რამენის რეცეპტი ხარშეთ ცეცხლზე. კორეა: რამენი, კიმბაპი, ტუკბოკი და სხვა როგორ მოვამზადოთ რამენი სახლში
![რამენის რეცეპტი ხარშეთ ცეცხლზე. კორეა: რამენი, კიმბაპი, ტუკბოკი და სხვა როგორ მოვამზადოთ რამენი სახლში](https://i2.wp.com/spezrezerv.ru/assets/images/ramen-po-receptu-korejskoj-kuhni-2.jpg)
ინგრედიენტები ჩაშუს ბულიონისთვის
ღორის ხორცი - 0,5 კილოგრამი
სოიოს სოუსი - 0,5 ჭიქა
საკე - 3 სუფრის კოვზი
ნიორი - 3 კბილი
ჯანჯაფილის ფესვი - 30 გრამი
მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
შაქარი - 2 ჩაის კოვზი
მწვანე ხახვი - 2 ძირი
ინგრედიენტები დაშის ბულიონისთვის
ანჩოუსები - 40 გრამი (ხმელი)
ლამინარია წყალმცენარეები - 1 ცალი ზომით 10x10 სანტიმეტრი
წყალი - 1 ლ
რამენის სუპის ინგრედიენტები
ღორის ძვლები - 500 გრამი
ღორის ჩაშუ - 400 გრამი
კვერცხი - 4 ცალი
Ramen noodles - 300 გრამი
დაშის ბულიონი - 1 ჭიქა
ჭაშუს ხორცის ბულიონი - 1 ჭიქა
სოიოს სოუსი - 4 სუფრის კოვზი
ნორის ზღვის მცენარეები - 1 ფურცელი
ჯანჯაფილის ფესვი - 30 გრამი
სეზამის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
მწვანე ხახვი - 2 ძირი
ნიორი - 5 კბილი
სეზამის მარცვლები - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - 1 ჩაის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ ჭაშუს ბულიონი
1. ღორის მუცელი გავრეცხოთ, გავაბრტყელოთ და ძაფით შევკრათ.
2. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და მოათავსეთ ხორცის პური. შეწვით გაწითლებამდე (15 წუთი).
3. ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დანის ბრტყელი მხარით დაჭერით.
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვის ძირები.
5. გააცალეთ ნიორი.
6. ხორცი ტაფიდან ღრმა ქვაბში გადაიტანეთ, დაუმატეთ დაქუცმაცებული კოჭა, ნიორი, მწვანე ხახვის ძირი, სოიოს სოუსი, საკე და შაქარი. შეავსეთ ყველაფერი წყლით.
7. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 2 საათი.
8. გავაციოთ. შემდეგ ხორცი დადეთ ფოლგაზე, შეფუთეთ და შედგით მაცივარში.
9. ბულიონი გადაწურეთ ტილოთი, ამოიღეთ ჯანჯაფილის ფესვი, ნიორი და ხახვი. შედგით მაცივარში, დაგჭირდებათ რამენის ლაფშების მოსამზადებლად.
როგორ მოვამზადოთ დაშის ბულიონი
1. ამოიღეთ თავი გამხმარ ანჩოუსს და გაჭერით ფილე შუაზე ქედის გასწვრივ.
2. კელპის ზღვის მცენარეები მარილისგან გაასუფთავეთ ხელსახოცით.
3. ქვაბში მოათავსეთ ანჩოუს ფილე და ზღვის მცენარეები, დაამატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ კელპი მდუღარე ბულიონიდან. წყალმცენარეები აღარ იქნება საჭირო.
5. გააგრძელეთ ბულიონის მომზადება კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და გადაწურეთ, ამოიღეთ ანჩოუსები გამჭვირვალე ბულიონის მისაღებად და შედგით მაცივარში.
როგორ მოვამზადოთ რამენის ნუდლები
1. გარეცხეთ ღორის ძვლები, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე.
2. ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ, მაგრამ არ დაჭრათ.
3. ხახვი გავრეცხოთ, დავჭრათ ძირები, გამოვიყენოთ ბულიონში.
4. გააცალეთ ნიორი.
5. ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ძვლები წყლით.
6. ისევ დაასხით წყალი, დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფესვი, ხახვის ძირი, ნიორი და დაბალ ცეცხლზე 5 საათის განმავლობაში მოხარშეთ. მარილი მხოლოდ მომზადების ბოლო საათში უნდა დაამატოთ.
7. დროის გასვლის შემდეგ, გადმოდგით ბულიონი ცეცხლიდან, გააგრილეთ, გადაწურეთ ტილოთი, ამოიღეთ კოჭა, ხახვი, ნიორი და ძვლები.
8. გამხმარი სეზამის მარცვლები ტაფაზე ზეთის დაუმატებლად.
9. დარჩენილი ხახვის ბუმბული დავჭრათ.
10. ნორის ფურცელი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად (6 კვადრატი).
11. ჩაშუს ღორის ხორცი ფოლგიდან ამოიღეთ და დაჭერით 5 მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
12. კვერცხები გავრეცხოთ, ცალკე ტაფაზე დავამატოთ წყალი და ვადუღოთ 10 წუთი.
13. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ ცივი წყლით და გახეხეთ.
14. ცალკე ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
15. ცეცხლის დაკლების გარეშე მოათავსეთ მთლიანი კვერცხები სოუსში და მოათავსეთ სოუსში შეღებვამდე (ადუღეთ 1 წუთი).
16. კვერცხები გააგრილეთ და გაჭერით შუაზე.
17. ცალკე ტაფაში ჩაასხით 1 ჭიქა ღორის ძვლის ბულიონი, დაშის ბულიონი და ჩაშუს ბულიონი.
18. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ სეზამის ზეთი და დაუმატეთ რამენის ლაფშა. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
19. სუპის თასში ჩაასხით ბულიონი ლაფშით, დაუმატეთ ნახევარი კვერცხი, ნორის ფურცელი, ჩაშუს ხორცი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მწვანე ხახვი. მიირთვით მაგიდასთან.
ეს ბანაკ-რამენის რეცეპტი გემრიელი კორეული კერძის საინტერესო ინტერპრეტაციაა. როგორც მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ცეცხლზე, ეს კერძი კარგად აერთიანებს ტურისტული კერძების მომზადების თავისებურებებს (როგორიცაა ჩაშუშული რეცეპტები) და ტიპიური აღმოსავლური სამზარეულოს მეთოდებს. რამენის რეცეპტის შესახებ წაიკითხეთ აქ.
რამენი კორეული რეცეპტის საფუძველზე და თუნდაც ბანაკის სამზარეულოში - ძალიან ორიგინალურად ჟღერს! და, ამასობაში, მიერ რეცეპტი ჩაშუშული ხორცითუპირველეს ყოვლისა დიდება გამოდის!
რამენის რეცეპტი კარგად არის ცნობილი ყველასთვის, ვინც ეწვია კორეის ნახევარკუნძულს, იაპონიას, ჩინეთს და აზიის რეგიონის სხვა ქვეყნებს. თუმცა, აზიური სამზარეულოს კერძის გასასინჯად, თქვენ არ გჭირდებათ მსოფლიოს ბოლოებში ფრენა - ბევრი კვების ობიექტი რუსეთში გვთავაზობს კერძებს.
მაგრამ ლაშქრობის მოყვარულები ხომ უცხო არ არიან, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ მარტივად მოამზადონ რამენი რეცეპტის მიხედვით ჩაშუშული ხორცით.
რამენის რეცეპტი ხარშეთ ცეცხლზე
როგორც ცნობილია, რამენი არის ლაფსი მდიდარ ბულიონში, რომელსაც მიირთმევენ ხორცთან ან ფრინველთან ან ზღვის პროდუქტებთან ერთად. და, რა თქმა უნდა, ცხარე! ამის გარეშე შორეული აღმოსავლეთის და სამხრეთ-აღმოსავლეთის სამზარეულო თითქმის წარმოუდგენელია. სინამდვილეში, რამენის რეცეპტის პრინციპი, ასე თუ ისე, არის მყისიერი მშრალი სუპების საფუძველი.
არ არის საჭირო კერძის მომზადების განსაკუთრებულ სირთულეებში წასვლა. ჩვენ, ბოლოს და ბოლოს, ვსაუბრობთ ბანაკის სამზარეულოსა და კოცონის რეცეპტებზე! თუმცა, გარკვეული თანმიმდევრობა უნდა დაიცვან, რათა დარწმუნდეთ, რომ საჭმელს ისეთი გემო ექნება, როგორც გსურთ.
მაშ, მოვემზადოთ!
შიგთავსის თითო ლიტრზე დაგვჭირდება:
ქილა მსუქანი ჩაშუშული- 1 ცალი. (525 გრ.) ან 2 ქილა 325 გრ. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი სახის ჩაშუშული - ამ გზით გემოს კონტრასტი კიდევ უფრო მაღალი იქნება!
დაკონსერვებული ლორი - 1 ქილა (325 გრ.)
კვერცხის ლაფსი - 150 გრ.
მცენარეული ზეთი - 15 მლ.
გამხმარი სოკო - 100 გრ.
ხახვი - 1 თავი
საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ც.
საშუალო ზომის ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
პომიდორი - 2-3 ცალი.
სანელებლები - ყოველი ხელმისაწვდომი სახეობის მეოთხედი ჩაის კოვზი, მათ შორის აუცილებლად ცხელი
როგორ მოვამზადოთ?
ჯერ ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. დადგით ქვაბი ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. გახსენით ჩაშუშულისა და ლორის ქილები, შემდეგ გადაიტანეთ მათგან ხორცი ხორცის ჟელესთან ერთად ქვაბში. აქ ჩაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და სოკო.
ხორცი და ბოსტნეული ცოტა ხნით შევწვათ, რომ ბოსტნეულის ინგრედიენტები ოდნავ დარბილდეს, შემდეგ დავამატოთ წყალი და მოვურიოთ. დააგემოვნეთ ბულიონი. საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი.
ძალიან მნიშვნელოვანია, არ დაგავიწყდეთ ახლა ბულიონში სანელებლების დამატება, შემდეგ კი კვერცხის ლაფშა. ძალიან სწრაფად იხარშება. სამი წუთი - და ეს არის ის! შეგიძლიათ დაასხით თეფშებში! როგორც ხედავთ, რამენის რეცეპტი სრულიად მარტივია.
Გემრიელად მიირთვით!
რამენის წვნიანი ტრადიციული იაპონური სამზარეულოა, მაგრამ დიდი პოპულარობა მოიპოვა სხვა ქვეყნებში, განსაკუთრებით ჩინეთსა და კორეაში. რამენი არის მყისიერი ლაფსი სხვადასხვა დანამატებით - ხორცი, ქათამი, ბოსტნეული, კვერცხი, ყლორტები.
კერძი მზადდება ჩვეულებრივი მყისიერი ნუდლისგან და სპეციალურისგან, სახელწოდებით "ჩან რამენი", "რამენო" და ა.შ.
სუპის მოსამზადებლად აუცილებლად გამოიყენეთ სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, კაიენი, წითელი და შავი პილპილი, კურკუმა, ქინძი, ახალი ან ხმელი კოჭა. ასევე დაამატეთ სოიოს სოუსი, მწვანილი, ნიორი, ნიახური, შიიტაკე სოკო, ტოფუ ყველი, ლიმონი ან ლაიმი და მისოს პასტა. ყველაზე ხშირად წვნიანს მიირთმევენ მოხარშულ კვერცხთან ერთად.
სუპის მოსამზადებლად ძალიან მნიშვნელოვანია მოხარშოთ მდიდარი ბულიონი, რომელიც მზადდება საქონლის, ღორის, ქათმის ან თევზისგან. არსებობს ამ პირველი კურსის ვარიანტები ბულიონის მომზადებით, ძვლების, ხრტილების და თევზის ფარფლების დამატებით. ასევე შესაძლებელია რამენის ვეგეტარიანული ვერსია ბოსტნეულის ბულიონით.
კორეული რამენის სუპის მომზადების მრავალი გზა არსებობს და ყველა მათგანი არ არის მარტივი ან სწრაფი. ზოგჯერ მომზადების დრო 6 საათს აღწევს! ძნელი წარმოსადგენია ასეთი სამზარეულო ნორმალურ პირობებში, ამიტომ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ რამენის გამარტივებულ ვერსიას, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ მსურველს შეუძლია. წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით არის გულიანი, მდიდარი გემოთი და არომატით! აუცილებლად სცადეთ მისი მომზადება!
გემოვნების ინფორმაცია ცხელი სუპები / Noodle suup
ინგრედიენტები
- ღორის რბილობი - 400 გ;
- კვერცხის ლაფსი - 200 გ;
- კიტრი - 1 ც.;
- სეზამი – 2 ს/კ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- მწვანე ხახვი - 30 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
- შაქარი - 1 ს/კ;
- მარილი - 0,5 ჩ/კ;
- ჩინური კომბოსტო - 200 გ;
- სანელებლები (ჩილის წიწაკა, ხმელი კოჭა) - გემოვნებით;
- წყალი – 1,5ლ.
პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია 4 პორციაზე. მომზადების დრო - 1,5-2 საათი.
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2018-08/1535304918_1.jpg)
როგორ მოვამზადოთ რამენის სუპი კორეულ ენაზე
ღორის რბილობი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ამისთვის ხორცი ოდნავ გაყინეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტად რბილი და ძნელად დასაჭრელი იქნება. ხორცს გავრეცხავთ ცივ წყალში, კარგად გავრეცხავთ მთელ სისხლს ისე, რომ ბულიონი გამჭვირვალე იყოს.
ხორცის ნაჭრებს დაასხით ცივი წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ ხორცი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მოაშორეთ წარმოქმნილი ქაფი.
კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. თუ ბოსტნეულის კანი გაუხეშდა, უმჯობესია ამოიღოთ იგი.
მშრალ ტაფაზე შეწვით თეთრი სეზამის მარცვლები, სანამ კრემისფერი არ გახდება.
შემდეგ მას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და შეწვით მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში. ნიორი არ უნდა დაიწვას.
როგორც კი ნიორისგან არომატი წამოვა, ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი კიტრი. შეწვით დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ მზა ხორცი ბულიონიდან და გადაიტანეთ ტაფაზე. თავად ბულიონი გადაწურეთ, მოაყარეთ ცოტა მარილი, ადუღეთ და ახლავე დატოვეთ.
ხორცს დაუმატეთ სოიოს სოუსი, ნახევარი ჭიქა ბულიონი, შაქარი და სანელებლები, ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ დახურულ სახურავით დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, დაგჭირდებათ პრესა, რომელიც დააჭერს ხორცს და უზრუნველყოფს, რომ იგი მთლიანად ჩაეფლო სოუსში მთელი ხარშვის პერიოდში. ამ მიზნით შესაფერისია უფრო პატარა სახურავი, რომელზედაც შეგიძლიათ მოათავსოთ წონადი აგენტი. ორიგინალში ხორცს სოიოს სოუსში ადუღებენ არა 30-40 წუთის განმავლობაში, არამედ 4 საათის განმავლობაში. მაგრამ ვფიქრობ, რომ მხოლოდ რესტორანს შეუძლია დახარჯოს ასეთი დრო კერძის მომზადებაზე, ჩვენთვის ეს დროც საკმარისია.
სანამ ხორცი იწვება სოუსში, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. ჩინური კომბოსტოს წვნიან ღეროებს ვჭრით ძალიან თხელ ზოლებად, თავად სალათის ფოთლები არ გვჭირდება. ამ გზით ჩვენ ჩავანაცვლებთ ამოღებულ ყლორტებს, რომლებსაც ემატება რამენი. ხანდახან ამას თავად კორეელები აკეთებენ, როცა აყვავებული ყლორტები ხელთ არ არის, რადგან იქ ჩინური კომბოსტო ძალიან პოპულარულია.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი ცივ წყალში და დაჭერით. ჭრა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, პატარა რგოლები ან გრძელი ისრები.
როცა ხორცი მზად იქნება, მხოლოდ ამის შემდეგ მოვადუღებთ ლაფშს. ჩვენ გამოვიყენებთ ნებისმიერ ლაფშს, რაც ხელთ გვაქვს. მე ვიყენებ კვერცხის ლაფშს და მოხარშვას მხოლოდ 3-4 წუთი სჭირდება. ნუდლები მოვხარშოთ, შემდეგ გადავწუროთ ქილაში და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი, რომ მთელი სითხე ჩამოიწუროს.
კორეული რამენის მომზადების ბოლო ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის შეგროვება. თეფშებზე მოათავსეთ ლაფსი და მოათავსეთ ხორცი, ჩინური კომბოსტო და კიდეების გასწვრივ ორ ნაწილად დაჭრილი კვერცხი. დაუმატეთ ბულიონი და მოაყარეთ მწვანე ხახვი. თავად ლაფშს მიირთმევენ ჯოხებით, ბულიონისთვის კი სპეციალურ კოვზს იყენებენ ან ბოლოს სვამენ. Გემრიელად მიირთვით!
მსოფლიოს ხალხების სამზარეულო შეიცავს დიდი რაოდენობით ფასტფუდს - სწრაფ საკვებს (ასე ჰქვია ან იმიტომ, რომ ადვილი და სწრაფია მოსამზადებელი, ან იმიტომ, რომ უკვე მზადაა და გამვლელებს ელოდება გამყიდველის დახლთან) . ამ სტატიაში ყურადღებას გავამახვილებთ იაპონურ-კორეულ კერძზე, სახელად რამენზე. რეცეპტები, ფაქტები და წარმოშობის ისტორია თქვენს გაცნობას აზიური ფასტფუდის ამ სახეობით „გაამდიდრებს“.
ეროვნული კერძი
იაპონიის და კორეული ქუჩების ყოველ ნაბიჯზე შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი მარტივი და ამავდროულად მრავალფეროვანი კერძი, როგორიცაა სწრაფი რამენი. მაგრამ ეს ის კერძია, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამენის სხვადასხვა რეცეპტები და ბევრი მათგანია - ყველა შემთხვევისთვის.
ყოველდღიურ ცხოვრებაში კულინარიული ხრიკების გამოყენებით, შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანების დიეტის დივერსიფიკაცია და ახალი გემოვნების შეგრძნებებით აღფრთოვანება. მაგრამ პირველ რიგში.
რამენის ისტორია
მაშ რა არის რამენი? აზიური კულტურის ბევრ გულშემატკივარს მიაჩნია, რომ რამენის წვნიანი კორეული ან ჩინური ქმნილებაა. მაგრამ ეს ასე არ არის. სამზარეულოს რეცეპტი გამოიგონეს ამომავალი მზის ქვეყნის მკვიდრებმა და არა ჩინეთმა, როგორც ზოგიერთი შეცდომით თვლის.
იაპონიის დაპყრობის აგრესიულმა პოლიტიკამ რამენის რეცეპტში ტერიტორიული ცვლილება გამოიწვია. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ კულტურის გარდა, ჩინელებს საკვებიც წაართვეს. აქედან გამომდინარეობს დღეს რამენის სუპის მკაფიო იაპონური ხასიათი.
რა არის რამენი?
ამ კერძის სახელწოდება შედგება ორი ჩინური სიტყვისაგან: „ლამიანი“ - „გაზიდვა“ და „პინიინი“ - „ნუდლი“. ჩინელები მას ხშირად უწოდებენ "იაპონურ ლამიანს", რადგან არღვევენ ჩინური სუპის მომზადების ტრადიციას, იაპონელებმა, გარდა რამენის რეცეპტებისა, რომლებიც არსებობდა ჩინეთში (დუნგანი და ცენტრალური აზია), შეიმუშავეს საკუთარი უნიკალური რეცეპტი, რომელიც, იმის გამო. მისმა უნიკალურობამ მიიღო სახელი "იაპონური ლამიანი".
მე-20 საუკუნის დასაწყისში რეცეპტი ჩინურიდან იაპონურ კულტურაში გადავიდა, რის შედეგადაც მას "ტიუკა-სობა" უწოდეს. თავიდან ის არც თუ ისე პოპულარული იყო და იყიდებოდა პატარა სწრაფი კვების ჯიხურებში, სახელწოდებით "რამენ-ია". წლების განმავლობაში რამენის მომზადების ტექნოლოგია ძვირადღირებულ კაფეებსა და რესტორნებში მიიღეს.
როგორც კი ეს კერძი გაყიდვაში გამოვიდა, მან მყისიერად მიიპყრო კულინარიული ნატურალისტების ყურადღება და ინტერესი, რომლებიც უბრალოდ შეპყრობილნი არიან საკვების განვითარების სფეროში სიახლეებით. მოგეხსენებათ, აზიაში საკვები პრაქტიკულად კვარცხლბეკზეა მოთავსებული, ის პრაქტიკულად მათი ღმერთია, რადგან ცარიელი კუჭის მქონე ჩინელი ან იაპონელი უბედურ ადამიანად ითვლება. ამიტომ, ჩვილობიდანვე მშობლები შვილებს აწვდიან ბრწყინვალე, მრავალფეროვან, ფანტაზიით მდიდარ იაპონურ სუფრას.
"Noodle Raids"
პირველად გამოჩნდა პატარა კაფეების ქსელში, დროთა განმავლობაში კერძი გადავიდა სპეციალურ მანქანებზე მზა კერძების გასაცემად - იგივე ყავის კიოსკის პრინციპი. დღეს, ბაზარი და ნიჭიერი შეფ-მზარეულების კულინარიული კვლევა გვთავაზობს მთელი მსოფლიოსთვის ასე საყვარელი კერძის უჩვეულო ვერსიებს. აღმოსავლური საკვების ნამდვილი მცოდნეები ცდილობენ შექმნან ვრცელი კლასიფიკაცია და აღწერონ რამენის მომზადების მრავალი განსხვავებული ვარიანტი. მხედველობაში მიიღება ჩვეულებრივი ადამიანების საშინაო ვერსიებიც, რადგან ვერასოდეს იქნები დარწმუნებული, რომ რაღაც საფუძვლიანად არის გამოკვლეული – ხალხი ძალიან კრეატიულია.
თუმცა, რუსეთში, იაპონური ტრადიციის შესაბამისად ამ კერძის მომზადების ვარიანტების სიმრავლის მიუხედავად, ძნელია იპოვოთ ღირებული გემოს კომბინაციები. ნამდვილი იაპონური სუპის დასაგემოვნებლად უმჯობესია რესტორნებში წასვლა, სადაც ნაციონალური სამზარეულოა. მაგრამ არავინ ამტკიცებს, რომ სახლში რამენის სწორად და გემრიელად მომზადება არ შეიძლება. ამისათვის უბრალოდ უამრავი რეცეპტი არსებობს. ადამიანების ცხოვრებაში ინტერნეტის არსებობა მნიშვნელოვნად აერთიანებს ადამიანებს - მათ შეუძლიათ გაცვალონ არა მხოლოდ კულტურული და ლიტერატურული მემკვიდრეობა, არამედ მათი ოჯახის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძების გამოკვების გზები.
როგორ მზადდება ლაფსი?
ტრადიციულად, რამენის ლაფსები მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, ტუტე მინერალური წყლისგან, რომელსაც ეწოდება კანსუი, კვერცხი და მარილი. რეცეპტის კორეული ვერსია კანსუის უბრალო მინერალური წყლით ცვლის. ნუდლის შიგთავსი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - არის შიიტაკე სოკო, მარინირებული ჩაშუ ღორის ხორცი, ლობიოს ყლორტები, ასევე ბამბუკის ყლორტები ან კომაცუნა (ჩინური კომბოსტო). ახლა მოდით გავამახვილოთ ყურადღება თავად რამენის სუპის მომზადებაზე. დავიწყოთ ტრადიციული ვერსიით.
კლასიკური რამენის რეცეპტი: სახლში აღმოსავლური სუპის მომზადება
ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძის მთავარი შემადგენელი ნაწილი რამენის ლაფსია. წვნიანში ვარიაციები ჩნდება მის შემადგენლობაში დამატებითი ინგრედიენტების ჩართვის გამო. აქ უსასრულოდ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები, მაგრამ ახლა მოდით ყურადღება გავამახვილოთ კლასიკურ რეცეპტზე.
რა თქმა უნდა, ორიგინალური ვერსიის გამეორება საკმაოდ რთულია, რადგან კერძის მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება და მისთვის ინგრედიენტების პოვნა არც ისე ადვილია. აქედან გამომდინარე, გთავაზობთ კლასიკური სუპის რეცეპტს - ღორის ხორცით (გამარტივებული ვერსია). სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამენი ქათმით, მაგრამ ეს სხვა რეცეპტია.
კომპონენტები:
- ramen noodles - 600 გ;
- ღორის უძვლო - 1 კგ;
- გახეხილი ღორის ცხიმი - 25 გ;
- სოიოს სოუსი - 150 გ;
- მწვანილი - 1 კონა;
- ჯანჯაფილი - 25 გ;
- მარილი, შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
- დარიჩინი - 1 გ.
მომზადება
ღორის ხორცს ჭრიან საშუალო ზომის კუბიკებად, რეცხავენ, რომ დარჩენილი სისხლი ამოიღონ, შემდეგ ათავსებენ დიდ ქვაბში და ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია ფილმის ამოღება ზედაპირიდან, რომელიც წარმოიქმნება მომზადების პროცესში. შემდეგ ხორცს ამოიღებენ ტაფიდან, წინასწარ დამარილებულ ბულიონს 15 წუთით ვატოვებთ. შემდეგ თქვენ უნდა გადაწუროთ იგი სხვა კონტეინერში. ცარიელი ტაფის ძირში უნდა დაასხით დარიჩინი და კოჭა, ზემოდან კი - მზა ხორცი, დაასხით მცირე რაოდენობით გაწურული ბულიონი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოხარშოთ ეს ინგრედიენტები, დაამატეთ სოიოს სოუსი და შაქარი.
ტაფა ხორცით უნდა დაიფაროს პატარა სახურავით, გამოიყენოს იგი ზეწოლის სახით და ზემოდან მოაყაროს წონა. აუცილებელია ხორცი მთლიანად ჩაეფლო ნახარშში და ამ მდგომარეობაში მოხარშეთ ოთხი საათის განმავლობაში.
ნუდლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სუფთა ტაფა. ჩაასხით წყალი, მოხარშეთ და შემდეგ დაასხით ლაფსი კონტეინერში. ის ძალიან სწრაფად იხარშება - არაუმეტეს ხუთი წუთისა. მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაყავით ლაფსი ხუთ თანაბარ ნაწილად. ისევ აიღეთ ტაფა, შეავსეთ წყლით (1 ლიტრი) და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღებას დაიწყებს, ტაფაზე ღორის ქონი ჩაამატეთ და კიდევ ერთი წუთით ორთქლზე ადუღეთ. შემდეგ გაზი უნდა გამორთოთ, ტაფის შიგთავსი დაასხით თეფშებში, იქ დაუმატეთ ხორცი და რამენის ნუდლები. აქ ახალი მწვანილის გარნირი გამოგადგებათ - ეს წვნიანს რესტორნის იერს მისცემს. ყველა ამ კულინარიული მანიპულაციის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ აზიური კერძი მაგიდაზე.
ტორი რამენის წვნიანი
მთავარი განსხვავება კლასიკური სუპისგან არის ქათმის, ვიდრე ღორის ხორცის დამატება კერძში. თუმცა, გურმანებს მთლად აღფრთოვანებული არ აქვთ ეს კომბინაცია. მიუხედავად ამისა, უპირატესობა ღორის ხორცს ენიჭება.
ტორი რამენის რეცეპტის გარეგნობა აიხსნება ადამიანების სურვილით, შეამცირონ კერძში ცხიმის შემცველობა. თუმცა, კორეელები, მაგალითად, მიიჩნევენ, რომ ასეთი ჩანაცვლება შეუსაბამოა, რადგან მათი გაგებით ეს უარყოფითად მოქმედებს კერძის კვების ღირებულებაზე. ეს რეცეპტი მნიშვნელოვნად განსხვავდება კორეული რამენის ლაფშების მომზადების კლასიკური მეთოდისგან, რადგან ამ კერძის მომზადება გაცილებით მარტივი და სწრაფია. ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ ქათმის ხორცში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები უფრო სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე, ხოლო ქათმის გემო და არომატი შესანიშნავად დაამშვენებს კერძს.
ტორი რამენის 4 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:
- 300 გრ ქათმის ფრთები,
- 500 გრ ლაფშა,
- 500 გრ ქათმის ძვლები,
- 20 გრ გახეხილი ჯანჯაფილი,
- 100 გრ სქელი სოიოს სოუსი,
- 1 კონა ახალი მწვანილი (შეიძლება გაშრეს),
- მარილი - გემოვნებით.
ქათმის ფრთები და ძვლები უნდა მოათავსოთ ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ თქვენ უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან და მოათავსეთ 4 თანაბარ კონტეინერში. ბულიონი უნდა გაიწმინდოს მინარევებისაგან, ჩაასხით მასში სოიოს სოუსი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი და მარილი. ადუღეთ კიდევ ცოტა ხანი დაბალ ცეცხლზე.
ლაფსი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ საწურში და მოათავსეთ თასებში ხორცის პორციებით. ნუდლსა და ხორცს ასხამენ ბულიონს.
მირთმევისას კერძს ასხამენ წვრილად დაჭრილ ხახვს. ქათმის რამენი მზად არის საჭმელად.
ორიგინალური რამენის სუპი იაპონური სამზარეულოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია კორეასა და ჩინეთში. იგი შედგება თხელი ნუდლისაგან ხორცის, კვერცხის, ბოსტნეულის, სოუსისა და არომატული სანელებლების დამატებით. კარგად შერჩეული ინგრედიენტების წყალობით, კერძს აქვს დაუვიწყარი არომატი, დახვეწილი გემო, მადისაღმძვრელი გარეგნობა და შეიძლება მომზადდეს სახლში.
კლასიკური გზით მოხარშული აღმოსავლური კერძი სხვა ჯიშის რამენის სუპის საფუძველია.
მისთვის ყველა ინგრედიენტი უნდა მომზადდეს ცალკე, გარკვეული თანმიმდევრობით, შემდეგ მოათავსოთ თეფშებზე და დაასხით ცხელი ბულიონი.
საჭირო პროდუქტები:
- ხორბლის ლაფსი – 0,2 კგ;
- ორი კვერცხი;
- ღორის ხორცი – 0,28 კგ;
- ქათამი – 0,35 კგ;
- ნივრის ოთხი კბილი;
- სოიოს სოუსი, მწვანილი, ცხარე წიწაკა - თქვენი გემოვნებით;
- ნიახური – 3 ღერო;
- ჯანჯაფილი - 23 გ.
სამზარეულო:
- ქათამი და ღორის ხორცი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ერთად მოხარშეთ.
- მეოთხედი საათის შემდეგ ნახარშს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, რამდენიმე რგოლი ცხარე წიწაკა, ნიახური, ახალი მწვანილი და ჯანჯაფილის ნაჭერი.
- გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი.
- მზა ბულიონი საცერში გადაიტანეთ და ხორცი ცალკე თეფშზე გადაიტანეთ. შემდეგ ცხელ სითხეს დაუმატეთ სოიოს სოუსი და აურიეთ.
- კვერცხები მყარად მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და წაუსვით სოიოს სოუსი, სანამ ღია ყავისფერი არ გახდება.
- ადუღეთ ლაფშები ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ ღორის ხორცი დაჭერით ნაჭრებად და დაჭერით მწვანილი.
- ახლა ღრმა თეფშებში ჩავყაროთ თანაბარი რაოდენობის ლაფსი, თითოეულ მათგანს დავამატოთ ხორცის რამდენიმე ნაჭერი, ორ ნაწილად დაჭრილი კვერცხი, მწვანილი და დავასხათ ცხელი ბულიონი.
იაპონური რამენის სუპი მზად არის. ის უნდა მიირთვათ თბილი, სპეციალური ჯოხებით. სასურველია შემოგთავაზოთ დაჭრილი მწიფე კიტრი და პომიდორი.
ღორის ხორცით და იაპონური ლაფთით
ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ამიტომ ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია დაეუფლოს მას. ღორის სუპისთვის დაგჭირდებათ იაპონური Soba ან Somen noodles: ორივე ჯიში მოხარშვისას ლამაზად გამოიყურება და საოცარი გემო აქვს.
საჭირო პროდუქტები:
- ღორის ხორცი - 1,2 კგ;
- მწიკვი დარიჩინი;
- ჯანჯაფილი - 25 გ;
- იაპონური ლაფსი – 0,7 კგ;
- მარილი - 18 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- კილანტრო, ოხრახუში - 5 ყლორტი;
- სოიოს სოუსი – 0,2ლ.
სამზარეულო:
- ღორის ხორცი დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად, კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ კონტეინერში წყლით. შემდეგ ხორცი მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში, ბულიონს კი მარილი მოაყარეთ.
- მოხარშულ ხორცთან ერთად ტაფაში დავამატოთ ჯანჯაფილი, მოვაყაროთ დარიჩინი და დავასხათ ცოტაოდენი ბულიონი.
- შემდეგ დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ, დაამატეთ შაქარი და სოიოს სოუსი, შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა თავდახურულ ჭურჭელში დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
- ახლა შეავსეთ ცეცხლგამძლე თასი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ლაფსი. ხუთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე, ამოიღეთ ლაფსი, გაყავით ნაწილებად და მოათავსეთ თეფშებში.
- ამის შემდეგ ტაფა კვლავ შეავსეთ წყლით (1 ლიტრი) და როცა ადუღდება, დაასხით დარჩენილი ბულიონი. შემდეგ დაამატეთ ღორის ცხიმის ნაჭერი, ადუღეთ სამი წუთი და გამორთეთ ღუმელი.
არომატული ბულიონი ჩაასხით თასებში ლაფშით, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხორცის ნაჭრები და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ღორის წვნიანი რეკომენდირებულია მიირთვათ ახალი და ცხელი.
როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცით
ძროხის რამენის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება, რადგან არ საჭიროებს ბულიონის ცალკე მოხარშვას. არომატული ბულიონი, რომელშიც მომზადდა კვერცხის ლაფსი, გამოყენებული იქნება შიგთავსად.
საჭირო პროდუქტები:
- საქონლის ხორცი - 0,3 კგ;
- წყალი – 1,2ლ;
- სამი კვერცხი;
- კვერცხის ლაფსი – 0,32 კგ;
- ორი კბილი ნიორი;
- ჯანჯაფილი - 23 გ;
- ნორი – 12 გ;
- სოიოს სოუსი - 75 მლ;
- მარილი, მწვანე ხახვი, ცხელი სანელებლები - საჭიროებისამებრ.
სამზარეულო:
- საქონლის ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. შემდეგ ჩავყაროთ ზეთიან ტაფაში და შევწვათ ერთი საათის განმავლობაში. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ სანელებლები და დავამატოთ ნორი.
- მოხარშეთ კვერცხები, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით წრეებად.
- ქვაბში აადუღეთ წყალი, შემდეგ ჩაასხით სოიოს სოუსი, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი. შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
იაპონური წვნიანი უნდა მიირთვათ ნაწილებად, მოათავსოთ შემწვარი საქონლის ხორცის ნაჭრები, კვერცხის ნაჭრები და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი თასებში ლაფშით. მშვენიერი კერძი ამაღლებს განწყობას და სრულყოფილად აგავსებთ ლანჩის შესვენების დროს.
ტორი რამენის სუპი ქათმით
კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი რამენის სუპისთვის ქათმის ხორცით, რომლის მომზადება სულ რაღაც ათ წუთში შეიძლება. ეს კერძი დაგეხმარებათ სწრაფად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი, როდესაც დიდი ხნის მომზადების დრო არ გაქვთ.
საჭირო პროდუქტები (თითო პორცია):
- მოხარშული ქათამი - 120 გ;
- სოიოს სოუსი - 20 გ;
- Ramen noodles – 170 გ;
- სტაფილო;
- ქათმის ბულიონი – 0,4ლ;
- ნივრის კბილი;
- ზღვის მარილი - 2 გ;
- მწვანე ხახვის ორი ბუმბული;
- ბულგარული წიწაკა - 40 გ;
- ნახევარი მოხარშული კვერცხი.
სამზარეულო:
- გარეცხეთ წიწაკა, სტაფილო და ნიორი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაჭერით გრძელ და ვიწრო ზოლებად. ქათამი დავჭრათ დიდ კუბებად.
- დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მოასხით სოუსი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით.
- ლაფსი ცალკე უნდა მოხარშოთ, შემდეგ მოათავსოთ თეფშზე და ბულიონით შეანელოთ.
რეკომენდებულია მზა კერძის გაფორმება მწვანე ხახვის რგოლებით და დაუმატეთ შუაზე გაჭრილი კვერცხი. ტორი რამენის წვნიანი ქათმის ხორცით გამოდის მკვებავი, მადისაღმძვრელი და შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა მოსაწყენი პირველი კერძებისთვის.
კალმარით მომზადება
იაპონური კერძი კალმარით დაგეხმარებათ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები სადილის დროს. ჩვეულებრივ შეიცავს ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა სახეობას, კერძს კი სპეციალურად მომზადებული სოუსით მიირთმევენ.
საჭირო პროდუქტები:
- ზღვის სკალოპები, კრევეტები, მიდიები, კალმარი - 0,32 კგ;
- Ramen noodles – 0,3 კგ;
- პატარა zucchini;
- სტაფილო, ტკბილი წიწაკა – თითო 45 გ;
- პრასი, კილანტრო - 50 გ;
- სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინო - 60 მლ თითო;
- სეზამი, ჯანჯაფილი, ნიორი - თქვენი შეხედულებისამებრ.
სამზარეულო:
- ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ ზეითუნის ზეთიან ტაფაში, დაუმატეთ დაფქული კოჭა და დაჭრილი ნიორი და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
- შეურიეთ ბრინჯის ღვინო სოიოს სუნელთან, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ.
- მიღებული სოუსი დაასხით თეფშებზე დაფენილ ნუდლებს და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
ცხარე რამენის სუპი ზღვის პროდუქტებით მზად არის.
მიზანშეწონილია მისი დაუყონებლივ მოხმარება, რადგან გაცივებული კერძი კარგავს არომატს და არ იქნება ისეთი გემრიელი.
იაპონური პირველი კურსი თევზით
თევზის მოყვარულებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს წვნიანი. ის შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ვირთევზას, კობრის ან კალმახის ნაზ ბულიონს.
საჭირო პროდუქტები:
- ხახვი, ბროკოლი, სტაფილო - თითო 50 გ;
- სიმინდი - 180 გ;
- თევზი (ნებისმიერი) – 0,32 კგ;
- კვერცხი (მოხარშული) - 2 ც.;
- იაპონური ლაფსი – 55 გ;
- სოიოს სოუსი - 25 მლ;
- დაფქული წიწაკა, ზღვის მარილი - თქვენი გემოვნებით.
სამზარეულო:
- თევზი გამოწურეთ, გარეცხეთ და მოხარშეთ. მზა ხორცი ამოიღეთ, ფილე გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად. გაწურეთ ბულიონი და ისევ ჩაასხით ტაფაში.
- გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.
- დაჭრილი ბოსტნეული სიმინდთან ერთად მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შემდეგ მოხარშეთ ლაფსი და მოათავსეთ კერძებში.
- თევზის ბულიონი მოვხარშოთ, მოვაყაროთ მარილი, სოუსი და სხვა სანელებლები. ადუღეთ დაახლოებით ერთი წუთი, შემდეგ გამორთეთ სანთურა.
- ახლა ნუდლის თითოეულ პორციას ჩაშუშული ბოსტნეული გადააფარეთ, ჩაყარეთ თევზის რამდენიმე ნაჭერი, დაასხით ბულიონი და გააფორმეთ კვერცხის ნახევრებით.
მაგიდაზე მოათავსეთ იაპონური რამენის წვნიანი თევზით და შესთავაზეთ ყველა დამსწრეს, რომ გასინჯონ. ის უნდა მიირთვათ ხის ჯოხებით.
აზიური სუპი კიმჩი რამენი
ამ კერძის რეცეპტი გულისხმობს პიკანტური კიმჩის კომბოსტოს გამოყენებას, რომელსაც ემატება კერძი გამორჩეული, სასიამოვნო პიკანტური გემოს მისაცემად. აზიური წვნიანი არ შეიცავს ხორცს, ამიტომ ვარგისია ვეგეტარიანული დიეტისთვის.
საჭირო პროდუქტები:
- Ramen noodles – 0,43 კგ;
- კიმჩი კომბოსტო - 200 გ;
- შამპინიონები - 130 გ;
- ნორი – 60 გ;
- წყალი – 2,6 ლ;
- ყველი ტოფუ - 0,4 კგ;
- ცხელი სანელებლები, მწვანე ხახვი, მსხვილი მარილი - გემოვნებით.
სამზარეულო:
- ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ლაფსი.
- ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ ტოფუ, დაჭრილი სოკო, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ ოთხი წუთი.
- ამის შემდეგ წვნიანი მოათავსეთ დიდ თასებში, ზემოდან მოაყარეთ კიმჩი, ნორი და დაჭრილი მწვანილი.
აზიური წვნიანი კიმჩი რამენი ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხბოს ან ღორის ხორცის ბულიონი, შემდეგ კერძს დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი - ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა. Გემრიელად მიირთვით!