Cara memasak terong di penggorengan, enak dan cepat. Hidangan terong dalam wajan dengan keju, bumbu dan sayuran. Hidangan terong: resep cepat dan enak dengan foto Hidangan terong cepat dan enak
Komunitas kuliner Li.Ru -
Hidangan terong
Hidangan populer di Korea yang terbuat dari terong, paprika, tomat, dan bawang putih dengan bumbu. Resep yang sangat sederhana - Terong Korea adalah hidangan pembuka liburan yang enak!
Letcho dengan terong adalah hidangan tradisional Hongaria, resepnya sangat berguna untuk dimiliki dalam gudang kuliner Anda. Pembuka sayur yang luar biasa yang tidak akan merusak meja liburan sekalipun.
Terong yang sangat harum dan berair dengan isian yang lezat! Jika Anda tidak tahu cara memasak terong isi, resep ini akan membantu Anda mengetahuinya.
Terong isi Armenia adalah hidangan khas saya, yang diajarkan kepada saya oleh koki profesional Armenia. Terongnya ternyata luar biasa - Anda akan menjilat jari Anda!
Satsivi terong hanyalah hidangan pembuka universal dari repertoar spesialis kuliner dan juru masak Georgia. Makanan pembuka dingin ini terlihat enak di meja mana pun, tetapi sangat enak di alam.
Terong peking adalah hidangan yang sangat populer di Tiongkok, resep langkah demi langkah yang ingin saya tunjukkan kepada Anda.
Terong dengan kenari adalah hidangan pembuka yang sangat lezat untuk meja mana pun! Hidangan tradisional masakan Georgia.
Casserole terong merupakan lauk, hidangan pembuka, bahkan hidangan utama bagi yang tidak suka makan berlebihan. Bahan-bahan sederhana, sedikit usaha - dan casserole terong yang lezat sudah tersedia di meja.
Chili bukan hanya negara dan sejenis lada, tapi juga hidangan Meksiko yang lezat. Saya share cara membuat sambal kacang hitam dan terong yang enak.
Terong dengan champignon adalah hidangan sehari-hari yang cukup sederhana namun sangat lezat yang terbuat dari bahan-bahan sederhana. Ini disiapkan tanpa daging, jadi ini juga merupakan hidangan yang hemat anggaran.
Crumble adalah hidangan tradisional Inggris yang dimasak di dalam oven. Dalam hal ini, kami akan menyiapkan remah terong - tanpa daging.
Terong goreng dengan tomat adalah hidangan pembuka yang enak untuk makan siang, makan malam, dan meja liburan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ini terutama akan menarik bagi pecinta terong dan hidangan tanpa daging.
Selama bertahun-tahun saya mencoba mencari tahu dari nenek saya resep acar terongnya yang terkenal, tetapi tidak ada hasil - dia masih diam, seperti partisan;) Oleh karena itu, saya memfermentasi terong menggunakan metode saya sendiri - saya harap Anda menyukainya !
Terong ala Italia adalah hidangan lezat yang ditemukan oleh orang Italia. Ciri utama terong ala Italia adalah dipanggang di dalam oven. Hidangannya vegetarian, sangat enak dan sehat.
Resep ini bisa digunakan untuk menyiapkan lima liter terong asin. Di musim dingin, terong asin dapat digunakan untuk makanan pembuka dan salad, atau disajikan dengan minyak zaitun dan bawang bombay.
Dari semua jajanan musim dingin yang gurih, saya ingin menonjolkan terong pedas. Selera mereka luar biasa. Membuat jajanan di rumah sangatlah sederhana. Pecinta pedas akan senang! ;)
Pembuka terong musim dingin ini sangat cerah, baik warna maupun rasanya. Selain itu rasanya pedas dan bergizi. Di musim dingin, ini pasti akan mengembalikan warna pipi Anda! Pastikan untuk menyiapkannya di rumah!
Resep ini didedikasikan untuk penggemar “blues”. Terong ala Korea disiapkan untuk musim dingin dengan wortel, paprika, dan bawang bombay. Semua sayuran mempertahankan kesegaran dan rasa “segar”. Di musim dingin, toples seperti itu adalah anugerah!
Resep salad terong musim dingin ini dirancang untuk mereka yang suka pedas dan memperhatikan kalori. Meskipun ini juga sangat direkomendasikan untuk semua orang! Ini mempertahankan semua vitamin dari sayuran segar.
Terong acar cepat adalah hidangan pembuka pedas yang dapat disiapkan hanya dalam beberapa jam dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan terjangkau. Saya sarankan mencobanya!
Lecho terong adalah variasi favorit saya untuk hidangan ini. Cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahannya bisa ditambahkan sesuai selera dan kesukaan. Lecho yang disiapkan menurut resep ini bisa dikalengkan.
Resep ini dibuat untuk toples satu liter dan memungkinkan Anda menyimpan hidangan di lemari es selama setahun! Tidak ada konservasi! Saya menyarankan Anda untuk memilih terong muda berukuran sedang untuk pengawetan.
Terong isi adalah hidangan pembuka yang sangat indah dan lezat. Baginya, lebih baik memilih terong dengan ukuran yang sama. Anda bisa menikmati camilan ini selama enam bulan; tetap enak.
Terong di adjika adalah hidangan pembuka dingin yang pedas. Nyaman: dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, atau digulung ke dalam stoples untuk penyimpanan musim dingin. Menarik? Saya akan kasih tahu cara memasak terong di adjika!
Kacang dengan terong adalah hidangan bergizi, sehat, dan lezat. Direkomendasikan untuk vegetarian, banyak mengandung protein nabati. Kacang dengan terong juga bisa disajikan sebagai lauk dengan daging.
Terong dalam pot adalah hidangan nasional Bulgaria. Ada banyak resep terong dalam pot. Setelah menguasai resep sederhana ini, jika diinginkan, di kemudian hari Anda dapat memperumitnya dan menambahkan yang lain.
Sup pure terong adalah hidangan Prancis yang membutuhkan waktu 1 jam untuk disiapkan. Supnya ternyata enak, enak, memuaskan, dan sekaligus vegetarian. Sangat cocok untuk memasak di musim panas.
Terong rebus dengan tomat adalah hidangan musim panas yang ringan. Masaknya cepat, yang penting semua bahannya dikumpulkan dengan kualitas yang baik. Masakannya sederhana, karena rasanya tergantung kualitas bahannya.
Resep terong dalam tomat sederhana saja, ini adalah masakan sehari-hari. Ringan dan enak, cukup sehat. Ini cocok sebagai lauk dengan hidangan panas, dan juga merupakan hidangan pembuka dingin yang luar biasa. Ayo memasak!
Resep klasik mengolah terong dalam adonan cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Camilan lezat ini adalah camilan musim panas yang enak yang tidak membutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkannya.
Terong dalam wajan adalah hidangan pembuka cepat yang sangat lezat. Sangat menyenangkan menyajikannya yang baru disiapkan saat piknik, tetapi keesokan paginya akan terasa lebih enak. Kuasai resep terong sederhana dalam wajan - Anda akan menyukainya!
Kubis dengan terong adalah hidangan yang agak langka, tetapi seperti hidangan apa pun yang resepnya menyertakan terong, rasanya enak dan menyehatkan. Hidangan sayuran ringan ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging babi.
Terong dengan kacang merupakan jajanan musim panas yang sangat mudah, salah satu jajanan klasik yang terbuat dari sayuran yang luar biasa ini. Kalau tidak salah, hal serupa juga populer di masakan bule. Ayo memasak!
Salad dengan terong goreng adalah salad musim panas ringan yang akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya yang kaya, tetapi juga dengan penampilannya yang menggugah selera dan estetis. Hampir seperti salad gourmet yang terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana.
Salad terong ala Korea merupakan hidangan vegetarian oriental yang tampilannya sangat cantik dan menggugah selera. Saladnya dibuat dari sayuran, biji wijen, kecap dengan sedikit cuka. Lezat!
Saya akan memberi tahu Anda cara memasak terong dalam slow cooker sehingga hasilnya sangat lezat, berair, dan beraroma harum. Terong ini bisa dimakan panas dan dingin.
Tahukah Anda bahwa sayuran bisa dimasak dalam microwave, dan kandungan lemaknya lebih sedikit, namun tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat? Saya memberikan saran tentang cara memasak terong dalam microwave - hasilnya akan enak!
Resep moussaka masakan Yunani untuk semua pecinta masakan Mediterania. Membuat moussaka di rumah itu mudah - apalagi dengan resep langkah demi langkah yang mudah diikuti seperti ini.
Resep terong Yunani atau terong Yunani - untuk semua pecinta sayuran. Mempersiapkan hidangan pembuka terong yang lezat dengan sayuran dan rempah-rempah dapat dilakukan baik di rumah maupun di luar ruangan.
Resep makanan pembuka isi sayuran dan bumbu akan menarik bagi siapa saja yang suka mengisi sayuran. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat yang dapat disajikan dengan aman sebagai hidangan panas.
Terong dengan sayuran yang digoreng terpisah adalah hidangan musim panas sederhana yang terdiri dari sayuran segar dan lezat. Cara yang bagus untuk memasak terong.
Resep roti panggang oles bawang putih dengan terong panggang, feta, dan salad daun bawang.
Salad terong rebus adalah cicit dari salad tomat dan mentimun biasa. Pemotongan khusus pada komponen dan beberapa bahan memodernisasi salad ini, membuatnya lebih menggugah selera dan lezat!
Lidah ibu mertua merupakan makanan pembuka lezat yang terbuat dari terong dan tomat. Jajanan ini mendapat nama yang tidak baku, bukan karena kemiripan fisiknya, melainkan karena kemiripannya dengan gaya atau gaya ibu mertuanya :)
Eksperimen lain dengan pasta sukses besar, dan inilah hasilnya - spageti lezat dengan tomat ceri, terong, dan tauge, yang resepnya bahkan menarik minat koki Italia.
Adjapsandali adalah hidangan masakan Georgia. Ia sama-sama dicintai baik di dalam negeri maupun di negara tetangga. Ada analoginya dalam budaya yang berbeda. Di Turki, ajapsandali adalah imambayaldi, dan di Eropa disebut sote.
Lihat fotonya - irisan daging terong secara visual tidak berbeda dengan irisan daging. Bayangkan betapa terkejutnya para tamu ketika mereka diberi tahu bahwa irisan daging empuk yang baru saja mereka makan adalah sayur :)
Terong dalam saus asam manis adalah kelezatan nyata yang rasanya akan menyenangkan para pecinta kuliner. Resep cara mengubah produk biasa menjadi suguhan lezat!
Terong dan jamur adalah kombinasi yang bagus untuk membuat casserole yang enak untuk makan malam. Ngomong-ngomong, makan malamnya akan bergaya Italia! Sangat enak, memuaskan dan tanpa daging. Lihat diri mu sendiri!
Masakan Georgia tidak hanya tentang daging, anggur, dan keju. Koki lokal memasak sayuran dengan sempurna - dan terong Georgia adalah contoh nyata dari hal ini.
Terong Cina adalah salah satu hidangan paling populer dalam masakan Cina. Namun, semua bahan untuk hidangan ini tersedia di supermarket mana pun di Rusia, jadi hidangan ini juga bisa disiapkan di sini.
Mungkin hal paling sepele yang bisa diolah dari terong adalah terong goreng dengan bawang putih. Cepat, sederhana dan sangat indah.
Moussaka dengan terong adalah hidangan panas tradisional Yunani yang populer saat ini di seluruh dunia, termasuk Rusia.
Persiapan yang paling tidak biasa dan lezat? Terong acar. Cemilan asin yang paling mudah, sehat, dan orisinal? Tentu saja ini acar terong! Resep yang sangat mudah untuk disiapkan.
Terong bakar mungkin merupakan cara termudah untuk memasak sayuran ini. Yang paling sederhana, tapi bukan yang terburuk - hidangannya ternyata sangat empuk dan gurih.
Hidangan cantik untuk makan malam atau meja pesta - daging babi dengan terong. Ngomong-ngomong, daging babi dengan terong adalah salah satu hidangan favorit orang Cina. Ini dimasak cukup cepat - ini merupakan nilai tambah yang besar.
Rebusan terong dan zucchini adalah hidangan lezat dan tanpa lemak. Hidangan ini hanya membutuhkan sayuran biasa, sedikit bumbu dan minyak zaitun. Selamat memasak!
Terong panggang itu indah dan enak. Lihat sendiri bagaimana Anda bisa membuat mahakarya kuliner nyata dari bahan-bahan yang familiar dan sehari-hari!
Terong rebus adalah hidangan sederhana, enak dan ringan. Terong sendiri merupakan sayuran yang mengenyangkan, sehingga bisa dijadikan sebagai lauk mandiri maupun sebagai lauk.
Terongnya enak, kejunya juga enak, dan terong dengan kejunya enak!
Bagaimana cara memasak terong? Mereka bisa direbus, digoreng, dipanggang, dan bahkan disimpan untuk musim dingin. Metode memasak inilah yang akan kami pertimbangkan dalam artikel ini.
Bagaimana cara memasak terong dengan tomat?
Pastinya Anda masing-masing pernah mencoba hidangan pembuka terong yang luar biasa enak dan beraroma harum setidaknya sekali dalam hidup Anda. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara: di atas kompor dan di dalam oven. Mari kita lihat kedua opsi tersebut secara lebih rinci.
Jadi, sebelum memasak terong di oven, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut ini:
- tomat matang berukuran sedang - 5-7 buah;
- terong muda kecil - 2-3 buah;
- keju keras "Rusia" - 120 g;
- krim asam mayones - 100 g;
- garam dan bumbu aromatik apa pun - tambahkan sesuai selera;
- herba segar (dill, peterseli) - banyak.
Pemrosesan produk
Bagaimana cara memasak terong dalam oven dengan cepat dan enak? Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci semua sayuran lalu memotongnya menjadi lingkaran setebal 1,6 sentimeter. Selanjutnya parut keju keras secara terpisah, campur dengan mayonaise, bumbu cincang, garam dan bumbu.
Pembentukan dan perlakuan panas makanan ringan
Sebelum memasak terong di dalam oven, sebaiknya ambil loyang berukuran besar, olesi sedikit dengan minyak, lalu tata irisan sayuran. Apalagi ini harus dilakukan agar ada terong di bawah dan tomat di atas. Terakhir, setiap hidangan pembuka membutuhkan satu sendok pencuci mulut berupa saus yang terbuat dari mayones, bumbu, dan keju. Disarankan untuk memanggang hidangan ini dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk waktu yang singkat (sekitar 16-26 menit). Dalam hal ini, keju harus benar-benar meleleh dan membentuk penutup yang menggugah selera pada hidangan pembuka.
Memasak hidangan pembuka terong yang harum di atas kompor
Sekarang Anda tahu cara memasak terong di dalam oven. Tapi, seperti disebutkan di atas, Anda bisa membuat hidangan pembuka beraroma untuk meja liburan di atas kompor. Untuk ini kita membutuhkan:
Persiapan makanan
Pasti Anda tahu cara memasak terong dengan bawang putih. Namun jika Anda belum memiliki informasi tersebut, kami akan sampaikan kepada Anda sekarang juga.
Jadi, untuk menyiapkan camilan yang beraroma, Anda harus mencuci sayuran hingga bersih, memotong batangnya, lalu memotongnya memanjang menjadi irisan tipis. Selanjutnya, Anda perlu memarut keju keras dan bawang putih di parutan halus, campur dengan mayones dan bumbu cincang (Anda bisa menambahkan bumbu jika perlu).
Perlakuan panas dan pembentukan hidangan
Setelah isian untuk hidangan pembuka siap dan terong dipotong, ambil piringnya, taburi sedikit garam, lalu gulingkan dalam tepung terigu dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng sayuran di kedua sisi sebentar sampai muncul kerak kemerahan.
Setelah terong matang, Anda perlu meletakkannya di atas serbet agar minyaknya hilang sebanyak mungkin. Selanjutnya, setiap piring goreng harus diolesi saus mayonaise, keju dan bawang putih, lalu dibungkus dengan gulungan dan diikat dengan tusuk sate.
Hidangan pembuka aromatik ini sebaiknya disajikan di meja pesta di piring datar hanya saat dingin.
Memasak tumis dalam slow cooker
Kami membicarakannya sedikit lebih tinggi. Namun, dengan menggunakan sayuran seperti itu, Anda tidak hanya bisa membuat camilan ringan dingin atau hangat, tetapi juga hidangan kedua yang lengkap.
Bagaimana cara memasak tumis terong? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan sulit ini lebih jauh. Perlu diketahui bahwa dalam pengertian klasik, tumis adalah hidangan yang diolah dengan menggunakan teknologi khusus. Ini terdiri dari menggoreng sebentar semua bahan yang termasuk dalam resep. Namun agar tidak gosong, disarankan untuk mengocok isi panci secara berkala. Perawatan inilah yang tidak akan merusak permukaan dan bentuk produk, dan akan mempertahankan sarinya sepenuhnya. Ngomong-ngomong, “sauté” adalah kata Perancis yang berarti “lompatan” atau “lompatan.”
Kami akan menggoreng semua bahan di atas kompor menggunakan penggorengan, namun kami menyarankan untuk merebusnya di slow cooker.
Jadi, untuk menyiapkan hidangan kedua yang lezat, kita membutuhkan:
Mengolah dan menggoreng bahan
Sebelum memasak terong dalam slow cooker, Anda harus mencuci semua sayuran hingga bersih lalu memotongnya menjadi lingkaran yang tidak terlalu tebal (tebalnya sekitar 1,4 sentimeter). Selanjutnya, Anda perlu meletakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak dan goreng wortel terlebih dahulu, lalu bawang bombay, paprika, terong, dan tomat. Seperti disebutkan di atas, selama pengolahan seperti itu tidak disarankan mengaduk sayuran dengan sendok. Mereka harus dibalik dengan menarik panci atau panci secara perlahan.
Membentuk masakan dan merebus sayuran
Setelah irisan sayuran digoreng, masukkan satu per satu ke dalam mangkuk multicooker (terong, paprika, wortel, bawang bombay, dan tomat). Di atas hidangan seperti itu disarankan untuk meletakkan saus yang terbuat dari parutan siung bawang putih dengan tambahan garam, bumbu cincang, merica, dan berbagai bumbu. Setelah semua bahan dituangkan ke dalam satu multigelas air, tutup rapat alat dan atur program pemadaman. Setelah 20-26 menit, hidangan akan siap sepenuhnya. Disarankan untuk menyajikannya panas bersama dengan roti segar.
Terong pedas korea
Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak terong dalam bahasa Korea. Dan untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk menyampaikan kepada Anda resep terperinci untuk salad pedas, yang dapat disajikan dengan aman di meja pesta sebagai hidangan pembuka yang beraroma.
Jadi, kita membutuhkan:
Mempersiapkan Bahan
Bagaimana cara memasak terong dalam bahasa Korea? Untuk melakukan ini, semua sayuran yang terdaftar harus dicuci bersih lalu dikupas dan ditangkai (jika diperlukan). Selanjutnya, Anda perlu memotong terong menjadi kubus, beri garam dan diamkan selama setengah jam. Anda juga perlu memotong paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi kubus sedang.
Perawatan panas
Sementara terong menghilangkan rasa pahit pada garam, Anda harus mengambil panci yang dalam, tuangkan minyak ke dalamnya dan taruh setengah cincin bawang bombay dan paprika. Sayuran harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, Anda perlu mengirim seluruh buah cabai ke sana, dan setelah beberapa menit tambahkan kubus tomat.
Setelah kubusnya selesai, terong harus dibilas dengan air dingin dan juga dimasukkan ke dalam panci. Setelah semua bahan dibumbui dan diasinkan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Maka Anda perlu menambahkan kecap, bawang putih, dan bumbu cincang ke dalam sayuran. Setelah semua produk disimpan di atas kompor selama 3 menit, produk harus dikeluarkan dan didinginkan.
Hidangan pembuka Korea pedas ini disarankan untuk disajikan dalam keadaan dingin.
Bagaimana cara menyiapkan moussaka terong?
Moussaka dengan terong adalah hidangan panas tradisional Yunani. Perlu dicatat bahwa ini sangat populer tidak hanya di negara bagian tersebut, tetapi juga di negara kita. Moussaka dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Lagi pula, tidak ada satu pun resep yang benar untuk hidangan ini. Namun pada umumnya hampir selalu diolah dengan daging cincang dan saus bechamel. Penduduk Yunani mengkonsumsinya baik dingin maupun panas.
Lalu bagaimana cara memasak terong dengan daging? Untuk ini kita membutuhkan:
- terong muda (tidak terlalu besar) - sekitar 600 g;
- minyak zaitun olahan - 80 ml;
- bawang manis - 1 buah;
- daging babi tanpa lemak - sekitar 300 g;
- daging sapi muda - sekitar 300 g;
- anggur putih kering - sekitar 200 ml;
- tomat matang berukuran sedang - sekitar 400 g;
- umbi kentang - sekitar 600 g;
- garam laut halus - 1 sendok pencuci mulut (tambahkan sesuai selera);
- peterseli kering - 2 sendok pencuci mulut;
- kayu manis bubuk - ½ sendok pencuci mulut;
- gula merah - ½ sendok pencuci mulut;
- susu berlemak pedesaan - sekitar 500 ml;
- tepung terigu - sekitar 60 g;
- mentega - sekitar 50 g;
- pala parut - sendok pencuci mulut.
Proses memasak
Bagaimana cara memasak terong dengan daging dalam bahasa Yunani? Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti urutan berikut:
Moussaka Yunani dengan terong dapat disajikan dingin atau panas.
Memasak kaviar lezat untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara mengolah kaviar terong. Toh ibu dan nenek kita sangat sering melakukan persiapan seperti itu. Perlu dicatat bahwa camilan yang sudah jadi memiliki tekstur paling lembut, aroma dan rasa yang menyenangkan. Selain itu sangat bermanfaat karena terong mengandung vitamin A, C, P dan golongan B, serta pektin.
Jadi, sebelum menyiapkan kaviar terong, kita perlu membeli bahan-bahan berikut ini:
- terong muda - 3 kg;
- wortel - ½ kg;
- tomat - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala utuh;
- bawang - 500 gram;
- cuka meja 9% - 100 ml;
- minyak sayur olahan - 300 ml;
- cabai merah pahit - 1-2 polong (tambahkan sesuai keinginan);
- garam meja - tambahkan sesuai selera.
Proses memasak
Untuk membuat persiapan terong yang lezat untuk musim dingin, Anda harus mengikuti aturan berikut:
Dengan menggunakan tips menyiapkan terong yang disajikan, Anda tidak hanya dapat menata meja yang apik, tetapi juga menyiapkan hidangan pembuka yang beraroma untuk digunakan di masa mendatang.
Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.
Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.
- Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
- Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan memasukkan terong ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
- Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
- Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
- Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.
Musaka
jabiru/Depositphotos.comIni adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 800 gram terong;
- 800 g daging domba atau sapi cincang;
- 300 gram tomat;
- 1 bawang;
- 50 gram keju keras;
- 180 g anggur putih kering;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam dan merica secukupnya.
Untuk saus:
- 500 ml susu ;
- 40 gram mentega;
- 30 gram tepung;
- 200 gram keju keras;
- 2 telur;
- garam dan pala secukupnya.
Persiapan
Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.
Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.
Caponata
fanfon/Depositphotos.com
Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri, serta sebagai lauk dan camilan.
Bahan-bahan:
- 800 gram terong;
- 150 gram zaitun;
- 90 gram caper;
- 140 gram bawang bombay;
- 50 gram gula;
- 400 ml pasta tomat;
- 80 ml cuka anggur putih;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- kemangi, garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.
Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper (ingat bisa digunakan sebagai acar), zaitun, cuka anggur, dan sedikit minyak zaitun. Didihkan semuanya selama kurang lebih lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan kemangi segar cincang halus, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.
Lasagna
Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com
Ini adalah variasi masakan tradisional Italia di mana terong menggantikan adonan.
Bahan-bahan:
- 800 gram terong;
- 500 g daging sapi cincang;
- 500 g pasta tomat kental;
- 100 gram mozzarella;
- 100 gram parmesan;
- 100 gram remah roti;
- 2 telur;
- 2 sendok makan air;
Persiapan
Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.
Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.
Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu lumuri dengan saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).
Saus spageti
finaeva_i/Shutterstock.com
Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat saus spageti sayur.
Bahan-bahan:
- 800 gram terong;
- 500 gram spageti;
- 400 gram tomat;
- 4 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- kemangi;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.
Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.
potongan daging
Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com
Bahan-bahan:
- 3 terong kecil;
- 400 g fillet salmon chum atau ikan laut lainnya pilihan Anda;
- 100 gram keju keras;
- 100 gram mentega;
- 2 tomat;
- 1 bawang;
- garam dan bumbu secukupnya.
Persiapan
Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.
Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap sajian dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.
Salad terong panggang
www.foodnetwork.com
Salad sederhana ini bisa dibuat di luar ruangan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panggang lainnya.
Bahan-bahan:
- 1 terong besar;
- 1 bawang ungu;
- 1 alpukat;
- 1 jeruk nipis;
- lobak dan minyak zaitun;
- 1 sendok makan cuka anggur merah;
- 1 sendok teh mustard Dijon;
- oregano dan peterseli;
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Persiapan
Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini dengan minyak lobak hingga lembut. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
Menempel di adonan
Tatyana Vorona/Shutterstock.com
Ini adalah camilan musim panas yang mudah. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di bagian dalam dan kulit keju yang renyah di bagian luar.
Bahan-bahan:
- 500 gram terong;
- 150 gram keju keras;
- 1 butir telur;
- 100 gram remah roti;
- 3–4 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.
Persiapan
Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.
Pada saat ini, parut keju dan campur dengan remah roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.
Letakkan kertas roti di atas loyang dan panaskan oven hingga 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.
Gulungan
Shebeko/Shutterstock.com
Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.
Bahan-bahan:
- 500 gram terong;
- 100 gram krim keju;
- 2–3 siung bawang putih;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Persiapan
Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika Anda lebih suka sayuran panggang, gunakan oven.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan kenari cincang (opsional).
Menara
KaterynaSednieva/Depositphotos.com
Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja liburan.
Bahan-bahan:
- 400 gram terong;
- 400 gram tomat;
- 300 gram mozzarella;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- cuka balsamik;
- garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.
Persiapan
Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.
Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap sajian dengan tangkai daun kemangi dan taburi dengan cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.
Camilan "Ekor Merak"
rutxt.ru
Pembuka terong cerah lainnya. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.
Bahan-bahan:
- 500 gram terong;
- 300 gram tomat;
- 200 gram mentimun;
- 200 gram keju feta;
- setengah botol zaitun;
- 3 sendok makan krim asam;
- 2–3 siung bawang putih;
- minyak zaitun;
- dil;
- garam secukupnya.
Persiapan
Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.
Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.
Letakkan terong berbentuk ekor merak di atas piring besar berbentuk bujur. Olesi setiap bagian dengan campuran keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.
Hehe
Stas_K/Depositphotos.com
Hye adalah masakan Korea yang biasanya dibuat dengan daging, ikan, atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg terong;
- 100 gram paprika;
- 1 cabai panas;
- 7–8 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- cuka.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, goreng dengan minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (jangan terlalu halus). Tempatkan lapisan terong, bawang putih dan merica dalam wadah plastik. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Terong membuka ruang untuk imajinasi kuliner: daftar hidangan yang dibuat darinya dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.
Diterbitkan pada 5 Juli 2017Akhir musim panas, awal musim gugur, sejumlah besar sayuran matang di kebun, dari mana Anda pasti perlu memasak sesuatu yang enak. Salah satu sayuran tersebut adalah terong. Ini sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga jauh melampaui batas-batasnya.
Masakan terong terkenal karena rasa kenyangnya, karena sayuran ini banyak mengandung zat bermanfaat dan mengenyangkan. Yang pasti perlu dimakan.
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan terong. Cukup dengan memotongnya dan merebusnya dengan sayuran. Tidak ada yang benar-benar sulit, tetapi Anda bisa memasak hidangan lezat yang akan langsung disantap, atau Anda bisa memasak sesuatu yang tidak bisa dipahami dan rasanya menjijikkan. Jadi, para koki terkasih, adopsi resep kami dan siapkan camilan lezat.
Terong digoreng, diasinkan, dan dipanggang. Tentu saja, ada banyak sekali resep dan tidak mudah untuk menemukan di antara resep tersebut yang paling enak dan paling sederhana. Saat memilih resep, penting untuk memutuskan hasil apa yang ingin Anda dapatkan? Apakah ini hidangan pertama atau hidangan pembuka sederhana? Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan camilan lezat tanpa banyak usaha.
Berikut ini resep pertama cara memasak terong dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- 2 terong besar.
- 5-6 siung bawang putih.
- 1-2 tomat.
- 1 ikat adas.
- Minyak sayur.
- Krim asam atau mayones.
Proses memasak:
1. Potong bagian ekor terong dan potong memanjang menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1-1,5 cm.
2.Potong tomat menjadi potongan-potongan.
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
4. Cincang halus sayuran.
5.Campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan bumbu cincang. Sisakan beberapa sayuran untuk menghias hidangan.
6.Goreng irisan terong dengan minyak sayur hingga empuk. Sehingga Anda bisa menggulungnya menjadi gulungan.
7. Letakkan piring goreng di atas talenan dan olesi dengan mayonaise.
8.Ambil sepotong tomat dan bungkus dengan terong.
9. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu.
Ternyata itu adalah camilan yang enak.
Terong rebus dengan kentang
Solusi terbaik jika Anda tidak memiliki apa pun untuk disajikan terlebih dahulu. sepiring terong dan kentang tidak akan membuat Anda lapar.
Bahan-bahan.
- Kentang 1kg.
- Terong 0,5kg.
- Tomat 3-5 buah.
- 1 wortel.
- Hijau pilihan Anda.
- Bawang putih 2-3 siung.
- Minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
Proses memasak:
1. Cuci sayuran, kupas dan cuci kembali.
2.Potong kentang menjadi kubus biasa.
3.Potong bawang bombay menjadi cincin.
4. Terong juga berbentuk setengah cincin setebal 1-2 cm.
5. Parut wortel pada parutan biasa. Atau cincang halus.
6.Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang bombay.
7.Tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng semuanya.
9.Kemudian akan muncul terong. Sedikit lagi garam, campur semuanya. Goreng selama 10-15 menit.
10.Setelah 15 menit, tambahkan tomat potong dadu.Goreng selama 2-3 menit.
11.Tambahkan bumbu dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai matang.
12.Segera setelah kentang siap. Piring bisa dikeluarkan dari kompor. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Salad terong dan paprika
Bahan-bahan:
- Terong 5 buah.
- Paprika 4 buah.
- Bawang putih 1-2 siung.
- Bawang 1 kepala.
- Hijau, garam, merica secukupnya.
- Minyak sayur untuk saus.
Proses memasak:
1.Panggang terong dengan paprika dalam oven sampai empuk.
2.Keluarkan, biarkan dingin, dan buang kulit tipis sayurannya. Potong sayuran menjadi kotak.
3. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Tuangkan air mendidih di atas cincin selama 5 menit. Ini akan menghilangkan semua rasa pahit dari bawang.
4.Masukkan semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan bawang putih, bumbu dapur, minyak sayur dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk dan sajikan. Salad terong hangat sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.
Terong diisi nasi dan jamur
Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga cantik. Karena terong itu sendiri dibuat dengan tujuan untuk membuat perahu dan mengisinya dengan sesuatu yang sangat lezat.
Bahan-bahan:
- 3-5 terong.
- 300 gram jamur pilihan Anda.
- Segelas nasi.
- 1 bawang bombay.
- 1 ikat sayuran.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak sayur.
- Keju keras 100-150 gram.
Proses memasak.
1. Kupas bawang bombay menjadi kotak dan goreng dengan minyak sayur.
2. Jamur dipotong dadu dan digoreng bersama bawang bombay hingga empuk.
3. Bilas beras hingga bersih 5-7 kali. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air sekitar 2-3 cm di atas nasi dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak nasi tepat 13 menit.
4. Potong terong menjadi dua bagian dan potong bagian tengahnya dengan hati-hati. Ini bagus untuk dilakukan dengan pisau dan satu sendok teh. Kami membuat potongan dan mengambil inti dengan sendok.
5. Letakkan semua bagian di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang terong selama kurang lebih 10-15 menit dengan suhu 180-190 derajat.
6. Daging buah terong dapat digoreng bersama jamur dan bawang bombay agar produknya tidak terbuang atau dibuang begitu saja.
7. Keluarkan perahu dari oven dan biarkan agak dingin.
8. Nasi sudah matang. Campur jamur goreng dengan bawang bombay dengan nasi dan bumbu cincang halus. Bagikan isian yang dihasilkan di antara terong.
9. Taburi perahu dengan keju parut. Masukkan kembali terong ke dalam oven dan panggang selama 5-10 menit.
10.Keluarkan, taburi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan.
Selain itu, untuk isiannya tidak hanya menggunakan jamur dan nasi, Anda juga bisa menggunakan daging cincang, daging cincang, dan hati.
Terong acar ala pedesaan
Oh ya, saya ingat masakan ini sejak kecil, nenek saya selalu menyiapkan makanan pembuka seperti itu, tapi sebelumnya saya tidak menyukainya. Rasanya asam, basah, dan menurut saya rasanya tidak terlalu enak. Itu sebabnya saya hampir tidak dapat menemukan resepnya sekarang. Saya sedang berkunjung ke desa dan di sana, di bawah pemanggang, terong-terong ini bertebaran dalam sekejap.
Bahan-bahan:
- 2 kg terong.
- 1 wortel yang bagus.
- 2 kepala bawang putih (sebaiknya yang muda).
- Seikat dill dan seikat peterseli.
- Garam 2 sendok makan.
- Lada hitam secukupnya.
- Lada hitam 5-7 kacang polong.
- 2 liter air.
- 3-4 lembar daun salam.
Proses memasak:
1.Cuci terong. Kami memotong ekornya, memasukkannya ke dalam panci berisi air dan menaruh panci di atas kompor. Masak yang biru selama 5-7 menit. Pastikan untuk memberi sedikit garam pada air dalam panci. Selanjutnya, tiriskan air dari panci dengan hati-hati dan beri waktu terong hingga dingin.
2. Saat terong mendingin, parut wortel dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
3. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua, tapi jangan seluruhnya. Jangan dipotong sekitar 2-3 cm.
4. Buka terong dengan hati-hati, lumuri bagian dalamnya dengan bawang putih dan isi dengan wortel.
5. Tempatkan terong yang sudah diisi ke dalam wadah dengan dasar rata.
6. Siapkan air garamnya. Tuang air ke dalam panci. Rebus air dan tambahkan bumbu. Lada, daun salam, garam. Masak air garam selama 15 menit.
7.Kemudian tuangkan air garam panas ke atas isi terong. Di atasnya Anda perlu meletakkan piring atau tutup dengan diameter lebih kecil dan meletakkan toples air berukuran 2 liter di tutupnya.
8. Simpan di bawah tekanan pada suhu kamar selama 3 hari. Kemudian pindahkan wajan berisi terong ke lemari es dan biarkan selama 2 hari lagi.
9.Setelah 5 hari, terong yang direndam siap disantap.
Jangan khawatir jika air garam menjadi gelap pada saat ini; begitulah seharusnya.
Bahan-bahan:
- 4 terong ukuran sedang.
- 5 siung bawang putih muda.
- 2-3 sendok makan kecap.
- Setengah sendok teh gula.
- Dill, peterseli, daun ketumbar secukupnya.
- Minyak sayur.
Proses memasak:
1. Cincang halus bawang putih.
2.Potong terong menjadi potongan-potongan.
3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan bawang putih, goreng selama 1 menit dan tambahkan terong.
4.Goreng terong hingga matang.
5.Tambahkan gula dan kecap. Goreng semuanya bersama-sama, aduk selama 3-5 menit.
6. Pindahkan ke piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Pembuka terong cepat sudah siap. Selamat makan.
Terong dengan keju dan bawang putih dalam wajan
Bahan-bahan:
- 2-3 terong.
- 5-6 siung bawang putih.
- Sekelompok kecil dill.
- 100-120 gram keju keras.
- Mayones.
- Minyak sayur.
- Garam.
Proses memasak.
1. Potong terong menjadi irisan setebal 1 cm.
2.Masukkan ke dalam mangkuk, taburi sedikit garam dan aduk. Biarkan terong di dalam garam selama 5-7 menit.
3. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Parut keju di parutan halus.
4.Goreng irisan terong kedua sisinya dengan minyak sayur.
5.Campur keju dengan bawang putih, mayones, dan beberapa bumbu.
6. Letakkan satu sendok teh campuran keju-bawang putih pada setiap lingkaran terong goreng.
7. Letakkan lingkaran di atas piring dan taburi dengan bumbu. Makanan pembuka siap disajikan.
Selamat makan.
Meski banyak diminati buah-buahan beraneka warna, kita sering memikirkan cara mengolah terong agar sajiannya tidak sepele, melainkan nikmat dengan kebaruan rasa dan keindahan penampilannya. Resep masakan yang disajikan memenuhi semua persyaratan seni kuliner yang tinggi.
Hidangan asli ini, yang namanya langsung menunjukkan asal Perancisnya, mudah disiapkan di rumah.
Komposisi produk:
- terong muda - 2 buah;
- tomat - 5 buah;
- minyak sayur - 50 gram;
- sejumput gula biasa;
- bawang bombay dan paprika - 2 buah;
- Kami memilih jumlah bumbu dan bawang putih sesuai keinginan.
Metode memasak:
- Sebelum memutuskan apa yang bisa dimasak dari terong, Mari kita perhatikan aturan pertama - kita hanya membeli yang berwarna biru yang tidak terlalu matang. Buah-buahan seperti itu tidak memiliki rasa pahit dan “nuansa” asam yang diucapkan.
- Cuci sayuran, keringkan dengan serbet, potong lingkaran setebal 0,8 cm, bagi irisan besar menjadi dua.
- Potong paprika dan bawang bombay menjadi cincin, tomat menjadi irisan tipis. Tempatkan bahan-bahan dalam panci berlapis-lapis dan beri sedikit garam di setiap baris. Pertama kita masukkan bawang bombay, lalu merica, lalu potongan biru. Kami menyelesaikan dekorasi makanan dengan irisan tomat cincang.
- Taburi makanan dengan sedikit gula, tambahkan 3 siung bawang putih cincang dan bumbu cincang. Gerimis dengan minyak aromatik dan biarkan mendidih selama 40 menit.
Kocok piring sedikit secara berkala, tetapi jangan sampai isinya tercampur. Ini adalah suatu keharusan untuk menyiapkan hidangan Prancis!
Biru dalam bahasa Korea
Mari beralih ke masakan Asia, yang dibedakan dari tradisi kuno dan ciri kulinernya.
Komponen yang diperlukan:
- wortel manis - 1 kg;
- terong - 3 buah;
- minyak tanpa lemak (bunga matahari atau zaitun) - 100 g;
- kecap - 20 gram;
- cuka - 30 gram;
- siung bawang putih - 7 buah;
- gula biasa - 50 g;
- garam - 10 gram;
Proses memasak:
- Potong terong bersih menjadi potongan-potongan, tambahkan garam, dan biarkan selama 3 jam.
- Kami mengambil parutan khusus untuk menyiapkan wortel dalam bahasa Korea, memarut sayuran akar manis, dan menaruhnya di mangkuk yang nyaman.
- Peras yang kecil berwarna biru dari cairan yang keluar, masukkan ke dalam mangkuk bersama bawang putih cincang, garam, taburi gula putih.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan cabai secukupnya. Tuang campuran pedas di atas sayuran, aduk rata, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Terong Korea adalah hidangan pembuka pedas yang luar biasa lezat yang menemani berbagai daging dan hidangan lainnya.
Rebus dengan zucchini dan tomat
Daftar bahan:
- terong besar - 2 buah;
- zucchini - 1 buah;
- tomat - 3 buah;
- paprika (merah);
- Chili;
- wortel - 2 buah;
- minyak (bunga matahari atau zaitun) - 200 g;
- garam, bumbu.
Teknologi memasak:
- Cuci buah yang kecil berwarna biru, potong kulitnya, bagi menjadi empat bagian setebal 2 cm, Panaskan minyak dalam wajan, goreng buah hingga berwarna coklat. Aduk campuran terus-menerus dan tambahkan lemak jika perlu.
- Tempatkan zucchini potong dadu dalam mangkuk terpisah dengan mentega. Saat potongan berubah warna menjadi merah muda, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, wortel parut, potongan paprika yang sudah dikupas. Kami terus memanaskan makanan hingga matang, terakhir tambahkan tomat cincang, bawang putih cincang, cabai cincang, bumbu Provençal, dan bumbu favorit Anda.
- Campurkan bahan dalam satu penggorengan, tambahkan garam dan merica, aduk rata, biarkan mendidih selama 3 menit.
Terong dengan tomat sangat enak keesokan harinya.
Moussaka dengan terong dan daging cincang
Masakan Yunani menarik banyak pecinta makanan lezat dan lezat. Hanya dengan melihat hidangan yang disiapkan dengan lezat saja sudah membuat Anda langsung tersadar, dan tangan Anda tanpa sadar meraih garpu.
Produk yang Dibutuhkan:
- keju - 200 gram;
- daging sapi cincang - 400 g;
- tomat dan bawang - 2 buah;
- terong - 2 buah;
- telur;
- mentega - 40 gram;
- tepung - 50 gram;
- susu murni - 500 ml;
- minyak sayur;
- anggur (putih kering) - 180 ml;
- bawang putih (2 siung), bumbu dan rempah (pala, paprika, herba de Provence).
Mempersiapkan moussaka:
- Potong terong menjadi irisan tipis panjang (hingga 5 mm). Jika ada keraguan tentang adanya rasa pahit pada buah beri, masukkan produk ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Kami membiarkan "struktur" di bawah tekanan selama satu jam, lalu mengalirkan air. Cara yang terbukti untuk menghilangkan solanin.
- Goreng irisan biru satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tumis bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dalam wajan dengan mentega. Saat sayuran menjadi lunak, masukkan daging cincang, tambahkan garam, merica, bumbu dan rempah yang sudah disiapkan.
- Campur semuanya dengan baik, goreng sampai komponen daging siap, lalu tuang ke dalam wine, masak makanan selama seperempat jam, tutup.
- Selanjutnya mari kita mulai menyiapkan saus bechamel. Dalam wajan terpisah, lelehkan mentega segar dan saring tepung. Gunakan sendok untuk memecah semua gumpalan dan tambahkan susu murni. Didihkan adonan, masukkan telur, tambahkan sepertiga keju parut. Panaskan adonan selama 3 menit, matikan api.
- Dalam bentuk persegi panjang, tumpang tindih sebagian terong goreng, selapis daging cincang, dan sisa piring biru. Tuangkan saus bechamel di atas makanan dan taburi dengan serutan keju. Panggang makanan selama 30 menit pada suhu 190°C.
Anda bisa menyiapkan moussaka dengan terong dan daging cincang dalam berbagai variasi. Misalnya membuatnya lebih pedas atau mendesainnya dengan rasa yang lembut dan lembut.
Rebus dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- yang biru - 2 buah;
- paprika, bawang bombay;
- tomat - 3 buah;
- siung bawang putih - 5 buah;
- minyak sayur;
- garam, rempah-rempah, merica.
Persiapan:
- Tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu dalam wajan dengan minyak. Setelah 5 menit, tambahkan merica yang sudah dipotong-potong, panaskan hingga sayuran siap, dan pindahkan ke piring.
- Kupas terong, bagi menjadi beberapa bagian, goreng hingga kering, tata potongan tomat tanpa kulit. Saat tomat mengeluarkan sarinya, tambahkan bawang bombay dan paprika.
- Campur bahan, biarkan mendidih selama 15 menit, lalu tambahkan bumbu, bumbu dan rempah. Selanjutnya masak dengan bawang putih, cincang halus siung panas.
Makanan yang luar biasa lezat! Bawang bombay dan paprika memberi daging cincang kualitas juicy, dan anggur memberi hidangan itu rasa pedas yang luar biasa.
Resep kaviar terong
Cara orisinal untuk menyiapkan blueberry yang sehat dengan aroma api unggun yang nikmat.
Daftar belanjaan:
- terong - 4 buah;
- umbi - 2 buah;
- tomat - 4 buah;
- minyak sayur - 20 gram;
- siung bawang putih - 3 buah;
- daun salam, daun ketumbar, peterseli, kemangi.
Persiapan langkah demi langkah:
- Puncak dari kaviar adalah pengolahan wajib kaviar biru dengan api terbuka, yang dapat dilakukan tidak hanya di atas api atau panggangan, tetapi juga di rumah. Nyalakan kompor, masukkan buah beri langsung ke dalam api besar agar terong terbakar dan tampak berasap (direndam dalam asap).
- Di akhir prosedur “panas”, kulit buah akan hangus dan mudah terkelupas. Masukkan blueberry yang sudah diproses ke dalam air dingin dan lanjutkan memanggang sisa beri.
- Kupas terong yang sudah dingin, potong menjadi dua memanjang, lalu bagi menjadi potongan besar, untuk memastikan rasa yang berbeda dari setiap komponen.
- Potong bawang bombay menjadi kubus, panaskan dalam minyak hingga lembut, tambahkan irisan tomat yang sudah dikupas. Didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan potongan blueberry, bawang putih cincang, garam, dan cabai. Jangan lupa untuk mencampur komposisinya.
- Masak bahan selama 10 menit, angkat panci dari api, tambahkan bumbu cincang dan 2 lembar daun salam.
Sajikan kaviar terong setelah setengah jam, nikmati sedikit aroma asap, aroma bumbu dan rempah. “Api unggun” rumah kami ternyata sungguh ajaib!
Perahu dengan fillet ayam di dalam oven
Produk yang Dibutuhkan:
- keju keras - 300 gram;
- irisan ayam - 500 gram;
- terong - 3 buah;
- bawang bombay dan wortel;
- nasi - 90 gram;
- krim asam segar - 100 g;
- keju (varietas keras apa saja) - 50 g;
- minyak sayur;
- garam lada.
Memasak:
- Rebus nasi dan fillet dalam wadah terpisah. Garam airnya sedikit.
- Cuci terong, potong ujungnya, dan bagi buah menjadi dua bagian. Rebus produk selama 5 menit dalam air yang sedikit asin, lalu angkat dari cairan. Kami mengekstrak pulp dari yang biru dingin, membentuk perahu aneh dari kulitnya.
- Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, tambahkan daging sayuran yang sudah dipisahkan, wortel parut, nasi, dan ayam potong dadu. Garam dan merica, aduk rata.
- Isi wadah dengan isian fillet unggas, letakkan di atas loyang, tuangkan krim asam, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (180 °C). 5 menit sebelum akhir pemanggangan, taburi makanan dengan keju parut.
Terong dalam oven adalah pilihan win-win untuk menyiapkan hidangan lezat dan sangat rapi dengan cepat.
Bagaimana cara memasak terong kering?
Di negara-negara Mediterania, persiapan blueberry dengan cara dikeringkan telah lama dihargai.
Dengan pengolahan yang tepat, hampir semua komponen bermanfaat diawetkan dalam terong.
Pengeringan udara:
- Cuci terong hingga bersih, keringkan dengan serbet, potong dadu, dan letakkan berlapis-lapis di atas kertas putih. Untuk teknologi memasak yang benar, pilih tempat yang hangat dan gelap. Keringkan hingga 6 hari, balikkan irisan secara berkala. Tutupi makanan dengan kain kasa untuk melindunginya dari lalat dan serangga.
- Kami merangkai buah utuh, kubus atau separuh terong ke dalam benang yang kuat, mengikat ujungnya ke penyangga yang terletak di area berventilasi. Di rumah, itu bisa berupa balkon atau loggia. Agar sinar matahari tidak mengenai bungkusan tersebut, bahan bakunya kami tutupi dengan lembaran kertas atau koran. Biarkan mengering selama sekitar satu minggu.
- Terong dapat disiapkan untuk musim dingin di dalam oven. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi bentuk yang diinginkan (kubus, sedotan, menjadi dua) atau gunakan utuh. Letakkan potongan secara merata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 160°C. Biarkan pintunya terbuka. Waktu memasak - dari 3 hingga 6 jam.
- Memasak dengan pengering listrik memberikan hasil yang baik. Kami memotong sayuran yang sudah disiapkan menjadi bentuk apa pun dengan ketebalan potongan hingga 2 cm Petunjuk perangkat menunjukkan berat yang diperlukan dari baki yang diisi, suhu dan waktu pemrosesan.
Karena terong kering menurunkan banyak berat badan, terong harus direndam dalam air panas sebelum dimakan. Untuk semur, borscht, atau sup, prosedur ini tidak diperlukan. Beberapa hidangan (adonan makanan) umumnya tidak menerima kedekatan dengan yang biru kecil yang “habis”. Mari berhati-hati!
Gulung dengan tomat dan keju
Daftar bahan:
- keju feta - 300 gram;
- krim asam - 80 gram;
- siung bawang putih - 2 buah;
- terong - 2 buah;
- tomat - 2 buah;
- minyak sayur;
- garam, bumbu.
Metode memasak:
- Potong yang berwarna biru menjadi lapisan-lapisan panjang setebal 0,5 cm, taburi irisan dengan garam kasar, diamkan selama setengah jam, lalu cuci dan keringkan.
- Campurkan keju parut dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
- Goreng kedua sisi terong hingga berwarna coklat, letakkan di atas kertas selama setengah menit agar lemak berlebih tertinggal di atasnya.
- Olesi piring yang sudah dingin dengan campuran keju yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan tomat di salah satu ujung setiap lapisan dan gulung gulungan terung dengan hati-hati.
Letakkan hidangan yang sudah disiapkan di piring dan sajikan dengan setangkai herba segar.
Yang biru dalam adonan Cina
Melihat betapa ahlinya para penguasa Kerajaan Surgawi menyempurnakan makanan dalam hitungan detik, ada keinginan besar untuk mengulangi “perdukunan” ini di rumah.
Komposisi produk:
- minyak sayur;
- putih telur - 2 buah;
- terong - 2 buah;
- pati - 300 gram;
- air es - 60 gram.
Metode memasak:
- Kami menghilangkan rasa pahit dari yang biru, membaginya menjadi irisan kecil . Masakan Cina terkenal dengan cara memotong makanannya yang sangat mini.
- Masukkan putih telur yang dipisahkan dari kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung kanji (kentang atau jagung), dan campur bahan dengan pengocok. Tuang sesendok air es, panaskan adonan hingga mencapai konsistensi homogen, mirip krim asam kental buatan sendiri.
- Celupkan terong ke dalam adonan yang sudah disiapkan, aduk rata, celupkan setiap potongan buah beri ke dalam campuran tepung kanji.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dan goreng bagian buah selama dua menit di semua sisi. Kami menghilangkan yang biru dari lemak, meletakkannya di atas kertas, lalu di piring, menghiasnya dengan sayuran.
Hidangan apa pun di meja Cina melambangkan kemakmuran. Biarkan makanan panas ini memiliki arti yang sama bagi kita.
Pembuka "Lidah Ibu Mertua" berbahan dasar terong
Semoga saja nama masakan tersebut ditemukan oleh menantu laki-laki yang bersyukur dan mengapresiasi kemampuan kuliner ibu mertua tercintanya.
Produk yang Dibutuhkan:
- terong;
- keju - 20 gram;
- siung bawang putih - 2 buah;
- tomat;
- minyak (bunga matahari atau zaitun);
- mayones - 30 gram;
- garam, merica, bumbu.
Mempersiapkan camilan:
- Kami membagi yang biru bersih menjadi potongan-potongan panjang hingga lebar 5 mm. Goreng irisan hingga berwarna kecoklatan, letakkan di atas serbet, lalu di piring. Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat dimasak, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih..
- Campurkan mayones, bawang putih cincang, bumbu cincang, dan keju parut dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan lumuri setiap lapisan terong dengan saus kental.
Makanan pembuka yang dihasilkan dapat dihias menggunakan metode yang diusulkan, hiasi dengan irisan tipis tomat. Banyak orang menggulung produk menjadi gulungan, “memperpendek” “lidah ibu mertua” dengan cara ini.
Casserole dengan kentang dan daging
Hidangan yang sangat memuaskan yang disukai orang dewasa dan anak-anak.
Daftar komponen:
- kentang, terong, bawang - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- daging cincang buatan sendiri - 1 kg;
- mentega - 120 gram;
- serutan keju parut - 120 g;
- tomat - 150 gram;
- siung bawang putih - 5 buah;
- mayones - 100 gram;
- tepung - 60 gram;
- garam, rempah-rempah, bumbu Provence.
Metode memasak:
- Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, garam dan merica ke daging cincang. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
- Kupas kentang dan terong. Kami membagi sayuran akar menjadi irisan bulat tipis, memotong yang biru dengan bentuk yang sama dengan ketebalan piring hingga 5 mm.
- Campur mayones dengan bawang putih cincang.
- Taburkan potongan mentega di dasar wajan dan taruh sederet kentang. Beri sedikit garam dan merica pada makanan, taburi dengan bumbu Provençal, dan “gambar” jaringan mayones bawang putih. Selanjutnya kita bentuk lapisan blueberry dengan bumbu dan rempah, lalu letakkan daging cincang, bumbui dengan garam, merica, dan campuran Provençal.
- Kami mengulangi urutan lapisan menggunakan semua produk. Kami melengkapi perakitan hidangan dengan irisan tomat dan sejumput mayones. Masukkan makanan ke dalam oven selama 20 menit (200°C).
Di akhir pemasakan, taburi casserole dengan keju parut, selesaikan prosesnya setelah terbentuknya kerak emas favorit Anda.
Terong dipanggang dengan kertas timah
Rasa hidangan aslinya yang tidak biasa akan membuat kita menyukainya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- almond - 30 gram;
- akar jahe - 25 gram;
- terong - 2 buah;
- minyak zaitun;
- setengah lemon, garam, merica.
Persiapan:
- Yang berwarna biru bersih kita potong menjadi lingkaran setebal 1 cm, jika ada tanda-tanda pahit taburi garam dan biarkan selama setengah jam di bawah tekanan.
- Giling almond menjadi remah-remah, masukkan ke dalam mangkuk, peras jus lemon, tambahkan jahe parut halus, garam dan merica. Campur campuran harum dengan baik.
- Kami menutup wajan dengan kertas timah, mengolahnya dengan minyak, dan meletakkan irisan terong. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas makanan dan bungkus dengan kertas logam, ujungnya.
Panggang selama 30 menit pada suhu 190°C. Sajikan terong dengan saus pedasnya.
Irisan daging lezat dalam wajan
“Persatuan” menakjubkan antara daging biru dan daging cincang mampu menciptakan keajaiban kuliner yang nyata.
Daftar belanjaan:
- telur;
- bohlam;
- terong;
- daging cincang buatan sendiri - 400 g;
- minyak sayur;
- garam lada.
Persiapan langkah demi langkah:
- Kami membuat komposisi daging dari komponen apa pun yang diinginkan - daging sapi, babi, fillet unggas. Kami hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi
Bahan-bahan:
- terong;
- tomat;
- irisan ayam - 300 gram;
- pasta rebus (pasta secukupnya);
- paprika manis - 1 sdm. aku.;
- krim (35% lemak) - 60 ml;
- kecap - 30 gram;
- tepung - 60 gram;
- bumbu ayam - 30 g;
- siung bawang putih - 2 buah;
- minyak sayur;
- peterseli, cabai.
Persiapan:
- Potong fillet unggas menjadi potongan tipis panjang dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng daging dengan cepat, terus balikkan potongannya. Terakhir masukkan bumbu ayam, garam, paprika, merica.
- Bagi terong menjadi lingkaran, lalu potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Garam, merica, bumbui dengan paprika.
- Dalam wajan penggorengan, campurkan potongan sayur biru, campuran daging, dan tomat yang diiris tipis. Rebus makanan, tutupi, sampai tomat lunak.
- Masukkan bawang putih cincang dan kecap ke dalam mangkuk, tambahkan krim segar, peterseli cincang, aduk rata.
Pertanyaan tentang cara memasak terong yang enak untuk digunakan di kemudian hari penting bagi setiap ibu rumah tangga yang peduli. Dibandingkan dengan makanan kaleng yang dibeli di toko, produk buatan sendiri yang berkualitas tinggi tidak dapat disaingi oleh persaingan apa pun.
Produk yang Dibutuhkan:
- terong muda kecil - 3 kg;
- paprika - 500 gram;
- bawang putih - 2 kepala;
- daun salam - 2 buah;
- tomat (lunak dan terlalu matang) - 3 kg;
- minyak sayur - 500 ml;
- gula biasa, cuka - masing-masing 200 g;
- merica - 10 buah.
Persiapan langkah demi langkah:
- Giling tomat bersih dalam food processor rumahan, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit.
- Kami membuang bijinya dari paprika dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Kami melewatkan produk melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam tomat mendidih. Tambahkan daun salam, gula putih, cuka (9%), minyak sayur, merica. Rebus komposisinya selama 10 menit setelah mulai mendidih baru.
- Kami membuang "ekor" dari terong, memotong buah beri menjadi lingkaran, lalu menjadi empat bagian setebal 0,5 cm Tempatkan buah dalam panci dengan tomat dan terong. Kami merebus produk selama setengah jam lagi, setelah itu kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulung wadahnya dengan hati-hati.
Ketika musim panen buah-buahan dan sayuran tiba, para ibu rumah tangga yang hemat benar-benar “mengisi” freezer mereka dengan produk favorit mereka.Pada saat yang sama, pertanyaan sering muncul tentang bagaimana mengelola persediaan berharga dengan benar.
Persyaratan utama penggunaan terong beku:
- Kami selalu mengeluarkan warna biru dari freezer sebanyak yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan. Pembekuan berulang kali menghilangkan kualitas nutrisi dan rasa buah beri.
- Setelah menentukan jumlah terong yang dibutuhkan, biarkan di lemari es semalaman, letakkan di rak paling bawah.
- Produk yang dicairkan yang direncanakan untuk menyiapkan hidangan utama atau berbagai makanan ringan harus dikeringkan, menghilangkan kelebihan cairan.
salad terong
Bahan-bahan:
- telur rebus - 3 buah;
- bulu bawang - seikat;
- mayones - 300 gram;
- yang biru beku - 500 g;
- minyak sayur.
Memasak:
- Buang es terong, bersihkan dengan serbet, masukkan ke dalam wajan dengan lemak nabati, tambahkan garam, dan goreng hingga empuk.
- Campurkan sayuran dingin dengan telur parut dan bawang bombay cincang. Bumbui salad dengan garam dan mayones, aduk rata.
Terong beku dapat digunakan dengan cukup sukses dalam resep seperti “Tumis Terong Buatan Sendiri” atau “Rebusan Zucchini dan Tomat”.
Sertakan sayur dan buah sehat lebih sering dalam menu makanan harian Anda, yang akan membantu menjaga kecantikan dan kesehatan.