Kuidas keeta moiva pannil taignas. Praetud moiva - vitamiinide meri ühes kalas. Moiva munaga ahjus
![Kuidas keeta moiva pannil taignas. Praetud moiva - vitamiinide meri ühes kalas. Moiva munaga ahjus](https://i0.wp.com/media.lovimvmeste.ru/5bd84155d28c14613e7f890e.jpg)
Minu meelest seostus moiva alati kassitoiduga ja selle kala kasutamist gastronoomilises mõttes polnud varem üldse kaalutud. Kuid ühel päeval pakuti külaskäigul enne sooja sööki (eelroana “rääkiva vee juurde”) taignas moiva ja arvamus selles küsimuses muutus. Nüüd valmistame moivast sageli erinevaid roogasid ja ütlen nii - seda kala jäeti teenimatult tähelepanuta.
Praadimiseks vajate:
- Moiva - 500 grammi;
- Kana muna - 3 tk;
- Majonees - 2 tl;
- nisujahu - 2 spl;
- Taimeõli;
- Sool, vürtsid;
- Söögisoodat - 1/2 tl.
Aseta taldrikule jahu, munad, majonees ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Peaksite saama pannkookide moodi taigna. Lisa sinna pool teelusikatäit soodat (sooda muudab taigna õhulisemaks), maitse järgi soola.
Pese moiva ja soovi korral rooki see välja; mina seda ei tee, sest sügisel on kalad peaaegu kõik kaaviari täis. Pärast kõiki protseduure kastke moiva taignasse ja
Aseta kuumutatud õliga praepannile. Prae mõlemalt poolt kauniks värvunud, kindlasti aseta valmis kala imavate salvrätikute peale, et liigsest õlist vabaneda ja...
Woo-a-la, roog on valmis!
Süües tulevad selgroo luud lihast väga hästi lahti, seega ohtu pole. Meie lapsed söövad seda mõnuga, mina söön luudega, jättes alles vaid pea.
Kõik on väga lihtne, maitsev, rahuldav, kuid mitte täiesti tervislik, sest... ikka veidi rasvane.
Kui see retsept teile soovimatu liigse kalorikoguse tõttu ei sobi, siis soovitan moivale lisada veidi soola ja veeretada mannas.
ja prae mõlemalt poolt.
See osutub mitte vähem maitsvaks, vaid hoopis teistsuguseks.
Muide, kui lased kalal veidi aega pannil seista, on tulemuseks suurepärane suupiste õlle juurde, mida süüakse koos luude ja peaga. Mitu korda testitud.))
Moiva keetmine ei võta palju aega. Peate seda sööma, sest saate hunniku mikroelemente, mida jõekalades ei leidu, ja mis kõige tähtsam, see on lihtne ja väga maitsev.
Peseme kala, eemaldame sisikonna ja eemaldame pea. Kui moiva on väga väike, ei ole vaja kala puhastada, võib praadida tervelt. Kuivatage, puistake soolaga ja laske kümme minutit tõmmata.
Taigna jaoks murra muna kaussi, lisa aromaatsed ürdid, terav pipar, sool ja kurkum. Vahusta homogeenseks massiks.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-2.jpg)
Lahjenda munasegu külma veega või lisa piim. Sega vispliga läbi.
![](https://i1.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-3.jpg)
Paksenda jahuga, lisades osade kaupa. Orienteeruv jahu kogus on 3-4 supilusikatäit, aga lisa üks lusikas korraga, et taigen liiga paksuks ei läheks.
![](https://i2.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-4.jpg)
Lisades jahu, tõsta tainas järk-järgult soovitud paksuseni. See voolab lusika pealt maha nagu paks keefir, jättes jälgi. Kui tainas on väga vedel, nõrgub see kalalt ja prae eraldi.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-5.jpg)
Kuumuta praepann õliga. Kasta taignasse mitu kala, kasta need täielikult vette, nii et taigen satuks moivale igast küljest.
Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiri raadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf; värv: #ffffff; laius: automaatne; fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)
![](https://i1.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-6.jpg)
Aseta moiva kuumutatud õli sisse, jättes kalade vahele veidi ruumi. Osa taignast nõrgub ära, kuid suurem osa jääb kalale. Prae moiva ilma üht külge keeramata umbes viis minutit.
![](https://i2.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-7.jpg)
Suruge kahe kahvli või laia spaatliga. Pöörake ümber ja praege ka teiselt poolt, kuni tainas on kuldpruun.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-8.jpg)
Serveeri kuumas taignas praetud moiva, serveeri sidruniviilude, värskete köögiviljade või ürtidega. Head isu!
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-10.jpg)
Paljud koduperenaised ei küpseta moiva selle lõhna tõttu, mis tekib praadimise ajal. Kuigi kala on päris maitsev ja lendab minema nagu seemned. See on väikese suurusega, väikese arvu luudega, valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning tulemus meeldib paljudele. Soovitan valmistada moiva taignas, mida kõik leibkonna liikmed hindavad. Kui elate merede ja ookeanide lähedal, kasutage värsket moiva. Ja enamikul juhtudel müüakse meie piirkondades kala ainult külmutatud, mida kasutame taignas küpsetamiseks. Võin soovitada moiva hoolikalt valida, see peaks olema loomulikku värvi, mitte kortsus ja terve. Kirjutan seda sellepärast, et praegu võib sageli näha inetu välimusega moiva, mis ilmselt oli rohkem kui üks kord külmunud ja halvasti hoitud.
Maitseteave Kala pearoad / Praetud kala
Koostisained
- Moiva 350 g;
- sool;
- hakitud must pipar;
- nisujahu 30 g;
- Taigen:
- Vesi 100 ml;
- Kana muna 1 tk.;
- nisujahu 100 g;
- Sool maitse järgi;
- Kuivatatud rosmariin 1 tl;
- Taimeõli praadimiseks.
Kuidas keeta moiva taignas
Enne praadimist võta moiva sügavkülmast välja ja jäta külmkappi sulama. Seda on kõige parem teha õhtul enne praadimist, et kala oleks täielikult sulanud. Pärast täielikku sulatamist lõigake pea ära, rebige kõht lahti ja eemaldage sisikond. Eemaldage seest must kile kindlasti noaga, et praetud moiva ei muutuks kibedaks. Ärge kärpige saba, need on ka maitsvad.
Loputage puhastatud rümp põhjalikult jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikuga või salvrätikutega. Kergelt soola ja pipart.
Kala on valmis, nüüd valmistame taigna. Seda saab valmistada vee või piimaga. Vala sügavasse kaussi vesi ja klopi sisse kanamuna. Võtke kahvel ja segage hästi.
Lisa sõelutud nisujahu. Sega vispli või mikseriga nii, et ei jääks tükke.
Lisa sool, jahvatatud must pipar, kuivatatud rosmariin. Sega ja maitse. Vajadusel reguleerige oma äranägemise järgi. Tainas peaks olema keskmise konsistentsiga. Kui kastad lusika, peaks selle peal olema taignakiht.
Aseta jahu sobivasse kaussi. Paneeri iga kala jahus.
Hoides seda sabast, kasta see ettevalmistatud taignasse.
Vala praepannile piisavalt õli. Soojendage see hästi. Asetage moiva. Prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt pruuniks.
Asetage praetud moiva taignas pabersalvrätikutele, et imada liigne taimeõli. Pärast serveeri värskete köögiviljade, ürtide ja leivaga. Kala kõrvale sobivad hästi kõik teravilja- ja köögiviljalisandid. Head isu!
Oleme valmistanud taignas moiva lihtsa ja maitsva variandi. Pidage meeles, et see kala on kõige maitsvam kohe pärast küpsetamist. Toidu valmistamisel kasuta õhupuhastit ja tuuluta kööki. Kuigi moival pole spetsiifilist lõhna, jääb õrn kalalõhn.
Kalataignat saab veidi muuta. Nisujahu asemel võid kasutada riisijahu. Ja osa jahust saab asendada riivitud kõva juustuga, see osutub väga maitsvaks. Kuid ma ütlen teile, et moiva süüakse kiiresti iga taignaga. Selle kala lisand pole vajalik, kuid parem on panna lauale leib ja salat.
Praetud moiva on fotoga retsept, mis võlub oma kiiruse ja valmistamise lihtsusega, sobib ideaalselt väga tegusatele inimestele ja poissmeestele. Aja säästmiseks on soovitatav osta pigem jahutatud moiva kui külmutatud. Samuti tuleb märkida, et jahutatud toodete eelised ja maitse on palju kõrgemad kui külmutatud toodetel. Maitsev praepannil praetud moiva, kuigi lihtne eelroog, on väga tervislik. Seda kala armastavad nii täiskasvanud kui ka väikesed lapsed. Moiva vähem rasvaseks muutmiseks võid selle pannil praadimise asemel küpsetada ahjus, kattes ahjuplaadi esmalt küpsetuspaberiga ja määrides oliiviõliga.
Praetud moiva kalorisisaldus
Praetud moiva jahu kalorisisaldus ja toiteväärtus arvutatakse 100 grammi kohta. valmis roog. Väärib märkimist, et kalorisisaldus ja toidurasv arvutatakse ligikaudselt.
Praetud moiva jahus pannil
Kõigepealt vaatame jahuga praetud moiva valmistamise retsepti. See on moiva praadimise klassikaline versioon; kala tuleb õrna koorikuga ja selle retsepti jaoks on vaja minimaalselt koostisosi.
Koostis:
- Moiva - 1 kg.
- Jahu - 150 gr.
- Pipar
- Taimeõli
Samm 1
Umbes kilogrammi kaaluv moiva pestakse põhjalikult jooksva külma vee all.
2. samm
Järgmiseks võtke keskmine või suur taldrik ja lisage sellele jahu, lisades pool teelusikatäit soola ja pipart. Kastke iga moiva kala jahus.
3. samm
Kuumuta pann, valades sellele esmalt veidi taimeõli.
Aseta terved moivarümbad koos peade, sabade ja uimedega praepannile hästi kuumutatud õli sisse, kattes nii ühe kihina kogu panni pinna. Lase kalal umbes viis minutit pruunistuda, keera ümber ja lase moival teiselt poolt praadida. Kellele meeldib kuldne krõbe koorik, võib küpsetusaega pikendada.
Maitsev jahus praetud moiva on valmis – pane taldrikule.
Praetud moiva sibulaga valmib väga kiiresti ja lihtsalt pannil. Selleks peame esmalt valmistama moiva nii, nagu tegime klassikalises retseptis, veeretades kala jahus ja praadides mõlemalt poolt küpseks. Ja siis koorige sibul (meile piisab 2 suurest sibulast), lõigake poolrõngasteks ja praege eraldi taimeõlis. Tõsta valmis maitsev praetud moiva pannile taldrikule ja serveeri praetud sibulaga üle puistatult.
Praetud moiva taignas
Teine toiduvalmistamisvõimalus on praetud moiva taignas. Moiva taigna (taigna) valmistamiseks peame lisama veel kaks koostisosa - kanamunad ja sidrunimahl. Sel viisil praetud kala osutub uskumatult õrnaks ja aromaatseks, soovitame seda proovida ja proovida!
Koostis:
- moiva - 0,5 kg.
- muna - 1 tk.
- jahu - 2 spl.
- Sool
- Pipar
- Taimeõli
Samm 1
Loputage moiva külmas jooksvas vees, seejärel eemaldage sisikond ja pea.
2. samm
Nüüd valmistame taigna; selleks segage sügaval taldrikul jahu ja munad, seejärel lisage oma maitse järgi soola ja pipart ning segage kõik hoolikalt.
3. samm
Kastke moiva saadud taignasse ja asetage see kuumutatud praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.