Vitamin C za zaštitu zdravlja djece: dnevna doza i karakteristike uzimanja askorbinske kiseline. Vitamin C: prednosti, dnevni unos, nedostatak Dnevni unos vitamina C
Sadržaj:
Dnevna doza vitamina za djecu, žene i muškarce. Kada treba da ga uzmete? Moguće kontraindikacije.
Vitamin C (askorbinska kiselina, “askorbinska kiselina”) je glavni element ishrane, bez kojeg je nemoguć normalan ljudski razvoj i rast. Ova supstanca je klasifikovana kao rastvorljiva u vodi, a njen višak se izlučuje urinom. Ali ne znaju svi da je tijelu potrebna redovna opskrba njime, a smanjenje dnevne norme često dovodi do ozbiljnih posljedica.
Koja je dnevna norma vitamina C? Koje su opasnosti od nedostatka askorbinske kiseline? Da li je njen višak opasan po zdravlje? Ova pitanja zahtijevaju detaljno razmatranje.
Korisne karakteristike
Prednosti askorbinske kiseline potvrđene su desetinama različitih studija. U isto vrijeme, naučnici su uspjeli dokazati sljedeće djelovanje na tijelo:
- Obnavljanje epidermalnih ćelija, ligamenata, tetiva i krvnih sudova cirkulacijskog sistema. Sve to podmlađuje organizam, čineći ga otpornim na savremene izazove – negativnu ekologiju, naporan rad, nepovoljnu klimu itd.
- Ubrzava zacjeljivanje rana i ožiljaka. Iz tog razloga, askorbinska kiselina se često propisuje u postoperativnom periodu ili nakon ozljede.
- Jačanje i obnavljanje kostiju, zuba i hrskavičnog tkiva.
- Opskrba potrebnom količinom antioksidansa koji blokiraju procese povezane s negativnim djelovanjem radikala opasnih po zdravlje. Dovoljna količina vitamina garantuje usporavanje procesa starenja, smanjenje rizika od razvoja malignih tumora i oboljenja kardiovaskularnog sistema.
- Jačanje imunog sistema i zaštita od negativnih efekata virusnih bolesti.
Vrijedi to zapamtiti Ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati askorbinsku kiselinu. Iz tog razloga, potreba za njim mora biti pokrivena hranom. Osim toga, treba uzeti u obzir sljedeće tačke:
- Ako se dnevna doza elementa redovito unosi u tijelo, to doprinosi brzom oporavku i odsustvu komplikacija.
- Askorbinsku kiselinu treba uzimati samo kao dodatak glavnoj prehrani. Biće efikasan samo u kombinaciji sa drugim vitaminima i mineralima.
Dnevna doza
Kada planirate svoju ishranu, trebate uzeti u obzir standarde unosa vitamina kako biste izbjegli predoziranje ili nedostatak. U slučaju askorbinske kiseline, zahtjevi za dozom zavise od starosti osobe, zdravstvenog stanja i niza drugih faktora (više o tome u nastavku). Ovdje je vrijedno istaknuti sljedeće uzorke:
- Djeca. Vrijedi napomenuti da je norma askorbinske kiseline kod djece niža nego kod odraslih. U ovom slučaju, potreba za elementom se pojavljuje odmah nakon rođenja:
- do šest mjeseci starosti – 30 mg;
- od šest mjeseci do godinu dana - 35 mg;
- od jedne do tri godine - 40 mg;
- od četiri do deset godina – 45 mg.
- Dnevna norma za muškarce i tinejdžere veći nego kod dece. Ovaj vitamin može ojačati imuni sistem i poboljšati funkcionisanje mnogih „muških“ sistema. Da bi pokrili potrebu za elementom, mužjaci moraju uzeti:
- u dobi od 11-14 godina – 50 mg;
- od 15 godina nadalje – 60 mg.
- Norm Za ženu. Što se tiče ljepšeg spola, njihova potreba za askorbinskom kiselinom je slična:
- u dobi od 11-14 godina – 50 mg;
- od 15 godina nadalje – 60 mg.
Ali u nekim slučajevima ženama je potrebna veća konzumacija:
- tokom trudnoće – 70 mg;
- tokom hranjenja bebe – 95 mg.
Preporučljivo je podijeliti dnevni unos vitamina na 2-3 dijela. To je zbog činjenice da ljudsko tijelo odmah troši ulazni element, a dozirani unos je prilika da se održi visok nivo supstance tokom dana.
Vrijedi napomenuti da se potreba za askorbinskom kiselinom mijenja pod utjecajem sljedećih faktora:
- Dob;
- spol;
- teškoća rada;
- prisustvo bolesti;
- loše navike;
- karakteristike životne sredine i tako dalje.
Dakle, dnevna stopa raste u sljedećim slučajevima:
- Stanovnici krajnjeg sjevera trebali bi povećati dozu za 40-50%.
- Staro tijelo lošije apsorbira askorbinsku kiselinu. Iz tog razloga, od 45-50 godina, dozvoljeno je povećanje doze za 20-30%.
- Pušenje, groznica, stres, bolest, izloženost toksičnosti su dodatni faktori koji povećavaju potrebu za tako važnim elementom.
Kako prepoznati nedostatak?
Kada planirate svoju ishranu, vrijedi znati dnevnu potrebu za vitaminom C i prve znakove njegovog nedostatka. Tada će biti moguće odmah utvrditi nedostatak askorbinske kiseline i izbjeći neugodne posljedice za tijelo. Ovaj problem je zaista relevantan. Nedavna istraživanja naučnika iz zemalja ZND-a samo su potvrdila bojazan - 60-70 posto djece ne prima dovoljno tog elementa. U ovom slučaju, nedostatak se manifestuje zimi i u proljeće, kada je prehrana posebno iscrpljena (sa stanovišta prisustva vitamina C u sastavu).
Nedostatak askorbinske kiseline negativno utiče na sposobnost organizma da se odupre infekcijama. Prema statistikama, incidencija akutnih respiratornih virusnih infekcija raste upravo zbog smanjenog unosa vitamina C. To je lako objasniti. Djelovanje elementa usmjereno je na uništavanje patogenih bakterija, a njegov nedostatak dovodi do smanjenja učinkovitosti borbe protiv infekcije.
Da biste prepoznali nedostatak, trebali biste se fokusirati na sljedeće manifestacije:
- krvarenje desni;
- pojava depresije;
- pretjerana razdražljivost;
- bol u zglobovima;
- pogoršanje stanja kože;
- gubitak kose;
- modrice ispod očiju;
- opšte bolno stanje;
- letargija i apatija.
Indikacije za upotrebu i predoziranje
Askorbinska kiselina je važan element ishrane. Istovremeno, potreban dnevni unos vitamina mora se održavati tokom cijele godine. Odvojeno, vrijedi istaknuti situacije kada je termin obavezan:
- bolesti jetre;
- predoziranje antikoagulansima;
- prekomjeran rad;
- period rasta;
- trudnoća i dojenje;
- zarazne bolesti;
- hemoragijska dijateza;
- nedostatak vitamina (zimsko-prolećni period);
- za frakture kostiju i tako dalje.
Ali kada planirate dijetu ili uzimate dodatne lijekove, ne smijete zaboraviti na rizik od predoziranja askorbinske kiseline. Ovaj se problem često manifestira na sljedeći način:
- dijareja;
- iritacija želuca (kada se uzima istovremeno s aspirinom u velikoj dozi);
- manifestacija hemolize;
- pogoršanje apsorpcije vitamina B12;
- oštećenje zubne cakline;
- pogoršanje problema s dijabetesom;
- pojava ovisnosti (naročito opasno tijekom trudnoće).
Tijelu svake bebe potrebna je određena količina vitamina koja se koristi za održavanje normalnog funkcioniranja. Među korisnim vitaminima izdvaja se askorbinska kiselina - vitamin C. Često ga majke kupuju u apoteci za svoju bebu. Askorbinska kiselina ima sposobnost rastvaranja u vodi i može ući u organizam samo s hranom. Njegov glavni cilj je zaštita korisnih tvari od djelovanja slobodnih radikala, jer i u maloj količini vitamin C može poboljšati zaštitnu funkciju organizma, povećati elastičnost krvnih žila i povećati zaštitnu funkciju organizma.
Dijete ne dobiva uvijek potrebnu količinu vitamina C iz hrane, tada u pomoć dolaze posebni kompleksiČemu služi vitamin C?
Vitamin C obavlja nekoliko korisnih funkcija u tijelu:
- proizvodi kolagen - strukturni protein kože koji je potreban koštanom i hrskavičnom tkivu;
- potiče proizvodnju adrenalina koji je ključ za dobro raspoloženje i sprječava stres;
- stvara karnitin, koji sagorijeva masnoće i uklanja višak kilograma;
- aktivira rad probavnih enzima;
- ubrzava redoks reakcije;
- formira i skladišti glikogen u jetri;
- poboljšava ćelijsko disanje.
Vitamin C za djecu služi kao odlična prevencija bolesti kao što su ARVI i gripa. U prodaji su specijalizirane tablete koje sadrže glukozu i ugodnog su okusa. Ovo je najjeftiniji i najefikasniji način jačanja imunog sistema.
Funkcije vitamina C
Dragi čitaoče!
Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših problema, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite znati kako riješiti svoj određeni problem, postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!
Askorbinska kiselina je od velike važnosti u razvoju dječjeg organizma. Blagotvorno deluje na rad unutrašnjih organa i nervnog sistema. Zahvaljujući vitaminu C, gvožđe se bolje apsorbuje i organizam se čisti od negativnih materija.
Vitamin C blagotvorno deluje na nervni sistem deteta i poboljšava pažnjuVitamin C je neophodan za djecu tokom brzog rasta. Naročito tokom adolescencije, veća je vjerovatnoća nego inače da će biti izloženi zaraznim bolestima zbog oslabljenog imunološkog sistema. S obzirom na to, roditelji bi s vremena na vrijeme trebali kupiti askorbinsku kiselinu koja sadrži glukozu.
Vanjski faktori mogu imati negativan utjecaj na komponentu. Ako se biljni proizvodi dugo čuvaju, neki od vitamina se gube. Toplinska obrada također ima štetan učinak. Preporučljivo je jesti svježe voće i povrće. Za djecu mlađu od dvije godine potrebno je svakodnevno pasirati svježe povrće i voće.
Često djetetov organizam nema dovoljno askorbinske kiseline. Možete utvrditi da tijelu vaše bebe nedostaje vitamin C na osnovu određenih znakova:
- dijete se brzo umara;
- desni krvare;
- slab imunitet, zbog čega se dijete često razbolijeva;
- smanjena propusnost malih krvnih žila;
- usne, nos, uši i nokti poprimaju plavu nijansu.
Kada uzimate askorbinsku kiselinu, morate pratiti dozu. Potrošnja u većoj dozi možda neće imati najbolji učinak na rad unutrašnjih organa. Povremeno se opaža pojava alergijskih manifestacija.
Ako postoji nedostatak vitamina C, dijete može često oboljeti od prehlade (detaljnije u članku:)Hrana obogaćena vitaminom C
Svježe voće i povrće ima više korisnih svojstava. Sadrže velike količine vitamina C, zbog čega bi trebalo da budu prisutne u svakodnevnom jelovniku djeteta. Sljedeći proizvodi se posebno odlikuju visokim sadržajem:
- slatka paprika;
- mandarina, limun, narandža;
- kivi;
- morski trn;
- jagode;
- crna ribizla;
- šipak;
- krompir;
- zeleni grašak.
Dnevna doza vitamina C nalazi se u sljedećim namirnicama:
- mala narandža - jedan komad;
- slatka paprika - jedan komad;
- mladi krompir - jedan ili dva komada;
- kupus - 0,2 kg.
Suprotno popularnom mišljenju, vitamin C se ne nalazi samo u citrusima.Za jačanje imuniteta možete uzimati kompleksne vitamine koji sadrže askorbinsku kiselinu. Takvi vitamini se proizvode za bilo koju starosnu kategoriju. Kada ih uzimate, morate se pridržavati uputa, u kojima su navedeni uvjeti upotrebe i sve moguće kontraindikacije. Ako dijete od jedne do dvije godine ne jede dobro, prepisuje mu se kompleks vitamina. Kada ga uzimate, morate pratiti dobrobit bebe i moguće alergije.
Djeci se propisuje askorbinska kiselina u obliku injekcija ili tableta. Koriste se kada je dijete pothranjeno. Na trajanje kursa utiču individualni kvaliteti organizma, stanje imunog sistema i znaci bolesti. Ukoliko je potrebno, kurs se može ponovo dodeliti.
- 0-12 mjeseci – dnevne potrebe za vitaminom C nalaze se u majčinom mlijeku;
- 1-3 godine – 5 mg;
- 4-8 godina – 25 mg;
- 9-13 godina – 45 mg;
- 14-18 godina - 75 mg za dječake i 65 mg za djevojčice.
Dete do godinu dana dobija potrebnu količinu vitamina C iz majčinog mlekaTakođe morate znati maksimalno dozvoljeni nivo vitamina C (UL):
- 1-3 godine – 400 mg dnevno;
- 4-8 godina – 600 mg dnevno;
- 9-13 godina – 1200 mg dnevno;
- 14-18 godina - 1800 mg dnevno za adolescente, žene tokom trudnoće i dojenja.
Vrste lijekova
Postoje sljedeće vrste lijekova:
- liofilizat 50 mg, koji se koristi za pripremu tečne otopine za intravensku i intramuskularnu primjenu;
- tečni rastvor 50 mg/ml, 100 mg/ml, za intravensku i intramuskularnu upotrebu;
- tečni rastvor 150 mg/ml, koji se koristi za intravensku primenu („Vitamin C-injectopas“);
- dražeje 50 mg;
- prašak 1 g, 2,5 g za pravljenje rastvora koji se uzima oralno;
- tablete 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- tablete za žvakanje 200 mg (“Asvitol”), 500 mg (“Vitamin C 500”);
- šumeće tablete 250 mg, 1000 mg;
- šumeće tablete 500 mg (Ascovit, Celascon Vitamin C), šumeće tablete 1000 mg (Additiva Vitamin C, Ascovit).
Šumeći vitamin C posebno je popularan kod djece jer se konzumira kao ukusan napitak.Osim toga, moguće je kupiti kapi koje sadrže askorbinsku kiselinu. Ove kapi treba uzimati oralno.
Vitamin C sa glukozom
Vitamin C se obično apsorbira u tankom crijevu. Askorbinska kiselina, koja sadrži glukozu, često se preporučuje maloj djeci. Za djecu od dvije do tri godine poželjno je odabrati kompleks vitamina. Nakon 6 godina, kao preventiva, preporučljivo je svakodnevno konzumirati askorbinsku kiselinu koja sadrži glukozu.
- djeca od 6-14 godina – 50 mg kao profilaksa;
- nakon 14 godina – 50-75 mg;
- nakon 6 godina - do 100 mg dva do tri puta dnevno kao profilaksa.
Glukoza se lako apsorbira i služi kao još jedan izvor energije. Uzimanje tableta je preporučljivo u sljedećim slučajevima:
- ako tijelu nedostaje askorbinska kiselina;
- tokom brzog rasta djeteta;
- prisustvo velikog psihičkog i fizičkog stresa.
Tokom školskog perioda, bolje je uzimati vitamin C zajedno sa glukozomDeca mlađa od tri godine ne bi trebalo da uzimaju lek. U dobi od dvije do tri godine, poduzmite mjere opreza kada ga uzimate. Povremeno se javljaju alergijske reakcije.
Ako se vašoj bebi daje askorbinska kiselina, morate o tome obavijestiti svog pedijatra, inače može doći do promjena u laboratorijskim pretragama. Liječnik odlučuje da djeci mlađoj od dvije godine prepiše askorbinsku kiselinu u slučaju hemoragijske dijateze.
Mitovi o vitaminu C
Postoji zabluda o askorbinskoj kiselini:
- Ona je u stanju da se nosi sa prehladama. Istorija ove fikcije datira još od 70-ih godina 20. veka. Njegovo opovrgavanje dogodilo se sasvim nedavno kao rezultat stranih studija, koje su dokazale da konzumacija vitamina C u velikim dozama može ubrzati proces ozdravljenja za samo pola dana. Međutim, i dalje se preporučuje upotreba askorbinske kiseline tokom prehlade zbog činjenice da se tokom bolesti povećava njena potrošnja u organizmu.
- Askorbinska kiselina se ne akumulira u velikim količinama. Prekomjerna upotreba može uzrokovati predoziranje. Znakovi predoziranja uključuju mučninu, povraćanje, dijareju, glavobolju, nesanicu i pretjeranu razdražljivost. U nekim situacijama se opaža disfunkcija bubrega i pankreasa.
- Vitamin C se možete zalivati dugo ako tokom ljetne sezone jedete velike količine voća i bobičastog voća. Prema prosječnim podacima, uklanjanje vitamina iz organizma događa se u roku od 5 sati.
- Organizmu je askorbinska kiselina potrebna samo zimi, kada se primećuje vrhunac sezonskih prehlada. Ovo je fikcija, jer su proleće i jesen vreme kada imunitet slabi i telu nedostaje vitamin C (vidi i:).
Čak i ako dijete aktivno jede sezonsko bobičasto voće, ono ne može zasititi njegovo tijelo vitaminom C za nekoliko mjeseci unaprijed.Šta još trebate znati?
Ako koristite askorbinsku kiselinu, bez obzira na godine, postoji rizik od povećanja koncentracije benzilpenicilina i tetraciklinskih antibiotika. Podstiče bolju apsorpciju gvožđa, zbog čega ga ne treba davati deci sa visokim nivoom hemoglobina.
Lijek treba uzimati samo po preporuci ljekara u maloj dozi. Svježe iscijeđeni sok i alkalne tekućine usporavaju apsorpciju askorbinske kiseline. Kada se uzima duže vrijeme, potrebno je provjeriti funkciju bubrega. Askorbinska kiselina utiče na proizvodnju kortikosteroidnih hormona.
Svi lijekovi moraju se čuvati van domašaja djece. Askorbinska kiselina ostaje svježa dvije godine od datuma proizvodnje.
Dječjem tijelu je potrebna askorbinska kiselina tokom brzog rasta i razvoja. Sprečava nastanak bolesti respiratornog trakta, probavnog sistema i drugih organa. Ako je manjkav tokom dužeg vremenskog perioda, mogu se razviti razne komplikacije. Da bi se to izbjeglo, potrebno je pratiti njegov nivo u tijelu i podvrgnuti se pravovremenim medicinskim pregledima.
Vitamin C (ili askorbinska kiselina) je jedno od najvažnijih hemijskih jedinjenja neophodnih za zdravlje i pravilno funkcionisanje ljudskog metabolizma. U suštini, zadovoljavanje dnevnih potreba za vitaminom C je ono što je tijelu potrebno za borbu protiv slobodnih radikala, jačanje imunološkog sistema, održavanje optimalne funkcije vezivnog i koštanog tkiva i borbu protiv starenja.
Istovremeno, konzumiranje hrane bogate askorbinskom kiselinom (ili suplemenata u tabletama) posebno je korisno za sportiste - vitamin C je odgovoran kako za obnavljanje (a samim tim i rast) vezivnog tkiva i mišića nakon fizičkog treninga, tako i za efikasnu apsorpciju minerala i održavanje zdravih nivoa testosterona i drugih hormona.
Prednosti vitamina C za imunitet
Pokrivanje dnevnih potreba za vitaminom C poboljšava sposobnost staničnih membrana da se odupru štetnim faktorima različite prirode – od patogenih virusa i onih koji uzrokuju starenje, do borbe protiv upale u mišićnom tkivu nakon vježbanja. Zbog toga se vjeruje da je vitamin C posebno koristan za imunitet ljudi.
Askorbinska kiselina utiče na energetske procese u organizmu, optimizujući mehanizme prerade nutrijenata iz hrane (od proteina i ugljenih hidrata do svih vrsta vitamina i mikrominerala), direktno utiče i smanjuje stvaranje holesterolskih plakova na zidovima krvnih sudova. Na kraju krajeva, to je korisno za održavanje zdravlja.
Vitamin C i glukoza
Nije uzalud da vitamin C ima izražen slatkasti okus - u tijelu nekih sisara (na primjer, mačaka) sintetizira se iz glukoze. Budući da ljudski organizam (i djece i odraslih) ne može sintetizirati vitamin C, on se mora unositi iz hrane. Istovremeno, namirnice bogate vitaminom C su, prije svega, razno voće, bobičasto voće i nešto povrća.
U stvari, tijelu je potreban vitamin C za transformaciju glukoze (), koja je glavni izvor energije i za mišiće i za mozak. Ako osoba ne dobije potrebnu dnevnu dozu vitamina C, poremećeni su brojni važni metabolički procesi u organizmu – od imuniteta do sposobnosti otpora starenju.
Potrebe za vitaminom C
Preporučeni dnevni unos vitamina C je 90 mg za muškarce i 75 mg za žene. Tinejdžerima je potrebno 65 do 75 mg vitamina C dnevno, a djeci oko 35 do 50 mg. Maksimalno oko 3000 mg (ili 3 g) askorbinske kiseline u tabletama može se konzumirati odjednom i bez štete po zdravlje – što je ekvivalentno kilogramu šipka ili 6 kg narandže ili limuna.
Vitamin C je rastvorljiv u vodi (za razliku od vitamina D, E, K i A) rastvorljivih u mastima i nalazi se u tjelesnim tkivima. Njegov višak se izlučuje urinom i znojem. Iz tog razloga, vitamin C se mora konzumirati svakodnevno, a ne uzimati u kursevima, kako neki ljudi pogrešno veruju. Drugim riječima, preko ljeta je nemoguće akumulirati dovoljnu dozu vitamina C za zimu.
Hrana bogata vitaminom C
Važno je napomenuti da iako narandže, limuni i drugo citrusno voće sadrže vitamin C, oni ne sadrže toliko značajne količine kao što se tradicionalno vjeruje. Namirnice najbogatije vitaminom C su svježi šipak, slatka crvena paprika, bobice morske krkavine, crne ribizle, zeleni peršun i listovi spanaća.
Također napominjemo da su brojke o sadržaju vitamina C u proizvodima navedenim u tabeli približne - stvarni sadržaj uvijek ovisi kako o načinu uzgoja određene biljke tako i o tome kako se tačno proizvod jede. Između ostalog, askorbinska kiselina se aktivno uništava toplotom i tokom procesa kuvanja (posebno tokom kuvanja).
Proizvod | Sadržaj vitamina C na 100 g | Postotak dnevne vrijednosti |
Svježi šipak | 450-600 mg | 500-600% |
Slatka crvena paprika | 180-250 mg | 200-300% |
Morski trn i crna ribizla | 180-200 mg | 200-250% |
Zelenog papra | 130-150 mg | 150-170% |
Spanać i druge tamnozelene salate | 100-120 mg | 110-120% |
Kivi | 70-90 mg | 80-100% |
Brokula, prokulice | 80-95 mg | 95-100% |
Jagode i ostalo bobičasto voće | 50-60 mg | 45-55% |
Narandže | 50-60 mg | 45-55% |
Limuni | 40-45 mg | 40-50% |
Mandarine | 30-40 mg | 30-40% |
Ananas, dinja, jabuke | 15-20 mg | 10-15% |
Znate li šta je u soku od narandže, a koliko u Coca-Coli? Da li je sok od narandže zaista dobar za vas?
Simptomi nedostatka vitamina C
Skorbut (akutni nedostatak askorbinske kiseline) praktički se ne nalazi u modernom svijetu, ali umjereni nedostatak vitamina C prilično je čest među ljudima koji ne primaju potrebnu dnevnu potrebu. Glavni razlog je i nedostatak svježeg povrća u prehrani i loše navike - alkohol naglo ubrzava uklanjanje vitamina C iz tijela.
Tipični simptomi nedostatka vitamina C uključuju sporo zacjeljivanje rana, povećanu lomljivost noktiju, gubitak kose, smanjen imunitet (a samim tim i veće šanse za osip) i kronični umor. Između ostalog, budući da je tijelu potreban vitamin C za vitamin C, simptomi njihovog nedostatka često se preklapaju.
Da li vitamin C pomaže kod prehlade?
Važno je shvatiti da iako nedostatak vitamina C u svakodnevnoj prehrani dovodi do smanjenja imuniteta, to ne znači da velike doze askorbinske kiseline mogu izliječiti virusne bolesti ili „poboljšati“ imunitet. Naučna istraživanja dugo su opovrgla mit da prehlada prolazi brže kada se uzimaju velike doze vitamina C.
Isti princip se odnosi i na većinu drugih vitamina i Omega-3 masti – iako su zaista neophodne za pravilan metabolizam, ne biste trebali očekivati nikakve zdravstvene koristi od prekomjernog uzimanja. Uvijek se radi o pokrivanju dnevnih potreba za vitaminima za optimizaciju metabolizma, a ne o činjenici da se oni mogu koristiti za liječenje bolesti.
***
Vitamin C (askorbinska kiselina) je jedan od najvažnijih elemenata dobre ishrane, odgovoran za funkcije imuniteta, regeneraciju tkiva i apsorpciju nutrijenata. Uprkos činjenici da zdravlje treba da pokrije dnevnu potrebu za vitaminom C, to ne znači da njegov dodatni unos u tabletama može poboljšati imunitet ili pomoći u borbi protiv prehlade.
Osoba je stalno pod uticajem negativnog uticaja okoline. Iz tog razloga, važno je obogatiti tijelo vitaminima, posebno askorbinskom kiselinom. Međutim, kao i svaki korisni element, on mora ući u organizam u određenim količinama. Dnevne potrebe za vitaminom C određuju se na osnovu različitih faktora, koji uključuju težinu osobe, godine, spol i toleranciju na stres. Da biste dobili potrebnu količinu supstance, ponekad je dovoljno prilagoditi svoju ishranu. Međutim, postoje situacije kada je potrebno uzimanje farmaceutskih lijekova.
Istorijska referenca
Ljudi su prvi put počeli da govore o vitaminu C 1923. godine. Izolovao ga je Zilva iz limunovog soka. Vitaminska supstanca je klasifikovana kao rastvorljiva u vodi i ukazuje da je to snažno antioksidativno jedinjenje. Samo neki predstavnici životinjskog svijeta mogu samostalno proizvesti element; ljudi su lišeni ove mogućnosti. Iz tog razloga mu je važno da svoju ishranu što više obogati proizvodima koji mogu zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za njom.
Korisne karakteristike
Glavne prednosti vitamina C su:
- kontrola redoks procesa u ćelijama;
- učešće u proizvodnji kolagena, prokolagenskih ćelija;
- metabolizam vitamina B9, gvožđa;
- proizvodnja kateholamina, steroidnih hormona;
- regulacija procesa zgrušavanja krvi;
- normalizacija propusnosti kapilara;
- učešće u procesu hematopoeze;
- pruža antialergijsko, protuupalno djelovanje;
- zaštita tijela od posljedica stalnog stresa;
- povećanje otpornosti na patogene različitih zaraznih bolesti;
- prevencija razvoja raka;
- zaštita vaskularnih zidova od taloženja ćelija holesterola;
- štiti organizam od djelovanja toksina koji nastaju tijekom metabolizma.
S obzirom na to da ljudski organizam nije u stanju da ga sam proizvede, svoju ishranu treba obogatiti namirnicama koje sadrže vitamin. Međutim, ne treba zaboraviti da nepravilna toplinska obrada uništava vrijednu tvar.
Dnevne potrebe
Starost je glavni pokazatelj na kojem zasnivaju svoj dnevni unos askorbinske kiseline. Dakle, djeci do šest mjeseci potrebno je do 30 mg supstance dnevno, od šest mjeseci - do 35 mg. Za dijete koje je navršilo godinu i do tri godine dovoljno je 40 mg elementa dnevno, od četiri do deset godina - 45, a od deset do jedanaest - 50.
Dječacima i djevojčicama mlađim od osamnaest godina potrebno je 60 mg vitamina dnevno. Za odrasle muškarce dnevni unos elementa je 90 mg, dok je za žene 75 mg. Starije osobe starije od pedeset godina trebaju unositi do 100 mg ovog elementa dnevno. Tokom hladnog perioda prepisuje se 500 do 1000 mg askorbinske kiseline tokom dana. Tačnu dozu određuje ljekar koji procjenjuje stanje pacijenta.
Za trudnice, dozu također određuje specijalista. Ne samo budućoj majci potrebna "askorbinska kiselina", već i dijete koje se razvija u njoj. Iz tog razloga, dnevne potrebe su od 200 do 400 mg. Tokom dojenja, norme se također povećavaju, a dozu određuje terapeut koji vodi pacijenta. Sportistima se preporučuje da uzimaju 200-300 mg supstance dnevno, jer su podložni teškim fizičkim aktivnostima.
Proizvodi koji sadrže vitamin
Najveća količina “askorbinske kiseline” nalazi se u određenim namirnicama. Tabela pokazuje koliko ga ima u 100 grama određenog proizvoda.
Koliko mg vitamina C ima u 100 g proizvoda? |
|
Šipak | |
Crvena paprika (paprika) | |
ribizla (crna) | |
biber (zeleni) | |
Karfiol) | |
Jagoda, narandža | |
bijeli kupus) | |
Mandarine | |
Kako pravilno sačuvati askorbinsku kiselinu tokom termičke obrade?
- odbijanje dugotrajnog skladištenja nasjeckanog voća i povrća;
- korištenje pribora od neoksidirajućeg metala;
- stavljanje povrća u već kipuću vodu takvim redoslijedom da istovremeno postigne željeni stupanj spremnosti;
- kuhanje povrća i voća pod zatvorenim poklopcem kako bi se ograničio dotok kisika u njih;
- odbijanje dugotrajnog skladištenja pripremljene hrane u vrućem stanju.
Najbolje je kuhati na pari hranu koja sadrži dovoljnu količinu askorbinske kiseline. Možete ih i pržiti, jer masti blokiraju pristup kiseoniku povrću, na primjer.
Kako znate da li imate dovoljno vitamina C?
Većina ljudi ima manjak određenih vitamina. Glavni razlozi za to su neracionalan pristup organizaciji vlastite prehrane, kao i život u ekološki nepovoljnim područjima. Simptomatske manifestacije hipovitaminoze C su:
- krvarenje desni;
- gubitak zuba bez vidljivog razloga;
- lako stvaranje modrica;
- slabo zacjeljivanje rana;
- stanje letargije, apatije, umora;
- gubitak kose;
- suha koža;
- povećana razdražljivost;
- opšte bolno stanje;
- bolne senzacije u zglobovima;
- nedostatak osjećaja udobnosti;
- razvoj depresivnih poremećaja.
Ako imate barem nekoliko od ovih simptoma, trebate se obratiti stručnjaku za pomoć. Strogo je zabranjeno samoliječenje i samoodređivanje doze vitamina C, jer to može dovesti do stanja hipervitaminoze koja je opasna za organizam.
Simptomi viška vitamina C
Smatra se da se vitamin C dobro podnosi čak i u velikim dozama. Međutim, postoji niz simptoma koji ukazuju na to da ga u tijelu ima previše. To uključuje:
- razvoj dijareje;
- razvoj hemolize;
- sumnja na peptički ulkus (obično se razvija kada se uzimaju velike doze kiselog vitamina s aspirinom);
- poremećena apsorpcija cijanokobalamina;
- oštećenje zubne cakline;
- kršenje procesa zgrušavanja krvi;
- alergijske reakcije;
- povišen krvni pritisak;
- iritacija gastrointestinalnog trakta.
Važno je ne koristiti "askorbinsku kiselinu" zajedno sa preparatima koji sadrže aluminijum, jer kada se potpuno apsorbuje u organizmu, postaje toksična za ljude. Za osobe koje pate od dijabetes melitusa i sklonosti trombozi važno je da se prije početka primjene vitamina C konsultuju sa specijalistom.
Zašto ne možete sami odrediti dnevnu dozu vitamina C?
Samoodređivanje dnevne doze askorbinske kiseline opasno je po zdravlje. Preporučena norma se ne smije prekoračiti, osim toga, ako imate hronične prateće bolesti, trebate se obratiti liječniku za pomoć. Previše askorbinske kiseline ili njen nedostatak može uzrokovati nepopravljivu štetu.