätist ebatavalise soolase ja magusa maitse kombinatsiooniga.
21. Jäätis kanatiibadega
24. Kitsejuustu, marionimarjade (vaarika-muraka hübriid) ja habanero paprikaga maitsestatud jäätis
Kasutades tõelist piima ja kohalikke koostisosi, lõi Portland, Oregonis asuv sool ja õled selle hullumeelse segu.
25. Söemaitseline jäätis
Raske on ette kujutada, mis ajendas inimest, kes söemaitselise jäätise retsepti välja mõtles.
Toiduvalmistamises on aga päris palju kummalisi asju. Täna on vähemalt. Ja mõned neist võivad tunduda šokeerivad.
mai 2017
Sain sellest kohast teada, vaadates Beiruti kohta käivat saate “Heads and Tails” osa. Ajakirja Forbes andmetel on see pisike söögikoht üks 12 kohast, kus valmistatakse maailma kõige maitsvamat jäätist.
Lähis-Ida parim jäätis Hanna Ice Cream Parloris. See on selle asutuse omaniku nimi. Talle ja ta abikaasale kuulub see kohvik koos. "Punkt" asub Beiruti kesklinnas ühes vähestest vanadest hoonetest, millel on jäljed hiljutisest sõjast.
Kohalikud ja turistid teavad selle koha maailmakuulsusest – sissepääsu juures on alati väike järjekord.
Kohvik pole tegelikult üldse kohvik, vaid lihtsalt ruum, mille pindala on umbes 15 ruutmeetrit, külastajatele pole istumiseks kohti.
See koht on umbes 50 aastat vana ja seda on kogu selle aja juhtinud sama pere, retseptid ja varustus pole samas mahus muutunud.
Siin valmistatakse traditsioonilist araabia jäätist piimaga, ilma munade või kooreta, mis on paksendatud hämmastava koostisosaga, mida nimetatakse salepiks - looduslike orhideede pulbristatud mugulatega. Need sisaldavad glükomannaani, mis muudab jäätise kleepuvaks nagu tainas (tegelikult sõtkutakse nagu tainas).
Interjööri detailid.
Hanna jäätise klassikaline versioon on pistaatsia. Selle jaoks mõeldud pistaatsiapähklid valivad ja jahvatavad omanikud käsitsi.
Jäätis on muidugi tõesti väga maitsev, aga tavalist kreemjat jäätist ma siiski millegi vastu ei vahetaks.
Siin proovis Ksyusha oma esimest jäätist elus.
Maailma edetabelis said Unileveri kaubamärgid 10-st 6 kohta, Nestle kaubamärgid said 2 kohta ning General Mills ja Wells Enterprises said kumbki ühe koha.10 suurima jäätisebrändi üldjärjestus on järgmine:
1. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Cornetto (Unileveri kontsern)
4. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
5. Breyers (Unileveri grupp)
6. Carte D'or (Unileveri grupp)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unileveri kontsern)
Aasia ja Vaikse ookeani piirkonnas jõudsid edetabelisse ka riikidevahelised kaubamärgid: Unileveri Cornetto ja General Millsi Haagen Dazs saavutasid 2 positsiooni. Top hõlmas ka 2 Inner Mognolia Yuli Industrial Groupi kaubamärki. Veel 4 edetabelis olevat kaubamärki kuuluvad Jaapani ettevõtetele Meji, Glico ja Lotte.
1. Cornetto (Unileveri kontsern)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte rühm)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquani toit)
8. Wall's (Unileveri grupp)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)
Okeaanias võib TOP 10-st leida rahvusvaheliste ettevõtete tuntud kaubamärke: 10 positsioonist 4 läks Unilever Groupile. Tähelepanuväärne on see, et reiting hõlmas ettevõtet R&R Rice Cream, mis käivitas hiljuti ühisettevõtte Nestle'iga.
1. Peters (R&R riisikoor)
2. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Sinine lint (Unileveri grupp)
7. Teadja (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unileveri kontsern)
Ida-Euroopas kuuluvad Unileverile 3 kaubamärki edetabeli esiviisikus. Ülejäänud positsioonid läksid piirkondlikele turuosalistele. “Rud”, “Laska” ja “Lasunka” on Ukraina piimatootjate kaubamärgid, Frikom on Serbia turu liider, Koral on Poola kaubamärk. La Fam jäätist toodab Venemaa ettevõte Talosto, Ledo kaubamärk kuulub Horvaatiast pärit tootjale.
1. "Kuld" (Unileveri kontsern)
2. Algida (Unileveri grupp)
3. "Rud" (Žõtomõri kooretehas)
4. Magnat (Unileveri grupp)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska ettevõte)
10. Ledo (Agrokor dd)
Ladina-Ameerika turul domineerivad taas Unileveri katusbrändid, mis on edetabelis 4. liidripositsioonil. TOPis näete ka teisi rahvusvahelisi ettevõtteid: Nestle ja General Mills.
1. Kibon (Unileveri kontsern)
2. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Cornetto (Unileveri kontsern)
4. Tio Rico (Unileveri grupp)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Soolased (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)
Lähis-Ida ja Aafrika turul on rahvusvahelised ettevõtted Unilever ja Nestle esindatud 4 positsiooniga 10-st. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak on Iraani ettevõtted, IFCO on AÜE tootja.
1. Mihan (Mihani meierei)
2. Domino (Domino piimatooted ja jäätis)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unileveri kontsern)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daiity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Paki meierei)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)
Põhja-Ameerika piirkonna TOP 10 jäätisebrändi esindavad peamiselt rahvusvahelised ettevõtted. Erandiks on Blue Bunny kaubamärk Wells' Dairylt ja Bluebell Texase ettevõttelt Blue Bell Creameries.
1. Breyers (Unileveri grupp)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wellsi meierei)
6. Klondike (Unileveri grupp)
7. Trummipulk (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unileveri grupp)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)
Lääne-Euroopas ajalugu kordub: suurem osa edetabelipositsioone kuulub rahvusvahelistele ettevõtetele. Viimased 2 rida on hõivatud Saksamaa ettevõtete kaubamärkidega.
1. Magnum (Unileveri kontsern)
2. Cornetto (Unileveri grupp)
3. Carte D'or (Unileveri grupp)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unileveri kontsern)
6. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unileveri kontsern)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)
10. juuni – ülemaailmne om-nom-nom päev! Pean silmas ülemaailmset jäätisepäeva. Pole kahtlustki, et see on aasta üks tähtsamaid pühi ja see tuleb veeta loomulikult portsu (või isegi rohkem kui ühe) oma lemmikmagustoiduga. Teeme ettepaneku välja selgitada, millistes riikides valmistatakse maailma kõige maitsvamat jäätist.
Dondurma
Dondurma asjatundjad ütlevad: külastada Türgit ja mitte proovida kohalikku magustoitu on andestamatu rumalus. Seda magustoitu müüakse tänavakärudest ja kauplejad korraldavad sageli tõelise etenduse, kiusades kliente enne dondurma portsjoni üleandmist. Lihtsalt vaadake seda!
Gelato
Kahtlemata valmistatakse üks Euroopa parimaid jäätiseid Itaalias. See kreemjas ja tihe magustoit sulab madala õhusisalduse tõttu aeglasemalt kui tavaline jäätis. Iga meister valmistab oma maitse ja lõhnaga gelatot, nii et kui satute Itaaliasse, proovige seda kõigis gelateriates, mida näete! Ja ärge unustage laulda gelato-chocolato!
Eelmine foto 1/ 1 Järgmine foto
Külmutatud jogurt
Ausalt öeldes ei ole Kreeka külmutatud jogurt just jäätis. Aga see on väga maitsev magus ja külm magustoit, mida tuleks Kreekasse tulles kindlasti proovida. Magusat müüakse spetsiaalsetes poodides, kus lisaks jogurtile on palju lisaaineid: marjadest ja puuviljadest müsli ja maiustusteni välja.
Eelmine foto 1/ 1 Järgmine foto
Molekulaarjäätis
Selle äärmiselt ebatavalise magustoidu leiutas Briti köögialkeemik Heston Blumenthal. Molekulaarjäätist keedetakse vedelas lämmastikus ja see eksisteerib tahkel kujul vaid mõne minuti, seejärel levib see taldrikul veidra värvi lompina. Delikatessi maitsed võivad olla väga erinevad.
Hea uudis: ebatavalise jäätise proovimiseks ei pea te Ühendkuningriiki reisima. Magustoit on muutunud nii populaarseks, et seda võib nüüd leida paljudes linnades üle maailma.
Eelmine foto 1/ 1 Järgmine foto
Jäätis. See on ilmselt kõigi laste lemmikmaius. Ja ka paljud täiskasvanud ei taha seda magusat magustoitu nautida. Paljud inimesed mäletavad siiani nostalgiaga sama jäätise maitset, mida nad lapsepõlves maitsesid. Ma ei hakka võrdlema tänapäevaseid ja vanu jäätiseliike ega nende tootmistehnoloogiaid. Tahan lihtsalt meenutada lapsepõlvest pärit vana jäätist, mis on igaveseks kadunud
Elton John Moskvas, 1979
Levinud oli lugu, mida välisturistid uskusid: NSV Liitu on vaja tulla kolmel põhjusel - balletti vaatama, tsirkusesse minema ja jäätist maitsma. Ma ei tea, kas see on tõsi või mitte, aga jäätis oli tõesti imeline.
USA presidendi abikaasa Patricia Nixon proovib osariigi üldpoodi külastades jäätist
Ausalt öeldes märgin, et mitte kõike. Oletame, et "Molochnoe" pole kunagi palju armastust nautinud. Aga “Plombir” oli suurepärane.
Ja lapsepõlves armastasime väga puuvilju ja marju, või nagu seda ka kutsuti, šerbetti. see oli ainult pabertopsis, millega oli kaasas puupulk. Jäätis sulas kiiresti ja tass hakkas väga kiiresti lekkima. Ja topsi jäätis oli kaetud ümmarguse paberiga, mida tuli lakkuda ja seinale, klaasile ja uksele kleepida
Jäätiste sortiment oli erinevates linnades erinev. Näiteks Kislovodskis, kus veetsin kogu oma lapsepõlve, oli ainult 4 tüüpi jäätist: šerbett, piim, koor ja jäätis. Noh, variatsioone oli ka pakendiga - brikett, pulgaga pabertops ja vahvlitops. Hind oli, kui ma ei eksi, 10 kopikat piim ja morss, 13 kopikat koor, 18 kopikat jäätiseplokk ja 20 kopikat vahvlijäätise tass. See on 80ndatel
Aga kui ma suurtesse linnadesse (Moskva või Leningrad) jõudsin, sain teada, et on ka teist tüüpi jäätist. Esiteks tahtsin väga proovida “Eskimot”. Jäätis pulgal ja isegi šokolaadis oli peaaegu lapseiha kõrgusel (räägin praegu endast).
Kuid kõige maitsvam jäätis, mida lapsepõlvest mäletan, oli Moskvas maitstud Borodino. Ma pole kunagi kohanud midagi maitsvat kui see.
Leningradis imestasin, et jäätist müüdi kilogrammi- ja poolekiloste brikettidena. Pealegi, kui 500 g pakki ei olnud müügil ja sul oli liiga palju kilosid, võid paluda “pool pakki” ära lõigata, nagu leib poes.
No kohvikus oli ka värviline jäätis. See asetati pallide kujul metallkaussi ja puistati üle riivitud šokolaadi või pähklitega või valati üle siirupiga. No või kõik korraga. Pruun kulbikas pole mulle kunagi meeldinud – šokolaadijäätis ei meeldi siiani. Ma küsisin alati sinist, roosat ja kollast (ilmselt oli see sõstar, vaarikas ja sidrun)
Tihti kuulen hulludest ridadest jäätisele. Jah, ma ei varja seda, ma nägin neid. Moskvas VDNKh. Ja Leningradis massipidustuste ajal. Kuid Kislovodskis ei mäleta ma pikki jäätisejärjekordi. Jah, see ei olnud täies ulatuses. Aga ma ei mäleta, et jäätisest oleks puudust olnud.