Čakáme, kým hostia niečo uvaria. Na slávnostnom stole. Rýchly recept na plnené krabie tyčinky
Sú ženy v domácnosti, ktoré vždy vedia čo uvariť pre hostí.()
Z dôvodu, že sa na stole bude podávať tradičná súprava jedál, napríklad šalát Olivier a sleď pod kožuchom, rôsolové mäso, pečená šunka, plnené ryby...
Jedlá z rôznych krajín a štýlov budú na stole pôsobiť pôsobivo. Jednoduché recepty sú vybrané tak, aby boli spokojní všetci hostia.
Pomarančový šalát
vždy chcem sviatočný šalát Bolo to nielen chutné, ale aj krásne. Prečo si ho neurobiť v tvare plátku pomaranča? Najlepšie na tom je, že toto jedlo obsahuje najbežnejšie produkty, no zaručene zdobí novoročný stôl.
Ingrediencie
- 1 mrkva
- 1-2 cibule
- 1 zemiak
- 1 kuracie filé
- 1–2 nakladané uhorky
- 150 g tvrdého syra
- 100 g majonézy
Príprava
- Zemiaky uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uložíme na tanier v tvare polmesiaca (plátky pomaranča). Zemiaky prikryte majonézovou sieťkou na vrchu.
- Filet uvaríme a nakrájame. Kuracie mäso položíme na zemiaky a opäť prikryjeme sieťkou z majonézy.
- Cibuľu nakrájame na kocky, položíme na kurča a zalejeme majonézou.
- Nakladané uhorky nakrájame, poukladáme na cibuľu a potrieme majonézou.
- Mrkvu uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vonkajšiu stranu plátku pomaranča vystelieme mrkvou.
- Zvyšok plátku prikryte strúhaným syrom a zo zvyšnej mrkvy vytvorte segmenty.
- Šalát vložte na 1-2 hodiny do chladničky a potom podávajte!
Šalát s orechmi
Vynikajúci šalát pre tých, ktorí chcú prekvapiť. Hruška, syr, oriešky, balzamiko... Gurmáni, je to vaša voľba!
Ingrediencie na 4 porcie
- 2 balíčky špenátových listov alebo mixovaných šalátových listov
- 150 g plesňového syra (možno nahradiť bežným tvrdým syrom)
- 2 hrušky
- 1 polievková lyžica. jadrá vlašských orechov
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
- 0,5 lyžičky. zeleninový olej
Suroviny na dresing
- 200 g hustého jogurtu bez prísad
- 3 lyžičky. obilná horčica
- 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot
Príprava
- Orechy opekajte na suchej panvici na strednom ohni, kým sa neobjaví príjemná charakteristická vôňa. Dávajte pozor, aby sa orechy nepripálili.
- K orechom pridáme cukor, za stáleho miešania ďalej smažíme 1-2 minúty, kým orechy nezískajú karamelový odtieň a lesk.
- Orechy položte na plech vymastený rastlinným olejom, pričom dávajte pozor, aby sa navzájom nedotýkali.
- Hrušku nakrájame na tenké plátky, syr na malé kúsky.
- Dresing pripravíme zmiešaním jogurtu, horčice a balzamika.
- Listy šalátu položte na široký plochý tanier a na vrch poukladajte zvyšné ingrediencie. Omáčku podávajte oddelene.
Občerstvenie "Kuratá"
Toto tematické občerstvenie privítajú dospelí aj deti s radosťou! Z vášho obľúbeného cestovinového šalátu jednoducho vytvarujte guľky, posypte strúhaným syrom a ozdobte plátkami mrkvy.
Hovädzí Wellington
Klasické jedlo anglickej kuchyne si zaslúži ústredné miesto na novoročnom stole! Tajomstvom úspechu je bezpodmienečne kvalitné mäso. Pri správnom uvarení zostane vo vnútri chrumkavého cesta jemné a šťavnaté.
Ingrediencie
- 700 – 800 g hovädzej sviečkovice
- 400 g šampiňónov
- 6–8 plátkov slaniny alebo parmskej šunky
- 500 g pripraveného lístkového cesta
- 1–2 lyžice. l. nie príliš pikantná horčica
- žĺtok na mazanie
- soľ korenie
- rastlinný olej na vyprážanie
- hrsť múky
- 40 g masla
Príprava
- Huby jemne nakrájajte (môžete použiť kuchynský robot) a potom smažte na masle, kým sa vlhkosť úplne neodparí. V pohode.
- Hovädzie mäso odrežte od tuku a filmov, v prípade potreby umyte a osušte papierovou utierkou. Preložte tenkú časť panenky smerom k stredu, aby ste vytvorili valec. Zaistite špagátom.
- Mäso okoreníme a opečieme zo všetkých strán na veľmi horúcej panvici na rastlinnom oleji do zlatista. Ochlaďte a potom odstráňte všetky vlákna, soľ a kabát horčica. Hovädzie mäso zabalíme do plátkov slaniny alebo šunky.
- Pracovnú plochu si posypte múkou a vyvaľkajte lístkové cesto na hrúbku 3 mm. Na vrstvu cesta poukladáme huby a na ňu mäso. Umiestnite tak, aby huby po obalení úplne zakryli mäso. Cesto zabaľte na hovädzie mäso a zvyšok odrežte.
- Mäso položíme na plech švom nadol, potrieme rozšľahaným žĺtkom. Horná časť misky môže byť ozdobená kučeravými pruhmi zo zvyšného cesta a tiež namazaná žĺtkom. Vložíme na 15–20 minút do chladničky a medzitým zapneme rúru a vyhrejeme ju na 200 °C.
- Miesto mäso do rúry na 30 minút.Po uplynutí stanoveného času rúru vypneme a nádobu tam necháme ďalších 15 minút s pootvorenými dvierkami.
- Podávajte hovädzie mäso Wellington celé.
Pečená makrela
Pečená makrela v horčicovej marinádovej omáčke je obzvlášť chutná: jemná, šťavnatá, s miernou kyslosťou. Hostia si budú pýtať recept!
Ingrediencie
- 2 stredne veľké makrely
- 1 cibuľa
- 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice. l. horčica
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza
Príprava
- makrela Umyte, odstráňte vnútornosti, nakrájajte na porcie. Kulinárske tajomstvo: krájanie a krájanie rýb bude jednoduchšie, ak ich úplne nerozmrazíte.
- Cibuľa ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky. Zmiešajte horčicu, majonézu a sójovú omáčku.
- Rybu vložíme do formy (môžeme ju vyložiť alobalom), pridáme cibuľu, podávame pripravené horčicová omáčka. Nechajte marinovať 20-30 minút.
- Rúru predhrejeme na 170 stupňov a makrelu pečieme 20-30 minút. Ak chcete vytvoriť krásnu kôrku, pravidelne polievajte rybu omáčkou.
Zemiaky "Dauphinois"
Poetický názov tohto jedla pochádza z historického regiónu Francúzska Dauphine, ktorý patril kráľovským dedičom – Dauphinom. Doma je jedlo milované a oceňované a podáva sa v gurmánskych podnikoch aj v bistrách na uliciach robotníckych štvrtí. Verte mi, ukáže sa to veľmi chutné!
Ingrediencie
- 5 polievkových lyžíc. l. maslo
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 kg zemiakov
- 500 ml smotany 10% tuku
- soľ, mleté čierne korenie
- štipka mletého muškátového orieška
Príprava
- Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Rozrežte to ručný rezač zeleniny s dlhou štrbinou (mandolína). Ak na farme žiadne nemáte, budete sa musieť pokúsiť nakrájať kruhy s hrúbkou maximálne 3 mm, pretože plátky by sa mali po upečení doslova roztopiť v ústach.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a na jej dno rovnomerne rozložíme nasekaný cesnak.
- Plátky zemiakov položte na panvicu s miernym presahom, imitujúcim rybie šupiny. Prvú vrstvu zľahka osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška. Zalejeme trochou smotany. Potom zemiaky rozložte do vrstiev, pričom nezabudnite zakaždým pridať soľ a korenie. Krém rozdeliť tak, aby ich väčšina zostala na poslednej vrstve.
- Na vrchnú vrstvu položte kúsky zvyšného masla.
- Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť na 30-40 minút pri 180°C.
- Odstráňte fóliu a nechajte zhnednúť ďalších 15-20 minút. Podávajte v rovnakej nádobe, v ktorej bolo jedlo pripravené.
Želé koláč
Čo by to bolo za novoročnú oslavu bez dezertu! Aby ste nepreťažili už aj tak vysokokalorické menu, "Tak jednoduché!" ponúka prípravu lahodne lahodnej a krásnej želé torty: bude dokonalou bodkou za sviatočnou hostinou.
Príprava
- Najprv rozpustiť želatína vo vode podľa návodu na obale. Po 40–60 minútach zahrejte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte!
- Z vajec, 0,5 lyžice. cukor, múku a sódu, vymiesime cesto na jednoduchú piškótu.
- Cesto vylejeme do akejkoľvek vhodnej formy a pečieme 15 minút pri 180°C. V pohode.
- Vychladené sušienka nakrájame na kocky 1,5 x 1,5 cm.
- Ošúpte mandarínky, pomaranče, banány. Pomaranče nakrájajte na plátky, mandarínky oddeľte na plátky, banán nakrájajte na kocky. Ak máte ananásy z konzervy vo forme krúžkov, nakrájajte ich tiež na kocky.
- Vyšľaháme kyslú smotanu s 1 polievkovou lyžicou. cukor, pridajte vanilkový cukor a vychladnutú želatínu. Dobre premiešajte.
- Až na dno pružinový tvar začnite krásne aranžovať ovocie. Potom položte časť sušienky a na ňu opäť ovocie. Zalejeme polovicou smotany. Teraz znova vyložte sušienku a ovocie, na vrch nalejte zvyšný krém.
- Tortu prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň ho ľahko vyberiete z formy otočením a otvorením bokov.
Navrhované menu môžete doplniť tartaletkami s rôznymi náplňami, plátkami mäsa a syrov a ďalším originálnym šalátom.
Potrebné nákupy urobte vopred, aby ste nestrácali čas a energiu státím v radoch na pretekoch. Proces varenia si rozložte na niekoľko dní, napríklad varte zeleninu na šaláty, marinujte mäso, ryby... A potom už sviatok oslávite s plnou energiou a dobrou náladou!
Vaši priatelia by tento článok určite mali vidieť, čoskoro ho zdieľajte!
Pred začiatkom tohto významného dátumu sa srdce vždy rozbuší radosťou v očakávaní darčekov, zábavy a priateľských stretnutí. Niektorí ľudia však svoje narodeniny z rôznych dôvodov nemajú radi. Niekto preto, že je starší minimálne o rok, ale starne. A niektorí, najmä šetrní ľudia, napäto kalkulujú, koľko ich to bude stáť a oznámenie odhadu im pokazí náladu. Život je taký, že každý je z času na čas nútený šetriť. Ale to nie je dôvod, aby ste sa pripravili o sviatky. Preto sa pokúsime odpovedať na otázku: ako lacno pripraviť stôl na narodeniny?
Odkiaľ pochádza tradícia?
Kedy ľudia začali oslavovať narodeniny? Sú dve verzie. Podľa prvej tradícia vychádzala z rímskych obradov konaných na počesť bohov. Pohania prestierali bohaté stoly, ozývali sa gratulácie, rozdávali sa rôzne dary. Táto hypotéza je modernejšia. A druhá verzia hovorí, že korene tradície siahajú do dávnych čias, keď existovali presvedčenia o osobitnej zraniteľnosti človeka v deň jeho narodenín. Verilo sa, že akékoľvek priania alebo kliatby majú v takýchto dátumoch dvojitú silu. Starovekí ľudia sa preto snažili utíšiť duchov obetami, aby novorodencovi neublížili.
Meniny má Mukha-Tsokotukha
Postupne sa dostali osobné, ale dlho nikto nevenoval pozornosť dátumu narodenia detí a žien. Prvou ženou, ktorej narodeniny sa oslavovali vo veľkom, bola krásna Kleopatra. Nebolo zvykom, aby si bežní ľudia nahrávali a oslavovali narodeniny dám.
Gréci a Egypťania často a pompézne oslavovali dátumy narodenia bohov, ako aj faraónov a kráľov. Niekedy pri príležitosti narodenia faraóna boli väzni prepustení z väzníc. V bežných rodinách bolo bežnou praxou oslavovať len narodeniny hlavy rodiny.
Postoj kresťanstva v tejto otázke bol spočiatku mimoriadne tvrdý: život bol daný človeku, aby odčinil hriechy, takže nemal čas na zábavu. Neskôr sa cirkev trochu zmiernila a povolila krsty s meninami. No sovietsky systém bol proti meninám a železnou čižmou, obrazne povedané, pošliapal tradície. Dokonca aj slávna narodeninová mucha dostala príkaz odstrániť z diel starca Korneyho.
Mimochodom, meniny v Rusi boli veľmi obľúbené: piekli sa bochník, varilo sa chutné pivo, piekli sa koláče a vždy sa spievali piesne. Samozrejme, sedliacke sviatky boli oveľa skromnejšie ako kráľovské: niekedy suma vynaložená na meniny korunovanej osoby mohla postaviť niekoľko luxusných palácov.
Torta s prekvapením
Je jasné, že obyčajní ľudia vždy snívali o prestretí chutného a lacného stola na svoje narodeniny. Ale čo je to dovolenka bez koláča? Len málo ľudí vie, kde k nám prišiel tento nepostrádateľný atribút narodenín. Ak sa pozriete hlbšie, predpokladá sa, že samotná myšlienka pochádzala opäť z čias pohanstva, keď posvätné oltáre na počesť antických bohov svietili v tme.
Ale tradíciu zaviedli do používania Nemci. Vytvorili spoločný rituál na oslavu narodenín dieťaťa. Na tento účel pripravili chutnú tortu, do ktorej ukryli rôzne symbolické predmety, navrch položili sviečky podľa počtu rokov hrdinu tejto príležitosti a po prebudení dieťaťa na úsvite mu spievali veselé piesne. Je pozoruhodné, že koláč sa nejedol až večer, kým sa celá rodina nezišla pri stole. Dieťa si muselo zaželať niečo milované a sfúknuť sviečky jedným ťahom. Znie to povedome, však?
Jam Day: ich morálka
Rôzne krajiny pristupujú k takýmto sviatkom rôzne. Väčšina ľudí na planéte má k výročiam úctivý postoj. Niektoré národnosti však oslavujú nepárne alebo neokrúhle dátumy. Tradície sú tiež odlišné: v Taliansku sú špagety nepostrádateľným jedlom na narodeninovom stole (aby dlho žil) a v krajinách Latinskej Ameriky vždy rozbijú piñata s darčekmi.
Angličanom, ktorí sa dožili 80 a viac rokov, osobne blahoželá jej kráľovské veličenstvo. Najnešťastnejší ľudia k narodeninám však žijú v Japonsku: namiesto detí sa blahoželá ich rodičom a darčeky sa zvyčajne dávajú až po 60 rokoch.
Pravidlá ekonomickej tabuľky
Ak sa narodeninová hosteska stále rozhodne zhromaždiť blízkych ľudí pod svojou pohostinnou strechou, ale chce vyvážiť svoje potreby so svojimi schopnosťami, potom existuje cesta von.
Prestieranie narodeninového stola doma je lacné, veľmi chutné a tak, aby to vyzeralo reprezentatívne - absolútne uskutočniteľná úloha. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať najjednoduchšie pravidlá:
- Jedálny lístok musí byť premyslený vopred. Je to dobrý nápad ponoriť sa do kuchárskych kníh a listovať v časopisoch. Musíte venovať pozornosť zložkám: je lacnejšie kupovať sezónne produkty, takže menu sa vyberá podľa toho. Ak chce žena v domácnosti lacno pripraviť narodeninový stôl doma, recepty s fotografiami sú obzvlášť vítané, pretože okamžite vidíte, ako budú jedlá na stole vyzerať.
- Presne vypočítajte počet pozvaných (samozrejme s prihliadnutím na niekoľko nepozvaných hostí). Teplé jedlo môžete pripravovať po častiach, no v tomto prípade oslávenkyňa nebude mať pokoj. Je lepšie robiť bežné jedlo s rezervou.
- Prvé chody spravidla nie sú zahrnuté v narodeninovom menu. Výnimkou sú exotické gurmánske polievky.
- Ak plánujete tradičnú oslavu, potom je celkom možné pripraviť narodeninový stôl doma lacno. Recepty na lacné jedlá nájdete v akomkoľvek zdroji podľa vášho vkusu. Musí však obsahovať studené a teplé predjedlá, hlavné jedlo (mäso alebo ryba), šaláty a dezert.
Alkoholické nápoje sú tiež dôležitým atribútom sviatočného stola, keďže zvyšujú náladu, slovnú hračku si odpustite.
Skromný strih a luxusná roláda
Mnohé rodiny sa držia klasických, dlhoročných tradícií a prestierajú na stôl svoje obľúbené jedlá, ktoré hostia poznajú naspamäť. Ale tento prístup má svoje výhody: ľudia nikdy neodídu hladní a zaručene budú spokojní.
Medzi štandardné studené predjedlá patria mäsové, syrové a zeleninové plátky. Tento klasický prístup nikdy nikoho nesklamal. Hlavná vec je rozmanitosť odrôd v zložení rezu. Každý vie, že každá hostina by mala začínať studenými predjedlami. Toto je takzvaný organizačný moment: je zbytočné dúfať, že nikto nebude meškať. A počas čakania sa ostatní hostia budú môcť skvele najesť, aby nepili nalačno.
Pre tých, ktorí si chcú pripraviť narodeninový stôl doma lacno, kórejské občerstvenie je ideálne: kúpte si zo všetkého trochu (najskôr vyskúšajte riad) a položte ich na stôl v malých tanieroch. Medzi hosťami sú veľmi žiadané aj domáce uhorky a marinády.
Pre zasvätených sú tu expresné recepty na to, ako chutne a lacno pripraviť narodeninový stôl: studený rožok a predjedlo s romantickým názvom „Raffaello“. Prvý sa pripravuje takto:
- plát tenkého pita chleba je namazaný zmesou, ktorá obsahuje: majonézu, cesnak, kôpor a strúhaný syr;
- Na vrch sa položí šunka nakrájaná na tenké plátky;
- potom sa akcie opakujú;
- zrolovať pita chlieb do rolky;
- Výrobok zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Toto lacné, ale originálne jedlo by sa malo podávať tak, že ho nakrájate na porciované kúsky veľmi ostrým nožom.
Predjedlo Raffaello bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- krabie tyčinky;
- cesnak;
- tvrdý syr;
- majonéza;
- kešu (ale aby ste ušetrili, môžete použiť vlašské orechy).
Do zmesi syra, plnotučnej majonézy a cesnaku sa zroluje jadro orecha. Ďalej nastrúhajte mrazenú krabiu tyčinku na jemnom strúhadle. Nalejte strúhané krabie mäso s prekvapením: jedlo je pripravené. Pomocou tohto receptu môžete odhaliť tajomstvo, ako rýchlo a lacno pripraviť stôl na narodeniny. Aby tieto gule vyzerali slávnostne, sú umiestnené na čerstvých listoch šalátu.
Môžete použiť aj sezónne jedlá. Rozpočtová verzia menu sa pripravuje v lete. Napríklad jazýčky alebo prsty z baklažánu. Druhá možnosť je drahšia, pretože obsahuje veľmi málo mäsa, ale obsahuje mäso.
Príjemné teplé občerstvenie
Hosteska, ktorá si kladie otázku, ako pripraviť chutný a lacný stôl na narodeninovú oslavu, by nemala zabudnúť na horúce predjedlá. Nasledujú studené, keď sa všetci zhromaždili pri stole a je čas na prvé toasty. Nemalo by ich byť veľa a pripravujú sa krátko pred podávaním. Ide o ľahké jedlo s malými porciami. Príkladom takéhoto občerstvenia môžu byť ľahko pripraviteľné mäsové gule:
- vyrábajú sa tradičné mleté kotlety s pridaním surových vajec;
- hotová vrstva cesta sa rozvaľká a nakrája na prúžky;
- mäsové guľôčky sú obalené niťami cesta ako guľa;
- Miska sa pečie v rúre až do varenia.
Toto občerstvenie vyzerá veľmi reprezentatívne.
Pre gazdinú dnes nie je problém lacno doma prestrieť narodeninový stôl, recepty jednoducho vyskakujú z časopisov, kuchárskych kníh, internetových portálov. Tu je napríklad jedlo podobné julienne, ktoré sa pripravuje smiešne rýchlo a chutí jednoducho očarujúco. Gazdinkám predstavujeme šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke.
Jedlo sa pripravuje takto:
- K opatrne opraženej cibuli a mrkve pridáme olúpané huby a dusíme asi 10 minút;
- neskôr sa pridá kyslá smotana a korenie a všetko sa dusí až do varenia.
Najjednoduchšie jedlo môžete urobiť krásnym tak, že ho posypete strúhaným syrom a bylinkami a podávate v keramických nádobách.
Šaláty na rande
Ak máte v úmysle pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, potom sa nemôžete obísť bez šalátov. Pre tradičný prístup je vhodný Olivier, sleď pod kožuchom, Mimosa alebo Caesar. Môžete použiť najjednoduchšiu možnosť, ktorá bude vyžadovať produkty ako:
- zelený hrach;
- šunka;
- nakladané šampiňóny;
- majonéza.
Tento šalát je vhodný, keď sú hostia doslova na prahu alebo prídu nečakane. Koniec koncov, nemusíte nič pripravovať vopred, všetky komponenty sú jednoducho zmiešané.
Šaláty s morskými plodmi môžu vyzerať originálne, obľubuje ich najmä ženská polovica hostí.
Hlavné podávanie jedál
Veľmi dôležitý moment, keď po umeleckom zvolaní: „Fedya! Hra!" Na stole sa napríklad objaví lahodná pečená kačica, plnená sušenými marhuľami a jablkami. Otázkou však bolo, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny, čo s tým má hra spoločné? Kačicu takto piecť nemusíte, to isté môžete urobiť aj s kuracím mäsom. Môžete použiť nie celého vtáka, ale jeho nohy alebo krídla. Ak ich dobre namarinujete a obalíte v mede, získate vynikajúce jedlo s lahodnou chrumkavou kôrkou.
Vo všeobecnosti si pred plánovaním hlavnej porcie musíte položiť otázku, čo vašim hosťom chutí viac: mäso alebo ryby? Až potom môžete pripraviť vzácny hlavný chod. Samozrejme, s rybami je niekoľkonásobne viac problémov ako s mäsom, ale šťuka sa stane skutočne slávnostnou a hostia si ju budú dlho pamätať. Na sviatočný stôl je dobré podávať medailóny alebo steaky. Jedna vec je istá – na stole nesmie chýbať mäso.
Ako prílohu k hlavným jedlám by ste si mali vybrať zemiaky v akejkoľvek forme: šťouchané, vyprážané, vyprážané, varené s bylinkami.
A čo kompót?
Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty na jedlo nie sú všetko, čo žena v domácnosti potrebuje. Dôležité sú aj nápoje. Samozrejme, nemôžete robiť bez kompótov, džúsov, sýtených nápojov, možno aj krutónov. A čo alkohol? Tu je dôležité vziať do úvahy, že nie každý pije silný alkohol, takže šampanské a iné vína sú povinným atribútom na slávnostnom stole.
Dezerty vyžadujú čaj alebo kávu. Ako dezert, samozrejme, v klasickej verzii podávajú tortu so sviečkami, ale ako môžete pripraviť slávnostný stôl na narodeniny lacno? Koniec koncov, koláče sú dosť drahé potešenie. Existuje riešenie: buď upečte tortu vlastnými rukami, alebo si kúpte koláče, sušienky alebo cukríky. Mimochodom, cukrársky výrobok pripravený osobne je lepší ako akýkoľvek zakúpený výrobok, pretože hosteska vloží svoju dušu do jedla.
Tajomstvo pani
Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, ale zároveň ho urobiť nezabudnuteľným, musíte poznať hlavné tajomstvo: kompetentné servírovanie a zdobenie jedál. Nemali by ste tým strácať čas.
Čo potrebujete na servírovanie a zdobenie:
- Obrus. Klasická verzia je biela, ale sú povolené aj iné farby.
- Riad. Príbory a poháre by mali byť vyleštené do lesku. Pri špeciálnej príležitosti by bolo užitočné vybrať z košov vašu najlepšiu súpravu.
- Nezabudnite na látkové obrúsky v závislosti od počtu hostí. Môžu byť krásne rozložené vo vlnách alebo vo forme tvarov.
- Ozdobte jedlá bylinkami, jasnými bobuľami, ako sú brusnice, hrášok, olivy. Na kučeravé a ovocie existuje špeciálny nôž, bolo by pekné ho kúpiť. Ak sa pýtate sami seba: ako pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty môžu byť veľmi prekvapivé. A nielen nie príliš drahé a chutné jedlá opísané v nich, ale aj reprezentatívny vzhľad. Stáva sa to preto, že jedlo je správne zdobené, pretože keď sa pozriete na jedlo, mala by prísť vaša chuť do jedla.
- Nemali by ste robiť veľa kulinárskych experimentov, nechajte všetko ako obvykle, s výnimkou jedného alebo dvoch jedál.
Sviatočný stôl by nemal byť kompletný bez rôznych druhov zeleniny a ovocia. Ak plánujete mať silný alkohol, potom sa postarajte o výdatné a bohaté občerstvenie.
Malý oslávenec
Mnoho matiek pravdepodobne premýšľa o tom, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny dieťaťa tak, aby bol potešený.
V skutočnosti to nie je vôbec ťažké. Existuje niekoľko tipov, pomocou ktorých môžete urobiť nezabudnuteľnú oslavu pre svoje dieťa a jeho priateľov:
- papierové jedlá v jasných farbách - bezpečné a krásne a nemusíte nič umývať;
- zdobenie miestnosti balónmi, papierovými girlandami;
- malé jedlá - väčšinou jednohubky, šaláty v miskách, pita rolky s rôznymi náplňami, kuracie krokety - deti sa veľmi neradi prejedajú, pokiaľ to samozrejme nie sú sladkosti;
- vodným nápojom možno ponúknuť domácu limonádu, ovocné nápoje, džúsy, kompóty a mliečne a ovocné koktaily;
- uprednostňujú sa dezerty vyrobené z tvarohu;
- Šaláty je lepšie ochutiť kyslou smotanou a jogurtom.
Na jednohubky sa hodí čokoľvek: šunka, syrové hviezdičky, plátky papriky, olivy, kukurica, krevety. Sladká verzia sa robí takto: banány, hrozno a kiwi sa napichajú na špajle.
Z vareného kuracieho mäsa, paradajok, sladkej papriky a natvrdo uvarených vajec si môžete pripraviť lahodný šalát, ktorý ozdobíte v tvare ježka muchovníkmi na chrbte. Šalát je položený vo vrstvách: kuracie mäso nakrájané na kúsky → paradajky → strúhané vajcia → nakrájaná paprika. Každá vrstva je pokrytá kyslou smotanou a jogurtovým dresingom. Ježko treba posypať strúhanou mrkvou a tvár mu označiť bielkom. Oči a nos sú vyrobené z olív a sušených sliviek a muchovníky sú vyrobené z vajec a paradajok.
Dôležité je navodiť sviatočnú atmosféru a poskytnúť bábätku možnosť aktívneho pohybu.
Alternatívne nápady
Na záver môžeme ponúknuť pár nápadov, keď nie je čas ani chuť tráviť čas v kuchyni, ale duša si vyžaduje dovolenku. Narodeninový stôl si môžete pripraviť doma lacno a chutne zakúpením hotového jedla z lahôdok alebo reštaurácie. Táto možnosť je vhodná najmä pre mladú, vyspelú spoločnosť. Môžete si objednať pizzu, hotové grilované kura a šaláty. Japonská kuchyňa bude stáť o niečo viac.
K dispozícii je tiež zaujímavá a moderná možnosť - bufetový stôl. Ale dodržiava určité pravidlá:
- rozdelenie na jednotlivé časti;
- jedlá by mali byť väčšinou na špízoch;
- na jeden veľký stôl môžete umiestniť všetky druhy dobrôt;
- hlavný chod by mal byť v košíkoch alebo by ste mali pripraviť taniere tak, že ich najskôr nakrájate;
- Ak sa podávajú kuracie stehná, kosť sa zabalí do obrúska.
Alkoholické nápoje musia byť odzátkované a hostia musia dostať poháre. Obrovským plusom ale bude, že oslávenkyňa nemusí neustále meniť taniere a príbory.
Najzaujímavejšou možnosťou by bola narodeninová oslava v prírode. Šťastní ľudia narodení v letných mesiacoch vedia, čo to znamená. Piknik v prírode, grilovačka, grilovačka, vzduch a slnko – čo môže byť lákavejšie? Ale sú tu aj nuansy:
- šaláty s majonézou sa neodporúčajú jedlá na piknik;
- mäso musí byť marinované vopred;
- mali by ste sa starať o pitnú vodu;
- Sendviče a prílohy si môžete vziať z domu.
A aký lahodný pilaf na ohni alebo zemiaky pečené v popole!
Ale bez ohľadu na to, čo si narodeninový chlapec vyberie, hlavnou vecou sú jeho blízki v blízkosti.
Občas sa stane situácia, že na prípravu chutného a bohatého pohostenia nie je čas. A sviatok sa blíži a hostia sú doslova „na prahu“. Čo robiť? Po prvé, nie je potrebné panikáriť. Koniec koncov, hlavná vec je teplo, s ktorým vítate svojich hostí. Pripravte si zábavu a nápady na spoločné trávenie času. Po druhé, zásobte sa receptami na rýchle a jednoduché jedlá. Neraz zachránia situáciu, keď treba čo najskôr pripraviť slávnostnú večeru.
Originálne a rýchle recepty na občerstvenie na sviatočný stôl
Občerstvenie by malo byť na každom sviatočnom stole. Sú nielen potravinovým výrobkom, ale aj krásnou dekoráciou. Šikovná gazdinka dokáže štýlovo naservírovať aj jednoduché predjedlá.
- Občerstvenie - jednohubky. Tyčinky na jednohubky budú skvelou dekoráciou na stôl. Ďalším plusom je, že občerstvenie prichádza v porciách a je ľahké ho vziať a jesť. Na prípravu jednohubiek možno použiť takmer akýkoľvek produkt. Niektoré predjedlá zahŕňajú jednohubky: syr, olivy, lúpané krevety; kocka klobásy, kocka syra, kocka údeného mäsa; kreker, smotanový syr, oliva. Jednohubky môžu byť aj sladké, v takom prípade sa môžu podávať pri čaji alebo víne. Z hrozna, ananásu a banánu si môžete vyrobiť napríklad jednohubky. Banán pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nesčernel. Na jednohubky musíte použiť pevné elastické výrobky, ktoré môžu zostať na špíz
- Plnené vajíčka. Ďalší jednoduchý a lacný spôsob prípravy občerstvenia. Vajcia môžu byť plnené taveným syrom a majonézou, treščou pečeňou a rybím kaviárom. Tiež vaječné občerstvenie sa dá ľahko zmeniť na vtipné figúrky, ktoré ozdobia každý stôl.
- Lavash roll. Kúpte si tenký pita chlieb v stánku s chlebom. Vložte do nej náplň, ako shawarma. A nakrájame na porcie. Náplň môže byť zelenina: kapusta, mrkva, cibuľa. Pridajte tiež mäso alebo krabie tyčinky, syr a omáčku. Toto predjedlo je veľmi sýte a ľahko sa pripravuje.
- Ľahká paradajková pochúťka. Toto občerstvenie pozná každý už od detstva. Paradajky sú nakrájané na tenké krúžky, rozmazané cesnakovou omáčkou a posypané syrom. Potom ozdobte nasekanými bylinkami
- Plátky mäsa a syra. Ak naozaj nemáte čas na prípravu, urobte si plátky mäsa a syra. Ukážte svoju fantáziu pri zdobení jedla
- Ako predjedlo môžu slúžiť aj nakladané huby, slede a iné hotové slané jedlá.
Ako rýchlo pripraviť šalát na sviatočnú večeru?
Aby ste sa vyhli oneskoreniam pri príprave v deň večere, pripravte si všetky ingrediencie vopred. Zeleninu a vajcia uvaríme a necháme vychladnúť, necháme v chladničke. V deň slávnostnej večere stačí všetko nakrájať a pridať omáčku.
- Šalát z krabích tyčiniek. Budeme potrebovať: ryžu, vajcia, krabie tyčinky, konzervu kukurice, nakladanú cibuľu, majonézu, soľ. Ryžu predvaríme a necháme vychladnúť. Krabie tyčinky, uvarené vajcia a nakladanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom ich zmiešame s ryžou, kukuricou a dochutíme majonézou. Podľa chuti dosolíme. Pred podávaním šalát ozdobte
- Repný šalát. Tento šalát je nielen mimoriadne chutný, ale aj zdravý. Potrebujeme: varenú repu, vlašské orechy, cesnak, majonézu alebo kyslú smotanu, soľ. Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cviklu zmiešame s majonézou, drvenými orechmi, do šalátu pretlačíme cesnak, osolíme a poriadne premiešame. Pripravený
- Šalát s krutónmi. Potrebujeme: biele nesolené krutóny vo forme kociek, údenú šunku, konzervu kukurice, čínsku kapustu. Ako dresing môžete prípadne použiť majonézu alebo olivový olej. Všetky ingrediencie je potrebné zmiešať a ochutiť omáčkou. Pozor! Krekry sa rýchlo rozmočia. Je potrebné ich pridať tesne pred podávaním.
Recept na rýchly koláč s kondenzovaným mliekom na slávnostnú večeru
- Ak chcete pripraviť super rýchly koláč, musíte pripraviť vrstvy koláčov z obchodu. Zostáva len rozhodnúť o výbere krému
- Najjednoduchší a najchutnejší krém je založený na kondenzovanom mlieku. Existuje niekoľko receptov s použitím vareného a bežného kondenzovaného mlieka
- Recept 1. Vezmite maslo a kondenzované mlieko (50 až 50). Maslo zmäknite a mixérom ho dôkladne premiešajte s kondenzovaným mliekom. Krém sa ukáže ako bohatý a bohatý
- Recept 2. Na tento krém potrebujeme: kondenzované mlieko, kyslú smotanu, trochu masla, vanilkový cukor. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané, až kým nebudú hladké.
Ako uvariť rýchly koláč v mikrovlnnej rúre?
Mikrovlnná rúra je záchranou pre každú gazdinku. Ak ho máte, potom s jeho pomocou nebude ťažké urobiť ani rýchly koláč.
- Recept na tortu sa volá „Rýchla čokoládová torta“. V závislosti od krému možno recept ľahko upraviť tak, aby vyhovoval vašim osobným chutiam.
- Na cesto budeme potrebovať: pohár cukru, 2 vajcia, 50 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, pohár mlieka, cukor, 2 lyžice kakaa a múku (cca 2 šálky)
- Je ľahké pripraviť cesto. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Potom nalejte cesto do vymastenej formy vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ideálna je forma zo žiaruvzdorného skla. Vložte koláč do mikrovlnnej rúry pri 900 W na 7 minút.
- Koláč trochu ochlaďte a vyberte ho z formy. Počkáme, kým úplne vychladne. V tomto čase si pripravíme krém
- Potrebujeme kyslú smotanu, horkú čokoládovú tyčinku, zahusťovadlo kyslej smotany a práškový cukor. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a všetky ingrediencie dôkladne vyšľaháme mixérom
- Tortu prekrojíme na polovicu. Krém hojne rozotrieme medzi časti cesta a vrch nášho koláča. Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orieškami alebo kakaom. Nechajte tortu v chladničke niekoľko hodín namočiť
Recept na rýchly a chutný napoleonský koláč z lístkového cesta
Klasický recept Napoleona je dlhý a únavný. Hostia ani nebudú mať podozrenie na zámenu, ak tento koláč pripravíte podľa iného, jednoduchšieho receptu.
- Budeme potrebovať: lístkové cesto bez droždia, múku, maslo, vajíčko, pohár mlieka, citrónovú šťavu
- Príprava „koláčových vrstiev“ na tortu. Cesto nakrájajte na kúsky a pečte v rúre podľa receptu a obalu. Nebojte sa, ak sú koláče trochu rozbité
- V tejto dobe pripravte puding: rozšľahajte vajíčko, pridajte pohár múky a 2 polievkové lyžice múky, cukor podľa chuti. Dajte na oheň a neustále miešajte. Počkáme, kým krém zhustne a vypneme, pridáme citrónovú šťavu
- Kúsky upečeného lístkového cesta rozdrvte rukami, kým nezískate veľké omrvinky z lístkového cesta.
- Cesto vymiešame so smotanou. Formu zakryte potravinovou fóliou a vložte do nej koláč. Nechajte cez noc v chladničke
- Ráno koláč vyberieme, vyberieme z fólie a ozdobíme zvyšným lístkovým cestom. Napoleon je pripravený
Chutné a rýchle chlebíčky na sviatočný stôl
- Sendviče s údeným pstruhom. Na tieto chlebíky potrebujete údeného pstruha, bagetu z ražnej múky, maslo, čerstvú uhorku a bylinky. Sendvič je chutný, aromatický a žiarivý ako jar.
- Sendviče so syrom. Potrebujeme: bielu bagetu, syr, paradajky a šalát. Listy šalátu je potrebné nakrájať tak, aby zodpovedali veľkosti kúskov bagety
- Sendviče s predjedlom z taveného syra. Pripravte si predjedlo: tri tavený syr a vajce, zmiešajte s majonézou a cesnakom. Predjedlo štedro natrieme na každý kúsok bieleho chleba
- Sendviče so smotanovým syrom a šunkou. Šunka sa nakrája na tenké plátky a položí sa na chlieb natretý smotanovým syrom. Sendviče môžu byť ozdobené bylinkami
- Sendviče s treskou pečeňou. Treska pečeň sa miesi vidličkou a mieša sa s vajcom a majonézou. Tieto sendviče sú zdobené plátkom paradajky.
Recepty na chutné a rýchle teplé jedlo na slávnostnú večeru
Existuje niekoľko jednoduchých hlavných chodov, ktoré uspokoja každú spoločnosť. Recepty na viaceré z nich sú také rýchle, že zaberú minimum času.
- Zemiaky s hubami v mikrovlnnej rúre. Milujete zemiaky na francúzsky spôsob, ale ich varenie trvá dlho? Skúste recept upraviť tak, že mäso nahradíte hubami. Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny na plátky a poukladáme na spodok plechu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Položte na vrch, soľ a korenie. Na vrch misky nalejte majonézu a posypte syrom. V závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry pečieme pokrm 30 minút až hodinu.
- Kastról na cestoviny. Toto jedlo nahradí lasagne, ktorých varenie trvá extrémne dlho. Uvarte cestoviny a smažte mleté mäso na panvici, kým sa neuvarí. Pripravte si paradajkovú omáčku z vývaru, paradajkovej pasty, pár polievkových lyžíc múky a korenia. Časť cestovín dáme na vymastený plech a zalejeme omáčkou. Na vrch poukladáme mleté mäso a zalejeme omáčkou. Poslednou vrstvou sú cestoviny. Podľa vlastného uváženia môže byť viac vrstiev. Vrchnú vrstvu prelejeme omáčkou, poukladáme na ňu kúsky masla a rovnomerne posypeme syrom. Pokrm pečieme v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka.
- Vejárové zemiaky. Na toto jedlo budete potrebovať celé neošúpané zemiaky, šunku a tvrdý syr. V zemiakoch robíme veľa hlbokých priečnych rezov. Do každého vložíme plátok syra alebo šunky. Pečieme misku v rúre, kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte jedlo ozdobené bylinkami.
Rýchle sviatočné mäsové jedlá
A samozrejme, žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez mäsitých jedál. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých receptov.
- Pečené kura. Rýchle varenie kurčaťa, väčšinu času strávite pečením. Cez noc som kuracie mäso marinovala so soľou, korením a cesnakom. Vložte do chladničky. Kurča pred pečením potrieme zmesou majonézy a horčice. Vložte do rúry na strednú teplotu. Pečieme niečo vyše hodiny, kým pri prepichovaní nevyteká ružová šťava.
- Kuracie krídelká v sójovej omáčke. Toto jedlo je originálne a veľmi chutné, k nám sa dostalo z ázijskej kuchyne. Potrebujeme: kuracie krídelká, čerstvý koreň zázvoru, cesnak, sójovú omáčku, korenie a trochu soli. Krídla marinujte v sójovej omáčke, pridajte strúhaný zázvor a jemne nasekaný cesnak. Takto marinované krídelká môžeme piecť alebo dusiť
- Porciované mäso pečené vo fólii. Varenie bravčového mäsa vo veľkom kuse trvá veľmi dlho, ale porciované kúsky môžete rýchlo upiecť, ak ich ozdobíte a pridáte ďalšie prísady. Nakrájaný kus bravčového mäsa položíme na kúsok fólie, posypeme korením a soľou. Ďalej pridáme čerstvé šampiňóny, plátky paradajok a posypeme syrom. Opatrne zabaľte kus. Robíme to s každým porciovaným kúskom. Uložíme na plech a pečieme 1 hodinu
- Aby bola večera rýchla, pripravte si suroviny vopred.
- Neexperimentujte s novými jedlami pred príchodom hostí. Ak sa vám to nepodarí, všetci zostanú hladní a hostiteľka bude naštvaná
- Zdobeniu riadu venujte náležitú pozornosť. Hostia venujú väčšiu pozornosť vzhľadu tabuľky
- Urobte jedno „podpisové jedlo“, ktoré viete uvariť, a prezentujte ho v tom najlepšom možnom svetle
- Nevarte príliš veľa. To vám len odoberie ďalšie úsilie a zdroje.
- Pripravte si lahodné nápoje a koktaily. Nezabudnite sa zásobiť pravidelnou pitnou vodou
- Urobte si prestávky medzi chodmi, aby ste zabavili svojich hostí. Jedlo tak dobre sadne a hostia budú môcť ochutnať celú škálu chutí.
- Pamätajte, že hlavnou vecou je teplá atmosféra pri stole
Video: Ako ozdobiť sviatočné jedlá
Video: Ako uvariť sviatočnú večeru
Podľa autora je všetko veľmi jednoduché: musíte ísť dolu do pivnice, vziať tam údenú bravčovú šunku a na jej základe vytvoriť najrôznejšie kulinárske zázraky. Začiatkom 90. rokov bola táto Molokhovetsova fráza prispôsobená moderným podmienkam: ak k vám hostia nečakane prídu, choďte dolu do pivnice a... sadnite si tam, kým neodídu.
Dnešná situácia je, samozrejme, úplne iná – hojnosť rôznych produktov v obchodoch už dávno neprestáva udivovať, no vône a chuť domácej kuchyne sa nedajú nahradiť žiadnymi koncentrátmi či polotovarmi. Moderné ženy v domácnosti však nemajú veľa času, najmä preto, že mladá matka nemá dostatok času. To však nie je dôvod na odmietnutie rodinnej večere alebo zábavnej párty s priateľmi, ktorá je niekedy dobrá pre jej spontánnu neplánovanosť. A tu sa pre hostiteľku stávajú relevantné dve otázky: ako zaobchádzať a potešiť nečakaných hostí a ako minúť čo najmenej času a úsilia na domáce práce? Nemali by ste si vopred vyčítať, že zanedbávate večnú zábavu žien v kuchyni, je lepšie premýšľať o tom, koľko sily a emócií ušetríte na relaxáciu a komunikáciu.
Aby nečakaný príchod hostí nebol zaskočený, každá gazdinka by mala mať takzvaný strategický prísun jedla, t.j. niečo, z čoho sa dá pripraviť jednoduchá, ale chutná dobrota.
- V mraziacom priestore chladničky nezaberú veľa miesta balíčky mrazenej zeleniny, medzi ktorými treba dať prednosť brokolici, karfiolu, ružičkovým kelom, póru, paprike, špenátu, miešanej zelenine, ktorá okrem spomínanej zelenina, môže zahŕňať mrkvu, kukuricu, kapustu, cuketu, baklažán, paradajky atď.
- Mrazené ovocie a bobule, ako sú brusnice, ríbezle, slivky, brusnice, šípky.
- Lístkové cesto (kysnuté a nekysnuté), nakrájané na obdĺžnikové vrstvy (v obale) alebo zvinuté do rolády.
- Rybie filé - ružový losos, ostriež, treska, treska, atď.
- Krabie tyčinky.
- Zmrzlina.
Pohodlie pri príprave týchto produktov spočíva v tom, že sa rýchlo rozmrazia (to je obzvlášť dôležité, ak nemáte mikrovlnnú rúru) a sú takmer pripravené na použitie - ryby sú vykostené, zelenina a ovocie sú spracované, ošúpané a pred zmrazením dokonca mierne varené. Mäso a kuracie mäso sú tiež dobré, ale pomaly sa rozmrazujú. Je pravda, že ich môžete skladovať v mrazničke v porciovanej forme.
Konzervované potraviny nespôsobujú veľa problémov pri skladovaní: zelený hrášok, fazuľa, kukurica, olivy, paradajkový pretlak; rôzne rybie konzervy - šproty, saury, losos, sardinky atď. (v olejovej náplni alebo vo vlastnej šťave). Okrem toho je štandardnou zásobou každej gazdinky múka, ryža, pohánka, cestoviny, rastlinný olej, vajcia, zemiaky, kapusta, ale aj koreniny, aj keď je to len sušený kôpor alebo zeler, bobkový list a čierne korenie, ktoré pomáhajú dať jedlám osobitnú chuť a vôňu. Majonéza, kyslá smotana a zelenina - cibuľa a cesnak sú vždy užitočné.
Niekedy syr v chladničke len zachráni situáciu. Čo sa teda dá z toho všetkého rýchlo pripraviť?
Šaláty a studené predjedlá
Z takej jednoduchej zeleniny, ako je kapusta, môžete rýchlo pripraviť niekoľko úžasných jedál. Môžete si pripraviť občerstvenie z konzervovaných potravín a minima zeleniny, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 15 minút. Napríklad:
Saury šalát
Budete potrebovať:
- saury konzervované vo vlastnej šťave - 1 plechovka (možno nahradiť makrelou alebo sardinkami),
- varené vajcia - 3 ks.,
- zelená cibuľa - 100 g,
- vykôstkované olivy - 100 g,
- citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.
Rybu z nádoby vložte do šalátovej misy a zľahka ju roztlačte vidličkou, pričom si niekoľko kúskov odložte na ozdobu. Nakrájajte na kocky 3 uvarené vajcia, 100 g olív bez kôstok a 100 g zelenej cibule. Všetko premiešame, dochutíme šťavou z konzervy a citrónovou šťavou. Šalát uložíme do kôpky a ozdobíme celými kúskami saury, celými olivami, plátkami vajca a polkoliečkami citróna.
Lososová paštéta
Budete potrebovať:
- losos vo vlastnej šťave - 1 plechovka,
- cesnak - 3 strúčiky,
- vlašské orechy - 1 šálka,
- varené vajcia - 3 ks.,
- majonéza - 200 g.
Všetky ingrediencie pomelieme v kuchynskom robote, z konzervy najskôr scedíme šťavu, pridáme 200 g majonézy. Nie je potrebné pridávať soľ.
Plnené vajíčka
Budete potrebovať:
- vajcia - 6 ks.,
- cesnak - 2-3 strúčiky,
- tvrdý syr - 100 g,
- majonéza - 100 g.
Vajcia uvaríme, nakrájame na polovice, vyberieme žĺtok a zmiešame s nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku, strúhaným syrom a majonézou. Touto zmesou naplníme polovičky vajec, uložíme na tanier a posypeme bylinkami.
Syrový koktailový šalát
Budete potrebovať:
- tvrdý syr - 150 g,
- zelené jablko - 1 ks,
- pomaranč - 1 ks,
- šunka - 100 g,
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica,
- olivy a šalát na ozdobu.
Syr a jablko nakrájame na pásiky. Nakrájané jablko pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo. Nakrájajte 1 pomaranč na plátky, potom ošúpte a nakrájajte každý plátok na 4 kusy. Šunku nakrájame na pásiky. Šalátový kokteil podávame takto: do veľkých pohárov alebo váz dáme list zeleného šalátu, vyložíme miešaným šalátom, polejeme majonézou a ozdobíme citrónom a olivami.
Alpský šalát
Budete potrebovať:
- konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka (alebo varte 100 - 200 g čerstvej),
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka,
- cibuľa (najlepšie červený šalát) - 2 ks.,
- jablčný ocot - 1/2 šálky,
- varené zemiaky - 2 ks.,
- koriander, slnečnicový chmeľ, čierne korenie.
Cibuľu pokvapkáme octom a pridáme korenie. Potom pridajte fazuľu a kukuricu, vypustite tekutinu. Pridajte soľ, sezónu s rastlinným olejom, premiešajte. Môžete pridať na kocky nakrájané uvarené zemiaky.
Šalát s krabovými tyčinkami a čerstvými uhorkami
Budete potrebovať:
- krabie tyčinky - 100 g,
- čerstvá uhorka - 1 ks.,
- zelený šalát - 1 zväzok,
- zelený hrášok - 2 lyžice. lyžice,
- cibuľa - 1 ks. (alebo 8-10 zelených šípok),
- zelenina - 1 zväzok,
- majonéza alebo kyslá smotana - 100 g,
- korenie, soľ.
Uhorku, krabie tyčinky, zelený šalát, cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Všetko dáme do šalátovej misy, pridáme zelený hrášok a dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou, korením a soľou.
Najrýchlejší šalát
Budete potrebovať:
- zelený hrášok - 1 pohár,
- cibuľa - 1 ks.,
- majonéza - 100 g.
Otvorte plechovku hrášku, vypustite tekutinu a vložte ju do šalátovej misy. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, zmiešame s hráškom a ochutíme majonézou.
Horúce predjedlá
Ak je to žiaduce a nie sú žiadne uhorky, horúce predjedlá možno považovať za hlavné jedlo.
Horúce sendviče
Môžete si ich uvariť zo všetkého, čo máte doma. Tu je niekoľko jednoduchých možností, zvyšok závisí od situácie a fantázie. Bochník nakrájajte na plátky hrubé 1,5 cm, každý kúsok namažte majonézou, maslom alebo kečupom. Doplňte: na tenké plátky nakrájanými paradajkami, paprikou alebo nakladanými uhorkami, nadrobno nakrájanou cibuľou, plátkami čiernych olív, tenkými plátkami nakladaného cesnaku alebo aj len kyslou kapustou – čo je práve dostupné. Ďalšou vrstvou sú akékoľvek klobásy a mäsové výrobky nakrájané na malé prúžky: šunka, klobásy, klobása, varené mäso atď. Všetko to posypeme strúhaným syrom alebo majonézou (alebo ešte lepšie syrom aj majonézou) a zapečieme v rúre. Mať zemiaky v dome vždy pomôže gazdinke.
Zemiaky na škandinávsky spôsob
Recept je jednoduchý a jediný luxusný predmet, ktorý na jeho prípravu potrebujete, je fólia. Vyberte zemiaky rovnakej priemernej veľkosti, asi tri pre každú osobu. Dôkladne umyte kefou a zabaľte každý zemiak do fólie. Pečte v rúre pri 200 stupňoch asi hodinu (1 hodinu 15-20 minút). Kým sa zemiaky pečú, môžete si pripraviť omáčku. Základ omáčky: kyslá smotana a majonéza v pomere 1/2. Tradične treba pridať nadrobno nakrájaný alebo ešte lepšie prelisovaný cesnak a podľa chuti soľ. Môžete si však pripraviť aj iné možnosti: nadrobno nakrájanú kyslú uhorku a bylinky, zelenú cibuľku a vajcia, šunku a trochu kečupu, smaženú cibuľku a oškvarky, údené ryby a cibuľku (vtedy len majonézu, bez kyslej smotany) atď. Zemiak rozbaľte a podávajte priamo vo fólii, narežte ho krížom a do stredu polejte omáčkou.
Zemiakový kastról
Vyžaduje hotové pyré. Poslúži aj hotové práškové pyré pripravené tak, ako je napísané na obale. Ak si pyré pripravujete sami, je potrebné urobiť nasledovné: očistené zemiaky uvarte, roztlačte špeciálnym drvičom na zemiaky a pridajte horúce mlieko, soľ a maslo, dobre premiešajte. Hotové pyré vložíme do 2-3 cm vrstvy do vymastenej formy (môže to byť plech na pečenie alebo panvica), uhladíme. Pridajte plnku: mleté mäso opečené s cibuľou (môžete použiť hotové), kúsky varenej (smaženej) ryby s opraženou cibuľkou alebo kúsky klobásy s opraženou (dusenou) zeleninou - paprika, paradajky, baklažán, fazuľka, atď. Pridajte korenie. Navrch položíme vrstvu pyré, potrieme majonézou a vložíme na pol hodiny do rúry. Keď je majonéza zhnednutá, môžete ju vybrať, opatrne ju nakrájať drevenou špachtľou a položiť na taniere.
Francúzsky zemiak
Budete potrebovať:
- zemiaky - 1 kg,
- vajcia - 2 ks.,
- mlieko - 2 poháre,
- tvrdý syr - 300 g,
- maslo - 50 g,
- cesnak - 2 strúčiky,
- soľ, korenie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na okrúhle tenké plátky a ukladáme vo vrstvách na vymastený plech, pekáč alebo panvicu. Každú vrstvu posypeme nadrobno nasekaným cesnakom a soľou. Na poslednú vrstvu nalejeme zmes vyšľahaných vajec a mlieka. Potom zemiaky posypeme strúhaným syrom a strúhaným mrazeným maslom. Namiesto masla môžete použiť majonézu. Pečieme v rúre 30-40 minút do zlatista.
Ako prílohu je dobré použiť mrazenú zeleninu, ktorú na rastlinnom oleji podusíme za 20 minút, netreba ju rozmrazovať. Dobre sa kombinuje so zeleninou:
Grilovaný syr
Budete potrebovať:
- syr (akýkoľvek druh vrátane Suluguni a Adyghe) - 0,5 kg,
- vajcia - 1 ks,
- múka alebo strúhanka - 3-4 lyžice. lyžice,
- maslo - 100 g.
Syr nakrájame na plátky hrubé 1-1,5 cm, obalíme najskôr v rozšľahanom vajci, potom v múke alebo strúhanke a na oleji opražíme do zlatista.
Chobotnica v indonézskom štýle
Budete potrebovať:
- chobotnice - 3-4 ks.,
- paradajky - 3 ks.,
- cesnak, bylinky, soľ, korenie podľa chuti.
Ošúpanú chobotnicu nakrájame na tenké pásiky, paradajky na malé plátky. Toto všetko dusíme 5-7 minút na prudkom ohni, vždy zakryté. Pridajte korenie a bylinky. Zelenina dáva šťavu, v ktorej sa dusia nasekané chobotnice. V žiadnom prípade nepreexponujte, pretože... chobotnice môžu byť ťažké!
Baklažán zapečený so syrom
Budete potrebovať:
- baklažán - 5-6 ks.,
- vajcia - 2 ks.,
- tvrdý syr - 150 g,
- maslo - 2 lyžice. lyžice,
- zeleň,
- soľ, majonéza (kyslá smotana), korenie, cesnak.
Baklažány v strede prekrojíme a uvaríme (5 minút) v silne osolenej vode (1 polievková lyžica soli na liter vody). Počas tejto doby si pripravíme plnku: nastrúhame syr, nakrájame natvrdo uvarené vajcia, pridáme maslo, prelisovaný cesnak a nadrobno nasekané bylinky. Všetko premiešame. Baklažány vyberieme z vody, prekrojíme pozdĺžne na 2 polovice, naplníme a vložíme do misy, ktorú potom vložíme na 10 minút do predhriatej rúry. Baklažány nalejte majonézou alebo kyslou smotanou (na každý čajovú lyžičku) a nechajte v rúre ďalších 3-5 minút.
Pečený morský vlk
Rybu potrieme zo všetkých strán zmesou soli a korenia, ak je na hlave, nasypeme soľ do žiabrov. Vložte na mriežku do rúry predhriatej na 250 stupňov: 15 minút na jednej strane, potom 15 minút na druhej strane.
Ryba v kláštornom štýle
Budete potrebovať:
- maslo - 3 lyžice. lyžice,
- filet z ostrieža - 500 - 700 g,
- cibuľa - 1 ks.,
- vajcia - 4 ks.,
- kyslá smotana - 250 g,
- syr - 100 g,
- zelenina, soľ, korenie podľa chuti.
V hlbokej panvici rozpustíme maslo, položíme vrstvu rýb, potom vrstvu cibule nakrájanej na kolieska, vrstvu uvarených vajec nakrájaných na kolieska. Každú vrstvu ochutíme korením a soľou. Všetko to zalejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 30 minút. pri teplote 250 stupňov. Potom posypeme bylinkami a podávame.
Klobása pečená v ceste
Budete potrebovať:
- lístkové cesto - 250 g (jeden plát),
- klobása alebo šunka - 200 g,
- vajcia - 1 ks.
Lístkové cesto nakrájame na pásiky široké 1,5 cm Klobásu alebo šunku na dlhé plátky hrubé 1,5 cm Každý plátok zabalíme do špirály pásikom cesta, okraje klobásy necháme bez cesta. Položte švom nadol na vymastený plech. Necháme 10 minút postáť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 220-230 stupňov.
Pečenie a dezerty
O výhodách zmrzliny skladovanej v mrazničke už bola reč – vždy ide o hotový dezert. Zo všetkého ovocia dostupného doma si môžete urobiť šalát nakrájaním plodov (jablká treba pokvapkať citrónovou šťavou, aby nestmavli). Šalát môžeme dochutiť kyslou smotanou, jogurtom, ozdobiť šľahačkou. Ako tradičný dezert môžete ponúknuť rýchly a rovnako chutný cupcake.
Koláč
Budete potrebovať:
- vajcia - 1 ks,
- cukor - 1 sklo,
- kefír - 1 pohár,
- stolová sóda - 1/2 lyžičky,
- múka - 1,5-2 šálky. (Cesto by malo byť riedke!)
Zmiešajte všetky ingrediencie v tomto poradí. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu. Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri teplote 180-200 stupňov do hneda. Koláč dobre kysne a dobre vyzerá, najmä ak ho polejeme čokoládovou polevou.
Banánový koktail
Budete potrebovať:
- 1 banán
- 1 pohár mlieka.
Nalejte mlieko do mixéra. Umiestnite tam nadrobno nakrájaný banán. To všetko šľahajte do mierneho penenia. Nalejte do pohárov.
Cez víkend alebo po náročnom dni si oddýchnete pohodlným sedením pred televízorom. V chladničke je samozrejme jedlo v službe - domácnosť nebude hladovať. Potom sa však ozval nečakaný hovor: „Miláčik, ideme ťa navštíviť – poď sem. O hodinu sme tam." Oh-oh - včerajšiu kašu s kotletami nemôžete podávať hosťom: ste dobrá gazdinka a nechcete „skončiť s vrkôčikmi v blate“!
Čo sa dá rýchlo pripraviť na nečakaných hostí? Takže otvorte chladničku: cestoviny alebo kaša, zvyšky vareného mäsa a klobásy, vajcia, syr, huby, zelenina. V mrazničke je kuracie filé alebo ryba, v skrini je konzerva hrášku a kukurice. Áno, čo z týchto obyčajných produktov dokážete pripraviť a prekvapiť svojich hostí?
Najprv to urobme občerstvenie. Dá sa pripraviť veľmi rýchlo "Slaný Raffaello" . Uvaríme 2 vajcia, medzitým nastrúhame 1 tavený syr, 1 mrkvu, rozdrvíme 5-7 vlašských orechov. Uvarené vajíčka tiež nastrúhame a všetky ingrediencie zmiešame s majonézou, pár orechov necháme. Vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v orechoch (mimochodom, do stredu môžeme dať aj kúsok vlašského orecha) a poukladáme na misu. 15 minút - a originálne predjedlo je pripravené!
V lete od zeleninové šalátyžiadny problém - paradajky, uhorky, paprika, ale v chladnom období, keď je nedostatok vitamínov, môžete ich ponúknuť ako zeleninový snack "Pestrý šalát" . Vezmite asi 300 g kyslej kapusty (v zime ju má takmer každá gazdinka), vložte ju do šalátovej misy. Nastrúhajte 1 jablko na hrubom strúhadle, 1 mrkvu na jemnom strúhadle, pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska, polovicu plechovky zeleného hrášku a 3 polievkové lyžice konzervovanej kukurice, soľ a korenie, ochuťte rastlinným olejom. Zdravý a chutný šalát za 10 minút poteší oči aj žalúdok!
Teraz horúce jedlo. Vyzerá veľmi pôsobivo a rýchlo sa varí "Kuracie filé pod tričkom" . 2-3 kuracie filety narežeme priečne na hrúbku asi 1 cm, mierne ich naklepeme a vložíme do zapekacej misy, ktorú sme predtým vymastili olejom (ak však pečieme v mikrovlnnej rúre, nie je to potrebné). Na kurča položíme tenké polkolieska cibule, šampiňóny, tiež nakrájané na tenké plátky, posypeme strúhaným syrom. Vrch môžete ozdobiť plátkami papriky (aj z mrazničky) alebo paradajkami (ak máte). Vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry na 15-20 minút do zlatista. Pred podávaním je vhodné posypať bylinkami - mňam! Tip - kuracie mäso možno úspešne nahradiť rybami, napríklad mrazenou treskou alebo treskou, a variť podľa rovnakého princípu.
Ďalej: pamätajte, v chladničke sme našli prílohu - na tom nezáleží, cestoviny, ryža alebo kaša? Takže: môžu sa stať základom krásneho výdatného jedla - hrnce „Hostia na prahu“ . Prílohu vložíme do zapekacej misy a na vrch položíme plnku. Môže to byť čokoľvek: zvyšky mäsa alebo šunky, huby, cibuľa a dokonca aj včerajšie kotlety, predrezané. Potom nalejte 2-3 vajcia, rozšľahané s majonézou alebo kyslou smotanou, soľ, korenie, posypte strúhaným syrom - a do rúry alebo mikrovlnnej rúry v režime „kombinovaný gril“. Po 10-15 minútach sa môže ryšavý, chutný kastról podávať na stole ako originálna príloha aj ako hlavné jedlo.
A ak zrazu nájdete včerajšiu zemiakovú kašu, odporúčam vám pripraviť si ďalšiu lahodnú. príloha “Zemiakové guľky so šampiňónmi” . Pyré dáme do misky, pridáme vajíčko, trochu múky, strúhaný syr a kvapku sódy. Smažte jemne nakrájané huby a cibuľu, vložte ich do zemiakov. Môžete tam poslať aj nadrobno nakrájané varené mäso - bude to tiež vynikajúce. Do plochého taniera nasypeme strúhanku, vzniknutú zmes lyžicou vylejeme a formujeme do guľôčok. Vyprážajte z oboch strán na rastlinnom oleji do chrumkava (asi 1-2 minúty z každej strany). Túto prílohu môžeme pokojne podávať aj samostatne s kyslou smotanou – hostia nezostanú hladní!
A nakoniec dezert. Koláč, samozrejme, trvá dlho. Pripravíme si vzduch "Charlotte s jablkami" . Dve jablká nakrájame na malé plátky a poukladáme na dno formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Mimochodom, môžete pridať sušené slivky a sušené marhule - bude to ešte pikantnejšie. Na cesto zmiešame mixérom 1 hrnček múky, 1 hrnček cukru, 3 vajcia, pol lyžice sódy a soli, štipku vanilky. Výsledkom je konzistencia hustej kyslej smotany. Jablká naplňte cestom, posypte škoricou - a vložte do rúry predhriatej na 220-250 stupňov. Koláč bude hotový za 25-30 minút - hlavná vec je stihnúť ho položiť pred príchodom hostí...
A už sú tu! „Ó, môj drahý, aký nádherný stôl! Kedy sa ti to podarilo?"