ماذا يجب أن يكون على طاولة العام الجديد؟ كيفية ضبط جدول السنة الجديدة؟ ملفوف وخس
في يوم رأس السنة الجديدة، تجتمع الأسرة بأكملها على طاولة الأعياد، وكما لو كانت تلخص النتائج السنوية لرفاهيتها، فإنها تبذل الكثير من الجهد للتأكد من أن كل شيء هو الأفضل والجميل واللذيذ وأفضل الهدايا والجميلة والأزياء العصرية وقائمة عيد رأس السنة إلى أقصى حد ممكن.
هل تعلم أن الرمز الشرقي لعام 2019 القادم هو الخنزير البري الذي سيبدأ مراقبته السنوية ليحل محل الكلب في يناير 2019. إذا كنت تعتقد أن علم التنجيم الشرقي، فقد أصبح الخنزير مشهورا بكرمه وطاقته ورغبته في النمو الشخصي والمهني والأسرة، والذي، وفقا لمترجمي الرموز الشرقية، يتوافق تماما مع عناصر هذا العام. في نفس الاتجاه، يحب الخنزير الأحمر والذهبي، يرمز إلى الثقة والحظ، والذي يجب أن يتجسد في الداخل وفي الملابس.
في قائمة العطلات، يوصي المستشرقون بمراعاة "أذواق" الكلب الأصفر، الذي تحتاج حتى إلى وضع صحن به علاجات على طاولة العام الجديد. الكلب لطيف وليس جشعًا ولكنه اقتصادي بحكمة. في ضوء ذلك، من الأفضل تنظيم وليمة غنية، لكن الأطباق بسيطة وخالية من الترف غير الضروري. جميع أنواع الفواكه والخضروات مناسبة على طاولة العام الجديد، وقائمة الحلويات واسعة النطاق، بما في ذلك الحلويات.
هناك خرافة مفادها أن الخنزير البري لن يغفر وجود الخنزير البري، لكنني أسارع إلى طمأنة أولئك الذين يشككون بشدة أنه "لن يغفر" إلا اعتبارًا من 28 يناير 2018. يقولون أنه عند إعداد الطاولة، يفضل الأطباق ذات الطراز الريفي: الأواني الخزفية، والملاعق الخشبية، على الأقل في مزهريات السلطة الشائعة.
ميزات إعداد جدول السنة الجديدة
إذا كنت لا تزال تقرر المتابعة ومحاولة تكوين صداقات مع Yellow Dog، فسيتعين عليك اتباع بعض القواعد إلى حد ما عند إعداد الطاولة. الكلب حيوان بسيط وإنساني، لذلك يجب أن تسود البساطة والطبيعية في أي خيار.
الأطباق: سيراميك، خشبي، ويفضل أن تكون مطلية بألوان زاهية - إن لم يكن للاستخدام، ثم للزينة، والأواني البلاستيكية محظورة. المناديل ومفارش المائدة المصنوعة من الأقمشة الطبيعية: الكتان، كاليكو، القطن. حتى أن أكثر أتباع التقاليد الشرقية طليعة سيضعون السماور مع الخبز على طاولة العام الجديد.
تعتبر الألوان النحاسية والذهبية والبرتقالية رمزية لسنة الكلب الأصفر. ليست هناك حاجة للذهاب إلى التطرف في اتباع هذه القاعدة، خاصة وأن جميع ظلال اللون الأحمر في الاتجاه. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين اللون الأبيض الاحتفالي لمفارش المائدة والمناديل والأطباق والشموع الحمراء الاحتفالية مناسب تمامًا. استخدمي المزيد من اللون الأحمر في مجموعة زينة شجرة عيد الميلاد الخاصة بك. يمكنك وضع مزهرية زجاجية شفافة مليئة بكرات عيد الميلاد الحمراء اللامعة في منتصف الطاولة.
ويقترح اختيار مفرش المائدة والأطباق بمزيج من الأبيض والأحمر على النحو التالي: إذا كان مفرش المائدة أحمر، فيجب أن يسود اللون الأبيض في الأطباق. على العكس من ذلك، إذا كان اللون أبيض، فمن الطبيعي أن يكون هناك المزيد من الألوان الحمراء. يمكن أن تبدو التركيبات المصنوعة من تماثيل رجال الثلج أو شجرة عيد الميلاد أو Snow Maiden أو Santa Claus أو رمز Yellow Dog جيدة وأنيقة على طاولة العطلات.
قواعد خدمة المائدة الاحتفالية:
- مهما كان مفرش المائدة الذي تختاره لطاولة عطلتك، فإن الشرط الرئيسي له هو أن يكون جديدًا ومتناسبًا مع الطاولة: يجب ألا تتدلى حوافه من جميع جوانب الطاولة أكثر من 30 سم.
- الواجهة الأولى عند إعداد الطاولة هي الأطباق، مباشرة بعد مفرش المائدة، ويتم وضع أدوات المائدة خلفها.
- لا ينبغي أن يندمج لون المناديل مع لون مفرش المائدة، ولكن أيضًا لا ينبغي أن يكون مبتذلًا على النقيض من ذلك.
- يجب أن تكون أواني الشرب على يمين الطبق.
- إذا تم استخدام عناصر التزيين عند تقديم وليمة احتفالية، فيجب أن تتناسب بشكل متناغم مع تكوينها الاحتفالي الشامل.
مميزات قائمة العام الجديد 2019
لا يتوقع حدوث تغييرات جذرية - لا شيء يهدد التقاليد. كما هو الحال دائمًا، كل شيء في تشكيلة غنية: قطع مختلفة، رئيسية - 1-2 وحلوى رأس السنة الجديدة. وتشمل المشروبات المفضلة العصائر الطبيعية ومشروبات الفاكهة وغيرها. الساخنة هي حسب تقديرك.
عند اختيار طبق ساخن، أنت نفسك، معرفة أذواق وتفضيلات الضيوف، لا يجوز لك أن تقتصر على طبق واحد، على سبيل المثال، الأسماك أو المأكولات البحرية، لأن بعض الناس لا يأكلون الأسماك بأي شكل من الأشكال على الإطلاق.
كطبق جانبي، يمكنك تقديم خيارات الخضار من الخضار المطهية أو الطازجة - من نفس البطاطس المفضلة لديك. لا توجد قيود خاصة على هذا من Yellow Dog. يمكن تفتيح وصفات السلطة المعتادة بشيء جديد واحد على الأقل، وإن كان في التصميم، من خلال صنع مخروط منه، وتغطيته بأوراق البقدونس، ووضع نجمة الطماطم الكرزية فوقه.
1. وصفة سمك السلمون الكريمي محلية الصنع
سمك السلمون في هذا المستحضر، إذا كانت الشركة بأكملها تحب طعام السمك، فيمكن تعيينه كطبق ساخن رئيسي، ولكن إذا كان أحدهم لا يأكل السمك، فسيكون من الخطأ قصره على طبق ساخن واحد فقط.
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 1 كيلوغرام؛
- الجبن - 100 جرام؛
- كريم 10٪ -300 ملليلتر؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
- السمسم - 2 ملعقة صغيرة؛
- التوابل والملح - حسب الذوق والتفضيل.
يتم تحضير سمك السلمون بالكريمة حسب وصفة محلية الصنع على النحو التالي:
- إذا تم تجميد السلمون، دعه يذوب، ويجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى أجزاء.
- اصنعي صلصة من الكريمة والتوابل المختارة عن طريق مزجها.
- ضعي قطع فيليه السلمون على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واسكبيها فوق الصلصة الكريمية مع البهارات والملح.
- ضعي البصل المقشر والمقطع إلى نصف حلقات فوق السمكة.
- تُرش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور، ثم تُغطى كل شيء بورق الألمنيوم. كل ما تبقى هو وضع صينية الخبز مع السلمون في فرن محمى على حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
ضعي السمك الجاهز في طبق تقديم مشترك، وزيني الجزء العلوي بالشبت الطازج أو البصل، وبذور السمسم، وشرائح الصلصة أو المايونيز، وسيأخذ طبق السمك الجميل واللذيذ والخفيف مكانه الصحيح في عيد رأس السنة الجديدة. من الأفضل تقديم هذه السمكة مع طبق جانبي احتفالي من البطاطس.
2. وصفة طبق جانبي بسيط من البطاطس
يبدو أن ما يجب القيام به مع الطبق الجانبي؟ لكننا نتحدث عن طبق جانبي للعطلة، حيث يجب أن تكون البطاطس في أفضل حالاتها. وسيعطيها هذا المظهر أثناء عملية الخبز بواسطة بياض الدجاج المخفوق.
مكونات:
- بطاطس طازجة - 10 درنات؛
- بياض بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- زيت الزيتون؛
- بهارات - حسب التفضيل؛
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
وفقاً لوصفة بسيطة، قم بإعداد طبق جانبي من البطاطس على النحو التالي:
- نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
- تحضير صلصة رقيقة من بياض البيض، وخفقها حتى تصبح رغوية.
- تُضاف هذه الصلصة إلى البطاطس المفرومة وتُقلب مع إضافة الملح والبهارات.
- ضعي شرائح البطاطس في بياض البيض بالتساوي على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً إلى +220 درجة مئوية للخبز لمدة نصف ساعة. يجب تقليب هذه البطاطس بشكل دوري
يتحول لون البطاطس إلى اللون البني الذهبي وتبدو جيدة كطبق جانبي لأي طبق. في حالتنا، سمك السلمون المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة.
3. الوصفة الأصلية للسلطة الاحتفالية "شجرة عيد الميلاد"
أي سلطة في العيد مطلوبة باعتبارها مقبلات حارة ولذيذة، ولكن إذا كانت مزينة أيضًا بطريقة أصلية، فإن الاهتمام بها يزداد.
مكونات:
- سمك السلمون المعلب - 1 جرة؛
- الجبن الصلب - 250 جرام؛
- عصير ليمون - 1 ليمونة؛
- الطماطم أو الجزر للنجمة - 1 قطعة؛
- البقدونس والشبت الطازج - زوجان من الأغصان.
تحضير سلطة الزينة "Herringbone" حسب الوصفة الأصلية كالآتي:
- أخرج السلمون من العلبة واترك المرق يصفى في وعاء منفصل. اطحنها بالشوكة واخلطها مع الجبن المبشور مسبقًا.
- أضف التوابل إلى الكتلة الناتجة وانظر إلى اتساقها. إذا كانت لزجة بدرجة كافية، فلا داعي لإضافة المرق.
- من الكتلة الناتجة، ضع شكل شجرة عيد الميلاد على طبق من ذهب.
- يُغطى خليط السلطة الناتج بالشبت أو أوراق البقدونس الطازجة حسب الرغبة. يمكن قطع نجمة جمالك للعام الجديد من الطماطم أو الجزر، وبدلا من اللعب، ضع بذور الرمان والذرة في جميع أنحاء "شجرة عيد الميلاد".
ستكون السلطة غير عادية - رائعة الجمال ومشرقة للغاية، ويمكن بالتأكيد أن تدعي أنها الطبق الرئيسي لطاولة رأس السنة الجديدة.
4. مقبلات رأس السنة "كرات الموتلي" حسب وصفة الجدة
السلطة مثل السلطة، ولكن جمالها كله يكمن في الشكل الذي تقدم به حسب وصفة هذه الجدة البسيطة من المكونات المتوفرة دائمًا.
مكونات:
- سمك القد - 300 جرام؛
- بيضة دجاج - 3 قطع؛
- بطاطس طازجة - 500 جرام؛
- خيار طازج - 2 قطعة؛
- الجبن الصلب - 400 جرام؛
- بابريكا حمراء للزينة؛
- مايونيز - 200 جرام؛
- بصل أخضر - 1 حفنة؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير مقبلات رأس السنة "موتلي بولز" حسب وصفة الجدة كالتالي:
- تذويب سمك القد، وشطفه وطهيه في الماء المملح. بمجرد تبريده، قم بإزالة الحفر.
- قم بسلق البيض جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل، وبعد أن يبرد، قم بتقشيره وتقطيعه.
- اغسل الخيار والفلفل الحلو، وجففهما بمنشفة ورقية، ثم قطعهما إلى مكعبات صغيرة.
- قشر البطاطس الطازجة واهرسها واتركها تبرد.
- كل ما تبقى هو وضع كل شيء مطحون في وعاء واحد وإضافة المايونيز وتخلط حتى تصبح ناعمة. أضيفي المايونيز تدريجياً حتى لا تصبح الكتلة سائلة، بل تبقى بلاستيكية، لأن كرات السلطة تصنع منها.
- ضعي الجبن المبشور في أطباق مختلفة، وضعي البابريكا الحمراء في الطبق الثاني، والبصل الأخضر المفروم أو الشبت في الطبق الثالث.
- كل ما تبقى هو تقسيم عدد الكرات الناتجة على 3 ولفها في إحدى اللوحات حتى تصبح ملونة ومشرقة.
ضعي كرات الخس المزينة بالأصباغ الطبيعية في طبق التقديم، والتي ستبدو احتفالية للغاية على طاولة عطلتك.
5. وصفة قديمة لكعكة الخثارة لرأس السنة
جميع مكونات هذه الكعكة قديمة قدم العالم. لطالما استخدمتها ربات البيوت لصنع الحلويات العائلية. كلها طبيعية ومتوفرة من جميع النواحي، والكعكة لذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- الجبن بأي محتوى دهني - 500 جرام؛
- سكر محبب - 1 كوب؛
- صفار البيض - 2 قطعة؛
- زبدة - 150 جرام؛
- حليب طبيعي طازج - 1 كوب؛
- الجيلاتين - 30 جرامًا؛
- الزبيب بدون بذور - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الفواكه - حسب التفضيل.
تحضير كعكة رأس السنة باللبن الرائب حسب الوصفة القديمة كالتالي:
قم بتنعيم الزبدة واخفق صفار البيض وأضف الزبدة الناعمة في أجزاء واستمر في الضرب حتى تصبح ناعمة ورقيقة. أضف السكر المحبب إلى هذه الكتلة واستمر في الخفق لفترة قصيرة. وبعد ذلك يتم إدخال الجبن المطحون إلى عجينة. أضيفي الزبيب المنقوع والمبشور إلى خليط الكيك أخيرًا.
أولاً، قومي بنقع الجيلاتين سريع الذوبان في كمية قليلة من الحليب، ثم قومي بغلي باقي الحليب وسكبه في وعاء به الجيلاتين مع التحريك، وانتظريه حتى يبرد تماماً. بمجرد أن يبرد الجيلاتين، اجمعي جميع المكونات معه، واخلطيهم جيدًا وضعي الكعكة بأي شكل من الأشكال على طبق مسطح، ثم ضعيها في الثلاجة، باستثناء التجميد لمدة 2.5 ساعة على الأقل. بعد الوقت المحدد، يمكن تزيين كعكة بيضاء جميلة مع تموجات الزبيب بأزهار السكر أو رقاقات الثلج أو قطع الفاكهة المسكرة أو الفاكهة الطازجة. يمكنك استخدام بذور الرمان وقطع الكيوي لتوضيح الرقم 2019.
اقترب العام الجديد 2019، وسيمر هذا العام تحت رعاية خنزير الأرض الأصفر. ولكي يكون العام بأكمله سعيدًا وكريمًا بأحداث ممتعة، يجب عليك بالتأكيد إرضاء سيدة العام! ؟؟ فمن المنطقي أن نبدأ بإرضائها منذ عيد رأس السنة! ما هي الأطباق التي يجب أن تكون على طاولة العام الجديد حتى يقدرها الضيوف ويسعد الخنزير؟الفروق الدقيقة في قائمة العام الجديد 2019
ليس سراً أن الخنزير حيوان آكل اللحوم تقريبًا، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك وضع ما تريد بأمان على طاولة العطلة. من الناحية المثالية، يجب أن تسود أطباق الخضار اللذيذة والمفيدة، وكذلك الأطباق من جميع أنواع الحبوب. من المقبول تمامًا تنويع قائمة العطلات بأطباق البيض أو أطباق السمك اللذيذة. وبالطبع، لا ننسى بأي حال من الأحوال! أما أطباق اللحوم فيمكن تحضيرها من أي لحم باستثناء لحم الخنزير بالطبع - يجب أن توافق على أن تناول الطعام على مضيفة العام سيكون على الأقل غريبًا وغير لبق تجاهها! لذلك من الأفضل إعطاء الأفضلية للحوم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج أو البط أو الأرانب.
الخنزير حيوان متواضع للغاية، مما يعني أنه يمكنك القيام بهذه المرة دون طهي أطباق معقدة ومتطورة للغاية. لذلك يمكن استبدال السلطات الغريبة متعددة الطبقات بأمان بـ "الرنجة تحت معطف الفرو" و "أوليفييه". السلطات المزينة بشكل مضحك ستبدو احتفالية بشكل خاص! ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تشبع وجبتك الاحتفالية بالسلطات المنكهة بسخاء بالمايونيز - يكفي تحضير واحدة أو اثنتين من هذه السلطات، لا أكثر. وهذه المرة ستكون الوجبات الخفيفة لطاولة رأس السنة الجديدة هي الأسهل - من البطاطس أو الفطر أو الخضار المخبوزة. وإذا تمكنت من الحصول على بعض الأعشاب الطازجة (البصل الأخضر أو البقدونس أو الشبت)، فإن فرحة مضيفة العام لن تعرف حدودًا!
أيضًا ، يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن من الفواكه على طاولة العام الجديد، ويجب أن يتطابق لون معظمها بشكل مثالي مع نظام الألوان لعام 2019، أي أن يكون أصفر اللون! ومع ذلك، ليس من الصعب على الإطلاق العثور عليها: يمكن أن تكون الموز، والكمثرى مع التفاح، والسفرجل، والليمون الساطع!
لا ينبغي أن تنسى الحلويات بأي حال من الأحوال - الخيارات الأكثر ملاءمة هذه المرة هي المخبوزات بالفواكه المسكرة والشوكولاتة الرائعة المحشوة بالجوز أو المكسرات الكاملة واللفائف اللذيذة أو الفطائر مع حشوات التوت الزاهية وكذلك الفطائر الرقيقة. يمكنك وضع واحدة مبهجة بأمان على رأس الطاولة، ولن يضر وضع تلك التي تحسن الحالة المزاجية حولها بمجرد مظهرها. ليس هناك شك في أنه مع هذا التصميم، ستكون وجبة رأس السنة ناجحة حقًا!
لكن المشروبات هذه المرة، على عكس اجتماع العام السابق، يمكن أن تكون أي شيء: كحولية (قوية وليست قوية جدًا) وغير كحولية، والشيء الأكثر أهمية هو معرفة متى تتوقف عن كل شيء!
من الناحية المثالية، يجب أن تكون طاولة العام الجديد وفيرة، على الرغم من أن الخنزير يفضل الطعام البسيط وغير المعقد إلى حد ما. وبطبيعة الحال، كل ما هو مخطط لوضعه على طاولة الأعياد يجب أن يبدو فاتح للشهية ويكون لذيذا جدا!
كيفية تزيين طاولة العام الجديد؟
عند تزيين طاولة العام الجديد 2019، يجب عليك إعطاء الأفضلية للون السائد للعام المقبل وجميع ظلاله المختلفة. يمكنك تزيين الطاولة بأمان بأكاليل ذهبية متلألئة، ولف المزهريات بالحلويات بورق ذهبي، وكذلك وضع شموع ذهبية أو صفراء جميلة على الطاولة. يمكن أيضًا أن تكون المناديل التي تحتوي على مفرش المائدة ذهبية أو صفراء، ويجب أن تكون الأطباق جميلة، وبالطبع لا تنسَ مضيفة العام - ستكون تماثيل الخنازير المصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد مفيدة جدًا في رأس السنة الجديدة طاولة! ويمكن للأفراد المبدعين بشكل خاص اللعب بموضوع "الخنزير" بطريقة مختلفة قليلاً: على سبيل المثال، تزيين الجزء العلوي من السلطة أو فطيرة العيد على شكل وجه خنزير مضحك! الخنزير يحب الجمال كثيرًا، لذا فهو بالتأكيد سيقدر كل جهودك!
الطباخ يتمنى لكم سنة جديدة مشرقة ولذيذة وسعيدة! ودعها تجلب السعادة والفرح والإيجابية فقط!
قائمة العام الجديد مخصصة لأولئك الذين سيستمتعون بليلة رأس السنة الجديدة 2019 الرائعة للخنزير (الخنزير). بالنسبة لأولئك الذين يريدون أطباق جديدة وبسيطة ولذيذة على طاولة الأعياد، وصفات لا يمكنك العثور عليها على الفور على الإنترنت.
بالطبع، يجب أن تتوافق الوجبات الخفيفة والأطباق على طاولة العام الجديد مع أذواق الحيوان الذي يقترب عامه من عتبة بابنا. وبالطبع، لا يمكن تقديم رمز العام المقبل كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية!
وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام لقائمة رأس السنة في عام الخنزير 2019:
وهذا يعني أننا نستبعد لحم الخنزير ومشتقاته على الفور. ماذا يحب الخنزير؟ نعم، تقريبا أي شيء تعطيه!
ما الذي يجب أن يكون على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة في عام الخنزير، ما الذي يجب إعداده وهو جديد ومثير للاهتمام؟
لن يرفض الخنزير اللحوم والأسماك والخضروات والأعشاب أو الفواكه. لذلك، يمكننا هذا العام توفير طاولة فاخرة بشكل غير مسبوق، ونعامل أنفسنا وعائلتنا وأصدقائنا بأشهى الأطباق اللذيذة!
لذا، فلنبدأ، ونختار القائمة ونضعها مسبقًا، ونوضح قائمة المنتجات، ونشتري شيئًا مقدمًا قبل الأسعار، كالعادة قبل العطلة، ونرتفع، وحتى لا نتزاحم في المتجر بين حشد كبير في اليوم الأخير.
ماذا يجب أن يكون على طاولة العام الجديد 2019، ما الذي يجب طهيه؟
ستكون مضيفتنا لعام 2019 هي الخنزير، ولونه أصفر، مما يعني أن الأطباق الموجودة على الطاولة يجب أن تكون بألوان دافئة، وجميع الظلال من الليمون الفاتح إلى البرتقالي.
يا لها من ألوان رائعة - الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقال واليوسفي والكمثرى والتفاح اللامع والكافيار الأحمر والباذنجان الأجنبي والكعك الأبيض والوردي وكعك الهلام - مجرد جمال نقي!
وماذا سنفعل بدون أطباق رأس السنة الشعبية، حتى لو كانت قديمة، ولكنها لذيذة جدًا:...
بالإضافة إلى ذلك، فإن خنزيرنا ليس خنزيرًا بسيطًا، ولكنه خنزير ترابي. وهذا يعني أن ربة المنزل جيدة، ومضيافة ونظيفة، وتحب النظام والرفاهية، وسوف تجلب الراحة والراحة إلى منازلنا، ونحن بحاجة إلى ارتداء ملابس جميلة لاجتماعها - مشرقة وعصرية وفاخرة!
لكي تسير السعادة والحظ السعيد جنبًا إلى جنب في منزلك، تحتاج إلى تقديم هدايا تذكارية تحمل صورة مضيفة العام لجميع أصدقائك وأفراد عائلتك، وتأكد من وضع أجمل وأكبر على الطاولة .
ويجب أن يكون لون التمثال أصفر، ولجذب الثروة اربط شريطًا ذهبيًا حول الرقبة.
الخنازير اجتماعية بطبيعتها، فهي تحب الضوضاء والمرح، لذا لا تتردد في دعوة المزيد من الضيوف والاستمتاع من القلب.
قائمة طاولة رأس السنة الجديدة في عام الخنزير 2019: أطباق ساخنة مثيرة للاهتمام
يمكن لربات البيوت اللاتي يتمتعن بمهارات الطهاة الاستغناء عن نصيحتي، فلديهن صندوق مليء بوصفاتهن الخاصة، لذلك سأكتب وصفات بسيطة، مصنوعة من مكونات بسيطة وسريعة التحضير.
صدور دجاج مع بهارات و ثوم في صوص كريمة حامضة
لتحضير ستحتاج إلى أربعة صدور دجاج، رأس ثوم، نصف كوب من القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز والكزبرة والريحان، ومائة جرام من أي فطر طازج، وحفنة من السميد والملح والفلفل حسب الرغبة.
وصفة بسيطة:
بعد الغسيل والتنظيف، نضع كل شيء ما عدا الصدور في وعاء معالج الطعام ونقطعه حتى يصبح ناعمًا ونذوقه - نضيف الملح والفلفل.
قطع الثديين بالطول إلى ثلاثة أجزاء لكل منهما. تُسكب الصلصة وتُحرّك وتُوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
ضعيها على صينية خبز وأدخليها إلى فرن بارد، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واتركيها لمدة ساعة.
هذا كل شيء - حان وقت الخدمة. إنها لذيذة وبسيطة، ويمكنك وضعها في الثلاجة لتتبل مباشرة على صينية الخبز، وبعد ذلك فقط أدخلها إلى الفرن وقم بتشغيلها، الأمر الذي لن يستغرق الكثير من الوقت ولن يمنعك من المشاركة في العيد الاحتفالي لفترة طويلة، وسيضرب الطبق على الطاولة ساخنًا جدًا.
يجدر إدراج هذا الطبق الساخن في قائمة العام الجديد!
شرحات محشوة بالجبن - وصفة لذيذة ومرضية في قائمة رأس السنة الجديدة
تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد شرحات الجميع المفضلة لطاولة الأعياد. دعونا نجعل طبقًا مألوفًا مميزًا ولذيذًا.
للتحضير سنحتاج إلى: نصف كيلو من اللحم المفروم والدجاج، بيضتين، قطعة خبز مائة جرام، كوب من الحليب، 150-200 جرام من الجبن الصلب، بصلة صغيرة، قليل من الزيت النباتي، ملح. والفلفل حسب الذوق.
وصفة لذيذة:
ننقع الخبز في الحليب لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثم نعصره ونضعه في وعاء محضرة الطعام. نرمي أيضًا البصل المقشر ونكسر البيض ونضيف الملح والفلفل. قطع حتى تصبح ناعمة.
ضعي اللحم المفروم والخليط الناتج في وعاء واسع مناسب، واعجني جيداً بيديك.
قطع الجبن إلى مكعبات.
بأيد مبتلة، افصل جزءًا من اللحم المفروم إلى شريحة واحدة وشكل كعكة مسطحة. لف كتلة من الجبن فيه وشكل كستلاتة.
تقلى شرحات في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويضاف القليل من الماء. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. بمجرد أن يغلي الماء، فهو جاهز!
يُقدم ساخنًا مع أي أطباق جانبية، ويُضاف إليه الصلصة، أو يمكن استخدامه كمقبلات باردة!
طبق لذيذ، حار وعصير، غير عادي وليس من الصعب تحضيره - مناسب تمامًا لقائمة عطلة رأس السنة الجديدة.
لإنشاء هذه التحفة الفنية، سنحتاج إلى: كيلوغرام من لحم العجل، وحفنتان من الفطر الطازج، واثنين من الفلفل الحلو - الأحمر والأصفر، وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم، وقليل من الزيت النباتي.
للتتبيل - 50 جرامًا من خل الصويا والخل البلسمي، ورأس صغير من الثوم، وملعقة كبيرة من العسل، وتذوق الملح والفلفل على اللسان.
وصفة جديدة:
نخلط التتبيلة ونضع اللحم المقطع إلى شرائح طويلة فيه. يُنصح بقطع الشرائط عبر الحبوب. انقعها قبل 8 ساعات من الطهي.
يُرفع اللحم من التتبيلة ويُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
ننشر الفطر ونقطعه بشكل جميل ونقطع الفلفل إلى حلقات نصف رفيعة ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام مع التحريك من حين لآخر.
ضعيها على طبق ورشيها بالسمسم. الوصول إلى الطاولة بسرعة!
يجب أن تكون الأطباق الساخنة على الطاولة موجودة في نوعين على الأقل؛ ليلة رأس السنة الجديدة طويلة وعادة ما تنفجر الأطباق الساخنة بقوة، خاصة مع الفودكا الجيدة.
قائمة العام الجديد 2019: وصفات للسلطات الجديدة للمائدة الاحتفالية
السلطات هي الشيء الذي يبقى دائمًا... لذلك لا تحتاج إلى تحضير الكثير منها، يكفي ثلاثة أو أربعة اتجاهات مختلفة، على سبيل المثال - السمك واللحوم والجبن.
صحيح أن العام الجديد بدون أوليفييه ورنجة تقليديين تحت معطف من الفرو لا يبدو بطريقة ما مثل العام الجديد، لذلك أنا ماكر وأقدم هذه السلطات كمقبلات باردة في الفطائر. حسنًا، في أوعية السلطة التقليدية أحاول مفاجأة الضيوف بشيء جديد!
تحضر بسرعة البرق، تتبل قبل التقديم.
للتحضير - 200 جرام من لحم الخنزير والجبن المدخن، واثنين من الخيار، والفلفل الأصفر، والمايونيز، وثلاث بيضات مسلوقة، والقليل من الشبت وحفنة من البصل الأخضر.
تحضير:
- قطع الخضار ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح صغيرة.
- يُقطع البصل والشبت جيدًا ويُضاف إلى وعاء ويُخلط مع المايونيز.
- نقوم بفصل البيض إلى صفار وبياض. ابشر البياض في وعاء السلطة باستخدام مبشرة خشنة وضع السرير الذي نضع عليه السلطة. ثلاثة صفار على مبشرة بخير، تحريكها فوق وعاء السلطة.
بالعافية!
سلطة هنتر النفخة
طعم تقليدي، سلطة سهلة التحضير ومرضية في القائمة لمائدة رأس السنة الجديدة.
سنحتاج - صدر دجاج مسلوق، ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر المخلل، مائتي جرام من الجبن الصلب، أربع بيضات مسلوقة، زوج من الخيار المخلل، بطاطس مسلوقة، جزرة مسلوقة، مايونيز.
تحضير:
نقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة، باستثناء الجبن - ثلاثة منها على مبشرة ناعمة، ونضعها في أطباق منفصلة.
نجمعها في طبقات ونفرش كل طبقة بكمية قليلة من المايونيز ماعدا الجبن. التسلسل - البطاطس والدجاج والفطر والبيض والجزر والخيار والجبن.
سلطة مريحة للغاية ويمكن تحضيرها مسبقًا - يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
سلطة أخرى مريحة مع الشيخوخة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وسوف يقدر الضيوف الاسم الفكاهي.
سلطة احتفالية – سمك السلمون المملح على معطف من الفرو
للتحضير - 300 جرام من شرائح سمك السلمون المملح، وزوج من البيض المسلوق، والمايونيز، والقليل من القشدة الحامضة، وزوج من البطاطس المسلوقة، وقطعة صغيرة من الجبن الصلب، والجزر المسلوقة، والبنجر المسلوق، وبصلة كبيرة.
عملية الطبخ:
نقطع الخضار والبيض إلى مكعبات صغيرة بشكل منفصل، وشرائح السلمون إلى مكعبات أكبر.
توضع في طبقات، وتغطى كل طبقة بالمايونيز الممزوج بثلث الكريمة الحامضة. ضعيه باعتدال حتى لا تطغى على طعم الطعام بالمايونيز.
ترتيب وضع: البنجر والجزر والبطاطس والبصل والبيض والسلمون.
يرش بالجبن المبشور.
حسنا، في الثلاجة قبل وصول الضيوف! بالعافية!
قائمة العام الجديد 2019: وصفات للمقبلات الباردة اللذيذة والبسيطة
كل ربة منزل لديها عدد لا يحصى من المقبلات الباردة في القبو - هنا يمكنك العثور على المخللات - مخللات الخضار والفطر، والسلطات الشتوية بجميع أنواعها بنكهات وتعديلات، لكن الروح، كما يقولون، تتطلب شيئًا آخر!
كمقبلات باردة، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الجبن والنقانق وقطعة خبز مقلية، مدهونة بالمايونيز مع فص ثوم مهروس، وصدقوني، سيكون الأمر رائعًا.
يمكنك استخدام نفس الأسياخ لتقطيع خبز الجاودار وقطعة من الرنجة مع حلقات البصل بينهما، وهي أيضًا مقبلات لذيذة للغاية يمكن وضعها بسرعة على الطاولة... لكننا سنصنع المزيد...
بيض محشو بالفطر
للتحضير - اثنتي عشرة بيضة مسلوقة، قطعة 100 جرام من الجبن الصلب، 300 جرام من الفطر الطازج، بصل، بضع فصوص من الثوم، المايونيز.
تحضير:
- يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى في مقلاة مع أقل كمية من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف البصل المفروم ويُقلى معًا، ويُضاف القليل من الملح. لتهدأ.
- نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار.
- ضعي الفطر والجبن المبشور وصفار البيض والثوم المطحون واخلطيهم جيدًا مع المايونيز. يحشى البيض بالخليط ويزين بالأعشاب.
سمك مقلي لفاتح الشهية
لتحضير هذه السمكة، آخذ شرائح من أي سمكة بيضاء. أقوم بإعداد الخليط مع إضافة الفودكا - وعندها يصبح رقيقًا ومقرمشًا!
المنتجات - فيليه السمك، بيضة واحدة، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والماء البارد والملح و2-3 ملاعق كبيرة من الفودكا.
تحضير:
- تحضير الخليط - اخفقي البيضة مع الملح وأضيفي القليل من الماء والدقيق. مزيج كثيف وتفتيت أي كتل بعناية. أضف الماء شيئًا فشيئًا واعجن حتى يصل إلى قوام متماسك حيث لا يتدفق بعد، ولكن ليس لزجًا جدًا. أضف الفودكا ويقلب.
- تُغمس قطع السمك المقطعة وتُتبل بالملح والفلفل في الخليط وتُقلى في مقلاة.
Tartlets مع الكافيار الأحمر
لأن ماذا ستكون طاولة العام الجديد بدونهم؟ كان الكافيار موجودًا دائمًا في قائمة العام الجديد!
للتحضير، نأخذ حوالي 15 Tartlets جاهزة، واثنين من البيض المسلوق، ومائة جرام من الجبن، المطبوخ أو الصلب، وملعقة كبيرة من الزبدة المخففة، والقليل من الشبت الطازج وجرة الكافيار مائة جرام.
وصفة بسيطة:
- ابشري البيض والجبن على مبشرة ناعمة، وقطعي الشبت جيدًا واخلطي كل شيء مع الزبدة.
- املأ التارت بالحشوة وضع ملعقة من الكافيار فوقها. تزيين بالخضر. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
بالعافية!
قائمة طاولة العام الجديد 2019: الحلويات
في رأيي، يجب أن تكون الحلويات على طاولة رأس السنة الجديدة خفيفة وأنيقة. من المفترض أن يكون العيد طويلا، مع وفرة من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والباردة والمشروبات القوية...
عادة، عندما يتعلق الأمر بالحلوى، لا يستطيع أحد أن يأكل قطعة واحدة! لذلك، دعونا نحاول إعداد أطباق الحلوى في قائمة رأس السنة الجديدة التي سترغب بالتأكيد في تجربتها دون إرهاق معدتك.
تعتبر كعكة الحلوى الإنجليزية اللذيذة بدون خبز، فطيرة بانوفي، مثالية لأغراضنا. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير، حيث يتم تحضيرها من المكونات المتوفرة وليست متخمة على الإطلاق!
للتحضير، ستحتاج إلى مقلاة سبرينغفورم أو مقلاة بدون قاع، 200 جرام من بسكويت الغريبة الخفيفة، علبة حليب مكثف مسلوق، نصف إصبع زبدة، موزتين، كوب من الكريمة الطازجة، ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو والقهوة سريعة التحضير - قليلًا فقط.
تحضير:
- تُطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات في الخلاط وتخلط مع الزبدة المذابة.
- ننشر الكتلة الناتجة في القالب ونشكل جوانب عالية. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- وزّعي طبقة من الحليب المكثف المسلوق وشرائح الموز عليها.
- نخفق الكريمة مع السكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، باستعمال كيس المعجنات أو الملعقة العادية، نضع الخليط في القالب، ونرش القليل من الكاكاو للتزيين.
- تبرد لبضع ساعات وتقدم.
بالعافية!
حلوى الغابة السوداء بالكرز سهلة التحضير، ومكوناتها في المتناول، والطعم ممتاز.
للتحضير - أكواب أو أوعية، نصف كيلو من الكرز المجمد، 300 جرام من كتلة الفانيليا، كوب من الكريمة الطازجة، 100 جرام من بسكويت الشوكولاتة، لوح شوكولاتة الحليب، 100 جرام من السكر، قليل من الفانيليا، ملعقة كبيرة من الكونياك أو الروم.
تحضير:
- دون إزالة الجليد، ضع الكرز في قدر، أضف الفانيلين والسكر ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبا. يُرفع عن النار ويُضاف الكونياك أو الروم ويُحرَّك جيدًا. رائع.
- امزج كتلة الخثارة مع الكريمة واخفقها.
- تُطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ناعمة في مفرمة اللحم أو تُقطع في محضرة الطعام. أو يمكنك لفها في الحقيبة باستخدام شوبك.
- ضعيها في أوعية الآيس كريم في طبقات: البسكويت، الكرز في الشراب، نصفها مملوء بالكريمة، وكرر الأمر. ابشري الشوكولاتة واسكبيها فوقها، ويمكنك مزجها مع بقية فتات البسكويت. تزيين كل وعاء بالكرز.
بالعافية!
حلوى المارشميلو مع الفواكه
حلوى الخطمي خفيفة جدًا ولذيذة، وسيقدرها الأطفال بشكل خاص.
للتحضير سوف تحتاجين إلى: أوعية آيس كريم، 200 جرام من المارشميلو، كوب من الكريمة الثقيلة، حبتين من الكاكي، أربع حبات كيوي، موزة، وبعض الجوز المقشر.
تحضير:
- قطعي الثمار إلى قطع صغيرة في أطباق مختلفة.
- يخفق المارشميلو مع الكريمة في الخلاط.
- ضعيها في طبقات في أوعية، بالتناوب بين طبقات الفاكهة وكريمة الخطمي، ورشي فوقها فتات الجوز.
- بالنسبة للبالغين، يمكنك تزيينها بورقة النعناع وبذور الرمان، أما بالنسبة للأطفال فمن الأفضل عدم القيام بذلك.
بالعافية!
مشروبات لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة
المشروبات على طاولة رأس السنة بالطبع ستكون كحولية وغير كحولية، بدرجات متفاوتة من القوة، كما يقولون، حسب الذوق واللون...
أقترح إعداد اثنين من المشروبات الكحولية ذات المذاق المذهل مسبقًا، والتي سيقدرها الضيوف وسيقدمون الكثير من الثناء على المضيفة الماهرة، وواحدة غير كحولية، لأولئك الذين لا يحبون الكحول والأطفال على الإطلاق.
ليكيور الفراولة
قبل شهر من حلول العام الجديد، من الممكن تمامًا تحضير مشروب الفراولة، لذلك ستحتاج إلى نصف كيلو من الفراولة الطازجة وكوب من السكر ولتر من الفودكا.
امزج كل شيء في وعاء سعة 2 لتر بغطاء لولبي وضعه في مكان مظلم. كل يوم، أخرجي الجرة ورجيها لرفع السكر من القاع. بمجرد أن يذوب السكر، يصبح جاهزًا! يقدم مع مكعبات الثلج ويخفف بالمنشط.
صبغة الليمون والنعناع
يتم تحضير صبغة الليمون والنعناع بنفس الطريقة تقريبًا، وهي أقل حلاوة وبالتالي أكثر شيوعًا لدى الرجال.
التحضير: يُسكب كوبًا من السكر في وعاء سعة 2 لتر بغطاء لولبي، ويُضاف إليه حفنة من أوراق النعناع وشرائح الليمون. املأ الكتفين بالفودكا عالية الجودة.
ضعيها في مكان مظلم وأزيليها من حين لآخر ورجيها حتى يذوب السكر تمامًا.
سموثي المانجو والكيوي الاستوائي مع عصير الأناناس
في بعض الأحيان يطلق عليه ذيل الديك. لا يمكن أن يكون لون هذا المشروب أكثر ملاءمة للاحتفال بعام الخنزير الأصفر.
للتحضير سوف تحتاج إلى المانجو، واثنين من الكيوي وكوب من عصير الأناناس. بالطبع، تحتاج إلى إعداد عدة حصص، الوصفة مصممة لكأسين.
تحضير:
- قشري المانجو والكيوي، وأزيلي النوى من المانجو وقطعيهما إلى قطع.
- ضعيه في الخلاط وأضيفي عصير الأناناس واخلطيه.
- اسكبه في أكواب، وأدخل المصاصة وزين الكوب بشريحة من الكيوي.
أين تذهب في إجازة خلال عطلة رأس السنة الجديدة
يبدأ إعداد طاولة رأس السنة الاحتفالية بالطبع باختيار نظام الألوان الذي سيتم تزيين الطاولة به. متعدد الألوان غير مرحب به في هذا الشأن، لونين، أو ثلاثة ألوان كحد أقصى، أكثر هو بالفعل علامة على الذوق غير المكرر.
عشيقة العام القادم هي الخنزير. الألوان التي تحبها هي الأصفر والأحمر والأخضر الفاتح.
إذا كنت تخطط لتجهيز الطاولة باللون الأحمر، فعليك أن تتذكر أن هذا اللون يفضل عمومًا القرب من لون واحد فقط، ويفضل أن يكون أبيضًا، فمزيج اللونين الأبيض والأحمر يؤدي إلى انسجام صارم ووقار.
لنفترض أن مفرش المائدة أحمر، والمناديل والأطباق والشموع الموجودة على الطاولة بيضاء. يمكنك إضافة تمثال ذهبي للمضيفة وأدوات مائدة صفراء.
أو يمكنك ضبط الطاولة بألوان الذهب الأصفر والبني، ولكن عليك أن تكون حذرًا جدًا مع الذهب حتى لا يبدو الجدول طنانًا ومبهجًا للغاية. ستكون الأواني الفخارية وأدوات التقديم الخزفية ذات الطراز الريفي مناسبة جدًا لمثل هذه المنسوجات.
على مفرش المائدة الأبيض، ستبدو الزخارف الخضراء مناسبة للغاية - المناديل أو شجرة عيد الميلاد المزخرفة أو باقة التنوب والنظارات الخضراء والأطباق الذهبية والفضية.
حسنًا، الآن بعض الأسرار:
- يجب أن تبدو المنسوجات الموجودة على الطاولة الاحتفالية مثالية - حيث يتم تسويتها بعناية، ويجب أن يتدلى مفرش المائدة على حواف الطاولة بمقدار ربع متر على الأقل.
- يتم اختيار المناديل دائمًا إما بلون مغاير أو بنفس اللون، ولكن بدرجتين أغمق.
- الأغطية الموجودة على ظهور الكراسي لتتناسب مع مفرش المائدة ستزين بشكل كبير وتضيف الاحتفالية والرقي والأناقة إلى المكان.
- يبدو المفرش العريض الذي يتناسب مع بقية الديكور جميلًا جدًا على مفرش المائدة.
- نظرًا لأن مضيفة العام المقبل تحب تناول الطعام، فيجب أن يكون هناك وفرة حقيقية على الطاولة، لتوفير المساحة، يمكنك استخدام أطباق كبيرة يجب وضع عدة أنواع مختلفة من القطع أو الوجبات الخفيفة عليها.
- يمكن تعبئة أدوات المائدة في مناديل ريفية مخرمة مربوطة بحبل تغليف أشعث عادي، بالطبع، هذا ممكن فقط عند تزيين الطاولة بأسلوب ريفي.
- تزيين سيقان كؤوس النبيذ بالمطر أو شرائط الساتان أو اللمعان.
- عند إعداد طاولة العام الجديد، تكون التفاصيل الصغيرة التي تدعم أجواء العطلة ذات أهمية خاصة - الخرز والمناديل الورقية مع ديكور العام الجديد، وزخارف شجرة عيد الميلاد وحتى الأواني الصغيرة ذات الزهور الطازجة.
- مكان خاص على طاولة الأعياد يجب أن يشغله رمز العام المقبل - خنزير لطيف، وإقرانه بكلب - رمز السنة المنتهية ولايته.
- يمكن تزيين سطح السلطات على شكل كرات محدبة لشجرة عيد الميلاد باستخدام الجبن المبشور أو بياض البيض أو صفار البيض للرش ورسم أنماط بالمايونيز.
يجب الاحتفال بعطلة رأس السنة الجديدة والاحتفال بها بشكل مشرق، في دائرة من الأشخاص اللطيفين وفي جو ودود، ثم سيكون العام ناجحا!
في هذه الأثناء، خذ قائمتي المثيرة للاهتمام والجديدة للعام الجديد 2019 للخنزير!
أوليفي
ما الأطباق التي يجب أن تكون على طاولة العام الجديد؟ سلطة أوليفييه هي ألفا وأوميغا لمائدة العام الجديد. وفي بعض النواحي، يعتبر أوليفييه أكثر روعة من البرشت. لأن خبراء الطهي على استعداد للتجادل لساعات حول الشكل الذي يجب أن يكون عليه "البرشت الحقيقي والمناسب". ولكن على شبكة الإنترنت. ولكن إذا كان "خاطئًا" فيمكنك الحصول عليه دون الاتصال بالإنترنت. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة تفاحة إليها. أو لا تضيفه. بالمناسبة - لحم أم سجق؟
الميموزا
من غير المعروف من فكر لأول مرة في الميموزا أثناء النظر إلى صفار البيض المفتت، لكن الاسم، كما توافق، مناسب. لأن الميموزا زهرة غريبة جدًا، والميموزا سلطة غريبة جدًا. تعتبر الأسماك المعلبة مع البيض والزبدة مزيجًا قاتلًا تمامًا. لذيذ قاتل، على الرغم من أنه يبدو - يا له من شيء مثير للاشمئزاز، أليس كذلك؟
شائع
الرنجة تحت معطف الفرو
المكونات المطلوبة لهذا الطبق الكلاسيكي هي الرنجة والبنجر والبطاطس والبصل. إضافي - الجزر والبيض والتفاح. لكن الشيء الأكثر أهمية في معطف الفرو الشهير هو عملية الطهي: يجب أن تكون المكونات مبشورة، ثم توضع في طبقات، وتغطي كل طبقة بسخاء بحنانه. وإلا فسيكون الأمر مختلفًا تمامًا. وحقا: من يريد أن يأكل سلطة البنجر الحلو والسمك المالح، إيه؟ لكن إذا وضعته في طبقات، فالأمر مختلف تمامًا!
شطائر مع السمك الأحمر
أنت تعرف الوصفة: قطع قطعة من الخبز الأبيض (مطلوب!) ودهنها بالزبدة بسخاء، ثم ضع السمك في الأعلى. والشبت هناك للجمال. في الواقع، إذا تناولت اثنين من هذه السندويشات، فلن ترغب في أي شيء آخر، وسيتعين عليك أيضًا حشو أوليفييه بنفسك. لماذا هم، يتساءل المرء؟ الجواب واضح: لاستيعاب المزيد من الفودكا. أعني أن الخبز والزبدة يعملان كحاجز مادي أمام التسمم. والسمكة - حسنًا، ما هي السمكة؟ لا تضع النقانق هناك!
هلام
نعم، نعم، نفس الخالد "يا له من شيء مثير للاشمئزاز هذه السمكة الهلامية الخاصة بك." أو الدجاج. لا يهم. هام: صب الهلام في المنتج الذي ستتصلب فيه دوائر البيض المسلوق ونجوم الجزر وأغصان الأعشاب. إنها ليست لذيذة، لكنها جميلة جدًا. صحيح أن طبق الحساء قد أصبح قديمًا مؤخرًا. والآن تقوم بعض ربات البيوت بما يلي: وضع المكونات في قشر البيض، وسكبها فيه، وتقشيرها قبل التقديم.
الحساء
السؤال هو لماذا نصنع الحساء المزدوج من اللحم فقط، أليس كذلك؟ يا له من سؤال غبي! لحم الهلام قبيح للغاية ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. وينزلق مرة أخرى بسهولة. هذه نقطة مهمة جدا! حتى لو لم يكن هناك شيء يناسبك على الإطلاق، يمكنك دائمًا مجاملة موهبة المضيفة عن طريق حشو قطعة من لحم الهلام في نفسك. طبق مهم لرأس السنة!
اللحوم الباردة
لقد جاء إلينا طبق يحتوي على شرائح من منتجات اللحوم منذ تلك الأوقات التي كان عليك فيها البحث عن النقانق وخبز لحم الخنزير المسلوق بنفسك مسبقًا - لأنك لن تشتري شيئًا كهذا أبدًا. الآن يخبزون لحم الخنزير المسلوق بأنفسهم مرة أخرى، لأنه إذا اشتريت بعض القمامة غير الصالحة للأكل، فهذا كل شيء. وثانيًا - نظرًا لأنك تقطع شيئًا ما طوال اليوم على أي حال، فلماذا لا تقطع بضع شرائح أخرى؟ والثالث - ماذا عن عدم القطع على الإطلاق؟ ما الذي يجب عليك استخدامه لتحضير الخليط في اليوم الثاني؟
مخللات
ثوم مخلل، مخلل ملفوف، ثوم أحمر، ثوم بري وفطر. الفطر أمر لا بد منه - فطر الحليب المملح، وفطر العسل المخلل، ووعاء من الفطر المتنوع. وجبة خفيفة رائعة للذهاب مع الفودكا! المشكلة هي أن الناس نادرا ما يشربون الفودكا: فالسيدات يفضلن النبيذ، والرجال يفضلون الويسكي أو الكونياك. لكن كلاهما يتناولان بانتظام تناول الثوم البري، مما يقتل طعم أي مشروب تمامًا. التقليد!
طائر مشوي
بشكل عام، بالطبع، يجب أن يكون هناك بطة مع التفاح، ولكن الدجاج مع البطاطس سيفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك المزيد من الحشو داخل الطائر المؤسف. لأنه سريع وسهل، فهو طبق ساخن وطبق جانبي. صحيح، ما زلت بحاجة إلى معرفة كيفية حشو الطائر، ومن المستحسن خياطةه، ومن حيث المبدأ، تحتاج إلى إحضار الطائر نفسه وما تم حشوه إلى الاستعداد في نفس الوقت - بشكل عام، هذا ليس السعي للمبتدئين. ولكن اثنين في واحد!
علاوة
نعم، لقد نسيت تقريبا الشيء الأكثر أهمية: إذا لم يكن هناك مزهرية مع اليوسفي على الطاولة، فهذا ليس عامك الجديد، ولكن بعض الألفاظ النابية!
عادة ما نستعد لعطلة رأس السنة الجديدة لفترة طويلة وشاملة. عادة ما يتم إيلاء اهتمام خاص لإعداد الأطباق اللذيذة. نحاول أن نكتشف مسبقًا ما يجب أن يكون على الطاولة للعام الجديد 2019 حتى تكون العطلة ممتعة وتصبح بداية ناجحة للعام الجديد. من المهم أن تفكر في المنتجات التي تحبها راعية العام الخنزير وما هي الأطباق التي يمكنك إرضائها بها.
خنزير الأرض الأصفر هو تجسيد للاقتصاد والحنان. إنها تحب المنزل، لذا من الأفضل أن تقضي العطلة بصحبة أقرب الناس إليها. هؤلاء ليسوا بالضرورة أقارب بالدم، ولكن أولئك الذين هم قريبون حقًا في الروح. يجب أن تكون الأمسية مريحة وصادقة حتى يشعر الجميع بالحرية والاسترخاء وتريح أرواحهم ويستمتعون بالتواصل اللطيف.
لا ينبغي لأحد أن يشعر بالوحدة في هذه العطلة. إذا كنت تعلم أن شخصًا ما ترك بمفرده في ليلة العطلة، فحاول زيارته أو على الأقل الاتصال به لتشجيعه.
تعتبر راعية العام أيضًا مواتية جدًا للعائلات حديثة الولادة. لذلك، يمكن أن تكون أمسية رومانسية لزوجين من العشاق خيارًا ممتازًا للاحتفال بالعام الجديد. يحافظ الخنزير دائمًا على علاقات ونوايا جدية. لكن هذا الحيوان السحري لا يحترم الخيانة الزوجية والعبث، لذا من الأفضل عدم إقامة شؤون صغيرة في ليلة رأس السنة.
تأكد من التفكير في الترفيه للشركة مسبقًا. تتمتع الخنازير الصغيرة بشخصية مرحة ومبهجة وتحب الألعاب الخارجية وغيرها من وسائل الترفيه. لذا حاول الاستمتاع بالمسابقات والرقص واللعب. سيكون الكاريوكي أو المشي في الهواء الطلق أو لعب Twister للشباب بمثابة ترفيه ممتاز.
يمكن أن تكون الخنازير البرية مغامرين حقيقيين ومحبي المغامرة. لذلك لا يجب أن تتخلى عن السفر والمغامرة في العام الجديد 2019. الشيء الرئيسي هو التفكير في كل شيء بعناية حتى تكون العطلة ممتعة ومريحة.
من المهم أيضًا التخطيط لملابسك مسبقًا. من الأفضل اختيار ملابس مريحة ستشعر فيها بالدفء والراحة. يفضل الخنزير البساطة والراحة، لذلك من الأفضل تجنب أحجار الراين والنماذج اللامعة وغير المريحة والكعب العالي للغاية ووفرة المجوهرات. الألوان المفضلة هي جميع درجات اللون الأصفر والبرتقالي والبني. يمكنك أيضًا ارتداء شيء أخضر - فالخنازير تحب هذا اللون.
يجب أن تكون المجوهرات صغيرة وسرية ويفضل أن تكون ذهبية. يمكنك أيضًا ارتداء المجوهرات الصفراء. بما أن علامة عام 2019 هي الأرض، فيمكنك اختيار المجوهرات ذات الأحجار المعدنية المختلفة. ويمكن أن تكون ذات ألوان وأحجام مختلفة، ولكن بالتأكيد يتم استخراجها من الأرض.
ما لطهي الطعام للعام الجديد 2019
لقد قررنا بالفعل كيفية الاحتفال بالعيد، والآن نأتي إلى السؤال الرئيسي - ماذا نضع على الطاولة هذا المساء؟ إذا كنت تأخذ في الاعتبار تفضيلات راعية العام، فيمكنك إعداد أي أطباق بأمان، لأن الخنازير لا تعاني من الكثير من الطعام. يجب إعطاء الدور الرئيسي للخضروات والفواكه وكذلك الحبوب. لن يرفض الخنزير أيضًا منتجات الألبان. الأسماك والمأكولات البحرية، على الرغم من أنها ليست أطباق الخنازير المفضلة، يمكن أن تكون موجودة أيضًا على الطاولة الاحتفالية.
من الأفضل عدم طهي أطباق فاخرة جدًا. يقدر خنزير الأرض الأصفر البساطة والتواضع في كل شيء. هذا يعني أن الطعام الفاخر جدًا يمكن أن يزعجها ويبعد الحظ عن الحاضرين على الطاولة.
قضية "اللحوم" تستحق إشارة خاصة. هل من الممكن وضع اللحوم على الطاولة للعام الجديد 2019؟ نظرًا لأن الخنازير حيوانات آكلة اللحوم ، فلن يرفضوا هذا المنتج أيضًا. لذلك، يمكن طهي لحوم البقر والدواجن ولحم الضأن بأمان. ولكن مع لحم الخنزير الوضع أكثر تعقيدا. هناك رأيان للمنجمين:
- لا يمكن تقديم لحم الخنزير. سيؤدي هذا إلى الإساءة إلى راعي العام ويمكن أن يجلب الحظ السيئ لكل من يعامل نفسه بهذه الأطباق. وجهة النظر هذه مدعومة من قبل المنجمين الشرقيين. ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن لحم الخنزير في وطنهم لا يحظى بشعبية ونادراً ما يظهر على الطاولات.
- سيكون لحم الخنزير إضافة ممتازة إلى الطاولة الاحتفالية، لأن راعي العام قد يشعر بالإهانة إذا لم يتذوق أحد لحمه. هذا ما يقوله المنجمون وعلماء الباطنية من الدول الغربية في كثير من الأحيان.
لا يوجد رأي واضح حول لحم الخنزير على طاولة العام الجديد، قرر بنفسك وجهة النظر الأقرب إليك.
بما أن الخنازير حيوانات آكلة اللحوم وحيوانية وتتعامل مع الطعام بحب كبير، فيجب أن تحاول وضع أكبر عدد ممكن من الأطعمة المختلفة على المائدة. ليس من الضروري إعداد العديد من الأطباق المختلفة، يمكنك إعداد العديد من السلطات التي ستتضمن عددا كبيرا من المكونات. تحب الخنازير هذه الوصفات المختلطة، وخاصة السلطات التقليدية مع المايونيز. يمكن أن يكون الطبق الجانبي عبارة عن بطاطس تقليدية أو، على سبيل المثال، اليقطين - الخنازير تحب هذه الخضار.
واحدة من الأطباق المفضلة للخنازير هي النباتات الخضراء الطازجة. لذلك تأكد من تزيين جميع الأطباق بأغصان البقدونس والشبت والريحان والأعشاب العطرية الأخرى. سيجلب هذا بالتأكيد حظًا سعيدًا لكل من يستمتع بعلاجك.
يجب أن تكون قائمة العطلات المثالية للاحتفال بالعام الجديد للخنزير لذيذة ومرضية. لكن تذكر أن راعي هذا العام لديه موقف سلبي تجاه التجاوزات، بما في ذلك الإفراط في تناول الطعام. ولن يوافق الخنزير على إنفاق المال غير الضروري. لذلك، خطط لميزانية احتفالك بحكمة وحاول ألا تنفق قرشك الأخير فقط لتجهيز الطاولة الأكثر فخامة.
هل الخنازير تحب الحلويات؟ اكيد نعم. الجميع يحب الحلويات، وسيكون من الصعب جدًا تخيل طاولة رأس السنة الجديدة بدونها. أفضل الحلويات للعام الجديد 2019:
- الفاكهة.تحبهم الخنازير، لذا ستكون سلطة الفاكهة إضافة رائعة إلى طاولة العام الجديد. يُرحب أيضًا بالموس المصنوع من الفواكه والتوت، على سبيل المثال، لتزيين الكعك.
- مخبز.الحبوب هي واحدة من الأجزاء الرئيسية في النظام الغذائي للخنازير. لا يتم تقديم العصيدة على الطاولة للعام الجديد، لذلك سيكون الدقيق بمثابة الحبوب، والتي سيتم خبز الكعك أو الكعك البارد منها.
- الآيس كريم والحليب المخفوق والحلويات الأخرى المصنوعة من الحليب.سوف يحبهم الخنزير وضيوفك أيضًا.
فكرة رائعة لطاولة رأس السنة الجديدة هي الحلويات المصنوعة يدويًا على شكل رموز احتفالية. سوف يهتفون لك ويسليون ضيوفك ويسليونهم. ميزة أخرى لهذه الحلويات هي أنه يمكن صنعها حسب الطلب، مما يعني مراعاة رغباتك. على سبيل المثال، قد يكون لدى أحد ضيوفهم حساسية تجاه منتج معين، ويمكنك طلب علاج بدونه.
لا تنس أن جميع الأطباق يجب أن تكون مزينة بألوان زاهية. هذا سوف يرضي العين ويجذب الحظ السعيد للعام المقبل.
فكرة مثيرة للاهتمام لحلوى رأس السنة - بسكويت الحظ. هذا علاج شرقي تقليدي. يمكنك طلب ملفات تعريف الارتباط مع توقعاتك الخاصة. بعد كل شيء، أنت تعرف بشكل أفضل ما يحلم به أحباؤك، وما هي النبوءات التي ستسعدهم بشكل خاص في ليلة رأس السنة الجديدة.
يتطلب اختيار المشروبات المناسبة أيضًا اهتمامًا دقيقًا. بطبيعة الحال، يجب أن يكون هناك الشمبانيا التقليدية على أي طاولة. عادة ما يتم فتح هذا المشروب أثناء الساعة الرنانة ويتم شربه أثناء التهاني بالعيد. ولكن إلى جانب ذلك، قد يكون هناك كحول آخر على الطاولات. أفضل خيار للاحتفال بعام الخنزير هو النبيذ الخفيف والمشروبات الكحولية المصنوعة من المنتجات الطبيعية. إنها لذيذة وحلوة وستشبه الفواكه التي تحبها الخنازير كثيرًا.
راعي العام غير موات للمشروبات القوية. على الرغم من أن المقارنة الشائعة "السكر كالخنزير" شائعة، إلا أن هذا الحيوان المتواضع لا علاقة له بالسكر. علاوة على ذلك، فإن الخنزير الاقتصادي والمنزلي لا يوافق على الإفراط والفجور. إذا لم تتمكن من الاستغناء عن الكحول القوي، فمن الأفضل اختيار الصبغات المصنوعة من الفواكه والتوت.
كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح
عندما نتحدث عما يجب أن يكون على الطاولة، غالبًا ما نركز على الأطباق، متناسين طريقة تقديمها وأطباقها وإعدادات الطاولة والديكور الاحتفالي. لكن هذه نقاط مهمة جدًا ستجعل العطلة جميلة وتساعد في جذب الحظ السعيد.
أول شيء يجب الانتباه إليه هو الجدول نفسه. يجب أن تكون ذات جودة عالية وصوتًا - بدون رقائق أو أرجل متذبذبة أو مشاكل أخرى. الشكل المثالي مستدير، لأنه سيشبه الخطوط العريضة الناعمة لشخصية راعي العام. تأكد من اختيار مفرش طاولة جميل، ويفضل أن يكون بنمط موضوعي موضوع في دائرة.
حاول تزيين الطاولة بصور خنزير - على مفرش المائدة، على المناديل، الشموع، النظارات، إلخ. يمكنك أيضًا وضع تمثال رمزي صغير في المنتصف لجذب الحظ السعيد.
من الأفضل اختيار أطباق كبيرة ومشرقة. تعتبر الألواح الكبيرة ذات التذهيب اللامع مثالية. الخنازير لا تحب الكثير من الأطباق الصغيرة. إذا كنت بحاجة إلى تقديم الكثير من الأطباق المختلفة ولا توجد مساحة كافية للأطباق الكبيرة، فقم بإعطاء الأفضلية للرفوف.
تحب مضيفة الخنزير أن يكون كل شيء جميلًا وأنيقًا ومشرقًا. حاولي اختيار مناديل جميلة وطيّها بطريقة شيّقة، ويفضل أن تكون على شكل أشكال ثلاثية الأبعاد. قم بترتيب أدوات المائدة بشكل أنيق، ويمكنك ترك بطاقات مفاجأة صغيرة للضيوف بينها. يمكن أيضًا تزيين الطاولة بتركيبة من أغصان التنوب والأقماع والمواد الطبيعية الأخرى. كل هذا سيجعل طاولة عطلتك جميلة وسيساعد في جذب الحظ السعيد في العام المقبل.