نحن في انتظار الضيوف لطهي شيء ما. على طاولة الأعياد. وصفة سريعة لعصي السلطعون المحشوة
هناك ربات البيوت الذين يعرفون دائما ماذا تطبخ للضيوف.()
لسبب أنه سيتم تقديم مجموعة تقليدية من الأطباق على الطاولة، على سبيل المثال، سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو، واللحوم الهلامية، ولحم الخنزير المشوي، والأسماك المحشوة...
سوف تبدو الأطباق من مختلف البلدان والأساليب مثيرة للإعجاب على الطاولة. يتم اختيار الوصفات سهلة المتابعة بحيث يكون جميع الضيوف راضين.
سلطة شرائح البرتقال
أريد دائما أن سلطة العطلةلم تكن لذيذة فحسب، بل كانت جميلة أيضًا. لماذا لا تجعلها على شكل شريحة برتقال؟ أفضل ما في الأمر هو أن هذا الطبق يحتوي على معظم المنتجات العادية، لكنه مضمون لتزيين طاولة رأس السنة الجديدة.
مكونات
- 1 جزرة
- 1-2 بصل
- 1 بطاطا
- 1 فيليه دجاج
- 1-2 خيار مخلل
- 150 جرام جبنة صلبة
- 100 جرام مايونيز
تحضير
- اسلقي البطاطس وابشريها على مبشرة خشنة. ضعيها على طبق على شكل هلال (شرائح البرتقال). غطي البطاطس بشبكة المايونيز في الأعلى.
- اسلقي الفيليه واقطعيه. ضعي الدجاج على البطاطس ثم غطيها مرة أخرى بشبكة المايونيز.
- نقطع البصل إلى مكعبات ونضعه فوق الدجاج ونغطيه بالمايونيز.
- نقطع الخيار المخلل ونضعه على البصل ويدهن بالمايونيز.
- اسلقي الجزر وابشريه على مبشرة ناعمة. بطن الجزء الخارجي من شريحة البرتقال بالجزر.
- غطي بقية الشريحة بالجبن المبشور، واصنعي شرائح من الجزر المتبقي.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ثم قدميها!
سلطة بالمكسرات
سلطة رائعة لأولئك الذين يريدون المفاجأة. الكمثرى، الجبن، المكسرات، البلسميك... أيها الذواقة، إنه اختيارك!
المكونات لمدة 4 حصص
- 2 حزمة أوراق سبانخ أو أوراق خس مشكلة
- 150 جرام جبنة زرقاء (يمكن استبدالها بالجبنة الصلبة العادية)
- 2 كمثرى
- 1 ملعقة كبيرة. حبات الجوز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 0.5 ملعقة صغيرة. زيت نباتي
مكونات التتبيلة
- 200 جرام زبادي سميك بدون إضافات
- 3 ملاعق صغيرة. خردل الحبوب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي
تحضير
- قم بتحميص المكسرات في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تظهر رائحة مميزة وممتعة. تأكد من عدم حرق المكسرات.
- أضف السكر إلى المكسرات، واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك باستمرار، حتى تكتسب المكسرات ظل الكراميل واللمعان.
- ضعي المكسرات على طبق مدهون بالزيت النباتي، مع الحرص على عدم ملامستها لبعضها البعض.
- نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة، والجبن إلى قطع صغيرة.
- تحضير الصلصة عن طريق خلط الزبادي والخردل والخل البلسمي.
- ضعي أوراق الخس في طبق واسع ومسطح وضعي فوقه باقي المكونات. تُقدم الصلصة بشكل منفصل.
وجبة خفيفة "الدجاج"
سيتم الترحيب بهذه الوجبة الخفيفة ذات الطابع الخاص بكل سرور من قبل البالغين والأطفال على حد سواء! ما عليك سوى تشكيل سلطة المعكرونة المفضلة لديك على شكل كرات، ثم لفها بالجبن المبشور وتزيينها بشرائح الجزر.
تعزيز ويلنجتون
يستحق الطبق الكلاسيكي من المطبخ الإنجليزي مكانًا مركزيًا على طاولة العام الجديد! سر النجاح هو اللحوم عالية الجودة دون قيد أو شرط. عند طهيها بشكل صحيح، ستبقى طرية وعصيرية داخل العجينة المقرمشة.
مكونات
- 700-800 جرام من لحم البقر
- 400 جرام فطر
- 6-8 شرائح لحم مقدد أو لحم خنزير بارما
- 500 جرام من العجينة النفخة الجاهزة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ليس الخردل حار جدا
- صفار للتشحيم
- ملح فلفل
- زيت نباتي للقلي
- حفنة من الدقيق
- 40 جرام زبدة
تحضير
- الفطرتُقطع جيدًا (يمكنك استخدام محضرة الطعام) ثم تُقلى بالزبدة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. رائع.
- قم بإزالة لحم البقر من الدهون والأغشية، واغسله إذا لزم الأمر، وجففه بمنشفة ورقية. قم بطي الجزء الرفيع من لحم المتن باتجاه المنتصف ليشكل أسطوانة. تأمين مع خيوط.
- يُتبل اللحم ويُقلى من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد ثم قم بإزالة جميع الخيوط والملح والمعطف خردل. لف اللحم البقري في شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
- رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة المنتفخة بسمك 3 مم. ضعي الفطر على طبقة من العجين واللحم في الأعلى. ضعه بحيث يغطي اللحم بالكامل بعد لف الفطر. نلف العجينة فوق اللحم ونقطع الباقي.
- ضع اللحم على صينية الخبز، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، ثم دهنه بالصفار المخفوق. يمكن تزيين الجزء العلوي من الطبق بخطوط مجعدة من العجين المتبقي ودهنه أيضًا بالصفار. ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، وفي هذه الأثناء قومي بتشغيل الفرن وسخنيه إلى 200 درجة مئوية.
- مكان لحمةأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد مرور الوقت المخصص، أطفئي الفرن واتركي الطبق هناك لمدة 15 دقيقة أخرى مع فتح الباب.
- يُقدم لحم ولينغتون البقري كاملًا.
الماكريل المشوي
يبدو الماكريل المخبوز في صلصة الخردل لذيذًا بشكل خاص: طري وعصير مع حموضة طفيفة. سوف يطلب الضيوف الوصفة!
مكونات
- 2 سمكة ماكريل متوسطة الحجم
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
تحضير
- سمك الأسقمري البحريغسل، وإزالة الأحشاء، مقطعة إلى أجزاء. سر الطهي: سيصبح تقطيع الأسماك وتقطيعها أسهل إذا لم تقم بإذابة تجميدها بالكامل.
- بصلةقشر، مقطعة إلى نصف حلقات. اخلطي الخردل والمايونيز وصلصة الصويا.
- ضعي السمكة في قالب (يمكنك تغليفها بورق الألمنيوم)، أضيفي البصل، قدميها جاهزة صلصة الخردل. اتركيه لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 170 درجة واخبزي الماكريل لمدة 20-30 دقيقة. للحصول على قشرة جميلة، اسكبي الصلصة فوق السمك بشكل دوري.
البطاطس "دوفينوا"
يأتي الاسم الشعري لهذا الطبق من منطقة دوفين التاريخية في فرنسا، والتي كانت مملوكة للورثة الملكيين - دوفين. في المنزل، الطعام محبوب ومقدر، ويتم تقديمه في مؤسسات الذواقة وفي الحانات الصغيرة في شوارع أحياء الطبقة العاملة. صدقوني، اتضح لذيذ جدا!
مكونات
- 5 ملاعق كبيرة. ل. سمنة
- 2 فص ثوم
- 1 كيلو بطاطس
- 500 مل قشطة 10% دسم
- الملح والفلفل الأسود المطحون
- قليل من جوزة الطيب المطحونة
تحضير
- قشر واغسل البطاطس. قطع عنه قطع الخضار اليدويةمع فتحة طويلة (مندولين). إذا لم يكن لديك واحدة في مزرعتك، فسيتعين عليك تجربة تقطيع دوائر لا يزيد سمكها عن 3 مم، لأن الشرائح يجب أن تذوب في فمك بعد الخبز.
- دهن طبق الخبز بالزيت ثم توزيع الثوم المفروم بالتساوي على قاعها.
- ضعي شرائح البطاطس في المقلاة مع تداخل بسيط مع قشور السمك. أضف الملح والفلفل برفق إلى الطبقة الأولى وأضف قليلًا من جوزة الطيب. صب في القليل من الكريمة. بعد ذلك، ضعي البطاطس في طبقات، دون أن تنسي إضافة الملح والفلفل في كل مرة. كريمقسّمها بحيث يبقى معظمها في الطبقة الأخيرة.
- ضع قطع الزبدة المتبقية على الطبقة العليا.
- غطي القالب بورق الألمنيوم ثم ضعيه في الفرن ليخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يقدم في نفس الحاوية التي تم تحضير الطبق فيها.
كعكة جيلي
ماذا سيكون الاحتفال بالعام الجديد بدون الحلوى! لكي لا تفرط في القائمة ذات السعرات الحرارية العالية بالفعل، "بسيط جدا!"عروض لإعداد كعكة جيلي لذيذة وجميلة: ستكون اللمسة النهائية المثالية للعيد الاحتفالي.
تحضير
- حل أولا الجيلاتينفي الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بعد 40-60 دقيقة، قم بالتسخين مع التحريك حتى يذوب تمامًا، لكن لا تغلي!
- من البيض 0.5 ملعقة كبيرة. السكر والدقيق والصودا، اعجن العجينة للحصول على كعكة إسفنجية بسيطة.
- نسكب العجينة في أي قالب مناسب ونخبزها لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. رائع.
- يبرد بسكويتمقطعة إلى مكعبات 1.5 × 1.5 سم.
- قشر اليوسفي والبرتقال والموز. نقطع البرتقال إلى شرائح، ونفصل اليوسفي إلى شرائح، ونقطع الموز إلى مكعبات. إذا كان لديك أناناس معلب على شكل حلقات، قم بتقطيعه إلى مكعبات أيضًا.
- تُخفق الكريمة الحامضة مع 1 ملعقة كبيرة. السكر، إضافة الفانيليا السكروالجيلاتين المبرد. اخلط جيدا.
- إلى أسفل سبرينغفورمالبدء في ترتيب الفاكهة بشكل جميل. ثم ضعي جزءًا من البسكويت ثم الفاكهة عليه مرة أخرى. صب نصف الكريمة. الآن ضعي البسكويت والفاكهة مرة أخرى، ثم اسكبي الكريمة المتبقية في الأعلى.
- قم بتغطية الكعكة بفيلم التشبث ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. وفي اليوم التالي يمكنك إزالته بسهولة من القالب عن طريق قلبه وفتح الجوانب.
يمكنك استكمال القائمة المقترحة بالتارت مع الحشوات المختلفة وشرائح اللحوم والأجبان وسلطة أصلية أخرى.
قم بإجراء عمليات الشراء اللازمة مسبقًا حتى لا تضيع الوقت والطاقة في الوقوف في طوابير السباق. وزع عملية الطهي على عدة أيام، على سبيل المثال، سلق الخضار للسلطات، وتتبيل اللحوم، والأسماك... وبعد ذلك ستحتفل بالعيد بكامل طاقتك وفي مزاج جيد!
من المؤكد أن أصدقائك يجب أن يروا هذه المقالة، شاركها قريبًا!
قبل بداية هذا التاريخ الهام، يتضخم القلب دائمًا بالفرح تحسبًا للهدايا والمرح والاجتماعات الودية. لكن بعض الناس لا يحبون أعياد ميلادهم لأسباب مختلفة. شخص ما لأنه أكبر منه بسنة على الأقل، لكنه يكبر. والبعض، وخاصة الأشخاص المقتصدين، يحسبون بشدة مقدار التكلفة والإعلان عن التقدير يفسد مزاجهم. الحياة تجعل الجميع مجبرين على توفير المال من وقت لآخر. لكن هذا ليس سبباً لحرمان نفسك من الإجازات. لذلك سنحاول الإجابة على السؤال: كيف نجهز طاولة لعيد ميلاد بتكلفة زهيدة؟
من أين يأتي التقليد؟
متى بدأ الناس يحتفلون بأعياد الميلاد؟ هناك نسختان. وفقًا للأول، كان التقليد يعتمد على الطقوس الرومانية التي أقيمت تكريمًا للآلهة. أقام الوثنيون موائد غنية، وسمعوا التهاني، وقدموا هدايا متنوعة. هذه الفرضية أكثر حداثة. وتقول النسخة الثانية أن جذور التقليد تعود إلى العصور القديمة، عندما كانت هناك معتقدات حول الضعف الخاص للشخص في عيد ميلاده. كان يُعتقد أن أي رغبات أو لعنات لها قوة مضاعفة في مثل هذه التواريخ. لذلك حاول القدماء استرضاء الأرواح بتقديم القرابين حتى لا تؤذي المولود الجديد.
اسم يوم Mukha-Tsokotukha
تدريجيا، أصبحوا شخصية، ولكن لفترة طويلة لم يهتم أحد بتاريخ ميلاد الأطفال والنساء. أول امرأة تم الاحتفال بعيد ميلادها على نطاق واسع كانت كليوباترا الجميلة. لم يكن من المعتاد أن يقوم الناس العاديون بتسجيل أعياد ميلاد السيدات والاحتفال بها.
كان اليونانيون والمصريون يحتفلون في كثير من الأحيان وبكل فخر بتواريخ ميلاد الآلهة، وكذلك الفراعنة والملوك. في بعض الأحيان، بمناسبة ولادة الفرعون، تم إطلاق سراح السجناء من السجون. في العائلات العادية، كان من المعتاد الاحتفال بعيد ميلاد رب الأسرة فقط.
كان موقف المسيحية من هذه المسألة في البداية قاسيا للغاية: لقد أعطيت الحياة للإنسان للتكفير عن خطاياه، لذلك لم يكن لديه وقت للمتعة. في وقت لاحق، خففت الكنيسة إلى حد ما وسمحت بالمعمودية مع أيام الأسماء. لكن النظام السوفييتي كان ضد أيام الأسماء، وبالمعنى المجازي، داس التقاليد بحذائه الحديدي. حتى ذبابة عيد الميلاد الشهيرة صدر أمر بإزالتها من أعمال الرجل العجوز كورني.
بالمناسبة، كانت أيام الأسماء في روس تحظى بشعبية كبيرة: فقد كانوا يخبزون رغيفًا، ويخمرون البيرة اللذيذة، ويصنعون الفطائر ويغنون الأغاني دائمًا. بالطبع، كانت عطلات الفلاحين أكثر تواضعا من الملكي: في بعض الأحيان، يمكن للمبلغ الذي ينفق على يوم اسم الشخص المتوج بناء العديد من القصور الفاخرة.
كعكة مع مفاجأة
من الواضح أن الأشخاص العاديين كانوا يحلمون دائمًا بإعداد طاولة لذيذة وغير مكلفة لعيد ميلادهم. لكن ما هي العطلة بدون كعكة؟ قليل من الناس يعرفون من أين أتت إلينا هذه السمة التي لا غنى عنها لأعياد الميلاد. إذا قمت بحفر أعمق، فمن المعتقد أن الفكرة نفسها جاءت مرة أخرى من أوقات الوثنية، عندما أضاءت المذابح المقدسة تكريما للآلهة القديمة في ظلام دامس.
لكن التقليد تم تطبيقه من قبل الألمان. لقد أنشأوا طقوسًا مشتركة للاحتفال بعيد ميلاد الطفل. للقيام بذلك، قاموا بإعداد كعكة لذيذة، حيث أخفوا أشياء رمزية مختلفة، ووضعوا الشموع في الأعلى حسب عدد سنوات بطل المناسبة، واستيقظوا الطفل عند الفجر، وغنوا له أغاني مبهجة. يشار إلى أن الفطيرة لم تؤكل إلا في المساء حتى اجتمع جميع أفراد الأسرة على المائدة. كان على الطفل أن يتمنى شيئًا عزيزًا عليه وأن يطفئ الشموع دفعة واحدة. يبدو مألوفا، أليس كذلك؟
يوم المربى : أخلاقهم
تعامل الدول المختلفة مثل هذه العطلات بشكل مختلف. معظم الناس على هذا الكوكب لديهم موقف موقر تجاه الذكرى السنوية. لكن بعض الجنسيات تحتفل بتواريخ فردية أو غير مستديرة. تختلف التقاليد أيضًا: في إيطاليا، تعتبر السباغيتي طبقًا لا غنى عنه على طاولة عيد الميلاد (بحيث يعيش لفترة طويلة)، وفي بلدان أمريكا اللاتينية يتم دائمًا كسر البنياتا مع الهدايا المحملة بها.
يتم تهنئة الإنجليز الذين عاشوا حتى 80 عامًا أو أكثر شخصيًا من قبل صاحبة الجلالة الملكية. لكن الأشخاص الأكثر حظًا في أعياد الميلاد يعيشون في اليابان: فبدلاً من الأطفال، يتم تهنئة والديهم، ويتم تقديم الهدايا بشكل عام فقط بعد سن الستين.
قواعد الجدول الاقتصادي
إذا كانت مضيفة عيد الميلاد لا تزال تقرر جمع الأشخاص المقربين تحت سقفها المضياف، ولكنها تريد تحقيق التوازن بين احتياجاتها وقدراتها، فهناك طريقة للخروج.
يعد إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل أمرًا غير مكلف ولذيذ جدًا وبطريقة تبدو جيدة المظهر - وهي مهمة قابلة للتنفيذ تمامًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى الالتزام بأبسط القواعد:
- يجب التفكير في القائمة مسبقًا. من الجيد التعمق في كتب الطبخ وتصفح المجلات. تحتاج إلى الانتباه إلى المكونات: شراء المنتجات الموسمية أرخص، لذلك يتم اختيار القائمة وفقًا لذلك. إذا أرادت ربة منزل إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص، فإن الوصفات التي تحتوي على صور مرحب بها بشكل خاص، لأنه يمكنك أن ترى على الفور كيف ستبدو الأطباق على الطاولة.
- قم بحساب عدد المدعوين بدقة (مع الأخذ في الاعتبار بالطبع العديد من الضيوف غير المدعوين). يمكنك طهي الطعام الساخن في أجزاء، ولكن في هذه الحالة لن يكون هناك راحة لفتاة عيد الميلاد. من الأفضل عمل طبق مشترك مع احتياطي.
- كقاعدة عامة، لا يتم تضمين الدورات الأولى في قائمة عيد الميلاد. الاستثناء هو الحساء الذواقة الغريبة.
- إذا كنت تخطط لاحتفال تقليدي، فمن الممكن تمامًا تجهيز طاولة عيد الميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة. يمكن العثور على وصفات لأطباق الميزانية في أي مصدر يناسب ذوقك. ولكن يجب أن تشمل المقبلات الباردة والساخنة، والطبق الرئيسي (اللحوم أو الأسماك)، والسلطات والحلويات.
تعتبر المشروبات الكحولية أيضًا سمة مهمة لطاولة الأعياد، لأنها تزيد من الحالة المزاجية، وتغفر التورية.
قطع متواضع ولفائف فاخرة
تلتزم العديد من العائلات بالتقاليد الكلاسيكية القديمة وتجهز المائدة بأطباقهم المفضلة التي يحفظها الضيوف عن ظهر قلب. لكن هذا النهج له فوائده الخاصة: فالناس لن يتركوا الجوع أبداً ويضمن لهم الرضا.
تشمل المقبلات الباردة القياسية شرائح اللحم والجبن والخضروات. هذا النهج الكلاسيكي لم يخذل أحدا أبدا. الشيء الرئيسي هو تنوع الأصناف في تركيبة القطع. يعلم الجميع أن أي وليمة يجب أن تبدأ بالمقبلات الباردة. هذه هي ما يسمى باللحظة التنظيمية: من غير المجدي أن نأمل ألا يتأخر أحد. وأثناء الانتظار، سيتمكن بقية الضيوف من تناول وجبة رائعة حتى لا يشربوا على معدة فارغة.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فإن الوجبات الخفيفة الكورية مثالية: اشترِ القليل من كل شيء (جرب الأطباق أولاً) وضعها على الطاولة في أطباق صغيرة. هناك أيضًا طلب كبير على المخللات والمخللات محلية الصنع بين الضيوف.
هناك وصفات سريعة لأولئك الذين بدأوا كيفية إعداد طاولة عيد ميلاد بشكل لذيذ وغير مكلف: لفة باردة ومقبلات تحمل الاسم الرومانسي "Raffaello". يتم تحضير الأول على النحو التالي:
- شريحة من خبز البيتا الرقيقة مدهونة بخليط يتضمن: المايونيز والثوم والشبت والجبن المبشور.
- يتم وضع لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
- ثم تتكرر الأفعال؛
- لفة خبز البيتا في لفة.
- لف المنتج في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
يجب تقديم هذا الطبق غير المكلف ولكن الأصلي عن طريق تقطيعه إلى قطع مجزأة بسكين حاد جدًا.
سوف تتطلب مقبلات Raffaello المكونات التالية:
- عيدان من السرطان؛
- ثوم؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز؛
- الكاجو (ولكن لتوفير المال يمكنك استخدام الجوز).
يتم لف نواة الجوز في خليط من الجبن والمايونيز كامل الدسم والثوم. بعد ذلك، صر عصا السلطعون المجمدة على مبشرة بخير. لف لحم السلطعون المبشور بمفاجأة: الطبق جاهز. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الكشف عن سر كيفية إعداد الطاولة لعيد ميلاد بسرعة وبتكلفة زهيدة. ولجعل هذه الكرات تبدو احتفالية، يتم وضعها على أوراق الخس الطازجة.
يمكنك أيضًا استخدام الأطباق الموسمية. يتم إعداد نسخة الميزانية من القائمة في فصل الصيف. على سبيل المثال، ألسنة الباذنجان أو الأصابع. الخيار الثاني هو أكثر تكلفة، لأنه يحتوي على القليل جدا من اللحوم، لكنه يشمل اللحوم.
وجبات خفيفة ساخنة لذيذة
المضيفة التي تطرح على نفسها سؤالاً حول كيفية إعداد طاولة لذيذة وغير مكلفة لحفلة عيد ميلاد، يجب ألا تنسى المقبلات الساخنة. إنهم يتبعون الأشخاص الباردين عندما يتجمع الجميع على الطاولة ويحين وقت تناول الخبز المحمص الأول. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم، ويتم إعدادهم قبل وقت قصير من التقديم. هذا طبق خفيف ذو أحجام صغيرة. مثال على هذه الوجبة الخفيفة هو كرات اللحم سهلة التحضير:
- يتم تحضير شرحات اللحم المفروم التقليدية مع إضافة البيض النيئ.
- يتم طرح طبقة العجين النهائية وتقطيعها إلى شرائح.
- تُلف كرات اللحم بخيوط العجين مثل الكرة؛
- يُخبز الطبق في الفرن حتى ينضج.
هذه الوجبة الخفيفة تبدو جيدة المظهر للغاية.
في الوقت الحاضر، لا توجد مشكلة بالنسبة لربة المنزل في إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة، فالوصفات تقفز ببساطة من المجلات وكتب الطبخ وبوابات الإنترنت. هنا، على سبيل المثال، طبق مشابه لجوليان، والذي يتم تحضيره بسرعة يبعث على السخرية وطعمه ساحر ببساطة. نقدم لربات البيوت الفطر في صلصة الكريمة الحامضة.
يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- يُضاف الفطر المقشر إلى البصل والجزر المقلي بعناية ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في وقت لاحق تضاف القشدة الحامضة والتوابل ويطهى كل شيء حتى ينضج.
يمكن جعل أبسط طبق جميلاً عن طريق رش الجبن المبشور والأعشاب فوقه وتقديمه في أواني خزفية.
سلطات للتاريخ
إذا كنت تنوي إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فلا يمكنك الاستغناء عن السلطات. بالنسبة للنهج التقليدي، فإن أوليفييه، الرنجة تحت معطف الفرو، ميموزا أو قيصر مناسبة. يمكنك استخدام الخيار الأبسط الذي سيتطلب منتجات مثل:
- البازلاء الخضراء؛
- لحم خنزير؛
- فطر مخلل
- مايونيز.
هذه السلطة مناسبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب فعليًا أو يأتون بشكل غير متوقع. بعد كل شيء، لا تحتاج إلى إعداد أي شيء مقدما، يتم خلط جميع المكونات ببساطة.
يمكن أن تبدو السلطات مع المأكولات البحرية أصلية، خاصة أن النصف الأنثوي من الضيوف يحبونها.
التقديم الرئيسي للأطباق
لحظة مهمة جدًا بعد التعجب الفني: "فديا! " لعبة!" على سبيل المثال، تظهر على الطاولة بطة مخبوزة لذيذة محشوة بالمشمش المجفف والتفاح. لكن السؤال هو كيفية إعداد طاولة غير مكلفة لعيد ميلاد، ما علاقة اللعبة بها؟ ليس عليك خبز البط بهذه الطريقة، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الدجاج. لا يمكنك استخدام الطائر بأكمله، بل أرجله أو أجنحته. إذا قمت بنقعها جيدًا ولفها في العسل، فستحصل على طبق ممتاز بقشرة مقرمشة لذيذة.
بشكل عام، قبل التخطيط للوجبة الرئيسية، عليك أن تسأل نفسك ما الذي يحبه ضيوفك أكثر: اللحوم أم الأسماك؟ فقط بعد ذلك يمكنك تحضير الطبق الرئيسي الثمين. بالطبع، هناك مشكلة مع الأسماك عدة مرات أكثر من اللحوم، ولكن رمح سوف تصبح احتفالية حقا وسوف يتذكرها الضيوف لفترة طويلة. إنها فكرة جيدة تقديم الميداليات أو شرائح اللحم إلى طاولة الأعياد. شيء واحد مؤكد - يجب أن يكون اللحم موجودًا على الطاولة.
كطبق جانبي للأطباق الرئيسية، يجب عليك اختيار البطاطس بأي شكل من الأشكال: مهروسة، مقلية، مقلية، مسلوقة بالأعشاب.
ماذا عن الكومبوت؟
لإعداد طاولة عيد ميلاد بتكلفة زهيدة، فإن وصفات الطعام ليست كل ما تحتاجه ربة المنزل. المشروبات مهمة أيضًا. بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن الكومبوت والعصائر والمشروبات الغازية، وربما حتى الخبز المحمص. ماذا عن الكحول؟ من المهم أن نأخذ في الاعتبار هنا أنه لا يشرب الجميع الكحول القوي، لذا فإن الشمبانيا والنبيذ الآخر هي سمة إلزامية على الطاولة الاحتفالية.
الحلويات تتطلب الشاي أو القهوة. بالنسبة للحلوى، بالطبع، في الإصدار الكلاسيكي، يتم تقديم كعكة بالشموع، ولكن كيف يمكنك إعداد طاولة احتفالية لعيد ميلاد غير مكلفة؟ بعد كل شيء، الكعك هي متعة باهظة الثمن. يوجد حل: إما خبز كعكة بيديك، أو شراء الكعك أو البسكويت أو الحلوى. بالمناسبة، منتج الحلويات المحضر شخصيا أفضل من أي منتج تم شراؤه، لأن المضيفة تضع روحها في الطبق.
أسرار عشيقة
لإعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص، ولكن في نفس الوقت جعلها لا تُنسى، عليك أن تعرف السر الرئيسي: تقديم الأطباق وتزيينها بكفاءة. يجب أن لا تضيع وقتك في هذا.
ما تحتاجه للتقديم والتزيين:
- غطاء طاولة. النسخة الكلاسيكية بيضاء، ولكن الألوان الأخرى مسموح بها.
- أطباق. يجب أن تكون أدوات المائدة والنظارات مصقولة حتى تتألق. في مناسبة خاصة، قد يكون من المفيد إخراج أفضل مجموعة لديك من الصناديق.
- لا تنس المناديل القماشية حسب عدد الضيوف. يمكن وضعها بشكل جميل على شكل موجات أو على شكل أشكال.
- تزيين الأطباق بالأعشاب والتوت المشرق مثل التوت البري والبازلاء والزيتون. هناك سكين خاص للمجعد والفواكه، سيكون من الجيد شرائه. إذا سألت نفسك: كيفية إعداد طاولة لعيد ميلاد بطريقة غير مكلفة، فقد تكون الوصفات مفاجئة للغاية. وليس فقط الأطباق اللذيذة والمكلفة الموصوفة فيها، ولكن أيضًا المظهر الجميل. يحدث هذا لأن الطبق مزين بشكل صحيح، لأنه عندما تنظر إلى الطعام، يجب أن تأتي شهيتك.
- لا ينبغي عليك القيام بالكثير من تجارب الطهي، فليكن كل شيء كالمعتاد، باستثناء طبق أو طبقين.
لا ينبغي أن تكتمل طاولة العطلة بدون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. إذا كنت تخطط لتناول الكحول القوي، فاحرص على تناول وجبة خفيفة دسمة وفيرة.
صبي عيد ميلاد صغير
ربما تفكر العديد من الأمهات في كيفية إعداد طاولة غير مكلفة لعيد ميلاد الطفل حتى يشعر بالسعادة.
انها في الواقع ليست صعبة على الإطلاق. هناك العديد من النصائح التي يمكنك الاستفادة منها لعمل احتفال لا ينسى لطفلك وأصدقائه:
- أطباق ورقية بألوان زاهية - آمنة وجميلة ولا تحتاج إلى غسل أي شيء؛
- تزيين الغرفة بالونات وأكاليل ورقية.
- أطباق صغيرة الحجم - معظمها من المقبلات، والسلطات في الأطباق، ولفائف البيتا مع حشوات مختلفة، وكروكيت الدجاج - لا يحب الأطفال حقًا الإفراط في تناول الطعام، إلا إذا كانت الحلويات بالطبع؛
- يمكن تقديم عصير الليمون محلي الصنع ومشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت وكوكتيلات الحليب والفواكه لشاربي المياه.
- يفضل الحلويات المصنوعة من الجبن.
- من الأفضل تتبيل السلطات بالكريمة الحامضة واللبن الزبادي.
أي شيء مناسب للمقبلات: لحم الخنزير، نجوم الجبن، شرائح الفلفل، الزيتون، الذرة، الروبيان. يتم إعداد النسخة الحلوة على النحو التالي: يتم لصق الموز والعنب والكيوي على الأسياخ.
يمكنك صنع سلطة لذيذة من الدجاج المسلوق والطماطم والفلفل الحلو والبيض المسلوق، وتزيينها على شكل قنفذ مع فطر ذبابة على ظهرها. توضع السلطة في طبقات: قطع الدجاج إلى قطع ← الطماطم ← البيض المبشور ← الفلفل المفروم. كل طبقة مغطاة بالكريمة الحامضة وصلصة الزبادي. يجب رش القنفذ بالجزر المبشور، ويجب تمييز وجهه ببياض البيض. تصنع العيون والأنف من الزيتون والخوخ، ويصنع فطر الغاريق من البيض والطماطم.
من المهم خلق جو احتفالي ومنح الطفل الفرصة للتحرك بنشاط.
أفكار بديلة
وأخيرا، يمكننا أن نقدم بعض الأفكار عندما لا يكون هناك وقت ولا رغبة في قضاء بعض الوقت في المطبخ، ولكن الروح تحتاج إلى عطلة. يمكنك إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ولذيذة عن طريق شراء طعام جاهز من مطعم أو مطعم. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لشركة شابة ومتقدمة. يمكنك طلب البيتزا والدجاج المشوي الجاهز والسلطات. سوف يكلف المطبخ الياباني أكثر من ذلك بقليل.
يوجد أيضًا خيار مثير للاهتمام وحديث - طاولة البوفيه. لكنه يخضع لقواعد معينة:
- التقسيم إلى أجزاء واحدة؛
- يجب أن تكون الأطباق في الغالب على الأسياخ.
- يمكنك وضع جميع أنواع الأشياء الجيدة على طاولة واحدة كبيرة؛
- يجب أن يكون الطبق الرئيسي في السلال أو يتم إعداد الأطباق عن طريق تقطيعها أولاً؛
- إذا تم تقديم أرجل الدجاج، يتم لف العظم في منديل.
يجب أن تكون المشروبات الكحولية غير مسدودة، ويجب تزويد الضيوف بالأكواب. لكن الميزة الإضافية ستكون أن فتاة عيد الميلاد لن تضطر إلى تغيير الأطباق وأدوات المائدة باستمرار.
الخيار الأكثر إثارة للاهتمام هو حفلة عيد ميلاد في الطبيعة. الأشخاص السعداء الذين ولدوا في أشهر الصيف يعرفون ماذا يعني ذلك. نزهة في الطبيعة، الشواء، الشواء، الهواء والشمس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراء؟ ولكن هناك فروق دقيقة هنا أيضًا:
- السلطات مع المايونيز لا ينصح بها للنزهة.
- يجب أن ينقع اللحم مسبقًا.
- فيجب عليك الاهتمام بشرب الماء؛
- يمكن أخذ السندويشات والأطباق الجانبية من المنزل.
ويا لها من بيلاف لذيذ على النار أو بطاطس مخبوزة في الرماد!
ولكن بغض النظر عما يختاره صبي عيد الميلاد، فإن الشيء الرئيسي هو أحبائه القريبين.
يحدث أحيانًا أنه لا يوجد وقت لإعداد وليمة لذيذة وغنية. والعطلة تقترب، والضيوف حرفيا "على عتبة الباب". ما يجب القيام به؟ أولاً، لا داعي للذعر. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي هو الدفء الذي تستقبل به ضيوفك. قم بإعداد وسائل الترفيه والأفكار لقضاء الوقت معًا. ثانيًا، قم بتخزين وصفات لوجبات سريعة وسهلة. سوف ينقذون الموقف أكثر من مرة عندما يلزم تحضير عشاء احتفالي في أسرع وقت ممكن.
وصفات أصلية وسريعة للوجبات الخفيفة على مائدة الأعياد
يجب أن تكون الوجبات الخفيفة على طاولة كل عطلة. إنها ليست مجرد منتج غذائي، ولكنها أيضًا زينة جميلة. ستكون ربة المنزل الماهرة قادرة على تقديم المقبلات البسيطة بأناقة.
- وجبة خفيفة - كانابيه. ستكون أعواد الكانابيه بمثابة زخرفة رائعة للطاولة. ميزة أخرى هي أن الوجبة الخفيفة تأتي في أجزاء ويسهل تناولها وتناولها. يمكن استخدام أي منتج تقريبًا لتحضير المقبلات. تشمل بعض المقبلات المقبلات: الجبن، والزيتون، والروبيان المقشر؛ مكعب سجق، مكعب جبن، مكعب لحم مدخن؛ بسكويت، جبنة كريمية، زيتون. يمكن أيضًا أن تكون المقبلات حلوة، وفي هذه الحالة يمكن تقديمها أثناء شرب الشاي أو شرب النبيذ. على سبيل المثال، يمكنك صنع المقبلات من العنب والأناناس والموز. رش الموز بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الأسود. بالنسبة للمقبلات، تحتاج إلى استخدام منتجات مرنة صلبة يمكن أن تبقى على السيخ
- بيض محشو. طريقة أخرى بسيطة ورخيصة لإعداد وجبة خفيفة. يمكن حشو البيض بالجبن المطبوخ والمايونيز وكبد سمك القد وكافيار السمك. كما يمكن بسهولة تحويل وجبات البيض الخفيفة إلى أشكال مضحكة تزين أي طاولة.
- لفة لافاش. قم بشراء خبز البيتا الرقيق من كشك الخبز. ضعي فيها الحشوة مثل الشاورما. ومقطعة إلى أجزاء. يمكن أن تكون الحشوة من الخضار: الملفوف والجزر والبصل. أضف أيضًا أصابع اللحم أو السلطعون والجبن والصلصة. هذه المقبلات مشبعة للغاية وسهلة التحضير.
- وجبة خفيفة من الطماطم. لقد عرف الجميع هذه الوجبة الخفيفة منذ الطفولة. تُقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة وتُدهن بصلصة الثوم وتُرش بالجبن. ثم تزين بالأعشاب المقطعة
- شرائح اللحم والجبن. إذا لم يكن لديك وقت للتحضير، قم بإعداد شرائح اللحم والجبن. أظهر خيالك عند تزيين طبقك
- أيضًا ، يمكن استخدام الفطر المخلل والرنجة وغيرها من الأطعمة المالحة الجاهزة كمقبلات.
كيفية تحضير سلطة بسرعة لعشاء عطلة؟
لتجنب التأخير في التحضير في يوم العشاء، قم بإعداد جميع المكونات مقدما. تُسلق الخضار والبيض وتُترك لتبرد وتترك في الثلاجة. في يوم العشاء الاحتفالي، كل ما عليك فعله هو تقطيع كل شيء وإضافة الصلصة.
- سلطة عصا السلطعون. سنحتاج إلى: أرز، بيض، أصابع السلطعون، الذرة المعلبة، البصل المخلل، المايونيز، الملح. يُطهى الأرز مسبقًا ويُبرد. قطع أصابع السلطعون والبيض المسلوق والبصل المخلل إلى مكعبات صغيرة. ثم نخلطها مع الأرز والذرة وتتبل بالمايونيز. أضف الملح حسب الذوق. تزيين السلطة قبل التقديم
- سلطة البنجر. هذه السلطة ليست لذيذة للغاية فحسب، بل صحية أيضًا. نحتاج: البنجر المسلوق، الجوز، الثوم، المايونيز أو القشدة الحامضة، الملح. اسلقي البنجر وابشريه على مبشرة خشنة. يُمزج البنجر مع المايونيز والمكسرات المطحونة ويُعصر الثوم في السلطة ويُملح ويُخلط جيدًا. مستعد
- سلطة مع الخبز المحمص. نحتاج: خبز محمص أبيض غير مملح على شكل مكعبات، لحم خنزير مدخن، ذرة معلبة، ملفوف صيني. كصلصة، يمكنك اختياريا استخدام المايونيز أو زيت الزيتون. يجب خلط جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة. انتباه! المفرقعات تصبح رطبة بسرعة. يجب إضافتها قبل التقديم مباشرة.
وصفة لكعكة سريعة مع الحليب المكثف لعشاء احتفالي
- لتحضير كعكة سريعة للغاية، تحتاجين إلى تحضير طبقات الكعكة التي يمكنك شراؤها من المتجر. كل ما تبقى هو اتخاذ قرار بشأن اختيار الكريم
- أبسط وألذ كريم يعتمد على الحليب المكثف. هناك عدة وصفات تستخدم الحليب المكثف المسلوق والعادي
- الوصفة 1. خذ الزبدة والحليب المكثف (50 إلى 50). قم بتنعيم الزبدة واخلطها جيدًا مع الحليب المكثف بالخلاط. يصبح الكريم غنيًا وغنيًا
- الوصفة 2. نحتاج لهذا الكريم: حليب مكثف، كريمة حامضة، القليل من الزبدة، سكر الفانيليا. يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
كيف لطهي كعكة سريعة في الميكروويف؟
الميكروويف هو المنقذ لأي ربة منزل. إذا كان لديك، فلن يكون صنع كعكة سريعة بمساعدتها أمرًا صعبًا.
- وصفة الكعكة تسمى "كعكة الشوكولاتة السريعة". اعتمادا على الكريمة، يمكن تعديل الوصفة بسهولة لتناسب ذوقك الشخصي.
- للعجين سنحتاج إلى: كوب سكر، 2 بيضة، 50 جرام زبدة، بيكنج باودر أو صودا، كوب حليب، سكر، 2 ملعقة كبيرة كاكاو ودقيق (حوالي 2 كوب)
- من السهل تحضير العجينة. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم نسكب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ويمكن استخدامها في الميكروويف. يعتبر الشكل الزجاجي المقاوم للحرارة مثاليًا. ضعي الكعكة في الميكروويف على حرارة 900 واط لمدة 7 دقائق.
- تبرد الكعكة قليلاً ثم تخرج من القالب. ننتظر حتى يبرد تماما. في هذا الوقت نقوم بتحضير الكريمة
- نحتاج إلى القشدة الحامضة وقطعة شوكولاتة داكنة ومكثف القشدة الحامضة والسكر البودرة. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضرب جميع المكونات جيدًا بالخلاط
- قطع الكعكة في النصف. وزعي الكريمة بسخاء بين أجزاء العجينة وأعلى كعكتنا. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الكاكاو. اترك الكعكة في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات
وصفة لكعكة نابليون سريعة ولذيذة مصنوعة من عجين الفطير
وصفة نابليون الكلاسيكية طويلة ومملة. لن يشك الضيوف حتى في وجود بديل إذا قمت بإعداد هذه الكعكة باستخدام وصفة مختلفة وأبسط.
- سنحتاج إلى: عجين الفطير الخالي من الخميرة، الدقيق، الزبدة، البيض، كوب من الحليب، عصير الليمون
- تحضير "طبقات الكيك" للكيك. نقطع العجينة إلى قطع ونخبزها في الفرن حسب الوصفة والتعبئة. لا تقلق إذا كانت الكعكة مكسورة قليلاً
- في هذا الوقت، تحضير الكسترد: اخفقي البيضة وأضيفي كوبًا من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الدقيق والسكر حسب الرغبة. يوضع على النار ويقلب باستمرار. انتظر حتى يتكاثف الكريم وأطفئه وأضف عصير الليمون
- اطحني قطع البف باستري المخبوزة بيديك حتى تحصلي على فتات كبيرة الحجم من البف باستري.
- نخلط العجينة مع الكريمة. نغطي القالب بفيلم التشبث ونضع الكعكة فيه. اتركيه في الثلاجة طوال الليل
- في الصباح، أخرجي الكعكة وأخرجيها من الفيلم وزينيها بالعجينة المنتفخة المتبقية. نابليون جاهز
شطائر لذيذة وسريعة لطاولة الأعياد
- السندويشات مع سمك السلمون المرقط المدخن. لهذه السندويشات، تحتاج إلى سمك السلمون المرقط المدخن، والرغيف الفرنسي من دقيق الجاودار، والزبدة، والخيار الطازج والأعشاب. تصبح الساندويتش لذيذة وعطرية ومشرقة مثل الربيع.
- سندويشات بالجبن. نحتاج إلى: الرغيف الفرنسي الأبيض والجبن والطماطم والخس. يجب تقطيع أوراق الخس بحيث تتناسب مع حجم قطع الرغيف الفرنسي
- ساندويتشات مع مقبلات الجبن المطبوخ. تحضير المقبلات: ثلاث جبنة ذائبة وبيضة، تخلط مع المايونيز والثوم. وزعي المقبلات بسخاء على كل قطعة من الخبز الأبيض
- السندويشات مع الجبن ولحم الخنزير. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويوضع على الخبز المغطى بالجبن الكريمي. يمكن تزيين السندويشات بالأعشاب
- السندويشات مع كبد سمك القد. يعجن كبد سمك القد بالشوكة ويخلط مع البيض والمايونيز. يتم تزيين هذه السندويشات بشريحة من الطماطم.
وصفات للأكلات الساخنة اللذيذة والسريعة لعشاء احتفالي
هناك العديد من الدورات الرئيسية البسيطة التي يمكن أن ترضي أي شركة. وصفات العديد منها سريعة جدًا بحيث لا تستغرق وقتًا طويلاً.
- البطاطس مع الفطر في الميكروويف. هل تحبين البطاطس على الطريقة الفرنسية، لكن هل يستغرق طهيها وقتاً طويلاً؟ حاول تعديل الوصفة عن طريق استبدال اللحم بالفطر. نقطع البصل إلى حلقات والفطر إلى شرائح ويوضع في قاع صينية الخبز. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي فوقها الملح والفلفل. يُسكب المايونيز فوق الطبق ويُرش بالجبن. اعتمادًا على قوة الميكروويف، اخبزي الطبق لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة.
- طاجن المعكرونة. سيحل هذا الطبق محل اللازانيا التي تستغرق وقتًا طويلاً جدًا في الطهي. تُسلق المعكرونة ويُقلى اللحم المفروم في مقلاة حتى ينضج. تحضير صلصة الطماطم من المرق ومعجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الدقيق والبهارات. ضعي بعض المعكرونة على صينية خبز مدهونة بالزبدة واسكبي الصلصة فوقها. ضعي اللحم المفروم في الأعلى واسكبي الصلصة فوقه. الطبقة الأخيرة هي المعكرونة. يمكن أن يكون هناك المزيد من الطبقات حسب تقديرك. نسكب الصلصة فوق الطبقة العلوية ونضع عليها قطع الزبدة ونرش الجبن بالتساوي. يُخبز الطبق في الفرن حتى تتشكل قشرة الجبن المقرمشة.
- بطاطس المروحة. ستحتاج لهذا الطبق إلى بطاطس كاملة غير مقشرة ولحم الخنزير والجبن الصلب. نقوم بعمل العديد من التخفيضات العرضية العميقة في البطاطس. أدخل شريحة من الجبن أو لحم الخنزير في كل منها. اخبزي الطبق في الفرن حتى تصبح البطاطس جاهزة. يُقدّم الطبق ويُزيّن بالأعشاب.
أطباق اللحوم السريعة في العيد
وبالطبع لا تكتمل وليمة الأعياد بدون أطباق اللحوم. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة.
- خبز الدجاج. طهي الدجاج بسرعة، سيتم إنفاق معظم الوقت على الخبز. ليلة كاملة نتبل الدجاج بالملح والبهارات والثوم. ضعه في الثلاجة. قبل الخبز، دهن الدجاج بخليط من المايونيز والخردل. ضعيها في الفرن على نار متوسطة. اخبزيها لمدة تزيد قليلاً عن ساعة حتى لا يخرج عصير وردي عند ثقبها.
- أجنحة الدجاج في صلصة الصويا. هذا الطبق أصلي ولذيذ جدًا وجاء إلينا من المطبخ الآسيوي. نحتاج: أجنحة الدجاج، جذر الزنجبيل الطازج، الثوم، صلصة الصويا، البهارات والقليل من الملح. انقعي الأجنحة في صلصة الصويا وأضيفي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم. يمكن خبز أو طهي الأجنحة المتبلة بهذه الطريقة
- قطع اللحم المخبوزة في احباط. يستغرق طهي لحم الخنزير في قطعة كبيرة وقتًا طويلاً جدًا، ولكن يمكنك خبز القطع المقسمة بسرعة عن طريق تزيينها وإضافة مكونات إضافية. ضعي قطعة من لحم الخنزير المفروم على قطعة من ورق الألمنيوم ورشيها بالبهارات والملح. بعد ذلك، أضيفي الفطر الطازج وشرائح الطماطم ورشيها بالجبن. لف القطعة بعناية. نحن نفعل هذا مع كل قطعة مقسمة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة
- لجعل العشاء سريعًا، قم بإعداد المكونات مسبقًا.
- لا تجرب أطباقًا جديدة قبل وصول الضيوف. إذا فشلت، فسيظل الجميع جائعين وسوف تنزعج المضيفة
- إيلاء الاهتمام الواجب لتزيين الأطباق. يولي الضيوف المزيد من الاهتمام لمظهر الطاولة
- اصنع "طبقًا مميزًا" واحدًا تعرف كيفية طهيه وقدمه في أفضل ضوء ممكن
- لا تطبخ كثيرًا. وهذا لن يؤدي إلا إلى بذل المزيد من الجهد والموارد.
- تحضير المشروبات والكوكتيلات اللذيذة. لا تنس تخزين مياه الشرب العادية
- خذ فترات راحة بين الدورات للترفيه عن ضيوفك. بهذه الطريقة سيبقى الطعام جيدًا وسيتمكن الضيوف من تذوق مجموعة كاملة من النكهات.
- تذكر أن الشيء الرئيسي هو الجو الدافئ على الطاولة
بالفيديو: طريقة تزيين أطباق العيد
بالفيديو: طريقة تحضير عشاء العيد
وفقًا للمؤلف، كل شيء بسيط للغاية: عليك النزول إلى القبو، وتناول لحم الخنزير المدخن هناك، ثم إنشاء كل أنواع معجزات الطهي بناءً عليه. في أوائل التسعينيات، تم تكييف هذه العبارة من قبل Molokhovets مع الظروف الحديثة: إذا جاء إليك الضيوف بشكل غير متوقع، فانزل إلى القبو و... اجلس هناك حتى يغادروا.
الوضع اليوم، بالطبع، مختلف تماما - وفرة المنتجات المختلفة في المتاجر لم تعد تدهش منذ فترة طويلة، ولكن لا يمكن استبدال نكهات وطعم الطبخ المنزلي بأي مركزات أو منتجات نصف منتهية. ومع ذلك، فإن ربات البيوت الحديثة ليس لديهن الكثير من الوقت، خاصة وأن الأم الشابة ليس لديها ما يكفي من الوقت. ولكن هذا ليس سببا لرفض عشاء عائلي أو حفلة ممتعة مع الأصدقاء، وهو أمر جيد في بعض الأحيان لطبيعته العفوية غير المخطط لها. وهنا يصبح السؤالان ذا صلة بالمضيفة: كيفية التعامل مع الضيوف غير المتوقعين وإسعادهم وكيفية قضاء أقل قدر ممكن من الوقت والجهد في الأعمال المنزلية؟ لا ينبغي أن تلوم نفسك مسبقًا على إهمال هواية المرأة الأبدية في المطبخ، فمن الأفضل أن تفكر في مقدار القوة والعواطف التي ستوفرها للاسترخاء والتواصل.
لكي لا يتفاجأ الوصول غير المتوقع للضيوف، يجب أن يكون لدى أي ربة منزل ما يسمى بالإمدادات الاستراتيجية من الطعام، أي. شيء يمكنك من خلاله تحضير علاج بسيط ولكنه لذيذ.
- في حجرة التجميد بالثلاجة، لن تشغل عبوات الخضار المجمدة مساحة كبيرة، ومن بينها الأفضلية البروكلي، والقرنبيط، وكرنب بروكسل، والكراث، والفلفل الحلو، والسبانخ، والخضروات المشكلة، والتي بالإضافة إلى ما سبق ذكره الخضروات، قد تشمل الجزر، والذرة، والملفوف، والكوسة، والباذنجان، والطماطم، وما إلى ذلك.
- الفواكه المجمدة والتوت مثل التوت البري والكشمش والخوخ والتوت البري ووركين الورد.
- عجين الفطير (الخميرة وغير الخميرة)، مقطعة إلى طبقات مستطيلة (معبأة) أو ملفوفة على شكل لفائف.
- شرائح السمك - سمك السلمون الوردي، وسمك الفرخ، وسمك القد، والحدوق، وما إلى ذلك.
- عيدان من السرطان.
- بوظة.
تكمن الراحة في تحضير هذه المنتجات في أنها تذوب بسرعة (وهذا مهم بشكل خاص إذا لم يكن لديك ميكروويف) وتكون جاهزة للاستخدام تقريبًا - يتم إزالة الأسماك من العظام ومعالجة الخضار والفواكه وتقشيرها وحتى غليها قليلاً قبل التجميد. اللحوم والدجاج جيدة أيضًا، لكنها بطيئة في إذابة الجليد. صحيح أنه يمكنك تخزينها في الثلاجة في شكل أجزاء.
لا تسبب الأطعمة المعلبة الكثير من المتاعب عند تخزينها: البازلاء الخضراء والفاصوليا والذرة والزيتون ومعجون الطماطم؛ العديد من الأسماك المعلبة - الإسبرط، والصوري، والسلمون، والسردين، وما إلى ذلك (في حشوة الزيت أو في العصير الخاص بها). بالإضافة إلى ذلك، فإن الإمدادات القياسية لأي ربة منزل تشمل الدقيق والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة والزيت النباتي والبيض والبطاطس والملفوف، وكذلك التوابل، حتى لو كانت فقط الشبت المجفف أو الكرفس وورق الغار والفلفل الأسود، والتي سوف تساعد على إعطاء طعم ورائحة خاصة للأطباق. المايونيز والقشدة الحامضة والخضروات - البصل والثوم مفيدان دائمًا.
في بعض الأحيان ينقذ الجبن الموجود في الثلاجة الموقف. إذن، ما الذي يمكنك تحضيره بسرعة من كل هذا؟
السلطات والمقبلات الباردة
من هذه الخضروات البسيطة مثل الملفوف، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الرائعة بسرعة. يمكنك إعداد وجبات خفيفة من الأطعمة المعلبة والحد الأدنى من الخضروات، والتي لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة للتحضير. على سبيل المثال:
سلطة صوري
سوف تحتاج:
- صوري معلب في عصيره الخاص - علبة واحدة (يمكن استبداله بالماكريل أو السردين)،
- بيض مسلوق - 3 قطع،
- البصل الأخضر - 100 غرام،
- زيتون منزوع النوى - 100 جم؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ضعي السمك من الجرة في وعاء السلطة واهرسيه قليلاً بالشوكة، واتركي بعض القطع جانباً للتزيين. 3 بيضات مسلوقة، 100 جرام زيتون منزوع النواة، 100 جرام بصل أخضر. امزج كل شيء وتتبل بالعصير المعلب وعصير الليمون. ضعي السلطة في كومة وزينيها بقطع كاملة من سمك الصوري والزيتون الكامل وشرائح البيض وحلقات نصف الليمون.
بات السلمون
سوف تحتاج:
- سمك السلمون في عصير خاص به - 1 علبة،
- الثوم - 3 فصوص،
- الجوز - 1 كوب،
- بيض مسلوق - 3 قطع،
- مايونيز - 200 جم.
اطحني جميع المكونات في محضرة الطعام، ثم قومي أولاً بتصفية العصير من الأطعمة المعلبة، ثم أضيفي 200 جرام من المايونيز. لا حاجة لإضافة الملح.
بيض محشو
سوف تحتاج:
- بيض - 6 قطع،
- الثوم - 2-3 فصوص،
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- مايونيز - 100 جم.
اسلقي البيض وقطعيه إلى نصفين وأزيلي الصفار واخلطيه مع فصوص الثوم المفروم والجبن المبشور والمايونيز. نملأ نصفي البيضة بهذا الخليط ونضعها على طبق ونرشها بالأعشاب.
سلطة كوكتيل بالجبنة
سوف تحتاج:
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 100 غرام،
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
- زيتون وخس للتزيين.
قطع الجبن والتفاح إلى شرائح. رش التفاح المقطع بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني. قطعي برتقالة واحدة إلى شرائح، ثم قشريها وقطعي كل شريحة إلى 4 قطع. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. قدّمي كوكتيل السلطة على النحو التالي: ضعي ورقة من الخس الأخضر في أكواب أو مزهريات كبيرة، وزعي السلطة المشكلة، واسكبي فوقها المايونيز وزينيها بالليمون والزيتون.
سلطة جبال الألب
سوف تحتاج:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة (أو تغلي 100-200 غرام طازجة)،
- الذرة المعلبة - 1 علبة،
- بصل (يفضل سلطة حمراء) - 2 قطعة.
- خل التفاح - 1/2 كوب،
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة،
- كزبرة، جنجل سونيلي، فلفل أسود.
يرش البصل بالخل ويضاف البهارات. ثم أضيفي الفاصوليا والذرة، وصفي السائل. يضاف الملح ويتبل بالزيت النباتي ويقلب. يمكنك إضافة مكعبات البطاطس المسلوقة.
سلطة مع أصابع السلطعون والخيار الطازج
سوف تحتاج:
- أصابع السلطعون - 100 جم؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- سلطة خضراء - 1 حفنة،
- البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
- بصل - 1 قطعة. (أو 8-10 أسهم خضراء)،
- الخضر - 1 حفنة،
- مايونيز أو كريمة حامضة - 100 جم؛
- ملح الفلفل.
يُقطع الخيار وأصابع السلطعون والسلطة الخضراء والبصل والأعشاب جيدًا. ضعي كل شيء في وعاء السلطة وأضيفي البازلاء الخضراء وتبليها بالمايونيز أو الكريما الحامضة والفلفل والملح.
أسرع سلطة
سوف تحتاج:
- البازلاء الخضراء - 1 جرة،
- بصل - 1 قطعة،
- مايونيز - 100 جم.
افتح علبة البازلاء، ثم صفيها من السائل، ثم ضعيها في وعاء السلطة. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُمزج مع البازلاء ويُتبل بالمايونيز.
مقبلات ساخنة
إذا رغبت في ذلك ولم يكن هناك مخللات، يمكن اعتبار المقبلات الساخنة هي الطبق الرئيسي.
السندويشات الساخنة
يمكنك طهيها من كل ما لديك في المنزل. فيما يلي بعض الخيارات البسيطة، والباقي يعتمد على الموقف والخيال. يُقطع الرغيف إلى شرائح بسمك 1.5 سم، وتُدهن كل قطعة بالمايونيز أو الزبدة أو الكاتشب. ضعي فوقها: شرائح الطماطم الرقيقة أو الفلفل الحلو أو الخيار المخلل أو البصل المقطع إلى شرائح رفيعة أو شرائح الزيتون الأسود أو شرائح رقيقة من الثوم المخلل أو حتى مخلل الملفوف فقط - كل ما هو متاح في الوقت الحالي. الطبقة التالية هي أي نقانق ومنتجات لحوم مقطعة إلى شرائح صغيرة: لحم الخنزير والنقانق والنقانق واللحوم المسلوقة وما إلى ذلك. رشيها جميعًا بالجبن المبشور أو المايونيز (أو الأفضل من ذلك الجبن والمايونيز) واخبزيها في الفرن. إن وجود البطاطس في المنزل سيساعد دائمًا ربة المنزل.
البطاطس على الطريقة الاسكندنافية
الوصفة بسيطة، والعنصر الفاخر الوحيد الذي تحتاجه لتحضيرها هو ورق القصدير. اختر حبات بطاطس من نفس الحجم المتوسط، أي حوالي ثلاث حبات لكل شخص. اغسلها جيدًا بفرشاة ولف كل حبة بطاطس بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا (ساعة و15-20 دقيقة). أثناء خبز البطاطس، يمكنك تحضير الصلصة. قاعدة الصلصة: القشدة الحامضة والمايونيز بنسبة 1/2. تقليديا ، تحتاج إلى إضافة الثوم المفروم جيدًا أو الأفضل من ذلك الثوم والملح حسب الرغبة. ولكن يمكنك أيضًا إجراء خيارات: المخللات والأعشاب المفرومة جيدًا، والبصل الأخضر والبيض، ولحم الخنزير والقليل من الكاتشب، والبصل المقلي والبصل المقلي، والسمك المدخن والبصل (ثم المايونيز فقط، بدون القشدة الحامضة)، إلخ. قم بفك غلاف البطاطس وقدمها مباشرة في ورق القصدير، ثم قطعها بشكل عرضي ثم اسكب الصلصة في المنتصف.
طاجن البطاطس
يتطلب هريس جاهز. سوف يعمل أيضًا مسحوق الهريس الجاهز المجهز كما هو مكتوب على العبوة. إذا قمت بتحضير البطاطس المهروسة بنفسك، عليك القيام بما يلي: غلي البطاطس المقشرة، وهرسها باستخدام هراسة بطاطس خاصة، ثم إضافة الحليب الساخن والملح والزبدة، وتخلط جيدًا. ضعي الهريس النهائي في طبقة 2-3 سم في شكل مدهون (يمكن أن تكون صينية خبز أو مقلاة) ثم قومي بتنعيمها. أضف الحشوة: لحم مفروم مقلي بالبصل (يمكنك استخدام اللحم الجاهز)، قطع من السمك المسلوق (المقلي) مع البصل المقلي، أو قطع النقانق مع الخضار المقلية (المطبوخة) - الفلفل الحلو، الطماطم، الباذنجان، الفاصوليا الخضراء، إلخ. أضف التوابل. ضعي طبقة من الهريس في الأعلى ودهنيها بالمايونيز ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. عندما يتحول لون المايونيز إلى اللون البني، يمكنك إزالته وتقطيعه بعناية باستخدام ملعقة خشبية ووضعه على الأطباق.
بطاطا فرنسية
سوف تحتاج:
- البطاطس - 1 كجم،
- بيض - 2 قطعة،
- الحليب - 2 كوب،
- الجبن الصلب - 300 غرام؛
- زبدة - 50 جم،
- الثوم - 2 فصوص،
- الملح والبهارات.
قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة، ثم ضعها في طبقات في صينية مدهونة أو صينية خبز أو مقلاة. رش كل طبقة بالثوم المفروم والملح. نسكب خليط البيض والحليب المخفوق معًا على الطبقة الأخيرة. ثم ضعي فوق البطاطس الجبن المبشور والزبدة المجمدة المبشورة. يمكنك استخدام المايونيز بدلا من الزيت. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كطبق جانبي، من الجيد استخدام الخضار المجمدة، والتي يمكن طهيها بالزيت النباتي لمدة 20 دقيقة، ليست هناك حاجة لتذويبها. يتناسب جيدًا مع الخضار:
جبنة مشوية
سوف تحتاج:
- الجبن (أي نوع، بما في ذلك السلوجوني والأديغي) - 0.5 كجم،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق أو فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- زبدة - 100 جم.
تُقطع الجبنة إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم، ثم تُلف أولاً في البيض المخفوق، ثم في الدقيق أو فتات الخبز وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الحبار على الطريقة الإندونيسية
سوف تحتاج:
- الحبار - 3-4 قطع،
- طماطم - 3 قطع،
- الثوم والأعشاب والملح والبهارات حسب الرغبة.
نقطع الحبار المقشر إلى شرائح رفيعة والطماطم إلى شرائح صغيرة. يُطهى كل هذا على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق على نار عالية، مع تغطيته دائمًا. أضف التوابل والأعشاب. تعطي الخضار العصير الذي يُطهى فيه الحبار المفروم. لا تبالغ في التعريض تحت أي ظرف من الظروف، لأن... يمكن أن يصبح الحبار قاسيًا!
باذنجان مخبوز بالجبنة
سوف تحتاج:
- الباذنجان - 5-6 قطع،
- بيض - 2 قطعة،
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
- خضرة,
- الملح والمايونيز (القشدة الحامضة) والبهارات والثوم.
يُقطع الباذنجان من المنتصف ويُسلق (5 دقائق) في ماء مملح بشدة (ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء). خلال هذا الوقت، قم بإعداد الحشوة: ابشر الجبن، وقطع البيض المسلوق، وأضف الزبدة، والثوم المسحوق، والأعشاب المفرومة جيدًا. امزج كل شيء. نخرج الباذنجان من الماء، ونقطعه إلى نصفين بالطول، ثم نحشوه ونضعه في وعاء، ثم ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق. يُسكب المايونيز أو الكريما الحامضة فوق الباذنجان (ملعقة صغيرة لكل منهما) ويُحفظ في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى.
باس البحر المشوي
افركي السمك من جميع الجوانب بخليط الملح والفلفل، وإذا كان على الرأس، اسكبي الملح في الخياشيم. ضعيها على رف سلكي في فرن محمى على حرارة 250 درجة: لمدة 15 دقيقة على جانب واحد، ثم لمدة 15 دقيقة على الجانب الآخر.
سمكة على طريقة الدير
سوف تحتاج:
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- فيليه الفرخ - 500-700 جم،
- بصل - 1 قطعة،
- بيض - 4 قطع،
- كريمة حامضة - 250 جم؛
- الجبن - 100 غرام،
- الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.
نذوب الزبدة في مقلاة عميقة، ونضع طبقة من السمك، ثم طبقة من البصل المقطع إلى حلقات، وطبقة من البيض المسلوق المقطع إلى حلقات. نتبل كل طبقة بالفلفل والملح. يُسكب الكريما الحامضة فوق كل هذا ويُرش بالجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 250 درجة. ثم يرش بالأعشاب ويقدم.
سجق مخبوز بالعجين
سوف تحتاج:
- عجين الفطير - 250 جم (ورقة واحدة)،
- النقانق أو لحم الخنزير - 200 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
نقطع عجين الفطير إلى شرائح بعرض 1.5 سم، والنقانق أو لحم الخنزير إلى شرائح طويلة بسمك 1.5 سم، ونلف كل شريحة بقطعة من العجين بشكل حلزوني، مع ترك حواف النقانق بدون عجين. ضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اتركها لمدة 10 دقائق، ثم دهنها بالبيض المخفوق واخبزها على حرارة 220-230 درجة.
الخبز والحلويات
لقد تمت مناقشة فوائد الآيس كريم المخزن في الثلاجة بالفعل - فهو دائمًا حلوى جاهزة. من جميع الفواكه المتوفرة في المنزل، يمكنك صنع سلطة عن طريق تقطيع الفواكه (يجب رش التفاح بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الداكن). يمكنك تتبيل السلطة بالكريمة الحامضة واللبن وتزيينها بالكريمة المخفوقة. كحلوى تقليدية، يمكنك تقديم كب كيك سريع ولذيذ بنفس القدر.
كيك
سوف تحتاج:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 كوب،
- الكفير - 1 كوب،
- صودا المائدة - 1/2 ملعقة صغيرة،
- دقيق - 1.5-2 كوب. (يجب أن تكون العجينة رقيقة!)
تخلط جميع المكونات بهذا الترتيب. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة. تُسكب العجينة في قالب مدهون وتُخبز على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً. ترتفع الكعكة جيدًا وتبدو بمظهر جيد، خاصة إذا قمت بتزيينها بطبقة من الشوكولاتة.
كوكتيل الموز
سوف تحتاج:
- 1 موزة
- 1 كوب من الحليب.
صب الحليب في الخلاط. ضع موزة مفرومة ناعماً هناك. اخفقي كل هذا حتى يصبح رغويًا قليلاً. تصب في النظارات.
يمكنك الاسترخاء في عطلة نهاية الأسبوع أو بعد يوم شاق، والجلوس بشكل مريح أمام التلفزيون. في الثلاجة، بالطبع، هناك طعام في الخدمة - لن تشعر الأسرة بالجوع. ولكن بعد ذلك جاء مكالمة غير متوقعة: "عزيزي، سنقوم بزيارتك - تعال إلى هنا. سنكون هناك خلال ساعة." أوه أوه - لا يمكنك تقديم عصيدة الأمس مع شرحات لضيوفك: أنت ربة منزل جيدة ولا تريد "أن ينتهي بك الأمر بضفائرك في الوحل"!
ما الذي يمكنك تحضيره بسرعة للضيوف غير المتوقعين؟ لذا افتح الثلاجة: المعكرونة أو العصيدة وبقايا اللحم المسلوق والنقانق والبيض والجبن والفطر والخضروات. يوجد في الثلاجة شرائح دجاج أو سمك، وفي الخزانة علبة من البازلاء والذرة. نعم، أي من هذه المنتجات العادية يمكنك تحضيرها ومفاجأة ضيوفك؟
دعونا نفعل ذلك أولا وجبة خفيفة. يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة "رافايلو المالح" . اسلقي بيضتين، وفي الوقت نفسه ابشري جبنًا مطبوخًا، وجزرة واحدة، واسحقي 5-7 حبات جوز. نبشر أيضًا البيض المسلوق ونخلط جميع المكونات مع المايونيز ونترك القليل من المكسرات. نشكل كرات ونغلفها بالمكسرات (بالمناسبة، يمكنك أيضًا وضع قطعة من الجوز في المنتصف)، وتوضع على طبق. 15 دقيقة - والمقبلات الأصلية جاهزة!
في الصيف من سلطات الخضارلا مشكلة - الطماطم والخيار والفلفل، ولكن في موسم البرد، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة نباتية "سلطة موتلي" . خذ حوالي 300 جرام من مخلل الملفوف (تتوفر في كل ربة منزل تقريبًا في الشتاء)، ضعه في وعاء السلطة. ابشري تفاحة واحدة على مبشرة خشنة، وجزرة واحدة على مبشرة ناعمة، وأضيفي بصلة مقطعة إلى نصف حلقات رفيعة، ونصف علبة بازلاء خضراء و3 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة والملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي. سلطة صحية ولذيذة في 10 دقائق ترضي العين والمعدة!
الآن طبق ساخن. تبدو مثيرة للإعجاب للغاية وتطبخ بسرعة ""شرائح الدجاج تحت قميصك"" . نقطع 2-3 شرائح دجاج بالعرض بسمك حوالي 1 سم، ونضربها قليلاً ونضعها في طبق الخبز، بعد دهنها مسبقًا بالزيت (ومع ذلك، إذا تم الخبز في الميكروويف، فهذا ليس ضروريًا). ضعي نصف حلقات بصل رفيعة على الدجاج والفطر المقطع إلى شرائح رفيعة أيضًا ورشي الجبن المبشور. يمكنك تزيين الجزء العلوي بشرائح الفلفل الحلو (حتى من الفريزر) أو الطماطم (إذا كانت متوفرة لديك). ضعيها في الفرن أو الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل التقديم ينصح برش الأعشاب - لذيذ! نصيحة - يمكن استبدال الدجاج بنجاح بالأسماك، على سبيل المثال، بولوك أو سمك القد المجمد، وطهيها بنفس المبدأ.
التالي: تذكر أننا وجدنا في الثلاجة طبقًا جانبيًا - لا يهم، المعكرونة أو الأرز أو العصيدة؟ لذا: قد يصبحون أساسًا لطبق شهي جميل - أطباق خزفية "الضيوف على عتبة الباب" . ضعي الطبق الجانبي في طبق الخبز وغطيه بالحشوة. يمكن أن يكون أي شيء: بقايا اللحوم أو لحم الخنزير، والفطر، والبصل، وحتى شرحات الأمس المقطعة مسبقًا. ثم صب 2-3 بيضات مخفوقة بالمايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل ورش الجبن المبشور - وفي الفرن أو الميكروويف في وضع "combi-grill". بعد 10-15 دقيقة، يمكن تقديم طبق خزفي فاتح للشهية على الطاولة، كطبق جانبي أصلي وكطبق رئيسي.
وإذا وجدت فجأة البطاطس المهروسة بالأمس، أنصحك بإعداد واحدة أخرى لذيذة. طبق جانبي "كرات البطاطس مع الفطر" . ضعي الهريس في وعاء وأضيفي بيضة وقليل من الدقيق والجبن المبشور وقطرة من الصودا. يقلى الفطر والبصل المفروم جيدًا ويوضع في البطاطس. يمكنك أيضًا إرسال اللحم المسلوق المفروم جيدًا إلى هناك - سيكون لذيذًا أيضًا. نسكب فتات الخبز في طبق مسطح، ثم نسكب الخليط الناتج ونشكله على شكل كرات. تقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة (حوالي 1-2 دقيقة على كل جانب). يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق الجانبي بأمان بشكل منفصل مع القشدة الحامضة - لن يظل الضيوف جائعين!
وأخيرا حَلوَى. الكعكة، بطبيعة الحال، تستغرق وقتا طويلا. دعونا نجهز الهواء "شارلوت مع التفاح" . قطعي تفاحتين إلى شرائح صغيرة وضعيها في قاع قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز. بالمناسبة، يمكنك إضافة البرقوق والمشمش المجفف - سيكون حتى لاذعا. للعجين، اخلطي بالخلاط 1 كوب دقيق، 1 كوب سكر، 3 بيضات، نصف ملعقة صودا وملح، قليل من الفانيليا. والنتيجة هي اتساق القشدة الحامضة السميكة. يُملأ التفاح بالعجين ويُرش بالقرفة - ويُدخل إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220-250 درجة. ستكون الفطيرة جاهزة خلال 25-30 دقيقة - الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لوضعها قبل وصول الضيوف...
وها هم بالفعل! "يا عزيزتي، يا لها من طاولة رائعة! متى تمكنت من القيام بذلك؟ "