Ястие с ракови пръчици. Какво да готвя от ракови пръчици? Рецепти за салати и предястия от ракови пръчици. Видео: Салата с ракови пръчици и пиле
![Ястие с ракови пръчици. Какво да готвя от ракови пръчици? Рецепти за салати и предястия от ракови пръчици. Видео: Салата с ракови пръчици и пиле](https://i1.wp.com/zakuskidoma.ru/wp-content/uploads/2018/01/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85-%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BA-1.jpg)
Рецептите за пръчици от раци са толкова разнообразни, че ястията, приготвени от пръчици от раци, могат да бъдат много прости или вкусни, въпреки бюджета на самия продукт. Най-простата рецепта за ракови пръчици е салата с царевица и ориз. Почти никой празник не е завършен без салата с ракови пръчици. Но ястията от ракови пръчици не се ограничават до това. Има рецепти за пълнени ракови пръчици. За съжаление от месото на раците в раковите пръчици остана само името. Ракови пръчици се приготвят от кайма сурими. За сурими рибните филета се натрошават, измиват се няколко пъти и се добавя амортисьор, който придава на суримито вкус на рак, омар или сьомга. Ракови пръчици се добавят към салати заедно със зеленчуци или гъби и от тях се приготвят закуски. Въпреки че раковите пръчици не изискват термична обработка, има рецепти, при които те се приготвят, например, в тесто.
За вкусна и задоволителна вечеря можете да приготвите обикновена салата от ракови пръчици с консервирана царевица, но я сервирайте под формата на „Слънчоглед“. Използваме картофен чипс за венчелистчетата и украсяваме горната част на салатата с маслини, симулиращи семена. Kst
глава: Салати с царевица
Изглежда прозрачните торбички, пълни с разноцветни пълнежи, изведнъж са станали годни за консумация и изкушават с искрящите си кристални страни. Прозрачните китайски кнедли се приготвят на базата на нишесте, а всеки продукт е подходящ за пълнеж.
глава: китайска кухня
Вкусна и лесна за приготвяне салата от калмари и ракови пръчици може да се приготви както за ежедневна, така и за банкетна маса. Салатата с калмари е много по-здравословна от салата с наденица, тъй като месото от миди съдържа естествен протеин и почти не
глава: Салати от калмари
Рецептата за автентична салата включва използването на месо от раци, но в много региони на Русия е твърде скъпо. Но широко достъпен и евтин заместител на деликатеса са раковите пръчици, които имат прилични органолептични качества. Основен
глава: френска кухня
Тази рецепта за къдрици със сирене, билки и ракови пръчици е идеална за пикник. Вярно е, че има огромен шанс да бъдат изядени още горещи! Затова е по-добре да печете две порции наведнъж. Не забравяйте да запазите тестото за къдрици
глава: Кифлички
Раковите пръчици отдавна са се превърнали в „спасители“ за много домакини, защото не изискват термична обработка, лесно се режат, евтини са и могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. И въпреки че повечето от тях не съдържат месо от раци, т.н
глава: Салати от ракови пръчици
Гювечетата с извара са любимо ястие на мнозина. Предлагаме рецепта за неподсладена запеканка от извара със сирене и пръчици от раци. Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат сирене и печива със сирене. Ястието се оказва много ярко и ароматно с вкус на червенина.
глава: Гювечета с извара
Рецептата за тази салата е много проста - приготвянето й отнема не повече от 10 минути и има само три основни съставки: ракови пръчици, варени яйца и нар. Въпреки това се оказва вкусно и задоволително. Готовата салата се украсява със семена от нар, които дават
глава: Салати от ракови пръчици
Солефишът е мазна риба, която се нуждае от допълнително „обличане“ при готвене. Този вид риба изисква използването на много подправки за аромат, добавяне на лимон за балансиране на вкуса. Тази рецепта за морски език с нан сос
глава: Рибена яхния
Тези пилешки котлети с добавка на ракови пръчици могат да се сервират не само горещи, но и студени. Рецептата е проста, подходяща не само за пиле, но и за котлети от всяко птиче месо. Много нежни, изключително вкусни са...
глава: Пилешки котлети
Пълнежът за яйченото руло може да бъде всякакъв, но ние избрахме ракови пръчици VIČI. Кората за рулото се пече на фурна от разбити яйца с добавка настърган кашкавал. Охладената торта се намазва с пласт крема сирене, смесено с кисели краставички
глава: Яйчени рула
За предястие могат да се приготвят палачинки с ракови пръчици VIČI, краставица и сирене. Или сервирайте като основно ястие. И двата варианта работят за тази рецепта. Палачинките могат да се пекат предварително, а пълнежът може да се изпече в последния момент.
глава: Извара и закуски с извара
Ракови пръчици в галета са вкусна закуска, която ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Златното покритие на хляба остава хрупкаво за 1-2 дни, така че пръчиците могат да бъдат приготвени предварително и поставени в кутията за обяд за училищна закуска.
глава: Рибни мезета
За слоеста салата с месо от раци, ориз и репички VIČI някои от съставките се приготвят предварително, така че докато се сглоби салатата, оризът има време да изстине, а морковите и яйцата вече са сварени. Салатата е удобна за сервиране в порционни купи, но и в големи
глава: Салати от ракови пръчици
Пролетните рулца с ракови пръчици и зеленчуци VIČI са лека закуска за тези, които се грижат за здравето и фигурата си. В рецептата няма нищо излишно, всичко е балансирано. И дори ако добавите майонеза към соса вместо заквасена сметана, в комбинация със зеленчуци
глава: Пролетни рулца
Пълнените яйца могат да се приготвят с различни плънки. Днес за плънката ще смесим ВИЧИ ракови пръчици, сирене, наситнен чесън и малко майонеза. Всичко! Рецептата ще се хареса на тези, които обичат да ядат вкусна храна, но не искат да харчат много пари за готвене.
глава: Пълнени яйца
За салата от паста с ракови пръчици VIČI изберете малка паста (най-добре пене, фарфале или фузили). Преди да смесите макароните със зеленчуци и ракови пръчици, охладете ги, ще бъде по-вкусно. Всяко растение е подходящо за зареждане с гориво
глава: Салати от ракови пръчици
Тези малки канапета стават по-вкусни, ако ги направите с черен хляб. За намазване смесете настъргано твърдо сирене, нарязани билки и нарязани пръчици от раци VIČI. Времето за печене зависи от фурната, но средно след 10 минути канапетата ще
глава: Тост
Пръчиците от раци нямат нищо общо с раците. Те само бегло приличат на месо от раци на външен вид и не по-малко смътно приличат на вкус. Раковите пръчици обикновено се правят от протеина на сурими риба или от филе от бяла риба.
Това предястие изглежда много добре на празнична маса, рулото е много ярко и вкусно. Можете да добавите други зеленчуци към пълнежа, като настъргани моркови или нарязана чушка - по ваш вкус. Рулото трябва да се нарязва непосредствено преди сервиране, тогава ще бъде възможно най-сочно.
Предястие от ракови пръчици
съставки:
- ракови пръчици 200гр
- яйца 3-4 бр
- кашкавал (тип руски) 70-100гр
- чесън 1-3 скилидки
- майонеза копър сол прясно смлян черен пипер
Метод на готвене:
- Подгответе съставките. Сварете яйцата. Внимателно отделете белтъците от жълтъците и ги настържете в различни купички (белтъците настържете на едро ренде, а жълтъците на ситно ренде). Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
- Обелете чесъна и го нарежете на ситно или го прекарайте през преса за чесън. Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
- Комбинирайте белтъците, сиренето, чесъна, копъра, подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус. И разбъркайте добре.
- Размразете раковите пръчици, ако е необходимо. Внимателно развийте всяка клечка, като внимавате да не я скъсате.
- Поставете малко пълнеж върху разгънатата клечка. И разпределете равномерно по цялата повърхност, като оставите около 2 см свободни от единия ръб (за да се навива по-лесно и да изглежда по-изпипана плънка).
- Внимателно навийте на тръбичка, така че плънката да е вътре. Така напълнете всички пръчици от раци с пълнежа.
- Намажете краищата на всяка пръчка с майонеза и потопете в настърган жълтък, за да създадете красив ръб.
- Поставете в чиния, поръсете отгоре с жълтък и украсете с копър. Покрийте съда с раковите пръчици със стреч фолио и охладете в хладилника за 2 часа или цяла нощ.
Предястие от ракови пръчици, яйца и сирене
съставки:
- ракови пръчици - 200 гр
- кашкавал - 100гр
- яйца (големи) - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- домашна майонеза.
- тарталети (аз използвах бутер тесто)
Метод на готвене:
- Сварете яйцата твърдо, обелете и настържете на ситно ренде.
- Ракови пръчици настържете на ситно ренде. По-удобно е да направите това, ако са замразени.
- Сиренето също се настъргва на ситно ренде.
- Поставете настърганите яйца, раковите пръчици и сиренето в купа.
- След това добавете майонеза и счукан чесън. Смесете всичко.
- Смесете всичко. С получената смес напълнете тарталетите.
- Предястие от ракови пръчици, яйца и сирене е готово.
- По желание тарталетите може да се украсят с магданоз.
Ракови пръчици със сирене
съставки:
- Ракови пръчици - 10 бр.
- Кашкавал - 100гр
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - на вкус
- Зелените - на вкус
Метод на готвене:
- Първо трябва да сварите яйцата. Разгънете раковите пръчици, както е показано на снимката.
- Сиренето и яйцата се настъргват на ситно ренде.
- Добавете настърган чесън, нарязани билки, майонеза и разбъркайте добре.
- Поставете тънък слой пълнеж от сирене върху разгънатите ракови пръчици.
- Навийте на рула. Ракови пръчици със сирене са готови.
- По желание могат да се нарежат на кръст, да се наредят върху чиния и да се украсят с билки.
Предястие от лаваш с ракови пръчици
Бързо приготвена закуска. Основното е, че имате необходимите съставки под ръка, а приготвянето му е толкова лесно, колкото беленето на круши.
съставки:
- Голям лист арменски лаваш;
- опаковане на ракови пръчици;
- 3 твърдо сварени яйца;
- нарязани моркови;
- куп зеленина;
- 150 г настъргано сирене от всякакъв сорт (дори и извара);
- малко майонеза
Метод на готвене:
- Щедро намажете разточения пита хляб с майонеза и наредете върху него на редове нарязани продукти и неопаковани ракови пръчици.
- Навийте стегнато рулото и го поставете върху чиния с шевовете надолу, за да не се развие. Поставете съда в найлонов плик, след което в хладилника за час, за да попие.
- Преди сервиране нарежете рулото с нож с много тънко и остро острие, тогава няма да се рони.
- За плънката можете да използвате всякакви продукти, които имате под ръка, за предпочитане разноцветни.
- Не е необходимо да ги натрошавате, можете да ги сложите на парчета или на филийки.
- Заменете майонезата с всяко растително масло, ако желаете, ще получите напълно различен вкус.
Предястие от ракови пръчици "Рафаело"
Оригинално и леко предястие "Raffaello" ще украси всяка празнична маса. Вярвам, че тази рецепта не е за всеки, тъй като предястието от ракови пръчици и сирене има доста солен вкус и ще се хареса повече на любителите на маслини. Опитайте се да направите топките възможно най-малки, тогава закуската изглежда по-елегантна и е по-удобна за ядене.
съставки:
- Кашкавал 150 гр
- Ракови пръчици 200 гр
- Маслини без костилки 100 гр
- Орехи 30 гр
- Чесън 2 скилидки
- Майонеза 4 с.л
Метод на готвене:
- Напълнете всяка маслина с парче орех.
- Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се изцеденият през преса чесън. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.
- Ракови пръчици настържете на ситно ренде. По-добре е да вземете замразени.
- Направете малка торта от масата на сиренето. Поставете маслина в центъра.Оформете топка с маслина вътре.
- Оваляйте топката сирене в нарязани ракови пръчици.
Студено предястие от ракови пръчици
съставки:
- твърдо сирене 100 гр
- ракови пръчици 10 бр.
- яйца 2 бр.
- майонеза 1 с.л.
- чесън 2 скилидки
- зеленина
Метод на готвене:
- Сварете твърдо сварени сурови пилешки яйца, обелете и настържете. Настържете всяко твърдо или полутвърдо сирене на ситно ренде. Прекарайте скилидките чесън през преса. Измийте добре любимите си пресни билки, подсушете и нарежете на ситно.
- 2 Комбинирайте всички изброени съставки в купа, добавете майонеза, разбъркайте. Получената плънка увийте в размразени и неопаковани ракови пръчици, наредете ги на купчина в чиния и поръсете студеното предястие с останалото настъргано сирене.
Руло от пръчици от раци
Такива ролки ще ви помогнат в много ситуации, включително на празничната трапеза. И тъй като идват Нова година и Коледа, препоръчвам да вземете под внимание тази рецепта. В крайна сметка, освен факта, че това предястие е вкусно, то се оказва и ярко, което може да украси вашата елегантна новогодишна маса по оригинален начин.
съставки:
- Ракови пръчици - 250 гр
- Топено сирене – 100 гр
- Яйце - 1 бр.
- Копър (малка връзка) - 5 g
- Чесън (на вкус) - 2 скилидки
- Майонеза - 20 гр
Метод на готвене:
- Извадете топеното сирене от опаковката и го настържете на едро ренде. Когато купувате сирене, избирайте плътни сортове, за да можете лесно да го настържете. Ако изберете по-мек вид топено сирене, тогава го помнете с вилица.
- Измийте копъра и го накълцайте на ситно с остър нож. Според вкуса и предпочитанията можете да замените копъра с кориандър или босилек, тогава предястието все още ще има ароматен аромат
- Сварете яйцето до твърда пяна, след което го поставете в студена вода за 10-15 минути, за да обелите по-лесно черупката. След това също го настържете на едро ренде.
- Чесънът се обелва, измива се под течаща вода и се изцежда с преса. Регулирайте количеството чесън сами. Ако обичате ястия, обилно подправени с чесън, не е нужно да съжалявате. Ако, напротив, избягвате тази билка, тогава добавете един карамфил, така че да придаде на закуската лек вкус и аромат.
- Всички съставки за плънката се поставят в една чиния и се заливат с майонезата. С помощта на вилица разбъркайте добре плънката.
- Извадете раковите пръчици от опаковката и ги размразете добре. След това натиснете с пръсти първо едната страна, а след това другата, за да видите тяхната слоеста структура. Намерете последната гънка от външната страна на клечката, от която започвате внимателно да я разгъвате, за да не я скъсате някъде.
- Нанесете плънката върху клечката на равномерен тънък слой. Сгънете раковата пръчка в обратна посока. Преди сервиране пръчицата се нарязва на малки парчета, които се нареждат красиво върху чиния и се украсяват с билки.
Вкусно предястие от ракови пръчици
Оказва се, че раковите пръчици могат да се използват не само в салати, но от тях може да се направи и отлично руло за предястие. Предястието се оказва вкусно и ярко. Можете да го приготвите предварително и да го нарежете непосредствено преди сервиране. Вижте рецептата за ролца от ракови пръчици и тя ще ви помогне повече от веднъж.
съставки:
- Ракови пръчици - 200 гр
- Яйце - 5 бр.
- Мляко - 3 с.л.
- Пшенично брашно - 5 супени лъжици.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Кашкавал - 150гр
- Варено яйце - 3 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- майонеза - 100 гр
- Зелен копър - 1 връзка
- Сол на вкус
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата в тенджера. Добавете брашно, растително масло, мляко, сол на вкус и разбийте всичко с миксер.
- Извадете раковите пръчици от опаковъчното фолио и ги нарежете, можете да ги настържете на ситно ренде. Добавете ги към яйчената смес и разбъркайте добре.
- Тук добавете нарязан копър, около 2 с.л. Поставете хартия за печене върху тава, намажете я с растително масло и изсипете готовата смес.
- Разпределете го равномерно и поставете тавата за печене във фурната. Пече се около 15 минути на 180 градуса.
- Докато омлетът се приготвя, пригответе пълнежа. За да направите това, настържете сиренето и яйцата на ситно ренде. Смелете чесъна с помощта на преса.
- Нарежете копъра, смесете всичко, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Пълнежът е готов. Можете да добавите допълнително нарязани пръчици от раци, черен пипер и каквото искате - въпрос на вкус.
- Изваждаме готовия омлет от фурната, оставяме го леко да се охлади и внимателно го отстраняваме от хартията. След това разпределете плънката по цялата повърхност и навийте на руло.
- Увийте рулото в стреч фолио и оставете в хладилника за 5-6 часа. Нарежете при сервиране. Предястието е готово.
Пълнени ракови пръчици
съставки:
- 200 г ракови пръчици
- 2 твърдо сварени яйца
- 100 г твърдо сирене
- 100 г майонеза
- 2 скилидки чесън
Метод на готвене:
- Раковите пръчици трябва да се размразят добре и преди да се разопаковат, се поставя цялата опаковка в топла (около 40 С) вода за 10 минути, за да се затоплят малко, влакната ще станат еластични и ще се развият лесно.
- Не можете да държите размразените ракови пръчици в топла вода твърде дълго - те могат да се развалят!
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Яйцата се настъргват на ситно ренде. Комбинирайте яйцата и сиренето, добавете цялата майонеза, изцедете или настържете на ситно чесъна.
- Смесете добре. При нужда може да добавите още една лъжица майонеза - сместа трябва да е мека, за да се намазва лесно.
- Развийте раковите пръчици. За целта се уверете, че са много добре размразени и не са твърди в средата. Освободете пръчиците от филма.
- Стиснете края - трябва да се появи спираловидна слоеста структура и външна линия на застъпване, откъдето трябва да започнете да развивате рулото от раци.
- Внимателно разгънете пръчката. Не всички ракови пръчици могат да се разопаковат - само тези, които имат видими слоеве при натискане.
- Поставете разопакованата ракова пръчица с червеникавата страна надолу и намажете вътрешността с готовата кашкавалена смес.Внимателно навийте на руло.
- Нарежете на порции (ако краищата на рулото са неравни, изправете ги, като отрежете малко от краищата)
- Сервирайте на шишчета като канапе.
Ракови пръчици със сирене и яйце
Тази лесна и бърза опция за закуска, приготвена от малък брой съставки, ще украси всяка празнична маса. За да направите ястието вкусно, купете висококачествени ракови пръчици от надеждна марка. Най-простото нещо, което можете да направите, е да ги напълните със сирене и яйце.
съставки:
- ракови пръчици 240 гр. (10 бр.)
- кокоше яйце 1 бр.
- твърдо сирене (холандско, руско, сметана) 100 гр
- чесън 2 скилидки
- майонеза “Провансал” 3-4 с.л. л.
- малка щипка сол
- няколко стръка пресен магданоз
- листа маруля за сервиране 3-4 бр.
Метод на готвене:
- Първо сварете яйцето за плънката. Поставете яйцето в черпак със студена вода. Сложете черпака на среден огън. След като заври яйцето се вари 9-10 минути. След това налейте вряла вода от черпака и залейте яйцето със студена вода, така че да се охлади напълно. Обелете яйцето и го настържете на ситно ренде
- Ще настържем и парче твърдо сирене. По-добре е да го смилате на ситно ренде, така че пълнежът да е хомогенен и нежен. Тогава ще бъде по-удобно да пълните пръчици от раци.
- Смесете настъргано варено яйце и твърдо сирене. Добавете две скилидки чесън, прекарани през преса и провансалска майонеза.
- Добавете малко сол към плънката и разбъркайте до гладка и гъста смес. Ако желаете, можете да добавите щипка смлян черен пипер към плънката, за да придадете малко топлина.
- Да ги почистим от опаковката. Сега трябва внимателно да разопаковаме раковите пръчици, за да могат да се напълнят. Това може да стане по няколко начина:
- Раковите пръчици първо трябва да се размразят, можете дори да ги извадите от хладилника предната вечер. В идеалния случай те трябва да са на стайна температура. Размразените пръчици трябва да се стиснат малко, за да се намери гънката, от която да започнете да ги разгъвате.
- Ако пръчиците не се разгъват добре или нямате време да размразите дълго време, пръчиците от раци могат да се потопят в гореща вода за 30 секунди. Пръчиците ще станат по-еластични и ще се разгънат лесно.
- Можете също така леко да загреете раковите пръчици на пара. Последният външен слой ще бъде леко попарен и лесно ще се отдели от клечката.
- Силно замразените полуготови продукти могат да се поставят във вряща вода и да се варят 30 секунди. След това внимателно ги извадете от водата с решетъчна лъжица. В този случай те ще се отворят сами, когато са изложени на гореща вода. Остава само да ги охладите малко и да ги подсушите със салфетка.
- Поставете плънката върху всяка разопакована пръчка от раци. Трябва напълно да покрие повърхността с тънък слой.
- Завийте обратно намазаните с плънката ракови пръчици, така че червената ивица на клечката да е отвън.
- По желание готовите продукти могат да се нарежат на няколко мини рулца и да се поднесат като се набучат на шишче. Интересен вариант за сервиране са пръчиците, нарязани на две части по диагонал. Разбира се, пълнените пръчици могат да се сервират цели. Отгоре могат да бъдат украсени с билки, настъргано сирене или жълтък, капки майонеза или кръгчета зелен лук.
- Поднесете пълнените ракови пръчици като предястие върху листа от маруля.
Ракови пръчици в тесто със сирене
съставки:
- Пакет ракови пръчици с тегло 250 гр.,
- Твърдо сирене - 100 гр.,
- Кокоши яйца - 2 бр.,
- Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици. лъжици,
- Сол,
- Слънчогледово масло (рафинирано)
Метод на готвене:
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Към него добавете майонеза и ситно нарязан копър. Освен това към пълнежа можете да добавите малко чесън, прекаран през преса. Според мен пълнените ракови пръчици със сирене и чесън са много по-вкусни като студено предястие. Разбъркайте пълнежа със сирене.
- Размразете раковите пръчици. Отстранете обвивките от тях. Разгънете внимателно. Намажете цялата повърхност на пръчицата от раци с тънък слой пълнеж от сирене. За да приготвите тестото, разбийте яйцата в купа. Разбъркайте ги с бъркалка или вилица.
- Към тях добавете мляко и щипка сол. Разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте отново. Потопете пълнени ракови пръчици със сирене в готовото тесто. Бързо поставете в нагорещения тиган. Запържете ги от всички страни, докато коричката стане розова и златиста.
- Можете също така да изпържите пръчици от раци в тесто без яйца.
- Посолете го на вкус. Добавете половин чаша брашно. Разбъркайте добре тестото. Потопете просто размразени или предварително пълнени ракови пръчици в него и запържете раковите пръчици в бирено тесто в слънчогледово олио до готовност.
Тарталети с ракови пръчици
Най-често срещаният пълнеж за тарталети са пръчици от раци. Тарталети с ракови пръчици, рецепти със снимки на които можете да намерите в интернет, изглеждат много апетитни. Това могат да бъдат тарталети със салати от раци или паста. Днес искам да ви покажа как бързо и вкусно да направите тарталети с ракови пръчици. Рецептата е много проста и достъпна.
съставки:
- Тарталети – 1 опаковка (10 бр.),
- Яйца - 2 бр.,
- Твърдо сирене - 150-200 гр.,
- Ракови пръчици - 1 опаковка (240 гр.),
- Червен протеинов хайвер - 100 гр.,
- листа от маруля,
- майонеза,
- Сол.
Метод на готвене:
- Сварете яйцата до готовност. Нарежете ги на малки кубчета.
- Кашкавалът се настъргва на средно ренде.
- Нарежете раковите пръчици на малки кубчета.
- Поставете пръчици от раци, яйца, сирене в купа. Добавете червен хайвер.
- Разбъркайте пълнежа от раци с лъжица.
- Добавете към него майонеза и малко сол.
- Разбъркайте. Пълнежът за тарталети от ракови пръчици е готов.
- Наредете салатата от раци сред тарталетите. Отгоре можете да поставите връзка копър или магданоз или лист от маруля. Поставете тарталетите върху чиния, украсена с листа от маруля.
- Бих искал да обърна внимание на факта, че вафлените тарталети, за разлика от тарталетите от пясъчно тесто, се намокрят доста бързо, така че трябва да се пълнят непосредствено преди сервиране.
- Ето как изглеждат готовите тарталети с ракови пръчици и хайвер.
Предястие Ракови пръчици в тесто
съставки:
- КАШКАВАЛКА 250гр
- РАКОВИ ПЛЕЧИЦИ 200гр
- ЧЕСЪН 3 скилидки
- МЛЯКО 140 мл
- ПШЕНИЧНО БРАШНО 100гр
- ПИЛЕШКО ЯЙЦЕ 2 бр
- Заквасена сметана 200 гр
- МАГДАНОЗ на вкус
- ЛИМОНОВ СОК 1 ч.л
- Сол на вкус
- МАЙОНЕЗА на вкус
Метод на готвене:
- За плънката настържете сиренето. Измийте, обелете 2 скилидки чесън, прекарайте през преса за чесън, след това добавете малко майонеза и разбъркайте всичко.
- Внимателно развийте раковите пръчици, наредете пълнежа и навийте на пръчка, придавайки й оригиналната форма.
- За тестото отделете белтъците от жълтъците и ги сложете в хладилника. Смелете жълтъците със сол. След това налейте млякото в жълтъците и разбийте леко. След това постепенно добавете брашно и омесете тестото. След това разбийте охладените белтъци на гъста пяна и добавете към тестото. Внимателно разбъркайте и потопете сварените ракови пръчици
- Загрейте растително масло в малка тенджера и запържете раковите пръчици. Изпържените пръчици от раци се изваждат внимателно от маслото и се поставят върху хартиена салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.
- За соса измийте, обелете и накълцайте останалия чесън през преса за чесън. Измийте зелените, подсушете и нарежете. След това разбъркайте всичко, добавете заквасена сметана, лимонов сок, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
- Преди сервиране поставете готовите ракови пръчици в тесто в чиния и полейте със соса.
Предястие от раци и сирене
съставки:
- 1 опаковка черупки от раци (12 броя)
За пълнене:
- 100 г твърдо сирене
- 2 скилидки чесън
- зеленина (копър, магданоз)
- майонеза
За тестото:
- 2 с.л. лъжици майонеза
- 1 с.л. лъжица вода
- 3 яйца
Метод на готвене:
- Използваме замразени или охладени ракови пръчици. Ако използвате замразени, предварително ги размразете естествено.
- Развиваме внимателно раковите пръчици, като се стараем да не ги разкъсаме. Ако не се разгъват добре, можете да ги държите над пара или да ги поставите във вряща вода за няколко секунди.
- Три сирена на едро ренде. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън. Измийте копъра и магданоза, подсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте всичко, добавете майонеза и разбъркайте добре. Не добавяйте твърде много майонеза, така че пълнежът да не е течен и да не се излива от раковите пръчици. Прочетете още:
- За да приготвите тестото, сложете яйцата, майонезата и водата в купа и разбийте добре.
- С чаена лъжичка се насипва от плънката в развитите ракови пръчици, завиват се, овалват се рулцата в брашно и тесто, после пак в брашно и пак в тесто и бързо се слагат в тиган.
- Запържете пълнените ракови пръчици в растително масло до златисто кафяво.
- Колко вкусно стана! О, колко са вкусни!
- Раковите пръчици могат да бъдат пълнени с различни пълнежи. Предлагам да разгледаме няколко варианта за пълнеж, надявам се да ви харесат.
Раковите пръчици са вкусен и евтин заместител на изискан деликатес. В същото време сурими, ако производителят не е нарушил традиционната технология и рецепти, също е полезно. В допълнение, ниското им съдържание на калории позволява дори на тези, които са на диета, да не се тревожат за фигурата си. Благодарение на всички изброени предимства на раковите пръчици, те често се появяват на масата на руснаците като съставка в празнични и ежедневни салати. Въпреки това, ако все още не знаете какво може да се направи от ракови пръчици, освен салата, пропускате много. В крайна сметка този продукт може да послужи като основа за други вкусни закуски и дори основни ястия. Рецептите, които сме събрали убедително доказват това.
Студено предястие от ракови пръчици "Топки"
Какво ти е необходимо:
- ракови пръчици - 0,2 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- сирене "руско" или подобно - 0,2 кг;
- майонеза - 100 мл.
Как се готви:
- Смелете замразеното сурими без да го размразявате.
- Сварете картофите, обелете и настържете.
- Сварете яйцата. Обелете и също настържете на ситно.
- Смелете сиренето с помощта на ренде с фини дупки.
- Смесете картофите, яйцата и раковите пръчици, като добавите майонеза в количеството, необходимо за получаване на основа с консистенция, удобна за оформяне на плътни топки, не повече.
- Оформете топчета и ги оваляйте в настърган кашкавал.
По желание към основата за топчетата може да добавите няколко скилидки чесън, прекарани през преса. За разлика от салата, това предястие от ракови пръчици може да се сервира на шведска маса. Такава закуска ще струва доста евтино, въпреки че ще се окаже вкусна и апетитна.
Ракови пръчици в тесто
Какво ти е необходимо:
- ракови пръчици - 0,4 кг;
- яйце - 2 бр.;
- майонеза - 60 ml;
- мляко - 60 ml;
- пшенично брашно - 70-100 g;
- смлян пипер - на вкус;
- растително масло - колко ще е необходимо.
Как се готви:
- Разбийте яйцата с бъркалка, добавете майонезата и млякото, разбъркайте.
- Пресейте брашното. Постепенно се добавя към тестото, като се разбърква старателно, докато се получи тесто с консистенция, напомняща заквасена сметана. По желание добавете черен пипер, може и люто.
- Загрейте растително масло в тиган. Трябва да има много, тъй като е по-добре да пържите ракови пръчици в тесто.
- Отстранете пръчките от филма. Ако са замразени, трябва да ги размразите предварително. Категорично е забранено използването на микровълнова фурна за ускоряване на размразяването на раковите пръчици.
- Потопете всяка пръчица в тестото, сложете във врящо олио и пържете 2-3 минути на умерен огън, без да покривате тигана с капак.
Ракови пръчици в тесто са ястие сами по себе си. Могат да се сервират като лека закуска с бира или просто за закуска или вечеря. Това ястие е доста леко.
Котлети от ракови пръчици
Какво ти е необходимо:
- ракови пръчици - 0,4 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук – 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- сметана - 60 ml;
- сол, черен пипер - по ваш вкус;
- галета - колкото е необходимо;
- растително масло - според нуждите.
Как се готви:
- Смелете раковите пръчици с помощта на блендер или месомелачка.
- Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
- Направете кайма от зеленчуци, сурими, заквасена сметана и яйца, като добавите сол и черен пипер на вкус. Моля, имайте предвид, че самите ракови пръчици са доста солени, така че трябва да добавите малко сол към каймата.
- Оформят се малки котлети, овалват се в галета и се пържат от двете страни.
По желание котлетите от ракови пръчици могат да бъдат приготвени на пара. В този случай няма да се налага да използвате масла и галета, което ще направи ястието диетично. Можете да поднесете котлетите като самостоятелно ястие или с гарнитура от ориз или картофено пюре. Те са много по-хранителни от салата.
Драники с ракови пръчици
Какво ти е необходимо:
- картофи - 1 кг;
- ракови пръчици или месо от раци - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 1 бр. (може да се замени с лъжица нишесте);
- брашно - 30 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - колко ще е необходимо.
Как да готвя:
- Суровите картофи се обелват, настъргват се и се изцеждат. Оставете да втаса, отцедете излишната течност и върнете нишестето, което се е утаило на дъното в картофената смес.
- Смелете с блендер или нарежете суримито на ситно. Смесете с картофите.
- Добавете брашно, яйце (или нишесте), сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
- Пържат се във врящо олио, като върху сгорещен тиган се слагат с.л.
Драники с ракови пръчици ще ви позволят да разнообразите диетата си, включително по време на гладуване.
Руло от лаваш с пръчици от раци
Какво ти е необходимо:
- ракови пръчици - 100 г:
- тънък арменски лаваш – 1 бр.;
- крема сирене или мека извара – 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън – 2 скилидки;
- зеленина - на вкус.
Как се готви:
- Нарежете суримито на ситно.
- Смелете твърдото сирене на ренде.
- Счукайте чесъна със специална преса.
- Смесете и трите съставки с крема сирене или мека извара. Добавете малко майонеза, ако е необходимо.
- Намажете пита хляба с получената маса, поръсете с нарязани билки и навийте на руло.
Остава само да охладите ролката и да я нарежете на парчета с дебелина 1,5-2 см. Това предястие няма да е неудобно да сервирате на празничната трапеза. Гостите ще се насладят не по-малко от леко скучна салата.
Рецептите за ястия от пръчици от раци, представени в материала, могат да се считат за основни. Можете сами да ги разнообразите, като промените определени съставки. Няма да има по-малко опции от опциите за сурими салати.
В тази статия предлагаме оригинални рецепти за ястия, приготвени от много прости и достъпни ракови пръчици.
Раковите пръчици нямат особено полезен състав. Въпреки това ястията, приготвени от този продукт, са много популярни. Което се оправдава с факта, че това е готов продукт.
Просто се комбинира с различни съставки. Поради неутралния си вкус раковите пръчици се съчетават добре с почти всички храни. Следователно гамата от ястия с тях е безкрайна.
Рецепта за салата с боб и ракови пръчици
Празнична версия на салата с боб и ракови пръчици
Необходими продукти:
- 300 грама ракови пръчици
- 100 грама зелен фасул от консерва
- 200 грама зелено грозде
- няколко зелени листа от маруля
- 2 пресни домата
- 100 грама белени орехи
- малко зелен лук
- чаша бяло вино
- половин чаша растително масло
- половин чаша гроздов сок
- черен пипер, захар, майонеза, сол на вкус
- няколко зърна бял пипер
Да започнем да готвим:
- Нарежете размразените ракови пръчици на малки парчета
- Поставете в купа
- Добавете шушулки боб
- Накъсваме салатата с ръце
- Разполовете гроздовите зърна
- Обелете доматите от пулпата, отстранете кожата, нарежете на ивици
- Поставете всичко в купа с клечки и боб
- Разбъркайте
- Добавете половинките орехови ядки и зеления фасул
За соса смесете вино, растително масло и гроздов сок. Добавят се подправките, захарта, солта, майонезата, наситнените листа естрагон
Комбинирайте салатата със соса. Оставете в хладилника за половин час. Сервирайте в широки чаши. Украсете със зеленина.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/bc5d4b5e8787f05aed62ad03b35d9951.jpg)
Видео: Салата с ракови пръчици и боб
Как да готвя рулца с ракови пръчици, рецепта със снимка
Ролс, ястие, което дойде при нас от Япония, се хареса на много руски гастрономи.
За да приготвите рулца от раци, трябва да подготвите:
- Шепа варен кръглозърнест ориз
- Ракови пръчици 2 броя
- Твърдо сирене
- Една краставица
- Оризов оцет - 2 ч.л
- Захар една чаена лъжичка
- 2 чаени чаши вода
- уасаби
- Маринован джинджифил
- Соев сос на порции
Свареният ориз се овкусява със сос от оцет, захар и вода.
Поставете върху нори. Разпределяме го така, че оризът от едната страна на нори да не достига 1 см до ръба, от противоположната страна, напротив, излиза извън ръбовете до половин сантиметър
Нарежете сиренето, раковите пръчици и краставицата
Слагаме върху ориза. За разнообразие можете да добавите филе от червена риба
Навиване на рула с помощта на постелка
Нарежете готовите рула с ширина 3 сантиметра
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/609d20e200daa0ebfd2b673b305a9364/roli-s-krabovimi-palochkami.jpg)
Закуски от лаваш с ракови пръчици, рецепти
Оригинално и вкусно предястие от пита хляб с ракови пръчици
За да приготвите закуската, ще ви трябва:
- 3 тънки пита питки
- 300 грама всякакъв вид сирене
- копър около 100 грама
- 200 грама ракови пръчици
- една прясна краставица
- 3 варени яйца
- 250 грама майонеза
Пригответе рулото: - Разстелете тънък слой ситно нарязан копър върху първия пита хляб, намазан с майонеза.
- Отгоре поставете втория пита хляб, намазан с майонеза. Върху него се поставят настъргани ракови пръчици и сирене
- Покрийте следващия слой лаваш с настъргани варени яйца и краставици
- Сега навийте стегнато рулото
- Оставете да кисне 2 часа, а по-добре цяла нощ.
- Сервирайте, поставете върху красива чиния, спретнато нарязани на парчета.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/bf5004a92e38cb877b89b2bfd44f61ad/krabovie-palochki-v-lavashe.jpg)
Видео: Руло от лаваш с ракови пръчици
Как да готвя ракови пръчици с водорасли?
ракови пръчици с водорасли, украсени с настъргано сирене и нар. Много здравословна и красива салата може да се приготви от раци и водорасли:
- Буркан мариновани водорасли, смесени с пакет нарязани ракови пръчици и семена от един нар
- Подправете с майонеза
- Отгоре се поръсва настърган кашкавал
- Украсете с ярки семена от нар
Видео: Салата от раци с водорасли
Рецепта за салата с ракови пръчици и пиле
Сърдечна и апетитна салата ще украси всяка празнична маса, приготвена с ракови пръчици и пилешки гърди.
Продукти:
- 250 гама ракови пръчици
- Пилешки гърди, среден размер
- Мариновани шампиньони 150 грама
- Глава лук
- Средно големи моркови
- Майонеза 250 грама
Процедура за приготвяне: - Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода
- Нарежете на филийки
- Поставете в купа за салата
- Нарежете гъбите и добавете към пилето
- Запържете нарязания лук в растително масло
- Добавете настъргани моркови, гответе още пет минути
- Готино
- Поставете в купа за салата
- Размразяване на ракови пръчици
- С нож оформете дълги ленти
- Добавете към вече получените съставки
- Сложете майонеза
- Разбъркайте
Отгоре украсете с гъби във формата на гъби. Поръсете с билки.
Празничната салата е готова
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/64a7770925d818b1d2c0b304d4f45498.jpg)
Видео: Салата с ракови пръчици и пиле
Салата с ракови пръчици и домати, рецепта
Пикантна и много задоволителна салата с домати и ракови пръчици
Съединение:
- Варени картофи 2 бр
- Домати 3 броя
- Белени скариди 650 грама
- Ракови пръчици 250 грама
- Варени яйца 4 бр
- Майонеза 250 грама
Нарежете картофите, яйцата, раковите пръчици, доматите, добавете скаридите и майонезата на малки кубчета. Разбъркайте. Отгоре поръсете скариди и билки.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/e0a958c294c5a87009ff79bc3a1b0671/salat-s-pomidorami-i-krabovimi-palochkami.jpg)
Как да си направим топчета от сирене с ракови пръчици, рецепта
Топките от сирене с ракови пръчици и изненада вътре изглеждат необичайни и красиви на празничната маса.
Продукти:
- 250 грама замразени ракови пръчици
- 200 грама сирене
- Чесън 3 скилидки
- Половин буркан маслини
- Орехи 100 грама
- Майонеза 5 супени лъжици
- Пресовайте или накълцайте чесъна
- Смесете с майонеза
- Настържете замразените пръчици и сирене на ситно ренде
- Смесете всички получени съставки в една купа
- Напълнете маслините със смлени орехи
- Оформяме топки, вътре в които поставяме маслини
- Притиска се плътно, за да стане хубава, равномерна топка.
- Не подреждаме ястието
- Балоните изненада са готови
Ще бъде много оригинално да готвите за коледните празници. Ако вместо ядки, маслините се пълнят със захар, зърна от нар, сирене, стафиди, лешници.
Направете списък предварително с решение. И четем каквото ни попадне Такова гадаене става с магически топки от ракови пръчици.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/c5780356167ffc3a0e6a0b37c3b1435b.jpg)
Как да си направим тарталети с ракови пръчици?
Можете да зарадвате неочаквани гости с чудесно предястие Тарталети с ракови пръчици изглеждат впечатляващо.
Съставът на пълнежа зависи от наличността на продуктите, когато се появят неочаквани гости.
Може да е нещо подобно:
- Ракови пръчици - 250 грама
- Консервирана царевица - 200 грама
- Сладък пипер - 1 бр
- Твърдо сирене - 300 грама
- 2 скилидки чесън
- Малко магданоз, кориандър, копър, маслини
Готова закуска: - Нарежете пръчиците от раци на ситно
- Разбърква се наситнен червен пипер
- Пресовайте чесъна и разбъркайте
Поставете тарталетите върху листа и оформете слоеве:
- царевица
- приготвена смес
- няколко нарязани маслини
Поставете във фурната за 5-10 мин. Украсете с билки.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/3ec9fe523ef4ecc872a05f0ea88273a2/tartaletki-s-krabovimi-palochkami.jpg)
Рецепти за вкусни сандвичи с ракови пръчици
Сандвичите с ракови пръчици се приготвят лесно, но са подходящи за домашна закуска, бизнес бюфет или пикник на открито.
Предварително приготвен вкусен и обемен сандвич, много подходящ за дълга разходка сред природата
- Нарежете пръчици от раци и пушена риба достатъчно ситно
- Поставете пръчици от раци върху парче хляб, намазано със сгорещено масло
- Полейте с майонеза
- Върху следващия слой на блата се поставят водорасли, които леко се напояват с майонеза.
- Върху третото парче блат се нарежда риба и се украсява с нарязани ивици ракови пръчици
Експресен сандвич за празничната трапеза
- 20 ракови пръчици, нарязани на ивици
- Нарежете маслините на филийки
- Смесете майонезата с чили и сос Табаско
- Намажете със соса крекерите
- Отгоре поставете пръчици от раци
- Гарнирайте с резени лимон и маслини
Сандвичи за закуска
- Запържете филийките бял хляб от двете страни в масло
- Накълцайте пръчици от раци и смесете с крема сиренето
- Натрийте пържен хляб с чесън
- Отгоре се поставя готовата плънка
- Декорирайте със зеленина
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/cb2ede9330b7747abd4899c1be0d447b/buterbrodi-s-krabovimi-palochkami.jpg)
Мария:Препоръчвам да опитате оригиналните рулца от краставици. Изглеждат много красиви Нежни и приятни на вкус: Нарежете пресните краставици на тънки ивици.
Три ракови пръчици, топено сирене. Добавете нарязан магданоз, лук и кориандър.
Вземете извара, смесете със заквасена сметана и предварително приготвени съставки. Правим рулца. За да направите това, поставете пълнежа на върха на краставицата. Навийте на руло и закрепете с клечка за зъби. Поръсете нарязани билки отгоре. Поставете в чиния. Изглежда много ефектно.
Ястията от ракови пръчици могат да се използват за украса и разнообразяване както на празнична трапеза, така и на домашна закуска, обяд или вечеря.Тяхното най-важно предимство е лекотата на приготвяне.
Видео: пълнени пръчици от раци
12563
Раковите пръчици са вкусна закуска за празниците и ежедневието. Може да се сервират на трапезата просто така, може да се напълнят със смес от сирене и да се овалят в нарязани ядки и да се сервират като оригинално лакомство. Можете да приготвите много вкусни и красиви ястия от пръчици от раци, било то салати от пръчици от раци, предястия, първи ястия, котлети или рула. Всичко зависи само от вашето въображение. Основното е да използвате висококачествени ракови пръчици при приготвянето на ястия.
Между другото, японците са изобретили раковите пръчици през 12 век. Те първи правят кайма от бяла риба, след което изпаряват влагата от нея, пресоват я, добавят подправки и я навиват на рула. Идеята да ги пълнят са японците.
Цената на раковите пръчици в различните магазини варира със значителни цифри. Това се дължи на това от какво са направени раковите пръчици. Както разбирате, в рецептата не се използва месо от раци. Според GOST раковите пръчици се определят като „аналог на месо от раци“ и се приготвят от мляна бяла риба (сурими) и нишесте. Най-скъпите и здравословни ракови пръчици са тези, направени от смлян минтай, те съдържат до 16% протеин. Само месото на самия рак е по-високо, но това увеличава цената на продукта няколко пъти. За да определите качествен продукт, трябва да прочетете състава на продукта. Сурими винаги трябва да е на първо място. Ако това не е така, тогава раковите пръчици се състоят от нишесте и соев протеин. На бележка. Производителите не винаги пишат, че в състава на пръчките се използва соя. Можете да определите това на око: соята придава на пръчиците от раци жълтеникав оттенък. И излишното наличие на нишесте може да се определи у дома. Огънете пръчката наполовина - ако веднага се счупи и се разпадне, това означава, че в нея има излишно количество нишесте. И още един тест - разгънете клечката, ако успеете - като основен продукт в производството е използвана кайма. Червеният цвят на пръчките се придава от естественото багрило кармин, получено от карминова киселина, произведена от женски насекоми кошенила. Когато купувате ракови пръчици, трябва да обърнете внимание на класа на продукта, ако е посочен на опаковката. Раковите пръчици от икономична класа имат най-малко рибен протеин и най-много въглехидрати. Премиум продуктът е по-скъп, но съдържа естествен екстракт от раци. Това е консервиран бульон, богат на здравословни протеини, който се получава чрез варене на раци.
Както вече казахме, можете да приготвите голямо разнообразие от вкусни и красиви ястия от ракови пръчици. Събрахме изпитани рецепти за вас и се надяваме, че ще ви харесат.
Рулца с ракови пръчици и черен пипер