Cele mai bune cafenele cu înghețată din lume. Cea mai delicioasă înghețată din lume. Gustul principal al verii
![Cele mai bune cafenele cu înghețată din lume. Cea mai delicioasă înghețată din lume. Gustul principal al verii](https://i1.wp.com/image1.thematicnews.com/uploads/images/45/16/83/02016/11/25/a111ad47f5.jpg)
Care este fenomenul înghețatei sovietice, pe care mulți l-au admirat încă din copilărie?
Puteți argumenta dacă el există sau nu. De fapt, bineînțeles, cu toții ne amintim o singură înghețată. Anterior, nu aveam altă înghețată în afară de smântână, lapte și înghețată.
Un gust pronunțat de lapte este ceea ce a distins înghețata sovietică.
Cremoasă, înghețată, fructe și fructe de pădure, cești de vafe cu trandafiri cremă, popsicle, cornet cu glazură de ciocolată... Aceasta este epoca înghețatei sovietice! Calitatea lui era legendară. Și totuși, care este secretul gustului unic?
Datorăm acest lucru lui GOST 117-41, conform căruia am produs delicatesa preferată a copiilor sovietici. A fost considerat unul dintre cele mai dure din lume și a fost introdus pe 12 martie 1941. În „chill” casnic nu a existat un singur conservant, doar lapte natural! Și toate tipurile de înghețată au fost produse folosind aceeași tehnologie. Prin urmare, gustul desertului în orice oraș al Unirii a fost același!
Inițial, guvernul sovietic nu a răsfățat înghețata și a numit-o un produs cu un gust burghez. Ceea ce nu putea decât să-l discrediteze în ochii publicului proletar. De-a lungul timpului, atitudinea guvernului față de delicatesa de lactate a „dezghețat”, iar după război au început să o popularizeze în toate modurile posibile.
Prețuri sovietice: înghețată cu „lebădă” - 13 copeici, înghețată cu lapte - 9 copeici, fructe - 7 copeici, „popsicle” mic de ciocolată - 11 copeici, mare - 22 copeici, ciocolată „Leningradskoe” - 28 copeici, cremă cu smântână într-o rozetă de ceașcă de vafe - 28 de copeici și prăjitură cu înghețată cu smântână.
Înghețata a fost pusă pentru prima dată la scară industrială în anii 30. Un decret a fost emis de Comisarul Poporului pentru Alimentație al URSS, Anastas Mikoyan, care a insistat ca înghețata să devină un produs alimentar de masă și să fie produsă la prețuri accesibile. Potrivit Comisarului Poporului, un cetățean sovietic ar trebui să mănânce cel puțin cinci kilograme de înghețată pe an! Faptul că Statele Unite au deținut de mult palma în această chestiune, de asemenea, a adăugat combustibil focului. America a produs 600 de mii de tone de înghețată, în timp ce URSS a produs doar opt. S-a decis schimbarea radicală a situației, iar Mikoyan a plecat în SUA pentru a achiziționa echipamentul necesar. Deja pe 4 noiembrie 1937, prima delicatesă sovietică a fost lansată în URSS. Apoi s-au deschis fabrici de depozitare frigorifică la Moscova, Leningrad și Harkov. În 1940, o puternică fabrică de înghețată și-a deschis porțile la Kiev.
Trebuie să aducem un omagiu calității produselor. Fiecare lot de delicii de zăpadă a fost evaluat pe o scară de 100 de puncte. Orice abatere de la gust, culoare sau miros a fost considerată un defect. În plus, timpul pentru vânzarea înghețatei a fost limitat la o săptămână. (Acum înghețata poate fi păstrată aproximativ șase luni!) Astfel, în ceea ce privește producția și consumul de înghețată, URSS a ajuns pe locul doi în lume după SUA. Două mii de tone erau exportate anual. În străinătate, înghețata sovietică era considerată o clasă prestigioasă. A fost servit exclusiv în restaurante scumpe la prețuri departe de cele „sovietice”.
Acasă, cea mai delicioasă înghețată din lume nu a avut timp să stea afară - s-a epuizat instantaneu. Se vindeau la greutate sau ambalate in cantitati de 50 sau 100 g pe tarabe stradale, chioscuri sau cafenele. În anii 50, pe străzi atârnau afișe ademenitoare, care arătau pinguini cu popsicles - simbolul înghețatei URSS.
Un pahar de „smântână” a costat 22 de copeici, pentru alte trei ai putea lua o umplutură - gem sau ciocolată rasă. Era și un popsicle pentru 24 de copeici, dar s-a vândut doar la un moment dat și foarte rar. Când înghețata a fost livrată pentru prima dată, au împachetat-o în cinci sau șase pachete deodată, astfel încât să fie suficient pentru întreaga familie. O mătușă cu o șapcă colorată a deschis un recipient metalic și tu l-ai ales pe cel pe care îl dorești. Dacă înghețata se termina, vânzătoarea spunea cu bucurie: „Va fi acolo în 2 ore” - sau, din păcate: „Nu faceți coadă”, apoi toată lumea a început să bâzâie indignată.
În chioșcuri era rar înghețată, în cel mai bun caz de trei ori pe săptămână. Prin urmare, cozile erau serioase. Și cum au certat oamenii care veneau de la sate după înghețată! Au umplut borcane de trei litri cu ele, întârziind linia mult timp. Cafeneaua vindea înghețată; era umplută cu bile multicolore în aparate de înghețată cu o lingură. Era și ciocolată, creme brulee, fructe, șampanie și chiar apă spumante cu sirop sau sos de fructe...
Pentru copiii din sate, înghețata a fost un adevărat miracol - nu era livrată în magazinele locale. Prin urmare, au învățat să facă ei înșiși delicatesa puțină: au frământat zăpada într-o cană și au amestecat-o cu smântână și zahăr. S-a dovedit aproape ca lucrul real, chiar dacă arăta inestetic.
Unele tipuri de înghețată sovietică erau unice. De exemplu, o ceașcă de vafe cu un trandafir crem deasupra sau faimosul „Gourmand”. Aspectul îi datorăm descoperirii mecanicilor care au inventat un atașament special în anii 70. Cu ajutorul lui, glazura a început să fie aplicată în flux, și nu prin „metoda de scufundare”.
Era și înghețată de roșii, pe care mulți nu-și amintesc. Dar cei care au încercat-o nu vor putea să-i uite niciodată gustul. Unii l-au considerat un lucru rar urât, alții ar dori să întoarcă timpul înapoi pentru a-l încerca din nou.
- „Roșia” era vândută într-un pahar de hârtie, cu un bețișor.
- Gustul este deosebit. Păcat că nu-l lansează acum. Era ieftin, doar 10 copeici. Ei bine, dacă nu ai destui bănuți, uneori îți scotoci apartamentul cu capul în jos, îți golești toate buzunarele și poți alerga după înghețată!
Adevăratul premiu era considerat a fi înghețata Kashtan pentru 28 de copeici - un preț egal cu nouă curse cu tramvaiul!
- Înghețata cu fructe nu a fost luată în considerare deloc.
- Cea mai mare măsură a plăcerii a fost rarul „castan”. Ce fel de ciocolată a fost - nu o vei putea scăpa de urechi! Nu mai e ca acum: mușcă și toată ciocolata cade, ca ace dintr-un brad uscat.
Declinul înghețatei sovietice a venit odată cu perestroika. Și din 1990, țara a fost copleșită de un potop de înghețată de import cu umplutură chimică evidentă. Gustul adevăratului sovietic a rămas în amintirile generațiilor mai vechi.
Vă este oferit imediat, ca o ofertă cuprinzătoare, fără rezerve „azi meniul este scurtat”.
Dacă în Pisa toată lumea „susține” turnul, atunci nu poți părăsi Piazza Cisterna centrală din San Gimignano fără să faci poze cu coarne și boluri
Mica Italia în districtul administrativ central
Voi începe cu niște antecedente. În cea mai aglomerată zonă a eclecticului Kitay-Gorod din Moscova, la colțul dintre Lubyansky Proezd și Maroseyka, în urmă cu trei ani a apărut o gelaterie italiană cu numele sovietic „Plombir”. Prima dată când am dat peste ea a fost întâmplător, deoarece locuiesc alături. Și a devenit descoperirea mea personală - vii aici și parcă te afli într-o înghețată italiană: pereții sunt o nuanță „caldă”, gălbuie, de care sunt atârnate fotografii cu oameni fericiți; vitrine uriașe cu pervazuri largi unde te poți întinde; oglinzi stricte quadrifoil; iar într-una din săli sunt steaguri ale Contradelor din Siena. Toate aceste lucruri drăguțe, nesfârșit de familiare, indicau că locul era deținut fie de italieni, fie de cei care studiaseră subiectul atât de bine încât să nu fie prea leneși să deranjeze, să acorde atenție unei sute de detalii și să-și pună suflet în el, repetând exact ceea ce au văzut în Italia. Și, desigur, principalul lucru pentru care vin oamenii aici sunt zeci de soiuri de înghețată.
Merg aici de fiecare dată când vreau să-mi iau „doza de Italia” de care am nevoie în scopuri terapeutice. De-a lungul timpului, faima de „Înghețată” s-a răspândit cu mult dincolo de centru - astăzi oameni vin aici din toate colțurile orașului. Să afli cine a deschis această „filială toscană” s-a dovedit a fi ușor. În fiecare zi o găsești aici pe proprietara ei, Azalea, o femeie energică și încrezătoare, cu un păr de foc, căreia personalul i se adresează doar Signora. Reușește să dea comenzi atât în bucătărie, cât și în hol, iar uneori ea însăși stă în spatele vitrinei când există o coadă uriașă pentru înghețată. Nu este italiană, dar adoră cu pasiune această țară. Toată lumea cunoaște expresia arte di vivere, care este de obicei tradusă din italiană ca „arta de a trăi”. Sunt sigur că, în realitate, totul este mult mai profund: aceasta este capacitatea unică a italienilor de a transforma viața gri de zi cu zi într-un act de artă. Și conform acestui indicator, Azalea este cea mai adevărată signoră italiană.
Învăț lucruri dulci
După cum se cuvine unui adevărat proprietar al unui stabiliment italian, ea își cunoaște vizitatorii obișnuiți din vedere. Într-o zi stăteam într-o gelaterie și mâncam înghețată cu mandarine. Ea a venit și am început să vorbim. „Numele corect pentru acest produs este gelato, nu înghețată”, a explicat Azalea, adăugând că oaspeții vorbitori de limba engleză nu vor confunda niciodată înghețata cu gelato. Despre cum nu ați confunda o pâine feliată cu ciabatta. Gelatul adevărat poate fi păstrat cel mult trei zile. Pentru comparație, înghețata fabricată industrial are o perioadă de valabilitate de 3-4 ani. Mai mult - mai mult: conținutul de grăsime al unui produs din fabrică depășește 25%. Gelatoul conține grăsime naturală din lapte, astfel încât această cifră nu depășește 7%. Puteți mânca un kilogram și nu va fi greutate. Al treilea punct, cel mai greu de determinat, este conținutul de aer. Aerul este pompat artificial în înghețată industrială, separând moleculele. Astfel, până la 50% din produsul final este doar „zalț”, motiv pentru care este atât de lejer în comparație cu gelato. „Desigur, vorbim despre gelato artijanale”, clarifică Azalea. - Știți că în Italia doar 5% din gelaterii o fac folosind tehnologia tradițională?
1 / 2
Foto Instagram / @kirimova_natalia
Dacă vezi înghețată stratificată cu munți (în Italia astazi este obișnuit, iar acest mod de a o așeza se numește alla montagna), înseamnă că este făcută din grăsime vegetală. Practic, în fața ta sunt munți de margarină colorată
Restul contin substante chimice si grasimi vegetale. Cam același lucru este și în vitrinele mobile din centrele comerciale din Moscova.” Observând că mulți ani de experiență de a mânca gelato pe străzile Romei și Milano au fost semănați cu o mare sămânță de îndoială, Azalea a explicat: „Există o criză prelungită în Italia. Dar poți hrăni turiștii cu orice.” Din povestea ei rezultă că dacă vezi ceva mov, albastru deschis și un „fistic de culoarea unui semafor” în fereastră, mergi mai departe. Este și mai rău dacă înghețata este îngrămădită deasupra - este doar grăsime vegetală. „Pentru un kilogram de sorbet aveți nevoie de 800 de grame de pulpă de mandarină, zahăr, suc de lămâie și apă. Asta este,” arată Azalea spre partea mea.
Proprietarul Sundae Azalea și partenerii ei italieni (de la stânga la dreapta): Sergio Colalucci, Sergio Dondoli și Giancarlo Timballo
Are mai mulți parteneri italieni, unul dintre ei este superstarul industriei globale de înghețată, Sergio Dondoli, un multiplu câștigător al campionatelor mondiale de înghețată. Toate gelatourile din „Plombir” din Moscova sunt făcute după rețetele sale originale. Împreună cu Azalea, au vizitat toate piețele și magazinele în căutarea celor mai bune produse.
Unul dintre partenerii de afaceri ai Azaleei, gelateria romană Sergio Colalucci, lucrează la un proiect numit gelato per la salute - deserturi cu efect medicinal.
Dar ingredientele cheie sunt încă aduse din Italia. De exemplu, soiul meu preferat de gelato necesită fistic de pe versanții Muntelui Etna din Sicilia. Pur și simplu pentru că sunt cei mai buni din lume. Odată, ca răspuns la întrebarea mea: „Ce adaugi acolo de imposibil de lăsat?” Azalea, fie în glumă, fie cu toată seriozitatea, mi-a răspuns că voi înțelege asta numai după ce am vizitat gelateria Dondoli din San Gimignano toscan. Nu mai devreme spus și gata: am vizitat-o primăvara asta.
Vânzător de fericire
Călătoria până la San Gimignano durează 40 de minute de la Siena cu un șofer vesel. Orașul fortificat, în spatele unui zid înalt cu turnuri medievale și străzi pietruite cuprinse între case de culoarea umbriei, are doar o mie de locuitori.
Cel mai bun producător de înghețată din lume, pe care toată lumea de aici îl numește Maestro, locuiește în propriul palazzo și conduce de 25 de ani o gelaterie în piața centrală. Îi ia trei minute să meargă de acasă la serviciu, iar în acest timp pare să aibă timp să salută întregul oraș și, în același timp, să se prostească, să râdă zgomotos, să facă schimb de glume cu câțiva trecători și face poze cu turistii. Pe pereții cafenelei sale sunt fotografii ale invitaților: Tony Blair, Alexander Solzhenitsyn, Franco Zeffirelli, Andrea Bocelli.
1 / 6
Fotografie cu Ivan Urgant, Vladimr Pozner și prințesele Strozzi, 2012
Vitrine ale gelateriei Sergio Dondoli din San Gimignano
La gelateria Dondoli
La gelateria Dondoli
Când am fost în San Gimignano, la sfârșitul lunii martie, poți merge la gelaterie calm, fără cozi lungi
Acum, în plin sezon, pentru a cumpăra gelato, trebuie să stai la coadă
Foto Instagram / @tichacea
Chiar la intrare este atârnat un portret de grup cu Ivan Urgant, Vladimir Pozner și prințesele florentine Strozzi. În urmă cu câțiva ani, orașul o aștepta pe Michelle Obama, dar vizita a fost anulată în ultimul moment. Dar Dondoli a creat special pentru această ocazie soiul de gelato „Michel”, care s-a dovedit a fi foarte popular în rândul vizitatorilor.
1 / 5
Sergio Dondoli și turiști
Foto Instagram / @vouparaitalia
Sergio Dondoli și turiști
Foto Instagram / @sooa1003
Sergio Dondoli și turiști
Fotografie Instagram / @marton_adrienn
Sergio Dondoli și turiști
Foto Instagram / @makilithelion
Sergio Dondoli și turiști
Fotografie Instagram / @ashleysiegwilliams
„Nimeni nu mănâncă înghețată în timp ce plânge”, mi-a spus Azalea la Moscova. - Când oamenii zâmbesc și mănâncă gelato, echilibrul dintre bine și rău se schimbă în direcția corectă. De aceea am vrut să fac această afacere.” Dondoli își repetă cuvintele una după alta și, ca răspuns la întrebările mele despre cum a reușit să devină cel mai bun în afacerea lui, adaugă că în acest fel împărtășește cu cei din jur dragostea sa copleșitoare pentru viață. Cum stau lucrurile cu echilibrul dintre bine și rău în piața centrală din San Gimignano poate fi studiat folosind geotag-ul Gelateria Dondoli de pe Instagram.
Moda pentru „gelato gastronomico” din ingrediente atipice ajunge treptat în Rusia: ciuperci, carne, pește, fructe de mare și chiar pâine
La sfârșitul lunii martie, când eram eu acolo, nu era încă un șir monolitic de turiști la ușile cafenelei lui, dar vara se întinde uneori și treizeci de metri. Dintr-o coincidență nefericită, pe această piață există o altă gelaterie cu numele tare World Best Gelato. Dondoli pare să fi încercat chiar să-i dea în judecată pe acești parveniți, dar lucrurile sunt încă acolo. Dacă ai norocul să vizitezi San Gimignano, caută un semn cu numele Dondoli și stai la coadă: trebuie să încerci măcar o dată în viață aceste dulciuri italiene.
Nu ați auzit de faimosul „ Înghețată Forbes” și nu știu unde să încerci unul dintre cea mai delicioasă înghețată din lume? Apoi vă voi spune dacă este într-adevăr atât de gustos, unde îl puteți încerca și chiar indicații.
Termenul „înghețată Forbes” a fost introdus pentru prima dată, desigur, de revistă Forbesîn articolul lui „ 12 locuri unde poți încerca cea mai delicioasă înghețată din lume„. În mod neașteptat pentru autorii înșiși, articolul a devenit foarte popular pe internet și a fost replicat de sute și poate mii de portaluri din întreaga lume. Și toată lumea a vrut să încerce măcar o înghețată din listă.
Ceva mai târziu, în programul Orel și Cozi, cunoscut tuturor călătorilor, a apărut un episod despre Beirut. Și întrucât acest oraș nu este foarte renumit pentru atracțiile sale, Andrei Bednyakov a mers la Hanna Ice Cream pentru a încerca celebra lor înghețată. Chiar dacă era iarnă și practic ningea, acest lucru nu l-a oprit pe prezentator și apoi a declarat responsabil că înghețata a meritat frigul.
După toate aceste evenimente, turiști din întreaga lume au început să vină la cafeneaua discretă Hanna Ice Cream pentru a încerca cea mai delicioasă înghețată din lume.
Încă nu este clar cum au reușit jurnaliștii Forbes să-l găsească, pentru că este chiar puțin probabil să-l întâlnească pur și simplu în drum în timp ce se plimba prin Beirut. Dar nu vom ști niciodată acest fapt, dar acum este cunoscut în întreaga lume. Ca să înțelegeți cât de discret este, iar dacă nici măcar nu ați găsit-o în fotografie, atunci vă spun că în dreapta este aceeași cafenea din paginile Forbes.
Dar, în ciuda acestui fapt, este pur și simplu imposibil să găsești o adresă normală, ca să nu mai vorbim de indicații, pe Internet. Mai mult, puțini taximetriști libanezi au auzit de acest loc și un procent foarte mic sunt conștienți de popularitatea acestuia. Prin urmare, dacă tot doriți să ajungeți acolo, atunci mai ales pentru cititorii site-ului există o diagramă detaliată exclusivă „Cum să ajungeți la cea mai bună înghețată din lume în Beirut, Liban.
ADRESĂ: strada Achrafieh Mar Mitr, Beirut (Liban)
CUM SE EXPLICĂ UNUI ȘOFER DE TAXI: în Beirut toată lumea călătorește exclusiv cu taxiul, așa că va fi suficient să spui că trebuie să mergi la mall-ul ABC Achrafieh și să-i arăți această diagramă. Pentru care mulțumesc Ekaterinei;)
Și acum despre cel mai important lucru, gustul - este incredibil și divin! Aș descrie această înghețată ca fiind clasică, dar cu o notă personală care face gustul mai interesant și mai sofisticat. Înghețata folosește doar ingrediente naturale, este preparată după rețeta originală, păstrată ani de zile în arhiva familiei familiei Hanna, iar acest gust este incomparabil. Cupa de vafe nu este mai puțin interesantă.
Potrivit Forbes, ar trebui să încercați cu siguranță înghețata de fistic și chiar îl puteți surprinde pe proprietarul cafenelei care sortează exact fisticul cu mâna. Dar am găsit-o pe proprietara cafenelei făcând înghețata în sine, iar înghețata de fistic a fost într-adevăr foarte gustoasă. Cu toate acestea, toată înghețata Hanna Ice Cream poate fi numită pe bună dreptate cea mai bună din lume!
mai 2017
Am aflat despre acest loc urmărind un episod din programul „Cap și cozi” despre Beirut. Potrivit revistei Forbes, acest local mic este unul dintre cele 12 locuri care fac cea mai delicioasă înghețată din lume.
Cea mai bună înghețată din Orientul Mijlociu la Hanna Ice Cream Parlour. Acesta este numele proprietarului acestui stabiliment. Ea și soțul ei dețin împreună această cafenea. „Punctul” este situat chiar în centrul Beirutului într-una dintre puținele clădiri vechi cu urme ale războiului recent.
Localnicii și turiștii știu despre celebritatea mondială a acestui loc - există întotdeauna o mică coadă la intrare.
Cafeneaua nu este de fapt deloc o cafenea, ci doar o cameră cu o suprafață de aproximativ 15 metri pătrați, nu există locuri unde vizitatorii să stea.
Acest local are vreo 50 de ani și a fost condus de aceeași familie în tot acest timp, rețetele și echipamentele nu s-au schimbat în aceeași cantitate.
Aici se fac înghețată tradițională arabă cu lapte, fără ouă sau smântână, îngroșată cu un ingredient uimitor numit salep - tuberculi pudrați de orhidee sălbatice. Conțin glucomanan, care face ca înghețata să fie lipicioasă ca aluatul (de fapt, se frământă ca aluatul).
Detalii interioare.
Varianta clasică de înghețată de la Hanna este fisticul. Fisticul pentru acesta este selectat și măcinat de către proprietari manual.
Înghețata, desigur, este foarte gustoasă, dar tot nu aș schimba obișnuita înghețată cremoasă cu nimic.
Aici Ksyusha a încercat prima înghețată din viața ei.
În clasamentul mondial, 6 din 10 locuri au revenit mărcilor Unilever, 2 poziții au revenit mărcilor Nestle, iar General Mills și Wells Enterprises au ajuns la câte un loc. Clasamentul general al celor mai mari 10 mărci de înghețată este următorul:
1. Magnum (Grupul Unilever)
3. Cornetto (Grupul Unilever)
4. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
5. Breyers (Grupul Unilever)
6. Carte D'or (Grupul Unilever)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)
În regiunea Asia-Pacific, mărcile transnaționale au ajuns și ele în clasament: Cornetto de la Unilever și Haagen Dazs de la General Mills au ocupat 2 poziții. Topul a inclus și 2 mărci ale Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Alte 4 mărci din clasament aparțin companiilor japoneze Meji, Glico și Lotte.
1. Cornetto (Grupul Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Grupul Lotte)
7. Sanquan (mâncare Zhengzhou sanquan)
8. Wall's (Grupul Unilever)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)
În Oceania, mărci cunoscute ale companiilor internaționale se regăsesc în TOP 10: 4 din 10 poziții au revenit Grupului Unilever. Este de remarcat faptul că ratingul a inclus compania R&R Rice Cream, care a lansat recent o afacere comună cu Nestle.
1. Peters (cremă de orez R&R)
2. Magnum (Grupul Unilever)
3. Bulla (Produse cu cremă Regal)
4. Tip Top (Grupul Cooperativ Fonterra)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Blue Ribbon (Grupul Unilever)
7. Cunoscător (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
În Europa de Est, 3 mărci din primele cinci ale clasamentului aparțin Unilever. Pozițiile rămase au revenit jucătorilor de pe piața regională. „Rud”, „Laska” și „Lasunka” sunt mărci ale companiilor de lactate ucrainene, Frikom este liderul pieței sârbe, Koral este un brand polonez. Înghețata La Fam este produsă de compania rusă Talosto, marca Ledo aparține unui producător din Croația.
1. „Aur” (Grupul Unilever)
2. Algida (Grupul Unilever)
3. „Rud” (Zhytomyr Cremery)
4. Magnat (Grupul Unilever)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. „Lasunka” (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. „Laska” (Compania Laska)
10. Ledo (Agrokor dd)
Piața din America Latină este din nou dominată de mărcile de tip umbrelă Unilever, ocupând locul 4 lider în clasament. Puteți vedea și alte transnaționale în TOP: Nestle și General Mills.
1. Kibon (Grupul Unilever)
2. Magnum (Grupul Unilever)
3. Cornetto (Grupul Unilever)
4. Tio Rico (Grupul Unilever)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Savory (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)
Pe piata din Orientul Mijlociu si Africa, companiile internationale, Unilever si Nestle, sunt reprezentate de 4 pozitii din 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak sunt companii iraniene, IFCO este producator din Emiratele Arabe Unite.
1. Mihan (Lactate Mihan)
2. Domino (Lactate și înghețată Domino)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Grupul Unilever)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Lactate Pak)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)
TOP 10 mărci de înghețată din regiunea Americii de Nord sunt reprezentate în principal de companii multinaționale. Excepție fac marca Blue Bunny de la Wells' Dairy și Bluebell de la compania texană Blue Bell Creameries.
1. Breyers (Grupul Unilever)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Klondike (Grupul Unilever)
7. Drumstick (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Grupul Unilever)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)
În Europa de Vest, istoria se repetă: majoritatea pozițiilor de clasament aparțin companiilor internaționale. Ultimele 2 rânduri sunt ocupate de mărci comerciale ale companiilor din Germania.
1. Magnum (Grupul Unilever)
2. Cornetto (Grupul Unilever)
3. Carte D'or (Grupul Unilever)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Grupul Unilever)
6. Ben & Jerry's (Grupul Unilever)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Grupul Unilever)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)