มะเขือยาวกับเบคอนและชีส แฟนมะเขือยาวกับเบคอน ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
![มะเขือยาวกับเบคอนและชีส แฟนมะเขือยาวกับเบคอน ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ](https://i0.wp.com/xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai/wp-content/uploads/2017/07/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-972x648.jpg)
ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารที่ปรุงจากมะเขือยาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
ในแง่ของช่วงและวิธีการเตรียมไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ยกเว้นบวบ
วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ - มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศชีสและเบคอน
ด้วยการอบในเตาอบจานนี้จึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากโดยเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่
เพื่อเตรียมของว่างนี้เราจะต้อง:
รายการส่วนผสม:
- มะเขือ
- มะเขือเทศ
- เบคอน
- เขียวขจี
- กระเทียม
- ครีมเปรี้ยว
- มายองเนส
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- เกลือพริกไทย
ใช้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยพลการ
มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:
ขั้นแรก มาเตรียมมะเขือยาวกันก่อนพยายามเลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเล็กและอ่อนอย่าตัดก้านออกจากพวกมัน
เราหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นหนา 5-8 มม. โดยไม่ต้องตัดปลายสักสองสามซม. โดยปล่อยให้หางไม่เสียหาย มันควรจะมีลักษณะเหมือนพัดลม
ดังนั้นเราจึงสับมะเขือยาวทั้งหมด
เรามาแยกชามที่เราจะใส่ไว้กัน
มะเขือยาวแต่ละลูกจะต้องเค็มเล็กน้อยทุกด้านแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและความขมส่วนเกินออกมา
ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 5 มม. ฉันจะใช้มะเขือเทศ 2 ชิ้นต่อมะเขือยาวแต่ละชิ้น
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ปริมาณของชีสรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสที่เราจะทามะเขือยาวกัน
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กัน ใส่กระเทียมสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ สมุนไพรสดหรือแห้ง ฉันใช้ออริกาโนและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
โรยซอสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เราต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย
สำหรับเบคอน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันใดก็ได้ เช่น เนื้อซี่โครง คาร์โบไฮเดรต แฮม แฮม หรือข้ามส่วนผสมนี้ทั้งหมดในสูตรก็ได้
ฉันมีเบคอนรมควันดิบ
ตัดเป็นเส้นยาวเท่ากับชิ้นมะเขือยาว
ในขณะที่เรากำลังเตรียมอาหาร มะเขือยาวก็ปล่อยน้ำออกมาและกลายเป็นเนื้อนิ่มและยืดหยุ่นได้
เราล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้วบีบเบา ๆ
เราจะอบมะเขือยาวบนถาดอบซึ่งสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชเช่นในกรณีของฉัน
วางมะเขือยาวไว้บนถาดอบ แล้วปั้นเป็นรูปพัด
เราวางมะเขือยาวแต่ละชิ้นทีละชิ้น: ชีส, มะเขือเทศ, เบคอน
กดด้วยมะเขือยาวฝาน
อีกครั้ง ชีส มะเขือเทศ เบคอน ฯลฯ...
ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือยาวทั้งหมด
ด้านบนของมะเขือยาวแต่ละอันทาจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
วางกระทะในที่อบอุ่น 180°ซอบ (356°F) และอบประมาณ 35-40 นาที ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ
ในระหว่างการอบ มะเขือยาวและมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ชีสและเบคอนจะเริ่มละลาย ซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมจะแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รสชาติและกลิ่นจะผสมกัน และผลลัพธ์จะออกมาร้อนแรงและงดงามมาก ของว่างที่หอมอร่อยและน่าพึงพอใจ
หลังจากผ่านไป 40 นาที มะเขือยาวของเราก็พร้อม!
นำถาดอบออกจากเตาอบและย้ายพัดลมมะเขือยาวไปยังจานเรียกน้ำย่อยส่วนตัวหรือจานเสิร์ฟที่ใช้ร่วมกัน
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามที่คุณต้องการด้วยสมุนไพรและผักสด
ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇
👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก
ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!
มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตรวิดีโอ:
มะเขือยาวอบในเตาอบ - รูปถ่าย:
จานผักอบสีสันสดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือมะเขือยาวกับเบคอน มะเขือเทศ และชีส หากคุณไม่เคยพยายามปรุงผักชนิดนี้ด้วยวิธีนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องแก้ไขการละเลยการทำอาหารของคุณ โชคดีที่เตรียมจานในเวลาเพียง 35-40 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของเทคนิคของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเพื่อขจัดความขม ให้ซื้อผักชนิดนี้โดยไม่มีรสขม เพราะปัจจุบันมีผักเหล่านี้มากมายในตลาดอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อเพื่อให้มีน้ำน้อยลง
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว 1 อัน
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- เบคอนหรือแฮมรมควัน 150 กรัม เนื้อหน้าอก
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม
1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นบางส่วนในแนวตั้งเป็นชิ้นขนาด 0.5-1 ซม. ถ้าคุณชอบผักที่เป็นวงแหวนขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แต่จำไว้ว่าชิ้นใหญ่จะใช้เวลาอบนานกว่าแหวนบางเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหั่นผักจนสุดเพื่อให้ดูเหมือนหีบเพลง
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านแล้วหั่นเป็นวงกลม และหั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ วางมะเขือเทศฝานและเบคอน 1 ชิ้นลงในมะเขือยาวแต่ละชิ้น
3. วางมะเขือยาวยัดไส้บนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่ไม่มีกลิ่น โปรดจำไว้ว่ามะเขือยาวจะดูดซับไขมันในระหว่างการอบด้วยความร้อน เช่น มันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณต้องการอาหารจานเนื้อฉ่ำๆ ก็อย่าเปลืองน้ำมัน
4. ห่อมะเขือยาวด้วยกระดาษฟอยล์ โดยเหลือรูเล็กๆ ให้ไอน้ำไหลออกมา วางลงบนแม่พิมพ์และตัวแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ แต่อย่าเปิดฟอยล์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นมะเขือยาวจะไม่สุกภายใน
ฉันเข้าใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าแต่ละฤดูกาลสอดคล้องกับอาหารบางประเภท อาหารเรียกน้ำย่อยของวันนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น
ความอุดมสมบูรณ์ของผักสดในร้านค้าและในตลาด และที่ดียิ่งขึ้นในสวนส่วนตัวของคุณ นำไปสู่ความจริงที่ว่าผักเหล่านี้ปรากฏในอาหารของเรามากขึ้น
ด้วยการเติมชีสและเบคอนลงในมะเขือยาว ฉันได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ความคิดในการอบมะเขือยาวในรูปแบบของพัดไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่คุณเห็นไหมว่ามันน่าสนใจมาก ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมลงในจานโดยเฉพาะแต่อยากได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยซึ่งเราไม่ค่อยคุ้นเคย
สูตรมะเขือยาวอบกับชีสและเบคอน
ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่จำเป็น: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีส, เบคอนและผักชีฝรั่ง เราต้องการเกลือและพริกไทยด้วย
เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมมะเขือยาว ควรตัดเป็นเส้น แต่ไม่ควรทั้งหมด เกลือและพริกไทยอย่างละเอียดในแต่ละชิ้น มะเขือยาวเค็มควรพักไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ความขมหายไป น้ำที่ปล่อยออกมาสามารถซับด้วยผ้ากระดาษได้
ตอนนี้เราจะเพิ่มไส้ เริ่มจากเบคอนรมควันดิบกันก่อน เราวางแถบบาง ๆ ไว้ในแต่ละการตัด
ต่อไปจะเป็นชิ้นมะเขือเทศ มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมของรสชาติคลาสสิก สิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือกระเทียม แต่คุณจำได้ว่าฉันตัดสินใจไม่ใส่มันในจานนี้
วางชิ้นชีสเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถเลือกประเภทอื่นได้ แต่ฉันชอบมันมากกับมอสซาเรลลา
เราจะอบบนถาดอบในเตาอบ หล่อลื่นฟอยล์ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช ด้านบนฉันโรยพัดลมที่เกิดด้วยเบคอน ชีส และผักชีฝรั่งสดที่เหลือ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยป่น
อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก มะเขือยาวอบแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
จานมะเขือยาวเบคอนและชีสพร้อมมะเขือเทศที่อร่อยมากเมื่อคุณปรุงในเตาอบมีกลิ่นที่เหลือเชื่อจนยากที่จะรอจนจบจึงจะลองทำ สูตรนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกในการเตรียม อาหารจากผักเพื่อสุขภาพเช่นมะเขือยาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 3 อันหรือมะเขือยาวสองสามอัน
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
- ชีสแข็ง 200-300 กรัม
- เนื้อรมควันหรือเบคอน 300 กรัม
- มายองเนส
- กระเทียม
- เกลือ
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
เราล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นใช้พัดผ่า มักหั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่ หากมะเขือยาวมีขนาดเล็กและยังเล็กอยู่ก็ควรหั่นเป็นพัดตรงๆ ดีกว่าโดยไม่ต้องผ่าครึ่ง .
ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. โดยไม่ต้องนำมีดไปที่ฐานของผัก วิธีนี้กลีบดอกจะติดไปที่หางของมะเขือยาว
โรยผักสับด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ
เราล้างมะเขือเทศและพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เรายังหั่นเบคอนหรือเนื้อรมควันอื่นๆ เป็นชิ้นยาวอีกด้วย
ปอกกระเทียมสองสามกลีบสับแล้วผสมกับสมุนไพรสับและซอสมายองเนส
.
เราล้างมะเขือยาวที่เตรียมไว้เพื่อเอาเกลือและความขมออก
ในพัดแต่ละจานเราใส่ไส้เป็นชั้น: ชีส, มะเขือเทศ, พริกไทยและเบคอน
เราคลี่แผ่นอบออก
จากนั้นทามะเขือยาวกับซอสกระเทียมปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ
สามารถกำหนดความพร้อมของพัดลมได้โดยการเจาะฐานมะเขือยาวที่ยังไม่ได้เจียระไนด้วยไม้จิ้มฟัน หากผ่านไปได้ง่ายแสดงว่าจานพร้อม
เก็บมะเขือยาวด้วยฟอยล์แบบเปิดไว้ในเตาอบอีกห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและเป็นสีน้ำตาล
ย้ายพัดลมผักใส่จานและประดับด้วยสมุนไพรสด
มะเขือยาวอบกับเบคอนและกระเทียมบนถ่านทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างร้อนๆ ในวันฤดูร้อน จานนี้ปรุงง่ายในเตาอบ แต่กลับอร่อยกว่าถ่าน โปรดสังเกตว่าโดยธรรมชาติแล้วทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น ความรู้สึกของควันทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าทึ่ง แม้ว่าคุณจะใส่ขนมปังบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านเล็กน้อยก็ตาม
เมื่ออบมะเขือยาว ฉันตัดสินใจใช้เบคอนสดธรรมดา แต่ถ้าคุณแทนที่มันด้วยน้ำมันหมูหรือเนื้ออกไก่รมควัน มันจะไม่เปลี่ยนรสชาติจริงๆ ที่นี่คุณสามารถด้นสดตามที่คุณต้องการ ใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มะเขือยาว -2 ชิ้น
- เบคอน - 1 แพ็ค
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
- ชีส-100 กรัม
- มายองเนส -50 มล.
เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลหั่นผักทั้งหมดหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เทน้ำเกลือร้อน ๆ ลงบนมะเขือยาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
หั่นเบคอนเป็นชิ้นประมาณ 3 ชิ้น ในถ้วยผสมเกลือพริกไทยปาปริก้าผสมเครื่องเทศกับเบคอน
ใส่เบคอนกับเครื่องเทศในแต่ละชิ้น วางมะเขือยาวบนไม้เสียบ
. ทอดบนถ่านทุกด้าน
ในขณะที่มะเขือยาวทอดให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับกระเทียม ผสมทุกอย่างกับมายองเนสและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ทาส่วนผสมชีสมายองเนสบนมะเขือยาว
\
ที่นี่ฉันต้องย้ายมะเขือยาวไปย่าง คราวนี้ผักเกือบจะสุกและค่อนข้างนิ่ม ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิชีสจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วและปกคลุมผักทั้งหมด กลายเป็นของว่างรสเผ็ดกำลังดี
มะเขือยาวอบกับกระเทียมและเบคอนบนถ่านพร้อม.
เพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย.