Čo podávať na stretnutie hostí. Ako rýchlo prestrieť stôl, ak hostia prídu nečakane. Recept na rýchly a chutný napoleonský koláč z lístkového cesta
![Čo podávať na stretnutie hostí. Ako rýchlo prestrieť stôl, ak hostia prídu nečakane. Recept na rýchly a chutný napoleonský koláč z lístkového cesta](https://i0.wp.com/znaikak.ru/design/pic/visred/78110933.jpg)
Niekedy hostia prídu bez varovania. A domáca pani má v hlave otázku, čím nakŕmiť nečakaných návštevníkov. Koniec koncov, nákup produktov sa neuskutočnil vopred a varenie si vyžaduje veľa času. Pozrime sa, ako uvariť rýchly, chutný obed a rýchlo.
Každá žena chápe úsudok – rýchle jedlo inak. Jedna má čas len premýšľať o tom, čo jej zostalo v chladničke, zatiaľ čo druhá, zatiaľ čo priatelia diskutujú o nových udalostiach, už pripravuje šalát alebo robí maškrtu. Pokúsime sa navrhnúť recepty, ktoré budú užitočné pre všetky ženy v domácnosti.
Rýchly recept na cestoviny, špagety
Tieto produkty sú ideálne na prípravu talianskeho obeda. Mali by ste dať vodu na oheň, prevariť, pridať soľ podľa chuti a uvariť cestoviny. Dávajte pozor, aby ste neprevarili. Ako omáčku k nim môžete pripraviť paradajkovú, paradajkovo-mäsovú, bešamelovú. Môžete tiež vyprážať cestoviny s hubami, kuracím mäsom a šampiňónmi.
Rýchly recept na špagety s paradajkovou omáčkou a mäsom
Ingrediencie:
- tri stonky zeleru;
- cesnak;
- cibuľa, jedna mrkva;
- 55 ml chudého oleja;
- 300 gramov mletého mäsa;
- dve veľké lyžice cestovín.
Nakrájajte cibuľu, zeler, mrkvu, cesnak. Na panvici rozohrejeme olej. Opražíme cibuľku a zeler, potom pridáme mrkvu, cestoviny a omáčku trochu rozriedime vodou, necháme zovrieť. Na inej panvici opečieme na oleji rozmrazené mleté mäso. Potom zeleninu zmiešame s mletým mäsom a ešte trochu podusíme. Nechajte ho mierne vychladnúť. Podávame so špagetami, najprv posypeme bylinkami.
Rýchly recept s tvrdým syrom
Snáď nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si chlebíčky s klobásou a syrom. Navyše ich miluje takmer každý, najmä deti. Aby však boli vaše sendviče ešte chutnejšie, musíte ich vložiť do mikrovlnnej rúry na 30-60 sekúnd a pred podávaním posypať kôprom alebo zelenou cibuľkou.
Rýchly recept na pizzu
Ak máte prípravu pizze, za pár minút môžete pripraviť ďalšie jedlo. Na to potrebujete iba náplň. Použitie: majonéza, paradajková omáčka (kečup), vajcia, syr, bylinky, zelenina, mäso, kuracie mäso - akékoľvek produkty, ktoré máte po ruke. Po ozdobení základu polevou stačí pizzu nechať 15-30 minút v mikrovlnnej rúre a obed je hotový.
Rýchly recept na vajíčka
Existuje veľa receptov na rýchle jedlá s použitím vajec. Napríklad uvarte vajíčka, prekrojte ich na polovicu a ozdobte omáčkou (majonézou) s bylinkami, alebo si zo žĺtka urobte plnku s lahodnou treščou pečeňou. Tiež, ak zmiešate žĺtok s taveným syrom, majonézou, cesnakom, potom naplníte vajcia, ozdobíte nakrájanými paradajkami a petržlenovou vňaťou, získate vynikajúce studené predjedlo.
Recept na rýchle vyprážané vajcia
Keď otvoríte dvere chladničky, okamžite pochopíte, aké jedlá môžete pripraviť pre priateľov na základe dostupnosti určitých produktov. Hlavná vec je použiť svoju predstavivosť. Ak máte veľa vajec, urobte si na panvici nadýchanú pizzu alebo omeletu so zeleninou, mäsom, slaninou a syrom. Pripravte obyčajné vyprážané vajcia s masťou, cibuľou, paradajkami, ozdobte zeleným hráškom a bylinkami. Omeletu pečieme na panvici s pokrievkou a potom ju obalíme šunkou, syrom a zeleninou.
Rýchly mrazený recept
Ak máte v mrazničke krevety, krabie tyčinky a iné morské plody, váš jedálny lístok na sviatočnom stole bude ešte rozmanitejší. Krevety stačí uvariť v osolenej vode, potom ich opražiť spolu s cesnakom, cibuľou, sladkou paprikou a paradajkami.
Rýchly recept na plnené krabie tyčinky
Krabie tyčinky možno rozbaliť a naplniť rybou konzervou v oleji, šampiňónmi a zeleninou alebo nakrájanými vajíčkami s taveným syrom, korením a majonézou. Na obed pripravte šalát zo štyroch varených vajec, 300 gramov paličiek, pohára varenej kukurice, byliniek, krutónov, troch lyžíc omáčky (majonézy).
Rýchly recept na syrové koláčiky
Pridajte 0,5 lyžičky do 1 pohára kefíru. soľ, rovnaké množstvo cukru a sódy. Miešajte. K tejto zmesi pridajte pohár vopred strúhaného syra a 2 šálky múky. Znova premiešajte. Máte cesto, rozdeľte ho na časti a rozvaľkajte na ploché koláče. Do stredu tohto mazanca položte nadrobno nakrájanú šunku ako plnku, placku preložte na polovicu, okraje spojte a opäť zľahka rozvaľkajte. Na predhriatej panvici na rastlinnom oleji opečte žemle z oboch strán. Najlepšie je smažiť so zatvoreným vekom.
Pravdepodobne každý mal takúto situáciu: neočakávaní hostia stoja na prahu a v chladničke je neporiadok (včerajšie polievka sa nepočíta). Samozrejme, etiketa zaväzuje hostí, ak prídu nečakane, priniesť si so sebou občerstvenie. Čo však v prípade, že hostia nie sú príliš oboznámení s pravidlami etikety alebo občerstvenie, ktoré si hostia so sebou priniesli, zjavne nestačí?
Aby vás nepovažovali za zlého (alebo lakomého) majiteľa, mali by ste mať v chladničke vždy zásobu nejakých produktov, z ktorých si rýchlo a jednoducho pripravíte chutné pokrmy.
Zoznam týchto produktov nie je zložitý a má nízke finančné náklady:
- Plechovka fazule z konzervy vo vlastnej šťave
- 2 balenia krekrov s príchuťou poľovníckych klobás alebo ražniči
- Plechovka šproty v oleji alebo pečene z tuniaka
- 1-2 plechovky konzervovaných húb
Všetky tieto produkty majú dlhú trvanlivosť, takže ich nebudete musieť každý mesiac obnovovať.
Takže, kým sú hostia na prahu, otvoríte všetky určené produkty a začnete vytvárať.
Výživný a prekvapivo chutný šalát
Z fazule a húb scedíme tekutinu a obsah pohárov preložíme do šalátovej misy. Pridajte 2 balenia sušienok, soľ, korenie a dochuťte šalát majonézou alebo rastlinným olejom. Ak máte doma surovú údenú klobásu, môžete ju pridať po nakrájaní na prúžky alebo kocky. Osobne tento šalát s klobásou a majonézou robím už niekoľko rokov a hlavne mužom vždy dobre padne.
Sendviče
Tu je klasika tohto žánru: plátky bochníka alebo chleba sú namazané majonézou a navrch sú umiestnené šproty alebo treska. Ak máte uhorky alebo paradajky, pridajte krúžok naraz. Ozdobte sendviče čerstvými bylinkami.
Teraz máte pripravené dva kompletné a chutné pokrmy. Ďalej, ak máte v chladničke jedlo, môžete pripraviť nasledovné:
Zemiak na harmoniku
Malé zemiaky umyjeme a ošúpeme (mladé zemiaky netreba šúpať), osušíme a urobíme rezy v tvare harmoniky s hrúbkou 3-5 mm. Vnútro každého rezu jemne posypte korením a do každého rezu vložte malé kúsky masla a kúsky klobásy alebo masti. Zemiaky dáme na plech do rúry na 180 stupňov a pečieme. Asi desať minút pred pripravenosťou nalejte zemiaky omáčkou, majonézou alebo kyslou smotanou (ako chcete), posypte strúhaným syrom a bylinkami. Vložte misku späť do rúry a počkajte, kým sa syr neroztopí.
No, ak je v dome aj klobása a syr, bude hostina pre celý svet! Ak chcete, môžete z týchto produktov pripraviť klasické plátky alebo horúce sendviče.
Horúce sendviče
Syr a klobásu nakrájame na malé kocky (alebo tri na hrubom strúhadle). K syru a klobáse pridáme trochu majonézy a kečupu a všetko dôkladne opepříme. Vzniknutú hmotu rozotrieme na plátky bochníka a navrch položíme plátky čerstvých paradajok. Chlebíčky vložte do mikrovlnky alebo rúry (druhá možnosť je chutnejšia) a počkajte, kým sa syr roztopí.
Vo všeobecnosti neexistuje žiadny prísny recept na prípravu horúcich sendvičov a zloženie náplne môže byť akékoľvek, všetko závisí od vašich osobných preferencií (a dostupnosti potravín v chladničke). Môžete pridať sladkú papriku, huby, krevety, olivy a potom môžu horúce sendviče ľahko získať titul minipizza. Dobrú chuť a príjemné stretnutia s priateľmi.
Pred začiatkom tohto významného dátumu sa srdce vždy rozbuší radosťou v očakávaní darčekov, zábavy a priateľských stretnutí. Niektorí ľudia však svoje narodeniny z rôznych dôvodov nemajú radi. Niekto preto, že je starší minimálne o rok, ale starne. A niektorí, najmä šetrní ľudia, napäto kalkulujú, koľko ich to bude stáť a oznámenie odhadu im pokazí náladu. Život je taký, že každý je z času na čas nútený šetriť. Ale to nie je dôvod, aby ste sa pripravili o sviatky. Preto sa pokúsime odpovedať na otázku: ako lacno pripraviť stôl na narodeniny?
Odkiaľ pochádza tradícia?
Kedy ľudia začali oslavovať narodeniny? Sú dve verzie. Podľa prvej tradícia vychádzala z rímskych obradov konaných na počesť bohov. Pohania prestierali bohaté stoly, ozývali sa gratulácie, rozdávali sa rôzne dary. Táto hypotéza je modernejšia. A druhá verzia hovorí, že korene tradície siahajú do dávnych čias, keď existovali presvedčenia o osobitnej zraniteľnosti človeka v deň jeho narodenín. Verilo sa, že akékoľvek priania alebo kliatby majú v takýchto dátumoch dvojitú silu. Starovekí ľudia sa preto snažili utíšiť duchov obetami, aby novorodencovi neublížili.
Meniny má Mukha-Tsokotukha
Postupne sa dostali osobné, ale dlho nikto nevenoval pozornosť dátumu narodenia detí a žien. Prvou ženou, ktorej narodeniny sa oslavovali vo veľkom, bola krásna Kleopatra. Nebolo zvykom, aby si bežní ľudia nahrávali a oslavovali narodeniny dám.
Gréci a Egypťania často a pompézne oslavovali dátumy narodenia bohov, ako aj faraónov a kráľov. Niekedy pri príležitosti narodenia faraóna boli väzni prepustení z väzníc. V bežných rodinách bolo bežnou praxou oslavovať len narodeniny hlavy rodiny.
Postoj kresťanstva v tejto otázke bol spočiatku mimoriadne tvrdý: život bol daný človeku, aby odčinil hriechy, takže nemal čas na zábavu. Neskôr sa cirkev trochu zmiernila a povolila krsty s meninami. No sovietsky systém bol proti meninám a železnou čižmou, obrazne povedané, pošliapal tradície. Dokonca aj slávna narodeninová mucha dostala príkaz odstrániť z diel starca Korneyho.
Mimochodom, meniny v Rusi boli veľmi obľúbené: piekli sa bochník, varilo sa chutné pivo, piekli sa koláče a vždy sa spievali piesne. Samozrejme, sedliacke sviatky boli oveľa skromnejšie ako kráľovské: niekedy suma vynaložená na meniny korunovanej osoby mohla postaviť niekoľko luxusných palácov.
Torta s prekvapením
Je jasné, že obyčajní ľudia vždy snívali o prestretí chutného a lacného stola na svoje narodeniny. Ale čo je to dovolenka bez koláča? Len málo ľudí vie, kde k nám prišiel tento nepostrádateľný atribút narodenín. Ak sa pozriete hlbšie, predpokladá sa, že samotná myšlienka pochádzala opäť z čias pohanstva, keď posvätné oltáre na počesť antických bohov svietili v tme.
Ale tradíciu zaviedli do používania Nemci. Vytvorili spoločný rituál na oslavu narodenín dieťaťa. Na tento účel pripravili chutnú tortu, do ktorej ukryli rôzne symbolické predmety, navrch položili sviečky podľa počtu rokov hrdinu tejto príležitosti a po prebudení dieťaťa na úsvite mu spievali veselé piesne. Je pozoruhodné, že koláč sa nejedol až večer, kým sa celá rodina nezišla pri stole. Dieťa si muselo zaželať niečo milované a sfúknuť sviečky jedným ťahom. Znie to povedome, však?
Jam Day: ich morálka
Rôzne krajiny pristupujú k takýmto sviatkom rôzne. Väčšina ľudí na planéte má k výročiam úctivý postoj. Niektoré národnosti však oslavujú nepárne alebo neokrúhle dátumy. Tradície sú tiež odlišné: v Taliansku sú špagety nepostrádateľným jedlom na narodeninovom stole (aby dlho žil) a v krajinách Latinskej Ameriky vždy rozbijú piñata s darčekmi.
Angličanom, ktorí sa dožili 80 a viac rokov, osobne blahoželá jej kráľovské veličenstvo. Najnešťastnejší ľudia k narodeninám však žijú v Japonsku: namiesto detí sa blahoželá ich rodičom a darčeky sa zvyčajne dávajú až po 60 rokoch.
Pravidlá ekonomickej tabuľky
Ak sa narodeninová hosteska stále rozhodne zhromaždiť blízkych ľudí pod svojou pohostinnou strechou, ale chce vyvážiť svoje potreby so svojimi schopnosťami, potom existuje cesta von.
Prestieranie narodeninového stola doma je lacné, veľmi chutné a tak, aby to vyzeralo reprezentatívne - absolútne uskutočniteľná úloha. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať najjednoduchšie pravidlá:
- Jedálny lístok musí byť premyslený vopred. Je to dobrý nápad ponoriť sa do kuchárskych kníh a listovať v časopisoch. Musíte venovať pozornosť zložkám: je lacnejšie kupovať sezónne produkty, takže menu sa vyberá podľa toho. Ak chce žena v domácnosti lacno pripraviť narodeninový stôl doma, recepty s fotografiami sú obzvlášť vítané, pretože okamžite vidíte, ako budú jedlá na stole vyzerať.
- Presne vypočítajte počet pozvaných (samozrejme s prihliadnutím na niekoľko nepozvaných hostí). Teplé jedlo môžete pripravovať po častiach, no v tomto prípade oslávenkyňa nebude mať pokoj. Je lepšie robiť bežné jedlo s rezervou.
- Prvé chody spravidla nie sú zahrnuté v narodeninovom menu. Výnimkou sú exotické gurmánske polievky.
- Ak plánujete tradičnú oslavu, potom je celkom možné pripraviť narodeninový stôl doma lacno. Recepty na lacné jedlá nájdete v akomkoľvek zdroji podľa vášho vkusu. Musí však obsahovať studené a teplé predjedlá, hlavné jedlo (mäso alebo ryba), šaláty a dezert.
Alkoholické nápoje sú tiež dôležitým atribútom sviatočného stola, keďže zvyšujú náladu, slovnú hračku si odpustite.
Skromný strih a luxusná roláda
Mnohé rodiny sa držia klasických, dlhoročných tradícií a prestierajú na stôl svoje obľúbené jedlá, ktoré hostia poznajú naspamäť. Ale tento prístup má svoje výhody: ľudia nikdy neodídu hladní a zaručene budú spokojní.
Medzi štandardné studené predjedlá patria mäsové, syrové a zeleninové plátky. Tento klasický prístup nikdy nikoho nesklamal. Hlavná vec je rozmanitosť odrôd v zložení rezu. Každý vie, že každá hostina by mala začínať studenými predjedlami. Toto je takzvaný organizačný moment: je zbytočné dúfať, že nikto nebude meškať. A počas čakania sa ostatní hostia budú môcť skvele najesť, aby nepili nalačno.
Pre tých, ktorí si chcú pripraviť narodeninový stôl doma lacno, kórejské občerstvenie je ideálne: kúpte si zo všetkého trochu (najskôr vyskúšajte riad) a položte ich na stôl v malých tanieroch. Medzi hosťami sú veľmi žiadané aj domáce uhorky a marinády.
Pre zasvätených sú tu expresné recepty na to, ako chutne a lacno pripraviť narodeninový stôl: studený rožok a predjedlo s romantickým názvom „Raffaello“. Prvý sa pripravuje takto:
- plát tenkého pita chleba je namazaný zmesou, ktorá obsahuje: majonézu, cesnak, kôpor a strúhaný syr;
- Na vrch sa položí šunka nakrájaná na tenké plátky;
- potom sa akcie opakujú;
- zrolovať pita chlieb do rolky;
- Výrobok zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Toto lacné, ale originálne jedlo by sa malo podávať tak, že ho nakrájate na porciované kúsky veľmi ostrým nožom.
Predjedlo Raffaello bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- krabie tyčinky;
- cesnak;
- tvrdý syr;
- majonéza;
- kešu (ale aby ste ušetrili, môžete použiť vlašské orechy).
Do zmesi syra, plnotučnej majonézy a cesnaku sa zroluje jadro orecha. Ďalej nastrúhajte mrazenú krabiu tyčinku na jemnom strúhadle. Nalejte strúhané krabie mäso s prekvapením: jedlo je pripravené. Pomocou tohto receptu môžete odhaliť tajomstvo, ako rýchlo a lacno pripraviť stôl na narodeniny. Aby tieto gule vyzerali slávnostne, sú umiestnené na čerstvých listoch šalátu.
Môžete použiť aj sezónne jedlá. Rozpočtová verzia menu sa pripravuje v lete. Napríklad jazýčky alebo prsty baklažánu. Druhá možnosť je drahšia, pretože obsahuje veľmi málo mäsa, ale obsahuje mäso.
Príjemné teplé občerstvenie
Hosteska, ktorá si kladie otázku, ako pripraviť chutný a lacný stôl na narodeninovú oslavu, by nemala zabudnúť na horúce predjedlá. Nasledujú studené, keď sa všetci zhromaždili pri stole a je čas na prvé toasty. Nemalo by ich byť veľa a pripravujú sa krátko pred podávaním. Ide o ľahké jedlo s malými porciami. Príkladom takéhoto občerstvenia môžu byť ľahko pripraviteľné mäsové gule:
- vyrábajú sa tradičné mleté kotlety s pridaním surových vajec;
- hotová vrstva cesta sa rozvaľká a nakrája na prúžky;
- mäsové guľôčky sú obalené niťami cesta ako guľa;
- Miska sa pečie v rúre až do varenia.
Toto občerstvenie vyzerá veľmi reprezentatívne.
Pre gazdinú dnes nie je problém lacno doma prestrieť narodeninový stôl, recepty jednoducho vyskakujú z časopisov, kuchárskych kníh, internetových portálov. Tu je napríklad jedlo podobné julienne, ktoré sa pripravuje smiešne rýchlo a chutí jednoducho očarujúco. Gazdinkám predstavujeme šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke.
Jedlo sa pripravuje takto:
- K opatrne opraženej cibuli a mrkve pridáme olúpané huby a dusíme asi 10 minút;
- neskôr sa pridá kyslá smotana a korenie a všetko sa dusí až do varenia.
Najjednoduchšie jedlo môžete urobiť krásnym tak, že ho posypete strúhaným syrom a bylinkami a podávate v keramických nádobách.
Šaláty na rande
Ak máte v úmysle pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, potom sa nemôžete obísť bez šalátov. Pre tradičný prístup je vhodný Olivier, sleď pod kožuchom, Mimosa alebo Caesar. Môžete použiť najjednoduchšiu možnosť, ktorá bude vyžadovať produkty ako:
- zelený hrach;
- šunka;
- nakladané šampiňóny;
- majonéza.
Tento šalát je vhodný, keď sú hostia doslova na prahu alebo prídu nečakane. Koniec koncov, nemusíte nič pripravovať vopred, všetky komponenty sú jednoducho zmiešané.
Šaláty s morskými plodmi môžu vyzerať originálne, obľubuje ich najmä ženská polovica hostí.
Hlavné podávanie jedál
Veľmi dôležitý moment, keď po umeleckom zvolaní: „Fedya! Hra!" Na stole sa napríklad objaví lahodná pečená kačica, plnená sušenými marhuľami a jablkami. Otázkou však bolo, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny, čo s tým má hra spoločné? Kačicu takto piecť nemusíte, to isté môžete urobiť aj s kuracím mäsom. Môžete použiť nie celého vtáka, ale jeho nohy alebo krídla. Ak ich dobre namarinujete a obalíte v mede, získate vynikajúce jedlo s lahodnou chrumkavou kôrkou.
Vo všeobecnosti si pred plánovaním hlavnej porcie musíte položiť otázku, čo vašim hosťom chutí viac: mäso alebo ryby? Až potom môžete pripraviť vzácny hlavný chod. Samozrejme, s rybami je niekoľkonásobne viac problémov ako s mäsom, ale šťuka sa stane skutočne slávnostnou a hostia si ju budú dlho pamätať. Na sviatočný stôl je dobré podávať medailóny alebo steaky. Jedna vec je istá – na stole nesmie chýbať mäso.
Ako prílohu k hlavným jedlám by ste si mali vybrať zemiaky v akejkoľvek forme: šťouchané, vyprážané, vyprážané, varené s bylinkami.
A čo kompót?
Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty na jedlo nie sú všetko, čo žena v domácnosti potrebuje. Dôležité sú aj nápoje. Samozrejme, nemôžete robiť bez kompótov, džúsov, sýtených nápojov, možno aj krutónov. A čo alkohol? Tu je dôležité vziať do úvahy, že nie každý pije silný alkohol, takže šampanské a iné vína sú povinným atribútom na slávnostnom stole.
Dezerty vyžadujú čaj alebo kávu. Ako dezert, samozrejme, v klasickej verzii podávajú tortu so sviečkami, ale ako môžete pripraviť slávnostný stôl na narodeniny lacno? Koniec koncov, koláče sú dosť drahé potešenie. Existuje riešenie: buď upečte tortu vlastnými rukami, alebo si kúpte koláče, sušienky alebo cukríky. Mimochodom, cukrársky výrobok pripravený osobne je lepší ako akýkoľvek zakúpený výrobok, pretože hosteska vloží svoju dušu do jedla.
Tajomstvo pani
Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, ale zároveň ho urobiť nezabudnuteľným, musíte poznať hlavné tajomstvo: kompetentné servírovanie a zdobenie jedál. Nemali by ste tým strácať čas.
Čo potrebujete na servírovanie a zdobenie:
- Obrus. Klasická verzia je biela, ale sú povolené aj iné farby.
- Riad. Príbory a poháre by mali byť vyleštené do lesku. Pri špeciálnej príležitosti by bolo užitočné vybrať z košov vašu najlepšiu súpravu.
- Nezabudnite na látkové obrúsky v závislosti od počtu hostí. Môžu byť krásne rozložené vo vlnách alebo vo forme tvarov.
- Ozdobte jedlá bylinkami, jasnými bobuľami, ako sú brusnice, hrášok, olivy. Na kučeravé a ovocie existuje špeciálny nôž, bolo by pekné ho kúpiť. Ak sa pýtate sami seba: ako pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty môžu byť veľmi prekvapivé. A nielen nie príliš drahé a chutné jedlá opísané v nich, ale aj reprezentatívny vzhľad. Stáva sa to preto, že jedlo je správne zdobené, pretože keď sa pozriete na jedlo, mala by prísť vaša chuť do jedla.
- Nemali by ste robiť veľa kulinárskych experimentov, nechajte všetko ako obvykle, s výnimkou jedného alebo dvoch jedál.
Sviatočný stôl by nemal byť kompletný bez rôznych druhov zeleniny a ovocia. Ak plánujete mať silný alkohol, potom sa postarajte o výdatné a bohaté občerstvenie.
Malý oslávenec
Mnoho matiek pravdepodobne premýšľa o tom, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny dieťaťa tak, aby bol potešený.
V skutočnosti to nie je vôbec ťažké. Existuje niekoľko tipov, pomocou ktorých môžete urobiť nezabudnuteľnú oslavu pre svoje dieťa a jeho priateľov:
- papierové jedlá v jasných farbách - bezpečné a krásne a nemusíte nič umývať;
- zdobenie miestnosti balónmi, papierovými girlandami;
- malé jedlá - väčšinou jednohubky, šaláty v miskách, pita rolky s rôznymi náplňami, kuracie krokety - deti sa veľmi neradi prejedajú, pokiaľ to samozrejme nie sú sladkosti;
- vodným nápojom možno ponúknuť domácu limonádu, ovocné nápoje, džúsy, kompóty a mliečne a ovocné koktaily;
- uprednostňujú sa dezerty vyrobené z tvarohu;
- Šaláty je lepšie ochutiť kyslou smotanou a jogurtom.
Na jednohubky sa hodí čokoľvek: šunka, syrové hviezdičky, plátky papriky, olivy, kukurica, krevety. Sladká verzia sa robí takto: banány, hrozno a kiwi sa napichajú na špajle.
Z vareného kuracieho mäsa, paradajok, sladkej papriky a natvrdo uvarených vajec si môžete pripraviť lahodný šalát, ktorý ozdobíte v tvare ježka muchovníkmi na chrbte. Šalát je položený vo vrstvách: kuracie mäso nakrájané na kúsky → paradajky → strúhané vajcia → nakrájaná paprika. Každá vrstva je pokrytá kyslou smotanou a jogurtovým dresingom. Ježko treba posypať strúhanou mrkvou a tvár mu označiť bielkom. Oči a nos sú vyrobené z olív a sušených sliviek a muchovníky sú vyrobené z vajec a paradajok.
Dôležité je navodiť sviatočnú atmosféru a poskytnúť bábätku možnosť aktívneho pohybu.
Alternatívne nápady
Na záver môžeme ponúknuť pár nápadov, keď nie je čas ani chuť tráviť čas v kuchyni, ale duša si vyžaduje dovolenku. Narodeninový stôl si môžete pripraviť doma lacno a chutne zakúpením hotového jedla z lahôdok alebo reštaurácie. Táto možnosť je vhodná najmä pre mladú, vyspelú spoločnosť. Môžete si objednať pizzu, hotové grilované kura a šaláty. Japonská kuchyňa bude stáť o niečo viac.
K dispozícii je tiež zaujímavá a moderná možnosť - bufetový stôl. Ale dodržiava určité pravidlá:
- rozdelenie na jednotlivé časti;
- jedlá by mali byť väčšinou na špízoch;
- na jeden veľký stôl môžete umiestniť všetky druhy dobrôt;
- hlavný chod by mal byť v košíkoch alebo by ste mali pripraviť taniere tak, že ich najskôr nakrájate;
- Ak sa podávajú kuracie stehná, kosť sa zabalí do obrúska.
Alkoholické nápoje musia byť odzátkované a hostia musia dostať poháre. Obrovským plusom ale bude, že oslávenkyňa nemusí neustále meniť taniere a príbory.
Najzaujímavejšou možnosťou by bola narodeninová oslava v prírode. Šťastní ľudia narodení v letných mesiacoch vedia, čo to znamená. Piknik v prírode, grilovačka, grilovačka, vzduch a slnko – čo môže byť lákavejšie? Ale sú tu aj nuansy:
- šaláty s majonézou sa neodporúčajú jedlá na piknik;
- mäso musí byť marinované vopred;
- mali by ste sa starať o pitnú vodu;
- Sendviče a prílohy si môžete vziať z domu.
A aký lahodný pilaf na ohni alebo zemiaky pečené v popole!
Ale bez ohľadu na to, čo si narodeninový chlapec vyberie, hlavnou vecou sú jeho blízki v blízkosti.
Aký je hlavný rozdiel medzi bežným stolom a slávnostným? Každý povie: veľa šalátov a svetlá dekorácia. Pridajme tiež: nejaké nezvyčajné, zaujímavé, „kľúčové“ teplé jedlo, nejaký „vrchol programu“. Slávnostné teplé jedlá sú celé umenie, ktoré by mala ovládať každá gazdinka. Pri príprave na dovolenku každá žena v domácnosti najprv premýšľa o tom, aké teplé jedlo bude mať na sviatočný stôl, a až potom - šaláty, nápoje atď. Pri šalátoch je vhodné byť kreatívny. Koniec koncov, aj tie najobyčajnejšie šaláty môžu trblietať novými farbami, ak k nim pristúpite s fantáziou. Použitie nových ingrediencií môže zmeniť váš sviatočný pokrm na nepoznanie. Recepty na sviatočné jedlá vám umožňujú experimentovať s výrobkami, ich kombináciami a farbami. Nielen sviatočný šalát, ale aj každé druhé jedlo na sviatočnom stole musí byť svetlé. Nešetrite neočakávanými pohybmi, skúste skombinovať viac ingrediencií rôznych farieb. Stačí sa pozrieť na ilustrácie skutočných sviatočných jedál! Fotografie týchto majstrovských diel sú očarujúce! Nezabudnite vziať do úvahy skúsenosti kulinárskych špecialistov, ktorí už pripravili jedlá na sviatočný stôl. Recepty s fotografiami ich výtvorov vám môžu výrazne uľahčiť úlohu.
Chutné sviatočné jedlá nemusia nutne znamenať sviatočné mäsové jedlá. Veľa ľudí totiž neje mäso vôbec, prípadne dáva prednosť zelenine a ovociu. Týchto hostí nemôžete pripraviť o dovolenku, urobte im pôstne sviatočné jedlá, ktorých zoznam je tiež dosť veľký. Koniec koncov, hlavnou vecou je, ako to formalizovať a predložiť. Vyrezávaná zelenina a ovocie, originálne varené ruže z vajíčok a mrkvy, krásne kvety a skutočné hubové lúky – vaša fantázia môže byť neobmedzená.
Mäsové jedlá na sviatočný stôl samozrejme nikto neruší. Musia venovať osobitnú pozornosť tomu, aby sa pokúsili prekvapiť hostí a vytvorili skutočnú slávnostnú atmosféru. Práve sviatočné mäsové jedlá spolu so špeciálnou sviatočnou tortou sa môžu stať „vrcholom programu“. Narodeninové jedlá vyžadujú špeciálnu výzdobu. Vhodné sú tu krásne nápisy, kresby, figúrky atď.. Ale hlavná vec je, že ide o chutné jedlá. Na sviatočný stôl by ste nemali dávať obyčajné občerstvenie. Tak ako sa na sviatočný stôl nehodia veľmi jednoduché jedlá. Koniec koncov, toto je sviatok, musíte prekvapiť a potešiť svojich hostí. Recepty na jedlá na slávnostný stôl sa vyznačujú osobitnou chuťou a špeciálnym dizajnom. Preto radíme, aby ste si pri príprave na dovolenku naštudovali a pripravovali tie sviatočné jedlá, recepty s fotografiami, ktoré nájdete na stránke a ktoré sa vám páčia najmä vzhľadom.
Tu je niekoľko ďalších „dovolenkových“ tipov: - nájdite si čas na ozdobenie stola. Je to dokonca veľmi vzrušujúce. Hostia ocenia vaše úsilie a vy sami budete mať skvelú náladu. Zoznam farieb výrobkov na zdobenie jedál vám pomôže:
Červená farba pochádza z paradajok, brusníc a sladkej papriky;
Ružová, malinová – repa, brusnicová šťava;
Pomaranč - mrkva, paprika, paradajky;
Biela – ryža, vaječný bielok, tvaroh, kyslá smotana;
Lila, modrá - strúhaný vaječný bielok, ryža, farbená šťavou z červenej kapusty;
Burgundsko – repa;
Žltá – žĺtky, kukurica, citrón;
Fialová - vaječné bielky zafarbené červenou kapustou alebo samotnou červenou kapustou;
Šaláty musíte ozdobiť tesne pred podávaním, aby jedlo nekvapkalo a vyzeralo sviežo a chutne;
Skúste dať rôzne farby rôznym šalátom;
Jedlá na sviatočnom stole sa podávajú rôznymi možnosťami a spôsobmi. Originál - šaláty na krajcoch chleba, zabalené v pita chlebe, v porciovaných košíkoch.
„Hostia na prahu“ ľudia často nazývajú rýchle jedlá. Stačí zadať túto frázu do vyhľadávača a objaví sa množstvo rovnomenných receptov – od šalátov až po koláče.
Výhodou takýchto jedál je, že sú veľmi rýchlo pripravené. Nevýhodou je, že má často nevzhľadný a nie veľmi chutný vzhľad.
Tu nižšie elegantné recepty na rýchle a chutné jedlá, ktorej príprava - od prípravy až po podávanie - nezaberie viac ako pol hodiny. Hostia si zároveň nikdy nebudú myslieť, že ste ušetrili čas a námahu, ale naopak, rozhodnú sa, že ste vynaložili veľa úsilia, aby ste ich potešili.
Samozrejme, niektoré ingrediencie možno nemáte doma, ale vždy si pre ne môžete zbehnúť do obchodu a zároveň po fľašu dobrého vína. Hostia to určite ocenia!
Recepty na instantné jedlá
Ako rýchle občerstvenie sú ideálne rôzne variácie na tému chlebíčky, napríklad toasty s vajcom a cesnakom, a ak máte v nádobách zavárací pohár alebo dva konzervy, ľahko si pripravíte tuniakovú pálenku.
Príde aj vhod pita- robí rýchle a chutné rolky, napríklad s červenou rybou a taveným smotanovým syrom. Pred podávaním je dobré dať túto rolku na pol hodiny do chladničky, ale ak je čas, môžeme ju podávať hneď po uvarení.
Ďalšou obojstranne výhodnou možnosťou je ponechať si vždy pripravené tartaletky.
Potom ich v správnom okamihu môžete vybrať a v priebehu niekoľkých minút naplniť plnkami: červeným kaviárom, šampiňónmi opečenými cibuľou alebo špenátom, pošírovaným vajíčkom a posypané parmezánom.
A, samozrejme, nezabudnite na občerstvenie z čerstvej zeleniny - v letných horúčavách budú obzvlášť vhodné.
Paradajky plnené fetou
Ingrediencie(na 4 porcie):
4 veľké paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica balzamikového octu, 5 lyžíc olivového oleja, 1 lyžica nakrájaného čerstvého alebo 1 lyžička sušeného oregana, polovica uhorky, 100 g syra feta, 85 g čiernych olív, soľ a mleté čierne korenie chuť.
Príprava:
Cesnak pretlačíme drvičom, uhorku a čierne olivy nakrájame nadrobno. Syr nakrájajte na malé kocky. Odrežte „vrchy“ paradajok, aby ste vytvorili viečka. Lyžičkou vydlabte semienka a každú paradajku ochuťte soľou a čiernym korením. Olivový olej vyšľaháme s cesnakom, balzamikovým octom a oreganom, soľou a korením, pridáme nadrobno nakrájanú uhorku, korenie, syr a olivy, dobre premiešame. Na paradajky natrieme plnku a prikryjeme ich „viečkom“.
Rýchle recepty na hlavné jedlá
Hlavnými ingredienciami v teplých, rýchlych jedlách sú kuracie mäso alebo ryby. Ale červené mäso sa, žiaľ, za tak krátky čas neuvarí. Možností je však už dosť. Aby kurča malo čas sa vyprážať, je lepšie zvoliť filé nakrájané na malé kúsky, vhodné sú však aj celé kuracie prsia.
Najjednoduchšou možnosťou je pripraviť kuraciu marinádu zo sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru a medu. Ak chcete, môžete do nej pridať pár polievkových lyžíc pomarančového džúsu. Ako príloha k vyprážaným kúskom kuracieho filé v tejto aromatickej marináde môžete použiť ryžu, ryžu alebo pohánkové rezance, ktoré sa navyše veľmi rýchlo uvaria.
Exotickejšou možnosťou je kuracie mäso so sladkou paprikou a ananásom.
Ak vaši hostia nemajú radi ázijskú kuchyňu, môžete si uvariť kuracie mäso v smotanovej omáčke. Na tento účel sa kúsky filé musia najskôr vyprážať do zlatista s cibuľou a hubami v malom množstve rastlinného oleja, potom naliať smotanu a dusiť 10-15 minút.
Kuracie prsia plnené šunkou a syrom a rukolový šalát
Ingrediencie:
4 veľké filety z kuracích pŕs, 4 plátky šunky a syra, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica sušených talianskych byliniek, 1 lyžica múky, soľ, čerstvo mleté čierne korenie; na šalát - 300 g rukoly, 100 g cherry paradajok, po 1 lyžici extra panenského olivového oleja a balzamikového octu, 3 lyžice píniových orieškov.
Príprava:
Na kuracom filé urobte hlboké rezy, aby sa dalo otvoriť ako kniha. Vnútro potrieme soľou a korením. Na jednu stranu filé položte plátok syra a šunky, filé „uzatvorte“ a zaistite špáradlami. Zmiešame múku s bylinkami a v tejto zmesi vyvaľkáme filé. Smažte filé na olivovom oleji do zlatista, potom panvicu prikryte pokrievkou a varte kurča, kým sa neuvarí. Medzitým si umyjeme, osušíme a poukladáme rukolu na taniere. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a poukladáme na vrch. Pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom a posypeme píniovými orieškami. Hotové prsia položíme vedľa šalátu.
Sójová omáčka a zázvor robia výbornú spoločnosť nielen kuraciemu mäsu, ale aj rybám, ako je treska či pangasius. Do tejto marinády je dobré pridať cibuľu a trochu ryžového vína a potom rybu smažiť do zlatista.
Chladené malé celé ryby, napríklad dorado alebo morský vlk, sa môžu piecť s cibuľou, mrkvou a sladkou paprikou vo fólii - výsledkom je diétne a chutné jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa úsilia.
Ryba v citrónovo-syrovom cestíčku
Ingrediencie(na 4 porcie):
4 kusy filé z bielej ryby, každý po 150 – 200 g, 50 g strúhanky, polovica citróna, 50 g parmezánu, 1 vajce, 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 1 lyžica rastlinného oleja.
Príprava:
Nastrúhame parmezán, zmiešame so strúhankou, citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou, pridáme soľ a korenie. Vajíčko zľahka rozšľaháme. Filet vo výslednej zmesi po namáčaní vo vajci rozvaľkajte a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Potom prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým nie je hotová.
Ak sú hostia vážne hladní, cestoviny pomôžu. Je jednoduchý na prípravu a množstvo receptov vám umožní vybrať si presne to, čo potrebujete. Mnohé z nich sú také chutné, že si ich obľúbia aj najnáročnejší gurmáni: cestoviny s lososom v smotanovej omáčke, cestoviny s ančovičkami a tuniakom, cestoviny s krevetami a cherry paradajkami – tieto reštauračné jedlá sa dajú celkom ľahko zopakovať aj doma.
Expresné dezerty
Najťažšia vec pri príprave expresných dezertov je vybrať si, čo presne chcete. Muffiny, chrumky, sušienky - všetky tieto nezvyčajné pochúťky sa veľmi ľahko pripravujú.
Najznámejší z rýchlych koláčov – charlotte – nechutí tak jednoducho, ako sa zdá, najmä ak sa podáva s kopčekom zmrzliny, bobuľovou omáčkou alebo čokoládovým krémom.
Pre tých, ktorí majú nostalgiu za sovietskymi časmi, môžete rýchlo upiecť domáce kurabye. Je to ľahké - doslova 20 minút - a na stole bude lahodný pozdrav z detstva.
Rýchly a krásny dezert môže byť vyrobený z tvarohu s bobuľami alebo sušienkami. Ak namiesto tvarohu použijete tvaroh - ricottu, Philadelphiu alebo mascarpone - dezert bude ešte jemnejší. Hotové jedlo môžete ozdobiť lístkami mäty.