Aroq va spirtli ichimliklarning zichligi. Aroqda qancha daraja - aroqning kuchi Aroqning o'ziga xos og'irligi standartini qanday aniqlash mumkin
![Aroq va spirtli ichimliklarning zichligi. Aroqda qancha daraja - aroqning kuchi Aroqning o'ziga xos og'irligi standartini qanday aniqlash mumkin](https://i1.wp.com/fb.ru/misc/i/gallery/65751/2130141.jpg)
Qayta hisoblang, hajmli og'irlikni aniqlang: jismoniy xususiyatlar. | Miqdorlar. | 1 litrda kg miqdori, kg / litr. | Hisob-kitoblar uchun quyidagi ma'lumotlardan foydalanilgan: | Endi siz uning qanchalik og'irligini quyidagi vositalar yordamida bilib olishingiz mumkin: | O'lchov xatosi. | - |
Bir litrli bankada 1 litr aroq necha kg bo'ladi? | Biz zichlik va o'ziga xos tortishish bo'yicha ma'lumotnoma ma'lumotlaridan foydalanamiz, hajmli og'irlikni olish uchun formuladan foydalanib hisoblaymiz. | 0.953 | Jismoniy xususiyatlar katalogi, GOST, TU. | Litrli idish. | 5% gacha | - |
Amalda biz 1 litr aroqning og'irligi qancha ekanligini aniqlashimiz kerak bo'lgan holatlarga tez-tez duch kelamiz. Odatda, bunday ma'lumotlar massani boshqa hajmlarga aylantirish uchun ishlatiladi, ularning joy almashishi oldindan ma'lum bo'lgan idishlar uchun: qutilar (0,5, 1, 2, 3 l), idishlar (250 mm, 0,5 ml, 0,75, 1, 1,5, 2). , 5 l), stakanlar (200 ml, 250 ml), kanistrlar (5, 10, 15, 20, 25 l), kolbalar (0,25, 0,5, 0,75, 0,8, 1 l) chelaklar (3, 5, 7, 8) , 10, 12, 15, 18, 20, 25, 30 l), kolba va bankalar (3, 5, 10, 22, 25, 30, 40, 45, 50, 51, 200 l), bochkalar (30, 50) , 60, 65, 75, 127, 160, 200, 205, 227, 900 l), tanklar, tsilindrlar, tanklar (0,8 m3, 25,2, 26, 28,9, 30,24, 32,678, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 60, 60, 65, 75, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 38, 60, 65, 75, 65, 75, 65, 75, 65, 75, 127, 160, 205, 227, 900 l). 4, 44,8, 46, 46,11, 46,86, 50, 54, 54,4, 54,07, 55,2, 61, 61,17, 62,39, 63,7, 65,2, 73, 73,1, 73,6, 75,8. 99.2, 101 .57, 140, 159 , 161,5 m3). Aslida, agar siz bir litr aroqning og'irligini bilsangiz, hatto qozon va choynaklarni ham og'irlik bilan hisoblash mumkin. Maishiy foydalanish va ba'zi mustaqil ishlar uchun 1 litr aroqning og'irligini emas, balki litrli kavanoz (jar) qancha og'irligini so'raganda, savol boshqacha so'ralishi mumkin. Odatda odamlar litrli idishda qancha gramm yoki kilogramm borligi bilan qiziqishadi. Bunday ma'lumotlarni topish: Internetda qanchalik og'irligi ko'rinadigan darajada oson emas. Gap shundaki, har qanday ma'lumotnomalar, jadvallar, texnik shartlar va GOSTlarda materialni taqdim etishning umume'tirof etilgan formati faqat aroqning zichligi va solishtirma og'irligini berishga to'g'ri keladi. Bunday holda, belgilangan o'lchov birliklari bir m3, kubometr, kubometr yoki kubometrdir. Kamroq 1 sm3. Va biz litr hajmining qancha og'irligi bilan qiziqamiz. Bu kub metrni (m3) litrga qo'shimcha konvertatsiya qilish zarurligiga olib keladi. Bu noqulay, garchi kublarni o'zingiz litrlar soniga to'g'ri aylantirish mumkin bo'lsa. Nisbatan foydalanish: 1 m3 = 1000 l. Saytga tashrif buyuruvchilarga qulaylik yaratish uchun biz mustaqil ravishda qayta hisob-kitoblarni amalga oshirdik va 1-jadvalda bir litr aroqning og'irligi qancha ekanligini ko'rsatdik. 1 litr aroqning og'irligini bilib, siz nafaqat litrli idishning massasini aniqlaysiz, balki osongina hisoblashingiz mumkin. Siz bilgan har qanday boshqa konteyner joy almashish og'irligi qancha Shu bilan birga, siz katta hajmdagi katta hajmli konteynerlar uchun bunday qayta hisob-kitoblar asosida amalga oshirilgan aniq hisob-kitoblarning istalmaganligi va mumkin emasligini tushunishingiz kerak. Gap shundaki, bunday hisoblash usullari bilan katta xatolik yuzaga keladi, faqat massani taxminiy baholash ma'nosida qabul qilinadi. Shuning uchun mutaxassislar, masalan, avtomobil yoki temir yo'l tanki yoki barrelning og'irligi qancha ekanligini ko'rsatadigan maxsus jadvallardan foydalanadilar. Boshqa tomondan, amaliy va maishiy maqsadlar uchun, uy sharoitlari uchun litr hajmiga asoslangan hisoblash usuli juda mos keladi va amalda qo'llanilishi mumkin. Bizga aniqroq ma'lumotlar kerak bo'lgan hollarda, masalan: laboratoriya tadqiqotlari paytida, imtihonlarni o'tkazish uchun, ishlab chiqarish jarayonini disk raskadrovka qilish, uskunani sozlash va hokazo. 1 litr aroqning vaznini zichlik va uning solishtirma og‘irligi bo‘yicha ma’lumotnoma, nazariy, jadvalli o‘rtacha ma’lumotlardan foydalangandan ko‘ra, aniq tarozida tortish yo‘li bilan, maxsus texnika yordamida aniqlagan ma’qul.
Spirtli ichimlikning o'rtacha iste'molchisining asosiy xususiyatlari - bu kuch. Biz yorliqda ko'rsatilgan bir xil daraja yoki foiz haqida gapiramiz. Biroq, bu parametrga qo'shimcha ravishda, har qanday alkogolli ichimlik, shuningdek, mastlik tezligi bevosita bog'liq bo'lgan zichlik kabi xususiyatga ega va shunga mos ravishda keyingi kun tananing holati.
Qanday o'lchash kerak?
Har qanday spirtli ichimlikning zichligini gidrometr deb ataladigan asbob bilan o'lchash mumkin. Gidrometrning bir turi alkogolometr bo'lib, uning maqsadi boshqa aralashmalar bo'lmagan suyuqlikdagi etil spirtining ulushini o'lchashdir. Aks holda, qo'shimchalarning mavjudligi suyuqlikning zichligiga aralashmalarning ta'siri tufayli o'lchov natijasini buzishi mumkin. Shunday qilib, ichimlikning kuchi ham uning zichligiga qarab o'lchanadi. Shuning uchun, agar siz spirtli o'lchagichni oddiy suvga tushirsangiz, u hali ham o'z kuchining ma'lum bir qiymatini ko'rsatadi.
Tashqi tomondan, gidrometr cho'zinchoq shisha floatdir. Ichkarida o'lchov shkalasi mavjud.
O'lchov aniqligini ta'minlash va xatolik ehtimolini kamaytirish uchun qurilma yog' va kirni tozalash uchun quruq mato bilan artib olinishi kerak. O'lchangan suyuqlikning harorati 20 darajaga yetkazilishi kerak. Agar qurilma eng kichik darajada shikastlangan bo'lsa, o'lchovlar noto'g'ri bo'ladi. Shuning uchun, protseduradan oldin qurilmani yoriqlar, chizish va chiplar uchun ehtiyotkorlik bilan tekshirish kerak. Keyin gidrometr suyuqlikka botiriladi, bu uning erkin suzishini ta'minlaydi. Qiymat shkala bo'yicha o'qiladi.
Aroqning zichligi
Har qanday suvli alkogolli suyuqlikning, shu jumladan aroqning zichligi suv va spirtli ichimliklar o'rtasida o'rtacha qiymatga ega. Gidrometr yordamida aroqning zichligini bilib, siz eritmadagi alkogol tarkibining nisbati, ya'ni uning kuchi haqida xulosa chiqarishingiz mumkin. Buning uchun spirtli ichimliklarni o'lchagich jadvalidan foydalaning va natijani allaqachon ma'lum bo'lgan qiymatlar bilan solishtiring. Biz ham bu ma'lumotlar Mendeleevga qarzdormiz.
Shuni ta'kidlash kerakki, aroqning turli nomlari ichimlikning turli xil zichligiga ega. Shunday qilib, aroqning zichligi 40 daraja (Finlyandiya) 951 kg / m3 ni tashkil qiladi. 40 daraja quvvatli aroqning o'rtacha zichligi 940 kg / m 3 ni tashkil qiladi.
Alkogolli puff kokteyllari
Yorqin ko'p rangli kokteyllar bufetchining sehrlari tufayli emas, balki aniq alkogolli ichimliklarning turli xil zichligi tufayli olinadi. Ko'p qatlamli asar yaratish uchun kokteylning yuqori qismida kamroq zich ichimliklarni, pastki qismida esa zichroq ichimliklarni joylashtirish kerak. Qoida tariqasida, ichimlik qanchalik shirin bo'lsa, uning zichligi qanchalik katta bo'lsa, shunchalik og'irroq bo'ladi. Bir-biriga aralashmaydigan tekis qatlamlardan kokteyl yaratish uchun zichlikdagi farq kamida 10 kg / m3 bo'lishi kerak.
Estetik jihatdan yoqimli va toza natijaga erishish uchun, hatto shaffof ichimliklar (masalan, aroq) stakanning devorlariga to'kilmasdan quyilishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun teskari qoshiqdan foydalanish yaxshiroqdir, bu har bir qatlamning bir tekis oqishini ta'minlaydi. Ovqat pishirishda suyuqliklarning haroratga qarab zichlikni o'zgartirish qobiliyatini hisobga olish kerak. Shunday qilib, ichimlik qanchalik issiq bo'lsa, uning zichligi past bo'ladi. Tayyorgarlikning ushbu nozik tomonlarini bilgan holda, siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy ichimliklar bilan osongina xursand qilishingiz mumkin.
Aroq - bu bir necha avlodning yorqin aqllarini buzgan asl rus ichimligi. Uning kimyoviy tarkibida etil spirti ustunlik qiladi, bu ichki organlar va asab tizimini asta-sekin yo'q qiladi. Ammo bu alkogolli ichimlikning omma orasida katta shuhrat qozonishiga va bir necha asrlar davomida mashhurligi cho'qqisida qolishiga to'sqinlik qilmaydi.
Shuningdek o'qing
Shuningdek o'qing
Darhol shuni ta'kidlash kerakki, rus arog'i eng kuchli alkogolli ichimlik emas, 88,8 foizli shotland viskisi zichligidan oldinda. Ammo bu ayniqsa keng tarqalgan va ichki bozorda talab qilinadigan etil spirtining o'rnini kamaytirmaydi.
Spirtli ichimliklarning xususiyatlari
"Aroq" so'zi birinchi marta jargonda 1533 yilda paydo bo'lgan va o'sha vaqtdan beri u o'z mazmunini va ma'nosini o'zgartirmagan. Bugungi kunda Rossiya Federatsiyasida umumiy aholining 55 foizi ushbu kuchli ichimlikning doimiy xaridorlari. Quvvat qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi; Bundan tashqari, faqat slavyan xalqi bu alkogolli mahsulotni iste'mol qilishdan oldin suyultirmaydi. Boshqa millat vakillari spirtli ichimliklar qo'shilgan kokteyllarni ichishadi, lekin hech qanday holatda uni konsentrlangan shaklda iste'mol qilmaydi.
Bugungi kunda "achchiq" nafaqat vaqti-vaqti bilan alkogolli ichimlik, balki har bir kun uchun "shishib ketish" bo'lganligi sababli, Rossiya Federatsiyasi aholining keng ko'lamli alkogolli zaharlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning sifatiga bir qator talablarni yaratdi. Biror kishi qancha ichishi mumkinligi noma'lum, ammo shubhali ishlab chiqarishning past sifatli mahsulotini iste'mol qilishda uning sog'lig'i uchun oqibatlari eng qaytarilmas bo'lishi mumkin.
Batafsilroq aytadigan bo'lsak, alkogolli ichimlikning kuchi nima, barchasi ushbu spirtli ichimlikning kimyoviy tarkibiga bog'liq. Spirtli ichimliklar o'rtacha 40-56% ni o'z ichiga oladi, qolganlari suvdan keyin filtrlanadi. Ta'mni yoqimli va yumshoq qilish uchun tanlangan retseptga qarab oz miqdorda limon kislotasi, asal, glyukoza, sut kukuni va meva kerak. Bunday omillar tufayli alkogol kontsentratsiyasi sezilarli darajada kamayadi, ammo texnologiyaga rioya qilingan holda aroqning yuqori sifati umuman pasaymaydi.
Optimal quvvat - 40 daraja. Aynan shu nisbatlarda bu alkogolli ichimlik sotiladi. Bu oshqozon shilliq qavatini yoqmaydigan va tananing spirtli ichimliklarni zaharlanishini bartaraf etadigan ideal ko'rsatkichdir. Ammo klinik natija, har qanday holatda, butunlay odamning qancha ichishiga bog'liq - bir ziyofatda litr yoki undan ko'p.
Kuchli alkogolli ichimlikning zichligi uni bevosita ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan spirtning sifatiga bog'liq. Birinchi navli etil spirti 96% kuchga ega, yuqori tozalash bilan bu ko'rsatkich 96,2% ga, hashamatli sinf uchun esa 96,3% ga etadi. Alkogolli mahsulotlarga kamroq qo'shiladigan tibbiy spirtning alohida turi mavjud.
Asosiy sozlamalar
Spirtli ichimliklar qanday kuchga ega bo'lishi kerakligi uchun standartni aniqlash juda muammoli. Bularning barchasi alkogolli ichimlikning sifatiga va uning quyidagi tasnifga tegishli ekanligiga bog'liq: "Extra", "Super", "Alpha", "Lux". Biroq, minimal talab mavjud - tanlangan ichimlikning kuchi 37,5 darajadan past bo'lmasligi kerak, aks holda bunday ichimlikni aroq deb atash qiyin.
Aroq turli og'irliklarga ega, ular spirtli ichimlikning tarkibi va nomiga bog'liq. Quyida ma'lum bir alkogolli mahsulot massasi va uning zichligi shartli tasnifi keltirilgan:
- "Bombay Sapphire", 700 ml - konsentratsiyasi 940 kg / m3 bo'lgan shaffof ichimlik;
- "GreyGoose", 500 ml - aniq spirt konsentratsiyasi 940 kg / m3;
- "Jin", 40-43 daraja - shaffof suyuqlik, konsentratsiyasi 943 kg / m3;
- "Finlandiya" shaffof suyuqlikdir, uning konsentratsiyasi 951 kg / m3;
- "Guruch arog'i" - kuchi 25% ga zo'rg'a etadi, konsentratsiyasi past.
Ba'zilar uchun bunday ko'rsatkichlar mutlaqo ma'noga ega emas, ammo haqiqiy gurmeler uchun bu sifatni baholashning hal qiluvchi mezonidir. Berilgan ko'rsatkichlarga qarab, spirtli ichimliklarni zaharlanish darajasi va ertalab hangover sindromining xususiyatlari paydo bo'ladi. Siz sog'lig'ingizga ta'sir qilmasdan bitta turdagi bir litr ichishingiz mumkin, ammo boshqa turdagi bir litr spirtli ichimliklar uchun o'limga olib keladigan doza bo'lishi mumkin.
Hisob-kitoblarga ko'ra, 1 litr aroqning og'irligi 953 gramm, quvvati esa 40-56 daraja orasida o'zgarib turadi. Bu vazn spirtli ichimlik quyilgan idishga qarab kamayadi. Misol uchun, yarim litr spirtning massasi allaqachon 476,5 grammni tashkil qiladi. Ko'rsatilgan vazn an'anaviy ravishda 40-56 daraja bo'lgan tayyor ichimlikning kuchiga ta'sir qilmaydi.
Etil spirti uchun standart hajm bo'yicha 40 foiz deb hisoblanadi va bu standart 1866 yildan beri umumiy qabul qilingan. Past darajalar endi aroqni sof mahsulot sifatida tavsiflamaydi, aksincha, biz alkogolli kokteyllar va ichimliklar va ularning barcha xilma-xil turlari haqida gapiramiz. Har bir ichimlikning og'irligi boshqacha, ammo konteyner ishlab chiqaruvchilari og'irligi 500 ml, 700 ml, 1 litr bo'lgan standart idishlarga suyuqlik quyishga odatlangan.
Tayyorlash usuli va uning tarkibi xususiyatlari
Spirtli ichimliklar tarkibida etil spirtining yarmidan ko'pi bor, faollashtirilgan uglerod esa tozalash va oldindan filtrlangan suv uchun qo'shiladi. Umuman olganda, 100 ml suvli alkogolli eritmaning hajmi 20 darajani o'z ichiga oladi, bu yuqori sifatli spirtli ichimlik tayyorlash uchun etarli.
Bugungi kunda spirtli distillashning turli usullari ma'lum, masalan, qora kremniy, kumush ionlari va lazer nurlanishi. Bunday yangi texnologiyalar faqat darajani emas, balki tayyor mahsulotning iste'molchi imkoniyatlarini oshiradi. Agar siz ichimlikni to'g'ri tayyorlasangiz, hatto bir litr aroq ham ertalab osilgan holda ichish oson bo'ladi va alkogolning kuchi qancha daraja bo'lishi umuman muhim emas.
Tashqi tomondan, "achchiq" shaffof suyuqlik bo'lib, u quyuq cho'kindi bo'lmaydi va aralashmalar va shubhali xushbo'y moddalarni qo'shmaydi. Spirtli ichimlikning tashqi sifatini aniqlash juda muammoli, shuning uchun siz yorliqdagi belgilarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Kimyoviy va fizik tarkibning quyidagi komponentlari shunday standartlashtirilgan:
- etil spirtining nisbati;
- aldegidlar va fusel bug'larining mavjudligi;
- ishqoriylik;
- ester konsentratsiyasi.
Aroqni sotuvga qo'yishdan oldin sifat sertifikatini olish kerak, bu zamonaviy jamiyatda juda qiyin vazifadir. Kimyoviy tarkibi va dizayni mos keladigan bo'lsa, aroq 350 ml, 500 ml, 700 ml, 1 litrli shisha idishlarga solinadi. Tayyor ichimlikning og'irligi standart nisbatdan hisoblanishi mumkin: 1 litr = 953 gramm. Bu erdan, asosiy matematik hisob-kitoblardan foydalanib, sotib olish qanchalik og'irligi va keyingi bayram paytida qancha etil spirti oshqozonga kirishi haqida xulosa chiqarish mumkin.
Soxta narsalarni aniqlash qoidalari
Umumiy qabul qilingan standartlarga aniq javob beradigan alkogolli mahsulotlarni tayyorlash juda qiyin bo'lganligi sababli, ko'plab "hunarmandlar" past sifatli noqonuniy kuchli spirtli ichimliklarni faol ravishda sotadilar. Agar xaridor ongli ravishda bunday tavakkal qilsa, bu boshqa narsa va yuqori narxlarda elita ichimlik sifatida o'tayotganda butunlay boshqa narsa. Yo'qotmaslik uchun nafaqat sotib olingan suyuqlikning og'irligini, balki boshqa muhim sifat ko'rsatkichlarini ham bilish muhimdir.
Yuqori sifatli kuchli spirtli ichimlik har doim yonadi
Sifatni baholashning asosiy mezonlari quyidagilardan iborat:
- Tashqi ko'rinish. Kuchli alkogolli ichimliklar sotib olayotganda nafaqat uning og'irligiga, balki tashqi ko'rinishiga ham e'tibor berish kerak, bu ham xaridorga ko'p narsalarni aytib beradi. Suyuqlik shaffof bo'lishi kerak, yuqori sifatli ichimlikda bulutli rang va cho'kma bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, agar bunday xususiyatlar mavjud bo'lsa, siz zudlik bilan xaridni muhrlangan holda qaytarishingiz kerak va uning past darajasiga shubha qilmaslik kerak.
- Hid. Agar suyuqlikning tashqi ko'rinishi qo'shimcha savollar tug'dirmasa, shishani ochishga ruxsat beriladi. Birinchi stakanni quyish va kichik tajriba qilish juda muhimdir. Siz shunchaki suyuqlikni hidlashingiz kerak. Denatüratsiyalangan spirtning hidining mavjudligi mahsulot sifatini aniq ko'rsatadi, asetonning xushbo'yligi shubhali alkogolli mahsulotlarni sotib olish haqida bezovta qiluvchi fikrlarni keltirib chiqaradi.
- Og'irligi. Spirtli suyuqlik miqdori shisha idishning hajmiga to'liq mos kelishi kerak. Farqi, qoida tariqasida, yalang'och ko'z bilan ko'rinadi, shuning uchun agar bunday nuqson mavjud bo'lsa, siz shishani ochishingiz shart emas, balki uni do'konga qaytarib olib, iste'molchining himoyasini talab qilasiz. Ehtimol, spirtli ichimlik "er osti" shishasiga solingan va uni ichish sog'liq va hayotingiz uchun xavflidir. Siz suyuqlikni ham tortishingiz mumkin, ammo buning uchun siz idishning og'irligi nima ekanligini bilishingiz kerak, chunki tarozida olingan qiymatdan aynan shu narsani olib tashlash kerak.
- Sovuq tekshirish. Ushbu test usuli haqida nafaqat tajribali alkogolizm biladi, balki oddiy odam ham ushbu foydali ma'lumotga ega. Agar ochilmagan shisha muzlatgichga qo'yilsa va muzlatishga ruxsat etilsa, u holda kuygan spirt suyuqlikdagi kristallarning ko'rinishi bilan ajralib turadi. Bu shubhali aralashmalar va katta miqdordagi suv mavjudligini ko'rsatadi. Yuqori sifatli va sertifikatlangan mahsulot muzlamaydi va spirtli suyuqlik faqat soviydi.
- Yong'in o'rnatish. Yuqori sifatli alkogolli ichimlik har doim yonib ketadi, sifatsizi esa yoqilmasligi mumkin. Bar va restoranlarda kuchli alkogolli ichimliklarni sinab ko'rishning aynan shu usuli, shuning uchun nima uchun uyingizda qulay sharoitda shunga o'xshash tajriba o'tkazmasligingiz kerak. Agar suyuqlik benzin kabi yonib ketsa, bu uning kimyoviy tarkibida ichuvchining sog'lig'i uchun xavfli bo'lgan ko'p miqdordagi aralashmalar, yonuvchan moddalar mavjudligini ko'rsatadi.
Alkogolli ichimliklarni savdo qilish uchun litsenziyaga ega sertifikatlangan do'konlarda sotib olish yaxshiroqdir
Va umuman olganda, spirtli ichimliklarni faqat spirtli ichimliklarni sotish huquqiga ega bo'lgan sertifikatlangan do'konlarda sotib olish tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, bunday muassasalarda qattiq sifat nazorati, turli etkazib beruvchilarning mahsulotlarini sinovdan o'tkazish va sotilgan mahsulot uchun kafolat mavjud. Bunday mahsulotlar biroz qimmatroq, ammo xaridor ommaviy bayramdan keyin ertalab o'z sog'lig'iga aniq ishonchni sotib oladi. Aks holda, siz kasalxona yotog'iga yotishingiz yoki umuman uyg'onmasligingiz, spirtli ichimliklar bilan zaharlanishdan uyquda o'lishingiz mumkin. Shuning uchun sifat uchun ortiqcha to'lash yaxshiroqdir, ayniqsa past narx sizni ogohlantirishi kerak. Spirtli ichimliklarni tayyorlash jarayoni nima ekanligini eslab qolish va sotib olishdan oldin qalbingizni tinchlantirish uchun uning narxini ataylab kamaytirmaslik kerak.
Shuni yodda tutish kerakki, har qanday kuchli alkogolli ichimlik, hatto eng yuqori sifatli bo'lsa ham, sog'liq uchun zararli, ayniqsa muntazam ravishda iste'mol qilinsa. Biror kishi qachon to'xtash kerakligini bilishi kerak, aks holda siz elita spirtli ichimlikdan o'lishingiz mumkin.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, etil spirtiga o'rganib qolganingizdan so'ng, kuch darajasi sezilarli darajada oshadi va ichimlikning sifati tezda pasayadi. Hatto filtrlanmagan suv bilan suyultirilgan tibbiy spirt ham ishlatiladi. Bunday shubhali tajribalardan qochish tavsiya etiladi, ayniqsa o'z sog'lig'ingiz va g'amxo'r odamlarning sog'lig'i ulardan aziyat chekishi mumkin.
Spirtli ichimliklarning og'irligi, kuchi va zichligini har bir o'rtacha odam aniqlashi mumkinligini qo'shish uchun qoladi, shunchaki shishani oling va yorliq tarkibini diqqat bilan o'rganing. Ushbu muhim ma'lumot kelajakda muammolardan qochishga yordam beradi, faqat yuqori sifatli alkogolli mahsulotlarni suiiste'mol qilishga imkon beradi. Umuman olganda, umuman ichmaslik yaxshiroqdir - tanangiz sog'lom bo'ladi.
Ko'p odamlar, ayniqsa, Rossiyada yashovchilar, aroq kabi bunday ichimlikka duch kelishdi va, albatta, ko'pchilik uning tarkibida qancha spirtli ichimliklar borligini qiziqtirgan. Bu erda javob oddiy, siz o'ylashingiz mumkin - 40 daraja va ko'proq va kam emas, lekin "SamogonMan" alkogolli ichimliklar haqidagi eng yirik onlayn jurnallardan biri mutaxassislari sifatida biz sizga jiddiylik bilan aytamiz: alkogol nisbati har xil bo'lishi mumkin. 40 dan 56 darajagacha, ishlab chiqarish joyiga va ta'mga afzalliklariga qarab.
Eslatma! Aroq juda alkogolli ichimliklar toifasiga kiradi va uni suiiste'mol qilish alkogolizmga olib kelishi mumkin!
Maqolada siz aroqning daraja o'lchovi, nima uchun aynan 40 odamlarning ongiga chuqur singib ketgan raqam ekanligi va juda ko'p qiziqarli narsalar haqidagi barcha savollaringizga javob topasiz. Ma'lumotlar butun Internetdan to'plangan, bu sizning bunday muhim savolga javob izlash vaqtini sezilarli darajada tejaydi.
Aroqda necha daraja bor? Inqiloblar, darajalar va GOST
Aroq qanday ingredientlardan iborat?
- Eng muhim tarkibiy qismlardan biri bug'doy donalari yoki boshqa donli ekinlarni, shuningdek, kartoshkani qayta ishlash natijasida olinadigan spirtdir.
- Xom ashyoning ezilgan aralashmasi qaynatiladi, undan keyin xamirturush qo'shiladi, bu fermentatsiyaga yordam beradi. Keyin butun massa keyingi ishlov berish uchun maxsus apparatga joylashtiriladi. Bu tozalangan spirtni ishlab chiqaradi
- Ammo 100% spirtli eritmani olish juda qiyin, aniqrog'i imkonsiz, chunki aralashmalar hali ham mavjud bo'ladi (oz miqdorda bo'lsa ham).
Keyinchalik, hosil bo'lgan moddaga ma'lum miqdorda suv qo'shiladi va faollashtirilgan uglerod yordamida takroriy tozalash amalga oshiriladi. Aroqni aromatik va ta'mga yoqimli qilish uchun retseptga qarab oz miqdorda limon kislotasi, glyukoza, asal, apelsin, limon va boshqa meva qobig'i, sut kukuni va boshqalar qo'shiladi.
Turli ishlab chiqaruvchilar o'z texnologiyasiga ega va har biri uchun suvni tanlash har xil bo'ladi. Siz distillangan yoki qaynatilgandan foydalanishingiz mumkin, ammo spirtli ichimliklar ularda yaxshi erimaydi. Musluk suvida ko'p miqdorda tuzlar bo'lishi mumkin, bu aroqning shaffof emas, balki oq rangga ega bo'lishiga olib keladi.
Suvning yumshoqligiga erishish uchun u qum filtrlari orqali pompalanadi va kation almashinadigan smola va boshqa qurilmalar bilan ishlov beriladi. Chet hid yoki ta'mga ega bulutli suvdan foydalanish taqiqlanadi.
Aroqda qancha daraja spirt bor
Ma'lumki, alkogol bu alkogolli ichimlik tarkibidagi zarur komponentlardan biridir. Aroq sotib olayotganda, biz ko'pincha yorliqda raqam shaklida va uning yonida (yuqorida) kichik doira bilan ko'rsatilgan darajalarga e'tibor beramiz. Aroqda necha daraja bor? An'anaviy aroq 40 ° -45 ° gacha kuchga ega. Bu ilgari taklif qilinganlar orasida eng yaxshi variant. 40 graduslik spirtli ichimlik sizning oshqozoningizni kuydirmaydi.
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar spirtli ichimlikning kuchini foiz sifatida ko'rsatishni boshladilar. Shuning uchun, vaznni foiz sifatida hisoblashda darajalar sonini (masalan, 40 °) va hajmni hisoblashda foiz nisbatini (masalan, "kuch 16-18% vol." yoki "alkogol 18%" ni ko'rsating. jild”).
40 lik aroqni qanday olish mumkin? Buning uchun 130 ml suv bilan 100 ml miqdorida 90-dalil spirtini aralashtirish kerak. Olingan nisbat: 1 qism spirt va 1,3 suv. Ixtiyoriy ingredientlar, masalan, glyukoza, ichimlikning kuchiga deyarli ta'sir qilmaydi.
Aroq tayyorlash uchun qanday spirt ishlatiladi?
Spirtli ichimliklar yonuvchan xususiyatlarga ega suyuqlikdir. Umumiy hajmning 100% ida etanol 96,6% ni tashkil qiladi, shuning uchun u etil deb ataladi. Rektifikatsiya qilingan (alkogol tarkibidagi aralashmalarni olib tashlash uchun qayta ishlangan) etil spirti bu mahsulotni tayyorlash uchun suv bilan aralashtiriladi.
Etil spirtining sifati uning qanchalik tozalanganligiga bog'liq: birinchi nav - 96%, eng yuqori tozalash - 96,2%, hashamat - 96,3% va qo'shimcha 96,5% ga etadi. Bundan tashqari, tibbiy spirt mavjud.
Sifat standartlari (GOST)
- Aroqda necha daraja bor? Standartlar besh turdagi tozalangan (rektifikatsiya qilingan) spirtdan foydalangan holda aroq ishlab chiqarishni nazarda tutadi: "Yuqori tozalangan", "Lyuks", "Ekstra", "Alfa" va "Super". Yuqoridagi oxirgi ikkitasi eng yuqori sifatli spirtli ichimliklardir.
- Ularning ishlab chiqarilishi yaqinda yo'lga qo'yilgan, ammo elita aroqli ichimliklar ishlab chiqarishda ("Premium" sinf) o'z qo'llanilishini topdi. "Lyuks", "Alfa" va "Super" faqat donalardan tayyorlanadi.
- "Ekstra" va "Yuqori tozalangan" spirtlarni ishlab chiqarishda boshqa xom ashyolardan, masalan, kartoshka yoki lavlagi shakaridan foydalanish mumkin. Tibbiyot bilan bog'liq ba'zi korxonalar spirtli ichimliklarni ishlatishi mumkin. Tayyor aroq mahsulotida furfural bo'lmasligi kerak.
Spirtli ichimliklarni saqlash uchun vaqt chegarasi yo'q. Ammo shartlarga rioya qilish kerak. Aroqli ichimliklar qat'iy ravishda standartlar, ko'rsatmalar talablariga muvofiq va sanitariya me'yorlariga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak. Aroqda necha daraja bor? Ichimlikning kuchi kamida 37,5% bo'lishi kerak. Zaharli moddalar va radionuklidlar miqdori ruxsat etilgan darajadan oshmasligi kerak. Faqat tozalangan spirtdan foydalanish mumkin.
Aroqli ichimliklarni qo'llash
Agar siz ta'mni buzishni xohlamasangiz, bu ichimlikni ichishingiz shart emas. Ammo agar bu variant sizga mos kelmasa, unda siz bir stakan oddiy suv olishingiz mumkin. Hech qanday holatda siz plastik (bir martalik) stakanlardan aroq ichmasligingiz kerak, chunki bir martalik idishlarni tayyorlashda sog'liq uchun zararli, ammo buyumning mustahkamligiga hissa qo'shadigan moddalar ishlatiladi. Spirtli ichimlik bilan to'ldirilgan stakan zaharlarni chiqaradi, ular to'planadi va tanangizga salbiy ta'sir qiladi.
Guruch arog'i (sake): daraja
- Guruch arog'i - bu noodatiy ichimlikda necha daraja bor? Guruch arog'i yoki sake - yapon aroqidir. Ishlab chiqarishda ko'p miqdorda kraxmal o'z ichiga olgan katta guruch ishlatiladi.
- Ammo bu ichimlikni aroq deb atash hali ham o'rinli emas, chunki tayyorlash paytida distillash jarayoni yo'q, lekin bunday mahsulotni tayyorlashda u mavjud bo'lishi kerak.
- Shuning uchun u guruch sharobi deb ham ataladi, uning texnologiyasi fermentatsiyaga emas, balki fermentatsiyaga asoslangan. Sake shuningdek, pivo, rom, likyorga tenglashtirilgan va hatto zaif moonshine bilan taqqoslanadi.
Sakeda necha daraja bor - guruch arog'i? Sake aroqli ichimliklarning boshqa turlariga nisbatan engilligi va past alkogolliligi bilan ajralib turadi. Uning kuchi 14,5% dan 20% gacha, ba'zan esa 25% ga etadi (sake turiga va uning qarishiga qarab). Agar guruch aroqi faqat tayyorlangan bo'lsa, unda uning kuchi 15% dan oshmaydi. Qarish kuchni 20% yoki undan ko'proq oshirishga yordam beradi, ammo sake tug'ilgan joyi - Yaponiyada ular ko'pincha uni 16 darajadan ko'p bo'lmagan darajada suyultiradilar.Aroq / sake nisbati shunday ko'rinadi: 40 ° dan 16 ° gacha, bu shuning uchun bu ichimlikni aroq deb atash mumkin emas.
Aqua regia darajalari
Aqua regia - bu ichimlikda necha daraja bor? Va u shunchalik "qirollik"mi? Ushbu moddaning dabdabali nomi uni faqat aristokratlar ishlatishi mumkinligini anglatmaydi. Bu suyuqlik butunlay boshqa maqsadlar uchun mo'ljallangan.
Aqua regia - xlorid kislota va nitrat kislota aralashmasi (hajm nisbati 3 dan 1 gacha). U sarg'ish rangga ega va xlor va azotning aniq hidiga ega. Ushbu modda eng kuchli oksidlovchi moddalardan biri bo'lib, har qanday metallarni, shu jumladan oltin va platinani eritishi mumkin. Ammo aqua regia ning bunday xususiyatlari, agar modda uzoq vaqt davomida ochiq qolsa (xlor bug'lanib ketgan) yo'qoladi.
Amerika aroqida necha daraja bor?
Ushbu mahsulot tarkibidagi ingredientlar turli mamlakatlarda ishlab chiqarilgan o'xshash mahsulotlar bilan bir xil bo'ladi. Aroq ishlab chiqarishda ko'pchilik amerikalik spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari qaynatish va distillash orqali yumshoq suvga erishadilar.
Amerikaliklar ichadigan aroqda necha daraja alkogol bor? Amerikaning kuchli alkogolli ichimliklari, jumladan, aroq o'zining xilma-xilligi va yuqori sifati bilan mashhur. Amerika aroqining kuchi ancha yuqori. Quyidagi brendlar ayniqsa mashhur: "44 ° Shimoliy kenglik", "Smirnoff" (50 °), "Wolfschmidt", "Black Eagle" va boshqalar.
fb.ru
Aroq qanday kuchga ega, uning tarkibida qancha foiz spirt bor?
Eng mashhur alkogolli ichimlik - aroq yuqori quvvatga ega. Ushbu mahsulot tezda ko'plab odamlarning hayotiga kirdi va unda mustahkam o'rnashib oldi. Shunga qaramay, bugungi kungacha ba'zilar aniq alkogolli ichimlikning kuchini aniqlay olmaydilar.
Aroq nima? Bu kundalik hayotda ko'p ishonilganidek, etil spirti va suvning oddiy aralashmasi emas. Ushbu ikkita muhim tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, zavqli ichimlik ko'pincha boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi.
Hop ichimligining kuchi qanday o'lchanadi?
Aroq tarkibida quyidagilar bo'lishi mumkin:
- limon kislotasi;
- shakar;
- qarag'ay konuslari, qayin kurtaklari va boshqalar kabi turli xil o'simliklar va tabiiy lazzatlardan olingan ekstrakt;
- quruq sut;
- sirka.
Ushbu qo'shimchalar tayyor mahsulotda qancha spirt bo'lishiga ta'sir qilmaydi. Asal va shakar asosan ichimlikka yumshoq ta'm berish uchun zarur bo'lgan ziravorlar vazifasini bajaradi.
Qo'shimcha ingredientlarning to'plami va kerakli nisbati ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi. Ko'pincha aroqning turi va nomi bunga bog'liq. Shunday qilib, do'kon javonlarida siz "maxsus", "tanlangan", "kristal" deb nomlangan aroqni topishingiz mumkin. Lekin, ishlab chiqaruvchi qanday qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazmasin, "oq" ning asosiy komponentlari rektifikatsiya qilingan oziq-ovqat spirti va suvdir. Ularning nisbati, to'g'rirog'i, bu nisbatni tasavvur qilish usuli, ba'zida ba'zi fuqarolarni chalkashtirib yuboradi: birinchi shishada 40 °, ikkinchisida 40% va uchinchisida 40% vol. Qaysi biri yaxshiroq?
Ko'pchilik uchun rus aroqini ishlab chiqarish
Ko'pchilik uchun rus aroqini ishlab chiqarish birinchi marta XV asrda boshlangan. O'sha paytda don xomashyosidan oziq-ovqat etanolini ishlab chiqarish texnologiyasi hozirgi qo'llanilayotgan usullardan juda farq qilar edi. Printsiplar bir xil edi, lekin asosiy farq texnologik jarayonlarning nomukammalligida edi. Olingan mahsulot begona aralashmalardan past darajada tozalangan. O'sha paytda eng mashhur filtrlash usuli ko'mirni tozalash edi, bu fusel yog'larini olib tashlashga yordam berdi, ammo spirtda qancha foiz spirt qolganiga ta'sir qilmadi.
Kuchli alkogolli ichimliklar ichish madaniyati ham tubdan boshqacha edi. 1885 yilgacha alkogolning chakana savdosi umuman yo'q edi. Spirtli ichimliklar shishaga solingan va to'liq stakanlarda sotilgan - hajmi chorak litr bo'lgan idishlar. Shuning uchun, "belenkaya" ning kuchi hajmning qismlari bilan ko'rsatilgan. Ya'ni suyuqlikning umumiy hajmining 40 foizini spirtli ichimliklar egallagan.
Mendeleyevning kashfiyoti
1885 yildan keyin Rossiyaga G'arbdan yangi tendentsiyalar keldi va ular orasida vino va etil spirti bo'lgan mahsulotlarning chakana savdosi ham bor edi. Shu bilan birga, 1895 yilda D.I.Mendeleyev suv va etanol aralashmasini xossalari va xususiyatlariga ko‘ra optimal hosil qilish uchun hajm o‘lchovidan emas, balki massa o‘lchovidan foydalanish kerakligini ilmiy jihatdan isbotladi. Shuning uchun suyuqlikning umumiy massasining yuz foizidan 40 foizi spirtli bo'lishi kerak. O'shandan beri SSSRda alkogolning kuchini darajalarda belgilash odatiy hol edi.
Spirtli ichimliklarning kuchini ko'rsatishning turli usullari, oxir-oqibat, turli xaridorlarni bir xil savol berishga majbur qiladi: "Bir shisha aroqda qancha spirt bor?"
Foizlar yoki darajalar
Spirtli ichimliklarning kuchini eng to'g'ri belgilash nima? Darajadami yoki foizdami? D.I.Mendeleyev tomonidan olib borilgan ilmiy tadqiqotdan so‘ng Rossiya va SSSRda alkogolli ichimlik tarkibida qancha alkogol borligini moddaning og‘irlik ulushiga qarab aniqlash kerakligi to‘g‘risidagi aniq qoida joriy etildi. Va odamlarga tushunarli bo'lishi uchun, kuch darajasi daraja bilan ifodalangan (yuqorida, raqamning o'ng tomonida joylashgan kichik doira), bu o'zining tashqi ko'rinishi bilan toza (96,6 °) suyultirilganda aniq ko'rinardi. suv bilan spirt, aniq massa birliklari jalb qilingan.
Shunday qilib, 70-yillarga qadar Rossiyada ishlab chiqarilgan alkogolli idishlarda quyidagi kuch belgilarini topish mumkin edi:
- 45 ° - sotuvda kamdan-kam uchraydigan eng kuchli aroq;
- 40 ° - eng keng tarqalgan "oq";
- 35 °, 30 ° - past quvvatli aroq;
- 20, 14 yoki undan kam daraja - boshqa spirtli ichimliklar, shu jumladan pivo, sharob, jin va boshqalar.
- har kim pishirishi mumkin.
Foiz belgisi
Foiz belgisi nima? Hozir Rossiyada sotiladigan spirtli ichimliklar shishalarida uning ko'rinishini qanday izohlash mumkin? Kuchli ichimliklardagi etanol tarkibini foiz yordamida ifodalash bizga kelgan G'arb tendentsiyasidir.
- Shuni ta'kidlash kerakki, bu usul biroz noto'g'ri, chunki hech qanday joyda bu foizning massa yoki hajmdan hisoblanganligi ko'rsatilmagan.
- Qanchadan-qancha oddiy odamlar shunday yo'ldan ozdirildi? Juda ko'p. Axir, alkogolli ichimliklar iste'molchilarining faqat bir nechtasi haqiqatan ham daraja va foizlarni tushunadi.
Yaqinda vaziyatni aniqlashtirish uchun, agar kerak bo'lsa, "haqida" indeksi% belgisi yoniga qo'yilgan. Ya'ni, endi suv va spirtning hajmli ulushlarini aralashtirish natijasida olingan "qirq darajali suv" 40% hajm bilan belgilanadi. Xorijiy ishlab chiqaruvchilar ham xuddi shunday qilishga va kuchli alkogolli shishalarga 40% Vol yozuvi bo'lgan stikerlarni yopishtirishga qaror qilishdi. Shuni tan olish kerakki, ushbu yozuv shakli endi chalg'itmaydi, chunki "haqida" yoki "Vol" qo'shimcha prefiksi aroq tayyorlashda kerakli hajmlarni o'lchash orqali alkogol va suvning optimal nisbatiga erishilganligini aniq ko'rsatadi.
Eski usul
- "Oddiy aroqda necha daraja bor?" Degan savolga. Ko'pchilik javob beradi - 40. Bu to'g'rimi yoki yo'qmi? To'g'ri, agar siz an'anaviy tizimdan foydalansangiz, bu erda har bir "daraja" sof 100% spirtning yuzdan bir qismiga teng.
- Va agar eski G'arbiy Evropa tizimini hisobga olsak, bu noto'g'ri, unda sof oziq-ovqat etanolining umumiy hajmidan 0,005715 kuch "daraja" sifatida qabul qilinadi.
- Shuning uchun, siz an'anaviy tizim (40% vol.) yoki eskirgan (70 ° Br. Proof) orqali ichimlikda qancha spirt borligini ko'rsatishingiz mumkin.
Proof darajalari yordamida alkogolli ichimliklar va moddalarning kuchini belgilash G'arbiy Evropada mashhur bo'lgan ancha eskirgan usuldir. Shunga qaramay, endi siz hali ham sotuvda alkogolli suyuqlik shishalarini topishingiz mumkin, ularning asosiy xarakteristikasi eski, "shishirilgan" usulda hisoblanadi. Ikkita belgiga ega bo'lgan namunalar ham mavjud, masalan, hajmi bo'yicha 40% (70 ° Br. Proof). Bu erda siz eski so'z yangi so'zning yonida joylashganligini va qavs ichiga olinganligini ko'rishingiz mumkin.
Nima uchun eski tizimda darajalar "shishirilgan"?
Buning uchun ikkita tushuntirish mavjud:
- Chet ellik ishlab chiqaruvchilar oddiygina qisqarishni yoki spirtli ichimliklarni siqishni hisobga olmaydilar.
- Chet ellik ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, vino va aroq mahsulotlari, aniqrog'i ular tarkibida qancha etanol borligi aralashma bilan emas, balki ushbu aralashmaga kiritilgan xususiyatlar va komponentlar bilan baholanishi kerak.
Xuddi shunday, ichimlikdagi etil spirtining kontsentratsiyasini ko'rsatish usuli hech narsani hal qilmaydi va tayyor mahsulot qancha alkogolga ega bo'lishiga ta'sir qilmaydi. Ikkala moddaning molekulalari bir-biri bilan to'liq tarqalishi uchun alkogol va suvning optimal nisbatiga erishish juda qiyin. Hatto eng mashhur va qimmat aroq brendi ham molekulyar darajada mukammal emas. Turli xil "olovli suv" ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotining tarkibini idealga yaqinlashtirishga intilishadi. Ammo buni qilish oson emas, aks holda yarim litr suvni bir xil miqdordagi toza spirt bilan birlashtirganda, siz bir litr aroq olasiz.
Aroq - bu xalq e'tirofiga sazovor bo'lgan kuchli alkogolli ichimlik. Uni bayramlarda, katta bayramlarda va shovqinli, quvnoq kompaniya doirasida iste'mol qilish odatiy holdir. O'yin-kulgi yaxshi o'tadi va har bir ichimlikdan keyin gazak qiladigan narsangiz bo'lsa, tanangiz tomonidan muloyimlik bilan qabul qilinadi.
Bu maqsad uchun ajoyib:
- tuzlangan tuzlangan qo'ziqorinlar;
- piyoz bilan tuzlangan seld;
- dudlangan go'sht va boshqa go'shtli idishlar;
- qaynatilgan kartoshka.
U bilan nima ketadi?
Umuman olganda, "belenkaya" birinchi va ikkinchi ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi. Bu erda aniq tavsiyalar yo'q, chunki har bir kishi individual ta'mga ega. Biz ichishga odatlangan oddiy aroqda qancha alkogol bor? Bu savolga bir nechta javoblar mavjud: 40 °, 40%, 40% vol, 70 ° Br. Isbot. Darajalar va foizlar haqida ko'p tashvishlanish yoki qaysi formula aniqroq ekanligini muhokama qilishning hojati yo'q, chunki ularning barchasi taxminan bir xil qiymatni ko'rsatadi. Bundan tashqari, bayramona stolda o'tirganda spirtli ichimliklarning kuchi haqida o'ylashning hojati yo'q.
Har holda, aroq me'yorida iste'mol qilinsa, yaxshi mahsulot ekanligini doimo yodda tutishingiz kerak.
alkogolizm.com
Rus aroqining xususiyatlari
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Rossiya aholisining taxminan 55 foizi vaqti-vaqti bilan ushbu asl rus ichimligini ichishadi. Aroq darajasi qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Rossiyada aroqni sof shaklda ichish odat tusiga kiradi, boshqa mamlakatlarda esa darajasi pastroq bo'lgan aroqli kokteyllar afzal ko'riladi.
Hech kimga sir emaski, kuchli alkogolli ichimliklar ishlab chiqaruvchi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar sof alkogol o'rniga surrogatdan foydalanadilar, shuning uchun siz do'kon peshtaxtalarida juda ko'p qalbaki narsalarni topishingiz mumkin va qancha er osti peshtaxtalari mavjud? Yaxshiyamki, yaqinda haqiqiy zaharning bozorga chiqarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ichimlik sifatiga talablar o'rnatildi.
Kuchli ichimlik
Shaffof suyuqlikning kuchi haqida gapiradigan bo'lsak, u 40 dan 56 darajagacha bo'lishi mumkin, barchasi kimyoviy tarkibga bog'liq. Ichimlik darajasi etil spirtining ulushi bilan belgilanadi, qolgan hamma narsa filtrlangan suvdir. Ta'mni yaxshilash uchun ichimlikka mevalar, sut, asal va boshqalar qo'shiladi. Barcha komponentlar kompozitsiyada ko'rsatilishi kerak.
Etil spirti tarkibi 40% bo'lgan spirtli ichimliklar odamlar uchun xavfsiz hisoblanadi. Bu oshqozon shilliq qavatini yoqmaydigan va tananing zaharlanishidan qochishga yordam beradigan miqdor. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, insonning holati to'g'ridan-to'g'ri ichimlik miqdoriga bog'liq, siz bir stakan va bir litrni taqqoslay olmaysiz, ta'sir sezilarli darajada farq qiladi.
Etil spirtining sifati oq sharobning mustahkamligining asosiy ko'rsatkichidir. Sof shaklda spirtli ichimliklar 96 daraja kuchga ega. To'liq tozalashdan so'ng uning kuchi 96,2-96,3 darajaga etadi. Bu etil spirti kuchli alkogol ishlab chiqarish uchun ideal komponent hisoblanadi. Spirtli ichimliklarni ishlatish mumkin, ammo bu juda kam uchraydi.
Aroq parametrlari
Aroqning kuchi qanday bo'lishi kerakligi standartini aniqlash juda qiyin. Ko'p narsa ichimlik qaysi sinfga tegishli ekanligiga bog'liq:
- Qo'shimcha.
- Hashamatli
- Super.
- Alfa.
Ammo bu sinflarning har biriga bitta asosiy talab qo'llaniladi: har qanday sinfning berilgan spirtining kuchi 37,5 darajadan past bo'lmasligi kerak. Aks holda, u endi aroq emas, balki shubhali tarkibli ichimlik bo'ladi.
Nomiga qarab, aroq turli xil zichlikka ega. Misol uchun, 40 graduslik quvvatga ega Finlandiya aroqining zichligi 951 kg / m3 ni tashkil qiladi. Xuddi shu Finlyandiya, lekin 50,5 daraja quvvat bilan boshqa zichlikka ega bo'ladi. Albatta, kuchli ichimliklarni sevuvchilarning ko'pchiligi bu ko'rsatkichga e'tibor bermaydilar. Ammo ularning farovonligi haqida qayg'uradiganlar uchun ichimlikning zichligi muhim rol o'ynaydi. Mastlik darajasi va tezligi, shuningdek, bayramdan keyin tananing holati bunga bog'liq.
Aroq tayyorlashning xususiyatlari
Ma'lumki, tayyor alkogolli ichimlik tarkibida etil spirtining yarmidan ko'pi, qolgan qismi suv va xushbo'y qo'shimchalardir. Tozalash uchun faollashtirilgan uglerod qo'shilishi mumkin.
Zamonaviy aroq ishlab chiqaruvchilari etil spirtini distillashning turli usullaridan foydalanadilar. Eng mashhur va samarali usullar kumush ionlari, qora kremniy yoki lazer nurlanishi yordamida tozalash usullarini o'z ichiga oladi. Ushbu protseduradan so'ng ichimlikning kuchi o'zgarishsiz qoladi, ammo ichimlikning sifati oshadi, bu odamning ertalabki osilganlik darajasiga bevosita ta'sir qiladi.
Tashqi tomondan, aroq hech qanday cho'kindisiz shaffof suyuqlikdir. Darhaqiqat, aroqda ko'plab kimyoviy elementlarni topish mumkin. Quyidagi komponentlar ichimlik sifatiga ta'sir qilishi mumkin:
- Etil spirtining ulushi.
- Yuqori sifatli aroqda butunlay yo'q bo'lishi mumkin bo'lgan fusel bug'lari va aldegidlarning tarkibi.
- Ishqorning mavjudligi.
- Eshittirishlar mazmuni.
Tayyor mahsulot quyilgan idishlar ham standart hajmlarga ega. Eng keng tarqalgani 330, 500, 700, 1000 millilitrli shisha idishlar.
Yaxshi aroq - u mavjudmi?
Ma'lumki, shaffof moddaning narxi uning sifati, kuchi va ishlab chiqarish texnologiyasidan iborat. Aroq qancha daraja bo'lishi kerak? Aroq qanchalik kuchli bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Eng mashhuri - 40 foiz etil spirti bo'lgan aroq, garchi kuchi 56 darajagacha o'zgarishi mumkin. Vodka Finlandia 101 50,5 daraja quvvatga ega. Bu uni yuqori sifatli elita ichimlik sifatida tavsiflaydi.
Finlyandiya katta xarajatlariga qaramay, mast bo'lishni emas, balki ichishni yaxshi ko'radigan gurmeler orasida talabga ega. Finlandia 101 Finlyandiya bulog‘ining eng toza artezian suvi qo‘shilishi bilan ishlab chiqarilgan. Bu suv qo'shimcha tozalashni talab qilmaydi, bu uning ta'mini yaxshilaydi. O'zining kuchayishiga qaramay, Finlyandiya yumshoq shirin ta'mga ega. Aroq dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur bo'lib, ko'plab ijobiy xususiyatlarga ega.
Finlandia 101 aroq yuqori sifatli arpadan tayyorlanadi, bu ichimlikka yuqori quvvat bilan to'ldirilgan o'ziga xos chuqur ta'm beradi. Aynan Finlandiya 101 markali aroq kokteyllar yaratish yoki muz bilan toza ichish uchun eng yaxshi ichimlik hisoblanadi. Finlyandiya kuchli alkogolni sevuvchilar orasida yaxshi obro'ga ega, u 1970 yilda birinchi partiya paydo bo'lgandan keyin darhol erishgan.
Ichimlik sifatini baholash
Agar ziyofatingizning maqsadi yaxshi va qiziqarli vaqt o'tkazish bo'lsa va ertalab hech narsa bo'lmagandek uyg'onish bo'lsa, unda siz ichadigan ichimlikning sifatiga ishonchingiz komil bo'lishi kerak. Kuchli alkogolni baholash uchun quyidagi mezonlar mavjud:
![](https://i1.wp.com/samogonman.com/wp-content/uploads/2017/08/vodka_gorit_1.jpg)
Sifatli ichimlik
Kuchli alkogolli ichimlikning sifatiga to'liq ishonch hosil qilish uchun uni mahsulot sifati qat'iy nazorat qilinadigan ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olish tavsiya etiladi. Qoidaga ko'ra, bunday do'konlar faqat ishonchli etkazib beruvchilar bilan ishlaydi va ular sotadigan ichimliklar sifatiga to'liq kafolat berishi mumkin. Har bir inson bunday ichimlik qancha turishini taxmin qilishi mumkin.
Albatta, maxsus do'konlarda oq rangning narxi surrogatga qoqilib ketishingiz mumkin bo'lganlardan sezilarli darajada farq qiladi. Ammo aroq sotib olishdan oldin, qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizni o'zingiz hal qiling. Yaxshi aroq ishlab chiqarish qimmat ishdir, shuning uchun yakuniy xarajat ancha yuqori.
Har qanday kuch va zichlikdagi spirtli ichimliklarni ichish inson tanasiga eng kichik ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Aksincha, aksincha, asab tizimi buziladi, jigar parchalanadi va miya faoliyati sezilarli darajada yomonlashadi. Hatto barcha zarur standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan eng elita spirti ham sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Qanchalik ichsangiz ham, tanangiz zaharning bir qismini oladi. Spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish, arzon ichimlik yoki yuqori sifatli Finlyandiya bo'lsin, butun inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi.
Shuni unutmangki, spirtli ichimliklarni tez-tez iste'mol qilish juda qo'shadi, undan qutulish juda qiyin.
stopalcolife.ru
Soxta narsalarni aniqlash qoidalari
Umumiy qabul qilingan standartlarga aniq javob beradigan alkogolli mahsulotlarni tayyorlash juda qiyin bo'lganligi sababli, ko'plab "hunarmandlar" past sifatli noqonuniy kuchli spirtli ichimliklarni faol ravishda sotadilar. Agar xaridor ongli ravishda bunday tavakkal qilsa, bu boshqa narsa va yuqori narxlarda elita ichimlik sifatida o'tayotganda butunlay boshqa narsa. Yo'qotmaslik uchun nafaqat sotib olingan suyuqlikning og'irligini, balki boshqa muhim sifat ko'rsatkichlarini ham bilish muhimdir.
Tashqi ko'rinish. Kuchli alkogolli ichimliklar sotib olayotganda nafaqat uning og'irligiga, balki tashqi ko'rinishiga ham e'tibor berish kerak, bu ham xaridorga ko'p narsalarni aytib beradi. Suyuqlik shaffof bo'lishi kerak, yuqori sifatli ichimlikda bulutli rang va cho'kma bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, agar bunday xususiyatlar mavjud bo'lsa, siz zudlik bilan xaridni muhrlangan holda qaytarishingiz kerak va uning past darajasiga shubha qilmaslik kerak.
Sifatni baholashning asosiy mezonlari
- Hid. Agar suyuqlikning tashqi ko'rinishi qo'shimcha savollar tug'dirmasa, shishani ochishga ruxsat beriladi. Birinchi stakanni quyish va kichik tajriba qilish juda muhimdir. Siz shunchaki suyuqlikni hidlashingiz kerak. Denatüratsiyalangan spirtning hidining mavjudligi mahsulot sifatini aniq ko'rsatadi, asetonning xushbo'yligi shubhali alkogolli mahsulotlarni sotib olish haqida bezovta qiluvchi fikrlarni keltirib chiqaradi.
- Og'irligi. Spirtli suyuqlik miqdori shisha idishning hajmiga to'liq mos kelishi kerak. Farqi, qoida tariqasida, yalang'och ko'z bilan ko'rinadi, shuning uchun agar bunday nuqson mavjud bo'lsa, siz shishani ochishingiz shart emas, balki uni do'konga qaytarib olib, iste'molchining himoyasini talab qilasiz. Ehtimol, spirtli ichimlik "er osti" shishasiga solingan va uni ichish sog'liq va hayotingiz uchun xavflidir. Siz suyuqlikni ham tortishingiz mumkin, ammo buning uchun siz idishning og'irligi nima ekanligini bilishingiz kerak, chunki tarozida olingan qiymatdan aynan shu narsani olib tashlash kerak.
- Sovuq tekshirish. Ushbu test usuli haqida nafaqat tajribali alkogolizm biladi, balki oddiy odam ham ushbu foydali ma'lumotga ega. Agar ochilmagan shisha muzlatgichga qo'yilsa va muzlatishga ruxsat etilsa, u holda kuygan spirt suyuqlikdagi kristallarning ko'rinishi bilan ajralib turadi. Bu shubhali aralashmalar va katta miqdordagi suv mavjudligini ko'rsatadi. Yuqori sifatli va sertifikatlangan mahsulot muzlamaydi va spirtli suyuqlik faqat soviydi.
- Yong'in o'rnatish. Yuqori sifatli alkogolli ichimlik har doim yonib ketadi, sifatsizi esa yoqilmasligi mumkin. Bar va restoranlarda kuchli alkogolli ichimliklarni sinab ko'rishning aynan shu usuli, shuning uchun nima uchun uyingizda qulay sharoitda shunga o'xshash tajriba o'tkazmasligingiz kerak. Agar suyuqlik benzin kabi yonib ketsa, bu uning kimyoviy tarkibida ichuvchining sog'lig'i uchun xavfli bo'lgan ko'p miqdordagi aralashmalar, yonuvchan moddalar mavjudligini ko'rsatadi.
Alkogolli ichimliklarni savdo qilish uchun litsenziyaga ega sertifikatlangan do'konlarda sotib olish yaxshiroqdir
Va umuman olganda, spirtli ichimliklarni faqat spirtli ichimliklarni sotish huquqiga ega bo'lgan sertifikatlangan do'konlarda sotib olish tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, bunday muassasalarda qattiq sifat nazorati, turli etkazib beruvchilarning mahsulotlarini sinovdan o'tkazish va sotilgan mahsulot uchun kafolat mavjud. Bunday mahsulotlar biroz qimmatroq, ammo xaridor ommaviy bayramdan keyin ertalab o'z sog'lig'iga aniq ishonchni sotib oladi. Aks holda, siz kasalxona yotog'iga yotishingiz yoki umuman uyg'onmasligingiz, spirtli ichimliklar bilan zaharlanishdan uyquda o'lishingiz mumkin. Shuning uchun sifat uchun ortiqcha to'lash yaxshiroqdir, ayniqsa past narx sizni ogohlantirishi kerak. Spirtli ichimliklarni tayyorlash jarayoni nima ekanligini eslab qolish va sotib olishdan oldin qalbingizni tinchlantirish uchun uning narxini ataylab kamaytirmaslik kerak.
Shuni yodda tutish kerakki, har qanday kuchli alkogolli ichimlik, hatto eng yuqori sifatli bo'lsa ham, sog'liq uchun zararli, ayniqsa muntazam ravishda iste'mol qilinsa. Biror kishi qachon to'xtash kerakligini bilishi kerak, aks holda siz elita spirtli ichimlikdan o'lishingiz mumkin.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, etil spirtiga o'rganib qolganingizdan so'ng, kuch darajasi sezilarli darajada oshadi va ichimlikning sifati tezda pasayadi. Hatto filtrlanmagan suv bilan suyultirilgan tibbiy spirt ham ishlatiladi. Bunday shubhali tajribalardan qochish tavsiya etiladi, ayniqsa o'z sog'lig'ingiz va g'amxo'r odamlarning sog'lig'i ulardan aziyat chekishi mumkin.
alkogolu.net
Nima uchun aroq 40 daraja issiq?
- Bu savolga odatda menga olim Mendeleev spirtli ichimliklarni suv bilan suyultirishning optimalligini eksperimental ravishda aniqlaganligini aytishdi. 60% suv va 40% spirt. Bu ichish uchun eng maqbul kombinatsiyadir. Meni har doim savol qiynalardi, nega bu ichimlik uchun eng maqbul kombinatsiya?
- Spirtli ichimlik suv bilan suyultirilganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi, unda nima uchun uni murabbo bilan aralashtirib yubormaslik kerak - u yanada mazali bo'ladi. Optimal nimani anglatadi? Bu optimallik nima?
- Ammo menga javob bergan odamlar barmoqlarini yuqoriga ko'tarib, Mendeleevning haqligini, u Mendeleev yaxshiroq bilishini, u kimyogar olim ekanligini, qandaydir tarzda tekshirib ko'rdi va aroq 40 daraja bo'lishi kerak edi.
Men bu bema'nilik bilan yashadim, yashadim, juda kamdan-kam aroq ichdim, lekin bu savol meni qiziquvchan odam sifatida qiynadi. Men tinchlanishni xohlamadim. Va ma'lum bo'lishicha, Rossiyada va butun dunyoda odamlar Mendeleev aytgani uchun aroqni 30 yoki 60 emas, balki 40 darajada ichishadi. Mendeleevdan oldin noto'g'ri aroq ichganmisiz?
Aroq tarixi
Va endi, mening sevimli oshpazlik tarixchisi Uilyam Vasilyevich Poxlebkinning navbatdagi kitobi "Aroq tarixi" ni o'qib chiqqach, men qirq isbotli aroq masalasi ancha eski mavzu ekanligini va Mendeleevning xizmati boshqa narsada ekanligini tushunaman, u shunchaki ilmiy jihatdan. oldidan topilgan narsalarni asoslab berdi.
Spirtli ichimliklarni tozalash
Gap shundaki. Don spirtida juda ko'p yomon aralashmalar, ya'ni unda erigan ba'zi yomon yog'lar mavjud. Spirtli ichimliklarni distillashdan so'ng u odamlar uchun zararli bo'lgan turli elementlardan faol tozalanadi.
- Xom spirtni tozalash bir necha asrlar davomida Rossiyadagi er egalarining asosiy sevimli mashg'ulotlaridan biri edi. Axir ular uyda spirtli ichimliklarni distillashdi va uyda aroq qilishdi. "Ivan Vasilevich kasbini o'zgartiradi" filmidan Ivan Terriblening savolini eslang: "Uy bekasi aroq qildimi?"
- Ko'rinishidan, Ivan Terriblening uy bekasi tariqdan spirtni distillangan va u spirtli ichimliklarni nopokliklardan tozalagan va har xil qo'shimchalar bilan to'ldirilgan yoki biror narsani talab qilgan. Va uy bekasi spirtli ichimliklarni ichishni osonlashtirish uchun suv bilan suyultirdi. Ushbu iborani eslang: "ko'z yoshi kabi toza".
- Bu spirtli ichimliklarni yaxshi tozalash masalasidir. Spirtni sof, musaffo, jirkanch hid bo'lmasligi uchun nima qilishmasin, bu ham ichishga xalaqit berdi, toki ta'mi bu qadar jirkanch bo'lmasdi.
Ideal nisbat
Shunday qilib, er egalari spirtli ichimliklarni tozalash uchun kuchliroq tizimni kim ishlab chiqishi mumkinligini bilish uchun hatto o'zaro raqobatlashdilar. Va keyin ular bir-birlarini davolashdi. Va agar kimdir g'ayrioddiy yechim topsa, ular buni bir-birlari bilan baham ko'rishdi.
- Shunday qilib, spirtli ichimliklarni tozalash bo'yicha aynan shu tajribalarda alkogolni iflosliklardan, hatto oddiy ko'zga ko'rinmaydigan yog'lardan deyarli to'liq tozalash, ular spirtda juda eriganligini aniqlash mumkin edi va hokazo. To'liq tozalash faqat sof spirtni emas, balki suv bilan suyultirilgan holda tozalanadi. Va aniq 40% spirt va 60% suv nisbatida.
- Bunday nisbatlarda alkogol ko'mir orqali filtrlanganda eng ko'p o'tkazilmaydigan yog'larni chiqara boshlaydi.
- Agar suvdan kamida 1% ko'proq spirt bo'lsa, chiqarish keskin sekinlashadi va spirtli ichimliklarni to'liq tozalash mumkin bo'lmaydi. Va 40% da - tozalash suyultirilgan spirtdagi zararli yog'larning deyarli nolga teng bo'lishiga olib keladi va alkogol hidlamaydi va yoqimsiz ta'm yo'qoladi.
Mendeleyevning xizmatlari
Mendeleyevning xizmati shundaki, u bu moylarni suv bilan 40 dan 60 nisbatda tozalagandan so‘ng spirtda qancha qolib ketishini aniq hisoblab bera oldi.
Aroq, Pokhlebkinning so'zlariga ko'ra, hidlamasligi va ta'mi bo'lmasligi kerak, u faqat yonishi kerak. Agar aroqda ta'm va hid bo'lsa, demak, barcha yog'lar olib tashlanmagan. Aroqning yuqori narxi distillash bilan bog'liq emas, balki aroqni tozalash bilan bog'liq.
Shunday qilib, agar aroq fusel hidiga o'xshasa yoki ichish paytida yoqimsiz ta'mga ega bo'lsa, bu alkogolning yomon tozalanganligini anglatadi va 40 dan 60 gacha bo'lgan nisbat faqat an'analarga rioya qilish uchun saqlangan. Aroq 40 daraja, chunki bu aroqni fuseldan to'liq tozalash imkoniyatining yagona sharti, bu aroqning tozaligi uchun yagona shartdir.
7×7-journal.ru
Aroq kuchi
GOSTning quruq ta'riflarida gapiradigan bo'lsak, aroq - bu asosiy komponentlar va ta'mni aniqlaydigan bir nechta qo'shimcha ingredientlar sifatida rektifikatsiya qilingan spirt va tayyorlangan suvdan tayyorlangan alkogolli ichimlik. Quvvat ichimlikning asosiy tarkibiy qismlarining ma'lum nisbatiga bog'liq. Rektifikatsiya qilingan spirt 96 darajadan kuchli bo'lishi mumkin emasligini hisobga olsak, undan olingan aroqning kuchi bu qiymatdan pastroq bo'lishi kerak va uning miqdoriy ifodasi suv va boshqa tarkibiy qismlarning iste'mol qilishga tayyor bo'lgan ichimlik tarkibiga bog'liq. Aroqni tayyorlashning zaruriy sharti hosil bo'lgan suv-spirtli eritmani zararli aralashmalar miqdorini kamaytiradigan maxsus adsorbentlar bilan davolashdir.
GOST R 51355-99 ga ko'ra, aroqning kuchi 40-45, 50 va 56% bo'lishi mumkin ta'm beruvchi qo'shimchalar bilan yoki qo'shmasdan.
GOST R 51355-99
Mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar aroqning kuchi uchun turli birliklarda ifodalangan bir nechta belgilarga ega:
- Tayyor ichimlikdagi alkogolning og'irligi bo'yicha qismlar soni asos qilib olinadigan darajalar.
- Foiz, kuchni aniqlash uchun ingredientlarning hajmli tarkibi tanlanadi va "hajm" ni aniqlashtirish majburiy ravishda kiritiladi. (xuddi shu "inqiloblar"), bu alkogol va suvning hajmli qismlari hisobga olinganligini ko'rsatadi.
Alkogolli ichimliklarning kuchini darajalarda mahalliy belgilash nafaqat spirtli ichimliklar va suvning, balki tayyor ichimlikning barcha tarkibiy qismlarining o'ziga xos og'irligini hisobga olgan holda eng aniq deb tan olinadi. 1 litr tayyor aroqning solishtirma og'irligi, 40% quvvati 953 gramm ekanligini hisobga olsak, oddiy hisob-kitoblar bilan bunday ichimlikda 572 g suv va 381 g donli etil spirti borligini aniqlash mumkin.
Agar kuch volumetrik birliklarda aniqlansa, unda bir xil miqdordagi aroqda faqat 318 g spirt va allaqachon 635 g suv bo'ladi, ya'ni. bunday aroqning haqiqiy kuchi, alkogolning qisqarishini hisobga olgan holda, faqat 35 ° bo'ladi. Haqiqiy ichimlikning kuchi undan ham past bo'lishi mumkin, chunki hajmli qismni aniqlashda spirtli ichimliklarni tozalash darajasi hisobga olinmaydi.
Nima uchun aroq 40 daraja
Ishonchli faktlar va bir nechta afsonalarga asoslangan ko'plab fikrlar mavjud, nima uchun aroq 40 graduslik kuchga ega bo'lishi kerak.
Bunday kompozitsiyani buyuk rus olimi D.I.Mendeleev ixtiro qilgan degan keng tarqalgan fikrga ishonmaslik kerak. Uning tug'ilishidan ancha oldin, Rossiyada alkogolli ichimliklarning kuchi oddiy tavlama yordamida tekshirilgan, bunda eritma tarkibidagi spirt suyuqlikning umumiy hajmidan shunchaki yondirilgan. Agar sinov ichimligining asl hajmining yarmi qolsa, u polugar deb nomlangan va taxminan 38 daraja quvvatga ega edi. Keyinchalik, byurokratiya soliq hisob-kitoblarini soddalashtirish uchun bu ko'rsatkichni 40 ° ga yaxlitladi.
Kuchli alkogolning ko'plab "biluvchilari" ta'kidlashlaricha, eng yoqimli ta'm hissi 45 darajali ichimliklarni iste'mol qilganda paydo bo'ladi va shuning uchun tekila, viski yoki konyakning ko'p navlari bunday kuchga ega. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bular, qoida tariqasida, rektifikatsiya qilingan spirt va suvni aralashtirish orqali emas, balki taniqli moonshinega o'xshash pyureni distillash orqali tayyorlangan turli xil ichimliklardir. Ushbu turdagi ichimliklarning ta'mi va xushbo'yligi xom ashyo turiga, tozalash darajasiga va xushbo'y qo'shimchalarning mavjudligiga bog'liq.
D.I.Mendeleyev suv-spirtli eritmalarning xossalariga bag‘ishlangan dissertatsiya ishida spirt va suvni har xil nisbatda aralashtirishda kimyoviy reaksiya sodir bo‘lishini aniqladi, bunda hosil bo‘lgan suyuqlikning yakuniy hajmi aralash ingredientlarning boshlang‘ich hajmidan kam bo‘ladi. . Olim 1000 g suv va 850 g spirtli ichimliklarni aralashtirishda, hosil bo'lgan suyuqlikning yakuniy hajmini minimal darajada kamaytirish bilan bir xil 40-dalil aroq olinishini aniqladi.
Aroqdagi spirt va suvning bu nisbati ovqat hazm qilish traktining shilliq pardalarida eng kam yonish ta'siri va suvli-spirtli eritmaning insonning yurak-qon tomir va asab tizimiga maqbul ta'siri tufayli qabul qilingan.
Faqat 40 daraja issiqmi?
Kuchliligi 40 o dan yuqori bo'lgan spirtli distillatlarning ko'p navlari mavjudligi hech kimda zarracha shubha tug'dirmaydi, ammo bu "sehrli" raqamdan farq qiladigan kuch ko'rsatkichlari bo'lgan aroq bormi?
Aroqni 40-45, 50 va 56 darajali alkogolli ichimliklar deb atash mumkinligi haqida bir oz oldin aytib o'tilgan edi, bu 40 darajadan boshqa kuch darajasiga ega bo'lgan aroqlarning ma'lum bir assortimenti mavjudligi bilan tasdiqlanadi.
Quvvat 45 °
Mahalliy korxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan ba'zi elita navlari 45 graduslik kuchga ega. Aroqlarning ko'pchiligi "Sibirskaya", ba'zilari, ayniqsa "Stolichnaya", "Kizlyarskaya aged" va boshqa ko'plab spirtli ichimliklar ishlab chiqarishning eksport versiyalarida markalangan. 45 ta premium aroq hashamatli spirtli ichimliklardan tayyorlanadi va qo'shimcha yumshatuvchi yoki xushbo'y qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.
"Sibirskaya" aroq
Ularni ishlab chiqarish jarayonida maxsus manbalardan olingan suvni qo'shimcha tayyorlashga alohida e'tibor beriladi (aroq tayyorlash texnologiyasi haqida o'qing). Va agar import qilingan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda ko'p hollarda qaynatilgan yoki amalda distillangan suv ishlatilsa, rus aroqlari o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan ayniqsa yumshoq tabiiy suvdan foydalanish bilan ajralib turadi.
Quvvat 50 °
Yigirmanchi asrning 50-yillaridan boshlab Sovet Ittifoqida cheklangan miqdordagi Leningrad yoki Stolichnaya aroqlari ishlab chiqarilgan bo'lib, ular asosan chet ellik sayyohlarga xizmat ko'rsatadigan tarmoqda yoki fuqarolarning cheklangan kontingenti uchun individual do'konlarda tarqatish uchun mo'ljallangan. (SSSRda aroq ishlab chiqarish haqida ko'proq).
Vodka Absolut
Alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish monopoliyasi olib tashlanganidan so‘ng xususiy ishlab chiqaruvchilar yuqori sifatli alkogol va maxsus tayyorlangan yumshoq suvdan tayyorlangan ellikta chidamli aroqning alohida navlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Ko'pincha, 50 graduslik kuchga ega aroq ishlab chiqarishda yuqori alkogol tarkibining organoleptik xususiyatlarga salbiy ta'sirini kamaytirish uchun maxsus xushbo'y qo'shimchalar ishlatilgan.
Ularning xorijlik hamkasblari mahalliy ishlab chiqaruvchilardan qolishmadi. Suomi mamlakatidan Ukrainaning "Nemirov kuchli", Shvetsiyaning "Absolut" va "Finlandiya" aroqlari bayram dasturxonlarida munosib o'rin egallaydi. Oshgan kuchga qaramay, bu ichimliklarni oz miqdorda ichish hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi.
Quvvat 60 ° va 70 °
Koskenkorva aroq 60%
Agar siz standartlarga aniq rioya qilsangiz, ta'rifga ko'ra 56 darajadan kuchliroq aroq yo'q. Shunga o'xshash ichimliklar mavjud - jin, viski, likyorlar, rom, lekin ularni ishlab chiqarish texnologiyasi taniqli moonshine ishlab chiqarishga ko'proq o'xshaydi, ularning kuchi ikki yoki uch marta distillashdan keyin ham 70 darajaga yetishi mumkin.
Rasputin aroq 70%
Absinthe, shuningdek, dunyodagi kuchli alkogolli ichimliklar orasida rekordchi bo'lib, spirtli ichimliklar ulushi ba'zan 75-85% ni tashkil qiladi. Sof shaklda u noyob gurmeler tomonidan iste'mol qilinadi, ko'pincha absinte asosida turli xil kokteyllar tayyorlanadi.
Dunyodagi eng kuchli aroq
Qadim zamonlardan beri Shotlandiya eng kuchli alkogolli ichimliklar vatani hisoblangan. 41 daraja quvvatga ega pivo (pivoning kuchi haqida ko'proq) va deyarli sof, taxminan 92%, spirt, maxsus eman bochkalarida qarigan eng kuchli kuchli viskini boshqa hech qanday joyda topa olmaysiz.
Pincer Shanxay kuchi 88,8
shotland Pincer Shanxay Kuch, ko'p bosqichli tozalashdan o'tgan va qushqo'nmas ekstrakti bilan xushbo'ylashtirilgan don spirtidan tayyorlangan, 88,8 o ga teng. 88,8 raqami tasodif emas. Mahsulot asosan Xitoy bozori uchun mo'ljallangan bo'lib, Xitoyda 8 raqami omadli hisoblanadi. Uning kuchliligiga qaramay, ichimlik o'ziga xos yumshoq ta'mga ega va aniq tanlangan retsept tufayli ichish yoqimli.
Eng yumshoq aroq
Ishlab chiqaruvchilar va mahsulotlarning barcha turlaridan eng yumshoqini tanlash juda qiyin. Ba'zida mashhur brendlarning mahsulotlari kichik distillash zavodining noma'lum mahsulotidan ham yomonroqdir.
Yumshoqlik asosan spirtning sifati va tozalanish darajasi bilan belgilanadi. Tozalash ustunidagi faol uglerodning sifati alohida rol o'ynaydi. Ko'mir qanchalik sifatli va "yoshroq" bo'lsa, ishlab chiqarish jarayonida undan o'tadigan ta'm shunchalik yumshoq bo'ladi.
Standart bo'yicha qancha daraja
Sanoatda ishlab chiqarilgan aroq mahalliy GOST bo'yicha 40 dan 56 darajagacha, xorijiy talablarga ko'ra esa kamida 37,5 darajadan kuchga ega bo'lishi mumkin. Boshqa hamma narsa, hatto spirtli ichimliklarga tegishli bo'lsa ham, aroq deb atalishga haqqi yo'q.
- Spirtli ichimliklar va suvning optimal nisbati 1 dan 1,176 massa birligiga teng deb hisoblanadi.
- Taxminan bu nisbatda tayyor eritmaning zichligi taxminan 950 kg / m3 ni tashkil qiladi.
- Va zichlik yorliqda ko'rsatilmagan bo'lsa-da, bu ko'rsatkich to'g'ridan-to'g'ri mastlik tezligiga va keyingi osilishning kattaligiga ta'sir qiladi.
Siz ichadigan ichimlikda qancha daraja bo'lishidan qat'i nazar, har doim ko'p miqdorda spirtli ichimliklar sog'lig'ingizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishini yodda tutishingiz kerak va aroq, hatto eng yuqori sifat ham bu qoidadan istisno emas.
http://luxgradus.ru/krepost-vodki.html
Spirtli ichimliklar qancha foiz?
Kuch - aroqning asosiy xususiyati. Mahalliy GOST qoidalariga ko'ra, aroqning kuchi 37,5% dan kam bo'lmasligi kerak. Aroqning ekzotik xorijiy navlariga kelsak, kuch talablari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin.
Masalan, yapon guruch aroqining kuchi 14%, 20% va 25% bo'lishi mumkin - bularning barchasi aroq markasiga va uning qarishiga bog'liq. Qimmatbaho navlar kuchliroq va bu aroqning byudjet markalarida 15% dan ko'p bo'lmagan alkogol mavjud.
Nega aynan 40 daraja?
1895 yilda rus kimyogari D.I.Mendeleev aroq ishlab chiqarish uchun suv va spirtning eng to'g'ri nisbatini o'rnatdi, bu ichimlikning umumiy massasida alkogol massasining 40% ni tashkil qiladi.
40% etil spirtini o'z ichiga olgan alkogol inson tanasi uchun eng xavfsiz hisoblanadi. Bu nisbatda spirt va suv aralashmasi oshqozon shilliq qavatini shikastlamaydi va zaharli emas. Garchi, albatta, ko'p narsa olingan alkogol miqdoriga bog'liq.
Darajalar yoki foizlar
D.I.Mendeleevning risolasi paydo bo'lgandan so'ng, aroq kuchini belgilash ichimlikning suvli eritmasidagi moddaning (spirtli ichimliklar) og'irlik ulushini anglata boshladi. Quvvat darajasi "daraja" bilan ko'rsatilgan - raqamli qiymatning o'ng tomonidagi yuqoridagi doira.
Bugungi kunda kuchni ko'rsatishning xalqaro miqyosda qabul qilingan usullaridan so'ng, ko'plab ishlab chiqaruvchilar spirtli ichimliklardagi alkogolning hajm ulushini ko'rsatadigan "% vol." dan foydalanadilar. Ilgari belgilash uchun "%" ishlatilgan, bu mutlaqo to'g'ri emas edi, chunki hajm yoki og'irlik kasrlari nazarda tutilganmi noma'lum edi.
Yaqinda paydo bo'lgan "haqida" qo'shimcha prefiksi (import qilingan spirtdagi Vol) nisbatlar hajmlarda ko'rsatilganligini ko'rsatadi.
Yana qanday qal'a bor?
Amerika aroq navlari butun dunyoda mashhur. Brendlar "Smirnoff", "Black Eagle", "44° North Latitude" va boshqalar kuchga ega, qoida tariqasida, 50 ° dan past bo'lmagan va bu ichimliklarning ta'mi chuqurligi va mukammal sifati bilan ajralib turadi.
Turli xil kuchli aroqlarning mashhur brendlariga yana bir nechta misollar:
- Aroq 45% vol. Mahalliy elita aroq navlari "Sibirskaya", eksport "Stolichnaya" va "Kizlyarskaya aged". Ushbu brendlar ayniqsa yumshoq tabiiy suvdan foydalanish bilan ajralib turadi.
- Aroq 50% vol. Ushbu turkumga Shvetsiyaning Absolut aroqlari, Ukrainaning Nemirov Strong va Finlyandiya Finlandiya kiradi. Ushbu brendlarning aroqlari kuchayganiga qaramay, hech qanday yoqimsiz his-tuyg'ularga olib kelmaydi.
Aroqdagi darajani qanday o'lchash mumkin?
Foydalanish kuchini aniqlash eng qulaydir alkogol hisoblagichi, eritmadagi etil spirti miqdorini o'lchash. Bu aroqning kuchini aniqlashda eng aniq natijani ko'rsatadi, chunki sharob, konyak yoki likyor tarkibidagi begona komponentlar o'lchovning aniqligiga (zichlikni o'qish) ta'sir qiladi.
Darajani zichlikni hisoblash orqali ham aniqlash mumkin. Buning uchun sizga elektron tarozilar kerak bo'ladi, ular odatda oshxonada ovqatni o'lchash uchun ishlatiladi. Quvvatni aniqlash uchun siz quyidagi tartiblarni bajarishingiz kerak:
- Bo'sh idishning og'irligini o'lchang, masalan, 500 ml shisha.
- Unga aniq 500 ml aroq quyib, yana torting.
- Massa va hajm nisbatini aniqlagandan so'ng, zichlikni g / ml larda aniqlang.
- Suv-spirtli aralashmaning zichligi va tarkibini ma'lumotnomadan yoki quyidagi jadvaldan aniqlang (zichlik hajmi bo'yicha spirt tarkibiga mos keladi).
+15⁰S da etil spirtining suvli eritmalari uchun zichlik jadvali
Muzlash haroratiga qarab aroqning kuchini aniqlash usuli ham mavjud. Usul juda ishonchli emas, chunki munosabatlar chiziqli emas va muzlash haroratini aniq aniqlash oson emas. Muzlash nuqtasiga qarab eritmadagi alkogol tarkibi uchun mos yozuvlar jadvallaridan foydalanib, siz aroqning kuchini taxminan aniqlashingiz mumkin.
Aytgancha, ko'p odamlar bir litr aroqning vazni kilogrammda qancha ekanligini so'rashadi? Shunday qilib, +20ºS haroratda bir litr aroqning og'irligi 0,953 kg(953 g).
https://kaksamogon.ru/vodka/skolko-gradusov.html
Aroq eng mashhur alkogolli ichimliklardan biridir, ammo hozirgi kunga qadar eng maqbul ta'mni ta'minlash va ichimlikning zararli ta'sirini kamaytirish uchun aroqning "to'g'ri" kuchi qanday bo'lishi kerakligi haqida juda ko'p tortishuvlar mavjud. tanasi. Ammo qancha daraja bo'lishidan qat'i nazar, u hali ham tanaga halokatli ta'sir ko'rsatadi.
Maqolada:
Aroq kuchi
GOSTning quruq ta'riflarida gapiradigan bo'lsak, aroq - bu asosiy komponentlar va ta'mni aniqlaydigan bir nechta qo'shimcha ingredientlar sifatida rektifikatsiya qilingan spirt va tayyorlangan suvdan tayyorlangan alkogolli ichimlik. Quvvat ichimlikning asosiy tarkibiy qismlarining ma'lum nisbatiga bog'liq. Rektifikatsiya qilingan spirt 96 darajadan kuchli bo'lishi mumkin emasligini hisobga olsak, undan olingan aroqning kuchi bu qiymatdan pastroq bo'lishi kerak va uning miqdoriy ifodasi suv va boshqa tarkibiy qismlarning iste'mol qilishga tayyor bo'lgan ichimlik tarkibiga bog'liq. Aroqni tayyorlashning zaruriy sharti hosil bo'lgan suv-spirtli eritmani zararli aralashmalar miqdorini kamaytiradigan maxsus adsorbentlar bilan davolashdir.
GOST R 51355-99 ga ko'ra, aroqning kuchi 40-45, 50 va 56% bo'lishi mumkin ta'm beruvchi qo'shimchalar bilan yoki qo'shmasdan.
GOST R 51355-99
Mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar aroqning kuchi uchun turli birliklarda ifodalangan bir nechta belgilarga ega:
- Tayyor ichimlikdagi alkogolning og'irligi bo'yicha qismlar soni asos qilib olinadigan darajalar.
- Foiz, kuchni aniqlash uchun ingredientlarning hajmli tarkibi tanlanadi va "hajm" ni aniqlashtirish majburiy ravishda kiritiladi. (xuddi shu "inqiloblar"), bu alkogol va suvning hajmli qismlari hisobga olinganligini ko'rsatadi.
Alkogolli ichimliklarning kuchini darajalarda mahalliy belgilash nafaqat spirtli ichimliklar va suvning, balki tayyor ichimlikning barcha tarkibiy qismlarining o'ziga xos og'irligini hisobga olgan holda eng aniq deb tan olinadi. 1 litr tayyor aroqning solishtirma og'irligi, 40% quvvati 953 gramm ekanligini hisobga olsak, oddiy hisob-kitoblar bilan bunday ichimlikda 572 g suv va 381 g donli etil spirti borligini aniqlash mumkin.
Agar kuch volumetrik birliklarda aniqlansa, unda bir xil miqdordagi aroqda faqat 318 g spirt va allaqachon 635 g suv bo'ladi, ya'ni. bunday aroqning haqiqiy kuchi, alkogolning qisqarishini hisobga olgan holda, faqat 35 ° bo'ladi. Haqiqiy ichimlikning kuchi undan ham past bo'lishi mumkin, chunki hajmli qismni aniqlashda spirtli ichimliklarni tozalash darajasi hisobga olinmaydi.
Nima uchun aroq 40 daraja
Ishonchli faktlar va bir nechta afsonalarga asoslangan ko'plab fikrlar mavjud, nima uchun aroq 40 graduslik kuchga ega bo'lishi kerak.
Bunday kompozitsiyani buyuk rus olimi D.I.Mendeleev ixtiro qilgan degan keng tarqalgan fikrga ishonmaslik kerak. Uning tug'ilishidan ancha oldin, Rossiyada alkogolli ichimliklarning kuchi oddiy tavlama yordamida tekshirilgan, bunda eritma tarkibidagi spirt suyuqlikning umumiy hajmidan shunchaki yondirilgan. Agar sinov ichimligining asl hajmining yarmi qolsa, u polugar deb nomlangan va taxminan 38 daraja quvvatga ega edi. Keyinchalik, byurokratiya soliq hisob-kitoblarini soddalashtirish uchun bu ko'rsatkichni 40 ° ga yaxlitladi.
Kuchli alkogolning ko'plab "biluvchilari" ta'kidlashlaricha, eng yoqimli ta'm hissi 45 darajali ichimliklarni iste'mol qilganda paydo bo'ladi va shuning uchun tekila, viski yoki konyakning ko'p navlari bunday kuchga ega. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bular, qoida tariqasida, rektifikatsiya qilingan spirt va suvni aralashtirish orqali emas, balki taniqli moonshinega o'xshash pyureni distillash orqali tayyorlangan turli xil ichimliklardir. Ushbu turdagi ichimliklarning ta'mi va xushbo'yligi xom ashyo turiga, tozalash darajasiga va xushbo'y qo'shimchalarning mavjudligiga bog'liq.
D.I.Mendeleyev suv-spirtli eritmalarning xossalariga bag‘ishlangan dissertatsiya ishida spirt va suvni har xil nisbatda aralashtirishda kimyoviy reaksiya sodir bo‘lishini aniqladi, bunda hosil bo‘lgan suyuqlikning yakuniy hajmi aralash ingredientlarning boshlang‘ich hajmidan kam bo‘ladi. . Olim 1000 g suv va 850 g spirtli ichimliklarni aralashtirishda, hosil bo'lgan suyuqlikning yakuniy hajmini minimal darajada kamaytirish bilan bir xil 40-dalil aroq olinishini aniqladi.
Aroqdagi spirt va suvning bu nisbati ovqat hazm qilish traktining shilliq pardalarida eng kam yonish ta'siri va suvli-spirtli eritmaning insonning yurak-qon tomir va asab tizimiga maqbul ta'siri tufayli qabul qilingan.
Faqat 40 daraja issiqmi?
Kuchliligi 40 o dan yuqori bo'lgan spirtli distillatlarning ko'p navlari mavjudligi hech kimda zarracha shubha tug'dirmaydi, ammo bu "sehrli" raqamdan farq qiladigan kuch ko'rsatkichlari bo'lgan aroq bormi?
Aroqni 40-45, 50 va 56 darajali alkogolli ichimliklar deb atash mumkinligi haqida bir oz oldin aytib o'tilgan edi, bu 40 darajadan boshqa kuch darajasiga ega bo'lgan aroqlarning ma'lum bir assortimenti mavjudligi bilan tasdiqlanadi.
Quvvat 45 °
Mahalliy korxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan ba'zi elita navlari 45 graduslik kuchga ega. Aroqlarning ko'pchiligi "Sibirskaya", ba'zilari, ayniqsa "Stolichnaya", "Kizlyarskaya aged" va boshqa ko'plab spirtli ichimliklar ishlab chiqarishning eksport versiyalarida markalangan. 45 ta premium aroq hashamatli spirtli ichimliklardan tayyorlanadi va qo'shimcha yumshatuvchi yoki xushbo'y qo'shimchalarni o'z ichiga oladi.
"Sibirskaya" aroq
Ularni ishlab chiqarish jarayonida maxsus manbalardan olingan suvni qo'shimcha tayyorlashga alohida e'tibor beriladi (o'qing). Va agar import qilingan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda ko'p hollarda qaynatilgan yoki amalda distillangan suv ishlatilsa, rus aroqlari o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan ayniqsa yumshoq tabiiy suvdan foydalanish bilan ajralib turadi.
Quvvat 50 °
Vodka Absolut
Alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish monopoliyasi olib tashlanganidan so‘ng xususiy ishlab chiqaruvchilar yuqori sifatli alkogol va maxsus tayyorlangan yumshoq suvdan tayyorlangan ellikta chidamli aroqning alohida navlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Ko'pincha, 50 graduslik kuchga ega aroq ishlab chiqarishda yuqori alkogol tarkibining organoleptik xususiyatlarga salbiy ta'sirini kamaytirish uchun maxsus xushbo'y qo'shimchalar ishlatilgan.
Ularning xorijlik hamkasblari mahalliy ishlab chiqaruvchilardan qolishmadi. Suomi mamlakatidan Ukrainaning "Nemirov kuchli", Shvetsiyaning "Absolut" va "Finlandiya" aroqlari bayram dasturxonlarida munosib o'rin egallaydi. Oshgan kuchga qaramay, bu ichimliklarni oz miqdorda ichish hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi.
Quvvat 60 ° va 70 °
Koskenkorva aroq 60%
Agar siz standartlarga aniq rioya qilsangiz, ta'rifga ko'ra 56 darajadan kuchliroq aroq yo'q. Shunga o'xshash ichimliklar mavjud - jin, viski, likyorlar, rom, lekin ularni ishlab chiqarish texnologiyasi taniqli moonshine ishlab chiqarishga ko'proq o'xshaydi, ularning kuchi ikki yoki uch marta distillashdan keyin ham 70 darajaga yetishi mumkin.
Rasputin aroq 70%
Absinthe, shuningdek, dunyodagi kuchli alkogolli ichimliklar orasida rekordchi bo'lib, spirtli ichimliklar ulushi ba'zan 75-85% ni tashkil qiladi. Sof shaklda u noyob gurmeler tomonidan iste'mol qilinadi, ko'pincha absinte asosida turli xil kokteyllar tayyorlanadi.
Dunyodagi eng kuchli aroq
Qadim zamonlardan beri Shotlandiya eng kuchli alkogolli ichimliklar vatani hisoblangan. 41 graduslik quvvatga ega pivo (ko'proq haqida) va deyarli sof, taxminan 92%, spirt, maxsus eman bochkalarida qarigan eng kuchli kuchli viskini boshqa hech qanday joyda topa olmaysiz.
Pincer Shanxay kuchi 88,8
shotland Pincer Shanxay Kuch, ko'p bosqichli tozalashdan o'tgan va qushqo'nmas ekstrakti bilan xushbo'ylashtirilgan don spirtidan tayyorlangan, 88,8 o ga teng. 88,8 raqami tasodif emas. Mahsulot asosan Xitoy bozori uchun mo'ljallangan bo'lib, Xitoyda 8 raqami omadli hisoblanadi. Uning kuchliligiga qaramay, ichimlik o'ziga xos yumshoq ta'mga ega va aniq tanlangan retsept tufayli ichish yoqimli.
Eng yumshoq aroq
Ishlab chiqaruvchilar va mahsulotlarning barcha turlaridan eng yumshoqini tanlash juda qiyin. Ba'zida mashhur brendlarning mahsulotlari kichik distillash zavodining noma'lum mahsulotidan ham yomonroqdir.
Yumshoqlik asosan spirtning sifati va tozalanish darajasi bilan belgilanadi. Tozalash ustunidagi faol uglerodning sifati alohida rol o'ynaydi. Ko'mir qanchalik sifatli va "yoshroq" bo'lsa, ishlab chiqarish jarayonida undan o'tadigan ta'm shunchalik yumshoq bo'ladi.
Standart bo'yicha qancha daraja
Sanoatda ishlab chiqarilgan aroq mahalliy GOST bo'yicha 40 dan 56 darajagacha, xorijiy talablarga ko'ra esa kamida 37,5 darajadan kuchga ega bo'lishi mumkin. Boshqa hamma narsa, hatto spirtli ichimliklarga tegishli bo'lsa ham, aroq deb atalishga haqqi yo'q.
Spirtli ichimliklar va suvning optimal nisbati 1 dan 1,176 massa birligiga teng deb hisoblanadi. Taxminan bu nisbatda tayyor eritmaning zichligi taxminan 950 kg / m3 ni tashkil qiladi. Va zichlik yorliqda ko'rsatilmagan bo'lsa-da, bu ko'rsatkich to'g'ridan-to'g'ri mastlik tezligiga va keyingi osilishning kattaligiga ta'sir qiladi.
Siz ichadigan ichimlikda qancha daraja bo'lishidan qat'i nazar, har doim ko'p miqdorda spirtli ichimliklar sog'lig'ingizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishini yodda tutishingiz kerak va aroq, hatto eng yuqori sifat ham bu qoidadan istisno emas.