სხვადასხვა რეცეპტები მსუბუქი სალათებისთვის ზეთისხილით. ზეთისხილის სალათი: რეცეპტი
ზეთისხილი ჩვენს ყოველდღიურ რაციონში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. სულ რაღაც 20 წლის წინ ისინი ექსკლუზიურად უცხოური სამზარეულოს, ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის პრივილეგია იყო. მაგრამ ამ დღეებში, დღეს, ამ ხილის შეძენა შესაძლებელია სხვადასხვა ფორმით ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში. და როგორც ჩანს, ისინი იაფია. რატომ არ სცადოთ რამდენიმე სალათის მომზადება ამ შესანიშნავი და ძალიან ჯანსაღი პროდუქტების გამოყენებით?
ზეთისხილი და ზეთისხილი
მათთვის, ვინც არ იცის, ისინი არსებითად ერთი და იგივე ხილია და განსხვავდებიან მხოლოდ სიმწიფის, ფერისა და დუღილის ხარისხით და ზეთის შემცველობით (შავი და მწვანე ჩაის მსგავსი). ზეთისხილის სალათი თავისი სხვადასხვა ვარიაციით დიდი ხანია განიხილება ვიტამინებისა და მიკროელემენტების და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების საწყობად ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. არსებობს როგორც ცილები, ასევე პექტინები. ზეთისხილის სალათს სასიამოვნო და ოდნავ მჟავე გემო აქვს სათანადოდ მომზადებული ხილის ბუნებრივი დუღილის წყალობით, რომელიც მართლაც ხმელთაშუა ზღვის შავი მარგალიტია! მოდით გადავიდეთ რეცეპტებზე.
ბერძნული სალათი ყველით და ზეთისხილით (ჰორიატიკი)
ითვლება, რომ ამ კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ზეთისხილი და სპეციალური ცხვრის ყველი - ფეტა. ფეტა თავისი კონსისტენციით გამაგრებულ ხაჭოს წააგავს. მას ტრადიციულად ათავსებენ კერძის თავზე, ბოსტნეულთან შერევის გარეშე, მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი.
შემადგენლობა: სამი დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი, წვენი ნახევარი ლიმონისგან, კბილი ნიორი, ცოტა ხმელი ორეგანო, ზღვის მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, რამდენიმე პომიდორი, წითელი ხახვი, მწვანე წიწაკა, ფეტა - 200 გრამი, კიტრი, 100 ც. გრამი ზეთისხილის კენკრაში.
შეურიეთ სოუსი მოსახერხებელ თასში: ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, ზღვის მარილი, პილპილი და ორეგანო. თასში მოათავსეთ პომიდორი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, წიწაკა ნახევრად რგოლებად, დაჭრილი ახალი კიტრი, წითელი ხახვი, მწვანე წიწაკა - დაჭერით ზოლებად. მოათავსეთ მთლიანი ზეთისხილი. აურიეთ, შეანელეთ ადრე მომზადებული სოუსით. ზემოდან მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ყველი ფეტა სხვა ინგრედიენტებთან შერევის გარეშე.
ვარიაციები თემაზე
სალათი ზეთისხილით შეიძლება იყოს ბოსტნეული, თევზი, ხორცი ან ზღვის პროდუქტები. ასევე არის კერძები მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებით: მაგალითად, ყველი, პომიდორი, ზეთისხილი. სალათები თითქმის ყოველთვის შეიცავს ყველს. თუ ფეტა ხელთ არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფეტა ყველით ან ადიღეური ყველით (მაგრამ ეს ოდნავ განსხვავებული სალათი იქნება). ზეითუნის ზეთი ასევე შედის ძირითად ინგრედიენტებში. ზოგჯერ მას ცვლის მზესუმზირით, მაგრამ ზეთისხილით მაინც ბევრად უკეთესი გემო აქვს! საინტერესოა მშრალი ღვინის გამოყენება - თეთრი ან ვარდისფერი - როგორც გასახდელი. ზეთისხილის სალათი, როგორც წესი, მორთულია სხვადასხვა მწვანილებით: კილანტრო, ოხრახუში, ხახვი, კამა და პიტნა სხვადასხვა ვარიაციით. მოაყარეთ სანელებლები.
სალათი ზეთისხილით და ქათმით
შემადგენლობა: ქათმის ფილე - 250 გრამი, ფოთლოვანი მწვანე სალათი - 200 გრამი, თეთრი ხახვი, ფეტა ან ფეტა ყველი - 150 გრამი, პიკელებული ზეთისხილი - 150 გრამი, ნუში - 50 გრამი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები.
ფილე მოვხარშოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შემდეგ ცოტა შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით და შეწვით ნუში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. სალათის მთელი ფურცლები მოათავსეთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. მათ აქვთ ქათმის ფილე, ხახვი და ყველი. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნუში და ზეთისხილი შუაზე გაჭრილი. მარილი და მოაყარეთ პილპილი. მოასხით ზეთი და ლიმონის წვენი. ეს სალათი ზეთისხილით და ქათმით კარგად უხდება მშრალ თეთრ ღვინოს. გამოიყენება როგორც საჭმელი ძირითადი კერძების წინ.
ახალი კიტრით
მსუბუქი სალათი "ზეთისხილი, კიტრი, ყველი, პომიდორი" მზადდება ძალიან სწრაფად, ნაჩქარევად.
ვიღებთ ორ საშუალო ზომის ახალ კიტრს, სამ პომიდორს, 200 გრამ ფეტა ყველს და პატარა ქილა მწნილის ზეთისხილს. ყველაფერი დავჭრათ დიდ კუბებად და შევურიოთ სალათის თასში. ზეთისხილს ვჭამთ მთლიანად ან შუაზე ვჭრით. შეავსეთ ზეთი. შეგიძლიათ ნივრის კბილი დაჭერით სალათად და მორთეთ ახალი მწვანილით.
"ხმელთაშუა ზღვა"
შემადგენლობა: ქილა ანჩოუს ზეთში (200 გრამი), ქილა ზეთისხილის ნაღები (120 გრამი), ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი, პომიდორი - 1 ცალი, ხახვი - 1 ცალი, კარტოფილი - 2 ცალი, სალათის ფოთოლი - 1 თავი, კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი გასახდელი ნატურალური ზეთი, დაფქული შავი პილპილი, ზღვის მარილი დანის წვერზე.
მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით წვრილად. ხახვი - ნახევარ რგოლებში ან რგოლებში. სალათის ფოთოლი და ბულგარული წიწაკა - ზოლებად. პომიდორი - ნაჭრები. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. ანჩოუსს წავუსვათ ზეთი და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ზღვის მარილი, დაფქული წიწაკა და ღვინის ძმარი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვი, შაქარი და დაქუცმაცებული ნიორი. ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად აურიეთ და შეაზავეთ სოუსით. კიდევ რა სალათების მომზადება შეგიძლიათ ზეთისხილით? იხილეთ რეცეპტები ქვემოთ.
ლორით
სალათი ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის დაჭრილი ლორით. ეს კერძი არის "მარტივი სალათები ზეთისხილით" სერიიდან. ასეთი კერძების მომზადების რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ სამი კომპონენტი უცვლელი რჩება: ლორი, ყველი და ზეთისხილი.
ვარიანტი 1. ინგრედიენტები: ზეთისხილის ქილა, ქილა მწნილი სიმინდი, 300 გრამი კარგი ლორი, სამი პომიდორი (ან ათი ჩერი პომიდორი), ყველი - 200 გრამი, მაიონეზი გასახდელი.
ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. ალუბალი - შეიძლება იყოს მთლიანი ან ნახევრად. ლორი დავჭრათ ზოლებად. სამი დიდი ყველი. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ სიმინდი. შეაზავეთ მაიონეზით და გააფორმეთ მწვანილით.
ვარიანტი 2. მაიონეზის ნაცვლად სალათის სოუსად ვიყენებთ ზეითუნის ზეთს, დაქუცმაცებულ ნიორს და ნახევარი ლიმონის წვენს. დანარჩენი ინგრედიენტები იგივეა. მარილი და პილპილი და - სუფრაზე!
ჩინური კომბოსტოთი
შემადგენლობა: კომბოსტოს ჩანგლები, 100 გრამი ზეთისხილი, ჩერი პომიდორი - 250 გრამი, ერთი ტკბილი წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
კომბოსტო და წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად, ზეთისხილი და პომიდორი შუაზე. ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში და მოაყარეთ ზეთი, პილპილი და მარილი. თუ გაქვთ, შეგიძლიათ ყველი გახეხეთ და სალათის ზემოდან მოაყაროთ. Bon appetit ყველას!
წვნიანი, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი ზეთისხილი შესანიშნავი დამატებაა სალათებისთვის ბოსტნეულით, ხორცით, კვერცხით, მწვანილებით, პარკოსნებით და სხვა ინგრედიენტებით. ზეთისხილის ხილი აძლევს კერძებს საინტერესო ტექსტურას, შესანიშნავ გემოს და დახვეწილ არომატს ხმელთაშუა ზღვის მინიშნებებით. ზეთისხილის ნამცხვარი დაამშვენებს სუფრას და საშუალებას მოგცემთ ახალი თვალი გადახედოთ ბევრ ტრადიციულ სალათს. მთავარია აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი, გააკეთოთ სწორი დრესინგი და მკაცრად დაიცვას რეცეპტში მითითებული პროპორციები.
ზეთისხილის სარგებელი ორგანიზმისთვის
ზეთისხილის ნაყოფი უნიკალური ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია, მდიდარია მიკროელემენტებითა და მაკროელემენტებით. საბერძნეთში მათ თითქმის ახალგაზრდობის ელექსირად და ნაადრევი დაბერების საუკეთესო საშუალებად თვლიან. ზეთისხილი, შავი ზეთისხილი და გაუფილტრავი ზეითუნის ზეთი აქტიურად გამოიყენება ხალხურ და ოფიციალურ მედიცინაშიც კი. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, დიეტური ბოჭკოების და ვიტამინების შემცველობის გამო, მათ აქვთ შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
- აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე, ფოლიუმის მჟავის, კალიუმის, კალციუმის, რკინის, ფოსფორის, მაგნიუმის შემცველობის გამო;
- სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობის შენარჩუნება;
- აქვს ქოლეტური ეფექტი;
- აფერხებს თრომბის წარმოქმნას და ახდენს სისხლის რეოლოგიური თვისებების ნორმალიზებას პოლიფენოლების შემცველობის გამო;
- ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება და ქოლესტერინის დაფებით დაზიანებული უბნების აღდგენა;
- აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებას და ნაწლავების მოძრაობას, კურნავს მიკრობზარებს კუჭში;
- ათეროსკლეროზის, ართროზის, ოსტეოქონდროზის, ინსულტის, გულის შეტევის თავიდან აცილება;
- ღვიძლის უჯრედების აღდგენა;
- არის კიბოს პროფილაქტიკა, ოლეოკანტალის შემცველობის წყალობით, რომელიც ანადგურებს კიბოს უჯრედებს;
- ასტიმულირებს კოლაგენის წარმოებას, აქვს სასარგებლო გავლენა ფრჩხილების, კანისა და თმის მდგომარეობაზე;
- სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება.
როგორ ავირჩიოთ სწორი ზეთისხილი სალათისთვის
საჭმელი გემრიელი, ჯანსაღი და ეფექტური იქნება, თუ სწორად აირჩევთ ზეთისხილის ნაყოფს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ შავი ზეთისხილი და პისტოშის მწვანე ზეთისხილი ერთი და იგივე ხისგან მოდის, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმეტეს რეცეპტებში. ერთადერთი განსხვავებაა მათი სიმწიფის ხარისხი და ფერი. სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ზეთისხილის ხილი სხვადასხვა შიგთავსით, თესლით და მის გარეშე. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი კრიტერიუმი, რომელსაც მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ შეძენისას. რამდენიმე რეკომენდაცია დაგეხმარებათ აირჩიოთ ნამდვილად მაღალი ხარისხის პროდუქტი:
- თუ ხილს აირჩევთ შუშის კონტეინერებში, მაშინვე შეგიძლიათ შეაფასოთ მათი მთლიანობა, ზომა და გარეგნობა.
- შეფუთვაზე მითითებული კალიბრი (მაგალითად, 300/320 ან 60/80) არის ხილის რაოდენობა პროდუქტის მშრალი წონის კილოგრამზე. რაც უფრო დაბალია რაოდენობა, მით უფრო დიდია ზეთისხილი.
- მაღალი ხარისხის, ბუნებრივად შენახული ზეთისხილის ხილი ინახება არა უმეტეს ექვსი თვისა.
- ზეთისხილი, რომლებშიც შეფუთვაზე ბევრი საკვები დანამატია ჩამოთვლილი, შეიძლება იყოს ზეთისხილი, რომელიც შეღებილი იყო შავად ქიმიური საღებავებით.
- ითვლება, რომ თესლით ხილი შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.
სალათები ზეთისხილით - რეცეპტები ფოტოებით
ზეთისხილით გემრიელი და ჯანსაღი სალათების მომზადების მრავალი დადასტურებული გზა არსებობს. ასეთი კერძები დაუყოვნებლივ ემსახურება, ძირითადი ინგრედიენტები ტრადიციულად არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. გამონაკლისია კვერცხი, კარტოფილი, ასევე ქათმის მკერდი ან სხვა სახის ხორცი, რომელსაც ადუღებამდე ადუღებენ. ზეთისხილის ნაყოფს ჭრიან შუაზე ან ოთხად, ჭრიან წრეებად, დაჭყლეტენ ან ტოვებენ მთლიანად. მათ ურევენ დანარჩენ ინგრედიენტებს ან ათავსებენ ზემოდან ბოლო ეტაპზე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დიასახლისის რეცეპტზე, პრეზენტაციაზე და ფანტაზიაზე.
დამზადებულია ზეთისხილისა და ყველისაგან
- დრო: 2 საათი 20 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 214 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
ზეთისხილის და ფეტა ყველის სალათი არის მარტივი მადისაღმძვრელი, რომელსაც მიირთმევენ თბილ, ხრაშუნა ტოსტთან ან თეთრ პურთან ერთად. ზეთისხილის ნაყოფი საგულდაგულოდ არის დაფქული, მწვანილი კი ხელით ტყდება, რათა კერძს ოდნავ უყურადღებობა მისცეს და მირთმევა უფრო შინაური და მადისაღმძვრელი გახდეს. სალათის გემო პიკანტური იქნება, თუ მარინადს დაუმატებთ ცოტა ცხარე წიწაკას და მწიკვ გრანულებულ შაქარს. მარილიანი ძროხის რძის ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მწნილი ყველი, მაგალითად, ფეტა ან სულუგუნი. მზა კერძი შეიძლება დამატებით დაასხით დაფქული წიწაკით შეზავებული ზეითუნის ზეთი.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 25 ცალი;
- ყველი ფეტა - 400 გ;
- სალათის ფურცლები - 200 გ;
- ღვინის ძმარი - 3 ს.კ. ლ.;
- ჩერი პომიდორი - 10 ც.;
- წყალი – 2 ს.კ. ლ.;
- პროვანსული მწვანილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 12 ს.კ. ლ.;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- ქვაბში შეურიეთ ძმარი, დაჭრილი ნიორი, წყალი, პროვანსული მწვანილი და მარილი.
- ადუღეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან.
- გააგრილეთ, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
- ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად.
- დაასხით მარინადი 2 საათის განმავლობაში.
- გარეცხილი სალათის ფოთლები დავჭრათ.
- დაჭერით ზეთისხილის ნაყოფი.
- სალათის ფურცლები მოათავსეთ თეფშზე.
- ზემოდან მოათავსეთ ნახევრად ან მეოთხედ დაჭრილი პომიდორი.
- ფოთლებზე მოაყარეთ ზეთისხილის ხილი და ყველის ნაჭრები.
- შეაზავეთ მადას მარინადით, რომელშიც ყველი დამარინადებული იყო.
პომიდორით, ზეთისხილით და რეჰანით
- დრო: 20 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 122 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
მარტივი ხელნაკეთი სალათი ზეთისხილით და წვნიანი პომიდვრით ანათებს ახალი ფერებით, თუ შეავსებთ მას კაშკაშა მეწამული რეჰანის ფოთლებით. სურნელოვანი რეჰანი შესანიშნავად უხდება ზეთისხილს და ახალ ბოსტნეულს, რაც მადას ანიჭებს ტრადიციული იტალიური სამზარეულოს ელფერს. მას აქვს ანტიბაქტერიული მოქმედება, შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს და ქაფურს, რაც დადებითად მოქმედებს სასუნთქ სისტემაზე და გულისცემაზე. ბაზილიკის ფოთლები შეიძლება დავჭრათ ან მთლიანად დავტოვოთ. უფრო შთამბეჭდავი პრეზენტაციისთვის შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა ფერის პომიდორი - წითელი, ყვითელი, შინდისფერი და შავი.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 35 ცალი;
- პომიდორი - 400 გ;
- რეჰანი – 150 გ;
- წითელი ხახვი - 1 ც.;
- ყველი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად.
- გააკეთეთ ნამსხვრევები მყარი ყველისაგან დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით.
- შეურიეთ ხახვი, ყველის ნატეხები და პომიდორი დიდ სალათის თასში.
- დაამატეთ ზეთისხილი, დაჭრილი ნაჭრებად.
- დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
- ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები.
- შეაზავეთ მადას ზეითუნის ზეთით.
ზეთისხილით და ქათმით
- დრო: 45 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 228 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
ქათმის, კვერცხისა და ზეთისხილის ხილით სავსე სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მოხარშული ან შებოლილი მკერდი, რომელიც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება ჩაანაცვლოთ ქათმის პასტრამით. ხორცს ან ჟიულიენებენ ან ხელით ახვევენ, რათა კერძს მდიდარ ტექსტურას მისცეს და უფრო წვნიანი გახდეს. ორიგინალური საჭმელი შეიცავს დამარილებულ ან მწნილ კიტრს, ამიტომ მისი დამარილება არ არის საჭირო. ზეთისხილითა და ქათმის სალათი ნაკლებად კალორიული იქნება, თუ მაიონეზს სხვა სოუსით ჩაანაცვლებთ, მაგალითად, უშაქრო იოგურტით ან ცოტაოდენი მდოგვით და დაჭრილი ნიორით შეზავებული არაჟანით.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 30 ცალი;
- ქათმის ფილე - 200 გ;
- მწნილი კიტრი - 1 ც.;
- მაიონეზი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- ყველი - 100 გ;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- ფილე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ბულიონი.
- გაცივებული ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
- მწნილი კიტრი და მოხარშული ქათმის კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ.
- მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
- მადის შეზეთეთ მაიონეზით.
ბერძნული სალათი ზეთისხილით
- დრო: 15 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 88 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ბერძნული.
- სირთულე: საშუალო.
ჰორიატიკი არის კლასიკური ბერძნული სალათი, რომელიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და გამოდგება დიეტური მიზნებისთვისაც კი. საჭმლის გარეგნობა უფრო შთამბეჭდავი იქნება, თუ ბოსტნეულს ფორმებად დაჭრით. კიტრი მსუბუქად იჭრება მთელ სიგრძეზე, კეთდება რამდენიმე ზედაპირული ღარი ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზე, რის შემდეგაც სქელ წრეებად იჭრება. ზედმეტად მჟავე პომიდორს სალათის დამატებამდე უნდა მოაყაროთ მწიკვი შაქარი. საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ ლიმონის წვენი ღვინის ძმრით და წითელი ხახვის ნაცვლად გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ხახვი.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 20 ცალი;
- ფეტა – 150 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- კიტრი - 3 ც.;
- ორეგანო - გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ. ლ.;
- წითელი ხახვი - 1 ც.;
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
- ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად ან ზოლებად.
- წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, კიტრი ნაჭრებად.
- ფეტა დავჭრათ დიდ კუბებად.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით.
- ზემოდან მოათავსეთ ზეთისხილი კენკრით.
- საჭმელს მოაყარეთ მშრალი ორეგანო.
- დრო: 20 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 66 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
დაბალკალორიული სალათი ჩინური კომბოსტოს, მწვანე ბარდასა და ზეთისხილის ხილით გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტის მენიუს და გახდის მას დაბალანსებულს. ჩინური კომბოსტო შეიცავს მოუნელებელ დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას და წონის დაკლებას და ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას. ეს პროდუქტი რეკომენდებულია თავის ტკივილის, ანემიისა და დეპრესიის დროს. მადას მიირთმევენ ბოროდინოს პურთან ერთად, სურვილისამებრ დაასხით სეზამის მარცვლები ან დაჭრილი ნიგოზი. თითოეული პორცია შეიძლება მორთოთ ლიმონის ნაჭერით, რათა სტუმრებმა საკუთარი ლიმონის წვენი დაასხონ სალათს.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 200 გ;
- ჩინური კომბოსტო - 150 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
- პომიდორი - 2 ც.;
- კიტრი - 1 ც.;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
- კამა - 1 კონა;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- დაჭერით პეკინის კომბოსტო.
- პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
- კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. თუ კანი რთულია, ჯერ ბოსტნეული უნდა გაფცქვნათ.
- კამა წვრილად დაჭერით.
- დაამატეთ მარილი, მწვანე ბარდა.
- შეაზავეთ მადას ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით.
- ზემოდან მოათავსეთ შუაზე გაჭრილი ზეთისხილი.
ზეთისხილი ანანასი, ლორი და სიმინდი
- დრო: 25 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 267 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
სადღესასწაულო სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ზეთისხილი, ანანასი, წითელი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა და ნებისმიერი ლორი - დაკონსერვებული, უმი შებოლილი, მშრალად შემწვარი, მოხარშული. დაკონსერვებული ანანასი ანიჭებს სიტკბოს, წვნიანს და გემრიელ ტროპიკულ არომატს, კერძის ზედმეტად გაზრდის გარეშე. ვისაც უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი მოსწონს, შეუძლია მადას დაუმატოს უცხიმო ხორცი, მაგალითად, მოხარშული მკერდი, კურდღლის ხორცი, შებოლილი ქათმის ფილე. ორიგინალური კერძის გემო უფრო საინტერესო და პიკანტური გახდება, თუ ზეთისხილის ხილს გამოიყენებთ ყველითა და პაპრიკათი ჩაყრილი.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 30 ცალი;
- ლორი – 250 გ;
- დაკონსერვებული ანანასი - 150 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- ყველი - 150 გ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- ამოიღეთ ანანასი ქილიდან.
- ქვაბში გადაწურეთ (ჭურჭელი წყლიანი იქნება, თუ ზედმეტი სითხის გამოწურვას არ დაუშვებთ).
- ანანასი დავჭრათ დიდ კუბებად.
- ლორი დავჭრათ ზოლებად.
- ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
- ყველი გახეხეთ.
- ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად.
- დაამატეთ მაიონეზი, მარილი. შეურიეთ.
ზეთისხილით და კრაბის ჩხირებით
- დრო: 30 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 208 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
მსუბუქი სალათი კრაბის ჩხირებით და ზეთისხილის ხილით მიირთმევენ ჩვეულებრივ სალათის თასში ან ნაწილებად, პრეზენტაციისთვის თასების ან პატარა თასების გამოყენებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ კიტრი, ბულგარული წიწაკა და თქვენი საყვარელი სანელებლები, მაგალითად, დაფქული შავი პილპილი, პაპრიკა და ხმელი მწვანილი. სალათი ზეთისხილით, კრაბის ჩხირებით და დაკონსერვებული სიმინდით მიირთვით ტოსტთან ან ახალ პურთან ერთად. მადის დაყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ არომატული ზეითუნის ზეთით, არამედ ხელნაკეთი მაიონეზით.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 12 ცალი;
- კრაბის ჩხირები - 6 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მყარი ყველი - 200 გ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- მოხარშული ქათმის კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- ზეთისხილის ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად.
- დაჭერით ნიორი.
- ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- კრაბის ჩხირები დავჭრათ საშუალო კუბებად ან ზოლებად.
- დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი.
- დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
- სეზონი ზეითუნის ზეთით.
ცეზარი ზეთისხილით
- დრო: 30 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 242 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ჩრდილოეთ ამერიკული.
- სირთულე: საშუალო.
ცნობილი სალათი ზეთისხილითა და პარმეზანის ყველით არის ჩრდილოეთ ამერიკის სამზარეულოს ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი, რომლის გამეორება ადვილია სახლში. კეისარს აქვს ორიგინალური ტექსტურა, წვნიანი მწვანილის და ხრაშუნა თეთრი პურის კრუტონების წყალობით. უგემრიელესი კრუტონები თავადაც შეგიძლიათ გააკეთოთ. ქერქს ფრთხილად აჭრიან ბაგეტს, ხორცს კუბიკებად ჭრიან არაუმეტეს 1 სმ სისქის ნაჭრებს აშრობენ კარგად გახურებულ ღუმელში ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე და დროდადრო აბრუნებენ. სანამ მადაში მზა კრუტონებს დავამატებთ, ისინი უნდა გაცივდეს.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- სალათის ფურცლები - 200 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 5 ს.კ. ლ.;
- კრუტონები - 150 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
- ნიორი - 1 კბილი;
- კვერცხი - 1 ც.;
- პარმეზანი - 50 გ;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- დაჭრილი ნიორი გახეხეთ მარილით და სუფრის კოვზი ხარისხიანი ზეთით.
- მიღებული მასა დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ და დაუმატეთ კრუტონები.
- აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან 2 წუთის შემდეგ.
- გარეცხეთ ფოთლები და გააშრეთ. გაანადგურე ხელებით.
- მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- მოასხით ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
- დაამატეთ გაციებული კრუტონები და აურიეთ.
- უმი კვერცხი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში.
- გატეხეთ კვერცხი თასზე, სანამ მჟავე გული ფოთლებს არ დაფარავს.
- ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ზეთისხილის ხილი.
- მადას მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
სალათი მწვანე ზეთისხილით და თინუსით
- დრო: 30 წუთი.
- პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
- კერძის კალორიული შემცველობა: 164 კკალ 100 გ-ზე.
- მიზანი: snack.
- სამზარეულო: ევროპული.
- სირთულე: საშუალო.
ტუნასა და ზეთისხილის ხილით გემრიელი სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული თევზი საკუთარ წვენში, რომელსაც აქვს მდიდარი გემო და სასარგებლო თვისებები. ტუნა მდიდარია ცილებით, იოდით, ფოსფორით, რკინით და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მადას დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები - სოკო, სტაფილო, კიტრი, ასპარაგუსი და გახეხილი ვაშლიც კი. მნიშვნელოვანია დაიცვან პროპორციები და აირჩიოთ ერთი რამ, რათა არ გადატვირთოთ კერძი დიდი რაოდენობით პროდუქტებით.
ინგრედიენტები:
- ზეთისხილი - 150 გ;
- ტუნა საკუთარ წვენში – 150 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
- კვერცხი - 2 ც.;
- სალათის ფურცლები - 100 გ;
- წითელი ხახვი - 1 ც.;
- კრეკერი - 150 გ;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- ფოთლები დახეხეთ ხელებით.
- მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, დაჭერით თითოეული 4 ნაჭრად.
- ზეთისხილის ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად.
- წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
- თევზი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- დაამატეთ კრეკერი.
- დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
- კერძი შეასხით გაუფილტრავი ზეითუნის ზეთით.
რა დრესინგი მოვამზადოთ ზეთისხილით სალათისთვის
მზა საჭმლის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ პროდუქტებზე, არამედ გასახდელის ხარისხზეც. თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და დრო ძალიან ცოტაა, ზეთისხილის სალათი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთითა და მაიონეზით არის შეზავებული. ალტერნატიული ვარიანტია სწრაფი სოუსი, როგორიცაა ნაღების ყველი. ყველის სოუსის მოსამზადებლად დამუშავებულ ყველს ხსნიან 200 მლ კრემში, რომელიც თბება საშუალო ცეცხლზე. უგემრიელესი დრესინგის მომზადება შეგიძლიათ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან და თქვენი საყვარელი სანელებლებისგან. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი:
- კლასიკური ვინეგრეტის გემოთი სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა ათქვიფეთ 2 სუფრის კოვზი მდოგვი, ცოტა მარილი, 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი და ცოტა შავი პილპილი. აურიეთ ნარევი გლუვებამდე, თანდათან დაამატეთ 7-10 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- კეისარი და სხვა საჭმელები კრუტონებით შეიძლება შეზავდეს კვერცხის მდოგვის სოუსით. უმი გული ათქვიფეთ ბლენდერში ნივრის კბილი, 3-4 ანჩოუსი, ერთი ლიმონის წვენი და მცირე რაოდენობით მარცვლოვანი მდოგვი. ნარევს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ცოტა წყალი და ერთი მუჭა გახეხილი პარმეზანი.
- თაფლის მდოგვის სოუსი ხაზს უსვამს ხორცის მადის გემოს, როგორიცაა შებოლილი ქათმის მკერდი. ბლენდერში აურიეთ 2 ჩაის კოვზი თაფლი, ნახევარი ლიმონის ცედრა, 2 ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი, მარილი, ხმელი ხახვი, დაჭრილი ჩილის წიწაკა. სამუშაო ნაწილი განზავებულია 10-14 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით.
ვიდეო
ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო ბოლო დროს საკმაოდ პოპულარული გახდა რუსეთში. ზეთისხილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ზეთისხილი, ფართოდ გამოიყენება ამ ქვეყნების სამზარეულოში. მათ ემატება თითქმის ყველა კერძი, პირველი ცხელი კერძებიდან ცივ მადამდე. ჩვენთვის, რა თქმა უნდა, ზეთისხილის წვნიანი ძალიან ეგზოტიკურია, მაგრამ სალათი ამ პროდუქტის დამატებით არის ჩვენი გემოვნების შესაბამისი.
მარტივი სალათი ზეთისხილით, სიმინდით და კრევეტებით
მოხარშეთ ნახევარი კილოგრამი კრევეტები, გაწმინდეთ, როგორც ეს ზღვის პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგიით არის დადგენილი. ამოიღეთ თესლი ტკბილი წიწაკისგან და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდის ქილა და გადაწურეთ სითხე. 10 ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ორმოები. სალათის რამდენიმე ფოთოლი გარეცხეთ და ხელებით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, აურიეთ და შეაზავეთ სპეციალური სოუსით, რომლის მომზადებისთვის აურიეთ 2 ს.კ. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული კოვზები ზეითუნის ზეთი და წვენი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შავი ზეთისხილის და სიმინდის სალათი
მოხარშეთ 250 გრ ნებისმიერი უცხიმო ხორცი, დაჭერით წვრილად, რომელსაც ჩაყრიან ზეთისხილში. მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ 1 მოხარშული სტაფილო. 3 მოხარშული კვერცხი შუაზე გავჭრათ, ცილა გამოვყოთ, წვრილად დავჭრათ და გულები ჩანგლით გავხეხოთ. ღრმა თასში შეურიეთ მომზადებული ზეთისხილი, სტაფილო და დაკონსერვებული სიმინდის ქილა, საიდანაც სითხე ჯერ ამოიწურება. შემდეგ ინგრედიენტებს ემატება 250 გრ გახეხილი ყველი და კვერცხის ცილა. სალათა დამარილებულია, წიწაკა, მაიონეზით და ზემოდან გულსართით.
ზეთისხილის სალათი ყველით
2 საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. 100 გრ მყარი ყველი გავხეხოთ ძალიან მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთოლი. 10 ზეთისხილი გავყოთ შუაზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სალათს დაასხით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი - არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი.
ქათმის სალათი ზეთისხილით
ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე მოათავსეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. 2 მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. გახსენით ზეთისხილის ქილა, გადაწურეთ სითხე, თითოეული ნაყოფი დაჭერით რგოლებად. სალათის რამდენიმე ფოთოლი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ადრე მომზადებულ დანარჩენ პროდუქტებს, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ მაიონეზით. მზა კერძს ზემოდან მწვანილის ტოტები ამშვენებს.
ზეითუნის სალათი სოკოთი
პიკელებულ შამპინიონებს (1 სტანდარტული ქილა) ათავსებენ ქილაში, კარგად რეცხავენ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, აძლევენ გამოწურვას, შემდეგ ჭრიან ზოლებად. 100 გრ ლობიოს დაკონსერვებული სითხე გადაწურეთ. ნივრის თავი იშლება ცალკეულ კბილებად, ასუფთავებენ და სპეციალურ პრესაში აჭყიტავენ. დაჭერით მწვანე ხახვი და თავი სალათის ფოთოლი. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.
ზეთისხილის სალათი ტკბილი წიწაკით
გაფცქვენით და დაჭერით ნახევრად რგოლებად 3 სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა. ზეთისხილის ქილას ყრიან ქილაში, აშრობენ, ამოიღებენ ორმოებს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და თავად კენკრას ჭრიან რგოლებად. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთოლი. ეს ყველაფერი დნება დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, აურიეთ, დაუმატეთ დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი გემოვნებით და შეზავებული ზეითუნის ზეთით.
ცეზარი ზეთისხილით
მარილი წყალი, დაამატეთ ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე, ადუღეთ სანამ არ გაცივდება, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ერთ-ერთი მძიმე ჯიშის 300 გრ ყველი გავხეხოთ სახეხზე. წვრილად დაჭერით სალათის ფოთოლი. 3 მოხარშული კვერცხი დავჭრათ დიდ კუბებად. 100გრ ზეთისხილი გავაშროთ და გავჭრათ შუაზე. შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, მარილი და პილპილი მოაყარეთ სალათს, შეაზავეთ მაიონეზით ან ყველის სოუსით. სურვილის შემთხვევაში, მოხარშული ქათამი შეგიძლიათ შეცვალოთ იმავე რაოდენობის მსუბუქად დამარილებული ორაგულით.
მწვანე ზეთისხილის სალათი
3-4 გაფცქვნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მწვანე ტკბილი წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთოლი დაჭერით და სხვა მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში და კამა. მწვანე ზეთისხილი ამოღებულია და შუაზე გაჭრილი. დამუშავებული ინგრედიენტები შერეულია სალათის თასში, დაამატეთ მარილი და პილპილი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
ზეთისხილის სალათი ფეტა ყველით
ნახევარი კილოგრამი ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ მშრალ ტაფაზე ან გრილზე და შევწვათ ოქროსფერამდე. დაჭერით დიდი რაოდენობით ნიორი - არანაკლებ თავი. ასეთი რაოდენობის დასამუშავებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური გამანადგურებელი, რადგან დაჭრას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება. 1 დიდი პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, აურიეთ და ზემოდან გააფორმეთ მწვანილით.
ბერძნული სალათი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ხმელთაშუა ზღვის რეცეპტი რუსეთში. ბოსტნეული დავჭრათ: 8-10 პომიდორი - კუბიკებად, 5-6 ღვეზელი ტკბილი წიწაკა - მოკლე თხელ ზოლებად, 4 კიტრი - წვრილად. 2 ხახვი დაჭერით. 250 გრ ყველი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სპეციალური სოუსით, რომლის მომზადებისთვის ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი შერეულია 2-დან 1-მდე.
სალათი ზეთისხილით - მომზადების ზოგადი პრინციპები
ზეთისხილი და ზეთისხილი არსებითად ერთი და იგივე ხილია, განსხვავდება მხოლოდ სიმწიფის ხარისხით, ზეთის შემცველობით და ფერით. ეს უნიკალური პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. ზეთისხილი შეიცავს ცილებს, C, B, E ვიტამინებს, პექტინებს, ასევე ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკროელემენტებს (ფოსფორი, რკინა, კალიუმი და ა.შ.).
ზეთისხილს აქვს საკმაოდ უჩვეულო, ოდნავ მჟავე გემო და სასიამოვნო არომატი. ზოგს ურჩევნია მათი ჭამა სხვა საკვებისგან განცალკევებით, ზოგი კი ამ ხილის დამატებით მიირთმევს სხვადასხვა კერძებს. ზეთისხილი აქტიურად გამოიყენება მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში, ამ პროდუქტით შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. ერთ-ერთი ასეთი კერძია სალათი ზეთისხილით.
ზეთისხილით სალათის მომზადების კონკრეტული, „სტანდარტული“ რეცეპტი არ არსებობს, რადგან ამ კერძისთვის მრავალფეროვანი პროდუქტი გამოიყენება. სალათი ზეთისხილით შეიძლება იყოს როგორც მხოლოდ ბოსტნეულის, ასევე ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების დამატებით და ა.შ. მსუბუქი, დაბალი ინგრედიენტების შემცველი სალათები (მაგალითად, ზეთისხილი, პომიდორი და ყველი) იდეალურად ჯდება დიეტის მენიუში. უფრო მდიდარი კერძები (ლორის, სოკოს და ა.შ.) შეიყვარებს ძლიერ სქესს. სხვადასხვა პროდუქტების შერწყმით და გემოს კომბინაციების ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მოიფიქროთ ბევრი განსხვავებული რეცეპტი, რომელიც არ ჰგავს ერთმანეთს.
ზეთისხილით სალათის მოსამზადებლად კარგია ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის, სიმინდის და ა.შ.), ლიმონის, მდოგვის სოუსები. საინტერესო ვარიანტია მშრალი თეთრი ან ვარდისფერი ღვინის კოვზის დამატება. ზეთისხილის სალათი კარგად უხდება სხვადასხვა ახალ მწვანილს (კამა, პიტნა, ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი, როზმარინი და ა.შ.), ასევე მშრალ სანელებლებს.
სალათი ზეთისხილით - საჭმლისა და კერძების მომზადება
ზეთისხილის სალათის მოსამზადებლად გამოყენებული ჭურჭლის ტიპს მნიშვნელობა არ აქვს. ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია მთავარი ინგრედიენტის - თავად ზეთისხილის მომზადება. მწარმოებლები მზა პროდუქტის მრავალ ვარიანტს გვთავაზობენ: დამარილებული, მარინირებული, ზეთში და ა.შ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჭარბი სითხე ფრთხილად უნდა იყოს გამოხატული. ზეთისხილი შეიძლება გაიყიდოს ორმოში ან მის გარეშე. თუ თქვენ მიიღებთ პირველ ვარიანტს, თესლი უნდა მოიხსნას.
ყველა სხვა პროდუქტი კარგად უნდა გაირეცხოს და დამუშავდეს, როგორც ამას მოითხოვს ზეთისხილის სალათის რეცეპტი (მოხარშვა, ორთქლზე, გამოსაცხობად და ა.შ.).
ზეთისხილის სალათის რეცეპტები:
რეცეპტი 1: სალათი ზეთისხილით
მსუბუქი, მკვებავი სალათი, რომელიც მზადდება სწრაფად და მარტივად, კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და იდეალურია ზაფხულის ცხელ დღეს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ზეთისხილი (ორმოთი);
- 2 მწიფე პომიდორი;
- ყველი - 200 გ;
- რეჰანისა და ოხრახუშის ყლორტები;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
- 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
მომზადების მეთოდი:
პომიდორი იჭრება პატარა კუბებად, ყველი "ბრინზა" - ზუსტად იგივე. ზეთისხილი შუაზეა გაჭრილი. ახალი ოხრახუში და რეჰანი წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია სალათის თასში და შეზავებულია მცენარეული ზეთით და ლიმონის წვენით.
რეცეპტი 2: ხმელთაშუა ზღვის სალათი ზეთისხილით და ანჩოუსებით
პროდუქტების უჩვეულო შემადგენლობა კერძს აძლევს ახალ, მდიდარ გემოს. სალათი შესანიშნავია საუზმეზე და მოგცემთ ენერგიას და კარგ განწყობას მთელი დღის განმავლობაში.
საჭირო ინგრედიენტები:
- მწნილი ზეთისხილი - 60 გ;
- 1 დიდი ტკბილი წიწაკა;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 მწიფე პომიდორი;
- ანჩოუსები ზეთში - რამდენიმე ცალი;
- 2 ც. კარტოფილი;
- სალათა - 1 თავი;
- გასახდომად: ნივრის კბილი, ჩ.კ. მდოგვი. ჩ.კ შაქარი, ს.კ. ლ. ღვინის ძმარი, ჭიქის მესამედი ზეითუნის ზეთი, ზღვის მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
მომზადების მეთოდი:
მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, სალათის ფოთოლი და ბულგარული წიწაკა ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად ან პატარა ნაჭრებად. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, გავამშრალოთ ანჩოუსები ზეთისგან და თითოეული დავჭრათ 3-4 ნაწილად. მოამზადეთ სოუსი: კარგად აურიეთ ზეითუნის ზეთი, პილპილი, მარილი, მდოგვი, შაქარი და თეთრი ღვინის ძმარი. სალათის ყველა ინგრედიენტი ზეთისხილს კარგად აურიეთ და დაასხით სოუსი. მზა სალათი შეიძლება მორთოთ ქინძის ან რეჰანის ყლორტებით.
რეცეპტი 3: სალათი ზეთისხილით და ლორით
როდესაც სტუმრების მოსვლამდე ძალიან ცოტა დრო რჩება და სადღესასწაულო სუფრას აშკარად აკლია უჩვეულო გურმანი კერძი, ამ მარტივი სალათის რეცეპტი გამოდგება. სამზარეულოსთვის გამოიყენება ხელმისაწვდომი პროდუქტები, რომელთა შეძენაც შესაძლებელია უახლოეს სუპერმარკეტში.
საჭირო ინგრედიენტები:
- მწნილი ზეთისხილი – 120 გ;
- სიმინდის დაკონსერვებული ქილა;
- ლორი – 300 გ;
- ჩერი პომიდორი - 10-12 ც.;
- ყველი - 200 გ;
- მაიონეზი.
მომზადების მეთოდი:
ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, ჩერი პომიდორი შუაზე. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ სიმინდი წყლისგან გაწურვის შემდეგ. მზა სალათას ზეთისხილით შეაზავეთ მაიონეზით.
რეცეპტი 4: სალათი ზეთისხილით და ჩინური კომბოსტოთი
ეს მსუბუქი ვიტამინის კერძი ადვილად მოსამზადებელია და გამოდგება ყოველდღე საუზმეზე ან სადილზე.
საჭირო ინგრედიენტები:
- პეკინის კომბოსტო - 1 ჩანგალი;
- ზეთისხილის დაკონსერვებული ნახევარი ქილა;
- ჩერი პომიდორი – 230 გ;
- 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ნებისმიერი მცენარეული ზეთი გასახდელისთვის - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
პომიდორი და ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე. ბულგარული წიწაკა და ჩინური კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი გემოვნებით.
რეცეპტი 5: სალათი ზეთისხილით და ქათმით
ამ კერძის უჩვეულო პიკანტური გემო არცერთ დიასახლისს კომპლიმენტის გარეშე არ დატოვებს. სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდასთან. კერძი კარგად უხდება მშრალ თეთრ ღვინოს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 250 გ;
- მზა სალათის ნაზავი – 240 გ;
- თეთრი ხახვი - 1 ც.;
- ლურჯი ყველი - 120 გ;
- ქილა მწნილი ზეთისხილით;
- ნუში - 60 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ., რაფინირებული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მომზადების მეთოდი:
ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით ნუში და შეწვით. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. აიღეთ დიდი ბრტყელი კერძი და მოათავსეთ მასზე სალათის ნარევიდან მიღებული ფოთლები. მოაყარეთ მათ ქათმის ფილე, ხახვი და ყველი. მზა სალათას მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. კერძი მორთეთ მოხალული ნუშით და განახევრებული ზეთისხილით.
ზეთისხილით სალათის გემო დიდწილად დამოკიდებულია თავად ზეთისხილის ხარისხზე. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია სწორი პროდუქტის არჩევის საშუალება. ნამდვილი ზეთისხილი არ უნდა იყოს შავი. ამ პროდუქტის ოპტიმალური ფერი მერყეობს მუქი მწვანედან და ყავისფერიდან ღრმა მეწამულ ტონებამდე. ამჟამად მწარმოებლები ხშირად იყენებენ ამ ტექნიკას: ისინი შავ ფერად ღებავენ არასრულად მომწიფებულ ზეთისხილს და ყიდიან მწიფე ზეთისხილად. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოთ უფრო ძვირი პროდუქტები დადასტურებული და რეპუტაციის მწარმოებლებისგან.
ზეთისხილი შეიძლება გაიყიდოს მინის, თუნუქის ან პლასტმასის შეფუთვაში. შუშის ქილა მყიდველს საშუალებას მისცემს ვიზუალურად შეაფასოს პროდუქტის ხარისხი და ფერი, თუნუქის და პლასტმასის კონტეინერები მალავს ამ მაჩვენებლებს მხედველობიდან.
დაკონსერვებული პროდუქტის იდეალური შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს: წყალი, ზეთისხილი, მარილი და სანელებლები. ყველა სხვა ინგრედიენტი მნიშვნელოვნად მოქმედებს პროდუქტის გემოსა და სარგებელზე. შეფუთვაზე ნებადართულია E 524 სიმბოლოს არსებობა, რაც ნიშნავს, რომ მომზადების პროცესში გამოყენებული იყო კაუსტიკური სოდა მწარე გემოს მოსაშორებლად (თვითონ ხილი თავდაპირველად ძალიან მწარეა).
საუკეთესო მზარეულები გვირჩევენ ფრთხილად შეარჩიოთ ინგრედიენტები ზეთისხილით სალათის მოსამზადებლად. მათი საკმაოდ სპეციფიკური გემოს წყალობით, ზეთისხილს შეუძლია სხვა ინგრედიენტების „გადატვირთვა“. შეფები ფიქრობენ, რომ საუკეთესო ვარიანტებია ბოსტნეული, ახალი მწვანილი და ზღვის პროდუქტები.
ხმელთაშუა ზღვის ხალხები ამტკიცებენ, რომ ზეთისხილი არ კვდება და ადამიანები, რომლებიც მას ჭამენ, განსაკუთრებით გამძლე და გამძლეა. გასაკვირია, რომ პატარა კენკრას შეუძლია თავიდან აიცილოს კუჭის წყლულები და სისხლძარღვებთან, გულთან და ღვიძლთან დაკავშირებული დაავადებების განვითარება.
სალათის რეცეპტი ზეთისხილით, ყველით და პომიდვრით
უძველესი დროიდან ადამიანები დარწმუნებულნი იყვნენ, რომ დღეში 10-15 ზეთისხილის ჭამა პოტენციალის გაძლიერებას და მამაკაცის ტემპერამენტის შენარჩუნებას უწყობს ხელს. მოამზადეთ ეს სალათი თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის და შეამოწმეთ ისტორიული თეორია.
ვარიანტი 1
ინგრედიენტები | რაოდენობა |
---|---|
რუკოლა ან რაკეტის სალათი - | 100 გ |
გადამწიფებული ლეღვის ნაყოფი - | 3 ც. |
მყარი ყველი - | 100 გ |
ზეთისხილი - | 15 ც. |
მარილი - | გემო |
ლორი - | 150 გ |
ძმარი - | 50 მლ |
ალუბალი - | 12 ც. |
ხახვი - | შუა თავი |
ზეთი - | 100 მლ |
დაფქული თეთრი წიწაკა - | გემო |
მომზადების დრო: 25 წუთი | კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 632 კკალ |
როგორ მოვამზადოთ:
- დაჭრილი ლორი შეწვით მშრალ ტაფაზე;
- ლეღვი დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი თხელ რგოლებად;
- გახეხეთ ყველი და გაჭერით ალუბლის ზეთისხილი შუაზე;
- შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში რუკოლით;
- შეურიეთ წიწაკა, ძმარი, მარილი და ზეთი;
- მიღებული დრესინგი მოასხით მომზადებულ სალათს.
ვარიანტი 2
რეცეპტის კომპონენტები:
- ნებისმიერი ციტრუსის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
- ლობიო - 200 გ (მწვანე);
- ტუნა (დაკონსერვებული) – 200 გ;
- ჩერი პომიდორი - 250 გ;
- ზეთი – 4 ს.კ. ლ.;
- ახალი ოხრახუში - 2 ღერო;
- მოცარელა - 250 გ;
- მწიკვი ჩილის წიწაკა;
- ზეთისხილი - 150 გ.
მომზადების დრო: 20 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 426 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- ლობიო ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, მაშინვე ჩავუღრმავდებით ცივ წყალში. გააგრილეთ და გაწურეთ მშრალი ქსოვილით;
- ტუნა ჩანგლით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
- ალუბალი შუაზე გაჭრილი, შეურიეთ მოხარშული ლობიო, ზეთისხილი, ტუნა და მოცარელას ბურთულები;
- დაჭერით ოხრახუში;
- წიწაკა და მომზადებულ სალათას ზეთითა და ციტრუსის წვენით მოვაყაროთ.
სალათი ზეთისხილით და ქათმით
ზეთისხილში შემავალი პექტინები ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების ამოღებას, ამიტომ ხილის ჭამა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ცხოვრობს ცუდი ეკოლოგიის ქალაქებში.
რეცეპტის კომპონენტები:
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
- ახალი სალათის თაიგული;
- მწიფე ავოკადოს ხილი;
- ზეთისხილი - 150 გ;
- ქათმის ფილე (მკერდი) - 1 ც.;
- ზეთი - 50 მლ;
- დაფქული წიწაკა.
მომზადების დრო: 30 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 191 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- მოხარშეთ მკერდი;
- კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით კოვზი ზეთი და მოხარშული წვრილ ზოლებად დაჭრილი მოხარშული ღვეზელი შეწვით;
- სალათი აუცილებლად გარეცხეთ, შეანჯღრიეთ და ხელით დაჭერით ნაჭრებად ან დაჭერით;
- გაფცქვნილი ავოკადოს ამოიღეთ ორმო, მოაყარეთ ლიმონი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად;
- ზეთისხილი შეიძლება მთლიანად დარჩეს ან შუაზე გაჭრა;
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სოიოს სოუსით. Spice up.
მადა ყველით და ზეთისხილით
ხარშვისას ფრთხილად იყავით, რომ რუკოლას ლიმონის წვენი ან ზეთი არ შეიწოვოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეწყვეტს ხრაშუნას. სალათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ბრტყელი.
რეცეპტის კომპონენტები:
- კაკლის მარცვლები – 4 ც.;
- ზეთი - გემოვნებით;
- მწიკვი სანელებლები კრევეტების მოსამზადებლად;
- ზეთისხილი - 100 - 150 გ (ორმოში);
- ჩერი პომიდორი - 8 ც.;
- ყველი ფეტა - 150 გ;
- რუკოლა ან რაკეტის სალათი – 150 გ;
- კრევეტები - 400 გ;
- ნებისმიერი ციტრუსის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
მომზადების დრო: 40 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 276 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- მოხარშეთ კრევეტები მსუბუქად დამარილებულ სითხეში და გადაწურეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ქილაში, როცა მზად იქნება. ზეითუნის ზეთში შეწვით სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება კრევეტების სანელებლებით. მოაყარეთ ლიმონი;
- რუკოლა დაასველეთ ცივ წყალში (15 წუთი) და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე;
- ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად, ზეთისხილი რგოლებად, ყველი კი კუბიკებად;
- გასახდელი: დაჭერით თხილი, შეურიეთ ზეთი;
- შეურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ სოუსი და პილპილი.
ზეთისხილის სალათი
ბადრიჯნებს აყრიან მარილს არა მხოლოდ სიმწარის მოსაშორებლად, არამედ ისე, რომ შემდგომი შეწვის დროს ხილმა შეიწოვოს ნაკლები ზეთი - შედეგად, სალათი ნაკლებად ცხიმიანი ხდება.
რეცეპტის კომპონენტები:
- წვრილი კრისტალური შაქარი - 50 გ;
- ზეთისხილი ზეთისხილით - თითო 100 გ;
- მარილი;
- კაპერსი – 50 გ;
- რამოდენიმე ოხრახუში;
- ზეთი - 100 მლ;
- დაფქული წითელი წიწაკა;
- ძმარი 9% - 50 მლ;
- ნიახური – 2 ღერო;
- წითელი ხახვის საშუალო თავი;
- პომიდორი - 4-5 ცალი;
- ბადრიჯანი - 2 ც.
მომზადების დრო: 25 წუთი.
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე: 81 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მარილი. 15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ;
- ქვაბში გააცხელეთ ზეთის 1/3 და შეწვით დაჭრილი ხილი 4 წუთის განმავლობაში;
- გარეცხეთ კაპერსი, შავი ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი ცივ წყალში და დაჭერით;
- მსხვილი ბოჭკოები მოვაჭრათ ნიახურს და დავჭრათ წვრილად. იგივე გააკეთე წითელ ხახვთან ერთად;
- შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი;
- გახეხეთ პომიდორი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ადუღეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი 5 წუთის განმავლობაში;
- პომიდორთან ერთად იმავე ტაფაში ჩაასხით ძმარი, მოაყარეთ შაქარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და სახურავის გარეშე;
- გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში დავჭრათ;
- ბადრიჯნებს შეაზავეთ ცივი ტომატის სოუსით და მოაყარეთ ოხრახუში.
სალათი ბულგარული წიწაკით და ზეთისხილით
ნაყოფი შეიცავს ოლეინის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის კიბოს განვითარებას. სწორედ ამიტომ, ხმელთაშუაზღვისპირელი ქალები (სტატისტიკის მიხედვით) გაცილებით ნაკლებად ავადდებიან მკერდის კიბოთი.
რეცეპტის კომპონენტები:
- მარილი;
- ზეთისხილი - 200 გ;
- წიწაკა;
- ყველი - 150 გ;
- ბეკონი - 6 ზოლები;
- ზეთი - 50 მლ.
მომზადების დრო: 15 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 407 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- შეწვით ბეკონის ზოლები მშრალ ტაფაზე ხრაშუნამდე;
- ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, დაჭერით წიწაკა, როგორც მოსახერხებელია;
- გახეხეთ ყველი;
- შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში და შეაზავეთ ზეთით. Მარილი და პილპილი.
კრაბისა და ზეთისხილის მადა
ზეთისხილის მთავარი მიმწოდებელი ესპანეთია. გამოიყენეთ მანზალინები სალათებისთვის, ოჯიბლანკო შიგთავსისთვის და კასერენა შესანარჩუნებლად.
ვარიანტი 1
რეცეპტის კომპონენტები:
- ახალი შამპინიონები - 0,4 კგ;
- ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბალზამიკო) – 10 მლ;
- ქილა დაკონსერვებული დაჭრილი ანანასი;
- ხახვი - ½ თავი;
- კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
- ზეთისხილი - სტანდარტული ქილა.
მომზადების დრო: 25 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 210 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
ვარიანტი 2
რეცეპტის კომპონენტები:
- თეთრი პურის ნატეხი - 200 გ;
- ყველი - 300 გ;
- კვერცხი (მოხარშული) - 4 ცალი;
- კრაბის ჩხირების შეფუთვა;
- ზეთისხილი - 10-15 ცალი;
- "კლასიკური" მაიონეზი - 200 გ;
- ნივრის კბილი - 2 ც.;
- ლიმონი - ½ ც.
მომზადების დრო: 30 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 855 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
- პური შეწვით, ნიორი დაჭერით პრესაში, გახეხეთ ყველი, მოხარშეთ კვერცხები;
- კრაბის ჩხირები, კვერცხი, პური და ზეთისხილი თანაბრად დაჭერით;
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ ნახევარი ლიმონის წვენით და მაიონეზით. შეინახეთ სალათი მაცივარში სუფრასთან მიტანამდე.
- მოერიდეთ შეძენას, თუ დაკონსერვებული ზეთისხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით E დანამატებს;
- ქილებში გაყიდული ხილი მოდის სხვადასხვა ზომებში და ყოველთვის მითითებულია წილადად, რაც მიუთითებს მათ რაოდენობას 1 კგ-ზე. მაგალითად, 280-დან 380-მდე არის პატარა ზეთისხილი, 180-დან 280-მდე საშუალოა, 60-დან 180-მდე დიდია;
- ცხელი სალათებისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გატეხილი ან დაჭრილი ხილი.
Გემრიელად მიირთვით!