Brushwood: สูตรอาหารทีละขั้นตอนคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก วิธีปรุงพู่กันที่บ้าน: สูตรอาหารแสนอร่อยและง่าย วิธีทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าที่บ้าน
![Brushwood: สูตรอาหารทีละขั้นตอนคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก วิธีปรุงพู่กันที่บ้าน: สูตรอาหารแสนอร่อยและง่าย วิธีทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าที่บ้าน](https://i1.wp.com/page365.ru/wp-content/uploads/2017/06/1produkti-1.jpg)
ตามปกติ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าได้ เลือกตัวเลือกของคุณและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!
พุ่มไม้คลาสสิกพร้อมนมที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย
วิธีการปรุงอบและตัดไม้พุ่มวิดีโอ?
พุ่มไม้ประจำบ้านคุ้นเคยกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นใช่ไหม นี่เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่ทุกคนรู้โดยไม่มีข้อยกเว้น แป้งทำจากนมโดยเติมไข่ คุณสามารถสร้างรูปทรงใดก็ได้ตามชอบ เช่น เป็นรูปโค้ง สามเหลี่ยม หรือกระทั่งสร้างลวดลายต่างๆ ก็ได้ เพียงใช้จินตนาการแล้วใช้แปรงที่ทอดในน้ำมันก็จะได้ รสชาติกรุบกรอบและอารมณ์ดี
เราจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีทำอาหาร:
1. นำภาชนะที่สะอาดมาตอกไข่ก่อน ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป ใช้ที่ตีคนให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กๆ
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใช้เวลา นวดแป้งให้เข้ากัน
3. จากนั้นให้มีคนช่วย ซึ่งแน่นอนว่าเป็นไม้นวดแป้ง และใช้รีดแป้ง
สำคัญ! พยายามรีดออกเป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 0.2-03 มม. ยิ่งบางมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น
4. วิธีทำพู่กันจากแป้งและวิธีตัด? มีหลายวิธีในการตัด ตัดเป็นเส้นยาว แล้วผ่าตรงกลาง เจาะรูแล้วพันปลายเข้าตรงกลาง นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปนี้:
คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปสามเหลี่ยมและจัดวางขอบให้สวยงามด้วยลูกกลิ้งฉลุแบบพิเศษ
หากคุณมีเวลามากคุณสามารถสร้างดอกไม้ฉลุหรือลอนผมที่สวยงามได้ ในภาพคุณจะเห็นว่าการกระทำทั้งหมดแสดงรายละเอียดเพียงใด ฉันหวังว่าภาพวาดนี้จะช่วยให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจเมื่อคุณสร้าง) :)
5. ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้ว ให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระ
สำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีไขมันมาก ควรวางไม้พุ่มไว้บนกระดาษเช็ดปากหลังทอด และขจัดไขมันส่วนเกินด้วยวิธีนี้
6. และแน่นอนว่าเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน ดื่มความอร่อยนี้กับชาหรือโกโก้!!! อร่อย!
พู่กันบางกรอบตาม GOST สูตร
ฉันคิดว่ามันยากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเวอร์ชัน GOST ที่ทุกคนชื่นชอบมาก วิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียม และแน่นอนว่า ถ้าคุณทำให้มันตลกด้วย เช่น ในรูปของดอกไม้ ดอกกุหลาบ หรือเห็ดชานเทอเรล ก็จะทำให้ยิ่งอยากคว้าเข้าไปมากขึ้น 😆
คิดวิธีการแกะสลักดั้งเดิมของคุณเอง))) และแบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น
น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าไม้พุ่มเรียกอีกอย่างว่าเวอร์กันหรือครันช์ คุณเรียกมันว่าอะไร?
เราจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 50 มล
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้าคอนยัคหรือบรั่นดี - 20 มล
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมนม ไข่ ครีมเปรี้ยว คอนยัค และน้ำตาลลงในชาม จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มเวย์แทนนมได้ พุ่มไม้ที่มีเวย์และวอดก้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
2. ปิดฝาแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
3. สร้างกิ่งไม้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ จำไว้ว่ายิ่งบางลง ความกรอบก็จะยิ่งอร่อยและดังมากขึ้นเท่านั้น
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน กระทะควรจะร้อนมาก
crunches เวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุดพร้อมแล้ว! ดื่มชาและสนุกกับชีวิต!
พุ่มไม้บน kefir เขียวชอุ่ม
ขนมธรรมดารุ่นนี้จะออกมานุ่มและอ่อนโยนเสมอเพราะใช้ kefir แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าเบาและโปร่งสบายมาก แม้ว่าจะไม่ใช้ยีสต์เลยและเตรียมโดยไม่ใช้วอดก้า
เราจะต้อง:
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการดับโซดาก่อน ทำได้ง่ายมาก ดับด้วยการเติม kefir เนื่องจากมีรสเปรี้ยวโซดาจึงดับได้ดีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ จากนั้นเติมน้ำตาลลงใน kefir
สำคัญ! แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวได้
2. เพิ่มไข่หนึ่งฟองผสม เพิ่มแป้ง ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว
3. ขั้นตอนต่อไปคือพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
สำคัญ! อย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
4. แผ่ออกเป็นชั้นบางมาก ตัดเป็นเพชร ตัดตรงกลางของแต่ละชั้น จากนั้นจึงกลับด้าน
5. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
6. เสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม หากคุณต้องการให้ไม้พุ่มมีรสหวานมากขึ้น ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือแยม
พู่กันกับคอทเทจชีส
ไม้พุ่มนมเปรี้ยวอะไรจะอร่อยกว่านี้? คุณชอบคอตเทจชีสไหม แล้วนำไปใช้ในขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- kefir - 4 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ kefir และโซดาลงในชามที่สะอาด ปล่อยให้โซดาดับและสูดดม จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมันพืช คอทเทจชีส และตอกไข่ให้แตก ผสมทุกอย่างใส่แป้งแล้วปั้นเป็นก้อนแบบนี้
2. จากนั้นบีบลูกบอลออกมาเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปั้นเป็นรูปทรงใดก็ได้ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อนทั้งสองด้าน ทอดในน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลผง
มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมแขกที่รักและสมาชิกบล็อก!
พุ่มไม้อันเขียวชอุ่มบนครีมเปรี้ยว
เราจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 250 มล
วิธีทำอาหาร:
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้แต่ไข่แดงเท่านั้น จำไว้ว่าถ้าคุณใช้ไข่แดงที่ไม่มีสีขาว คุกกี้ประเภทนี้จะกลายเป็นสีน้ำตาล เพิ่มครีมและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยวานิลลาหากต้องการ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่มีก้อน
สำคัญ! ทางที่ดีควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ความสม่ำเสมอของแป้งจะแน่นมาก
3. นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อพักไว้ในชามที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นเค้กชิ้นใหญ่ ยิ่งบางยิ่งดี ทำอย่างไรให้ไม้พุ่มกรอบ? คุณต้องม้วนมันให้บางมาก แล้วตัดเป็นทรงสี่เหลี่ยมหรือทรงเพชร ใช้มีดกรีดตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด
4. ทำลอนผมที่สวยงามลากขอบเพชรด้านหนึ่งเข้ามาตรงกลาง ตั้งกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดไม้พุ่มจนเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน จากนั้นจึงขจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษชำระ เช่น หลังจากทอดแล้วให้วางของต่างๆ ลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทนมข้น กรุณามาที่โต๊ะ!
คุณคิดว่าอะไรจะอร่อยกว่าเมื่อใช้ครีมหรือนม? ฉันชอบมันดีกว่าด้วยครีม 🙂
พุ่มไม้กรอบกับวอดก้า
ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยมากแม้ว่าจะทำกับวอดก้าโดยไม่มีนมอย่างผิดปกติในเวลา 15-20 นาทีและความละเอียดอ่อนก็พร้อม! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน สถานการณ์นี้คุ้นเคยหรือไม่?
น่าสนใจ! ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: ขนมอบจะมีรสชาติดีขึ้นเสมอและจะออกมาดีกว่านี้หาก "อยู่ในอุณหภูมิต่ำ"
เราจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- วอดก้า – 15 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยครันช์
- น้ำมันพืช - 150 มล. สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อมหรือปัด ใส่วอดก้าและแป้ง ทำแป้งแบบนี้
2. จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนเป็นวงกลมบางๆ ใหญ่ๆ ปั้นเป็นรูปทรงใดก็ได้
3. ทอดตามปกติในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช โอ้ใช่ อย่าใส่กระทะมากเกินไปเพราะจะเพิ่มขนาดได้ดี พวกมันถูกสร้างให้เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
หลังจากทำงานทั้งหมดแล้ว ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน หรือคุณสามารถโรยด้วยอบเชยเพื่อการเปลี่ยนแปลง อร่อย!!!
หากคุณชื่นชอบขนมหวานและขนมอบที่มีกลิ่นหอมทุกประเภท คุณอาจสนใจบันทึกย่อนี้:
พุ่มไม้จากแป้งบนน้ำด้วยแม่พิมพ์
ฉันจำไม้พุ่มประเภทนี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เหมือนจากคุณย่าของฉัน นี่คือเวอร์ชัน USSR-Rovsky ที่อร่อยมากซึ่งคุณย่าของเราชอบทำอาหารและเป็นประเภทที่ประหยัดที่สุด แม้ว่าจะใช้น้ำมันเป็นจำนวนมาก แต่ฉันก็คงไม่เรียกว่าประหยัดมากนัก 🙂 อาจเป็นตัวเลือกที่มีงบประมาณต่ำ คุกกี้เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ คุณต้องใช้เวลามาก
และช่างสวยงามเหลือเกินสิ่งสำคัญในยุคของเราคือการหาแม่พิมพ์ดังกล่าว แต่ถ้าไม่มีอยู่คุณสามารถซื้อมันได้เหมือนที่ฉันเคยทำเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือปรุงโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ แต่ แน่นอนใช้สูตรอื่นที่ไม่ใช่แป้งเหลวเป็นพื้นฐาน
เราจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือบนปลายมีด
- วอดก้า - แก้ว 1 แก้ว
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือจนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มนมและน้ำลงในไข่ ผัดแล้วเติมวอดก้า
2. ทำไมคุณถึงคิดว่าวอดก้าเป็นสิ่งจำเป็นที่นี่? เพื่อให้ครันช์ได้รับไขมันน้อยลง ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีสิ่งกีดขวาง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว
3. พักไว้ 20 นาทีโดยปิดฝาไว้ ตอนนี้ใช้แท่งเป็นรูปเป็นร่างพิเศษที่มีรูปร่างแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พักไว้ในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจุ่มก้านลงในแป้งเพื่อให้แป้งติดได้ครึ่งหนึ่งของกระทะ
สำคัญ! กระทะที่มีน้ำมันควรร้อน แต่ไม่ควรใส่น้ำมันลงไป
และตอนนี้ทอดจนสุกนั่นคือจนได้สีที่สวยงาม ไม่ต้องกังวล มันจะหลุดออกมาเอง
ฉลุฉลุรูปคุกกี้ลูกไม้พร้อมแล้ว! โอ้ช่างดูยิ่งใหญ่อะไรเช่นนี้ และเมื่อใช้นมข้นหรือแยมก็จะหายไปภายในไม่กี่นาที
น่าสนใจ! คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับไม้พุ่มสีชมพูหรือไม้เค็มไหม วันนี้ฉันพบบทความเล็ก ๆ นี้ซึ่งฉันได้เรียนรู้ว่าถ้าคุณทำมันโดยไม่ใส่น้ำตาลแต่ใช้เกลือเท่านั้นคุณก็จะได้มันฝรั่งทอดทำเองได้อย่างง่ายดาย สามารถเติมเกลือลงในน้ำมันสำหรับทอดได้ หากต้องการทำให้ขนมอบเหล่านี้เป็นสีชมพู คุณต้องเติมน้ำบีทรูทหรือน้ำราสเบอร์รี่ลงในแป้ง
พัฟเพสตรี้แปรงในเตาอบ
ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะจะใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปดังนั้นจึงใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้คุณดูตัวเลือกนี้:
Brushwood ในหม้อหุงช้า
แน่นอนคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ในฐานะผู้ช่วยมหัศจรรย์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งสำหรับฟืนเวอร์ชันใดก็ได้แล้วอบแล้วทอดในชามหลายเมนู
ทอดได้เพลินๆ เพราะชามทั้งหมดลึกมาก เทน้ำมันพืช ตั้งน้ำมันให้ร้อนในโหมด "ทอด" แล้ววางกระทืบที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น ง่ายและรวดเร็ว และแม้จะไม่กระเด็นเลยก็ตาม
พู่กันตาตาร์
โดยสรุปฉันอยากจะแสดงสูตรอาหารสำหรับไม้พุ่มตาตาร์หรือที่พวกเขาเรียกว่า "อุรามะ" หรือ "โคชเทเล" - กุหลาบหวานแบบตะวันออก รุ่นนี้จะไม่ใส่น้ำตาลผง แต่จะใช้น้ำตาลเคลือบรสหวานแทน
เราจะต้อง:
แป้งโด:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - เพียงพอที่จะทำแป้งยืดหยุ่นเช่นเกี๊ยว
- น้ำหรือนม - 4 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
น้ำเชื่อม:
- น้ำตาล - 1 กก
- น้ำ - 500-700 มล
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดแป้ง หากต้องการโซดาสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูได้
2. หลังจากนวดแล้ว พักแป้งไว้ประมาณสามสิบนาทีแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้
สามารถนำตะเกียบไปกินโรลได้
4. ตั้งกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้สูง วางดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้ลงในหม้อทอด
สำคัญ! เมื่อน้ำเชื่อมเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก
ไม้พุ่มหวานทำเองเหมือนตอนเด็กๆ! อร่อย!
คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมดาแทนน้ำเชื่อมได้ เพียงเทลงบนขนมอบเหล่านี้
ป.ล.โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ พู่กันทำจากแป้งยีสต์เปรี้ยว นี่คือวิดีโอทีละขั้นตอนของสูตรนี้:
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ลาก่อนทุกคน! พรุ่งนี้เจอกันที่บล็อกนี้!
ไม้พุ่มเป็นที่รู้จักในธรรมชาติในรูปแบบของกิ่งก้านที่เปราะ ซึ่งมักใช้ในการจุดไฟ เตา เตาไฟ และอื่นๆ
อย่างไรก็ตามตอนนี้เราจะพูดถึงพู่กันอีกชนิดหนึ่ง - นี่คือชื่อของขนมประเภทแป้งชนิดหนึ่ง
สูตรดั้งเดิม
สินค้าที่จำเป็น
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
- ไข่สองฟอง
- นมสดสองช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชสามร้อยมิลลิลิตร
- น้ำตาลผงสองช้อนครึ่ง
ทำอาหารอย่างไร
- ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชาม
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีนมและไข่
- รวมของเหลวทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น
- แบ่งส่วนผสมที่นวดแล้วออกเป็นหลายๆ ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนแต่ละอันเป็นแพนเค้กแบนความหนาไม่ควรเกินหนึ่งมิลลิเมตร โปรดจำไว้ว่ายิ่งแป้งบางลงเท่าไรการทำพู่กันที่บ้านก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- ตัดแพนเค้กที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดห้าคูณห้าเซนติเมตร จากนั้นผ่าแต่ละอันตรงกลาง
- ร้อยขอบด้านหนึ่งเข้าไปในช่องที่คุณทำ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อสร้างชั้นที่มีความหนาอย่างน้อยสองเซนติเมตรครึ่ง ตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึงและทอดชิ้นแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง (ประมาณแปดนาที)
- นำของหวานที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกอย่างทั่วถึง
- วางพู่กันบนถาดแล้วโรยน้ำตาลผงด้านบน
สูตรคุณยาย
สินค้าที่จำเป็น
- ไข่สามฟอง
- วอดก้าห้าสิบกรัม
- แป้งสองถ้วยครึ่ง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- น้ำมันพืชสามร้อยกรัม
- น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
วิธีการทำ
- ตีไข่ลงในชาม เทวอดก้าลงไปแล้วเติมเกลือ
- ใช้เครื่องผสม ปัดหรือส้อม ตีส่วนผสมไข่ให้ละเอียด
- ร่อนแป้งสองถ้วยตวงครึ่งผ่านตะแกรงแล้วค่อย ๆ เทลงในมวลที่ทำเสร็จแล้วคนตลอดเวลา
- นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับเกี๊ยว
- แบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน โดยแต่ละส่วนแผ่ออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ
- ตัดแป้งที่รีดออกเป็นรูปทรงเพชรแล้วทำเป็นรูตรงตรงกลางยาว 2 เซนติเมตร
- ดึงปลายด้านหนึ่งของเพชรผ่านรูที่เจียระไน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเพชรทั้งหมด
- เทน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่ค่อนข้างลึก ตั้งไฟให้สูงมากแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที
- ดึงกระทืบที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำมันระบายออกจนหมดและในขณะเดียวกันก็เพิ่มส่วนใหม่
- โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหลังจากวางบนถาด
- พุ่มไม้ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและโปร่งสบายมาก
วิธีทำขนมนี้ในหม้อหุงช้าที่บ้าน?
สิ่งที่จำเป็น
- ไข่สองฟอง
- นมหนึ่งช้อน
- น้ำตาลห้าช้อน
- วอดก้าหรือคอนยัคหนึ่งช้อน
- น้ำมันพืช.
- น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
ทำอาหารอย่างไร
- ตีไข่ลงในชาม เทนมลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
- เพิ่มคอนญักหรือวอดก้าซึ่งจะทำให้จานมีความพรุนและความโปร่งสบาย
- ร่อนแป้งค่อยๆเทลงในส่วนผสมคนตลอดเวลาจึงทำให้แป้งมีความหนา
- วางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ม้วนออกให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่มีมุมแหลมคม
- เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดใช้งานโหมด "ทอด" และเตรียมแป้งเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้าน
- นำชิ้นทอดที่เสร็จแล้วออกจากชามของอุปกรณ์แล้ววางลงบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
- ทันทีที่ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมคุณสามารถเสิร์ฟจานได้หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง
มีพื้นฐานจาก Kefir
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาตินุ่มมากกว่ากรอบ
สินค้าที่คุณต้องการ
- kefir สองร้อยมิลลิลิตร
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำตาลสองช้อน
- เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
- โซดาครึ่งช้อนชา
- แป้งสามร้อยห้าสิบกรัม
- น้ำมันพืชสี่ร้อยมิลลิลิตร
- ผงน้ำตาล.
ทำอาหารอย่างไร
- ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เคเฟอร์ลงไป จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมด
- เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมไว้สี่นาที
- หลังจากที่โฟมก่อตัวจากมวลแล้วให้ค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้คุณจะสามารถทำแป้งได้ซึ่งคุณคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที
- แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่แพนเค้กบาง ๆ ออกจากแต่ละส่วนแล้วตัดเป็นรูปเพชร
- เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด แล้วร้อยปลายเพชรทะลุเข้าไป
- ในชามลึก ให้ตั้งเนยให้ร้อนมากและทอดชิ้นแป้งที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำจานออกมาแล้วปล่อยให้มันกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระชอนหรือผ้าเช็ดปาก
- โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
บทเรียนวิดีโอ
Brushwood - สูตรคุกกี้โฮมเมดกรอบ ความพิเศษอยู่ที่แป้งที่บางและเปราะทอดกรอบ (ใช้น้ำมันร้อนปริมาณมาก) ส่วนผสมหลักได้แก่ นม ไข่ แป้ง เนย น้ำตาล คุกกี้ได้รับชื่อ "พุ่มไม้" เนื่องจากภายนอกมีความคล้ายคลึงกับกิ่งก้านบางที่เปราะบาง ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เริ่มต้นขึ้นในกรีซ ในศตวรรษที่ 15 ชาวกรีกปรุงแป้งไร้เชื้อเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้สีทองไขมันต่ำกรุบกรอบ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ของหวานแพร่กระจายไปทั่วยุโรป ชาวอิตาเลียนปรุงหูด้วยน้ำมันร้อน ชาวอุซเบกปรุงอาหาร zangaza พวกตาตาร์เรียกพุ่มไม้ว่า "kosh tele" สูตรอาหารเยอรมันนั้นเป็นที่ยอมรับน้อยที่สุด: เคปเปลไม่กรอบ แต่ชวนให้นึกถึงเวอร์กันยูเครนที่นุ่มฟูมากกว่า Brushwood เป็นไม้ที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับการดื่มชาสักถ้วย
ไม้พู่กันคลาสสิก
ส่วนผสม: ไข่แดง 5 ฟอง; 5 ช้อนชา น้ำนม; 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แอลกอฮอล์เข้มข้น (คอนยัค, เหล้ารัม); แป้งสาลีพรีเมี่ยม เกลือ; ผงน้ำตาล.
ไข่แดงผสมกับนม แอลกอฮอล์ จนเนียนและเติมเกลือ
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้งที่แข็งซึ่งอยู่หลังมือของคุณ
รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. หั่นเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 8 ซม. หันแถบด้านในออกเป็นรูป "โบว์"
คุกกี้แต่ละชิ้นจะถูกใส่ในน้ำมันเดือดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรคลาสสิกไม่ได้เติมน้ำตาล (มันรบกวนความงดงามของแป้ง) น้ำตาลผงหรือน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความหวานให้กับขนมอบ จำเป็นต้องทอดคุกกี้ด้วยน้ำมันปริมาณมาก โดยไม่อยู่ในสภาวะที่คนหนาแน่น
พู่กัน "แอร์"
ส่วนผสม: ยีสต์แห้งทันที 11 กรัม; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ; ไข่ 1 ฟอง; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล; 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย; เกลือ.
ยีสต์ละลายในน้ำที่อุณหภูมิ 30-35 องศา เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไข่บดด้วยน้ำตาลและเกลือเติมส่วนผสมของยีสต์เติมแป้งที่เหลือและนวดแป้งให้แข็ง แผ่ออกเป็น 4 ลูก โดยแต่ละลูกรีดออกเป็นชั้นหนา 2 มม. แถบถูกตัดและตับจะได้รูปร่างที่ต้องการ นำผลิตภัณฑ์จุ่มลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางขนมอบบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
แปรงชีส
สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน; ไข่ 1 ฟอง; 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี; 3 ช้อนโต๊ะ ล. งา; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล; เกลือ.
คอทเทจชีสผสมกับไข่ แป้ง เมล็ดงา น้ำตาล เกลือ แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นหนา 3 มม. วงกลมถูกตัดเป็นเส้นและเกิดเป็นไม้พุ่ม ขนมหวานทอดในน้ำมันเดือดจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
พุ่มไม้ในมัลติคูเกอร์
กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้านสูงคือมรดกตกทอดจากอดีต Multicooker ใช้ในการเตรียมของหวานกรอบ ข้อดีที่เถียงไม่ได้: น้ำมันเดือดไม่กระเด็น, ไม่สูบบุหรี่, ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้, รักษารสชาติคลาสสิก เมื่อเทียบกับการทอดแล้ว กระทะจะใช้น้ำมันน้อยกว่า
ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี 500 กรัม นม 100 มล. ไขมัน 2.5%; 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 3 ไข่; น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม เกลือ; ผงน้ำตาล.
ตีไข่และผสมกับน้ำตาลผง (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบ) เติมวอดก้า นม ครีมเปรี้ยว และเกลือ ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ร่อนแล้วเทออกและเกิดแป้งแน่น แป้งที่ได้จะได้รับอนุญาตให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที เค้กแบนบางหนา 2 มม. รีดออก, ตัดแถบ, เพชรและสี่เหลี่ยม (รูปร่างเป็นไปตามอำเภอใจ) Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "Frying" เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุกกี้จะถูกวางอย่างระมัดระวังในภาชนะและปรุงใต้ฝาจนกระทั่งได้สีทองอันเป็นเอกลักษณ์ ขนมหวานวางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยผง
ไม้พุ่มที่ปิ้งอย่างเหมาะสมนั้นเป็นคุกกี้ที่โปร่งและไร้น้ำหนัก เตรียมด้วยน้ำตาลผง น้ำผึ้ง แยม แป้งมีสองประเภท: แข็งและของเหลว คุกกี้มักทำจากแป้งแข็ง ของเหลวถูกใช้ต่อหน้าจานอบพิเศษ ความลับหลักของอาหารจานที่ประสบความสำเร็จคือแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ควรมีความโปร่งใสเกือบหนา 1 มม. ร่างต่าง ๆ ถูกตัดออกจากแป้งที่รีดออกมา คุกกี้ที่สวยงามในรูปแบบเรียบง่าย: ชั้นถูกตัดตามแนวทแยงมุมเป็นรูปเพชรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีการตัดตรงกลาง ปลายด้านหนึ่งของเพชรถูกร้อยเกลียวเข้าในการเจียระไน แม่พิมพ์พร้อม ส่งไปอบได้เลย
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการทอด คุกกี้ทอดในไขมันปราศจากน้ำ: เนยใส, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่งผลิตภัณฑ์จุ่มจนหมดไม่เช่นนั้นจะไม่กรอบ คุณควรเอาแป้งที่เหลือออก - อาหารอันโอชะจะไม่มีรสขม สิ่งที่ทำให้ทางอากาศของพู่กันคือแอลกอฮอล์ - วอดก้า, คอนยัค, เหล้ารัม ไข่ขาว ครีมเปรี้ยว และนมช่วยเพิ่มความฟูให้กับแป้ง เติมน้ำตาลลงในแป้งอย่างระมัดระวัง: น้ำตาลมากเกินไปจะทำให้มีสีน้ำตาลไม่สวย ของเหลวในแป้งน้อยลงหมายความว่าคุกกี้จะกรอบมากขึ้น กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากธรรมดาๆ ช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน
วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้าน - สูตรอาหารวิธีการอบไม้พุ่มที่บ้าน - สูตร
Brushwood เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมมาตั้งแต่เด็กซึ่งทำได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา มีวิธีทำอาหารหลายวิธีและแต่ละวิธีก็น่าสนใจและอร่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบไม้พุ่มที่บ้านโดยใช้สูตรของเรา
วิธีการอบไม้พุ่มด้วย kefir?
วัตถุดิบ:
- kefir 3% - 0.5l
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช- 100 กรัม;
- แป้งสาลี - 0.5 กก.
การตระเตรียม
ในชามตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แยก kefir กับโซดาแยกกัน แล้วเทส่วนผสมลงในชามพร้อมไข่ ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เราวางมันลงบนโต๊ะ ม้วนออกบาง ๆ ตัดเป็นเพชรแล้วบิดเป็นเกลียว ทอดพู่กันด้วยน้ำมันปริมาณมาก จากนั้นนำไปวางบนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้ง โรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยผงแล้วเสิร์ฟ
วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้านโดยใช้ครีมเปรี้ยว?
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - สำหรับการทอด;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - สำหรับโรย
การตระเตรียม
ตีไข่ลงในแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลและโซดา นวดแป้ง รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม เราทำกรีดตรงกลางของแต่ละอันแล้วเหน็บขอบเข้าไปในรู เทน้ำมันลงในชามลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เช็ดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเกลี่ยบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
วิธีการอบไม้พุ่มกรอบ?
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 0.5 กก.
- วอดก้า - 30 มล.;
- ไข่ - 4-5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 35 กรัม
การตระเตรียม
ตีไข่ ใส่แป้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับ เนยนิ่ม และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วค่อย ๆ เติมวอดก้า คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม พักไว้ 40 นาที แล้วคลึงเป็นชั้นบางๆ เราตัดเพชรออก ตัดตรงกลางของแต่ละอันแล้วดึงปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านรู ตั้งน้ำมันพืชในกระทะวางของที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้วางอาหารอันโอชะลงบนผ้าขนหนูซับแล้วเสิร์ฟพร้อมชาโรยด้วยน้ำตาลผง
วิธีการอบไม้พุ่มบนน้ำ?
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 215 มล.
- แป้ง - 345 กรัม;
- ไข่ - 105 กรัม;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม
แบ่งไข่ดิบลงในชามลึก ใส่น้ำตาล และตีเบา ๆ โดยใช้ที่ตีจนเนียน จากนั้นเทน้ำเย็น เขย่าแล้วค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือที่สะอาด จากนั้นรีดแป้งบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม เราทำกรีดตรงกลางเอาปลายด้านหนึ่งแล้วร้อยผ่านรูหลายครั้ง วางผลิตภัณฑ์ในน้ำมันอุ่นแล้วทอดไม้พุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำอาหารอันโอชะไปใส่จานขนาดใหญ่ เย็นและเสิร์ฟเป็นชา
เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีอบไม้พุ่มแสนอร่อยด้วยวิธีต่างๆ แล้ว
วิธีการอบไม้พุ่ม?
วันนี้เราจะมาบอกวิธีอบไม้พุ่มที่อร่อยและน่ารับประทานที่บ้าน โปรดจำไว้ว่านี่เป็นอาหารอันโอชะที่คุณยายและแม่ของเราตามใจเราตั้งแต่ยังเป็นเด็กใช่ไหม? มาเตรียมมันด้วยกันและเพลิดเพลินไปกับความทรงจำอันอบอุ่นและรสชาติอันยอดเยี่ยมและไม่มีใครเทียบได้ของของหวานกรุบกรอบสีแดงก่ำ
วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้านโดยใช้ kefir อย่างถูกต้อง?
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีร่อน - 420-480 กรัม
- เคเฟอร์ - 255 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 15 กรัม;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- น้ำตาลทราย - 75-90 กรัม;
- น้ำมันกลั่นสำหรับแป้ง - 35 มล.
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
ต้องขอบคุณ kefir ทำให้ไม้พุ่มตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่มกว่ารุ่นคลาสสิก
ในการเตรียมแป้งสำหรับความละเอียดอ่อนนี้เราแปรรูปไข่ด้วยน้ำตาลทรายจากนั้นเท kefir และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใส่โซดาวานิลลินแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีร่อนทีละน้อยแล้วคลุกแป้งที่ไม่เหนียวซึ่งต่อมาเรารีดให้มีความหนาสามถึงสี่มิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นเพชร เราตัดเพชรแต่ละเม็ดเข้าไปข้างในแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิด
จุ่มชิ้นส่วนทีละชิ้นในน้ำมันพืชที่ต้มในกระทะหรือในกระทะแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดพื้นผิวของพุ่มไม้ด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
วิธีการอบไม้พุ่มกรอบอร่อยโดยใช้น้ำแร่?
วัตถุดิบ:
- น้ำแร่อัดลม - 255 มล.
- น้ำตาลทรายแดง - 35 กรัม
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 35 มล.
- วอดก้า - 20 มล.;
- แป้งสาลีร่อน - 390-450 กรัม
- เกลือหยาบ - 1 หยิก;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นสำหรับทอด - 250 มล.
การตระเตรียม
พุ่มไม้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้มาจากน้ำแร่ นอกจากนี้ยังเพิ่มวอดก้าลงในแป้งซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติกรุบกรอบของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปและน้ำตาลทรายแดงซึ่งทำให้รสชาติของไม้พุ่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หากต้องการใช้สูตรนี้ ให้เทน้ำแร่อัดลมลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือเล็กน้อย และวานิลลินเล็กน้อย จากนั้นเติมวอดก้าและน้ำมันพืชไร้รสชาติ คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วนวด พื้นผิวของแป้งควรมีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราสร้างลูกบอลขึ้นมาคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที
ตอนนี้เรารีดแป้งออกโดยแบ่งเป็นหลายส่วนในตอนแรกจนกระทั่งเราได้ชั้นที่มีความหนาสูงสุดสามมิลลิเมตรแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม เราทำการตัดตรงกลางของแต่ละอันด้วยมีดแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิด
ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นงานลงไปเป็นส่วนๆ ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งและอีกด้านแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงแล้วรับประทาน
วิธีการอบไม้พุ่มแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว?
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีร่อน - เท่าที่จำเป็น
- วอดก้าหรือคอนยัค - 40 มล.
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นสำหรับทอด - 250 มล.
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
สูตรนี้สำหรับเตรียมไม้พุ่มโดยไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว เช่น น้ำหรือเคเฟอร์ และใช้เฉพาะไข่แดงและวอดก้าเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและละลายในปากของคุณ
บดไข่แดงในชาม เติมวอดก้าหรือคอนญักและวานิลลิน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้แน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราม้วนมันออกมาบาง ๆ ตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมและเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าเราผ่านขอบด้านหนึ่งผ่านการตัดตรงกลางชิ้นงาน
ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันเดือดโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเพลิดเพลิน
หลายคนรู้จักไม้พุ่มมาตั้งแต่เด็ก แป้งบางกรอบที่แทบจะละลายในปากหลังปรุงเสร็จ และถ้าคุณโรยไม้พุ่มที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงก็จะกลายเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่เด็ก ๆ จะชื่นชอบมากที่สุด
ดังนั้นวิธีการเตรียมไม้พุ่มแบบโฮมเมด? โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้หรือลืมสูตร เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลายวิธีในการเตรียมขนมกรอบแสนอร่อยนี้
สูตรคลาสสิก
วิธีปรุงไม้พุ่มกรอบบางกับวอดก้า:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/12/hvorost_hrustyashii-306694-e1482672831716.jpg)
พุ่มไม้บางกรอบ: สูตรที่ไม่มีวอดก้า
เราจะเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้ง – 800 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แก้วน้ำ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เราจะปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 295 กิโลแคลอรี
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่ไข่ลงในถ้วย ใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลาย
- จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน
- ควรร่อนแป้งสองสามครั้ง
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและเริ่มนวดแป้ง
- แป้งที่เสร็จแล้วควรจะแข็งและควรติดมือเล็กน้อย
- หลังจากนั้นเราก็สร้างลูกบอลขึ้นมาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน
- แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในแต่ละชิ้น ให้ตัดตรงกลางแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งผ่านตรงกลาง
- วางภาชนะลงบนกองไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- วางแปรงลงในน้ำมันร้อนแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ทุกชิ้นควรลอยอยู่ในน้ำมันจนหมด
- จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมัน
- วางไม้พุ่มที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ทำอาหารอย่างไร .
ลองทำมัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรของเรา ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับส้ม ช็อคโกแลต และของหวานที่น่าทึ่งอื่นๆ
สูตรปลาทูหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะนุ่มและเผ็ดมาก ลองมัน!
ไม้พุ่มกรอบบางในนม
เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- 3 ไข่;
- นม 3 ช้อนใหญ่
- ผงน้ำตาล;
- เกลือ - ½ช้อนเล็ก
- น้ำมันพืช.
ทุกอย่างเสร็จในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งปริมาณแคลอรี่คือ 312 กิโลแคลอรี
สูตรทีละขั้นตอน:
- วางไข่ในถ้วยเติมนมแล้วตีให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เกลือถูทุกอย่างจนเกลือละลาย
- ควรร่อนแป้งให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้งจนฟู
- เทแป้งลงในส่วนผสมไข่
- นวดแป้ง ฐานควรยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ติดมือเล็กน้อย
- เราสร้างลูกบอลจากฐานวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นหลายส่วน
- เราแผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ มันควรจะบางมากจนโปร่งแสง
- เราเจียระไนแต่ละชั้นให้เป็นเพชร
- เราทำการตัดที่กึ่งกลางของเพชรแต่ละอัน สอดขอบด้านหนึ่งเข้าไปในรูตรงกลางแล้วกลับด้านในออกเล็กน้อย
- วางภาชนะสำหรับทอดบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- วางแปรงลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เราวางไม้พุ่มไว้บนฐานกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมาหลังจากทอด
- หลังจากนั้นให้วางบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรขนมหวานที่ทำจาก kefir
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เคเฟอร์ 100 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
- น้ำมันพืช;
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่
การเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ – 310 กิโลแคลอรี
การเตรียมไม้พุ่มกรอบบางอย่างละเอียดด้วย kefir:
- ตอกไข่ไก่ใส่ในถ้วย
- เติมเกลือลงในไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดเกลือละลายหมด
- จากนั้นเท kefir แล้วคนอีกครั้งจนเนียน
- เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ควรร่อนแป้งและเทลงในชามที่มีฐานของเหลว
- หลังจากนั้นแป้งสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
- จากทุกส่วนคุณต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องม้วนมันให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ รสชาติและรูปลักษณ์ในอนาคตของไม้พุ่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- เนื่องจากแป้งจะเกาะโต๊ะและมือในระหว่างกระบวนการรีดจึงควรโรยแป้งบนโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่า
- จากนั้นจะต้องตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แถบหรือเพชร
- เราทำการตัดตรงกลางของแต่ละชิ้น หมุนขอบของชิ้นงานผ่านการตัด ผลลัพธ์ควรเป็นลอน
- เทน้ำมันพืชลงในภาชนะทอดแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- วางพุ่มไม้ในอนาคตลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางแปรงบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
- วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- สำหรับการทอดคุณควรใช้น้ำมันจำนวนมากไม้พุ่มควรลอยอยู่ในนั้น
- ไม่จำเป็นต้องเพิ่มวอดก้าลงในแป้ง แต่จำเป็นต้องเพิ่มความกรุบกรอบ หลังจากเติมวอดก้าลงในฐานแล้วจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์
- สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้น้ำตาลผง, น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน, ผงโกโก้
ไม้พุ่มกรอบเป็นของว่างที่เด็กๆ ชอบมาก ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไรให้อร่อย ไม้พุ่มจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กที่หลากหลายของฉัน แต่นอกจากเด็กแล้ว ผู้ใหญ่ยังสนุกกับการกินอีกด้วย!