วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยม ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มและมิ้นต์
![วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยม ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มและมิ้นต์](https://i1.wp.com/8spoon.ru/wp-content/uploads/2016/08/Kompot-iz-kry-zhovnika-s-apel-sinom-foto-1.jpg)
วันนี้ฉันอารมณ์ดี และทั้งหมดนี้เป็นเพราะว่าฉันปิดโครงการอนุรักษ์ที่ยอดเยี่ยม และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับทั้งแนวคิดและการดำเนินการ เรากำลังพูดถึงมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาวตามที่คุณคงเข้าใจจากชื่อแล้ว นี่เป็นกรณีที่ฉันสนใจผลลัพธ์สุดท้าย - การรวมกันของมะยมและส้มในผลไม้แช่อิ่ม มันดูเจ๋งมาก: สด, สดใส, น่าสนใจ และขั้นตอนการทำอาหารก็ทำให้ฉันพอใจกับความเรียบง่ายของมัน ยังไงก็ต้องคุยกันเรื่องการทำอาหารแยกกัน
เมื่อฉันเลือกวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว ฉันมีทางเลือก - จะทำแบบฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ ตัวเลือกที่สองชนะ - ฉันรู้สึกเบื่อกับการฆ่าเชื้อขวดโหลเมื่อปิดการเตรียมการครั้งก่อน และฉันดีใจที่เลือกสูตรมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - มันง่ายและรวดเร็วมาก
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในที่สุดมันก็อร่อยมากซึ่งทุกคนชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีเตรียมมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มกับคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:
- มะยม 200 กรัม
- วงแหวนสีส้ม 2-3 อัน
- น้ำตาล 80 กรัม
- น้ำ 750 มล.
วิธีทำมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้ม:
เราคัดเลือกมะยมสำหรับแช่อิ่มที่สุก ไม่บด หรือเน่าเสีย คุณสามารถใช้มะยมที่มีขนาดและพันธุ์ต่างกันได้ คำนวณปริมาณน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่หวาน หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ 100 กรัม
เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น เราตัดหางและก้านออก (สะดวกที่สุดถ้าใช้กรรไกร) ล้างส้มให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดส้มเป็นวงแหวนหนาประมาณ 5 มม.
เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า (ตามที่คุณสะดวก) ต้มฝาประมาณ 4-5 นาที ใส่มะยมลงในขวด วางวงแหวนสีส้มไว้ด้านบน
เติมน้ำเดือดลงในขวด (เติมครั้งแรก)
ปิดฝาขวดแล้วห่อไว้ ปล่อยให้ขวดโหลอยู่แบบนี้เป็นเวลา 10 นาที
ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำในปริมาณเท่าเดิมอีกครั้ง (เทครั้งที่สอง) เราระบายของเหลวจากขวดที่มีผลเบอร์รี่ (เติมครั้งแรก) ลงในกระทะใหม่ที่มีปริมาตรที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดทันที (เติมครั้งที่สอง) ปิดฝาขวดอีกครั้งแล้วห่อให้แน่น
ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่ระบายออก (เทก่อน) แล้วหลังจากนั้น 5 นาทีก็ตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ให้ระบายของเหลวออกจากขวดด้วยผลไม้แช่อิ่ม (ไส้ที่สอง) แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด (เติมน้ำตาลก่อน)
เราปิดผนึกขวดทันทีด้วยมะยมแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มส้มของเรา คว่ำขวดลงแล้วห่อให้แน่น เราเก็บแบบนี้ได้ 10-12 ชม.
มะยมสีแดงและผลไม้แช่อิ่มสีส้มนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ต้องอยู่ในที่มืดเสมอไม่เช่นนั้นจะสูญเสียสี
เกือบทุกคนปลูกมะยมในประเทศของตน มันปลูกบนตัวฉันด้วย...แต่ไม่มีใครอยากกินแบบนั้นหรอก เราไม่กินแยมจริงๆ (เราลองได้เฉพาะของที่น่าสนใจเท่านั้น) และแยมมะยมก็ไม่อร่อยเป็นพิเศษ (ตามครอบครัวของเราฉันไม่อยากรุกรานใครเลย) ดังนั้นคุณต้องออกไป เรามีกระท่อมสำหรับเราสองคนกับแม่สามีดังนั้นจึงสะดวก - เราสามารถมอบผลผลิตครึ่งหนึ่งให้เธอได้ (แม้ว่าเธอจะทนทุกข์ทรมานเช่นกัน))
ฉันไม่มีมะยมมากนัก ฉันสามารถแช่แข็งมันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มสดได้ แต่ช่องแช่แข็งของฉันเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดดำที่มีค่ามากกว่าแล้ว... ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว ฉันยังใช้ส้มเพื่อรสชาติ
หลักการง่ายมาก มะยมของฉัน ไม่จำเป็นต้องถอดพวยกาออก - ไม่รบกวน ปล่อยให้มันระบาย
ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร เอาเมล็ดออก ไม่เช่นนั้นจะมีรสขม
เทมะยมลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ ดูปริมาณตามผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณต้องการความอิ่มตัวปกติ ปริมาตรรวมของวัตถุดิบ (ผลเบอร์รี่และส้ม) ควรเป็น 1/3 ของขวด หากคุณไม่ต้องการกักเก็บน้ำ (อย่างที่เพื่อนของฉันคนหนึ่งพูด) คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นมากซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ง่าย ในกรณีที่สอง ปริมาตรรวมของวัตถุดิบคือประมาณ 2/3 ของกระป๋อง ฉันทำทั้งสิ่งนี้และสิ่งนั้น
เราใส่ส้มลงในขวดในอัตรา 0.5 ส้มต่อน้ำ 1 ลิตร
เติมน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ ในวิธีที่ดีที่สุด (ตามที่แม่สอน) คุณต้องการให้ขวดโหลคงความอบอุ่นในตอนท้าย แต่ฉันรอไม่ได้นานขนาดนั้น ฉันอยากนอนจริงๆ (สามีและฉันทำอาหารกระป๋องตอนที่ลูกๆ เข้านอน ซึ่งเป็นเวลาประมาณ 22.00 น.) ดังนั้นฉันจึงทิ้งขวดโหลไว้เพียงหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำฝาปิดที่มีรู (พิเศษสำหรับการเก็บรักษา) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในส่วนผสมฉันเขียนปริมาณน้ำตาลโดยประมาณ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยม ตลอดจนความหวานของมะยมและส้ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เอาโฟมออก (ถ้ามี) เทน้ำเชื่อมลงในขวดมะยมและส้มที่กำพร้าแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกขวดแล้วห่อไว้ 2-3 วัน แล้วเราก็เอามันไปใส่ตู้.. ผลไม้แช่อิ่มเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
คุณไม่เพียงสามารถดับกระหายด้วยผลไม้แช่อิ่มมะยมในฤดูร้อน แต่ยังเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว
เบอร์รี่นี้เป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ มะยมมีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบโดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม
ในบทความนี้คุณจะพบสูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมทุกประเภทรวมถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุด
เครื่องดื่มหน้าร้อนสำหรับทั้งครอบครัว
ก่อนอื่นคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มมะยมรุ่นฤดูร้อน (โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการกลิ้ง) เนื่องจากผลเบอร์รี่จะบริโภคได้ดีที่สุดในฤดูกาล
วัตถุดิบ:
- มะยม – 700 กรัม;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- น้ำ – 3.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงให้ละเอียดล้างมะยม
- วางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำตาล
- นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาทันทีที่เดือด
- กรองเครื่องดื่ม
- เย็นและเพิ่มน้ำแข็งหากต้องการ
ลองเพิ่มสมุนไพรและผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในผลไม้แช่อิ่มมะยมของคุณ
พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะยม – 1,000 กรัม;
- น้ำตาล – 2.5 ถ้วย;
- น้ำ;
- มิ้นท์ – 30 กรัม (ถ้ามี)
วิธีทำอาหาร:
![](https://i2.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/09/gotovim-yagodi.jpg)
เครื่องดื่มพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้เตรียมง่ายมากเพราะไม่จำเป็นต้องลวกและฆ่าเชื้อมะยมและไม่จำเป็นต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูก
คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยโดยเตรียมตามสูตรนี้แม้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะยม – 400 กรัม;
- น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
- ส้มครึ่งลูก
- น้ำ.
วิธีทำอาหาร:
- เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ล้างส้ม ผ่าครึ่งแล้วสับตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก) ใส่ส้มที่หั่นแล้วลงในขวดด้วย
- ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีมะยมและส้ม
- ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาที
- เทส่วนผสมจากขวดลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย นำไปต้มและนำออกจากเตา
- เทน้ำเชื่อมร้อนกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น ตรวจสอบรอยรั่ว;
- ห่อขวดโหล และเมื่อเย็นลงแล้วให้เก็บไว้
เมื่อสุกแล้ว มะยมจะเปลี่ยนรสชาติปกติให้เป็นสมุนไพรมากขึ้น และถ้าคุณไม่ชอบ สูตรนี้ก็มีประโยชน์ ส้มจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ถูกใจและสดชื่น
มาเจือจางเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยลูกเกดดำกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กิโลกรัม
- ลูกเกด - 600 กรัม;
- น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม (ถ้าลูกเกดมีรสเปรี้ยวก็มากกว่านี้)
- น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผลเบอร์รี่ (แยกออก, ตัดก้านออก, ล้างหลาย ๆ ครั้ง) แล้วกระจายให้เท่าๆ กันในขวดสองลิตร
- ต้มน้ำในกระทะ
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่ด้านบนแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะทันที
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำเดียวกันแล้วนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้ม
- เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ในขวด
- วางกระป๋องเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังลงในกระทะน้ำร้อน (น้ำในกระทะควรครอบคลุมสามในสี่ของกระป๋อง) ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
- ม้วนขวดโหลขึ้น และเมื่อเย็นลงแล้วจึงเก็บไว้
ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับลูกเกดดำพร้อมสำหรับฤดูหนาว! รสชาติของเครื่องดื่มนี้อร่อยมากไม่ฉุน ลูกเกดให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและมะยมให้รสหวาน
ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวของมะยมและเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ – 350 กรัม;
- มะยม – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 2.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก – 8-10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงให้ละเอียดและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดตัดหางของมะยมออก
- เทเชอร์รี่และมะยมลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เติมน้ำเดือดลงในขวดเบอร์รี่จนสุดขอบปิดฝาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
- เทของเหลวจากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป
- นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้ม ผลึกน้ำตาลควรจะละลายจนหมด
- เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมทันทีแล้วเทผลเบอร์รี่
- ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มขึ้น และเมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในที่เย็น
ต้องขอบคุณกรดในสูตรนี้ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าขวดโหลจะระเบิด
ใส่มะนาวจะทำยังไง?
ส่วนผสมสำหรับมะยมและผลไม้แช่อิ่มมะนาวสำหรับฤดูหนาว:
- มะยม – 1 ถ้วย;
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่เหลือเพียงมะยมลูกใหญ่ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย ล้างออกให้สะอาด
- ตัดก้านออกจากผลไม้แล้วแทงเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน (จำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร)
- ล้างมะนาวให้สะอาด คุณจะต้องการผลไม้เพียงครึ่งเดียวแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
- นำกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำลงไป นำไปต้มแล้วใส่น้ำตาลทราย
- เพิ่มผลเบอร์รี่และมะนาวลงในน้ำเชื่อมปรุงประมาณ 7-8 นาที
- นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ม้วนขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บในที่เย็น
สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวจัด งานที่ต้องใช้ความอุตสาหะมากที่สุดที่นี่คือการเจาะเบอร์รี่แต่ละลูก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ใช้เวลาไม่นานขนาดนั้น และผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน
มิ้นท์คือสิ่งที่เพิ่มความสดชื่น!
วัตถุดิบ:
- มะยม – 600 กรัม;
- มิ้นท์ – 40 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- น้ำ.
นอกจากนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมกับสะระแหน่ในฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดสามลิตรสองใบ
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านและก้านทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ล้างสะระแหน่ด้วยเอาใบที่ร่วงโรยทั้งหมดออก
- กระจายสะระแหน่และมะยมลงในขวดที่สะอาดและแห้งเท่า ๆ กัน
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่ด้านบนแล้วปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำ;
- หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เทน้ำจากกระป๋องทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป
- นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มแล้วเทลงในขวดสะระแหน่และมะยมทันที
- ม้วนขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้
- เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น
ดังนั้นเครื่องดื่มดั้งเดิมและอร่อยจึงพร้อมชวนให้นึกถึง "tarragon" เล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มของมิ้นต์และมะยมยังมีฤทธิ์บำรุงอีกด้วย
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
- เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มมะยมในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องรอให้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่เลย ผลไม้ที่ไม่สุกไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่า (และในบางสูตรอาหารก็ดีกว่า) กว่าผลไม้สุก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานานแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่เล็กที่สุดและน่าเกลียดที่สุดก็ทำได้เช่นกัน (ยกเว้นของที่เน่าเสียแน่นอน)
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดคุณสามารถใช้ความหลากหลายได้อย่างปลอดภัย: ดำแดงหรือขาว เพียงจำไว้ว่าหากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเกินไป คุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตรถึง 2 เท่า
- หากคุณต้องการข้ามกระบวนการฆ่าเชื้อเมื่อบรรจุกระป๋องให้ดำเนินการดังนี้: ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดเท่านั้น หรือคุณสามารถทำสิ่งนี้: ก่อนที่จะเย็บให้เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่อย่างน้อยสองครั้งในกรณีนี้ก็จะไม่ฆ่าเชื้อได้เช่นกัน
- เพื่อความสะดวกในการระบายของเหลวออกจากขวด ให้ใช้ฝาปิดแบบพิเศษที่มีรูเล็กๆ
หลังจากที่คุณปิดผนึกขวดผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อดูว่าน้ำเชื่อมรั่วไหลออกมาหรือไม่
ปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำในทุกสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ หากคุณไม่ใช้ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ปริมาณน้อยลง แต่ในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวน้อยลง
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่ขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาที่คุณจะม้วนด้วย
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่าลืมลองหลายสูตรเพื่อเปรียบเทียบและดูว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด และอย่ากลัวที่จะทดลอง
มะยมเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่, มะนาว, มิ้นต์, ส้ม, ลูกเกดหลากหลายชนิดและผลไม้เบอร์รี่และสมุนไพรอื่น ๆ
ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันเตรียมมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาวอย่างไร ฉันให้สูตรขวดขนาด 3 ลิตรมาให้คุณคำนวณปริมาณและสิ่งที่ต้องการได้
อย่างไรก็ตามมีเรื่องราวที่ค่อนข้างตลกที่เกี่ยวข้องกับผลไม้แช่อิ่มนี้ ตอนที่ฉันยังอยู่ป. 1 และกำลังเดินเล่นอยู่ในสนามหญ้าหลังเลิกเรียน Seryozhka เพื่อนร่วมชั้นของฉันก็มาสมทบกับฉัน เขาออกไปเดินเล่นพร้อมแฟนต้าขวดจริง มันเป็นช่วงต้นของยุค 80 และเด็ก ๆ ในพวกเราไม่เคยเห็นเครื่องดื่มแบบนี้มาก่อน แน่นอนว่าฉันไม่ได้ปฏิเสธขนมชิ้นนี้และฉันก็พอใจกับรสชาตินี้มาก ตั้งแต่นั้นมา Sergei ก็ปฏิบัติต่อฉันอีกหลายครั้ง
เป็นเวลาประมาณหนึ่งปีที่ฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่ารู้รสชาติของเครื่องดื่มหายากนี้ จนกระทั่งในฤดูร้อนถัดมา ลุงของฉันก็กลับจากเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศและนำของขวัญมาให้ฉันจำนวนหนึ่ง โดยในนั้นฉันพบแฟนต้าสามขวด ฉันตกใจมากว่ามันเป็นสีที่แตกต่างไปจากสีที่ฉันเคยปฏิบัติโดยสิ้นเชิง และหลังจากพยายามแล้ว ฉันก็รู้ว่าเพื่อนร่วมชั้นหลอกฉัน!
เย็นวันนั้นระหว่างเดินเล่นฉันกดเขาพิงกำแพงแล้วดึงคำสารภาพออกมาปรากฎว่าพี่ชายของเขากรุณาให้แฟนต้าขวดเปล่าให้เขาเมื่อเขาดื่มเครื่องดื่มและ Seryozhka ก็เทผลไม้แช่อิ่มมะยมของแม่ของเขาลงไป และเจือจางด้วยโซดา เราทะเลาะกัน ฉันกลับมาบ้านและบอกแม่เรื่องการหลอกลวงนี้
แม่หัวเราะ แต่แล้วเธอก็มีความคิดบางอย่างเข้ามาในใจ และเธอก็โทรหาแม่ของ Seryozha ฉันคุยกับเธออยู่พักหนึ่งและในวันรุ่งขึ้นฉันก็ปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยแบบเดียวกันซึ่งฉันเข้าใจผิดว่าเอาไปดื่มจากต่างประเทศ ฉันยังคงใช้สูตรนี้อยู่ - เป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสดชื่นจริงๆ!
วัตถุดิบ:
- มะยม 200 กรัม
- ส้ม,
- น้ำ 2,500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 80 กรัม
วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว
หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มจากมะยมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย ฉันทำจากผลเบอร์รี่สีอ่อนสุกและหวานดังนั้นปริมาณนี้ก็เพียงพอแล้ว
ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล คัดแยกออก และในเวลาเดียวกันก็บีบหรือตัดก้านและกิ่งทั้งสองข้างออก
ล้างส้มให้สะอาด คุณยังสามารถขัดด้วยแปรงขนแข็งก็ได้ แห้งและหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเล็กน้อย (สูงสุด 0.5 เซนติเมตร) เราไม่ตัดเปลือกออก
เราฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาเพื่อปิดผนึก
กระจายมะยมลงในขวดเท่า ๆ กันเพื่อให้ชิ้นส้ม 2-3 ชิ้นพอดีด้านบน
![](https://i0.wp.com/sveklon.ru/wp-content/uploads/2018/06/kompot-iz-kryzhovnika-2.jpg)
![](https://i0.wp.com/sveklon.ru/wp-content/uploads/2018/06/kompot-iz-kryzhovnika-3.jpg)
วางหม้อน้ำบนไฟแรง ทันทีที่เดือด ให้เทน้ำเดือดลงในขวดผลเบอร์รี่
![](https://i0.wp.com/sveklon.ru/wp-content/uploads/2018/06/kompot-iz-kryzhovnika-4.jpg)
ปิดฝาคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
ขณะเดียวกันก็ตั้งหม้อต้มน้ำอีกใบไว้
ระบาย กรอง ของเหลวจากขวดลงในกระทะที่สะอาด แล้วเทน้ำเดือดจากกระทะที่สองลงบนมะยมและส้มทันที เราหุ้มฉนวนอีกครั้งและปิดฝา
เราทำน้ำเชื่อมจากของเหลวที่ถูกระบายออกในครั้งแรก: ใส่น้ำตาลแล้วใส่ไฟหลังจากนั้นไม่กี่นาที
![](https://i2.wp.com/sveklon.ru/wp-content/uploads/2018/06/kompot-iz-kryzhovnika-5.jpg)
![](https://i2.wp.com/sveklon.ru/wp-content/uploads/2018/06/kompot-iz-kryzhovnika-6.jpg)
เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เดือดทันที
มาเริ่มกลิ้งกันเลย กลับด้านที่เก็บรักษาเสร็จแล้ว หุ้มฉนวน และทิ้งไว้ให้เย็น ห่างไกลจากแสงแดด