ما لتقديمه لاجتماع الضيوف. كيفية ضبط الطاولة بسرعة في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع. وصفة لكعكة نابليون سريعة ولذيذة مصنوعة من عجين الفطير
في بعض الأحيان يصل الضيوف دون سابق إنذار. والمضيفة لديها سؤال في رأسها حول ما يجب إطعامه للزوار غير المتوقعين. بعد كل شيء، لم يتم شراء المنتجات مقدما، ويستغرق الطهي الكثير من الوقت. دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي وجبة غداء سريعة ولذيذة وبسرعة.
كل امرأة تفهم الحكم - طبق سريع بشكل مختلف. لدى المرء فقط الوقت للتفكير في ما تبقى في الثلاجة، والآخر، بينما يناقش الأصدقاء الأحداث الجديدة، يقوم بالفعل بإعداد سلطة أو إعداد خليط. سنحاول اقتراح وصفات مفيدة لجميع ربات البيوت.
وصفة سريعة للمعكرونة، السباغيتي
هذه المنتجات مثالية لإعداد وجبة غداء إيطالية. يجب عليك وضع الماء على النار وغليه وإضافة الملح حسب الرغبة وطهي المعكرونة. يجب الحرص على عدم تفريط. كصلصة لهم يمكنك تحضير الطماطم والطماطم واللحم والبشاميل. يمكنك أيضًا قلي المعكرونة مع الفطر والدجاج والفطر.
وصفة سريعة للسباغيتي بصلصة الطماطم واللحم
مكونات:
- ثلاثة سيقان من الكرفس.
- ثوم؛
- بصل، جزرة واحدة؛
- 55 مل زيت قليل الدهن
- 300 جرام لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من المعكرونة.
يقطع البصل والكرفس والجزر والثوم. تسخين الزيت في مقلاة. اقلي البصل والكرفس ثم أضيفي الجزر والمعكرونة وخففي الصلصة قليلاً بالماء واتركيها حتى تغلي. في مقلاة أخرى، يقلى اللحم المفروم المذاب في الزيت. ثم اخلطي الخضار مع اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة قليلاً. اتركها لتبرد قليلاً. يُقدم الطبق مع السباغيتي، مع رش بعض الأعشاب أولاً على الوجه.
وصفة سريعة مع الجبن الصلب
ربما لا يوجد شيء أسهل من صنع السندويشات بالنقانق والجبن. بالإضافة إلى ذلك، الجميع تقريبا يحبونهم، وخاصة الأطفال. ولكن لجعل شطائرك ألذ، تحتاج إلى وضعها في الميكروويف لمدة 30-60 ثانية، ورشها بالشبت أو البصل الأخضر قبل التقديم.
وصفة البيتزا السريعة
إذا كان لديك تحضير بيتزا، ففي بضع دقائق فقط يمكنك تحضير طبق آخر. لهذا تحتاج فقط إلى الحشوة. الاستخدام: المايونيز وصلصة الطماطم (الكاتشب) والبيض والجبن والأعشاب والخضروات واللحوم والدجاج - أي منتجات متوفرة لديك. بعد تزيين القاعدة بالطبقة، كل ما عليك فعله هو الاحتفاظ بالبيتزا في الميكروويف لمدة 15-30 دقيقة ويصبح الغداء جاهزًا.
وصفة البيض السريعة
هناك الكثير من الوصفات لإعداد وجبات سريعة باستخدام البيض. على سبيل المثال، قم بسلق البيض وتقطيعه إلى نصفين وتزيينه بالصلصة (المايونيز) مع الأعشاب، أو تحضير حشوة من صفار البيض بكبد سمك القد اللذيذ. أيضًا، إذا قمت بخلط الصفار مع الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم، ثم املأ البيض وزينه بالطماطم المفرومة والبقدونس، فستحصل على مقبلات باردة ممتازة.
وصفة البيض المقلي السريعة
عندما تفتح أبواب الثلاجة، ستفهم على الفور الأطباق التي يمكنك تحضيرها للأصدقاء بناءً على توفر منتجات معينة. الشيء الرئيسي هو استخدام خيالك. إذا كان لديك الكثير من البيض، فاصنع بيتزا رقيقة أو عجة في مقلاة مع الخضار واللحوم واللحم المقدد والجبن. تحضير البيض المقلي العادي مع شحم الخنزير والبصل والطماطم وتزيينه بالبازلاء الخضراء والأعشاب. اخبزي العجة في مقلاة ذات غطاء، ثم لفيها بلحم الخنزير والجبن والخضروات.
وصفة مجمدة سريعة
إذا كان لديك جمبري وأعواد سرطان البحر وغيرها من المأكولات البحرية في الثلاجة، فستصبح القائمة الخاصة بك على طاولة الأعياد أكثر تنوعًا. فقط قم بغلي الجمبري في ماء مملح، ثم اقليه مع الثوم والبصل والفلفل الحلو والطماطم.
وصفة سريعة لعصي السلطعون المحشوة
يمكن فك أصابع السلطعون وحشوها بالأسماك المعلبة بالزيت والفطر والخضروات أو البيض المفروم مع الجبن المطبوخ والتوابل والمايونيز. اصنعي أيضًا سلطة للغداء من أربع بيضات مسلوقة، و300 جرام من عيدان تناول الطعام، وجرة من الذرة المسلوقة، والأعشاب، والخبز المحمص، وثلاث ملاعق من الصلصة (المايونيز).
وصفة سريعة لكعكات الجبن
أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى كوب واحد من الكفير. الملح، نفس الكمية من السكر والصودا. اثارة. أضف إلى هذا الخليط كوبًا من الجبن المبشور وكوبين من الدقيق. حرك مرة أخرى. لديك العجينة، قم بتقسيمها إلى أجزاء ولفها إلى كعكات مسطحة. ضعي لحم الخنزير المفروم جيدًا في منتصف هذا الخبز المسطح كحشوة، ثم اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين، مع جمع الحواف معًا، ثم لفه قليلاً مرة أخرى. تقلى الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة مسبقاً بالزيت النباتي. من الأفضل القلي والغطاء مغلق.
من المحتمل أن كل شخص واجه مثل هذا الموقف: هناك ضيوف غير متوقعين يقفون على عتبة الباب، وهناك فوضى في الثلاجة (لا يتم احتساب حساء الأمس). وبطبيعة الحال، فإن الآداب تلزم الضيوف، إذا وصلوا بشكل غير متوقع، بإحضار المرطبات معهم. ولكن ماذا لو لم يكن الضيوف على دراية بقواعد الآداب أو من الواضح أن الوجبات الخفيفة التي أحضرها الضيوف معهم ليست كافية؟
لكي لا تعتبر مالكًا سيئًا (أو جشعًا)، يجب أن يكون لديك دائمًا مخزون من بعض المنتجات في ثلاجتك والتي يمكنك من خلالها تحضير أطباق لذيذة بسرعة وسهولة.
قائمة هذه المنتجات ليست معقدة ومنخفضة التكاليف المالية:
- علبة من الفاصوليا المعلبة في عصيرها الخاص
- 2 علبة مقرمشات بطعم نقانق الصيد أو شيش كباب
- علبة من الإسبرط بالزيت أو كبد التونة
- 1-2 علبة فطر معلب
تتمتع جميع هذه المنتجات بفترة صلاحية طويلة، لذا لن تضطر إلى تجديدها كل شهر.
لذلك، أثناء وجود الضيوف على عتبة الباب، يمكنك فتح جميع المنتجات المحددة والبدء في الإنشاء.
سلطة مغذية ولذيذة بشكل مدهش
صفي السائل من الفاصوليا والفطر وانقل محتويات البرطمانات إلى وعاء السلطة. أضف علبتين من البسكويت والملح والفلفل وتتبل السلطة بالمايونيز أو الزيت النباتي. إذا كان لديك نقانق مدخنة نيئة في المنزل، يمكنك إضافتها بعد تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. أنا شخصياً أقوم بإعداد هذه السلطة مع النقانق والمايونيز منذ عدة سنوات، ودائماً ما تكون ناجحة، خاصة مع الرجال.
السندويشات
هنا هو كلاسيكي من هذا النوع: شرائح من الرغيف أو الخبز، مشحم مع المايونيز، ووضعها على رأس الإسبرط أو كبد سمك القد. إذا كان لديك خيار أو طماطم، أضف حلقة في كل مرة. تزيين السندويشات بالأعشاب الطازجة.
الآن لديك طبقين كاملين ولذيذين جاهزين. بعد ذلك، إذا كان لديك طعام في الثلاجة، يمكنك تحضير ما يلي:
بطاطس الأكورديون
اغسل البطاطس الصغيرة وقشرها (لا تحتاج البطاطس الصغيرة إلى التقشير)، ثم جففها واقطعها على شكل أكورديون بسمك 3-5 مم. رشي الجزء الداخلي من كل قطعة بالتوابل بخفة وأدخلي قطع صغيرة من الزبدة وقطع النقانق أو شحم الخنزير داخل كل قطعة. ضعي البطاطس على صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها. قبل حوالي عشر دقائق من الاستعداد، اسكبي الصلصة أو المايونيز أو القشدة الحامضة فوق البطاطس (حسب رغبتك)، ورشيها بالجبن المبشور والأعشاب. ضعي الطبق مرة أخرى في الفرن وانتظري حتى تذوب الجبنة.
حسنا، إذا كان هناك أيضا النقانق والجبن في المنزل، فسيكون هناك وليمة للعالم كله! إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع شرائح كلاسيكية أو شطائر ساخنة من هذه المنتجات.
السندويشات الساخنة
نقطع الجبن والنقانق إلى مكعبات صغيرة (أو ثلاثة على مبشرة خشنة). أضف القليل من المايونيز والكاتشب إلى الجبن والنقانق والفلفل جيدًا. انشر الكتلة الناتجة على شرائح الرغيف وضع شرائح الطماطم الطازجة فوقها. ضع السندويشات في الميكروويف أو الفرن (الخيار الثاني ألذ) وانتظر حتى تذوب الجبن.
بشكل عام، لا توجد وصفة صارمة لإعداد السندويشات الساخنة، ويمكن أن يكون تكوين الحشوة أي شيء، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية (وتوافر الطعام في الثلاجة). يمكنك إضافة الفلفل الحلو والفطر والروبيان والزيتون ومن ثم يمكن للسندويشات الساخنة أن تطالب بسهولة بلقب البيتزا الصغيرة. شهية طيبة ولقاءات سعيدة مع الأصدقاء.
قبل بداية هذا التاريخ الهام، يتضخم القلب دائمًا بالفرح تحسبًا للهدايا والمرح والاجتماعات الودية. لكن بعض الناس لا يحبون أعياد ميلادهم لأسباب مختلفة. شخص ما لأنه أكبر منه بسنة على الأقل، لكنه يكبر. والبعض، وخاصة الأشخاص المقتصدين، يحسبون بشدة مقدار التكلفة والإعلان عن التقدير يفسد مزاجهم. الحياة تجعل الجميع مجبرين على توفير المال من وقت لآخر. لكن هذا ليس سبباً لحرمان نفسك من الإجازات. لذلك سنحاول الإجابة على السؤال: كيف نجهز طاولة لعيد ميلاد بتكلفة زهيدة؟
من أين يأتي التقليد؟
متى بدأ الناس يحتفلون بأعياد الميلاد؟ هناك نسختان. وفقًا للأول، كان التقليد يعتمد على الطقوس الرومانية التي أقيمت تكريمًا للآلهة. أقام الوثنيون موائد غنية، وسمعوا التهاني، وقدموا هدايا متنوعة. هذه الفرضية أكثر حداثة. وتقول النسخة الثانية أن جذور التقليد تعود إلى العصور القديمة، عندما كانت هناك معتقدات حول الضعف الخاص للشخص في عيد ميلاده. كان يُعتقد أن أي رغبات أو لعنات لها قوة مضاعفة في مثل هذه التواريخ. لذلك حاول القدماء استرضاء الأرواح بتقديم القرابين حتى لا تؤذي المولود الجديد.
اسم يوم Mukha-Tsokotukha
تدريجيا، أصبحوا شخصية، ولكن لفترة طويلة لم يهتم أحد بتاريخ ميلاد الأطفال والنساء. أول امرأة تم الاحتفال بعيد ميلادها على نطاق واسع كانت كليوباترا الجميلة. لم يكن من المعتاد أن يقوم الناس العاديون بتسجيل أعياد ميلاد السيدات والاحتفال بها.
كان اليونانيون والمصريون يحتفلون في كثير من الأحيان وبكل فخر بتواريخ ميلاد الآلهة، وكذلك الفراعنة والملوك. في بعض الأحيان، بمناسبة ولادة الفرعون، تم إطلاق سراح السجناء من السجون. في العائلات العادية، كان من المعتاد الاحتفال بعيد ميلاد رب الأسرة فقط.
كان موقف المسيحية من هذه المسألة في البداية قاسيا للغاية: لقد أعطيت الحياة للإنسان للتكفير عن خطاياه، لذلك لم يكن لديه وقت للمتعة. في وقت لاحق، خففت الكنيسة إلى حد ما وسمحت بالمعمودية مع أيام الأسماء. لكن النظام السوفييتي كان ضد أيام الأسماء، وبالمعنى المجازي، داس التقاليد بحذائه الحديدي. حتى ذبابة عيد الميلاد الشهيرة صدر أمر بإزالتها من أعمال الرجل العجوز كورني.
بالمناسبة، كانت أيام الأسماء في روس تحظى بشعبية كبيرة: فقد كانوا يخبزون رغيفًا، ويخمرون البيرة اللذيذة، ويصنعون الفطائر ويغنون الأغاني دائمًا. بالطبع، كانت عطلات الفلاحين أكثر تواضعا من الملكي: في بعض الأحيان، يمكن للمبلغ الذي ينفق على يوم اسم الشخص المتوج بناء العديد من القصور الفاخرة.
كعكة مع مفاجأة
من الواضح أن الأشخاص العاديين كانوا يحلمون دائمًا بإعداد طاولة لذيذة وغير مكلفة لعيد ميلادهم. لكن ما هي العطلة بدون كعكة؟ قليل من الناس يعرفون من أين أتت إلينا هذه السمة التي لا غنى عنها لأعياد الميلاد. إذا قمت بحفر أعمق، فمن المعتقد أن الفكرة نفسها جاءت مرة أخرى من أوقات الوثنية، عندما أضاءت المذابح المقدسة تكريما للآلهة القديمة في ظلام دامس.
لكن التقليد تم تطبيقه من قبل الألمان. لقد أنشأوا طقوسًا مشتركة للاحتفال بعيد ميلاد الطفل. للقيام بذلك، قاموا بإعداد كعكة لذيذة، حيث أخفوا أشياء رمزية مختلفة، ووضعوا الشموع في الأعلى حسب عدد سنوات بطل المناسبة، واستيقظوا الطفل عند الفجر، وغنوا له أغاني مبهجة. يشار إلى أن الفطيرة لم تؤكل إلا في المساء حتى اجتمع جميع أفراد الأسرة على المائدة. كان على الطفل أن يتمنى شيئًا عزيزًا عليه وأن يطفئ الشموع دفعة واحدة. يبدو مألوفا، أليس كذلك؟
يوم المربى : أخلاقهم
تعامل الدول المختلفة مثل هذه العطلات بشكل مختلف. معظم الناس على هذا الكوكب لديهم موقف موقر تجاه الذكرى السنوية. لكن بعض الجنسيات تحتفل بتواريخ فردية أو غير مستديرة. تختلف التقاليد أيضًا: في إيطاليا، تعتبر السباغيتي طبقًا لا غنى عنه على طاولة عيد الميلاد (بحيث يعيش لفترة طويلة)، وفي بلدان أمريكا اللاتينية يتم دائمًا كسر البنياتا مع الهدايا المحملة بها.
يتم تهنئة الإنجليز الذين عاشوا حتى 80 عامًا أو أكثر شخصيًا من قبل صاحبة الجلالة الملكية. لكن الأشخاص الأكثر حظًا في أعياد الميلاد يعيشون في اليابان: فبدلاً من الأطفال، يتم تهنئة والديهم، ويتم تقديم الهدايا بشكل عام فقط بعد سن الستين.
قواعد الجدول الاقتصادي
إذا كانت مضيفة عيد الميلاد لا تزال تقرر جمع الأشخاص المقربين تحت سقفها المضياف، ولكنها تريد تحقيق التوازن بين احتياجاتها وقدراتها، فهناك طريقة للخروج.
يعد إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل أمرًا غير مكلف ولذيذ جدًا وبطريقة تبدو جيدة المظهر - وهي مهمة قابلة للتنفيذ تمامًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى الالتزام بأبسط القواعد:
- يجب التفكير في القائمة مسبقًا. من الجيد التعمق في كتب الطبخ وتصفح المجلات. تحتاج إلى الانتباه إلى المكونات: شراء المنتجات الموسمية أرخص، لذلك يتم اختيار القائمة وفقًا لذلك. إذا أرادت ربة منزل إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص، فإن الوصفات التي تحتوي على صور مرحب بها بشكل خاص، لأنه يمكنك أن ترى على الفور كيف ستبدو الأطباق على الطاولة.
- قم بحساب عدد المدعوين بدقة (مع الأخذ في الاعتبار بالطبع العديد من الضيوف غير المدعوين). يمكنك طهي الطعام الساخن في أجزاء، ولكن في هذه الحالة لن يكون هناك راحة لفتاة عيد الميلاد. من الأفضل عمل طبق مشترك مع احتياطي.
- كقاعدة عامة، لا يتم تضمين الدورات الأولى في قائمة عيد الميلاد. الاستثناء هو الحساء الذواقة الغريبة.
- إذا كنت تخطط لاحتفال تقليدي، فمن الممكن تمامًا تجهيز طاولة عيد الميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة. يمكن العثور على وصفات لأطباق الميزانية في أي مصدر يناسب ذوقك. ولكن يجب أن تشمل المقبلات الباردة والساخنة، والطبق الرئيسي (اللحوم أو الأسماك)، والسلطات والحلويات.
تعتبر المشروبات الكحولية أيضًا سمة مهمة لطاولة الأعياد، لأنها تزيد من الحالة المزاجية، وتغفر التورية.
قطع متواضع ولفائف فاخرة
تلتزم العديد من العائلات بالتقاليد الكلاسيكية القديمة وتجهز المائدة بأطباقهم المفضلة التي يحفظها الضيوف عن ظهر قلب. لكن هذا النهج له فوائده الخاصة: فالناس لن يتركوا الجوع أبداً ويضمن لهم الرضا.
تشمل المقبلات الباردة القياسية شرائح اللحم والجبن والخضروات. هذا النهج الكلاسيكي لم يخذل أحدا أبدا. الشيء الرئيسي هو تنوع الأصناف في تركيبة القطع. يعلم الجميع أن أي وليمة يجب أن تبدأ بالمقبلات الباردة. هذه هي ما يسمى باللحظة التنظيمية: من غير المجدي أن نأمل ألا يتأخر أحد. وأثناء الانتظار، سيتمكن بقية الضيوف من تناول وجبة رائعة حتى لا يشربوا على معدة فارغة.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فإن الوجبات الخفيفة الكورية مثالية: اشترِ القليل من كل شيء (جرب الأطباق أولاً) وضعها على الطاولة في أطباق صغيرة. هناك أيضًا طلب كبير على المخللات والمخللات محلية الصنع بين الضيوف.
هناك وصفات سريعة لأولئك الذين بدأوا كيفية إعداد طاولة عيد ميلاد بشكل لذيذ وغير مكلف: لفة باردة ومقبلات تحمل الاسم الرومانسي "Raffaello". يتم تحضير الأول على النحو التالي:
- شريحة من خبز البيتا الرقيقة مدهونة بخليط يتضمن: المايونيز والثوم والشبت والجبن المبشور.
- يتم وضع لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
- ثم تتكرر الأفعال؛
- لفة خبز البيتا في لفة.
- لف المنتج في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
يجب تقديم هذا الطبق غير المكلف ولكن الأصلي عن طريق تقطيعه إلى قطع مجزأة بسكين حاد جدًا.
سوف تتطلب مقبلات Raffaello المكونات التالية:
- عيدان من السرطان؛
- ثوم؛
- جبنة قاسية؛
- مايونيز؛
- الكاجو (ولكن لتوفير المال يمكنك استخدام الجوز).
يتم لف نواة الجوز في خليط من الجبن والمايونيز كامل الدسم والثوم. بعد ذلك، صر عصا السلطعون المجمدة على مبشرة بخير. لف لحم السلطعون المبشور بمفاجأة: الطبق جاهز. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الكشف عن سر كيفية إعداد الطاولة لعيد ميلاد بسرعة وبتكلفة زهيدة. ولجعل هذه الكرات تبدو احتفالية، يتم وضعها على أوراق الخس الطازجة.
يمكنك أيضًا استخدام الأطباق الموسمية. يتم إعداد نسخة الميزانية من القائمة في فصل الصيف. على سبيل المثال، ألسنة الباذنجان أو الأصابع. الخيار الثاني هو أكثر تكلفة، لأنه يحتوي على القليل جدا من اللحوم، لكنه يشمل اللحوم.
وجبات خفيفة ساخنة لذيذة
المضيفة التي تطرح على نفسها سؤالاً حول كيفية إعداد طاولة لذيذة وغير مكلفة لحفلة عيد ميلاد، يجب ألا تنسى المقبلات الساخنة. إنهم يتبعون الأشخاص الباردين عندما يتجمع الجميع على الطاولة ويحين وقت تناول الخبز المحمص الأول. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم، ويتم إعدادهم قبل وقت قصير من التقديم. هذا طبق خفيف ذو أحجام صغيرة. مثال على هذه الوجبة الخفيفة هو كرات اللحم سهلة التحضير:
- يتم تحضير شرحات اللحم المفروم التقليدية مع إضافة البيض النيئ.
- يتم طرح طبقة العجين النهائية وتقطيعها إلى شرائح.
- تُلف كرات اللحم بخيوط العجين مثل الكرة؛
- يُخبز الطبق في الفرن حتى ينضج.
هذه الوجبة الخفيفة تبدو جيدة المظهر للغاية.
في الوقت الحاضر، لا توجد مشكلة بالنسبة لربة المنزل في إعداد طاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة، فالوصفات تقفز ببساطة من المجلات وكتب الطبخ وبوابات الإنترنت. هنا، على سبيل المثال، طبق مشابه لجوليان، والذي يتم تحضيره بسرعة يبعث على السخرية وطعمه ساحر ببساطة. نقدم لربات البيوت الفطر في صلصة الكريمة الحامضة.
يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- يُضاف الفطر المقشر إلى البصل والجزر المقلي بعناية ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- في وقت لاحق تضاف القشدة الحامضة والتوابل ويطهى كل شيء حتى ينضج.
يمكن جعل أبسط طبق جميلاً عن طريق رش الجبن المبشور والأعشاب فوقه وتقديمه في أواني خزفية.
سلطات للتاريخ
إذا كنت تنوي إعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بتكلفة منخفضة، فلا يمكنك الاستغناء عن السلطات. بالنسبة للنهج التقليدي، فإن أوليفييه، الرنجة تحت معطف الفرو، ميموزا أو قيصر مناسبة. يمكنك استخدام الخيار الأبسط الذي سيتطلب منتجات مثل:
- البازلاء الخضراء؛
- لحم خنزير؛
- فطر مخلل
- مايونيز.
هذه السلطة مناسبة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب فعليًا أو يأتون بشكل غير متوقع. بعد كل شيء، لا تحتاج إلى إعداد أي شيء مقدما، يتم خلط جميع المكونات ببساطة.
يمكن أن تبدو السلطات مع المأكولات البحرية أصلية، خاصة أن النصف الأنثوي من الضيوف يحبونها.
التقديم الرئيسي للأطباق
لحظة مهمة جدًا بعد التعجب الفني: "فديا! " لعبة!" على سبيل المثال، تظهر على الطاولة بطة مخبوزة لذيذة محشوة بالمشمش المجفف والتفاح. لكن السؤال هو كيفية إعداد طاولة غير مكلفة لعيد ميلاد، ما علاقة اللعبة بها؟ ليس عليك خبز البط بهذه الطريقة، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الدجاج. لا يمكنك استخدام الطائر بأكمله، بل أرجله أو أجنحته. إذا قمت بنقعها جيدًا ولفها في العسل، فستحصل على طبق ممتاز بقشرة مقرمشة لذيذة.
بشكل عام، قبل التخطيط للوجبة الرئيسية، عليك أن تسأل نفسك ما الذي يحبه ضيوفك أكثر: اللحوم أم الأسماك؟ فقط بعد ذلك يمكنك تحضير الطبق الرئيسي الثمين. بالطبع، هناك مشكلة مع الأسماك عدة مرات أكثر من اللحوم، ولكن رمح سوف تصبح احتفالية حقا وسوف يتذكرها الضيوف لفترة طويلة. إنها فكرة جيدة تقديم الميداليات أو شرائح اللحم إلى طاولة الأعياد. شيء واحد مؤكد - يجب أن يكون اللحم موجودًا على الطاولة.
كطبق جانبي للأطباق الرئيسية، يجب عليك اختيار البطاطس بأي شكل من الأشكال: مهروسة، مقلية، مقلية، مسلوقة بالأعشاب.
ماذا عن الكومبوت؟
لإعداد طاولة عيد ميلاد بتكلفة زهيدة، فإن وصفات الطعام ليست كل ما تحتاجه ربة المنزل. المشروبات مهمة أيضًا. بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن الكومبوت والعصائر والمشروبات الغازية، وربما حتى الخبز المحمص. ماذا عن الكحول؟ من المهم أن نأخذ في الاعتبار هنا أنه لا يشرب الجميع الكحول القوي، لذا فإن الشمبانيا والنبيذ الآخر هي سمة إلزامية على الطاولة الاحتفالية.
الحلويات تتطلب الشاي أو القهوة. بالنسبة للحلوى، بالطبع، في الإصدار الكلاسيكي، يتم تقديم كعكة بالشموع، ولكن كيف يمكنك إعداد طاولة احتفالية لعيد ميلاد غير مكلفة؟ بعد كل شيء، الكعك هي متعة باهظة الثمن. يوجد حل: إما خبز كعكة بيديك، أو شراء الكعك أو البسكويت أو الحلوى. بالمناسبة، منتج الحلويات المحضر شخصيا أفضل من أي منتج تم شراؤه، لأن المضيفة تضع روحها في الطبق.
أسرار عشيقة
لإعداد طاولة عيد ميلاد في المنزل بسعر رخيص، ولكن في نفس الوقت جعلها لا تُنسى، عليك أن تعرف السر الرئيسي: تقديم الأطباق وتزيينها بكفاءة. يجب أن لا تضيع وقتك في هذا.
ما تحتاجه للتقديم والتزيين:
- غطاء طاولة. النسخة الكلاسيكية بيضاء، ولكن الألوان الأخرى مسموح بها.
- أطباق. يجب أن تكون أدوات المائدة والنظارات مصقولة حتى تتألق. في مناسبة خاصة، قد يكون من المفيد إخراج أفضل مجموعة لديك من الصناديق.
- لا تنس المناديل القماشية حسب عدد الضيوف. يمكن وضعها بشكل جميل على شكل موجات أو على شكل أشكال.
- تزيين الأطباق بالأعشاب والتوت المشرق مثل التوت البري والبازلاء والزيتون. هناك سكين خاص للمجعد والفواكه، سيكون من الجيد شرائه. إذا سألت نفسك: كيفية إعداد طاولة لعيد ميلاد بطريقة غير مكلفة، فقد تكون الوصفات مفاجئة للغاية. وليس فقط الأطباق اللذيذة والمكلفة الموصوفة فيها، ولكن أيضًا المظهر الجميل. يحدث هذا لأن الطبق مزين بشكل صحيح، لأنه عندما تنظر إلى الطعام، يجب أن تأتي شهيتك.
- لا ينبغي عليك القيام بالكثير من تجارب الطهي، فليكن كل شيء كالمعتاد، باستثناء طبق أو طبقين.
لا ينبغي أن تكتمل طاولة العطلة بدون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. إذا كنت تخطط لتناول الكحول القوي، فاحرص على تناول وجبة خفيفة دسمة وفيرة.
صبي عيد ميلاد صغير
ربما تفكر العديد من الأمهات في كيفية إعداد طاولة غير مكلفة لعيد ميلاد الطفل حتى يشعر بالسعادة.
انها في الواقع ليست صعبة على الإطلاق. هناك العديد من النصائح التي يمكنك الاستفادة منها لعمل احتفال لا ينسى لطفلك وأصدقائه:
- أطباق ورقية بألوان زاهية - آمنة وجميلة ولا تحتاج إلى غسل أي شيء؛
- تزيين الغرفة بالونات وأكاليل ورقية.
- أطباق صغيرة الحجم - معظمها من المقبلات، والسلطات في الأطباق، ولفائف البيتا مع حشوات مختلفة، وكروكيت الدجاج - لا يحب الأطفال حقًا الإفراط في تناول الطعام، إلا إذا كانت الحلويات بالطبع؛
- يمكن تقديم عصير الليمون محلي الصنع ومشروبات الفاكهة والعصائر والكومبوت وكوكتيلات الحليب والفواكه لشاربي المياه.
- يفضل الحلويات المصنوعة من الجبن.
- من الأفضل تتبيل السلطات بالكريمة الحامضة واللبن الزبادي.
أي شيء مناسب للمقبلات: لحم الخنزير، نجوم الجبن، شرائح الفلفل، الزيتون، الذرة، الروبيان. يتم إعداد النسخة الحلوة على النحو التالي: يتم لصق الموز والعنب والكيوي على الأسياخ.
يمكنك صنع سلطة لذيذة من الدجاج المسلوق والطماطم والفلفل الحلو والبيض المسلوق، وتزيينها على شكل قنفذ مع فطر ذبابة على ظهرها. توضع السلطة في طبقات: قطع الدجاج إلى قطع ← الطماطم ← البيض المبشور ← الفلفل المفروم. كل طبقة مغطاة بالكريمة الحامضة وصلصة الزبادي. يجب رش القنفذ بالجزر المبشور، ويجب تمييز وجهه ببياض البيض. تصنع العيون والأنف من الزيتون والخوخ، ويصنع فطر الغاريق من البيض والطماطم.
من المهم خلق جو احتفالي ومنح الطفل الفرصة للتحرك بنشاط.
أفكار بديلة
وأخيرا، يمكننا أن نقدم بعض الأفكار عندما لا يكون هناك وقت ولا رغبة في قضاء بعض الوقت في المطبخ، ولكن الروح تحتاج إلى عطلة. يمكنك إعداد الطاولة لعيد ميلاد في المنزل بتكلفة زهيدة ولذيذة عن طريق شراء طعام جاهز من مطعم أو مطعم. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لشركة شابة ومتقدمة. يمكنك طلب البيتزا والدجاج المشوي الجاهز والسلطات. سوف يكلف المطبخ الياباني أكثر من ذلك بقليل.
يوجد أيضًا خيار مثير للاهتمام وحديث - طاولة البوفيه. لكنه يخضع لقواعد معينة:
- التقسيم إلى أجزاء واحدة؛
- يجب أن تكون الأطباق في الغالب على الأسياخ.
- يمكنك وضع جميع أنواع الأشياء الجيدة على طاولة واحدة كبيرة؛
- يجب أن يكون الطبق الرئيسي في السلال أو يتم إعداد الأطباق عن طريق تقطيعها أولاً؛
- إذا تم تقديم أرجل الدجاج، يتم لف العظم في منديل.
يجب أن تكون المشروبات الكحولية غير مسدودة، ويجب تزويد الضيوف بالأكواب. لكن الميزة الإضافية ستكون أن فتاة عيد الميلاد لن تضطر إلى تغيير الأطباق وأدوات المائدة باستمرار.
الخيار الأكثر إثارة للاهتمام هو حفلة عيد ميلاد في الطبيعة. الأشخاص السعداء الذين ولدوا في أشهر الصيف يعرفون ماذا يعني ذلك. نزهة في الطبيعة، الشواء، الشواء، الهواء والشمس - ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراء؟ ولكن هناك فروق دقيقة هنا أيضًا:
- السلطات مع المايونيز لا ينصح بها للنزهة.
- يجب أن ينقع اللحم مسبقًا.
- فيجب عليك الاهتمام بشرب الماء؛
- يمكن أخذ السندويشات والأطباق الجانبية من المنزل.
ويا لها من بيلاف لذيذ على النار أو بطاطس مخبوزة في الرماد!
ولكن بغض النظر عما يختاره صبي عيد الميلاد، فإن الشيء الرئيسي هو أحبائه القريبين.
ما هو الفرق الرئيسي بين الطاولة العادية والطاولة الاحتفالية؟ سيقول الجميع: الكثير من السلطات والديكور المشرق. دعونا نضيف أيضًا: بعض الأطباق الساخنة "الرئيسية" غير العادية والمثيرة للاهتمام، ونوع من "تسليط الضوء على البرنامج". الأطباق الساخنة الاحتفالية هي فن كامل يجب على كل ربة منزل أن تتقنه. عند التحضير لقضاء عطلة، تفكر أي ربة منزل أولاً في نوع الطبق الساخن الذي ستتناوله على طاولة العطلة، وعندها فقط - السلطات والمشروبات وكل ذلك. يُنصح بالإبداع مع السلطات. بعد كل شيء، حتى السلطات الأكثر عادية يمكن أن تتألق بألوان جديدة إذا اقتربت منها بالخيال. يمكن أن يؤدي استخدام المكونات الجديدة إلى تغيير طبق عطلتك بشكل لا يمكن التعرف عليه. تتيح لك وصفات أطباق الأعياد تجربة المنتجات ومجموعاتها وألوانها. ليس فقط سلطة الأعياد، ولكن أيضًا أي طبق ثانٍ على طاولة الأعياد يجب أن يكون مشرقًا. لا تبخل على الحركات غير المتوقعة، وحاول الجمع بين المزيد من المكونات ذات الألوان المختلفة. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الرسوم التوضيحية لأطباق العطلات الحقيقية! صور هذه التحف مذهلة! تأكد من مراعاة تجربة الطهاة الذين قاموا بالفعل بإعداد الأطباق لطاولة الأعياد. يمكن للوصفات التي تحتوي على صور لإبداعاتها أن تجعل مهمتك أسهل كثيرًا.
أطباق العيد اللذيذة لا تعني بالضرورة أطباق اللحوم الخاصة بالعيد. بعد كل شيء، كثير من الناس لا يأكلون اللحوم على الإطلاق، أو يفضلون الخضار والفواكه. لا يمكنك حرمان هؤلاء الضيوف من العطلة، اصنع لهم أطباق عطلة الصوم، وقائمةها كبيرة جدًا أيضًا. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي هنا هو كيفية إضفاء الطابع الرسمي عليه وتقديمه. الخضار والفواكه المنحوتة والبيض المسلوق الأصلي وورود الجزر والزهور الجميلة ومروج الفطر الحقيقية - يمكن أن يكون خيالك بلا حدود.
بالطبع، لا أحد يلغي أطباق اللحوم على طاولة الأعياد. إنهم بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص لمحاولة مفاجأة الضيوف وخلق جو احتفالي حقيقي. إن أطباق اللحوم الاحتفالية، إلى جانب بعض الكعك الخاص بالعيد، هي التي يمكن أن تصبح "أبرز ما في البرنامج". أطباق عيد الميلاد تتطلب زخرفة خاصة. النقوش الجميلة والرسومات والتماثيل وما إلى ذلك مناسبة هنا ولكن الشيء الرئيسي هو أن هذه أطباق لذيذة. لا يجب أن تضع وجبات خفيفة عادية على طاولة الأعياد. تمامًا كما أن الأطباق البسيطة جدًا ليست مناسبة لطاولة الأعياد. بعد كل شيء، هذه عطلة، تحتاج إلى مفاجأة وإسعاد ضيوفك. تتميز وصفات أطباق المائدة الاحتفالية بطعمها الخاص وتصميمها الخاص. لذلك ننصحك عند التحضير للعطلة بدراسة وإعداد أطباق العطلات تلك والوصفات التي تحتوي على صور والتي ستجدها على الموقع الإلكتروني والتي تعجبك بشكل خاص في المظهر.
إليك بعض النصائح الإضافية الخاصة بالعطلة: - خذ وقتًا لتزيين الطاولة. إنها مثيرة للغاية. سيقدر الضيوف جهودك، وستكون أنت نفسك في مزاج رائع. ستساعدك قائمة ألوان المنتجات لتزيين الأطباق على:
اللون الأحمر يأتي من الطماطم، والتوت البري، والفلفل الحلو.
الوردي، التوت - البنجر، عصير التوت البري؛
البرتقال - الجزر، الفلفل الحلو، الطماطم؛
الأبيض - الأرز، بياض البيض، الجبن، القشدة الحامضة؛
أرجواني، أزرق - بياض بيضة مبشورة، أرز، ملون بعصير الملفوف الأحمر؛
بورجوندي – البنجر.
الأصفر - صفار البيض والذرة والليمون.
أرجواني - بياض البيض ملون بالملفوف الأحمر أو الملفوف الأحمر نفسه؛
تحتاج إلى تزيين السلطات قبل التقديم مباشرة، حتى لا يتساقط الطعام ويبدو طازجًا وشهيًا؛
حاول إعطاء ألوان مختلفة للسلطات المختلفة؛
يتم تقديم الأطباق على الطاولة الاحتفالية بخيارات وطرق مختلفة. أصلي - سلطات على شرائح خبز ملفوفة بخبز البيتا في سلال مقسمة.
"الضيوف على عتبة الباب" هو ما يطلق عليه الناس في كثير من الأحيان الوجبات السريعة. ما عليك سوى كتابة هذه العبارة في محرك البحث وستظهر الكثير من الوصفات التي تحمل الاسم نفسه - من السلطات إلى الكعك.
ميزة هذه الأطباق هي أنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. الجانب السلبي هو أنه غالبًا ما يكون له مظهر قبيح وغير فاتح للشهية.
هنا أدناه، وصفات أنيقة لأطباق سريعة ولذيذةوالتي لن يستغرق تحضيرها - من التحضير إلى التقديم - أكثر من نصف ساعة. وفي الوقت نفسه، لن يعتقد الضيوف أبدًا أنك وفرت الوقت والجهد، بل على العكس، سيقررون أنك بذلت الكثير من الجهد لإرضائهم.
بالطبع، قد لا يكون لديك بعض المكونات في المنزل، ولكن يمكنك دائمًا الركض إلى المتجر للحصول عليها، وفي نفس الوقت للحصول على زجاجة من النبيذ الجيد. الضيوف سيقدرون ذلك بالتأكيد!
وصفات الطعام الفورية
كوجبة خفيفة سريعة، تعد الاختلافات المختلفة في موضوع السندويشات مثالية، على سبيل المثال، الخبز المحمص مع البيض والثوم، وإذا كان لديك جرة أو اثنتين من الأطعمة المعلبة في صناديقك، فيمكنك بسهولة تحضير برانداد التونة.
سيكون مفيدًا أيضًا بيتا- يصنع لفائف سريعة ولذيذة، على سبيل المثال، مع السمك الأحمر وجبنة الكريم المذابة. من الجيد وضع هذا الرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم، لكن إذا ضاق الوقت يمكن تقديمه مباشرة بعد الطهي.
خيار آخر مربح للجانبين هو أن تظل دائمًا جاهزًا كعكات صغيرة.
ثم، في اللحظة المناسبة، يمكنك إخراجها وملئها بالحشوات في غضون دقائق: الكافيار الأحمر، والفطر المقلي مع البصل أو السبانخ، مسلوق مع بيضة ثم رشها بجبنة البارميزان.
وبالطبع، لا تنس الوجبات الخفيفة المصنوعة من الخضروات الطازجة - فهي مناسبة بشكل خاص في حرارة الصيف.
طماطم محشوة بالفيتا
مكونات(لمدة 4 حصص):
4 طماطم كبيرة، 2 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي، 5 ملاعق زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة أو 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، نصف خيارة، 100 جرام جبنة فيتا، 85 جرام زيتون أسود، ملح وفلفل أسود مطحون.
تحضير:
مرري الثوم من خلال الكسارة، ثم قطعي الخيار والزيتون الأسود جيدًا. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. قم بقطع "قمم" الطماطم لتكوين أغطية. استخرجي البذور بملعقة صغيرة وتبلي كل حبة طماطم بالملح والفلفل الأسود. يُخفق زيت الزيتون مع الثوم والخل البلسمي والأوريجانو والملح والفلفل ويُضاف الخيار المفروم والفلفل والجبن والزيتون ويُخلط جيدًا. انشر الحشوة فوق الطماطم وقم بتغطيتها بـ "الأغطية".
وصفات سريعة للأطباق الرئيسية
المكونات الرئيسية في الوجبات الساخنة والسريعة هي الدجاج أو السمك. لكن اللحوم الحمراء، للأسف، لن تنضج في مثل هذا الوقت القصير. ومع ذلك، هناك بالفعل خيارات كافية. للتأكد من أن الدجاج لديه وقت للقلي، من الأفضل اختيار أطباق فيليه مقطعة إلى قطع صغيرة، ومع ذلك، فإن صدور الدجاج الكاملة مناسبة أيضًا.
الخيار الأسهل هو عمل تتبيلة الدجاج من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والعسل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال إليها. كطبق جانبي للقطع المقلية من شرائح الدجاج في هذا التتبيلة العطرية، يمكنك استخدام الأرز أو الأرز أو نودلز الحنطة السوداء، والتي يتم طهيها أيضًا بسرعة كبيرة.
الخيار الأكثر غرابة هو الدجاج مع الفلفل الحلو والأناناس.
إذا كان ضيوفك لا يحبون المطبخ الآسيوي، يمكنك طهي الدجاج في صلصة كريمية. للقيام بذلك، يجب أولا أن تقلى قطع الفيليه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع البصل والفطر في كمية صغيرة من الزيت النباتي، ثم تصب في الكريمة وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
صدور دجاج محشوة بلحم الخنزير والجبن وسلطة الجرجير
مكونات:
4 شرائح صدور دجاج كبيرة، 4 شرائح لحم خنزير وجبنة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة، 1 ملعقة كبيرة دقيق، ملح، فلفل أسود مطحون طازج؛ للسلطة - 300 جرام جرجير، 100 جرام طماطم كرزية، 1 ملعقة كبيرة كل من زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي، 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
تحضير:
اصنعي قطعًا عميقة في شرائح الدجاج بحيث يمكن فتحها مثل الكتاب. افركي الداخل بالملح والفلفل. ضعي شريحة من الجبن ولحم الخنزير على جانب واحد من الفيليه، ثم "أغلقي" الفيليه وثبتيه بأعواد الأسنان. يُمزج الدقيق مع الأعشاب ويُلف فيليه في هذا الخليط. تقلى شرائح الفيليه بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تغطى المقلاة بغطاء ويطهى الدجاج حتى ينضج. في هذه الأثناء، اغسلي الجرجير وجففيه ثم ضعيه على الأطباق. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتوضع فوقها. يُرش زيت الزيتون والخل البلسمي ويُرش بالصنوبر. ضع الصدور النهائية بجانب السلطة.
تعتبر صلصة الصويا والزنجبيل شركة ممتازة ليس فقط للدجاج، ولكن أيضًا للأسماك، مثل سمك القد أو البنغاسيوس. من الجيد إضافة البصل والقليل من نبيذ الأرز إلى هذا التتبيلة ثم قلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يمكن خبز الأسماك الكاملة الصغيرة المبردة، على سبيل المثال، دورادو أو قاروص البحر، مع البصل والجزر والفلفل الحلو في رقائق معدنية - والنتيجة هي طبق غذائي ولذيذ، ولا يتطلب الكثير من الجهد.
السمك في خليط الجبن والليمون
مكونات(لمدة 4 حصص):
4 قطع من فيليه السمك الأبيض، 150-200 جرام لكل قطعة، 50 جرام بقسماط، نصف ليمونة، 50 جرام بارميزان، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
تحضير:
ابشري جبن البارميزان واخلطيه مع فتات الخبز وقشر الليمون والبقدونس وأضيفي الملح والفلفل. فاز البيض بخفة. تُلف شرائح الفيليه في الخليط الناتج بعد غمسها في البيضة وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
إذا كان الضيوف جائعين للغاية، فستساعد المعكرونة. إنه سهل التحضير، وتنوع الوصفات سيسمح لك باختيار ما تحتاجه بالضبط. الكثير منها لذيذ جدًا لدرجة أن حتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيحبونها: المعكرونة مع سمك السلمون في صلصة الكريمة والمعكرونة مع الأنشوجة والتونة والمعكرونة مع الجمبري والطماطم الكرزية - من السهل جدًا تكرار أطباق المطاعم هذه في المنزل.
الحلويات السريعة
أصعب شيء في تحضير الحلويات السريعة هو اختيار ما تريده بالضبط. الكعك، المفتت، البسكوتي - كل هذه الأطباق الشهية غير العادية سهلة التحضير للغاية.
أشهر الفطائر السريعة - شارلوت - ليس طعمها بسيطًا كما يبدو، خاصة إذا تم تقديمها مع مغرفة من الآيس كريم أو صلصة التوت أو كريمة الشوكولاتة.
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالحنين إلى العصر السوفييتي، يمكنك خبز كورابي محلي الصنع بسرعة. من السهل القيام بذلك - حرفيًا 20 دقيقة - وستكون على الطاولة تحية لذيذة من الطفولة.
يمكن صنع حلوى سريعة وجميلة من الجبن مع التوت أو البسكويت. إذا كنت تستخدم الجبن الرائب بدلاً من الجبن - الريكوتا أو فيلادلفيا أو المسكربون - فستصبح الحلوى أكثر طراوة. يمكنك تزيين الطبق النهائي بأوراق النعناع.