Uzależnienie od sera. Ser powoduje uzależnienie od narkotyków. Ser powoduje chorobę nerek
![Uzależnienie od sera. Ser powoduje uzależnienie od narkotyków. Ser powoduje chorobę nerek](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Czy sezon fondue to Twoja ulubiona część jesieni? Czy jesz ser w nocy, myśląc, że nie zaszkodzi? Czy jesteś tym przyjacielem, który przynosi na imprezę brie zamiast butelki wina? To nie jest twoja wina. Według badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Michigan, produkty serowe rzeczywiście mogą uzależniać.
Badania
Do dwóch oddzielnych testów badacze zrekrutowali około 500 osób. W jednym z nich uczestnicy wypełnili kwestionariusz mający na celu sprawdzenie uzależnienia od jedzenia (zawierał pytania takie jak „Jem, aż poczuję się fizycznie chory”). Następnie uczestnicy wskazali, które produkty spożywcze z listy ich zdaniem najprawdopodobniej powodują uzależnienie. W drugim badaniu wypełnili również kwestionariusz dotyczący uzależnień, a następnie ocenili każdy produkt spożywczy na liście na podstawie tego, jak trudno było im rzucić palenie.
Produkty uzależniające
Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie PLoS ONE i nie będą one dla Was zaskoczeniem. Pizza znalazła się na szczycie listy uzależniających potraw, a zaraz za nią znalazła się czekolada, chipsy i ciasteczka. Cheeseburgery i ser również były wymieniane jako uzależniające.
Co zatem sprawia, że pizza jest tak kusząca? Głównym powodem jest to, że jest przetworzony, a drugim powodem jest to, że zawiera dużo sera. Naukowcy przewidują również, że żywność bogata w tłuszcze może powodować uzależnienie, niezależnie od tego, czy masz tendencję do przejadania się.
Jeśli chodzi o ulubione potrawy, sytuacja może czasami być bardzo poważna. Poprzednie badania wykazały, że u niewielkiej grupy osób faktycznie występują oznaki nadużywania substancji uzależniającej, nawet jeśli jest to żywność.
Dlaczego istnieje uzależnienie od sera?
Doktor Neil Barnard, który przewodniczy Komitetowi Lekarskiemu ds. Medycyny Odpowiedzialnej, wyjaśnił, dlaczego ser powoduje taką reakcję. Okazuje się, że powodem jest to, że produkt ten zawiera kazeinę, która tworzy kazomorfiny podczas trawienia nabiału w organizmie. Kazomorfiny przyłączają się do receptorów opioidowych w mózgu, wywołując efekt uspokajający w podobny sposób, jak leki. W rzeczywistości, ponieważ ser jest przetwarzany w celu pozbycia się płynu, staje się niezwykle skoncentrowanym źródłem kazomorfin. Konieczne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób kazomorfiny wpływają na mózg. Poza tym, choć naprawdę kochamy ser, zawiera on składniki odżywcze, które odróżniają go od niezdrowej, uzależniającej żywności.
Choć badacze uważają, że ser jest niezdrowy i uzależniający, nie musi to oznaczać, że jeśli przestaniesz go jeść, odczujesz dyskomfort. Naukowcy twierdzą, że spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych może zmniejszyć ryzyko cukrzycy i nadciśnienia. Jak to mówią, wszystko jest dobre z umiarem, nawet jeśli chodzi o „uzależnienie” od sera.
Amerykański naukowiec twierdzi, że uzależnienie od sera jest nie mniej silne niż uzależnienie organizmu od morfiny. Doktor Neil Barnard, przewodniczący Komisji Lekarzy Rodzinnych ds. wprowadzania nowych leków, argumentuje, że uzależnienie od sera może się rozwinąć, ponieważ każdy kęs dojrzałego przysmaku zawiera niewielkie ilości morfiny wytwarzanej przez krowią wątrobę.W swojej książce Breaking Food Temptations: The Ukryte przyczyny uzależnienia od żywności i siedem kroków, jak je w naturalny sposób pokonać” – wyjaśnia, dlaczego ludzie często wypracowują nawyki dotyczące niektórych pokarmów, takich jak ser, mięso, cukier czy czekolada. Mówi: „Istnieje biochemiczny powód, dla którego wielu z nas czuje, że nie może żyć bez codziennej dawki czegoś. Na przykład ser zawiera dużo kazeiny – białka, które rozkładane podczas trawienia wytwarza substancję przypominającą opium. substancja, której skład przypomina morfinę i nazywa się ją kazomorfiną. Uważa się, że to właśnie dzięki tym uspokajającym substancjom narkotycznym dzieci podczas karmienia piersią rozwijają silną więź z matką. Nic też dziwnego, że z wiekiem stajemy się zakładnikami lodówkę.” Dr Barnard twierdzi, że jego badania mają na celu pomóc osobom otyłym. Ponadto, jego zdaniem, należy pozwać restauracje typu fast food, które rujnują ludzi uzależniając ich od pizzy czy hamburgerów. Lekarz opracował trzytygodniowy program dotyczący diety i stylu życia, który ma pomóc ludziom rzucić narkotyki poprzez zmianę nawyków żywieniowych, zwiększenie aktywności życiowej i poprawę snu.
Amerykański naukowiec twierdzi, że uzależnienie od sera jest nie mniej silne niż uzależnienie organizmu od morfiny.
Doktor Neil Barnard, przewodniczący Komitetu Lekarzy Rodzinnych ds. Wprowadzania Nowych Leków, twierdzi, że uzależnienie od sera może rozwinąć się, ponieważ każdy kęs dojrzałego przysmaku zawiera niewielkie ilości morfiny wytwarzanej przez wątrobę krowy.
W swojej książce pt. Przełamywanie pokus żywieniowych: ukryte przyczyny uzależnienia od jedzenia i siedem kroków do naturalnego przezwyciężenia problemu wyjaśnia, dlaczego ludzie często nabierają nawyków związanych z niektórymi produktami spożywczymi, takimi jak ser, mięso, cukier czy czekolada.
Dlaczego
Stwierdza: „Istnieje biochemiczny powód, dla którego wielu z nas uważa, że nie może żyć bez codziennej dawki jakiegoś produktu. Na przykład ser zawiera dużo kazeiny – białka, które rozkładając się podczas trawienia, wytwarza substancję przypominającą opium zwaną morfiną, zwaną kazomorfiną.
Uważa się, że to właśnie dzięki tym środkom uspokajającym niemowlęta podczas karmienia piersią rozwijają silną więź z matką”.
Dr Barnard wierzy, że jego badania mają na celu pomoc osobom otyłym. Lekarz opracował trzytygodniowy program dietetyczny i styl życia, który pomaga ludziom oderwać się od „narkotyków spożywczych” poprzez zmianę nawyków, aktywizację życia i poprawę snu.
MIGnews.com
Wiele produktów słynie z dostarczania. W każdym znaczeniu tego słowa.
Nowe badanie dotyczące uzależnienia od żywności wykazało, że lista „substancji dostarczających” została rozszerzona, a sery mogą powodować euforię i uzależnienie.
Ser uzależnia
„Witam, mam na imię Nikolai i jestem seroholikiem…”
Naukowcy z Uniwersytetu Michigan przeprowadzili dwa osobne badania, w których wzięło udział 500 osób. Pierwsza z nich zidentyfikowała produkty wywołujące największy apetyt. Badani zostali poproszeni o wypełnienie kwestionariusza składającego się z 35 pytań. Wśród nich znalazły się między innymi pytania typu: „Jakie produkty jem, gdy jest mi źle, jestem zdenerwowany itp.?”
Drugie badanie również było ankietą wśród tych samych ochotników, ale tym razem musieli sporządzić listę 35 produktów, które jedzą do tego stopnia, że się przejadają, nie mając siły się zatrzymać.
Wyniki opublikowano w czasopiśmie PLoS ONE. Na szczycie listy „uzależniających potraw” znajduje się pizza, zaraz za nią cheeseburgery, a na trzecim miejscu plasują się po prostu różnego rodzaju sery. Te trzy czołowe miejsca na liście znacząco wyprzedziły chipsy, ciasteczka i czekoladę pod względem uzależnienia.
Autorzy badania uważają, że pizza znalazła się w czołówce przede wszystkim ze względu na dużą ilość sera. I chociaż wiele osób często żartuje sobie, że jest uzależnionych od tego czy innego produktu, żarty są tutaj nie na miejscu. W stosunku do serów ludzie zachowują się podobnie jak osoby nadużywające substancji psychoaktywnych, co po raz pierwszy zauważono w poprzednim, trzecim badaniu.
Dr Neil Barnard, inicjator badań wpływu sera na mózg, wyjaśnia tę zależność od sera tworzeniem się w naszym organizmie kazomorfin z kazeiny sera.
„Kazomorfiny działają na receptory opioidowe w mózgu, powodując efekt uspokajający i relaksujący, podobny do morfiny czy heroiny” – powiedziała dr Barnard Vegetarian Times. „Ponieważ ser zawiera najwyższe stężenie kazeiny ze wszystkich produktów mlecznych, słusznie możemy nazwać go „narkotykiem mlecznym”.
Aby potwierdzić lub obalić teorię Neala Barnarda, potrzebne są powtarzane badania, nie należy jednak zapominać, że popularność sera może mieć inne przyczyny. To rzeczywiście najbardziej skoncentrowany produkt, nie tylko pod względem zawartości „leków mlecznych”, jak twierdzi Barnard, ale także pod względem zawartości składników odżywczych i tłuszczu. A nasze uzależnienie od sera można wytłumaczyć po prostu skutecznym zaspokojeniem głodu.
Ponadto istnieją badania innych grup naukowców pokazujące, że ser w małych dawkach, spożywany codziennie, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę i zapobiegać nadciśnieniu.
Jak dotąd ze wszystkich sprzecznych badań można wyciągnąć tylko jeden jasny wniosek: nie ma potrzeby przejadania się sera. Wszystko jest dobre z umiarem.
Od urodzenia mleko powoduje u nas silne uzależnienie od jedzenia, jest dla dziecka jedynym źródłem składników odżywczych i substancji budulcowych. W pewnym wieku rosną nam zęby, aby przejść na bardziej urozmaicony pokarm stały. Dlaczego jednak wciąż mamy ochotę na mleko, które w naturze przeznaczone jest wyłącznie dla niemowląt?
Jednak nie bez powodu pojęcie „mleka” pojawiło się w slangu narkotykowym. Według naukowców uzależnia i uzależnia dzięki tym samym opiatom. W 1981 roku grupa naukowców z Welcome Research Laboratories (Karolina Północna) dokonała nieoczekiwanego odkrycia. Po przeanalizowaniu próbek mleka krowiego badacze odkryli w nim śladowe ilości morfiny, choć w niewielkich ilościach. Tak naprawdę morfinę wykryto nie tylko w mleku krowim, ale także w mleku ludzkim. Morfina jest opiatem i szybko uzależnia. Jak dostał się do mleka? Pierwsza wersja pochodzenia morfiny wiązała się z żywieniem krów. Przecież morfinę wykorzystywaną do celów leczniczych ekstrahuje się z nasion maku, ale produkują ją także inne rośliny, które mogą trafić do paszy dla krów. Jednak później okazało się, że krowy produkują je same. Jak? Niewielkie ilości morfiny, kodeiny i innych opiatów powstają w wątrobie krów i mogą przenikać do mleka.
Jak wykazały dalsze badania, były to wyłącznie kwiaty. Mleko krowie – jak każdy inny rodzaj mleka – zawiera białko zwane kazeiną, które rozkładane podczas trawienia uwalnia całą gamę opiatów zwanych kazomorfinami. Szklanka mleka krowiego zawiera około sześciu gramów kazeiny. Odtłuszczone mleko zawiera go jeszcze więcej, a kazeina osiąga najwyższe stężenie w serze.
Trzydziestogramowy kawałek sera zawiera około pięciu gramów kazeiny. Jeśli spojrzysz na cząsteczkę przez mocny mikroskop, wygląda ona jak długi łańcuch koralików („koraliki” to aminokwasy, czyli elementy budulcowe, z których zbudowane są białka w organizmie). Kiedy pijesz mleko lub jesz ser, kwas żołądkowy i bakterie jelitowe rozcinają łańcuchy molekularne kazeiny na kazomorfiny o różnej długości. Jeden z nich, krótki ciąg pięciu aminokwasów, ma siłę uśmierzającą ból jedną dziesiątą siły morfiny.
Co opiaty w ogóle robią w mleku? Początkowo zawarte w mleku matki działają uspokajająco na dziecko i najwyraźniej znacząco wzmacniają więź między matką a dzieckiem. W mądrej Naturze powiązania psychologiczne zawsze mają podstawę fizyczną. Czy nam się to podoba, czy nie, mleko matki działa narkotycznie na mózg dziecka. W ten sposób Natura gwarantuje ustanowienie żywotnie bliskiej więzi między dzieckiem a matką: ssie pierś i otrzymuje niezbędne składniki odżywcze. Podobnie jak heroina i kodeina, kazomorfiny hamują motorykę jelit i wyraźnie mają działanie przeciwbiegunkowe. Ze względu na opiatowe działanie sera, dorośli często odczuwają haj. Opiatowe leki przeciwbólowe również mają działanie utrwalające.
Kolejną ważną kwestią jest to, że mleko krowie bardzo różni się od mleka ludzkiego. Mleko krowie charakteryzuje się wysoką zawartością kazeiny, która nadaje twarogowi biały kolor, a niską zawartością serwatki – białka, które pozostaje w wodnistej części po skrzepie mleka. Mleko kobiece jest odwrotne: ma niską zawartość kazeiny i wysoką zawartość serwatki.
Stopień, w jakim opiaty mleczne mogą przedostać się do krwiobiegu osób dorosłych, pozostaje kwestią otwartą. Do lat 90-tych ubiegłego wieku uważano, że zbyt duży rozmiar cząstek białka nie pozwala im przedostać się przez ścianę jelita do krwi, z wyjątkiem dziecka, którego przewód pokarmowy nie jest jeszcze tak wybredny w stosunku do tego, co przechodzi. To. Zgodnie z tą teorią działanie opiatów mlecznych ograniczało się do obszaru przewodu pokarmowego, a dostarczały one przyjemności do mózgu pośrednio, poprzez hormony.
W eksperymentach, w których ochotnikom podawano odtłuszczone mleko i jogurt, francuscy naukowcy byli w stanie przekonująco udowodnić, że przynajmniej niewielka liczba cząstek kazeiny rzeczywiście trafia do krwi. Co więcej, ich maksymalne stężenie obserwuje się czterdzieści minut po jedzeniu.
Inni badacze odkryli, że gdy produkty mleczne są częścią diety kobiety karmiącej, białka mleka krowiego przedostają się z przewodu pokarmowego do krwioobiegu i do własnego mleka w ilościach wystarczających do wywołania rozstroju żołądka i kolki u niemowlęcia.
Dokonano kilku innych zaskakujących – i rozczarowujących – odkryć. Mleko kobiece, podobnie jak mleko krowie, zawiera kazeinę, choć w mniejszych ilościach i w nieco innej formie. Po zbadaniu grupy kobiet, które niedawno rodziły, szwedzcy naukowcy doszli do wniosku, że opiaty zawarte w mleku matki czasami przedostają się z piersi przez krew do mózgu. U niektórych kobiet ze szczególnie wysokim poziomem opiatów we krwi – opiatów pochodzących z kazeiny zawartej we własnym mleku matki – rozwinęła się psychoza poporodowa.
Naukowcy od dawna podejrzewali, że tego zespołu, któremu towarzyszą dezorientacja, halucynacje i urojenia (objawy wykraczające poza wahania nastroju charakterystyczne dla depresji poporodowej, zjawisko bardziej powszechne), nie można po prostu przypisać stresowi związanemu z porodem, początkiem ciężaru porodu. macierzyństwo i rozłąka z beztroską matką młodość. Najwyraźniej coś zatruwało mózgi młodych matek. Szwedzi sugerowali, że tym „czymś” jest opiat uwalniany z kazeiny w mleku matki.
Faktem jest, że kazeina jest w równym stopniu lekiem, co składnikiem odżywczym i stanowi podstawę wszystkich produktów zawierających mleko, zwłaszcza sera. Pamiętacie mysz z kreskówki, która na widok sera zamieniała się w zombie („Syyyyrrrr”)? To samo dzieje się z nami. A dzięki produktom Hollywood efekt ten jest tylko wzmocniony.
Pokonując pokusę sera i mleka, możesz pozbyć się ogromnej ilości nie tylko tłuszczu, ale tego najbardziej szkodliwego rodzaju tłuszczu. Większość tłuszczów w serze to tłuszcze nasycone, które zwiększają poziom cholesterolu we krwi, ryzyko zatkania tętnic i chorób serca, mimo że są główną przyczyną miażdżycy. Ser zawiera także dużo soli, które przyczyniają się do wypłukiwania wapnia z organizmu.
Ser jest nadal reklamowany przez media lobbowane przez przemysł mięsny i mleczarski jako niezbędne źródło wapnia, ale wapń występuje w największych ilościach i w bardziej strawnej formie w fasoli, nasionach, zielonych warzywach i liściach roślin. Również rezygnacja z białek mlecznych w diecie może pomóc w pozbyciu się bólów głowy. Produkty mleczne są jednym z najczęstszych alergenów, dlatego ich spożywanie może prowadzić do problemów trawiennych, astmy i innych problemów. Nie ma potrzeby znosić bólu i innych objawów; ucieczka raz na zawsze z serowej niewoli może przynieść długo oczekiwaną ulgę.
Podsumowując, autor China Study, dr Colin Campbell, po dziesięcioleciach badań laboratoryjnych odkrył, że kazeina jest silnym promotorem raka. Zwiększając i zmniejszając dawkę kazeiny w pożywieniu, mógł dosłownie „włączyć” i „wyłączyć” rozwój raka. Jest więc tutaj o czym myśleć.
Czas to związać i najbliższy maraton detoksowy :):
Teraz jesteśmy w środku Telegram , a także w Instagrama I komunikator facebookowy Subskrybuj aktualności.