สูตรมอสซาเรลลาทอดชุบเกล็ดขนมปัง สลัดมะเขือเทศสดอุ่นๆ และมอสซาเรลลาทอด ทอดในขนมปังหรือแป้ง
มอสซาเรลลาทอดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม อร่อย และเรียบง่ายมาก จานนี้เป็นของอาหารอิตาเลียนเพราะใช้ชีสอิตาเลียนเฉพาะ เครื่องปรุงรสอิตาเลียนก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน แต่นี่เป็นทางเลือก โดยทั่วไปแล้ว ชีสทอดเป็นอาหารที่คุ้นเคยซึ่งจัดทำขึ้นในหลายประเทศ นอกจากจะเป็นของว่างแล้วยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอีกด้วย แต่ไม่เพียงแต่ผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้นที่ชอบอาหารจานนี้ แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างแสนอร่อยได้อีกด้วย แต่คุณไม่ควรใช้มากเกินไปเพราะว่าชิ้นชีสจะมีไขมันค่อนข้างมาก
มอสซาเรลลาเป็นชีสอิตาเลียนที่เรามักพบทำจากนมวัว อย่างไรก็ตามไม่มีรสนิยมของตัวเอง เราได้วงล้อชีสแช่ในสารละลาย อย่างไรก็ตาม นี่แสดงให้เห็นว่ามอสซาเรลลามีอายุการเก็บรักษาสั้น ด้วยเหตุนี้แต่ยังมีรสชาติจืดชืด สูตรอาหารที่ใช้มอสซาเรลลาจึงต้องมีสิ่งที่ให้รสชาติที่สดใส ในสูตรของเราเราจะใช้เคล็ดลับนี้และทำของว่างที่น่าสนใจและมีรสชาติมาก มาดูกันว่าเราต้องการอะไร
ในการเตรียมสูตรเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มอสซาเรลลา - 400 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- (หรือขนมปังเมื่อวาน) - 400 กรัม
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- สมุนไพรอิตาลี - 1-2 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นสด
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
อันดับแรกเรามาดูส่วนผสมหลักกันก่อน ความจริงก็คือเราขายมอสซาเรลล่าชีสหลายขนาด นี่คือลูกบอลขนาดใหญ่มาตรฐานและลูกบอลขนาดเล็กทั้งพวง นอกจากนี้ยังมีชีสแข็งประเภทหนึ่งด้วย แต่ตอนนี้เราไม่ต้องการมันเลย คุณสามารถเลือกตัวเลือกขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ลูกบอลขนาดเล็กที่เตรียมไว้จะสวยงามกว่ามาก คุณสามารถใช้สมุนไพรอิตาลีในแบบที่คุณชอบที่สุด เช่น ค้นหาส่วนผสมของสมุนไพรหลักทั้งหมดในร้านในคราวเดียว หรือประกอบเอง. ใบโหระพา ออริกาโน และโหระพาใช้ได้ผลดีที่นี่ แต่นี่เป็นเรื่องของการตั้งค่าอย่างแท้จริง
ขั้นตอนแรกของการเตรียม - เตรียมการหายใจและชีส
แทนที่จะใช้ breadcrumbs เราทำเอง ไม่ยากเลยและจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปได้ สำหรับบ้านเรา ควรใช้เซียบัตต้าแบบโฮมเมดดีที่สุด เพราะเป็นขนมปังอิตาเลียนเนื้อนุ่มที่เยี่ยมยอด แต่สีขาวธรรมดาที่ขายในทุกร้านก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
เราเพียงแค่ตัดมันเป็นก้อนบาง ๆ เราทอดพวกมันเล็กน้อยในกระทะที่แห้งสนิท แต่คุณไม่ควรปล่อยให้มันกลายเป็นสีดำและไหม้ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่คนชิ้นขนมปังอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปสี่นาทีพวกเขาก็ควรจะกรอบ จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในเครื่องปั่น ตอนนี้เราต้องเอาเศษบางส่วนออกจากนี้ วางเศษขนมปังที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่สมุนไพรอิตาลี และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
มาเตรียมองค์ประกอบการหายใจที่เหลือด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกอีกสองใบ ในที่หนึ่งคุณต้องผสมไข่นมพริกไทยและเกลือ เทแป้งลงไปอีก คุณยังสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงในแป้งได้ หากเป็นมอสซาเรลล่าที่เป็นลูกใหญ่ ควรหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับลูกน้อย เพียงกำจัดน้ำเกลือและความชื้นส่วนเกินออกโดยการเทชีสลงในกระชอน
ขั้นตอนที่สองของการเตรียม - ทอดมอสซาเรลลา
ในสูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำมันที่แน่นอนเท่านั้น เนื่องจากอาจต้องใช้ปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ คุณสามารถใช้กระทะหรือทัพพีที่มีผนังหนาได้ แต่คุณต้องเทน้ำมันให้มากเพื่อให้มีความสูงไม่น้อยกว่าหกเซนติเมตร จำเป็นต้องได้รับความร้อน แต่ไม่มากเกินไป เมื่อคุณหย่อนขนมปังลงไป มันควรจะส่งเสียงดังอย่างต่อเนื่องแต่ไม่ดังมาก
เรามาทำสิ่งนี้กับมอสซาเรลลาเป็นชิ้นๆ กัน โดยม้วนมอสซาเรลลาในแป้งก่อนเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด ตอนนี้วางลงในส่วนผสมไข่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สกปรก ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน ชั้นถัดไปคือการหายใจ ต่อไปคือการผสมไข่อีกครั้ง จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง และใน "เกราะ" ดังกล่าวเราส่งลูกบอลเข้าไปในไขมันลึก ทอดทุกอย่างจนชั้นนอกเป็นสีทอง นำออกและทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเป็นเวลาสองนาทีเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ต้องรีบกินทันทีในขณะที่จานยังร้อนอยู่
อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่มันทำให้เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นจดสูตรไว้แล้วปรุงเองและเพื่อเพื่อนๆ ของคุณ อร่อย!
มอสซาเรลลาทอดเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ใช้แทนมันฝรั่งทอดหรือขนมปังกรอบทั่วไป ภายใต้ขนมปังกรุบกรอบซ่อนชีสละลายที่ละเอียดอ่อนซึ่งละลายรสเผ็ดในปากของคุณ สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้
เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก: การทอดชีสอิตาเลียน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- มอสซาเรลล่าชีส 16 ชิ้น;
- ไข่ตี 2 ฟอง;
- เกล็ดขนมปัง 110 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม
- แป้งข้าวโพด 23 กรัม
- ผงกระเทียม 9-12 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการทำมอสซาเรลลาทอด ให้ผสมไข่กับน้ำ (ประมาณ ¼ ถ้วย) ลงในชามขนาดเล็ก
- รวมเกลือกระเทียมในภาชนะแยกต่างหาก
- ใช้ชามขนาดกลางผสมแป้งและแป้งข้าวโพด
- ในกระทะขนาดใหญ่และหนัก ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 185 องศา
- จุ่มมอสซาเรลลาแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของแป้ง จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงใส่ในเกล็ดขนมปัง และสุดท้ายก็ใส่น้ำมัน
ทอดชิ้นชีสจนเป็นเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที โอนมอสซาเรลลาที่ชุบเกล็ดขนมปังเสร็จแล้วลงในผ้าเช็ดตัวกระดาษ
แท่งชีสน่ารับประทาน เคล็ดลับและความแตกต่าง
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- มอสซาเรลล่า 8 เสิร์ฟ;
- 1 ไข่ขนาดใหญ่;
- แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม
- เกล็ดขนมปังแห้ง 75 กรัม
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมยาว
- วางแป้งลงในจาน จุ่มมอสซาเรลลาชิ้นลงในส่วนผสมที่ร่วน แล้วสะบัดส่วนเกินออก
- ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ ทาส่วนที่เป็นผลลัพธ์ด้วยส่วนผสมของไข่ จากนั้นโยนลงในเกล็ดขนมปัง
- วางแท่งไว้บนจานแล้วแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
- ตั้งหม้อทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน แล้วทอดมอสซาเรลลาเป็นสองรอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1 นาที
โอนจานเสร็จแล้วไปที่ผ้าเช็ดปากผ้าขนหนูกระดาษจะดูดซับไขมัน เสิร์ฟพร้อมซอสอิตาเลียนที่ทำจากมะเขือเทศสุก ต้นหอม และสมุนไพร
ซอสที่ง่ายและอร่อยสำหรับมอสซาเรลลาทอด
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- มะเขือเทศ 800 กรัม
- น้ำมันมะกอก 65 มล.
- กระเทียมใบโหระพา
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยผงกระเทียมและก้านโหระพาสับ ต้มเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
มอสซาเรลลาทอดชุบเกล็ดขนมปัง สูตรสำหรับของว่างเบียร์ฉ่ำ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- มอสซาเรลล่า 16 ชิ้น;
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- แป้ง 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 90 กรัม
- พาเมซานขูด 75 กรัม
- ผักชีฝรั่งออริกาโน
มาเริ่มทำอาหารกัน
- ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก
- ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสขูด กระเทียมหอม ผักชีฝรั่งสับ และออริกาโน
- นำภาชนะขนาดกลางสามใบ ตีไข่ในภาชนะหนึ่ง ใส่แป้งในภาชนะอีกใบ แล้วเทส่วนผสมของเศษขนมปังและเครื่องเทศลงในภาชนะที่สาม
- จุ่มมอสซาเรลลาแต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง
- ใส่ชีสชุบเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังลงในน้ำมันร้อน และทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 45 ถึง 60 วินาที
เสิร์ฟมอสซาเรลลาทอดกับซอสมะเขือเทศหรือซอสกระเทียม ใช้โหระพาและโรสแมรี่เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติม
หากเราพูดถึงอิตาลีหรือพูดให้เจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีทำอาหารของประเทศนี้ เสาหลักสามประการของอิตาลี ได้แก่ พิซซ่า พาสต้า และมอสซาเรลลา ฉันยอมรับว่าฉันมีทัศนคติที่ผ่อนคลายต่อพิซซ่ามาก ฉันลองใช้ในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี พูดได้เลยว่าของแท้ “จากผู้ผลิต” แต่ฉันยังไม่ประทับใจเลย พาสต้าอิตาเลียนก็ไม่ใช่ของแปลกใหม่เช่นกัน สิ่งสำคัญคือคุณต้องเสิร์ฟซอสอะไร แต่ชาวกัมปาเนียน (Campana - ดินแดนทางตอนใต้ของอิตาลี) ประดิษฐ์ - ชีส ชีสมอสซาเรลล่าดีในทุกรูปแบบ! และในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าแบบเดียวกันและเป็นของว่าง
ของว่างดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมอสซาเรลล่าชีสคือลูก Arancini , ซึ่งได้ชื่อมาจาก "ส้ม" เล็กๆ เนื่องจากมีรูปร่างและมีสีน้ำตาลอมส้มของการหายใจ มอสซาเรลลาใน Arancini ไม่ได้มีบทบาทหลัก แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของฟิลเลอร์เท่านั้น แต่ Arancini เองที่เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันสร้างสรรค์มอสซาเรลลาชีสของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว!
แต่ฉันไม่ได้ทำขนมปังแบบดั้งเดิม ทำจากเกล็ดขนมปังและไข่ ฉันสร้างเวอร์ชันของฉันเอง! และนั่นคือสาเหตุที่ลูกบอลของฉันมีสีเหลืองทอง แขกของฉันถึงกับตัดสินใจว่ามี "ราฟฟาเอลโลสีทอง" อยู่บนโต๊ะด้วย
มีเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปังด้วย แต่ไม่ใช่ของธรรมดาจากร้าน แต่เป็น "งานทำมือ" ซึ่งก็ควรค่าแก่การใส่ใจด้วย! สามารถใช้ไม่เพียง แต่ในสูตรนี้เท่านั้น แต่ยังโรยบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วหรือใช้ในสลัด
ฉันจะอธิบายวิธีเตรียมขนมปังกรอบ “สูตรเฉพาะ” ของฉันในคำอธิบายสูตรอาหาร
ดังนั้นสำหรับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมอสซาเรลล่าชีสเราจะต้อง:
- มอสซาเรลล่าชีสมินิ 24 ลูก
- เกล็ดขนมปัง
- Palenta (ปลายข้าวข้าวโพด)
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 500 มล.
แป้งข้าวโพด
ก่อนอื่น ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแครกเกอร์อันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน ฉันทำจากขนมปังเปรี้ยวขาว นั่นคือก้อนยีสต์ปกติจะไม่ทำงาน ฉันตัดเศษขนมปังสดเป็นก้อนโดยตัดเปลือกด้านบนออก จากนั้นฉันก็เป่าให้แห้งตามธรรมชาติ ฉันวางลูกบาศก์บนแผ่นกระดาษงานฝีมือแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง เมื่อขนมปังแห้งฉันก็ทุบมันให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยค้อนเนื้อ เหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีไม้ ฉันใส่เศษแครกเกอร์ลงในกระป๋องเพื่อเก็บไว้ ฉันเพิ่มกระเทียมแห้งจากเครื่องเทศที่เตรียมไว้ แต่จะดีกว่าถ้าใส่กระเทียมบดสดลงในขนมปังก้อนแล้วตากให้แห้งตามธรรมชาติ แล้วบดด้วยค้อน ฉันเทเกลือทะเลและโหระพาเล็กน้อยลงในขวดเกล็ดขนมปัง ฉันเขย่ามัน ทั้งหมด. เครื่องเทศ "ทำมือ" พร้อมแล้ว!
เตรียมชาม 3 ใบ: ใส่ไข่ แป้งข้าวโพด และส่วนผสมของพาเลนต้าและขนมปังกรอบโฮมเมด (สัดส่วน 50x50)
ต้องนำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือก่อนแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
ขั้นแรกให้ม้วนแต่ละลูกในแป้งข้าวโพด จากนั้นจุ่มลงในไข่ (ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมก่อน) จากนั้นจึงหย่อนลงในชามที่มีส่วนผสมของพาเลนต้าและกรูตง
ชามสามารถเขย่าเป็นวงกลมได้ วิธีนี้จะช่วยให้ลูกบอลเกาะติดกับการหายใจอย่างสม่ำเสมอ
วางลูกบอลที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้บนกระดานกระจก หรือไม้ หรือพลาสติก แต่ห่อด้วยฟิล์ม วิธีนี้ลูกบอลจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงสูงขนาดเล็กหรือกระทะผัด แค่อย่าทำให้มันร้อนเกินไป
คุณสามารถตรวจสอบน้ำมันเพื่อความพร้อมได้โดยหยดน้ำสองสามหยดลงในน้ำมันร้อน หากเริ่ม "ถ่ายภาพ" แสดงว่าร้อนเกินไป และควรเอาออกจากเตาสักพักจะดีกว่า มันควรจะส่งเสียงดังเล็กน้อย นี่คือน้ำมันชนิดหนึ่งที่คุณสามารถจุ่มลูกบอลชุบเกล็ดขนมปังลงไปได้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน และคุณไม่สามารถปล่อยให้ลูกบอลเสียรูปร่างได้ หากชีสเริ่มไหลออกมา แสดงว่าชีสสุกเกินไป!
ความงามของอาหารเรียกน้ำย่อยคือเปลือกของขนมปัง "สีทอง" และข้างในจะมีชีสร้อน
คุณต้องทอดมอสซาเรลลาในเวลาไม่กี่นาทีแล้วเสิร์ฟทันที!
มอสซาเรลลาทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของอิตาลี คุณรู้ไหมว่าเป็นชีสบอลแสนอร่อยที่มักเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ร่วมกับเบียร์หรือไวน์ขาว แม้ว่ามอสซาเรลลาจะทอดในน้ำมัน แต่ของว่างนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแซนวิชของเรามาก เนื่องจากใช้น้ำมันมะกอก
เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
– มอสซาเรลลาสด (250 กรัม)
- แป้ง
- ไข่ (ชิ้นเดียว)
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร
เมื่อเราซื้อมอสซาเรลลาชีส เราใส่ใจกับขนาดของลูกบอล - มันควรจะมีขนาดเล็ก ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมลูกชิ้นทอดกันดีกว่า โดยจะใช้เวลาสูงสุดประมาณ 30 นาที นำไข่มาตอกลงในภาชนะ (หรือชาม) แล้วตีด้วยที่ตีราวกับว่าเรากำลังเตรียม eggnog เอาชามอีกสองใบ เทแป้งลงไปชามแรก และเกล็ดขนมปังลงไปชามที่สอง
เปิดถุงมอสซาเรลลา นำลูกบอลออกจากของเหลว แล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ตอนนี้เราต้องรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวที่เก็บชีสถูกระบายออกจากมอสซาเรลลา
ขั้นแรกเราจุ่มมอสซาเรลลาบอลแต่ละก้อนลงในไข่ จากนั้นจึงม้วนแป้ง และสุดท้ายก็ชุบเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะลึกเติมน้ำมันมะกอกสองในสามแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันเดือด ให้วางมอสซาเรลลาบอล 2-3 ชิ้นบนช้อนมีรู แล้วหย่อนลงในน้ำมันแล้วจับไว้จนเป็นสีทอง
จากนั้นนำมอสซาเรลลาออกจากกระทะแล้ววางอีกครั้งบนกระดาษรองอบเพื่อให้น้ำมันไหลออกจากลูกบอล เคล็ดลับเล็กน้อย ทางที่ดีไม่ควรทอดมอสซาเรลลาชีสเกินครั้งละ 3 ชิ้น ความจริงก็คืออุณหภูมิของน้ำมันลดลงดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการทอดชีส ส่งผลให้มอสซาเรลลาอยู่ในน้ำมันนานกว่าที่ควรจะเป็นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของขนม .
ในอิตาลี มอสซาเรลลาทอดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดคู่กับเบียร์หรือไวน์ขาว ในอเมริกา เสิร์ฟพร้อมกับแยมลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ เราชอบทั้งสองตัวเลือก
คำแนะนำ.คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชนิดใดก็ได้สำหรับชีสบอล จะดีมากถ้าคุณสามารถซื้อมอสซาเรลลาชีสขนาดจิ๋วหรือเบบี้มอสซาเรลลาได้ (ในกรณีนี้ มอสซาเรลลาบอลทอดทั้งลูก) หัวมอสซาเรลลาที่ใหญ่กว่าในไส้ (หรือในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ไม่มีไส้) ก็เหมาะสมเช่นกัน - ต้องหั่นชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่
วางมอสซาเรลลาลงในกระชอนและปล่อยให้ไส้กรองระบายได้ดี
คำแนะนำ.ชีสบอลทอดอย่างรวดเร็วมากและเพื่อให้ชีสมีเวลาอุ่นได้ดีทั้งด้านในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ต้องนำมอสซาเรลลาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ซับชีสบอล (หรือก้อน) ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่
เตรียมตัว เลซอน
ในชามผสมไข่กับนม เกลือ พริกไทย และปัดจนเนียน
ตัดเปลือกออกจากก้อน
ตัดก้อนเป็นก้อนหรือแตกเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
คำแนะนำ.แทนที่จะเป็นก้อนคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปได้ แต่เกล็ดขนมปังจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก
ร่อนแป้งลงในชามแล้วม้วนมอสซาเรลลาบอลลงไป
แล้วจุ่มลงในไอศกรีม
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
จุ่มลงในเลซอนอีกครั้งแล้วม้วนเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
คำแนะนำ.สำหรับชีสบอล จะทำการหายใจสองครั้งเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา มิฉะนั้นน้ำมันทอดที่ร้อนจะ "ยิง"
วางลูกบอลลงในน้ำมันที่ร้อนจัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
คำแนะนำ.ชีสบอลทอดเร็วมากตั้งแต่ 15 ถึง 40 วินาที เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำมัน ควรทอดลูกบอลในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำมันได้อย่างอิสระ นอกจากนี้เมื่อบรรทุกในปริมาณมาก อุณหภูมิน้ำมันจะลดลงอย่างรวดเร็ว
เอาชีสบอลที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนมีรู พยายามเอาน้ำมันออกให้ได้มากที่สุด
วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน