Zanjabil kelib chiqishi. Farmatsevtik zanjabil. Nima uchun zanjabil universal dori yoki chiqindi mahsulotlar va toksinlar haqida
![Zanjabil kelib chiqishi. Farmatsevtik zanjabil. Nima uchun zanjabil universal dori yoki chiqindi mahsulotlar va toksinlar haqida](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
uyda zanjabilni qanday etishtirish kerak
Ko'pchilik zanjabilni ziravor yoki dori sifatida biladi. Ammo shu bilan birga, zanjabil qayerda o'sishini hamma ham bilmaydi. . Va bu o'simlikning tug'ilgan joyi Janubi-Sharqiy Osiyo va G'arbiy Hindiston bo'lib, u erda mo'l-ko'l o'sadi. Bugungi kunda bu hudud bu yerda yetishtiriladigan zanjabil miqdori bo‘yicha dunyoda birinchi o‘rinda turadi. Afsuski, yovvoyi tabiatda o'sadigan zanjabilni kamdan-kam uchratish mumkin, chunki u sanoat miqyosida plantatsiyalarda etishtirilgan "madaniy" zanjabil bilan butunlay almashtirildi. Hindistondan tashqari, bu o'simlik Yaponiya, Vetnam, Xitoy, Braziliya, Argentina va Yamaykada ham o'stiriladi.
Zanjabil tor uzun barglari bo'lgan o'simlik bo'lib, u bir oz qamishlarga o'xshaydi. Zanjabil gullari sariq yoki to'q sariq-binafsha rangga ega, rangli fotosuratlarda ular irislarga o'xshaydi. Bu o'simlikning tor psevdo-poyalari bor, ular bir naychaga o'ralgan bir nechta barglardan hosil bo'ladi. Zanjabil ildizlari ilgaklangan er osti poyasiga o'xshaydi. Bu ajoyib umurtqa pog'onasi ba'zan barmoqlari buralgan qo'lga, ba'zan esa ertakdagi odamlarning haykalchalariga o'xshaydi.
Bunday o'simlik faqat ildizlarni bo'lish orqali ko'payadi, chunki to'liq urug'lar uzoq vaqt davomida o'smagan. Xitoyning zanjabilni qozonda taqdim etish odati shunday paydo bo'lgan bo'lishi mumkin. Zanjabil butun dunyoga ildizlarni bo'lish orqali tarqaldi. Bundan tashqari, siz zanjabilni hatto uyda ham o'stirishingiz mumkin, masalan, uni derazaga qo'yib.
Zanjabilning qiymati
Zanjabil (yoki u ham deyiladi, oq ildiz) O'rta asrlarda Evropaga olib kelingan va darhol katta shuhrat qozongan. O'sha kunlarda u vaboning oldini olish uchun dori vositalaridan biri bo'lib xizmat qilgan. Va bu o'simlikning bunday yuqori narxiga savdogarlarning "ertaklari" yordam berdi, zanjabil erning chekkasida o'sadi va yirtqich hayvonlar tomonidan hushyorlik bilan qo'riqlanadi.
Bu ertaklar, ehtimol, Shamol va Oyning sevgisiga hasad qilgan yigit va qiz haqida hikoya qiluvchi qadimgi afsona tufayli paydo bo'lgan. Ular qizni ushlab qolishdi va har kuni uning hayotiyligi uni tark etayotganga o'xshardi. Keyin yigit sevgilisini davolash uchun zanjabil ildizini qidirib ketdi. U botqoq qushi Abu bilan uchrashgunga qadar 100 ta qisqa va 100 ta uzun yo'lni bosib o'tdi va uni zanjabil o'sadigan uzoq sharqiy mamlakatga olib bordi. Shunday qilib, yigit qiz do'stining tanasi va ruhini hayot beruvchi kuch bilan to'ldirgan mo''jizaviy oq ildiz oldi.
Ertaklar ertaklardir, lekin ko'p odamlar bu o'simlikning foydali xususiyatlari haqida bilishadi. Va ular uning er osti qismida: zanjabil ildizi juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Masalan, o'zining achchiq hidiga ega bo'lgan efir moyi va bu o'simlikka o'ziga xos o'tkirlikni beradigan gingerol.
Bundan tashqari, oq ildiz farmakologik faol moddalarning noyob aralashmasini o'z ichiga oladi. Bu o'simlik fosfor, magniy, kaltsiy tuzlari va A, B va C vitaminlariga boy. Zanjabil tarkibida kaliy, sink, temir, natriy, oleyk kislotasi va boshqa ko'plab foydali moddalar ham mavjud.
Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, zanjabilda odamlar uchun juda muhim aminokislotalar mavjud. Agar bu o'simlik quritilgan bo'lsa, unda uning kimyoviy tarkibi butunlay o'zgaradi. Bunday holda, zanjabilning ovqat hazm qilishni yaxshilash qobiliyati pasayadi, ammo og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar kuchayadi.
Yana bir oq ildiz virusli kasalliklar uchun juda foydali. Bu o'simlik hatto bunday hollarda tez-tez ishlatiladigan mevalar bilan ham raqobatlasha oladi - limon va apelsin. Apelsin bilan solishtirganda, zanjabil 18 marta ko'proq magniy va 32 baravar ko'proq natriyni o'z ichiga oladi. Bu o'simlikdagi kaltsiy limonga qaraganda 3 baravar ko'p, shifobaxsh va efir moylari esa 1,5-3% (limonda esa atigi 0,1-0,25%). Ha, hech qanday meva, sabzavot yoki o'simlik S vitamini miqdori bo'yicha limon bilan taqqoslana olmaydi, ammo mikroelementlar muvozanatini saqlash juda muhimdir.
Bu o'simlikning bunday foydali xususiyatlari tufayli ko'pchilik hayron bo'ladi: uyda zanjabil etishtirish mumkinmi? Misol uchun, derazada yoki mamlakatda? O'simlik bizning sovuq iqlimimizga moslashadimi? Bu haqda tashvishlanishingiz shart emas: oq ildiz o'sishi uchun faqat tegishli parvarish kerak.
Deraza tokchasida zanjabilni qanday etishtirish mumkin?
Uy sharoitida zanjabil bir yillik o'simlik sifatida o'stiriladi. Buning uchun do'konda yoki bozorda yangi ildizni to'plang. Zanjabil etishtirish kartoshka ekish bilan deyarli bir xil, ya'ni sizga tirik kurtaklari bo'lgan kamida bir necha bo'limdan iborat zanjabil ildizining bir qismi kerak. Agar ildiz quruq bo'lsa, unda siz uni bir necha soat davomida iliq suvda ushlab turishingiz kerak va uxlab yotgan kurtaklar uyg'onadi. Ba'zida zanjabil ildizining o'zi yashil novdalarni boshlashi mumkin.
Zanjabil ekish va unga g'amxo'rlik qilish
Oq ildiz ekish erta bahorda sodir bo'ladi. Zanjabil ildizi yuqori sifatli tuproqli katta idishga buyraklar bilan ekilgan. Ammo bundan oldin, tuproqni ko'p miqdorda fosfor o'z ichiga olgan ildiz ekinlari uchun o'g'it bilan aralashtirish kerak. Zanjabil o'sadigan er bo'sh bo'lishi kerak, unga qum qo'shish tavsiya etiladi.
Oq ildizni chuqur ekish kerak emas, faqat kurtaklari bir necha santimetr tuproq bilan qoplangan bo'lishi kifoya. Birinchi kurtaklar paydo bo'lgunga qadar, siz zanjabilni minimal miqdorda sug'orishingiz kerak, tuproqni ozgina nam holatda ushlab turishingiz kerak (suv turg'unlashganda, oq ildiz chiriydi). Va birinchi kurtaklar paydo bo'lganda, zanjabilni har 2-3 haftada (yoz oxirigacha) o'g'it bilan boqish kerak.
Agar yoz issiq bo'lsa, siz zanjabilni derazaga qo'yishingiz mumkin (masalan, balkonda). Oq ildizni yorug'likda saqlashingiz kerak, lekin quyosh nurlaridan uzoqroqda. Bundan tashqari, bu o'simlikni shamoldan himoya qilish kerak. Oq ildiz kamdan-kam yorug'likni, yuqori haroratni va namlikni yaxshi ko'rganligi sababli, uni issiqxonada (masalan, qishloq uyida) o'stirish mumkin. Issiqlikda, bu o'simlikni sug'orish mo'l-ko'l bo'lishi kerak va harorat tushganda, o'rtacha.
Kuzning boshida issiq va yorug 'xonaga zanjabil idishini olib kelish kerak. Kuzning o'rtalariga kelib, sug'orish asta-sekin kamayadi, bu oq ildizni ildizpoyaning qo'shimcha rivojlanishini rag'batlantiradi. Barglari va poyalari qurib qolganda, ildizni qazib olish, erdan tozalash, yuvish va yaxshilab quritish kerak. Bir necha oy davomida qorong'i, quruq joyda yoki muzlatgichda (sumkada) saqlanishi kerak. Bundan tashqari, ildizni muzlatishingiz mumkin.
Rossiya va Evropa uchun zanjabilning gullashi juda kam uchraydigan hodisadir, lekin agar siz oq ildizni etishtirish uchun barcha shartlarga rioya qilsangiz, zanjabil qanday gullashini ko'rishingiz mumkin. Gul bazal poyada gullaydi. Odatda nilufar qirrali sariq rangga ega bo'lib, qavslar bilan o'ralgan.
Zanjabilni uyda o'simlik sifatida etishtirish oddiy jarayondir. Kichkina qozonda oq ildiz ekish kerak. Bundan tashqari, o'simlikning yuqori qismi qurib qolgandan keyin (kamida 1-2 yil) qish uchun ildizpoyalarni qazish kerak emas. Qishda derazada zanjabilni sug'orish minimal miqdorda kerak bo'ladi va bahorda siz uy o'simliklari uchun muntazam sug'orish va o'g'itlarni o'g'itlashni davom ettirishingiz mumkin.
Mamlakatda oq ildizni qanday etishtirish mumkin?
Oq ildiz ham uyda, ham mamlakatda, masalan, bog'da o'stirilishi mumkin. Lekin siz er osti suvlarining turg'unligi bo'lmagan ochiq quyoshli joyda o'simlik ekishingiz kerak. Mamlakatda zanjabil etishtirish juda qiyin emas va yangi boshlovchi bog'bon uni engishi mumkin. Har qanday o'simlik singari, zanjabil ham g'amxo'rlikka muhtoj. Qoida tariqasida, u faqat issiq iqlim sharoitida o'sadi, ammo sovuq hududlarda siz yuqori hosilni kutishingiz mumkin emas. Shunga qaramay, foydalanish mumkin bo'lgan ildizlar hali ham olinishi mumkin.
Xo'sh, bog'da oq ildizni qanday etishtirish kerak? Avval siz yaxshi rivojlangan kurtaklari bo'lgan o'simlikning ildizini sotib olishingiz kerak. U iliq bahorda, taxminan mart-aprel oylarida ekilgan bo'lishi kerak. O'simlik uchun yaxshi tuproq ko'p miqdorda gumusni o'z ichiga olgan unumdor tuproqdir. Tuproqni qazish va taxminan 20 sm chuqurlikdagi jo'yaklarni qilish kerak, keyin ildiz bo'linmalari yotqiziladi. O'simliklar orasidagi interval taxminan 30 sm.Ildizning o'simlik qismlarini kurtaklari yuqoriga ko'tarib, keyin unumdor tuproq bilan seping.
Oq ildiz unib chiqqanda, balandligi bir yarim metrga yetadigan uchli barglari bo'lgan tekis poyalar paydo bo'ladi. Meva gullashdan keyin hosil bo'ladi. Siz 6-7 oydan keyin, o'simlikning barglari sarg'ayganida, ildizlardan foydalanishingiz mumkin. Keyin ildizlarni qazib olish va quyoshda quritish kerak. Zanjabil kontekstida ochiq sarg'ish rangga ega. Yosh rizomlar odatda oq rangga ega, ammo ildiz qanchalik katta bo'lsa, shunchalik sariq bo'ladi.
Zanjabilni qanday tayyorlash mumkin?
![](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
zanjabil pishirish
Oq ildiz ishlatiladigan ko'plab retseptlar mavjud. Misol uchun, bu o'simlik bilan Tibet choyini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 l yog'siz sut;
- 10 dona chinnigullar va 10 dona kardamon (ohakda maydalash);
- 0,5 osh qoshiq quruq yoki 1 osh qoshiq. l. yangi zanjabil;
- 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i (tuproq);
- 2 osh qoshiq yashil choy va 1 osh qoshiq. Darjeeling choyi.
Avval sirlangan idishga suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Keyin kardamom, chinnigullar, zanjabil, yashil choyni ketma-ket qo'shishingiz va 1 daqiqa qaynatishingiz kerak. Keyin sut, Darjeeling choyi, yangi zanjabil qo'shishingiz kerak. Qaynatish vaqtida muskat yong'og'i qo'shiladi. Bularning barchasini ozgina qaynatish kerak, keyin 5-6 daqiqa turib olish kerak, suziladi va choynakga quyiladi.
Tibet choyi ertalab och qoringa va shakarsiz ichiladi.
pro-imbir.ru
![](https://i0.wp.com/umbip.ru/images/gde-rastet-imbir.jpg)
Ko'pchiligimiz zanjabilni dori sifatida yoki turli xil taomlar uchun mazali ziravor sifatida ishlatib, uchratdik. Ammo bu o'simlik bizning madaniyatimizda qaerdan kelgani, zanjabilning tabiiy sharoitda qanday o'sishi va vatani qayerda ekanligi haqida kam odam o'ylaydi. Keling, bu o'simlikni etishtirish uchun qanday sharoitlar eng mos kelishini tushunish uchun ushbu fikrlar bilan qiziqaylik.
zanjabilning vatani
O'simlik ko'p yillik o'simlik bo'lib, odatda qamish yoki bambuk bilan taqqoslanadi. Uning uchli poyalari lanceolat, gullari yorqin ranglardagi orkide o'xshaydi. Ammo asosiy qiymat foydali efir moylari, aminokislotalar va vitaminlarni o'z ichiga olgan zanjabilning ildizpoyasidir.
Zanjabil butun dunyo bo'ylab tarqaladigan joy - Janubiy, aniqrog'i, Janubi-G'arbiy Osiyo. Xitoy, Indoneziya, Hindiston, shuningdek, Avstraliya, G'arbiy Afrika, Yamayka va Barbados, ma'lum bo'lishicha, uni etishtirish uchun ideal iqlim sharoitiga ega. Bugungi kunda bu yerda zanjabil sanoat miqyosida yetishtirilmoqda.
Qizig'i shundaki, yovvoyi zanjabil bugungi kunda tabiatda mavjud emas. Uning ko'plab navlari uzoq vaqtdan beri etishtirilgan va butun dunyo bo'ylab oshpazlik mutaxassislari va shifokorlari bilan xizmat qilmoqda.
Zanjabil Yevropaga o‘rta asrlarda, Amerikaga esa 16-asrda olib kelingan. Epidemiya yillarida mo''jizaviy zanjabil o'latni davolash va oldini olish vositasi sifatida ishlatilgan va birozdan keyin u turli mamlakatlar milliy oshxonalarining turli xil taomlariga ziravor sifatida qo'shilgan. Xususan, maydalangan zanjabil kukuni kvas, choy va pivo, turli xil pishiriqlar, soslar va boshqalarni tayyorlashda ishlatiladi.Tuzlangan zanjabil, ayniqsa, sushi va rulonlarning ishtahasi sifatida mashhur. Ko'pincha zanjabil ildizi mustaqil mahsulot sifatida ham ishlatiladi - masalan, shakarlangan meva yoki murabbo shaklida.
Zamonaviy tibbiyotga kelsak, u zanjabilni turli xil shakllarda (qaynatmalar, infuziyalar, kompresslar, efir moylari) ko'plab kasalliklarning alomatlarini - bosh og'rig'i va shamollashdan tortib, psixo-emotsional kasalliklarni davolash va engillashtirish uchun ishlatadi.
Zanjabilni qayerda va qanday etishtirish yaxshiroq?
Zanjabil ildizlar bilan tarqaladi, chunki negadir bu hosil yashovchan urug'larni bermaydi. Ammo bu tajriba o'simlik selektsionerlariga ushbu dorivor o'simlikni muvaffaqiyatli etishtirishga to'sqinlik qilmaydi. Ma'lumki, zanjabil etishtirish uchun eng yaxshi iqlim sharoiti subtropik yoki tropik hisoblanadi. Bu o'simlik nam va ayni paytda issiq havoga muhtoj, lekin u quyoshning kuydiruvchi nurlari va qoralamalarga toqat qilmaydi. Ammo, Rossiya yoki Ukrainada zanjabil o'sadigan kvartiralarimiz va yozgi uylarimizda bunday sharoitlarga erishish mumkin emasligi sababli, zanjabil issiqxona va issiqxona sharoitida o'stiriladi (bu ham ideal emas).
Shunday qilib, to'liq dekorativ o'simlikni olish uchun siz sotib olingan zanjabilni kurtaklari bilan keng idishga ekishingiz kerak yoki pot, umurtqa pog'onasini ozuqaviy tuproqqa chuqurlashtirish. Zanjabil ildizi o'sadigan qozonda drenaj qatlamini - mayda shag'al yoki daryo qumini qo'yish kerak. Bu fevral-mart oylarida amalga oshiriladi.
O'simliklarni parvarish qilish vaqti-vaqti bilan bo'shashish va namlikni doimiy saqlashdan iborat (er bo'lagi muntazam ravishda sug'orilishi kerak, uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va barglar har oqshom suv bilan püskürtülmelidir). Zanjabilni shamol va yorqin quyoshdan saqlang. Sentyabr oyining oxirida sug'orishni to'xtatish kerak. Zanjabil barglari sarg'ayadi va quriydi, siz hosilni yig'ib olishingiz mumkin - ildizni qazib oling, quriting va uni oziq-ovqat yoki dori sifatida ishlating.
womanadvice.ru
Kilo yo'qotish uchun zanjabil (choy retseptlari) - SportWiki entsiklopediyasi
Libido va mushaklarning o'sishiga ta'siri isbotlanmagan.
Kilo yo'qotish uchun zanjabil (retsept)
Kilo yo'qotish uchun zanjabil choyi (video retsepti)Yangidan:
- Zanjabil ildizi maydalanadi.
- Idishga 4-5 osh qoshiq maydalangan ildiz quyiladi.
- 2 litr qaynoq suv quyiladi, 1 soat davomida infuz qilinadi (faol moddalar suvga o'tishi uchun vaqt kerak) yoki past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Ta'mni yaxshilash uchun siz limon sharbati va oz miqdorda shakar yoki tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.
- Siz kuniga 3-5 stakan choy ichishingiz kerak (ixtiyoriy ravishda mikroto'lqinli pechda isitiladi).
Bundan tashqari, siz salatlar tayyorlashingiz va sharbatni siqib olishingiz mumkin.
Yer:
1 choy qoshiq kukun bir stakan qaynoq suvda pishiriladi. Kundalik norma - 3-5 stakan choy. Ekstraksiyani tezlashtirish uchun past olovda bir necha daqiqa qaynatish mumkin.
boshqa ma'lumotlar
Yana bir retseptZanjabil farmakologik ta'sirning juda keng spektriga ega, u inson tanasining ko'plab a'zolari va tizimlariga, jumladan o'pka, oshqozon-ichak trakti (GIT), jigar, yurak-qon tomir va genitouriya tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu o'simlik dunyoning etakchi ilmiy-tadqiqot tibbiyot markazlarining diqqat markazida bo'lib, uning farmakologik xususiyatlarini o'rganishga bag'ishlangan juda ko'p (1200 dan ortiq) ilmiy nashrlardan dalolat beradi.
In vitro va in vivo 136 ta eksperiment natijalari ilmiy jurnallarda nashr etilgan bo'lib, bu uning saratonga qarshi va sitostatik ta'sirini har xil turdagi o'smalar, shu jumladan o'pka, oshqozon-ichak trakti, jigar, ko'krak va boshqalar o'smalari modellarida tasdiqlaydi.
Ichak va oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qondagi fosfolipidlar, yog' kislotalari, xolesterin va triglitseridlar darajasini pasaytiradi. Oshqozonga tinchlantiruvchi ta'siri tufayli ko'ngil aynish va qayt qilishni engillashtiradi.
Zanjabil ekstraktlari tromboksan sintetaza (tromboksan sintetaza) ustidan kuchli in vitro inhibitiv ta'sirga ega va shuning uchun odatda antikoagulyant terapiyada qo'shimcha vosita sifatida taklif etiladi.
Zanjabil samarali yurak tonikidir, miyokard qisqarish kuchini oshiradi va gipotenziv ta'sirga ega. Shuningdek, u kuchli yallig'lanishga qarshi, gastroprotektiv, tonik, karminativ, antispazmodik, og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega, metabolizmni yaxshilaydi, tananing immunologik reaktivligini rag'batlantiradi. Tuprik va me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, xoleretik ta'sirga ega, ingichka ichakning peristaltikasini oshiradi.
sportwiki.to
Zanjabil - mo''jizaviy ildiz.
Zanjabil - mo''jizaviy ildiz: u shamollash va grippni engillashtiradi, kuch beradi, quvvatni oshiradi!
Zanjabilning qiymati
Zanjabilning qiymati, biz allaqachon bilganimizdek, uning er osti qismida: bu o'simlikning go'shtli, tarvaqaylab ketgan ildizi bir qator foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Zanjabilning ildizida ko'p miqdorda efir moylari mavjud bo'lib, u o'zining achchiq, achchiq aromati va fenolga o'xshash modda - gingerol (ingliz zanjabilidan - zanjabil) bilan bog'liq bo'lib, bu unga o'tkir o'tkirlikni beradi.
Zanjabil (zingiber officinale), boshqa dorivor o'simliklar kabi, farmakologik faol komponentlarning juda murakkab aralashmasini o'z ichiga oladi.
Zanjabil tarkibida magniy, kaltsiy va fosfor tuzlari, shuningdek, "asab" guruhi B (B1, B2, B12), C, A vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, zanjabil tarkibida temir, rux, kaliy va natriy, alyuminiy, asparagin, kaltsiy, kapril kislotasi, xolin, xrom, germaniy, temir, linoleik kislota, magniy, marganets, nikotinik kislota, oleyk kislotasi, fosfor, kremniy. Ulardan ba'zilarining aniq sonini quyidagi jadvalda topishingiz mumkin. Zanjabil Buyuk Britaniya, Yaponiya, Shveytsariya, Avstriya, Xitoy, Misr farmakopeyalarida ro'yxatga olingan, Afrika va Osiyo tibbiyotida, klassik gomeopatiyada qo'llaniladi.
Bundan tashqari, zanjabilda inson uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalar (jumladan, triptofan, treonin, leyzin, metionin, fenilanin va valin), shuningdek efir moylari (ularning mavjudligi juda achchiq, achchiq ta'm beradi), kamfin, felandrin, sineol, borneol, sitral, beta-karotin, kapsaitsin, kofein kislotasi, kurkumin. Agar zanjabil quritilsa, uning kimyoviy tarkibi o'zgaradi. Xususan, ovqat hazm qilishni rag'batlantirish qobiliyati pasayadi, ammo yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlar kuchayadi.
Zanjabilni apelsin bilan solishtiring. Kim g'alaba qozonadi?
Hatto bolalar ham tsitrus mevalari vitamin va minerallarning dunyodagi eng yaxshi manbai ekanligini bilishadi. Limon va apelsin virusli kasalliklar uchun "tez yordam" deb nomlanishi ajablanarli emas! Ammo bu erda bahslashadigan narsa bor: zanjabil apelsinga qaraganda 32 barobar ko'proq natriy va 18 marta ko'proq magniyni o'z ichiga oladi; Limondan 3 barobar ko'proq kaltsiy. Zanjabilda 1,5% dan 3% gacha shifobaxsh va qimmatli efir moyi mavjud, limonda esa atigi 0,1-0,25%. Ha, albatta, limon va boshqa tsitrus mevalari bilan S vitamini miqdori bo'yicha bahslashish qiyin - bu qimmatli vitamin limondan (85%) ko'proq emas. Ammo Rossiyaning o'rta zonasi va shimoliy hududlari aholisi uchun iz elementlari muvozanatini saqlash juda muhimdir. Quyoshning bunday miqdori yo'q bo'lganda, janubiy kengliklarda bo'lgani kabi, tana ularning etishmasligidan aziyat chekishi mumkin, bu asab, ovqat hazm qilish, gematopoetik tizimlarning holatiga va suyaklarning holatiga ta'sir qiladi. Shuning uchun oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlashda juda oz miqdorda zanjabildan foydalanib, siz turli xil mineral komplekslar va parhez qo'shimchalarini muvaffaqiyatli almashtirishingiz mumkin - unda biz shimolliklar uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor!
Zanjabilning shifobaxsh xususiyatlari
Biz allaqachon zanjabil faqat foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar ombori ekanligiga ishonch hosil qilishga muvaffaq bo'ldik. Tabiat qanday qilib kichkinagina umurtqa pog'onasiga sig'adigan salomatlik konsentratini yaratishga muvaffaq bo'lganligi hayratlanarli.
Ushbu bobda biz tabiatning odamlarga turli kasalliklar va mikroblardan qanchalik kuchli himoya qilishini ko'rib chiqamiz.
Muqobil va Sharqiy tibbiyotda zanjabil
Bizning eramizdan ancha oldin sharq shifokorlari zanjabildan foydalanganlar. Bugungi kunga qadar Sharq tabobatida zanjabil xotirani mustahkamlaydi, jigarda to'siqlarni ochadi va tanani yumshatadi, deb ishoniladi. U shamollash, gripp, oshqozon buzilishi, qusish, qichishish, qorin og'rig'i uchun tavsiya etiladi, shuningdek, qondagi xolesterinni kamaytiradi, qalqonsimon bezni davolaydi va saraton kasalligining oldini olishda samarali. Eng muhimi, qat'iy o'lchangan miqdorni o'z vaqtida ishlatishni o'rganish va faqat shifokor tavsiya qilgan tarzda tayyorlangan.
Biz allaqachon bilganimizdek, zanjabil Evropaga kirib borganidan so'ng, shifokorlar deyarli darhol uning shifobaxsh xususiyatlarini payqashdi va ulardan foydalanishni topishga harakat qilishdi. Shunga qaramay, Sharqda, bu ajoyib o'simlikning vatanida, o'sha vaqtga kelib, zanjabilni tibbiy maqsadlarda etishtirish va ishlatishning ko'p asrlik madaniyati mavjud edi. Sharq shifokorlari uning xususiyatlarini, foydali va yon ta'sirini yaxshi o'rganishga muvaffaq bo'lishdi. Shuning uchun, zanjabil haqida sharq tabobati bilan dori sifatida gapirishni boshlash mantiqan.
An'anaviy tibbiyotda zanjabil ildizidan foydalanish
Bugungi kunda dietologlar kundalik ratsioningizga zanjabilni qo'shishni qat'iy tavsiya qiladilar. Zanjabilning farmakologik ta'sirining tavsifi bir nechta sahifani olishi mumkin, uni ishlatish juda xilma-xildir. Moddaning shakli va miqdoriga qarab, u turli kasalliklarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biz zanjabil ildizining ko'p qirraliligi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun ba'zilarini sanab o'tamiz.
Shunday qilib, mo''jizaviy ildiz quyidagi harakatlarga ega:
ekspektoran,
Antibakterial, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, antiseptik, bakteritsid,
Anti-arterosklerotik (qon tomirlarining devorlarini aterosklerotik blyashkalardan tozalaydi),
Engil laksatif, karminativ, xoleretik,
Ovqat hazm qilish, qo'ziqorin zaharlanishi uchun antidot,
Ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi va uning to'planishini oldini oladi
Antikoagulyant (tromboksan sintetazasini bostiradi va prostatsiklin agonisti),
Antihiperglisemik (yangi sharbat),
Antispazmodik (turli xil kelib chiqadigan spazmlarni engillashtiradi),
qon aylanishini rag'batlantirish,
Yaraga qarshi (teri yaralari va qaynoqlarni davolaydi),
diaforetik,
Tuprik va tupurikdagi ovqat hazm qilish fermenti amilaza miqdorini sezilarli darajada oshiradi,
Kardiotonik (yurak mushaklarining ohangiga javob beradi),
Jinsiy qo'zg'alish, erkak va ayol kuchini oshirish,
Periferik vazodilatator,
ijobiy inotrop,
Qiziqarli, tonik,
Katalizator va sinergistning boshqa o'tlar bilan ta'siri (agar ular bilan birgalikda ishlatilsa, boshqa dorivor o'simliklarning shifobaxsh xususiyatlarini ko'rsatishga imkon beradi),
Zanjabil sovuq havoda, epidemiyalar bilan ayniqsa foydalidir. Zanjabil qondagi xolesterin darajasini pasaytirishi isbotlangan. Sharq tabobatida zanjabil xotirani mustahkamlaydi, jigardagi bloklarni ochadi va qonni tozalaydi, tanani yumshatadi, miya va halqumdagi qalin va xom ashyoni olib tashlaydi, deb ishoniladi.
Zanjabilning ko'plab ajoyib xususiyatlari uning tarkibida tanadagi energiya oqimini va metabolizmni boshqaradigan ko'p miqdordagi biologik "olov" mavjudligi bilan izohlanadi. Zanjabilni oz miqdorda oziq-ovqatda muntazam ravishda ishlatish bilan ichki issiqlik kuchayadi, ishtaha uyg'onadi va ovqat hazm qilish yumshoq rag'batlantiriladi, oshqozon va qon isitiladi va tana tozalanadi. Bu zanjabilning ko'p qirraliligini, ko'plab kasalliklarni davolash qobiliyatini tushuntirishi mumkin.
Kasalliklar va ularni zanjabil bilan qanday davolash mumkin
Zanjabil bilan davolanadigan kasalliklar ro'yxati juda katta. Ammo zanjabilning eng mashhur harakati tanani tozalashdir desam, xato qilmayman. Bu har qanday Sharq shifokori boshlaydigan birinchi narsadir. Axir, salomatlik binosini qurish uchun avvalo poydevorni tayyorlash kerak. Aks holda, shifobaxsh ta'siri yillar davomida kutilishi mumkin. Shuning uchun, agar sizning davolanishingiz rejalashtirilgan bo'lsa, tanani tozalash uchun birinchi kunlarni berishga dangasa bo'lmang. Bunday holda, terapiyaning afzalliklari ancha kuchliroq bo'ladi va natija uzoq davom etadi. Favqulodda holatlarda (sovuqlar, kasalliklarning kuchayishi va boshqalar uchun) darhol tavsiya etilgan davolash rejimidan foydalaning. Bunday vaqtda tozalash kasallikdan allaqachon charchagan organizm uchun qo'shimcha yukdir. Biroq, esda tuting: agar siz kasal bo'lib qolsangiz, bu undagi barcha tizimlar normal ishlamaydi, ba'zi kanallar "tiqilib qolgan" va oddiy sog'lom hayotga xalaqit beradi, shuning uchun siz "tozalash" dan qochib qutula olmaysiz. Vaziyatingiz barqarorlashganda uni sarflashingiz mumkin.
Nima uchun zanjabil universal dori yoki chiqindi mahsulotlar va toksinlar haqida
Lekin haqiqatan ham, nega? Noyob tarkibga ega, foydali mikroelementlar, vitaminlar, organik kislotalarni o'z ichiga olgan, yallig'lanishni engillashtiradigan va hokazo mevalar, ildizlar, barglar va o'tlar etarli emasmi? Gap shundaki, bu juda ko'p. Oddiy romashka yoki limonning foydali xususiyatlari ro'yxati zanjabildan kam emas.
Bu erda qanday sir bor? Zanjabil organizmni deyarli barcha turdagi toksinlardan tozalash uchun noyob xususiyatga ega: oziq-ovqat, spirtli ichimliklar, radiatsiya va kimyoviy moddalar. Bu xususiyatlar rasmiy tibbiyot tomonidan aniqlanib, tasdiqlanganidan ancha oldin, Ayurveda shifokorlari zanjabil Amani (shlaklar) yoqish qobiliyatiga ega ekanligini bilishgan. Amadan tozalash ovqat hazm qilish olovini (Agni) yoqish printsipiga asoslanadi, buning natijasida Ama (shlaklar) yoqiladi.
Toksinlar va kasalliklar o'rtasida qanday bog'liqlik bor? Muqobil tibbiyot o'n yildan ko'proq vaqt davomida bu to'g'ridan-to'g'ri ekanligini aytmoqda. Mulozim ham sekin-asta shu nuqtai nazarga moyil bo'la boshlaydi.
Shlaklar, toksinlar ko'plab kasalliklarning asosiy sababidir. Bu haqda Bragg va Shelton, Uoker va Nishi, Galina Shatalova va Mayya Gogulan gapirishdi. Shlaklar tanamizni zaharlaydi, ular hujayralarning yangilanishiga olib keladi, saratonga olib keladi. Shlaklar qon tomirlari devorlariga yotqizilib, gipertoniya, skleroz, insult, yurak kasalliklarini keltirib chiqaradi. Ichaklarni to'ldiradigan shlaklar gastrit, kolit, oshqozon yarasi, pankreatit, metabolik kasalliklar, endokrin kasalliklar va diabetga olib keladi. Qo'shimchalarda joylashgan tuzlar (bir xil shlaklar) artrit va osteoxondrozni keltirib chiqaradi.
Ko'rib turganingizdek, toksinlar sabab bo'lmagan umumiy kasallik deyarli yo'q. Shu bilan birga, bizning "squiggle" - zanjabil - bu barcha axlatlarni yoqishga, tanani tozalashga va shuning uchun uni tabiiy yo'l bilan, ya'ni ortiqcha kimyoterapiya, operatsiyalar yoki qiyin protseduralarsiz sog'likka olib borishga qodir.
Shlaklar qayerdan keladi
Bu savolga javob berish oson. Biz tanamizni ular bilan to'ldiramiz. Bu, birinchi navbatda, bizning ovqatimizga tegishli. Agar siz konservantlar, lazzatlar va lazzat kuchaytirgichlarni o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechishga harakat qilsangiz ham, bu sizning organik oziq-ovqat iste'mol qilayotganingizni anglatmaydi. Afsuski, bizning asrimizda qishloq xo'jaligi ob-havo va tuproq sifatiga qaraganda ko'proq kimyo sanoati va o'g'it ishlab chiqarishga bog'liq. O'g'itlar, gerbitsidlar, o'sish stimulyatorlari - hamma joyda va hamma joyda. Va biz o'zimiz hatto bu tabiiy bo'lmagan ovqatni tuzlaymiz, pishiramiz va qayta ishlaymiz, hatto undagi bir nechta foydali moddalarni ham yo'qotamiz.
Qaynatilgan, qovurilgan ovqat zararli. Bu haqda Bragg va Nishi o'z asarlarida yozadilar. Bizning dietamizga tanish bo'lgan mahsulotlarning kombinatsiyasi, masalan, har kimning sevimli go'shti va kartoshkasi, ichaklarga, shuning uchun butun organizmga zarar etkazadi. Shelton bu haqda gapiradi. Biz ataydigan ismlar hayot tarzi, izlanishlari bilan bizga maslahat berish huquqini qo‘lga kiritgan kishilarga tegishli. Axir, ularning tavsiyalari minglab o'limga duchor bo'lgan odamlarning omon qolishiga yordam berdi.
Albatta, bir kechada turmush tarzi va ovqatlanishni o'zgartirish qiyin va ehtimol imkonsizdir. Ammo o'zingizga g'amxo'rlik qilish, tanani qadrlash va qadrlash mumkin.
Sizning tanangiz toksinlardan azob chekayotganini qanday aniqlash mumkin?
Tanangizda zararli moddalarning ko'pligini quyidagi belgilar bilan aniqlashingiz mumkin:
Oshqozonda og'irlik va butun tanada letargiya;
Tez-tez charchash va asabiylashish hissi;
Ko'zlarda porlashning yo'qligi, terining rangi xiralashgan;
yomon nafas;
Ishtahaning etishmasligi.
Agar siz o'zingizda sanab o'tilgan belgilarning birortasini sezsangiz, unda aytishimiz mumkinki, bu holatning sabablaridan biri tana hujayralarida to'planib, butun tanangizni zaharlaydigan va hazm bo'lmagan oziq-ovqat chiqindilarining ko'pligidir. turli kasalliklar.
Tanani toksinlardan va kasalliklardan qanday tozalash kerak
Zanjabil salomatlik, yaxshi kayfiyat, yangi yuz va ko'zlarning tiniqligini tiklashga yordam beradi. Bu qonni tozalaydi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, ortiqcha "axlat" ning yonishini ta'minlaydi (Aytgancha, zanjabil to'plangan yog'larni yo'q qilishga yordam beradi, bu vazn yo'qotishiga olib keladi, ammo biz bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz).
Muqobil tibbiyot har qanday davolanishni tozalash bilan boshlashni maslahat beradi. Aks holda, tanada joylashgan "axloqsizlik" kasallikning qaytishiga olib keladi. Bundan tashqari, tozalash jarayonining o'zi to'liq tiklanishga olib kelishi mumkin.
Bugungi kunda javonlarda tanani tozalash uchun turli retseptlarni taqdim etadigan ko'plab kitoblar mavjud: yoga amaliyotidan, sharbatlar yordamida, siydik terapiyasi va boshqalar. Ularning hammasi ham oddiy va, eng muhimi, xavfsiz emas. Biror kishi muallifning ishonchli dalillariga berilib, tozalashni boshlagan va natijada kasalxonaga momaqaldiroqqa tushgan holatlar juda ko'p. Tozalash - shifokorlar tomonidan nazorat qilinishi kerak bo'lgan juda murakkab protsedura. Istisno - bu tananing to'g'ri ishlashini yumshoq va asta-sekin o'rnatadigan muvozanatli ovqatlanish. Zanjabil qo'shilishi bilan ovqatlanish bir xil yumshoq ta'sirga ega. Siz faqat zanjabil choyini ichasiz, zanjabil bilan idishlarni iste'mol qilasiz va toksinlar asta-sekin yondiriladi va tanadan chiqariladi.
Albatta, bu hech qanday holatda siz bezovtalanishdan voz kechishingiz, tashvishli og'riqlarni unutishingiz va butunlay zanjabilga ishonishingiz mumkin degani emas. Birinchidan, zanjabilni davolashda kontrendikatsiyalar mavjud, biz ular haqida allaqachon yozganmiz, ikkinchidan, barcha bezovta qiluvchi alomatlar shifokoringiz bilan muhokama qilinishi kerak.
Eslab qoling! O'z-o'zini davolash va o'z-o'zini tashxis qilish xavflidir!
Va endi biz sizga toksinlar tanasini tozalash uchun har kuni iste'mol qilinadigan zanjabil ichimligining oddiy retseptini taklif qilamiz.
Zanjabil ichimligini tayyorlash:
10-20 g yangi zanjabil yoki 1 choy qoshiq kukun bir stakan issiq suv bilan pishiriladi, 10 daqiqa davomida tindiriladi, ta'mga qarab 1 choy qoshiq asal va limon sharbati qo'shiladi. Ertalab och qoringa yarim stakan oling (yaxshisi ovqatdan yarim soat oldin). Kun davomida, pishirilgan ichimlikning stakanining ikkinchi yarmini ovqatlar orasida kichik yudumlarda ichish mumkin. Ichimlik ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, oshqozonimizda to'plangan toksinlarni zararsizlantiradi va ovqatni so'rib olishga yordam beradi.
Jigarni tozalash uchun zanjabil
Jigarni uzoq muddatli va tizimli tozalash uchun (ayniqsa, alkogolga qaram bemorlarni davolashda) yuqoridagi nisbat ishlatiladi (1 stakan suv uchun 10-20 g ildiz), lekin infuzion tayyorlanadi (qanday tayyorlanishi kerak). va infuzionni saqlang, yuqoriga qarang). Ertalab och qoringa, ovqatdan 10-15 daqiqa oldin oling.
Sxemaga amal qilish kerak:
10 tomchidan boshlang, har kuni ikki tomchiga ko'payib, 2 hafta (15 kun) ichida mos ravishda 40 tomchigacha ko'tariladi;
Ushbu dozani yana 15 kun davomida saqlang, shundan so'ng miqdori asta-sekin teskari yo'nalishda kamaytirilib, uni 10 tomchiga yetkazadi;
Ikki haftalik tanaffus qiling, shundan so'ng davolanishni takrorlash tavsiya etiladi.
Alkogolizmni davolashda qaynatmani kaliy va magniyga boy, ozgina yog'li, ammo etarli miqdorda uglevodlar bilan birlashtirish kerak. Qabul qilish jarayonida tana har kuni toksinlardan - spirtli fermentlarning parchalanish mahsulotlaridan xalos bo'lishni "o'rganadi". Shunday qilib, bemorning sog'lig'ida umumiy yaxshilanish mavjud,
ayniqsa uning ovqat hazm qilish va gematopoetik tizimlari. Zanjabilning o'tkir ta'mi odamning ta'm olish apparatini "o'zgartiradi". Buning uchun hatto zanjabilning kichik bo'laklarini o'zingiz bilan olib, bemor yana ichishga jalb qilinganda uni so'rib olish tavsiya etiladi.
Zanjabilning tozalovchi ta'siri uning osilganlikdan xalos bo'lish va spirtli ichimliklarga qaramlikni davolash qobiliyatini tushuntiradi. Buning uchun 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil kukuni, mayda tug'ralgan limon qobig'i, pichoq uchida muskat yong'og'i, 1 dona chinnigullar oling. Aralash bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida quyiladi, shundan so'ng u favqulodda vosita sifatida foydalanishga tayyor. U quyidagicha qo'llaniladi: suyuqlik hali ham iliq bo'lganda, yarim stakanni kichik qultumlarda iching. Keyin yarim soat kutib turing, so'ngra stakanning ikkinchi yarmini iching, uni to'liq stakanga iliq suv bilan suyultiring (biz eslaymizki, zanjabil ichimliklar eng yaxshi iliq holda ishlatiladi). Ushbu vosita oshqozon shilliq qavatini juda kuchli rag'batlantiradiganligi va safro va me'da shirasining chiqishiga sabab bo'lganligi sababli, ichimlikning ikki porsiyasi (quritilgan tost, bir parcha pishloq, banan) o'rtasida engil narsalarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Osilib qolish holatida bo'lganlar uchun bu har doim ham mumkin emasdek tuyuladi. Lekin menga ishoning - ichimlikning birinchi qismidan so'ng, odam allaqachon o'ziga keladi va ovqatlanish, ichish va hatto ishga borishga qodir. Jigar darhol alkogolning parchalanish mahsulotlaridan tozalash jarayoniga kiritiladi.
Zaharlanishda parchalanish mahsulotlarini olib tashlash
Organizmni parchalanish mahsulotlaridan tozalash uchun siz quyidagi to'plamdan foydalanishingiz mumkin. Bu tanani rejalashtirilgan tozalash uchun ham, zaharlanish uchun "tez yordam" sifatida ham yaxshi. Xuddi shu to'plam odamni qattiq ichishdan olib tashlashga yordam beradi, ammo bu holda uni boshqa tibbiy yordam va psixoterapiya bilan birlashtirish kerak.
Evropa tuyoq ildizi 30 g;
Yangi zanjabil 40 g;
Shuvoq o'ti - 30 g.
Aralashmani 2 soat davomida termosda bug'lang, bir litr qaynatilgan suv quying. Har soatda 1 stakan iching. Ovqatlanish vaqti kelgan bo'lsa, undan 10 daqiqa oldin to'plamni ichish yaxshidir.
Nima qilsangiz ham, sharq tabobati yoki boshqa har qanday amaliyotlar, ertami-kechmi sog'liq, energiya, taqdir, karma, munosabatlar va boshqalar bilan bog'liq barcha muammolar degan xulosaga kelasiz. bir vaqtning o'zida bir necha darajalarda - jismoniy, psixologik va ruhiy ildizlarga ega. Ko'pgina amaliyotlar, mashqlar va tibbiyot faqat vaqtincha yordam beradi, chunki. muvozanat, muammolar, yomon sog'liqning sabablari bilan ishlamang. Barcha muammolarning asosiy sabablari va ildizlari bilan aniq ishlaydigan, ularni barcha darajalarda hal qiladigan texnika mavjud. Texnika haqida ko'proq ma'lumotni maqolada o'qishingiz mumkin Ushbu maqola.osoznanie.org
Zanjabil, etishtirish
Uyda, mamlakatda, issiqxonada zanjabilni qanday etishtirish mumkin. Zanjabil ildizi, ziravorlar. Zanjabil dekorativ xona o'simlik sifatida. Surat
Zanjabil achchiq, dorivor va manzarali o'simlik hisoblanadi. Zanjabil ildizi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va shamollash, dengiz kasalligi va hatto vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Uyda va mamlakatda zanjabil etishtirish, shuningdek, zanjabil ildizlarini yig'ish uchun saqlash shartlari haqida o'qing.
Zanjabil choyi (zanjabilli choy), retsept va qanday pishirish kerak
dorivor zanjabil ( Zingiber officinale) zanjabil oilasidan - tropik ildizpoyali o'simlik tashqi ko'rinishida baland o'tlarga o'xshash cho'zilgan muqobil chiziqli barglari bilan. Dan tashqari zanjabil officinalis zanjabil oilasida boshqa achchiq ekinlar (kardamon, zerdeçal, yapon zanjabili), shuningdek, manzarali o'simliklar (alpiniya, siam lolasi, globa, zanjabil nilufar - hediedichium, kaempferia, nicolaia) mavjud.
Zanjabil naychaga mahkam o'ralgan bir nechta barglardan tor psevdopoyalarni hosil qiladi. Zanjabil ildizi Aslida, bu ildizpoya (er osti poyasi) va barmoqlarning falanjlari bo'lgan qo'lga o'xshaydi. Da uyda etishtirilgan zanjabil qozonda 70-100 sm ga etadi.Barcha qismlar zanjabil ajoyib limon hidiga ega. Zanjabil tabiiy ravishda janubi-sharqiy Osiyoning pasttekislik tropik oʻrmonlarida (iqlim zonasi 10 va undan yuqori) oʻsadi.
Shuningdek qarang: Zanjabil ravon murabbosi
Zanjabil: ildiz hosilini etishtirish
IN uyda mo''tadil iqlim zanjabil yetishtiriladi yillik o'simlik sifatida. Eng yangi, eng silliq va eng yorqinini to'plang ildiz do'kondan yoki "sharqiy" bozordan. Uchun yetishtirish bizga kerak bo'ladi zanjabil ildizining bir qismi, jonli kurtaklari (kartoshka ekishga o'xshash) bilan kamida bir nechta bo'limdan iborat. Agar zanjabil ildizi bir oz quritilgan, uxlab yotgan kurtaklarni uyg'otish uchun uni bir necha soat davomida iliq suvga soling. Ba'zan issiqlik va yorug'likda zanjabil ildizi u yashil nihollarni o'stiradi (rasmga qarang).
Erta bahorda joylashtiring zanjabil ildizi katta va keng qozonda yoki yaxshi sifatli o'simlik tuproqli idishda gorizontal ravishda kurtaklari. Paketda tavsiya etilganidek, tuproqni ildiz o'g'itlari (fosforda yuqori) bilan oldindan aralashtiring. tushing zanjabil ildizi juda chuqur bo'lmasligi kerak, buyraklar faqat bir necha santimetr tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha, zanjabilni sug'orish tuproqni ozgina namlash uchun minimal darajada saqlanishi kerak. Yaxshi drenaj mutlaq shartdir zanjabil o'sadi, turg'un suv bilan zanjabil ildizi chiriydi. Birinchi kurtaklar paydo bo'lgan paytdan boshlab yozning oxirigacha ovqatlaning zanjabil har 2-3 haftada umumiy o'g'it.
Shuningdek qarang: Hippeastrum (amaryllis). yetishtirish
Yoz issiq yoki issiq bo'lsa, zanjabil idishi balkonga, lodjiyaga, terastaga olib chiqilishi yoki bog'ga yoki issiqxonaga qo'yilishi mumkin. Tutmoq zanjabil yorug'likka ta'sir qiladi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda. O'simlikni shamoldan himoya qiling. Zanjabil kamdan-kam yorug'likni, yuqori haroratni va yuqori namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun kunning o'rtasida bir oz soyali issiqxona sharoitlari uchun juda mos keladi. zanjabil. Zanjabilni sug'orish issiqda mo'l-ko'l bo'lishi va harorat tushganda o'rtacha bo'lishi kerak. Zanjabil püskürtmeye yaxshi javob beradi.
Kuzning boshida, bir qozon zanjabil yorqin issiq xonani olib kelish yaxshiroqdir. Kuzning o'rtalariga kelib, sug'orish kamayadi va idishdagi tuproq asta-sekin qurib ketishiga yo'l qo'yiladi, bu rag'batlantiradi. zanjabil ildizpoyaning qo'shimcha rivojlanishiga. Barglari va poyalari paydo bo'lganda zanjabil qurib qolgan zanjabil ildizi ehtiyotkorlik bilan qazib olinishi, erdan tozalanishi (agar kerak bo'lsa, yuvilishi) va keyin issiq, havalandırılan xonada yaxshilab quritilishi mumkin. do'kon zanjabil ildizi quruq qorong'i shkafda yoki muzlatgichning sabzavot bo'limida bir necha oy davomida sumkada. Zanjabil ildizi muzlatilishi mumkin.
Zanjabil dekorativ xona o'simlik sifatida
zanjabil guli- Markaziy Rossiyada va Markaziy Evropada kamdan-kam uchraydigan hodisa. Biroq, barcha shartlarga rioya qilgan holda zanjabil o'sadi(to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilish bilan bir vaqtda yuqori harorat va namlik) deyiladi zanjabil gullashi mumkin. Zanjabil uzun bazal poyada gul hosil qiladi. zanjabil guli binafsha qirrasi bilan och sariq, braktlar bilan o'ralgan.
Agar Siz zanjabil yetishtirish sifatda manzarali o'simlik va sizning ustuvorligingiz emas ildizi va zanjabil guli keyin ekish zanjabil ildizi kichik idishda va o'simlikning yuqori qismi kamida bir necha yil qurib qolganidan keyin qish uchun rizomlarni qazib olmang. Qishlash uchun qozonli shpallar zanjabil rizomlari tuproqni ozgina namlash uchun minimal sug'orishni talab qiladi. O'sish qayta tiklanganda zanjabil bahorda, muntazam sug'orish va gullaydigan o'simliklar uchun o'g'it bilan o'g'itlashni davom ettiring uy o'simliklari(ko'p miqdorda kaliy). Siz pomidor yoki gulli butalar uchun o'g'itdan ham foydalanishingiz mumkin.
countrysideliving.net
Zanjabil, taniqli ta'm xususiyatlaridan va uni ziravor sifatida ishlatishdan tashqari, shifobaxsh ta'sirga ham ega. U tibbiyotda ham, pishirishda ham qo'llaniladi. Bu maxsus qismidir, shuningdek, kosmetika va umuman kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. Uning foydali va dorivor xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, uni zamonaviy inson uchun ziravor sifatida ishlatish uzoq vaqtdan beri odatiy holga aylandi. Shuning uchun sotish uchun zanjabilni topish qiyin emas.
Bundan tashqari, bemorlarda vazn yo'qotish jarayonini kuzatadigan zamonaviy shifokorlar kunlik foydalanish uchun zanjabilni tobora ko'proq buyurishmoqda. Tibbiy preparatlarning bir qismi bo'lgan ko'plab o'tlar va o'simliklar foydali xususiyatlar soni, shuningdek, ta'm xususiyatlari bo'yicha zanjabildan ancha orqada.
O'simlikning ildizini siz xohlagan shaklda sotib olishingiz mumkin: shokoladda ham, maydalangan holda ham, zanjabil bo'lgan pivo ekstrakti, ildiz va ildizpoyaning alohida bo'laklari, shakar va boshqalar.
Zanjabil kori kabi ziravorlarda mavjud va bundan tashqari u boshqa ziravorlar bilan juda mos keladi, shuningdek, u har doim eng yuqori navli engil pivoda mavjud. Ko'pincha sotuvda uning ildizpoyasi kukunga o'xshaydi. Uning rangi taxminan kulrang-sariq, tashqi ko'rinishi unni eslatadi. Uni ko'pincha maxsus muhrlangan paketda saqlang.
Dorixonada siz odatda tozalangan va quritilgan ildizdan ikki yuz ellik dan besh yuz milligrammgacha maydalangan kukunni, shuningdek damlamani yoki damlamani topishingiz mumkin.
Zanjabilning foydali xususiyatlari
Bu ko'p yillik o't G'arbiy Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadi. Zanjabilning foydali xususiyatlari tibbiyot amaliyotida qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan.
Zanjabil qanchalik foydali? Bu antidot xususiyatlariga ega ajoyib o'simlik hisoblanadi. Zanjabilning o'ziga xos hidi va ta'mi zingerone (zingerone), shogaols (shogaols) va gingerols (gingerols - yo'g'on ichakning oldini olishda samarali modda) tarkibiga bog'liq.
Zavodda lipidlar va kraxmal topilgan. Uning tarkibida C, B1, B2, A vitaminlari, fosfor, kaltsiy, magniy, temir, sink, natriy va kaliy mavjud. Shuningdek, felandrin, sineol, efir moylari, sitral, borneol, gingerol va kamfin mavjudligi ma'lum. Eng muhim aminokislotalardan lizin, fenilalanin, metionin va boshqa ko'plab foydali moddalar mavjudligi aniqlandi. Zanjabil ziravor sifatida ishlatiladi va yangi bo'lsa, u juda xushbo'y va o'tkir ta'mga ega. Sarimsoq kabi, uning xususiyatlari mikroorganizmlar bilan kurashishga yordam beradi, immunitetni oshiradi va ovqat hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Ma'lumki, zanjabil diaforetik, ekspektoran, og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
Zanjabilning ayollar uchun foydalari ildizni sedativ sifatida qabul qilganda aniqlangan, hayz paytida og'riqlar paytida tavsiya etiladi. Semptomlarni bartaraf etish uchun homiladorlik paytida zanjabil choyini tayyorlang. Surunkali yallig'lanishdan, yopishqoqlikdan xalos bo'lishga yordam berganda, zanjabildan foydalanish tavsiya etiladi. Zanjabil miomani davolaydi, gormonal darajasini normallantiradi. Menopauza bilan zanjabil simptomlarni engillashtiradi, engillashtiradi va asabiylashadi.
zanjabil choyi retsepti: yarim choy qoshiq mayda maydalangan zanjabilni bir litr issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak, asal qo'shing. Choyni iliq yoki sovuq holda ichish tavsiya etiladi. U yangilaydi va qusishni oldini oladi.
Zanjabilning erkaklar uchun foydalari ham ahamiyatlidir, uning nomi xitoy tilidan “erkaklik” deb tarjima qilingan. Bu erkak ziravor, qon aylanishini yaxshilaydi, ishonch beradi, qonning intim joylarga shoshilishini keltirib chiqaradi, energiyani yangilaydi. Zanjabilni doimiy iste'mol qilish xavfni kamaytiradi, mushaklarning ohangini, aqliy va jismoniy ish faoliyatini tartibga soladi.
Zanjabilning asosiy shifobaxsh xususiyatlari quyidagilardan iborat:
-
shamollash uchun zanjabil
Sovuqning birinchi belgisida zanjabil shunchaki almashtirib bo'lmaydi.
shamollash uchun zanjabil choyi sovuqni, isinishni bartaraf etishga yordam beradi, ter bilan teri orqali toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Zanjabil yo'tali balg'amni beradi, bronxlarni tozalaydi, nafas olish tizimining yallig'lanishini engillashtiradi.
Zanjabil bilan sovuqni davolash respirator virusli infektsiyaning tarqalishini oldini olishga yordam beradi. Foydali moddalar tananing mudofaasini qo'llab-quvvatlaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Zanjabil mahsulotlari profilaktika uchun ayniqsa samarali. Ularni vitamin va mineral komplekslar bilan birgalikda qo'llash tavsiya etiladi.
Zanjabil bilan bo'g'imlarni davolash erkin harakatlanish quvonchini his qilish imkonini beradi. Hech kimga sir emaski, suyak qo'shma kasalligi og'riq bilan tavsiflanadi. Tadqiqotlar bu muammolar uchun zanjabilni iste'mol qilish muhimligini ko'rsatdi. Kundalik ratsionga kamida 60 g yangi zanjabilni kiritish kerak. Og'riq namoyonlarini bartaraf qilish uchun yallig'langan bo'g'imlarga maydalangan zanjabilni qo'llagan holda kompresslarni qo'llash kerak. Qo'shimchalar zanjabil moyi bilan surtiladi.
Zanjabil yog'i retsepti: maydalangan yangi zanjabil ildizini o'simlik moyi bilan to'kib tashlash va qorong'i joyda bir necha hafta davomida pishirish kerak.
Sharqiy mamlakatlarda zanjabil har xil turdagi artrit, umurtqa pog'onasi osteoxondrozi uchun ishlatiladi.
Tomoqni zanjabil bilan davolash bir kun ichida kasallikning alomatlarini yo'q qiling. Kechasi mast bo'lganingizda, o'ziga xos ta'mi va isituvchi ta'siriga ega zanjabil ildizi bilan choy ertalab yengillikni his qilishingizga imkon beradi.
Zanjabil bilan astmani davolash har doim muvaffaqiyatli natijalar beradi. Zanjabil damlamasi eng yaxshi xalq davosi hisoblanadi.
Damlamani tayyorlash uchun retsept: 500 gramm zanjabil yuvilishi, tozalanishi, blenderda maydalanishi va 1 litr spirt bilan quyilishi kerak, so'ngra vaqti-vaqti bilan silkitib, iliq joyda uch hafta turib olish kerak. Infuzion zaif choy rangini olganida, u foydalanishga tayyor. Suyuqlik filtrlanadi va ovqatdan so'ng kuniga 2 marta, bir stakan suv uchun 1 choy qoshiqda olinadi.
Prostatit uchun zanjabilni davolash Sharq mamlakatlari xalq tabobatini taklif etadi. Ushbu noxush urologik kasallik etuk yoshdagi erkaklarga ta'sir qiladi. Yordamchi vositalarni to'g'ri tanlab, kompleks davolashni qo'llash kerak. Ko'pchilik ularni makkor kasallikdan qutqaradigan ajoyib o'simlik borligini bilishmaydi.
Zanjabil ildizi damlamasi: 100 g aroq uchun 10 g zanjabil ildizini olishingiz kerak, 15 kun turib oling, ovqatdan 20 daqiqa oldin kuniga 3 marta 10-15 tomchi oling.
Qandli diabet uchun zanjabilni davolash. Zanjabil barcha metabolik jarayonlar uchun haqiqiy katalizatordir. Yangi zanjabildan foydalanish darajasini pasaytiradi, yog 'almashinuvini tartibga soladi, qon ivishini pasaytiradi va kamaytiradi.
Uni faqat shakarni kamaytiradigan dori-darmonlarni qabul qilmaydigan bemorlar iste'mol qilishlari kerak va ular dieta bilan shakar darajasini nazorat qila oladilar, chunki bu dorilar va zanjabilni bir vaqtda qo'llash dorilarning ta'sirini kuchaytiradi va shakar darajasi juda pasayishi mumkin. juda ko'p, bu juda xavfli).
Video: limon va asal bilan zanjabil - immunitetni oshirish uchun retsept:
Bolalar uchun zanjabil
Zanjabil ziravorlar va mohiyat sifatida ishlatiladi. Bu siroplarni ishlab chiqarishda achchiq ta'mni maskalash uchun javob beradi. Sharqiy mamlakatlarda u bilan ishlatiladi.
Bolalar zanjabil berishi mumkinmi? U kuchli immunitetni mustahkamlovchi ta'siri tufayli bolalar ovqatida keng qo'llaniladi. Zanjabil ikki yoshga to'lgan bolalar uchun tavsiya etiladi, siz uni dietaga juda ehtiyotkorlik bilan kiritishingiz kerak. Virusli kasalliklarni davolash uchun zanjabilni nafas olish shaklida qo'llang, burundan shilliqqoni chiqarishni osonlashtiradi. Zanjabil zaif immunitet, kechiktirilgan psixomotor rivojlanish uchun foydalidir.
Zanjabil bilan choy
Zanjabil choyini tayyorlash uchun 3 osh qoshiq maydalangan zanjabil olib, ustiga 1,5 litr qaynoq suv quying. Dori 10 daqiqa davomida turib oldi, keyin 6 osh qoshiq asal qo'shiladi, yalpiz bargi 5 daqiqa davomida turib oldi. Choyni issiq, sovuq bilan va uning oldini olish uchun ichish kerak.
Zanjabil choyining qanday foydalari bor? Zanjabil choyi boshqa teng darajada mashhur va sog'lom ichimliklardan tonik, ko'taruvchi moddalar guldastasi bilan ajralib turadi, terining rangini yaxshilaydi va ko'zlarga porlaydi. Shuningdek, u xotirani normallantiradi, yaxshi ishtahani keltirib chiqaradi, ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi. Ko'pincha shirinliklarni ko'p iste'mol qiladigan bolalar uchun zanjabil choyi ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Yozgi chanqog'ingizni qondirish uchun ko'plab ajoyib zanjabil choyi retseptlari mavjud.
Zanjabil bilan choyni qanday tayyorlash mumkin? Zanjabilni sut va turli ziravorlar bilan pishirish mumkin.
Retsept raqami 1: 1,5 stakan sovuq suvga 2 paket yoki 1,5 choy qoshiq choy barglari, 2 osh qoshiq shakar, 5-6 bo'lak yangi zanjabil yoki 2 choy qoshiq quritilgan qo'shing. Tarkibi qaynatib, 4 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin 1 stakan issiq qaynatilgan sut va 1 choy qoshiq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2-sonli retsept: 2 litr suvni qaynatib oling, 3 osh qoshiq mayda maydalangan zanjabil, keyin 6 osh qoshiq shakar yoki 5 osh qoshiq asal qo'shing, suzing, bir chimdik va 4 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Choyni issiq ichish kerak.
Bolalar uchun zanjabil choyi amalda hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, ular oshqozon-ichak trakti uchun foydali bo'lgan va ayniqsa yuqumli kasalliklar paytida samarali bo'lgan g'ayrioddiy ichimlikni ichishdan mamnun.
Zanjabil choyini ichishga qarshi ko'rsatmalar- o'tkir gastrit va oshqozon yarasi, yuqori isitma.
Video: zanjabil choyini qanday qilish kerak?
Kilo yo'qotish uchun zanjabil
Buning sababi noto'g'ri metabolizmdir. Kundalik ratsioningizga zanjabilni qo'shish metabolizmni barqarorlashtiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi.
Zanjabil bilan ozish uchun choy: ikkita limondan sharbatni siqib, unga qaynoq suv qo'shishingiz kerak, suyuqlik hajmini 300 ml ga yetkazing, so'ngra 2 choy qoshiq asal va 1-2 choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shing. Ichimlikni issiq ichish tavsiya etiladi.
Zanjabil retseptlari
Zanjabildan muntazam foydalanish salomatlikni mustahkamlaydi. Bu ajoyib anthelmintic, agar ma'lum bir parhez kuzatilsa, u ham buyuriladi. Uni tayyorlash uchun sizga zanjabilning 1 qismi, sarimsoqning 1 qismi va 20 qismi suv kerak bo'ladi - aralashmani chorak soat davomida termosda infuz qilish kerak, suziladi va kun davomida olinadi.
Zanjabilning qaynatmasi: zanjabilning bir bo'lagi tozalanadi, mayda to'g'ralgan, emal yoki shisha idishga solinadi va bir stakan sovuq suv bilan quyiladi, suv hammomiga solinadi va asta-sekin qaynaguncha isitiladi. Bu 15 daqiqa vaqt oladi. Tarkibi to'liq sovutish bilan to'ldirilgandan so'ng. Bunday damlamani har qanday o'simlik choyiga qo'shish mumkin.
Zanjabil damlamasi: 200 ml aroq 30 gramm tug'ralgan zanjabil ildizi bilan quyuq shisha idishga quyiladi, tiqilib qoladi va qorong'i, iliq joyda 10-14 kun davomida infuz qilinadi. Foydalanilganda mahsulot distillangan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi.
Zanjabil damlamasi: Zanjabilni to'kib tashlang, ingichka tilimga kesib oling, aroq bilan mahkam yoping va ikki hafta davomida vaqti-vaqti bilan silkitib, iliq joyga qo'ying. Shundan so'ng, dori filtrlanadi, limon yoki asal qo'shiladi va ovqatdan oldin kuniga 2 marta 1 choy qoshiqda olinadi.
Choy retsepti: zanjabilni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, past olovda toza suv quying, qaynatib oling va chorak soat davomida pishiring. Shundan so'ng, choyni tana haroratiga sovutib, asal va limon sharbati qo'shing.
Zanjabil + asal + limon. Ushbu ingredientlarga asoslangan choy tiqilishi bilan kurashishga, stressni sezilarli darajada kamaytirishga, migrenlarni olib tashlashga va qahva kabi tananing ohangini oshirishga yordam beradi. Sovuq yoki kasallik bo'lsa, zanjabil, asal va limon qo'shilgan choy isitma, tomoq og'rig'i kabi birinchi alomatlardan xalos bo'lishga yordam beradi va sizga kuch beradi.
Ushbu choyni tayyorlash uchun siz zanjabil va limon ustiga qaynoq suv quyib, 20-30 daqiqaga qoldiring. bu holda asal faqat choy allaqachon sovib ketganda qo'shiladi, agar siz uni qaynoq suvga solsangiz, undagi barcha foydali moddalar yo'q qilinadi. Majburiy emas, yanada boy ta'm uchun shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Zanjabilni qo'llash
Dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladigan zanjabilning ko'plab formulalari mavjud. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.
Kabi kasallikdan xalos bo'lishga imkon beradigan kompozitsiya mavjud. Buning uchun kuniga ikki marta choy qoshiq uchun ichish kerak, unga kichik hovuch zanjabil kukuni qo'shing. Kasallikdan xalos bo'lguningizcha qabul qilishni davom eting.
Harakat kasalligi yoki harakat kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun quyidagi kompozitsiya mavjud. Safar oldidan yarim choy qoshiq zanjabilni yarim choy qoshiqda yoki to'g'ridan-to'g'ri unga mineral suv yoki choy bilan birga ichish kerak.
Oshqozonni engillashtiradigan zanjabil vositasi mavjud. Yarim stakan suvga yarim stakan tabiiy oq yogurt va bir choy qoshiq zanjabil va muskat yong'og'ining to'rtdan birini qo'shishingiz kerak.
Zanjabildan tayyorlangan engil choy engillashtiradi.
Quyidagi vosita og'iz va tomoqdagi og'riqni yo'qotishga yordam beradi. Zanjabilni birinchi navbatda yuqori qatlamdan tozalash kerak, so'ngra bir bo'lakni kesib, og'ziga qo'yish kerak. Mentol kabi engil karıncalanma hissi paydo bo'ladi. Zanjabilni lolipop kabi so'rish kerak va ta'siri kuchsizroq sezila boshlaganda, u yorilib ketishi mumkin.
Ma'lumki, zanjabil ajoyib antibakterial vositadir va yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi, og'riqni yo'qotadi va og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayonini butunlay to'xtatadi. Masalan, stomatitni davolaydi.
Sovuqning asosiy belgilari, masalan, yo'tal bilan, bir muncha vaqt zanjabil bo'lagini chaynash kerak. Va tomoq og'rig'i uchun ovqatdan oldin quyidagi kompozitsiyani olish tavsiya etiladi: ikki choy qoshiq zanjabil sharbati aralashmasi (sharbatni ildizdan olish mumkin) va kichik bir hovuch tuz.
Agar tananing og'rig'i yoki charchoq va mushaklarning og'rig'i sezilsa, u holda ular zanjabil vannasini qabul qilishadi. Bu dam olish va spazmlarni bartaraf etishga yordam beradi. Buning uchun quyidagi kompozitsiyani tayyorlang: ikki yoki uch osh qoshiq zanjabil kukunini bir litr suv bilan aralashtirib, olovga qo'ying, qaynab ketguncha kutib turing va keyin taxminan o'n daqiqa ushlab turing. Olingan suv hammomdagi suvga qo'shilishi kerak.
Bundan tashqari, yog'li baliq yoki go'shtli idishlarga ozgina tuzlangan yoki quritilgan zanjabil qo'shishingiz mumkin, bu esa ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu ularning tezroq so'rilishiga va yog 'almashinuvini normallashtirishga imkon beradi. Axir o'simlikning ildizida metabolik jarayonlarda bevosita ishtirok etadigan ko'plab aminokislotalar mavjud.
Bundan tashqari, zanjabil paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi, saratonga qarshi xususiyatlarga ega va qon tomirlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.
Zanjabildan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Zanjabil quyidagi kasalliklar mavjud bo'lganda qat'iyan kontrendikedir:
Oshqozon-ichak kasalliklari
Divertikulit va divertikuloz
Qizilo'ngach reflyuksi
O't pufagidagi toshlar bilan
Zanjabil homila uchun zararli emas, lekin ba'zi hollarda ayolning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, asoratlarni keltirib chiqarishi yoki vaziyatni og'irlashtirishi mumkin. Shunday qilib, homiladorlik paytida siz zanjabildan foydalana olmaysiz:
oxirgi oylarda, ayniqsa ikkinchi yarmining toksikozi bilan (preeklampsi);
o'tmishda homilador bo'lgan ayollar.
Boshqa narsalar qatorida, zanjabil yurakka yukni oshiradigan va uning ritmini tezlashtiradigan juda ko'p kardioaktiv komponentlarni o'z ichiga olishini hisobga olish kerak, shuning uchun antihipertenziv yoki antiaritmik dorilarni iste'mol qiladigan va tegishli kasalliklarga chalinganlar uchun zanjabilni istisno qilish kerak.
Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati
hazm qilishga yordam beradi;
immunitet tizimini mustahkamlaydi;
Zanjabil- ko'p yillik doimiy yashil otsu o'simlik, jins - Zanjabil (sanskrit tilidan "shoxli ildiz" deb tarjima qilingan). Uning ishlatilishi tufayli zanjabil aromatik dorivor, achchiq oziq-ovqat va tuberous ildizlari bilan manzarali o'simlik sifatida mashhur bo'ldi. Zanjabil o'zining ildizpoyalari bilan mashhur bo'lib, uning dorivor xususiyatlari tufayli u butun dunyoga tarqaldi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, zanjabil iste'moli tufayli Hindiston va Xitoy issiq iqlim va olomon aholiga qaramay, ko'p asrlar davomida katta epidemiyalardan qochishga muvaffaq bo'lishgan.
Zanjabil dorixonasining vatani ( Zingiber officinale) Janubiy Osiyo hisoblanadi. Bugungi kunda u Xitoy, Hindiston, Avstraliya, Indoneziya, Seylon va boshqa issiq mamlakatlarda etishtiriladi.
Zanjabil ildizining tarixi
Zanjabil ildizi insonga juda uzoq vaqtdan beri hamroh bo'lib kelgan - qadim zamonlardan beri. Bu ajablanarli, ammo odamlar bu tugunli umurtqa pog'onasiga afsonalar va risolalarni bag'ishlagan, qaroqchilar uni dengiz savdogarlaridan yutib olishgan. Bundan tashqari, bir muncha vaqt u hatto pul birligi sifatida ham ishlatilgan.
Bu ildizning tarixini o‘rganar ekansiz, yillar va asrlar o‘tgani, imperiyalar qulab, yangi davlatlar vujudga kelgani, zanjabil ildizi esa ming yillar avvalgidek haligacha ma’lum va mashhur bo‘lib kelayotganidan hayratlanasiz va hayratda qolasiz.
Qadim zamonlardan beri zanjabil Hindiston va Xitoyda barcha dori vositalariga kiritilgan. Va hozirgacha Sharqiy tabiblar uning foydali xususiyatlarini kuylaydilar.
Agar arxeologik topilmalar haqida gapiradigan bo'lsak, birinchi dalil Xitoyning qadimgi qabrlarida topilgan. U erda zanjabil solingan qoplar topilgan, ular o'sha paytda dafn qilish odat tusiga kirgan. Zanjabil barcha yovuz, dushman ruhlarni va iflos narsalarni haydab chiqaradi, deb ishonishgan.
Bundan tashqari, zanjabil ko'plab ruhiy marosimlarda ishlatilgan. Qadimgi donishmandlar u tanani va ruhni tozalashga, shuningdek, xudolar va o'lik ajdodlar bilan muloqot qilish uchun odamni tayyorlashga qodir ekanligiga ishonishgan. Xitoydagi ko'plab diniy mazhablarda zanjabil iste'mol qilishga ruxsat berilgan yagona ziravor bo'lgan.
qadimgi xitoy an'analari- uyning kirish eshigiga osib qo'ying zanjabil ildizi, shuningdek, Yangi yil arafasida shakarlangan zanjabil berish - Xitoyning ko'plab joylarida hali ham mashhur.
Qadimgi hind donishmandlari zanjabil ildiziga butun risolalarni bag'ishlagan va uni xudolar tomonidan marhamatlangan o'simlik deb hisoblagan. Aynan shu maqomda u Lord Rama hayotini, ajoyib mevalari va hikmatli so'zlari bilan go'zal bog'larni tasvirlaydigan muqaddas hind eposi Ramayanada tilga olinadi. Hozirgacha "Ramayana" Hindiston va boshqa mamlakatlardagi ko'plab odamlar uchun haqiqatning shubhasiz manbai hisoblanadi.
Zanjabil o'z e'tiborini va Ayurvedani - Sharqiy Hindiston tibbiyotining ta'limotini chetlab o'tmadi, bu aslida muqaddas donishmandlarning koinotning tuzilishi haqidagi vahiylarining bir qismidir. Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, zanjabil ovqatlanish va ko'plab kasalliklarni davolash uchun eng muhim qo'shimcha hisoblanadi. Uning asosiy mulki, Ayurvedaga ko'ra, tananing (yoki hayotiy kuchlarning) barcha energiyalarini - tana, ong va ruhning energiyalarini muvozanatlashdir. Biroq, zanjabildan foydalanish insonning konstitutsiyasiga va uning turlardan biriga (Vata, Kapha, Pitta) tegishliligiga bog'liq. So'nggi paytlarda Ayurveda tibbiyotining asosiy qoidalari tobora ko'proq muxlislarni topdi. Sharq shifokorlarining kasalliklarga asosiy yondashuvi shundaki, har bir inson individualdir, shuning uchun dori-darmonlar va dozalar har bir shaxsning tabiatini o'rgangandan keyingina qo'llanilishi kerak.
Xitoyning qadimgi mutafakkiri va faylasufi Konfutsiy ham bu ildizni ruhiy yoshlar uchun juda foydali va muhim deb hisoblagan. O'sha uzoq vaqtlarda keksalikka yashash, aql va ko'rishning o'tkirligini saqlab qolish deyarli mo''jiza hisoblanardi. Konfutsiy zanjabilni tanani yoshartirish, ongni tozalash va umrni uzaytirish xususiyatlarini ta'kidlagan, shuningdek, ro'za tutish davrida unga istisno qilgan.
Tarixda Konfutsiy ishlatgan mo''jizaviy ichimlik haqida eslatmalar saqlanib qolgan. U chaqirdi " Tog' ruhining eliksiri” va uning tarkibiy qismlaridan biri zanjabil edi.
Tibet tibbiyoti ham bu ajoyib ildizni e'tiborsiz qoldirmadi. Masalan, “Vaydurya-onbo” qadimiy risolasida zanjabilning farqlari batafsil bayon etilgan va undan foydalanish bo‘yicha batafsil tavsiyalar berilgan. Mana zanjabilning tavsifidan parcha:
« agar tanaffusdagi ildiz oq bo'lib chiqsa, unchalik yog'li bo'lmasa, bu manganing bir turi; agar tanaffusda u qizil va ko'proq yog'li bo'lsa, u dong-ra. Zanjabilning barcha turlari issiqlikni keltirib chiqaradi, taqiqni buzish va rlung kasalliklari uchun ishlatiladi ... organizm uchun oziq-ovqat bo'lib xizmat qiladi ... "
Shimoliy Hindiston mintaqasi - Janubiy Xitoy zanjabil yetishtirishning vatani bo'lgan deb ishoniladi. Aynan shu erda birinchi marta etishtirilgan. Ko'p o'tmay, bu hududda savdo qiluvchi arab savdogarlari hayratlanarli ildizga qiziqish bildirishdi va zanjabilning shuhrati butun dunyoga tarqala boshladi.
Ko'ngil aynishini bartaraf etish xususiyati tufayli zanjabil ildizi dengizchilar va sayohatchilar uchun ajralmas vositaga aylandi. Tabiiyki, buni faqat juda boy odamlar sotib olishlari mumkin edi. Ajoyib fakt: zanjabil faqat pul birligi sifatida ishlatilgan vaqt bor edi! Bu qiyshiq umurtqa pog‘onasi shunchalik havas ediki, uni zar bilan o‘ynab, boyliklarini boy berishdi. Kichik bir sumka zanjabil har qanday mahsulot uchun to'lashi mumkin edi.
Ajoyib ildiz haqidagi shon-shuhratning o'sishi bilan uning boshqa ko'plab foydali xususiyatlari ham kashf qilindi. Masalan, ta'kidlanganidek zanjabil jinsiy istakni uyg'otadi va kuchaytiradi, shuningdek, fantaziya va aqlni ozod qiladi. Shu sababli, sehrli kitoblarda bu ildiz "sevgi" ichimliklarini yaratishda asosiy tarkibiy qism sifatida tilga olinishi ajablanarli emas. Bundan tashqari, "haram konfetlarini" "tana va ruhni uyg'otuvchi" sifatida ishlatish an'anasi mavjud. Ular shunday qilingan: juda mayda tug'ralgan ildiz shakar yoki asalga saxiylik bilan botiriladi. Bu noziklik shu qadar mashhur ediki, u ko'plab mamlakatlarga eksport qilindi.
Tez orada zanjabil O'rta er dengiziga "suzdi". Bu erda u qimmatbaho ziravor sifatida mashhur bo'ldi. Ushbu ziravorlar bilan birga keladigan ajoyib shon-shuhratga arab savdogarlarining ertaklari ham yordam berdi, ular uni er chetida o'sadigan va misli ko'rilmagan hayvonlar tomonidan qo'riqlanadigan mo''jizaviy o'simlik sifatida o'tkazdilar. Shuning uchun, bu ildizning yuqori narxi to'liq oqlandi. Agar biz yirtqich hayvonlar haqidagi uydirmalardan voz kechsak, zanjabilning vataniga boradigan yo'l haqiqatan ham qiyin va xavfli edi. Dengiz sayohati o'sha paytda juda xavfli va ko'plab xavf-xatarlarga to'la edi. Bundan tashqari, ildizning kelib chiqish joyi katta sir saqlangan.
Aytishim kerakki, yevropalik oshpazlar yangi sharqona ziravorlarni o'rganishga ishtiyoq bilan kirishdilar. Mashhur Rim oshpazlari tajriba o'tkazdilar va qo'shilishi bilan ko'plab taomlarni yaratdilar zanjabil ildizi. Ko'pincha bu empirik tarzda sodir bo'ldi va eng yaxshi retseptlar Evropa oshxonasi tarixiga munosib ravishda kirdi. O'rta er dengizi bu g'alati ziravorlar importi uchun eng yirik markazga aylandi.
Zanjabil o'zining oshpazlik qobiliyatini isbotlaganidan so'ng, u gomeopatik vosita sifatida ham ko'tarila boshladi. O'rta asr tabiblari zanjabil hidining tetiklantiruvchi xususiyatlariga e'tibor qaratdilar va undan aromatik tuz tayyorlash uchun foydalanishni taklif qilishdi. O'sha davrning olijanob xonimlari bu sevimli mashg'ulotni osongina olishdi va ular bilan xushbo'y zanjabil tuzini olib yurish nihoyatda modaga aylandi.
O'rta asrlarning eng yirik faylasufi va shifokori Zanjabil va Avitsenna ularning e'tiborini chetlab o'tmadi.
O'zining "Tibbiyot qonunlari" risolasida Avitsenna "zanjabilning sezilarli issiqligini" ta'kidladi, shuningdek, ildizning inson tanasining turli qismlariga ta'sirini ta'kidladi. Mana uning ijodidan parchalar:
- "Zanjabil xotirani mustahkamlaydi va bosh va tomoqqa tutashgan joylardan ortiqcha namlikni (shilliq) olib tashlaydi."
- "Zanjabil kukuni yoki ichimlik namlikdan kelib chiqqan ko'zlarning qorayishini tozalaydi."
- “Zanjabil ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va jigar va oshqozonda sovuqqa mos keladi; zanjabil oshqozondagi namlikni va mevalarni iste'mol qilishda paydo bo'ladigan suyuqliklarni o'zlashtiradi.
- “Zanjabil shahvatni qo'zg'atadi va oshqozonni biroz yumshatadi. Shuningdek, sudralib yuruvchilar (ilon va chayonlar) zahariga qarshi yordam beradi."
Qadimgi tabiblar, shuningdek, gırtlaklarga zarar etkazishi mumkinligini ta'kidladilar, ammo bu asal yoki bodom yog'i yordamida hal qilinishi mumkin.
Zanjabil haqida eslatma ingliz tibbiy ma'lumotnomasida 10-asrda topilgan. Ingliz shifokorlari ildizning tobora ko'proq yangi dorivor xususiyatlarini kashf qilmoqdalar va g'alati ildiz bir qo'yning narxiga teng. Bundan tashqari, zanjabil shon-shuhratining tarixiy me'moriy dalillari ham saqlanib qolgan. Misol uchun, zanjabil sotiladigan ko'cha Ginger Street deb nomlangan.
Angliya qiroli Genrix VIII ham zanjabilning katta muxlisi bo'lgan, bu ham tarixda o'z o'rnini egallagan. A zanjabil non qirollik saroyining sevimli taomi hisoblangan.
Keyinchalik, zanjabil boshqa shon-sharafga sazovor bo'ldi. Quritilgan zanjabil ildizining bir qismi, albatta, sizga pul jalb qiladi, deb ishoniladi.
Ko'rib turganimizdek, ajoyib xususiyatlarga ega bu oddiy ko'rinishdagi ildiz bizning er yuzida haqiqiy uzoq umr ko'radi. U mavjud bo'lgan davrda uning paydo bo'lishi va etishtirish tarixi turli xil ertaklar va afsonalar bilan to'lib-toshgan. Mana, ehtimol, sevgi va zanjabil haqidagi eng chiroyli afsona.
Zanjabil afsonasi
Yigit hamma narsani Dev unga maslahat berganidek qildi va tez orada sevgilisining shifo topishi bilan taqdirlandi.
Bunday afsonalarni kim yozganini kim biladi ... Lekin, aftidan, ular tarixda ko'plab shifo guvohliklari tufayli paydo bo'lgan, ular qadimgi kunlarda haqiqatan ham mo''jiza hisoblangan.
Rus tilida zanjabil
Rossiyada zanjabilning tarqalish tarixi ham juda qiziq. Bizning sevimli gingerbreadlarimiz o'zlarining achchiq ta'midan o'z nomlarini oldilar. Qadimgi kitoblarni pishirishda "zanjabil bilan pekmezdagi tarvuzlarni qanday saqlash kerak" retseptlari mavjud. Va birinchi navbatda rus ichimliklar, masalan, sbitni, likyorlar, pyuresi, asal va kvas ichish - bularning barchasi retseptda zanjabildan foydalanishni o'z ichiga oladi. Rus pishiriqlarini - an'anaviy Pasxa keklari va bulkalarini tayyorlashda bu ildizsiz emas edi.
Biz hammamiz achchiqni bilamiz tuzlangan zanjabil boyar stollarida xush kelibsiz gazak edi.
Har qanday o'simlikdan foydalanish tarixi ko'pincha eng kutilmagan joylarda topiladi. Dal o‘z lug‘atida bozor savdogarining faryodini shunday tasvirlaydi: “Simo‘n amaki zanjabil bilan melas pishirdi, zanjabil bilan qaynatdi, Arina xola yedi, Elizar amaki barmoqlarini yaladi”. Keyinchalik bu satrlar musiqaga o'rnatildi va u hali ham ma'lum bo'lgan kulgili xalq haziliga aylandi.
Bu yerda tinglang
Bu erda 19-asrdagi eski rus oshxona kitobidan olingan retsept.
zanjabil asal. “10 litr suv uchun ular 2 funt donador shakar va 10 funt zanjabil oladi. Xuddi shu zanjabil keyinchalik sumkada barrelga tushiriladi. Fermentatsiya uchun sizga 7 stakan xamirturush kerak. 2,5 oydan so'ng kichik shishalarda shishaga solinadi. Agar u yaxshi tiqilib qolsa, u bir necha yil turishi mumkin.
Tibbiy aroq. Aynan shu nom ostida retsept xuddi shu kitobda paydo bo'ladi. Shunday qilib, retsept: bir chelak aroq uchun 1 funt ingliz yalpiz, adaçayı va qizilmiyani oling, ¼ funt. galangal va oq zanjabil. Har kuni silkitib, iliq joyda 3 hafta turib oling. Keyin bosib o'ting. Va kub bo'lmasa - qog'oz orqali torting.
Ko'rib turganimizdek, ota-bobolarimiz zanjabilning shifobaxsh kuchi haqida bilishgan va uni faol ishlatishgan. Afsuski, Oktyabr inqilobidan keyin mamlakatimizda zanjabildan foydalanish keskin kamaydi va 20-asrda ko'pchilik bu ajoyib ildizning mavjudligini unutib qo'yishdi yoki hatto bilishmaydi. Faqat bitta sabab bor - biz zanjabil yetishtirmaymiz. Va import kanallari yo'qoldi.
Baxtga, zanjabil mamlakatimizda yana paydo bo'ldi. U kukun shaklida ham, ildiz shaklida ham mavjud. Foydalanish modasi, uning foydali xususiyatlariga qiziqish ortib bormoqda.
Zanjabil. Vikipediya.
Vikipediya maqolasi " zanjabil jinsi» Bu nom ostida 140 ta o'simlik turi yashiringanligini bilib olishingiz mumkin. Zanjabil - bu o'ziga xos o'simlikning nomi emas, balki zanjabil oilasining butun bir jinsi. Savdoda zanjabilning bir nechta turlarini topish mumkin.
Shubhasiz, zanjabil haqida birinchi marta eshitgan har bir kishi Internetda ildiz hosili haqida ma'lumot olishni boshlaydi. Buni birinchi qarashda qilish juda oson, chunki bugungi kunda foydali ma'lumot xizmatlari mavjud.
Ko'pincha odamlar ma'lumot olish uchun Vikipediyaga murojaat qilishadi, bu esa ko'plab qiyin savollarga javob berishi mumkin. Vikipediyada zanjabil ham bor. Biroq, onlayn ensiklopediya sahifasiga o'tayotganda, foydalanuvchi kutilmagan hodisaga duch keladi.
Ma'lum bo'lishicha, zanjabil haqida uchta maqola bor: "dorixona zanjabili", "zanjabil ziravorlari" va "zanjabil jinsi".
Oxirgi maqola o'simlik bilan umumiy tanishish uchun foydali bo'lishi mumkin. Undan foydalanuvchi zanjabil o'simliklarning butun bir jinsi ekanligini bilib oladi va u 140 dan ortiq turli xil o'simlik turlarini o'z ichiga oladi.
Farmatsevtik zanjabil. Vikipediya.
Vikipediyadagi zanjabil haqidagi maqolada siz ildizning kelib chiqishi haqida ma'lumot topishingiz mumkin. Bu erda o'simlik ilgari asosan sharqiy mamlakatlarda etishtirilganligi tasvirlangan.
Maqolada turning biologik tavsifi ham mavjud. Agar biror kishi haqiqiy zanjabil qanday ko'rinishini, shuningdek, uning alohida qismlarini bilmoqchi bo'lsa, unda maqola juda foydali bo'lishi mumkin.
Tuzlangan zanjabil. Vikipediya.
Xususan, u o'simlikning ildiz shaklini tavsiflaydi. Xuddi shu maqolada soslar, konservalar va ichimliklarda ildiz hosilidan foydalanish haqida gap boradi.
Oziq-ovqatda zanjabildan foydalanish "zanjabil ziravorlari" maqolasida batafsilroq tasvirlangan. Ziravor sifatida farmatsevtik zanjabil ishlatiladi. Ammo dorixonalar o'simlikning quritilgan ildizlarini taklif qiladilar va siz oziq-ovqat uchun yangi ildiz ekinlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Maqolada ildiz ekinlarining turlari batafsil tavsiflangan. Oldindan tayyorlash usuliga ko'ra, ildiz ekinlari ikki turga bo'linadi: oq va qora zanjabil. Matn pishirishda o'simlik ildizidan foydalanish bo'yicha butun bo'limni o'z ichiga oladi.
Farmatsevtik zanjabil, yoki Zanjabil officinalis, yoki haqiqiy zanjabil, yoki Oddiy zanjabil(lat. Zingiber officinale tinglang)) ko'p yillik otsu o'simlik; zanjabil jinsining turi, zanjabil oilasi ( Zingiberaceae). Rus tilida u ko'pincha oddiygina zanjabil deb ataladi; zanjabil ham o'simlikning xom yoki qayta ishlangan rizomlari deb ataladi.
Yoyish
Rizom
Ildizning ko'rinishi
Zanjabilning ildizpoyasi dumaloq shaklga ega bo'lib, asosan bir xil tekislikda, palma bilan bo'lingan bo'laklarga ega.
Kimyoviy tarkibi
Ilova
Ovqat pishirishda
Ko'pincha zanjabil tuproq shaklida ishlatiladi. Maydalangan ziravorlar kulrang-sariq go'shtli kukundir. Agar u kuchli va doimiy hidga ega bo'lsa, u yuqori sifatli hisoblanadi. Turli xalqlarning oshxonalarida u ziravor sifatida ishlatiladi:
- ichimliklarda (kvass, sbiten, choy);
- pishirishda (pechene, kekler, pechene);
- konserva tayyorlashda (konservalar, murabbo);
- soslarda (go'sht, sabzavot va meva marinadlari uchun).
- sushi uchun tuyadi sifatida (tuzlangan zanjabil)
Zanjabil ham murabbo, shakarlangan meva yoki tuzlangan zanjabil shaklida mustaqil mahsulot sifatida ishlatiladi.
Zanjabil hind karri ziravorining tarkibiy qismidir.
Xamirturush va ziravorlar qo'shilgan shakar va gazlangan suv bilan zanjabil zanjabil ale uchun an'anaviy retseptni tashkil qiladi. Ko'pincha asal, turli xil mevalar yoki rezavorlar, shuningdek choy barglari qo'shimcha ravishda ishlatiladi.
Efir moyi aromaterapiyada psixo-emotsional kasalliklar, tayanch-harakat tizimi kasalliklari, shamollash va virusli kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi. Issiq inhaliyalarda, vannalarda, ishqalanish, massaj va ichkarida ishlatiladi.
Zanjabil tarkibida sichqonlarda diareyaga qarshi faollikka ega gingerol moddasi mavjud.
"Farmatsevtik zanjabil" maqolasiga sharh yozing
Eslatmalar
- Ushbu maqolada tasvirlangan o'simliklar guruhi uchun monokotlar sinfini ota-ona taksoni sifatida ko'rsatishning shartliligi uchun "Monokotlar" maqolasining "APG tizimlari" bo'limiga qarang.
- Tussen-Samat M. Oziq-ovqat tarixi. - 2-nashr. - Jon Wiley & Sons, 2009. - P. 447.
- Blinova K.F. va boshqalar./ Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M .: Yuqori. maktab, 1990. - S. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
- Drozdov VN, Kim VA, Tkachenko EV, Varvanina GG. O'ziga xos zanjabil kombinatsiyasining tizza yoki son osteoartriti bo'lgan bemorlarda gastropatiya holatiga ta'siri // Muqobil va qo'shimcha tibbiyot jurnali. - 2012. - jild. 18, № 6. - B. 583-8. - DOI: 10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
- Altman R.D., Markussen K.C. Osteoartritli bemorlarda zanjabil ekstraktining tizza og'rig'iga ta'siri // Artrit va revmatologiya. - 2001. - jild. 44, № 11. - B. 2531-8. - PMID 11710709.
- Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. Zanjabilning gastroprotektiv ta'sirini ko'rib chiqish (Zingiber officinale Roscoe) // Oziq-ovqat va funktsiya. - 2013. - jild. 4, № 6. - B. 845-55. - DOI: 10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
- Jaw-Chyun Chen va boshqalar. Zanjabil va uning biologik faol komponenti sichqonlarda enterotoksigen Escherichia coli issiqlik bilan bog'liq bo'lgan enterotoksin sabab bo'lgan diareyani inhibe qiladi // Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali. - 2007. - jild. 55, № 21. - P. 8390-8397. - DOI: 10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.
Adabiyot
- Zanjabil // Buyuk Sovet Entsiklopediyasi: [30 jildda] / ch. ed. A. M. Proxorov. - 3-nashr. - M. : Sovet Entsiklopediyasi, 1969-1978. (2010-yil 17-aprelda olingan)
- // Brokxauz va Efronning entsiklopedik lug'ati: 86 jildda (82 jild va 4 ta qo'shimcha). - Sankt-Peterburg. , 1890-1907.
- Gazizov, M. B. va boshqalar. Organik birikmalarning ilmiy va ahamiyatsiz nomlari. - Qozon: Qozon. davlat texnologiya. un-t, 1998 yil.
- Ivanova, O. Shoxli ildiz // Bog'bon: jurnal. - № 11. - 2006 yil.
- Fedorov, V. S. Indoneziya tibbiyotining miya faoliyatini yaxshilaydigan o'simliklari. // Farmatsevt: jurnal. - № 11. - 2003 yil.
- Shroeter, A.I. va boshqalar. Xitoy tibbiyotining tabiiy xom ashyosi. - M., 2009. - T. 1.
- Pokhlebkin, V.V. Hammasi ziravorlar haqida. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.
Zanjabil dorixonasini tavsiflovchi parcha
Rostov jilmayib, ajdarni ishontirdi va unga pul berdi.- Salom! Salom! - dedi kazak mahbusning qo'liga tegib, u uzoqroqqa borishi uchun.
- Suveren! Suveren! to'satdan husarlar orasidan eshitildi.
Hammasi yugurdi, shoshildi va Rostov yo'l bo'ylab shlyapalarida oq sultonlar bo'lgan bir nechta otliqlarni ko'rdi. Bir daqiqada hamma joyida va kutishdi. Rostov o'z joyiga qanday yugurib otga minib olganini eslamadi va his qilmadi. Ishda ishtirok etmaganidan pushaymonligi, yuzlarga qarash doirasidagi har kungi ruhga bo'lgan munosabati bir zumda yo'qoldi, o'zi haqidagi barcha o'ylar g'oyib bo'ldi: u yaqinlikdan kelib chiqadigan baxt tuyg'usiga butunlay singib ketdi. suveren. U faqat shu yaqinlik tufayli bu kunni yo'qotish uchun o'zini mukofotlanganini his qildi. U kutilgan sanani kutayotgan oshiqdek baxtli edi. Oldinga qarashga jur'at eta olmay, ortiga qaramay, uning yondashuvini g'ayratli instinkt bilan his qildi. Va u buni nafaqat yaqinlashib kelayotgan otlar tuyog'ining tovushidan, balki u yaqinlashgan sari hamma narsa yorqinroq, quvnoqroq, ahamiyatliroq va bayramona bo'lganidan ham his qildi. Rostov uchun quyosh tobora yaqinlashib, o'ziga yumshoq va ulug'vor yorug'lik nurlarini tarqatdi va endi u allaqachon bu nurlar tomonidan qo'lga olinganini his qilmoqda, u o'z ovozini eshitadi - bu yumshoq, sokin, ulug'vor va shu bilan birga sodda ovoz. Rostovning his-tuyg'ulariga ko'ra, o'lik sukunat hukm surdi va bu sukunatda suverenning ovozi eshitildi.
- Pavlogradning huzardlarimi? [Pavlograd hussarlari?] - dedi u so'roq bilan.
- Zaxira, janob! [Zaxira, janobi oliylari!] - javob berdi birovning ovozi, o'sha g'ayriinsoniy ovozdan keyin shunday insoniy ovoz: "Les huzards de Pavlograd?"
Suveren Rostov bilan durang o'ynadi va to'xtadi. Iskandarning yuzi uch kun oldingi ko'rib chiqishdan ham go'zalroq edi. U shu qadar xushchaqchaqlik va yoshlik, shunday beg‘ubor yoshlik bilan porlardiki, u o‘n to‘rt yoshli bolalarcha o‘ynoqilikka o‘xshardi va shu bilan birga u hali ham ulug‘vor imperatorning chehrasi edi. Tasodifan eskadron atrofiga qarab, suverenning ko'zlari Rostovning ko'zlariga to'qnashdi va ikki soniyadan ko'proq vaqt davomida ularda to'xtab qoldi. Suveren Rostovning qalbida nima bo'layotganini tushundimi (Rostovga u hamma narsani tushungandek tuyuldi), lekin ikki soniya davomida u ko'k ko'zlari bilan Rostovning yuziga qaradi. (Ulardan ohista va muloyimlik bilan nur yog‘ildi.) Keyin birdan qoshlarini ko‘tardi, o‘tkir harakat bilan otni chap oyog‘i bilan tepib, oldinga otildi.
Yosh imperator jangda qatnashish istagiga qarshi tura olmadi va saroy a'zolarining barcha vakilliklariga qaramay, soat 12 da u ergashgan 3-kolonnadan ajralib, avangard tomon yugurdi. Gussarlarga etib borishdan oldin, bir nechta ad'yutantlar uni baxtli natija haqidagi xabar bilan kutib olishdi.
Faqat frantsuz eskadroni qo'lga olinganidan iborat bo'lgan jang frantsuzlar ustidan yorqin g'alaba sifatida taqdim etildi va shuning uchun suveren va butun armiya, ayniqsa chang tutuni jang maydonida hali tarqalmaganidan keyin, Frantsuzlar mag'lubiyatga uchradilar va o'z xohishlariga qarshi orqaga chekindilar. Suveren o'tganidan bir necha daqiqa o'tgach, Pavlograd bo'linmasi oldinga talab qilindi. Kichik nemis shahri Vishauda Rostov yana bir bor suverenni ko'rdi. Suveren kelishidan oldin ancha kuchli to'qnashuv bo'lgan shahar maydonida bir necha kishi o'lik va yarador holda yotardi, ularni olib ketishga ulgurmadi. Harbiy va harbiy bo'lmaganlar bilan o'ralgan suveren qizil rangda edi, ko'zdan kechirgandan farqli o'laroq, ingliz mari va yonboshiga suyanib, nafis ishora bilan ko'ziga oltin lornette tutib, unga qaradi. egilib yotgan askarda, shakosiz, askarning boshi qonli. Yarador askar shunchalik nopok, qo'pol va qabih ediki, Rostov suverenga yaqinligidan xafa bo'ldi. Rostov suverenning egilgan yelkalari qanday titrayotganini, go'yo o'tayotgan sovuqdan, chap oyog'i talvasa bilan otning yon tomonini urayotganini va o'rganib qolgan otning atrofga befarq qarab, qimirlamay qolganini ko'rdi. Ad'yutant otdan tushib, askarni qo'llaridan ushlab, paydo bo'lgan zambilga qo'ya boshladi. Askar ingrab yubordi.
Jim, jim, jim bo'lmaysizmi? - shekilli, o'layotgan askardan ko'ra ko'proq azob chekkan, dedi hukmdor va haydab ketdi.
Rostov suverenning ko'z yoshlarini ko'rdi va u haydab ketayotganda Chartorijskiyga frantsuz tilida shunday deganini eshitdi:
Urush qanday dahshatli narsa, qanday dahshatli narsa! Quelle terrible que la guerreni tanladi!
Avangard qo'shinlari kun bo'yi eng kichik to'qnashuvda bizga yo'l bergan dushman chizig'ini hisobga olgan holda Vischau oldida joylashgan edi. Avangardga suverenning minnatdorchiligi e'lon qilindi, mukofotlar va'da qilindi va odamlarga ikki baravar aroq tarqatildi. Oldingi tundagidan ham quvnoqroq, bivuak olovlari shitirlab, askarlar qo'shiqlari eshitildi.
O'sha oqshom Denisov mayorlikka ko'tarilganini nishonlayotgan edi va bayram oxirida allaqachon mast bo'lgan Rostov suverenning sog'lig'i uchun tost taklif qildi, ammo "rasmiy kechki ovqatlarda aytganidek, suveren imperator emas", dedi u. , “lekin suveren, mehribon, maftunkor va buyuk inson salomatligiga; biz uning sog'lig'i va frantsuzlar ustidan ishonchli g'alaba uchun ichamiz!
"Agar biz ilgari jang qilgan bo'lsak, - dedi u, - va frantsuzlarni xuddi Shengrabendagi kabi tushkunlikka tushirmagan bo'lsak, u oldinda bo'lganda nima bo'ladi? Biz hammamiz o'lamiz, u uchun bajonidil o'lamiz. Xo'sh, janoblar? Balki men bunday gapirmayapman, ko‘p ichgandirman; Ha, men ham shunday his qilaman, siz ham shunday. Birinchi Aleksandrning sog'lig'iga! Ura!
- Ura! – zobitlarning jo‘shqin ovozlari yangradi.
Keksa kapitan Kirsten yigirma yoshli Rostovdan kam bo'lmagan hayajon bilan va chin dildan qichqirdi.
Ofitserlar ichib, ko'zoynaklarini sindirishganda, Kirsten boshqalarni quydi va faqat ko'ylak va shim kiyib, qo'lida stakan bilan askarlar oloviga chiqdi va ulug'vor holatda qo'lini yuqoriga silkitdi. ochiq ko'ylak ortidan ko'rinib turgan kulrang mo'ylov va oq ko'krak olov nurida to'xtadi.
- Bolalar, suveren imperatorning salomatligi uchun, dushmanlar ustidan g'alaba qozonish uchun, ura! - deb baqirdi u o'zining jasur, keksa, gusar baritonida.
Gusarlar bir joyga to'planib, bir ovozdan baland ovoz bilan javob berishdi.
Kechqurun, hamma tarqalgach, Denisov kalta qo'lini yelkasiga qo'yib, sevimli Rostovni silab qo'ydi.
"Kampaniyada sevib qolish uchun hech kim yo'q, shuning uchun u tsani sevib qoldi", dedi u.
"Denisov, bu haqda hazillashma, - deb qichqirdi Rostov, - bu juda baland, ajoyib tuyg'u, shunday ...
- Ve "yu, ve" yu, d "uzhok" va "Men baham ko'raman va tasdiqlayman "yayu ...
- Yo'q, tushunmayapsiz!
Va Rostov o'rnidan turdi va o't o'rtasida kezib yurdi va o'z hayotini saqlab qolmasdan o'lish qanday baxt bo'lishini orzu qildi (u bu haqda orzu qilishga jur'at etmadi), shunchaki suverenning ko'z o'ngida o'lishni orzu qildi. U haqiqatan ham podshohga, rus qurollarining shon-shuhratiga va kelajakdagi g'alaba umidiga oshiq edi. Va Austerlitz jangidan oldingi o'sha unutilmas kunlarda bu tuyg'uni boshdan kechirgan yagona odam emas edi: o'sha paytdagi rus armiyasining o'ndan to'qqiz qismi o'z shohini va shon-shuhratini kamroq ishtiyoq bilan sevishgan. Rossiya qurollari.
Ertasi kuni suveren Vishauda to'xtadi. Hayot shifokori Villiers unga bir necha bor chaqirilgan. Asosiy kvartirada va eng yaqin qo'shinlarda suverenning yomon ahvolda ekanligi haqidagi xabar tarqaldi. O'sha kechasi u hech narsa yemay, yomon uxlab qoldi, deb yaqin odamlar aytgan. Bu sog'lig'ining yomonlashishiga sabab, yaradorlar va o'lganlarni ko'rish suverenning nozik qalbida kuchli taassurot qoldirdi.
17-kuni tongda frantsuz ofitseri rus imperatori bilan uchrashishni talab qilib, parlament bayrog'i ostida forpostlardan Vishauga kuzatib qo'yildi. Bu ofitser Savari edi. Imperator endigina uxlab qolgan edi, shuning uchun Savari kutishga majbur bo'ldi. Tushda u suverenga qabul qilindi va bir soat o'tgach, knyaz Dolgorukov bilan frantsuz armiyasining postlariga jo'nadi.
Eshitilganidek, Savariyni yuborishdan maqsad imperator Aleksandr va Napoleon o'rtasidagi uchrashuvni taklif qilish edi. Butun armiyaning quvonchi va g'ururi uchun shaxsiy uchrashuv rad etildi va suveren o'rniga Vishauda g'olib bo'lgan knyaz Dolgorukov Savari bilan birga Napoleon bilan muzokaralar olib borish uchun yuborildi, agar bu muzokaralar kutilganidan farqli o'laroq bo'lsa. tinchlikka haqiqiy intilishga qaratilgan.