Kuidas valmistada tatart hautisega kastrulis. Kui kaua küpsetada tatart hautisega. Kuidas küpsetada tatart hautisega pannil
![Kuidas valmistada tatart hautisega kastrulis. Kui kaua küpsetada tatart hautisega. Kuidas küpsetada tatart hautisega pannil](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/63e885ecbceadbb53312b76d4d2cdecb/grechka-s-tushenkoi-prigotovlennaya-v-kastryule.jpg)
Hautatud lihaga tatrapuder on roog, mida saab valmistada nii matkal kui ka kodus. See on komplekssete süsivesikute allikas. Pärast tatra söömist tekib inimesel pikaajaline täiskõhutunne.
Hautatud lihaga pudru valmistamiseks peate teravilja läbi sorteerima, sorteerima välja kõik võõrlisandid ja madala kvaliteediga terad. Pärast seda pange tatar kurni ja loputage hoolikalt voolava vee all. Loputage toodet, kuni voolav vesi muutub selgeks.
Üks keskmise suurusega sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida. Väikesed porgandid tuleb koorida ja riivida jämedale riivile. Köögiviljad tuleks panna kuumale sügavale pannile ja praadida neid 2-3 minutit võis.
Hautis tuleb avada, taldrikule panna ja kahvliga püreestada. Pärast seda asetage lihatükid pannile ja praege neid koos köögiviljadega veel 5 minutit ning seejärel lisage supilusikatäis tomatipastat. Järgmisena peate lihale ja köögiviljadele lisama klaasi pestud tatart ja valama 200-250 milliliitrit vett. Kui vesi keeb, peate kuumust vähendama ja katma panni kaanega.
Keeda putru hautisega 15-20 minutit. Küpsetamise lõppedes tõsta see portsjonitega taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.
Tatraputru võib keeta ka eraldi ja serveerimisel valada see hautise põhjal valmistatud kastmega. Selle roa valmistamiseks tuleks välja sorteerida klaas tatart, loputada teravilja, valada see kastrulisse, lisada 2 klaasi vett, lisada maitse järgi soola ja panna tulele. Kui vesi keeb, peate kuumust vähendama ja keetma putru 10 minutit. Pärast seda tuleb pann pliidilt eemaldada ja teravilja aurutamiseks 15 minutiks sooja rätiku sisse mähkida.
Hautis tuleks praadida kuumal pannil koos hakitud sibula, porgandi, supilusikatäie jahu ja supilusikatäie tomatipastaga. Pärast seda valage pannile 100 milliliitrit vett või lihapuljongit, lisage maitse järgi soola, loorberilehte, vürtse ja hautage kastet suletud kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
Valmistatud tatar tuleks jagada portsjoniteks taldrikuteks ja valada üle kastmega. Sel juhul osutub teravilja muredaks ja roog omandab originaalse maitse.
Aeglases pliidis hautisega tatra valmistamiseks peate klaas teravilja välja sorteerima ja loputama ning valama toote kaussi. Tatrale tuleb lisada hakitud väike sibul, samuti kooritud ja riivitud porgand.
Peate avama hautisepurgi, võtma liha välja, purustama kahvliga ja panema multikoogi kaussi, lisama maitse järgi soola, vürtse, loorberilehte ja seejärel valama klaasi vett.
Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada tatraputru hautisega.
Tatrapuder on paljude inimeste populaarne ja lemmiktoit. Ja mõjuval põhjusel - see on dieetroog ja te ei saa sellest paremaks. Maitsva ja mahlase tatra kiireks küpsetamiseks keedetakse seda hautisega. Ja te ei pea muretsema, et roog maitseb kogu aeg sama. Seda saab valmistada erineval viisil. Vaatame neid.
Kuidas küpsetada tatart hautisega pannil: retsept
See roog valmib kiiresti. See nõuab minimaalselt nõusid. Ja kui see on keedetud, on see väga maitsev.
Pudru jaoks on vaja:
- Purk (450 g) veiselihahautis
- 200 g tatart
- 0,5 l vett
- 1 porgand
- 1 keskmine sibul
- Soola maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Peseme teravilja 4-5 korda, tühjendades iga kord vett.
- Asetage pann madalale kuumusele, lisage hautisest saadud rasv, kui rasva pole piisavalt, lisage taimeõli. õli (1-2 spl. lusikad).
- Koorige sibul, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege, kuni see on kergelt pruunistunud.
- Koori porgandid, pese, riivi ribadeks, lisa sibulale ja prae segades umbes 5 minutit.
- Seejärel lisage hautis köögiviljadele, purustage see kahvliga ja praege umbes 7 minutit.
- Lisage siia praepannile eelnevalt pestud tatar, lisage vesi, sool ja hautage kaane all 25 minutit.
- Keera kuumus maha, ära ava kaant, lase pudrul 15 minutit tõmmata ja võid süüa koos köögiviljasalatiga.
Kuidas pannil hautatud liha ja sibulaga tatart küpsetada: retsept
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/63e885ecbceadbb53312b76d4d2cdecb/grechka-s-tushenkoi-prigotovlennaya-v-kastryule.jpg)
Keedetud tatar hautatud liha, porgandi ja sibulaga
Pudru jaoks on vaja:
- 200 g tatart
- 300 ml vett
- 1 purk (340 g) hautis
- 1 väike sibul ja 1 porgand kumbki
- 1-2 spl. lusikad köögivilja õlid
- 1 küüslauguküünt
- 1 loorberileht
- Soola ja jahvatatud musta pipart oma maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Puhastame porgandid ja sibulad, peseme, riivime porgandid, lõikame sibula kuubikuteks.
- Võtke roostevabast terasest pann, pange hautisest saadud rasv sinna, kui seda pole piisavalt, lisage taimeõli, kuumutage madalal kuumusel ja praege, kõigepealt sibul 2-3 minutit, seejärel lisage porgandid ja jätkake praadida 3-4 minutit.
- Lisa hautis pannile, püreesta kahvliga suured tükid ja lase kuumeneda.
- Peske teravilja mitu korda vees, tühjendage vesi, valage see kastrulisse, lisage vastavalt retseptile vett, lisage loorberileht ja sool, katke kaanega ja lülitage kõrge kuumus sisse.
- Kui vesi tatras keeb, alanda kuumust madalale kuumusele ja keeda 15-20 minutit.
- Kõige lõpus piparta tatar, kata uuesti, mähi 10 minutiks rätikusse tõmbama. Siis saab süüa.
Sõduri tatrapudru retsept sõjaväepärase hautisega
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/fcd383a1a3ab0da84a5f79fa54c080e0/grechka-s-tushenkoi-na-kostre.jpg)
Kui lähed õue, võid võtta tatart hautisega ja keeta tulel maitsva sõduripudru hautise ja juurviljadega.
Armee tatrapuder hautatud liha ja juurviljadega
Pudru jaoks on vaja:
- 1 tass tatart
- 1 sibul ja 1 porgand kumbki
- Soola maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Peske teravilja mitu korda.
- Puhastame sibulad ja porgandid, peseme, lõikame sibulad kuubikuteks, porgandid lõikame väikesteks ribadeks.
- Riputame tulele paja ja paneme hautisest saadud rasva põhja, kui see sulab, prae veidi sibulat, lisa porgandid ja prae paar minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisa pada hautatud liha, sõtku suured tükid, tatar, sool, vala vesi 3 cm tatrast kõrgemale, tee potialune tuli väiksemaks (eemalda suured põlevad palgid).
- Küpseta, kuni kogu vesi on aurustunud, umbes pool tundi. Kui vesi on aurustunud ja tatar pole veel valmis, lisa veel veidi vett ja keeda valmis.
- Tõsta pott tulelt, puista pudrule hakitud ürte, kata kaanega ja lase 10 minutit seista.
Tatrapuder hautisega aeglases pliidis: retsept
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/c2bee6ac8b9b045dff5aadc451621ce5/grechka-s-tushenkoi-prigotovlennaya-v-multivarke.jpg)
Aeglases pliidis keedetud tatrapuder maitseb nagu koduses ahjus keedetud puder. Nii küpsetasid meie vanaemad.
Sest tatrapuder hautatud lihaga aeglases pliidis vaja:
- 1 purk sealihahautist
- 2 tassi (aeglasest pliidist) tatart
- 1 sibul ja 1 porgand kumbki
- 2 loorberilehte
Alustame toiduvalmistamist:
- Puhastame, peseme ja tükeldame köögiviljad: sibul kuubikuteks, porgandid ribadeks.
- Lülitage multikooker režiimile “Küpsetamine”, pane hautisest saadud rasv kaussi ja prae sellel köögivilju umbes 15 minutit.
- Köögiviljadele lisage väikesteks tükkideks purustatud hautatud liha, pestud tatar, sool, pipar, 4 tassi (multikeetjast) keeva vett, lülitage sisse režiim “Pilaf” ja küpseta 40 minutit.
Hautatud tatrasupp kartuliga: maitsev retsept
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/6c10e984aa2bcff5bb9225773c9beeb2/grechnevii-sup-s-tushenkoi-i-kartoshkoi.jpg)
Tatrasupp hautatud liha ja kartuliga on maitsev ja rahuldav roog. Ja selle valmistamine on kiire ja väga lihtne.
Tatrasupp kartuli ja hautisega
Supi jaoks läheb vaja:
- 2,0-2,5 liitrit vett
- Pool klaasi tatart
- 1 purk hautist (kana, veiseliha)
- 1 sibul ja 1 porgand kumbki
- 5 kartulit
- 1 loorberileht
- Paar oksakest rohelist peterselli ja tilli
- Mitu rohelist sibulat
- Soola maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Vala pannile vesi ja kuumuta tulel.
- Puhastame köögiviljad, peseme, lõikame kuubikuteks - sibul, kartul - viiludeks.
- Kolm porgandit riivis.
- Peske tatar mitu korda, lisage see kuuma vette ja keetke.
- Lisa pannile kartuliviilud ja jätka küpsetamist umbes 15 minutit.
- Kogume hautisest saadud rasva pannile ja prae see, kõigepealt sibul ja mõne minuti pärast lisame porgandid.
- Lisa hautis ja hauta 2-3 minutit.
- Kartuliga tatrale lisage köögiviljad lihaga, loorber, sool ja keetke 5 minutit.
- Eemaldage tulelt ja laske supil 10 minutit seista. Vala taldrikutesse ja puista peale hakitud ürte.
Tatrapuder juurviljadega ja hautis ahjus
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/5bc7f43137d10768f54764a2be58c3cc/grechka-s-tushenkoi-prigotovlennaya-v-duhovke.jpg)
Ahjus keedetud hautisega tatrapudru lihtne retsept rõõmustab teie lähedasi, sest puder tuleb välja nagu ahjust tulnud.
Tatrapuder ahjuhautisega
Pudru jaoks on vaja:
- 300 g tatart
- 1 purk lambaliha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Peske teravilja mitu korda vees, tühjendades iga kord vett.
- Koorige sibul, peske, lõigake kuubikuteks.
- Sega pajas teraviljad ja sibul, lisa sool, vala vesi tatrast 2 cm kõrgemale, sulge kaas pealt ja hauta ahjus, kuumutades 170°C, 30-35 minutit.
- Ava hautis ja purusta suured tükid.
- Koori ja tükelda küüslauk.
- Võtame paja ahjust välja, lisame hautist, küüslauku, pipart, võib-olla koriandrit, köömneid, segame läbi ja paneme veel 10-15 minutiks ahju.
- Me võtame selle ahjust välja - ja tatar on valmis, võite laua taha istuda.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/ecf47c3b3e3ebcd73722eadf3bdf333b/grechka-s-tushenkoi-i-gribami.jpg)
Hästi sobivad kokku seened hautatud liha ja tatraga. Valmistame selle maitsva roa.
Tatrapuder hautatud liha ja seentega pannil
Pudru jaoks on vaja:
- 1 purk (340 g) veiselihahautist
- 1 tass tatart
- 100 g värskeid seeni (šampinjonid, puravikud, puravikud), võib kasutada ka teisi
- 1 keskmine sibul
- 2 spl. lusikad tomatipastat
- Sool ja vürtsid (must pipar, köömned, koriander - jahvatatud) maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Pane keskmisel kuumusel pliidil praepannile hautisest saadud rasv, kui sellest ei piisa, vala sisse 1-2 spl. lusikad köögivilja õli, kuumus.
- Lõika kooritud ja pestud sibul kuubikuteks ning prae paar minutit pannil.
- Lisa väikesteks tükkideks lõigatud seened ja prae veel paar minutit.
- Laota hautis, sõtku suured tükid, tomatipasta ja kuumuta 2–3 minutit.
- Valage panni sisusse pestud tatar ja sool, valage peale 2 tassi keeva vett, katke kaanega, keerake kuumus madalaks ja hautage, kuni vesi aurustub, umbes 20 minutit.
- Tõsta tulelt, lisa maitseained, lase 10 minutit podiseda. Serveeri rohelistega.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/6e64873c80f9f9f21f977bee1124919f/grechka-s-tushenkoi-po-kupecheski.jpg)
Varem peeti Venemaal igasugust vaestele mõeldud lihaputru gurmeetoiduks. Ja talupojad nimetasid tatart lihaga kaupmehetoiduks, kuna see oli saadaval ainult rikkalikes kambrites.
Teeme süüa tatrapuder kaupmehepärase hautisega
Pudru jaoks on vaja:
- 1,5 tassi tatart
- 1 purk hautist (kana, sealiha, veiseliha)
- 1 porgand, sibul, paprika, tomat
- 1 küüslauguküünt
- Sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi
Alustame toiduvalmistamist:
- Kuivatage pestud tatart kuival praepannil, kuni see on kuiv ja annab meeldiva lõhna.
- Köögiviljad puhastame, peseme ja lõikame: porgandid, paprika ribadeks, sibulad, tomatid kuubikuteks.
- Võtame sellise suurusega kastruli, et kõik pudru koostisosad ära mahuksid, kuumutame pliidil, laotame hautisest rasva välja, kui rasva pole piisavalt, valame sisse taimeõli, kuumutame.
- Aseta sibul eelkuumutatud kastrulisse ja prae paar minutit.
- Lisa sibulale porgand ja prae pehmeks.
- Seejärel laota hautis välja, sõtku suured tükid läbi ja kuumuta paar minutit.
- Järgmised koostisosad, mida kastrulisse lisada, on pipar, tomat ja hakitud küüslauk. Kata kastrul kaanega ja hauta 5-7 minutit.
- Lisage köögiviljadele ja lihale tatar, valage keeva veega kiirusega: 1 osa tatart 2 osa vett, sool.
- Kata kastrul kaanega, alanda kuumust tasasel tulel ja hauta putru, kuni kogu vesi on aurustunud, umbes pool tundi.
- Valmis tatrale lisa jahvatatud pipar, sega läbi, pane peale tükk (20-30 g) võid, kata kaanega ja oota, kuni või lahustub.
- Serveeri tatar lauale savinõus.
Niisiis, õppisime tatraputru keetmist hautisega.
Video: tatar hautisega
Kunagi elasime vanematega sõjaväelinnakus. Mul oli võimalus külastada ka väeosa kööki. Millegipärast jäi mulle mällu nn borš - see on selline läga, milles vedeles palju kapsast ja tatrapuder hautisega, milles ei olnud porgandit. Lisasin porgandit, sest puder on armee kvaliteediga, aga minu majapidamine tõenäoliselt sõjaväetoitu ei söö :-)
Kõik on kohutavalt lihtne! Isegi laps saab ettevalmistusega hakkama.
Tatrapudru valmistamiseks sõjaväepärase hautisega valmistame koostisosad vastavalt nimekirjale.
Valime hautatud lihapurgist rasva ja paneme pada.
Sulata rasv ja prae suvaliselt hakitud sibul, porgand ja küüslauk.
Seejärel lisa hautis koos vedelikuga praetud köögiviljadele...
Sinna saadame ka pestud tatra. Sool ja pipar maitse järgi.
Vala nii palju vett, et tatar oleks täielikult kaetud.
Vee ja teravilja arvestus on 1:2, s.o. 1 tassi tatra kohta on 2 tassi vett.
Aja sisu kõrgel kuumusel keema, oota, kuni vedelik on osaliselt aurustunud, kata pada kaanega ja alanda kuumust.
Küpseta, kuni tatar on valmis.
Sega keedetud puder. Lase tõmmata. Tatrapuder sõjaväepärase hautisega on serveerimiseks valmis.
Head isu!
Et roog oleks tõeliselt maitsev, tuleb valida õige hautis. Parem on osta esmaklassiline toode, mis on valmistatud vastavalt GOST-ile. Vastasel juhul on oht, et avate purgi ja näete ainult vedelikku ja mõnda lihatükki, mille sees on kõõlused või jahvatatud rupsi.
Tatra võid lihtsalt keeta ja hautise otse purgist lisada, kuid kuigi selline roog on rahuldav, ei ole see tõenäoliselt väga maitsev. Kuid kuni tatar küpseb, saate valmistada spetsiaalse kastme, mis aitab muuta teie roa tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.
Selleks vajate:
- tatar - 1 tass
- lihahautis - 1 purk (340 g)
- sibul - 1 tk.
- porgand - 1 väike köögivili
- või - 10 g
- värsked rohelised
- küüslauk - 1 nelk
- must pipar, sool
Kuidas õigesti keeta tatraputru hautisega
Loputage tatar, pange see kastrulisse, lisage 2 tassi vett ja laske sellel keeda. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja jätka tatrapudru keetmist veel 20 minutit.
Kuni tatar küpseb, koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Avage hautise purk. Peal on reeglina alati kiht tardunud rasva, sellest saab ka selle maitsva roa korralikult valmistada ja maitset juurde anda. Eemaldage lusikaga ettevaatlikult rasv ja asetage kuumale praepannile, lisades võid. Sulata kõik, oota veidi, kuni õlist eralduv vedelik ja koos rasvaga sisse sattunud vedelik aurustuvad.
Prae sibulat pannil, ära küpseta seda üle – vii läbipaistvasse olekusse ja aseta porgandid praepannile. Sega kõik läbi ja jätka segades praadimist veel 3-4 minutit. Seejärel pane hautis purgist praepannile ja purusta kahvli või lusikaga nii, et ei jääks suuri tükke. Maitsesta panni sisu. Prae kõike koos veel 5 minutit.
See roog oli minu jaoks ilmutus! Lihtne, kiire, maitsev ja väga rammus, aga (kus me oleksime ilma “aga”) ja väga rasvane! Seda hoolimata sellest, et võtsin peamiseks koostisosaks veisehautise, mis erinevalt sealiha alternatiivist ei ole nii kaloririkas. Kõik need faktid ei saa aga takistada tugevamat sugu nii maitsvat rooga söömast! Seega kord aastas, näiteks 23. veebruaril, saab sellise mitte eriti tervisliku roa kingituseks valmistada! Mulle tundus see idee väga huvitav.
Peamise koostisosa valikule tuleks pöörata erilist tähelepanu. On hea, kui tunnete tõestatud toodet ja saate seda oma toidus ilma igasuguse kahtluseta kasutada. Neil, kes ostavad hautatud liha esimest korda, soovitan mitte valida kõige odavamat varianti, vaid siis usaldada kohusetundlikke tootjaid ja nende õiget koostist või loota intuitsioonile, nagu mina tegin. Minu purgis oli aga veel palju rasva ja rupsi.
Järgmisena on tatra keetmine hautisega pannil lihtne. Võtame tatart, meie lemmikporgandit, sibulat ja küüslauku, päevalilleõli, teraviljavett, värskeid ürte ja ka vürtse: soola, jahvatatud musta pipart, loorberilehte ja tüümiani (võite proovida ka muid variatsioone). Lisaks vajate pudru valmistamiseks võid, ehkki kaloririkkamat, kuid õrnemat ja maitsvamat. Siiski saate täiesti ilma viimase koostisosata. See on kõige lihtsam ja samas piisav koostisosade komplekt sellise maitsva roa jaoks! Hakkame kokkama!
Kõigepealt valmistame köögiviljad ette. Koori sibul ja tükelda vastavalt soovile.
Kordame sama porgandiga.
Ja küüslauk.
Tõsta köögiviljad taimeõliga kuumutatud praepannile.
Hauta suletud kaane all tasasel tulel pehmeks umbes 10 minutit.
Ava hautisepurk ja sega sisu veidi. Nagu näete, oli rasva üsna palju, nii et otsustasin ka seda kasutada. Põhimõtteliselt saab välja valida ainult liha, aga siis ma arvan, et roog ei osutu terviklikuks.
Tõsta hautis köögiviljadele.
Sega.
Hoidke seda tulel umbes 5 minutit.
Vala pannile tatar, samuti maitseained: jahvatatud must pipar, tüümian ja loorber. Soola lisa ettevaatlikult ja maitse järgi, sest hautis on esialgu üsna soolane.
Sega ja lisa vesi. Hauta, kuni tatar on valmis ja vedelik ära keenud.
Küpsetamise lõpus lisa roale värsket tilli (või muid ürte), aga ka võid.
Sega läbi ja jäta tatar koos hautisega kaanega pannile 15 minutiks seisma.
Tatar hautisega on valmis! Head isu!