სალათი ქათამი, ანანასი, სიმინდი, ყველი და კვერცხი. ანანასის ქათმის ყველით და სიმინდის სალათი ანანასის ქათმის და სიმინდის ყველით სალათი
![სალათი ქათამი, ანანასი, სიმინდი, ყველი და კვერცხი. ანანასის ქათმის ყველით და სიმინდის სალათი ანანასის ქათმის და სიმინდის ყველით სალათი](https://i0.wp.com/nakormi.com/wp-content/uploads/2017/12/salat-s-ananasami-kuricej-syrom-i-kukuruzoj1-300x200.jpg)
ქათმის ანანასი საინტერესო არომატულ კომპოზიციას იძლევა. ტკბილი და მჟავე, არომატული და წვნიანი ხილი ავსებს ქათმის ხორცს, რომელიც ბევრს ცოტა მშრალი ჰგონია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი და გაყინული ანანასი სალათებში და სხვა კერძებში. თუმცა, დიასახლისების უმეტესობას კულინარიული საჭიროებისთვის ურჩევნია დაკონსერვებული ანანასის სიროფში მიღება.
ქათმის სალათისთვის ანანასი და სიმინდი გჭირდებათ:
- ქილა (380 მლ) ანანასი მსუბუქ სიროფში;
- სიმინდის ქილა;
- კვერცხი - 2-3 ც.;
- ქათმის მკერდი - 400 გ;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკისა და სანელებლების ნარევი;
- ზეთი (სასურველია ზეითუნის) – 2 ს/კ;
- ყველი (რუსული ან ჰოლანდიური) - 100 გ.
სამზარეულოს ნაბიჯები:
- ამოიღეთ კანი ქათმის მკერდიდან. გამოიყენეთ ბასრი დანა ძვლის მოსაჭრელად. ხორცს მოვაყაროთ მარილი, მოვზილოთ წიწაკა და სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროვანსული მცენარეების ნაკრები.
- ფილე შეწვით ზეთში და სანელებლებში ყველა მხრიდან.
- სანელებლებით შემწვარი ფილე მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.
- გაცივებული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.
- მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ მიაღწევენ იმას, რასაც ჩვეულებრივ უწოდებენ "მყარად მოხარშულს". გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- ამოიღეთ ანანასი სიროფიდან. თუ ისინი წრეებშია, მაშინ დაჭერით ნაჭრებად. თუ ანანასი უკვე დაჭრილია, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ისე, როგორც არის, ან კიდევ უფრო პატარა დაჭრათ.
- გახსენით სიმინდი და გადაწურეთ სითხე ქილიდან.
- ყველი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად ან გავხეხოთ წვრილად.
- შეუთავსეთ ხორცი, კვერცხი, სიმინდი, ყველი და ანანასი.
- დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ.
მზა სალათი არ უნდა იყოს დამარილებული, რადგან ქათამი, სიმინდი და მაიონეზი უკვე შეიცავს მარილს.
ვიდეო თემაზე:
სალათი შებოლილი ქათამი, ანანასი, სიმინდი და კვერცხი
სალათისთვის დაგჭირდებათ:
- ქილა (340 - 380 მლ) ანანასის ნაჭრები სიროფში;
- სიმინდის ქილა;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
- 1 ხახვი;
- მაიონეზი - 200 გ;
- შებოლილი ქათმის ფეხები - 700 გ;
- მწვანილი - 2-3 ყლორტი;
- დაფქული წიწაკა გემოვნებით.
რეცეპტი:
- ანანასის ქილის გახსნის შემდეგ დაასხით სიროფი. ის შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსებისთვის ან კომპოტისთვის.
- დაასხით მთელი წყალი სიმინდის ქილადან.
- შებოლილ ფეხებს კანი მოაცილეთ, ფრთხილად მოაცილეთ ძვლები და ხორცი დაჭერით ნაჭრებად.
- ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად და დავასხათ მდუღარე წყალი, ხუთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ სითხე. ეს მოხსნის დამატებით სიმკვეთრეს მშვილდს.
- კვერცხები დანით დაჭერით ნაჭრებად.
- აიღეთ თასი და ჩაყარეთ მასში სალათისთვის მომზადებული ყველა ინგრედიენტი.
- დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ.
უგემრიელესი ქათმის და ანანასის სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით. ამ სალათს მარილის დამატება არ სჭირდება, რადგან საკვების უმეტესობა უკვე შეიცავს მარილს.
ანანასის სალათი ქათმით, ანანასი, სიმინდი, ნიგოზი, ყველი
ქათმის ხორცს ერწყმის არა მხოლოდ ანანასი, არამედ ნიგოზიც. ეს კომბინაცია პოპულარულია ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში. ანანასის სალათისთვის ნიგვზით და ქათმით დაგჭირდებათ:
- მოხარშული ქათმის რბილობი - 500 გ;
- გახეხილი ნიგოზი - 100 გ;
- ანანასის ქილა (340 მლ) მსუბუქი სიროფის ნაჭრებად;
- ყველი ჩედარი - 150 გ;
- ნიორი;
- დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
- კილანტროს ყლორტი;
- 1 ქილა სიმინდი;
- მაიონეზი - 200 გ.
სამზარეულოს ნაბიჯები:
- გახეხილი თხილი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. გაათბეთ ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ისინი გაშრება, არომატი გაძლიერდება და გემო უფრო სასიამოვნო გახდება.
- თხილი გააგრილეთ, ჩაასხით ჩანთაში და მსუბუქად გააბრტყელეთ რულეტივით, ამით გაცილებით ადვილია სალათისთვის მარცვლების დაჭრა. 3-4 მარცვალი მთლიანად დავტოვოთ ზემოდან გასაფორმებლად.
- გახსენით სიმინდი და ანანასი. დაასხით მთელი სითხე ქილებიდან.
- ყველი წვრილად გახეხეთ.
- მოხარშული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.
- ყველი, ქათამი, სიმინდი და ანანასი მოათავსეთ შესაფერის კონტეინერში. დაუმატეთ თხილი და გამოწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი.
- დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
- რჩება მხოლოდ ყველაფერი სალათის თასში ჩავდოთ, ზემოდან გავაფორმოთ მთელი მარცვლები და ქინძი. თუ კილანტრო არ არის თქვენი გემოვნებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ოხრახუშით ან კამათ.
ვიდეო თემაზე:
სალათი ქათმით, ანანასი, წიწაკა, სიმინდი
ტკბილი ბულგარული წიწაკა C ვიტამინის უმდიდრესი წყაროა, ხოლო მწვანე ბოსტნეული შინაარსით არ ჩამოუვარდება წითელ და ყვითელს. სალათისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ფერის წიწაკა, მაგრამ თუ მათ სხვადასხვა ფერში წაიღებთ, კერძი ნათელი და ელეგანტური იქნება.
წიწაკის სალათისთვის დაგჭირდებათ:
- სხვადასხვა ფერის წიწაკა - 300 გ;
- მოხარშული ქათამი ძვლისა და კანის გარეშე – 300 გ;
- 1 ქილა სიმინდი;
- კამა - 20 გ;
- ნიორი;
- ძმარი (9%) - 40 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- მარილი;
- ქილა ანანასის ნაჭრები.
რეცეპტი:
- წიწაკას ღეროები მოაჭერით. გაჭერით ისინი შუაზე და ამოიღეთ ყველა თესლი.
- წიწაკის ნახევრები გაწურეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- წიწაკა ჩაყარეთ ყინულის წყალში 30 წამით, მოაშორეთ თხელი კანი.
- მომზადებული წიწაკა დავჭრათ ვიწრო ენებზე.
- ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად.
- ანანასის და სიმინდის ღია ქილა გადაწურეთ.
- კამა წვრილად დაჭერით, ნიორი (ერთი ან ორი კბილი) გაატარეთ პრესაში.
- შეურიეთ ზეთი ძმართან ერთად.
- თასში მოათავსეთ წიწაკა, ქათამი, ანანასი და სიმინდი. დაამატეთ კამა და ნიორი. მარილი ყველაფერი გემოვნებით.
- სალათს ჩაასხით ზეთი და ძმარი.
სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მიირთვით. წიწაკის კერძი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში შეინახავთ. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც ფუნდამენტურად არ იყენებს ქარხნულ მაიონეზს.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები სალათის ქათმის, ანანასის და სიმინდის, ყველით, ლორით ან მწვანილით
2017-10-10 იულია კოსიჩიშეფასება
რეცეპტი
დრო
(წთ)
პორციები
(პირები)
100 გრამ მზა კერძში
14 გრ.
10 გრ.
ნახშირწყლები
4 გრ.165 კკალ.
ვარიანტი 1: კლასიკური სალათის რეცეპტი ქათმის, ანანასის და სიმინდით
როგორც კი დაკონსერვებული ანანასი გამოჩნდა ჩვენი მაღაზიების თაროებზე, დიასახლისებმა მაშინვე დაიწყეს კულინარიული ექსპერიმენტები ამ ინგრედიენტით. და აღმოჩნდა, რომ ისინი იდეალურია ხორცისთვის. და არ აქვს მნიშვნელობა რომელი. თუმცა, ამ კოლექციაში გვინდა ვისაუბროთ სალათზე ქათმის, ანანასის და სიმინდით, რომელიც უდავოდ გაალამაზებს ნებისმიერ დღესასწაულს.
სალათის ინგრედიენტები:
- სამი კვერცხი;
- ქათმის ფილე - 210 გ;
- ანანასი - 50 გ;
- სამი კოვზი მაიონეზი;
- მარილი;
- მწნილი სიმინდი - 50 გ;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.
წარმოდგენილი მადა შეიძლება მიირთვათ შერეულად ან ფენებად დიდი ლითონის რგოლის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, ყველა მომზადებული ინგრედიენტი საჭირო იქნება ცალკე თეფშებში მაიონეზით შერევა (ეს არ ეხება ანანასს).
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სალათის ქათმის, ანანასის და სიმინდის სალათის:
1. ქათმის ახალი კვერცხები ფრთხილად მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ ინგრედიენტი 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაასხით ცხელი სითხე, დაამატეთ ყინულის წყალი და ადვილად მოაცილეთ ნაჭუჭი.
2. ამავდროულად მოხარშეთ საშუალო ზომის ქათმის ფილე მცირე რაოდენობით სითხეში, არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
3. გააგრილეთ მზა კვერცხები და ქათამი და დაჭერით მოწესრიგებულ ნაჭრებად, შემდეგ გადაიტანეთ ინგრედიენტები ღრმა თასში.
4. ასევე გაზომეთ სიმინდისა და ანანასის დაგეგმილი რაოდენობა და მოათავსეთ თასში ხორცით და კვერცხით.
6. მადა მოათავსეთ შესაფერის თეფშზე, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური რგოლი, მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით.
მაიონეზი მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგრამ ჯობია თავად გააკეთოთ. მაშინ დარწმუნებული იქნებით შევსების ხარისხში. უფრო მეტიც, მის მომზადებას ნამდვილად მხოლოდ 5 წუთი სჭირდება. ამისთვის კვერცხი მარილთან, მდოგვთან, შაქართან, რაფინირებულ ზეთთან და ძმართან ერთად ბლენდერით ათქვიფეთ.
ვარიანტი 2: სალათის სწრაფი რეცეპტი ქათმის, ანანასის და სიმინდით
ახალი ფილე შებოლილი ფილეთი შეცვლით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ ამ მადის შესაქმნელად საჭირო დრო. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ მხოლოდ უნდა მოხარშოთ კვერცხები, სწრაფად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი და შეურიეთ მაიონეზის სოუსს.
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ქათამი - 180 გ;
- სამი კვერცხი;
- სამი სუფრის კოვზი მწნილი სიმინდი;
- მარილი;
- პიკელებული ანანასი - 50 გ;
- სამი კოვზი მაიონეზი;
- დაფქული წიწაკა.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სალათი ქათმის, ანანასის და სიმინდით:
1. წყალი დადგით საშუალო ცეცხლზე, სადაც ადუღების შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ქათმის კვერცხები და მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს სამზარეულოს დაფაზე კარგად გარეცხილი და კარგად გამომშრალი შებოლილი ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად.
3. ასევე გახსენით ქილები და დაასხით მწნილი სიმინდი და ტკბილი ანანასი თასში მაღალი გვერდებით.
4. მომზადებული ქათამი იქ გაგზავნეთ.
5. შემდეგ ეტაპზე კვერცხების ქვემოდან გადაწურეთ სითხე და გააცალეთ ცივი წყლის ქვეშ, რათა ხელები არ დაგეწვათ.
6. შემდეგ სწრაფად დავჭრათ კვერცხები შედარებით დიდ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქათმის, ანანასის და სიმინდის მომავალ სალათში.
7. მადას შეაზავეთ მაიონეზით, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ წვრილ მარილი და მოათავსეთ პატარა ჭურჭელზე, მორთეთ დაფქული წიწაკით.
გამომდინარე იქიდან, რომ ყველა ინგრედიენტიდან მხოლოდ კვერცხები იქნება თერმულად დამუშავებული, სალათის შექმნის დრო 20 წუთამდე შევამცირებთ. ანუ თუ სტუმრები უკვე გზაში არიან და მაცივარში კონსერვის გარდა არაფერი გაქვთ, არ დაიდარდოთ. მოამზადეთ წარმოდგენილი სალათი, შეავსეთ ღვინით და გაატარეთ საღამო საყვარელ მეგობრებთან ერთად.
ვარიანტი 3: სალათი ქათმის, ანანასის და სოკოთი
სალათში მწნილი სოკოს დამატებით მიიღებთ უფრო ნათელ გემოს ნიუანსებს. და თუ მოგწონთ ცხარე საჭმელები, გირჩევთ კერძში ჩართოთ რამდენიმე კბილი ნიორი. უმჯობესია წინასწარ გამოაცხვოთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი პირდაპირ სალათში გაწუროთ.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 210 გ;
- სამი კოვზი მაიონეზი;
- ანანასი - 50 გ;
- მარილი;
- მწნილი სიმინდი - 50 გ;
- სამი კვერცხი;
- პიკელებული შამპინიონები - 60 გ;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.
1. ახალი ფილე ფრთხილად გაწმინდეთ ცხიმისგან, კარგად გარეცხეთ და გაშრობის შემდეგ დაჭერით 2-3 ნაწილად. მოათავსეთ ისინი ქვაბში და ადუღეთ მცირე რაოდენობით წყალში მარილით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. ამავდროულად დადგით ქათმის კვერცხები საშუალო ცეცხლზე და იმავე დროით მოხარშეთ „მყარად მოხარშული“.
3. ცალკე თასში ჩაასხით რამდენიმე კოვზი ნაზი სიმინდი და ტკბილი ანანასი, შემდეგ დაამატეთ პიკელებული შამპინიონები.
4. შემდეგ ეტაპზე გააგრილეთ მზა კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით კუბიკებად.
5. მოხარშული ფილეც დავჭრათ და კვერცხებთან ერთად მოვათავსოთ თასში სალათით ქათმის, ანანასის და სიმინდით.
6. არომატულ ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი) და დაუმატეთ მარილი, თუ საჭიროდ ჩათვლით ამ სანელებლის დამატებას.
7. მირთმევისას შეავსეთ შესანიშნავი მადა ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილით და ერთი ჭიქა მშრალი ღვინით.
მარინირებული შამპინიონები შეიძლება შეიცვალოს ახალით. ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია მათი წინასწარ შეწვა ტაფაში დაჭრილ ხახვთან ერთად. გარდა ამისა, დასაშვებია რეცეპტში სხვა სოკოს (როგორც შემწვარი, ასევე დამარილებული) შეტანა. მაგალითად, შანტერელები, თეთრი, შიიტაკე ან თაფლის სოკო.
ვარიანტი 4: სალათი ქათმის ხორცით, ანანასი, სიმინდი და მწვანილი
ახალი მწვანილი ყოველთვის აახლებს კერძებს, განსაკუთრებით თუ ისინი არ არის თერმულად დამუშავებული. ამიტომ, გაზაფხული-ზაფხულის სეზონზე, როცა თაროებზე ბევრია, არ გაუშვათ შანსი ხელიდან და მოამზადეთ ეს სალათი ოხრახუშით, კამათ, კილანტროთი ან მწვანე ხახვით.
ინგრედიენტები:
- მწნილი სიმინდი - 5 გ;
- სამი კვერცხი;
- ანანასი - 50 გ;
- მარილი;
- სამი კოვზი მაიონეზი;
- ქათმის ფილე - 220 გ;
- ერთი ხახვი;
- სალათის სამი ფოთოლი;
- ახალი ოხრახუში;
- მწვანე ხახვი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი
1. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით შედარებით დიდი ხახვი თხელ რგოლებად. მოათავსეთ ისინი პატარა თასში და დაასხით ლიმონის წვენი (ან ძმარი), არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
2. სანამ ხახვი მარინდება, ცალკე ტაფაში მოხარშეთ ქათმის კვერცხები და ფილე 20 წუთის განმავლობაში.
3. სანამ ეს ხდება, გარეცხეთ ყველა მწვანილი და აუცილებლად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ იგი უბრალოდ ხელსახოცებზე.
4. ასევე, დიდ თასში მოათავსეთ ანანასი და სიმინდი.
5. შემდეგ ეტაპზე გაჭედილი კვერცხები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ასევე დავასხათ მოხარშული ქათმის ხორცი.
6. ფილე, კვერცხი და ხახვი, რომლიდანაც გსურთ მარინადის გაწურვა, გადაიტანეთ თასში ანანასთან და სიმინდით.
7. შიგნით მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მწვანე ხახვი, შემდეგ კი დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ცხარე მაიონეზი.
8. შეურიეთ ქათმის, ანანასის და სიმინდის სალათა, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დახეული სალათა.
9. უგემრიელესი მადა მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში და მიირთვით სხვა კერძებთან ერთად მაგიდაზე.
ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ან იალტის ჯიშები. შემდეგ აუცილებლად დაუმატეთ მარინადს ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, რათა უფრო ნაზი სახეობის ხახვი არ დარბილდეს ლიმონის წვენის ან ძმრის გავლენით.
ვარიანტი 5: სალათი ქათმის, ანანასის და ყველით
რაც შეეხება ყველს, მისი დამატება საჭმელს რძის არომატით გაამდიდრებს. თუ გადაწყვეტთ ერთდროულად რამდენიმე სახეობის გამოყენებას, მიიღებთ ნამდვილ ყველის შედევრს, რომელიც ყველას მოეწონება.
ინგრედიენტები:
- მყარი ყველი - 55 გ;
- სამი ქათმის ბარძაყი;
- სამი კოვზი მაიონეზი;
- მოცარელა - 55 გ;
- მწნილი სიმინდი - 45 გ;
- ანანასი - 45 გ;
- მარილი;
- სამი კვერცხი;
- გამწვანება დეკორაციისთვის.
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი
1. ქათმის ბარძაყები გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ, შემდეგ მოხარშეთ საკმარისი რაოდენობით გრილ წყალში, სადაც რეკომენდებულია მარილის დამატება.
2. ასევე, ყველა კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ ცივ წყალში და გამოაცალეთ მყარი ნაჭუჭიდან.
3. ახლა დავჭრათ მოცარელას პატარა ბურთულები 4 ნაწილად და დავჭრათ მყარი ყველი დიდ კუბიკებად.
4. მზა ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან და დაშალეთ პატარა ნაჭრებად.
5. გარდა ამისა, დაგეგმილი რაოდენობის სიმინდი და წვნიანი ანანასი გადაიტანეთ შესაფერის სალათის თასში.
6. შემდეგ ეტაპზე მოათავსეთ ორივე სახეობის ყველი, ქათამი და კვერცხი.
7. დაამატეთ მაიონეზი მარილით და ფრთხილად, რამდენიმე მოძრაობით შეურიეთ სალათის ინგრედიენტები ქათამი, ანანასი და სიმინდი.
8. გაასუფთავეთ ჭურჭლის კიდეები ხელსახოცით, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით.
ამ ტიპის ყველის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახეობებიც. მაგალითად, სულუგუნი, პარმეზანი ან გუდა. ასევე მისაღებია თეძოების ჩანაცვლება ფეხებით ან ფილეებით. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გაქვთ კონკრეტულად.
ვარიანტი 6. სალათი ქათმის, ანანასის, სიმინდის და ლორით
ანანასის ნათელი გემოს მიუხედავად, წარმოდგენილი სალათი შეიძლება შეივსოს კიდევ უფრო ღრმა არომატული ნოტებით. ამისათვის ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტში ცხარე ლორის ჩართვას. მაგრამ ამჯერად სიმინდს მოვხარშავთ, რაც ჩვენს სალათს თავისებურად უნიკალურს გახდის.
ინგრედიენტები:
- ლორი - 90 გ;
- ქათმის ფილე - 190 გ;
- ანანასი - 55 გ;
- მარილი;
- ოთხი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- სიმინდის ტარო;
- სამი კვერცხი;
- ორი კარტოფილი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი
1. სუფთა სიმინდის ყელს დაასხით წყალი (ფოთლებისა და ბოჭკოების გარეშე), მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
2. ასევე, ფილე მოხარშეთ საკმარისი რაოდენობით წყალში საშუალო ცეცხლზე, რასაც 20-25 წუთი სჭირდება.
3. ამასთანავე მოხარშეთ კვერცხი და ორიოდე კარტოფილი, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
4. შემდეგ ეტაპზე მზა ქათმის ხორცი დაშალეთ და სიმინდის მარცვლები ამოჭერით კუბიდან (სტრიქონი მწკრივი).
5. ახლა მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: ლორი, კვერცხი და კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
6. ანანასთან, ქათამს და სიმინდთან ერთად მოათავსეთ შესაფერის მშრალ თასში, მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი, აურიეთ და მოათავსეთ თეფშზე.
ეს რეცეპტი მოითხოვს ახალ სიმინდის. მაგრამ თუ სეზონი არ იძლევა ასეთ ფუფუნებას, შეცვალეთ იგი მწნილით. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გადაწურეთ სითხე, რომელიც ქათმის, ანანასის და სიმინდის სალათს წყლიანს გახდის.
სალათი ქათმის ხორცით და ანანასით არის ნამდვილი საახალწლო პრიზი, ორიგინალური სადღესასწაულო მადა, რომელიც შეუმჩნეველი არ დარჩება. მჟავე ანანასი ჰარმონიულად ანიჭებს ყველის და წვნიანი მოხარშული ქათმის თბილ მარილიან გემოს. მთავარია, ეგზოტიკური ხილის უნიკალური არომატი სანელებლების სიუხვით არ გადაიტვირთოთ.
თუ მომზადების დანიშნულება არა ბულიონი, არამედ ხორცია, ის უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში. რეცეპტის მიხედვით, ხორცის ბოჭკოები ხელით უნდა გაიყოს. მაგრამ მკერდი, თუ ზედმეტად არ მოიხარშება, შეიძლება უბრალოდ მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ.
სალათი სუფრასთან მიტანის წინ ცვივა.
ინგრედიენტები
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- დაკონსერვებული ანანასი - 200 გ (0,5 ქილა)
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ
- მყარი ყველი - 150 გ
- მაიონეზი - გემოვნებით
- მარილი - 1-2 მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.
- შავი წიწაკა (ბარდა) - 2-3 ცალი.
- წიწაკა (ბარდა) - 2-3 ც.
- კბილი - 1 ც.
მომზადება
1. გარეცხილი ქათმის ფილე მოათავსეთ ცივ წყალში. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი და წიწაკა. გააგზავნეთ მოსახარშად მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამცირეთ და ადუღეთ დაახლოებით 20–30 წუთის განმავლობაში (რაც უფრო დიდია ხორცის ნაჭერი, მით მეტი დრო, შესაბამისად).
2. სანამ ქათამი იხარშება, ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ, რომ გაადვილოთ მუშაობა. დაყავით ბოჭკოებად, ამას გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ სალათში ასეთი ხორცი უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურება. თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, უბრალოდ დაჭერით ფილე თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
4. ხორცის ბოჭკოებს დაუმატეთ ყველის კუბიკები.
5. გახსენით სიმინდის ქილა. შიგთავსი მოათავსეთ საწურში, რომ მარილწყალში დაიწუროს. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სიმინდი.
6. გახსენით ანანასის ქილა. შეგიძლიათ წვენი სიამოვნებით დალიოთ. ნაჭრები დაამატეთ სალათის თასში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანანასი რგოლებად ან ნაჭრებად, პირველ შემთხვევაში დაჭერით დამატებით პატარა ნაჭრებად.
აღწერა
სამი ინგრედიენტი ამზადებს მარტივ და წარმოუდგენლად გემრიელ სალათს - ვერ შეამჩნევთ, როგორ იდუმალი ქრება სალათის თასიდან! როგორც წესი, ასეთი სალათები მოიცავს პროდუქტების უფრო დიდ ასორტიმენტს: კვერცხს, ქათმის ფილე ან ლორი, ზოგი კი მას ჩინური კომბოსტოთი ამზადებს. მაგრამ, როგორც ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი ადასტურებს, ინგრედიენტების გრძელი სია არ არის უგემრიელესი სალათის წინაპირობა!
სადღესასწაულო სადილისთვის მოვამზადე სალათი ანანასით, სიმინდით და ყველით - მერე რა? სუფრის გაშლის დრო რომ მოვიდა, თასის ძირში კიდევ რამდენიმე კოვზი იყო დარჩენილი :)
აჰა, რამდენჯერმე ვცადე, სანამ საჭმელს ვამზადებდი, მერე კიდევ ორიოდე კოვზი, მერე ჩემმა ქმარმა სცადა და მერე ბავშვებმა - ტკბილი სიმინდის მოყვარულებმა - გადაწყვიტეს გასინჯვა :) ამიტომ გირჩევთ - მიუხედავად მინიმალური ინგრედიენტებისა. , სალათი მშვენიერი გამოდის!
ინგრედიენტები:
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები;
- 2/3 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- 100 გრ მყარი ყველი (სასურველია მარილიანი ჯიში);
- სოუსი გასახდომისთვის.
- 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- 1 სუფრის კოვზი არომატული მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა ან ზეითუნის);
- 0,5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 0,5 ჩაის კოვზი პასტა მდოგვი;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით.
ინსტრუქციები:
ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. შეურიეთ მცენარეული ზეთი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი თასში და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ არაჟანი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა - ეს არ იმოქმედებს გემოვნებაზე, არამედ სოუსის სისქეზე) და ისევ კარგად აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. გემრიელი ხელნაკეთი მაიონეზი მზად არის.
ახლა მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები სალათისთვის. ანანასი ამოიღეთ წვენიდან და ოდნავ დაჭერით. სითხე სიმინდისგან მოაყარეთ მარილი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
![](https://i0.wp.com/new-recipes.ru/wp-content/uploads/2017/03/salat-ananas-kukuruza-syir-2.jpg)
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და სეზონურად. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან პილპილი.
ჯერ ქათმის ხორცი უნდა მოხარშოთ. შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის მკერდი ან ფილე. ქათამი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ. მოხარშვის მიზნით, ქათამი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით. ქათმის ფილე არომატით და გემოთი რომ გაჯერდეს, დაუმატეთ მწვანილი და შავი პილპილის მარცვლები, ორიოდე დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ქვაბში შიგთავსი ადუღეთ და 30-40 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე მოხარშეთ. მომზადების დრო დამოკიდებულია ხორცის ნაჭრის ზომაზე. მოხარშული ქათამი ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
თუ ბევრი თავისუფალი დრო გაქვთ, ცოტა ხორცს დაუკარით. დაყავით თხელ ბოჭკოებად, როგორც ფოტოზე. ამრიგად, მზა სალათს უფრო საინტერესო გემო ექნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ დაჭერით თხელ ზოლებად ბასრი დანით და ჩაამატეთ ღრმა სალათის თასში.
![](https://i1.wp.com/na-mangale.ru/wp-content/uploads/2018/02/salat-kurica-ananas-kukuruza-3.jpg)
სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული სიმინდი. ან, თუ საყინულეში გაყინული მარცვლეული გაქვთ, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და დაამატეთ სალათის თასში.
![](https://i1.wp.com/na-mangale.ru/wp-content/uploads/2018/02/salat-kurica-ananas-kukuruza-4.jpg)
გახსენით ანანასის ქილა. თუ ისინი რგოლები არიან, დაჭერით ისინი თვითნებურ ნაჭრებად.
სანამ სალათის თასში ხილს დაამატებთ, მოათავსეთ საწურში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მომზადებული ანანასი. სალათის ნარევი აურიეთ.
მოაყარეთ ცოტა მარილი და სურვილისამებრ მოაყარეთ დაფქული წიწაკა. დაამატეთ მაიონეზი გემოვნებით. აურიეთ.