Sil kasalligini davolash paytida to'g'ri ovqatlanish. Organizmni tiklash uchun sil kasalligi uchun ovqatlanish O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanishning xususiyatlari
![Sil kasalligini davolash paytida to'g'ri ovqatlanish. Organizmni tiklash uchun sil kasalligi uchun ovqatlanish O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanishning xususiyatlari](https://i1.wp.com/pulmono.ru/wp-content/uploads/Belkovymi-nazyvayut-produkty-s-preobladaniem-belka-v-sostave-1-768x516.jpg)
Sil kasalligi uchun to'g'ri ovqatlanish tananing mudofaasini kuchaytirishga, vaznni barqarorlashtirishga va intoksikatsiya alomatlarini kamaytirishga yordam beradi. Ushbu patologiya uchun parhez ovqatlanish bemorni barcha oziq moddalar va vitaminlar bilan ta'minlashga, shuningdek, infektsiya bilan yanada kurashish uchun tanani mustahkamlashga qaratilgan. Sil kasalligi bilan og'rigan bemorning menyusida ko'plab oqsillar va mineral tuzlar bo'lishi kerak. Shishishni oldini olish uchun suyuqlik iste'moli cheklangan. Bemorlar C va A vitaminlarini oshirilgan dozalarda qabul qilishlari kerak. Bunday vitaminlarni oziq-ovqat bilan ta'minlash mumkin, asosiysi menyuni to'g'ri yaratishdir.
Oziqlanish tamoyillari
O'pka tuberkulyozi uchun parhez kaloriyalarda juda yuqori bo'lishi kerak. Ammo bu bemorni tez-tez va tez-tez ovqatlantirishga harakat qilish kerak degani emas.
Shifokorlar, odamlar orasida kasallikning engil va o'rtacha bosqichida bo'lgan odamni intensiv ravishda oziqlantirish kerakligi haqidagi keng tarqalgan fikrni noto'g'ri fikr deb hisoblashadi. Agar bemorda charchoq yoki yuqumli kasallikning boshqa asoratlari bo'lsa, u holda ma'lum bir parhez belgilanadi, bu kaloriya tarkibidagi normadan 25% ga oshadi. Boshqa hollarda, bemorning to'g'ri ovqatlanishiga va uning dietasida etarli miqdorda vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalariga ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bunday bemor uchun A, B, C vitaminlari va minerallar majmuasi ayniqsa foydalidir.
Sil bilan og'rigan bemorni ortiqcha ovqatlantirish qabul qilinishi mumkin emas. Bu semirishga va organizmdagi metabolik jarayonlarning buzilishiga olib keladi.
Diyet maqsadlari
Sil kasalligi uchun parhez kasallikni muvaffaqiyatli va tez davolashning kalitidir. Bunday muvozanatli ovqatlanishning maqsadlari:
- Insonni organizmga etarli miqdorda ozuqaviy moddalar bilan ta'minlashni ta'minlaydigan keng qamrovli ovqatlanish bilan ta'minlash. Minerallar va vitaminlar.
- Og'irlikni normallashtirish. Semizlik ham, to'yib ovqatlanmaslik ham sil kasali uchun xavflidir.
- Tana turli infektsiyalarga nisbatan chidamli bo'ladi.
- Kochning tayoqchasi bilan kasallanganda tez-tez paydo bo'ladigan intoksikatsiya va boshqa alomatlarning namoyon bo'lishini kamaytirish.
Vujudni vitaminlar bilan to'yintirish uchun vitamin komplekslari qo'shimcha ravishda buyuriladi.. Bunday dori-darmonlar bemorning yoshi va holatiga qarab shifokor tomonidan belgilanishi kerak.
Sil bilan og'rigan bemorlar ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin, ammo boshqalarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Siz nima yeyishingiz va nima qila olmasligingizni bilishingiz kerak.
Nima yeyishingiz mumkin
Parhezli oziqlanish dietada iloji boricha ko'proq protein va yog'larni o'z ichiga oladigan tarzda tuzilishi kerak. Sil bilan og'rigan odamda organizmdagi oqsillar mutlaqo sog'lom odamga qaraganda tezroq parchalanadi. Shuning uchun menyuda iloji boricha ko'proq proteinli oziq-ovqat bo'lishi kerak. Bu qaynatilgan tuxum, sut mahsulotlari, baliq, parranda va mol go'shti.
Bemor kichik qismlarda ovqatlanishi kerak, lekin tez-tez. Bu oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishi va disbiyozning oldini olish uchun kerak. Agar biz juda ko'p yog'ni o'z ichiga olgan mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular dietada odatdagidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Ko'p yog'li ovqat turli xil ovqat hazm qilish kasalliklari va jigar kasalliklariga olib kelishi mumkin. Bu sil kasali u yoqda tursin, hatto butunlay sog'lom odamning ham sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Bemorlarga zaytun yoki sariyog ', shuningdek, baliq yog'i bilan ta'mlangan idishlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ftiziatrlar mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti yog'ini iste'mol qilish mumkin emasligini aytishadi. Bunday mahsulotlar juda og'ir va zaiflashgan tana ularni to'liq qayta ishlay olmaydi.
Agar sizda sil kasali bo'lsa, siz turli xil, ammo ayni paytda to'yimli ovqatlanishingiz kerak. Sil kasalligi bilan og'rigan bemorning ratsionida quyidagi ovqatlar bo'lishi kerak:
- sut va fermentlangan sut mahsulotlari, tuxum, baliq, dana va turli parranda go'shti;
- sabzavot va sariyog ', baliq yog'i;
- pishirilgan mahsulotlar, shakar, don, murabbo va asal;
- tsitrus mevalari, qulupnay, malina, kivi va olma;
- karam, piyoz, sarimsoq va qizil qalampir.
Sabzavotlarni yangi yoki ulardan pishiriqlar, sho'rvalar yoki boshqa yonma-ovqatlar tayyorlash orqali iste'mol qilish mumkin. Sabzavotlar va mevalar sil kasali uchun kontrendikatsiyaga ega emas, shuning uchun ularning iste'moli deyarli cheksizdir.
Tsitrus mevalarini faqat bunday mahsulotlar uchun kontrendikatsiyalar bo'lmasa, eyish mumkin.
Kundalik ovqatlanish
Diyetoterapiyaga qat'iy rioya qilish bilan kasallik osonroq rivojlanadi va tiklanish tezroq sodir bo'ladi. Ftiziatrlar dietologlar bilan birgalikda taxminan kunlik ovqatlanishni ishlab chiqdilar. Sil kasalligi uchun 11-sonli diet to'rtta ovqatni o'z ichiga oladi, ovqatlanish oralig'ida teng intervallar mavjud. Nonushtani kartoshka pyuresi va bir parcha qaynatilgan baliq bilan qilishingiz mumkin, nonushtangizni sabzavotli salat va sariyog 'va choy bilan yangi non bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tushlik uchun bemor smetana va sarimsoq bilan bir tovoq boy borschni, ikkinchisi uchun karabuğday pyuresi va yashil no'xat bilan pishirilgan tovuqni iste'mol qilishi kerak. Siz uni asal, kompot yoki yangi siqilgan sharbat bilan yashil choy bilan ichishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun smetana bilan tvorog, kichik bulochka va murabbo bilan choy olishingiz mumkin. Kechki ovqat uchun mevali salat bilan irmik pyuresi ham mos keladi. Yotishdan oldin siz pechene bilan bir stakan kefir ichishingiz kerak.
Ovqatlanish oralig'ida sil bilan kasallangan bemorga sutli choy yoki qaymoqli qahva ichish tavsiya etiladi.
Sil bilan kasallangan odam nima yemasligi kerak
Davolash va tiklanish davrida o'pka tuberkulyozi uchun parhez amalda cheksizdir. Faqat bir nechta mahsulotlar taqiqlangan, jumladan:
- yog'li baliq;
- yog'li go'shtlar - cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, shuningdek juda yog'li g'ozlar va o'rdaklar;
- dudlangan go'sht;
- yarim tayyor mahsulotlar. Taqiqlanish, bu mahsulotlarda zaiflashgan tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bo'yoqlar va konservantlar bo'lishi mumkinligi bilan izohlanadi.
Kasallik paytida yoki undan keyin alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivo ichmaslik kerak. Bu kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Ratsionga rioya qilgan holda, dietangizga rioya qilish juda muhimdir. Oziq-ovqatda etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlar bo'lishi kerak.
Umumiy mustahkamlovchi mahsulotlar
Tananing himoya kuchlarini kuchaytirish uchun sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarga turli xil asalarichilik mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.. Faqat asal emas, balki propolis, shuningdek, shohona jele, polen va asalarichilik nonlari ham foydali bo'ladi. Barcha asalarichilik mahsulotlari immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmga yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi.
Quyidagi tabiiy mahsulotlar immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi:
- Mum kuya lichinkalaridan olingan ekstrakt antiseptik bo'lib, dori bilan davolash bilan birga infektsiyaga qarshi kurashishga yordam beradi.
- Propolis. Ushbu asalarichilik mahsuloti tabiiy antibiotik hisoblanadi. Bu bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadi va zararli moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
- Perga. Ushbu mahsulot yurak faoliyatini yaxshilaydigan va organizmdagi metabolizmni barqarorlashtiradigan juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi.
Asalari noni kuniga uch marta, bir vaqtning o'zida 3 gramm ichish kerak. Ushbu modda kasallikdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi, shuning uchun kasallikdan keyin bir muncha vaqt ichish kerak.
Har qanday asalarichilik mahsuloti faqat allergiya bo'lmasa olinishi mumkin. Aks holda, bunday davolash faqat vaziyatni yomonlashtirishi mumkin.
Nima ichish mumkin
Sil kasalligi bilan bemorning dietasi turli xil vitaminli ichimliklarni o'z ichiga olishi kerak. Kun davomida siz ichishingiz mumkin:
- qora va yashil choy;
- dorivor o'tlarning qaynatmalari. O'simlik choylari yo'tal hujumlarini tezda bartaraf etishga va bemorning farovonligini yaxshilashga yordam beradi;
- kompotlarda ko'plab vitaminlar, ohang va yangilanish mavjud;
- yangi siqilgan sharbatlar sil bilan kasallangan bemor uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar majmuasining manbai;
- jele. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ichak faoliyatini normallantiradi.
Sut va fermentlangan sut mahsulotlarini ichish foydalidir. Bemor kuniga bir necha stakan sut mahsulotlarini ichishi kerak.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning dietasi alohida bo'lib, unda juda ko'p kaloriya va vitaminli mahsulotlar mavjud. Bemor ortiqcha ovqatlanmasligi kerak, chunki ortiqcha vazn uning uchun charchoq kabi xavflidir. Sizning dietangizni to'g'ri tashkil qilish uchun siz sil kasalligi shifokori va dietologga murojaat qilishingiz kerak.
Maqolaning mazmuni
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanish rejimi mehnat sharoitlari, yashash sharoitlari, organning shikastlanish tabiati va darajasini, tananing umumiy holatining xususiyatlarini, uning reaktivligini va boshqa organlardan kelib chiqadigan asoratlarni hisobga olgan holda tuziladi.
Ushbu bemorlarda terapevtik chora-tadbirlar ta'sirlangan organning regenerativ qobiliyatini kuchaytirishga, interstitsial metabolizmni yaxshilashga, tananing immunobiologik xususiyatlarini oshirishga qaratilgan bo'lishi kerak, bu asosan sil bilan kasallangan bemorning muvozanatli ovqatlanishi orqali erishish mumkin. Shu maqsadda oziq-ovqat bilan ko'proq miqdorda protein kiritish kerak (kamida 120-140 g), bu bemorlarning ushbu guruhida iste'moli ko'payadi. Oson hazm bo'ladigan proteinli mahsulotlar (sut, baliq, tuxum, go'sht) buyuriladi. Yog 'miqdori fiziologik me'yor (100-120 g) doirasida tavsiya etiladi. Yog'lar oson hazm bo'lishi kerak, A vitaminiga boy (sariyog ', qaymoq, smetana), taxminan 1/3 qismi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar manbai bo'lgan o'simlik yog'i shaklida.
Uglevodlar miqdori fiziologik me'yorda (450-500 g). Sil kasalligi bilan uglevod almashinuvining buzilishi, tananing allergiyasi (allergik diatez, bronxial astma, surunkali ekzema), ortiqcha tana vazni bo'lgan hollarda, bemorlar asosan oson hazm bo'ladigan uglevodlarni iste'mol qilishni 300-400 g gacha cheklashlari kerak. (shakar, asal, murabbo, siroplar va boshqalar).
Sil kasalligining kuchayishi bilan mineral tuzlarning (kaltsiy, kaliy, fosfor, natriy xlorid) ko'payishi kuzatilishi mumkin, shuning uchun ularga boy ovqatlar (sut, pishloq, tvorog, tuxum, anjir, quritilgan o'rik, mayiz, go'sht va baliq mahsulotlari, yong'oqlar va boshqalar) .d.).
Eksudativ plevrit, transudat, astsit, empiema, tuberkulyoz meningit, bronxlarga sekretsiyaning ko'payishi, shish paydo bo'lishiga olib keladigan buyrak shikastlanishi uchun giponatrium dietasi buyuriladi (ovqat tuzi qo'shmasdan tayyorlanadi). Ushbu parhez diurezni oshirishga, bo'shliqlarda to'plangan suyuqlikni bartaraf etishga, to'qimalarning hidrofilligini kamaytirishga va yallig'lanish jarayonini kamaytirishga yordam beradi. Suyuqlik 800-1000 ml miqdorida yuboriladi. Ko'p qon yo'qotish, takroriy qusish, diareya, kuchli terlashda osh tuzining miqdori 20 g gacha oshiriladi.
Sil bilan og'rigan bemorlarda vitamin etishmasligi (ayniqsa, askorbin kislotasi, A va B guruhi vitaminlari) rivojlanadi. Askorbin kislotaning etarli miqdorini kiritish qon zardobining bakteritsid xususiyatlarini oshiradi, antikorlarning shakllanishini oshiradi va intoksikatsiyani kamaytiradi. S vitaminiga bo'lgan ehtiyoj, ayniqsa, tolali-kavernozli jarayon, yuqori harorat va to'qimalarning parchalanishi bilan og'rigan bemorlarda yuqori. Ratsionga etarli miqdorda sabzavot va mevalarni kiritish bilan bir qatorda, bemorlarga kuniga 300 mg gacha askorbin kislotasi vaqti-vaqti bilan buyurilishi kerak.
O'pka, halqum, ichak va terining sili bilan kasallangan odamlarga epiteliya yangilanishini yaxshilash uchun ko'proq miqdorda A vitamini (taxminan 5 mg) kerak. Ularga sut mahsulotlari, baliq yog'i, tuxum sarig'i, shuningdek, tarkibida karotin bo'lgan ovqatlar (sabzi, pomidor, o'rik, qizil qalampir va boshqalar) tavsiya etiladi.
Bemorlarni protein almashinuvi bilan bevosita bog'liq bo'lgan B vitaminlari bilan ta'minlashga alohida e'tibor berilishi kerak, bu bemorlarning ushbu guruhida ehtiyoj ortib bormoqda. Ratsionga B vitaminlariga boy oziq-ovqatlarni (yangi sabzavotlar, go'sht, kepak, pivo yoki novvoy xamirturushidan tayyorlangan idishlar) kiritish bilan birga, ular vaqti-vaqti bilan preparatlar shaklida berilishi kerak.
Ratsionning kaloriya tarkibi 2500-3500 kkal. Yog'lar va uglevodlarni haddan tashqari iste'mol qilish ko'pincha salbiy natijalar beradi: bu interstitsial va umumiy metabolizmning ortiqcha yuklanishiga olib keladi, tananing himoya kuchlarini zaiflashtiradi va uning allergenligini oshiradi. Bundan tashqari, surunkali sil bilan zaharlanish bilan ovqat hazm qilish organlarining funktsional faoliyati to'sqinlik qiladi, shuning uchun faqat ma'lum ko'rsatkichlar uchun dietaning kaloriya tarkibini barcha oziq-ovqat tarkibiy qismlari hisobiga 1/3 ga va teng ravishda oshirish mumkin.
Sil bilan kasallangan bemor uchun terapevtik ovqatlanishning asosiy tamoyillari.
1. Tuberkulyoz jarayonining dinamikasini va tananing umumiy holatini hisobga olgan holda, parhez turli xil bo'lishi kerak.
Qattiq rejimlar va parhez cheklovlari faqat qisqa muddatga (kasallikning asoratlari va kuchayishi holatlarida) belgilanishi mumkin.
Davolashning barcha bosqichlarida (statsionar, sanatoriy, ambulatoriya) ovqatlanishni farqlash kerak. Tuberkulyoz jarayonining tabiati va bosqichiga, ovqat hazm qilish organlarining holatiga, asoratlar va birga keladigan kasalliklarning mavjudligiga qarab, dietaning sifatli va miqdoriy qurilishining asosiy tamoyillariga rioya qilish kerak.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun 11-sonli dietaning 5 ta varianti ishlab chiqilgan.
Birinchi parhez varianti № 11(Jadval) tananing reaktivligi pasaygan, umumiy gipotenziya, past darajadagi isitma va kasallikning sust kursi bo'lgan bemorlarga buyuriladi. Ushbu parhez variantining kimyoviy tarkibi: oqsillar 140 g, yog'lar 100 g, uglevodlar 350-400 g (oson hazm bo'ladiganlar chegarasi bilan). Kaloriya tarkibi 2700-3000 kkal. Askorbin kislotaning tarkibi 300 mg gacha, vitamin B1 5 mg. Ovqat pishirish odatiy holdir. Kichik ovqatlar (kuniga 5-6 marta).
Ikkinchi parhez varianti № 11 (jadval) o'pka, suyaklar, limfa tugunlari va bo'g'imlarning sil kasalligi bilan jarayonning susayishi paytida, asabiy qo'zg'aluvchanligi kuchaygan, tana vaznining etishmasligi, harorat ko'tarilgan (38 ° C gacha), to'qimalarning parchalanishining kuchayishi belgilari bo'lmagan bemorlarga buyuriladi. Ushbu parhez variantining kimyoviy tarkibi: oqsillar 110-120 g, yog'lar 120 g gacha, uglevodlar 500-550 g. Askorbin kislotasi miqdori 300 mg gacha. Kaloriya tarkibi 3000-3500 kkal. Kaltsiyga boy ovqatlar (sut va sut mahsulotlari, tuxum) tavsiya etiladi. Mahsulotlarni oshpazlik bilan qayta ishlash odatiy holdir. Kuniga 5 marta ovqatlanish.
Taxminan bir kunlik parhez menyusi L5 11 (birinchi variant) (2990 kkal)
Ism Mika |
Chiqish, G | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar, g. |
Birinchi nonushta | ||||
Tvorog pudingi | 130 | 17.5 | 21,0 | 9,2 |
Karabuğday sutli pyuresi | 220 | 8,3 | 11,4 | 31,0 |
Choy | ||||
Tushlik | ||||
Kalsinlangan tvorog | 100 | 13,8 | 11,1 | 8,8 |
Quritilgan o'rik moussi | 125 | 2,7 | - | 27,9 |
Kechki ovqat | ||||
Köfte bilan bulyon |
500 |
11,7 |
10,5 | 21,8 |
Sabzavotli qovurilgan biftek | 70 | 14,0 | 16,76 | 1,43 |
Shakarsiz olma kompoti | 180 | 0,2 | - | 9,2 |
Peshindan keyin gazak | ||||
Yumshoq qaynatilgan tuxum (1 dona) | 48 |
5,1 | 5.4 | 0,2 |
Atirgul qaynatmasi (1 stakan) | 200 | |||
Kechki ovqat | ||||
Qaynatilgan baliq, pishirilgan kartoshka bilan |
250 | 23,8 | 6.8 | 30.5 |
Sabzi pyuresi | 200 | 3,6 | 5,7 | 16,8 |
Shakarsiz limonli choy | 180 | |||
Nanoch | ||||
Kefir | 200 | 5,6 | 7,0 | 9,0 |
Butun kun | ||||
Bug'doy noni | 200 |
14,5 | 1.3 | 94,0 |
Kepak non | 150 | 15,0 | 6,8 | 54.4 |
Shakar | 30 | 29,9 | ||
Jami | 135 | 102 | 365,9 |
11-sonli dietaning taxminan bir kunlik menyusi (ikkinchi variant) (3600 kkal)
Idishlarning nomi |
Chiqish, G | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar, g |
Birinchi nonushta | ||||
Yumshoq qaynatilgan tuxum (1 dona) | 48 | 5,1 | 5,4 | 0,2 |
Kalsinlangan tvorog | 100 | 13,8 | 11,1 | 8,8 |
Yulafli sutli pyuresi | 300 | 9,7 | 12,2 | 42,5 |
Limonli choy | ||||
Tushlik | ||||
Pishloq | 30 | 6,8 | 7,7 | 0,6 |
Choy | ||||
Kechki ovqat | ||||
Go'shtli bulon bilan borsch smetana bilan |
500 |
3,95 |
9,6 |
25,9 |
Qovurilgan tovuqlar | 115 | 17,6 | 20,1 | 3,5 |
qaynatilgan guruch | 135 | 3,2 | 8,3 | 36,3 |
Olma kompoti | 180 | 0,2 | - | 28,3 |
Peshindan keyin gazak | ||||
Krakerlar |
25 | 3,2 | 1,1 | 29 |
Atirgul kestirib, qaynatma | 200 | |||
Kechki ovqat | ||||
Go'sht zrazy, to'ldirilgan piyoz va tuxum |
110 |
17,1 |
18,5 | 12,4 |
Qovurilgan sabzi | 150 | 3,8 | 5,7 | 17,2 |
Tvorog bilan Lapshevnik | 215 | 14,7 | 25,3 | 49,1 |
Kecha uchun | ||||
Kefir | 200 | 5,6 | 7,0 | 9,0 |
Butun kun | ||||
Kepak non | 150 | 15,1 | 6,8 | 54,4 |
Oq non | 200 | 15,8 | 3,8 | 105,4 |
Shakar | 50 | 49,9 | ||
Jami | 120,0 | 123,0 | 461,9 |
oksidlanish jarayonlari askorbin kislotaning ortiqcha miqdorini kiritishni talab qiladi. Qolgan vitaminlar fiziologik me'yor doirasida tavsiya etiladi. Kaltsiy - kuniga 2 mg gacha. Stol tuzi 8 g. Ko'p miqdorda turli xil ichimliklar, xom sharbatlar, mineral tuzlar va vitaminlarga boy sabzavot va mevalarni kiritish tavsiya etiladi.
Jarayonning kuchayishi davrida bemorlarning ishtahasi pasayadi va oshqozon-ichak traktining buzilishi ko'pincha yuzaga keladi, bu dietani tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak. Barcha ovqat pyuresi tayyorlanadi. Har 2-3 soatda kichik ovqatlar.
Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar ro'yxati. Non va non mahsulotlari. Oq non, kraker, sho'r pechene, pechene:
Sho'rvalar. Go'shtli bulonda pyuresi.
Go'sht va baliq ovqatlari. Kotlet, sufle, pate shaklida mol go'shti, dana, tovuq, kurka. Yangi daryo baliqlari, qaynatilgan.
Sut, sut mahsulotlari va ulardan tayyorlangan idishlar. Sut, tvorog, kefir, smetana, pishloq, kalsinlangan tvorog, tvorog güveç.
Tuxumli idishlar. Tuxumdon, butun yumshoq qaynatilgan tuxum.
Sabzavotli idishlar va yonma-ovqatlar. Qaynatilgan va pyuresi sabzavotlar (oq karam bundan mustasno).
Yormalardan tayyorlangan idishlar va yonma-ovqatlar. Sutli pyuresi (jo'xori uni, grechka, guruch, irmik).
Shirin taomlar. Kissels, mousse, jele, pyure kompotlar. Meva va rezavorlar sharbatlari, atirgul va qora smorodina qaynatmalari.
Yog'lar. Yog 'va o'simlik yog'i.
11-sonli dietaning to'rtinchi varianti(Jadval) aniq allergik namoyon bo'lgan bemorlarga buyuriladi. Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni cheklash bilan parhez. Ratsionning kimyoviy tarkibi: oqsillar 120 g, yog'lar 110 g, uglevodlar 250-300 g.Kaloriya miqdori 2500-3000 kkal. Vitaminlarning tarkibi fiziologik me'yorda. Kaltsiy miqdori 2-5 g.
Xunning beshinchi varianti No I (stol) ekssudat va transudatsiyaga moyil bo'lganlar uchun belgilanadi. Xun stol tuzini qo'shmasdan tayyorlanadi. Ratsionning kimyoviy tarkibi: oqsillar 100-120 g, yog'lar 120-130 g, uglevodlar 300-350 g. Kaloriya miqdori 3000 kkal. Kaltsiy miqdori 2 g dan kam.Suyuqlik miqdori 800-1000 ml bilan cheklangan.
Ovqat hazm qilish tizimining birgalikdagi buzilishlari bo'lgan sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun parhez. Sil bilan og'rigan bemorlarda ko'pincha ovqat hazm qilish tizimining birgalikdagi kasalliklari mavjud. Surunkali gastrit va kolit ko'pincha silga qarshi dorilarni qabul qilish bilan bog'liq. Bemorlarning ushbu guruhidagi gastrit odatda kam sekretsiya bilan kechadi. Bemorlarga ratsiondan qo'pol o'simlik tolasini majburiy chiqarib tashlagan holda bo'lingan ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sabzavotlar va mevalar faqat qaynatilgan va pyuresi, qattiq go'shtlar pyuresi yoki tug'ralgan shaklida,
11-sonli dietaning taxminan bir kunlik menyusi (uchinchi variant) (3090 kkal)
Idishlarning nomi |
Chiqish, g | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Ko'mir tashuvchilar, g |
Birinchi nonushta | ||||
Qaynatilgan til |
65 |
10,3 |
10,2 |
- |
Bizning karabuğday suti ishqalangan |
200 | 7,1 | 8,3 | 30,2 |
Pishloq | 50 | 11,3 | 12,8 | 1,0 |
Choy | ||||
Tushlik | ||||
Kalsinlangan tvorog | 100 | 13,8 | 11,1 | 8,8 |
Pishirilgan olma | 120 | 0,36 | - | 13,8 |
Kechki ovqat | ||||
Tayyor sabzavotlardan sho'rva (karamdan tashqari) smetana bilan go'shtli bulonda pyuresi |
500 | 3,95 | 9,6 |
25,9 |
Mol go'shti Stroganoff | 55/100 | 20,6 | 13,6 | 7,1 |
Kartoshka pyuresi | 130 | 2,3 | 5,0 | 20,3 |
Uzum sharbati jeli | 125 |
3,0 | - | 28,2 |
Peshindan keyin gazak | ||||
Bug'langan proteinli omlet | 110 |
8,2 | 6,4 | 3,3 |
Atirgul kestirib, qaynatma | 200 | |||
Kechki ovqat | ||||
Omlet bilan to'ldirilgan go'shtli non | 125 | 21.1 | 9,4 | 10,4 |
Tvorog bilan Lapshevnik | 215 | 17,7 | 10,5 | 47,8 |
Kecha uchun | ||||
Kefir | 180 | 5,0 | 6,3 | 8,1 |
Butun kun | ||||
Oq non | 200 | 15,8 | 3,8 | 105,4 |
Shakar | 50 | 49,9 | ||
Jami | 140,5 | 106,0 | 398,6 |
11-sonli dietaning taxminan bir kunlik menyusi (to'rtinchi variant) (2580 kkal)
Idishlarning nomi |
Chiqish, g | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar. G |
Birinchi nonushta | ||||
Sabzavotli salat | 200 | 3,5 | 13,6 | 14,2 |
Qaynatilgan go'sht | 55 | 13,6 | 8,9 | - |
Qaynatilgan kartoshka | 160 | 2,9 | 8,1 | 30,5 |
Choy | ||||
Tushlik | ||||
Gollandiyalik pishloq | 50 | 11,3 | 12,8 | 1,0 |
Choy | ||||
Kechki ovqat | ||||
Go'shtli bulon bilan borsch | 500 | 3,95 | 9,6 | 25,9 |
Qovurilgan biftek | 70 | 14,0 | 1.4 | |
Qovurilgan qovoq | 200 | 5,6 | 29,9 | |
Ksilitol bilan olma moussi | 125 | 2,3 | 4,6 | |
Peshindan keyin gazak | ||||
Kalsinlangan tvorog | 100 |
13,8 | 11,1 | 8,8 |
Atirgul kestirib, qaynatma | 200 | |||
Kechki ovqat | ||||
Go'sht kotletlari | 110 | 18,8 | 20,5 | 16,8 |
Kartoshka pyuresi | 130 | 2,3 | 5,0 | 20,3 |
Choy | ||||
Kecha uchun | ||||
Sut | 180 | 5,0 | 6,3 | 8,1 |
Butun kun | ||||
Bug'doy noni | 200 | 14,5 | 1,3 | 94,4 |
Kepak non | 150 | 15,1 | 6,8 | 54,4 |
Shakar | 20 | - | - | 19,9 |
Jami | 122,0 | 115,0 | 320 |
Jigar va safro tizimining disfunktsiyasi bo'lsa, tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan ovqatlar dietadan chiqariladi. Ekstraktiv moddalar, yog'li go'sht va baliqlar, qizarib pishgan ovqatlar, yog'li xamir, füme ovqatlar, konservalar, marinadlar, kuchli choy va qahva taqiqlanadi.
11-sonli dietaning taxminan bir kunlik menyusi (beshinchi variant) (3500 kkal)
Idishlarning nomi |
Chiqish, g | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar, g |
Birinchi nonushta | ||||
Qaynatilgan, pishirilgan go'sht tuzsiz oq sousda |
55 | 18,1 | 20,0 | 6,2 |
Kartoshka pyuresi va tuzsiz sabzi |
200 | 3,7 | 5,6 | 26,0 |
Tuzsiz jo'xori uni | 300 | 9,7 | 12,3 | 42,5 |
Limonli choy | ||||
Tushlik | ||||
Olma bilan sabzi pyuresi | 200 | 3,2 | 5,6 | 19,1 |
Choy | ||||
Kechki ovqat | ||||
Sutli noodle sho'rva tuzsiz |
500 | 13,3 | 16,0 | 46,5 |
Sos bilan qaynatilgan baliq polyak tilida tuzsiz |
85 | 20,6 | 5,9 | 4,0 |
Tuzsiz kartoshka qirg'og'i | 130 | 2,3 | 5,0 | 20,3 |
Yangi meva kompoti | 180 | 0,3 | - | 11,5 |
Peshindan keyin gazak | ||||
Go'sht to'plari, pishirilgan tuzsiz smetana ichida |
110 | 17,8 | 16,7 | 25,5 |
Atirgul kestirib, qaynatma | 200 | |||
Kechki ovqat | ||||
Tuzsiz omlet | 150 | 12,4 | 19,1 | 4.1 |
Tuzsiz karabuğday pyuresi | 200 | 6,6 | 8,2 | 29,8 |
Sut bilan choy | 180 | 1,6 | 1,8 | 2,3 |
Butun kun | ||||
Oq non | 200 | 15,8 | 3,8 | 105,4 |
Shakar | 15 | - | - | 14,8 |
Jami | 125,0 | 126,0 | 346,8 |
Sil kasalligi uchun terapevtik parhez kasallikni tezda engib o'tishga yordam beradi va bemorni asoratlardan himoya qiladi.
Kasallik haqida qisqacha
Tuberkulyoz deganda sil tayoqchasi keltirib chiqaradigan yuqumli kasallik tushuniladi. Kochning tayoqchasi tajovuzkor va chidamli. Giyohvand moddalarni davolash tananing mudofaasini kuchaytiradi, ammo kasallik faqat tananing o'zi tomonidan engish mumkin. Shuning uchun, sil kasalligida diet muhim yordamchi hisoblanadi.
11-raqamli parhez jadvali tanani to'liq va muvozanatli ovqatlanish bilan ta'minlashi kerak, chunki... Kasallik bilan og'rigan bemorlarda quyidagilar kuzatiladi:
- ishtahaning yo'qolishi;
- minerallarni ko'paytirish;
- yog'lar va uglevodlarning so'rilishi bilan bog'liq qiyinchiliklar;
- oqsillarning doimiy parchalanishi.
To'g'ri davolash menyusining ahamiyati
Sil kasalligi paytida to'g'ri ovqatlanish bemor uchun muhim rol o'ynaydi. Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanishning maqsadi:
- vaznni normallashtirish;
- immunitetni oshirish;
- dietani yaxshilash;
- metabolik jarayonlarni normallashtirish;
- ta'sirlangan to'qimalarda tiklanish jarayonlarini tezlashtirish;
- tananing intoksikatsiyasini kamaytirish.
Silga qarshi terapevtik ovqatlanish tamoyillari joylashuvi, faollik darajasi, ovqat hazm qilish tizimining holati, birga keladigan kasalliklar va ta'sirlangan to'qimalarga asoslanadi.
- Iste'mol qilinadigan oziq-ovqat yuqori kaloriya tarkibiga ega ovqatlardan iborat.
- Proteinlar, yog'lar va minerallar (temir, kaltsiy va boshqalar) miqdori oshirildi.
- O'rtacha karbongidrat iste'moli.
Davolash paytida o'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish kuniga 4-5 martagacha sodir bo'ladi.
Davolash jadvali, ovqatlanish xususiyatlari:
- Uglevodlar - 400-450 g.
- Yog'lar - 100-120 g (1/4 o'simlik kelib chiqishi yog'lari).
- Proteinlar - 75-130 g (65% hayvon oqsillari). Voyaga etgan bemorning 1 kg vazniga 1,5 g protein mavjud.
- Suyuqliklar: kamida 1,5 litr. Agar siz kamroq iste'mol qilsangiz, barcha protein parchalanadi va tanada etishmovchilik paydo bo'ladi.
- Multivitaminlar sog'lom odam uchun tavsiya etilganidan 50-150% ko'proq.
- natriy xlorid - 15 g.
- Kundalik kaloriya miqdori kamida 3000-4000 kkal.
Sil kasalligining ochiq shaklidagi oziq-ovqat kaloriya tarkibida normaning 20% ga oshirilishi kerak.
Kasallik bilan og'rigan bolalar uchun kunlik kaloriya miqdori:
- 6 yilgacha - 2000 kkal;
- 12 yoshgacha - 3000 kkal;
- 17 yoshgacha - 3400-4000 kkal.
Bolani ovqatlantirish kattalar uchun bo'lgani kabi bir xil sog'lom ovqatlarga asoslanadi.
Kasallikning oldini olish uchun (1 yil davomida kuniga bir marta) baliq yog'ini ovqatga qo'shish yoki uni kapsulalarda olish tavsiya etiladi.
Sog'lom ovqatlar
O'pka tuberkulyozining dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Non, shuningdek un mahsulotlari (non, pechene, pirog, pechene va boshqalar).
- Bulyonlar va sho'rvalar.
- Go'sht va parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar.
- Go'sht mahsulotlari kolbasa, kolbasa, jambon va boshqalar shaklida.
- Har qanday oshpazlik mahsulotlarini qayta ishlashda baliq mahsulotlari, shu jumladan ikra, konserva, spratlar, baliqlar va boshqalar.
- Baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlari.
- Bemorlarga sut mahsulotlarining to'liq assortimentini eyishga ruxsat beriladi. Ayniqsa, tvorog, tuxum va pishloq foydalidir. Bemorga kuniga 2-3 stakan sutli ichimlik (sut, fermentlangan pishirilgan sut va boshqalar) kerak.
- Sabzavotlar va yashil barglardan salatlar, shuningdek, har qanday gazaklar.
- Yormalar. Asosan jo'xori uni va grechka.
- Makaron.
- Dukkaklilar. Fasolli idishlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Diyetetikada ular faqat pyuresi shaklida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
- Yog ', qaymoq, o'simlik yog'i. Ushbu mahsulotlar tabiiy shaklda iste'mol qilinadi va yog' pishirish uchun ishlatiladi.
- Mevalar, mevalar va sabzavotlar. Qayta ishlash uchun har qanday usuldan foydalanish mumkin, ammo ularni tabiiy shaklda iste'mol qilish afzaldir.
- Kasallik paytida terapevtik ovqatlanish ziravorlar va soslarni (smetana, sutli bechamel, tuxum va boshqalar) o'rtacha iste'mol qilish imkonini beradi.
- Jam, murabbo, asal.
- Ichimliklar. 11-raqamli parhez stoliga meva va sabzavot sharbatlari, atirgul infuziyalari, bug'doy kepagi, mineral suv va limonli suv kiradi.
O'pka tuberkulyozi uchun to'g'ri ovqatlanish bemorda salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydigan turli xil menyuga asoslanadi.
Nima yemaslik kerak
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorning dietasi kaloriyalarda yuqori bo'lishi kerak, lekin ayni paytda u ortiqcha yog'siz bo'lishi kerak.
Davolash paytida quyidagi ovqatlar dietaga kiritilmasligi kerak:
- yog'li va achchiq soslar;
- xamir ovqatlar, ko'p qaymoqli pirojnoe;
- yog'li go'sht, baliq va parranda go'shti;
- spirtli ichimliklar;
- pishirish yog'lari, shu jumladan qo'zichoq va mol go'shti.
Bemorlar uchun dietoterapiya iste'molini cheklaydi:
- qahva va uni o'z ichiga olgan ichimliklar;
- yarim tayyor mahsulotlar;
- Sahara;
- Shish bo'lsa, idishlardagi tuz miqdorini kamaytirish kerak.
Taxminan haftalik menyu
Sil kasalligi uchun ovqatlanish faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin qo'llanilishi kerak.
Bir hafta davomida sil kasalligi uchun 11-diet:
dushanba
1 ta nonushta: smetana bilan ziravorlangan olma va yangi karam salatasi; karabuğday suti pyuresi; sut qo'shilgan choy; omlet; non.
2-nonushta: pishloqli sendvich; Limonli choy.
Tushlik: smetana bilan go'shtli bulonda no'xat sho'rva; qaynatilgan tovuq filesi; guruch; olma kompoti; non.
Peshindan keyin snack: berry sharbati; pishirish
Kechki ovqat: go'shtli kotletlar; kartoshka pyuresi; sut bilan suyultirilgan tvorog; Limonli choy.
Kechasi: 1 stakan kefir.
seshanba
1 ta nonushta: 2 tuxumli omlet; bulochka; mineral suv.
2-nonushta: pishirilgan olma; qovoq sharbati.
Tushlik: smetana bilan borsch; pishirilgan go'sht; sabzavotli salat; non; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: tvorog va smetana bilan karabuğday güveç; choy; apelsin.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
chorshanba
1 ta nonushta: sutli bug'doy pyuresi; sariyog 'bilan sendvich; Limonli choy.
2 ta nonushta: pechenye; atirgul qaynatmasi.
Tushlik: tovuq sho'rva; Qovurilgan baliq; qaynatilgan guruch; maydalangan yangi sabzi va lavlagi salatasi; non; quritilgan mevalardan kompot.
Peshindan keyin gazak: yogurt.
Kechki ovqat: sabzi pyuresi; tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirilgan zrazy; choy; kivi.
Kechasi: 1 stakan sut.
Payshanba
1 ta nonushta: sutli irmik pyuresi; pechene; Limonli choy.
2-nonushta: jambonli sendvich; sabzi sharbati.
Tushlik: tovuq bulonida karam sho'rva; mol go'shti go'shti; no'xat pyuresi; non; Smetana bilan ziravorlangan kolbasa bilan xitoy karam salatasi; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi; olma bilan pirog.
Kechki ovqat: yunon salatasi; dengiz mahsulotlari bilan makaron; non; choy; apelsin.
Kechasi: 1 stakan yogurt.
Juma
1 ta nonushta: sutli noodle; pishirilgan olma; sariyog 'va pishloqli sendvich; choy.
2 ta nonushta: asal; qovoq sharbati.
Tushlik: go'shtli bulon bilan loviya krem sho'rva; pishirilgan kurka filesi; sabzavotli salat; non; kompot.
Peshindan keyin snack: sariyog 'va pollok ikra bilan sendvich; atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: kartoshka bilan pishirilgan sazan; mevali sharbat; shaftoli.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
shanba
1-nonushta: sut va rezavorlar bilan karabuğday pyuresi; bulochka; Limonli choy.
2-nonushta: bug'doy kepagi qaynatmasi.
Tushlik: vinaigrette; baliq sho'rva; non; pishloqli spagetti; berry kompoti.
Peshindan keyin snack: avakado.
Kechki ovqat: Tsezar salatasi; smetana bilan tvorog puding; berry sharbati.
Kechasi: 1 stakan kefir.
yakshanba
1 ta nonushta: mayizli guruch pyuresi; sariyog 'bilan sendvich; choy.
2-nonushta: yogurt.
Tushlik: köfte bilan sho'rva; sabzavotli güveç; go'shtli salat; 2 dona bug'doy noni; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: pishirilgan pike perch; brokkoli va ismaloq bilan qaynatilgan guruch; choy.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
Sil kasalligi uchun to'g'ri ovqatlanish bu kasallik uchun terapiyaning asosidir. Bemorning dietasi davolovchi shifokor, shuningdek, ovqatlanish mutaxassisi tomonidan ishlab chiqiladi. Oziqlanishga bunday e'tibor sil kasalligini davolashda qo'llaniladigan dori-darmonlar insonning oshqozon-ichak trakti faoliyatini jiddiy ravishda buzishi bilan bog'liq. Bundan tashqari, davolanish vaqtida muvozanatli ovqatlanish bevosita hissa qo'shadigan immunitet tizimini mustahkamlash kerak.
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorning ovqatlanishini tashkil qilishda asosiy maqsad kasallikning shakli va og'irligiga qarab tanaga kiradigan kaloriyalarni 20-30% ga oshirishdir. Bundan tashqari, bemor uchun dieta odam A, B va C guruhlari vitaminlari va muhim minerallarni ko'proq oladigan tarzda tanlanadi.
Shu bilan birga, bunday parhez yog 'to'qimalarining to'planishi sodir bo'lmasligi uchun kuzatiladi, chunki bu holda kasallik rivojlana boshlaydi. To'g'ri ovqatlanish jarayonida insonning immuniteti mustahkamlanadi, vazni normal bo'lib qoladi va tananing sil mikroorganizmlari bilan zaharlanishi nolga kamayadi.
Parhez yurakning barqaror ishlashiga ta'sir qiladi, chunki sil kasalligining kuchayishi paytida nafas olishning chuqurligi va to'g'riligi buziladi, bu esa o'z navbatida yurak-qon tomir tizimining ishiga salbiy ta'sir qiladi. Boshqacha qilib aytganda, bemorning ratsionida kaliy, natriy va yurak mushaklarini mustahkamlovchi boshqa minerallarga boy ovqatlar mavjud.
Mahsulotlar tanaga qanday ta'sir qiladi?
Inson ratsionida oqsillar, yog'lar, uglevodlar, tolalar va dietani tashkil etuvchi boshqa moddalar mavjud. Ularning har biri tanaga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi:
- Protein. Tuberkulyoz hujayralarni tashkil etuvchi oqsilni yo'q qilish qobiliyatiga ega va shuning uchun terapiya vaqtida uning miqdorini oshirish kerak. Bundan tashqari, o'pka tuberkulyozi bilan kasallangan organizmdagi oqsil sog'lom odamga qaraganda ancha yomonroq so'riladi. Shu nuqtai nazardan, tana, masalan, sut mahsulotlarida ko'p miqdorda bo'lgan oson hazm bo'ladigan proteinni ko'p miqdorda olishi kerak. Sil kasalligi bilan og'rigan bemor uchun zarur bo'lgan oqsilni yogurt, kefir, smetana, tvorog va pishloqlarda topish mumkin. Shuningdek, u tovuq tuxumlari, baliq, tovuq, dana, quyon va yog'siz go'shtlarda mavjud. Shu bilan birga, barcha proteinli ovqatlarni faqat qaynatish kerak, chunki bunday issiqlik bilan ishlov berish oqsilni tez hazm bo'ladigan tuzilishga aylantiradi. Misol uchun, agar sizda sil kasali bo'lsa, siz xom tuxumni ichishingiz mumkin emas, lekin qaynatilgan tuxum kerak. Dudlangan baliq yoki yog'li go'shtni iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Dudlangan go'sht, masalan, kolbasa yoki frankfurt shaklida. Go'sht va baliq konservalari taqiqlanadi.
- Yog '. Davolash paytida yog 'metabolizm uchun zarurdir. Ammo u boshqacha bo'lishi mumkin - o'simlik va hayvon. Sil kasalligini davolashda zaytun, kungaboqar yoki kunjut yog'i tarkibidagi o'simlik yog'iga ustunlik beriladi. Bundan tashqari, sariyog 'yoki baliq tarkibidagi yog'ni iste'mol qilishingiz mumkin. Ratsionga cho'chqa yog'i, ichki yog', qo'zichoq, margarin kabi hayvonlardan olingan yog'larni kiritish qat'iyan man etiladi. Bu moddalar organizm tomonidan juda qiyin eriydi va oshqozon-ichak traktini yopishadi. Iste'mol qilinadigan yog 'miqdoriga kelsak, u shunday bo'lishi kerakki, ortiqcha yog' tanada to'planmaydi, balki uning kamayishiga olib kelmaydi. Ya'ni, u har bir aniq holatda alohida hisoblab chiqiladi.
- Uglevodlar. Pastki modda ovqat hazm qilish tizimi tomonidan juda tez parchalanadi va ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud. Bu non yoki boshqa un mahsuloti bo'lishi mumkin. Yorma, dukkakli ekinlar va shakarda ko'plab uglevodlar mavjud.
- Tsellyuloza. Bu yangi sabzavot va mevalarda bo'lgan hazm qilish uchun zarur bo'lgan materialdir. Silga qarshi dietada olma, nok va eng muhimi, rezavorlar bo'lishi kerak. Bu S vitamini va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan rezavorlar. Bu smorodina, ko'k, Bektoshi uzumni yoki malina bo'lishi mumkin. Siz nafaqat rezavorlarni yeyishingiz, balki ulardan kompotlar va murabbo tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlarni ham qaynatib iste'mol qilish mumkin, masalan, karam, bolgar qalampiri va odatdagi kartoshka. S vitaminini ko'proq olish uchun bemor limon, apelsin, mandarin va kivi kabi mevalarni iste'mol qilishi kerak. Siz qovurilgan sabzavotlarni iste'mol qila olmaysiz, ular suvda qaynatish yoki bug'lash orqali issiqlik bilan ishlov berishlari kerak.
Kerakli miqdorda uglevodlarni olish uchun ratsioningizga grechka, guruch, irmik, loviya yoki no'xatdan tayyorlangan bo'tqalarni kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, makaron va nonni, tercihen javdarni iste'mol qilishingiz mumkin. Shakarni murabbo, asal yoki shirin pishiriqlar shaklida iste'mol qilish mumkin. Siz shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni, masalan, kremni o'z ichiga olgan kek va pishiriqlarni ortiqcha ishlatmasligingiz kerak. Shuningdek, gazlangan va shirin ichimliklar ichish tavsiya etilmaydi. Bunday holda, uglevodlarning ko'pligi kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.
11-jadval
11-sonli stol uchun ishlab chiqilgan menyuda juda ko'p yog'li va qizarib pishgan idishlar bundan mustasno, turli xil idishlar mavjud. Sil kasalligi uchun ovqatlanish 11-jadvalga muvofiq aniq amalga oshiriladi, albatta, shifokor o'z bemorining tanasining individual xususiyatlarini hisobga oladi va individual ovqatlanishni hisoblab chiqadi.
Va yana bir muhim jihat - sil kasalligini davolash paytida kichik qismlarda, lekin kuniga 4-5 marta ovqatlanish. Ba'zan olma yoki bir stakan kefir etarli.
1 menyu:
- 09:00 - smetana yoki tvorog, siz ikkalasini ham aralashtirishingiz mumkin. Qaynatilgan tovuq tuxumi. Bir tilim limon bilan shirin choy.
- 11:00 - jo'xori uni. Murabbo yoki asal bilan choy.
- 13:00 - bir parcha mol go'shti bilan go'shtli bulon. Sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan salat. Yangi sharbat, pomidor yoki apelsin.
- 16:00 - bir stakan kefir. bulochka.
- 19:00 - qaynatilgan baliq, kartoshka pyuresi. Quritilgan mevalardan kompot.
2 ta menyu:
- 09:00 - karabuğday pyuresi. Unga sut va ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Shirin choy.
- 11:00 - pomidor va piyoz kabi sabzavotlar qo'shilgan 2 ta tuxumli omlet.
- 13:00 - Vinaigrette kabi sabzavotli salat. Sabzavotli sho'rva. Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari. Kartoshka pyuresi. Olma sharbati.
- 16:00 - qovoqli pancakes. Choy.
- 19:00 - qiyma bilan qaynatilgan makaron - "Navy makaron" Shirin choy.
3 ta menyu:
- 09:00 - cheesecakes, smetana, berry murabbo. Shirin choy.
- 11:00 - qaynatilgan tovuq.
- 13:00 - sabzi va karam bilan yangi salat. Tovuqli sabzavotli sho'rva. Go'shtli sousli karabuğday pyuresi. Quritilgan mevali kompot.
- 16:00 - bir plastinka yangi rezavorlar.
- 19:00 - qo'ziqorinli kartoshka rulosi. Qatiq. Berry kompoti.
4 ta menyu:
- 09:00 - sariyog 'bilan irmik pyuresi. Asal bilan choy.
- 11:00 - javdar ombori. Quritilgan mevalardan kompot.
- 13:00 - karam salatasi. No'xat sho'rva. Go'sht bo'laklari bilan marvarid arpa pyuresi. Apelsin sharbati.
- 16:00 - rezavorli murabbo, bulochka.
- 19:00 - qaynatilgan kartoshka, kotletlar. Salat bilan yashil no'xat. Limon va shakar bilan choy
5 menyu:
- 09:00 - Shirin guruch pyuresi, silliq bo'lguncha qaynatiladi. Shirin choy.
- 11:00 - Olma. Bir stakan kefir
- 13:00 - Qisqichbaqa salatasi. Kundalik karam sho'rva. Kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan tovuq. Quritilgan mevali kompot.
- 16:00 - Sabzavotli krep. Shirin choy
- 19:00 - makaron. 2 ta qaynatilgan tuxum. Qovurilgan sut. Berry kompoti.
Menyu yanada xilma-xil bo'lishi mumkin. Ovqatlar orasidagi interval 2 soatdan oshmasligi kerak. Kechki ovqat yotishdan kamida 3 soat oldin bo'lishi kerak. Yotishdan oldin siz bir stakan kefir yoki iliq yangi sut ichishingiz mumkin. Bu asab tizimini tinchlantiradi va tinch uyquga yordam beradi. Buni qilish tavsiya etiladi, ayniqsa bemorda surunkali stress belgilari bo'lsa - asabiy taranglik, asabiylashish, bosh og'rig'i.
Sil kasalligining oldini olish
Sil kasalligi xavfini kamaytirish uchun siz nafaqat kasal odamlar bilan aloqa qilmaslik, ovqatlanishdan oldin qo'lingizni yuvish va nam joylardan qochishingiz kerak. Shuningdek, siz dietangizga tananing himoya funktsiyalarini oshirishga yordam beradigan ba'zi oziq-ovqatlarni kiritishingiz mumkin:
- Sil kasalligi uchun davolanish vaqtida asalni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, profilaktika chorasi sifatida almashtirib bo'lmaydi. Kuniga bir osh qoshiq etarli.
- Xun menyusi propolisni o'z ichiga olmaydi. Va behuda, o'pka siliga qarshi kurashish uchun juda yaxshi yordam beradi, chunki u kuchli va xavfsiz antibiotikni o'z ichiga oladi. Qadimgi kunlarda propolis uning yallig'lanishga qarshi ta'sirini bilib, yiringli yaralarni yopish uchun ishlatilgan. Xuddi shu sababga ko'ra, profilaktika chorasi sifatida haftada 3 marta olinishi mumkin.
- Kuniga kamida bir marta iste'mol qilinadigan dala romashka, dumba yoki o't o'ti choyi, hatto noqulay muhitda ham sil kasalligini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
- Limon, greyfurt yoki apelsin. Siz kuniga kamida bitta meva iste'mol qilishingiz kerak. Bu organizmning S vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi, bu esa inson immunitetini sezilarli darajada mustahkamlaydi.
Sil kasalligi uchun parhez juda muhim terapevtik jihatdir. Buni e'tiborsiz qoldirmaslik yoki engil qabul qilmaslik kerak. U davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi, u uning tanaga ta'sirini kuzatishi va kerak bo'lganda uni sozlashi kerak.
O'pka tuberkulyozi uchun parhezning mohiyati
Sil kasalligi - balg'amli yo'tal (ba'zan qon bilan qoplangan), terlashning kuchayishi, zaiflik va og'ir vazn yo'qotish bilan tavsiflangan yuqumli kasallik. Va anoreksiya rivojlanishining oldini olish uchun bemorga yaxshilangan ovqatlanishning maxsus rejasi buyuriladi.
Sil kasalligi uchun parhez insonni kun davomida zarur bo'lgan hamma narsa bilan ta'minlashga qaratilgan bo'lib, uning tanasi kasallik bilan kurashishda davom etishi mumkin.
Asosiy ovqatlanish qoidalari
O'pka tuberkulyozining rivojlanishi bilan 11-raqamli parhez (Pevzdner dietasi) buyuriladi. U yog' va uglevodlarga boy ovqatlarga asoslangan. Bu sizga og'ir vazn yo'qotishdan qochish imkonini beradi.
Sil bilan og'rigan bemorlar uchun uglevodlarning kunlik normasi 400 - 500 g.Bu oddiy odam uchun juda ko'p, ammo bunday kasallik bilan og'rigan bemor uchun bu juda maqbuldir. Biroq, bu uglevodlarni nafaqat don (non, bo'tqa, un mahsulotlari) va asal bilan shakarni iste'mol qilish orqali olish kerak. Bemorning dietasida etarli miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa teng darajada muhim oziq-ovqatlar bo'lishi kerak.
Sil kasalligi bilan og'rigan odam uchun kunlik yog 'miqdori 100-120 g. Bundan tashqari, bu yog'larning ko'pchiligi hayvonlardan bo'lishi kerak.
Kundalik protein talabi 100 g, o'simlik oqsili esa kuniga 50 g dan oshmasligi kerak. Ya'ni, o'pka tuberkulyozi uchun parhez tvorog, tuxum, go'sht, baliq va sutni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, bemorning dietasi vitamin va minerallarga boy bo'lishi kerak. Shunday qilib, kundalik ratsionda taxminan 5 mg A vitamini, 4 mg vitamin B1 va 180 mg gacha S vitamini bo'lishi kerak.
Sil kasalligi uchun ovqatlanish tamoyillari
O'pka tuberkulyozini davolashda to'g'ri ovqatlanishni tashkil etish kasallikni muvaffaqiyatli davolashning kalitidir. "Silga qarshi parhez" ning maqsadi tanani etarli darajada oziqlantirish, bemorlarning normal vaznga erishishini ta'minlash, tananing infektsiyaga chidamliligini oshirish va sil kasalligi bilan bog'liq intoksikatsiyani kamaytirishdir.
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorning ovqatlanishi, birinchi navbatda, kaloriyalarda yuqori bo'lishi kerak, ammo bu bemorni ortiqcha ovqatlantirishga intilish kerak degani emas. O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemor uchun o'ta yaxshilangan ovqatlanish zarurati haqidagi fikr qoldiq: bemor charchagandagina kunlik kaloriya talabidan 20-25% oshib ketadigan parhez buyuriladi. Boshqa hollarda, C, B va A vitaminlariga, shuningdek minerallarga boy to'yimli dietaga ustunlik berish kifoya.
Ortiqcha ovqatlanish faqat semirishga va ovqat hazm qilish tizimining ortiqcha yuklanishiga olib keladi. Har bir alohida holatda sil kasalligining kechishini tavsiflovchi omillarning xilma-xilligiga qaramay (kasallikning tabiati, asoratlari, yoshi, charchoq darajasi, kasb, birga keladigan kasalliklar), o'pka sili bilan og'rigan bemorlar uchun parhez ovqatlanishni tashkil qilishning umumiy tamoyillari mavjud.
O'pka tuberkulyozi uchun kundalik ovqatlanishda mazali va sog'lom ovqatning o'rni haqida
Sil bilan og'rigan bemorlarning ko'pchiligida ishtahaning to'liq etishmasligi mavjud va sil kasalligi uchun to'g'ri ovqatlanish kuniga kamida 4-5 marta ovqatlanishni talab qiladi. Xulosa o'zini ko'rsatadi: taom imkon qadar mazali bo'lishi va ishtahani ochuvchi ko'rinish va hidga ega bo'lishi kerak. Albatta, uni tayyorlash uchun faqat yangi mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi.
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi, shuningdek, tayyorlangandan so'ng darhol stolga ovqat berishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, eskirgan va qizdirilgan ovqat, qoida tariqasida, parhez ovqatlanish uchun bema'nilikdir.
O'pka tuberkulyozi uchun shifobaxsh ovqatlanishning alohida siri "oziq-ovqat injiqliklari" ni qondirish deb hisoblanishi mumkin, ya'ni. qoidaga amal qilgan holda: "Ovqatlanishga muhtoj bo'lgan odam shifokorlar tomonidan buyurilgan ovqatdan o'jarlik bilan voz kechgandan ko'ra, ovqatlanish nuqtai nazaridan mutlaqo ideal bo'lmagan taomni ixtiyoriy ravishda iste'mol qilgani yaxshiroqdir (va mukammal tayyorlangan!)."
O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish: oqsillar
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorlarda oqsillarning parchalanishi sog'lom odamga qaraganda tezroq sodir bo'lishi va ular yomonroq so'rilishi sababli, sil kasalligi uchun ratsionga ko'proq proteinli ovqatlar kiritish kerak. Oziq-ovqat bilan olingan oqsillar imkon qadar oson hazm bo'lishi kerakligi sababli, sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi "sut mahsulotlari tarkibidagi oson hazm bo'ladigan oqsillar tufayli oqsillar miqdori ko'payadigan parhez" sifatida tavsiflanadi.
Boshqacha qilib aytganda, sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishini tashkil qilishda oqsilning optimal manbalari sifatida sut, yogurt, atsidofil suti, kefir, smetana, tvorog, pishloq tavsiya etiladi. Tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti, dana, quyon va kam yog'li go'shtli bulonlardan tayyorlangan sho'rvalar bir xil darajada zarur. Va esda tutingki, go'sht, baliq va parranda go'shtini qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, shuningdek, jele qilingan idishlar shaklida berish tavsiya etiladi.
Oqsillarning kamroq talab qilinadigan manbalari yog'li go'sht va parranda go'shti, go'sht mahsulotlari (kolbasa, jambon, jambon) va ba'zi baliq mahsulotlari (seld balig'i, dudlangan go'sht, konservalar).
O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish: yog'lar
Sil bilan kasallangan bemorning ratsionida odatdagidan bir oz ko'proq yog' bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, yog'ning ko'pligi ovqat hazm qilish buzilishiga, jigar kasalligiga olib keladi, tezda to'ydiradi va bemor endi muhim oqsillar, vitaminlar va minerallarga boy ovqat iste'mol qilishni xohlamaydi. Shuning uchun, "ko'proq" "ko'p" degani emas.
O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish: uglevodlar
Sil kasalligi uchun ovqatlanishni tashkil qilishda uglevodlar sog'lom odamning yosh me'yorlari doirasida va har qanday shaklda beriladi: bo'tqa (shu jumladan sut bilan pishirilganlar), un mahsulotlari, non, shakar.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarga kelsak, uglevodlarga qarshi deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Faqatgina istisno - bu yog 'yoki muhallabi yuqori bo'lgan keklar. Ammo bu faqat haddan tashqari oqilona cheklovlar bilan bog'liq: axir, o'pka sili bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi parhez hisoblanadi!
O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish: sabzavotlar, mevalar va rezavorlar
Albatta, o'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish meva, sabzavot va rezavor mevalarni xom ashyoni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, ammo ularni oshxonada qayta ishlashga hech qanday e'tiroz yo'q. Bemorning ratsioniga qaysi sabzavot va mevalarni kiritish kerakligi ta'mga bo'lgan afzalliklarga va ma'lum mahsulotlar tarkibidagi vitaminlar miqdoriga qarab individual ravishda hal qilinishi mumkin.
Esingizda bo'lsin: to'g'ri ovqatlanish bilan o'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemor sog'lom odamga qaraganda ikki baravar ko'p S vitamini olishi kerak. S vitamini (askorbin kislotasi) ko'p miqdorda limon, apelsin, mandarin, kivi, qulupnay, Bektoshi uzumni va qora smorodina tarkibida mavjud. Sabzavotlardan - karam, piyoz, bulg'or qalampiri va boshqalarda.
Shunday qilib, o'pka tuberkulyozi (va silning boshqa barcha shakllari) bilan og'rigan bemorlarning ratsionida mevali ichimliklar, musslar, jele, sharbatlar, atirgul kestirib, boshqa "quritilgan" mevalar va rezavorlar bo'lishi mumkin va bo'lishi kerak. Sabzavotlar, mevalar va mevalarni o'z ichiga olgan güveç, güveç, pyuresi, shuningdek, sabzavotli sho'rvalar va turli xil salatlar (shu jumladan bargli ko'katlar), vinaigrettlar haqida unutmang. Va umuman sabzavotlar! Tuzlangan, qaynatilgan, qovurilgan va bug'langan sabzavotlar.
Sog'lom ovqatlar
- Yuqori proteinli ovqatlar. Bemorning tanasida oqsillar sog'lom odamga qaraganda tezroq parchalanadi, shuning uchun dietada protein miqdori yuqori bo'lishi kerak. Bular: sut mahsulotlari, tuxum, baliq, parranda go'shti, dana go'shti.
- Yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlar. Bemorning ratsionidagi yog 'miqdori me'yordan bir oz yuqori bo'lishi kerak, ammo ratsiondagi ortiqcha yog'lar ovqat hazm qilish va jigar kasalliklariga olib kelishi mumkinligini unutmang. Zaytun moyi, baliq yog'i va sariyog'da etarli miqdorda yog' mavjud. Cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq yog'ini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
- Karbongidratga boy ovqatlar. Uglevodlar yormalar, turli xil un mahsulotlari va shakar tarkibida mavjud. Sizning dietangizga grechka, guruch, irmik, bug'doy noni, asal, murabbo kiritish tavsiya etiladi.
- Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar. Kasallik paytida bemorning tanasi ko'p miqdorda S vitaminiga muhtoj. S vitamini limon, kivi, apelsin va qulupnayda mavjud. S vitaminiga boy sabzavotlarga quyidagilar kiradi: karam, piyoz, bolgar qalampiri va boshqalar. Sabzavotlarni yangi yoki pishiriqlar, pyurelar, sho'rvalar va boshqalar shaklida iste'mol qilish mumkin. Sabzavotlar hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.
Taqiqlangan mahsulotlar
Sil bilan og'rigan bemorlarning dietasi deyarli hech narsani cheklamaydi. Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati unchalik katta emas va quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- yog'li baliq;
- o'rdak, g'oz;
- cho'chqa go'shti;
- qo'y go'shti;
- spirtli ichimliklar.
Aks holda, sil bilan kasallangan bemorlarning ovqatlanishi hech qanday tarzda cheklanmaydi. Ular xohlagan vaqtda va xohlagan vaqtda ovqatlanishlari mumkin. Asosiysi, ularning dietasi yog'lar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlar miqdori bo'yicha yuqorida aytib o'tilgan standartlarga mos keladi.
Ratsionga rioya qilish sil kasalligiga chalingan odamlarga hayotlarini uzaytirish va muvaffaqiyatli natijaga umid qilish imkoniyatini beradi. Axir, bugungi kunda bu kasallik allaqachon etarlicha o'rganilgan va davolanmoqda. Asosiysi, o'zingizga va zamonaviy tibbiyotga ishonish.
11-sonli terapevtik parhez ko'rsatilgan
- o'pka, limfa tugunlari, suyaklar va bo'g'imlarning sil kasalligining engil kuchayishi bosqichida;
- o'pka, limfa tugunlari, suyaklar va bo'g'imlarning sil kasalligini susaytirish bosqichida;
- yuqumli kasalliklar, jarohatlar va operatsiyalardan keyin charchoq bilan, kam tana vazni bilan birga.
11-sonli terapevtik parhez quyidagi maqsadlarda buyuriladi:
- tananing ovqatlanishini yaxshilash;
- uning himoya kuchlarini oshirish;
- zararlangan organda tiklanish jarayonlarini kuchaytirish.
Sil kasalligi uchun terapevtik parhez kaloriyalarda yuqori. Ratsionda hayvonlarning oqsillari, ayniqsa sut mahsulotlari, vitaminlar, mikroelementlar miqdorini oshiradi, shuningdek, yog'lar va uglevodlar miqdorini o'rtacha darajada oshiradi. Standart pishirish va iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning normal haroratiga ruxsat beriladi. 5 marta ovqatlanish tartibi tavsiya etiladi.
Sil kasalligi uchun terapevtik parhezning kimyoviy tarkibi
- 100-110 g oqsillar, ularning 60% hayvonlar;
- 100-110 g yog'lar, ularning 20-25% o'simlik;
- 400-450 g uglevodlar;
- 12-15 g tuz;
- 1,5 litr suyuqlik.
11-sonli terapevtik parhez 2900-3100 kaloriya energiya qiymatiga ega.
Non, un mahsulotlari
Bug'doy, javdar noni, turli xil un mahsulotlarini (pirojnoe, pechene, pechene, kekler va boshqalar) iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Har qanday turdagi sho'rvalarga ruxsat beriladi.
Go'sht, parranda go'shti, baliq
Har xil turdagi go'sht, parranda va baliqlarga ruxsat beriladi, juda yog'lilar bundan mustasno. Har qanday pazandachilikni qayta ishlashga ruxsat beriladi. Siz jigar, kolbasa, jambon, kolbasa, baliq mahsulotlari, masalan, seld, balik, ikra, spratlar, konserva sardalyalari va boshqalarni va baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin.
Sut mahsulotlari
Ratsionga tvorog va tvorogni majburiy kiritish bilan sut mahsulotlarining to'liq assortimentini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Tuxumni har qanday tayyorgarlikda iste'mol qilish mumkin.
Yormalar
Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar Har qanday oshpazlik tayyorlashda eyish mumkin. Biroq, ularning ba'zilari xom mevalar bilan ifodalanishi kerak.
Aperatiflar
Turli xil atıştırmalıklar ruxsat etiladi. Bargli va sabzavotli salatlarga alohida ustunlik beriladi.
Shirin taomlar, shirinliklar
Siz turli xil shirin taomlar, murabbo, asal va boshqalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Soslar, ziravorlar
Qizil go'sht, sut bechamel, smetana, tuxum-sut va boshqa soslar va ziravorlarni o'rtacha miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Har qanday ichimliklarga ruxsat beriladi. Sabzavot va meva sharbatlari, atirgul qaynatmasi va bug'doy kepagini iste'mol qilish majburiydir.
Yog'lar
Yog 'va o'simlik moylarini tabiiy shaklda iste'mol qilish mumkin, yog'ni pishirishda ishlatish mumkin.
Juda yog'li go'sht va parranda go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va pishiriladigan yog'lar, issiq va yog'li soslar, ko'p miqdorda qaymoqli tortlar va pishiriqlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
11-sonli terapevtik parhez menyusiga misol
Ikkinchi nonushta uchun siz pishloq va choy sotib olishingiz mumkin.
Kechki ovqat smetana qo'shilgan go'shtli bulonda borscht, qaynatilgan guruch bilan qovurilgan tovuq, kompotdan iborat.
Peshindan keyin gazak atirgul qaynatmasini o'z ichiga oladi.
Kechki ovqat uchun tuxum va piyoz bilan to'ldirilgan go'shtli zrazalar, sabzi pyuresi, tvorog bilan karabuğday kostryulkalari va choyga ruxsat beriladi.
Ratsionning tarkibi va kaloriya tarkibi
Kasallikning sust kechadigan sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi
Bemorlarda tananing reaktivligi pasayadi, umumiy gipotenziya va past darajadagi isitma kuzatiladi. Ratsion oson hazm bo'ladigan uglevodlar bilan cheklangan. Kaloriya tarkibi 2700-3000 kkal: oqsillar - 140 g; yog'lar - 100 g; uglevodlar - 400 g; 350 mg gacha askorbin kislotasi; vitamin B 1 dan 5 g gacha. Pazandalik ovqatni qayta ishlash odatiy holdir. Ovqat fraksiyonel (kuniga 5 marta).
Asab qo'zg'aluvchanligi kuchaygan sil kasali uchun ovqatlanish
O'pka, suyaklar va bo'g'imlarning sil kasalligi bilan og'rigan jarayonning susayishi davrida bemorlarda tana vaznining kamayishi, haroratning ko'tarilishi, to'qimalarning parchalanishining kuchayishi belgilarisiz kuzatiladi. Ratsionning kaloriya tarkibi 3000-3500 kkal: oqsillar - 110-120 g; yog'lar - 120 g; uglevodlar 500-550 g; askorbin kislotasi miqdori 300 mg gacha. Ovqat pishirish odatiy holdir. Kaltsiyga boy ovqatlar tavsiya etiladi. Ovqat fraksiyonel (kuniga 5 marta).
Sil kasalligining kuchayishi davrida bemorlarning ovqatlanishi
Bemorlarda to'qimalarning aniq parchalanishi, yuqori isitma, charchoq va yuqori protein parchalanishi bilan kechadigan sezilarli yallig'lanish hodisalari kuzatiladi. Ratsionning kaloriya tarkibi 3000-3500 kkal: oqsillar - 120-140 g; yog'lar - 100 g; uglevodlar - 400-500 g.Askorbin kislotasini ortiqcha miqdorda iste'mol qilishni unutmang. Ko'p miqdorda turli xil ichimliklar, xom sharbatlar, sabzavotlar, mineral tuzlar va vitaminlarga boy mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sil kasalligining kuchayishi davrida ishtaha ko'pincha pasayadi va oshqozon-ichak kasalliklari paydo bo'ladi. Barcha ovqat pyuresi tayyorlanadi. Ratsion: har 2-3 soatda.
Kerakli mahsulotlar ro'yxatidan tashqari, zarar etkazishi mumkin bo'lgan ba'zi komponentlar ham mavjud. Shirin, yog'li va og'ir ovqatlardan voz kechish kerak, chunki ular faqat tanadan energiya oladi. Bundan tashqari, kaltsiy juda faol yuvilmasligi uchun tuz kuniga 5 g bilan cheklangan.
Shu bilan birga, sil kasalligi uchun ovqatlanish muvozanatli bo'lishi kerakligini unutmang, siz faqat oqsillar yoki uglevodlarga e'tibor qaratmasligingiz kerak. Proteindan ko'ra ko'proq uglevodlar bo'lishi kerak, ammo bunga butun don va don (jigarrang guruch, grechka, jo'xori va boshqalar) tarkibida mavjud bo'lgan uning murakkab versiyalari orqali erishiladi.
Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanish, albatta, ko'p suyuqlikni o'z ichiga olishi kerak, ammo uni ovqatdan keyin bir soatdan kechiktirmasdan olish kerak. Biz nafaqat suv haqida, balki umuman barcha ichimliklar haqida gapiramiz.
Ratsionning tarkibi va kaloriya tarkibi
Og'irlikni yo'qotish bilan bog'liq kasallikning xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, diet normal ovqatlanish bilan solishtirganda yuqori kaloriya tarkibiga ega va kuniga taxminan 3000-3500 kkal. Asosan, bu kaloriya miqdori hayvonlardan olingan proteinli ovqatlarni ko'paytirish orqali erishiladi. Yog'lar va uglevodlar miqdori biroz oshadi. Ratsionga qo'shimcha minerallar va vitaminlar ham kiritiladi, ayniqsa kunlik kaltsiy miqdori oshiriladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish uchun maxsus talablar yo'q. Erkin suyuqlik iste'moli, to'g'ri ovqatlanish kabi, 1,5 litrni tashkil qiladi. Siz kuniga kamida 5 marta ovqatlanishingiz kerak.