Какво да сервираме за среща на гости. Как бързо да подредите масата, ако гостите пристигнат неочаквано. Рецепта за бърза и вкусна торта Наполеон от бутер тесто
![Какво да сервираме за среща на гости. Как бързо да подредите масата, ако гостите пристигнат неочаквано. Рецепта за бърза и вкусна торта Наполеон от бутер тесто](https://i0.wp.com/znaikak.ru/design/pic/visred/78110933.jpg)
Понякога гостите пристигат без предупреждение. И домакинята има въпрос в главата си с какво да нахрани неочакваните посетители. В крайна сметка закупуването на продукти не е направено предварително и готвенето отнема много време. Нека да разгледаме как да приготвите бърз, вкусен обяд и то бързо.
Всяка жена разбира преценката - бързо ястие по различен начин. Едната има време само да помисли какво е оставила в хладилника, докато другата, докато приятелите обсъждат нови събития, вече приготвя салата или прави джоб. Ще се опитаме да предложим рецепти, които ще бъдат полезни на всички домакини.
Бърза рецепта за паста, спагети
Тези продукти са идеални за приготвяне на италиански обяд. Трябва да поставите вода на огъня, да заври, да добавите сол на вкус и да сварите пастата. Внимавайте да не препечете. Като сос за тях можете да приготвите доматен, доматено-месен, бешамел. Можете също така да запържите макарони с гъби, пиле и шампиньони.
Бърза рецепта за спагети с доматен сос и месо
съставки:
- три стръка целина;
- чесън;
- лук, един морков;
- 55 мл постно олио;
- 300 грама мляно месо;
- две големи лъжици паста.
Нарежете лука, целината, морковите, чесъна. Загрейте олио в тиган. Запържете лука и целината, след това добавете морковите, пастата и разредете соса малко с вода, оставете да заври. В друг тиган запържете размразената кайма в олиото. След това зеленчуците се смесват с каймата и се задушават още малко. Оставете леко да се охлади. Сервирайте със спагети, като първо поръсите малко билки отгоре.
Бърза рецепта с твърдо сирене
Може би няма нищо по-лесно от приготвянето на сандвичи с наденица и сирене. Освен това почти всички ги обичат, особено децата. Но за да направите вашите сандвичи още по-вкусни, трябва да ги поставите в микровълновата за 30-60 секунди и да поръсите с копър или зелен лук преди сервиране.
Бърза рецепта за пица
Ако имате подготовка за пица, тогава само за няколко минути можете да направите друго ястие. За това ви трябва само плънката. Употреба: майонеза, доматен сос (кетчуп), яйца, сирене, билки, зеленчуци, месо, пиле - всякакви продукти, които имате под ръка. След като украсите основата с топинги, всичко, което трябва да направите, е да оставите пицата в микровълновата за 15-30 минути и обядът е готов.
Бърза рецепта за яйца
Има много рецепти за приготвяне на бързи ястия с яйца. Например, сварете яйцата, нарежете ги наполовина и ги украсете със сос (майонеза) с билки или направете пълнеж от жълтъка с вкусен черен дроб на треска. Освен това, ако смесите жълтъка с топено сирене, майонеза, чесън, след това напълните яйцата, гарнирайте с нарязани домати и магданоз, ще получите отлично студено предястие.
Бърза рецепта за пържени яйца
Когато отворите вратите на хладилника, веднага ще разберете какви ястия можете да приготвите за приятели въз основа на наличността на определени продукти. Основното е да използвате въображението си. Ако имате много яйца, тогава направете пухкава пица или омлет на тиган със зеленчуци, месо, бекон и сирене. Пригответе обикновени пържени яйца със свинска мас, лук, домати, гарнирайте със зелен грах и билки. Изпечете омлета в тиган с капак, след което го завийте с шунка, кашкавал и зеленчуци.
Рецепта за бързо замразяване
Ако имате скариди, пръчици от раци и други морски дарове във фризера, менюто ви на празничната трапеза ще стане още по-разнообразно. Просто сварете скаридите в подсолена вода, след което ги запържете заедно с чесън, лук, сладки пиперки и домати.
Бърза рецепта за пълнени ракови пръчици
Раковите пръчици могат да бъдат разопаковани и пълнени с рибна консерва в олио, гъби и зеленчуци или нарязани яйца с топено сирене, подправки и майонеза. Също така направете салата за обяд от четири варени яйца, 300 грама пръчици, буркан варена царевица, билки, крутони, три лъжици сос (майонеза).
Бърза рецепта за кифли със сирене
Добавете 0,5 ч.л. към 1 чаша кефир. сол, същото количество захар и сода. Разбъркайте. Към тази смес добавете чаша предварително настърган кашкавал и 2 чаши брашно. Разбъркайте отново. Имате тестото, разделете го на части и ги разточете на плоски питки. В средата на този блат се слага нарязана на ситно шунка като плънка, сгъва се на две, като се съберат краищата и отново се разточва леко. Изпържете питките от двете страни в предварително загрят тиган в олио. Най-добре е да пържите със затворен капак.
Вероятно всеки човек е имал такава ситуация: неочаквани гости стоят на прага, а в хладилника има бъркотия (вчерашната супа не се брои). Разбира се, етикетът задължава гостите, ако пристигнат неочаквано, да носят със себе си освежителни напитки. Но какво ще стане, ако гостите не са много запознати с правилата на етикета или закуските, които гостите донесоха със себе си, очевидно не са достатъчни?
За да не ви смятат за лош (или алчен) стопанин, винаги трябва да имате запас от някои продукти в хладилника си, от които бързо и лесно да приготвяте вкусни ястия.
Списъкът с тези продукти не е сложен и с ниски финансови разходи:
- Консерва консервиран боб в собствен сок
- 2 опаковки крекери с вкус на ловджийски колбаси или кебап
- Консерва цаца в масло или черен дроб от риба тон
- 1-2 кутии консервирани гъби
Всички тези продукти имат дълъг срок на годност, така че няма да се налага да ги подновявате всеки месец.
И така, докато гостите са на прага, вие отваряте всички посочени продукти и започвате да творите.
Питателна и изненадващо вкусна салата
Отцедете течността от боба и гъбите и прехвърлете съдържанието на бурканите в купа за салата. Добавете 2 пакета бисквити, сол, черен пипер и подправете салатата с майонеза или растително масло. Ако имате сурово пушена наденица в къщата, можете да я добавите, след като я нарежете на ивици или кубчета. Лично аз от няколко години правя тази салата с наденица и майонеза и винаги се харесва, особено на мъжете.
Сандвичи
Ето една класика в жанра: филийки хляб или хляб се намазват с майонеза, а отгоре се слагат цаца или черен дроб на треска. Ако имате краставици или домати, добавете пръстен по пръстен. Украсете сандвичите с пресни билки.
Вече имате готови две пълноценни и вкусни ястия. След това, ако имате храна в хладилника, можете да приготвите следното:
Картоф акордеон
Измийте и обелете малките картофи (младите картофи не е необходимо да се белят), подсушете ги и направете разрези във формата на акордеон с дебелина 3-5 мм. Леко поръсете вътрешността на всеки разрез с подправки и поставете малки парченца масло и парченца наденица или мас във всеки разрез. Поставете картофите в тава във фурната на 180 градуса и печете. Десет минути преди готовност залейте картофите със сос, майонеза или заквасена сметана (както искате), поръсете с настъргано сирене и билки. Поставете съда обратно във фурната и изчакайте, докато сиренето се разтопи.
Е, ако в къщата има и наденица и сирене, тогава ще има празник за целия свят! По желание от тези продукти можете да направите както класически филийки, така и топли сандвичи.
Топли сандвичи
Сиренето и наденицата се нарязват на малки кубчета (или три на едро ренде). Добавете малко майонеза и кетчуп към сиренето и колбаса и поръсете всичко добре с черен пипер. С получената маса намажете филийките хляб и отгоре наредете резенчета пресен домат. Поставете сандвичите в микровълнова или фурна (вторият вариант е по-вкусен) и изчакайте кашкавала да се разтопи.
По принцип няма строга рецепта за приготвяне на горещи сандвичи и съставът на пълнежа може да бъде всякакъв, всичко зависи от вашите лични предпочитания (и наличието на храна в хладилника). Можете да добавите сладки пиперки, гъби, скариди, маслини и тогава горещите сандвичи могат лесно да претендират за титлата мини-пица. Добър апетит и весели срещи с приятели.
Преди настъпването на тази значима дата сърцето неизменно се изпълва с радост в очакване на подаръци, забавления и приятелски срещи. Но някои хора не харесват рождените си дни по различни причини. Някой, защото са поне с година по-големи, но остаряват. А някои, особено пестеливите хора, пресмятат напрегнато колко ще им струва и обявяването на оценката им разваля настроението. Животът е такъв, че всеки е принуден да спестява пари от време на време. Но това не е причина да се лишавате от празниците. Затова ще се опитаме да отговорим на въпроса: как евтино да поставим маса за рожден ден?
Откъде идва традицията?
Кога хората започнаха да празнуват рождени дни? Има две версии. Според първата традицията се основава на римски ритуали, провеждани в чест на боговете. Езичниците слагат богати трапези, чуват се поздравления, раздават се различни подаръци. Тази хипотеза е по-съвременна. А втората версия казва, че корените на традицията се връщат в древни времена, когато имаше вярвания за специалната уязвимост на човек на рождения му ден. Смятало се, че всяко пожелание или проклятие има двойна сила на такива дати. Затова древните хора се опитвали да умилостивят духовете с приношения, за да не навредят на новороденото.
Имен ден на Муха-Цокотуха
Постепенно те станаха лични, но дълго време никой не обръщаше внимание на датата на раждане на децата и жените. Първата жена, чийто рожден ден беше празнуван в голям мащаб, беше красивата Клеопатра. Не беше обичайно обикновените хора да записват и празнуват рождените дни на дамите.
Гърците и египтяните често и помпозно празнували рождените дати на боговете, както и на фараоните и царете. Понякога, по случай раждането на фараона, затворниците са били освобождавани от затворите. В обикновените семейства беше обичайна практика да се празнува само рожденият ден на главата на семейството.
Позицията на християнството по този въпрос първоначално беше изключително сурова: животът беше даден на човека, за да изкупи греховете, така че той нямаше време за забавление. По-късно църквата малко смекчи и разреши кръщенета с имен ден. Но съветската система беше против именните дни и, образно казано, потъпка традицията с железния си ботуш. Дори известната муха за рожден ден беше наредено да бъде премахната от произведенията на стареца Корни.
Между другото, именните дни в Рус бяха много популярни: пекоха хляб, варяха вкусна бира, правеха пайове и винаги пееха песни. Разбира се, селските празници бяха много по-скромни от кралските: понякога сумата, изразходвана за именния ден на коронованата особа, можеше да построи няколко луксозни дворци.
Торта с изненада
Ясно е, че обикновените хора винаги са мечтали да подредят вкусна и евтина маса за рождения си ден. Но какво е празник без торта? Малко хора знаят откъде дойде при нас този незаменим атрибут на рождените дни. Ако копаете по-дълбоко, се смята, че самата идея идва отново от времената на езичеството, когато свещените олтари в чест на древните богове са осветени в пълен мрак.
Но традицията е въведена в употреба от германците. Те създадоха общ ритуал за празнуване на детски рожден ден. За да направят това, те приготвиха вкусна торта, в която скриха различни символични предмети, поставиха свещи отгоре според броя на годините на героя на повода и, събуждайки детето на разсъмване, му пееха весели песни. Прави впечатление, че баницата не се яде до вечерта, докато цялото семейство не се събере на масата. Детето трябваше да си пожелае нещо съкровено и да духне свещите наведнъж. Звучи познато, нали?
Jam Day: техният морал
Различните страни третират тези празници по различен начин. Повечето хора на планетата имат трепетно отношение към годишнините. Но някои националности празнуват нечетни или некръгли дати. Традициите също са различни: в Италия спагетите са незаменимо ястие на масата на рожденика (за да живее дълго време), а в страните от Латинска Америка винаги разбиват пинята с подаръци, заредени в нея.
Англичаните, които са живели до 80 или повече години, се поздравяват лично от Нейно кралско величество. Но най-нещастните рожденици живеят в Япония: вместо децата се поздравяват родителите им, а подаръците обикновено се дават едва след 60-годишна възраст.
Правила за икономична маса
Ако домакинята на рожден ден все пак реши да събере близки хора под своя гостоприемен покрив, но иска да балансира нуждите си с възможностите си, тогава има изход.
Поставянето на масата за рожден ден у дома е евтино, много вкусно и по такъв начин, че да изглежда представително - абсолютно изпълнима задача. За да направите това, трябва да се придържате към най-простите правила:
- Менюто трябва да бъде обмислено предварително. Добра идея е да се поровите в готварски книги и да прелистите списания. Трябва да обърнете внимание на съставките: по-евтино е да купувате сезонни продукти, така че менюто е избрано съответно. Ако една домакиня иска да постави маса за рожден ден у дома евтино, рецептите със снимки са особено добре дошли, защото можете веднага да видите как ще изглеждат ястията на масата.
- Изчислете точно броя на поканените (като вземете предвид, разбира се, няколко неканени гости). Можете да приготвяте топла храна на порции, но в този случай рожденичката няма да има мира. По-добре е да направите общо ястие с резерв.
- По правило първите ястия не са включени в менюто за рожден ден. Изключение правят екзотичните гурме супи.
- Ако планирате традиционен празник, тогава е напълно възможно да подредите масата за рожден ден у дома евтино. Рецепти за бюджетни ястия можете да намерите във всеки източник според вашия вкус. Но задължително включва студени и топли предястия, основно ястие (месно или рибно), салати и десерт.
Алкохолните напитки също са важен атрибут на празничната трапеза, тъй като повишават настроението, простете за каламбура.
Скромна кройка и луксозна ролка
Много семейства се придържат към класическите, дългогодишни традиции и подреждат масата с любимите си ястия, които гостите знаят наизуст. Но този подход има своите предимства: хората никога няма да си тръгнат гладни и гарантирано ще бъдат доволни.
Стандартните студени предястия включват месо, сирене и зеленчукови филийки. Този класически подход никога не е провалял никого. Основното нещо е разнообразието от сортове в състава за рязане. Всеки знае, че всеки празник трябва да започне със студени мезета. Това е така нареченият организационен момент: безполезно е да се надяваме, че никой няма да закъснее. И докато чакат, останалите гости ще могат да хапнат страхотно, за да не пият на празен стомах.
За тези, които искат да подредят масата за рожден ден у дома евтино, корейските закуски са идеални: купете по малко от всичко (първо опитайте ястията) и ги поставете на масата в малки чинии. Домашните туршии и маринати също са много търсени сред гостите.
Има експресни рецепти за посветените как вкусно и евтино да подредите масата за рожден ден: студено руло и предястие с романтичното име „Рафаело“. Първият се приготвя по следния начин:
- лист тънък пита хляб се намазва със смес, която включва: майонеза, чесън, копър и настъргано сирене;
- Отгоре се слага тънко нарязана шунка;
- след това действията се повтарят;
- навийте пита хляба на руло;
- Увийте продукта в стреч фолио и го поставете в хладилника за поне 2 часа.
Това евтино, но оригинално ястие трябва да се сервира, като се нарязва на порции с много остър нож.
Предястието Raffaello ще изисква следните съставки:
- ракови пръчици;
- чесън;
- твърдо сирене;
- майонеза;
- кашу (но за да спестите пари, можете да използвате орехи).
Една ядка се овалва в смес от сирене, пълномаслена майонеза и чесън. След това настържете замразената ракова пръчка на ситно ренде. Оваляйте в настъргано месо от раци с изненада: ястието е готово. Използвайки тази рецепта, можете да разкриете тайната как бързо и евтино да подредите масата за рожден ден. За да изглеждат празнични тези топки, те се поставят върху пресни листа от маруля.
Можете да използвате и сезонни ястия. Бюджетната версия на менюто се приготвя през лятото. Например езици или пръсти от патладжан. Вторият вариант е по-скъп, тъй като съдържа много малко месо, но включва месо.
Вкусни топли закуски
Домакинята, която си задава въпроса как да подреди вкусна и евтина маса за рожден ден, не трябва да забравя за топлите мезета. Следват студените, когато всички са се събрали на масата и е време за първите наздравици. Не трябва да са много и се приготвят малко преди сервиране. Това е леко ястие с малки порции. Пример за такава закуска са лесни за приготвяне кюфтета:
- правят се традиционни котлети от кайма, с добавяне на сурови яйца;
- готовият пласт тесто се разточва и нарязва на ленти;
- кюфтета се увиват с тестени конци като топка;
- Ястието се пече във фурна до готовност.
Тази закуска изглежда много представителна.
Днес не е проблем за една домакиня да подреди маса за рожден ден у дома евтино, рецептите просто изскачат от списания, готварски книги и интернет портали. Ето например едно ястие, подобно на жулиен, което се приготвя абсурдно бързо и е просто очарователно на вкус. Представяме на домакините шампиньони в сос от заквасена сметана.
Ястието се приготвя така:
- Добавете обелените гъби към внимателно задушените лук и моркови и оставете да къкри около 10 минути;
- по-късно се добавя заквасена сметана и подправки и всичко се задушава до готовност.
Най-простото ястие можете да направите красиво, като го поръсите с настъргано сирене и билки отгоре и го сервирате в керамични саксии.
Салати за срещата
Ако възнамерявате да подредите масата за рожден ден у дома евтино, тогава не можете без салати. За традиционния подход са подходящи Оливие, херинга под кожено палто, Мимоза или Цезар. Можете да използвате най-простия вариант, който ще изисква продукти като:
- зелен грах;
- шунка;
- мариновани шампиньони;
- майонеза.
Тази салата е подходяща, когато гостите са буквално на прага или идват неочаквано. В крайна сметка не е необходимо да подготвяте нищо предварително, всички компоненти просто се смесват.
Салатите с морски дарове могат да изглеждат оригинални, особено женската половина от гостите ги харесва.
Основна порция ястия
Много важен момент, когато след артистичното възклицание: „Федя! Игра!" Например, на масата се появява вкусна печена патица, пълнена със сушени кайсии и ябълки. Но въпросът беше как евтино да подредите масата за рожден ден, какво общо има играта с това? Не е нужно да печете патицата по този начин, можете да направите същото с пилето. Можете да използвате не цялата птица, а краката или крилете. Ако ги мариновате добре и ги оваляте в мед, ще получите отлично ястие с вкусна хрупкава коричка.
Като цяло, преди да планирате основното сервиране, трябва да се запитате какво харесват вашите гости повече: месо или риба? Едва след това можете да приготвите заветното основно ястие. Разбира се, с рибата има няколко пъти повече проблеми, отколкото с месото, но щуката ще стане наистина празнична и ще бъде запомнена от гостите дълго време. На празничната трапеза е добре да сервирате медальони или пържоли. Едно е сигурно – месото трябва да присъства на масата.
Като гарнитура към основните ястия трябва да изберете картофи под всякаква форма: пюре, пържени, пържени, варени с билки.
Какво ще кажете за компот?
За да подредите масата за рожден ден евтино, рецептите за храна не са всичко, от което се нуждае една домакиня. Напитките също са важни. Разбира се, не можете без компоти, сокове, газирани напитки, може би дори крутони. Какво ще кажете за алкохола? Тук е важно да се има предвид, че не всеки пие силен алкохол, така че шампанското и другите вина са задължителен атрибут на празничната трапеза.
Десертите изискват чай или кафе. За десерт, разбира се, в класическата версия те сервират торта със свещи, но как можете да поставите празнична маса за рожден ден евтино? Все пак тортите са доста скъпо удоволствие. Има решение: или изпечете торта със собствените си ръце, или купете торти, бисквити или бонбони. Между другото, сладкарски продукт, приготвен лично, е по-добър от всеки закупен продукт, защото домакинята влага душата си в ястието.
Тайните на любовницата
За да подредите масата за рожден ден у дома евтино, но в същото време да я направите незабравима, трябва да знаете основната тайна: компетентно сервиране и декорация на ястия. Не бива да си губите времето с това.
Какво ви е необходимо за сервиране и украса:
- Покривка за маса. Класическата версия е бяла, но се допускат и други цветове.
- Съдове. Приборите за хранене и чашите трябва да бъдат полирани до блясък. За специален повод би било полезно да извадите най-добрия си комплект от кошчетата.
- Не забравяйте за платнените салфетки в зависимост от броя на гостите. Те могат да бъдат красиво разположени на вълни или под формата на фигури.
- Украсете ястия с билки, ярки плодове, като боровинки, грах, маслини. Има специален нож за къдрави и плодове, би било хубаво да го купите. Ако се запитате: как да подредите маса за рожден ден евтино, рецептите може да са много изненадващи. И не само описаните в тях не твърде скъпи и вкусни ястия, но и представителен външен вид. Това се случва, защото ястието е украсено правилно, защото когато погледнете храната, трябва да ви дойде апетитът.
- Не трябва да правите много кулинарни експерименти, нека всичко бъде както обикновено, с изключение на едно или две ястия.
Празничната трапеза не трябва да бъде пълна без разнообразие от зеленчуци и плодове. Ако планирате да пиете силен алкохол, тогава се погрижете за обилна и обилна закуска.
Малък рожденик
Много майки вероятно мислят как евтино да подредят масата за рождения ден на детето, така че да се зарадва.
Всъщност не е никак трудно. Има няколко съвета, които можете да използвате, за да направите незабравим празник за вашето дете и неговите приятели:
- хартиени съдове в ярки цветове - безопасни и красиви и не е нужно да миете нищо;
- декориране на стаята с балони, хартиени гирлянди;
- малки ястия - предимно канапета, салати в купи, пита ролки с различни пълнежи, пилешки крокети - децата не обичат да преяждат, освен ако, разбира се, не са сладкиши;
- на пиещите вода могат да се предложат домашна лимонада, плодови напитки, сокове, компоти и млечни и плодови коктейли;
- за предпочитане са десерти от извара;
- По-добре е салатите да се подправят със заквасена сметана и кисело мляко.
Всичко е подходящо за канапе: шунка, звезди от сирене, резенчета чушка, маслини, царевица, скариди. Сладката версия се прави така: на шишчета се набождат банани, грозде и киви.
Можете да направите вкусна салата от варено пиле, домати, сладки пиперки и твърдо сварени яйца, като я украсите във формата на таралеж с мухоморки на гърба. Салатата се нарежда на слоеве: пиле, нарязано на парчета → домати → настъргани яйца → нарязан пипер. Всеки блат се залива с дресинг от сметана и кисело мляко. Таралежът трябва да се поръси с настъргани моркови, а лицето му да се маркира с белтък. Очите и носът се правят от маслини и сини сливи, а гъбите мухоморки се правят от яйца и домати.
Важно е да създадете празнична атмосфера и да осигурите на бебето възможност да се движи активно.
Алтернативни идеи
И накрая, можем да предложим няколко идеи, когато няма нито време, нито желание да прекарате време в кухнята, но душата изисква почивка. Можете да подредите масата за рожден ден у дома евтино и вкусно, като закупите готова храна от деликатес или ресторант. Тази опция е особено подходяща за млада, напреднала компания. Можете да поръчате пица, готово пиле на грил и салати. Японската кухня ще струва малко повече.
Има и интересен и модерен вариант - бюфет. Но се подчинява на определени правила:
- разделяне на отделни части;
- ястията трябва да са предимно на шишчета;
- можете да поставите всякакви екстри на една голяма маса;
- основното ястие да е в кошници или направете чинии, като първо ги нарежете;
- Ако се сервират пилешки бутчета, костта се увива в салфетка.
Алкохолните напитки трябва да бъдат отпушени, а гостите трябва да бъдат снабдени с чаши. Но огромен плюс ще бъде, че момичето за рожден ден не трябва постоянно да сменя чинии и прибори за хранене.
Най-интересният вариант би бил рожден ден сред природата. Щастливите хора, родени през летните месеци, знаят какво означава това. Пикник сред природата, барбекю, чеверме, въздух и слънце – какво по-изкусително? Но и тук има нюанси:
- салати с майонеза не се препоръчват ястия за пикник;
- месото трябва да се маринова предварително;
- трябва да се грижите за питейната вода;
- Сандвичи и гарнитури могат да се вземат от вкъщи.
И какъв вкусен пилаф на огън или картофи, изпечени в пепел!
Но каквото и да избере рожденикът, най-важното е близките му хора наблизо.
Каква е основната разлика между обикновената маса и празничната? Всеки ще каже: много салати и ярка украса. Нека добавим и: някакво необичайно, интересно, „ключово“ горещо ястие, някакъв „акцент на програмата“. Празничните топли ястия са цяло изкуство, което всяка домакиня трябва да владее. Когато се подготвя за празник, всяка домакиня първо мисли какво горещо ястие ще има за празничната трапеза и едва след това - салати, напитки и всичко останало. Препоръчително е да бъдете креативни със салатите. В края на краищата дори най-обикновените салати могат да блестят с нови цветове, ако подходите към тях с въображение. Използването на нови съставки може да промени вашето празнично ястие до неузнаваемост. Рецептите за празнични ястия ви позволяват да експериментирате с продуктите, техните комбинации и цветове. Не само празничната салата, но и всяко второ ястие на празничната трапеза трябва да е светло. Не пестете неочаквани движения, опитайте се да комбинирате повече съставки с различни цветове. Просто погледнете илюстрациите на истински празнични ястия! Снимките на тези шедьоври са хипнотизиращи! Не забравяйте да вземете предвид опита на кулинарни специалисти, които вече са приготвили ястия за празничната трапеза. Рецепти със снимки на техните творения могат много да улеснят задачата ви.
Вкусните празнични ястия не означават непременно празнични месни ястия. В крайна сметка много хора изобщо не ядат месо или предпочитат зеленчуци и плодове. Не можете да лишите тези гости от празника, направете им постни празнични ястия, чийто списък също е доста голям. В крайна сметка основното тук е как да го формализираме и подадем. Издълбани зеленчуци и плодове, оригинални розички от варени яйца и моркови, красиви цветя и истински гъбени поляни - вашето въображение може да бъде безгранично.
Разбира се, никой не отменя месни ястия за празничната трапеза. Те трябва да обърнат специално внимание, за да се опитат да изненадат гостите и да създадат истинска празнична атмосфера. Именно празничните месни ястия, заедно с някоя специална празнична торта, могат да се превърнат в „гвоздеят на програмата“. Ястията за рожден ден изискват специална украса. Тук са подходящи красиви надписи, рисунки, фигурки и т. н. Но основното е, че това са вкусни ястия. Не бива да слагате обикновени закуски на празничната маса. Точно както много прости ястия не са подходящи за празничната трапеза. Все пак това е празник, трябва да изненадате и зарадвате гостите си. Рецептите за ястия за празничната трапеза се отличават със специален вкус и специален дизайн. Затова съветваме, когато се подготвяте за празника, да проучите и приготвите тези празнични ястия, рецепти със снимки на които ще намерите на уебсайта и които ви харесват особено на външен вид.
Ето още няколко „празнични“ съвета: - отделете време за украса на масата. Дори е много вълнуващо. Гостите ще оценят вашите усилия, а вие самите ще бъдете в страхотно настроение. Списък с цветове на продукти за декориране на ястия ще ви помогне:
Червеният цвят идва от домати, червени боровинки и сладки пиперки;
Розов, малиново - цвекло, сок от червена боровинка;
Портокал - моркови, чушки, домати;
Бели – ориз, белтъци, извара, заквасена сметана;
Люляк, син - настърган белтък, ориз, оцветен със сок от червено зеле;
Бургундия – цвекло;
Жълто – жълтъци, царевица, лимон;
Лилаво - яйчен белтък, оцветен с червено зеле или самото червено зеле;
Необходимо е да украсите салатите непосредствено преди сервиране, така че храната да не капе и да изглежда свежа и апетитна;
Опитайте се да придадете различни цветове на различните салати;
Ястията на празничната трапеза се сервират по различни варианти и начини. Оригинални - салати върху филийки хляб, увити в пита хляб, в порционирани кошници.
„Гости на прага“ е това, което хората често наричат бързи ястия. Просто напишете тази фраза в търсачката и ще се появят много едноименни рецепти – от салати до торти.
Предимството на такива ястия е, че се приготвят много бързо. Лошото е, че често има неугледен и не особено апетитен вид.
Тук, по-долу, елегантни рецепти за бързи и вкусни ястия, чиято подготовка - от приготвянето до сервирането - ще отнеме не повече от половин час. В същото време гостите никога няма да си помислят, че сте спестили време и усилия, а напротив, ще решат, че сте положили много усилия, за да им угодите.
Разбира се, може да нямате някои съставки в къщата, но винаги можете да изтичате до магазина за тях и в същото време за бутилка добро вино. Гостите определено ще го оценят!
Рецепти за незабавна храна
Като бърза закуска са идеални различни вариации на тема сандвичи, например препечен хляб с яйце и чесън, а ако имате буркан или два консерви в кошчетата си, можете лесно да приготвите бранда за риба тон.
Той също ще бъде полезен пита- прави бързи и вкусни рулца, например с червена риба и топено крема сирене. Хубаво е това руло да се сложи в хладилника за половин час преди сервиране, но ако времето е натиснато, може да се сервира веднага след приготвянето.
Друг печеливш вариант е да държите винаги готови тарталети.
След това в подходящия момент можете да ги извадите и за минути да ги напълните с пълнеж: червен хайвер, гъби, пържени с лук или спанак, поширани с яйце и след това поръсени с пармезан.
И, разбира се, не забравяйте за закуски, приготвени от пресни зеленчуци - през летните жеги те ще бъдат особено подходящи.
Домати, пълнени с фета
съставки(за 4 порции):
4 големи домата, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица балсамов оцет, 5 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица нарязан пресен или 1 чаена лъжичка сух риган, половин краставица, 100 г сирене фета, 85 г черни маслини, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Прекарайте чесъна през смачканка, нарежете на ситно краставицата и маслините. Нарежете сиренето на малки кубчета. Отрежете "върховете" на доматите, за да направите капаци. С чаена лъжичка се издълбават семките и всеки домат се овкусява със сол и черен пипер. Разбийте зехтина с чесъна, балсамовия оцет и ригана, сол и черен пипер, добавете ситно нарязана краставица, черен пипер, сирене и маслини, разбъркайте добре. Разпределете плънката върху доматите и ги покрийте с "капачета".
Бързи рецепти за основни ястия
Основните съставки в топлите, бързи ястия са пиле или риба. Но червеното месо, уви, няма да се готви за толкова кратко време. Въпреки това вече има достатъчно опции. За да сте сигурни, че пилето има време да се изпържи, по-добре е да изберете ястия от филе, нарязани на малки парченца, но са подходящи и цели пилешки гърди.
Най-лесният вариант е да си направите марината за пиле от соев сос, чесън, джинджифил и мед. Ако желаете, можете да добавите към него няколко супени лъжици портокалов сок. Като гарнитура към пържени парчета пилешко филе в тази ароматна марината можете да използвате ориз, ориз или елда, които също се готвят много бързо.
По-екзотичен вариант е пиле със сладки чушки и ананас.
Ако вашите гости не харесват азиатската кухня, можете да приготвите пиле в кремообразен сос. За да направите това, парчетата филе трябва първо да се запържат до златисто кафяво с лук и гъби в малко количество растително масло, след това да се изсипят в сметана и да се къкри за 10-15 минути.
Пилешки гърди, пълнени с шунка и кашкавал и салата от рукола
съставки:
4 големи пилешки филета, по 4 филийки шунка и кашкавал, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица сушени италиански билки, 1 супена лъжица брашно, сол, прясно смлян черен пипер; за салата - 300 г рукола, 100 г чери домати, по 1 супена лъжица зехтин екстра върджин и балсамов оцет, 3 супени лъжици кедрови ядки.
Приготвяне:
Върху пилешкото филе се правят дълбоки разрези, за да се отваря като книга. Натрийте вътрешността със сол и черен пипер. Поставете резен кашкавал и шунка от едната страна на филето, „затворете“ филето и закрепете с клечки за зъби. Смесете брашното с билките и оваляйте филето в тази смес. Запържете филето в зехтин до златисто кафяво, след което покрийте тигана с капак и гответе пилето до готовност. През това време измийте, подсушете и наредете руколата в чинии. Чери доматите се разполовяват и се поставят отгоре. Полейте със зехтин и балсамов оцет и поръсете с кедрови ядки. Готовите гърди се нареждат при салатата.
Соевият сос и джинджифилът правят отлична компания не само за пиле, но и за риба, като треска или пангасиус. Добре е към тази марината да добавите лук и малко оризово вино и след това да запържите рибата до златисто кафяво.
Охладени малки цели риби, например дорадо или лаврак, могат да се пекат с лук, моркови и сладки чушки във фолио - резултатът е диетично и вкусно ястие, което не изисква много усилия.
Риба в тесто с лимоново сирене
съставки(за 4 порции):
4 парчета филе от бяла риба по 150-200 г всяко, 50 г галета, половин лимон, 50 г пармезан, 1 яйце, 2 с. л. наситнен магданоз, 1 с. л. олио.
Приготвяне:
Пармезанът се настъргва, смесва се с галетата, лимоновата кора и магданоза, посолява се и се добавя черен пипер. Яйцето се разбива леко. Оваляйте филето в получената смес, след като го потопите в яйцето, и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това покрийте с капак и гответе на слаб огън до готовност.
Ако гостите са сериозно гладни, пастата ще им помогне. Приготвя се лесно, а разнообразието от рецепти ще ви позволи да изберете точно това, от което се нуждаете. Много от тях са толкова вкусни, че ще се харесат и на най-взискателните гастрономи: паста със сьомга в кремообразен сос, паста с аншоа и риба тон, паста със скариди и чери домати - тези ресторантски ястия са доста лесни за повторение у дома.
Експресни десерти
Най-трудното в приготвянето на експресни десерти е да изберете какво точно искате. Мъфини, крамбъли, бисквити - всички тези необичайни деликатеси се приготвят много лесно.
Най-известният от бързите пайове - шарлотката - не е толкова прост на вкус, колкото изглежда, особено ако се сервира с топка сладолед, горски сос или шоколадов крем.
За тези, които са носталгични по съветските времена, можете бързо да изпечете домашно kurabye. Лесно е да направите това - буквално 20 минути - и вкусен поздрав от детството ще бъде на масата.
Бърз и красив десерт може да се направи от извара с горски плодове или бисквити. Ако вместо извара използвате извара - рикота, филаделфия или маскарпоне - десертът ще се окаже още по-нежен. Можете да украсите готовото ястие с листа от мента.