การติดชีส ชีสทำให้เกิดการติดยา ชีสทำให้เกิดโรคไต
ฤดูฟองดูเป็นช่วงที่คุณชอบที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? คุณกินชีสตอนกลางคืนโดยคิดว่ามันจะไม่เป็นอันตรายหรือไม่? คุณเป็นเพื่อนที่นำบรีไปงานปาร์ตี้แทนไวน์หนึ่งขวดหรือเปล่า? นี่ไม่ใช่ความผิดของคุณ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิชิแกน ผลิตภัณฑ์ชีสอาจเป็นสิ่งเสพติดได้
วิจัย
นักวิจัยได้คัดเลือกคนประมาณ 500 คนเพื่อทำการทดสอบสองครั้งแยกกัน ในตอนแรก ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสอบถามที่ออกแบบมาเพื่อคัดกรองการติดอาหาร (รวมถึงคำถามเช่น “ฉันกินจนรู้สึกป่วยทางกาย”) จากนั้นผู้เข้าร่วมระบุว่าอาหารชนิดใดในรายการที่พวกเขาเชื่อว่ามีแนวโน้มที่จะเสพติดมากที่สุด ในการศึกษาครั้งที่สอง พวกเขายังได้ตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับการเสพติด และให้คะแนนอาหารแต่ละอย่างในรายการโดยพิจารณาจากความยากลำบากในการเลิกบุหรี่
ผลิตภัณฑ์เสพติด
ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร PLoS ONE และจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ พิซซ่าติดอันดับรายการอาหารเสพติด ตามมาด้วยช็อกโกแลต มันฝรั่งทอด และคุกกี้ ชีสเบอร์เกอร์และชีสยังถูกมองว่าเป็นสิ่งเสพติดอีกด้วย
แล้วอะไรทำให้พิซซ่าน่าดึงดูดขนาดนี้? เหตุผลหลักคือแปรรูป และเหตุผลที่สองคือมีชีสเยอะมาก นักวิทยาศาสตร์ยังทำนายด้วยว่าอาหารที่มีไขมันสูงมีแนวโน้มที่จะทำให้เสพติดได้ ไม่ว่าคุณจะมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปหรือไม่ก็ตาม
เมื่อพูดถึงอาหารที่คุณชื่นชอบ บางครั้งสถานการณ์ก็อาจร้ายแรงมาก การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าคนกลุ่มเล็กๆ แสดงสัญญาณของการใช้สารเสพติดในทางที่ผิด แม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม
ทำไมถึงมีอาการติดชีส?
ดร.นีล บาร์นาร์ด ซึ่งเป็นประธานคณะกรรมการแพทย์ด้านการแพทย์ที่รับผิดชอบ อธิบายว่าทำไมชีสจึงทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นนี้ สาเหตุเป็นเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนเคซีน ซึ่งสร้างคาโซมอร์ฟินส์เมื่อผลิตภัณฑ์นมถูกย่อยในร่างกายของคุณ Casomorphins จับกับตัวรับฝิ่นในสมอง ทำให้เกิดผลสงบในลักษณะเดียวกับที่ยาทำ ที่จริงแล้ว เนื่องจากชีสถูกแปรรูปเพื่อกำจัดของเหลวออกไป ชีสจึงกลายเป็นแหล่งของแคโซมอร์ฟินที่มีความเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่า Casomorphins ส่งผลต่อสมองอย่างไร นอกจากนี้ แม้ว่าเราจะชอบชีสจริงๆ แต่ก็มีสารอาหารที่ทำให้แตกต่างจากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเสพติด
แม้ว่านักวิจัยจะเชื่อว่าชีสไม่ดีต่อสุขภาพและเสพติด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะรู้สึกไม่สบายตัวเสมอไปหากคุณหยุดกินมัน ที่จริงแล้ว นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้ อย่างที่พวกเขาพูดกัน ทุกอย่างก็ดีในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของ "การเสพติดชีส"
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอ้างว่าการติดชีสนั้นรุนแรงไม่น้อยไปกว่าการติดมอร์ฟีนของร่างกายมนุษย์ ดร. นีล บาร์นาร์ด ประธานคณะกรรมการ GPs เกี่ยวกับการแนะนำยาใหม่ ให้เหตุผลว่าการติดชีสอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการกัดชีสแต่ละครั้งมีมอร์ฟีนในปริมาณเล็กน้อยซึ่งผลิตโดยตับของวัว ในหนังสือของเขา Breaking Food Temptations: The สาเหตุที่ซ่อนอยู่ของการติดอาหาร และเจ็ดขั้นตอนในการเอาชนะมันตามธรรมชาติ” เขาอธิบายว่าทำไมผู้คนถึงพัฒนานิสัยสำหรับอาหารบางชนิด เช่น ชีส เนื้อสัตว์ น้ำตาล หรือช็อคโกแลต เขากล่าวว่า: "มีเหตุผลทางชีวเคมีที่ทำให้พวกเราหลายคนรู้สึกว่าเราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากบางสิ่งบางอย่างปริมาณหนึ่งในแต่ละวัน ตัวอย่างเช่น ชีสมีเคซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นโปรตีนที่เมื่อถูกย่อยสลายระหว่างการย่อยอาหารจะทำให้เกิดสารคล้ายฝิ่น สารที่มีส่วนประกอบคล้ายมอร์ฟีนเรียกว่าคาโซมอร์ฟีน ต้องขอบคุณสารเสพติดระงับประสาทเหล่านี้ที่ทำให้ทารกเชื่อกันว่ามีความผูกพันอันแน่นแฟ้นกับแม่ในระหว่างการให้นมบุตร จึงไม่น่าแปลกใจที่เมื่อเราอายุมากขึ้น เราจะกลายเป็นตัวประกันของ ตู้เย็น" ดร.บาร์นาร์ดกล่าวว่างานวิจัยของเขามีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยเหลือคนอ้วน นอกจากนี้ เขากล่าว มีความจำเป็นต้องฟ้องร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ทำลายผู้คนด้วยการทำให้พวกเขาติดพิซซ่าหรือแฮมเบอร์เกอร์ แพทย์รายนี้ได้พัฒนาโปรแกรมการควบคุมอาหารและการใช้ชีวิตเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เพื่อช่วยให้ผู้คนเลิกใช้ยาด้วยการเปลี่ยนนิสัยการกิน ใช้ชีวิตให้กระฉับกระเฉงขึ้นอีกหน่อย และปรับปรุงการนอนหลับให้ดีขึ้น
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอ้างว่าการติดชีสนั้นรุนแรงไม่น้อยไปกว่าการติดมอร์ฟีนของร่างกายมนุษย์
ดร. นีล บาร์นาร์ด ประธานคณะกรรมการแพทย์ทั่วไปเพื่อการแนะนำยาใหม่ กล่าวว่าการติดชีสอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการกัดชีสแต่ละคำมีมอร์ฟีนในปริมาณเล็กน้อยซึ่งผลิตโดยตับของวัว
ในหนังสือของเขา Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Overcome It Naturally เขาอธิบายว่าเหตุใดผู้คนจึงมักพัฒนานิสัยในอาหารบางชนิด เช่น ชีส เนื้อสัตว์ น้ำตาล หรือช็อกโกแลต
ทำไม
เขากล่าวว่า “มีเหตุผลทางชีวเคมีที่ทำให้พวกเราหลายคนรู้สึกว่าเราไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้หากปราศจากผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณรายวัน ตัวอย่างเช่น ชีสมีเคซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นโปรตีนที่เมื่อถูกย่อยสลายระหว่างการย่อยอาหาร จะทำให้เกิดสารคล้ายฝิ่นที่เรียกว่ามอร์ฟีน เรียกว่า คาโซมอร์ฟีน
เชื่อกันว่ายาระงับประสาทเหล่านี้ทำให้ทารกมีความผูกพันอันแน่นแฟ้นกับแม่ขณะให้นมบุตร”
ดร.บาร์นาร์ดเชื่อว่างานวิจัยของเขามีเป้าหมายเพื่อช่วยเหลือคนอ้วน แพทย์ได้พัฒนาโปรแกรมควบคุมอาหารและการดำเนินชีวิตเป็นเวลา 3 สัปดาห์ที่ช่วยให้ผู้คนหลุดพ้นจาก "ยาที่เป็นอาหาร" ด้วยการเปลี่ยนนิสัย กระตุ้นชีวิต และปรับปรุงการนอนหลับ
MIGnews.com
สินค้ามากมายมีชื่อเสียงในด้านการส่งมอบ ในทุกความหมายของคำ
การศึกษาใหม่เกี่ยวกับการติดอาหารแสดงให้เห็นว่าขณะนี้รายการ "สารนำส่ง" ได้รับการขยายออกไปแล้ว และชีสอาจทำให้เกิดอาการอิ่มเอิบและการเสพติดได้
ชีสเป็นสิ่งเสพติด
“สวัสดี ฉันชื่อนิโคไล เป็นคนชอบกินชีส...”
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิชิแกนได้ทำการศึกษา 2 เรื่องแยกกัน โดยมีผู้เข้าร่วม 500 คน คนแรกระบุผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดความอยากมากที่สุด ให้ผู้เข้ารับการอบรมกรอกแบบสอบถามจำนวน 35 ข้อ มีคำถามอื่นๆ เช่น “ฉันกินอาหารอะไรเมื่อรู้สึกแย่ อารมณ์เสีย ฯลฯ”
การศึกษาครั้งที่สองเป็นการสำรวจอาสาสมัครคนเดียวกัน แต่คราวนี้พวกเขาต้องเขียนรายการอาหาร 35 ชนิดที่พวกเขากินจนกินมากเกินไปโดยไม่มีแรงจะหยุด
ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ในวารสาร PLoS ONE รายการ "อาหารเสพติด" ตามด้วยพิซซ่า ตามด้วยชีสเบอร์เกอร์ และอันดับที่ 3 เป็นเพียงชีสประเภทต่างๆ ท็อปเปอร์ทั้งสามรายการนี้แซงหน้ามันฝรั่งทอด คุกกี้ และช็อกโกแลตในแง่ของการเสพติดอย่างมาก
ผู้เขียนงานวิจัยเชื่อว่าพิซซ่าเป็นหนึ่งในผู้นำที่มีชีสเป็นจำนวนมาก และแม้ว่าหลายคนมักจะล้อเล่นกับตัวเองว่าพวกเขาติดผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น แต่เรื่องตลกก็ไม่เหมาะสมที่นี่ ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับชีส ผู้คนประพฤติตนในลักษณะเดียวกันกับพฤติกรรมของผู้เสพสารเสพติด ซึ่งพบครั้งแรกในการศึกษาครั้งก่อนและครั้งที่สาม
ดร. นีล บาร์นาร์ด ผู้ริเริ่มการศึกษาผลกระทบของชีสต่อสมอง อธิบายถึงการพึ่งพาชีสโดยการสร้างแคโซมอร์ฟินในร่างกายของเราจากเคซีนของชีส
“แคโซมอร์ฟีนออกฤทธิ์ต่อตัวรับฝิ่นในสมอง ทำให้เกิดอาการสงบและผ่อนคลาย คล้ายกับมอร์ฟีนหรือเฮโรอีน” ดร.บาร์นาร์ดบอกกับมังสวิรัติไทม์ “เนื่องจากชีสมีเคซีนที่มีความเข้มข้นสูงสุดในบรรดาผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด เราจึงสามารถเรียกชีสชนิดนี้ได้อย่างถูกต้องว่าเป็น “ยาจากนม”
จำเป็นต้องมีการวิจัยซ้ำเพื่อยืนยันหรือหักล้างทฤษฎีของนีล บาร์นาร์ด แต่ไม่ควรลืมว่าอาจมีเหตุผลอื่นที่ทำให้ชีสได้รับความนิยม มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากที่สุดจริงๆ ไม่เพียงแต่ในแง่ของปริมาณ "ยานม" ตามที่ Barnard อ้าง แต่ยังรวมถึงปริมาณสารอาหารและไขมันด้วย และการติดชีสของเราสามารถอธิบายได้ง่ายๆ ด้วยการสนองความหิวอย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาจากนักวิทยาศาสตร์กลุ่มอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าชีสในปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภคทุกวันสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและป้องกันความดันโลหิตสูงได้
จนถึงขณะนี้ มีข้อสรุปที่ชัดเจนเพียงข้อเดียวเท่านั้นที่สามารถสรุปได้จากการศึกษาที่ขัดแย้งกันทั้งหมด นั่นคือ ไม่จำเป็นต้องกินชีสมากเกินไป ทุกอย่างดีพอสมควร
ตั้งแต่แรกเกิด นมทำให้เราติดอาหารอย่างรุนแรง สำหรับทารก นมเป็นแหล่งสารอาหารและวัสดุก่อสร้างเพียงแหล่งเดียว เมื่อถึงวัยหนึ่ง ฟันของเรางอกขึ้นเพื่อเปลี่ยนมากินอาหารแข็งที่หลากหลายมากขึ้น แต่ทำไมเราถึงยังคงอยากดื่มนม ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วมีไว้สำหรับทารกเท่านั้น?
ถึงกระนั้น แนวคิดเรื่อง "นม" ก็ไม่ใช่เพื่ออะไรที่อยู่ในคำสแลงยาเสพติด ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามันเป็นสิ่งเสพติดและเสพติดเนื่องจากมีผู้เข้าฝิ่นเหมือนกัน ในปี 1981 กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จาก Welcome Research Laboratories (North Carolina) ได้ค้นพบสิ่งที่ไม่คาดคิด หลังจากวิเคราะห์ตัวอย่างนมวัวแล้ว นักวิจัยพบมอร์ฟีนในนมวัวเล็กน้อย แม้ว่าจะในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม ในความเป็นจริงมอร์ฟีนไม่ได้พบเฉพาะในนมวัวเท่านั้น แต่ยังพบในนมของมนุษย์ด้วย มอร์ฟีนเป็นยาเสพติดและเสพติดได้อย่างรวดเร็ว มันเข้าไปในนมได้อย่างไร? ต้นกำเนิดของมอร์ฟีนเวอร์ชันแรกเกี่ยวข้องกับโภชนาการของวัว ท้ายที่สุดแล้ว มอร์ฟีนที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์นั้นสกัดได้จากเมล็ดฝิ่น แต่ก็มีพืชชนิดอื่นที่ผลิตจากเมล็ดฝิ่นเช่นกันซึ่งสามารถนำไปเป็นอาหารวัวได้ แต่ต่อมากลับกลายเป็นว่าวัวผลิตมันขึ้นมาเอง ยังไง? มอร์ฟีนในปริมาณเล็กน้อย พร้อมด้วยโคเดอีนและสารฝิ่นอื่นๆ ผลิตขึ้นในตับของวัวและสามารถผ่านเข้าสู่น้ำนมได้
จากการวิจัยเพิ่มเติมพบว่า สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงดอกไม้เท่านั้น นมวัวก็เหมือนกับนมประเภทอื่น ๆ ที่มีโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน ซึ่งเมื่อถูกย่อยสลายในระหว่างการย่อยอาหาร จะปล่อยสารฝิ่นทั้งหมดที่เรียกว่าคาโซมอร์ฟินส์ นมวัวหนึ่งถ้วยมีเคซีนประมาณหกกรัม นมพร่องมันเนยมีมากกว่านั้น และเคซีนก็มีความเข้มข้นสูงสุดในชีส
ชีสสามสิบกรัมมีเคซีนประมาณห้ากรัม หากคุณดูโมเลกุลผ่านกล้องจุลทรรศน์อันทรงพลัง ดูเหมือนว่าเม็ดบีดสายยาว (“เม็ดบีด” คือกรดอะมิโนซึ่งก็คือหน่วยการสร้างโปรตีนที่ถูกสร้างขึ้นในร่างกาย) เมื่อคุณดื่มนมหรือกินชีส กรดในกระเพาะและแบคทีเรียในลำไส้จะสับสายโซ่โมเลกุลของเคซีนให้เป็นแคโซมอร์ฟินที่มีความยาวต่างกัน หนึ่งในนั้นคือกรดอะมิโนห้าสายสั้นๆ มีฤทธิ์ในการบรรเทาอาการปวดได้หนึ่งในสิบของมอร์ฟีน
ผู้เข้าฝิ่นทำอะไรได้บ้างในนม? ในระยะเริ่มแรกในนมแม่ สารเหล่านี้มีผลทำให้ทารกสงบลง และเห็นได้ชัดว่าช่วยกระชับสายสัมพันธ์ระหว่างแม่และเด็กได้อย่างมาก ในธรรมชาติอันชาญฉลาด การเชื่อมโยงทางจิตวิทยาจะต้องมีพื้นฐานทางกายภาพเสมอ ไม่ว่าเราจะชอบหรือไม่ก็ตาม นมแม่มีฤทธิ์เสพติดสมองของทารก ดังนั้นธรรมชาติจึงรับประกันว่าทารกและแม่จะมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด นั่นคือเขาดูดนมจากอกและได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่นเดียวกับเฮโรอีนและโคเดอีน Casomorphins ยับยั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีฤทธิ์ต้านอาการท้องร่วงอย่างชัดเจน เนื่องจากชีสมีฤทธิ์ฝิ่น ผู้ใหญ่จึงมักพบว่ารู้สึกเมา ยาแก้ปวดฝิ่นก็มีผลในการซ่อมเช่นกัน
ประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่งคือนมวัวแตกต่างจากนมมนุษย์มาก นมวัวมีเคซีนสูง ซึ่งทำให้นมเปรี้ยวมีสีขาว และมีเวย์ต่ำ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ยังคงอยู่ในส่วนที่เป็นน้ำหลังจากนมเปรี้ยว น้ำนมแม่เป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม: มีเคซีนต่ำและมีเวย์สูง
ขอบเขตที่ผู้เข้าฝิ่นจากผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าสู่กระแสเลือดในผู้ใหญ่ยังคงเป็นคำถามเปิดอยู่ จนถึงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาเชื่อกันว่าอนุภาคโปรตีนที่มีขนาดใหญ่เกินไปไม่อนุญาตให้พวกมันเจาะผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดได้ยกเว้นในเด็กที่ระบบทางเดินอาหารยังไม่จู้จี้จุกจิกกับสิ่งที่ผ่านไป มัน. ตามทฤษฎีดังกล่าว การออกฤทธิ์ของยาฝิ่นในนมนั้นจำกัดอยู่ที่บริเวณทางเดินอาหาร และพวกมันส่งความสุขไปยังสมองทางอ้อมผ่านทางฮอร์โมน
ในการทดลองที่อาสาสมัครได้รับนมพร่องมันเนยและโยเกิร์ต นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสสามารถพิสูจน์ได้อย่างน่าเชื่อถือว่าอนุภาคเคซีนจำนวนเล็กน้อยจะเข้าไปอยู่ในเลือด นอกจากนี้ความเข้มข้นสูงสุดจะสังเกตได้สี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร
นักวิจัยคนอื่นๆ พบว่าเมื่อผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของหญิงให้นมบุตร โปรตีนของนมวัวจะผ่านจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือดและเข้าสู่นมของเธอเองในปริมาณที่เพียงพอที่จะทำให้ท้องปั่นป่วนและจุกเสียดในทารก
มีการค้นพบที่น่าประหลาดใจและน่าผิดหวังอีกหลายอย่างเกิดขึ้น นมมนุษย์ก็เหมือนกับนมวัวที่มีเคซีน แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าและอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยก็ตาม หลังจากศึกษากลุ่มผู้หญิงที่เพิ่งคลอดบุตร นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนสรุปว่ายาฝิ่นจากน้ำนมแม่บางครั้งส่งผ่านจากเต้านมผ่านเลือดไปยังสมอง ผู้หญิงบางคนที่มีระดับยาฝิ่นในเลือดสูงเป็นพิเศษ (ยาฝิ่นที่ได้จากเคซีนในน้ำนมแม่) ทำให้เกิดโรคจิตหลังคลอด
นักวิทยาศาสตร์สงสัยมานานแล้วว่ากลุ่มอาการนี้มาพร้อมกับความสับสนภาพหลอนและอาการหลงผิด (อาการที่นอกเหนือไปจากอารมณ์แปรปรวนซึ่งเป็นลักษณะของภาวะซึมเศร้าหลังคลอดซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อยกว่า) ไม่สามารถนำมาประกอบกับความเครียดของการคลอดบุตรเพียงการเริ่มต้นของภาระของ ความเป็นแม่และการพลัดพรากจากแม่ผู้ไร้กังวล เยาวชน เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างเป็นพิษต่อสมองของคุณแม่มือใหม่ ชาวสวีเดนเสนอว่า “บางสิ่ง” นี้เป็นยาฝิ่นที่ปล่อยออกมาจากเคซีนในน้ำนมแม่
ความจริงก็คือเคซีนเป็นยาพอๆ กับสารอาหารและเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่มีนมทั้งหมดโดยเฉพาะชีส จำหนูจากการ์ตูนได้ไหมเมื่อเห็นชีสก็กลายเป็นเหมือนซอมบี้ (“ Syyyyrrrr”)? สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับเรา และด้วยผลิตภัณฑ์ของฮอลลีวูด เอฟเฟกต์นี้จึงแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น
ด้วยการเอาชนะสิ่งล่อใจของชีสและนม คุณสามารถกำจัดไขมันจำนวนมหาศาลไม่เพียงแต่ แต่ยังเป็นไขมันประเภทที่เป็นอันตรายที่สุดอีกด้วย ไขมันในชีสส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวชนิดที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงอุดตัน และโรคหัวใจ ถึงแม้จะเป็นสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดแดงแข็งก็ตาม ชีสยังมีเกลือจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการชะแคลเซียมออกจากร่างกาย
ชีสยังคงได้รับการยกย่องจากสื่อล็อบบี้อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมว่าเป็นแหล่งแคลเซียมที่จำเป็น แต่แคลเซียมพบได้ในปริมาณมากที่สุดและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยได้มากกว่าในถั่ว เมล็ดพืช ผักสีเขียว และใบพืช นอกจากนี้ การแยกโปรตีนจากนมออกจากอาหารสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้ ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร โรคหอบหืด และปัญหาอื่นๆ ได้ ไม่จำเป็นต้องทนกับความเจ็บปวดและอาการอื่นๆ การหลบหนีจากการถูกกักขังในชีสสามารถนำมาซึ่งความโล่งใจที่รอคอยมานาน
โดยสรุป หลังจากการวิจัยในห้องปฏิบัติการมาหลายทศวรรษ ดร.โคลิน แคมป์เบลล์ ผู้เขียน China Study ค้นพบว่าเคซีนเป็นสารก่อมะเร็งที่ทรงพลัง ด้วยการเพิ่มและลดปริมาณเคซีนในอาหาร เขาสามารถ "เปิด" และ "ปิด" การพัฒนาของมะเร็งได้อย่างแท้จริง มีบางอย่างที่ต้องคิดเกี่ยวกับที่นี่
ถึงเวลาที่จะผูกมันไว้ และดีท็อกซ์มาราธอนที่ใกล้ที่สุด :):
ตอนนี้เราเข้าแล้ว โทรเลข เช่นเดียวกับใน อินสตาแกรม และ เฟซบุ๊กแมสเซนเจอร์ สมัครรับข่าวสาร