Oq quruq yaxshilik. Sharobning foydalari va zararlari haqida noto'g'ri tushunchalar. Xavf yashiringan joyda
Oq sharobning qimmatli kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari bu spirtni foydali ichimlikka aylantirdi. Oq sharob ichish nafaqat yoqimli, balki tana uchun ham qimmatlidir. Oq sharob tufayli organizm turli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan va bir qator kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan boy vitamin va mineral tarkibini oladi.
Foyda
Oq sharobda ma'lum minerallarning ta'sirini kuchaytiruvchi komponentlar mavjud. Va foydali kislotalarning mavjudligi shamollash va nafas olish kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi.
Oq sharob ham shilliq ajralish jarayonini yaxshilaydi. Shuning uchun, bu ichimlik sovuq mavsumda shunchaki almashtirib bo'lmaydigan, immunitetni mustahkamlaydi va sovuqdan himoya qiladi. Bundan tashqari, oq sharob immunitetni oshiradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Sharob pishirishda ishonch bilan ishlatilishi mumkin: u ko'plab idishlarni bezatadi.
Kichik dozalarda oq sharob ichish yordam beradi:
- xolesterin darajasini pasaytirish;
- yurak mushaklarini kuchaytirish;
- endokrin bezlarning sekretsiyasini yaxshilash;
- qon tomirlarini kengaytiradi, arteriyalar devorlarini mustahkamlaydi;
- yurak kasalligi xavfini minimallashtirish.
Oq sharob ham nafas olish tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi: bu ichimlik yordamida siz pnevmoniya, vabo va sil kasalligidan tezroq tiklanishingiz mumkin.
Oq sharobda antioksidantlar mavjudligi tanani yoshartirish, saraton kasalligini oldini olish va tez-tez shamollashdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Ushbu alkogol tarkibidagi antioksidantlar erkin radikallar bilan samarali kurashadi. Va ular, o'z navbatida, tanadagi halokatli jarayonlarni keltirib chiqaradi. Bu ichimlik virusli kasalliklarni engishga yordam beradi.
Vujudga kirgandan so'ng, oq sharob zararli birikmalar va toksinlarni bog'laydi va olib tashlaydi. Shuningdek, sovutilgan vino qusishga qarshi samarali bo'ladi, me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi, ishtahani rag'batlantiradi, oshqozonda kislotalilikni normallantiradi va oshqozon-ichak traktidagi zararli bakteriyalardan xalos bo'ladi.
Oq sharob keksa odamlarga alohida foyda keltiradi. Ushbu alkogolli ichimlik kataraktning oldini olishning samarali vositasi hisoblanadi. Bundan tashqari, sharob miyaning qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, xotira, idrok va fikrlash jarayonlarini yaxshilaydi. Ushbu ichimlikni ichish Altsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Oq sharob tufayli tana hujayralari energiya va organik kislotalar bilan to'yingan. Tirozol va gidroksitirozolning mavjudligi hujayralardagi mitoxondriyalarni rag'batlantiradi va shu bilan tezlashtirilgan yog 'yoqish jarayonini faollashtiradi. Natijada, charchoq yo'qoladi, tana kuch va energiya to'lqinini oladi.
Zarar
Sharob kichik dozalarda foydalidir. Ammo agar siz 120-150 ml bo'lgan ruxsat etilgan kunlik iste'moldan oshib ketsangiz, siz ushbu spirtning yon ta'siriga duch kelishingiz mumkin. Oq sharobni katta dozalarda ichish jigar, buyraklar va ovqat hazm qilish tizimining ishiga salbiy ta'sir qiladi va ruhiy kasalliklarning rivojlanish xavfini oshiradi.
Ichimlikning sifati ham mumkin bo'lgan zarar xavfiga ta'sir qiladi. Agar ishlab chiqaruvchilar sharobni chiqarishga shoshilishsa, unda bunday alkogol foydalidan ko'ra zararli bo'ladi. Tishlaringiz bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bu ichimlikni tez-tez ichmasligingiz kerak: buning barchasi tish emalini yo'q qilishga yordam beradigan yuqori darajadagi shakar va turli kislotalar tufayli.
Oq sharob minimal miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi va yog'li kislotalar va kanserogenlar mavjud emas.
Agar spirt texnologiya yordamida ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda sharobda zararli moddalar mavjud emas. Biroq, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha mahsulot rangini saqlaydigan sulfitlarni qo'shib gunoh qilishadi. .
Shu bilan birga, sulfitlar allergiyaga olib kelishi, astma xuruji yoki migrenni keltirib chiqarishi va kariyes rivojlanish xavfini oshirishi mumkin.
Kaloriya tarkibi
100 gramm stol oqida 65 kkal (kunlik qiymatning 3,25%) mavjud.
Oziqlanish qiymati
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Homilador ayollar va emizikli yosh onalar tomonidan oq sharobni iste'mol qilishni istisno qilish kerak. Va, albatta, bu spirtli ichimliklarni chaqaloqqa berish qat'iyan man etiladi.
Bu sharobni yurak xastaligi, qon tomirlari, pankreatit, depressiya va alkogolizm bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak. Aks holda, bolada sog'liq muammolari paydo bo'lishi mumkin: jigar, yurak, oshqozon-ichak traktining buzilishi, miyadagi halokatli jarayonlar, aqliy rivojlanishdagi qiyinchiliklar.
Vitaminlar va minerallar
Vitamin nomi |
Miqdori (100 g uchun) |
% Kunlik qiymat |
H vitamini (biotin) | 0,28 mkg | 0,56 |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0,015 mg | 0,83 |
Vitamin B5 (pantotenik kislota) | 0,07 mg | 1,4 |
Vitamin B6 (piridoksin) | 0,05 mg | 2,5 |
B12 vitamini (kobalamin) | 0,01 mkg | 0,33 |
S vitamini (askorbin kislotasi) | 0,3 mg | 0,33 |
Vitamin PP (nikotin kislotasi) | 0,1 mg | 0,5 |
Vitamin B9 (foliy kislotasi) | 0,01 mg | 2,5 |
Oq sharob ham muhim minerallarni o'z ichiga oladi:
Oq sharobni o'rtacha iste'mol qilish metabolizmni yaxshilaydi, yaxshi kayfiyatni ta'minlaydi va tuz almashinuvini normallantiradi.
Spirtli ichimliklar barcha bayramlarning ajralmas qismidir, shuning uchun odamlar o'zlarining kayfiyatlarini yaxshilash yoki zarur do'stona muhitni yaratish uchun ming yillar davomida bu ichimliklarni ichishadi. Biroq, deyarli har qanday spirtli ichimlik tanaga foydali va zararli. Ushbu maqolada quruq oq sharob haqida gapiramiz, uning tarkibi va ijobiy xususiyatlarini ko'rib chiqamiz. Davolash paytida qancha sharobni iste'mol qilish kerakligini va oq mahsulotning katta dozalari xavfini bilib olasiz.
Quruq oq sharobning tarkibi
Keling, taniqli ichimlik tarkibiga kiritilgan narsalardan boshlaylik, bundan oldin biz bilmagan komponentlar bormi.
Tarkibi makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, xususan: temir. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu elementlarning massa ulushi juda kichik, kunlik qiymatning 2,8% dan oshmaydi.
Vitaminlarga kelsak, ichimlik faqat (B2) ni o'z ichiga oladi, ammo uning miqdori juda kichik va kunlik ehtiyojning atigi 0,6% ni tashkil qiladi.
Bundan tashqari, molik, tartarik va sut kislotalari mavjud. Ta'm va aroma aminokislotalar va peptidlar tomonidan hosil bo'ladi.
Muhim! Mahsulotning 88,2 foizi suvdan iborat.
Boshqa komponentlar o'z ichiga oladi:
- aldegidlar;
- asetatlar;
- efirlar;
- ammiak.
Kaloriya va ozuqaviy qiymati
Alkogolli ichimlikning kaloriya tarkibi 100 ml mahsulot uchun 65 kkal. Ya'ni, bitta 0,7 litrli shishada 455 kkal mavjud bo'lib, bu 170 g nonga to'g'ri keladi.
Oziqlanish qiymati:
- oqsillar - 0,2 g;
- yog'lar - 0 g;
- uglevodlar - 0,3 g.
Muhim! Spirtli ichimliklar, mahsulotning nordon ta'mga ega bo'lishiga qaramay, S vitamini yo'q.
Foydali xususiyatlar va iste'mol stavkalari
Keling, iste'mol darajasi 120-150 ml ni tashkil etishi bilan boshlaylik, bu standart 0,7 litrli shishaning 1/5 qismiga to'g'ri keladi.
Siz taxmin qilganingizdek, sharob tanamiz uchun faqat belgilangan me'yordan oshmasagina foydali bo'ladi.
Spirtli ichimliklar qon darajasini tartibga soladi, shu bilan qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lish xavfini kamaytiradi.
Ichimlik butun yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki u qon tomirlarini kengaytiradi, arteriyalarni mustahkamlaydi, shuningdek, yurak mushaklarining ish faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Shuningdek, o'rtacha dozalarda iste'mol qilingandan so'ng, gormonlar ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan endokrin bezlarning ishi yaxshilanadi.Boshqa foydali xususiyatlar:
- xotirani yaxshilaydi;
- o'pkaning ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- umumiy holat va kayfiyatni yaxshilaydi.
Ushbu birikmalar oksidlanish jarayonlari natijasida paydo bo'lgan erkin radikallarni olib tashlaydi.
Oddiy qilib aytganda, antioksidantlar tanamizni hujayra darajasida yo'q qiladigan, saraton, yurak etishmovchiligi va buyrak etishmovchiligi kabi kasalliklarni keltirib chiqaradigan zarralar bilan kurashadi.
Yuqoridagi har qanday narsa zararli
Avvalroq, biz normaning 150 ml gacha quruq oq sharobni o'z ichiga olganligi sababli yozgan edik.
Gap shundaki, ushbu me'yordan oshib ketish nafaqat mahsulotning foydaliligining pasayishiga, balki zararga ham olib keladi.
Agar siz sharobni dorivor maqsadlarda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz normaga rioya qilishingiz kerak, aks holda siz ko'p muammolarga duch kelasiz.
Spirtli ichimliklarni katta dozalarda iste'mol qilish organlar va tizimlar bilan bog'liq quyidagi muammolarga olib keladi:
- tanadan toksinlarni olib tashlashga majbur bo'lgan jigar va buyraklarning ortiqcha yuklanishi;
- ovqat hazm qilish tizimining disfunktsiyasi;
- ruhiy salomatlik buzilishi.
Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, mahsulot alkogolli ichimlik ekanligini va shuning uchun giyohvandlikka olib kelishi mumkinligini hisobga olish kerak.
Tarkibida juda ko'p kislotalar mavjud bo'lib, ular nafaqat me'da shirasining umumiy kislotaliligini oshiradi, balki birinchi navbatda gastrit, keyin esa yaralarni keltirib chiqarishi mumkin.
Muhim! Arzon vinolar tarkibida sulfitlar mavjud bo'lib, ular allergik reaktsiyaga, migren yoki astmaga olib kelishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Voyaga etmaganlar tomonidan sharobni iste'mol qilmaslik kerakligiga qo'shimcha ravishda, yoshga hech qanday aloqasi bo'lmagan juda ko'p kontrendikatsiyalar mavjud.
Birinchidan, homilador va emizikli ayollar mahsulot qanchalik sifatli va sog'lom bo'lishidan qat'i nazar, ichimlikdan bosh tortishlari kerak.
Ikkinchidan, sharob saraton kasalligiga chalingan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak, chunki mahsulot vaziyatni yomonlashtirishi mumkin.Sharob buyraklar, oshqozon osti bezi, jigar va oshqozon bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun ham kontrendikedir. Alohida-alohida, agar sizda oshqozon yarasi, gastrit yoki me'da shirasining kislotaliligi oshgan bo'lsa, kislotali ichimlik ichish taqiqlanganligiga e'tibor qaratish lozim.
Ha, oshqozon yarasi bilan ko'p odamlar yaralarni kuydirish uchun aroq yoki spirtli ichimliklar ichishadi, lekin sharob faqat oshqozon devorlarini bezovta qiladi va bemorning umumiy holatini yomonlashtiradi.
Bilasizmi? Har bir inson har qanday sharob yillar davomida yaxshilanishiga amin, ammo bu to'g'ri emas. Darhaqiqat, alkogolli ichimliklarning aksariyati chiqarilgandan so'ng darhol ichishga tayyor va ularning ta'mi va hidi yillar davomida yaxshilanmaydi.
Oq yoki qizil: qaysi biri sog'lom?
Bu savolga aniq javob berish juda qiyin, shuning uchun biz foyda va kontrendikatsiyalarni solishtiramiz.
- Foyda.
Keling, qizil sharobga foydali xususiyatlarni beradigan uzumning qobig'i va oq mahsulotga faqat pulpa ekanligidan boshlaylik.
Shuningdek, o'tgan asrning oxirida olimlar qizil ichimlik zaiflashgan tana uchun oq rangga qaraganda sog'lomroq degan xulosaga kelishdi, chunki u nafaqat immunitetni mustahkamlaydi, balki qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni ham oshiradi.
Bundan tashqari, qizil versiya tanani oq rangga qaraganda ko'proq foydali antioksidantlar bilan ta'minlaydi.
Qizil sharobda ko'proq vitaminlar, jumladan, oq ichimliklarda mavjud bo'lmagan vitaminlar mavjudligini unutmang. Shu bilan birga, qizil sharob emalning holatini yaxshilaydi, oq sharob esa uni yomonlashtiradi.
Yuqoridagilarni umumlashtirib, xulosa qilishimiz mumkinki, agar siz sharobni dorivor maqsadlarda ishlatsangiz, qizil versiya sog'lom bo'ladi, chunki u boy tarkibga va foydali xususiyatlarga ega.
Oq sharob chanqoqni qondirish va istaklarni qondirish uchun ko'proq mos keladi, ammo dori sifatida u kamroq foydalidir.
- Zarar.
Yuqorida biz oq sharob sizga qanday zarar etkazishi haqida gapirgan edik, shuning uchun siz ichimliklarning salbiy tomonlarini taqqoslashingiz uchun qizil sharobning xavfi haqida gapiramiz. Qizil ichimlikning xavfliligi haqida gapirganda, 100 ml dan oshib ketganda zararli oqibatlar yuzaga kelishini darhol ta'kidlash kerak.
300 ml dan ortiq ichadigan odamlar yuqori qon bosimi, insult, pankreatitdan aziyat chekadi, shuningdek, saraton hujayralari ehtimolini oshiradi.
Bilasizmi? Qadim zamonlarda alkogol oddiy suvdan ko'ra tez-tez ichilgan, chunki fermentatsiya paytida deyarli barcha mikroblar nobud bo'lgan, shuning uchun har qanday alkogolli ichimlik o'sha paytda oldindan tozalanmasdan ichilgan suvdan xavfsizroq edi.
Yuqoridagilarni umumlashtirib, biz sharobni nazoratsiz iste'mol qilish bilan, rangi, shakar miqdori yoki uzum turidan qat'i nazar, jiddiy kasalliklar yoki organlarning disfunktsiyasi ehtimoli ortadi degan xulosaga kelishimiz mumkin.
Ichimlikning barcha afzalliklari yo'qoladi, shuning uchun biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har qanday sharob chegaradan oshib ketmaguncha foydalidir.
Albatta, qizil sharobdan ko'ra me'yordan oshib ketish uchun ko'proq oq sharobni iste'mol qilishingiz kerak, shuning uchun bunday ichimlik bayramlar yoki bayramlar uchun ko'proq mos keladi.
Biroq, dorivor maqsadlarda qizil ichimlikni qabul qilish yaxshiroqdir, chunki u tanangizga ko'proq kerakli birikmalarni beradi va shu bilan birga, agar siz qimmatbaho ichimlik sotib olsangiz, u bilan uzoqroq davolanishingiz mumkin. kichikroq doza.
Oq sharob - bu ichimlikning foydalari va zarari qanday? Oq sharob eng mashhur va qadimiy mahsulotdir. U rezavorlar ustida terilar bo'lmagan holda fermentatsiya sharoitida oq, qizil, pushti uzum navlaridan tayyorlanadi. Bu ichimlikning ochiq rangiga sabab bo'ladi. Ko'pgina uzum navlari rangsiz sharbatga ega.
Oq sharobning ko'plab tarafdorlari bor, u har qanday bayram stolining ajralmas qismiga aylandi, u turli xil idishlar va kosmetika mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi.
Ichimlik tarixi
Oq sharobning foydasi va uning qanday zarari borligini ko'pchilik bilmaydi. Garchi bu yoqimli va mazali ichimlik bo'lsa-da, u hali ham alkogoldir va bu sog'liq uchun zararli. Ammo frantsuzlar kuniga bir stakan ajoyib sharob foydali ekanligiga ishonishadi! Mamlakatda yurak xuruji eng kam uchraydi! Lekin shuni tushunishingiz kerakki, faqat o'rtacha miqdordagi spirtli ichimliklar sizga zarar etkazmaydi va mahsulot yaxshi, sifatli bo'lishi kerak.
Mast qiluvchi ichimlikni tibbiy maqsadlarda noto'g'ri ishlatish foydadan ko'ra zarar keltirishi mumkin.
Vinochilik eng qadimiy hunarmandchilik sanaladi. Ushbu sohadagi mutaxassislarning fikriga ko'ra, ichimlik birinchi marta qadimgi davrlarda odamlar haddan tashqari pishgan uzumni tatib ko'rganlarida paydo bo'lgan. Ular uning ta'sirini his qilishdi. Shu paytdan boshlab odamlar rezavor mevalarni idishlarda yig'ib, saqlashdi. Vinochilik shu tarzda rivojlana boshladi, sharobning turli turlari va navlari paydo bo'ldi.
Ichimlik kislotalar va aromatik moddalarga boy uzum navlaridan tayyorlanadi. Bunday sharoblar yumshoq ta'mga va ajoyib hidga ega.
Sharoblar tuzilishi, ta'mi va xushbo'yligi bilan farq qilishi mumkin. Bu tanlangan berry naviga bog'liq. Spirtli ichimliklar quruq yoki shirin bo'lishi mumkin.
Shampan vinosi alohida e'tiborga loyiqdir. Uning boshqa vinolardan farqi shundaki, uning tarkibida karbonat angidrid miqdori ko‘p bo‘ladi, bu esa uni ko‘pirtiruvchi qiladi.
Salomatlik uchun foydasi:
- Oq sharobda uzum sharbatida uchramaydigan ko'plab vitaminlar (C, PP, B), mikroelementlar, efir moylari mavjud.
- Sharobda mavjud bo'lgan organik kelib chiqishi kislotalari ishtahani yaxshilaydi va oziq-ovqat, ayniqsa oqsil va temirning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Shuning uchun undan eng katta foyda ovqatlanayotganda olinadi. Organik kislotalar metabolizmni yaxshilaydi, oshqozon kislotasini normallantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
- 85% sharob eng yaxshi sifatli meva va rezavorlardan tuzilgan suvdir.
- Oq sharob bakteriyalar, mikroblar va viruslarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun u ko'pincha sovuqni davolash uchun ishlatiladi.
- Sovuq oq sharob ko'ngil aynishi va qayt qilish bilan yordam beradi. U tanadan barcha zararli toksinlarni bog'laydi va yo'q qiladi.
- Bronxlar va o'pka kasalliklari uchun oq sharobni olish foydalidir. Sil kasalligiga chalinish ehtimolini bir necha marta kamaytiradi.
Yaqinda olimlar qizil sharobda yangi moddalar - tish go'shti kasalliklariga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan polifenollarni topdilar.
Bundan tashqari, sharob quyidagi xususiyatlarga ega:
- Bir necha qoshiq qizil sharob pasaygan taqdirda hayotiylikni tiklaydi.
- 100-170 ml qizil sharob gematopoez jarayonini yaxshilaydi va tananing himoya kuchlarini oshiradi.
- Miokard infarkti, gripp, bezgak va yurak etishmovchiligi bo'lgan bemorlarga yarim shirin qizil yoki oq sharob taklif etiladi.
- Agar sizda diabet bo'lsa, siz yarim shirin sharob ichishingiz mumkin.
- O'rtacha dozalarda yosh sharob yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi, qon tomirlarini kengaytiradi va yurak mushaklarini kuchaytiradi.
- Shuningdek, quruq oq sharobning foydasi shundaki, qondagi xolesterinning zararli va salbiy ta'siri kamayadi, qon tomirlari devorlari mustahkamlanadi. Quruq oq sharob oz miqdorda shakarni o'z ichiga oladi, chanqoqni mukammal darajada yo'q qiladi, bo'g'imlardan va buyraklardagi toshlardan tuzlarni olib tashlaydi.
- Yosh sharob ichish stressni bartaraf etishga va uyquni yaxshilashga yordam beradi.
Oq sharob ham kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. U tonik sifatida ishlatilishi yoki niqoblarga qo'shilishi mumkin. Bu terini oqartirishga, ayollar uchun juda zarur bo'lgan elastin va kollagenni tiklashga yordam beradi!
Sharob ayollarda go'zal belni saqlashga yordam beradigan ajoyib vositadir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda sharob iste'mol qilgan ayollar ortiqcha vaznga ega emaslar va ortiqcha vaznga ega bo'lish ehtimoli kamroq bo'lgan.
70-100 gramm ichadigan ayollarda. kuniga qizil sharob, sizning jinsiy hayotingiz umuman ichmaydiganlarga qaraganda yoqimliroq!
Erkaklarda vino testosteronni ayol jinsiy gormoni tarragonga aylantiruvchi buyrak usti fermentini bostiradi.
Oq sharob xotirani, fikrlashni va idrokni yaxshilaydi, deb ishoniladi. Keksa odamlar uchun ichimlik ichish foydalidir, chunki u Altsgeymer kasalligining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Qizil va oq sharobda organizmning qarishini oldini oluvchi antioksidantlar mavjud. Ammo oq sharob ularni kamroq miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun ular ancha yaxshi so'riladi.
Shuningdek, sharob tarkibida yog‘larni yoqib yuboradigan, insonga quvvat va noziklikni beruvchi moddalar mavjud.
Oq sharobni ortiqcha iste'mol qilish inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Barcha muhim organlarning funktsiyalari buziladi: yurak, miya, jigar, oshqozon.
Oq sharob, qizil sharobdan farqli o'laroq, tish emaliga zarar etkazadi. Shuning uchun, pishloqni gazak qilish paytida ichimlikni ichish tavsiya etiladi. Ammo qulupnay va meva sharbati kislotaning tishlarga salbiy ta'sirini kuchaytiradi.
- Yurak ishemiyasi;
- Oshqozon osti bezining buzilishi, oshqozon yarasi, yuqori kislotali gastrit;
- Depressiv ruhiy holatda;
- Podagra.
Britaniyalik olimlar ayollar salomatligi uchun xavfsiz vino dozasini yaratishdi. Haftada 500 ml ni tashkil qiladi.
Ushbu me'yordan yuqori bo'lgan har qanday narsa ayolga zarar etkazadi:
- Ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini oshiradi;
- Bola tug'ilish ehtimoli kamayadi;
- Mutatsiyalar bilan bola tug'ilish xavfi ortadi.
Sharob ichadigan ayollar spirtli ichimliklardan butunlay voz kechganlarga qaraganda demensiyani rivojlanish ehtimoli kamroq.
Erkaklar uchun 200 g, ayollar uchun 100 g, har kuni qabul qilingan oz miqdordagi ichimlik faqat sog'lig'ingizga ijobiy ta'sir ko'rsatishini yodda tutish kerak! Terapevtik doza va umumiy holatingizga zarar etkazadigan doza o'rtasida juda uzoqqa bormang!
Bir qadah sharob va halol do'st,
- Yana nima kerak, birodarlar?
G'amxo'rlik va kasallikka yo'l qo'ying
Ular yaqinlashib kelayotgan zulmatda yashirinadi.
R. Bern
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, sharob nafaqat zararli, balki odamlar uchun oqilona va me'yorida iste'mol qilingan taqdirda ham foydalidir. Professor Golubev shunday deb yozgan edi: "Bemorga o'z vaqtida va kerakli miqdorda berilgan sharob katta ahamiyatga ega shifobaxsh omil ekanligiga shubha yo'q."
Metabolizm va tuz almashinuvini yaxshilash uchun sharob ichish foydalidir. Sharoblar inson organizmida uglevod, azot va mineral almashinuvini rag'batlantiradigan moddalarni o'z ichiga oladi (uzum sharbati bularning barchasini o'z ichiga olmaydi).
Sharob vitaminlar va mikroelementlarga boy. Mikroelementlar: marganets, magniy, yod, titan, kobalt, kaliy, fosfor, rubidiy (rubidiy asab tizimini mustahkamlaydi, Abrau-Durso va Moldaviya kabernetida u juda ko'p). Vitaminlar: C, B, PP, kislotalar, biosin-ester moylari, efirlar va aldegidlar. Bu moddalarning barchasi tanani tonlaydi va qon bosimini pasaytiradi. Kichik konsentratsiyalarda ham sharobni bo'yaydigan avtosiyaninlar antibiotik xususiyatlariga ega. Va tabiiy radioaktivligi bo'yicha sharob mineral shifobaxsh suvlarga yaqin.
Sharobda oziqlanish vaqtida inson organizmida hosil bo'lgan zararli molekulalar uchun tuzoq vazifasini o'taydigan elementlar topilgan. Sharobni o'rtacha iste'mol qilish tomirlarni mustahkamlaydi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi turadi va to'qimalarning qarish jarayonini sekinlashtiradi. G'arbiy Evropaning vinochilik rivojlangan mintaqalari aholisi alkogolizm patologiyasiga barqaror immunitetga ega.
Uzum sharoblari keksa odamlarda ohangni yaxshilaydi. Doimiy qusish sovuq shampan bilan to'xtatiladi. Isitma va sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarda shampan ishtahani yaxshilaydi. Gripp, pnevmoniya va bronxopnevmoniya uchun qizil sharob iste'mol qilinadi. Har qanday vitamin etishmasligi quruq sharob bilan davolash mumkin. Buyrak tosh kasalliklari vermut bilan davolanadi. Ateroskleroz uchun kuniga taxminan 0,5 litr suv bilan suyultirilgan sharob (uchdan bir uchdan ikki qismi suv) iching.
Sharob inson tanasiga tonik, siydik haydovchi, stressga qarshi, bakteritsid va antiallergik ta'sir ko'rsatadi. Miokard infarkti, gripp, bezgak va yurak etishmovchiligi uchun 2 atmosfera bosimi ostida karbonat angidrid borligi bilan yarim shirin qizil va oq vinolarni taklif qilish mumkin. Umumiy asab tizimining buzilishi uchun sovutilgan quruq shampan ichish yaxshidir. Bundan tashqari, vaboni davolashda va terapevtik shokdan yoki ortiqcha qon yo'qotishdan hayot xavf ostida bo'lgan barcha holatlarda foydalidir.
Ma'lumki, qadimgi yunonlar dezinfeksiya qilish uchun ichimlik suviga ozgina oq sharob qo'shgan. Gonoluludagi AQSh armiyasi tibbiyot markazi tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, ular mutlaqo haq edi. Qizil va oq sharob, shuningdek, sof alkogol salmonellalar va kolibakteriyalar uchun bir xil darajada zaharli, ammo suyultirilgan oq sharob, me'da shirasi bilan aralashtirilganda, eng kuchli antibakterial ta'sirga ega.
Olimlarning ta'kidlashicha, har qanday turdagi tifning patogenlari quruq uzum sharobida bir necha daqiqada, maksimal bir soat ichida nobud bo'ladi. Juda yuqori darajada suyultirilgan (bir necha marta) sharobda ham vabo vibrionlari o'ladi. Ushbu asrning 20-yillarida Qrimda dizenteriya epidemiyasi boshlanganida, uning tarqalishi, dori-darmonlar tanqisligi sharoitida, suv bilan uchdan ikki qismga suyultirilgan tabiiy sharobni muntazam ravishda profilaktik iste'mol qilish bilan cheklandi. Boshqa oshqozon-ichak kasalliklari uchun ham sharobni suvga qo'shish tavsiya etiladi.
Sharobning mikroblarga qarshi ta'sirining mexanizmi hali to'liq o'rganilmagan. Sharobda alkogol mavjudligini qoniqarli tushuntirish mumkin emas, chunki uning tabiiy sharobdagi juda past konsentratsiyasi suv bilan bir necha marta suyultirilganda butunlay ahamiyatsiz bo'lib qoladi. Olimlar bu ajoyib xususiyatni sharobning bo'yoqlari va taninlarining ma'lum parchalanish mahsulotlariga bog'lashadi.
Uzum sharobini me'yorida iste'mol qilish yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Shifokorlarning kuzatishlariga ko'ra, oq qon hujayralarining oshqozonga kirib borishi, ular birinchi antitoksin to'sig'ini o'rnatadilar, sharob borligida kuchliroqdir. Zamonaviy tadqiqotlar vinoning gepatit A virusiga va beshta ma'lum gripp virusiga antibakterial ta'sirini tasdiqlaydi.
Oshqozonning epidemik kasalliklari, gipertenziya, ovqatlanish buzilishi, semirish va tonik sifatida profilaktika sifatida ishlatiladigan qizil stol sharobidan yaxshi natijalar olinadi. Qadimgi vinochilik mintaqasi Kaxetida bunday kasalliklar deyarli yo'q.
Parijning yirik klinikalaridan birida ishlaydigan doktor Mauri, Medoc vinosi tomoq og'rig'i uchun tanaga foydali ta'sir ko'rsatishiga va revmatizm uchun quruq shampanga ishonch hosil qiladi. Bordodagi Tibbiyot-farmakologiya instituti professori Mascalier qat'iy: mikroblar bilan ifloslangan suv, agar unga teng miqdorda qizil sharob qo'shilsa, xavfli bo'lmaydi, chunki uning tarkibida bakteriyalarni o'ldiradigan taninlar mavjud. Professor Lui Pasterning so'zlarini tez-tez eslatib turadi: "Sharob eng sog'lom, eng gigiyenik ichimlikdir, agar u me'yorida iste'mol qilinsa."
Vaqt mintaqalarini o'zgartirganda, uzoq sayohatlar yoki parvozlar paytida sharob ichish juda foydali, chunki iqlim o'zgarishi tananing tuzsizlanishiga olib keladi va tuz muvozanatini tiklash uchun kuniga taxminan 0,75 litr quruq sharob ichish kerak. ko'chirish va keyingi kun.
Sharob ichishning asosiy qoidasi qachon to'xtash kerakligini bilishdir. Bu qanday? Ushbu mavzu bo'yicha eng nufuzli tadqiqot Daniyada o'tkazildi. Olingan ma'lumotlarga ko'ra, ovqat bilan 1-2 stakan quruq qizil ichadigan ayollar
Kuniga bir sharob, o'lim darajasi doimiy ravishda kamayadi. Spirtli ichimliklarni tanadan tezroq olib tashlaydigan erkaklar kuniga uch stakan ichishlari mumkin. Olimlar quruq sharobni har kuni me'yorida ichadigan odamlarga qaraganda ichmaydiganlar o'lim darajasi (ayniqsa, yurak xastaligidan) 50% yuqori ekanligini aniqladilar. Tavsiya etilgan miqdordan bir yo'nalishda yoki boshqasida og'ishlar bilan o'lim darajasi ortadi.
Daniyada yaqinda shifokorlar mamlakatda yurak xastaliklari soni 30 foizga kamaygani haqida xabar berishdi. Olimlar bu haqiqatni Daniyaning 1973 yilda Umumiy bozorga kirishi va keyinchalik aholining tabiiy sharob iste'moli keskin o'sishi bilan izohlaydi.
Garvard universitetining amerikalik olimlari daniyalik hamkasblarining xulosalarini tasdiqlashdi. Ularning fikriga ko'ra, 40 yoshdan 75 yoshgacha bo'lgan erkaklar tomonidan vinoni o'rtacha iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 36 foizga kamaytiradi.
Ingliz shifokorlari xuddi shunday xulosaga kelishdi. Ularning fikricha, kuniga 1 stakan stol sharobini (150 g) iste'mol qiladigan ayollarda yurak xastaliklari ikki baravar ko'p.
Boshqa narsalar qatorida, olimlar quruq qizil sharob ichish va tanadagi yuqori zichlikdagi lipoproteinlar (HDL) shakllanishi o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlashga muvaffaq bo'lishdi. Ushbu lipoproteinlar "yomon" xolesterin ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan past zichlikdagi lipoproteinlardan (LDL) farqli o'laroq, "yaxshi" xolesterin ishlab chiqaradi. Frantsiya xalqaro sharob va uzum markazining inson biologiyasi bo'yicha mutaxassisi doktor Jan-Klod Ruf shunday deydi: "Quruq vino HDL darajasini oshiradi va tanadagi LDL miqdorini kamaytirishga yordam beradi".
Burgundiyada sharob "keksa odamlar suti" deb ataladi. Tibbiyot olamida "O'rta er dengizi hodisasi" deb ataladigan narsa ma'lum. Bu quyidagicha: Frantsiya, Ispaniya, Italiyada o'zlarining an'anaviy og'ir oshxonalari, retseptlarida xolesterin miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar ko'p ishlatilsa, aholi yurak-qon tomir kasalliklaridan aziyat chekayotganga o'xshaydi. Ammo buning aksi bo'ladi - frantsuzlar, ispanlar va italiyaliklar ulardan tez-tez emas, balki, aksincha, Shimoliy Evropa mamlakatlari aholisiga qaraganda kamroq azoblanadi. Bu O'rta er dengizi mamlakatlarida tabiiy qizil sharob kundalik ichimlik ekanligi bilan izohlanadi, shimoliy qo'shnilari esa dasturxonda pivo yoki aroq ichishni afzal ko'radi. Qizil sharob, yuqorida aytib o'tilganidek, qondan xolesterinni olib tashlashga yordam beradigan moddalarni o'z ichiga oladi va muntazam ravishda iste'mol qilinganda, u tom ma'noda qon tomirlarini yuvadi.
Sharob ichish qon bosimining oshishiga olib keladi, deb hisoblaganlar xato qilishadi (ko'p shifokorlar bunga ishonishadi). Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qon bosimi ortishi faqat ketma-ket 3 stakandan ko'proq sharob ichadigan odamlarda kuzatiladi. Aksincha, chekinuvchilarning 40% o'rtacha ichuvchilarga qaraganda yuqori qon bosimiga ega.
"Ogonyok" jurnalida vinoning xususiyatlari haqida maqola muallifi Sergey Kolmakov Shveytsariyaga ishlash uchun kelganida, tibbiy ko'rik paytida frantsuz shifokoridan qanday mineral suv ichishni tavsiya qilishini so'raganini aytadi.
Bunga hayron bo'lgan shifokor javob berdi: "Tijorat reklamasi bizga kundalik foydalanish uchun mineral suvni surishdir; sog'lom odamga bu kerak emas va hatto xavfli, chunki agar siz kamida bir stakan sharob ichsangiz, tanangizning barcha elementlarini olasiz. ehtiyojlari."
- Yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlash uchun: engil oq vinolar, ayniqsa shampan.
- Ovqat hazm qilish buzilishi uchun: qizil ekstraktiv quruq vinolar (Saperavi, Cabernet).
- Anemiya uchun: Kuniga 2 stakan qizil stol sharobi.
- Ateroskleroz uchun: mineral suv bilan quruq oq sharoblar.
- Vitamin etishmasligi uchun: har qanday tabiiy sharob.
- Gripp, bronxit, pnevmoniya uchun: shakar yoki asal bilan issiq qizil sharob.
- Sil kasalligi uchun: kichik dozalarda qizil sharob.
- Charchoqlik, kuchni yo'qotish bilan: port, Madeyra, sherri (kuniga bir necha qoshiq).
- Kusish paytida: yuqori darajada sovutilgan quruq shampan.
Va nihoyat, yana bir bor eslatib o'tamizki, sharobning foydasi faqat me'yorida ichilganda paydo bo'ladi. Sharob sog'lom bo'lgani uchun har kuni litrdan ichish mumkin deb o'ylamang. Kundalik 600 g sharobni iste'mol qilish bilan sog'likka zarar etkazish xavfi sezilarli darajada oshadi (ayol uchun bu dozning yarmi etarli). Sharobni ko'p ichish yurak, jigar va psixikaning ishida buzilishlarga olib keladi. Va yana bir narsa: yuqoridagi barcha shifobaxsh xususiyatlar tabiiy uzum sharoblariga xosdir va boshqa alkogolli ichimliklarga, shu jumladan zaif ichimliklarga (pivo, shud-berry sharoblari) taalluqli emas. Bu ichimliklar ham foydali fazilatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo ularni sharob bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Yuqorida tavsiflangan fazilatlar gibrid uzum navlaridan tayyorlangan sharoblar va ayniqsa, juda keng tarqalgan Isabella va Noa (Isabella oq) uchun ham g'ayrioddiy. Bu uzum navlari Kavkazning Qora dengiz sohillarida, Ozarbayjon, Moldova, Dog'iston va Krasnodar o'lkasida juda keng tarqalgan. Ushbu uzum navlaridan sharob ichishning istalmaganligi sharobda fermentatsiya jarayonida nafaqat etanol, balki inson tanasi uchun zahar bo'lgan ko'p miqdorda metanol ham hosil bo'lishi bilan izohlanadi.
"Xudolarning ichimligi" - qadimgi odamlar sharob haqida shunday deyishgan. Bugungi kunda uning organizm uchun foydasi kamaymaydi, ammo zararini unutmaslik kerak. Tushlik bilan bir stakan bu ichimlik ko'plab kasalliklarni bartaraf etishi va ularning oldini olishi mumkin.
Quruq oq sharobning foydalari va zarari
Fermentlangan uzumdan olingan ichimlik organizm uchun eng qimmatli bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi - minerallar, efir moylari, antioksidantlar, organik kislotalar va boshqalar. Uning tarkibidagi rezavorlar va mevalardan olingan ekstrakt tabiiy ravishda tuzilgan, demak u yaxshiroq so'riladi. Quruq oq sharob yana nimaga yaxshi? Gripp va ARVI epidemiyalari paytida u infektsiyadan himoya qilishi mumkin, hatto infektsiyalangan bo'lsa ham, ko'pchilik viruslar va bakteriyalarni yo'q qiladi. Qadim zamonlarda u hatto iflos suvni zararsizlantirish uchun ham ishlatilgan.
Spirtli ichimliklarning ko'plab muxoliflari bunday ichimlik faqat zarar keltirmaydi, deb hisoblashadi, lekin hatto shifokorlar quruq oq sharobni muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari va onkologiyani rivojlanish xavfini kamaytirishini tasdiqlaydilar. Axir u qonni suyultiradi, xolesterin plitalarini yo'q qiladi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Quruq oq sharob ortiqcha vazndan aziyat chekadiganlar uchun yaxshimi? Bundan tashqari, bunday odamlar iste'mol qilishi kerak bo'lgan xilma-xillik, chunki u shirin va yarim shirin sharobga qaraganda ancha kam shakarni o'z ichiga oladi.
Bu ichimlik nootropik xususiyatlarga ega, ya'ni xotira va idrokni yaxshilaydi. Ko'p odamlar qaysi quruq sharob sog'lom ekanligi bilan qiziqishadi: oq yoki qizil? Aytish kerakki, oq ichimlik tarkibidagi antioksidantlar yaxshiroq so'riladi. Zarar, giyohvandlikka olib kelishi mumkin bo'lgan nazoratsiz foydalanishda yotadi. Tarkibida alkogol mavjudligi sababli uni homilador va emizikli ayollar, shuningdek, podagra, ishemiya, depressiya, pankreatit va qandli diabet bilan og'rigan shaxslar qabul qilmasligi kerak.