Cele mai bune cafenele cu înghețată din lume. Cea mai bună înghețată din lume. Inghetata cu sare si piper
Preferințele culinare ale oamenilor sunt foarte diverse. Dar chiar și fanii cărnii de cal, brânzei de capră, usturoiului sau insectelor uscate se așteaptă să găsească aceste ingrediente în înghețată. Recenzia noastră conține 25 dintre cele mai neobișnuite arome și rețete de înghețată din întreaga lume.
1. Inghetata de porumb
Puteți încerca o delicatesă atât de ciudată precum înghețata de porumb la Max and Mina’s Homemade Icecream din Queens (New York).
2. Inghetata cu stridii prajite
Nu există oameni indiferenți la această înghețată japoneză - fie o iubesc, fie o urăsc. Desigur, foarte puțini oameni îndrăznesc să încerce înghețată cu stridii prăjite.
3. Inghetata cu usturoi
Înghețata cu usturoi este un tratament tradițional servit la Festivalul de usturoi din Santa Cruz din California.
4. Inghetata cu aroma de bacon
Ce poate fi mai gustos pentru un gurmand de carne decât înghețata cu aromă de slănină?
5. Akutak
Akutak - felul de mâncare național al Alaska constă în principal din înghețată făcută din zahăr, fructe de pădure, grăsime și carne.
6. Inghetata de homar
Ben and Bill's Chocolate Emporium din Bar Harbor a devenit faimos pentru înghețata de homar.
7. Inghetata cu branza spaghete
Înghețată cu spaghete și brânză – acest amestec ciudat se află în meniul cofetăriei Heladeria Coromoto din Venezuela.
8. Înghețată cu lăcuste
Sparky's Homemade Ice Cream din Columbia oferă un fel de mâncare specific și neobișnuit - înghețată cu adaos de lăcuste adevărate caramelizate.
9. Înghețată curry
Înghețata cu curry este folosită ca umplutură exotică în ciocolată de la Vosges Chocolate.
10. Inghetata de pui incoronata
Înghețata, care constă din pui rece, maioneză și curry, a fost pregătită pentru banchetul de încoronare al Reginei Elisabeta a II-a în 1953.
11. Inghetata cu sare si piper
Această opțiune este oferită la Humphrey Slocombe Ice Cream din San Francisco.
12. Inghetata cu aroma de papagal
In meniul cafenelei japoneze Torimi gasesti inghetata cu gust de... papagali.
13. Inghetata de bere
Frozen Pints vinde visul unui iubitor de bere: înghețată aromată cu bere cu miere și bere neagră.
Înghețata, care este făcută din caviar beluga 60%, poate fi cumpărată din magazinele de marcă ale companiei franceze de înghețată Philippe Faur
Patiseria din New York Il Laboratorio del Gelato oferă combinații de arome extreme precum smochinele și curcanul.
16. Inghetata de avocado cu menta si smantana
Înghețata de avocado cu mentă și smântână, vândută de Creole Creamery din New Orleans, seamănă mai mult cu o salată.
17. Inghetata cu cerneala de calamar
Unde altundeva, dacă nu în Japonia, ar putea veni cu o astfel de compoziție de înghețată?
18. Inghetata de cereale
De obicei, micul dejun preparat din fulgi de cereale este spălat cu lapte. Cofetăria Momofuku Milk Bar a decis - de ce să nu combinați acest lucru într-un singur produs, producând înghețată cu adaos de cereale.
19. Inghetata cu carne de cal
Înghețată cu carne de cal - o altă invenție japoneză nebună
20. Inghetata cu pere si branza
Salt And Straw din Portland, Oregon, servește înghețată cu o combinație neobișnuită de arome sărate și dulci.
21. Inghetata cu aripioare de pui
24. Inghetata aromata cu branza de capra, fructe de padure marion (hibrid zmeura-mur) si ardei habanero
Folosind lapte adevărat și ingrediente locale, Salt and Straw din Portland, Oregon, au creat acest amestec nebun.
25. Înghețată cu aromă de cărbune
Este greu de imaginat ce a motivat persoana care a venit cu rețeta de înghețată cu aromă de cărbune.
Cu toate acestea, există destul de multe lucruri ciudate în gătit. Astăzi există, cel puțin. Iar unele dintre ele pot părea șocante.
mai 2017
Am aflat despre acest loc urmărind un episod din programul „Cap și cozi” despre Beirut. Potrivit revistei Forbes, acest local mic este unul dintre cele 12 locuri care fac cea mai delicioasă înghețată din lume.
Cea mai bună înghețată din Orientul Mijlociu la Hanna Ice Cream Parlour. Acesta este numele proprietarului acestui stabiliment. Ea și soțul ei dețin împreună această cafenea. „Punctul” este situat chiar în centrul Beirutului într-una dintre puținele clădiri vechi cu urme ale războiului recent.
Localnicii și turiștii știu despre celebritatea mondială a acestui loc - există întotdeauna o mică coadă la intrare.
Cafeneaua nu este de fapt deloc o cafenea, ci doar o cameră cu o suprafață de aproximativ 15 metri pătrați, nu există locuri unde vizitatorii să stea.
Acest local are vreo 50 de ani și a fost condus de aceeași familie în tot acest timp, rețetele și echipamentele nu s-au schimbat în aceeași cantitate.
Aici se fac înghețată tradițională arabă cu lapte, fără ouă sau smântână, îngroșată cu un ingredient uimitor numit salep - tuberculi pudrați de orhidee sălbatice. Conțin glucomanan, care face ca înghețata să fie lipicioasă ca aluatul (de fapt, se frământă ca aluatul).
Detalii interioare.
Varianta clasică de înghețată de la Hanna este fisticul. Fisticul pentru acesta este selectat și măcinat de către proprietari manual.
Înghețata, desigur, este foarte gustoasă, dar tot nu aș schimba obișnuita înghețată cremoasă cu nimic.
Aici Ksyusha a încercat prima înghețată din viața ei.
În clasamentul mondial, 6 din 10 locuri au revenit mărcilor Unilever, 2 poziții au revenit mărcilor Nestle, iar General Mills și Wells Enterprises au ajuns la câte un loc. Clasamentul general al celor mai mari 10 mărci de înghețată este următorul:
1. Magnum (Grupul Unilever)
3. Cornetto (Grupul Unilever)
4. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
5. Breyers (Grupul Unilever)
6. Carte D'or (Grupul Unilever)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)
În regiunea Asia-Pacific, mărcile transnaționale au ajuns și ele în clasament: Cornetto de la Unilever și Haagen Dazs de la General Mills au ocupat 2 poziții. Topul a inclus și 2 mărci ale Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Alte 4 mărci din clasament aparțin companiilor japoneze Meji, Glico și Lotte.
1. Cornetto (Grupul Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Grupul Lotte)
7. Sanquan (mâncare Zhengzhou sanquan)
8. Wall's (Grupul Unilever)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)
În Oceania, mărci cunoscute ale companiilor internaționale se regăsesc în TOP 10: 4 din 10 poziții au revenit Grupului Unilever. Este de remarcat faptul că ratingul a inclus compania R&R Rice Cream, care a lansat recent o afacere comună cu Nestle.
1. Peters (cremă de orez R&R)
2. Magnum (Grupul Unilever)
3. Bulla (Produse cu cremă Regal)
4. Tip Top (Grupul Cooperativ Fonterra)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Blue Ribbon (Grupul Unilever)
7. Cunoscător (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
În Europa de Est, 3 mărci din primele cinci ale clasamentului aparțin Unilever. Pozițiile rămase au revenit jucătorilor de pe piața regională. „Rud”, „Laska” și „Lasunka” sunt mărci ale companiilor de lactate ucrainene, Frikom este liderul pieței sârbe, Koral este un brand polonez. Înghețata La Fam este produsă de compania rusă Talosto, marca Ledo aparține unui producător din Croația.
1. „Aur” (Grupul Unilever)
2. Algida (Grupul Unilever)
3. „Rud” (Zhytomyr Cremery)
4. Magnat (Grupul Unilever)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. „Lasunka” (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. „Laska” (Compania Laska)
10. Ledo (Agrokor dd)
Piața din America Latină este din nou dominată de mărcile de tip umbrelă Unilever, ocupând locul 4 lider în clasament. Puteți vedea și alte transnaționale în TOP: Nestle și General Mills.
1. Kibon (Grupul Unilever)
2. Magnum (Grupul Unilever)
3. Cornetto (Grupul Unilever)
4. Tio Rico (Grupul Unilever)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Savory (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)
Pe piata din Orientul Mijlociu si Africa, companiile internationale, Unilever si Nestle, sunt reprezentate de 4 pozitii din 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak sunt companii iraniene, IFCO este producator din Emiratele Arabe Unite.
1. Mihan (Lactate Mihan)
2. Domino (Lactate și înghețată Domino)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Grupul Unilever)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Lactate)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)
TOP 10 mărci de înghețată din regiunea Americii de Nord sunt reprezentate în principal de companii multinaționale. Excepție fac marca Blue Bunny de la Wells' Dairy și Bluebell de la compania texană Blue Bell Creameries.
1. Breyers (Grupul Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Klondike (Grupul Unilever)
7. Drumstick (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Grupul Unilever)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)
În Europa de Vest, istoria se repetă: majoritatea pozițiilor de clasament aparțin companiilor internaționale. Ultimele 2 rânduri sunt ocupate de mărci comerciale ale companiilor din Germania.
1. Magnum (Grupul Unilever)
2. Cornetto (Grupul Unilever)
3. Carte D'or (Grupul Unilever)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Grupul Unilever)
6. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Grupul Unilever)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)
10 iunie - Ziua Mondială a Om-nom-nom! Adică, Ziua Mondială a Înghețatei. Fără îndoială că aceasta este una dintre cele mai importante sărbători ale anului și trebuie să o petreci, bineînțeles, cu o porție (sau chiar mai mult de una) din desertul tău preferat. Ne propunem să aflăm în ce țări se face cea mai delicioasă înghețată din lume.
Dondurma
Cunoscătorii de Dondurma spun: a vizita Turcia și a nu încerca desertul local este o prostie de neiertat. Acest desert este vândut din cărucioarele de stradă, iar comercianții fac adesea un adevărat spectacol, tachinandu-și clienții înainte de a preda o porție de dondurmă. Uită-te la asta!
Gelat
Fără îndoială, unele dintre cele mai bune înghețate din Europa sunt făcute în Italia. Acest desert cremos și dens se topește mai lent decât înghețata obișnuită datorită conținutului scăzut de aer. Fiecare maestru face gelato cu propriul gust și miros, așa că atunci când te vei afla în Italia, încearcă-l în toate gelateriile pe care le vezi! Și nu uitați să cântați gelato-chocolato!
Poza anterioară 1/ 1 Poza următoare
Iaurt inghetat
Pentru a fi corect, iaurtul congelat grecesc nu este tocmai înghețată. Dar acesta este un desert dulce și rece foarte gustos pe care cu siguranță ar trebui să-l încercați când veniți în Grecia. Dulceața este vândută în magazine speciale, care, pe lângă iaurt, au o mulțime de aditivi: de la fructe de pădure și fructe până la muesli și dulciuri.
Poza anterioară 1/ 1 Poza următoare
Inghetata moleculara
Acest desert extrem de neobișnuit a fost inventat de alchimistul britanic de bucătărie Heston Blumenthal. Înghețata moleculară este gătită în azot lichid și există în formă solidă doar câteva minute, după care se întinde pe farfurie într-o băltoacă de culoare bizară. Gusturile delicatesei pot fi foarte diferite.
Vești bune: nu trebuie să plătiți pentru o călătorie în Marea Britanie pentru a încerca o înghețată neobișnuită. Desertul a devenit atât de popular încât poate fi găsit acum în multe orașe din întreaga lume.
Poza anterioară 1/ 1 Poza următoare
Înghețată. Acesta este probabil deliciul preferat al copiilor. Și mulți adulți nu se deranjează să se bucure de acest desert dulce. Mulți oameni încă își amintesc cu nostalgie de gustul aceleiași înghețate pe care au gustat-o în copilărie. Nu voi compara tipurile moderne și vechi de înghețată sau tehnologiile lor de producție. Vreau doar să-mi amintesc de vechea înghețată din copilăria mea care a dispărut pentru totdeauna
Elton John la Moscova, 1979
A existat o poveste comună pe care turiștii străini o credeau: trebuie să vii în URSS din trei motive - să privești baletul, să mergi la circ și să gusti înghețată. Nu știu dacă este adevărat sau nu, dar înghețata a fost cu adevărat minunată.
Soția președintelui SUA, Patricia Nixon, încearcă înghețată în timpul unei vizite la Magazinul General de Stat
Pentru a fi corect, observ că nu totul. Să spunem că „Molochnoye” nu s-a bucurat niciodată de multă dragoste. Dar „Plombir” a fost grozav.
Și în copilărie, ne-au plăcut foarte mult fructele și fructele de pădure, sau cum se mai spunea, șerbetul. era doar într-o cană de hârtie, care era însoțită de un băț de lemn. Inghetata s-a topit repede si cupa a inceput sa curga foarte repede. Iar inghetata din cana era acoperita cu o bucata rotunda de hartie, care trebuia linsa si lipita pe perete, sticla si usa
Sortimentul de înghețată a variat în diferite orașe. De exemplu, în Kislovodsk, unde mi-am petrecut toată copilăria, existau doar 4 tipuri de înghețată: șerbet, lapte, smântână și înghețată. Ei bine, au existat și variații cu ambalaj - o brichetă, o ceașcă de hârtie cu un băț și o ceașcă de vafe. Prețul a fost, dacă nu mă înșel, 10 copeici pentru lapte și sorbet, 13 copeici pentru smântână, 18 copeici pentru un bloc de înghețată și 20 copeici pentru o ceașcă de înghețată cu vafe. Aceasta este în anii 80
Dar când am venit în orașele mari (Moscova sau Leningrad), am aflat că există și alte tipuri de înghețată. În primul rând, îmi doream foarte mult să încerc „Eskimo”. Înghețata pe baton și chiar în ciocolată a fost aproape culmea dorinței unui copil (vorbesc despre mine acum).
Dar cea mai delicioasă înghețată de care îmi amintesc din copilărie a fost Borodino, gustată la Moscova. Nu am întâlnit niciodată ceva mai gustos decât el.
La Leningrad, am fost uimit că înghețata se vinde în brichete de kilogram și jumătate de kilogram. Mai mult, dacă un pachet de 500 g nu era la vânzare și aveai prea multe kilograme, puteai cere să tai „jumătate de pachet”, ca pâinea într-un magazin
Ei bine, în cafenea era și înghețată colorată. A fost așezat sub formă de bile într-un castron de metal și fie stropit cu ciocolată rasă sau nuci, fie turnat cu sirop. Ei bine, sau toți împreună deodată. Niciodată nu mi-a plăcut cupa maro - încă nu îmi place înghețata de ciocolată. Întotdeauna am cerut albastru, roz și galben (se pare că era coacăz, zmeură și lămâie)
Aud adesea despre replici nebunești pentru înghețată. Da, nu o voi ascunde, i-am văzut. La Moscova la VDNKh. Și la Leningrad în timpul festivităților de masă. Dar în Kislovodsk nu-mi amintesc cozi lungi pentru înghețată. Da, nu era în toată gama. Dar nu-mi amintesc lipsa de înghețată.