Dovlecei prăjiți: rețete delicioase. Dovlecelul în aluat cu usturoi este un aperitiv savuros. Dovlecei prăjiți în tigaie cu usturoi în smântână, bere, chefir și aluat de ouă Dovlecel delicios în aluat cu carne la cuptor - rețetă cu sfaturi video
![Dovlecei prăjiți: rețete delicioase. Dovlecelul în aluat cu usturoi este un aperitiv savuros. Dovlecei prăjiți în tigaie cu usturoi în smântână, bere, chefir și aluat de ouă Dovlecel delicios în aluat cu carne la cuptor - rețetă cu sfaturi video](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/5846/bf849d01eb702ad58e1ac8b55a0afe92-2016.jpg)
Când sezonul dovleceilor este în plină desfășurare și nu mai știi ce altceva ar fi atât de delicios să faci din ei, îți sugerez să gătești dovleceii în aluat cu usturoi.
Preparatul se pregateste rapid, dovlecelul iese suculent la interior si crocant la exterior. Prezența aluatului crocant, a culorii frumoase și a structurii delicate fac ca acest fel de mâncare să fie la fel de potrivit atât pentru o cină acasă, cât și pentru o masă de sărbători.
Dovlecelul în aluat cu usturoi este atât de gustos încât pregătiți-vă să faceți imediat o altă porție - prima va merge imediat cu bubuitură.
Să pregătim produsele conform listei.
Secretul acestor dovlecei este că aluatul este preparat cu bere rece, aproape rece ca gheața, și nu proaspăt, ci usturoi uscat se adaugă în aluat.
Este recomandabil să luați dovlecel tineri, astfel încât să nu aibă încă semințe în ei. Tăiați capetele dovlecelului și apoi tăiați fiecare dovlecel pe lungime în opt segmente.
Acum să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina și usturoiul uscat într-un bol.
Adăugați sare și piper negru măcinat în făină.
Turnați bere ușoară rece ca gheața în ingredientele pentru aluat uscat. Amesteca rapid aluatul.
Înmuiați fiecare bucată de dovlecel în aluat și puneți-o în ulei vegetal încălzit într-o cratiță. Am o friteuză și o folosesc. Prăjiți dovlecelul timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Puneți dovlecelul gata pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Serviți dovlecelul pregătit în aluat cu usturoi fierbinte cu sosul sau ketchup-ul preferat. Poftă bună!
Pentru iarnă.
Dar, din moment ce primele recolte fără efect de seră apar deja în cea mai mare parte a țării noastre, cred că este timpul să fim atenți la alte legume de sezon.
Prin urmare, selecția de astăzi completează ciclul articolelor de dovlecel. Și pentru a face acest final luminos, vă ofer o selecție de dovlecei delicioși și aromați în aluat cu usturoi.
Aceasta este o gustare excelentă atât pentru gătitul de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Pentru că nu este doar foarte gustos, ci și foarte elegant.
După cum puteți vedea, aluatul poate fi preparat în moduri complet diferite, așa că sunt sigur că fiecare își va găsi propria rețetă.
Dovlecel în aluat într-o tigaie cu usturoi, brânză și ou
Voi începe cu rețeta mea preferată. La urma urmei, ce poate fi mai bun decât o combinație de brânză și usturoi? Probabil doar brânză, usturoi și smântână.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 bucată
- Ouă - 2 buc
- Smântână - 3-4 linguri. l.
- Usturoi - 2-3 catei
- Sare - 1 linguriță. pentru dovlecel și un praf pentru aluat
- Piper - un praf
- brânză tare - 50 g
- Făină (sau amidon de cartofi) - 3-5 linguri. l.
- Ulei vegetal - pentru prajit
Preparare:
1. Dacă este necesar, curățați dovlecelul (dacă este foarte tare), tăiați-l în inele de aproximativ 1 centimetru grosime și puneți-l într-o strecurătoare. Se adauga o lingurita de sare, un praf de piper, se amesteca si se lasa 10-15 minute pentru ca legumele sa-si elibereze zeama.
2. In timp ce legumele se aseaza, pregatim aluatul batand intr-un bol ouale, smantana, sare, usturoi tocat si faina.
Adăugați făină suficientă pentru a obține consistența aluatului de clătite: groasă, dar încă fluidă.
3. Adăugați brânză rasă în aluatul pregătit și amestecați.
4. Acum luați inelele de dovlecei, rulați-le mai întâi în făină, apoi în aluat. Scufundarea inelelor în prealabil în făină permite aluatul să adere mai bine la ele și să nu alunece.
5. Puneți dovleceii într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți la foc mediu pe ambele părți timp de 2-3 minute până se rumenesc.
Ar trebui să existe suficient ulei, astfel încât să ajungă la mijlocul grosimii inelelor.
6. Așezați cercurile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Dovlecelul în aluat de brânză este gata. Poftă bună!
Gătirea dovleceilor prăjiți cu usturoi și maioneză
Una dintre cele mai simple (dar nu mai puțin delicioase) dintre rețetele prezentate în selecție. Ca aluat se folosesc doar faina si ouale - nimic in plus.
Nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a se pregăti de la început până la sfârșit.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 buc.
- Ouă - 2 buc
- Făină - 3 linguri.
- Sare piper
- Ulei vegetal
- Maioneză - 100 g
- Usturoi - 4 catei
Preparare:
1. Tăiați dovlecelul în rondele de jumătate de centimetru, adăugați o linguriță de sare și lăsați să elibereze zeama timp de 15 minute.
2. Apoi rulați dovleceii în făină. Pentru a face acest lucru mai rapid și mai uniform, trebuie să puneți inelele în loturi mici într-un recipient de plastic cu capac, adăugați făină la ele și agitați de mai multe ori.
3. Înmuiați inelele dezosate într-un castron cu ouă bătute și puneți-le imediat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Se prăjește la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Apoi il punem pe o farfurie si deasupra ungem fiecare dovlecel cu un sos din maioneza si usturoi amestecati intre ele, stors printr-o presa.
Gata. Poftă bună!
Prepararea sosului cu smantana si castraveti murati
Nu mai puțin important decât dovleceii aluați în sine, sosul cu care sunt serviți este și el important pentru rezultatul final.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 bucată
- Ulei vegetal - 80 ml pentru aluat
- Ou - 1 buc.
- făină de grâu - 3 linguri.
- Smântână - 2 linguri.
- Sare - 1 linguriță.
- Usturoi - uscat
- Corniș sărat - 1 buc.
Preparare:
1. Spălați dovlecelul, tăiați cozile, curățați dacă este necesar și tăiați fâșii. Se sare, se adauga un praf de piper, un praf de usturoi uscat, se amesteca si se lasa la marinat 10 minute.
2. Pregătiți aluatul amestecând ouăle cu smântâna și făina. Obținem consistența de smântână groasă, fără cocoloașe.
3. Acum rulați dovleceii în făină, apoi în aluat și puneți imediat într-o tigaie încălzită.
4. Se prăjește la foc mediu într-o cantitate mare de ulei vegetal (pentru ca dovleceii să plutească literalmente în el) pe ambele părți până se rumenesc.
5. Pregătiți sosul amestecând 2 linguri de smântână cu castraveți murați ras fin. Sare si piper daca doriti.
Asta e tot. Poftă bună!
Reteta de dovlecel intr-o tigaie in aluat de chefir
Când amestecați aluatul, nu este necesar să folosiți smântână. Kefirul și chiar iaurtul natural sunt perfecte.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr - 2-3 bucăți
- Usturoi - 2-3 catei
- Sare piper
- chefir sau iaurt - 100 g
- Ouă - 2 buc
- Făină - 3-4 linguri.
- Ulei vegetal pentru prajit
- Smântână - 4 linguri.
- Verzi - o grămadă mică
- Usturoi - 2 catei
- Sarat la gust
- Piper - după gust
Preparare:
1. Primii pași diferă puțin de rețetele anterioare: tăiați dovlecelul în rondele sau felii de o jumătate de centimetru grosime, adăugați o linguriță de sare. Dar există o diferență: trebuie să adăugați usturoi zdrobit împreună cu sare și, după ce amestecați totul, lăsați dovleceii la marinat timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturati cu aroma de usturoi.
Pregătiți aluatul amestecând chefirul, ouăle și făina într-un bol. Adaugati faina in portii, si nu toata odata, pentru a obtine treptat consistenta de smantana groasa.
2. Cand s-au asezat dovleceii, tavaliti-i in faina, apoi inmuiati-i in aluat si puneti-i intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal.
3. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți timp de câteva minute până se rumenește.
Pentru a face aluatul mai pufos, puteți reduce focul la mic și fierbeți dovleceii sub un capac închis timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
4. Ei bine, nu mai rămâne decât să facem sosul. Este ușor. Trebuie doar să amesteci smântână, ierburi tocate, usturoi presat într-un bol, sare și piper după gust.
Gata. Poftă bună!
Reteta de dovlecel in aluat cu usturoi si ierburi: rapida si gustoasa
Usturoiul poate fi adăugat nu numai în sosul cu care se servește dovlecelul, ci pur și simplu tocat, amestecat cu ierburi și masa rezultată rasă în inele prăjite în aluat.
Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți dovlecelul în aluat folosind oricare dintre metodele descrise mai sus.
Apoi toacă o grămadă mică de ierburi și amestecă-o cu câțiva căței de usturoi, presați.
Frecați verdețurile în aluat folosind mișcări circulare ușoare.
După aceasta, trebuie să așteptați 10-15 minute pentru ca aroma de usturoi să fie bine saturată.
Gata. Poftă bună!
Videoclip despre cum să gătești dovlecelul umplut cu carne în aluat
Acesta este un preparat complet de prânz, pregătit într-un mod original. Surprinde-ți familia.
Reteta pas cu pas de gustari cu usturoi si rosii
Ei bine, ultima rețetă de astăzi este o gustare minunată sub formă de mici sandvișuri cu roșii. Foarte frumos si foarte gustos.
Ingrediente:
- Dovlecel - 3 buc.
- 1 rosie
- 3 catei de usturoi
- Maioneză - 100 g
- 2 oua
- Faina pentru pane
- Sare - 1 linguriță.
Preparare:
1. Tăiați dovlecelul în rondele, adăugați o linguriță de sare, amestecați și lăsați să elibereze zeama 15 minute.
2. Aluatul va fi aluat de ouă obișnuit. Adică, ouăle nu trebuie amestecate cu făină. Bateți-le într-un castron separat.
3. Rulați dovlecelul în făină, apoi înmuiați-l în aluat de ouă și puneți-l într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
4. Prăjiți pe ambele părți timp de 3-4 minute până se rumenesc, apoi puneți inelele pe un prosop de hârtie.
5. Pregătiți sosul amestecând maioneza cu usturoiul tocat.
6. Și asamblați sandvișurile ungând dovleceii cu maioneză, punând un inel de roșii în mijloc și acoperind cu un al doilea dovlecel.
Acoperiți cu puțină maioneză și aperitivul este gata. Dacă doriți, puteți decora cu o frunză de verdeață. Poftă bună!
Așa cum? Ai poftă de mâncare? Am - da, mă duc să încing tigaia.
Așa că asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.
Dovlecelul este o mâncare destul de accesibilă și gustoasă. Ele cresc în dachas, în grădinile lor și sunt vândute în supermarketuri. Acest produs este ușor de preparat și are un gust plăcut. Astăzi, cel mai popular este dovlecelul în aluat într-o tigaie cu usturoi. Mâncarea dietetică economisește bugetul familiei și are un efect benefic asupra organismului uman.
Legumele prezentate în aluat este un fel de mâncare destul de universal; poate acționa ca un produs cheie în timpul micul dejun și al cinei. Numărul de calorii al produsului este aproape de zero. Pentru a pregăti felul de mâncare prezentat, puteți folosi o mare varietate de legume. Nici măcar cel mai experimentat bucătar nu poate pregăti preparatul corect. Iubitorii de arome noi vor fi mulțumiți de această senzație gustativă neobișnuită.
Dovlecel în aluat într-o tigaie cu usturoi - principii de bază de gătit
Nu toți oamenii știu să gătească dovlecel în aluat. Acest fel de mâncare are un gust bun și este foarte sănătos pentru oameni. Chiar și tinerii bucătari îl vor putea pregăti. Acest produs de grădină crește rapid și, de regulă, produce o recoltă bogată. Mulți oameni le place să prăjească această legumă, dar în timpul unui astfel de proces, uleiul și fumul sunt un flagel. Pentru a evita fumul în cameră, se recomandă să gătiți vasul în aluat. Acesta va putea preveni arderea produsului și, de asemenea, va îmbunătăți gustul acestei legume. Există o mulțime de rețete pentru prepararea unei astfel de plante. Aluatul poate fi, de asemenea, foarte diferit, totul depinde de ingredientele puse în el.
Una dintre cele mai cunoscute retete este formata din urmatoarele produse: oua, apa si faina. Pe lângă această bază, se pot folosi bere, smântână, lapte, maioneză și alte produse din lapte fermentat. Adesea, astfel de produse sunt: brânză, usturoi și diverse ierburi pentru a adăuga un gust picant.
Adesea, ingredientul principal este umplut cu carne sau pește. În acest caz, mâncarea se poate transforma într-un prânz sau o cină delicioasă. Poate deveni mâncarea de zi cu zi sau felul principal al oricărei mese de sărbătoare. Legumele tinere nu sunt curățate la fel de des ca cele mai vechi. Produsul trebuie gătit până devine maro auriu. Mâncarea poate fi pusă pe masă fie caldă, fie rece.
Aluat de dovlecel: o rețetă simplă
Nu orice bucătar știe să prăjească dovleceii în aluat. Cei care se confruntă cu prepararea unui astfel de produs pentru prima dată pot apela la cele mai comune și mai simple metode de preparare a acestuia.
Un aluat cu o compoziție omogenă poate oferi legumei o suculenție uimitoare, un gust extraordinar și individualitate. Puteți pregăti aluatul după propria rețetă.
Principalele ingrediente folosite pentru a crea alimente:
- condimente;
- ou;
- diverse verdeturi;
- catei de usturoi – 3 bucati;
- maioneză - 0,5 căni;
- făină - 2 linguri mari.
Secvența creării preparatelor:
- Ingrediente pentru aluat: condimente, făină, ou, se amestecă bine într-un vas cu fundul adânc.
- La felul rezultat se adaugă căței de usturoi, maioneză și ierburi.
- Amestecul preparat se amestecă până la omogenizare completă, după care poate fi folosit pentru prăjirea legumelor principale.
Dovlecel în aluat: video
Dovlecel în aluat cu usturoi și brânză
Produsul prezentat cu usturoi și brânză este o gustare foarte gustoasă și sănătoasă. Viteza de pregătire a unei capodopere culinare va încânta orice gospodină.
Componentele principale:
- dovlecel - 1 bucată;
- brânză tare - 100 de grame;
- maioneză - 2 linguri mari;
- smântână - 1 lingură;
- usturoi -2 dinți de legume;
- sare si piper dupa gust;
- făină;
- ulei de floarea soarelui;
- ardei gras;
- cepe verzi.
Procedura de creare a unei capodopere culinare:
- Se spala si se curata dovlecelul si se taie in forma de flori.
- Se amestecă brânza rasă cu smântână și usturoi, se adaugă sare în masa rezultată, se prăjește componenta principală până când pe ele apare o crustă aurie.
- Întindeți amestecul pregătit pe legume și decorați vasul cu ardei gras și ierburi.
Aperitivul se serveste rece.
Dovlecel in aluat cu usturoi si rosii
Dovlecel în aluat - rețete pentru preparate rapid și delicios din această legumă sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar bucătarii experimentați împărtășesc în mod activ secretele creării acesteia. Legumele cu roșii sunt un aliment excelent care poate fi consumat atât cald, cât și ca gustare rece. Cu această rețetă îi poți mulțumi pe cei dragi la prânz sau cină, precum și pe oaspeții mult așteptați la o masă festivă.
Ingrediente ale preparatului:
- catei de usturoi – 3 bucati;
- ou;
- roșii - 3 bucăți;
- făină – 2 căni;
- 1 dovlecel mare;
- 1 legătură de mărar;
- condimente;
- maioneză - 100 mililitri.
- Dovlecelul decojit trebuie tăiat bucăți în formă de cercuri.
- Se amestecă făina cu condimente și ou, rezultatul este un aluat lichid de consistență, bucăți de dovlecel sunt scufundate în el.
- Legumele trebuie prăjite la foc mic.
- Roșiile se taie rondele, iar verdeața se toacă mărunt, se zdrobește usturoiul pe un dispozitiv special pentru tăierea unor astfel de legume, se adaugă smântână și ierburi.
- Mâncarea preparată făcută dintr-o astfel de legumă se pune într-un bol mare, cu o roșie și o lingură de sos deasupra.
După cum puteți vedea, prăjirea feliilor de dovlecel cu usturoi în aluat este cea mai ușoară modalitate; aceasta este una dintre cele mai comune și mai accesibile metode.
Dovlecel în aluat cu usturoi și maioneză
Dovleceii prăjiți în aluat cu usturoi nu sunt doar foarte gustoși, ci și incredibil de sănătoși. Mâncarea sănătoasă de acest fel poate avea un efect benefic asupra organismului uman.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 pahar de lapte proaspăt;
- 2 linguri de maioneza;
- 2 oua de gaina;
- 2 dovlecei tineri mici;
- câțiva căței mici de usturoi;
- 2 linguri mari de faina.
Secvența de gătit:
- Curățăm legumele și usturoiul de pe coaja exterioară și o presăm pe aceasta din urmă printr-un dispozitiv special.
- Ouale se bat usor cu telul, se amesteca cu laptele, sarea si faina.
- Tăiați dovlecelul în rondele, puneți legumele tocate rând pe rând în aluat și puneți amestecul rezultat pe o tigaie preîncălzită. Fiecare parte a dovlecelului trebuie prăjită timp de cel puțin 4 minute.
- Dacă doriți, puteți adăuga sos de maioneză și ierburi tocate mărunt la mâncarea gătită.
Dovlecel cu carne tocată în aluat într-o tigaie
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum să gătiți dovleceii cu carne tocată într-o tigaie? Acest lucru nu este atât de greu de făcut pe cât pare la prima vedere. Acest produs este una dintre acele legume care se armonizează perfect cu absolut orice produs alimentar. Carnea tocată nu face excepție.
Dovlecelul umplut cu carne este un preparat foarte sanatos, satios si gustos. Este absorbit rapid de corpul uman. Avantajele semnificative ale felului de mâncare sunt ușurința în preparare și costul scăzut al produselor utilizate la crearea acestuia.
Ingrediente necesare pentru reteta:
- piper – negru măcinat;
- făină - 2 linguri mari;
- 300 de grame de carne tocată;
- un cap mic de ceapă;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui;
- 3 dovlecei mici;
- 4 oua de gaina;
- 0,5 cani de lapte.
Secvența de pregătire a preparatului de dovlecei:
- Tăiem dovlecelul în bucăți mici, făcând o mică gaură în partea centrală cu un cuțit.
- Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne.
- Se recomandă să adăugați un ou, ceapa rasă, sare și piper la puiul amestecat sau tocat, apoi amestecați totul bine; pasta rezultată trebuie folosită pentru a umple găurile dovleceilor.
- Puneți strâns amestecul cu carne pe dovlecei și apăsați-l puțin.
- Se amestecă făina cu sarea și se adaugă ouul în lapte.
- Inițial, componenta principală se scufundă în interiorul unui ou, apoi se pune în făină și se pune în ulei încins într-o tigaie. O capodopera culinara se pregateste foarte repede, cate 3-4 minute pe fiecare parte.
Dovlecel cu carne în aluat
Un fel de mâncare de dovlecei ușor de preparat poate fi o adevărată capodoperă culinară. Orice legumă cu carne poate fi considerată o masă caldă completă de care se va bucura orice persoană. Cum se face aluat pentru dovlecel cu carne?
Ingredientele principale pentru preparat:
- făină - 2 linguri;
- ouă de pui - 3 bucăți;
- dovlecel - 2 bucăți;
- carne - 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- condimente;
- lapte - 1,5 linguri.
Secvența de gătit:
- Îndepărtăm pielea de pe produsul principal, o tăiem în inele subțiri, scoatem miezul și modelăm bucățile în covrigi obișnuiți.
- Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente și ouă la masa rezultată, amestecând bine toate ingredientele. Carnea tocată se bate bine și se pune la frigider pentru 30 de minute.
- Găurile centrale ale dovleceilor sunt umplute cu carne tocată.
- Pentru a pregăti pâinea va trebui să amestecați laptele, ouăle și condimentele.
- Se recomandă să scufundați componenta principală în amestecul de ouă și apoi să o prăjiți într-o tigaie încălzită.
Mâncarea gătită trebuie servită fierbinte.
Dovlecel în aluat la cuptor
Nu toți oamenii pot mânca alimente prăjite, așa că unii preferă mâncărurile gătite la cuptor. Această legumă se dovedește a fi la fel de plăcută la gust și, de asemenea, foarte sănătoasă.
Dovleceii în aluat de usturoi, gătiți la cuptor, se pot prepara după diverse rețete, schimbând proporțiile produselor sau adăugând ingrediente noi, încă nefolosite. Mulți bucătari asezonează astfel de alimente cu o varietate de condimente. Dovlecelul în aluat de brânză este un aliment simplu și sănătos pentru oameni.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ou de pui - 2 bucati;
- dovlecel - 2 bucăți;
- pesmet - 1 pahar mic;
- catei de usturoi – 2 bucati;
- brânză tare - 100-150 de grame;
- condimente după gust.
Secvența pregătirii unei creații culinare:
- Legumele spălate trebuie tăiate în bucăți mici. Este recomandat să îndepărtați mai întâi pielea de pe dovlecel.
- Brânza trebuie zdrobită în talie, apoi amestecată cu condimente și pesmet.
- Se recomandă combinarea ouălor cu sare și usturoi, creând o masă de consistență omogenă.
- Se recomandă preîncălzirea cuptorului la peste 200 de grade; puneți hârtie de copt sau folie pe o foaie de copt. Pune pe el bucăți din ingredientul principal, mai întâi scufundă-le în ou și pesmet.
- În cuptor, astfel de alimente se vor găti nu mai mult de 15 minute, după care pot fi servite.
Concluzie
– un preparat foarte gustos care se prepară rapid și nu necesită investiții financiare mari. Este recomandat tuturor oamenilor să-l folosească, chiar și celor care țin dietă. Produsul are un conținut scăzut de calorii, iar gătitul în cuptor reduce semnificativ conținutul de calorii al alimentelor preparate.
Dovlecelul conține multe microelemente și vitamine utile.
În plus, este o legumă gustoasă și accesibilă.
Dovlecelul în aluat de usturoi este un aperitiv consistent și gustos care poate fi preparat în doar câteva minute.
În același timp, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este destul de scăzut, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta dvs.
Dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi pot fi serviți ca garnitură pentru carne, pește sau ca preparat independent.
Dovlecei prăjiți cu usturoi - principii de bază de gătit
Cei care au norocul să aibă propria grădină știu că cultivarea dovleceilor este ușor și produc o recoltă bogată. Dar dacă nu aveți o casă de vară, nu disperați, puteți cumpăra dovlecel din orice piață și supermarket la un preț accesibil.
Adesea, dovlecelul este prăjit pur și simplu prin făină, dar multor oameni nu le place această metodă din cauza faptului că uleiul trebuie schimbat frecvent, iar fumul din bucătărie este ca un rocker. Prin urmare, este mai bine să gătiți dovlecelul în aluat. Va preveni arderea și va face legumele să aibă un gust și mai bun. Există multe rețete de aluat. Cel mai comun aluat este făcut din ouă, apă și făină. Se prepara si pe baza de bere, smantana, lapte, maioneza sau produse lactate fermentate.
La aluat se adaugă usturoi, brânză, condimente și ierburi pentru a face gustul preparatului și mai bogat.
Dacă umpleți dovleceii cu carne tocată sau pește și îi prăjiți în aluat, veți obține un fel de mâncare care poate deveni un prânz sau o cină completă. Acest fel de mâncare este potrivit și pentru o masă de sărbători.
Dovlecelul tânăr este spălat, șters și tăiat în cercuri. Apoi fiecare este scufundat în aluat și prăjit până se rumenește.
Serviți dovleceii prăjiți într-o tigaie cu usturoi, fierbinți sau rece cu usturoi sau sos de roșii.
Reteta 1. Dovlecel in aluat cu usturoi si maioneza
Ingrediente
firimituri de pâine;
120 ml ulei vegetal;
50 ml lapte.
800 g dovlecel;
piper negru;
trei ouă;
Metoda de gatit
1. Curățați dovlecelul și tăiați legumele în batoane.
2. Într-o farfurie adâncă, combinați ouăle cu făina, piper negru și sare. Bateți totul până la omogenizare.
3. Turnați pesmetul într-o farfurie plată. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
4. Înmuiați fiecare bloc în aluat de ou, apoi rulați în pesmet și puneți-l într-o tigaie cu ulei încins.
5. Prăjiți dovleceii pe toate părțile până se rumenesc și puneți-l pe o farfurie, acoperindu-l cu șervețele.
6. Puneți maioneza într-o ceașcă, stoarceți usturoiul printr-o presă și asezonați cu condimente. Se amestecă.
7. Turnați sosul rezultat peste dovlecel sau serviți-l într-un bol separat.
Reteta 2. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi in aluat de smantana
Ingrediente
doi căței de usturoi;
50 ml apă de băut;
50 ml ulei vegetal;
o jumătate de pahar de smântână 20%.
un dovlecel mediu;
3 g condimente;
doua oua;
o treime dintr-o grămadă de verdeață;
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul, dacă coaja este tare, curățați-l. Tăiați legumele în inele subțiri și puneți-le într-un castron adânc. Se sare, se piperează și se amestecă.
2. Bateți două ouă într-o cană, adăugați smântână și făina amestecate cu sifon. Bateți totul bine până se omogenizează.
3. Încinge o tigaie de fontă cu ulei. Se toarnă făina într-o farfurie.
4. Rulați fiecare cerc în făină și înmuiați în aluat de smântână. Se pun in ulei incins si se prajesc, acoperite cu un capac, pana se rumenesc pe ambele parti.
5. Turnați ulei vegetal într-o farfurie, diluați-l cu aceeași cantitate de apă și adăugați usturoiul tocat și ierburile. Amesteca.
6. Scoateți dovlecelul din tigaie și scufundați-l în marinadă. Puneți-le într-un recipient adecvat și lăsați-le la macerat timp de jumătate de oră. Serviți cu carne sau pește.
Reteta 3. Dovlecel in aluat cu usturoi
Ingrediente
-
25 g amidon de cartofi;
4 g muștar preparat;
50 ml apă de băut;
dovlecei tineri de mărime medie;
ulei vegetal;
usturoi - doi căței.
doua oua;
5 g piper negru măcinat;
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul sub robinet, ștergeți-l cu un șervețel și tăiați-l în cercuri, grosime de un centimetru.
2. Bateți ouăle într-un bol potrivit, adăugați sare, muștar și piper. Agitați totul bine cu o furculiță. Se toarnă apă de băut și se amestecă.
3. Adăugați amidon și făină la amestecul rezultat. Bate totul cu un blender până se omogenizează. Lăsați aluatul zece minute pentru ca făina să elibereze glutenul.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie de fontă și încălziți-l. Înmuiați cercurile de dovlecel în aluat și puneți-le în ulei încins. Se prăjește la foc mic pe o parte până când aluatul formează o crustă apetisantă.
5. Întoarceți și prăjiți dovleceii pe cealaltă parte. Transferați dovlecelul fiert pe o farfurie tapetată cu șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime.
6. Amestecați maioneza cu usturoiul zdrobit. Ungeți fiecare cerc cu acest amestec și puneți-l pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.
Reteta 4. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi si carne tocata
Ingrediente
două crenguțe de verdeață;
200 g carne de porc tocata;
un praf de piper;
doua oua;
cartof;
50 g brânză tare;
trei căței de usturoi;
50 g pâine;
cap de ceapa
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul, ștergeți-l și tăiați-l în cercuri de un centimetru și jumătate grosime.
2. Tăiați cu grijă miezul. Sarați preparatele și puneți-le într-un bol separat pentru a scăpa de gustul amar. Puteți face clătite din pulpa tăiată.
3. Combinați carnea tocată de porc cu ou. Răziți aici cartofii noi decojiți, pâinea înmuiată, usturoiul și ceapa. Se condimentează totul cu piper și sare. Se framanta totul pana se omogenizeaza.
4. Umpleți golurile de dovlecei cu carne tocată. Bateți ouăle cu o furculiță. Se toarnă făina într-o farfurie. Scufundați fiecare cerc în amestecul de ouă, apoi rulați în făină. Repetați procedura din nou.
5. Puneți dovleceii cu carne tocată în uleiul încălzit și prăjiți până se formează o crustă aurie. Apoi întoarceți, reduceți focul la mic și gătiți încă zece minute, acoperind cu un capac.
6. Scoateți capacul, puneți brânză rasă pe fiecare cerc, acoperiți din nou și opriți focul. După câteva minute, puneți dovleceii cu carne tocată pe o farfurie, stropiți cu ierburi tocate mărunt și serviți.
Reteta 5. Dovlecel in aluat cu usturoi si rosii
Ingrediente
sare fină;
patru roșii;
-
70 ml ulei vegetal;
trei căței de usturoi;
Metoda de gatit
1. Spălați dovlecelul, uscați-l și tăiați-l în cercuri nu prea subțiri.
2. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați-le făină și condimente. Bateți totul bine cu o furculiță.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie de fontă. Înmuiați cercurile de dovlecel în aluat și puneți-le într-o tigaie.
4. Spălați roșiile, ștergeți-le și tăiați-le în cercuri. Clătiți mararul și tocați mărunt.
5. Puneți smântâna pe o farfurie, stoarceți în ea usturoiul decojit, adăugați sare și ierburi. Amesteca.
6. Puneți dovleceii prăjiți pe o farfurie plată. Ungeți fiecare cerc cu sos de smântână și puneți deasupra o roșie. Se imbraca cu sos si se pune deasupra un cerc de dovlecel. Aranjați legumele în mai multe straturi. Serviți ca adaos la preparatele din carne sau pește.
Reteta 6. Dovlecel prajit in tigaie cu usturoi si branza
Ingrediente
doua oua;
70 g brânză tare;
sare şi piper;
lapte - o jumătate de pahar.
trei dovlecei tineri;
Sos
50 g smantana;
un buchet mic de mărar;
câțiva căței de usturoi.
Metoda de gatit
1. Bateți ouăle într-o cană adâncă, adăugați sare, condimentați cu piper și bateți cu o furculiță. Se toarnă laptele în amestecul de ouă și se amestecă. Adăugați făina și continuați să amestecați până când nu mai rămâne nici un bulgăre.
2. Spălați și uscați dovlecelul cu un șervețel. Tăiați-le în cercuri de grosime medie. Puneți-le într-un bol și stropiți cu sare.
3. Turnați făina într-o farfurie și puneți-o lângă vasul cu aluat.
4. Încinge uleiul până când se afumă ușor. Rulați fiecare cerc de dovlecel în făină, apoi scufundați-l în aluat și puneți dovleceii în ulei încins. Se prăjește și se transferă pe o farfurie.
5. Trei brânzeturi mari. Amesteca smantana cu maioneza. La acest amestec se adauga usturoiul si mararul tocate marunt. Se sare, se piperează și se amestecă bine.
6. Împărțiți dovlecelul prăjit în două părți. Ungeți unul cu sos și stropiți cu mărar. Acesti dovlecei sunt gata.
7. Vom coace al doilea lot. Asezati dovleceii pe o tava de copt, puneti deasupra cascaval ras si dati in cuptorul preincalzit. Gatiti pana se topeste branza.
Reteta 7. Dovlecel in aluat de bere cu usturoi si sos de branza
Ingrediente
doi dovlecei tineri;
150 ml bere;
jumătate de legătură de pătrunjel;
doua oua;
doi căței de usturoi;
150 g brânză;
60 ml smantana.
Metoda de gatit
1. Se spală dovlecelul, se usucă și se taie în felii de o jumătate de centimetru grosime.
2. Bateți ouăle într-un castron, bateți-le ușor cu telul și turnați berea. Amesteca. Adăugați făină suficientă, amestecând constant, până când amestecul are consistența clătitelor.
3. Înmuiați căni de dovlecel în aluat de bere și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Se prăjește dovlecelul până se rumenește și se pune pe o farfurie tapetată cu șervețele.
4. Se rade brânza fin, se adaugă maioneză, smântână și se stoarce usturoiul printr-o presă. A se amesteca bine. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate.
5. Ungeți fiecare cerc cu sos de brânză. Serviți ca garnitură pentru preparate din pește sau carne.
Reteta 8. Dovlecel prajit in tigaie in aluat de usturoi
Ingrediente
un praf de ardei rosu macinat;
ulei vegetal.
doi dovlecei;
120 ml ulei de măsline;
doua oua;
140 g faina;
o jumătate de pahar de smântână;
doi căței de usturoi;
5 g condimente de usturoi;
Metoda de gatit
1. Pune smantana intr-un castron adanc, adauga condimente de usturoi si jumatate din faina. Bateți totul bine cu o furculiță până se omogenizează.
2. Tăiați dovlecelul spălat în inele. Se pune intr-un bol, se condimenteaza cu sare si piper. Amesteca.
3. Înmuiați fiecare cerc în făină, apoi înmuiați în aluat de usturoi și prăjiți în ulei încins, acoperind cu un capac, până se rumenește.
4. Se toaca verdeata si se amesteca cu usturoiul zdrobit printr-o presa de usturoi. Ungeți dovleceii prăjiți cu acest amestec.
Dovlecei prăjiți într-o tigaie cu usturoi - trucuri și sfaturi
Pentru prăjit, folosiți doar dovlecei tineri.
Bateți ouăle cu apă spumante sau bere pentru a face aluatul aerisit.
Pentru ca vasul să fie fraged, curățați dovlecelul.
Dovleceii prăjiți se servesc cel mai bine cu maioneză, brânză sau sos de smântână.
Înainte de a înmuia rondelele de dovlecel în aluat, paine-le în făină.
Retetele de dovlecei prajiti deliciosi sunt in selectia noastra: cu usturoi, rosii, carne tocata, in aluat, in tigaie. Alege cea mai bună rețetă de dovlecei prăjiți!
Această rețetă de dovlecei prăjiți aluați este super ușoară! Este deosebit de gustos să gătești dovlecei tineri. Acest fel de mâncare va atrage atât copiii, cât și adulții.
- dovlecei (de preferință tineri) - 1 buc.;
- făină - 1 pahar;
- smântână - 6 linguri. l.;
- ouă de pui - 2 buc.;
- sare condimentată - 1 linguriță;
- mărar, coriandru - după gust;
- sare, piper - după gust.
Reteta 2: dovlecei prajiti in aluat cu usturoi (pas cu pas)
Dovlecelul în aluat este un fel de mâncare universal atât pentru micul dejun, cât și pentru cină, sănătos și mai dietetic decât crutoanele, deoarece conținutul de calorii al dovlecelului tinde spre zero). Mâncați mai puțină făină, obțineți fibrele alimentare necesare și diversificați-vă meniul.
Orice varietate este potrivită pentru dovlecel în aluat; o descriere detaliată a rețetei cu fotografii vă va ghida pas cu pas către un rezultat fără îndoială excelent.
- Dovlecel tânăr
- 1 ou
- 2 linguri. l. făină
- 4 catei de usturoi
- piper negru
- Ulei vegetal pentru prajit.
Pentru "sos":
- 1 lingura. l. smântână,
- 4 linguri. l. maioneză
- 2-3 catei de usturoi
Nu trebuie să curățați dovlecelul tânăr, puteți doar să-l spălați și să-l tăiați în felii subțiri - cu cât este mai subțire, cu atât mai gustos.
Se presară cu sare și se lasă la sare pentru scurt timp. Intre timp, sa pregatim aluatul. Sare si pipereaza ouale, adauga faina si bate cu telul sau mixerul pana se omogenizeaza. Se amestecă usturoiul ras fin în aluat.
Înmuiați feliile de dovlecel în aluat și puneți-le într-o tigaie în ulei bine încălzit pentru ca aluatul să se întărească imediat și să nu se întindă. Cand aluatul este prajit pana se rumeneste pe o parte, se rastoarna, se acopera cu un capac si se prajeste pana este gata.
Faceți sosul - amestecați smântâna și maioneza într-un raport de 1:4. Se adauga 2-3 catei de usturoi, storsi printr-o presa de usturoi. Puteți întinde sosul pe dovlecel, sau înmuiați dovlecelul în sos, este delicios în ambele cazuri.
Dovlecelul în aluat într-o tigaie cu usturoi poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și o garnitură pentru carne. Dacă urăști maioneza, este și foarte gustoasă cu smântână. Puteți adăuga ierburi tocate și usturoi la smântână.
Dovlecelul prajit delicios în aluat este gata!
Rețeta 3: dovlecei prăjiți cu usturoi, roșii și maioneză
Un fel de mâncare foarte gustos și în același timp ușor de preparat este servit ca aperitiv. Nu este nimic mai ușor decât să prăjiți roțile de dovlecei până la o crustă aurie apetisantă, să le aplicați maioneză aromată și sos de usturoi, să puneți o roșie deasupra, să orniți cu ierburi și să introduceți o scobitoare. Arata frumos, miroase delicios si dispare foarte repede de pe masa! Citiți rețeta de dovlecei prăjiți cu usturoi și roșii pe site-ul nostru.
- dovlecel de mărime medie;
- câteva roșii mici;
- 3 linguri. maioneză;
- câțiva căței de usturoi (după gust);
- făină - jumătate de pahar;
- sare si piper dupa gust;
- scobitori.
Se spala dovlecelul, se taie in roti subtiri, grosime aproximativa 0,5-1 cm.
Tăiați roșiile curate în felii subțiri în cruce.
Tocați usturoiul (puteți folosi o presă specială sau o răzătoare fină pentru aceasta), adăugați-l în recipientul cu maioneză, stropiți cu sare și piper și amestecați.
Sărați ușor făina. Fiecare roată trebuie scufundată în făină și pusă într-o tigaie în ulei încălzit.
Se prăjește câteva minute până se obține o crustă aurie apetisantă, se răstoarnă și se prăjește din nou până devine crustă.
Așezați roțile de dovlecel finite pe un vas sau tavă și puneți deasupra sos de maioneză.
Pe fiecare roată de dovlecel cu maioneză se așează câte un cerc de roșii și se fixează cu o scobitoare.
Dovlecelul prajit delicios cu rosii si usturoi este gata. Poftă bună!
Reteta 4: dovlecel prajit in tigaie cu usturoi
- Dovlecel 1 buc.
- făină de grâu 50 g.
- Ulei vegetal 3 linguri. l.
- Sare 2 picaturi
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- maioneza 40 g.
- Usturoi 1 catel
Tăiați dovlecelul în cercuri, de cel mult 2 mm grosime.
Sarați și piperați legumele după gust.
Rulați apoi toate bucățile de dovlecel în făină și puneți-le într-o tigaie încălzită.
Prăjiți dovleceii pe fiecare parte până când apare o crustă aurie.
Acum trebuie să pregătiți sosul de usturoi. Curățați câțiva cuișoare și treceți printr-o presă.
Adăugați sare, piper și puțină maioneză, amestecați totul bine.
Acum puneți dovlecelul prăjit pe un vas plat și ungeți-l cu usturoi și sos de maioneză. Faceți tot acest proces cu toți dovleceii, lăsați-i să stea puțin, apoi puteți servi dovleceii prăjiți cu usturoi.
Reteta 5, simpla: dovlecel prajit, delicios si rapid
Este greu să găsești un fel de mâncare mai simplu, dar delicios decât dovleceii prăjiți cu usturoi. Pentru a-l pregăti, trebuie doar să tăiați dovleceii în rondele și să le prăjiți într-o tigaie. Iar dacă pregătiți toate ingredientele în avans și folosiți două tigăi, atunci o porție de delicios dovlecel cu usturoi va fi gata în doar un sfert de oră.
Acest aperitiv este grozav cald, cald sau rece. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji că se va răci rapid; poate că vă va plăcea și mai mult.
- Dovlecel – 2 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Maioneză – 20 de grame sau după gust
- Sarat la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
Spălați legumele și uscați-le bine, altfel în timpul prăjirii, când apa este combinată cu uleiul încins, vor apărea stropi care vor păta suprafața de lucru. După aceasta, tăiați legumele în inele de 6-8 mm grosime. Deși, așa cum am scris mai sus, le puteți tăia mai subțiri sau mai groase. În funcție de rezultatul dorit.
Încinge o tigaie cu ulei și adaugă dovlecelul la prăjit. Se condimentează cu sare, piper măcinat dacă se dorește și se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute până se formează o crustă aurie caracteristică.
După dovlecel, răsturnați-l și prăjiți până se rumenesc.
Așezați produsul finit pe o farfurie de servire.
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Variați-i singur cantitatea. Dacă vă plac gustările mai picante, adăugați mai multe; dacă vă plac mai puțin, abțineți-vă de la porții mari.
Stoarceți o picătură de maioneză pe fiecare inel de legume prăjite. Dar chiar și aici aveți dreptul să determinați cantitatea acestuia sau o puteți exclude complet din lista de ingrediente.
Aperitivul este gata de servit. Pentru a completa un astfel de buchet, adăugând o notă strălucitoare de gust, puteți pune inele de roșii deasupra, stropiți cu ceapă verde tocată sau mărar tocat etc.
Reteta 6, pas cu pas: dovlecel prajit delicios (cu fotografie)
- Dovlecel 2 buc
- Usturoi 2-3 catei
- Ulei de măsline 40 g
- Sarat la gust
- Oregano uscat după gust
- Piper negru măcinat după gust
Luați dovlecelul, tăiați în cercuri subțiri de 1,5-2 centimetri grosime. Apoi transferați-le într-o strecurătoare, stropiți-le cu sare și lăsați-le timp de 1 oră.
Apoi încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți dovleceii pe ambele părți până devin moale și aurii.
Le scoatem si lasam sa se scurga excesul de ulei. Țineți la cald în timp ce prăjim restul.
Presărați fiecare strat cu condimente și usturoi. Serviți dovlecelul gata la masă. Poftă bună!
Reteta 7: dovlecel prajit in tigaie cu usturoi
Gătirea dovleceilor prăjiți cu maioneză și usturoi. Au iesit maro auriu, cu crusta crocanta, centrul fraged si suculent, si ce savoare!
Pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa alegeti dovlecel tineri, de dimensiuni mici (am 350 de grame fiecare), cu coaja subtire si seminte neformate. Fructele mari sunt, de asemenea, destul de potrivite, dar apoi ar trebui să îndepărtați coaja groasă de pe ele, să îndepărtați semințele împreună cu interiorul fibros și apoi să tăiați pulpa în inele, jumătate de inele sau bucăți subțiri aleatorii.
- dovlecel - 2 buc
- ulei vegetal - 150 ml
- maioneză - 3 linguri.
- făină de grâu - 50 gr
- usturoi - 2 catei
- mărar - 3 crenguțe
- sare - 0,5 linguriță.
- piper negru - 1 praf
În primul rând, să pregătim dovleceii (eu am 2 fructe, câte 350 de grame fiecare) - trebuie sărați și astfel să eliminați excesul de umiditate. Spălați fructele, uscați-le, tăiați capetele pe ambele părți. Tăiem dovlecelul însuși în cercuri, de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime.
Puneți bucățile de legume într-un bol și adăugați sare (eu folosesc 0,5 linguriță). Lăsați dovlecelul la sare timp de 15 minute la temperatura camerei. Recomand să păstrați dovlecelul vechi aproximativ o jumătate de oră.
În acest timp, pregătiți maioneza cu usturoi: pur și simplu curățați câțiva căței medii de usturoi și treceți-i printr-o presă de usturoi (le puteți toca pe răzătoarea fină). Adăugați usturoiul la maioneză. Piper dupa gust.
Se amestecă totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în sos chiar în această etapă.
Când dovleceii stau, vor elibera destul de mult suc - turnați-l.
Pentru prăjit, luați un vas potrivit (eu am o tigaie adâncă cu diametrul de 26 de centimetri) și turnați în el tot uleiul vegetal inodor deodată. Puneți dovleceii înfăinați în ulei încins și prăjiți la foc mediu până când partea inferioară se rumenește.
Când partea inferioară a dovleceilor capătă o culoare aurie frumoasă, răsturnați-i cu grijă și continuați să prăjiți în ulei. Personal, în timpul procesului de prăjire, întorc rondelele de câteva ori, astfel încât să fie acoperite uniform cu o crustă maro aurie și să nu se ardă.
Puneți dovleceii prăjiți gata pe un vas plat, pe care vă recomand să îl acoperiți cu șervețele de hârtie (vor absorbi excesul de ulei). În mod similar, prăjiți legumele rămase pane în făină.
Se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete – cel mai mult îmi place mararul.
Serviți dovleceii prăjiți călzi, fragezi, rumeni și foarte aromați, cu usturoi și maioneză. Apropo, sunt și reci bune, dar cu greu vor supraviețui până nu se răcesc. Gătiți pentru sănătate, prieteni și poftă bună!
Reteta 8: dovlecei prajiti cu usturoi pentru iarna (pas cu pas cu poza)
Această rețetă este convenabilă pentru că nu trebuie să cântăriți exact dovleceii. Puteți prăji un castron mare de felii și puneți pe masă tot ce nu se potrivește în borcane, condimentând cu restul de usturoi și adăugând maioneză și roșii proaspete.
Pentru un borcan de 0,5 litri:
- aproximativ 800 g de dovlecel (adică 1 sau 1,5 legume mari),
- 0,5 cap mare de usturoi,
- câteva crengute de mărar proaspăt, coriandru sau pătrunjel,
- 2 linguri incomplete de oțet (6%),
- 2 linguri ulei vegetal + ulei pentru prajit,
- 0,5 linguriță sare,
- putina faina.
Tăiați dovlecelul spălat în felii. Nu prea subțiri pentru a nu se destrama în borcan, dar nu mai gros de un centimetru. Este mai bine să luați dovlecel cu rezervă: lăsați-l în plus (îl puteți păstra pentru familie pentru cină) decât să nu aveți suficient.
Pune toate bucatile intr-un bol si adauga sare.
Rulați ușor fiecare bucată în făină (trebuie să o scuturați după aceasta pentru a nu se prăbuși în tigaie și să nu se ardă acolo), prăjiți fiecare bucată de dovlecel în ulei vegetal până se înmoaie.
Puneți dovlecelul gata într-un bol și lăsați-l să se răcească.
Stoarceți usturoiul, scufundați verdeața în apă clocotită pentru o secundă sau două.
Se toarnă oțet și ulei (2 linguri fiecare) în fundul unui borcan steril, se adaugă toate verdețurile, precum și puțin din usturoi.
Puneți dovleceii într-un borcan pregătit (opărit cu apă clocotită) mai strâns, acoperindu-l cu usturoiul rămas. Nivelul uleiului ar trebui să crească. Dacă ați așezat toți dovleceii și chiar i-ați compactat, iar uleiul este încă undeva în mijlocul borcanului, puteți turna încă o lingură deasupra.
Acoperiți borcanul cu un capac steril, puneți-l într-o cratiță cu apă, astfel încât apa să ajungă la „umerii” borcanului (este mai bine să puneți o batistă sau o bucată de tifon pe fund). Aprindeți aragazul, aduceți apa la fiert, reduceți focul la mediu și, cu apa la fiert moderat, sterilizați borcanul timp de 20 până la 30 de minute.
Închideți borcanul cu un capac, lăsați-l să se răcească (puteți sub o haină de blană, dar după o astfel de sterilizare nu este necesar). Dovleceii prăjiți cu usturoi sunt gata pentru iarnă! Poate fi trimis la pivniță pentru depozitare.
Reteta 9: felii de dovlecel prajit cu carne tocata intr-o tigaie
- fructe de dovlecel - 1 buc.,
- carne tocată (porc sau asortate) - 300 g,
- ouă de masă de pui – 2 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- pâine albă - 1 felie,
- sare și condimente după gust,
- pesmet - 1 lingura,
- ulei vegetal - 3 linguri.
Mai întâi, să pregătim carnea tocată; chiar dacă luăm din magazin, trebuie să o macinăm din nou într-o mașină de tocat carne, adăugând ceapa tocată mărunt și o felie de pâine albă înmuiată în lapte sau apă. In continuare, adauga sare si condimente dupa preferinta si lasa carnea tocata sa se odihneasca putin.
Apoi, spălăm dovlecelul și, fără să tăiem coaja (luăm fructe tinere), îl tăiem în cercuri subțiri, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm, apoi tăiem cu grijă mijlocul cu un cuțit sau o lingură.
Acum facem bile mici din carnea tocata si le introducem in gaura dovleceilor. Apăsăm puțin cu mâinile, dând forma produsului.
Apoi bate ouale si adauga sare la ele.
Înmuiați cercurile umplute în amestecul de ouă și apoi stropiți cu pesmet.
Puneți dovlecelul nostru într-o tigaie încălzită cu ulei.
Și prăjiți pe ambele părți la foc mic, astfel încât atât carnea, cât și legumele să fie fierte.
Apoi scoatem produsele pe un servetel de hartie pentru a indeparta orice exces de grasime si le servim imediat calde.
Reteta 10: dovlecel prajit in tigaie cu rosii
Cercuri roșii de dovlecel, acoperite cu maioneză de casă cu usturoi, roșii și așchii subțiri de brânză - ei bine, cine poate rezista. Acest aperitiv este primul care zboară de pe masă. Și nu contează dacă este o masă festivă sau una de zi cu zi. Așadar, să pregătim rapid ingredientele și să pregătim felul de mâncare preferat al tuturor.
- dovlecel – 2 buc.,
- roșii - 3 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- maioneză cu lapte - 3 linguri,
- smântână - 3 linguri,
- brânză tare – 100 gr.,
- făină - 1 cană,
- sare, piper - după gust,
- ulei vegetal - 100 ml.,
- verdeață - după gust.
Luați o pungă de plastic nouă. Turnați în ea aproximativ un pahar de făină de grâu. De asemenea, puteți adăuga câteva vârfuri de sare și piper dacă doriți. Nu este nevoie de condimente suplimentare aici.
Apoi spălați și uscați dovlecelul. Folosiți dovleceii tineri pentru prăjit, astfel încât coaja să fie moale și semințele să nu fie încă formate. Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Puneți toți dovleceii într-o pungă cu făină.
Închideți punga și amestecați făina și dovlecelul pentru câteva secunde. Astfel, fiecare felie de dovlecel va fi pane in faina. În același timp, puneți o tigaie pe foc și încălziți-o cu ulei. Prăjiți dovleceii în loturi, răsturnându-i până când fiecare parte este maro aurie.
Amestecați maioneza de lapte de casă cu smântână, stoarceți câțiva căței de usturoi în ea. Amesteca.
Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web