Чакаме гости да сготвим нещо. На празничната трапеза. Бърза рецепта за пълнени ракови пръчици
![Чакаме гости да сготвим нещо. На празничната трапеза. Бърза рецепта за пълнени ракови пръчици](https://i1.wp.com/budvtemi.com/wp-content/uploads/2016/12/original-46-9.jpg)
Има домакини, които винаги знаят какво да сготвя за гости.()
Поради това, че на масата ще бъде сервиран традиционен набор от ястия, например салата Оливие и херинга под шуба, желирано месо, печена шунка, пълнена риба ...
Ястията от различни страни и стилове ще изглеждат впечатляващо на масата. Лесните за изпълнение рецепти са подбрани така, че всички гости да останат доволни.
Салата с резен портокал
Винаги искам празнична салатаБеше не само вкусно, но и красиво. Защо не го направите във формата на резен портокал? Най-хубавото е, че това ястие съдържа най-обикновени продукти, но гарантирано ще украси новогодишната трапеза.
съставки
- 1 морков
- 1-2 глави лук
- 1 картоф
- 1 пилешко филе
- 1-2 кисели краставички
- 150 г твърдо сирене
- 100 г майонеза
Подготовка
- Сварете картофите и ги настържете на едро ренде. Поставят се върху чиния във формата на полумесец (резенчета портокал). Отгоре покрийте картофите с мрежа от майонеза.
- Сварете филето и го нарежете. Поставете пилето върху картофите и отново покрийте с мрежата от майонеза.
- Лукът се нарязва на кубчета, слага се върху пилето и се намазва с майонеза.
- Нарежете киселите краставици, наредете ги върху лука и намажете с майонеза.
- Сварете морковите и ги настържете на ситно ренде. Постелете портокаловата резенка отвън с моркови.
- Покрийте останалата част от филията с настърган кашкавал, а от останалите моркови направете резенчета.
- Оставете салатата в хладилника за 1-2 часа, след което сервирайте!
Салата с ядки
Изискана салата за тези, които искат да изненадат. Круши, сирена, ядки, балсамико... Гурмета, изборът е ваш!
Съставки за 4 порции
- 2 пакета листа от спанак или микс от листа от маруля
- 150 г синьо сирене (може да се замени с обикновено твърдо сирене)
- 2 круши
- 1 с.л. орехови ядки
- 1 с.л. л. Сахара
- 0,5 ч.л. растително масло
Съставки за дресинга
- 200 г гъсто кисело мляко без добавки
- 3 ч.ч. зърнеста горчица
- 1 с.л. л. балсамов оцет
Подготовка
- Запечете ядките в сух тиган на среден огън, докато се появи приятен характерен аромат. Внимавайте ядките да не изгорят.
- Добавете захар към ядките, продължете да пържите 1-2 минути, като бъркате непрекъснато, докато ядките придобият карамелен нюанс и блясък.
- Поставете ядките върху чиния, намазана с растително масло, като внимавате да не се допират една до друга.
- Нарежете крушата на тънки филийки, сиренето на ситно.
- Пригответе дресинга, като смесите киселото мляко, горчицата и балсама.
- Поставете листа от маруля върху широка плоска чиния и поставете останалите съставки отгоре. Сервирайте соса отделно.
Снек "Пилета"
Тази тематична закуска ще бъде посрещната с удоволствие както от възрастни, така и от деца! Просто оформете любимата си макаронена салата на топки, оваляйте в настърган кашкавал и гарнирайте с резени моркови.
Говеждо Уелингтън
Класическо ястие от английската кухня ще заслужи централно място на новогодишната трапеза! Тайната на успеха е безусловно висококачественото месо. Когато се приготви правилно, вътре в хрупкавото тесто ще остане нежно и сочно.
съставки
- 700–800 г телешко филе
- 400 г шампиньони
- 6–8 резена бекон или пармска шунка
- 500 г готово бутер тесто
- 1–2 с.л. л. не много пикантна горчица
- жълтък за намазване
- сол пипер
- растително масло за пържене
- шепа брашно
- 40 г масло
Подготовка
- гъбинарежете на ситно (можете да използвате кухненски робот) и след това запържете в масло, докато влагата се изпари напълно. Готино.
- Отстранете говеждото от мазнини и филми, измийте, ако е необходимо, и подсушете с хартиена кърпа. Прегънете тънката част на филето към центъра, за да оформите цилиндър. Закрепете с канап.
- Овкусете месото и го запържете от всички страни в силно загрят тиган в олио до златисто кафяво. Охладете и след това отстранете всички нишки, посолете и намажете горчица. Увийте телешкото в резени бекон или шунка.
- Поръсете работната си повърхност с брашно и разточете бутер тестото с дебелина 3 мм. Поставете гъби върху слой тесто и месо отгоре. Поставете така, че след завиването гъбите напълно да покрият месото. Увийте тестото върху говеждото и отрежете останалото.
- Поставете месото върху тава за печене с шевовете надолу, намажете с разбит жълтък. Горната част на съда може да се украси с къдрави ивици от останалото тесто и също да се намаже с жълтък. Поставете в хладилника за 15-20 минути, а през това време включете фурната и я загрейте на 200°C.
- място месовъв фурната за 30 мин. След като изтече определеното време, изключете фурната и оставете ястието там още 15 мин. на открехната врата.
- Сервирайте телешко месо Уелингтън цяло.
Печена скумрия
Печена скумрия в сос от горчица марината се оказва особено вкусна: нежна, сочна, с лека киселинност. Гостите ще поискат рецептата!
съставки
- 2 средно големи скумрии
- 1 глава лук
- 3 с.л. л. соев сос
- 2 с.л. л. горчица
- 2 с.л. л. майонеза
Подготовка
- скумрияИзмийте, отстранете вътрешностите, нарежете на порции. Кулинарна тайна: рязането и рязането на риба ще стане по-лесно, ако не я размразите напълно.
- Лукобелете, нарежете на половин пръстени. Смесете горчица, майонеза и соев сос.
- Поставете рибата във форма (можете да я застлате с фолио), добавете лука, сервирайте готова горчичен сос. Оставете да се маринова за 20-30 минути.
- Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете скумрията за 20-30 минути. За да се получи красива коричка, периодично поливайте рибата със соса.
Картофи "Дофиноа"
Поетичното име на това ястие идва от историческата област на Франция, Дофин, която е принадлежала на кралските наследници - Дофините. У дома храната е обичана и ценена и се сервира както в гурме заведенията, така и в бистрата по улиците на работническите квартали. Повярвайте ми, получава се много вкусно!
съставки
- 5 с.л. л. масло
- 2 скилидки чесън
- 1 кг картофи
- 500 ml сметана 10% масленост
- сол, смлян черен пипер
- щипка смляно индийско орехче
Подготовка
- Обелете и измийте картофите. Нарежете го ръчна резачка за зеленчуцис дълъг прорез (мандолина). Ако нямате такъв във вашата ферма, ще трябва да се опитате да изрежете кръгчета с дебелина не повече от 3 мм, защото филийките трябва буквално да се топят в устата ви след печене.
- Намажете съд за печене с олио и по дъното му разпределете равномерно скълцания чесън.
- Резените картофи се нареждат в тавата с леко застъпване, имитирайки рибени люспи. Леко добавете сол и черен пипер към първия слой и добавете щипка индийско орехче. Налейте малко сметана. След това наредете картофите на слоеве, като не забравяте да добавяте сол и черен пипер всеки път. кремразделете така, че повечето от тях да останат на последния слой.
- Поставете парчета от останалото масло върху най-горния слой.
- Покрийте тавата с фолио и сложете във фурната да се пече 30-40 минути на 180°C.
- Отстранете фолиото и оставете да се запече още 15-20 минути. Сервирайте в същия съд, в който е приготвено ястието.
Желирана торта
Какво би било едно новогодишно тържество без десерт! За да не претоварвате и без това висококалоричното меню, "Толкова просто!"предлага да приготвите невероятно вкусна и красива желирана торта: тя ще бъде идеалният завършек на празничния празник.
Подготовка
- Първо се разпусни желатинвъв вода според указанията на опаковката. След 40-60 минути загрейте, като разбърквате до пълното разтваряне, но не кипете!
- От яйца, 0,5 с.л. захар, брашно и сода, замесете тесто за обикновен пандишпан.
- Изсипете тестото във всяка подходяща форма и печете 15 минути на 180°C. Готино.
- Охладени бисквитанарежете на кубчета 1,5 х 1,5 см.
- Обелете мандарини, портокали, банани. Портокалите се нарязват на филийки, мандарините се разделят на филийки, бананът се нарязва на кубчета. Ако имате консервирани ананаси под формата на кръгчета, нарежете и тях на кубчета.
- Заквасената сметана се разбива с 1 с.л. захар, добавете ванилова захари охладен желатин. Смесете добре.
- До дъното springformзапочнете да подреждате плодовете красиво. След това се нарежда част от бисквитата, а върху нея отново плодове. Налива се половината сметана. Сега наредете отново бисквитата и плодовете, отгоре изсипете останалия крем.
- Покрийте тортата със стреч фолио и оставете в хладилник за една нощ. На следващия ден можете лесно да го извадите от формата, като го обърнете и отворите страните.
Можете да допълните предложеното меню с тарталети с различни пълнежи, нарязани меса и сирена и друга оригинална салата.
Направете необходимите покупки предварително, за да не губите време и енергия да стоите на опашки по време на състезанието. Разпределете процеса на готвене на няколко дни, например варете зеленчуци за салати, мариновайте месо, риба... И тогава ще отпразнувате празника с пълна енергия и добро настроение!
Вашите приятели определено трябва да видят тази статия, споделете я скоро!
Преди настъпването на тази значима дата сърцето неизменно се изпълва с радост в очакване на подаръци, забавления и приятелски срещи. Но някои хора не харесват рождените си дни по различни причини. Някой, защото са поне с година по-големи, но остаряват. А някои, особено пестеливите хора, пресмятат напрегнато колко ще им струва и обявяването на оценката им разваля настроението. Животът е такъв, че всеки е принуден да спестява пари от време на време. Но това не е причина да се лишавате от празниците. Затова ще се опитаме да отговорим на въпроса: как евтино да поставим маса за рожден ден?
Откъде идва традицията?
Кога хората започнаха да празнуват рождени дни? Има две версии. Според първата традицията се основава на римски ритуали, провеждани в чест на боговете. Езичниците слагат богати трапези, чуват се поздравления, раздават се различни подаръци. Тази хипотеза е по-съвременна. А втората версия казва, че корените на традицията се връщат в древни времена, когато имаше вярвания за специалната уязвимост на човек на рождения му ден. Смятало се, че всяко пожелание или проклятие има двойна сила на такива дати. Затова древните хора се опитвали да умилостивят духовете с приношения, за да не навредят на новороденото.
Имен ден на Муха-Цокотуха
Постепенно те станаха лични, но дълго време никой не обръщаше внимание на датата на раждане на децата и жените. Първата жена, чийто рожден ден беше празнуван в голям мащаб, беше красивата Клеопатра. Не беше обичайно обикновените хора да записват и празнуват рождените дни на дамите.
Гърците и египтяните често и помпозно празнували рождените дати на боговете, както и на фараоните и царете. Понякога, по случай раждането на фараона, затворниците са били освобождавани от затворите. В обикновените семейства беше обичайна практика да се празнува само рожденият ден на главата на семейството.
Позицията на християнството по този въпрос първоначално беше изключително сурова: животът беше даден на човека, за да изкупи греховете, така че той нямаше време за забавление. По-късно църквата малко смекчи и разреши кръщенета с имен ден. Но съветската система беше против именните дни и, образно казано, потъпка традицията с железния си ботуш. Дори известната муха за рожден ден беше наредено да бъде премахната от произведенията на стареца Корни.
Между другото, именните дни в Рус бяха много популярни: пекоха хляб, варяха вкусна бира, правеха пайове и винаги пееха песни. Разбира се, селските празници бяха много по-скромни от кралските: понякога сумата, изразходвана за именния ден на коронованата особа, можеше да построи няколко луксозни дворци.
Торта с изненада
Ясно е, че обикновените хора винаги са мечтали да подредят вкусна и евтина маса за рождения си ден. Но какво е празник без торта? Малко хора знаят откъде дойде при нас този незаменим атрибут на рождените дни. Ако копаете по-дълбоко, се смята, че самата идея идва отново от времената на езичеството, когато свещените олтари в чест на древните богове са осветени в пълен мрак.
Но традицията е въведена в употреба от германците. Те създадоха общ ритуал за празнуване на детски рожден ден. За да направят това, те приготвиха вкусна торта, в която скриха различни символични предмети, поставиха свещи отгоре според броя на годините на героя на повода и, събуждайки детето на разсъмване, му пееха весели песни. Прави впечатление, че баницата не се яде до вечерта, докато цялото семейство не се събере на масата. Детето трябваше да си пожелае нещо съкровено и да духне свещите наведнъж. Звучи познато, нали?
Jam Day: техният морал
Различните страни третират тези празници по различен начин. Повечето хора на планетата имат трепетно отношение към годишнините. Но някои националности празнуват нечетни или некръгли дати. Традициите също са различни: в Италия спагетите са незаменимо ястие на масата на рожденика (за да живее дълго време), а в страните от Латинска Америка винаги разбиват пинята с подаръци, заредени в нея.
Англичаните, които са живели до 80 или повече години, се поздравяват лично от Нейно кралско величество. Но най-нещастните рожденици живеят в Япония: вместо децата се поздравяват родителите им, а подаръците обикновено се дават едва след 60-годишна възраст.
Правила за икономична маса
Ако домакинята на рожден ден все пак реши да събере близки хора под своя гостоприемен покрив, но иска да балансира нуждите си с възможностите си, тогава има изход.
Поставянето на масата за рожден ден у дома е евтино, много вкусно и по такъв начин, че да изглежда представително - абсолютно изпълнима задача. За да направите това, трябва да се придържате към най-простите правила:
- Менюто трябва да бъде обмислено предварително. Добра идея е да се поровите в готварски книги и да прелистите списания. Трябва да обърнете внимание на съставките: по-евтино е да купувате сезонни продукти, така че менюто е избрано съответно. Ако една домакиня иска да постави маса за рожден ден у дома евтино, рецептите със снимки са особено добре дошли, защото можете веднага да видите как ще изглеждат ястията на масата.
- Изчислете точно броя на поканените (като вземете предвид, разбира се, няколко неканени гости). Можете да приготвяте топла храна на порции, но в този случай рожденичката няма да има мира. По-добре е да направите общо ястие с резерв.
- По правило първите ястия не са включени в менюто за рожден ден. Изключение правят екзотичните гурме супи.
- Ако планирате традиционен празник, тогава е напълно възможно да подредите масата за рожден ден у дома евтино. Рецепти за бюджетни ястия можете да намерите във всеки източник според вашия вкус. Но задължително включва студени и топли предястия, основно ястие (месно или рибно), салати и десерт.
Алкохолните напитки също са важен атрибут на празничната трапеза, тъй като повишават настроението, простете за каламбура.
Скромна кройка и луксозна ролка
Много семейства се придържат към класическите, дългогодишни традиции и подреждат масата с любимите си ястия, които гостите знаят наизуст. Но този подход има своите предимства: хората никога няма да си тръгнат гладни и гарантирано ще бъдат доволни.
Стандартните студени предястия включват месо, сирене и зеленчукови филийки. Този класически подход никога не е провалял никого. Основното нещо е разнообразието от сортове в състава за рязане. Всеки знае, че всеки празник трябва да започне със студени мезета. Това е така нареченият организационен момент: безполезно е да се надяваме, че никой няма да закъснее. И докато чакат, останалите гости ще могат да хапнат страхотно, за да не пият на празен стомах.
За тези, които искат да подредят масата за рожден ден у дома евтино, корейските закуски са идеални: купете по малко от всичко (първо опитайте ястията) и ги поставете на масата в малки чинии. Домашните туршии и маринати също са много търсени сред гостите.
Има експресни рецепти за посветените как вкусно и евтино да подредите масата за рожден ден: студено руло и предястие с романтичното име „Рафаело“. Първият се приготвя по следния начин:
- лист тънък пита хляб се намазва със смес, която включва: майонеза, чесън, копър и настъргано сирене;
- Отгоре се слага тънко нарязана шунка;
- след това действията се повтарят;
- навийте пита хляба на руло;
- Увийте продукта в стреч фолио и го поставете в хладилника за поне 2 часа.
Това евтино, но оригинално ястие трябва да се сервира, като се нарязва на порции с много остър нож.
Предястието Raffaello ще изисква следните съставки:
- ракови пръчици;
- чесън;
- твърдо сирене;
- майонеза;
- кашу (но за да спестите пари, можете да използвате орехи).
Една ядка се овалва в смес от сирене, пълномаслена майонеза и чесън. След това настържете замразената ракова пръчка на ситно ренде. Оваляйте в настъргано месо от раци с изненада: ястието е готово. Използвайки тази рецепта, можете да разкриете тайната как бързо и евтино да подредите масата за рожден ден. За да изглеждат празнични тези топки, те се поставят върху пресни листа от маруля.
Можете да използвате и сезонни ястия. Бюджетната версия на менюто се приготвя през лятото. Например езици или пръсти от патладжан. Вторият вариант е по-скъп, тъй като съдържа много малко месо, но включва месо.
Вкусни топли закуски
Домакинята, която си задава въпроса как да подреди вкусна и евтина маса за рожден ден, не трябва да забравя за топлите мезета. Следват студените, когато всички са се събрали на масата и е време за първите наздравици. Не трябва да са много и се приготвят малко преди сервиране. Това е леко ястие с малки порции. Пример за такава закуска са лесни за приготвяне кюфтета:
- правят се традиционни котлети от кайма, с добавяне на сурови яйца;
- готовият пласт тесто се разточва и нарязва на ленти;
- кюфтета се увиват с тестени конци като топка;
- Ястието се пече във фурна до готовност.
Тази закуска изглежда много представителна.
Днес не е проблем за една домакиня да подреди маса за рожден ден у дома евтино, рецептите просто изскачат от списания, готварски книги и интернет портали. Ето например едно ястие, подобно на жулиен, което се приготвя абсурдно бързо и е просто очарователно на вкус. Представяме на домакините шампиньони в сос от заквасена сметана.
Ястието се приготвя така:
- Добавете обелените гъби към внимателно задушените лук и моркови и оставете да къкри около 10 минути;
- по-късно се добавя заквасена сметана и подправки и всичко се задушава до готовност.
Най-простото ястие можете да направите красиво, като го поръсите с настъргано сирене и билки отгоре и го сервирате в керамични саксии.
Салати за срещата
Ако възнамерявате да подредите масата за рожден ден у дома евтино, тогава не можете без салати. За традиционния подход са подходящи Оливие, херинга под кожено палто, Мимоза или Цезар. Можете да използвате най-простия вариант, който ще изисква продукти като:
- зелен грах;
- шунка;
- мариновани шампиньони;
- майонеза.
Тази салата е подходяща, когато гостите са буквално на прага или идват неочаквано. В крайна сметка не е необходимо да подготвяте нищо предварително, всички компоненти просто се смесват.
Салатите с морски дарове могат да изглеждат оригинални, особено женската половина от гостите ги харесва.
Основна порция ястия
Много важен момент, когато след артистичното възклицание: „Федя! Игра!" Например, на масата се появява вкусна печена патица, пълнена със сушени кайсии и ябълки. Но въпросът беше как евтино да подредите масата за рожден ден, какво общо има играта с това? Не е нужно да печете патицата по този начин, можете да направите същото с пилето. Можете да използвате не цялата птица, а краката или крилете. Ако ги мариновате добре и ги оваляте в мед, ще получите отлично ястие с вкусна хрупкава коричка.
Като цяло, преди да планирате основното сервиране, трябва да се запитате какво харесват вашите гости повече: месо или риба? Едва след това можете да приготвите заветното основно ястие. Разбира се, с рибата има няколко пъти повече проблеми, отколкото с месото, но щуката ще стане наистина празнична и ще бъде запомнена от гостите дълго време. На празничната трапеза е добре да сервирате медальони или пържоли. Едно е сигурно – месото трябва да присъства на масата.
Като гарнитура към основните ястия трябва да изберете картофи под всякаква форма: пюре, пържени, пържени, варени с билки.
Какво ще кажете за компот?
За да подредите масата за рожден ден евтино, рецептите за храна не са всичко, от което се нуждае една домакиня. Напитките също са важни. Разбира се, не можете без компоти, сокове, газирани напитки, може би дори крутони. Какво ще кажете за алкохола? Тук е важно да се има предвид, че не всеки пие силен алкохол, така че шампанското и другите вина са задължителен атрибут на празничната трапеза.
Десертите изискват чай или кафе. За десерт, разбира се, в класическата версия те сервират торта със свещи, но как можете да поставите празнична маса за рожден ден евтино? Все пак тортите са доста скъпо удоволствие. Има решение: или изпечете торта със собствените си ръце, или купете торти, бисквити или бонбони. Между другото, сладкарски продукт, приготвен лично, е по-добър от всеки закупен продукт, защото домакинята влага душата си в ястието.
Тайните на любовницата
За да подредите масата за рожден ден у дома евтино, но в същото време да я направите незабравима, трябва да знаете основната тайна: компетентно сервиране и декорация на ястия. Не бива да си губите времето с това.
Какво ви е необходимо за сервиране и украса:
- Покривка за маса. Класическата версия е бяла, но се допускат и други цветове.
- Съдове. Приборите за хранене и чашите трябва да бъдат полирани до блясък. За специален повод би било полезно да извадите най-добрия си комплект от кошчетата.
- Не забравяйте за платнените салфетки в зависимост от броя на гостите. Те могат да бъдат красиво разположени на вълни или под формата на фигури.
- Украсете ястия с билки, ярки плодове, като боровинки, грах, маслини. Има специален нож за къдрави и плодове, би било хубаво да го купите. Ако се запитате: как да подредите маса за рожден ден евтино, рецептите може да са много изненадващи. И не само описаните в тях не твърде скъпи и вкусни ястия, но и представителен външен вид. Това се случва, защото ястието е украсено правилно, защото когато погледнете храната, трябва да ви дойде апетитът.
- Не трябва да правите много кулинарни експерименти, нека всичко бъде както обикновено, с изключение на едно или две ястия.
Празничната трапеза не трябва да бъде пълна без разнообразие от зеленчуци и плодове. Ако планирате да пиете силен алкохол, тогава се погрижете за обилна и обилна закуска.
Малък рожденик
Много майки вероятно мислят как евтино да подредят масата за рождения ден на детето, така че да се зарадва.
Всъщност не е никак трудно. Има няколко съвета, които можете да използвате, за да направите незабравим празник за вашето дете и неговите приятели:
- хартиени съдове в ярки цветове - безопасни и красиви и не е нужно да миете нищо;
- декориране на стаята с балони, хартиени гирлянди;
- малки ястия - предимно канапета, салати в купи, пита ролки с различни пълнежи, пилешки крокети - децата не обичат да преяждат, освен ако, разбира се, не са сладкиши;
- на пиещите вода могат да се предложат домашна лимонада, плодови напитки, сокове, компоти и млечни и плодови коктейли;
- за предпочитане са десерти от извара;
- По-добре е салатите да се подправят със заквасена сметана и кисело мляко.
Всичко е подходящо за канапе: шунка, звезди от сирене, резенчета чушка, маслини, царевица, скариди. Сладката версия се прави така: на шишчета се набождат банани, грозде и киви.
Можете да направите вкусна салата от варено пиле, домати, сладки пиперки и твърдо сварени яйца, като я украсите във формата на таралеж с мухоморки на гърба. Салатата се нарежда на слоеве: пиле, нарязано на парчета → домати → настъргани яйца → нарязан пипер. Всеки блат се залива с дресинг от сметана и кисело мляко. Таралежът трябва да се поръси с настъргани моркови, а лицето му да се маркира с белтък. Очите и носът се правят от маслини и сини сливи, а гъбите мухоморки се правят от яйца и домати.
Важно е да създадете празнична атмосфера и да осигурите на бебето възможност да се движи активно.
Алтернативни идеи
И накрая, можем да предложим няколко идеи, когато няма нито време, нито желание да прекарате време в кухнята, но душата изисква почивка. Можете да подредите масата за рожден ден у дома евтино и вкусно, като закупите готова храна от деликатес или ресторант. Тази опция е особено подходяща за млада, напреднала компания. Можете да поръчате пица, готово пиле на грил и салати. Японската кухня ще струва малко повече.
Има и интересен и модерен вариант - бюфет. Но се подчинява на определени правила:
- разделяне на отделни части;
- ястията трябва да са предимно на шишчета;
- можете да поставите всякакви екстри на една голяма маса;
- основното ястие да е в кошници или направете чинии, като първо ги нарежете;
- Ако се сервират пилешки бутчета, костта се увива в салфетка.
Алкохолните напитки трябва да бъдат отпушени, а гостите трябва да бъдат снабдени с чаши. Но огромен плюс ще бъде, че момичето за рожден ден не трябва постоянно да сменя чинии и прибори за хранене.
Най-интересният вариант би бил рожден ден сред природата. Щастливите хора, родени през летните месеци, знаят какво означава това. Пикник сред природата, барбекю, чеверме, въздух и слънце – какво по-изкусително? Но и тук има нюанси:
- салати с майонеза не се препоръчват ястия за пикник;
- месото трябва да се маринова предварително;
- трябва да се грижите за питейната вода;
- Сандвичи и гарнитури могат да се вземат от вкъщи.
И какъв вкусен пилаф на огън или картофи, изпечени в пепел!
Но каквото и да избере рожденикът, най-важното е близките му хора наблизо.
Понякога се случва така, че няма време за приготвяне на вкусна и богата гозба. И празникът наближава и гостите са буквално „на прага“. Какво да правя? Първо, няма нужда да се паникьосвате. В крайна сметка най-важното е топлината, с която посрещате гостите си. Подгответе забавления и идеи за прекарване на времето заедно. Второ, запасете се с рецепти за бързи и лесни ястия. Те ще спасят ситуацията повече от веднъж, когато трябва да се подготви празнична вечеря възможно най-скоро.
Оригинални и бързи рецепти за празнична трапеза
Закуските трябва да присъстват на всяка празнична маса. Те са не само хранителен продукт, но и красива декорация. Сръчната домакиня ще успее да поднесе стилно дори прости мезета.
- Снек - канапе. Пръчиците за канапе ще бъдат чудесна декорация на масата. Друг плюс е, че разядката е на порции и се приема и изяжда лесно. За приготвяне на канапета може да се използва почти всеки продукт. Някои предястия включват канапета: сирене, маслини, белени скариди; кубче колбас, кубче сирене, кубче пушено месо; крекер, крема сирене, маслина. Канапетата могат да бъдат и сладки, като в този случай могат да се сервират, докато пиете чай или пиете вино. Например, можете да направите канапе от грозде, ананас и банан. Поръсете банана с лимонов сок, за да не почернее. За канапета трябва да използвате твърди еластични продукти, които могат да останат на шишчето
- Пълнени яйца. Друг прост и евтин начин за приготвяне на лека закуска. Яйцата могат да бъдат пълнени с топено сирене и майонеза, черен дроб на треска и рибен хайвер. Освен това яйчените закуски могат лесно да се превърнат в забавни фигури, които ще украсят всяка маса.
- Руло лаваш. Купете тънък пита хляб в павилион за хляб. Поставете пълнежа в него, като шаурма. И се нарязва на порции. Пълнежът може да бъде зеленчуков: зеле, моркови, лук. Освен това добавете месо или ракови пръчици, сирене и сос. Това предястие е много засищащо и лесно за приготвяне.
- Лека доматена закуска. Всеки знае тази закуска от детството. Доматите се нарязват на тънки колелца, намазват се с чесновия сос и се поръсват със сирене. След това украсете с нарязани билки
- Резени месо и сирене. Ако наистина нямате време за приготвяне, направете филийки с месо и сирене. Покажете въображението си, когато декорирате ястието си
- Също така мариновани гъби, херинга и други готови солени ястия могат да служат като предястие.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/b26df67cd920dd1b49d7908841c6c753/zakuska.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/b26df67cd920dd1b49d7908841c6c753/zakuska.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/09daa0ba92ca20e8665dff7043b80503/zakuska.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/09daa0ba92ca20e8665dff7043b80503/zakuska.jpg)
Как бързо да приготвите салата за празнична вечеря?
За да избегнете забавяне на подготовката в деня на вечерята, пригответе всички съставки предварително. Сварете зеленчуците и яйцата и охладете, оставете в хладилника. В деня на празничната вечеря остава само да нарежете всичко и да добавите сос.
- Салата с пръчици от раци. Ще ни трябват: ориз, яйца, ракови пръчици, консервирана царевица, маринован лук, майонеза, сол. Сварете ориза предварително и го охладете. Нарежете пръчици от раци, варени яйца и маринован лук на малки кубчета. След това ги смесете с ориза, царевицата и подправете с майонеза. Посолява се на вкус. Гарнирайте салатата преди сервиране
- Салата от цвекло. Тази салата е не само изключително вкусна, но и здравословна. Трябват ни: варено цвекло, орехи, чесън, майонеза или сметана, сол. Сварете цвеклото и го настържете на едро ренде. Смесете цвеклото с майонеза, натрошени ядки, изстискайте чесъна в салатата, посолете я и разбъркайте добре. Готов
- Салата с крутони. Необходими са ни: бели безсолни крутони под формата на кубчета, пушена шунка, консервирана царевица, китайско зеле. Като дресинг по желание може да използвате майонеза или зехтин. Всички съставки трябва да бъдат смесени и подправени със сос. внимание! Крекерите се намокрят бързо. Те трябва да се добавят непосредствено преди сервиране.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/0f8bb4e81209c58990aa748f3454a4d5/salat.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/0f8bb4e81209c58990aa748f3454a4d5/salat.jpg)
Рецепта за бърза торта с кондензирано мляко за празнична вечеря
- За да приготвите супер бърза торта, трябва да подготвите купени от магазина блатове. Остава само да вземете решение за избора на крем
- Най-простият и вкусен крем е на базата на кондензирано мляко. Има няколко рецепти, използващи варено и обикновено кондензирано мляко
- Рецепта 1. Вземете масло и кондензирано мляко (50 на 50). Омекотете маслото и го разбъркайте добре с кондензираното мляко с миксер. Кремът се оказва богат и богат
- Рецепта 2. За този крем се нуждаем от: кондензирано мляко, заквасена сметана, малко масло, ванилова захар. Всички съставки трябва да се смесят старателно до гладкост.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/667a72c1ac2231762399bbe0afc95a33/krem.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/667a72c1ac2231762399bbe0afc95a33/krem.jpg)
Как да готвя бърза торта в микровълновата?
Микровълновата е спасител за всяка домакиня. Ако го имате, тогава няма да е трудно да направите дори бърза торта с негова помощ.
- Рецептата за тортата се казва "Бърза шоколадова торта". В зависимост от крема, рецептата може лесно да се модифицира според вашите лични вкусове.
- За тестото ще ни трябва: чаша захар, 2 яйца, 50 грама масло, бакпулвер или сода, чаша мляко, захар, 2 супени лъжици какао и брашно (приблизително 2 чаши)
- Приготвянето на тестото е лесно. Смесете всички съставки до гладкост. След това изсипете тестото в намаслена тава, подходяща за микровълнова. Топлоустойчива стъклена форма е идеална. Поставете тортата в микровълнова фурна на 900 W за 7 минути.
- Охладете малко сладкиша и го извадете от формата. Изчакваме да изстине напълно. В това време приготвяме крема
- Имаме нужда от заквасена сметана, черен шоколад, сгъстител за заквасена сметана и пудра захар. Разтопете шоколада на водна баня и разбийте добре всички съставки с миксер
- Разрежете тортата на две. Намажете обилно с крема частите от тестото и горната част на нашата торта. Можете да украсите с настърган шоколад, ядки или какао. Оставете тортата в хладилника да се напои за няколко часа
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/9575bafd6f4b9fededa9e26ba8f13cd1/tort.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/9575bafd6f4b9fededa9e26ba8f13cd1/tort.jpg)
Рецепта за бърза и вкусна торта Наполеон от бутер тесто
Класическата рецепта за Наполеон е дълга и досадна. Гостите дори няма да заподозрат замяна, ако приготвите тази торта по различна, по-проста рецепта.
- Ще ни трябват: бутер тесто без мая, брашно, масло, яйце, чаша мляко, лимонов сок
- Подготовка на „слоевете за торта“ за тортата. Нарежете тестото на парчета и изпечете във фурната според рецептата и опаковката. Не се притеснявайте, ако тортите са малко натрошени
- По това време пригответе крема: разбийте яйцето, добавете чаша брашно и 2 супени лъжици брашно, захар на вкус. Поставете на огъня и бъркайте непрекъснато. Изчакайте крема да се сгъсти и го изключете, добавете лимоновия сок
- Изпечените парчета бутер тесто се стриват с ръце до получаването на едри трохи от бутер тестото.
- Омесете тестото със сметаната. Покрийте формата със стреч фолио и поставете тортата в нея. Оставете в хладилника за една нощ
- На сутринта извадете тортата, извадете я от фолиото и я украсете с останалото бутер тесто. Наполеон е готов
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/2edda6c42b0c8192a43863b1a051ff7a/napoleon.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/2edda6c42b0c8192a43863b1a051ff7a/napoleon.jpg)
Вкусни и бързи сандвичи за празничната трапеза
- Сандвичи с пушена пъстърва. За тези сандвичи ви трябват пушена пъстърва, багета от ръжено брашно, масло, прясна краставица и билки. Сандвичът се оказва вкусен, ароматен и ярък като пролетта.
- Сандвичи със сирене. Трябват ни: бяла франзела, сирене, домати и зелена салата. Листата от маруля трябва да бъдат нарязани така, че да съответстват на размера на парчетата багета
- Сандвичи с топено сирене предястие. Пригответе предястие: три топено сирене и яйце, смесете с майонеза и чесън. Всяко парче бял хляб обилно намажете с предястието
- Сандвичи с крема сирене и шунка. Шунката се нарязва на тънки филийки и се нарежда върху хляб, намазан с крема сирене. Сандвичите могат да бъдат украсени с билки
- Сандвичи с черен дроб на треска. Черният дроб на треска се намачква с вилица и се смесва с яйцето и майонезата. Тези сандвичи се украсяват с резен домат.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/ec7b01f5b8289833fd6e7fdd93881fc3/buterbrodi-prazdnichnie.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/ec7b01f5b8289833fd6e7fdd93881fc3/buterbrodi-prazdnichnie.jpg)
Рецепти за вкусна и бърза топла храна за празнична вечеря
Има няколко прости основни ястия, които могат да задоволят всяка компания. Рецептите за някои от тях са толкова бързи, че отнемат минимално време.
- Картофи с гъби в микровълнова. Обичате картофи по френски, но отнема ли много време за готвене? Опитайте да промените рецептата, като замените месото с гъби. Нарежете лука на колелца, гъбите на филийки и поставете на дъното на тава за печене. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Поставете отгоре, сол и черен пипер. Полейте ястието с майонеза и поръсете със сирене. В зависимост от мощността на микровълновата ястието се пече от 30 минути до час.
- Макаронени гювечи. Това ястие ще замени лазанята, която се готви изключително дълго. Сварете макароните и запържете каймата в тиган до готовност. Пригответе доматен сос от бульон, доматено пюре, няколко супени лъжици брашно и подправки. Поставете част от пастата върху намазнена тава за печене и я залейте със соса. Отгоре се поставя каймата и се залива със соса. Последният слой е паста. Може да има повече слоеве по ваша преценка. Най-горния слой залейте със соса, върху него наредете парченца масло и поръсете равномерно със сирене. Ястието се запича във фурната, докато се образува хрупкава кашкавалена коричка.
- Вентилирайте картофи. За това ястие ще ви трябват цели необелени картофи, шунка и твърдо сирене. Правим много дълбоки напречни разрези в картофите. Във всяко от тях поставете резен кашкавал или шунка. Запечете ястието във фурната до готовност на картофите. Сервирайте ястието, гарнирано с билки.
Бързи празнични ястия с месо
И разбира се, нито едно празнично угощение не минава без месни ястия. Нека да разгледаме няколко прости рецепти.
- Печено пиле. Бързо приготвяне на пиле, по-голямата част от времето ще бъде изразходвано за печене. За една нощ мариновам пилето със сол, подправки и чесън. Поставете го в хладилника. Преди печене намажете пилето със смес от майонеза и горчица. Поставете във фурната на среден огън. Пече се малко повече от час, докато не потече розов сок при пробиване.
- Пилешки крилца в соев сос. Това ястие е оригинално и много вкусно, дойде при нас от азиатската кухня. Трябват ни: пилешки крилца, пресен корен от джинджифил, чесън, соев сос, подправки и малко сол. Мариновайте крилцата в соев сос, като добавите настърган джинджифил и ситно нарязан чесън. Така маринованите крилца могат да се пекат или задушават
- Порционно месо, изпечено във фолио. Готвенето на свинско на голямо парче отнема много време, но можете бързо да изпечете порции, като ги украсите и добавите допълнителни съставки. Върху фолио се поставя накълцано парче свинско месо, поръсва се с подправки и сол. След това добавете пресни шампиньони, резенчета домат и поръсете със сирене. Внимателно увийте парчето. Така правим с всяко порционирано парче. Поставете върху хартия за печене и печете за 1 час
- За да направите вечерята бърза, пригответе съставките предварително.
- Не експериментирайте с нови ястия преди пристигането на гостите. Ако не успеете, всички ще останат гладни и домакинята ще бъде разстроена
- Обърнете необходимото внимание на декорирането на ястията. Гостите обръщат повече внимание на външния вид на масата
- Направете едно „автентично ястие“, което знаете как да готвите и го представете във възможно най-добрата светлина
- Не гответе твърде много. Това само ще отнеме допълнителни усилия и ресурси.
- Пригответе вкусни напитки и коктейли. Не забравяйте да се запасите с обикновена питейна вода
- Правете почивки между курсовете, за да забавлявате гостите си. Така храната ще стои добре и гостите ще могат да опитат цялата гама от вкусове.
- Не забравяйте, че най-важното е топла атмосфера на масата
Видео: Как да украсите празнични ястия
Видео: Как да приготвим празнична вечеря
Според автора всичко е много просто: трябва да слезете в мазето, да вземете там пушена свинска шунка и след това да създадете всякакви кулинарни чудеса въз основа на нея. В началото на 90-те тази фраза на Молоховец беше адаптирана към съвременните условия: ако неочаквано ви дойдат гости, слезте в мазето и... седнете там, докато не си тръгнат.
Днешната ситуация, разбира се, е съвсем различна - изобилието от различни продукти в магазините отдавна е престанало да учудва, но ароматите и вкусът на домашното готвене не могат да бъдат заменени от никакви концентрати или полуготови продукти. Съвременните домакини обаче нямат много време, особено след като младата майка няма достатъчно време. Но това не е причина да откажете семейна вечеря или забавно парти с приятели, което понякога е добре за спонтанния му непланиран характер. И тук два въпроса стават актуални за домакинята: как да почерпят и зарадват неочаквани гости и как да отделят възможно най-малко време и усилия за домакинската работа? Не бива да се упреквате предварително, че пренебрегвате вечното забавление на жените в кухнята, по-добре е да помислите колко сили и емоции ще спестите за почивка и общуване.
За да не бъде изненадано неочакваното пристигане на гостите, всяка домакиня трябва да има така наречения стратегически запас от храна, т.е. нещо, от което можете да приготвите просто, но вкусно лакомство.
- Във фризерната част на хладилника пакетите със замразени зеленчуци няма да заемат много място, сред които предпочитание трябва да се даде на броколи, карфиол, брюкселско зеле, праз лук, чушки, спанак, смесени зеленчуци, които освен споменатите зеленчуци, може да включва моркови, царевица, зеле, тиквички, патладжан, домати и др.
- Замразени плодове и горски плодове като боровинки, касис, сливи, червени боровинки, шипки.
- Бутер тесто (с мая и без мая), нарязано на правоъгълни слоеве (в опаковка) или навито на руло.
- Рибни филета - сьомга, костур, треска, пикша и др.
- Ракови пръчици.
- Сладолед.
Удобството при приготвянето на тези продукти е, че се размразяват бързо (това е особено важно, ако нямате микровълнова печка) и са почти готови за употреба – рибата се обезкостява, зеленчуците и плодовете се обработват, обелват и дори леко се сваряват преди замразяване. Месото и пилешкото също са добри, но се размразяват бавно. Вярно е, че можете да ги съхранявате във фризера на порции.
Консервирана храна не създава много проблеми при съхранение: зелен грах, боб, царевица, маслини, доматено пюре; различни рибни консерви - цаца, сайри, сьомга, сардини и др. (в маслен пълнеж или в собствен сок). Освен това стандартните запаси на всяка домакиня включват брашно, ориз, елда, тестени изделия, растително масло, яйца, картофи, зеле, както и подправки, дори ако това е само сушен копър или целина, дафинов лист и черен пипер, които ще помагат за придаване на специален вкус и аромат на ястията. Майонезата, заквасената сметана и зеленчуците - лукът и чесънът винаги са полезни.
Понякога сиренето в хладилника просто спасява ситуацията. И така, какво можете бързо да приготвите от всичко това?
Салати и студени предястия
От такъв прост зеленчук като зеле можете бързо да приготвите няколко чудесни ястия. Можете да направите закуски от консерви и минимум зеленчуци, които ще отнеме не повече от 15 минути за приготвяне. Например:
Салата от чубрица
Ще имаш нужда:
- консервирана сайра в собствен сок - 1 кутия (може да се замени със скумрия или сардини),
- варени яйца - 3 бр.,
- зелен лук - 100 г,
- маслини без костилки - 100 г,
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици.
Поставете рибата от буркана в купа за салата и я намачкайте леко с вилица, като отделите няколко парчета за украса. Нарежете на кубчета 3 сварени яйца, 100 г маслини без костилки и 100 г зелен лук. Смесете всичко, подправете със сок от консерва и лимонов сок. Поставете салатата в купа и гарнирайте с цели парчета сайри, цели маслини, резенчета яйца и половин кръгчета лимон.
Пастет от сьомга
Ще имаш нужда:
- сьомга в собствен сок - 1 консерва,
- чесън - 3 скилидки,
- орехи - 1 чаша,
- варени яйца - 3 бр.,
- майонеза - 200 гр.
Смелете всички съставки в кухненски робот, като първо отцедете сока от консервата, добавете 200 г майонеза. Няма нужда да добавяте сол.
Пълнени яйца
Ще имаш нужда:
- яйца - 6 бр.,
- чесън - 2-3 скилидки,
- твърдо сирене - 100 г,
- майонеза - 100 гр.
Сварете яйцата, нарежете ги на половинки, отстранете жълтъка и го смесете със ситно нарязаните скилидки чесън, настъргания кашкавал и майонезата. С тази смес се пълнят половинките яйца, поставят се в чиния и се поръсват с билки.
Коктейлна салата със сирене
Ще имаш нужда:
- твърдо сирене - 150 г,
- зелена ябълка - 1 бр.,
- портокал - 1 бр.,
- шунка - 100 г,
- лимонов сок - 1 с.л. лъжица,
- маслини и зелена салата за украса.
Нарежете сиренето и ябълката на лентички. Поръсете нарязаната ябълка с лимонов сок, за да не покафенее. Нарежете 1 портокал на филийки, след това обелете и нарежете всяко резенче на 4 части. Нарежете шунката на ленти. Сервирайте коктейла от салата по следния начин: поставете лист зелена маруля в големи чаши или вази, наредете смесената салата, полейте с майонеза и гарнирайте с лимон и маслини.
Алпийска салата
Ще имаш нужда:
- консервиран червен боб - 1 консерва (или сварете 100-200 г пресен),
- консервирана царевица - 1 кутия,
- лук (за предпочитане червена салата) - 2 бр.,
- ябълков оцет - 1/2 чаша,
- варени картофи - 2 бр.,
- кориандър, хмел сунели, черен пипер.
Поръсете лука с оцета и добавете подправките. След това добавете боба и царевицата, като отцедите течността. Добавете сол, подправете с растително масло, разбъркайте. Можете да добавите нарязани на кубчета варени картофи.
Салата с ракови пръчици и пресни краставици
Ще имаш нужда:
- ракови пръчици - 100 г,
- прясна краставица - 1 бр.,
- зелена салата - 1 връзка,
- зелен грах - 2 супени лъжици. лъжици,
- лук - 1 бр. (или 8-10 зелени стрелки),
- зелени - 1 връзка,
- майонеза или заквасена сметана - 100 г,
- черен пипер, сол.
Нарежете на ситно краставицата, раковите пръчици, зелената салата, лука и билките. Поставете всичко в купа за салата, добавете зелен грах и подправете с майонеза или заквасена сметана, черен пипер и сол.
Най-бързата салата
Ще имаш нужда:
- зелен грах - 1 буркан,
- лук - 1 бр.,
- майонеза - 100 гр.
Отворете консервата с грах, изцедете течността и я поставете в купа за салата. Нарежете лука на тънки пръстени, смесете с граха и подправете с майонеза.
Топли мезета
По желание и без кисели краставички, топлите предястия могат да се приемат за основно ястие.
Топли сандвичи
Можете да ги приготвите от всичко, което имате вкъщи. Ето няколко прости варианта, останалото зависи от ситуацията и въображението. Нарежете хляба на филийки с дебелина 1,5 см. Намажете всяко парче с майонеза, масло или кетчуп. Отгоре се нареждат: тънко нарязани домати, чушки или кисели краставици, тънко нарязан лук, резени черни маслини, тънки резени кисел чесън или дори само кисело зеле - каквото има в момента. Следващият слой е всеки колбас и месни продукти, нарязани на малки ивици: шунка, колбаси, колбаси, варено месо и др. Всичко се поръсва с настърган кашкавал или майонеза (а още по-добре и сирене, и майонеза) и се запича във фурната. Наличието на картофи в къщата винаги ще помогне на домакинята.
Картофи по скандинавски
Рецептата е проста, а единственият луксозен артикул, от който се нуждаете, за да я приготвите, е фолио. Изберете картофи с еднакъв среден размер, около три за всеки човек. Измийте обилно с четка и увийте всеки картоф във фолио. Печете във фурната на 200 градуса за около час и нещо (1 час 15-20 минути). Докато картофите се пекат, можете да приготвите соса. Основа за соса: заквасена сметана и майонеза в съотношение 1/2. Традиционно трябва да добавите ситно нарязан или още по-добре счукан чесън и сол на вкус. Но можете да направите и варианти: ситно нарязани кисели краставички и билки, зелен лук и яйца, шунка и малко кетчуп, пържен лук и шкварки, пушена риба и лук (след това само майонеза, без сметана) и т.н. Отвийте картофа и сервирайте директно във фолио, като го разрежете напречно и полейте със соса в средата.
Картофена запеканка
За него е необходимо готово пюре. Става и готово пюре на прах, приготвено както е написано на опаковката. Ако приготвяте пюрето сами, трябва да направите следното: сварете обелените картофи, намачкайте ги със специална преса за картофи и добавете горещо мляко, сол и масло, разбъркайте добре. Поставете готовото пюре на слой от 2-3 см в намаслена форма (това може да бъде тава или тиган), загладете го. Добавете плънката: кайма, запържена с лук (може да използвате готова), парчета варена (пържена) риба с пържен лук или парчета наденица с пържени (задушени) зеленчуци - чушки, домати, патладжани, зелен фасул, и т.н. Добавете подправки. Отгоре поставете слой пюре, намажете с майонеза и сложете във фурната за половин час. Когато майонезата се запече, можете да я извадите, внимателно да я нарежете с дървена шпатула и да я наредите в чинии.
френски картоф
Ще имаш нужда:
- картофи - 1 кг,
- яйца - 2 бр.,
- мляко - 2 чаши,
- твърдо сирене - 300 г,
- масло - 50 г,
- чесън - 2 скилидки,
- сол, подправки.
Картофите се обелват, нарязват се на кръгли тънки филийки и се редят на пластове в намаслена тава, тава или тиган. Всеки слой поръсете със ситно нарязан чесън и сол. Върху последния блат се изсипва сместа от разбитите заедно яйца и мляко. След това отгоре поръсете картофите с натрошено сирене и настъргано замразено масло. Вместо масло можете да използвате майонеза. Печете във фурната за 30-40 минути до златисто кафяво.
Като гарнитура е добре да използвате замразени зеленчуци, които можете да задушите за 20 минути с растително масло, не е необходимо да ги размразявате. Съчетава се добре със зеленчуци:
Кашкавал на скара
Ще имаш нужда:
- сирене (всякакъв вид, включително Suluguni и Adyghe) - 0,5 кг,
- яйце - 1 бр.,
- брашно или галета - 3-4 с.л. лъжици,
- масло - 100 гр.
Сиренето се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 см, овалва се първо в разбито яйце, а след това в брашно или галета и се запържва в олио до златиста коричка.
Калмари в индонезийски стил
Ще имаш нужда:
- калмари - 3-4 бр.,
- домати - 3 бр.,
- чесън, билки, сол, подправки на вкус.
Нарежете обелените калмари на тънки ленти, доматите на ситно. Всичко това се оставя да къкри 5-7 минути на силен огън, винаги похлупено. Добавете подправки и билки. Зеленчуците дават сок, в който се задушават нарязаните калмари. В никакъв случай не преекспонирайте, защото... калмарите могат да станат твърди!
Патладжан, запечен със сирене
Ще имаш нужда:
- патладжани - 5-6 бр.,
- яйца - 2 бр.,
- твърдо сирене - 150 г,
- масло - 2 с.л. лъжици,
- зеленина,
- сол, майонеза (заквасена сметана), подправки, чесън.
Патладжаните се разрязват през средата и се сваряват (5 минути) в силно подсолена вода (1 супена лъжица сол на литър вода). През това време пригответе плънката: настържете сиренето, нарежете твърдо сварените яйца, добавете маслото, пресования чесън и ситно нарязаните билки. Смесете всичко. Извадете патладжаните от водата, разрежете ги на 2 половини по дължина, напълнете ги и ги наредете в купа, която сложете в предварително загрята фурна за 10 минути. Залейте патладжаните с майонеза или заквасена сметана (по една чаена лъжичка) и оставете във фурната още 3-5 минути.
Печен лаврак
Натрийте рибата от всички страни със смес от сол и черен пипер, ако е на главата, сипете сол в хрилете. Поставете върху решетка в предварително загрята на 250 градуса фурна: за 15 минути от едната страна, след това за 15 минути от другата.
Риба по манастирски
Ще имаш нужда:
- масло - 3 с.л. лъжици,
- филе от костур - 500-700 г,
- лук - 1 бр.,
- яйца - 4 бр.,
- заквасена сметана - 250 г,
- сирене - 100 г,
- зеленчуци, сол, черен пипер на вкус.
Разтопете маслото в дълбок тиган, наредете слой риба, след това слой лук, нарязан на кръгчета, слой варени яйца, нарязани на пръстени. Подправете всеки слой с черен пипер и сол. Всичко това се залива със заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал. Печете във фурната за 30 минути. при температура 250 градуса. След това поръсете с билки и сервирайте.
Наденица, печена в тесто
Ще имаш нужда:
- бутер тесто - 250 г (един лист),
- наденица или шунка - 200 г,
- яйце - 1 бр.
Нарежете бутер тестото на ленти с ширина 1,5 см. Наденица или шунка на дълги филийки с дебелина 1,5 см. Всяка филийка увийте спираловидно с лента тесто, като краищата на наденицата оставят без тесто. Поставете с шева надолу върху намазнена тава за печене. Оставете да престои 10 минути, намажете с разбито яйце и печете на 220-230 градуса.
Печене и десерти
Вече стана дума за ползите от сладоледа, съхраняван във фризера – той винаги е готов десерт. От всички налични у дома плодове можете да направите салата, като ги нарежете (ябълките трябва да се поръсят с лимонов сок, за да не потъмнеят). Можете да овкусите салатата със заквасена сметана, кисело мляко и да украсите с бита сметана. Като традиционен десерт можете да предложите бърз и също толкова вкусен кекс.
Торта
Ще имаш нужда:
- яйце - 1 бр.,
- захар - 1 чаша,
- кефир - 1 чаша,
- трапезна сода - 1/2 чаена лъжичка,
- брашно - 1,5-2 чаши. (Тестото трябва да е тънко!)
Смесете всички съставки в този ред. Консистенцията на тестото трябва да прилича на заквасена сметана. Изсипете тестото в намаслена тава и печете на 180-200 градуса до кафяво. Тортата втасва добре и изглежда добре, особено ако я полеете с шоколадова глазура.
Коктейл от банани
Ще имаш нужда:
- 1 банан
- 1 чаша мляко.
Изсипете мляко в блендер. Поставете там ситно нарязан банан. Всичко това се разбива до лека пяна. Налива се в чаши.
Разпускате през уикенда или след тежък ден, седнали удобно пред телевизора. В хладилника, разбира се, има дежурна храна - домакинството няма да остане гладно. Но тогава неочаквано обаждане: „Скъпа, ще те посетим - ела тук. Ще бъдем там след час." О-о - не можете да сервирате вчерашната каша с котлети на гостите си: вие сте добра домакиня и не искате да „завършите с плитките си в калта“!
Какво можете бързо да приготвите за неочаквани гости? И така, отворете хладилника: паста или каша, остатъци от варено месо и колбаси, яйца, сирене, гъби, зеленчуци. Във фризера има пилешко филе или риба, в шкафа има консерва грах и царевица. Да, какво от тези обикновени продукти можете да приготвите и да изненадате гостите си?
Нека първо го направим закуска. Може да се приготви много бързо "Солено рафаело" . Сварете 2 яйца, през това време настържете 1 топено сирене, 1 морков, натрошете 5-7 ореха. Сварените яйца също настъргваме и смесваме всички съставки с майонеза, като оставяме малко ядки. Оформяме топки, панираме ги в ядки (между другото, можете да сложите и парче орех в средата) и ги поставяме върху чиния. 15 минути - и оригиналното предястие е готово!
През лятото от зеленчукови салатиняма проблем - домати, краставици, чушки, но в студения сезон, когато липсват витамини, можете да ги предложите като зеленчукова закуска "Пъстра салата" . Вземете около 300 г кисело зеле (има го почти всяка домакиня през зимата), сложете го в купа за салата. Настържете 1 ябълка на едро ренде, 1 морков на ситно ренде, добавете лук, нарязан на тънки кръгчета, половин кутия зелен грах и 3 супени лъжици консервирана царевица, сол и черен пипер, подправете с растително масло. Здравословна и вкусна салата за 10 минути радва окото и стомаха!
Сега горещо ястие. Изглежда много ефектно и се приготвя бързо "Пилешко филе под ризата" . Нарежете напречно 2-3 пилешки филенца с дебелина около 1 см, начукайте ги леко и ги наредете в съд за печене, като предварително сте го намазали с олио (но ако печете в микровълнова не е необходимо). Поставете тънки полукръгчета лук върху пилето, шампиньоните, също нарязани на ситно, поръсете с настъргано сирене. Отгоре можете да украсите с резенчета чушка (дори от фризера) или домати (ако имате). Поставете във фурната или микровълновата за 15-20 минути до златисто кафяво. Преди сервиране е препоръчително да поръсите с билки - вкусно! Съвет - пилето може успешно да се замени с риба, например замразена минтай или треска, и да се приготви по същия принцип.
Следващо: не забравяйте, че в хладилника намерихме гарнитура - няма значение, паста, ориз или каша? Така че: те могат да станат основата на красиво обилно ястие - гювечи “На гости на прага” . Поставете гарнитурата в тава за печене и отгоре сложете плънката. Може да бъде всичко: остатъци от месо или шунка, гъби, лук и дори вчерашни котлети, предварително нарязани. След това изсипете 2-3 яйца, разбити с майонеза или заквасена сметана, сол, черен пипер, поръсете с настърган кашкавал - и във фурната или микровълновата в режим "комби-грил". След 10-15 минути румената, апетитна запеканка може да се сервира на масата както като оригинална гарнитура, така и като основно ястие.
И ако изведнъж откриете вчерашното картофено пюре, съветвам ви да приготвите друго вкусно. гарнитура “Картофени топчета с гъби” . Пюрето се поставя в купа, добавя се едно яйце, малко брашно, настърган кашкавал и капка сода. Запържете ситно нарязаните гъби и лука, сложете ги в картофите. Можете също да изпратите там ситно нарязано варено месо - също ще бъде вкусно. В плоска чиния изсипете галетата, с лъжица изсипете получената смес и оформете топчета. Запържете от двете страни в растително масло до хрупкавост (около 1-2 минути от всяка страна). Тази гарнитура може безопасно да се сервира отделно със заквасена сметана - гостите няма да останат гладни!
И накрая десерт. Тортата, разбира се, отнема много време. Да подготвим въздуха "Шарлот с ябълки" . Нарежете две ябълки на малки филийки и ги сложете на дъното на намазана с масло и поръсена с галета форма. Между другото, можете да добавите сини сливи и сушени кайсии - ще бъде дори пикантно. За тестото разбъркайте с миксер 1 чаша брашно, 1 чаша захар, 3 яйца, половин супена лъжица сода и сол, щипка ванилия. Резултатът е консистенцията на гъста заквасена сметана. Напълнете ябълките с тесто, поръсете с канела - и във фурната, предварително загрята на 220-250 градуса. Баницата ще бъде готова след 25-30 минути - най-важното е да имате време да я поставите преди пристигането на гостите...
И ето ги вече! „О, скъпа моя, каква прекрасна маса! Кога успяхте да направите това?