Зууханд сүүгүй өтгөн омлет. Зууханд сүүтэй омлет. Бяслагтай зууханд омлет
Олон хүмүүс зууханд гайхамшигтай омлет хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсдэг боловч ухаалаг, батлагдсан жор байхгүйгээс болж асуудал үүсдэг. Нэгэн үе би хувьдаа ийм жор олох гэж шаргуу ажиллаж байсан тул цаг хугацаа өнгөрсний дараа ийм олдворыг уншигчдаасаа нуух нь шударга бус гэж шийдсэн. Ихэнх тохиолдолд бэлэн омлетын амт төдийгүй гоо зүйн шинж чанарт нөлөөлдөг хэд хэдэн үндсэн хүчин зүйлүүд байдаг. Танд тулгарч болох бүх асуултаас зайлсхийхийн тулд би тус бүрийг дурдахыг хичээх болно.
Нэгдүгээрт, олон тооны жортой хэдий ч энэ хоолыг бэлтгэхэд үргэлж шаардлагатай стандарт багц бүтээгдэхүүн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жагсаалтанд тахианы өндөг (илүү зохимжтой гар хийцийн), сүү, давс, бага зэрэг чинжүү орно. Энэхүү найрлагатай та өглөөний цайнд тохиромжтой хамгийн энгийн омлетыг сурах болно. Таны харж байгаагаар бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа бөгөөд тэр ч байтугай хүүхэд ч гэсэн нэг төрлийн өндөгний масс хүртэл хольж болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд олон жилийн турш хоол хийхдээ энэ энгийн байдал нь аль хэдийн залхсан тул дуртай хоолныхоо амтыг янз бүрийн нэмэлт бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Өндөгийг хумсны хамт цохих мөчид үүссэн массад юу нэмдэггүй. Ихэнх тохиолдолд та гол найрлагаас гадна хүнсний ногоо, мах, даршилсан ногоо, мөөг, загас, бяслаг гэх мэт омлет жорыг олж болно. Шинэхэн ургамлыг хайрлагчид нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмж болно. Энэ жагсаалт нь эцэс төгсгөлгүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй өөрөө болон түүний гэр бүлийн гишүүдийн хоолны сонголтоос хамаарна.
Хоёрдугаарт, гайхалтай омлетийн тухай ярихад энэ нь зөвхөн зууханд л ийм болно гэдгийг шууд ойлгох нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, битүү таглаатай хайруулын тавган дээр омлет хийх хэд хэдэн сонголт байдаг, гэхдээ энэ нь дүрмээс үл хамаарах зүйл юм. Энэхүү хоолны төсөв, хүртээмж нь зууханд байгаа гайхалтай омлетыг өдөр тутмын хоолны жагсаалтад аюулгүйгээр нэмж оруулах боломжтой тул энэ нь таны хэтэвчийг бага зэрэг цохихгүй.
Найрлага:
- 4 өндөг
- 1 хагас шил сүү
- Амтлахын тулд хар чинжүү
Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийх:
Сайхан хооллоорой!
Зууханд байгаа өтгөн омлет нь маш хурдан чанагддаг тул үүнийг хурдан хоол гэж аюулгүйгээр ангилж болно. Хоол хийж эхэлснээс хойш таны ширээн дээр гарч ирэх хүртэл хагас цагаас илүүгүй хугацаа өнгөрөх болно. Дүрмээр бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өглөөний цай бэлтгэхэд хэр их цаг зарцуулдаг тул жорыг анхаарч үзээрэй. Эцэст нь, зууханд хийсэн гайхалтай омлет анх удаа амттай болохын тулд би хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.
- Омлет хийхэд зөвхөн шинэхэн өндөг хэрэглээрэй, учир нь шинэхэн өглөөний хоол нь өдрийн турш аяыг тохируулах болно;
- Хэрэв танд боломж байгаа бол гар хийцийн өндөг, сүүнээс омлет чанаж идээрэй. Тиймээс энэ нь илүү амттай, хоолны дуршилтай болох болно;
- Заримдаа нэмэлт бүтээгдэхүүн туршиж үзээрэй. Мөөг, бяслаг, тахианы булан, хүнсний ногоо, ургамал гэх мэт омлет нь маш амттай байдаг;
- Хэрэв танай гэр бүлд бяслаг, тэр дундаа пармезаныг мэддэг хүмүүс байвал эхлээд нарийн grater дээр үрж, үйлчлэхээсээ өмнө омлет дээр цацна.
Омлет бол бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн "хурдан", хайруулын тавган дээр чанаж, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та зууханд хоол хийвэл энэ нь илүү амттай болж, илүү дур булаам харагдах болно. Хоол хийх хугацааг уртасгах нь олон төрлийн найрлагыг ашиглах боломжийг олгодог. Фото зурагтай янз бүрийн жорын дагуу зууханд омлет хийхийг санал болгож байна.
Хоол хийх онцлог
Сонгодог хоол хийхээс ялгаатай нь зууханд өндөр омлет нь хоол хийхэд арай илүү хэцүү байдаг. Уг процессыг нөхцөлт байдлаар хоёр үе шатанд хуваадаг: өндөг зодох, зууханд жигнэх. Өндөгний хольцыг ташуурдах нь хэдхэн минут, жигнэх нь хагас цаг ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Эдгээр хөдөлмөрийн үр дүн нь өтгөн, гайхалтай амттай шарсан өндөг байх болно. Савыг жигнэхэд ашигладаг бөгөөд заримдаа таваг нь силикон хөгц эсвэл бусад тохиромжтой хэрэгсэлд бэлтгэгддэг.
Зууханд агаарын омлет: зурагтай жор
Хоол хийх процесс: 40 мин.
порц - 2-3
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд) - 250 ккал
- таван өндөг
- Аяга сүү
- Үхрийн цөцгийн тос - 2 tbsp.
Хоол хийх:
- Шарыг уурагтай хамт саванд хийнэ, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
- Сүүгээ ижил саванд хийнэ, цөцгий эсвэл kefir дээр хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв хүсвэл хэсгийг нэмэгдүүлэх боломжтой - үүний тулд шингэний хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
- Зуухыг халаахын тулд асааж, температурыг 200 орчим градусаар тохируулна. Савыг халааж, үхрийн цөцгийн тосоор арчина. Тиймээс найрлага нь үүн дээр шатахгүй.
- Өндөгний хольцыг жигд таваг руу хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хэрэв энэ хугацаанд таваг бэлэн болоогүй бол өөр 5-10 минутын турш хөлөрнө.
- Бэлэн болмогц дээд хэсэг нь улаан улаан царцдасаар бүрхэгдсэн байх бөгөөд энэ нь таваг аль хэдийн бэлэн болсон гэсэн үг юм. Зуухнаас гаргаж аваад хэсэг хэсгээрээ хувааж, халуунаар үйлчил!
Унгар хиамтай
Урьдчилсан бэлтгэл: 5 мин.
Үйл явц: 40 мин.
порц - 2-3
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд) - 270 ккал
- таван өндөг
- Нэг аяга цөцгий эсвэл сүү
- Үхрийн цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- Талхны үйрмэг - хагас аяга
- Хиам эсвэл гахайн мах - 100 грамм
- Дилл, давс
Хоол хийх:
- Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
- Махыг хайчилж, үнээний цөцгийн тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.
- Өндөгний хольцтой махыг хийнэ, дээр нь талхны үйрмэгээр цацна.
- Зуухыг халаахын тулд асааж, температурыг 200 орчим градусаар тохируулна.
- Савыг зөөврийн бариултай (эсвэл хөгц) хайруулын тавган дээр чанаж болтол нь жигнэх (ойролцоогоор хагас цаг эсвэл бага зэрэг).
- Диллиар чимэглээд халуунаар үйлчил.
Брокколи, гурилтай өндөр омлет
Үйл явц: 30 минут
Үйлчлэх: 5
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд): 210 ккал
- таван өндөг
- Цөцгий, гурил - 50 грамм
- Брокколи - 100 грамм
- Давс, үхрийн цөцгийн тос
Хоол хийх:
- Брокколийг түүхий болон чанаж болгосон аль алинд нь таны сонголтоос хамааран хэрэглэдэг.
- Хэрэв та чанасан ногоонд дуртай бол брокколи буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд байцаа буцалж буй усанд дүрж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Чанасан ногоог урсгал усаар асгахаа бүү мартаарай.
- Бага зэрэг шар зодож, цөцгий рүү хийнэ.
- Үргэлжлүүлэн холихдоо аажмаар гурил нэмнэ.
- Зуухыг халаахын тулд асааж, температурыг 200 орчим градусаар тохируулна.
- Тосоор жигд таваг тосолно.
- Брокколи хэлбэрт оруулж, шингэн массаар дүүргэж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Хүүхдийн хоолны дэглэмийн омлет (цэцэрлэгийнх шиг)
Урьдчилсан бэлтгэл: 5 минут
Үйл явц: 25 минут
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд): 200 ккал
- таван өндөг
- Аяга сүү
- Давс, үхрийн цөцгийн тос
Хоол хийх:
- Зуухыг 190 градусын температурт урьдчилан халааж, хөгцийг тосоор тосолж, хольцыг асгаж, 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хиам
Урьдчилсан бэлтгэл: 5 мин.
Үйл явц: 35 мин.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд): 240 ккал
- таван өндөг
- Аяга сүү
- Хиам - 100 грамм
- Давс, үхрийн цөцгийн тос
Хоол хийх:
- Өндөг нь зодох нь амархан, давс.
- Хиамыг шоо болгон хайчилж, өндөгний холимогт нэмнэ.
- Зуухыг халаахын тулд асааж, температурыг 200 градус болгож, хөгцийг тосоор тосолж, хольцыг асгаж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо болон бусад дүүргэгчээр шатаасан омлет
Урьдчилсан бэлтгэл: 10 мин.
Үйл явц: 35 мин.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд): 220 ккал
- таван өндөг
- Сүү - 50 грамм
- Лууван - 200 грамм
- Давс, үхрийн цөцгийн тос
Хоол хийх:
- Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, бага зэрэг цохиж, давс хийнэ.
- Лууванг буцалгана, цавчих, өндөгний хольц нэмнэ. Хоолыг мөн улаан лоольоор бэлтгэдэг.
- Зуухыг халаахын тулд асааж, температурыг 200 градус болгож, хөгцийг тосоор тосолж, хольцыг асгаж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөг, төмстэй испани хэв маяг
Хоол хийх процесс: 45 мин.
порц - 6
- зургаан өндөг
- Сүү - 50 грамм
- Төмс - 350 грамм
- Champignons - 250 грамм
- Чидун ба үхрийн тос - 1 tbsp. л.
- Давс, сармис, чинжүү, гүргэм
Хоол хийх:
- Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, бага зэрэг цохиж, давс хийнэ.
- Сүү, халуун ногоо нэмнэ.
- Төмс, мөөгийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосыг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
- Зуухыг халааж, 200 градусын температурт тохируулж, төмс, мөөгийг жигд таваг руу хийж, зодуулсан өндөг дээр хийнэ. Жигнэх хугацаа - 15-20 минут.
Загастай
Энэ хоолыг поллок, ягаан хулд эсвэл бусад загасаар бэлтгэдэг.
Урьдчилсан бэлтгэл: 15 мин.
Хоол хийх процесс: 15 мин.
порц - 2
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд) - 240 ккал
- Загас - 0.2 кг
- Нэг өндөг
- Сүү - 50 грамм
- Наранцэцгийн тос, нунтагласан самар - тус бүр 40 грамм
- Майонез, халуун ногоо
Хоол хийх:
- Загасны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, майонезаар тарааж, сэрүүн газар дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.
- Өндөгийг цохиж, сүү, халуун ногоо нэмнэ.
- Загасыг бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Загасыг жигд таваг руу хийж, сүү-өндөгний хольцоор дүүргэж, дээр нь самар цацна.
- 200 градусын температурт 10 минут орчим жигнэх.
Бяслагтай
Үүнтэй төстэй жорын дагуу зуслангийн бяслаг эсвэл татсан махтай омлет бэлтгэдэг.
Урьдчилсан бэлтгэл: 5 мин.
Хоол хийх процесс: 40 мин.
порц - 5
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд) - 240 ккал
- Сүү - хагас шил
- Бяслаг - 100 грамм
- Үхрийн цөцгийн тос - 40 грамм
- Өндөг - 6 ширхэг
Хоол хийх:
- Цохих, бяслаг сараалжтай болгох.
- Сүү, бяслаг холино.
- Зуухыг халааж, температурыг 200 градус болгож, 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бид танд өөр жортой видео хичээлийг хүргэж байна. Омлет-суфле хийх мастер анги нь ямар ч хоолны мэргэжилтэнг хайхрамжгүй орхихгүй!
- Хоолыг илүү гайхамшигтай болгохын тулд бид үүнийг маннатай хамт хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд аль ч жор дээр 30-50 грамм семолина нэмнэ.
- Жигнэхийн тулд гарт байгаа бүх хэрэгслийг ашиглана уу - силикон хөгц, хайруулын таваг гэх мэт. Саванд чанаж болгосон хоол нь маш сайн амтаараа ялгаатай байдаг.
- Хэрэв та сэвсгэр (өндөр) шарсан өндөг хийж байгаа бол жигнэх таваг хангалттай өндөртэй эсэхийг шалгаарай.
- Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр үргэлж таваг хийнэ.
- Цөцгийн тосоор хоол хийх - таваг нь онцгой нарийн үнэрийг авах болно.
- Жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр байнга халаана. Тиймээс хэвний дотоод гадаргууг тослох нь илүү тохиромжтой.
Бид зууханд омлет хийх алдартай жорыг авч үзсэн. Хэрэв та тэдгээрийн дагуу хоол хийхийг оролдсон эсэх, үйл явц, үр дүнгийн талаар ямар сэтгэгдэлтэй байсан бол бидэнд сэтгэгдэл дээр хэлээрэй. Хэрэв та жороо хуваалцахыг хүсвэл санал хүсэлтээ үлдээгээрэй!
Зарим шалтгааны улмаас цэцэрлэгийн омлет миний ой санамжинд үлдсэн - өндөр, уян хатан, шүүслэг, нарийн царцдастай, анхилуун үнэртэй, улаан өнгөтэй. Бид хичнээн их хоол хийж байгаагаас үл хамааран ямар жорыг үндэс болгон авч байсан ч зууханд хийсэн омлет нь хамгийн тохиромжтой.
Зууханд омлет хийхээсээ өмнө та санаж байх ёстой: жор дээр заасан хувь хэмжээг чанд дагаж мөрдөх ёстой, зөвхөн хоол хийх процессын төгсгөлд зуухыг онгойлгох хэрэгтэй, эс тэгвээс сүр жавхлан алга болж, нимгэн бялуу авах болно. Хоол хийх хамгийн тохиромжтой температур нь 190-200 градус байна.
Жигнэх хугацаа нь эзэлхүүнээс хамаардаг бөгөөд дунджаар 25-30 минут байна.
Зарим тогооч (заримдаа мэргэжлийн тогооч) сод, гурил нэмэхийг зөвлөж байна. Худлаа. Ичгүүргүй. Сод, гурил байхгүй! Энд гол зүйл бол сүү, өндөгний харьцаа юм. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон ердийн омлетыг идэхэд хоёр өндөг, хоёр хоолны халбага сүү хангалттай байдаг бол зууханд гайхалтай омлет бэлтгэхийн тулд танд илүү их сүү хэрэгтэй болно. Мөн хөөстэй болтол нь цохих шаардлагагүй. цэцэрлэгт? Өндөгтэй сүүг сайтар хутгана. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ: хоёр зуун өндөг, 10 литр сүү. Мөн энэ бүгдийг холигчоор ташуурдуулж байна уу? Үгүй Сайн холино. Надад итгээрэй, зууханд байгаа омлет чинь үүнээс зовохгүй. Тэгээд тэнд... Өөрөө хараарай.
Зургаан нэгж бэлтгэхийн тулд бид 10 том өндөг, 330 мл сүү, давс (1 халбага), 70 гр цөцгийн тос (цөцгийн тос) авна.
Зуухыг асаана (одоо дулаацуулаарай). Хайруулын тавган дээр (эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн хөгц) тосоор тосолно. Сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Давс, өндөг нэмнэ. Сайн холино. Энэ хольцыг хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - яг 30 минут. Omelette, хэсэг болгон хувааж, тосоор тосолж, жижиглэсэн яншуй нь цацаж (энэ нь сонирхогч юм).
Одоо бяцхан заль мэх. Зууханд омлетыг амжилттай болгохын тулд маягтыг 1/3-аас ихгүй хэмжээгээр бөглөх ёстой. Жигнэх үед хэмжээ нь хэд хэдэн удаа нэмэгддэг тухай үлгэрүүд бодит байдлаас маш хол байдаг. Энэ үнэхээр өсч байна. Гэхдээ маш бага. Хоолны өрөөнд байгаа омлет нь нэг энгийн шалтгаанаар өндөр байсан: маш олон хүн байдаг, гэхдээ цөөхөн "хэлбэрчид". Тийм ээ, тэд тэнд том жигд хуудас хэрэглэдэг. Эцсийн эцэст, энэ нь гэр бүлд зориулсан цөөн хэдэн порц биш юм. Хоолны өрөөнд дор хаяж 200 хүн байдаг бөгөөд үүнийг 5-7 жигд хуудсан дээр чанаж болгосон тул "нүдний алим руу" цутгаж байсан тул илүү их, тиймээс өндөр байдаг.
Омлет үргэлж унадаг. Мөн энэ нь та буруу зүйл хийсэн гэсэн үг биш юм. Зуухны температур жигд биш байна. Хаалган дээр, тухайлбал, үргэлж доогуур байдаг. Хэдийгээр таны зуух супер орчин үеийн, сэнстэй, тусгай дотоод бүрээстэй байсан ч ирмэгийг нь эхлээд шарж, зөвхөн дунд хэсгийг нь унадаг. Дашрамд хэлэхэд омлет нь хоолны өрөөнд бас унадаг. Гагцхүү уран чадварлаг тогооч нар үүнийг энгийн энгийн хүнд анзаарагдахааргүй болгож тайрч чаддаг.
Жинхэнэ омлет өндөр болж, хэзээ ч тогтохгүй гэсэн түүхүүд үнэн биш юм. Сайн эзлэхүүн хэрэгтэй байна уу? Илүү нарийн, өндөр талуудтай хэлбэрийг сонго. Мөн пропорцийг хадгалах ба
Зууханд байгаа омлет нь байнга хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг. Энэ нь үнэхээр амттай, эрүүл юм. Төрөл бүрийн нэмэлт, сонголтууд нь цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Би ногоон ногоо, бяслаг, цөцгийн тостой омлет, улаан лооль, жижиглэсэн омлет зэргийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь хоол хийж дууссаны дараа үндсэн найрлагад ороогүй орцуудыг нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс омлет нь тунгалаг болно. Жишээлбэл, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай бяслаг нь халуун хэвээр байгаа омлет дээр цацагддаг. Хүнсний ногоог хачир болгон өгөх нь дээр.
Сайхан хооллоорой!
Цэцэрлэгт зориулсан өндөр омлет – Өндөгний жигнэмэгийг сургуулийн өмнөх боловсрол, сургуулиудад үдийн хоолонд хэрэглэдэг уламжлалтай. Энэ нь том шарсан маханд чанаж, дөрвөлжин хэсэг болгон хуваасан. Цэцэрлэгийнх шиг зууханд омлет бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн давс, сүү, өндөг хэрэгтэй болно, гэхдээ хоолонд бие даасан амт, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол, амтлагчаар нэмж оруулахыг хориглодоггүй.
Сургуулийн омлет хийх 5 нууц
- Пропорцийг хадгалах.Цэцэрлэгийн тогоо нь түүний нэг хэсэг болох сүүний ачаар өндөр, зөөлөн байдаг. Цэцэрлэгт байдаг шиг омлет жорын дагуу өндөгний нэг хэсэгт 1: 3-ийн хослолыг ажиглахыг зөвлөж байна, 3 хэсэг сүү шаардлагатай.
- Цутгамал төмөр эсвэл шилэн аяганд жигнэх.Тэд аажмаар, гэхдээ жигд халаадаг тул тэдгээрийн доторх таваг нь бараг шатдаггүй.
- Өндөр, жижиг саванд хоол хийх.Унасан өндөг нь дүүргэсэн түвшнээс 1-2 см өндөр байх болно гэдгийг санаарай. Таваг дахь омлетын масс их байх тусам хайруулын таваг нь өндөр байх тул цэцэрлэгийнх шиг зууханд омлет хийхдээ маягтыг сайтар бөглөнө үү.
- Бага дулаан эсвэл бага хүчээр жигнэх.Сайн хийсэн омлет нь гэрийн эзэгтэйг сүр жавхлан, баялаг амтаараа баярлуулах болно.
- Хоол хийх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.Хүчтэй температурын зөрүү нь омлетыг дутуу унахад хүргэдэг. Мөн таваг тавганд живэхгүйн тулд тогооч нар омлетыг зуухнаас шууд гаргахгүй, хөргөх хүртэл 5-7 минут хүлээхийг зөвлөж байна.
Алхам алхмаар сонгодог жор
Хүүхдийг баярлуулахын тулд цэцэрлэгийнх шиг ГОСТ-ийн дагуу сэвсгэр омлет хэрхэн хоол хийх вэ? Ийм омлет хийхэд өндөг, бүхэл бүтэн (тосгүй) сүү, цөцгийн тос хэрэгтэй. Хоолонд сод, мөөгөнцрийн нэмэлт шаардлагагүй - түүний сүр жавхлангийн бүх нууц нь найрлагын зөв хослолд оршдог. Цэцэрлэгийн нэгэн адил өндөгний омлетын нэг хэсэг нь уламжлалт нэгээс 1.5 дахин их сүү байдаг тул тавагны тууштай байдал нь илүү агаартай, сүвэрхэг болдог. Зурган дээрх шиг хоол хийхийн тулд жорны бүх дүрмийг дагаж мөрдөнө.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 6 ширхэг;
- сүү - 1.5 аяга;
- цөцгийн тос - 30 гр;
- давс.
Хоол хийх
- Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Эхлээд сүүтэй жигд болтол холино. Давс.
- Өөр нэг аяганд өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана. Хэсэг хэсгүүдэд уургийн массыг нийт хольцод нэмээд холино.
- Цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, омлет хольцоор дүүргэж, 200 ° хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
- Зуухыг нээхгүйгээр хагас цаг орчим жигнэх. Хоол бэлэн боллоо!
Омлет жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор тослохдоо хэмжүүрийг ажиглахыг зөвлөж байна: түүний илүүдэл нь таваг дээшлэхээс сэргийлж болно. Зарим тогооч хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг талхны үйрмэгээр цацдаг тул тогоо нь илүү амттай, илүү амттай болдог.
Өндөгний кассерол нь холигчоор цохихыг тэсвэрлэдэггүй: таваг агаартай, сүвэрхэг болгохын тулд омлет массыг гараар холино.
Алхам алхмаар анхны жор
Хиам, улаан лоольтой хамт
Хүүхэд насных шиг сонгодог омлетыг дүүргэх замаар төрөлжүүлэхийг хориглодоггүй: энэ нь илүү ашигтай, илүү амттай байх болно. Цэцэрлэгт байдаг шиг сүү, өндөг бүхий омлет хийх жор дээр хиам, мах, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмэх нь зөв пропорцийг дагаж мөрдвөл тавагны тансаг байдалд нөлөөлөхгүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- чанасан хиам - 60 гр;
- тамхи татдаг хиам - 60 гр;
- хиам - 60 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- сүү - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс.
Хоол хийх
- Өндөгийг сүү, давстай жигд болтол холино.
- Хиамны төрөл бүрийг, улаан лоолийг жижиг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Сонгиногоо хайруулын тавган дээр хийж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Улаан лооль нэмээд шүүс эхлэх хүртэл хүлээгээд дараа нь бүх төрлийн хиамыг хүнсний ногоо руу хийнэ. 7-10 минутын турш буцалгана.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь хүнсний ногоо хийж, өндөгний хольцыг хийнэ. 200-220 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хайруулын тавагны дээд хэсэг бор болж эхэлмэгц бэлэн болно.
Хүүхэд насны хиамтай омлетыг зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй үдийн хоолонд зориулж хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоёрдугаар хоол болгон хийж болно. Мөн цэцэрлэгийн нэгэн адил гайхалтай омлет хийх жорыг мөөг, загас, бяслаг дүүргэж, омлетын массад чихэрлэг орц найрлагыг нэмж амттан болгон хувиргаж болно: элсэн чихэр, жүржийн хальс, хатаасан жимс, ваниллин. .
Омлет нь тодорхой ашиг тустай хэдий ч эрдэмтэд нүүрс усны солилцооны эмгэг, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст долоо хоногт нэгээс илүү удаа тахианы өндөг идэхийг зөвлөдөггүй.
Хайруулын тавган дээр далайн хоолтой
Далайн хоол нэмсэн омлет нь иод, уураг, ховор элемент (селен, таурин), чухал хүчил (лизин, аргинин), түүнчлэн омега 3 тосны хүчлүүдийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болж, спортод хэрэглэх боломжийг олгодог. эсвэл хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Дархлааг бэхжүүлэх, бодисын солилцоог сэргээх үүрэгтэй Е витамины өдөр тутмын хэрэгцээний дөрөвний нэгийг дунгийн мах агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - ¾ аяга;
- дун - 100 гр;
- наймалж тэмтрүүлүүд - 100 гр;
- оливын тос - 3 халбага;
- давс.
Хоол хийх
- Далайн хоолыг хайруулын тавган дээр тостой болтол нь хуурна.
- Тусдаа саванд сүү, өндөг, давс холино.
- Далайн хоолыг омлетын массаар асгаж, тагийг нь таглаад 4-5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Бэлэн!
Хэрэв далайн хоол хөлдөөсөн бол хуурай хайруулын тавган дээр гэсгээж, илүүдэл шингэн нь ууршсаны дараа шарсан байх ёстой. Цэцэрлэг, эмнэлэгт аль алинд нь хайруулын тавган дээр омлет хийх жор нь зууханд хоол хийхэд зохицсон боловч зууханд жигнэх замаар тавагны хамгийн дээд өндөрт хүрэх нь дээр.
Богино долгионы зууханд бяслагтай
Бага насных шиг богино долгионы зууханд омлет бэлтгэх нь хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд найрлагад нь тос байхгүй тул хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Жигнэх явцад омлет өсөх болно гэдгийг харгалзан өндөгний массыг 2/3-аас их хэмжээгээр дүүргэж болохгүй. Хэрэв та хоол хийх явцад богино долгионы хаалгыг онгойлгохгүй бол кассерол тогтохгүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 50 гр;
- сүү - ½ аяга;
- ургамал, давс.
Хоол хийх
- Өндөгийг сүү, давстай холино.
- Омлет хольцтой савыг богино долгионы зууханд хийж, таглааг нь таглаад 200 Вт хүчээр арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бэлэн хоолыг бяслаг (сараалжтай) болон ургамлаар амтлана.
Богино долгионы тогоо нь хүүхдийн хоолонд маш сайн сонголт юм, ялангуяа хүнсний ногоо: чанасан цуккини, лууван, цэцэгт байцаа, амтат чинжүү. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жор дээр гурил, үрийн шингэн нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолыг илүү өндөр болгоно гэж итгэдэг ч уламжлалт омлетыг бага насных шиг гурилтай хослуулдаггүй. Илүү нягтралтай болгохын тулд тогооч нар жоронд байгаа сүүг майонез эсвэл цөцгий (3-4 халбага) -аар солихыг зөвлөж байна.
Цэцэрлэгийнх шиг агаартай омлет бэлтгэхийн тулд Зөвлөлтийн тогооч нарын зөвлөгөөг ашиглаарай. Ширээн дээр үйлчил - хүүхэд, насанд хүрэгчдийн ерөнхий баяр баясгалан - өглөөний болон өдрийн хоолонд улаан, агаартай өндөгний хайруулын тавган дээр үйлчил: ямар ч тохиолдолд энэ нь эрүүл, амттай байх болно.
Би гэр бүлээ эрүүл, хурдан хоолоор хооллохыг хүсч байхад надад нэг бус удаа тусалсан жор бол зууханд шатаасан төгс сэвсгэр омлет юм. Энэ нь маш нарийн амттай, бүтэц нь маш сүвэрхэг, тааламжтай сүүн үнэртэй. Ийм жорыг таны гарт байгаа нэмэлт нэмэлтүүдээс хамааран өөрчилж болно: бяслаг, хиам, хиам, хүнсний ногоо, ургамал. Миний жорын хувилбар бол хамгийн бага хэмжээний найрлагатай хурдан гарт зориулсан зууханд омлет хийх сонгодог хувилбар юм. Энэ нь цэцэрлэгт бэлтгэдэг омлетыг маш санагдуулдаг гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй юм. Хэрэв та өглөөг омлетаар эхлүүлбэл оройн хоол хүртэл цадсан байх болно. Хоолны амт нь танд таалагдаж, гэр бүлдээ болон өөртөө зориулж хоол хийх нь гарцаагүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Найрлага:
- тахианы өндөг - 6 ширхэг;
- үнээний сүү - 0.3 литр;
- давс - 0.5 халбага;
- хөгцийг тослох цөцгийн тос - 7 грамм;
- гүн жигд таваг - Би 10-аас 24 см хэмжээтэй хэлбэртэй байна.
Зууханд шатаасан төгс сэвсгэр омлет. Алхам алхмаар жор
- Бид гүн гүнзгий аяга авч, зургаан өндөг хагалж эхэлдэг. Би дунд хэмжээний өндөг хэрэглэдэг. Өндөг / сүүний харьцааны ойролцоо тооцоолол нь 50 миллилитр сүүнд 1 өндөг (өөх тосны агууламжийн аль ч хувь) юм.
- Гурван зуун миллилитр сүү нэмнэ. Сүү нь хүйтэн эсвэл өрөөний температурт байж болно. Ямар ч халуун биш.
- Бид хагас халбага давс хийж, бүх зүйлийг маш зөөлөн хутгаж эхэлдэг. Холигчоор эсвэл хумсны тусламжтайгаар өтгөн хөөс болгон цохих нь огт шаардлагагүй юм. Таны хийх ёстой зүйл бол жигд болтол холих явдал юм.
- Хэрэв та энэ үе шатанд дээр дурдсанчлан нэмэлт найрлага нэмэхийг хүсвэл дараах байдлаар хийж болно. Нарийхан, бага зэрэг жигд бүтэцтэй болгохын тулд бүх зүйлийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Энэ нь бяслаг, хиам, хиам, чанасан мах байж болно. Хэрэв та сонгино, сармис нэмэхийг хүсвэл тэдгээрийг хамгийн бага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч авах нь дээр. Мөн омлет дээрээ сараалжтай хатуу бяслаг цацаж болно. Дараа нь царцдас нь жигнэх явцад бага зэрэг эрт хүрэн болно. Үүнийг хийхийн тулд омлетыг зууханд илгээхээсээ өмнө тугалган цаасаар бүрхэж, хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө устгана.
- Одоо та одоо байгаа хэлбэрийг цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Бүх талаас, бүх ирмэгийн төгсгөл хүртэл сайтар тослох.
- Бэлтгэсэн масс руу хийнэ.
- Бид зуухыг 200 градусын температурт халаана.
- Бид омлетыг 30 минутын турш сайн халаасан зууханд илгээдэг. Жигнэх явцад нээж болохгүй. Бидэнд сайн босч, өтгөн байх хэрэгтэй.
- Хэрэв таны хэрэглэж буй таваг минийхээс доогуур (10 сантиметр) байвал зууханд жигнэх хугацааг 5-10 минутаар багасгах шаардлагатай болно. Эндээс та нөхцөл байдлыг хараарай. Хамгийн гол нь омлет дахь царцдас хэт их борлогдохгүй байх явдал юм.
- Хугацаа дууссаны дараа дахин 5 минут байлгана. Дараа нь бид зуухнаас гаргаж авдаг. Шууд хэлбэрээр хэсэг болгон хувааж, таваг руу шилжүүлнэ.
- Хэрвээ хүсвэл ногоон эсвэл сараалжтай бяслагаар чимэглээрэй.
Зууханд ийм омлет нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд зориулсан энгийн бөгөөд маш амттай шийдэл юм. Таны бүх хоолны төрөлт нь гайхалтай бүтээл байхыг хүсч, хоол хийх үйл явц танд таалагдах болно. Үргэлж сайхан сэтгэлээр хоол хий. "Маш амттай" сайт дээр та амт бүрийн шинэ жорыг олох болно. Бидэнтэй үргэлж хамт байгаарай, учир нь бидэнд зөвхөн хамгийн сайн жор байдаг. Би танд хоолны дуршилыг хүсье!