Valge kuiv headus. Valed arusaamad veini kasulikkusest ja kahjust. Kus oht varitseb
![Valge kuiv headus. Valed arusaamad veini kasulikkusest ja kahjust. Kus oht varitseb](https://i0.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/3/2/12232.ozv9tc.jpg)
Valge veini väärtuslik keemiline koostis ja kasulikud omadused on muutnud selle alkoholi tervislikuks joogiks. Valge veini joomine pole mitte ainult meeldiv, vaid ka väärtuslik kehale. Tänu valgele veinile saab organism rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise, mis aitab võidelda erinevate haigustega ja ennetada mitmeid haigusi.
Kasu
Valge vein sisaldab komponente, mis tugevdavad teatud mineraalide toimet. Ja kasulike hapete olemasolu aitab võidelda külmetushaiguste ja hingamisteede haigustega.
Valge vein parandab ka limaerituse protsessi. Seetõttu on see jook külmal aastaajal lihtsalt asendamatu, tugevdades immuunsüsteemi ja kaitstes külmetushaiguste eest. Lisaks sisaldab valge vein immuunsust tugevdavaid aineid. Veini saab toiduvalmistamisel julgelt kasutada: see kaunistab paljusid roogasid.
Valge veini joomine väikestes annustes aitab:
- vähendada kolesterooli taset;
- tugevdada südamelihast;
- parandada endokriinsete näärmete sekretsiooni;
- laiendada veresooni, muuta arterite seinu tugevamaks;
- minimeerida südamehaiguste riski.
Valge vein aitab normaliseerida ka hingamisteede tööd: selle joogi abil saate kiiremini paraneda kopsupõletikust, koolerast ja tuberkuloosist.
Antioksüdantide olemasolu valges veinis aitab keha noorendada, ennetada vähki ja leevendada sagedasi külmetushaigusi.
Selles alkoholis sisalduvad antioksüdandid võitlevad tõhusalt vabade radikaalidega. Ja need omakorda põhjustavad kehas hävitavaid protsesse. See jook aitab võita viirushaigusi.
Kehasse sattunud valge vein seob ja eemaldab kahjulikud kogumid ja toksiinid. Samuti on jahutatud vein efektiivne oksendamise vastu, soodustab maomahla eritumist, ergutab söögiisu, normaliseerib mao happelisust ja vabaneb seedetraktis kahjulikest bakteritest.
Valge vein on eriti kasulik vanematele inimestele. Seda alkohoolset jooki peetakse tõhusaks vahendiks katarakti ennetamisel. Lisaks on veinil kasulik mõju ajuveresoontele, parandades mälu, taju ja mõtteprotsesse. Selle joogi joomine vähendab Alzheimeri tõve tekkeriski.
Tänu valgele veinile on keharakud küllastunud energiast ja orgaanilistest hapetest. Türosooli ja hüdroksütürosooli olemasolu stimuleerib rakkudes mitokondreid, aktiveerides seeläbi kiirendatud rasvapõletuse protsessi. Selle tulemusena kaob väsimus, keha saab jõu- ja energiatulva.
Kahju
Vein on kasulik väikestes annustes. Kuid kui te ületate lubatud ööpäevast kogust, mis on 120-150 ml, võib teil tekkida selle alkoholi kõrvaltoimeid. Valge veini joomine suurtes annustes avaldab negatiivset mõju maksa, neerude ja seedesüsteemi talitlusele ning suurendab psüühikahäirete tekkeriski.
Joogi kvaliteet mõjutab ka võimaliku kahju ohtu. Kui tootjad kiirustasid veini välja andma, on selline alkohol rohkem kahjulik kui kasulik. Te ei tohiks seda jooki sageli juua, kui teil on probleeme hammastega: seda kõike kõrge suhkrusisalduse ja erinevate hapete tõttu, mis aitavad kaasa hambaemaili hävimisele.
Valge vein sisaldab minimaalses koguses süsivesikuid ning on vaba rasvhapetest ja kantserogeenidest.
Kui alkohol on toodetud tehnoloogia abil, siis vein ei sisalda kahjulikke aineid. Kõige sagedamini teevad tootjad aga pattu, lisades sulfiteid, mis säilitavad toote värvi. .
Samas võivad sulfitid põhjustada allergiat, põhjustada astmahoogu või migreeni ning suurendada kaariese tekkeriski.
Kalorite sisaldus
100 grammi lauavalget sisaldab 65 kcal (3,25% päevasest väärtusest).
Toiteväärtus
Vastunäidustused
On vaja välistada valge veini tarbimine rasedate ja rinnaga toitvate noorte emade poolt. Ja loomulikult on selle alkoholi andmine lapsele rangelt keelatud.
Seda veini ei tohiks tarbida inimesed, kes põevad südamehaigusi, veresooni, pankreatiiti, depressiooni ja alkoholismi ajal. Vastasel juhul võivad lapsel tekkida terviseprobleemid: maksa-, südame-, seedetrakti häired, destruktiivsed protsessid ajus, vaimse arengu raskused.
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiini nimi |
Kogus (100 g kohta) |
% Päevane väärtus |
H-vitamiin (biotiin) | 0,28 mcg | 0,56 |
B2-vitamiin (riboflaviin) | 0,015 mg | 0,83 |
Vitamiin B5 (pantoteenhape) | 0,07 mg | 1,4 |
Vitamiin B6 (püridoksiin) | 0,05 mg | 2,5 |
B12-vitamiin (kobalamiin) | 0,01 mcg | 0,33 |
C-vitamiin (askorbiinhape) | 0,3 mg | 0,33 |
PP-vitamiin (nikotiinhape) | 0,1 mg | 0,5 |
Vitamiin B9 (foolhape) | 0,01 mg | 2,5 |
Valge vein sisaldab ka olulisi mineraale:
Mõõdukas valge veini tarbimine parandab ainevahetust, annab hea tuju ja normaliseerib soolade ainevahetust.
Alkohol on kõigi pühade lahutamatu osa, mistõttu on inimesed joonud neid jooke juba tuhandeid aastaid, et parandada oma tuju või luua vajalikku sõbralikku õhkkonda. Kuid peaaegu iga alkohoolne jook on kehale kasulik ja kahjulik. Selles artiklis räägime kuivast valgest veinist, kaalume selle koostist ja positiivseid omadusi. Saate teada, kui palju veini tuleks ravi ajal tarbida ja valge toote suurte annuste ohte.
Kuiva valge veini koostis
Alustame sellest, mida tuntud jook sisaldab, kas on komponente, millest me varem ei teadnud.
Kompositsioon sisaldab makro- ja mikroelemente, nimelt: raud. Väärib märkimist, et nende elementide massiosa on äärmiselt väike, mitte rohkem kui 2,8% päevasest väärtusest.
Vitamiinidest sisaldab jook ainult (B2), kuid selle kogus on äärmiselt väike ja moodustab vaid 0,6% päevasest vajadusest.
On ka happeid, nimelt õun-, viin- ja piimhapet. Maitse ja aroomi moodustavad aminohapped ja peptiidid.
Tähtis! 88,2% tootest on vesi.
Muud komponendid sisalduvad:
- aldehüüdid;
- atsetaadid;
- estrid;
- ammoniaak.
![](https://i2.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/3/3/12233.ozv9tc.jpg)
Kalorid ja toiteväärtus
Alkohoolse joogi kalorisisaldus on 65 kcal 100 ml toote kohta. See tähendab, et ühes 0,7-liitrises pudelis on 455 kcal, mis vastab 170 g pätsile.
Toiteväärtus:
- valgud - 0,2 g;
- rasvad - 0 g;
- süsivesikud - 0,3 g.
Tähtis! Alkohoolses joogis puudub C-vitamiin, hoolimata sellest, et tootel on hapu maitse.
![](https://i1.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/3/4/12234.ozv9tc.jpg)
Kasulikud omadused ja kulunormid
Alustame sellest, et kulunorm on 120-150 ml, mis vastab 1/5-le tavalisest 0,7-liitrisest pudelist.
Nagu võis arvata, on vein meie kehale kasulik ainult siis, kui te ei ületa määratud normi.
Alkohol reguleerib vere taset, vähendades seeläbi naastude tekkimise ohtu veresoonte seintele.
Joogil on positiivne mõju kogu kardiovaskulaarsüsteemile, kuna see laiendab veresooni, tugevdab artereid ja toetab ka südamelihase jõudlust. Samuti paraneb pärast mõõdukates annustes tarbimist hormoonide tootmise eest vastutavate sisesekretsiooninäärmete talitlus.![](https://i0.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/3/5/12235.ozv9tc.jpg)
Muud kasulikud omadused:
- parandab mälu;
- avaldab positiivset mõju kopsude toimimisele;
- parandab üldist seisundit ja meeleolu.
Need ühendid eemaldavad oksüdatiivsete protsesside tulemusena tekkivad vabad radikaalid.
Lihtsamalt öeldes võitlevad antioksüdandid osakestega, mis hävitavad meie keha rakutasandil, põhjustades selliseid haigusi nagu vähk, südamepuudulikkus ja neerupuudulikkus.
Kõik kõrgem on kahjulik
Varem kirjutasime põhjusega, et norm on kuni 150 ml kuiva valget veini kaasa arvatud. Fakt on see, et selle normi ületamine ei too kaasa mitte ainult toote kui sellise kasulikkuse vähenemist, vaid ka kahju.
Kui kavatsete veini meditsiinilistel eesmärkidel tarbida, peate järgima normi, vastasel juhul seisate silmitsi paljude probleemidega.
Alkoholi joomine suurtes annustes põhjustab järgmisi elundite ja organsüsteemide probleeme:
- maksa ja neerude ülekoormus, mis on sunnitud toksiine kehast eemaldama;
- seedesüsteemi düsfunktsioon;
- vaimse tervise häire.
Lisaks ülaltoodule tasub arvestada, et toode on alkohoolne jook ja võib seetõttu põhjustada sõltuvust. Kompositsioon sisaldab üsna palju happeid, mis mitte ainult ei suurenda maomahla üldist happesust, vaid võivad põhjustada ka esmalt gastriiti ja seejärel haavandeid.
Tähtis! Odavad veinid sisaldavad sulfiteid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, migreeni või astmat.
Vastunäidustused
Lisaks sellele, et alaealised ei tohiks veini tarbida, on arvestatav hulk vastunäidustusi, millel pole vanusega mingit pistmist.
Esiteks, rasedad ja imetavad naised peaksid joogist keelduma, olenemata sellest, kui kvaliteetne ja tervislik toode on.
Teiseks, ei tohiks veini tarbida inimesed, kellel on diagnoositud vähk, kuna toode võib seisundit halvendada.![](https://i0.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/4/2/12242.ozva00.jpg)
Jah, haavandi korral joovad paljud viina või alkoholi, et haavu pehmendada, kuid vein ärritab ainult mao seinu ja halvendab patsiendi üldist seisundit.
Kas sa teadsid? Kõik on kindlad, et iga vein muutub aastatega paremaks, kuid see pole tõsi. Tegelikult on enamik alkohoolseid jooke kohe pärast vabastamist joomiseks valmis ning nende maitse ja lõhn ei parane aastatega.
Valge või punane: kumb on tervislikum?
Sellele küsimusele on väga raske ühemõtteliselt vastata, seega võrdleme eeliseid ja vastunäidustusi.
- Kasu.
Alustame sellest, et punasele veinile annab kasulikud omadused viinamarjade koor ja valgele tootele ainult viljaliha.
Samuti jõudsid teadlased eelmise sajandi lõpul järeldusele, et punane jook on nõrgenenud keha jaoks tervislikum kui valge, kuna see mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid suurendab ka punaste vereliblede tootmist.
Samuti annab punane versioon kehale rohkem kasulikke antioksüdante kui valge.
Ärge unustage, et punane vein sisaldab rohkem vitamiine, sealhulgas vitamiine, mis valgetes jookides puuduvad. Samal ajal parandab punane vein emaili seisukorda, valge aga halvendab.
![](https://i2.wp.com/lifegid.com/media/res/1/2/2/4/4/12244.ozva00.jpg)
Valge vein sobib pigem janu kustutamiseks ja ka soovide rahuldamiseks, kuid ravimina on sellest vähem kasu.
- Kahju.
Eespool rääkisime sellest, kuidas valge vein võib teid kahjustada, seega räägime punase veini ohtudest, et saaksite võrrelda jookide negatiivseid külgi. Rääkides punase joogi ohtudest, tasub kohe mainida, et 100 ml normi ületamisel tekivad kahjulikud tagajärjed.
Inimesed, kes joovad üle 300 ml, kannatavad suurema tõenäosusega kõrge vererõhu, insuldi, pankreatiidi ja ka vähirakkude tekkimise tõenäosuse all.
Kas sa teadsid? Iidsetel aegadel joodi alkoholi sagedamini kui tavalist vett, sest käärimise käigus surid peaaegu kõik mikroobid, mistõttu oli igasugune alkohoolne jook ohutum kui vesi, mida tollal joodi ilma eelneva puhastamiseta.
Eelnevat kokku võttes võime järeldada, et veini kontrollimatu tarbimise korral, olenemata värvist, suhkrusisaldusest või viinamarjasordist, suureneb tõsiste haiguste või elundite talitlushäirete võimalus.
Kõik joogi eelised kaovad, nii et võime kindlalt öelda, et iga vein on kasulik kuni piiri ületamiseni.
Loomulikult tuleb normi ületamiseks tarbida rohkem valget veini kui punast, nii et seda tüüpi jook sobib pigem pidusöögiks või pühadeks. Meditsiinilistel eesmärkidel on siiski parem võtta punast jooki, kuna see annab kehale rohkem vajalikke ühendeid ja samal ajal saate kalli joogi ostmisel end sellega kauem ravida, kasutades väiksem annus.
Valge vein – millised on selle joogi eelised ja kahjud? Valge vein on kõige kuulsam ja vanim toode. Seda valmistatakse valgetest, punastest, roosadest viinamarjasortidest kääritamise tingimustes, ilma marjade kestadeta. See põhjustab joogi heledat värvi. Paljude viinamarjasortide mahl on värvitu.
Valgel veinil on palju pooldajaid, sellest on saanud iga pühadelaua hädavajalik osa, seda kasutatakse erinevate roogade ja kosmeetikatoodete valmistamisel.
Joogi ajalugu
Paljud inimesed ei tea, mis on valge veini eelised ja millist kahju see toob. Kuigi see on meeldiv ja maitsev jook, on see siiski alkohol ja see on tervisele kahjulik. Kuid prantslased usuvad, et klaas suurepärast veini päevas on kasulik! Riigis on kõige vähem infarkte! Kuid peate mõistma, et ainult mõõdukas kogus alkoholi ei kahjusta teid ja toode peab olema hea ja kvaliteetne.
Joovastava joogi ebaõige kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel võib tuua pigem kahju kui kasu.
Veinivalmistamine on vanim käsitöö. Selle valdkonna eksperdid usuvad, et jook ilmus esmakordselt siis, kui iidsetel aegadel maitsesid inimesed üleküpsenud viinamarju. Nad tundsid selle mõju. Sellest hetkest alates kogusid inimesed marju ja hoidsid neid anumates. Nii hakkas arenema veinivalmistamine, tekkisid erinevad veinitüübid ja -sordid.
Jook on valmistatud hapete ja aromaatsete ainete rikastest viinamarjasortidest. Sellistel veinidel on pehme maitse ja peen aroom.
Veinid võivad erineda tekstuuri, maitse ja aroomi poolest. Oleneb valitud marjasordist. Alkohol võib olla kuiv või magustoit.
Šampanja väärib erilist tähelepanu. See erineb teistest veinidest selle poolest, et sisaldab suuremas koguses süsihappegaasi, mis muudab selle kihisevaks.
Kasu tervisele:
- Valge vein sisaldab palju vitamiine (C, PP, B), mikroelemente, eeterlikke õlisid, mida viinamarjamahlas ei leidu.
- Veinis sisalduvad orgaanilise päritoluga happed parandavad söögiisu ja soodustavad toidu, eriti valgu ja raua paremat omastamist. Seetõttu saab sellest suurimat kasu söömisel. Orgaanilised happed parandavad ainevahetust, normaliseerivad mao happesust ja parandavad toidu seedimist.
- 85% vein on struktureeritud vesi parima kvaliteediga puuviljadest ja marjadest.
- Valge vein avaldab kahjulikku mõju bakteritele, mikroobidele ja viirustele. Seetõttu kasutatakse seda sageli külmetushaiguste raviks.
- Külm valge vein aitab iivelduse ja oksendamise vastu. See seob ja eemaldab kehast kõik kahjulikud toksiinid.
- Kasulik on võtta valget veini bronhide ja kopsuhaiguste korral. Vähendab tuberkuloosi haigestumise tõenäosust mitu korda.
Viimasel ajal on teadlased avastanud punases veinis uusi aineid – polüfenoole, millel on igemehaigusi tervendav toime.
Lisaks on veinil järgmised omadused:
- Paar lusikatäit punast veini taastab elujõu languse korral.
- 100-170 ml punast veini parandab vereloome protsessi ja tõstab organismi kaitsevõimet.
- Poolmagusat punast või valget veini pakutakse müokardiinfarkti, gripi, malaaria ja südamepuudulikkusega patsientidele.
- Kui teil on diabeet, võite juua poolmagusat veini.
- Mõõdukates annustes normaliseerib noor vein kardiovaskulaarsüsteemi tööd, laiendab veresooni ja tugevdab südamelihast.
- Samuti on kuiva valge veini eeliseks see, et kolesterooli kahjulikud ja negatiivsed mõjud veres vähenevad ning veresoonte seinad tugevnevad. Kuiv valge vein sisaldab vähesel määral suhkrut, eemaldab suurepäraselt janu, eemaldab soolad liigestest ja neerukividest.
- Noore veini joomine aitab leevendada stressi ja parandada und.
Valget veini kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel. Seda saab kasutada toonikuna või lisada maskidele. See aitab nahka heledamaks muuta, taastada elastiini ja kollageeni, mis on naistele nii vajalikud!
Vein on suurepärane vahend, mis aitab säilitada naiste ilusat taljet. Uuringud on näidanud, et naised, kes regulaarselt veini tarbisid, ei olnud ülekaalulised ja nende tõenäosus oli väiksem.
Naistel, kes joovad 70-100 grammi. punast veini päevas, on teie seksuaalelu nauditavam kui neil, kes üldse ei joo!
Meestel pärsib vein neerupealiste ensüümi, mis muudab testosterooni naissuguhormooni estragoniks.
Arvatakse, et valge vein parandab mälu, mõtlemist ja taju. Vanematel inimestel on jooki kasulik võtta, kuna see takistab Alzheimeri tõve teket.
Punane ja valge vein sisaldavad antioksüdante, mis takistavad keha vananemist. Kuid valge vein sisaldab neid väiksemates kogustes, nii et need imenduvad palju paremini.
Vein sisaldab ka aineid, mis võivad põletada rasva, andes inimesele energiat ja saledust.
Valge veini liigne tarbimine avaldab negatiivset mõju inimeste tervisele. Häiritud on kõigi oluliste organite funktsioonid: süda, aju, maks, magu.
Valge vein, erinevalt punasest veinist, kahjustab hambaemaili. Seetõttu on soovitatav jooki juua juustu näksides. Kuid maasikad ja puuviljamahl suurendavad ainult happe negatiivset mõju hammastele.
- Südame isheemia;
- kõhunäärme häired, maohaavandid, kõrge happesusega gastriit;
- Depressiivses vaimses seisundis;
- Podagra.
Briti teadlased on kehtestanud naiste tervisele ohutu veiniannuse. See on 500 ml nädalas.
Kõik, mis ületab selle normi, kahjustab naist:
- Suurendab rinnavähi tekkeriski;
- Lapse saamise tõenäosus väheneb;
- Mutatsioonidega lapse saamise oht suureneb.
Naistel, kes joovad veini, on väiksem tõenäosus dementsuse tekkeks kui neil, kes loobuvad alkoholist täielikult.
Oluline on meeles pidada, et väike kogus jooki, meestele - 200 g, naistele - 100 g, ülepäeviti võetuna, mõjutab teie tervist ainult positiivselt! Ärge minge liiga kaugele terapeutilise annuse ja teie üldist seisundit kahjustada võiva annuse vahel!
Klaas veini ja aus sõber,
- Mida me veel vajame, vennad?
Las hooldus ja haigus
Nad varitsevad saabuvas pimeduses.
R. Berne
![](https://i0.wp.com/ill.ru/artpic/art530_1.jpg)
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole vein mitte ainult kahjulik, vaid isegi kasulik inimestele, kui seda targalt ja mõõdukalt tarbida. Professor Golubev kirjutas: "Vaevalt ei saa olla kahtlust, et õigel ajal ja õiges koguses patsiendile antud vein on väga oluline ravitegur."
Ainevahetuse ja soolade ainevahetuse parandamiseks on kasulik juua veini. Veinid sisaldavad aineid, mis stimuleerivad süsivesikute, lämmastiku ja mineraalide ainevahetust inimorganismis (viinamarjamahl seda kõike ei sisalda).
Vein on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Mikroelemendid: mangaan, magneesium, jood, titaan, koobalt, kaalium, fosfor, rubiidium (rubiidium tugevdab närvisüsteemi, seda on palju Abrau-Dursos ja Moldaavia kabernetis). Vitamiinid: C, B, PP, happed, biosün-esterõlid, estrid ja aldehüüdid. Kõik need ained toniseerivad keha ja alandavad vererõhku. Autotsüaniinidel, mis värvivad veini, on isegi väikestes kontsentratsioonides antibiootilised omadused. Ja oma loodusliku radioaktiivsuse poolest on vein lähedane mineraalsele ravimveele.
Veinist on leitud elemente, mis toimivad inimkehas toitumise käigus tekkivate kahjulike molekulide lõksudena. Mõõdukas veini tarbimine tugevdab artereid, alandab kolesteroolitaset veres, võitleb südame-veresoonkonna haigustega ja aeglustab kudede vananemisprotsesse. Nende Lääne-Euroopa piirkondade elanikel, kus veini valmistamine areneb, on stabiilne immuunsus alkohoolsete patoloogiate suhtes.
Viinamarjaveinid parandavad vanemate inimeste toonust. Pideva oksendamise peatab külm šampanja. Palaviku- ja tuberkuloosihaigetel parandab šampanja söögiisu. Gripi, kopsupõletiku ja bronhopneumoonia korral tarbitakse punaseid veine. Igasugust vitamiinipuudust saab ravida kuivade veinidega. Neerukivihaigusi ravitakse vermutiga. Ateroskleroosi korral jooge iga päev ligikaudu 0,5 liitrit veega lahjendatud veini (kolmandik veini kuni kaks kolmandikku vett).
Veinil on inimorganismile toniseeriv, diureetiline, stressivastane, bakteritsiidne ja allergiavastane toime. Müokardiinfarkti, gripi, malaaria ja südamepuudulikkuse korral võib pakkuda poolmagusaid punaseid ja valgeid veine süsinikdioksiidi sisaldusega 2 atmosfääri rõhu all. Üldiste närvisüsteemi häirete korral on hea juua jahutatud kuiva šampanjat. Samuti on see kasulik koolera ravis ja kõigil juhtudel, kui elu on ohus terapeutilise šoki või liigse verekaotuse tõttu.
Teatavasti lisasid vanad kreeklased desinfitseerimiseks joogivette veidi valget veini. Nagu USA armee meditsiinikeskuse uuringud Honolulus näitasid, oli neil täiesti õigus. Punane ja valge vein, aga ka puhas alkohol on ühtviisi mürgised salmonellale ja kolibakteritele, kuid kõige võimsama antibakteriaalse toimega on lahjendatud valge vein, segatuna maomahlaga.
Teadlased märgivad, et igat tüüpi tüüfuse patogeenid surevad kuivas viinamarjaveinis mõne minuti, maksimaalselt tunni jooksul. Isegi väga tugevalt lahjendatud (mitu korda) veinis surevad koolera vibrioonid. Kui selle sajandi 20. aastatel puhkes Krimmis düsenteeriaepideemia, pidurdas selle levikut ravimite nappuse tingimustes regulaarne profülaktiline naturaalse kahe kolmandiku võrra veega lahjendatud veini tarbimine. Veini lisamine veele on soovitatav ka teiste seedetraktihaiguste korral.
Veini antimikroobse toime mehhanismi pole veel täielikult uuritud. Seda, et veinis on alkoholi, ei saa anda rahuldavat selgitust selle liiga madala kontsentratsiooni tõttu looduslikus veinis, mis mitmekordsel veega lahjendamisel muutub täiesti tähtsusetuks. Teadlased kipuvad omistama selle imelise omaduse veini värvainete ja tanniinide teatud lagunemissaadustele.
Viinamarjaveini mõõdukas tarbimine suurendab vastupanuvõimet nakkushaigustele. Arstide tähelepanekute kohaselt on valgete vereliblede tungimine makku, kus nad loovad esimese antitoksiinibarjääri, intensiivsem veini juuresolekul. Kaasaegsed uuringud kinnitavad veini antibakteriaalset toimet nii A-hepatiidi viirusele kui ka viiele teadaolevale gripiviirusele.
Häid tulemusi annab punane lauavein, mida kasutatakse profülaktikana epideemiliste maohaiguste, kõrgvererõhutõve, söömishäirete, rasvumise vastu ja toonikuna. Kahheetias, iidses viinamarjakasvatuspiirkonnas, selliseid haigusi peaaegu pole.
Ühes suures Pariisi kliinikus töötav dr Maury on veendunud, et kurguvalu puhul mõjub organismile soodsalt vein Medoc, reuma puhul aga kuiv šampanja. Professor Mascalier Bordeaux' meditsiinilis-farmakoloogilisest instituudist on kategooriline: mikroobidega saastunud vesi lakkab olemast ohtlik, kui sellele lisatakse võrdne kogus punast veini, sest see sisaldab baktereid tapavaid tanniine. Professor mainib sageli Louis Pasteuri sõnu: "Vein on kõige tervislikum ja hügieenilisem jook, kui seda tarbitakse mõõdukalt."
Veini on väga kasulik juua ajavööndite vahetamisel, pikkadel reisidel või lendudel, kuna kliimamuutused põhjustavad keha soolatust ning soolatasakaalu taastamiseks on vaja päevas ära juua umbes 0,75 liitrit kuiva veini. kolimisest ja järgmisel päeval.
Veini joomise peamine reegel on teada, millal lõpetada. Milline see on? Seni kõige autoriteetsem uuring sellel teemal viidi läbi Taanis. Saadud andmete kohaselt joovad naised, kes joovad koos toiduga 1-2 klaasi kuiva punast
Vein päevas, suremus väheneb pidevalt. Mehed, kes eemaldavad alkoholi kehast kiiremini, võivad juua kolm klaasi päevas. Teadlased on leidnud, et mittejoojatel on 50% suurem suremus (eriti südamehaigustesse) kui inimestel, kes joovad iga päev mõõdukalt kuiva veini. Soovitatavast kogusest ühes või teises suunas kõrvalekaldumisel suremus suureneb.
Taani arstid teatasid hiljuti südamehaiguste arvu vähenemisest riigis 30%. Teadlased selgitavad seda asjaolu Taani sisenemisega ühisturule 1973. aastal ja sellele järgnenud järsu hüppega loodusliku veini tarbimises.
Ameerika teadlased Harvardi ülikoolist kinnitavad oma Taani kolleegide järeldusi. Nende hinnangul vähendab 40–75-aastaste meeste mõõdukas veinitarbimine koronaarhaiguste riski 36%.
Inglise arstid jõudsid sarnastele järeldustele. Nende sõnul on naistel, kes tarbivad 1 klaasi lauaveini päevas (150 g), poole suurem tõenäosus haigestuda südamehaigustesse kui karskujatel.
Muu hulgas suutsid teadlased avastada seose kuiva punase veini joomise ja kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL) tekke vahel organismis. Need lipoproteiinid toodavad niinimetatud "head" kolesterooli, erinevalt madala tihedusega lipoproteiinidest (LDL), mis aitavad kaasa "halva" kolesterooli tootmisele. Prantsuse rahvusvahelise veini- ja viinamarjade keskuse inimbioloogia spetsialist dr Jean-Claude Ruf ütleb: "Kuiv vein tõstab HDL-i taset ja aitab vähendada LDL-i kogust kehas."
Burgundias nimetatakse veini "vanade meeste piimaks". Meditsiinimaailmas on tuntud nn Vahemere nähtus. See on järgmine: traditsiooniliselt raske köögiga Prantsusmaal, Hispaanias, Itaalias, mille retseptides kasutatakse ohtralt kõrge kolesteroolisisaldusega toite, tundub, et elanikkond on määratud põdema südame-veresoonkonna haigusi. Kuid juhtub vastupidine - prantslased, hispaanlased ja itaallased ei kannata neid sagedamini, vaid vastupidi, harvemini kui Põhja-Euroopa riikide elanikud. Seda seletatakse asjaoluga, et Vahemere maades on looduslik punane vein igapäevane jook, samas kui põhjanaabrid eelistavad lauas juua õlut või viina. Punane vein, nagu eelpool mainitud, sisaldab aineid, mis aitavad kolesterooli verest välja viia ja regulaarselt tarbides loputab see sõna otseses mõttes veresooni.
Need, kes usuvad, et veini joomine põhjustab vererõhu tõusu, eksivad (seda usuvad paljud arstid). Hiljutised uuringud näitavad, et vererõhu tõusu täheldatakse ainult inimestel, kes joovad järjest rohkem kui 3 klaasi veini. Seevastu 40%-l alkoholist hoidujatest on kõrgem vererõhk kui mõõdukatel joojatel.
Ajakirjas Ogonyok ilmunud veini omadusi käsitleva artikli autor Sergei Kolmakov räägib, kuidas ta Šveitsi tööle saabudes arstlikul läbivaatusel prantsuse arstilt küsis, millist mineraalvett ta joomiseks soovitaks.
Mille peale üllatunud arst vastas: “Kommertsreklaam surub meile igapäevaseks kasutamiseks mineraalvett peale, tervel inimesel pole seda vaja ja see on isegi ohtlik, sest kui jood vähemalt ühe klaasi veini, saad oma kehasse kõik elemendid. vajadused."
- Südamelihase toetamiseks: kerged valged veinid, eriti šampanja.
- Seedehäirete korral: punased ekstraktiivsed kuivad veinid (Saperavi, Cabernet).
- Aneemia korral: 2 klaasi punast lauaveini päevas.
- Ateroskleroosi korral: kuivad valged veinid mineraalveega.
- Vitamiinipuuduse korral: mis tahes looduslik vein.
- Gripi, bronhiidi, kopsupõletiku korral: kuum punane vein suhkru või meega.
- Tuberkuloosi vastu: punane vein väikestes annustes.
- Kurnatuse, jõu kaotusega: portvein, Madeira, šerri (mitu lusikat päevas).
- Oksendamise korral: tugevalt jahutatud kuivšampanja.
Ja lõpetuseks tuletagem veel kord meelde, et veini eelised tulevad alles siis, kui seda mõõdukalt juua. Ärge arvake, et kuna vein on tervislik, võite seda juua liitreid iga päev. Tervisekahjustuse oht suureneb märgatavalt igapäevase 600 g veini tarbimisega (naisele piisab poolest sellest annusest). Veini liigne joomine põhjustab häireid südame, maksa ja psüühika töös. Ja veel üks asi: kõik ülaltoodud raviomadused on omased looduslikele viinamarjaveinidele ja ei kehti muude alkohoolsete jookide, sealhulgas nõrkade (õlu, marjaveinid) puhul. Nendel jookidel võivad olla ka kasulikud omadused, kuid neid ei tohiks veiniga segi ajada. Ülalkirjeldatud omadused on ebatavalised ka hübriidviinamarjasortidest valmistatud veinide puhul, eriti aga väga levinud Isabella ja Noa (Isabella white) puhul. Need viinamarjasordid on väga levinud Kaukaasia Musta mere rannikul, Aserbaidžaanis, Moldovas, Dagestanis ja Krasnodari territooriumil. Nendest viinamarjasortidest valmistatud veinide joomise ebasoovitavus on seletatav asjaoluga, et veinis ei teki käärimisprotsessis mitte ainult etanooli, vaid suurtes kogustes ka metanooli, mis on inimorganismile mürk.
"Jumalate jook" - nii ütlesid iidsed inimesed veini kohta. Tänapäeval ei ole selle kasulikkus kehale vähenenud, kuid kahju ei tohiks unustada. Ainult klaas seda jooki koos lõunasöögiga võib kõrvaldada paljud haigused ja saada nende ennetamiseks.
Kuiva valge veini eelised ja kahjud
Kääritatud viinamarjadest saadav jook sisaldab palju organismile kõige väärtuslikumaid aineid - mineraale, eeterlikke õlisid, antioksüdante, orgaanilisi happeid jne. Selle koostises olev marjade ja puuviljade ekstrakt on loodusliku struktuuriga, mis tähendab, et see on imendub paremini. Milleks veel kuiv valge vein hea on? Gripi ja ARVI epideemiate ajal võib see kaitsta nakkuste eest ja isegi nakatumise korral hävitada enamiku viiruseid ja baktereid. Iidsetel aegadel kasutati seda isegi musta vee desinfitseerimiseks.
Paljud alkoholivastased usuvad, et selline jook ei tee muud kui kahju, kuid isegi arstid kinnitavad tõsiasja, et regulaarne kuiva valge veini tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja onkoloogia tekkeriski. Lõppude lõpuks vedeldab see verd, kõrvaldab kolesterooli naastud ja takistab trombide teket. Kas kuiv valge vein sobib neile, kes kannatavad ülekaalulisuse käes? Veelgi enam, just seda sorti peaksid sellised inimesed tarbima, sest see sisaldab palju vähem suhkrut kui magus ja poolmagus vein.
Sellel joogil on nootroopsed omadused, see tähendab, et see parandab mälu ja taju. Paljud inimesed on huvitatud sellest, milline kuiv vein on tervislikum: valge või punane? Peab ütlema, et valges joogis sisalduvad antioksüdandid imenduvad paremini. Kahju seisneb kontrollimatus kasutamises, mis võib põhjustada sõltuvust. Selles sisalduva alkoholi tõttu ei tohi seda võtta rasedad ja imetavad naised, samuti inimesed, kes põevad podagra, isheemiat, depressiooni, pankreatiiti ja diabeeti.