Qovurilgan idishda lazanyani qanday isitish mumkin. Qovurilgan idishdagi lazanya. Qiyma bilan makaron lazanya - uy qurilishi retsepti
![Qovurilgan idishda lazanyani qanday isitish mumkin. Qovurilgan idishdagi lazanya. Qiyma bilan makaron lazanya - uy qurilishi retsepti](https://i0.wp.com/club-domovodstva.ru/wp-content/uploads/2018/08/d18.jpg)
Tarkibi:
O'z sharbatida pomidor - 800 g
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
O'rta piyoz (go'sht maydalagichdan o'ting)
Tuz - ½ choy qoshiq
Sarimsoq - 3 chinnigullar (siqish)
Qizil qalampir parchalari - 1/8 choy qoshiq
Qiyma (mol/cho'chqa go'shti) - 450 g
Lazanya choyshablari - 10 dona (har birini yarmiga bo'ling)
Pomidor sousi - 220 g
Maydalangan Parmesan - ½ stakan + 2 osh qoshiq
Rikotta - 220 g
Yangi reyhan, tug'ralgan - 2 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni o'z sharbatida mayda to'g'rab oling va idishga soling. Suv bilan suyultiriladi (taxminan 130-150 ml).
Katta qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog 'qaynata boshlagach, piyozni qovuring (tuz qo'shing).
Piyoz sovib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing (taxminan 5 daqiqa). Sarimsoq va qizil qalampir parchalarini qo'shing. Qiyma go'shtni joylashtiring va uni ajratish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Qiyma pishirilganda, lazanya choyshablarining yarmini qo'ying, lekin aralashtirmang - ularni qiyma ustiga qoldiring. Tug'ralgan pomidor va pomidor sousini quying (yana aralashtirmang!). Panani qopqoq bilan yoping. Issiqlikni pasaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, lazanya qaynaguncha past turing. Lazanya choyshablari pishirilishi kerak (taxminan 20 daqiqa).
Issiqlikni o'chiring, ½ chashka maydalangan Parmesan, tuz va qalampir qo'shing. Rikotta qo'shing, lekin aralashtirmang, yana yoping va pishloqni eritish uchun 5 daqiqaga qoldiring.
Qopqoqni olib tashlang, qolgan maydalangan Parmesan va tug'ralgan reyhan seping va xizmat qiling.
Uyda qiyma go'shtli lazanya retsepti juda oddiy, ko'pincha to'ldirilgan kreplarni eslatadi. Bu go'sht, pishloq, jambon yoki sabzavotlar bilan bir variant bo'lishi mumkin. Restoranlarda lazanya odatda pechda pishiriladi. Uyda u pechda, mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda tayyorlanadi. Uyda lazanya tayyorlash qiyin emas.
Lazanya - to'rtburchak yoki kvadrat shaklidagi an'anaviy italyan taomidir. Lazanya makaron xamirining bir nechta quruq varaqlaridan to'ldirish qatlamlari bilan tayyorlanadi, beshamel sousi bilan to'ldiriladi va Parmesan pishloqiga sepiladi. To'ldirish qiyma go'sht, qo'ziqorin, baliq, parranda go'shti, o'yin, pomidor va boshqa sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. 🙂
Lazanya, albatta, quyoshli Italiyaning bir qismidir! Xo'sh, biz u erga tez-tez bora olmasligimiz sababli, biz bu ajoyib taom bilan osongina o'zimizni erkalashimiz mumkin! :))
Zamonaviy lazanya bir necha qatlamli xamirdan tayyorlanadi, ularning har biriga to'ldirish va bechamel sousini yoyamiz. To'ldirish uchun har qanday qiyma go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorin ishlatilishi mumkin. Ustiga maydalangan pishloq seping - mozzarella, rikotta, parmesan (klassik lazanya uchun). Hozirgi vaqtda yumshoq pishloqlarni Suluguni bilan, qattiq pishloqlarni oddiy rus yoki gollandiyaliklar bilan osongina almashtirishimiz mumkin.
Go'sht, yog'siz, qo'ziqorin, baliq, dengiz mahsulotlari, vegetarian, sabzavot, qiyma, tovuq, ismaloq, kartoshka va pishloqli lazanya mavjud. Bugun biz qiyma go'shtli bu ajoyib va mazali taom uchun oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz. Keling, uyda lazanya qanday pishirishni bilib olaylik - bosqichma-bosqich retseptlar va batafsil fotosuratlar bilan.
Qiyma bilan lazanya: bechamel sosli klassik retsept
Lazanya ushbu viloyatda joylashgan Bolonya shahrining klassik taomi hisoblanadi. Shuning uchun klassik lazanya lazanya bolonyasidir. Har bir shaharning o'ziga xos retsepti bor - Sitsiliya lazanyasi, Neapolitan lazanyasi va boshqalar. Hozirgi vaqtda lazanya tayyorlash juda oddiy. Siz tayyor choyshablarni sotib olishingiz mumkin yoki xamirni oddiy makaron uchun tayyorlashingiz mumkin - qattiq bug'doy uni, tuxum, suv, tuz va zaytun moyi yordamida. Klassik lazanya an'anaviy ravishda 6 qatlamli xamirdan foydalanadi.
Bechamel sousi lazanya uchun, mayonez Olivye uchun. Albatta, siz uni sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir. Bu eng mazali lazanya sousi. Bechamel retsepti unchalik murakkab emas - bu ajoyib sousni tayyorlash uchun bizga sariyog ', un, sut, tuz, qalampir va bir chimdim muskat yong'og'i kerak.
Italiyaliklar lazanya retseptlari va soslarini ajoyib xilma-xillikda taklif qilishadi. Keling, nozik va taomga o'zgacha ta'm beradigan bechamel sosini sinab ko'raylik. Va - bu katta ortiqcha - uni tayyorlash oson.
Tayyor choyshabdan lazanya qanday tayyorlanadi:
Keling, fotosuratlar bilan uyda lazanya uchun bosqichma-bosqich retseptni tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Taxminan 20x27 sm o'lchamdagi lazanya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Lazanya plitalari - 250 g.
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g.
- Un - 100 g.
- Sut - 1 l.
- Zaytun yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, qovurish uchun.
- sariyog '- 25 g.
- Piyoz - 1 ta katta piyoz.
- Pishloq - 350 g.
- Pomidorlar - 0,5 kg.
- Sabzi - 1 ta katta.
- Sarimsoq - bir nechta chinnigullar.
- Ta'mga ziravorlar, biz Provans o'tlaridan, universal ziravorlardan (paprika, qalampir, zerdeçal, koriander) foydalanamiz.
Uyda lazanya retseptining ba'zi nuanslari:
- Agar siz pomidorni ketchup bilan almashtirsangiz, to'ldirishni tayyorlash jarayoni soddalashtirilishi mumkin.
- Lazanyaning pastki va yuqori qatlamlarini o'rta qatlamga qaraganda ko'proq sous bilan quyish kerak.
- Ba'zi retseptlar ustiga Parmesan pishloqidan foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, buning uchun har qanday boshqa qattiq pishloq oson ishlaydi.
- Pechni o'chirgandan so'ng, lazanyani sovutish tavsiya etiladi. Darhol, issiq bo'lsa, u "suvli" va kamroq estetik bo'ladi.
Barcha pishirish jarayonini uch bosqichga bo'lish mumkin: go'shtni tayyorlash, sousni tayyorlash va lazanya pishirish.
Lazanya uchun go'sht (qiyma) tayyorlash bosqichi:
1. Pomidorlarni qaynoq suv bilan bir daqiqa, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang. Pomidordan terini olib tashlang.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Biz sabzi ham tayyorlaymiz va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
3. Pomidorlarni blender yordamida maydalang.
4. Piyoz va sabzi yarim pishganicha o‘simlik yog‘ida qovuring.
5. Qovurilgan sabzavotlarga qiyma soling va qovuring. Shu bilan birga, uni nozik taneli qilish juda muhim - buning uchun aralashtirib, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Ziravorlar qo'shing.
6. Qiyma tayyor bo'lgach, pomidor pyuresi va sarimsoqdan tomat pastasini qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Go'sht lazanya uchun tayyor!
Bechamel sosini tayyorlash:
1. Sutni qizdiring va undagi sariyog'ni eritib oling.
2. Doimiy aralashtirib, un qo'shing. Suyuq smetana mustahkamligiga qadar qaynatiladi.
3. Ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing.
4. Sosni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Uyda lazanya pishirish:
Shunday qilib, hamma narsa tayyor bo'lgach, siz lazanyani birgalikda "yig'ishingiz" mumkin. "Yig'ish" algoritmi quyidagicha ko'rinadi:
- 1-qavat: lazanya choyshablari, bir-birining ustiga 1 sm.
- 2-qavat: bechamel sousi.
- 3-qavat: qiyma go'shtning yarmi.
- 4-qavat: 1/3 pishloq.
- 5-qavat: lazanya choyshablari.
- 6-qavat: bechamel sousi.
- 7-qavat: qiyma go'shtning qolgan qismi.
- 8-qavat: 1/3 pishloq.
- 9-qavat: lazanya choyshablari.
- 10-qavat: bechamel sosining qolgan qismi.
Lazanyani 170-180 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chirishdan 5 daqiqa oldin, pirog ustiga qolgan maydalangan pishloq seping.
Lazanya tayyor!
Sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiling!
Uyda qiyma bilan pita nonidan lazanya uchun oddiy retsept
Pishirish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g.
- Sut - 0,5 l.
- Un - yarim stakan.
- ketchup - 150 g.
- Piyoz - 1 ta katta piyoz.
- Sabzi - 1 ta katta.
- Pishloq - 250-300 g.
- Sariyog '- 50 g.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun bir necha osh qoshiq.
- Pita.
- Ta'mga ko'ra ziravorlar.
- Sarimsoq - bir necha chinnigullar, ta'mga.
Qiyma to'ldirishni tayyorlash:
1. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida qovuring.
2. Piyoz va sabzi ustiga qiyma va ketchup qo‘shing, tayyor bo‘lguncha qovuring. Qovurilganda, go'shtni ajratish uchun spatuladan foydalanish muhim, shunda u nozik taneli mustahkamlikka ega bo'ladi.
3. Ziravorlar qo'shing. Gazni o'chiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Sosni tayyorlash:
1. Kastryulkada sut, sariyog ', maydalangan pishloqni qizdiring.
2. Sekin-asta un va ziravorlar qo'shing.
3. 5-7 daqiqa qaynatib oling, blender bilan uring.
Natijada qaymoqli pishloq sousi paydo bo'ldi!
Sekin pishirgichda pita nonidan lazanya tayyorlaymiz:
1. Ko'p pishirgichli idishga bir varaq pita nonini soling, avval pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping. Pita nonining shakli kvadrat bo'lsa, qirralarning buklanishi mumkin.
Biz ko'p pishirgich kosasini pergament qog'oz bilan to'ldiramiz va shundan keyingina unga ovqat qo'yamiz. Bundan tashqari, pishirish sleeve foydalanishingiz mumkin. Keyin lazanya qog'oz yoki plyonkaning uchlarini ushlab, idishdan osongina olib tashlanishi mumkin.
2. Qiyma to'ldirishning yarmini qo'ying, sousning 1/3 qismini quying.
3. Qatlamlarni yana takrorlang: pita noni, qiyma go'sht, sous.
Lazanya uch bosqichda tayyorlanadi: to'ldirish tayyorlanadi, keyin bechamel sousi qaynatiladi, so'ngra lazanyaning o'zi yig'iladi. Ularning har biri uchun sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin keyingi bosqichga o'tish uchun har safar idishni yuvishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, to'ldirish va sousni qovurilgan idishda pishirish va lazanyani sekin pishirgichda pishirish yaxshidir.
4. Yakuniy qatlam: pita noni + qolgan sous. Maydalangan pishloq bilan seping.
Sekin pishirgichdagi lazanya pechdagi kabi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lmaydi. Lazanya tuyadi ko'rinishi uchun yuqori qatlam pishloq bo'lishi kerak.
4. Idishni ko'p pishirgichga qo'ying va pishirish rejimini yoqing.
5. 40 daqiqadan so'ng lazanya tayyor! Biroq, uni darhol olib tashlamaslik kerak, chunki sous hali qalinlashmagan.
Sovutgandan so'ng, idish osongina qo'yiladi, shunchaki idishni egib qo'ying.
Lavash lazanya - uyda tez va oson pishiriladigan mazali gazak.
Bu yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi!
Tandirda pita noni va qiyma go'shtli lazanya, bosqichma-bosqich retsept
Agar biz lazanya choyshablarini topmagan bo'lsak, bu taomni ularsiz osongina tayyorlash mumkin. Lavash retsepti - ko'pincha dangasa lazanya deb ataladi. Keling, uni pechda pishiramiz.
Tarkibi:
- Lavash - 3 varaq;
- qiyma go'sht - 500 gramm;
- qattiq pishloq - 300 gramm;
- Mozzarella pishloq - 1 paket;
- Sabzi - 1 dona;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Yangi o'tlar yoki quruq ziravorlar;
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Bechamel sousi uchun:
- Sut - 0,5 litr;
- Sariyog '- 50 gramm;
- Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Lazanya qanday tayyorlanadi:
1. Sabzi va pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
2. Pomidorni oling va pulpani teridan ajrating. Siz xoch shaklidagi kesilgandan so'ng, pomidorni chuqur plastinkaga solib, ustiga 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv quyishingiz mumkin. Keyin teri pulpadan osonroq ajralib chiqadi.
3.Pomidorni maydalash uchun blenderdan foydalaning yoki juda mayda maydalang.
4. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va u erga maydalangan sabzi qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Qiymani panga soling va aralashmani aralashtiring. 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Qiymaga maydalangan pomidor, tuz, murch va ko‘katlarni tatib ko‘ring. Aralashmani suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishiring.
7. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ni past olovda eritib oling. (sariyog '- 50 gramm). Ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8. Sariyog 'to'liq eriganida, un qo'shing va aralashmaga sut quying. Sosni qalinlashguncha doimo aralashtirib turing. Sut - 0,5 litr. Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
9. Pishirish varag'ini oling va pastki qismini bechamel sousi bilan yog'lang (Sut, sariyog ', un).
10. Bir varaq pita nonini pishirish tepsisiga soling va pastki qismini sous bilan yog'lang. Qovurilgan qiyma go'shtning yarmini joylashtiring. Qatlamni maydalangan pishloq bilan seping. Lazanyaning ikkinchi qatlamini tayyorlash uchun ushbu bosqichni yana takrorlang.
11. Ustiga qolgan beshamel sousi va maydalangan pishloq qo'shing. Mozzarella pishloqining bo'laklarini yoyib chiqing.
12. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va u erda pishirish varag'ini qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
Lazanya suvli bo'lib chiqadi, uning ichida yumshoq pita noni bor.
Sekin pishirgichda tayyor choyshabdan lazanya qanday tayyorlanadi - uy qurilishi retsepti
Ilgari, lazanya faqat pechda pishirilgan, ammo ko'p pishirgich paydo bo'lishi bilan uy bekalari bu taomni tobora ko'proq tayyorlamoqdalar. Keling, retseptni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ko'rib chiqaylik.
Bizga kerak bo'ladi:
- Lazanya choyshablari - 6 dona
- Qattiq pishloq - 50 g
- qiyma go'sht - 250 g
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz, qalampir va bir chimdik muskat yong'og'i.
- Pomidor - 1 ta katta;
- Tomat pastasi - 4 choy qoshiq.
Bechamel sousi uchun:
- Sut - 0,5 litr;
- sariyog '- 60 g;
- Un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sekin pishirgichda suvli lazanya qanday tayyorlanadi:
1. Pomidorni tozalang. Keling, xoch shaklidagi kesma qilaylik. Pomidorni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng ustiga sovuq suv quying. Shundan so'ng, teri pulpadan ancha oson chiqib ketadi.
2. Pomidorni to'rt qismga kesib oling va uni blenderga joylashtiring. 2 choy qoshiq tomat pastasini qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Qiymani to'g'ridan-to'g'ri multivarkda o'simlik yog'ida qopqog'ini yopmasdan qovuring. O'simlik yog'ini (yoki zaytun moyini) oldindan qizdirishni unutmang va keyin qiyma go'shtni idishga soling. Pishirish rejimida 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4. Qovurilgan qiymaga tuz, murch va 2 choy qoshiq tomat pastasini soling. Go'sht aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyor qiyma go'shtni multivark kosasini egallamaslik uchun bepul plastinkaga o'tkazing.
5. Yog'ni toza multivark idishiga soling va pishirish rejimiga o'tkazing. Sariyog 'to'liq eriganida, un qo'shing. Aralash yonib ketmasligi uchun tezda aralashtirilishi kerak.
6. Olingan aralashmaga sut va muskat yong'og'i qo'shing. Sosni qalinlashguncha doimo aralashtirib turing. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina sut qo'shing.
7. Lazanya choyshablarini sho'r suv bilan idishga soling va ularni 2-3 daqiqa davomida pishiring.
8. Multivarkning pastki qismiga pergament qog'ozini qo'ying va uni beshamel sousi bilan yog'lang.
9. 2 dona lazanya varaqlarini pergament qog'oziga qo'ying, ularni beshamel sousi (sut, sariyog ', un) va qiyma go'shtning yarmi bilan yog'lang. Tomat sousi (tug'ralgan pomidor va tomat pastasi) bilan qatlamni to'kib tashlang. Ikkinchi qatlamni yaratish uchun ushbu bosqichni yana takrorlang.
10. Ikkita lazanya bargini barcha qatlamlarning ustiga qo'ying, ularni beshamel sousi bilan yog'lang va pishloq seping.
11. Lazanyani pishirish rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.
Taom shunchalik suvli bo'lib chiqadiki, qo'shimcha sous kerak emas.
Qiyma bilan makaron lazanya - uy qurilishi retsepti
Qiyma bilan makaronli lazanya "dangasa" lazanya retseptlari toifasiga kiradi. Ammo uni shunday tayyorlash mumkinki, u noziklik va ta'mning boyligi jihatidan har qanday boshqa lazanya bilan raqobatlasha oladi. Taomni sehrli taomga aylantiradigan oshpazlik sirlari juda oddiy.
Tarkibi:
- Makaron - 1 paket
- Sut
- Muskat yong'og'i, tuz - ta'mga
- qiyma go'sht - 0,5 kg
- Yangi pomidor - 2-3 dona (yoki tomat pastasi)
- Bolgar qalampiri - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sariyog'
- O'simlik moyi
- Pishloq - 100 g
- Tomat pastasi
- Fesleğen, arpabodiyon, maydanoz - ta'mga.
Makaron lazanyasini qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin:
1. Lazanya asosi uchun italyancha jingalak makaronni tanlang. Pishloq turi juda muhim emas. Ayçiçek yog'i ham juda mos keladi. Taomning asosiy tarkibiy qismlari fotosuratda ko'rsatilgan.
2. Bechamel sousi bilan ta'mini oshirmasangiz, makaron mo''jizaga aylanmaydi. Uni tayyorlash uchun skovorodkada 40 g sariyog 'eritib, asta-sekin unga 40 g un qo'shing, unni qovurilgan idishga teng ravishda taqsimlang va yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtiring.
Maqsad - bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish. Keyin asta-sekin sutni to'kib tashlang, aralashmani tez va yaxshilab aralashtirishda davom eting. Natijada un, sariyog 'va sutning muhallabi aralashmasi olinadi. Agar siz hali ham bo'laklar paydo bo'lishidan qocha olmasangiz, ularni mikser yordamida yo'q qilish yoki elakdan o'tkazish mumkin.
3. Tayyor bechamel sosiga bir necha chimdim maydalangan muskat yong'og'i qo'shing.
4. Makaronni yarim pishganicha qaynatib oling (makaron turiga qarab taxminan 5 daqiqa). Suvni tuzlashni unutmang.
5. Suvni tuzlang, makaronni ozgina o'simlik moyi bilan seping.
6. Sabzavotlarni maydalang - bolgar qalampiri, sabzi, piyoz. Bolgar qalampiri o'rniga selderey, qovoq va boshqa mavsumiy sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. yangi pomidor.
7. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog'ni eritib, unga uch osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Sabzavotlarni joylashtiring va shaffof bo'lguncha qovuring.
8. Sabzavotlarga tuzlangan va qalampirlangan qiyma qo'shing. Keling, hamma narsani birgalikda qovurishni boshlaylik. Qiymaga besh osh qoshiq qizil sharob qo'shing.
9. Tomat pastasiga (taxminan 1,5 osh qoshiq) etarli miqdorda suv qo'shing va aralashmani qovurilgan idishga quying.
10. Issiqlikka chidamli idishning pastki qismiga bir necha osh qoshiq bechamel sousini (un, sariyog ', sut) tushiring. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun idishning pastki qismini folga bilan qoplashingiz mumkin. Ikkinchi makaron qatlamini joylashtiring. Keyingi qatlam go'sht va sabzavotlardir. Keyin go'sht qatlamiga bechamel sosini quying. Pishloqni maydalang va ustiga seping.
11. Yana takrorlang: makaron qatlami, bechamel, go'shtli qatlam, bechamel, maydalangan pishloq. Pechga qo'ying va taxminan yarim soat tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyor taomni ustiga o'tlar va reyhan barglari bilan seping.
Bu haqiqiy ta'm bayrami - ham issiq, ham sovuq!
Qovurilgan idishdagi mazali lazanya retsepti - "Uno momento"
Qovurilgan idishdagi lazanya tez, mazali, qoniqarli va maxsus retseptdir. Uni mazali qilish uchun qovurilgan idish yopishmaydigan bo'lishi kerak va kayfiyat buzuq va quvnoq bo'lishi kerak. Aleksandr Abdulov va Semyon Farada singari, ular "Sevgi formulasi" filmida "Bir lahza" degan ma'noni anglatuvchi "Uno momento" o'lmas xitini ijro etganlarida.
Tarkibi:
- un - 0,5 kg
- Tuxum - 3 dona.
- Mineral suv
- Tuz, sarimsoq - ta'mga
- qiyma go'sht - 0,5 kg
- Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l
- Yangi pomidor - 3 dona.
- Kichik qovoq - 1 dona
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sariyog '- 50 g
- O'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l
- Pishloq - 100 g
- Dereotu, maydanoz, reyhan - ta'mga
Qovurilgan idishda lazanya qanday tayyorlanadi:
Eng boshida siz lazanya asosini tanlashingiz kerak - tayyor sotib olingan italyan choyshablari yoki uy qurilishi xamiri. Ushbu retsept bo'yicha, agar tayyor lazanya choyshablari bo'lmasa, xamirni o'zimiz tayyorlaymiz.
1. Unni elakdan o'tkazing va uni tepalikka yoying.
2. Slaydning o'rtasida "krater" hosil qiling va ichiga uchta tuxum qo'ying. Qattiq xamirni yoğurun, asta-sekin oz miqdorda (50 mg dan ko'p bo'lmagan) mineral suv qo'shing. Taxtaga un qo'shishni unutmang.
3. Xamirni tayyorlash va xamir choyshablarini yoyish ishning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismidir, lekin agar urinib ko'rsangiz, natijaga arziydi. Yo'l davomida siz italiyalik Count Cagliostroning qo'shig'ini kuylashingiz mumkin. Qo'llaringiz ostidagi o'jar massa elastik va silliq xamirga aylanmaguncha yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, 20-30 daqiqaga qoldiring.
4. Tozalangan va yuvilgan ikkita sabzi, qovoq va piyozni mayda to'g'rang.
5. Bir parcha sariyog 'va uch osh qoshiq o'simlik yog'ini (zaytun yoki kungaboqar) qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Sekin-asta barcha sabzavotlarni - piyoz, sabzi, qovoqni qizdirilgan yog'ga qo'shing va shaffof bo'lguncha va och oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
6. Qovurilgan idishga qiyma qo'shing (ta'bingizga ko'ra mol, dana yoki tovuq), sabzavot bilan birga aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring. Avval qiymaga tuz va murch qo'shing. Qiyma yoki cho'chqa go'shti 30-40 daqiqa, tovuq yoki kurka - taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Keling, xamir choyshablarini tayyorlashga qaytaylik. Xamirni taxminan oltita teng bo'lakka bo'ling va ularni o'rtadan chetlarigacha yupqa pin bilan yoyib chiqing. Agar sizda xamirni yoyish uchun mashinangiz bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Xamir qanchalik yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi. Vaqtingiz bo'lmasa, qiyma go'shtni bir muddat olovdan olib tashlashingiz va panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
8. Olingan xamirni barglarga kesib oling va ularni bir qatlamda qiyma ustiga qo'ying. Qolgan barglarni quritamiz, ularni qog'ozga yoki mato sumkasiga quruq joyga qo'yamiz va keyingi lazanya qilish uchun foydalanamiz. Bo'sh varaqlarni maydalangan go'shtga qo'yishdan oldin ularni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Barglar bir joyda bir-biriga yopishib qolsa, qo'rqinchli emas - ular ingichka va xamir yangi, shuning uchun ular xom bo'lmasligi kafolatlanadi.
9. Xamir qatlamiga yangi tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring. Biz uni qishda ishlatamiz
10. 1,5 osh qoshiq tomat pastasini qaynatilgan suvda suyultirib, ustiga skovorodkada lazanya quying. Suyuqlik barcha qatlamlarni to'liq qoplashi kerak.
11. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa. Biz suyultirilgan sousning bug'lanish jarayonini tartibga solamiz - agar suyuqlik past bo'lsa, lazanyani qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatishda davom eting.
12. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
13. Lazanyani pechdan olishdan oldin uni pishloq bilan seping.
14. Tayyor taomni maydanoz, arpabodiyon va reyhan bilan seping. Bazil barglari lazanyaga o'ziga xos lazzat qo'shadi.
Qovurilgan idishdagi mazali va qiziqarli lazanya "Uno momento" tayyor!
Bu issiq yoki sovuq yaxshi. Shu qadar qoniqarliki, u tushlik yoki kechki ovqatni almashtiradi. Bu haqiqiy mazali luqma!
Baxtli ijod!
Bolognese sousi bilan mazali lazanya qanday tayyorlanadi (video)
Keling, uyda lazanya tayyorlash uchun qiziqarli retseptni ko'rib chiqaylik. Unda bolonez sousi, shuningdek, bechamel sousi qo'llaniladi. U mazali, uy qurilishi lazanyasini tayyorlashning qiziqarli qoidalarini (tamoyillarini) mukammal tarzda ko'rsatadi.
Lazanya ajoyib mazali taomdir! Ham tushlik, ham kechki ovqat uchun javob beradi. Siz lazanya retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin - sevimli ziravorlaringizni, sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni qo'shing! Sizning tasavvuringiz sizga aytadigan hamma narsa!
Baxtli ijod!
Yoqimli ishtaha!
- 6-8 barg lazanya;
- O'z sharbatida 500 g pomidor;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- ½ choy qoshiq quritilgan reyhan;
- 1 piyoz;
- 400 g qiyma mol go'shti;
- 250 g qaymoqli pishloq;
- 250 g rikotta;
- 150 g maydalangan qattiq pishloq.
Tayyorgarlik
Etarlicha chuqur, qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali panani tanlang.
O'simlik yog'ini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana yarim daqiqa olovda turing.
Fesleğen qo'shing, qiyma go'shtni qo'shing va uni ta'mga soling. Qiyma qo'shilgach, unga maydalangan pomidor va tomat pastasini qo'shing.
10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring, so'ngra tuz va qalampir seping.
Odatdagidek bechamel sousi bu retseptda bo'lmaydi, u pishloq aralashmasi bilan almashtiriladi. Krem pishloq (har qanday qo'shimchalar bilan ishlatilishi mumkin, biz paprika ishlatdik), rikotta va 100 g maydalangan qattiq pishloqni birlashtiring. Bir oz tuz qo'shing.
Lazanya choyshablariga kelsak, siz tayyor quritilgan choyshablardan xavfsiz foydalanishingiz yoki ularni asos sifatida ishlatishingiz mumkin.
Agar shunday qilish kerak bo'lsa, choyshabni tezda qaynatib oling.
Bolonyaning taxminan ⅔ qismini alohida idishga soling, qolgan qismini esa pastki qismiga yoyib, choyshab bilan yoping. Pishloq aralashmasining ¼ qismini hamma joyiga yoyib, choyshabni yana qo'ying. Qatlamlarni birma-bir takrorlang, yuqori qismini qolgan pishloq bilan seping, idishni kaftlaringiz bilan ozgina bosib, qopqoq bilan yoping.
Lazanyani o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling yoki choyshablar pishguncha va pishloq eriguncha pishiring. Har qanday o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.
Sizning e'tiboringizga mazali lazanya tayyorlash uchun dangasa retseptini taqdim etamiz.
Ushbu ajoyib taomni tayyorlash juda oson, shuning uchun hatto boshlang'ich uy bekasi ham tayyorgarlik ko'rishi mumkin. Bundan tashqari, sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Lazanya qoniqarli, qiziqarli va juda mazali bo'lib chiqadi. Siz, albatta, u bilan yaqinlaringizni, masalan, kechki ovqat uchun xursand qilasiz.
Kerakli ingredientlar
- 5-6 varaq lazanya
- 300 g qiyma go'sht
- 1 sabzi
- 2 ta selderey poyasi
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 2 ta pomidor
- 300 ml pomidor sousi
- 100 g suluguni
- 30 ml o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq paprika
- ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
Jarayonni boshlaylik
- Avvalo, biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz.
- Keyin hamma narsani kichik kublarga kesib tashlang.
- Keyin lazanya choyshablarini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishni ozgina yog' bilan qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar qovurish uchun sabzavotlarni qo'shing. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.
- Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz qiyma go'shtni bu erga jo'natamiz.
- Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Bundan tashqari, paprika va sarimsoq qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovurish jarayonini yana 5-7 daqiqa davom eting. Bunday holda, siz doimo aralashtirib, qiyma go'shtni spatula bilan parchalashingiz kerak.
- Keyin lazanya choyshablarini ustiga qo'yamiz va har bir narsaga pomidor sousini quyamiz.
- Yana tuz va qalampir. Keyin qopqoq bilan yoping va jarayonni yana yarim soat davom eting.
- Kerakli vaqtdan so'ng, qirg'ichdan foydalanib, pishloqni mayda qismga maydalang. Tayyorlangan idishga sepib, yana yoping. Yana 5-7 daqiqa qovuring.
Sizga retsepti ham yoqishi mumkin, uni bizning Retsept g'oyalari veb-saytimizdan topasiz.