Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanish. Davolash paytida sil kasalligi uchun ovqatlanish: parhez menyusi Sil kasalligi uchun qanday ovqatlanish
![Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanish. Davolash paytida sil kasalligi uchun ovqatlanish: parhez menyusi Sil kasalligi uchun qanday ovqatlanish](https://i0.wp.com/happy-womens.com/wp-content/uploads/2015/05/tuberkulez1.jpg)
Sil kasalligi - bu organizmda bakteriya paydo bo'lishidan kelib chiqadigan surunkali yuqumli kasallik bo'lib, 1882 yilda Robert Koch tomonidan kashf etilgan.
Ko'pincha kasallik nafas olish organlari va limfa tugunlariga ta'sir qiladi, kamroq - ko'zlar, suyaklar, bo'g'inlar yoki genitouriya tizimi. Dori-darmonlarni davolashdan tashqari, agar sizda kasallik bo'lsa, simptomlarni engillashtiradigan va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan parhezga rioya qilish juda muhimdir.
O'pka tuberkulyozi uchun diet qanday bo'lishi kerak ^
Tuberkulyoz "asr vabosi" deb ataladi, chunki statistik ma'lumotlarga ko'ra, u OITSga qaraganda ko'proq asoratlarni, shu jumladan o'limni keltirib chiqaradi. Ko'pincha u havo tomchilari bilan yoki kasal sigirdan uy sutini ichgandan keyin yuqadi, ammo boshqa sabablar ham bor:
- Noto'g'ri ovqatlanish;
- Zaif immunitet tizimi;
- Chekish;
- Jismoniy yoki hissiy charchoq;
- OIV infektsiyasi;
- Giyohvandlik.
Sil kasalligining belgilari, lezyondan qat'i nazar, bir xil:
- Zaiflik va charchoq;
- Terlashning kuchayishi;
- Ishtahaning etishmasligi, to'satdan vazn yo'qotish;
- nafas qisilishi;
- Qonli balg'am bilan yo'tal;
- Ko'zlarda isitmali porlash.
Sil kasalligi uchun parhez kerakmi?
Shifokorlar odatda ushbu kasallik uchun kompleks davolashni buyuradilar va bu quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Kimyoterapiya;
- Antibakterial dorilarni qabul qilish;
- Terapevtik dietaga rioya qilish.
Kamdan kam hollarda radikal choralar ko'rish mumkin - jarrohlik, ammo konservativ davo yordam bermasagina mos keladi.
Terapevtik parhez ovqatlanishning asosiy printsipi vitaminlarni o'z ichiga olgan ko'p miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligi, chunki ular immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarurdir.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning dietasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Pechene, kraker, oq non;
- pyure sho'rvalar;
- Yog'siz go'sht;
- daryo baliqlari;
- Sutli mahsulotlar;
- Tuxum;
- Sutli pyuresi;
- Muss va jele;
- Tabiiy sharbatlar;
- Mevalar, rezavorlar va sabzavotlar;
- Yog 'va o'simlik moylari.
Bunday parhezga rioya qilishning maqsadi immunitetni mustahkamlash va shikastlangan organlarni tiklashdir va bu tezroq sodir bo'lishi uchun siz spirtli ichimliklardan voz kechishingiz va idishlarni asosan pyuresi shaklida iste'mol qilishingiz kerak, lekin hech qanday holatda kaloriya tarkibini kesmasligingiz kerak. Sizning dietangiz - ovqatlanish to'liq bo'lishi kerak.
Sil kasalligi uchun parhez: menyu va terapevtik ovqatlanish xususiyatlari ^
Oziqlanish qoidalari
- Ko'pgina idishlar pyuresi bo'lishi kerak va siz har 2-3 soatda stolga o'tirishingiz kerak;
- Siz kuniga kamida 2700 Kkal "ovqatlanishingiz" kerak va agar sog'lig'ingiz yomonlashsa va keskin vazn yo'qotish bo'lsa, uni 3500 Kkalgacha oshiring;
- Agar allergik reaktsiyalar mavjud bo'lsa, unda asal, shokolad va tez karbongidratli boshqa ovqatlar cheklanishi kerak.
Terapevtik parhez - sil kasalligi uchun 11-jadval
Sil bilan og'rigan bemorning dietasi quyidagi mahsulotlardan iborat bo'lishi kerak:
- Bug'doy yoki javdar noni, un mahsulotlari;
- Har qanday baliq va go'sht turlari, juda yog'lilaridan tashqari;
- Sut va fermentlangan sut mahsulotlari;
- Qovurilgan, bug'langan yoki qaynatilgan tuxum;
- Barcha donlar;
- Har qanday qayta ishlashda meva, rezavorlar va sabzavotlar, lekin ularning ba'zilari xom ashyo sifatida xizmat qilishlari kerak;
- Ziravorlar va soslar - cheklangan.
O'pka tuberkulyozi uchun parhez: menyu
Sil bilan kasallangan bemorlar uchun namuna menyusi quyidagicha ko'rinadi:
- Biz karam salatasi, omlet, jo'xori uni va sutli choy bilan nonushta qilamiz;
- Tushlik uchun biz bir parcha pishloq iste'mol qilamiz, choy ichamiz;
- Borsch, guruchli bo'tqa, qovurilgan tovuq va kompot bilan tushlik qilamiz;
- 250 g atirgul qaynatmasi bilan tushdan keyin gazak qiling;
- Biz go'sht zraza, sabzi pyuresi, tvorog va choy bilan kechki ovqat qilamiz.
Ichak tuberkulyozi uchun parhez
Ushbu kasallik bilan bemorga faqat pyuresi va oson hazm bo'ladigan ovqatni iste'mol qilishga ruxsat beriladi:
- Kam yog'li sho'rvalar yoki bulyonlar;
- kotletlar;
- Pate va sufle;
- Qaynatilgan baliq;
- tvorog, smetana;
- Tuxumdon va yumshoq qaynatilgan tuxum;
- Sut, kefir, yogurt;
- Kissellar, jele, musslar.
Bolalarda sil kasalligi uchun parhez
Bolalikda kasallik holatlari kam uchraydi va bolalarning ovqatlanishi quyidagi qoidalarga muvofiq tuzilishi kerak:
- Kundalik kaloriya miqdori 3000-4000 Kkal;
- Ratsionda hayvon oqsillari, mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga ustunlik berish kerak;
- Siz krem bilan juda yog'li ovqatlar va qandolat mahsulotlarini cheklashingiz kerak.
Buyrak tuberkulyozi uchun parhez
Agar buyraklar kasallikdan ta'sirlangan bo'lsa, unda siz quyidagi tamoyillarga muvofiq ovqatlanishingiz kerak:
- Miqdorni kamaytirish yoki tuzni yo'q qilish kerak;
- Oziq-ovqat tarkibidagi oqsilning kerakli nisbatini faqat shifokor aniqlashi kerak;
- Achchiq ovqatlar yoki ziravorlar iste'mol qilmang.
Sil kasalligi va charchoq uchun parhez
To'satdan vazn yo'qotish uchun quyidagi ovqatni iste'mol qilish kifoya:
- Ratsionning kaloriya tarkibini 3700 Kkalgacha oshirish;
- Kuniga 6 marta ovqatlaning;
- BZHU ning kunlik normasiga rioya qiling: mos ravishda 150 g, 130 g va 500 g.
Sil kasalligi uchun taqiqlangan mahsulotlar
Umuman olganda, sil bilan og'rigan bemorlarning dietasi xilma-xil bo'lib, qat'iy cheklovlarni nazarda tutmaydi, ammo kasallikning borishini og'irlashtiradigan ovqatlar mavjud: sirka, xantal, horseradish, qalampir, issiq ziravorlar. Bundan tashqari, siz juda sovuq yoki aksincha, issiq ovqatlarni iste'mol qilmasligingiz kerak.
Ko'pincha odamlar sil kasalligini davolashga muvaffaq bo'lgan holatlar mavjud, ammo bu faqat erta bosqichda mumkin. Agar kasallik allaqachon rivojlangan bo'lsa, unda siz faqat remissiyaga erishishingiz va simptomlarni engillashtirishingiz mumkin, ammo kelajakda sizga doimiy tibbiy nazorat, davolanish va to'g'ri ovqatlanish kerak bo'ladi. Sil kasalligi uchun dietaning ijobiy natijalari 1-2 hafta ichida kuch paydo bo'lganda va farovonlik yaxshilanganda o'zini his qiladi.
- Kasal odamlar bilan aloqa qilmaslikka harakat qiling;
- Vitamin komplekslarini qabul qilish va to'g'ri ovqatlanish orqali immunitet tizimini mustahkamlash;
- Chekishni va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni to'xtating.
Silni oldini olish uchun siz yuqorida keltirilgan maslahatlardan foydalanishingiz kerak, shuningdek, kasallikni o'z vaqtida aniqlash uchun har yili tibbiy ko'rikdan o'tishingiz kerak.
Keksa avlod shifokorlari, to'g'ri ovqatlangan odam sil bilan kasallanmaydi, deb aytishdi. Haqiqatan ham, sil kasalligi normal yoki ortiqcha vaznli tana vazniga ega bo'lgan odamlarda nozik va ayniqsa to'yib ovqatlanmaydigan odamlarga qaraganda kamroq uchraydi. Biroq, bu so'zlarni tom ma'noda qabul qilmaslik kerak. Ilgari qo'llaniladigan ortiqcha ovqatlanish o'zini oqlamadi. Bu ovqat hazm qilish organlarining ortiqcha yuklanishiga, interstitsial metabolizmga, tartibga solish mexanizmlarining haddan tashqari kuchlanishiga, himoya kuchlarining zaiflashishiga va tananing allergenligini oshirishga olib keladi. Bemorga parhez terapiyasini tayinlashda ovqatlanishni kuchaytirish kerak, ammo ortiqcha emas, degan tamoyilga amal qilish kerak. Va bu erda asosiy yordamchi - yaxshi hazm bo'ladigan va yuqori biologik qiymatga ega bo'lgan protein.
Sil kasalligining eski nomi "iste'mol" (ruscha "so'ndirmoq" so'zidan) va sil kasalligi fanining nomi "ftiziatriya" yunoncha "chiqindi" so'zidan kelib chiqqan. Bu ikkala nom ham sil kasalligi bilan yuzaga keladigan tananing ikkilamchi ovqatlanish buzilishlarini tavsiflaydi. Boshqa tomondan, to'yib ovqatlanmaslik natijasida organizmning birlamchi oziqlanish buzilishi mikobakteriya tuberkulyozi sabab bo'lgan kasallikning rivojlanishi uchun xavf omili bo'lib xizmat qiladi.
Yangi tashxis qo'yilgan o'pka tuberkulyozini yoki uning kuchayishini (residivni) davolashda asosiy narsa bir necha oy davomida bir vaqtning o'zida 4-5 (cheklangan o'pka shikastlanishi uchun 3 ta, bakterial ajralishsiz) silga qarshi dorilarni qabul qilishning intensiv rejimlari hisoblanadi. Tabiiyki, bunday kimyoterapiya bilan dorilarning yon ta'sirini kutish mumkin. INFEKTSION, rezorbsiya yoki o'pka tuberkulyozi o'choqlarini delimitatsiya qilish tananing o'zi bo'lib qoladi. Bu tananing mudofaasini kuchaytirish va silga qarshi dorilarning nojo'ya ta'sirini, shu jumladan maqsadli ovqatlanish orqali bartaraf etish zarurligini anglatadi.
Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanish
Barcha yuqumli kasalliklar orasida sil kasalligi butun dunyoda kasallanish va o'limning asosiy sabablaridan biri bo'lib qolmoqda. Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti sil kasalligini salomatlik va ijtimoiy ahamiyatga ega muammo deb e’lon qildi. Har yili dunyoda 8-10 million yangi sil kasalligi qayd etilib, 3 millionga yaqin odam vafot etadi. 1990-yillarning boshidan beri. Rossiya aholisi orasida sil kasalligining keskin o'sishi qayd etilgan.
Rossiyaning turli mintaqalarida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, rasmiy statistika sil kasalligining haqiqiy kasallanishining atigi 50 foizini qayd etadi. Sil kasalligi bilan kasallangan barcha odamlarning deyarli 80% 15 yoshdan 49 yoshgacha, ya'ni hayotining iqtisodiy jihatdan eng samarali yillarida kasal bo'lishadi.
Parhezli terapevtik ovqatlanish aholi salomatligini saqlash va mustahkamlashga qaratilgan profilaktika va davolash vositalaridan biri, kasalliklarni kompleks davolashning muhim qismidir.
Hozirgi vaqtda aholini ommaviy tibbiy ko'rikdan o'tkazish munosabati bilan kasallik yashirin holatda bo'lgan hollarda profilaktika maqsadida parhez ovqatlanishdan foydalanishning ahamiyati ortib bormoqda. Profilaktik omil sifatida u tiklanish bosqichida ish faoliyatini tezda tiklash, kasallikning rivojlanishini va undan keyin yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarni oldini olish, o'tkir kasalliklarning surunkali kasalliklarga o'tishini oldini olish, terapevtik ta'sirni mustahkamlash uchun keng qo'llaniladi. Ko'pgina kasalliklar uchun ovqatlanish terapiyasi eng muhim mustaqil terapevtik omil hisoblanadi. Hozirgi vaqtda terapevtik ovqatlanish deyarli barcha kasalliklar uchun qo'llaniladi, chunki oziq-ovqatning kimyoviy tarkibiy qismlari organizmdagi barcha metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi.
Parhezli terapevtik ovqatlanishning asosini "Oziqlanish ilmiy-tadqiqot instituti" Federal Davlat byudjet muassasasi tomonidan ishlab chiqilgan fiziologik ovqatlanish standartlari tashkil etadi. Ularga muvofiq, kasal odamning ovqatlanishi, birinchi navbatda, oziq-ovqat ratsionining muvozanatini hisobga olgan holda, uning ozuqa moddalari va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini ta'minlash uchun mo'ljallangan. Asosiy oziq moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar), shuningdek muhim ozuqaviy komponentlar (vitaminlar, mikroelementlar, muhim aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar) bemorning ehtiyojlariga muvofiq optimal nisbatlarda tanaga berilishi kerak. Tibbiy ovqatlanish, shuningdek, kasal odamda oziq-ovqatning so'rilishini belgilovchi biokimyoviy va fiziologik qonuniyatlarga asoslanadi.
Terapevtik ovqatlanish kasallikning tabiati, ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar, kasallikning kechish xususiyatlari, kimyoviy tarkibi va oziq-ovqat mahsulotlarini pazandalik qayta ishlash usuli, mahalliy va individual ovqatlanish xususiyatlarini hisobga olgan holda belgilanadi. Bunday holda, iqlim sharoiti, shaxsiy odatlar va oziq-ovqatning ayrim turlariga nisbatan murosasizlik, chaynash apparati holati, ish va hayotning xususiyatlarini hisobga olish kerak.
Diyet terapiyasi
Shubhasiz, yaxshi terapevtik ta'sir ko'rsatadigan yuqori samarali zamonaviy dorilar mavjud, ammo bunga erishish uchun uzoq muddatli dori-darmonlarni qo'llash va tananing yuqori darajadagi himoyasi zarur. Eng og'ir yuqumli kasallik gipermetabolizm yo'nalishi bo'yicha metabolik kasalliklar natijasida bemorning tanasining energiya va plastik zahiralarining tez tükenmesi, shuningdek ishtahaning pasayishi yoki yo'qolishi, ko'ngil aynishi, qusish va ovqat hazm qilish buzilishining sababi hisoblanadi. Yuqoridagi barcha jarayonlar uzoq muddatli agressiv dori terapiyasi bilan og'irlashadi va agar jarrohlik aralashuvi zarur bo'lsa, gipermetabolizm jarayonlari yanada kuchayadi.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun parhez terapiyasining tabiati, birinchi navbatda, sil kasalligi jarayonida organlar va tizimlarning ishtirok etish darajasini hisobga olgan holda bemorning ahvoli bilan belgilanishi kerak. Ko'pincha, ishtaha yo'qligi va og'ir intoksikatsiya anoreksiya tufayli, bemorlarning ko'pchiligi og'ir protein-energiya tanqisligi va vitaminlar, makro- va mikroelementlar etishmovchiligi va oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasidan aziyat chekadi.
Tuberkulyoz jarayonining eng barqaror sindromlaridan biri bu protein-energiya etishmovchiligi. Samarali etiotrop dorilar mavjudligiga qaramay, etarli ovqatlanish sil kasalligini davolash choralari majmuasida etakchi rol o'ynaydi, chunki samarali antimikrobiyal terapiya bilan ham vazn yo'qotish davolash boshlanganidan keyin 6 oy davom etishi mumkin.
Sil bilan og'rigan bemorlarda vazn yo'qotish va progressiv protein-energetika etishmovchiligining asosiy sabablari quyidagilardan iborat:
- Balanssiz ovqatlanish, ishtahaning etishmasligi, intoksikatsiya, anoreksiya va oshqozon-ichak disfunktsiyasi bilan bog'liq bo'lgan oziq-ovqatning etarli emasligi.
- To'liq (hayvon) oqsillarni, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni, vitaminlarni, minerallarni va mikroelementlarni, xun tolasini etarli darajada iste'mol qilmaslik.
- Organizmning energiya va plastik zahiralarining tez tugashi bilan sil kasalligi jarayonining xususiyatlari.
- Ovqat hazm qilish, endokrin va boshqa tana tizimlarining birgalikdagi buzilishlari.
- Silga qarshi kimyoterapiyaning asoratlari (toksikoallergik reaktsiyalar, oshqozon-ichak disfunktsiyasi va boshqalar).
Sil kasalligiga chalinganlar uchun parhez terapiyasining maqsadlarini aniqlash
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun parhez terapiyasi sil kasalligi bilan zaharlanish belgilarini bartaraf etishga, zararlangan organning regenerativ qobiliyatini oshirishga va tananing immunologik xususiyatlarini oshirishga qaratilgan.
Sil bilan og'rigan bemorlar uchun parhez terapiyasining maqsadi etarli ovqatlanishni ta'minlash, organizmning infektsiyaga chidamliligini oshirish, intoksikatsiyani kamaytirish, ortib borayotgan protein iste'molini to'ldirish, metabolik jarayonlarni normallashtirish, sil infektsiyasi bilan kasallangan organlar va to'qimalarni tiklashdir.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning parhez ovqatlanishining asosiy maqsadlari quyidagilardan iborat:
- Bemorning tanasini asosiy kasallik tufayli yuzaga kelgan katabolizmning kuchayishi sharoitida zarur miqdorda ozuqa moddalari bilan ta'minlash.
- Immunologik himoya faolligini oshirish.
- Sil bilan zaharlanish belgilarini yo'q qilish.
- Metabolik jarayonlarni normallashtirish va ta'sirlangan organlar va to'qimalarni qayta tiklash qobiliyatini ta'minlash.
Kaloriya masalasida
Umumiy kaloriya miqdorini hisoblashda bemorning bo'yi, tana vazni, jinsi va turmush tarzini (rejimini) hisobga olgan holda, infektsiya va isitma bilan bog'liq sil kasalligida energiya sarfining ko'payishi tez-tez mavjudligini yodda tutish kerak. davlat. M.V. Pevzner har bir kilogramm tana vazniga umumiy kaloriyalarni belgilashni tavsiya qildi:
- to'liq dam olish bilan - 35 kkal;
- nisbiy dam olish bilan (yotib - kun davomida 5-6 soat) qisqa yurish bilan - 40 kkal;
- mashg'ulot rejimida (kun davomida 3,5 soat yotish, ochiq o'yinlar va ish jarayonlari) - 45 kkal;
- kun davomida 2 soatlik dam olish va 3-6 soatlik ish bilan ish rejimida - 50 kkal;
- charchoq, tananing reaktivligining pasayishi, progressiv vazn yo'qotish holatlarida kaloriya iste'molini oshirish kerak.⅓ tavsiya etilganlarga nisbatan;
- Oshqozon, ichak, jigar va yurak-qon tomir tizimining ishida jiddiy buzilishlar mavjud bo'lganda siz ko'proq ovqatlanishga murojaat qilmasligingiz kerak.
Ilgari amalda qo'llanilgan kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirish, ortiqcha ovqatlanish deb ataladigan narsa o'zini oqlamadi. Bu ovqat hazm qilish organlarining ortiqcha yuklanishiga, interstitsial metabolizmga, tartibga solish mexanizmlarining haddan tashqari kuchlanishiga, himoya kuchlarining zaiflashishiga va tananing allergenligini oshirishga olib keladi. Ko'tarilgan ovqatlanishning foydali ta'siri tana vaznining ko'payishi bilan emas, balki ishtahaning yaxshilanishi, kayfiyat va kuchning ko'rinishi bilan dalolat beradi. Shu bilan birga, agar bemorning tana vazni ortib borayotgan ovqatlanish bilan oshmasa, oziq-ovqatning sifat tarkibini qayta ko'rib chiqish kerak.
To'qimalarning aniq parchalanishi va sezilarli yallig'lanish hodisalari bilan sil kasalligi jarayonining kuchayishi davrida dietadagi protein miqdori kuniga 130-140 g gacha ko'tariladi. Surunkali sil bilan kasallangan, yotoqda va palatada dam olgan bemorlarda dietada kuniga 1 kg tana vazniga 1,5-2,0 g protein bo'lishi kerak. O'pka, suyaklar, bo'g'imlar, limfa tugunlari sil kasalligi uchun jarayonning susayishi davrida kuniga 110-120 g protein oziq-ovqat bilan birga beriladi.
Proteinga e'tibor bering
An'anaviy oziq-ovqatlardan tashkil topgan terapevtik dietalar kasallik sharoitida ozuqa moddalarining muvozanatli ta'minlanishini ta'minlamaydi. Shu bilan birga, sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun sil kasalligi jarayonining borishi, kasallikning bosqichi va birga keladigan kasalliklarni hisobga olgan holda ovqatlanishning yuqori sifatli muvozanatini ta'minlash katta ahamiyatga ega.
Vaziyat sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning faqat kichik bir qismi tavsiya etilgan parhezga rioya qilishlari bilan yanada og'irlashadi. Ko'pgina bemorlarda haqiqiy energiya va ozuqaviy iste'molning profili kundalik ratsionda vitaminlar, makro va mikroelementlarning etishmasligi fonida nomutanosiblik bilan tavsiflanadi. Natijada, turli xil noqulay omillarni (ishtahaning etishmasligi, intoksikatsiya anoreksiyasi va boshqalar) hisobga olgan holda, sil bilan og'rigan bemorlarning ko'pchiligi og'ir protein-energetika tanqisligidan aziyat chekadi, bu ovqat hazm qilish, endokrin, gematopoetik va boshqa tana tizimlarining buzilishiga olib keladi. , o'z navbatida, kurs sil kasalligi jarayonini og'irlashtiradi va uning natijalarini yomonlashtiradi. Sil kasalliklari bo'limlari va sil kasalligi sanatoriylarida kasalxonaga yotqizilgan bemorlarning ulushi oqsil-energiya tanqisligi belgilari bo'lgan bemorlarning 70% ni tashkil qiladi.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarda kuzatilgan oqsil katabolizmi, shuningdek, reparativ jarayonlar va immunitet tizimining etarli darajada ishlashini ta'minlash uchun aminokislotalarga bo'lgan ehtiyojning ortishi, bu bemorlarning ratsioniga yaxshi hazm bo'ladigan protein miqdorini ko'paytirish zarurligini taqozo etadi. va yuqori biologik qiymat.
Proteinning parchalanishi kuchayganligi sababli, dietaga ko'proq miqdorda protein kiritish tavsiya etiladi (epidemiya paytida, 2,5 g gacha va sil kasalligidan tashqari, 1 kg tana vazniga 1,5-2 g gacha). tananing sil infektsiyasiga qarshi chidamliligini oshirishga yordam beradi.
Kerakli miqdorda oqsillarning kamida yarmi hayvonlardan (go'sht, baliq, tuxum, sut, tvorog va boshqalar) bo'lishi kerak. Tanadagi arginin, triptofan va fenilalanin kabi aminokislotalarning metabolizmi jarayonida antibiotik ta'siriga ega bo'lgan moddalarning paydo bo'lishi haqida dalillar mavjud. Shuning uchun ratsionga nafaqat ushbu aminokislotalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini (sut, tvorog, pike perch, treska, mol go'shti, tovuq, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, jo'xori uni va grechka, tariq, guruch, soya loviyalari) kiritishni tavsiya etish muhimdir. loviya, arpa, no'xat, sabzi, kartoshka, karam va boshqalar), balki ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlari - quruq protein kompozit aralashmalari (SPBC).
Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining 2013 yil 21 iyundagi 395n-sonli "Klinik ovqatlanish standartlarini tasdiqlash to'g'risida" gi buyrug'i asosida quruq kompozit protein aralashmalari har bir bemor uchun o'rtacha kunlik mahsulot to'plamiga kiritilgan.
Ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlari
Proteinli kompozit quruq aralashmalar dietali terapevtik va parhez profilaktik ovqatlanish uchun idishlarni tayyorlash uchun komponent sifatida ishlatiladi va oziq-ovqat tayyorlash texnologiyasiga muvofiq tartib kartalariga kiritilgan ("Idishlardan foydalangan holda standart dietaning asosiy variantlari uchun etti kunlik menyular" Rossiya Federatsiyasining tibbiy tashkilotlarida terapevtik ovqatlanishda qo'llaniladigan optimallashtirilgan kompozitsion", Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining akademigi, professor V. A. Tutelyan tomonidan tahrirlangan, 2014 yil).
"Oziqlanish ilmiy-tadqiqot instituti" Federal davlat byudjet muassasasining Tibbiy ovqatlanish klinikasi "Diso®" "Nutrinor" aralashmasi (Rossiya) misolida quruq oqsilli kompozit aralashmalardan foydalanish samaradorligini tahlil qildi (davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma No RU). 2014 yil 16 dekabrdagi 77.99.19.004.E.012330.12.14).
O'tkazilgan tadqiqot natijalariga ko'ra, ushbu aralashma dietani oson hazm bo'ladigan protein bilan boyitish uchun parhez terapevtik va parhez profilaktik ovqatlanishni tayyorlash uchun komponent sifatida tavsiya etiladi (Rossiya Federatsiyasi akademiyasi "Oziqlanish ilmiy-tadqiqot instituti" davlat muassasasining xulosasi. Tibbiyot fanlari 2005 yil 26 dekabr).
Chet ellik mualliflarning ishlari (Paton N. I. va boshqalar, 2004) sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga qo'shimcha protein kiritish samaradorligini ko'rsatadi. Qo'shimcha protein olgan bemorlar guruhida umumiy va yog'siz tana vaznining ortishi, shuningdek, jismoniy faollik ko'rsatkichlari nazorat guruhidagi bemorlarga nisbatan sezilarli darajada yuqori bo'lgan.
Bir guruh mahalliy olimlar (Z. X. Kornilova, L. P. Alekseeva va boshq., 2008) tomonidan o'tkazilgan klinik tadqiqotda sil bilan kasallangan bemorlarning ratsioniga quruq protein kompozit aralashmalarini kiritish samaradorligi o'rganildi. Olingan natijalar SBCS olgan bemorlarning ovqatlanish holati yaxshilanganligini, o'pkada infiltrativ o'zgarishlarning tezlashtirilgan yengilligini va standart dietani qabul qiladigan bemorlar guruhiga nisbatan bakterial ajralish chastotasining pasayishini ko'rsatadi.
Quruq oqsilli kompozit aralashmalardan foydalanish sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning parhez ovqatlanishini sezilarli darajada optimallashtirishga imkon beradi (birinchi navbatda, bemorning tanasiga etarli miqdordagi to'liq protein kirishini ta'minlash orqali) va shunga mos ravishda ushbu kasallikning borishi va natijalarini yaxshilash.
Bemor uchun IUD
Parhez terapiyasini optimallashtirish, vitamin va minerallarning etishmasligini to'ldirish va tananing himoya kuchini oshirish uchun sil kasalligini davolash va profilaktika choralari kompleksida vitamin-mineral komplekslar (VMC) qo'llaniladi. Ular Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining 2013 yil 21 iyundagi 395n-sonli "Terapevtik ovqatlanish standartlarini tasdiqlash to'g'risida" gi buyrug'iga muvofiq dietaga kiritilgan.
Avvalo, VMC dan foydalanish kerak - vitaminlar, makro- va mikroelementlar, tabiiy antioksidantlar, fosfolipidlar, aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ular ham immunomodulyator ta'sirga ega.
Ratsionda pro- va prebiyotikalar
Uzoq muddatli antibakterial terapiya sharoitida pro- va prebiyotiklar bilan boyitilgan dietali terapevtik va parhez profilaktik oziq-ovqat mahsulotlarini ratsionga kiritish yo'g'on ichakning mikrobiotsenozini yaxshilashga va sil bilan og'rigan bemorlarda disbiotik ichak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi. metabolik va immunologik parametrlarning yaxshilanishi bilan.
Probiyotiklar sifatida Bifidobacterium, Lactobacterium va boshqalarning har xil turlari qo'llaniladi.Prebiyotiklar deganda ma'lum oziq-ovqatlar (piyoz, sarimsoq, artishok, artishok va boshqalar) tarkibidagi uglevodlar (frukto- va galakto-oligosaxaridlar, inulin) tushuniladi. Ular ingichka ichakda hazm qilinmaydi va ko'pchilik bakteriyalarning ko'payishi uchun substrat bo'lib xizmat qiladi, ularning yo'g'on ichakda ko'payishiga yordam beradi (shu jumladan bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar).
Sil kasalligi jarayonining shakllari
Ichaklarga sil kasalligi bilan zararlanganda, muhim ozuqa moddalarining (oqsillar, vitaminlar, kaltsiy, fosfor, temir va boshqalar) so'rilishidagi mumkin bo'lgan buzilishlarni yodda tutish kerak, bu ularning organizmda aniq etishmasligiga olib keladi. va sezilarli darajada ortib borayotgan miqdorda ratsionga kiritishni talab qiladi.
Retinol ichak yaralarini epitelizatsiya qilishda muhim rol o'ynaydi. Ko'p miqdorda diareya ko'proq miqdorda tuz (20 g gacha) kiritish zarurligini aniqlaydi. Yomon tolerantlik tufayli, dietada yog' miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi. Agar fermentatsiya jarayonlari ustunlik qilsa, dietada uglevodlar (non, bo'tqa, sabzavotlar va boshqalar) miqdori cheklanishi kerak. Ichakning ortiqcha yuklanishini oldini olish uchun tez-tez bo'lingan ovqatlar (kuniga 5-6 marta) ko'rsatiladi.
Quyidagi mahsulotlar bundan mustasno: to'liq sut, achchiq ovqatlar, füme ovqatlar, qora non, gazlangan ichimliklar, sovuq idishlar, kvas, xom sabzavotlar, yog'li go'shtlar, konservalar, marinadlar, cho'chqa yog'i, xom tuxum.
Shilimshiq va pyuresi bo'lgan sho'rvalar, zaif bulyonlar, qaynatilgan baliq, sufle, bug'li kotletlar, köfte, yog'siz go'shtdan köfte, turli xil donlar, oq krakerlar, kislotali bo'lmagan tvorog, yumshoq pishloq, jele, jele, past namlangan eyishga ruxsat beriladi. semiz seld, oqsilli omlet, puding , sariyog ', murabbo va pyure sabzavotlar (sabzi, qovoq, kartoshka, qovoq va boshqalar), xom sabzavot va meva sharbatlari, atirgul qaynatmasi.
Sil kasalligi buyraklarga zarar etkazilgan taqdirda, bezovta qiluvchi ovqatlar (qalampir, xantal, horseradish, turp, alkogol, dudlangan go'sht, konserva) iste'moldan chiqarilishi kerak.
Halqum va nazofarenksning tuberkulyoz lezyonlari bo'lsa, tanani ko'p miqdorda retinol bilan ta'minlash ayniqsa muhimdir, chunki bu shikastlangan shilliq qavat epiteliysini tiklashga yordam beradi. Ovqatni suyuq, jelega o'xshash, yaxshi pyuresi va shilimshiq shaklda sekin iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Quyidagi mahsulotlar taqiqlanadi: bezovta qiluvchi ovqatlar (achchiq, sho'r, tuzlangan, fermentlar, xantal, qalampir, sirka, horseradish, sovuq va issiq ovqatlar), spirtli ichimliklar.
Suyak va bo'g'imlarning sil kasalligida tanani kaltsiy va fosforning ko'payishi bilan ta'minlashga alohida e'tibor berish kerak. Kaltsiy tuzlarining yaxshiroq so'rilishi uchun, ayniqsa, baliq yog'ini iste'mol qilish orqali ta'minlanishi mumkin bo'lgan dietada B vitaminining etarli miqdori ko'rsatiladi.
Sil kasalligi (lupus) uchun uglevodlarni, tuzni (3-5 g gacha) o'rtacha cheklash va ko'p miqdorda vitaminlarni (retinol, askorbin kislotasi) kiritish tavsiya etiladi.
Jigarning shikastlanishi tuxum sarig'i, yog'li go'sht, baliq va sabzavotlar, sariyog 'xamiri, füme ovqatlar, achchiq ovqatlar, kuchli qahva va spirtli ichimliklarni istisno qilish maqsadga muvofiqligini aniqlaydi.
Gemoptizi bo'lsa, organizmni ko'p miqdorda vitaminlar (askorbin kislotasi, vikasol), kaltsiy tuzlari, ko'p qon yo'qotishda esa ko'p miqdorda tuz (20-30 g / gacha) bilan ta'minlash muhimdir. kun). Tavsiya etilgan sovutilgan jele, meva va rezavorlar, sutli pyure tvorog, qaymoq, yumshoq qaynatilgan tuxum, suyuq irmik sutli bo'tqa, salqin ichimlik (pomidor sharbati, kislotali limonli suv va boshqalar).
O'pka tuberkulyozi o'pka yurak etishmovchiligi bilan murakkablashganda, suyuqlik, tuzni cheklash, dietani kaliy tuzlari bilan boyitish va ro'za tutish kunlari ko'rsatiladi.
Tuberkulyoz amiloidoz bilan albuminurik bosqichda shishsiz asoratlanganda, kunlik ratsionda bemorning 1 kg vazniga 2 g gacha protein, asosiy jarayonning tabiatiga muvofiq yog 'va uglevodlar miqdori bo'lishi kerak. Shishning mavjudligi tuzni keskin cheklashni talab qiladi (2-4 g). Azotemiya bilan dietada protein miqdorining kamayishi ko'rsatiladi.
Kimiz bilan davolash
Parhez terapiyasining eng keng tarqalgan usullaridan biri bu kumsa bilan davolashdir. Bir litr qimiz organizmni 530 kkal bilan ta'minlaydi va tarkibida 22 g oqsil, 17 g yog', 32,6 g uglevod, 200-250 ml askorbin kislota va taxminan 20 g spirt mavjud. Kimizni kuniga 5-6 marta bir stakandan buyurish tavsiya etiladi.
Kumis bilan davolash o'tkir va dekompensatsiyalangan sil kasalligi, o'pka va plevradagi surunkali yiringlash (xo'ppoz, bronxoektaziya, piopnevmotoraks va boshqalar), oshqozon yarasi va oshqozon sekretsiyasi ko'tarilgan gastrit, jigar kasalliklari, fermentatsiya jarayonlarida fermentatsiya jarayonlarining ustunligi uchun kontrendikedir. , metabolik kasalliklar (qandli diabet, podagra, semizlik), avtonom nerv tizimining og'ir labilligi bilan nevrozlar, qalqonsimon bezning giperfunktsiyasi, qon aylanishining II-III bosqichi, ichak va buyrak sili.
Ishtahangizni oshiring
Tez-tez pasaygan ishtahani oshirish uchun menyuni diversifikatsiya qilish, mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni, oshqozon sekretsiyasini stimulyatorlarini (go'shtli bulon, baliq sho'rva, seld va boshqalar) hisobga olgan holda, yuqori ta'm sifatiga e'tibor berish tavsiya etiladi. idishlarni chiroyli taqdim etish, muntazam ovqatlanish bilan individual parhezni ishlab chiqish va harorat pasayganda asosiy miqdorni iste'mol qilish.
Ovqatlanish paytida qulay tashqi muhitni yaratish (toza va yaxshi havalandırılan xona, ortiqcha shovqin yo'qligi, yoqimli mahalla va boshqalar), agar haddan tashqari charchagan bo'lsa - tushlikdan oldin va keyin qisqa dam olish, ma'lum ovqatlanishning mumkin bo'lgan salbiy ta'sirini bartaraf etish muhimdir. dori-darmonlar, tanani etarli miqdorda vitaminlar bilan ta'minlash, sil kasalligi jarayonini faol davolashni amalga oshirish.
Pishirish xususiyatlari
Mahsulotlar va idishlarni texnologik qayta ishlashning xususiyatlari ekstraktiv moddalarni olib tashlash, issiqlik bilan ishlov berishning asosiy turlari sifatida qaynatish, pishirish va pishirishdan foydalanishdir. Ovqatlar va idishlarni pazandalik qayta ishlash usuli sifatida qovurish statsionar sharoitda sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun parhez terapiyasida qo'llanilmaydi, ambulator dietoterapiyani tayinlashda cheklangan qo'llaniladi.
Birlamchi talablar
Yuqorida aytilganlarning barchasidan biz sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning parhez terapiyasining asosiy talablari va tamoyillarini shakllantiramiz.
- Ratsionning xilma-xilligi, makro- va mikroelementlar tarkibining va dietaning energiya qiymatining sil kasalligi jarayonining dinamikasiga muvofiqligi.
- Davolashning barcha bosqichlarida (statsionar, sanatoriy, ambulatoriya) parhez ovqatlanish sil kasalligi jarayonining tabiati va bosqichiga, ovqat hazm qilish tizimining holatiga, asoratlar va birga keladigan kasalliklarning mavjudligiga qarab farqlanishi kerak.
- Ratsionga ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish orqali dietaning kimyoviy tarkibini optimallashtirish - quruq protein kompozit aralashmasi, shuningdek vitamin va mineral komplekslar.
Dietoterapiya tamoyillari
- Kaloriyani aniq hisoblash. Proteinning parchalanishi, yog 'va uglevod almashinuvining yomonlashishi, vitaminlar va minerallarning ko'payishi, jarayonning o'tkir bosqichida sil kasalligi va og'ir yallig'lanish hodisalari uchun dietaning energiya qiymati o'rtacha 3100-ga teng bo'lishi kerak. 3500 kkal / kun, sil kasalligi jarayonining kuchayishi bilan to'qimalarning parchalanishi belgilari bo'lmaganda - 2500-2700 kkal / kun.
- Protein normasi. Ratsionda ko'paygan protein miqdorini ta'minlash, uning parchalanishi sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarda kuzatiladi. To'qimalarning aniq parchalanishi va sezilarli yallig'lanish hodisalari bilan sil kasalligi jarayonining kuchayishi davrida dietadagi protein miqdori kuniga 130-140 g gacha ko'tariladi. Surunkali sil bilan kasallangan, yotoqda va palatada dam olgan bemorlarga 1 kg vazniga 1,5-2 g protein berilishi kerak. O'pka, suyaklar, bo'g'imlar, limfa tugunlari sil kasalligi uchun jarayonning susayishi davrida oziq-ovqat bilan 110-120 g protein beriladi.
- Yog 'balans. Ratsionda kuniga 80-120 g gacha bo'lgan etarli miqdordagi yog 'miqdori ta'minlanadi, ulardan kamida ⅓ o'simlik yog'lari. Sil kasalligi jarayonining kuchayishi davrida yog'ning umumiy miqdori kuniga 110-120 g gacha ko'tariladi, jarayonning susayishi davrida u 80-90 g / kungacha kamayadi.
- Uglevodlarni tekshirish. Kuniga 300-500 g dietada uglevodlarning etarli miqdorini murakkab, sekin so'rilgan uglevodlar va tez so'rilgan tozalangan shakarlarning nazorat ostida qo'shilishi bilan ta'minlash.
- Natriy darajasini pasaytirish. Diuretik ta'sirga ega bo'lgan giposodyumli dietani tayinlash bo'shliqlarda to'plangan suyuqlikning rezorbsiyasiga yordam beradi, to'qimalarning hidrofilligini pasaytiradi va yallig'lanish jarayonining faolligini pasaytiradi.
- Vitamin zarbasi. Ratsionda C, E, A, D vitaminlari, B guruhi, makro va mikroelementlarning (kaltsiy, magniy, fosfor, rux, selen) etarliligini ta'minlash.
- Oziqlanish nazorati. Oshpazlik taomlarini qayta ishlash tamoyillariga, parhez taomlarni tayyorlash texnologiyasiga, to'g'ri ovqatlanish va ovqatlanish ritmiga rioya qilish.
Tibbiy ovqatlanish ratsioni
Sil kasalligi jarayonining tabiati va bosqichiga qarab, terapevtik dietaning bir nechta variantlari ajralib turadi.
Birinchi variant (asosiy): Asab qo'zg'aluvchanligi kuchaygan, tana vaznining og'ir tanqisligi, harorat ko'tarilgan (38 ° gacha), ekssudativ jarayonlar, intoksikatsiya, o'pka, suyaklar, limfa tugunlari va bo'g'imlarning sili bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi.
Kimyoviy tarkibi: oqsillar - 130-140 g, yog'lar - 110-120 g, uglevodlar - 400-500 g. Energiya qiymati 3100-3500 kkal, S vitamini miqdori 300 mg dan kam emas, B1 vitamini - 5 mg dan kam emas, kaltsiy - gacha. 2 mg, NaCl - 2-3 g, boshqa vitaminlar, makro va mikroelementlar bilan to'liq ta'minlash.
2-jadval. Oziqlanish darajasiga qarab asosiy oziq moddalarga (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) talablar
Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining 2013 yil 21 iyundagi 395n-sonli buyrug'i bilan tasdiqlangan ushbu yuqori kaloriya dietasiga (ECD) rioya qilishda terapevtik ovqatlanish normalari sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun terapevtik ovqatlanishni tashkil qilish uchun qo'llaniladi. Protein miqdori yuqori bo'lgan va kaloriya miqdori yuqori bo'lgan dietaga rioya qilganda (yuqori kaloriyali dietaning varianti), 42 g aralashmaning hajmiga ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini, quruq protein kompozitsiyalari aralashmalarini kiritish kerak. masalan, SBCS "Diso®" "Nutrinor" dan foydalanganda - 16,8 g protein ) kunlik mahsulotlar to'plamining bir qismi sifatida.
Ikkinchi variant: tananing reaktivligi pasaygan, umumiy gipotenziya, past darajadagi isitma va kasallikning sust kechishi bo'lgan bemorlarga buyuriladi.
Kimyoviy tarkibi: oqsillar - 110-120 g, yog'lar - 80-90 g, uglevodlar - 300-350 g.Energiya qiymati 2080-2690 kkal. S vitaminining tarkibi 300 mg dan kam emas, B1 vitamini 5 mg dan kam emas. Ushbu parhez varianti Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 05.08.2003 yildagi 330-sonli "O'zbekiston Respublikasining tibbiyot muassasalarida klinik ovqatlanishni yaxshilash chora-tadbirlari to'g'risida" gi buyrug'i doirasida standart dietaning (SBD) yuqori proteinli versiyasiga mos keladi. Rossiya Federatsiyasi." Protein miqdori yuqori bo'lgan parhezga rioya qilgan holda, 36 g aralashmaning hajmiga ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlari, quruq protein kompozitsiyalari aralashmalari (masalan, SBKS "Diso®" dan foydalanganda) kiritilgan holda terapevtik ovqatlanish standartlari qo'llaniladi. "Nutrinor" - 14,4 g protein) kunlik mahsulotlar to'plamining bir qismi sifatida .
Etti kunlik menyudan bir kun
Misol tariqasida, biz sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun asosiy VKD dietasining etti kunlik menyusidan bir kunlik menyuni taqdim etamiz (3-jadvalga qarang). Ma'lumot manbai - "Rossiya Federatsiyasining tibbiy tashkilotlarida klinik ovqatlanishda ishlatiladigan optimallashtirilgan tarkibdagi idishlardan foydalangan holda standart dietaning asosiy variantlari uchun etti kunlik menyular" nashri. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining akademigi, professor V. A. Tutelyan, 2014 yil.
3-jadval. Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarning terapevtik ovqatlanishida ishlatiladigan VKD dietasining etti kunlik menyusidan bir kunlik menyu
Yo'q. | Taom nomi | Chiqish, g | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar, g | Kaloriya, kkal |
Nonushta | ||||||
2.1 | Qaynatilgan go'sht | 50 | 16,31 | 7,95 | 0,23 | 137,73 |
12.8 | Dehqon yog'i 72,5% l. (II variant) | 15 | 0,12 | 10,88 | 0,20 | 99,15 |
6.4 | SBKS bilan shakar bilan yopishqoq guruch sutli pyuresi 9 g sariyog 'bilan | 205 (200/5) | 8,64 | 8,93 | 34,66 | 253,58 |
4.1 | SBKS bilan tabiiy bug'li omlet 9 g | 60 | 9,26 | 7,04 | 3,92 | 115,48 |
10.1 | Yangi uzilgan mevalar (apelsin) | (300) 1 dona. | 1,80 | 0,40 | 16,20 | 86,00 |
11.2 | Shakar bilan choy | 210 (200/10) | - | - | 9,98 | 39,90 |
Nonushta uchun jami | 36,13 | 35,20 | 65,19 | 731,84 | ||
Tushlik | ||||||
11.24 | olma sharbati | 200 | 1,00 | 0,20 | 20,20 | 92,00 |
Ikkinchi nonushta uchun jami | 1,00 | 0,20 | 20,20 | 92,00 | ||
Kechki ovqat | ||||||
7.30 | Qovoq ikrai (konservalangan) (II variant) | 100 | 1,90 | 8,90 | 7,70 | 119,00 |
1.29 | Yaxshi tug'ralgan go'shtli bulonda yangi karamdan tayyorlangan karam sho'rva qaymoq bilan yuvilgan sabzavotlar |
510 (500/10) | 4,12 | 6,03 | 18,07 | 144,82 |
2.20 | Qaynatilgan pyure go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka kostryulkalari | 225 | 20,48 | 16,12 | 31,35 | 353,05 |
11.26a | Shakar bilan olma kompoti | 200 | 0,24 | 0,24 | 20,85 | 88,05 |
Tushlik uchun jami | 26,74 | 31,29 | 77,97 | 704,92 | ||
Peshindan keyin gazak | ||||||
6.17 | Sabzavotli qaynatilgan makaron | 150 | 5,08 | 10,55 | 30,79 | 239,11 |
10.10a | Shakar bilan limon jeli | 150 | 4,45 | 0,03 | 20,30 | 100,95 |
11.25 | Atirgul kestirib, qaynatma | 200 | 0,68 | 0,28 | 9,66 | 56,80 |
Peshindan keyin gazak uchun jami | 10,21 | 10,86 | 60,75 | 396,86 | ||
Kechki ovqat | ||||||
7.33 | SBKS bilan smetana sousida pishirilgan sabzavotlar 15 g | 165 | 9,40 | 13,23 | 16,45 | 222,99 |
2.23 b | Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari (bitlar) | 90 | 15,87 | 15,00 | 9,44 | 236,37 |
6.9 | Maydalangan karabuğday pyuresi | 160 | 8,95 | 12,33 | 40,54 | 308,58 |
2.36 | Smetana, o'tlar va SBKS bilan oq asosiy sous 9 g | 50 | 4,01 | 5,74 | 4,38 | 84,50 |
11.2 | Shakar bilan choy | 210 (200/10) | - | - | 9,98 | 39,90 |
Kechki ovqat uchun jami | 38,23 | 46,30 | 80,79 | 892,34 | ||
21:00 | ||||||
7.2 | Pishirilgan kartoshka (I variant) | 90 (85/5) | 2,12 | 5,41 | 17,28 | 126,62 |
5.11 | Kefir 3,2% yog '(II variant) | 200 | 5,80 | 6,40 | 8,00 | 118,00 |
Jami | 7,92 | 11,81 | 25,28 | 244,62 | ||
Kun bo'yi non | ||||||
12.6 | Javdar noni (II variant) | 150 | 9,90 | 1,80 | 50,10 | 261,00 |
12.3 | Bug'doy noni (III variant) | 240 | 18,24 | 1,92 | 118,08 | 564,00 |
Kuniga jami | 148,37 | 139,38 | 498,36 | 3887,58 | ||
Issiqlik yo'qotishlarini hisobga olgan holda | 141,68 | 125,25 | 472,66 | 3584,61 |
- o'pka, limfa tugunlari, suyaklar va bo'g'imlarning sil kasalligining engil kuchayishi bosqichida;
- o'pka, limfa tugunlari, suyaklar va bo'g'imlarning sil kasalligini susaytirish bosqichida;
- yuqumli kasalliklar, jarohatlar va operatsiyalardan keyin charchoq bilan, kam tana vazni bilan birga.
11-sonli terapevtik parhez quyidagi maqsadlarda buyuriladi:
- tananing ovqatlanishini yaxshilash;
- uning himoya kuchlarini oshirish;
- zararlangan organda tiklanish jarayonlarini kuchaytirish.
Sil kasalligi uchun terapevtik parhez kaloriyalarda yuqori. Ratsionda hayvonlarning oqsillari, ayniqsa sut mahsulotlari, vitaminlar, mikroelementlar miqdorini oshiradi, shuningdek, yog'lar va uglevodlar miqdorini o'rtacha darajada oshiradi. Standart pishirish va iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning normal haroratiga ruxsat beriladi. 5 marta ovqatlanish tartibi tavsiya etiladi.
Sil kasalligi uchun terapevtik parhezning kimyoviy tarkibi
- 100-110 g oqsillar, ularning 60% hayvonlar;
- 100-110 g yog'lar, ularning 20-25% o'simlik;
- 400-450 g uglevodlar;
- 12-15 g tuz;
- 1,5 litr suyuqlik.
11-sonli terapevtik parhez 2900-3100 kaloriya energiya qiymatiga ega.
Non, un mahsulotlari
Bug'doy, javdar noni, turli xil un mahsulotlarini (pirojnoe, pechene, pechene, kekler va boshqalar) iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Har qanday turdagi sho'rvalarga ruxsat beriladi.
Go'sht, parranda go'shti, baliq
Har xil turdagi go'sht, parranda va baliqlarga ruxsat beriladi, juda yog'lilar bundan mustasno. Har qanday pazandachilikni qayta ishlashga ruxsat beriladi. Siz jigar, kolbasa, jambon, kolbasa, baliq mahsulotlari, masalan, seld, balik, ikra, spratlar, konserva sardalyalari va boshqalarni va baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkin.
Sut mahsulotlari
Ratsionga tvorog va tvorogni majburiy kiritish bilan sut mahsulotlarining to'liq assortimentini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Tuxumni har qanday tayyorgarlikda iste'mol qilish mumkin.
Yormalar
Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar Har qanday oshpazlik tayyorlashda eyish mumkin. Biroq, ularning ba'zilari xom mevalar bilan ifodalanishi kerak.
Aperatiflar
Turli xil atıştırmalıklar ruxsat etiladi. Bargli va sabzavotli salatlarga alohida ustunlik beriladi.
Shirin taomlar, shirinliklar
Siz turli xil shirin taomlar, murabbo, asal va boshqalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Soslar, ziravorlar
Qizil go'sht, sut bechamel, smetana, tuxum-sut va boshqa soslar va ziravorlarni o'rtacha miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Har qanday ichimliklarga ruxsat beriladi. Sabzavot va meva sharbatlari, atirgul qaynatmasi va bug'doy kepagini iste'mol qilish majburiydir.
Yog'lar
Yog 'va o'simlik moylarini tabiiy shaklda iste'mol qilish mumkin, yog'ni pishirishda ishlatish mumkin.
Juda yog'li go'sht va parranda go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va pishiriladigan yog'lar, issiq va yog'li soslar, ko'p miqdorda qaymoqli tortlar va pishiriqlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
11-sonli terapevtik parhez menyusiga misol
Sil kasalligi uchun terapevtik parhez kasallikni tezda engib o'tishga yordam beradi va bemorni asoratlardan himoya qiladi.
Kasallik haqida qisqacha
Tuberkulyoz deganda sil tayoqchasi keltirib chiqaradigan yuqumli kasallik tushuniladi. Kochning tayoqchasi tajovuzkor va chidamli. Giyohvand moddalarni davolash tananing mudofaasini kuchaytiradi, ammo kasallik faqat tananing o'zi tomonidan engish mumkin. Shuning uchun, sil kasalligida diet muhim yordamchi hisoblanadi.
11-raqamli parhez jadvali tanani to'liq va muvozanatli ovqatlanish bilan ta'minlashi kerak, chunki... Kasallik bilan og'rigan bemorlarda quyidagilar kuzatiladi:
- ishtahaning yo'qolishi;
- minerallarni ko'paytirish;
- yog'lar va uglevodlarning so'rilishi bilan bog'liq qiyinchiliklar;
- oqsillarning doimiy parchalanishi.
To'g'ri davolash menyusining ahamiyati
Sil kasalligi paytida to'g'ri ovqatlanish bemor uchun muhim rol o'ynaydi. Sil kasalligi uchun terapevtik ovqatlanishning maqsadi:
- vaznni normallashtirish;
- immunitetni oshirish;
- dietani yaxshilash;
- metabolik jarayonlarni normallashtirish;
- ta'sirlangan to'qimalarda tiklanish jarayonlarini tezlashtirish;
- tananing intoksikatsiyasini kamaytirish.
Silga qarshi terapevtik ovqatlanish tamoyillari joylashuvi, faollik darajasi, ovqat hazm qilish tizimining holati, birga keladigan kasalliklar va ta'sirlangan to'qimalarga asoslanadi.
- Iste'mol qilinadigan oziq-ovqat yuqori kaloriya tarkibiga ega ovqatlardan iborat.
- Proteinlar, yog'lar va minerallar (temir, kaltsiy va boshqalar) miqdori oshirildi.
- O'rtacha karbongidrat iste'moli.
Davolash paytida o'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanish kuniga 4-5 martagacha sodir bo'ladi.
Davolash jadvali, ovqatlanish xususiyatlari:
- Uglevodlar - 400-450 g.
- Yog'lar - 100-120 g (1/4 o'simlik kelib chiqishi yog'lari).
- Proteinlar - 75-130 g (65% hayvon oqsillari). Voyaga etgan bemorning 1 kg vazniga 1,5 g protein mavjud.
- Suyuqliklar: kamida 1,5 litr. Agar siz kamroq iste'mol qilsangiz, barcha protein parchalanadi va tanada etishmovchilik paydo bo'ladi.
- Multivitaminlar sog'lom odam uchun tavsiya etilganidan 50-150% ko'proq.
- natriy xlorid - 15 g.
- Kundalik kaloriya miqdori kamida 3000-4000 kkal.
Sil kasalligining ochiq shaklidagi oziq-ovqat kaloriya tarkibida normaning 20% ga oshirilishi kerak.
Kasallik bilan og'rigan bolalar uchun kunlik kaloriya miqdori:
- 6 yilgacha - 2000 kkal;
- 12 yoshgacha - 3000 kkal;
- 17 yoshgacha - 3400-4000 kkal.
Bolani ovqatlantirish kattalar uchun bo'lgani kabi bir xil sog'lom ovqatlarga asoslanadi.
Kasallikning oldini olish uchun (1 yil davomida kuniga bir marta) baliq yog'ini ovqatga qo'shish yoki uni kapsulalarda olish tavsiya etiladi.
Sog'lom ovqatlar
O'pka tuberkulyozining dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Non, shuningdek un mahsulotlari (non, pechene, pirog, pechene va boshqalar).
- Bulyonlar va sho'rvalar.
- Go'sht va parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar.
- Go'sht mahsulotlari kolbasa, kolbasa, jambon va boshqalar shaklida.
- Har qanday oshpazlik mahsulotlarini qayta ishlashda baliq mahsulotlari, shu jumladan ikra, konserva, spratlar, baliqlar va boshqalar.
- Baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlari.
- Bemorlarga sut mahsulotlarining to'liq assortimentini eyishga ruxsat beriladi. Ayniqsa, tvorog, tuxum va pishloq foydalidir. Bemorga kuniga 2-3 stakan sutli ichimlik (sut, fermentlangan pishirilgan sut va boshqalar) kerak.
- Sabzavotlar va yashil barglardan salatlar, shuningdek, har qanday gazaklar.
- Yormalar. Asosan jo'xori uni va grechka.
- Makaron.
- Dukkaklilar. Fasolli idishlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Diyetetikada ular faqat pyuresi shaklida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi.
- Yog ', qaymoq, o'simlik yog'i. Ushbu mahsulotlar tabiiy shaklda iste'mol qilinadi va yog' pishirish uchun ishlatiladi.
- Mevalar, mevalar va sabzavotlar. Qayta ishlash uchun har qanday usuldan foydalanish mumkin, ammo ularni tabiiy shaklda iste'mol qilish afzaldir.
- Kasallik paytida terapevtik ovqatlanish ziravorlar va soslarni (smetana, sutli bechamel, tuxum va boshqalar) o'rtacha iste'mol qilish imkonini beradi.
- Jam, murabbo, asal.
- Ichimliklar. 11-raqamli parhez stoliga meva va sabzavot sharbatlari, atirgul infuziyalari, bug'doy kepagi, mineral suv va limonli suv kiradi.
O'pka tuberkulyozi uchun to'g'ri ovqatlanish bemorda salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydigan turli xil menyuga asoslanadi.
Nima yemaslik kerak
O'pka tuberkulyozi bilan og'rigan bemorning dietasi kaloriyalarda yuqori bo'lishi kerak, lekin ayni paytda u ortiqcha yog'siz bo'lishi kerak.
Davolash paytida quyidagi ovqatlar dietaga kiritilmasligi kerak:
- yog'li va achchiq soslar;
- xamir ovqatlar, ko'p qaymoqli pirojnoe;
- yog'li go'sht, baliq va parranda go'shti;
- spirtli ichimliklar;
- pishirish yog'lari, shu jumladan qo'zichoq va mol go'shti.
Bemorlar uchun dietoterapiya iste'molini cheklaydi:
- qahva va uni o'z ichiga olgan ichimliklar;
- yarim tayyor mahsulotlar;
- Sahara;
- Shish bo'lsa, idishlardagi tuz miqdorini kamaytirish kerak.
Taxminan haftalik menyu
Sil kasalligi uchun ovqatlanish faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin qo'llanilishi kerak.
Bir hafta davomida sil kasalligi uchun 11-diet:
dushanba
1 ta nonushta: smetana bilan ziravorlangan olma va yangi karam salatasi; karabuğday suti pyuresi; sut qo'shilgan choy; omlet; non.
2-nonushta: pishloqli sendvich; Limonli choy.
Tushlik: smetana bilan go'shtli bulonda no'xat sho'rva; qaynatilgan tovuq filesi; guruch; olma kompoti; non.
Peshindan keyin snack: berry sharbati; pishirish
Kechki ovqat: go'shtli kotletlar; kartoshka pyuresi; sut bilan suyultirilgan tvorog; Limonli choy.
Kechasi: 1 stakan kefir.
seshanba
1 ta nonushta: 2 tuxumli omlet; bulochka; mineral suv.
2-nonushta: pishirilgan olma; qovoq sharbati.
Tushlik: smetana bilan borsch; pishirilgan go'sht; sabzavotli salat; non; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: tvorog va smetana bilan karabuğday güveç; choy; apelsin.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
chorshanba
1 ta nonushta: sutli bug'doy pyuresi; sariyog 'bilan sendvich; Limonli choy.
2 ta nonushta: pechenye; atirgul qaynatmasi.
Tushlik: tovuq sho'rva; Qovurilgan baliq; qaynatilgan guruch; maydalangan yangi sabzi va lavlagi salatasi; non; quritilgan mevalardan kompot.
Peshindan keyin gazak: yogurt.
Kechki ovqat: sabzi pyuresi; tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirilgan zrazy; choy; kivi.
Kechasi: 1 stakan sut.
Payshanba
1 ta nonushta: sutli irmik pyuresi; pechene; Limonli choy.
2-nonushta: jambonli sendvich; sabzi sharbati.
Tushlik: tovuq bulonida karam sho'rva; mol go'shti go'shti; no'xat pyuresi; non; Smetana bilan ziravorlangan kolbasa bilan xitoy karam salatasi; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi; olma bilan pirog.
Kechki ovqat: yunon salatasi; dengiz mahsulotlari bilan makaron; non; choy; apelsin.
Kechasi: 1 stakan yogurt.
Juma
1 ta nonushta: sutli noodle; pishirilgan olma; sariyog 'va pishloqli sendvich; choy.
2 ta nonushta: asal; qovoq sharbati.
Tushlik: go'shtli bulon bilan loviya krem sho'rva; pishirilgan kurka filesi; sabzavotli salat; non; kompot.
Peshindan keyin snack: sariyog 'va pollok ikra bilan sendvich; atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: kartoshka bilan pishirilgan sazan; mevali sharbat; shaftoli.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
shanba
1-nonushta: sut va rezavorlar bilan karabuğday pyuresi; bulochka; Limonli choy.
2-nonushta: bug'doy kepagi qaynatmasi.
Tushlik: vinaigrette; baliq sho'rva; non; pishloqli spagetti; berry kompoti.
Peshindan keyin snack: avakado.
Kechki ovqat: Sezar salatasi; smetana bilan tvorog puding; berry sharbati.
Kechasi: 1 stakan kefir.
yakshanba
1 ta nonushta: mayizli guruch pyuresi; sariyog 'bilan sendvich; choy.
2-nonushta: yogurt.
Tushlik: köfte bilan sho'rva; sabzavotli güveç; go'shtli salat; 2 dona bug'doy noni; berry kompoti.
Peshindan keyin gazak: atirgul qaynatmasi.
Kechki ovqat: pishirilgan pike perch; brokkoli va ismaloq bilan qaynatilgan guruch; choy.
Kechasi: 1 stakan fermentlangan pishirilgan sut.
Sil kasalligi - Kox tayoqchasi deb ataladigan mikrob qo'zg'atadigan yuqumli kasallik bo'lib, o'pka, shuningdek, ichak, suyak va bo'g'imlarga ta'sir qiladi. Kasallik havo tomchilari orqali yuqadi va zararlangan to'qimalarda yallig'lanish o'choqlarining shakllanishi bilan tavsiflanadi. Ilgari sil kasalligining avj olishi urush va qatag‘on davrlarida avj olgan bo‘lsa, bugungi kunda bu yuqumli kasallik dunyoda aholining turli ijtimoiy qatlamlaridan bo‘lgan 10,4 milliondan ortiq odamni qamrab olgan. Kox tayoqchasi ko'plab dezinfektsiyalash vositalariga chidamli bo'lib, quritilgan balg'amda, tuproqda va ifloslangan narsalar yuzasida uzoq vaqt yashash qobiliyatiga ega. Aerogen usuldan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlari orqali va yuzasida Kox tayoqchasi mavjud bo'lgan narsalar bilan aloqa qilish orqali sil kasalligini yuqtirish mumkin.
O'pka tuberkulyozi uchun qanday parhez buyuriladi?
O'pka tuberkulyozining asosiy belgilari:
- Zaiflik;
- Uyquning yomonlashishi;
- Ishtahaning pasayishi;
- Ozish;
- Bosh aylanishi;
- Terlashning kuchayishi;
- Kengaygan limfa tugunlari;
- Tana haroratining 37 darajaga ko'tarilishi;
- nafas qisilishi;
- Balg'am ishlab chiqarish bilan yo'tal;
- Yo'talayotganda balg'amdagi qonli chiziqlarni chiqarish.
Ko'pincha o'pka tuberkulyozi muntazam fluorografi paytida butunlay tasodifan topiladi. Silni davolashning muhim tarkibiy qismlaridan biri 11-jadval dietasi bo'lib, bemorning vaznini oshirishga, tananing intoksikatsiyasini kamaytirishga va organizmning kasallikka chidamliligini oshirishga qaratilgan.
Sil kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun yuqori kaloriya dietasi davolanishning ajralmas qismidir. Ratsionda to'g'ri, muvozanatli ovqatlanish shikastlangan tana to'qimalarini tiklashga yordam beradi, metabolizmni normallashtiradi va tanani barcha kerakli vitaminlar va minerallar bilan boyitadi. To'liq tiklanishigacha 11-jadval dietasiga rioya qilish kerak.
Kattalardagi o'pka tuberkulyozi uchun parhezning mohiyati
Sil kasalligi uchun parhez Pevznerga ko'ra 11-jadval muvozanatli ovqatlanish bilan ajralib turadi. Sil bilan og'rigan bemorning kunlik ratsionida C 180 mg (limon, kivi, apelsin, piyoz), A 5 mg (sabzi, qovoq, o'rik, ismaloq) va B 4 mg (yong'oq, dukkaklilar, donlar) vitaminlari bo'lgan mahsulotlar bo'lishi kerak. Agar ushbu vitaminlar etishmasligi bo'lsa, bemorga qo'shimcha ravishda ularni og'iz orqali yoki in'ektsiya yo'li bilan qabul qilish buyuriladi.
mashhur:
- ✅ Terapevtik parhez Pevznerga ko'ra 13-jadval
- ✅ Jigar sirrozi uchun parhez: menyu va retseptlar
- ✅ Qon tomiridan keyin parhez: xususiyatlar, namuna menyusi
O'pka tuberkulyozi uchun ovqatlanishni kuchaytirish kerak, lekin ortiqcha emas, ayniqsa, ortiqcha vaznli odamlar uchun. O'rtacha dietada kunlik kaloriya miqdori 2800-3500 Kkal bo'lishi kerak. Shu bilan birga, sizning vazningiz qanchalik ko'p bo'lsa, dietangizning kaloriya miqdori kamroq bo'lishi kerak. Ko'p ichish tavsiya etilmaydi, kuniga 1 litr gazsiz suv etarli. Shish bo'lsa, iste'mol qilinadigan tuz miqdori kuniga 6 grammgacha kamayadi yoki dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Diareya, qusish, ko'ngil aynishi uchun kuniga iste'mol qilinadigan tuz miqdorini oshiring.
Yuqumli kasallikni davolash uchun sil kasalligi uchun proteinli diet oddiygina zarur. Bemorning tanasida sog'lom odamga qaraganda oqsillarning ko'payishi kuzatiladi. Xun menyusida proteinli ovqatlar bo'lishi kerak: yog'siz go'sht, parranda go'shti, baliq, sut va fermentlangan sut mahsulotlari, tuxum. Tana vazni va yoshiga qarab, kattalar uchun ko'rsatilgan kunlik protein talabi kuniga 100-120 grammni tashkil qiladi.
O'pka tuberkulyozini davolash uchun dietada etarli miqdorda yog'lar va uglevodlar bo'lishi kerak. Ratsiondagi yog' miqdori insonning jinsi, yoshi va vazniga qarab normadan oshmasligi kerak. O'rtacha kunlik ratsiondagi yog'ning o'rtacha miqdori 80-120 grammni tashkil qiladi, shu bilan birga ularning uchdan bir qismi o'simlik moylari, qolganlari esa oson hazm bo'ladigan yog'lar (qaymoq, smetana, sariyog') bo'lishi kerak.
11-jadval dietasi uchun dietada uglevodlar miqdori o'rtacha 400-500 gramm bo'lishi kerak. Iste'mol qilinadigan uglevodlarning katta qismi sabzavot va mevalardan kelib chiqishi kerak va kamroq oson hazm bo'ladigan uglevodlar (don, un va non mahsulotlari, shirinliklar) bo'lishi kerak.
Ichak tuberkulyozi uchun 11-jadval, ayniqsa o'tkir shaklda, ovqatni faqat qaynatilgan va pyuresi shaklida iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Qo'shimchalar va suyaklarning sil kasalligi uchun dietada kaltsiy tuzlari va vitaminlar ko'p bo'lishi kerak.
Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar
O'pka tuberkulyozi uchun 11-jadval - ruxsat etilgan ovqatlar:
- Yog'siz go'sht (dana, mol go'shti, quyon);
- Yog'siz parranda go'shti (tovuq, kurka);
- Tuxum (kuniga 2 donadan ko'p bo'lmagan);
- Sut va fermentlangan sut mahsulotlari (tvorog, sut, smetana, kefir);
- Don va donalar (grechka, jo'xori, guruch, tariq, irmik);
- makaron;
- Sabzavotlar;
- Dukkaklilar;
- Meva va rezavorlar;
- Non (javdar, kulrang, bug'doy);
- Sariyog'li bulochkalar;
- Qisqichbaqalar, seld yog'i;
- kolbasa, jambon;
- Pishloq va pishloq yog'i;
- O'simlik moyi;
- Sariyog;
- murabbo, asal;
- Shakar, tuz.
O'pka tuberkulyozi uchun 11-jadval - taqiqlangan ovqatlar:
- Yog'li go'shtlar (cho'chqa go'shti, qo'zichoq);
- Cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq yog'i;
- Semiz qush (g'oz, o'rdak);
- Yog'li baliq;
- Yog'li va achchiq soslar;
- Ko'p miqdorda muhallabi va sariyog 'kremi bo'lgan keklar;
- Spirtli ichimliklar.
Menyu
O'pka tuberkulyozi uchun terapevtik ovqatlanish ovqatlanish soni bo'yicha cheklovlarni nazarda tutmaydi. Siz 11-jadvaldagi dietada kuniga cheksiz ko'p ovqatlanishingiz mumkin, asosiysi dietadagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning ko'rsatilgan me'yorlariga, shuningdek kunlik kaloriya tarkibiga rioya qilishdir, ular individual ravishda hisoblanadi. jinsi, yoshi, vazni va jismoniy faollik darajasi. 11-jadval dietasi bilan ovqatlanish oralig'ida kuniga 1 litrdan ko'p bo'lmagan gazsiz toza suv, shuningdek, yangi siqilgan sharbatlar, o'tlar va rezavorlar qaynatmalari ichish tavsiya etiladi.
O'pka tuberkulyozi uchun parhez - bir haftalik namunaviy menyu (nonushta, tushlik, gazak, kechki ovqat):
dushanba:
- 2 tuxumli omlet. Yog 'bilan sendvich;
- Borsch. 2 tilim javdar noni. Pishirilgan tovuq filesi. Hammayoqni salatasi;
- Bir stakan kefir;
- Smetana bilan tvorog. Kivi.
seshanba:
- Sut bilan jo'xori uni. bulochka;
- Go'sht bo'laklari bilan tovuq sho'rva. 2 bo'lak kepak non. Maydalangan sabzi salatasi;
- Bir stakan sut;
- Kartoshka pyuresi. Dana go'shti köftesi. Yunon salatasi".
chorshanba:
- Mevali irmik pyuresi;
- Lavlagi sho'rva. Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari. Yashil no'xat salatasi;
- Bir stakan qaynatilgan sut;
- Dengiz mahsulotlari bilan spagetti. Tovuq bilan Tsezar salatasi.
Payshanba:
- Sut bilan karabuğday pyuresi. Olma;
- Yashil karam sho'rva. Qaynatilgan kurka filesi. Bodring va pomidor salatasi;
- Pishloqli sendvich;
- Pishirilgan sazan. Vinaigrette.
Juma:
- Noodle bilan sutli sho'rva. Nok;
- Qaymoqli tovuq sho'rva. Pishloq bilan spagetti. Arugula salatasi;
- Bir stakan sut;
- Karabuğday. Bug'da pishirilgan dana kotletlari. Salat "cho'tkasi".
shanba:
- Sut va mayiz bilan guruch pyuresi;
- Bulyon. Sabzavotli güveç. Pishirilgan tovuq filesi;
- Bir stakan kefir. bulochka;
- Kartoshka, brokkoli va ismaloq bilan pishirilgan pike perch.
Yakshanba:
- 2 ta tuxumdan pishirilgan tuxum. jambonli sendvich;
- Go'shtli sho'rva. 2 bo'lak bug'doy noni. Pishgan bolgar qalampiri;
- Bir stakan pomidor soki;
- Mayiz va smetana bilan pishloqli pishiriqlar.
Bolalarda o'pka tuberkulyozi uchun parhez
Bolalardagi sil kasalligi klinikalarda, bolalar bog'chalarida va maktablarda o'tkaziladigan Mantoux testidan so'ng aniqlanadi. Ilgari Koch tayoqchasi aniqlangan bo'lsa, uni davolash va yuqumli kasallikning keyingi rivojlanishining oldini olish osonroq bo'ladi. Bolalarda sil kasalligi uchun parhez tiklanishda muhim rol o'ynaydi.
Bolalarda sil kasalligi uchun ovqatlanish muvozanatli va to'yimli bo'lishi kerak. Nozik bolalar uchun 11-jadval dietasi kunlik ratsionni 20-25% ga oshirish tavsiya etiladi. Oddiy vazn bilan bolaning kunlik kaloriya miqdori ko'paytirilmasligi kerak.
Sil kasalligiga chalingan bolalar uchun kunlik kaloriya miqdori:
- 4-6 yil = 2000 Kkal;
- 8-12 yil = 3000 Kkal;
- 14-17 yosh = 4000 Kkal.
Bolalar uchun parhez 11-jadval turli xil ovqatlanishni ta'minlaydi. Menyuda quyidagilar bo'lishi kerak: go'sht, baliq, tuxum, sut va fermentlangan sut mahsulotlari, makaron, non, yangi sabzavotlar va mevalar. Baliq yog'i, shu jumladan kapsulalarda, yil davomida har kuni sil kasalligiga chalingan bolaga berilishi kerak. Bundan tashqari, parhezga rioya qilgan holda, bolalarga tanadagi vitaminlar, minerallar va iz elementlarini to'ldirish uchun vitamin-mineral komplekslarini qabul qilish tavsiya etiladi.
Bolalarda o'pka tuberkulyozi uchun parhez - bir kunlik menyu namunasi (nonushta, tushlik, tushlik, kechki ovqat):
- Semolina. Apelsin;
- Tovuq sho'rva. Kartoshka pyuresi. Tovuq go'shti. Maydalangan sabzi salatasi;
- Bir stakan sut. Cookie;
- Makaron. Baliq kotletlari. Hammayoqni salatasi.
Ovqatlanish oralig'ida siz bolalarga sharbatlar (sabzavotlar, mevalar), o'tlar va rezavorlardan damlamalar va damlamalarni berishingiz mumkin. Shakar ichimliklarga qo'shilishi mumkin, ammo o'rtacha miqdorda. Shish paydo bo'lganda, kuniga iste'mol qilinadigan osh tuzi miqdorini va ichadigan suyuqlik miqdorini kamaytirish kerak.
Sil kasalligi uchun an'anaviy retseptlar
Silni davolashda 11-jadval dietasiga qo'shimcha ravishda siz xalq tabobatida keng tarqalgan infuziya va damlamalarni qo'shimcha ravishda qabul qilishingiz mumkin. Sizning e'tiboringizga sil kasalligi uchun bir nechta xalq retseptlarini keltiramiz, ular qabul qilinishi va terapevtik parhez bilan to'ldirilishi mumkin 11-jadval.
Qayin kurtaklari infuzioni
![](https://i1.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/600x417_0_c6484219f2bee948fd24b4358a7700e9800x556_0x59f91261_20417682241394186788.jpg)
![](https://i2.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/600x417_0_c6484219f2bee948fd24b4358a7700e9800x556_0x59f91261_20417682241394186788.jpg)
Tarkibi:
- Qayin kurtaklari 1 osh qoshiq;
- Suv 2 stakan.
Tayyorlash usuli:
- Xona haroratida ikki stakan suvga bir osh qoshiq qayin kurtaklari tushiring.
- Suv konyak rangiga aylanguncha quying.
- To'liq tiklanishigacha kuniga 3 marta ovqatdan oldin 1 osh qoshiq infuzionni oling.
Knotweed qaynatmasi
![](https://i0.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/otvar.jpg)
![](https://i1.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/otvar.jpg)
Tarkibi:
- Knotweed 1 osh qoshiq;
- Suv 1 stakan.
Tayyorlash usuli:
- Bir stakan qaynoq suvga bir osh qoshiq tugunni to'kib tashlang.
- Suv hammomida 10 daqiqa davomida pishiring.
- Ikki soatga qoldiring, keyin torting.
- Qaynatmadan kuniga 3-4 marta ovqatdan yarim soat oldin 1 osh qoshiqdan ichiladi.
Sutli sutli qaynatma
![](https://i1.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/moloko_ot_kashlya_3.jpg)
![](https://i0.wp.com/diet-diet.ru/wp-content/uploads/2017/11/moloko_ot_kashlya_3.jpg)
Tarkibi:
- Yulaf 1 stakan;
- Sut 1-1,5 litr.
Tayyorlash usuli:
- Yulafni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, sutni to'kib tashlang, shunda chekka 2 sm qoladi.
- Panani qopqoq bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
- Yulaflar to'liq pishganicha pishiring. Agar kerak bo'lsa, sut qo'shilishi kerak.
- Bulyonni torting. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga uch marta 50 ml jo'xori qaynatmasini oling.