Makarel dipanggang dalam oven dengan sayuran: resep dengan foto. Ikan tenggiri panggang di oven Cara memanggang ikan tenggiri potong-potong di dalam oven
![Makarel dipanggang dalam oven dengan sayuran: resep dengan foto. Ikan tenggiri panggang di oven Cara memanggang ikan tenggiri potong-potong di dalam oven](https://i0.wp.com/willcomfort.ru/wp-content/uploads/2018/03/9-2vkusnaya-skumbriya-zapechennaya-v-duxovke.jpg)
Oven dianggap sebagai penerus kompor Rusia. Dan kompor dengan oven adalah barang yang paling umum.Ada banyak resep untuk memanggang makarel yang enak di dalam oven, dan hari ini Anda akan mempelajari resep terbaik tentang topik ini.
Metode memasak ikan dalam oven ini memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi secara maksimal di dalamnya.
Selain itu, semua hidangan yang diolah dengan cara ini memiliki tampilan yang menarik dan layak disantap tidak hanya pada menu sehari-hari, tetapi juga pada pesta-pesta hari raya.
Makarel dipanggang nikmat dengan kentang, tomat, dan bawang bombay
Cari tahu betapa nikmatnya Anda memasak ikan dengan tomat dan kentang, dengan potongan diisi bawang bombay dan ditaburi lemon.
Bahan-bahan:
Mempersiapkan resepnya
- Kami membersihkan kedua ikan, membuang bagian dalamnya, mencucinya, memotongnya menjadi beberapa bagian, menambahkan garam dan merica.
2. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan potongan ikan seperti pada foto. Kami memotong bawang bombay menjadi cincin, memotong tomat menjadi irisan dan meletakkannya di antara potongan ikan. Letakkan irisan kentang di pinggirnya, lapisi dengan bawang bombay dan tomat.
3. Peras jus lemon dengan tangan langsung ke ikan.
4. Gunakan kuas untuk melumasi permukaan ikan dengan minyak sayur.
5. Tempatkan loyang berisi ikan dan sayuran ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.
6. Kami mengeluarkan ikan bakar dengan sayuran dan mengagumi keindahan kreativitas kuliner.
7. Letakkan potongan sayuran dengan hati-hati di atas piring dan sajikan.
Selamat makan!
Makarel diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven dengan kertas timah
Ikan bakar sangat sehat dan enak serta terlihat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- kentang
- Wortel
- Ikan kembung
- Bumbu ikan, garam, merica
Memasak ikan utuh yang lezat
- Ikan dibersihkan, dikupas, dicuci dan siap untuk diisi.
2. Masak bawang bombay hingga berwarna keemasan di penggorengan dan tambahkan wortel parut untuk digoreng.
3. Isian untuk isian ikan sudah siap.
4. Letakkan kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur.
5. Letakkan irisan kentang berlapis-lapis.
6. Garam dan merica ikan tenggiri bagian atas dan dalam, lalu isi dengan wortel dan bawang bombay.
7. Letakkan isian ikan di atas kentang dan olesi bumbu ikan di atasnya.
8. Kami menutup ikan, tidak seluruhnya, tetapi setengah terbuka. Kami membuat potongan di atasnya, menempelkan irisan lemon dan memanggang selama 20-30 menit pada suhu 200 derajat C.
9. Buka dan periksa kesiapan.
10. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas piring dengan kentang dan undang semua orang untuk mencoba makanan lautnya.
Selamat makan!
Gulungan makarel yang menggugah selera dengan isian
Roti gulung yang terbuat dari ikan seperti itu enak dimakan panas atau dingin, sangat cocok sebagai hidangan pembuka.
Bahan-bahan:
Mempersiapkan gulungan
- Untuk isiannya, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, dan keluarkan paprika beku dari freezer menjadi kubus.
2. Goreng sayuran hingga agak empuk dan agak keemasan.
3. Letakkan sayuran di piring dan biarkan dingin.
4. Potong ikan tenggiri yang sudah dicuci dan dibersihkan menjadi dua bagian, lalu buang semua tulangnya.
5. Tambahkan bawang putih parut ke dalam isian, garam dan merica, aduk.
6. Garam fillet makarel, tambahkan isian dan gulung menjadi gulungan.
7. Amankan gulungan dengan tongkat kayu.
8. Olesi loyang dengan minyak sayur dan juga permukaan ikannya.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat C.
Selamat berpesta!
Video tentang cara menyiapkan roti gulung plum dan keju dengan nikmat
Ikan di oven ternyata enak dan juicy.
Potongan ikan panggang dengan saus mustard - enak dan cepat
Bahan-bahan:
- Makarel - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Kecap - 3-4 sdm. sendok
- Mayones - 2 sdm. sendok
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Mustard - 1 sdm. sendok (ditumpuk)
Persiapan resep: makarel saus mustard
- Kami membersihkan ikan, mencucinya, memotong ekornya.
2. Potong ikan menjadi 3 bagian.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke dalam potongan ikan. Mempersiapkan bahan untuk saus.
4. Campur dalam satu cangkir: mustard, kecap, mayones, dan krim asam. Sausnya sudah siap.
5. Tuang saus mustard di atas ikan dan bawang bombay.
6. Campur potongan ikan dengan saus dan biarkan selama 30-40 menit.
7. Aduk ikan secara berkala. dan setelah waktu berlalu, letakkan di loyang tahan panas.
8. Panggang potongan ikan dengan saus mustard di dalam oven selama 30 menit. Lalu kita keluarkan dan serap bau ikan yang enak.
9. Letakkan ikan beserta kuahnya di piring saji dan taburi daun bawang.
Selamat makan!
Makarel dipanggang dalam oven dengan sayuran dan nasi
Mempersiapkan resepnya
- Kita membutuhkan 4 ekor ikan tenggiri yang perlu dibersihkan, dipotong ekor dan kepalanya lalu dicuci.
2. Potong tiap ikan menjadi 2 bagian.
3. Goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian dan wortel yang dipotong-potong dengan minyak. Mari tambahkan garam dan merica.
4. Masukkan 4 kantong beras kasar ke dalam air mendidih yang diberi garam, lalu masak hingga empuk.
5. Campur nasi rebus dengan sayuran.
6. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan taruh selapis sayuran dengan nasi (sisakan sedikit).
7. Letakkan potongan ikan di atas nasi dengan sayuran.
8. Olesi setiap bagian dengan mentega.
9. Letakkan sisa nasi dan sayuran di atas potongan ikan.
10. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 30 menit.
11. Kemudian lepaskan kertas timah, letakkan ikan dengan nasi dan sayuran di piring dan makanlah dengan nikmat.
Makanlah untuk kesehatan Anda!
Ikan diisi dengan jamur dan keju - video
Buat 3 ikan seperti ini dan letakkan di meja pesta - para tamu akan makan dengan senang hati.
Hidangannya meriah dan elegan.
Makarel utuh dalam foil dengan lemon dan bawang bombay
Ini adalah resep termudah untuk memanggang dalam kertas timah dengan lemon.
Bahan-bahan:
- Bawang - 3 buah.
- Lemon - 2 buah.
- Makarel - 2 buah.
- Garam dan bumbu untuk ikan
Metode memasak
- Kami membersihkan ikan dari isi perut, memotong kepala dan ekor, lalu mencucinya.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Potong lemon menjadi cincin (irisan).
3. Isi perut ikan dengan bawang bombay dan lemon, seperti pada foto.
4. Isi ketiga ikan dengan lemon dan bawang bombay dengan cara yang sama.
5. Bungkus setiap ikan dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 40 menit.
6. Letakkan ikan di piring, hias dan tambahkan lauk favorit Anda.
Selamat makan!
Makarel dalam oven, dipanggang dalam selongsong kentang - video
Semua resepnya sederhana dan enak dan Anda sekarang yakin akan hal ini.
– hidangannya sederhana, enak dan sangat sehat. Tentu saja keunggulan ikan laut adalah kesegarannya, namun kebetulan membeli ikan tenggiri segar untuk dipanggang itu mahal atau sulit. Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang cukup berlemak. Jumlah lemak pada karkas pada periode musim panas-musim gugur mencapai 20% dari total beratnya dan menjadi penyebab terjadinya oksidasi dan ketengikan daging ikan. Untuk menghindari hal ini, ikan tenggiri dibekukan atau diolah segera setelah ditangkap. Itu sebabnya di kota-kota yang jauh dari pelabuhan, ikan tenggiri dijual dalam keadaan diasap, diasamkan, atau dibekukan. Anda juga dapat menemukan makarel dingin di rak supermarket mahal, tetapi harga ikan segar jauh lebih tinggi dibandingkan ikan beku. Namun makanan ini juga bisa menjadi lebih sehat jika dibekukan dengan benar dan disiapkan menggunakan metode yang lembut. Cara terbaik untuk menjaga manfaat ikan tenggiri beku adalah dengan memanggangnya di dalam oven.
![](https://i2.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4622__630x420_6.jpg)
Banyaknya cara memanggang ikan tenggiri di dalam oven memungkinkan Anda menyiapkan seluruh menu hidangan lezat dan sehat dari satu jenis ikan. Makarel di atas sayuran, potongan, diisi, dengan kentang, jamur atau rempah-rempah sangat mudah dipanggang, dan sangat enak untuk dimakan. Sebelum dipanggang, ikan tenggiri sering kali direndam menggunakan kecap, jus jeruk, atau minyak zaitun. Makanan asam membantu menyeimbangkan kandungan lemak ikan - tomat, lemon, rhubarb, anggur putih, cuka anggur, dan bumbu pedas - allspice, kacang mustard, bawang putih, bumbu aromatik atau campuran bumbu ikan - dapat dengan mudah mengatasi bau tertentu. Makarel yang dipanggang dalam pot atau toples sungguh nikmat. Direbus dengan bumbu sendiri atau jus sayuran, rasanya menjadi sangat berair, empuk, dan menggugah selera.
Cara memasak makarel: TOP 10 resep
![](https://i2.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4617__630x417_1.jpg)
Resep 1: Makarel dalam oven dengan sayuran “gaya pedesaan”
Bahan: 300 g champignon atau jamur liar, 4 buah makarel ukuran sedang, 1 bawang bombay, 1 buah zucchini kecil, 3 buah tomat ukuran sedang, 1 wortel, 1 buah paprika kecil, 1 batang seledri, 2 siung bawang putih, perasan satu buah lemon, seikat kecil peterseli, minyak zaitun.
- Usus ikan tenggiri, potong kepalanya dan cuci bersih, hilangkan lapisan hitam bagian dalam di perut.
- Buat 3-4 potongan diagonal dangkal pada tong ikan. Gosok ikan tenggiri bagian atas dan dalam dengan campuran garam, minyak zaitun, merica, dan air jeruk lemon. Sisihkan ikan untuk diasinkan.
- Goreng jamur kupas dan potong-potong dengan bawang putih dalam minyak zaitun.
- Potong sayuran: bawang bombay menjadi setengah cincin transparan, tomat (tanpa kulit) dan paprika menjadi kubus, zucchini, seledri dan wortel menjadi irisan tipis.
- Goreng sayuran. Pertama sampai empuk adalah wortel dan bawang bombay. Kemudian tambahkan seledri, merica, dan zucchini ke dalam wajan. Setelah lima menit, tambahkan tomat dan masak semuanya sampai cairannya menguap.
- Terakhir tambahkan garam/merica, siung bawang putih cincang, peterseli cincang dan campur campuran sayuran dengan jamur.
- Tutupi bagian bawah piring tahan api dengan perkamen, letakkan sayuran rebus di atas kertas, dan acar makarel di atas sayuran.
- Panggang makarel “gaya pedesaan” dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C. Ikan membutuhkan waktu setengah jam hingga berwarna coklat.
Resep 2: Makarel dalam oven dalam pot dengan kentang
Bahan: 2 buah ikan tenggiri beku segar, 150 g keju keras, 800 g kentang, 2 buah wortel, 85 g mentega, 2 buah bawang bombay, campuran bumbu ikan, bumbu dapur secukupnya.
- Keluarkan “usus” dari ikan yang sudah dicairkan, cuci perutnya hingga bersih dan potong makarel menjadi potongan-potongan kecil.
- Kupas dan potong sayuran: kentang dan bawang bombay menjadi kubus rata, wortel menjadi keripik besar menggunakan parutan.
- Goreng kentang hingga berwarna kecoklatan dan pindahkan ke dasar panci. Tambahkan garam dan merica.
- Lapisan selanjutnya potongan ikan tenggiri (3-4 potong per panci), bumbui dengan garam dan bumbu ikan.
- Lumuri ikan dengan bawang bombay, lalu taburi dengan parutan wortel dan sedikit garam.
- Letakkan satu kubus mentega di tengah panci, tambahkan sedikit air dan tutupi permukaannya dengan keju parut.
- Rebus panci berisi ikan dan sayuran dalam oven pada suhu 200 °C. Setelah setengah jam, keluarkan panci dari oven, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Resep 3: Makarel isi kismis dan kacang
![](https://i1.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4618__630x419_2.jpg)
Bahan: 4 buah makarel (masing-masing 200-250 g, tidak dikupas), 2 bawang bombay kecil, 40 g kacang pinus atau kacang mete, 3 sdm. sendok kismis, seikat peterseli, minyak zaitun, di ujung pisau - kayu manis dan lada hitam, sedikit garam.
- Keluarkan insang dari ikan tenggiri dan buat potongan di sepanjang tulang belakang (dari kepala hingga ekor) di kedua sisinya. Dengan menggunakan gunting, potong tulang punggung dan keluarkan bagian dalamnya melalui bagian belakang. Bilas bangkai sampai bersih dan keringkan dengan serbet, baik bagian dalam maupun luar.
- Potong dengan hati-hati bagian daging yang menonjol di dalam ikan dengan pisau (akan ditambahkan ke isian), dan pilih tulang dari bangkai.
- Goreng bawang bombay cincang halus hingga agak karamel. Tambahkan kacang dan kismis ke bawang bombay, taburi kayu manis dan bumbui dengan merica/garam. Rebus campuran dengan api kecil selama sekitar tiga menit.
- Matikan kompor lalu masukkan potongan peterseli dan makarel cincang ke dalam penggorengan. Campur semua bahan hingga rata dan isi “perahu” ikan (jangan rapat). Amankan punggung ikan dengan tusuk sate kayu yang direndam dalam air (sekitar setengah jam).
- Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Saat kompor sedang memanas, bungkus makarel dengan beberapa lapis kertas timah dan letakkan secara longgar di atas loyang. Panggang, balik, 20 menit.
- Lima hingga sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, buka bagian atas ikan dan kecokelatan.
Resep 4: Makarel dengan apel, dipanggang dengan kertas timah
Bahan: 2 buah makarel ukuran sedang, 2 buah apel asam ukuran sedang, setengah buah lemon, 2 sendok teh minyak zaitun, bumbu secukupnya.
- Cairkan bangkai ikan tenggiri, bersihkan, buang isi perut dan kepalanya. Bilas dan keringkan. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas kertas timah yang dilipat menjadi dua lapisan.
- Taburi makarel dengan garam dan basahi dengan jus lemon.
- Inti apel dan potong menjadi irisan tipis. Isi ikan dengan beberapa irisan, dan gunakan sisa potongan untuk membuat “tempat tidur” untuk makarel di atas kertas timah. Tempatkan bangkai di atas apel.
- Bungkus ikan agar foil menutupinya dengan rapat, sehingga sarinya tidak bocor ke permukaan.
- Panggang makarel dalam foil dengan apel di dalam oven selama 45 menit, suhu di dalam oven harus mencapai 200 derajat. Lima hingga sepuluh menit sebelum akhir pemanggangan, buka kertas timah, biarkan ikan menjadi kerak.
Resep 5: Makarel dipanggang dengan lemon
![](https://i2.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4621__630x420_5.jpg)
Bahan: makarel besar, 4 kacang polong allspice, satu setengah lemon, 3 siung bawang putih, 1 sdm. sesendok minyak sayur, seikat peterseli, merica bubuk dan garam secukupnya.
- Usus bangkai ikan dengan hati-hati, potong insang dan bilas sampai bersih, hilangkan lapisan hitam bagian dalam.
- Giling allspice dalam lesung, tambahkan lada hitam, garam dan haluskan semuanya lagi. Peras bawang putih melalui mesin press ke dalam campuran merica, tambahkan jus lemon dan minyak sayur.
- Lumasi bagian dalam dan luar bangkai dengan campuran minyak aromatik. Isi perutnya dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
- Tutup rapat ikan tenggiri dengan kertas timah dan biarkan meresap sebentar. Panggang ikan dengan lemon dalam oven selama setengah jam dengan suhu pemanasan 200 °C.
- Sajikan ikan tanpa kertas timah dengan irisan lemon segar dan tangkai peterseli.
Resep 6: Potongan ikan tenggiri dengan saus mustard
Bahan: satu makarel besar, 1 sendok teh mustard, ½ lemon kecil, 1 sdm. sendok mayones, setangkai thyme, garam/merica.
- Lelehkan sedikit ikan tenggiri (tanpa isi perut dan kepala) lalu potong menjadi 7-9 bagian. Cuci potongannya, buang lapisan hitam perutnya dan tambahkan garam.
- Tempatkan ikan di atas kertas timah, yang ujung-ujungnya harus dibungkus dengan sisi-sisinya untuk menghindari hilangnya sari buah.
- Campurkan mustard dan mayones ke dalam saus dan olesi setiap potongan makarel. Tempatkan irisan lemon dan tangkai thyme di atas ikan. Tutupi makarel dengan selembar kertas timah.
- Tempatkan loyang dengan kertas timah di dalam oven dengan suhu 180 derajat.Setelah 20 menit memanggang, Anda dapat melepas “tutup” dari kertas timah.
- Keluarkan ikan dari oven setelah saus mustard-mayones sudah matang hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
- Sebelum disajikan, biarkan ikan “beristirahat” sebentar agar potongannya menjauh dari dasar dan kertas timah dengan mudah melepaskan ikan tenggiri.
Resep 7: Perahu makarel diisi jamur
![](https://i1.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4620__630x420_4.jpg)
Bahan: 2 makarel beku segar ukuran sedang, 2-3 sdm. sendok krim asam, 2 bawang bombay kecil, 200 g champignon, 200 g keju keras.
- Potong ikan yang sudah dicairkan di sepanjang bagian belakang dan keluarkan tulang punggung dari bangkai beserta isi perutnya. Buang insangnya.
- Bilas makarel sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan bangkai di atas perutnya, membentuk “perahu”.
- Cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan minyak panas. Tambahkan bawang bombay tumis, krim asam, dan garam secara terpisah ke dalam penggorengan. Rebus isinya sedikit dan dinginkan.
- Campurkan separuh keju parut kasar dengan isian. Isi “perahu” dengan saus jamur dan tutupi dengan sisa keju.
- Bungkus makarel dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (oven akan menunjukkan suhu 180-200 derajat). Setelah 20 menit, buka tutup ikannya dan panggang hingga terbentuk kerak “karamel” di permukaannya.
Resep 8: Makarel dengan lada merah muda, thyme dan zaitun dari Ornella Muti
Bahan: 2 makarel kecil, 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, 60 g zaitun, 2 tangkai thyme, 2 sdm. sendok jus lemon, beberapa merica merah muda, garam laut.
Keunikan ikan tenggiri pedas adalah lada merah jambunya. Dikombinasikan dengan minyak zaitun Spanyol akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada ikan.
- Keluarkan ikan tenggiri dari isi perutnya dan buang kepalanya. Cuci bangkai sampai bersih dan bersihkan bagian dalam dan atasnya dengan serbet kertas dapur.
- Giling merica merah muda dalam lesung (sisakan sedikit merica untuk hiasan). Tuang minyak, jus jeruk, dan garam ke dalam lesung.
- Gosok ikan tenggiri dengan minyak marinade dan biarkan bangkai beberapa menit hingga meresap ke dalam rasa.
- Masukkan buah zaitun utuh ke tangkai thyme segar dan masukkan “tusuk sate” ke dalam perut setiap ikan. Jika Anda hanya memiliki thyme kering, Anda bisa mencampurkannya dengan buah zaitun cincang dan mengisi ikan dengan campuran tersebut.
- Bungkus setiap makarel dalam selembar kertas masak terpisah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Bangkai membutuhkan waktu 20 menit untuk dipanggang.
- Ornella Muti menyarankan untuk menyajikan ikan tenggiri langsung di atas kertas roti, setelah ikan tenggiri dihias dengan tangkai timi hijau dan merica merah muda. Makarel ini cocok dengan caper dan keju krim lembut.
Resep 9: Makarel lezat dari Gordon Ramsay
![](https://i2.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4625__630x420_9.jpg)
Bahan: 2 makarel besar, 1 sendok teh minyak zaitun, 1 sendok teh paprika manis, garam laut, tangkai oregano.
- Potong ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi fillet yang rapi. Buang bijinya dengan pinset.
- Siapkan saus makarel: tambahkan paprika, garam, minyak zaitun, dan oregano cincang ke bawang putih yang diperas melalui mesin press. Mencampur.
- Lumasi bagian dalam fillet dengan saus dan biarkan daging direndam selama setengah jam atau lebih.
- Letakkan fillet ikan tenggiri di atas loyang tahan panas yang dialasi kertas roti. Letakkan kulit ikan menghadap ke atas dan taburi dengan sedikit garam.
- Fillet tipis hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk dipanggang pada suhu 200 °C yang dibuat di dalam oven.
Resep 10: Makarel Panggang dengan Pesto berdasarkan resep Jamie Oliver
Bahan: 1 buah makarel besar, 300 g kacang hijau, 20 g keju keras Old Dutchman, 25 g kacang mete, 1 buah lemon kecil, 50 g peterseli cincang, 100 ml minyak sayur tidak berbau, siung bawang putih, garam laut.
- Fillet ikan tenggiri yang sudah disiapkan: buat potongan di dekat kepala dan sepanjang punggung bukit, lalu keluarkan fillet dengan pisau. Gunakan pinset untuk memilih semua benih.
- Siapkan saus pesto: masukkan peterseli cincang, keju potong dadu, bawang putih, jus lemon, kacang mete ke dalam mangkuk blender dan tuangkan minyak. Gunakan blender untuk mencampurkan bahan-bahan ke dalam saus.
- Semprotkan loyang dengan minyak dan letakkan “bantal” kacang hijau. Letakkan fillet ikan, dengan kulit menghadap ke atas, di atasnya.
- Taburkan saus pesto ke atas makarel dengan lapisan yang rapi dan tutupi loyang dengan selembar kertas timah. Panggang fillet ikan selama 20 menit dengan suhu oven 180 derajat.
![](https://i1.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4623__630x420_7.jpg)
Beberapa tip sederhana akan memberi tahu Anda cara memasak makarel yang lezat, berair, dan sehat di dalam oven:
1. Saat membeli makarel beku segar, lebih baik memilih ikan dengan kepala di atas.
2. Mencairkan ikan dengan benar adalah jaminan manfaat dan kesegarannya. Tahap pertama ikan tenggiri dicairkan selama beberapa jam di bagian atas lemari es, tahap kedua proses pencairan selesai pada suhu ruangan.
3. Makarel memiliki bau yang khas. Bumbu berbahan dasar lemon dan rempah-rempah aromatik akan membantu menghilangkannya.
4. Bangkai harus dicuci bersih setelah mengeluarkan isi perut dan pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam dari perut, yang dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi dengan rasa pahit.
5. Ikan tenggiri panggang dengan kepalanya terlihat lebih “khusyuk” dan bisa menghiasi meja pesta.
6. Lebih baik tidak memanggang ikan di atas kertas timah yang “telanjang” - kulitnya mungkin menempel erat ke permukaannya dan penampilan makarel akan rusak. Lebih baik meletakkan bangkai di atas lapisan tipis sayuran.
7. Makarel adalah jenis ikan yang cukup berminyak, jadi jangan berlebihan dengan saus berlemak dan mayones. Minyak sayur juga harus sedikit.
8. Saat memanggang makarel, lebih baik memantau suhu oven. Namun jika oven tidak dilengkapi termometer, Anda dapat menentukan derajatnya menggunakan selembar kertas putih:
- dalam setengah menit di dalam oven, daunnya menjadi agak kuning - suhunya tidak melebihi 100 °C;
- warna kuning cerah – dari 170 hingga 190 °C;
- warna karamel – hingga 210 °C;
- daun yang mulai terbakar – dari 220 hingga 250 °C.
![](https://i0.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4619__630x420_3.jpg)
![](https://i1.wp.com/f-journal.ru/wp-content/gallery/cache/4624__630x420_8.jpg)
Dengan lemon dan rempah-rempah - pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Namun, jika Anda meluangkan lebih banyak waktu dan melengkapi rasa makarel dengan rempah-rempah aromatik dan produk yang “ramah ikan”, maka hidangan seperti itu mungkin menjadi kesempatan yang ideal untuk jamuan makan kecil.
Banyak orang menyebut ikan tenggiri sebagai ikan “anti krisis”. Pasalnya, harganya murah, namun dari segi jumlah nutrisinya mampu bersaing bahkan dengan ikan salmon. Sangat disayangkan hanya sedikit orang yang memikirkan hal ini, biasanya lebih memilih ikan tenggiri asin atau asap. Namun kedua cara memasak ini dianggap paling tidak sehat.
Memang jika diasinkan atau diasapi, ikan ini sangat gurih, namun ikan tenggiri yang dipanggang di oven tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Hidangan ini dapat dengan aman ditawarkan bahkan kepada para tamu. Pertama, ikannya terlihat sangat menggugah selera. Kedua, rasanya enak dan hampir tidak mengandung tulang.
Kandungan kalori ikan tenggiri yang dipanggang dengan jus sendiri adalah 169 kkal/100 g.
Makarel lezat dalam oven dengan tomat, bawang bombay, dan keju - resep foto langkah demi langkah
Resep aslinya tidak hanya akan mengejutkan keluarga Anda, tetapi juga tamu undangan. Tomat akan menambah rasa juiciness, bawang goreng akan menambah sedikit rasa manis, dan kulit keju berwarna coklat keemasan akan membuat hidangan ini benar-benar meriah. Dan semua ini terlepas dari kenyataan bahwa ia memasak dengan sangat cepat.
Waktunya memasak: 1 jam 10 menit
Jumlah: 4 porsi
Bahan-bahan
- Makarel: 2 buah.
- Tomat kecil: 2-3 buah.
- Bohlam: 1 buah.
- Keju keras: 100 gram
- Krim asam: 2 sdm. aku.
- Garam: sejumput
- Jus lemon: 1 sdm. aku.
Instruksi memasak
![](https://i2.wp.com/ladyelena.ru/wp-content/uploads/2018/08/skumbriya-v-duhovke-02.jpg)
Makarel dipanggang dalam kertas timah dalam oven dengan lemon - resep paling sederhana
Untuk menyiapkan hidangan berikut yang Anda butuhkan:
- makarel – 2 buah. (berat satu ikan sekitar 800 g);
- lemon – 2 buah;
- garam;
- merica bubuk dan (atau) bumbu ikan.
Apa yang harus dilakukan:
- Cairkan ikan beku pada suhu kamar.
- Kikis dengan pisau untuk menghilangkan sisik yang hampir tidak terlihat.
- Buat sayatan di sepanjang perut dan buang isi perutnya. Potong insang dari kepalanya.
- Bilas ikan yang sudah dikupas dengan air dingin dan hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet. Buat 3-4 potongan dangkal di bagian belakang.
- Cuci lemon. Potong satu menjadi dua. Peras jus dari masing-masing bagian ke bangkai ikan.
- Garam makarel dan merica sesuai selera. Bumbui dengan campuran bumbu khusus jika diinginkan. Diamkan pada suhu kamar selama 10-15 menit.
- Potong lemon kedua menjadi irisan tipis.
- Tempatkan beberapa irisan lemon di tengah setiap bangkai, dan masukkan sisanya ke dalam celah di bagian belakang.
- Bungkus setiap ikan dalam selembar kertas terpisah dan letakkan di atas loyang.
- Masukkan ke dalam oven. Nyalakan api hingga +180 derajat.
- Panggang selama 40-45 menit.
- Keluarkan loyang, buka sedikit kertas timah dan kembali ke oven selama 7-8 menit.
Anda bisa menyajikan ikan bakar sendiri atau dengan lauk.
Resep makarel dalam oven dengan kentang
Untuk memasak makarel dengan kentang di dalam oven, Anda perlu:
- ikan – 1,2-1,3 kg;
- kentang kupas – 500-600 g;
- bawang bombay – 100-120 g;
- sayuran hijau – 20 gram;
- minyak – 50ml;
- garam;
- merica;
- setengah lemon.
Cara memasak:
- Potong umbi kentang menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau irisan dan tambahkan ke dalam kentang.
- Bumbui sayuran dengan garam dan merica sesuai selera dan tuangkan setengah minyak ke dalamnya. Mencampur.
- Isi perut ikan, buang kepalanya dan potong-potong.
- Taburi dengan lemon dan taburi dengan garam dan merica.
- Olesi loyang tahan api dengan sisa lemak nabati.
- Letakkan kentang dan ikan di atasnya.
- Kirim formulir ke oven, panaskan hingga + 180 derajat.
- Panggang sampai matang. Ini biasanya memakan waktu 45-50 menit.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.
Dengan bawang
Untuk makarel dengan bawang, Anda membutuhkan:
- makarel 4 buah. (berat tiap ikan berkepala sekitar 800 g);
- bawang bombay – 350-400 g;
- minyak sayur – 30 ml;
- mentega – 40 g opsional;
- garam;
- daun salam – 4 buah;
- merica bubuk.
Proses langkah demi langkah:
- Usus dan cuci bangkai ikan.
- Gosok dengan garam dan taburi merica.
- Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan tambahkan garam secukupnya.
- Olesi loyang atau cetakan dengan lemak nabati.
- Masukkan sebagian bawang bombay dan satu lembar daun salam ke dalam makarel dan letakkan di atas loyang.
- Tempatkan sisa bawang bombay dan gerimis dengan sisa minyak.
- Panggang di oven bagian tengah dengan suhu +180°C. Waktu memanggang 50 menit.
Makarel dengan bawang bombay akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan mentega ke dalamnya 5-6 menit sebelum siap.
Dengan tomat
Untuk memanggang ikan dengan tomat segar, Anda perlu:
- makarel – 2 kg;
- minyak – 30 ml;
- tomat - 0,5 kg atau sebanyak yang dibutuhkan;
- setengah lemon;
- garam;
- merica;
- mayones – 100-150 g;
- kemangi atau sayuran lainnya – 30 g.
Apa yang harus dilakukan:
- Usus ikan tenggiri, potong kepalanya dan potong-potong setebal 1,5-2 cm.
- Tempatkan mereka dalam mangkuk dan taburi dengan jus lemon. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Potong tomat menjadi irisan tidak lebih tebal dari 5-6 mm. Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalamnya juga. Jumlah lingkaran tomat harus sama dengan jumlah potongan ikan.
- Olesi cetakan dengan minyak.
- Tempatkan ikan dalam satu lapisan.
- Letakkan sepotong tomat dan sesendok mayones di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven, yang dinyalakan pada suhu + 180 derajat. Panggang selama 45 menit.
Taburi makarel yang sudah jadi dengan kemangi segar atau bumbu pedas lainnya.
Dengan sayuran
Untuk menyiapkan satu porsi hidangan ikan dengan sayuran, Anda perlu:
- makarel – 1 buah. beratnya 700-800 gram;
- garam;
- cuka 9%, atau jus lemon – 10 ml;
- merica bubuk;
- sayuran – 200 g (bawang bombay, wortel, tomat, paprika)
- minyak – 50ml;
- sayuran hijau – 10 gram.
Cara memasak:
- Isi perut ikan yang sudah dicairkan, jangan lupa buang insang dari kepalanya.
- Taburi dengan cuka atau air jeruk lemon, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Cuci sayuran (musiman apa pun bisa dilakukan) dan potong-potong.
- Garam, merica, dan gerimis dengan setengah minyak.
- Ambil cetakan, olesi dengan sisa minyak dan letakkan sayuran di bagian bawah.
- Letakkan ikan di atas hamparan sayuran.
- Panggang dalam oven. Suhu + 180 derajat, waktu 40-45 menit.
Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Makarel dalam oven akan terasa lebih enak jika Anda mengikuti tips berikut ini:
- Lelehkan ikan di rak paling bawah lemari es atau di meja pada suhu kamar.
- Jika bangkai perlu dipotong, lebih baik tidak mencairkannya sepenuhnya, potongannya akan lebih rapi, dan akan lebih mudah untuk dipotong.
- Jika ikan dimasak utuh, rasanya akan lebih enak jika dimasukkan 2-3 tangkai adas segar ke dalamnya.
- Saat memotong makarel, Anda tidak hanya perlu membuang bagian dalamnya, tetapi juga menghilangkan seluruh lapisan gelap dari perut.
- Daging ikan akan lebih enak jika mengikuti aturan tiga “P”, yaitu setelah dipotong, diasamkan, diberi garam dan merica. Untuk pengasaman, disarankan untuk menggunakan jus lemon segar, tetapi dalam beberapa kasus anggur meja, apel, nasi, atau cuka 9% bisa digunakan.
- Makarel cocok dengan kemangi. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan ramuan kering dan segar dari ramuan ini.
Makarel merupakan ikan yang menyehatkan, itulah sebabnya banyak orang menyukainya. Makarel bisa digoreng, diasap, direbus, dikukus, dan tentu saja dipanggang dalam oven. Resep memanggang makarel utuh dalam foil sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Namun, ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven dengan sayuran cincang pun tak kalah enaknya.
Jika Anda sedang menunggu tamu, makarel lebih baik dimasak dalam porsi, karena tidak selalu mungkin untuk memotong seluruh bangkai dengan indah. Nah, berikut ini resep langkah demi langkah cara membuat makarel panggang dipotong-potong beserta foto.
Bahan-bahan untuk membuat ikan tenggiri panggang:
- Makarel beku segar - 2 bangkai
- Bawang (kuning atau putih) - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur (sebaiknya minyak bunga matahari olahan) - 2 sdm.
- Garam secukupnya
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt.
Resep:
1) Pertama, Anda perlu mencairkan ikan. Jika Anda ingin mencairkan es dengan cepat, Anda perlu mengeluarkan makarel dari kantong dan membilas “salju” dengan air dingin (jangan gunakan air hangat atau, terlebih lagi, air panas untuk ini). Nah, yang terbaik adalah membiarkan ikan mencair semalaman. Kemudian ikan tenggiri dicuci bersih dengan air mengalir dan dipotong-potong (potong kepala, ekor, sirip dan isi perut bangkainya). Setelah itu, potong ikan menjadi potongan setebal 2 cm.
2) Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Selain itu, lebih baik setengah cincinnya tipis: maka bawang bombay akan matang bersamaan dengan makarel.
3) Ambil loyang dengan sisi yang tinggi dan tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke bagian bawahnya. Sebarkan minyak secara merata ke seluruh bagian bawah. Letakkan setengah cincin bawang bombay di atasnya.
4) Kemudian cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Letakkan di atas bawang bombay. Ternyata itu semacam bantal sayur untuk ikan.
5) Sekarang Anda perlu membuat campuran bumbu untuk ikan tenggiri. Tuang bumbu ikan dan garam ke dalam mangkuk lalu aduk dengan jari.
6) Kemudian bersihkan setiap potongan ikan tenggiri dengan campuran tersebut dan letakkan ikan di loyang di atas sayuran. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan jus setengah lemon di atas potongan ikan. Jika oven Anda terlalu panas dan makanan yang dipanggang di atasnya terlalu digoreng, lebih baik tuangkan sesendok minyak sayur di atas ikan.
7) Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Masukkan loyang berisi makarel ke dalam oven dan panggang selama setengah jam. Selama ini, ikan akan matang dan tidak sempat hancur.
Sulit menemukan orang yang tidak menyukai ikan. Mereka menyukainya karena kualitasnya yang menyehatkan, kecepatan persiapannya, dan karena sangat lezat, disiapkan dengan cara apa pun. Kami merebus, menggoreng, mengukus, dan tentu saja memanggang ikan. Disiapkan dengan cara ini, dianggap paling enak dan sehat.
Dan itulah mengapa mereka suka memanggang ikan. Hidangan seperti itu selalu enak dan indah saat disajikan. Ditambah lagi, Anda hanya membutuhkan waktu 30-40 menit untuk menyiapkan makan malam yang cepat dan lezat.
Hari ini kita akan berbicara tentang makarel, juga disebut makarel, dan cara memanggangnya dengan nikmat. Ini akan menjadi resep yang sangat sederhana dan resep yang lebih kompleks. Meski tidak terlalu rumit sehingga akan sulit disiapkan bahkan untuk juru masak pemula sekalipun.
Dan ada cukup banyak resep untuk menyiapkannya, apa pun isiannya. Hari ini kita hanya akan mempertimbangkan yang paling dasar dan populer. Dan setelah memahami prinsip memasak, Anda dapat membuat sendiri isian apa pun dari produk yang Anda temukan di lemari es.
Resep ikan tenggiri yang diolah dengan cara ini sederhana dan enak. Dan itulah mengapa banyak orang lebih menyukainya saat memanggang ikan. Saya suka resep ini karena ikannya dibuat hampir tanpa bahan tambahan apa pun, dan saat Anda memakannya, Anda hanya makan ikan dan tidak ada yang lain!
Kami membutuhkan (untuk dua porsi):
- makarel beku segar – 2 pcs.
- bumbu untuk ikan - apa saja
- garam, merica - secukupnya
- lemon - 0,5 buah
- mentega - 2 sdm. sendok
Persiapan:
Saat ini Anda bisa membeli makarel beku segar di hampir setiap toko. Dan merupakan salah satu yang terlaris di kelasnya. Itu tidak mahal, rendah tulang, dan sangat menyehatkan sehingga Anda memerlukan artikel lengkap untuk menulis semua manfaatnya.
Saat membeli, pilihlah ikan yang matanya melotot dan tidak kusam; insangnya harus berwarna merah atau merah muda, tanpa lendir dan inklusi yang tidak perlu; permukaan bangkai harus sedikit lembab dan mengkilat; perut ikan tidak bengkak, dan bangkainya sendiri elastis, tidak kendor; kalau dicium baunya agak amis, baunya tidak menyengat.
1. Cairkan bangkai ikan pada suhu ruangan. Saat mencairkan es, jangan gunakan air panas atau dingin atau microwave. Jika Anda menaruh ikan di atas piring, ikan akan mencair dengan cukup cepat.
Cairkan sampai Anda bisa membelah perutnya dan mengeluarkan isi perutnya. Lebih baik melakukan ini saat ikan belum sepenuhnya mencair. Bersihkan bagian dalam ikan secara menyeluruh, hilangkan lapisan gelap. Jika Anda memanggangnya dengan kepala di atas, Anda harus membuang insangnya, jika tidak, rasa ikan yang sudah jadi mungkin akan sedikit pahit.
2. Pastikan untuk membilas seluruh bangkai, biarkan airnya mengalir lalu keringkan dengan tisu.
3. Garam bangkai luar dan dalam dan taburi dengan bumbu ikan.
Untuk ikan laut, campuran paprika bagus, biasanya lada menambah cita rasa alami ikan. Jahe kering juga cocok, akan menambah sedikit rasa pedas dan tidak akan menghilangkan baunya, dan Anda bisa menambahkan sedikit thyme atau oregano, meskipun sejumput lemon balm tidak akan berlebihan.
4. Lumuri ikan tenggiri dengan campuran garam dan bumbu, diamkan selama 20-30 menit hingga marinasinya ringan.
5. Panaskan oven terlebih dahulu, kita membutuhkan suhu 180 derajat.
6. Siapkan kertas timah, kita membutuhkan panjang dua setengah kali panjang ikan. Dan dua potong, karena kita punya dua ikan. Kami akan memanggang masing-masing secara terpisah.
Kami akan menempatkan ikan yang diasinkan dalam kertas timah, yang harus ditata dengan benar.
Foil memiliki sisi matte dan mengkilat. Sisi matte memungkinkan panas melewatinya, sedangkan sisi mengkilap memantulkannya. Oleh karena itu, ikan kita letakkan pada sisi yang mengkilat. Dan melalui matte panas akan menembus ke dalam dan tetap di sana, tidak akan bisa keluar dan akan berkontribusi pada pemanggangan yang lebih baik. Dalam hal ini, ikan akan matang sempurna dan tetap berair.
7. Dan sebelum kita meletakkan ikannya, kita perlu melumasi tempat kita akan menaruhnya. Hal ini diperlukan agar kulit tidak lengket saat dipanggang.
8. Potong buah lemon menjadi bulat-bulat, letakkan di atas tempat yang sudah diberi minyak, lalu letakkan ikan tenggiri di atasnya.
9. Aduk ikan tenggiri agak diagonal atau lurus, supaya bisa terbungkus rapat. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak meninggalkan celah apa pun agar uap dan kelembapan tidak keluar.
10. Olesi bagian atas dan samping karkas serta bagian dalamnya dengan mentega. Sebagai hasil dari manipulasi ini, bagian atasnya tidak akan menempel pada kertas timah, dan ikannya sendiri akan menjadi berair dan beraroma!
11. Bungkus rapat, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
12. Setelah itu, keluarkan loyang dan tusuk bangkainya dengan tusuk gigi. Saat ditusuk, mungkin ada sedikit sari buah yang keluar, ini pertanda sudah benar-benar siap dan terlebih lagi kita sudah menyimpan semua sari di dalam ikan. Jika sarinya berwarna merah muda, berarti ikannya belum matang. Dalam hal ini, harus ditutup rapat lagi dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk waktu yang singkat.
13. Keluarkan loyang dari oven dan sajikan segera, atau langsung dengan kertas timah. Tentu saja, setelah terlebih dahulu melipat kertas timah dengan hati-hati, buatlah sesuatu seperti piring dadakan dari dalamnya.
Tidak perlu mengeluarkannya dari kertas timah untuk menjaga penampilan dan integritasnya, dan tidak kehilangan sarinya yang berharga.
Meskipun demikian, jika Anda menyajikan ikan di meja pesta atau untuk tamu, tidak disarankan untuk meninggalkan kertas timah. Dalam hal ini, pindahkan ikan dengan hati-hati ke piring dan hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
14. Anda bisa menyajikannya dengan kentang rebus atau panggang atau dengan sayuran yang dipanggang dalam oven atau dipanggang.
Omong-omong, Anda bisa memanggang makarel dengan kertas timah dan di atas panggangan dengan cara yang sama. Beginilah cara ikan dipanggang di dacha atau saat pergi ke alam.
15. Taburkan jus lemon di atasnya dan nikmatilah!
Makarel sendiri merupakan ikan yang cukup berlemak, meskipun diyakini bahwa semua lemak ini hanya bermanfaat, dan ikan itu sendiri dianggap sebagai makanan, namun Anda bahkan tidak akan merasakan lemak ini saat dipanggang. Semuanya enak, menggugah selera dan menyehatkan!
Resep paling sederhana ternyata deskripsinya agak panjang. Tapi ini hanya karena mencakup ketentuan dasar yang umum untuk semua resep, termasuk pemilihan dan pembersihan ikan, pemilihan bumbu dan fitur memanggang. Uraian ini tidak akan terulang pada resep-resep berikutnya, meskipun harus diperhitungkan!
Ikan panggang dengan lemon dan rempah-rempah
Resep berikut ini juga cukup sering digunakan. Ini juga sederhana dan enak. Ini mungkin sudah dijelaskan berkali-kali, tetapi salah jika tidak memasukkannya ke dalam ulasan kami. Dia sangat dicintai dan populer.
Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):
- makarel – 2 buah.
- lemon - 1 buah.
- tomat - 1 buah (opsional)
- bawang - 1 buah.
- adas, peterseli - 7 - 8 tangkai
- mentega - 1 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas sampai bersih, lalu keringkan dengan tisu.
2. Gosok bangkai dengan garam dan merica bagian luar dan dalam.
3. Buat beberapa potongan miring pada bangkai.
4. Potong bawang bombay, tomat, dan lemon menjadi setengah bagian.
5. Masukkan irisan lemon dan setengah cincin bawang bombay ke dalam potongan.
6. Masukkan sisa bawang bombay, lemon dan tangkai dill dan peterseli ke dalam perut.
7. Olesi dengan mentega pada bagian foil tempat kita akan meletakkan ikan.
8. Pindahkan ikan dengan hati-hati ke dalam kertas timah dan lipat ke dalam amplop. Setiap ikan dibungkus secara terpisah.
9. Panaskan oven 220 derajat, panggang selama 25-30 menit, tergantung ukuran ikannya.
10. Sajikan panas, langsung di dalam kertas timah, masukkan dengan hati-hati dan buat sesuatu seperti piring. Tidak perlu memindahkannya dari kertas timah untuk menjaga keutuhan ikan dan sarinya. Namun hal ini tidak berlaku jika Anda menyajikan ikan saat ada tamu yang datang. Dalam hal ini, kertas timah harus dilepas. Jika tidak, tamu mungkin menganggap ini sebagai tanda tidak hormat.
11. Sayuran hijau dan lemon dapat dikeluarkan dari perutnya, mereka telah kehilangan semua kualitas manfaatnya dan tidak diperlukan lagi. Anda bisa meninggalkan bawang bombay, sudah direndam dalam jus ikan dan lemon dan menjadi sangat lezat.
Makarel dengan bayam dan rempah-rempah
Jika Anda memiliki bayam, pastikan untuk menyiapkan hidangan ini. Pertama, Anda akan mencicipi dua produk sehat sekaligus, dan kedua, Anda hanya akan menikmati makan malam yang lezat.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- bayam - 1 ikat
- adas, peterseli - 1 ikat
- lemon - 0,5 buah
- mentega - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - opsional
Persiapan:
1. Bersihkan ikan tenggiri dari isi perutnya, potong kepala dan ekornya. Anda juga bisa membuang tulang punggungnya dengan hati-hati, tetapi Anda juga bisa memasaknya. Saya biasanya mencabut tulang punggung dan tulangnya jika saya punya waktu atau sedang menunggu tamu. Jika saya memasak ikan untuk makan malam sebentar, maka saya tidak membuang waktu untuk membuang punggungannya.
2. Lumuri ikan dengan campuran merica dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu ikan ke dalam adonan. Saya sudah menulisnya di resep pertama. Peras jus lemon dari lemon. Diamkan ikan selama 20-30 menit agar sedikit meresap.
3. Sementara itu, mari kita siapkan isiannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Goreng dengan mentega hingga agak keemasan atau masak hingga lunak, mana saja yang Anda suka.
4. Potong bayam dan sayuran hijau lalu tambahkan bawang goreng, campur isinya dan biarkan agak menempel. Sayuran tidak perlu digoreng atau direbus.
5. Biarkan isian agak dingin dan isi bangkai ikan dengannya.
6. Olesi kertas timah dengan mentega dan letakkan ikan di atasnya. Bungkus dalam amplop rapat agar tidak ada uap yang keluar. Kami membungkus setiap bangkai secara terpisah.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
8. Sajikan di piring besar dan hiasi dengan bumbu dan sayuran segar. Kentang panggang oven bisa disajikan sebagai lauk.
Resep berikut ini juga klasik untuk memanggang ikan apa pun.
Resep makarel yang dipanggang dengan krim asam dengan sayuran
Kita akan butuh:
- makarel - 2 buah
- lemon - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- tomat - 1 buah.
- krim asam - 4 - 5 sdm. sendok
- mentega - 1 - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - opsional
Persiapan:
1. Bersihkan bagian dalam ikan tenggiri, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu.
2. Taburi dengan campuran garam dan merica serta bumbu sesuai selera. Selain bumbu yang disebutkan di resep pertama, Anda bisa memasukkan pala bubuk ke dalam pilihan ini; sejumput saja sudah cukup. Ini memberi sedikit bau pedas dan sangat cocok dipadukan dengan krim asam! Gosok ikan luar dan dalam dan diamkan selama 20-30 menit.
3. Potong bawang bombay, tomat, dan lemon menjadi lingkaran.
4. Olesi kertas timah dengan mentega, olesi bagian belakang dan dalam ikan dengan minyak, lalu letakkan di atas kertas timah. Kami mengatur setiap ikan secara terpisah.
5. Letakkan irisan bawang bombay di atasnya, taruh lemon di atasnya, dan tomat di atasnya. Oleskan krim asam di atas tomat. Bungkus kertas timah ke dalam amplop, hati-hati jangan sampai menekan bangkai ikan. Jika Anda bisa menyisakan ruang udara kecil antara sisi ikan dan kertas timah, itu bagus. Dalam hal ini, krim asam tidak akan menempel pada kertas timah.
Pada saat yang sama, usahakan untuk membungkus amplop dengan cukup rapat sehingga tidak ada celah yang memungkinkan uap yang kita perlukan keluar.
6. Panaskan oven 180 derajat dan panggang ikan selama 30-35 menit hingga matang.
Jika Anda ingin ikannya agak kecoklatan, buka kertas timah 25 menit setelah mulai dipanggang dan simpan di dalam oven selama 7-10 menit lagi. Selama ini ikan tenggiri akan berubah warna menjadi emas yang indah.
Dengan cara yang persis sama, Anda bisa memanggang makarel tanpa menambahkan sayuran, atau dengan menambahkan tidak semuanya, tetapi hanya satu. Ini adalah kebijaksanaan Anda.
7. Sajikan langsung dalam kertas timah, atau dengan meletakkan ikan di piring dan hiasi dengan bumbu dan sayuran. Biasanya ikan disajikan seperti ini saat tamu datang atau untuk acara khusus. Dan jika Anda menyiapkannya sebagai makan malam, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk kertas timah.
8. Makan dengan senang hati!
Ikan lezat dengan kentang dan tomat
Dengan menggunakan contoh resep ini, saya akan menunjukkan cara memasak makarel dengan kentang. Dengan cara ini, Anda bisa memasaknya sesuai resep yang sudah disajikan, cukup dengan memasukkan kentang ke dalam foil bersama ikannya.
Di musim panas dan musim gugur, Anda bisa memanggang ikan dengan sayuran apa pun dengan cara yang sama, menambahkan paprika, zucchini, dan terong. Bisa dipanggang di oven dan di atas panggangan. Inti dari persiapannya tetap tidak berubah.
Kita akan butuh:
- makarel - 2 buah
- tomat ceri – 500 gr
- bawang - 2 buah
- bawang putih - 4 - 5 siung
- adas, rosemary - masing-masing 1 - 2 tangkai
- minyak sayur atau mentega - untuk mengoles
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan
- kentang - 500 gr
- lemon - 0,5 buah
Persiapan:
1. Kupas kentang dan rebus dengan air asin. Setelah hampir siap bisa dicek dengan pisau tipis yang tajam, pisaunya mudah lolos, tapi kentangnya tidak hancur berkeping-keping, tiriskan airnya dan biarkan agak kering.
2. Dalam resep ini, makarel bisa dipotong menjadi fillet, atau Anda bisa memanggang seluruh bangkainya - pilihan ada di tangan Anda.
Jika ingin mengiris ikan, isi perutnya terlebih dahulu, lalu potong kepala dan ekornya. Kemudian potong daging di satu sisi sampai ke punggung bukit, bagi ikan menjadi dua bagian. Buang tulang punggung dan tulangnya dan fillet sudah siap.
Kita sudah tahu cara memasak bangkai.
3. Taburkan fillet atau bangkai yang sudah disiapkan dengan campuran garam, merica, dan bumbu di bagian luar dan dalam, lalu oleskan campuran tersebut secara menyeluruh ke kulit dan daging. Diamkan dan marinasi selama 20-30 menit.
4. Potong tomat ceri menjadi dua bagian. Jika menggunakan tomat yang lebih besar, potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran, tergantung ukuran buahnya, tebal 1 cm.Jika tomat memiliki kulit yang kasar dan tebal, sebaiknya dibuang terlebih dahulu.
Untuk melakukan ini, rendam tomat dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu bilas dengan air dingin dan kupas dengan mudah.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, kupas bawang putih dan potong menjadi dua bagian.
6. Potong dua lembar kertas timah untuk dua ikan sesuai ukuran yang kita butuhkan. Olesi permukaannya dengan sayur atau mentega dan letakkan fillet atau bangkai utuh di atasnya.
7. Letakkan kentang dan tomat di samping ikan. Letakkan bawang bombay dan paprika di atas fillet, dan jika Anda memanggang bangkai utuh, maka di atas bangkai dan bagian dalamnya.
8. Lipat kertas timah ke dalam amplop, hati-hati jangan sampai ada celah. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
9. Sajikan ikan yang sudah jadi panas, tuangkan jus lemon di atasnya. Makan dengan senang hati.
Saya menulis di mana-mana untuk menyajikan ikan panas, tetapi pada prinsipnya Anda bisa memakannya dingin. Rasanya sama enaknya saat dingin dan panas! Di semua resep!
Dipanggang dan dipanggang dengan rosemary
Resep ini menarik karena ikannya terlebih dahulu digoreng sebentar di penggorengan, baru setelah itu dipanggang di oven dengan kertas timah. Saya harus memberitahu Anda bahwa resep ini sangat enak dan selalu diterima dengan gembira! Setidaknya untuk meja liburan, setidaknya untuk kehidupan sehari-hari!
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- lemon - 1 buah.
- rosemary bubuk - 1,5 sendok teh
- minyak sayur - untuk menggoreng
- tomat ceri - untuk hiasan
- bawang hijau - untuk hiasan
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas sampai bersih. Ekornya juga bisa dipangkas. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.
Jika diinginkan, Anda bisa mengiris bangkainya atau membiarkannya utuh, sesuai keinginan Anda.
2. Masukkan fillet atau bangkai utuh ke dalam mangkuk, taburi garam, merica, dan rosemary. Gosokkan campuran tersebut secara menyeluruh pada bagian luar dan dalam bangkai.
Potong lemon menjadi dua bagian dan peras jus dari kedua bagian tersebut ke dalam ikan. Aduk dan biarkan meresap selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng ikan selama 5 menit di setiap sisinya.
4. Siapkan foil, dalam hal ini tidak perlu diolesi minyak. Tempatkan ikan di atas kertas timah, baik satu bangkai atau dua fillet dalam satu porsi. Dan gulung menjadi amplop yang rapat.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Tempatkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan panggang selama 10-12 menit.
6. Letakkan ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan daun bawang dan tomat ceri, utuh atau dipotong menjadi dua bagian.
Bumbu mustard untuk makarel dipanggang dalam kertas timah
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- tomat - 2 buah
- paprika - 1 buah
- bawang - 2 buah
- Mustard Dijon - 4 sendok teh
- garam, merica - secukupnya
- Ramuan Provencal - 2 sendok teh
- mentega - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan potong ekornya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Taburi ikan dengan campuran garam, merica dan bumbu Provencal, gosok hingga bersih luar dan dalam. Lalu lapisi dengan mustard. Anda bisa menggunakan mustard biasa, tetapi jika Anda memiliki mustard Dijon, lebih baik menggunakannya. Ini memiliki butiran kecil dan hidangan akan terlihat lebih menarik.
3. Diamkan dalam bentuk ini selama 30 menit.
4. Potong tomat dan paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin.
5. Siapkan dua lembar kertas timah dengan ukuran yang dibutuhkan. Kami akan membungkus ikan kami di dalamnya. Selain itu, jika Anda memiliki kertas roti, siapkan juga. Jika tidak, Anda bisa melakukannya hanya dengan kertas timah.
6. Olesi kertas roti dengan minyak dan masukkan ikan tenggiri ke dalamnya. Kertasnya harus cukup agar kita bisa membungkus ikan di dalamnya.
7. Letakkan bawang bombay, paprika dan tomat potong cincin di atas ikan. Tempatkan sisa-sisa di dalam bangkai atau letakkan di dekatnya, menutupi tong.
8. Bungkus isinya rapat-rapat dengan kertas. Kemudian masukkan bungkusan itu ke dalam kertas timah dan gulung ke dalam tas.
9. Letakkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 25-35 menit hingga ikan matang.
10. Sajikan dengan bumbu segar. Selamat makan!
Makarel dengan caper dan sayuran hijau
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- seledri - 1 batang
- caper dengan cairan - 25 30 g
- lemon - 0,5 buah
- adas atau peterseli - seikat
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- paprika - 1 sendok teh
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan tisu.
2. Cuci lemon, keringkan dan parut kulitnya, bagian kuningnya saja. Kemudian peras jusnya ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong batang seledri menjadi kubus, cincang halus adas.
4. Campurkan adas cincang, batang seledri, dan caper bersama cairan. Tambahkan kulit, lada hitam, paprika, setengah jus lemon dan 1,5 sdm. sendok minyak zaitun. Garam campurannya, tetapi secukupnya saja, karena capernya sudah diasinkan. Campur semuanya.
5. Isi bangkai dengan campuran yang dihasilkan.
6. Siapkan dua lembar kertas timah dengan ukuran yang dibutuhkan. Lumasi dengan minyak, khususnya tempat kita akan meletakkan ikan. Tempatkan ikan dan olesi bagian atasnya dengan minyak zaitun. Buat potongan melintang.
7. Tutup rapat dengan kertas timah, lipat menjadi amplop. Setiap ikan harus ditempatkan dalam kertas terpisah.
8. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit sampai matang sepenuhnya.
9. Makan panas atau dingin, mana saja yang Anda suka!
Nah, sekarang mari kita siapkan resep yang lebih rumit. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu memiliki lebih banyak waktu.
Makarel di bawah lapisan udang direbus dalam anggur putih
Resep yang sangat menarik dan lezat yang tidak akan membuat siapa pun yang mencobanya acuh tak acuh.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- udang – 200 gram
- lemon - 0,5 buah
- krim asam atau krim kental - 200 ml
- anggur putih - 100ml
- keju keras - 50-70 g
- adas - banyak
- garam, merica - secukupnya
- rosemary, oregano - masing-masing dua sejumput (ditumbuk)
- minyak sayur
- mentega - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Usus ikan, potong kepala dan ekornya, lalu fillet bangkainya, buang tulang punggung dan tulangnya.
2. Bilas fillet yang sudah disiapkan, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian lumuri dengan campuran bumbu, garam dan merica, taburi dengan perasan setengah buah lemon. Aduk dan biarkan meresap selama 1 jam.
3. Rebus udang kurang lebih 2-3 menit. Kemudian dinginkan dan keluarkan cangkangnya.
4. Goreng fillet yang sudah disiapkan dan diasinkan dengan sedikit minyak selama 5 menit di setiap sisinya. Kemudian letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak.
5. Dalam wajan terpisah, goreng udang dengan mentega selama 2 menit. Kemudian tuangkan anggur putih ke atasnya dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Kemudian tuangkan krim asam ke atas semuanya dan aduk, matikan api.
6. Tempatkan fillet goreng ke dalam cetakan dengan sisinya. Tempatkan udang dalam krim asam di atasnya. Taburkan keju parut di atasnya.
7. Tutup loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
8. Kemudian keluarkan kertas timah dan biarkan keju berwarna cokelat keemasan.
9. Lalu keluarkan dan makanlah dengan nikmat!
Ikan diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven dengan kertas timah
Makarel diisi dengan apa pun itu, bisa berupa sayuran hijau dengan bayam, atau sayuran hijau dengan caper, seperti yang telah kita lihat, atau bisa juga dengan isian lain, yang terkadang tampaknya paling tidak terduga. Mari kita lihat beberapa di antaranya.
Untuk isiannya, ikan bisa diolah dengan cara yang sama seperti yang sudah kita bahas pada resep sebelumnya, atau bisa juga diisi dan disajikan dengan sangat cantik. Cara ini biasanya digunakan saat memanggang ikan untuk hari raya atau acara khusus. Meski bagi sebagian orang, setiap hari bisa menjadi hari libur, yang pada prinsipnya tidak jauh dari kebenaran. Dan dalam hal ini, metode presentasi ini akan tepat.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 2 buah
- zucchini - 1 buah (kecil)
- tomat - 2 buah.
- paprika - 1 buah
- lemon - 0,5 - 1 buah.
- keju keras - 100 gr
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - 1 sendok teh
- minyak sayur - 3 - 4 sdm. sendok
Persiapan:
1. Bagian tersulit dari resep ini adalah menyiapkan ikan. Kami akan membuangnya dengan cara yang agak tidak biasa. Pada resep sebelumnya, kami memotong bagian perut dan membersihkan bagian dalamnya. Dalam hal ini, semuanya akan sangat berbeda.
Kita perlu memotong ikan bukan dari sisi perutnya, tetapi dari sisi belakangnya. Ambil pisau tajam dan buat dua potongan memanjang panjang di kedua sisi punggungan dari kepala hingga ekor.
Kemudian buat potongan pada bagian punggung dekat kepala dan ekor dan buang tulangnya. Kami menyimpan kepala dan ekornya. Kami membuang insang dan isi perut, dan pastikan untuk membersihkan lapisan hitamnya. Perut harus tetap utuh.
Ikan yang sudah dibersihkan harus dicuci bersih lalu dikeringkan.
2. Campur bumbu halus, garam dan merica. Taburkan ikan luar dan dalam, gosok hingga rata dan tuangkan jus lemon, peras dengan tangan, dan biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan sayurannya.
4. Potong semua sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang kurang lebih sama. Anda bisa memotong bawang bombay lebih kecil, dan membuang kulit tomat terlebih dahulu. Kita sudah ingat cara melakukannya: simpan tomat dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan air dingin ke atasnya lalu buang kulitnya.
5. Panaskan minyak dalam wajan atau panci lalu goreng bawang bombay. Kemudian tambahkan wortel dan goreng lagi selama 3 menit, lalu paprika dan zucchini, yang juga kami goreng tidak lebih dari 3 menit. Terakhir, tambahkan tomat dan goreng selama 3 menit.
Bumbui sayuran dengan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan herba segar. Tidak perlu menggorengnya. Cukup tambahkan dan aduk, lalu biarkan semua isian dingin.
6. Sementara ikannya sudah diasinkan, kita perlu mengisinya dengan campuran sayuran yang sudah dingin. Ayo kita isi.
7. Siapkan kertas timah. Lumasi dengan minyak dan pindahkan ikan dengan hati-hati. Atau Anda bisa meletakkan ikan terlebih dahulu di atas kertas timah, baru kemudian mengisinya. Jadi mungkin akan lebih nyaman. Tempatkan setiap ikan pada lapisan kertas timah yang terpisah. Letakkan dengan perut menghadap ke bawah, isi hingga penuh.
Olesi seluruh permukaan karkas yang terbuka dengan sayur atau mentega agar kulit tetap utuh selama pemanggangan dan selanjutnya pembukaan amplop foil.
8. Sekarang kita perlu membungkus ikan tenggiri dengan rapat dengan kertas timah agar tidak ada celah yang tersisa. Kami memasukkan setiap ikan ke dalam amplop terpisah.
9. Sementara itu, panaskan oven 180 derajat, letakkan amplop berisi ikan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
10. Parut keju. Setelah 35-40 menit, keluarkan loyang berisi ikan, buka kertas timah dan taburi keju.
11. Masukkan kembali ke dalam oven selama 15 - 20 menit, sampai keju meleleh dan tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
12. Ambil ikan yang sudah jadi, letakkan di piring, hiasi sesuai selera dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
13. Untuk resep ini, Anda tidak perlu lagi menyiapkan lauk, karena kita sudah mendapatkan sayuran panggang yang enak di dalamnya. Tetapi jika Anda menyiapkan hidangan seperti itu untuk meja pesta. Kemudian Anda bisa memanggang kentang secara terpisah di dalam oven. Biasanya, kentang seperti itu selalu disambut dengan baik! Dan meski dengan lauk yang ada, dia selalu makan dengan nikmat!
14. Melayani dan mentraktir setiap orang yang hadir.
Dengan sayuran dan keju di bawah bumbu bawang putih
Dan ini video resep lainnya dimana ikan dipanggang dengan sayuran. Ternyata sangat enak dan orisinal dalam pelaksanaannya.
Dalam video tersebut Anda dapat melihat cara membersihkan ikan dari bagian belakang dan cara mengisinya. Prinsipnya sama dan mirip dengan resep sebelumnya. Resepnya hanya berbeda pada komposisi bahan dan cara marinasinya.
Dalam resepnya, makarel dipanggang tanpa kertas timah, meskipun topik artikel hari ini adalah memanggang ikan dengan kertas timah. Inilah yang membuat resep ini sedikit berbeda dari resep lainnya. Semuanya lebih baik! Resepnya bisa dianggap sebagai panduan bahwa semua resep sebelumnya juga bisa dipanggang tanpa kertas timah.
Rasa ikannya akan berbeda, tidak akan juicy seperti yang dipanggang dengan kertas timah. Tapi ini tidak akan membuatnya kurang enak.
Cara mengisi ikan tenggiri dengan jamur dan bawang bombay
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- jamur (apa saja) - 300 gr
- bawang - 2 buah
- lemon - 0,5 buah
- krim asam - 0,5 cangkir
- keju keras - 100 gr
- minyak sayur - 3 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Untuk resep kali ini ikan tenggiri harus dipotong dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, yaitu dari bagian belakang. Dengan cara ini akan terlihat lebih enak dan indah saat disajikan.
1. Potong ikan, buang isi perutnya dan buang insangnya. Bilas dan keringkan.
2. Taburi dengan campuran garam dan merica, siram dengan air jeruk lemon. Biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus. Bawangnya lebih kecil, dan jamurnya lebih besar, sehingga kita bisa merasakannya saat kita memakannya.
Anda bisa mengambil jamur apa saja - segar, beku, acar, asin. Jika Anda tidak memiliki persediaan jamur di rumah, belilah champignon, yang dijual sepanjang tahun.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau panci lalu goreng bawang bombay hingga lembut. Kemudian tambahkan jamur dan goreng bersama bawang bombay selama 5-7 menit dengan api kecil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan isinya.
5. Siapkan kertas timah sesuai ukuran yang diinginkan, olesi dengan minyak dan letakkan perut ikan tenggiri menghadap ke bawah. Untuk dua ikan, Anda memerlukan dua cetakan terpisah.
6. Isi ikan dengan isian.
7. Parut keju di parutan kasar dan campur dengan krim asam. Letakkan di atas isian jamur.
8. Bungkus ikan dengan rapat dengan kertas timah, usahakan tidak ada celah.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ikan selama 35-40 menit, lalu buka kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit hingga permukaannya berwarna coklat keemasan.
Ikan ini bisa dimakan panas dan dingin. Dalam segala bentuk ternyata sangat enak.
Anda dapat menghilangkan krim asam dalam resep ini dan membatasi diri Anda hanya pada satu keju, atau Anda tidak dapat menggunakan keju dan menutupi bagian atasnya hanya dengan krim asam. Resepnya memungkinkan hal ini.
"Mimosa panas" - ikan dengan sayuran dengan bumbu kedelai
Semua orang menyukainya. Itu disiapkan dengan saury atau tuna. Ini adalah salad yang tidak pernah ada di meja.
Jadi Anda bisa membuat mimosa panas dari ikan tenggiri. Semua bahan yang digunakan sama persis dengan salad tradisional. Baru sekarang semuanya dipanggang di oven bersama ikannya.
Bisakah Anda bayangkan betapa nikmatnya? Kemudian tonton videonya dan imajinasi Anda akan melengkapi gambar yang disajikan, dan Anda pasti ingin mengulangi hidangan yang sama untuk rumah tangga Anda.
Kelihatannya sangat menggugah selera, cantik dan enak! Jadi catat resepnya dan pastikan untuk memasaknya!
Makarel dengan bumbu cincang dan telur
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- telur rebus - 3 pcs.
- bawang - 2 buah
- keju - 50 gram
- mentega - 2 sdm. sendok
- lemon - 0,5 buah
- sayuran hijau - banyak
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan, buang insangnya dan bilas dengan air mengalir. Metode apa pun yang Anda pilih untuk mengisi ikan bisa digunakan. Anda bisa memotongnya dari bagian belakang atau perut.
2. Taburi bangkai dengan campuran garam dan merica, lalu taburi dengan lemon. Biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan daging cincang. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Kemudian dinginkan dan tambahkan telur potong dadu dan bumbu cincang ke dalamnya. Anda dapat menggunakan sayuran apa saja - bisa berupa peterseli, adas, dan daun bawang, dalam berbagai kombinasi dan kombinasi.
4. Isi bangkai ikan dengan daging cincang dan bungkus dengan kertas timah yang sudah diolesi minyak. Usahakan untuk membungkusnya agar tidak ada celah pada kertas timah.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 -25 menit.
6. Kemudian keluarkan loyang, buka foilnya dan taburi bangkai dengan keju parut. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sampai kulit keju berwarna coklat keemasan.
7. Sajikan panas, meski dingin, ikan ini ternyata cukup enak!
Resep ini bisa dibuat dengan cara mengiris ikan. Dalam hal ini, isian diletakkan di separuh fillet dan ditutup dengan separuh lainnya. Resep lainnya tetap tidak berubah.
Hari ini kami melihat resep di mana makarel dipanggang utuh atau diiris. Kami tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Meskipun resep seperti itu juga banyak, ini akan menjadi topik artikel selanjutnya.
Secara umum, isian ikan tenggiri dapat dibuat dengan cepat, dari apa yang ada di lemari es. Saya rasa Anda bisa mempertimbangkan untuk mengisinya dengan kubis, baik segar atau acar. Anda bisa mengisi ikan dengan bubur, dan rasanya juga enak.
Saya punya resep lama yang bagus di mana ikan diisi dengan kacang, begitulah cara mereka memasaknya. Dan walaupun tidak menggunakan makarel, menurut saya kalau diisi dengan kacang, rasanya tidak hanya enak, tapi sangat enak!
Atau Anda bisa menambahkan plum ke dalam kacang, dan resep baru akan muncul. Plum juga bisa ditambahkan ke isian bawang bombay dan wortel, dan Anda mungkin juga menyukai resep ini.
Makarel cocok dengan hampir semua makanan. Oleh karena itu, apa pun yang Anda masak, makan malam Anda akan selalu dalam kondisi terbaik. Jangan takut bereksperimen dan yang terpenting selalu memasak dengan keinginan dan mood. Dan semua yang Anda masak tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Lagi pula, selain produk yang Anda masak, Anda juga menginvestasikan sebagian dari jiwa Anda. Dan ini selalu menjadi salah satu komponen paling dasar dalam memasak. Dan bukan suatu kebetulan jika ada ungkapan seperti “masak dengan jiwamu!” Inilah satu-satunya cara untuk memulai proses ini.
Teman-teman, jika Anda memiliki resep menarik untuk memasak makarel dalam foil, bagikan kepada kami di komentar. Dan semua orang bisa memasak ikan sesuai resep Anda.
Jika Anda menyukai resep hari ini, bagikan di jejaring sosial. Terima kasih sebelumnya untuk ini!
Selamat makan!