Ingvera izcelsme. Farmaceitiskais ingvers. Kāpēc ingvers ir universālas zāles, vai par atkritumiem un toksīniem
![Ingvera izcelsme. Farmaceitiskais ingvers. Kāpēc ingvers ir universālas zāles, vai par atkritumiem un toksīniem](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
kā mājās audzēt ingveru
Daudzi cilvēki zina ingveru kā garšvielu vai kā zāles. Bet ne katrs cilvēks zina, kur aug ingvers. . Un šī auga dzimtene ir Dienvidaustrumāzija un Rietumindija, kur tas aug bagātīgi. Mūsdienās šis reģions tiek uzskatīts par pirmo pasaulē pēc šeit audzētā ingvera daudzuma. Diemžēl tagad reti sastopams savvaļā augošs ingvers, jo tas ir pilnībā aizstāts ar tā saukto “kultivēto” ingveru, kas audzēts plantācijās rūpnieciskā mērogā. Bez Indijas šo augu audzē arī Japānā, Vjetnamā, Ķīnā, Brazīlijā, Argentīnā un Jamaikā.
Ingvers ir augs ar šaurām, garām lapām, kas nedaudz līdzinās niedrēm. Ingvera ziedi ir dzeltenā vai oranži violetā krāsā, krāsainās fotogrāfijās tie atgādina īrisus. Šim augam ir šauri pseidostīdi, kurus veido vairākas mēģenē saritinātas lapas. Ingvera saknes izskatās kā āķīgs pazemes kāts. Šis brīnišķīgais mugurkauls dažreiz atgādina roku ar līkiem pirkstiem un dažreiz pasaku vīriešu figūriņas.
Šāds augs vairojas, tikai sadalot saknes, jo pilnvērtīgas sēklas ilgu laiku nav augušas. Iespējams, tā radās ķīniešu tradīcija pasniegt ingveru katlā. Sadalot saknes, ingvers izplatījās visā pasaulē. Turklāt jūs varat audzēt ingveru pat mājās, piemēram, novietojot to uz palodzes.
Ingvera vērtība
Ingvers (vai, kā to sauc arī, baltā sakne) tika ievests Eiropā viduslaikos un uzreiz ieguva lielu popularitāti. Tajos laikos tas kalpoja kā viena no zālēm mēra profilaksei. Un tik augstu cenu šim augam veicināja tirgotāju “fabulas”, ka ingvers aug tālu zemes malā un to modri apsargā briesmoņi.
Šīs pasakas, iespējams, radušās, pateicoties vienai senai leģendai, kas stāsta par jaunekli un meiteni, kuru mīlestību Vējš un Mēness apskauda. Viņi meitenei saaukstēja, un šķita, ka katru dienu viņas vitalitāte viņu pamet. Tad jauneklis devās meklēt ingvera sakni, lai izārstētu savu mīļoto. Viņš gāja 100 īsus un 100 garus ceļus, līdz satika purva putnu Abu, kurš viņu aizveda uz tālu austrumu valsti, kur auga ingvers. Tā jauneklis ieguva brīnumainu baltu sakni, kas piepildīja viņa meitenes ķermeni un dvēseli ar dzīvības spēku.
Pasakas ir pasakas, taču daudzi cilvēki zina par šī auga labvēlīgajām īpašībām. Un tie atrodas tās pazemes daļā: ingvera saknē ir daudz noderīgu vielu. Piemēram, ēteriskā eļļa, kurai tas ir parādā savu pikanto aromātu, un gingerols, kas piešķir šim augam īpašu asumu.
Turklāt baltā sakne satur unikālu farmakoloģisko aktīvo vielu maisījumu. Šis augs ir bagāts ar fosforu, magniju, kalcija sāļiem un vitamīniem A, B un C. Ingvers satur arī kāliju, cinku, dzelzi, nātriju, oleīnskābi un daudzas citas noderīgas vielas.
Papildus tam visam ingverā ir cilvēkiem ļoti svarīgas aminoskābes. Ja šo augu izžāvē, tā ķīmiskais sastāvs pilnībā mainīsies. Šajā gadījumā samazināsies ingvera spēja uzlabot gremošanu, bet palielināsies tā pretsāpju un pretiekaisuma īpašības.
Baltā sakne ir ļoti noderīga arī vīrusu slimībām. Šis augs spēj konkurēt pat ar šādos gadījumos bieži lietotajiem augļiem – citronu un apelsīnu. Salīdzinot ar apelsīnu, ingverā ir 18 reizes vairāk magnija un 32 reizes vairāk nātrija. Kalcija šajā augā ir 3 reizes vairāk nekā citronā, bet ārstnieciskajās un ēteriskajās eļļās - 1,5-3% (kamēr citronā ir tikai 0,1-0,25%). Jā, neviens cits auglis, dārzenis vai augs nevar salīdzināt ar citronu C vitamīna daudzumā, taču ārkārtīgi svarīgi ir saglabāt mikroelementu līdzsvaru.
Pateicoties šīm šī auga labvēlīgajām īpašībām, daudzi cilvēki brīnās: vai ir iespējams audzēt ingveru mājās? Piemēram, uz palodzes vai uz lauku? Vai augs pielāgojas mūsu diezgan aukstajam klimatam? Par to nav jāuztraucas: lai audzētu balto sakni, nepieciešama tikai atbilstoša aprūpe.
Kā audzēt ingveru uz palodzes?
Mājās ingveru audzē kā viengadīgu augu. Lai to izdarītu, veikalā vai tirgū ir jāuzkrāj svaigas saknes. Ingvera audzēšana notiek gandrīz tāpat kā kartupeļu stādīšana, tas ir, jums būs nepieciešams ingvera saknes gabals, kas sastāv vismaz no vairākām sekcijām ar dzīviem pumpuriem. Ja sakne ir izžuvusi, tā vairākas stundas jāpatur siltā ūdenī, un miega pumpuri pamodīsies. Dažreiz pati ingvera sakne var izdīgt zaļus asnus.
Ingvera stādīšana un kopšana
Baltās saknes stādīšana notiek agrā pavasarī. Ingvera sakne tiek stādīta ar pumpuriem uz augšu lielā podā ar augstas kvalitātes augsni. Bet pirms tam augsne jāsajauc ar sakņu kultūru mēslojumu, kas satur lielu daudzumu fosfora. Augsnei, kur aug ingvers, jābūt irdenai, un vēlams tai pievienot smiltis.
Nav nepieciešams stādīt balto sakni dziļi, pietiek ar to, ka pumpuri par dažiem centimetriem ir pārklāti ar augsni. Līdz pirmo dzinumu parādīšanās brīdim ingveru vajadzētu laistīt minimālā daudzumā, saglabājot augsni nedaudz mitru (ja ūdens stagnē, baltā sakne pūst). Un, kad parādās pirmie dzinumi, ingveru ir nepieciešams barot ar mēslojumu reizi 2-3 nedēļās (līdz vasaras beigām).
Ja vasara ir silta, tad ingveru var likt uz palodzes (piemēram, uz balkona). Baltā sakne jātur gaismā, bet prom no saules gaismas. Ir arī nepieciešams aizsargāt šo augu no vēja. Tā kā baltsakne mīl retinātu gaismu, augstu temperatūru un mitrumu, to var audzēt arī siltumnīcā (piemēram, lauku mājā). Karstā laikā šī auga laistīšanai vajadzētu būt bagātīgai, un, kad temperatūra pazeminās, mēreni.
Rudens sākumā ingvera pods jāienes siltā un gaišā telpā. Līdz rudens vidum laistīšana pakāpeniski tiek samazināta, kas stimulē balto sakni turpināt attīstīt sakneņus. Kad lapas un kāti nokalst, sakne ir jāizrok, jāattīra no augsnes, jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē. Tas jāuzglabā tumšā, sausā vietā vai ledusskapī (maisā) vairākus mēnešus. Sakni var arī sasaldēt.
Ingvera ziedēšana Krievijā un Eiropā ir ļoti reta parādība, taču, ievērojot visus baltās saknes audzēšanas nosacījumus, jūs varat redzēt ingvera ziedēšanu. Zieds zied uz bazālā kāta. Parasti tas ir dzeltenā krāsā ar purpursarkanu malu, un to ieskauj seglapas.
Ingvera kā telpauga audzēšana nav grūts process. Baltā sakne jāstāda nelielā podiņā. Turklāt pēc auga augšdaļas nokalšanas (vismaz 1-2 gadus) nav nepieciešams izrakt sakneņus ziemai. Ingveru uz palodzes ziemā vajadzētu laistīt minimālā daudzumā, un pavasarī varat atsākt regulāru laistīšanu un mēslojumu ar istabas augu mēslojumu.
Kā audzēt balto sakni valstī?
Balto sakni var audzēt gan telpās, gan laukos, piemēram, dārzā. Bet jums ir nepieciešams stādīt augu atklātā, saulainā vietā, kur nav gruntsūdeņu stagnācijas. Ingvera audzēšana valstī nav īpaši sarežģīta, ar to var tikt galā pat iesācējs dārznieks. Tāpat kā jebkuram augam, ingveram ir nepieciešama aprūpe. Parasti tas aug tikai siltā klimatā, bet aukstos reģionos nevar gaidīt lielu ražu. Tomēr derīgas saknes joprojām var iegūt.
Tātad, kā audzēt balto sakni dārzā? Vispirms jums jāiegādājas auga sakne ar labi attīstītiem pumpuriem. Tas jāstāda siltā pavasarī, apmēram martā-aprīlī. Auglīgs smilšmāls, kas satur lielu daudzumu humusa, tiek uzskatīts par labu augsni augam. Jāizrok augsne un jāizveido apmēram 20 cm dziļas vagas, kurās pēc tam tiks ielikti sakņu nodalījumi. Attālums starp augiem ir aptuveni 30 cm.. Saknes daļas stāda ar pumpuriem uz augšu un tad apkaisa ar auglīgu augsni.
Baltajai saknei uzdīgstot, parādīsies taisni stublāji ar smailām lapām, kas var sasniegt pusotru metru augstumu. Augļi veidojas pēc ziedēšanas. Saknes var lietot pēc 6-7 mēnešiem, kad auga lapas kļūst dzeltenas. Tad saknes jāizrok un jāizžāvē saulē. Sagriežot, ingveram ir gaiši dzeltenīga krāsa. Jauni sakneņi parasti ir balti, bet, jo vecāka kļūst sakne, jo dzeltenāka tā būs.
Kā pagatavot ingveru?
![](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
vārīšanas ingvers
Ir daudzas receptes, kurās izmanto balto sakni. Piemēram, ar šo augu var pagatavot Tibetas tēju. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 0,5 litri vājpiena;
- 10 graudi krustnagliņas un 10 graudi kardamona (sasmalcina javā);
- 0,5 tējk. sauss vai 1 ēd.k. l. svaigs ingvers;
- 0,5 tējk. muskatrieksts (malts);
- 2 tējk. zaļā tēja un 1 tējk. Dardžilingas tēja.
Vispirms emaljētā pannā ielej ūdeni un liek uz uguns. Tālāk jums pēc kārtas jāpievieno kardamons, krustnagliņas, ingvers, zaļā tēja un vāra 1 minūti. Tad jāpievieno piens, Darjeeling tēja, svaigs ingvers. Vārīšanās brīdī pievieno muskatriekstu. To visu vajag nedaudz uzvārīt, pēc tam atstāt 5-6 minūtes, izkāst un ieliet tējkannā.
Dzeriet Tibetas tēju no rīta tukšā dūšā un bez cukura.
pro-imbir.ru
![](https://i0.wp.com/umbip.ru/images/gde-rastet-imbir.jpg)
Daudzi no mums ir saskārušies ar ingveru, izmantojot to kā zāles vai pikantu garšvielu dažādiem ēdieniem. Bet daži cilvēki domā par to, kur šis augs ienāca mūsu kultūrā, kā ingvers aug dabiskos apstākļos un kur atrodas tā dzimtene. Joprojām painteresēsimies par šiem punktiem, lai saprastu, kādi apstākļi būs vispiemērotākie šī lakstauga audzēšanai.
Ingvera dzimtene
Augs ir daudzgadīgs augs ar stāviem kātiem, ko parasti salīdzina ar meldri vai bambusu. Tās smailie kāti ir lanceveida, un tā ziedi atgādina spilgtas krāsas orhidejas. Bet galvenā vērtība ir ingvera sakneņi, kas satur labvēlīgas ēteriskās eļļas, aminoskābes un vitamīnus.
Vieta, no kuras ingvers izplatījās visā pasaulē, tiek uzskatīta par Dienvidu jeb precīzāk, Dienvidrietumu Āziju. Ķīnā, Indonēzijā, Indijā, kā arī Austrālijā, Rietumāfrikā, Jamaikā un Barbadosā, kā izrādās, ir ideāli klimatiskie apstākļi tās audzēšanai. Mūsdienās ingveru šeit audzē rūpnieciskā mērogā.
Interesants fakts ir tas, ka mūsdienās savvaļas ingvers dabā nepastāv. Tās daudzās šķirnes jau sen ir kultivētas, un tās apkalpo kulinārijas speciālisti un ārsti visā pasaulē.
Viduslaikos ingveru ieveda Eiropas valstīs, bet 16. gadsimtā - Amerikā. Epidēmijas gados brīnumainais ingvers tika izmantots kā līdzeklis mēra ārstēšanai un profilaksei, un nedaudz vēlāk to sāka pievienot kā garšvielu dažādiem dažādu valstu nacionālo virtuvju ēdieniem. Īpaši maltu ingvera pulveri izmanto kvasa, tējas un alus, dažādu maizes izstrādājumu, mērču uc pagatavošanai. Marinēts ingvers ir īpaši populārs kā suši un rullīšu uzkoda. Ingvera sakni bieži izmanto kā neatkarīgu produktu - piemēram, sukādes vai ievārījuma veidā.
Kas attiecas uz mūsdienu medicīnu, tā izmanto ingveru dažādās formās (novārījumos, uzlējumos, kompresēs, ēteriskajās eļļās), lai ārstētu un atvieglotu daudzu slimību simptomus – no galvassāpēm un saaukstēšanās līdz pat psihoemocionāliem traucējumiem.
Kur un kā vislabāk audzēt ingveru?
Ingvers izplatās ar saknēm, jo kāda iemesla dēļ šī kultūra neražo dzīvotspējīgas sēklas. Bet tas neliedz eksperimentālajiem augu audzētājiem veiksmīgi audzēt šo ārstniecības augu. Kā zināms, vislabākie klimatiskie apstākļi ingvera audzēšanai ir subtropi vai tropi. Šim augam nepieciešams mitrs un tajā pašā laikā karsts gaiss, taču tas nepanes dedzinošus saules starus un caurvēju. Bet, tā kā mūsu dzīvokļos un vasarnīcās, kur aug ingvers Krievijā vai Ukrainā, šādus apstākļus nav iespējams panākt, tad ingveru audzē siltumnīcas un siltumnīcas apstākļos (kas tomēr arī ir nepilnīgi).
Tātad, lai iegūtu pilnvērtīgu dekoratīvo augu, iegādātais ingvers jāstāda ar pumpuriem plašā traukā vai pods, padziļinot sakni barības vielu augsnē. Katlā, kurā aug ingvera sakne, jāievieto drenāžas slānis - smalka grants vai upes smiltis. Tas tiek darīts februārī-martā.
Rūpes par augu sastāv no periodiskas atslābināšanas un pastāvīgas mitruma uzturēšanas (māla bumbiņa regulāri jālaista, neļaujot tai izžūt, un lapas katru vakaru jāapsmidzina ar ūdeni). Nodrošiniet ingvera aizsardzību no vēja un spilgtas saules. Septembra beigās laistīšana jāpārtrauc. Kad ingvera lapotne kļūst dzeltena un nokalst, to var novākt – izrakt sakni, nosusināt un izmantot kā barību vai kā zāles.
womanadvice.ru
Ingvers svara zaudēšanai (tējas receptes) - SportWiki enciklopēdija
Ietekme uz libido un muskuļu augšanu nav pierādīta.
Ingvers svara zaudēšanai (recepte)
Ingvera tēja svara zaudēšanai (video recepte)No svaiga:
- Ingvera sakni sarīvē.
- Traukā ielej 4-5 ēdamkarotes rīvētu sakņu.
- Aplej ar 2 litriem verdoša ūdens, atstāj uz 1 stundu (laiks nepieciešams, lai aktīvās vielas nonāk ūdenī) vai vāra vairākas minūtes uz mazas uguns.
- Lai uzlabotu garšu, varat pievienot citronu sulu un nelielu daudzumu cukura vai saldinātāja.
- Jums vajadzētu izdzert līdz 3-5 tasēm tējas dienā (ja vēlaties, uzsildiet mikroviļņu krāsnī).
Varat arī pagatavot salātus un spiest sulu.
Zeme:
1 tējkaroti pulvera uzvāra krūzē verdoša ūdens. Dienas norma ir 3-5 tases tējas. Lai paātrinātu ekstrakciju, ir pieļaujama vārīšana uz lēnas uguns vairākas minūtes.
cita informācija
Vēl viena recepteIngveram ir ļoti plašs farmakoloģiskās iedarbības klāsts, tas labvēlīgi ietekmē daudzus cilvēka ķermeņa orgānus un sistēmas, tostarp plaušas, kuņģa-zarnu traktu (GIT), aknas, sirds un asinsvadu un uroģenitālās sistēmas. Šis augs ir pasaules vadošo medicīnas pētījumu centru lielas uzmanības objekts, par ko liecina milzīgais skaits (vairāk nekā 1200) zinātnisko publikāciju, kas veltītas tā farmakoloģisko īpašību izpētei.
Zinātniskajos žurnālos ir publicēti 136 eksperimentu rezultāti in vitro un in vivo, kas apstiprina tā pretvēža un citostatisko iedarbību uz dažāda veida audzēju modeļiem, tostarp plaušu, kuņģa-zarnu trakta, aknu, krūts u.c. audzējiem.
Labvēlīgi iedarbojas uz zarnu un kuņģa gļotādu, samazina fosfolipīdu, taukskābju, holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Pateicoties tā nomierinošajai iedarbībai uz kuņģi, tas mazina sliktu dūšu un vemšanu.
Ingvera ekstraktiem ir spēcīga in vitro inhibējoša iedarbība uz tromboksāna sintetāzi, un tāpēc tos parasti iesaka kā papildu līdzekli antikoagulantu terapijā.
Ingvers ir efektīvs sirds toniks, palielina miokarda kontrakcijas spēku un tam ir hipotensīva iedarbība. Tai ir arī spēcīga pretiekaisuma, gastroprotektīva, tonizējoša, karminatīva, spazmolītiska, pretsāpju iedarbība, uzlabo vielmaiņu, stimulē organisma imunoloģisko reaktivitāti. Palielina siekalu un kuņģa sulas sekrēciju, ir choleretic efekts, palielina tievās zarnas peristaltiku.
sportswiki.to
Ingvers ir brīnumsakne.
Ingvers ir brīnumsakne: tas atvieglos saaukstēšanos un gripu, dos spēku un paaugstinās potenci!
Ingvera vērtība
Ingvera vērtība, kā mēs jau zinām, ir tā pazemes daļā: šī auga gaļīgā, sazarotā sakne satur vairākas noderīgas vielas. Ingvera sakne satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, kam tā ir saistīta ar savu pikanto, pīrāgu aromātu, un fenolam līdzīgu vielu - gingerol (no angļu ingver - ingvers), kas piešķir tai pikantu asumu.
Ingvers (zingiber officinale), tāpat kā citi ārstniecības augi, satur ļoti sarežģītu farmakoloģiski aktīvo komponentu maisījumu.
Ingvers ir bagāts ar magnija, kalcija un fosfora sāļiem, kā arī “nervu” grupas vitamīniem B (B1, B2, B12), C, A. Turklāt ingvers satur dzelzi, cinku, kāliju un nātriju, alumīniju, asparagīnu. , kalcijs, kaprilskābe, holīns, hroms, germānija, dzelzs, linolskābe, magnijs, mangāns, nikotīnskābe, oleīnskābe, fosfors, silīcijs. Dažu no tiem precīzus daudzumus varat atrast tabulā zemāk. Ingvers ir iekļauts Lielbritānijas, Japānas, Šveices, Austrijas, Ķīnas, Ēģiptes farmakopejās un tiek izmantots Āfrikas un Āzijas medicīnā un klasiskajā homeopātijā.
Turklāt ingvers satur visas cilvēkiem neaizvietojamās aminoskābes (tostarp triptofānu, treonīnu, leizīnu, metionīnu, fenilanīnu un valīnu), kā arī ēteriskās eļļas (to klātbūtne dod pikanto, pīrāgu aromātu), kamfīnu, felandrīnu, cineolu, borneolu. , citrāls, beta-karotīns, kapsaicīns, kofeīnskābe, kurkumīns. Ja ingveru žāvē, tā ķīmiskais sastāvs mainīsies. Jo īpaši samazināsies spēja stimulēt gremošanu, bet palielināsies pretiekaisuma un pretsāpju īpašības.
Salīdzināsim ingveru ar apelsīnu. Kurš uzvarēs?
Pat bērni zina, ka citrusaugļi ir labākais vitamīnu un mikroelementu avots pasaulē. Ne velti citronu un apelsīnu sauc par "pirmo palīdzību" vīrusu slimībām! Bet te ir par ko strīdēties: ingverā ir 32 reizes vairāk nātrija un 18 reizes vairāk magnija nekā apelsīnā; 3 reizes vairāk kalcija nekā citronā. Ingvers satur no 1,5 līdz 3% ārstnieciskās un vērtīgās ēteriskās eļļas, savukārt citronā tikai 0,1–0,25%. Jā, protams, ir grūti strīdēties par C vitamīna daudzumu citronā un citos citrusaugļos - nekur šī vērtīgā vitamīna nav vairāk kā citronā (85%). Bet Krievijas centrālās daļas un ziemeļu reģionu iedzīvotājiem ir ārkārtīgi svarīgi saglabāt mikroelementu līdzsvaru. Ja saules nav tik daudz kā dienvidu platuma grādos, organisms var ciest no to trūkuma, kas ietekmēs nervu, gremošanas, asinsrades sistēmu un kaulu stāvokli. Tieši tāpēc, gatavojot ēdienus un dzērienus, izmantojot pavisam nelielu daudzumu ingvera, ar to var veiksmīgi aizstāt dažādus minerālu kompleksus un uztura bagātinātājus - tajā ir viss, kas mums, ziemeļniekiem, vajadzīgs!
Ingvera ārstnieciskās īpašības
Mēs jau esam redzējuši, ka ingvers ir vienkārši uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu krātuve. Apbrīnojami, kā dabai izdevās izveidot tādu veselības koncentrātu, kas iekļaujas mazā, neaprakstāmā saknē.
Šajā nodaļā redzēsim, cik spēcīgu aizsardzību daba ir devusi cilvēkiem no dažādām slimībām un mikrobiem.
Ingvers alternatīvajā un austrumu medicīnā
Ilgi pirms mūsu ēras ingveru izmantoja austrumu ārsti. Līdz mūsdienām Austrumu medicīnā tiek uzskatīts, ka ingvers stiprina atmiņu, atver aizsprostojumus aknās un mīkstina ķermeni. Ieteicams saaukstēšanās, gripas, gremošanas traucējumu, vemšanas, atraugas, vēdera sāpju gadījumos, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs, ārstē vairogdziedzeri un efektīvi novērš vēzi. Pats svarīgākais ir iemācīties lietot stingri izmērītu daudzumu vajadzīgajā laikā un sagatavotu tikai ārsta rekomendētā veidā.
Kā jau zināms, pēc ingvera ienākšanas Eiropā ārsti gandrīz uzreiz pamanīja tā ārstnieciskās īpašības un mēģināja atrast tām pielietojumu. Neskatoties uz to, austrumos, šī apbrīnojamā auga dzimtenē, līdz tam laikam jau pastāvēja gadsimtiem sena ingvera audzēšanas un izmantošanas kultūra medicīniskiem nolūkiem. Austrumu ārstiem izdevās rūpīgi izpētīt tā īpašības, labvēlīgās un blakusparādības. Tāpēc par ingveru kā zālēm ir jēga sākt runāt ar austrumu medicīnu.
Ingvera saknes izmantošana tradicionālajā medicīnā
Mūsdienās uztura speciālisti stingri iesaka ikdienas uzturā iekļaut ingveru. Ingvera farmakoloģiskās iedarbības apraksts var aizņemt vairāk nekā vienu lappusi, tā izmantošanas veidi ir tik dažādi. Atkarībā no vielas formas un daudzuma tas pozitīvi ietekmē dažādas kaites. Uzskaitīsim dažus, lai sniegtu priekšstatu par ingvera saknes daudzpusību.
Tātad brīnumsaknei ir šādas darbības:
vēsmas,
Antibakteriāls, pretiekaisuma, pretmikrobu, antiseptisks, baktericīds,
Anti-arteriosklerozes (attīra asinsvadu sienas no aterosklerozes plāksnēm),
Viegli caureju veicinošs, karminatīvs, choleretic,
Veicina gremošanu, pretlīdzeklis saindēšanās ar sēnēm,
Noņem lieko holesterīnu un novērš tā uzkrāšanos
Antikoagulants (inhibē tromboksāna sintetāzi un ir prostatasciklīna agonists),
Antihiperglikēmisks (svaiga sula),
spazmolītisks (atvieglo dažādas izcelsmes spazmas),
Asinsrites stimulēšana,
Pretčūlas (ārstē ādas čūlas un vārās),
sviedru veikals,
Siekalas un ievērojami palielina gremošanas enzīma amilāzes saturu siekalās,
Kardiotonisks (atbildīgs par sirds muskuļa tonusu),
Palielina seksuālo uzbudinājumu, vīriešu un sieviešu potenci,
Perifērais vazodilatators,
Pozitīvs inotropisks
Aizraujoša, tonizējoša,
Katalizatora un sinerģiska darbība ar citiem augiem (ļauj izpausties citu ārstniecības augu ārstnieciskajām īpašībām, ja tos lieto kopā ar tiem),
Ingvers ir īpaši noderīgs aukstā laikā un epidēmiju laikā. Ir droši pierādīts, ka ingvers pazemina holesterīna līmeni asinīs. Austrumu medicīnā tiek uzskatīts, ka ingvers stiprina atmiņu, atver aizsprostojumus aknās un attīra asinis, mīkstina ķermeni un izvada biezas un neapstrādātas vielas no smadzenēm un balsenes.
Daudzas no pārsteidzošajām ingvera īpašībām ir izskaidrojamas ar to, ka tas satur lielu daudzumu bioloģiskās “uguns”, kas kontrolē enerģijas plūsmu organismā un vielmaiņu. Regulāri lietojot ingveru pārtikā nelielos daudzumos, palielinās iekšējais siltums, pamostas apetīte un maigi tiek stimulēta gremošana, sasilst kuņģis un asinis, kā arī attīrās organisms. Tas var izskaidrot ingvera daudzpusību un spēju ārstēt daudzas slimības.
Slimības un to ārstēšanas metodes ar ingveru
Ar ingveru izārstēto slimību saraksts ir ļoti garš. Bet es nekļūdīšos, ja teikšu, ka ingvera slavenākā iedarbība ir organisma attīrīšana. Tā ir pirmā lieta, ar ko sāk jebkurš austrumu ārsts. Galu galā, lai uzbūvētu veselības ēku, vispirms ir jāsagatavo pamats. Pretējā gadījumā ārstniecisko efektu var sagaidīt gadiem ilgi. Tāpēc, ja jūsu ārstēšana ir plānota, neesiet slinks, lai pirmās dienas attīrītu ķermeni. Šajā gadījumā terapijas ieguvumi būs daudz spēcīgāki, un rezultāti saglabāsies ilgāk. Ārkārtas gadījumos (saaukstēšanās, slimību saasināšanās utt.) nekavējoties izmantojiet ieteikto ārstēšanas shēmu. Attīrīšanās šādā brīdī ir tikai papildu slodze slimības jau tā novārdzinātam organismam. Tomēr atcerieties: ja esat slims, tas nozīmē, ka ne visas tajā esošās sistēmas darbojas normāli, daži kanāli ir “aizsērējuši” un traucē normālu veselīgu dzīvi, tāpēc nevar izvairīties no “tīrīšanas”. To var izdarīt, kad jūsu stāvoklis ir stabilizējies.
Kāpēc ingvers ir universālas zāles, vai par atkritumiem un toksīniem
Bet tiešām, kāpēc? Vai nav pietiekami daudz augļu, sakņu, lapu un garšaugu, kuriem ir unikāls sastāvs, kas satur noderīgus mikroelementus, vitamīnus, organiskās skābes, var mazināt iekaisumu utt.? Lieta tāda, ka ir daudz. Parastās kumelītes vai citrona derīgo īpašību saraksts nav mazāks par ingveru.
Kāds ir noslēpums? Ingveram ir unikāla īpašība attīrīt organismu no gandrīz visu veidu toksīniem: pārtikas, alkohola, radiācijas un ķīmiskām vielām. Ilgi pirms šīs īpašības identificēja un apstiprināja oficiālā medicīna, ājurvēdas ārsti zināja, ka ingveram ir spēja sadedzināt Ama (atkritumus). Attīrīšana no Ama balstās uz gremošanas uguns (Agni) iekuršanas principu, kā rezultātā tiek sadedzināta Ama (atkritumi).
Kāda ir saikne starp atkritumiem un slimībām? Alternatīvā medicīna jau gadu desmitiem ir teikusi, ka tā ir tieša. Un arī oficiālais sāk lēnām svērties uz šo skatījumu.
Sārņi un toksīni ir galvenais daudzu slimību cēlonis. Par to runāja Brags un Šeltons, Vokers un Niši, Gaļina Šatalova un Maija Gogulana. Toksīni saindē mūsu ķermeni, tie izraisa šūnu deģenerāciju un izraisa vēzi. Toksīni tiek nogulsnēti uz asinsvadu sieniņām un izraisa hipertensiju, sklerozi, insultu un sirds slimības. Toksīni, kas piepilda zarnas, izraisa gastrītu, kolītu, čūlas, pankreatītu, vielmaiņas traucējumus, endokrīnās slimības un diabētu. Sāļi (tie paši atkritumi), kas nogulsnējas locītavās, izraisa artrītu un osteohondrozi.
Kā redzat, nav gandrīz nevienas izplatītas slimības, ko neizraisītu toksīni. Tajā pašā laikā mūsu “svītra” – ingvers – spēj visus šos atkritumus sadedzināt, attīrīt organismu un līdz ar to novest to pie veselības dabiskā veidā, tas ir, bez liekas ķīmijterapijas, operācijām vai sarežģītām procedūrām.
No kurienes rodas atkritumi?
Atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša. Mēs paši piepildām ķermeni ar tiem. Pirmkārt, tas attiecas uz mūsu uzturu. Pat ja jūs mēģināt izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur konservantus, aromatizētājus un garšas pastiprinātājus, tas nenozīmē, ka jūs ēdat bioloģisku pārtiku. Diemžēl mūsu laikmetā lauksaimniecība vairāk ir atkarīga no ķīmiskās rūpniecības un mēslojuma ražošanas, nevis no laikapstākļiem un augsnes kvalitātes. Mēslošanas līdzekļi, herbicīdi, augšanas stimulatori - visur un visur. Un mēs paši sālām, gatavojam, apstrādājam pat šo sākotnēji ne gluži dabisko pārtiku, atņemot mums pat dažas tajā esošās labvēlīgās vielas.
Vārīta un cepta pārtika ir kaitīga. Bragg un Nishi raksta par to savos darbos. Mūsu uzturā pazīstamu pārtikas produktu kombinācijas, piemēram, ikviena mīļākā gaļa un kartupeļi, kaitē zarnām un līdz ar to visam ķermenim. Šeltons par to runā. Vārdi, kurus mēs nosaucam, pieder cilvēkiem, kuri ar savu dzīvesveidu un pētījumiem ir nopelnījuši tiesības sniegt mums padomu. Galu galā viņu ieteikumi palīdzēja izdzīvot tūkstošiem neārstējami slimu cilvēku.
Protams, mainīt dzīvesveidu un uzturu vienas nakts laikā ir grūti un, iespējams, neiespējami. Bet rūpējoties par sevi, kopt un kopt savu ķermeni ir iespējams.
Kā zināt, vai jūsu ķermenis cieš no toksīniem?
Par to, vai organismā ir pārmērīgs kaitīgo vielu daudzums, var uzzināt pēc šādām pazīmēm:
Smaguma sajūta kuņģī un letarģija visā ķermenī;
Biežs nogurums un kairinājuma sajūta;
Acīs trūkst spīduma, un ādai ir izbalējusi krāsa;
Slikta elpa;
Apetītes trūkums.
Ja pamanāt kādu no uzskaitītajām pazīmēm, tad varam teikt, ka viens no šī stāvokļa cēloņiem ir toksīnu vai nesagremotu pārtikas atkritumu pārpalikums, kas, nogulsnējot ķermeņa šūnās, saindē visu organismu un noved pie dažādām slimībām. .
Kā atbrīvot ķermeni no toksīniem un slimībām
Ingvers palīdzēs atjaunot veselību, labu garastāvokli, svaigu sejas krāsu un acu skaidrību. Tas attīrīs asinis, stimulēs gremošanu un nodrošinās lieko “atkritumu” sadedzināšanu (starp citu, ingvers arī palīdzēs iznīcināt uzkrātos taukus, kas nozīmē, ka tas novedīs pie svara zuduma, bet par to mēs runāsim nedaudz vēlāk) .
Alternatīvā medicīna iesaka jebkuru ārstēšanu sākt ar tīrīšanu. Pretējā gadījumā organismā nosēdušies “netīrumi” novedīs pie slimības atgriešanās. Turklāt pati tīrīšanas procedūra var novest pie pilnīgas atveseļošanās.
Mūsdienās plauktos ir daudz grāmatu, kas piedāvā dažādas ķermeņa attīrīšanas receptes: no jogas prakses, sulu lietošanas, urīna terapijas utt. Ne visi no tiem ir vienkārši un, pats galvenais, droši. Ir diezgan daudz gadījumu, kad cilvēks sāka tīrīties, pakļāvās autora pārliecinošajiem argumentiem un rezultātā nokļuva slimnīcā. Tīrīšana ir ļoti sarežģīta procedūra, kas jāuzrauga ārstiem. Izņēmums ir sabalansēts uzturs, kas maigi un pakāpeniski uzlabo pareizu organisma darbību. Pārtikai, kas satur ingveru, ir tāda pati maiga iedarbība. Jūs vienkārši dzerat ingvera tēju, ēdat ēdienus ar ingveru, un toksīni pamazām tiek sadedzināti un izvadīti no ķermeņa.
Protams, tas nekādā gadījumā nenozīmē, ka varat atteikties no diskomforta, aizmirst par apgrūtinošām sāpēm un pilnībā paļauties uz ingveru. Pirmkārt, ārstēšanai ar ingveru ir kontrindikācijas, par kurām mēs jau rakstījām, otrkārt, visi satraucošie simptomi ir jāapspriež ar savu ārstu.
Atcerieties! Pašārstēšanās un pašdiagnoze ir bīstama!
Un tagad mēs piedāvājam jums vienkāršu recepti ingvera dzērienam, ko var lietot katru dienu, lai attīrītu toksīnu ķermeni.
Imbin dzēriena pagatavošana:
10–20 g svaiga ingvera vai 1 tējkaroti pulvera uzvāra ar glāzi karsta ūdens, atstāj uz 10 minūtēm, pievieno 1 tējkaroti medus un citrona sulu pēc garšas. Lietojiet pusi glāzes no rīta tukšā dūšā (vēlams pusstundu pirms ēšanas). Dienas laikā glāzes otro pusi pagatavotā dzēriena var izdzert maziem malciņiem starp ēdienreizēm. Dzēriens uzlabo gremošanu, neitralizē mūsu kuņģī uzkrātos toksīnus un palīdz uzņemt pārtiku.
Ingvers aknu attīrīšanai
Ilgstošai un sistemātiskai aknu attīrīšanai (īpaši, ārstējot no alkohola atkarīgus pacientus) izmantojiet augstāk minēto proporciju (10–20 g sakņu uz 1 glāzi ūdens), bet pagatavojiet uzlējumu (kā pagatavot un uzglabāt uzlējumu , Skatīt iepriekš). Lietojiet tukšā dūšā no rīta, 10-15 minūtes pirms ēšanas.
Jums jāievēro diagramma:
Sāciet ar 10 pilieniem, katru dienu palielinot par diviem pilieniem, palielinot attiecīgi 2 nedēļas (15 dienas) līdz 40 pilieniem;
Saglabājiet šo devu vēl 15 dienas, pēc tam daudzumu pakāpeniski samazina pretējā virzienā, palielinot to līdz 10 pilieniem;
Veikt divu nedēļu pārtraukumu, pēc kura ārstēšanu ieteicams atkārtot.
Ārstējot alkoholismu, novārījuma uzņemšana jāapvieno ar diētu, kas bagāts ar kāliju un magniju, ar nelielu tauku daudzumu, bet pietiekamu ogļhidrātu daudzumu. Uzņemšanas procesā organisms ikdienā “iemācās” atbrīvoties no toksīniem – alkoholisko enzīmu sadalīšanās produktiem. Tādējādi pacienta veselība kopumā uzlabojas,
jo īpaši tās gremošanas un hematopoētiskās sistēmas. Ingvera asā garša “pārslēdz” cilvēka garšas aparātu. Lai to izdarītu, viņi pat iesaka paņemt līdzi mazus ingvera gabaliņus un tos sūkāt, kad pacientam atkal rodas vēlme dzert.
Ingvera attīrošā iedarbība izskaidro tā spēju mazināt paģiras un ārstēt atkarību no alkohola. Lai to izdarītu, ņem 2 tējkarotes malta ingvera pulvera, smalki sagrieztu citrona miziņu, muskatriekstu uz naža gala, 1 krustnagliņu. Maisījumu aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj zem vāka 15 minūtes, pēc tam tas ir gatavs lietošanai kā ārkārtas līdzeklis. To lieto šādi: maziem malciņiem izdzer pa pusglāzei, kamēr šķidrums vēl silts. Pēc tam pagaidiet pusstundu, tad izdzeriet glāzes otro pusi, atšķaidot to līdz pilnai glāzei ar siltu ūdeni (atceramies, ka ingvera dzērienus vislabāk lietot siltus). Tā kā šis līdzeklis diezgan spēcīgi stimulē kuņģa gļotādu un izraisa žults un kuņģa sulas izdalīšanos, tad pārtraukumā starp divām dzēriena porcijām labāk apēst ko vieglu (žāvētu grauzdiņu, siera gabaliņu, banānu). Tiem, kas atrodas atstāšanas stāvoklī (paģiras), tas ne vienmēr šķiet iespējams. Bet ticiet man, pēc pirmās dzēriena porcijas cilvēks jau nāk pie prāta un spēj ēst, dzert un pat doties uz darbu. Aknas nekavējoties iesaistās alkohola sadalīšanās produktu izvadīšanas procesā.
Sadalīšanās produktu noņemšana saindēšanās gadījumā
Lai attīrītu organismu no atkritumiem, varat izmantot šādu kolekciju. Noder gan plānveidīgai organisma attīrīšanai, gan kā “ātrā palīdzība” saindēšanās gadījumā. Tāda pati kolekcija palīdz novērst cilvēku no iedzeršanas, taču šajā gadījumā tas ir jāapvieno ar citu medicīnisko aprūpi un psihoterapiju.
Eiropas nagaiņu sakne 30 g;
Svaigs ingvers 40 g;
Vērmeles garšaugs – 30 g.
Tvaicējiet maisījumu 2 stundas termosā, ielejot litru vārīta ūdens. Dzert 1 glāzi katru stundu. Ja pienācis laiks ēst, maisījumu labāk izdzert 10 minūtes pirms tā.
Vienalga ko tu dari, Austrumu medicīna vai jebkura cita prakse, agri vai vēlu nonāksi pie secinājuma, ka visas problēmas ar veselību, enerģiju, likteni, karmu, attiecībām utt. saknes ir vairākos līmeņos vienlaikus – fiziskajā, psiholoģiskajā un garīgajā. Daudzas prakses, vingrinājumi un zāles palīdz tikai īslaicīgi, jo... nestrādā ar nelīdzsvarotības, problēmu, sliktas veselības cēloņiem. Ir tehnika, kas precīzi strādā ar visu problēmu pamatcēloņiem un saknēm, risinot tās visos līmeņos. Jūs varat lasīt vairāk par tehniku Šis raksts.osoznanie.org
Ingvers, audzēšana
Kā audzēt ingveru mājās, laukos, siltumnīcā. Ingvera sakne, garšviela. Ingvers kā dekoratīvs telpaugs. Fotoattēls
Ingvers ir pikants, ārstniecības un dekoratīvs augs. Ingvera saknei ir daudz labvēlīgu īpašību, un to izmanto saaukstēšanās, jūras slimības un pat svara zuduma ārstēšanai. Lasiet par ingvera audzēšanu mājās un valstī, kā arī par ingvera sakņu ražas uzglabāšanas nosacījumiem
Ingvera tēja (tēja ar ingveru), recepte un kā pareizi pagatavot
Ingvers officinalis ( Zingiber officinale) no ingveru dzimtas - tropisks sakneņu augs ar iegarenām alternatīvām lineārām lapām, kas pēc izskata atgādina augstu zāli. Turklāt ingvers officinalis ingveru dzimtā ir arī citas pikantās kultūras (kardamons, kurkuma, japāņu ingvers), kā arī dekoratīvie augi (alpīnija, Siāmas tulpe, globba, ingvera lilija - hediedichium, kaempferia, nicolaia).
Ingvers veido šauras pseidostāmas no vairākām lapām, kas cieši sarullētas caurulītē. Ingvera sakne patiesībā tas ir sakneņi (pazemes kāts) un izskatās nedaudz pēc rokas ar pirkstu falangām. Plkst ingvera audzēšana mājās podā sasniedz 70-100 cm.Visas daļas ingvers ir izsmalcināts citrona aromāts. Ingvers dabiski aug Dienvidaustrumāzijas zemienes tropu mežos (klimata zona 10 un augstāk).
Skatīt arī: Rabarberu un ingvera ievārījums
Ingvers: sakņu ražas audzēšana
IN mājās mērens klimats tiek audzēts ingvers kā viengadīgs augs. Saglabājiet svaigāko, gludāko un spīdīgāko sakne no veikala vai no “austrumu” tirgus. Priekš augošs mums vajadzēs ingvera saknes gabals, kas sastāv vismaz no pāris sekcijām ar dzīviem pumpuriem (līdzīgi kā kartupeļu stādīšanai). Ja ingvera sakne nedaudz izžuvis, vairākas stundas turiet siltā ūdenī, lai pamodinātu snaudošos pumpurus. Dažreiz siltumā un gaismā ingvera sakne Tas pats dīgst zaļos asnus (skat. foto).
Agrā pavasarī, vieta ingvera sakne horizontāli ar pumpuriem uz augšu lielā un platā podā vai traukā ar augstas kvalitātes augsni dārzeņiem. Iepriekš samaisiet augsni ar mēslojumu sakņu kultūrām (augsts fosfora saturs), kā norādīts uz iepakojuma. rakt ingvera sakne Tam nevajadzētu būt ļoti dziļam, pumpurus vajadzētu pārklāt ar augsni tikai pāris centimetrus. Līdz parādās pirmie dzinumi, ingvera laistīšana jābūt minimālam, tikai lai augsne būtu nedaudz mitra. Laba drenāža ir absolūti nepieciešama augošs ingvers, kad ūdens stagnē ingvera sakne ir trūdošs. No brīža, kad parādās pirmie dzinumi, līdz vasaras beigām barojiet ingvers Vispārējais mēslojums reizi 2-3 nedēļās.
Skatīt arī: Hippeastrum (amaryllis). Pieaug
Ja vasara ir silta vai karsta, ingvera pods var iznest uz balkonu, lodžiju, terasi vai novietot dārzā vai siltumnīcā. Turiet ingvers gaismā, bet prom no tiešiem saules stariem. Aizsargājiet augu no vēja. Ingvers mīl retu gaismu, augstu temperatūru un augstu mitrumu, tāpēc siltumnīcas apstākļi ar nelielu ēnu dienas vidū ir labi piemēroti ingvers Ingvera laistīšana jābūt bagātīgam karstumā un mērenam, kad temperatūra pazeminās. Ingvers labi reaģē uz izsmidzināšanu.
Rudens sākumā pods ar ingvers Labāk to ienest gaišā, siltā telpā. Līdz rudens vidum laistīšana tiek samazināta, un zemei podā pakāpeniski ļauj nožūt, tas stimulē ingvers sakneņu papildu attīstībai. Kad lapas un kāti ingvers nokalta ingvera sakne var rūpīgi izrakt, attīrīt no augsnes (ja nepieciešams, nomazgāt) un pēc tam rūpīgi izžāvēt siltā, vēdināmā telpā. Veikals ingvera sakne sausā, tumšā skapī vai ledusskapja dārzeņu nodalījumā maisiņā vairākus mēnešus. Ingvera sakne var sasaldēt.
Ingvers kā dekoratīvs mājas augs
Ingvera zieds- reta parādība Krievijas centrālajā daļā un Centrāleiropā. Tomēr, ja ir izpildīti visi nosacījumi augošs ingvers(augsta temperatūra un mitrums vienlaikus ar aizsardzību pret tiešiem saules stariem), kā saka, ingvers tas var ziedēt. Ingvers veido ziedu uz gara pamata kāta. ingvera zieds gaiši dzeltens ar purpursarkanu malu, ko ieskauj seglapas.
Ja jūs audzē ingveru kā dekoratīvais augs un jūsu prioritāte nav sakne un ziedošs ingvers, tad stādiet ingvera sakne mazā podiņā un nerok sakneņus ziemai pēc tam, kad auga augšdaļa ir nokaltusi vismaz vairākus gadus. Pārziemo podiņā guļot ingvera sakneņi nepieciešama minimāla laistīšana, lai augsne būtu nedaudz mitra. Kad atsāksies izaugsme ingvers pavasarī atsāciet regulāru laistīšanu un mēslojumu ar mēslojumu ziedošiem augiem istabas augi(augsts kālija saturs). Varat arī izmantot mēslojumu tomātiem vai ziedošiem krūmiem.
countrysideliving.net
Ingveram līdzās labi zināmajām garšas īpašībām un izmantošanai kā garšvielai piemīt arī ārstnieciska iedarbība. To izmanto gan medicīnā, gan kulinārijā. Tas ir daļa no īpaša, un to izmanto arī kosmētikā un kosmētiskiem nolūkiem kopumā. Tās labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, un tā lietošana kā garšviela jau sen ir kļuvusi par normu mūsdienu cilvēkiem. Tāpēc ingvera atrašana pārdošanā nav grūta.
Turklāt mūsdienu ārsti, kuri uzrauga savu pacientu svara zaudēšanas procesu, arvien biežāk izraksta ingveru ikdienas lietošanai. Daudzi ārstniecības preparātos iekļautie augi un augi gan labvēlīgo īpašību skaita, gan garšas īpašību ziņā krietni atpaliek no ingvera.
Auga sakni var iegādāties jebkurā vēlamajā formā: šokolādē, samaļ līdz pulverim, ekstrakta veidā alum, kas satur ingveru, atsevišķus saknes un sakneņu gabaliņus, cukurā utt.
Ingvers ir atrodams tādās garšvielās kā karijs, turklāt lieliski sader ar citām garšvielām, kā arī vienmēr atrodams augstākās kvalitātes gaišajā alū. Visbiežāk tā sakneņi pārdošanā izskatās kā pulveris. Tās krāsa ir aptuveni pelēcīgi dzeltena un pēc izskata atgādina miltus. Visbiežāk tas tiek turēts īpašā aizzīmogotā iepakojumā.
Aptiekā parasti var atrast arī maltu pulveri no iepriekš notīrītas un žāvētas saknes, no divsimt piecdesmit līdz piecsimt miligramiem, kā arī tinktūru vai novārījumu.
Ingvera derīgās īpašības
Šis daudzgadīgais zālaugu augs aug Indijas rietumos un Dienvidaustrumāzijā. Ingvera labvēlīgās īpašības medicīnas praksē ir zināmas kopš seniem laikiem.
Kādas ir ingvera priekšrocības? To uzskata par pārsteidzošu augu ar pretindes īpašībām. Ingveram raksturīgā smarža un garša ir saistīta ar zingerona, šogaolu un gingerolu saturu (gingerols – efektīva viela resnās zarnas profilaksē).
Augā tika atrasti lipīdi un ciete. Tas satur vitamīnus C, B1, B2, A, fosforu, kalciju, magniju, dzelzi, cinku, nātriju un kāliju. Zināma arī felandrīna, cineola, ēterisko eļļu, citrāla, borneola, gingerola un kamfīna klātbūtne. No svarīgākajām aminoskābēm ir konstatēta lizīna, fenilalanīna, metionīna un daudzu citu noderīgu vielu klātbūtne. Ingveru izmanto kā garšvielu, svaigā veidā tas ir ļoti aromātisks un ar asu garšu. Tāpat kā ķiploki, tā īpašības palīdz cīnīties ar mikroorganismiem, palielina imunitāti un labvēlīgi ietekmē gremošanu. Ir zināms, ka ingveram ir sviedrējoša, atkrēpošanas un pretsāpju iedarbība.
Ingvera priekšrocības sievietēm identificēts, lietojot sakni kā nomierinošu līdzekli, ieteicams menstruālo sāpju laikā. Ingvera tēju gatavo grūtniecības laikā, lai atvieglotu simptomus. Ingveru ieteicams lietot tad, kad tas palīdz atbrīvoties no hroniskiem iekaisumiem un saaugumiem. Ingvers ārstē fibroīdus un normalizē hormonālo līmeni. Ingvers menopauzes laikā mīkstina simptomus un mazina aizkaitināmību.
Ingvera tējas recepte: pustējkaroti rupji sarīvēta ingvera ielej litrā karsta vārīta ūdens, pievieno medu. Tēju ieteicams dzert siltu vai aukstu. Tas ir atsvaidzinošs un novērš vemšanu.
Ingvera priekšrocības vīriešiem ir arī nozīmīgs, tā nosaukums ir tulkots no ķīniešu valodas kā “vīrišķība”. Šī vīrišķīgā garšviela uzlabo asinsriti, sniedz pārliecību, izraisa asiņu pieplūdumu intīmajās zonās un atjauno enerģiju. Pastāvīga ingvera lietošana samazina risku, uzlabo muskuļu tonusu, garīgo un fizisko veiktspēju.
Ingvera galvenās ārstnieciskās īpašības ir šādas:
-
Ingvers pret saaukstēšanos
Pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm ingvers ir vienkārši neaizvietojams.
Ingvera tēja pret saaukstēšanos palīdz mazināt drebuļus, sasilda, veicina toksīnu izvadīšanu caur ādu caur sviedriem.
Klepus ingvers nodrošina flegma izdalīšanos, attīra bronhus, mazina elpošanas sistēmas iekaisumus.
Saaukstēšanās ārstēšana ar ingveru palīdzēs novērst elpceļu vīrusu infekcijas izplatīšanos. Uzturvielas atbalsta organisma aizsargspējas un stiprina imūnsistēmu. Ingvera produkti ir īpaši efektīvi profilaksei. Tos ieteicams lietot kopā ar vitamīnu un minerālvielu kompleksiem.
Locītavu ārstēšana ar ingveruļaus sajust brīvo kustību prieku. Nav noslēpums, ka kaulu locītavu slimību raksturo sāpes. Pētījumi ir parādījuši, cik svarīgi ir lietot ingveru šo problēmu risināšanā. Ikdienas uzturā nepieciešams iekļaut vismaz 60 g svaiga ingvera. Lai novērstu sāpes, jālieto kompreses, iekaisušajās locītavās uzliekot sasmalcinātu ingveru. Ierīvē locītavas ar ingvera eļļu.
Ingvera eļļas recepte: rīvētu svaigu ingvera sakni jāpārlej ar augu eļļu un jāļauj brūvēt vairākas nedēļas tumšā vietā.
Austrumu valstīs ingveru lieto dažāda veida artrītu un mugurkaula osteohondrozes ārstēšanai.
Kakla ārstēšana ar ingveru novērsīs slimības simptomus vienas dienas laikā. Naktī dzerot tēju ar ingvera sakni, kurai ir unikāla garša un sildošs efekts, no rīta būs iespējams sajust atvieglojumu.
Astmas ārstēšana ar ingveru vienmēr sniedz veiksmīgus rezultātus. Ingvera tinktūra tiek uzskatīta par labāko tautas līdzekli.
Tinktūras recepte: 500 gramus ingvera jānomazgā, jānomizo, jāsadrupina blenderī un jāpārlej ar 1 litru spirta, pēc tam trīs nedēļas ievilkties siltā vietā, ik pa laikam sakratot. Kad uzlējums iegūst vājas tējas krāsu, tas ir gatavs dzeršanai. Šķidrumu filtrē un lieto 2 reizes dienā pēc ēšanas, pa 1 tējkarotei uz glāzi ūdens.
Prostatīta ārstēšana ar ingveru piedāvā tradicionālo medicīnu no austrumu valstīm. Šī nepatīkamā uroloģiskā slimība skar nobriedušus vīriešus. Ir jāpiemēro kompleksa ārstēšana, gudri izvēloties palīglīdzekļus. Daudzi cilvēki nezina, ka ir kāds pārsteidzošs augs, kas var viņus glābt no šīs mānīgās slimības.
Ingvera saknes tinktūra: jāņem 10 g ingvera saknes uz 100 g degvīna, jāatstāj 15 dienas, jālieto 10-15 pilieni 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Ingvera ārstēšana diabēta ārstēšanai. Ingvers ir īsts katalizators visiem vielmaiņas procesiem. Svaiga ingvera ēšana pazemina līmeni asinīs, regulē tauku vielmaiņu, samazina asins recēšanu un samazina
To drīkst ēst tikai tie pacienti, kuri nelieto cukura līmeni pazeminošus medikamentus un kuriem izdodas kontrolēt cukura līmeni ar diētu, jo šo medikamentu un ingvera vienlaicīga lietošana pastiprina zāļu iedarbību un cukura līmenis var ļoti pazemināties. daudz, kas ir ārkārtīgi bīstami).
Video: ingvers ar citronu un medu - recepte imunitātes stiprināšanai:
Ingvers bērniem
Ingveru izmanto kā garšvielu un esenci. Tas ir piemērots rūgto garšu maskēšanai sīrupu ražošanā. Austrumu valstīs to izmanto...
Vai ingveru var dot bērniem? To plaši izmanto bērnu pārtikā, pateicoties tā spēcīgajai imunitāti stimulējošai iedarbībai. Bērniem ingveru ieteicams lietot pēc divu gadu vecuma sasniegšanas, to diētā jāsāk ļoti uzmanīgi. Ingveru lieto inhalāciju veidā vīrusu slimību ārstēšanai, tas atvieglo gļotu izdalīšanos no deguna. Ingvers ir noderīgs novājinātai imunitātei un aizkavētai psihomotorajai attīstībai.
Ingvera tēja
Lai pagatavotu tēju ar ingveru, ņem 3 ēdamkarotes sasmalcināta ingvera un aplej ar 1,5 litriem verdoša ūdens. Produktu ievilkties 10 minūtes, pēc tam pievienot 6 ēdamkarotes medus un piparmētras lapiņu – ievilkties 5 minūtes. Tēja ir jādzer karsta, kad ir saaukstēšanās un lai to novērstu.
Kādas ir ingvera tējas priekšrocības? Ingvera tēja no citiem tikpat populāriem un veselīgiem dzērieniem atšķiras ar tonizējošu, pacilājošu vielu buķeti, uzlabo ādas krāsu un piešķir spīdumu acīm. Tas normalizē atmiņu, izraisa labu apetīti un palīdz labāk sagremot pārtiku. Bērniem, kuri bieži ēd daudz saldumu, ingvera tēja palīdzēs uzlabot gremošanu un. Ir daudz brīnišķīgu ingvera tējas recepšu, lai remdētu vasaras slāpes.
Kā pagatavot tēju ar ingveru? Ingveru var pagatavot ar pienu un dažādām garšvielām.
Recepte Nr.1: 1,5 glāzēm auksta ūdens pievienojiet 2 maisiņus vai 1,5 tējkarotes tējas lapu, 2 ēdamkarotes cukura, 5-6 šķēles svaiga ingvera vai 2 tējkarotes žāvēta ingvera. Sastāvs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 4 minūtes. Tad pievieno 1 glāzi karsta vārīta piena un 1 tējkaroti un kārtīgi samaisa.
Recepte Nr.2: uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes smalki sarīvēta ingvera, tad 6 ēdamkarotes cukura vai 5 ēdamkarotes medus, izkāš, pievieno šķipsniņu un 4 ēdamkarotes citrona sulas. Tēja jādzer karsta.
Ingvera tēja bērniem praktiski nav kontrindikāciju, viņi labprāt dzer šo neparasto dzērienu, kas ir labvēlīgs kuņģa-zarnu traktam un ir īpaši efektīvs infekcijas slimību laikā.
Kontrindikācijas ingvera tējas dzeršanai- akūts gastrīts un peptiskas čūlas, augsts drudzis.
Video: kā pagatavot ingvera tēju?
Ingvers svara zaudēšanai
Iemesls ir nepareiza vielmaiņa. Ingvera pievienošana ikdienas uzturam stabilizē vielmaiņu un veicina svara zudumu.
Tievēšanas tēja ar ingveru: no diviem citroniem jāizspiež sula un jāpievieno verdošs ūdens, šķidruma tilpumu palielinot līdz 300 ml, pēc tam pievieno 2 tējkarotes medus un 1-2 tējkarotes rīvēta ingvera. Dzērienu ieteicams dzert karstu.
Receptes uz ingvera bāzes
Sistemātiska ingvera lietošana veicina veselību. Tas ir lielisks prettārpu līdzeklis, un tas tiek parakstīts arī, ievērojot noteiktu diētu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 1 daļu ingvera, 1 daļu ķiploka daiviņas un 20 daļas ūdens – maisījumu vajadzētu ievilkt termosā ceturtdaļu stundas, izkāst un lietot visu dienu.
Ingvera novārījums: ingvera gabaliņu nomizo, smalki sagriež, liek emaljas vai stikla traukā un aplej ar glāzi auksta ūdens, liek ūdens peldē un lēnām karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tas aizņems 15 minūtes. Pēc tam kompozīcija tiek ievadīta, pilnībā atdzesējot. Šo novārījumu var pievienot jebkurai zāļu tējai.
Ingvera tinktūra: 200 ml degvīna ielej tumša stikla traukā ar 30 gramiem sasmalcinātas ingvera saknes, aizvāko un ievilkties tumšā, siltā vietā 10–14 dienas. Lietojot, produkts tiek atšķaidīts ar destilētu ūdeni 1:1.
Ingvera tinktūra: Plānās šķēlēs sagrieztu ingveru pārlej ar degvīnu, cieši aizvāko un novieto siltā vietā, ik pa laikam sakratot divas nedēļas. Pēc tam zāles jāfiltrē, pievieno citronu vai medu un pa 1 tējkarotei 2 reizes dienā pirms ēšanas.
Tējas recepte: sagriež ingveru plānās sloksnēs, pievieno tīru ūdeni, uz lēnas uguns uzvāra un vāra ceturtdaļu stundas. Pēc tam ļaujiet tējai atdzist līdz ķermeņa temperatūrai un pievienojiet medu un citronu sulu.
Ingvers + medus + citrons. Tēja, kuras pamatā ir šīs sastāvdaļas, palīdzēs tikt galā ar pārslodzi, ievērojami mazinās spriedzi, novērš migrēnas un paaugstinās ķermeņa tonusu kā kafija. Drebuļu vai slimības gadījumā tēja ar ingveru, medu un citronu palīdzēs atvieglot pirmos simptomus, piemēram, drudzi, sāpes kaklā, un dos spēku.
Lai pagatavotu šo tēju, ingveru un citronu jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj ievilkties 20–30 minūtes. Šajā gadījumā medu pievieno tikai tad, kad tēja jau ir atdzisusi, ieliekot to verdošā ūdenī, visas tajā esošās labvēlīgās vielas tiks iznīcinātas. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru vai kanēli bagātīgākai garšai.
Ingvera lietojumi
Ir daudz ingvera savienojumu, ko plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem. Uzskaitīsim dažus no tiem.
Ir kompozīcija, kas ļauj atbrīvoties no tādas kaites kā. Lai to izdarītu, divas reizes dienā jāizdzer pa tējkarotei, kam pievieno nelielu sauju ingvera pulvera. Jums tas jāturpina lietot, līdz esat pilnībā atbrīvojies no slimības.
Cilvēkiem, kas cieš no jūras slimības vai kustības slimības, ir šāds sastāvs. Pusstundu pirms brauciena vai turpat kopā ar minerālūdeni vai tēju jāizdzer pustējkarote ingvera.
Ir līdzeklis, kas izgatavots no ingvera, kas atvieglos gremošanas traucējumus. Pusglāzei ūdens jāpievieno pusglāze dabīgā baltā jogurta un jāpievieno viena ceturtā daļa tējkarotes ingvera un muskatrieksta.
Viegla tēja, kas pagatavota no ingvera, mazina sāpes.
Sekojošais līdzeklis palīdzēs mazināt sāpīgas sajūtas mutē un kaklā. Ingvers vispirms jānomizo no augšējā slāņa, pēc tam nogriež gabaliņu un jāieliek mutē. Jūs sajutīsiet vieglu tirpšanas sajūtu, piemēram, mentolu. Ingveru vajag iesūkt kā konfekti, un, kad efekts sāk justies vājāks, to var iekost.
Ir zināms, ka ingvers ir lielisks antibakteriāls līdzeklis un palīdz mazināt iekaisumu, mazina sāpes un pilnībā aptur iekaisuma procesu mutes dobumā. Piemēram, tas ārstē stomatītu.
Pie primārajām saaukstēšanās pazīmēm, piemēram, klepus, kādu laiku jākošļā ingvera gabaliņš. Un pret sāpēm kaklā pirms ēšanas ieteicams lietot šādu sastāvu: maisījumu no divām tējkarotēm ingvera sulas (sulu var iegūt no saknes) un nelielas saujas sāls.
Ja sāp ķermenis vai jūtat nogurumu un muskuļu sāpes, ieejiet ingvera vannā. Tas palīdz atpūsties un mazina spazmas. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo šāds sastāvs: sajauciet divas vai trīs ēdamkarotes ingvera pulvera ar litru ūdens un uzlieciet uguni, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pēc tam paturiet apmēram desmit minūtes. Iegūtais maisījums jāpievieno vannas ūdenim.
Treknajiem zivju vai gaļas ēdieniem varat pievienot arī nedaudz marinēta vai kaltēta ingvera, kas labvēlīgi iedarbosies, ļaujot tiem ātrāk uzsūkties un normalizēt tauku vielmaiņu. Galu galā auga saknē ir daudz aminoskābju, kas ir tieši iesaistītas vielmaiņas procesos.
Turklāt ingvers samazina parādīšanās iespējamību, tam piemīt pretvēža īpašības un palīdz normalizēt asinsvadu darbību.
Kontrindikācijas ingvera lietošanai
Ingvers ir stingri kontrindicēts tādu slimību klātbūtnē kā:
Kuņģa-zarnu trakta slimības
Divertikulīts un divertikuloze
Barības vada reflukss
Pret žultsakmeņiem
Ingvers nav kaitīgs auglim, taču dažos gadījumos tas var negatīvi ietekmēt sievietes ķermeni, izraisot komplikācijas vai pasliktinot stāvokli. Tātad, ingveru nevajadzētu lietot grūtniecības laikā:
pēdējos mēnešos, īpaši ar otrās puses toksikozi (gestozi);
sievietes, kurām iepriekš ir bijuši spontānie aborti.
Cita starpā jāņem vērā, ka ingvers satur lielu skaitu kardioaktīvo komponentu, kas palielina slodzi uz sirdi un paātrina tās ritmu, tāpēc no ingvera lietošanas jāizvairās tiem, kuri lieto antihipertensīvos vai antiaritmiskos medikamentus un kuriem ir atbilstošas slimības.
Izmantotās literatūras saraksts
palīdz gremošanu;
stiprina imūnsistēmu;
Ingvers– daudzgadīgs mūžzaļš lakstaugs, ģints – Zingiberaceae (tulkojumā no sanskrita kā “ragasakne”). Pateicoties izmantošanai, ingvers ir kļuvis slavens kā aromātisks ārstniecības, pikants pārtikas un dekoratīvs augs ar bumbuļveida saknēm. Ingvers ir slavens tieši ar savu sakneņu, pateicoties kuru ārstnieciskajām īpašībām tas ir izplatījies visā pasaulē. Daži zinātnieki uzskata, ka, pateicoties ingvera patēriņam, Indijai un Ķīnai daudzus gadsimtus izdevās izvairīties no lielām epidēmijām, neskatoties uz karsto klimatu un pārpildīto iedzīvotāju skaitu.
Farmaceitiskā ingvera dzimtene ( Ziņgiber officināle) tiek uzskatīta par Dienvidāziju. Mūsdienās to audzē Ķīnā, Indijā, Austrālijā, Indonēzijā, Ceilonā un dažās citās karstās valstīs.
Ingvera saknes vēsture
Ingvera sakne cilvēku pavada ļoti ilgu laiku – kopš neatminamiem laikiem. Tas ir pārsteidzoši, bet cilvēki šai raibajai, neuzkrītošajai saknei veltīja leģendas un traktātus; pirāti to sagūstīja no jūras tirgotājiem. Turklāt kādu laiku to pat izmantoja kā naudas vienību.
Pētot šīs saknes vēsturi, tevi pārsteidz un apbrīno fakts, ka ir pagājuši gadi un gadsimti, ir sabrukušas impērijas un radušies jauni štati, bet ingvera sakne joprojām ir tikpat slavena un populāra kā pirms tūkstošiem gadu.
Ingvers Indijā un Ķīnā kopš neatminamiem laikiem ir iekļauts visos medikamentos. Un līdz pat šai dienai austrumu dziednieki dzied par tā labvēlīgajām īpašībām.
Ja runājam par arheoloģiskajiem atradumiem, tad pirmie pierādījumi tika atklāti senajās Ķīnas kapenēs. Tur tika atrasti maisi ar maltu ingveru, ko tolaik bija ierasts likt pie apbedījumiem. Tika uzskatīts, ka ingvers aizdzina visus ļaunos, naidīgos garus un netīrumus.
Turklāt ingvers ir izmantots daudzos garīgos rituālos. Senie gudrie uzskatīja, ka tas spēj attīrīt ķermeni un dvēseli, kā arī sagatavot cilvēku saziņai ar dieviem un mirušajiem senčiem. Daudzās Ķīnas reliģiskajās sektās ingvers bija vienīgā garšviela, ko drīkstēja lietot uzturā.
Senās ķīniešu tradīcijas- pakārt virs ieejas mājā ingvera sakne, kā arī sukādes ingvera dāvināšana Vecgada vakarā joprojām ir populāri daudzviet Ķīnā.
Seno Indijas gudrie Viņi veltīja veselus traktātus ingvera saknei un uzskatīja to par dievu svētītu augu. Tieši šādā statusā viņš ir minēts Ramajanā, svētajā Indijas eposā, kurā aprakstīta Dieva Rāmas dzīve, skaisti dārzi ar brīnišķīgiem augļiem un gudri teicieni. Līdz šim Ramajana ir neapstrīdams patiesības avots daudziem Indijas un citu valstu iedzīvotājiem.
Ājurvēda, Austrumindijas medicīnas mācība, kas būtībā ir daļa no svēto gudro atklāsmes par Visuma uzbūvi, nav ignorējusi ingveru. Saskaņā ar šīm zināšanām ingvers ir būtisks uztura papildinājums un daudzu slimību ārstēšana. Tās galvenā īpašība, pēc ājurvēdas, ir līdzsvarot visas ķermeņa enerģijas (vai dzīvības spēkus) – ķermeņa, prāta un gara enerģijas. Tomēr ingvera lietošana ir atkarīga no cilvēka uzbūves un piederības kādam no veidiem (Vata, Kapha, Pitta). Pēdējā laikā ājurvēdas medicīnas pamatprincipi atrod arvien vairāk piekritēju. Austrumu ārstu pamatpieeja slimībām ir tāda, ka katrs cilvēks ir individuāls, un tāpēc zāles un devas jālieto tikai pēc katra indivīda rakstura izpētes.
Arī senais Ķīnas domātājs un filozofs Konfūcijs šo sakni uzskatīja par ļoti noderīgu un svarīgu gara jaunatnei. Tajos tālajos laikos izdzīvošana līdz sirmam vecumam un prāta un redzes asuma saglabāšana tika uzskatīta par gandrīz brīnumu. Konfūcijs piedēvēja ingveram ķermeņa atjaunināšanas, prāta attīrīšanas un mūža pagarināšanas īpašības, kā arī izņēmumu badošanās periodos.
Vēsture ir saglabājusi pieminējumu par brīnumaino dzērienu, ko dzēra Konfūcijs. Viņš zvanīja " Kalnu gara eliksīrs", un viena no tā sastāvdaļām bija ingvers.
Tibetas medicīna arī neignorēja šo apbrīnojamo sakni. Piemēram, senajā traktātā “Vaidurya-onbo” ir sīki aprakstītas ingvera atšķirības un sniegti detalizēti ieteikumi tā lietošanai. Šeit ir fragments no ingvera apraksta:
« ja sakne lūzuma vietā izrādās balta, ne pārāk taukaina, tad tas ir man-ga veids; ja pārtraukumā tas ir sarkans un eļļaināks, tas ir dong-ra. Visi ingvera veidi izraisa karstumu, tiek izmantoti ban-kan traucējumiem un plaušu slimībām... kalpo kā uzturs ķermenim..."
Tiek uzskatīts, ka Ziemeļindijas reģions - Ķīnas dienvidi kļuva par ingvera audzēšanas dzimteni. Tieši šeit viņi pirmo reizi sāka to kultivēt. Drīz vien arābu tirgotāji, kas tirgojās šajā apgabalā, sāka interesēties par apbrīnojamo sakni, un ingvera slava sāka izplatīties visā pasaulē.
Pateicoties tā spējai mazināt sliktu dūšu ingvera sakne ir kļuvis par neaizstājamu instrumentu jūrniekiem un ceļotājiem. Protams, to varēja atļauties tikai ļoti bagāti cilvēki. Ievērojams fakts: bija laiks, kad ingveru izmantoja tikai kā valūtu! Šis līkais mugurkauls bija tik iekārojams, ka cilvēki spēlēja uz tā kauliņus un zaudēja veselu bagātību. Toreiz par jebkuru produktu varēja maksāt ar nelielu ingvera maisiņu.
Pieaugot šīs apbrīnojamās saknes slavai, tika atklātas daudzas citas tās labvēlīgās īpašības. Piemēram, tika atzīmēts, ka ingvers izraisa un pastiprina dzimumtieksmi, kā arī atbrīvo iztēli un prātu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka burvju grāmatās šī sakne tiek minēta kā galvenā sastāvdaļa “mīlestības” dzērienu radīšanā. Turklāt pastāv tradīcija izmantot “harēma konfektes” kā “ķermeņa un dvēseles pamodināšanu”. Tos pagatavoja šādi: ļoti smalki sagrieztu sakni dāsni iemērca cukurā vai medū. Šī delikatese bija tik populāra, ka tika eksportēta uz daudzām valstīm.
Drīz vien ingvers “aizpeldēja” līdz Vidusjūrai. Šeit tas kļuva slavens kā dārga garšviela. Apbrīnojamo slavu, kas pavada šo garšvielu, veicināja arī arābu tirgotāju pasakas, kas to nodēvēja par brīnumaugu, kas aug zemes galos un ko sargā vēl nebijuši briesmoņi. Tāpēc augstā cena par šo sakni bija pilnībā pamatota. Ja mēs noliekam malā daiļliteratūru par briesmoņiem, ceļš uz ingvera dzimteni patiešām bija grūts un bīstams. Ceļojumi pa jūru toreiz bija ļoti riskanti un ietvēra daudzus riskus. Turklāt saknes izcelsmes vieta tika turēta lielā noslēpumā.
Jāteic, ka Eiropas šefpavāri ar entuziasmu sāka pētīt jauno austrumu garšvielu. Slaveni romiešu šefpavāri eksperimentēja un radīja daudzus ēdienus, pievienojot tiem ingvera sakne. Visbiežāk tas notika eksperimentāli, un labākās receptes pelnīti iegāja Eiropas virtuves vēsturē. Vidusjūra ir kļuvusi par lielāko šīs eksotiskās garšvielas importa centru.
Kad ingvers pierādīja savas kulinārijas spējas, tas sāka attīstīties kā homeopātiskais līdzeklis. Viduslaiku dziednieki pievērsa uzmanību ingvera smaržas atsvaidzinošajām īpašībām un ieteica to izmantot aromātiskās sāls pagatavošanai. Tā laika dižciltīgās dāmas viegli pārņēma šo hobiju, un aromātiskās ingvera sāls nēsāšana līdzi kļuva neticami moderni.
Avicenna, lielākais viduslaiku filozofs un ārsts, arī neignorēja ingveru.
Savā traktātā “Medicīnas kanons” Avicenna atzīmēja “ingvera ievērojamo siltumu”, kā arī norādīja uz saknes ietekmi uz dažādām cilvēka ķermeņa daļām. Šeit ir izvilkumi no viņa darbiem:
- "Ingvers stiprina atmiņu un noņem lieko mitrumu (gļotas) no vietām ap galvu un kaklu."
- "Ingvers pulvera vai dzēriena veidā novērš mitruma izraisītu acu tumšumu."
- "Ingvers palīdz gremošanu un ir labs aukstuma apstākļos aknās un kuņģī; ingvers absorbē mitrumu kuņģī un šķidrumus, kas tajā parādās, ēdot augļus.
- “Ingvers uzbudina iekāri un nedaudz mīkstina vēderu. Tas palīdz arī pret rāpuļu (čūsku un skorpionu) indi.
Senie dziednieki arī norādīja, ka tas var bojāt balseni, taču ar to var tikt galā, patērējot medu vai mandeļu eļļu.
Ingvera pieminēšana atrasts angļu medicīnas uzziņu grāmatā 10. gadsimtā. Angļu ārsti atklāj jaunas saknes ārstnieciskās īpašības, un dīvainās saknes izmaksas ir vienādas ar vienas aitas izmaksām. Turklāt ir saglabājušās arī vēsturiskas arhitektūras liecības par piparkūku krāšņumu. Piemēram, ielu, kurā tirgoja ingveru, sauca par Ginger Street.
Anglijas karalis Henrijs VIII bija arī liels ingvera cienītājs, kas arī spēlēja savu lomu vēsturē. A ingvera maize tika uzskatīts par iecienītāko karaļa galma delikatesi.
Vēlāk ingveram sāk piedēvēt citu slavu. Tiek uzskatīts, ka žāvētas ingvera saknes gabals noteikti piesaistīs jums naudu.
Kā redzam, šī neuzkrītošā sakne ar apbrīnojamām īpašībām mūsu zemē ir īsts ilgmūžs. Savas pastāvēšanas laikā tās rašanās un audzēšanas vēsture ir apaugusi ar dažādiem nostāstiem un leģendām. Šī, iespējams, ir skaistākā leģenda par mīlestību un ingveru.
Leģenda par ingveru
Jaunais vīrietis darīja visu, kā Devs viņam ieteica, un drīz tika apbalvots ar savas mīļotās dziedināšanu.
Kas zina, kas veido šādas leģendas... Bet acīmredzot tās parādās vēsturē, pateicoties neskaitāmām liecībām par dziedināšanu, kas senos laikos patiesi tika uzskatītas par brīnumu.
Ingvers krievu valodā
Diezgan interesanta ir arī ingvera izplatības vēsture Krievijā. Mūsu iecienītākās piparkūkas savu nosaukumu ieguvušas tās pikantās garšas dēļ. Vecās kulinārijas grāmatās ir receptes, “kā saglabāt arbūzus melase ar ingveru”. Un tradicionālie krievu dzērieni, piemēram, sbitni, liķieri, misas, dzeramais medus un kvass - tas viss ietver ingvera izmantošanu receptē. No šīs saknes nevar izvairīties, gatavojot krievu konditorejas izstrādājumus - tradicionālās Lieldienu kūkas un bulciņas.
Mēs visi zinām pikanto marinēts ingvers bija laipna uzkoda uz bojāru galdiem.
Augu izmantošanas vēsture bieži atrodama visnegaidītākajās vietās. Šādi Dāls apraksta tirgus tirgotāja saucienu savā vārdnīcā: "Tēvocis Simeons vārīja melasi ar ingveru, tante Arina to ēda, tēvocis Elizars laizīja viņam pirkstus." Šīs rindas vēlāk tika mūzikā, kā rezultātā radās smieklīgs tautas joks, kas pazīstams arī mūsdienās.
Klausieties šeit
Lūk, recepte no senas krievu pavārgrāmatas no 19. gadsimta.
Ingvera medus. "Uz 10 litriem ūdens ņemiet 2 mārciņas granulētā cukura un 10 mārciņas ingvera. Pēc tam to pašu ingveru maisā iemet mucā. Raudzēšanai vajag 7 tases rauga. Tas tiek iepildīts pudelēs pēc 2,5 mēnešiem mazās pudelēs. Ja tas ir labi noslēgts, tas var kalpot vairākus gadus.
Ārstnieciskais degvīns. Ar šo nosaukumu recepte parādās tajā pašā grāmatā. Tātad, recepte: spainim degvīna ņem 1 mārciņu angļu piparmētru, salvijas un anīsa, ¼ lb. galangal un baltais ingvers. Atstājiet 3 nedēļas siltā vietā, katru dienu kratot. Pēc tam destilē. Un, ja kuba nav, izkāš caur papīru.
Kā redzam, mūsu senči zināja par ingvera dziedinošo spēku un aktīvi to izmantoja. Diemžēl pēc Oktobra revolūcijas ingvera izmantošana mūsu valstī strauji samazinājās, un 20. gadsimtā daudzi aizmirsa vai pat nezināja par šīs apbrīnojamās saknes esamību. Ir tikai viens iemesls - ingvers šeit neaug. Un importa kanāli tika zaudēti.
Par laimi, ingvers atkal parādījās mūsu valstī. To var atrast gan pulvera, gan sakņu veidā. Pieaug tā lietošanas mode, kā arī interese par tā derīgajām īpašībām.
Ingvers. Wikipedia.
Vikipēdijas rakstā “ Ingvera ģints“Var uzzināt, ka zem šī nosaukuma ir 140 augu sugas. Ingvers nav konkrēta auga, bet gan veselas ingveru dzimtas ģints nosaukums. Komerciāli var atrast tikai noteiktus ingvera veidus.
Neapšaubāmi, katrs cilvēks, kurš pirmo reizi dzird par ingveru, sāk uzzināt informāciju par sakņu dārzeņu internetā. No pirmā acu uzmetiena to ir ļoti viegli izdarīt, jo šodien ir pieejami noderīgi informācijas pakalpojumi.
Visbiežāk cilvēki vēršas pēc informācijas Vikipēdijā, kas var atbildēt uz daudziem viltīgiem jautājumiem. Ingvers ir arī Vikipēdijā. Taču, dodoties uz tiešsaistes enciklopēdijas lapu, lietotājs sastapsies ar pārsteigumu.
Izrādās, ka par ingveru ir trīs raksti: “aptiekas ingvers”, “ingvera garšviela” un “ingvera ģints”.
Pēdējais raksts var būt noderīgs vispārīgam ievadam par augu. No tā lietotājs uzzina, ka ingvers ir vesela augu ģints, un tajā ietilpst vairāk nekā 140 dažādu augu sugu.
Farmaceitiskais ingvers. Wikipedia.
Vikipēdijas rakstā par ingveru var atrast informāciju par saknes izcelsmi. Šeit ir aprakstīts, ka augs iepriekš tika audzēts galvenokārt austrumu valstīs.
Rakstā ir arī sugas bioloģiskais apraksts. Ja cilvēks vēlas uzzināt, kā izskatās īsts ingvers, kā arī atsevišķas tā daļas, tad raksts var būt ļoti noderīgs.
Marinēts ingvers. Wikipedia.
Jo īpaši tas apraksta auga saknes formu. Tajā pašā rakstā ir runāts par sakņu dārzeņu izmantošanu mērcēs, konservēšanā un dzērienos.
Ingvera lietošana pārtikā ir sīkāk aprakstīta rakstā “ingvera garšviela”. Aptieku ingveru izmanto kā garšvielu. Bet aptiekās tiek piedāvātas kaltētas auga saknes, un pārtikā var izmantot arī svaigas saknes.
Rakstā sīki aprakstīti sakņu dārzeņu veidi. Saskaņā ar iepriekšējas sagatavošanas metodi sakņu dārzeņus iedala divos veidos: baltajā un melnajā ingverā. Tekstā ir vesela sadaļa par auga saknes izmantošanu ēdiena gatavošanā.
Farmaceitiskais ingvers, vai Ingvers officinalis, vai Īsts ingvers, vai Parastais ingvers(lat. Ziņgiber officināle klausieties)) ir daudzgadīgs zālaugu augs; Zingiberaceae dzimtas ingveru ģints tipa sugas ( Zingiberaceae). Krievu valodā to bieži sauc vienkārši par ingveru; Ingveru sauc arī par neapstrādātiem vai apstrādātiem auga sakneņiem.
Izplatīšanās
Rhizome
Sakneņu izskats
Ingvera sakneņiem ir apaļi, pirkstveida gabaliņi, kas atrodas galvenokārt vienā plaknē.
Ķīmiskais sastāvs
Pieteikums
Ēdienu gatavošanā
Visbiežāk ingveru izmanto maltā veidā. Maltā garšviela ir pelēcīgi dzeltens pulverveida pulveris. Ja tam ir spēcīgs un noturīgs aromāts, tad tas tiek uzskatīts par kvalitatīvāku. Dažādu tautu virtuvēs to izmanto kā garšvielu:
- dzērienos (kvass, sbiten, tēja);
- cepšanā (cepumi, smalkmaizītes, cepumi);
- konservēšanā (konservi, ievārījums);
- mērcēs (gaļas, dārzeņu un augļu marinādēm).
- kā uzkoda suši (marinētam ingveram)
Ingveru izmanto arī kā neatkarīgu produktu ievārījuma, sukādes vai marinēta ingvera veidā.
Ingvers ir daļa no Indijas karija garšvielām.
Ingvers ar cukuru un sodas ūdeni, kam pievienots raugs un garšvielas, veido tradicionālo ingvera eilu recepti. Bieži papildus tiek izmantots medus, dažādi augļi vai ogas, tējas ziedlapiņas.
Ēterisko eļļu plaši izmanto aromterapijā, lai ārstētu psihoemocionālos traucējumus, muskuļu un skeleta sistēmas slimības, saaukstēšanos un vīrusu slimības. Lieto karstās inhalācijās, vannās, beršanai, masāžai un iekšēji.
Ingvers satur vielu, ko sauc par gingerolu, kam ir pretcaurejas iedarbība pelēm.
Uzrakstiet atsauksmi par rakstu "Farmaceitiskais ingvers"
Piezīmes
- Informāciju par viendīgļaugu klases norādīšanu kā augstāku taksonu šajā rakstā aprakstītajai augu grupai skatiet raksta “Viendīgļaugi” sadaļā “APG sistēmas”.
- Tousaint-Samat M. Pārtikas vēsture. - 2. izd. - John Wiley & Sons, 2009. - 447. lpp.
- Bļinova K. F. et al./ Red. K. F. Bļinova, G. P. Jakovļeva. - M.: Augstāk. skola, 1990. - P. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
- Drozdovs V. N., Kims VA, Tkačenko EV, Varvanina G. G. Konkrētas ingvera kombinācijas ietekme uz gastropātijas stāvokļiem pacientiem ar ceļa vai gūžas osteoartrītu // Alternatīvās un komplementārās medicīnas žurnāls. - 2012. - Sēj. 18, nr.6. - P. 583-8. - DOI:10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
- Altman RD, Markusena KC. Ingvera ekstrakta ietekme uz ceļa sāpēm pacientiem ar osteoartrītu // Artrīts un reimatoloģija. - 2001. - Sēj. 44, nr.11. - P. 2531-8. - PMID 11710709.
- Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. Pārskats par ingvera gastroprotektīvo iedarbību (Zingiber officinale Roscoe) // Pārtika un funkcija. - 2013. - Sēj. 4, nr.6. - P. 845-55. - DOI:10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
- Jaw-Chyun Chen et al. Ingvers un tā bioaktīvā sastāvdaļa inhibē enterotoksigēno Escherichia coli karstuma nestabilu enterotoksīnu izraisītu caureju pelēm // Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls. - 2007. - Sēj. 55, nr.21. - P. 8390-8397. - DOI:10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.
Literatūra
- Ingvers // Lielā padomju enciklopēdija: [30 sējumos] / sk. ed. A. M. Prohorovs. - 3. izdevums. - M. : Padomju enciklopēdija, 1969-1978. (Iegūts 2010. gada 17. aprīlī)
- // Brokhausa un Efrona enciklopēdiskā vārdnīca: 86 sējumos (82 sējumi un 4 papildu sējumi). - Sanktpēterburga. , 1890-1907.
- Gazizovs, M. B. et al. Zinātniskie un triviālie organisko savienojumu nosaukumi. - Kazaņa: Kazaņa. Valsts tehn. universitāte, 1998.
- Ivanova, O. Ragainā sakne // Dārznieks: žurnāls. - Nr.11. - 2006.g.
- Fjodorovs, V. S. Indonēzijas ārstniecības augi, kas palīdz uzlabot smadzeņu darbību. // Farmaceits: žurnāls. - Nr.11. - 2003.g.
- Šrēters, A. I. u.c.Ķīniešu medicīnas dabīgās izejvielas. - M., 2009. - T. 1.
- Pohlebkins, V.V. Viss par garšvielām. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.
Ingveru raksturojošs fragments
Rostova smaidot mierināja dragūnu un iedeva naudu.- Sveiki! Sveiki! - teica kazaks, pieskaroties ieslodzītā rokai, lai viņš dotos tālāk.
- Suverēns! Suverēns! - pēkšņi starp huzāriem atskanēja.
Viss skrēja un steidzās, un Rostova ieraudzīja vairākus jātniekus ar baltām spalvām uz cepurēm, kas pa ceļu tuvojās no aizmugures. Vienā minūtē visi bija savās vietās un gaidīja. Rostovs neatcerējās un nejuta, kā viņš sasniedza savu vietu un uzkāpa zirgā. Tūlīt pārgāja viņa nožēla par nepiedalīšanos lietā, viņa ikdienas noskaņojums cilvēku lokā, kas viņu cieši aplūkoja, uzreiz pazuda jebkura doma par sevi: viņš bija pilnībā iegrimis laimes sajūtā, kas nāk no suverēna tuvuma. Viņš jutās atalgots tikai ar šo tuvumu par šīs dienas zaudējumu. Viņš bija laimīgs, kā mīļākais, kurš bija gaidījis gaidīto randiņu. Neuzdrošinādamies skatīties uz priekšu un neatskatoties, viņš ar entuziasma instinktu juta tās tuvošanos. Un viņš to izjuta ne tikai no tuvojošās kavalkādes zirgu nagu skaņām, bet gan tāpēc, ka, tuvojoties, viss apkārt kļuva gaišāks, priecīgāks un nozīmīgāks un svinīgāks. Šī saule Rostovam virzījās arvien tuvāk, izplatot ap sevi maigas un majestātiskas gaismas starus, un tagad viņš jau jūtas šo staru notverts, dzird tās balsi – šo maigo, mierīgo, majestātisko un tajā pašā laikā tik vienkāršo balsi. Kā jau pēc Rostovas sajūtām vajadzēja būt, iestājās nāves klusums, un šajā klusumā atskanēja suverēna balss skaņas.
– Les huzards de Pavlograd? [Pavlogradas husāri?] - viņš jautājoši teica.
- Rezervē, ser! [Rezerve, jūsu Majestāte!] - atbildēja kāda cita balss, kas bija tik cilvēciska pēc tās necilvēcīgās balss, kas teica: Les huzards de Pavlograd?
Imperators nostājās vienā līmenī ar Rostovu un apstājās. Aleksandra seja bija vēl skaistāka nekā izrādē pirms trim dienām. Tā mirdzēja ar tādu jautrību un jaunību, tik nevainīgu jaunību, ka atgādināja bērnišķīgu četrpadsmitgadīgu rotaļīgumu, un tajā pašā laikā tā joprojām bija majestātiskā imperatora seja. Nejauši paskatoties apkārt eskadriļai, suverēna acis sastapās ar Rostovas acīm un palika uz tām ne ilgāk kā divas sekundes. Vai suverēns saprata, kas notiek Rostovas dvēselē (Rostovam šķita, ka viņš visu saprot), bet viņš divas sekundes ar zilajām acīm skatījās Rostovas sejā. (No tiem maigi un lēnprātīgi izplūda gaisma.) Tad pēkšņi viņš pacēla uzacis, ar asu kustību ar kreiso kāju iespēra zirgam un auļoja uz priekšu.
Jaunais imperators nespēja pretoties vēlmei būt klāt kaujā un, neskatoties uz visiem galminieku priekšstatiem, pulksten 12, atdaloties no 3. kolonnas, ar kuru viņš sekoja, viņš auļoja uz avangardu. Vēl pat nesasniedzot huzārus, vairāki adjutanti viņu sagaidīja ar ziņām par lietas laimīgo iznākumu.
Cīņa, kas sastāvēja tikai no franču eskadras sagrābšanas, tika pasniegta kā spoža uzvara pār francūžiem, un tāpēc suverēns un visa armija, it īpaši pēc tam, kad šaujampulvera dūmi vēl nebija izklīduši kaujas laukā, uzskatīja, ka francūži. tika uzvarēti un atkāpās pret savu gribu. Dažas minūtes pēc suverēna pagāšanas Pavlogradas divīzijai tika prasīts doties uz priekšu. Pašā Vīšavā, mazā Vācijas pilsētiņā, Rostova atkal ieraudzīja suverēnu. Pilsētas laukumā, kur pirms suverēna ierašanās bija izcēlusies diezgan spēcīga apšaude, atradās vairāki miruši un ievainoti cilvēki, kuri netika savlaicīgi savākti. Cars, ko ieskauj militārpersonu un nemilitāru svīta, atradās uz sarkanas, angliskotās ķēves, kas jau atšķiras no apskates vietas, un, atspiedies uz sāniem, ar graciozu žestu turot pie acs zelta lorgneti, viņš tajā ieskatījās karavīrā, kas gulēja uz sejas, bez šako, ar asiņainu galvu. Ievainotais karavīrs bija tik netīrs, rupjš un pretīgs, ka Rostovu aizvainoja viņa tuvība suverēnam. Rostova redzēja, kā valdnieka saliektie pleci nodrebēja, it kā no pārejoša sala, kā viņa kreisā kāja krampji sāka sist zirga sānos ar atspēli un kā pieradušais zirgs vienaldzīgi skatījās apkārt un nekustējās no vietas. Adjutants, kurš nokāpa no zirga, satvēra karavīru aiz rokām un sāka guldīt uz nestuvēm, kas parādījās. Karavīrs ievaidējās.
- Klusi, klusi, vai nevar būt klusāk? - Acīmredzot cieš vairāk nekā mirstošs karavīrs, suverēns sacīja un aizbrauca.
Rostova redzēja, kā asaras piepildīja valdnieka acis, un dzirdēja, kā viņš, braucot prom, franču valodā teica Čartoriskim:
– Cik šausmīgs karš, kas šausmīgs! Quelle terrible chose que la guerre!
Avangarda karaspēks novietojās Vishavas priekšā, redzot ienaidnieka līniju, kas piekāpās mums pie mazākās sadursmes visas dienas garumā. Suverēna pateicība tika izteikta avangardam, tika apsolīta atlīdzība, un cilvēkiem tika izdalīta dubultā degvīna porcija. Vēl jautrāk nekā iepriekšējā vakarā sprakšķēja ugunskuri un skanēja karavīru dziesmas.
Tonakt Deņisovs svinēja paaugstināšanu par majoru, un Rostova, svētku beigās jau diezgan piedzērusies, ierosināja tostu par suverēna veselību, bet "nevis suverēnā imperatora, kā saka oficiālajās vakariņās", viņš sacīja. “bet par veselību labajam valdniekam, burvīgam un lielam cilvēkam; Mēs dzeram uz viņa veselību un uz noteiktu uzvaru pār francūžiem!
"Ja mēs iepriekš cīnījāmies," viņš teica, "un nedevām ceļu frančiem, kā Šengrabenā, kas notiks tagad, kad viņš ir priekšā?" Mēs visi mirsim, mēs mirsim ar prieku par viņu. Tātad, kungi? Varbūt es to nesaku, es dzēru daudz; Jā, es tā jūtos un arī tu. Par Aleksandra Pirmā veselību! Urā!
- Urā! – atskanēja iedvesmotās virsnieku balsis.
Un vecais kapteinis Kirstens kliedza ar entuziasmu un ne mazāk sirsnīgi kā divdesmit gadus vecā Rostova.
Kad virsnieki dzēra un salauza glāzes, Kirstena aplēja citus un, tikai kreklā un legingos, ar glāzi rokā, piegāja pie karavīru ugunskura un majestātiskā pozā, vicinot roku uz augšu, ar savām garajām pelēkajām ūsām un aiz viņa atvērtā krekla redzamas baltas krūtis, apstājās uguns gaismā.
- Puiši, par imperatora veselību, par uzvaru pār ienaidniekiem, urā! - viņš kliedza savā drosmīgajā, senilajā, huzāra baritonā.
Husāri drūzmējās kopā un atbildēja ar skaļu saucienu.
Vēlā vakarā, kad visi bija devušies prom, Deņisovs ar īso roku uzsita pa plecu savai iecienītajai Rostovai.
"Nav neviena, ar ko iemīlēties pārgājienā, tāpēc viņš iemīlēja mani," viņš teica.
"Denisov, nejokojiet par to," kliedza Rostovs, "tas ir tik augsts, tik brīnišķīgs sajūta, tāda ...
- "Mēs", "mēs", "d" un "es dalos un apstiprinu" ...
- Nē, tu nesaproti!
Un Rostovs piecēlās un devās klīst starp ugunīm, sapņojot par to, kāda laime būtu nomirt, neizglābjot dzīvību (par to viņš neuzdrošinājās sapņot), bet vienkārši nomirt suverēna acīs. Viņš patiešām bija iemīlējies carā un krievu ieroču godībā un cerībā uz nākotnes triumfu. Un viņš nebija vienīgais, kurš piedzīvoja šo sajūtu neaizmirstamajās dienās pirms Austerlicas kaujas: deviņas desmitdaļas Krievijas armijas cilvēku tajā laikā bija iemīlējušies, kaut arī mazāk entuziastiski, savā carā un karaļa godībā. krievu ieroči.
Nākamajā dienā suverēns apstājās Vishau. Dzīves ārsts Villiers pie viņa tika izsaukts vairākas reizes. Galvenajā dzīvoklī un starp tuvējo karaspēku izplatījās ziņas, ka suverēnam nav labi. Tonakt viņš neko neēda un slikti gulēja, kā stāstīja tuvākie. Šīs sliktās veselības iemesls bija spēcīgais iespaids, ko uz valdnieka jūtīgo dvēseli atstāja ievainoto un nogalināto skats.
17. rītausmā no priekšposteņiem uz Visšou tika pavadīts franču virsnieks, kurš bija ieradies zem parlamenta karoga, pieprasot tikšanos ar Krievijas imperatoru. Šis virsnieks bija Savari. Imperators tikko bija aizmidzis, un tāpēc Savari bija jāgaida. Pusdienlaikā viņš tika uzņemts suverēnā un stundu vēlāk kopā ar kņazu Dolgorukovu devās uz Francijas armijas priekšposteņiem.
Kā dzirdēts, Savari nosūtīšanas mērķis bija piedāvāt tikšanos starp imperatoru Aleksandru un Napoleonu. Personīga tikšanās, par prieku un lepnumu visai armijai, tika liegta, un suverēna vietā Visšavas uzvarētājs princis Dolgorukovs kopā ar Savari tika nosūtīts sarunām ar Napoleonu, ja šīs sarunas, pretēji gaidītajam kuru mērķis ir patiesa vēlme pēc miera.