Príznaky potravinovej alergie u dieťaťa. Potravinové alergie u detí: príčiny, vlastnosti a metódy liečby. Ako sa prejavuje potravinová alergia?
![Príznaky potravinovej alergie u dieťaťa. Potravinové alergie u detí: príčiny, vlastnosti a metódy liečby. Ako sa prejavuje potravinová alergia?](https://i1.wp.com/deteylechenie.ru/wp-content/uploads/2017/07/tabl.jpg)
Vzhľadom na rôznorodosť vyrábaných produktov sú potravinové alergie u detí bežným problémom 21. storočia.
Deti môžu na konkrétny produkt reagovať obzvlášť akútne, často sa vyskytujú prípady, keď telo reaguje neakceptovaním.
Naše deti majú spravidla veľmi radi rôzne nezdravé jedlá, pričom si neuvedomujú, aké vážne môžu byť dôsledky takejto lásky. Ak sa potravinová intolerancia dlhodobo nelieči, prechádza do ťažkého štádia a už nie je ľahké sa jej zbaviť.
Rodičia musia pochopiť a vedieť, ktoré potraviny a v akom veku ich ich dieťa môže jesť a ktoré môžu spôsobiť vážne následky a komplikácie.
Sledovanie dennej stravy dieťaťa je jednou z hlavných úloh starostlivých rodičov. Všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky by malo bábätko dostávať spolu s jedlom. Preto by mal byť jedálny lístok dieťaťa premyslený a vyvážený.
V ideálnom prípade by mala byť pre dieťa vyvinutá špeciálna diéta, z ktorej by sa mali vylúčiť všetky potenciálne alergény a mala by byť zachovaná rovnováha tukov, bielkovín a sacharidov.
Príčiny potravinovej intolerancie
Potravinová alergia u dieťaťa je špecifická reakcia tela na určité potraviny. Vyskytuje sa ako reakcia tela na proteínový imunoglobulín E, s ktorým alergén vstupuje do boja, v dôsledku čoho dochádza k alergii.
Neznášanlivosť niektorých potravín môže byť spôsobená rôznymi dôvodmi. Je vedecky dokázané, že sklon k potravinovým alergiám je podmienený geneticky. Preto je možné vysledovať predispozíciu od prvých dní života dieťaťa.
Hlavným vinníkom tohto ochorenia je nedostatok enzýmov, ktoré sú zodpovedné za rozklad bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré sa dostávajú do ľudského tela.
Príčiny potravinových alergií u detí môžu byť úplne odlišné. Už od narodenia si môžete všimnúť nadmernú citlivosť svojho dieťaťa na určité potraviny.
Imunita novonarodeného dieťaťa je stále veľmi slabá a nie je prispôsobená podmienkam prostredia. Lekári odporúčajú vylúčiť z jedálneho lístka matky potraviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu dieťaťa. Postupom času, keď bábätko vyrastie, môže mamička postupne zaraďovať do svojho jedálnička stále nové a nové produkty, netreba sa však ponáhľať.
Správna výživa pre dojčiacu matku
Blaho dieťaťa priamo závisí od výživy matky, najmä v prvom mesiaci života.
- citrusy;
- korenené jedlá;
- sladkosti;
- príliš slané jedlo;
- silné kávové nápoje;
- exotické ovocie;
- údené produkty;
- užívanie liekov bez súhlasu lekára.
Ak sa diéta nedodržiava, u dieťaťa sa môže vyvinúť:
- vyrážka;
- sčervenanie po celom tele;
- diatéza;
- kýchanie;
- kašeľ;
- výtok z nosa.
Nežiaduca reakcia tela môže byť tiež spôsobená skorým zavedením umelých zmesí do stravy dieťaťa. Deťom do 4 mesiacov sa spravidla podávajú špeciálne prípravky, ktoré neobsahujú potenciálne alergény a sú pre malé telíčko absolútne bezpečné.
Bábätko rastie a vyvíja sa, blíži sa vek prvého zavádzania príkrmov. Je lepšie začať s výrobkami, ktoré nespôsobujú alergie. Sú to v prvom rade cuketa a karfiol. Ďalej sú mrkva a tekvica. Jeden produkt sa podáva týždeň a pozoruje sa reakcia naň.
U detí sa môže vyskytnúť aj individuálna intolerancia ktorejkoľvek zložky potravy. Aby sa odstránili príznaky alergie, je potrebné úplne vylúčiť identifikovanú zložku z detskej stravy. Dojčené deti sú obzvlášť citlivé na niektoré potraviny.
Potravinová intolerancia u detí môže byť spôsobená jedením:
- ryby;
- kravské mlieko (na jeho bielkovinu sa vyskytuje alergia);
- orechy;
- med;
- huby;
- jahody;
- hovädzie, teľacie mäso;
- čokoláda;
- melóny;
- kazeín;
- mrkva;
- zemiaky;
- pšenica;
- ovsené vločky;
- paradajky.
Stojí za zváženie, že nie všetky deti netolerujú potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergie. Jedla sa teda nebojte, len ho treba jesť správne.
Charakteristické príznaky
Príznaky potravinových alergií u detí sa môžu líšiť a prejavovať sa individuálne. Líšiť sa môže aj ich tvar a priebeh.
Formy, v ktorých sa potravinová intolerancia môže prejaviť:
- vyrážka, pľuzgiere, začervenanie, svrbenie kože;
- gastrointestinálne poruchy;
- opuch;
- kašeľ, kýchanie.
Najčastejším príznakom potravinovej alergie je vyrážka. Spravidla sa objaví úplne prvý, čo naznačuje, že do tela vstúpil „nepriateľský objekt“.
Kožné prejavy však tiež negatívne ovplyvňujú celkovú pohodu dieťaťa, spánok a chuť do jedla sú narušené, stáva sa rozmarnejším a kňučejším.
Gastrointestinálne ťažkosti sú alarmujúcejším príznakom, ktorý si vyžaduje naliehavú liečbu. Rodičia by mali vedieť, ako sa potravinové alergie prejavujú:
- zvracať;
- nevoľnosť;
- regurgitácia u dojčiat;
- kolika u novorodencov;
- plynatosť;
- hnačka;
- silná bolesť v žalúdku;
- zvýšenie telesnej teploty.
Symptómy sa môžu vyskytnúť v kombinácii alebo jednotlivo. Alergická reakcia spravidla znamená prejav niekoľkých príznakov naraz: vracanie, bolesť brucha a zvýšená telesná teplota.
Je možné neliečiť alergie?
Nie je možné neliečiť. Následky môžu byť najhrozivejšie. Po prvé, alergia sa môže rozšíriť na iné produkty a po druhé, akékoľvek jedlo, ktoré dieťa zje, spôsobí neznášanlivosť.
Ak je dieťa od narodenia náchylné na potravinovú intoleranciu, potom ho táto choroba bude sprevádzať po celý život. Ale záleží len na rodičoch, ako veľmi tým bude bábätko trpieť.
Alergie sa môžu rozvinúť do závažnejších ochorení, ako je atopická dermatitída a bronchiálna astma. Aby ste tomu zabránili, musíte kontaktovať špecialistu, ktorý vám pomôže vybrať správnu liečbu pre vaše dieťa. Ošetrujúci lekár bude klásť otázky o reakcii dieťaťa na určité potraviny. Pokúste sa zapamätať si všetky potraviny, na ktoré malo vaše dieťa reakciu.
Hneď ako sa bábätko narodí, je potrebné založiť si špeciálny zošit, do ktorého sa budú zapisovať potraviny, ktoré dieťa zje, ako aj reakcie na rôzne potraviny.
V budúcnosti tieto záznamy pomôžu lekárovi určiť príčinu alergie.
Lekár zhromaždí potrebnú anamnézu:
- dedičné faktory;
- čo dieťa zje a pije;
- denný režim dieťaťa;
- prítomnosť stresových faktorov;
- laboratórne testy;
- Keď dosiahnete vek päť rokov, váš lekár vám môže urobiť kožné testy.
Možnosti liečby
Liečba potravinových alergií u detí si vyžaduje starostlivosť a trpezlivosť zo strany rodičov.
Ak hovoríme o dieťatku, potom matka musí v prvom rade sledovať svoju stravu. S mliekom vstupujú do tela dieťaťa všetky užitočné a škodlivé látky, ktoré môžu vyvolať nežiaduce reakcie v tele dieťaťa.
Ak hovoríme o dieťati vo veku od jedného do dvoch rokov, potom by matka mala starostlivo sledovať stravu dieťaťa, aby sa dieťa neprejedalo a nebolo hladné. Dbajte na to, aby nejedol veľa sladkostí, tie sú na čele všetkých alergénov. Každý deň dieťa potrebuje čerstvo pripravené jedlo.
Jedlá varené v dvojitom kotli si zachovávajú maximálnu užitočnosť. Dieťa musí byť kŕmené často, ale v malých porciách. Jedlo by malo byť pestré.
Vedenie potravinového denníka je mimoriadne dôležité. Čo robiť s týmito informáciami?
Pre svoje dieťa musíte vytvoriť špeciálnu individuálnu stravu.
- Vylúčte zo stravy svojho dieťaťa všetky potraviny, ktoré mu predtým spôsobovali alergickú reakciu, všetky škodlivé a nezdravé potraviny. Rastúce telo ich vôbec nepotrebuje.
- Zostavte si jedálniček tak, aby váš denný jedálny lístok obsahoval bielkoviny, tuky a sacharidy.
- Ak hovoríme o dojčatách, potom je lepšie začať s doplnkovým kŕmením zakúpenými, hotovými hypoalergénnymi zmesami, pyré a džúsmi.
Nebojte sa kúpiť prvé doplnkové potraviny v obchode alebo lekárni. Ak si vyberiete známych a spoľahlivých výrobcov, môžete si byť istí kvalitou detských výrobkov.
Ak si začnete všímať, že diéta, ktorú ste vytvorili, nie je účinná a vaše dieťa vykazuje nežiaduce príznaky po zjedení potravín, na ktoré predtým nebolo alergické, potom má zmysel vyhľadať pomoc alergológa.
Lekár vypracuje správnu diétu a v prípade potreby predpíše adekvátnu liečbu.
Ak po troch mesiacoch liečby nie sú žiadne príznaky alergie, môžete postupne zavádzať nové produkty, ale až po povolení ošetrujúceho lekára. V nemocnici bude vášmu dieťaťu predpísaná liečba.
Okrem toho budete potrebovať:
- dodržiavanie osobnej hygieny;
- obmedzenie komunikácie s domácimi zvieratami;
- denné mokré čistenie domu;
- používanie sorbentov a enzýmov;
- používanie krémov a masti na liečbu vonkajších symptómov.
Pri potravinovej intolerancii sa používajú krémy a masti:
- hormonálne;
- bez hormónov (protizápalové lieky).
Diskutujte o otázke, ako vyliečiť potravinové alergie u dieťaťa s lekárom, nehľadajte odpovede na fórach.
Pomoc pri alergickom záchvate
Ak u svojho dieťaťa vidíte jasné príznaky potravinovej intolerancie, potom je potrebné prijať opatrenia tu a teraz, okamžite.
V prvom rade musíte:
- dať klystír (soľ + voda + sóda);
- podať antihistaminikum;
- podať enterosorbent.
Navštevovať alebo nenavštevovať materskú školu
Ak má dieťa zjavné príznaky potravinovej intolerancie (vyrážka, začervenanie), nie je to v žiadnom prípade nákazlivé a nemôže sa preniesť na iných ľudí. Tu sa nie je čoho báť.
Pred návštevou škôlky si treba spísať zoznam potravín, ktoré by bábätko nemalo jesť a dať ho sestričke. Tá sa postará o samostatný jedálniček pre vaše dieťa. Ak v materskej škole takáto príležitosť nie je, môžete si pripraviť jedlo doma a dať ho dieťaťu so sebou, pričom ste tento bod predtým prediskutovali s učiteľom.
Tradičné metódy liečby
Samoliečba pre deti je neprijateľná v pokročilých formách ochorenia. S týmito odporúčaniami zaobchádzajte opatrne a používajte iba osvedčené metódy liečby.
Vyskytli sa prípady liečby potravinovej intolerancie včelárskymi výrobkami, najmä liečba plástmi. Ale liečba je možná len vtedy, ak med nespôsobuje u dieťaťa alergickú reakciu.
Na liečbu musí dieťa žuť propolis po celý deň.
Možné prírodné lieky na túto chorobu:
- plást;
- extrakt z listov púpavy + voda;
- infúzne kúpele s harmančekom;
- harmančekový kúpeľ + dubová kôra;
- šťavy z čerstvej zeleniny (mrkva, repa, uhorky, petržlen);
- čaje na báze mäty, jahodových listov, čiernych ríbezlí, šnúrok;
- tinktúra bobkový list + šípky;
- Vazelína + tinktúra šnúry, to sa ukazuje ako vynikajúci regeneračný prostriedok;
- glycerín + škrob na báze ryže;
- vazelína + šťava z aloe;
- strunová tinktúra + slnečnicový olej alebo akýkoľvek živočíšny tuk;
- elecampan + bravčová masť;
- 20 g brezového dechtu + 20 g vazelíny;
- voda + detský mastenec + harmanček + biely íl + sušené listy levandule;
- voda + jedna múmiová tableta, to sa ukazuje ako veľmi účinný liek, zapite teplým mliekom (ak naň nemáte alergiu).
Tradičné metódy liečby nie sú hlavné, v žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať pomoc lekárov.
Konečne
Teraz viete, aké môžu byť príznaky a príznaky potravinových alergií, ako liečiť potravinové alergie u dieťaťa a spôsoby prevencie ochorenia.
Deti sú spravidla veľmi aktívne. Bežia a skáču, čím spotrebúvajú veľa energetických zásob tela. Na ich obnovenie potrebujete správnu vyváženú stravu. Namiesto sladkostí s farbivami a potravinárskymi prísadami ponúkajte častejšie ovocie, ktoré deti milujú. Pokojne môžu byť provokatérmi tejto choroby.
Nezanedbávajte vedenie potravinového denníka. Aby bolo vyplnenie jednoduché a rýchle, môžete si nakresliť tanier a do stĺpcov jednoducho vložiť „+“ alebo „-“ ako reakciu tela na jedlo alebo jeho zložku.
Potravinové alergie znamenajú nadmernú reakciu organizmu spôsobenú určitými potravinami alebo ich zložkami. Keď sa jedlo dostane do tela, dôjde k chybnej reakcii imunitného systému: pomýli si jedlo s nepriateľským prvkom a začne aktívne produkovať špecifické imunoglobulíny, ktoré plnia ochrannú funkciu. Tento proces vyvoláva alergické reakcie. Patoimunitnú reakciu zvyčajne vyvolávajú bielkoviny, niekedy sacharidy a tuky. Skutočné potravinové alergie sú pomerne zriedkavé, často sa zamieňajú s individuálnou intoleranciou na konkrétne potraviny, keďže oba problémy sú sprevádzané rovnakými príznakmi.
Príčiny
U detí sa najčastejšie vyskytuje precitlivenosť na niektoré zložky a produkty potravín. Mechanizmus potravinových alergií vyzerá takto: do tela vstupuje jedlo, ktoré z nejakého dôvodu imunitný systém vníma ako potenciálnu hrozbu, po ktorej aktívna produkcia imunoglobulínov začína bojovať s „nepriateľom“, v dôsledku čoho dochádza k patologickým reakciám. .
Dôvody, prečo telo klasifikuje určité zložky ako nepriateľské, nie sú úplne pochopené. Existujú však faktory, ktoré prispievajú k výskytu potravinových alergií u detí:
- dedičná predispozícia k alergickým ochoreniam;
- gastrointestinálne ochorenia a poruchy črevnej mikroflóry;
- slabá imunita (v dôsledku veku alebo choroby).
Medzi nepriame dôvody patrí zlá výživa matky počas tehotenstva. Skoré odstavenie a porušovanie pravidiel pre zavádzanie prvých doplnkových príkrmov ovplyvňuje vznik potravinových alergií v budúcnosti.
Symptómy
Potravinové alergie u detí sa môžu prejavovať rôznymi spôsobmi. Intenzita symptómov závisí od mnohých faktorov, vrátane množstva alergénu, ktorý sa dostane do tela. Príznaky alergie sa môžu objaviť okamžite a byť akútne. Takéto príznaky sa považujú za najnebezpečnejšie. Pri požití alergénu dochádza k opuchu hrdla a podnebia, znecitlivenie jazyka. V tomto prípade je potrebná okamžitá hospitalizácia. Takéto prejavy alergie nie sú také časté. Medzi typické príznaky patoimunitných reakcií na jedlo u detí patria:
- kožné lézie - vyrážky rôznych typov, červené škvrny, olupovanie kože, opuch postihnutých oblastí, svrbenie a pálenie;
- respiračné príznaky - rinitída, slzenie, kašeľ;
- problémy v gastrointestinálnom trakte - hnačka a zápcha, vracanie, bolesť brucha, nedostatok chuti do jedla.
Symptómy sa zvyčajne objavujú komplexným spôsobom. Najčastejšie sa u dieťaťa môže vyskytnúť kombinácia kožných lézií a porúch vo fungovaní tráviaceho systému. Jas klinického obrazu závisí od toho, či prestal kontakt s alergénom. Ak dráždivá látka naďalej vstupuje do tela, intenzita symptómov sa zvyšuje.
Diagnóza potravinových alergií
Diagnostiku potravinových alergií, tak ako každej inej alergie, vykonáva alergológ. Stanoví diagnózu na základe:
- klinický obraz;
- história medicíny;
- výsledky testu.
Príznaky alergie na potraviny sú podobné príznakom rôznych chorôb, preto je dôležité odkázať na diferenciálne diagnostické metódy. Jednou z primárnych úloh alergológa je identifikovať alergén. Pri potravinových alergiách je to jednoduché len vtedy, keď dôjde k okamžitej reakcii, vo všetkých ostatných prípadoch nastanú ťažkosti. Hľadanie alergénov u malých detí sa vykonáva vylučovacou metódou: najprv lekár predpíše prísnu diétu a potom sa do stravy postupne zavádzajú potraviny, ktoré sú dieťaťu známe. Deťom starším ako päť rokov, ktoré majú ťažkosti s identifikáciou alergénu, sa podávajú testy na alergiu.
Komplikácie
Potravinové alergie sú nebezpečné pre ich akútne prejavy. V prípade okamžitej akútnej reakcie môže dieťa vyžadovať núdzovú lekársku starostlivosť: oneskorenie môže viesť k vážnym následkom vrátane smrti. Medzi nebezpečné prejavy tohto typu alergie patria:
- opuch hrtana;
- anafylaxie;
- bronchospazmus.
Ak sa potravinová alergia nelieči a počas exacerbácií nie je úsilie zamerané na zmiernenie symptómov, môže sa vyvinúť do atopickej dermatitídy a bronchiálnej astmy. Alergické prejavy znižujú imunitu dieťaťa a otvárajú prístup do tela pre infekcie a vírusy.
Liečba
Čo môžeš urobiť
K liečbe potravinových alergií u detí treba pristupovať komplexne. Len lekár môže načrtnúť priebeh liečby po identifikácii alergénu. Najdôležitejšia vec, ktorú môžu rodičia pre svoje dieťa urobiť, je objednať sa k alergológovi už pri prvom náznaku patologických reakcií. V budúcnosti budete potrebovať:
- vylúčiť kontakt dieťaťa s dráždivými látkami;
- podávať lieky predpísané lekárom;
- robiť všeobecné opatrenia zamerané na zvýšenie imunity dieťaťa (správna výživa, prirodzené dopĺňanie vitamínov, úprava režimu, športovanie).
Pred konzultáciou s lekárom by ste svojmu dieťaťu nemali podávať lieky ani experimentovať s metódami tradičnej medicíny. Rodičia by sa tiež nemali samostatne rozhodnúť ukončiť priebeh liečby: musí sa dokončiť až do konca, aj keď sa príznaky zmiernili.
Čo robí lekár
Ak má dieťa potravinovú alergiu, lekár predpisuje komplexnú liečbu. Je zameraná na:
- zmiernenie symptómov;
- odstránenie alergénu z tela;
- obnovenie črevnej mikroflóry.
Pri potravinových alergiách je indikovaná diétna terapia, niekedy to stačí na zastavenie reakcie. Alergie tohto typu u detí sa liečia aj medikamentózne. Dieťaťu s alergiou sa predpisujú lieky na základe veku a symptómov pacienta. Zvyčajne sa používa:
- enterosorbenty;
- antihistaminiká;
- lokálne činidlá (na kožné prejavy);
- lieky, ktoré ovplyvňujú respiračné symptómy.
Prevencia
Prevencia potravinových alergií u detí spočíva v rozumnom prístupe k výžive. Aby ste sa vyhli nadmerným reakciám, musíte:
- správne zaviesť prvé doplnkové potraviny;
- vždy zoznamujte svoje dieťa s novými produktmi postupne, pričom sledujte reakciu tela (najdôležitejšie do veku piatich rokov);
- opatrne dávajte dieťaťu potraviny, ktoré sa považujú za alergénne (najmä ak existuje predispozícia k patologickým imunitným reakciám alebo ak je dieťa ešte malé);
- zakážte svojmu dieťaťu konzumovať škodlivé produkty obsahujúce farbivá, aromatické látky a prísady do potravín (obzvlášť dôležité pre tínedžerov, ktorí milujú „škodlivé jedlá“).
Ak je dieťa oboznámené s potravinovými alergiami, potom jediným spôsobom, ako sa vyhnúť reakciám, je vylúčiť alergénový produkt zo stravy. Alergie treba nahlásiť v škôlke alebo škole a poučiť dieťa, aby sa vyhýbalo nebezpečenstvu.
Zistite, čo môže ochorenie spôsobiť a ako ho včas rozpoznať. Nájdite informácie o príznakoch, ktoré vám môžu pomôcť identifikovať ochorenie. A aké testy pomôžu identifikovať chorobu a urobiť správnu diagnózu.
V článku sa dočítate všetko o metódach liečby ochorenia, akým je potravinová alergia u detí. Zistite, aká účinná by mala byť prvá pomoc. Ako liečiť: vybrať si lieky alebo tradičné metódy?
Dozviete sa tiež, ako môže byť predčasná liečba potravinovej alergie u detí nebezpečná a prečo je také dôležité vyhnúť sa následkom. Všetko o tom, ako predchádzať potravinovým alergiám u detí a predchádzať komplikáciám.
A starostliví rodičia nájdu na stránkach služieb kompletné informácie o príznakoch potravinových alergií u detí. Ako sa líšia prejavy ochorenia u detí vo veku 1, 2 a 3 rokov od prejavov ochorenia u detí vo veku 4, 5, 6 a 7 rokov? Aký je najlepší spôsob liečby potravinovej alergie u detí?
Starajte sa o zdravie svojich blízkych a buďte v dobrej kondícii!
Perverzné reakcie na potraviny, vrátane potravinových alergií, sú známe už od staroveku. V priebehu storočí sa však otázky týkajúce sa tejto choroby zmenili. Podľa moderných koncepcií sú všetky nežiaduce reakcie na potravinové produkty definované pojmom potravinová hypersenzitivita (intolerancia). Delí sa na potravinové alergie a nealergické reakcie na potraviny. Potravinové alergie sú založené na imunitných mechanizmoch reakcie na potraviny. Potravinová alergia je teda stav zvýšenej citlivosti tela na potravinové produkty, ktorý je charakterizovaný vývojom klinických reakcií intolerancie na určité druhy potravín, spôsobených účasťou imunologických mechanizmov. Zatiaľ čo nealergická potravinová precitlivenosť nastáva bez účasti imunitného systému. Môže to byť spôsobené patológiou gastrointestinálneho traktu, reakciami po konzumácii potravín bohatých na konzervačné látky, emulgátory a mnoho ďalších faktorov.Aké sú príčiny potravinových alergií?
Údaje od domácich výskumníkov naznačujú, že u detí prvého roku života je precitlivenosť na bielkoviny kravského mlieka (85 %), kuracie vajcia (62 %), lepok (53 %), banánové bielkoviny (51 %), ryža (50 %). najčastejšie sa zistí.. Menej častá je senzibilizácia na pohánkové (27 %), zemiakové (26 %), sójové (26 %) bielkoviny a ešte menej častá na kukuričné bielkoviny (12 %) a rôzne druhy mäsa (0–3 %).Potravinové alergie sa vyvíjajú, keď sa tieto potraviny dostanú do tela ústami alebo keď sú im vystavené cez dýchacie cesty a pokožku.
Existujú určité predpoklady pre rozvoj potravinových alergií u detí: prítomnosť dedičnej predispozície k nej a anatomické a fyziologické vlastnosti gastrointestinálneho traktu detí. Rozvoju potravinových alergií napomáha tak funkčná nezrelosť tráviacich orgánov, ako aj chýbajúca lokálna imunita (imunoglobulín A), častá dysbióza najmä u malých detí.
Príčinou vzniku potravinových alergií je často nadmerná konzumácia vysokoalergénnych a mliečnych výrobkov matky počas dojčenia, skoré preloženie dieťaťa na umelú výživu a skoré zavedenie príkrmov.
Ako sa prejavuje potravinová alergia?
Klinicky sa potravinové alergie prejavujú systémovými alebo lokálnymi alergickými reakciami.Medzi systémové prejavy potravinových alergií patrí anafylaktický šok.
Lokálne: lézie gastrointestinálneho traktu (gastrointestinálne), respiračné orgány (respiračné) a kožné prejavy.
Gastrointestinálna potravinová alergia sa vyskytuje najčastejšie v detskom veku – u viac ako 2/3 detí trpiacich potravinovými alergiami. Prejavuje sa syndrómom regurgitácie, vracaním, aftóznou stomatitídou, bolesťami brucha, plynatosťou, hnačkou po konzumácii určitého potravinového produktu. V niektorých prípadoch sa môže vyvinúť opuch pier a jazyka.
Bežným klinickým prejavom potravinovej alergie je kožný syndróm. Na základe času výskytu alergických kožných reakcií od okamihu vystavenia alergénu sa rozlišujú rýchle alergické reakcie, ako je žihľavka, Quinckeho edém a reakcie s pomalým rozvojom alergických prejavov - kontaktná dermatitída, atopická dermatitída.
Respiračné alergie u malých detí sa prejavujú recidivujúcim broncho-obštrukčným syndrómom, dlhotrvajúcim kŕčovitým kašľom, alergickou rinitídou a recidivujúcimi pľúcnymi infiltrátmi.
Ako liečiť?
Najúčinnejšou liečbou potravinových alergií je diéta.Pre deti v prvých mesiacoch života je dojčenie najoptimálnejšie. Výskyt prvých príznakov potravinovej alergie nie je dôvodom na presun týchto detí na umelé kŕmenie. V takýchto prípadoch je potrebné prediskutovať s mamičkou diétne opatrenia smerujúce k vylúčeniu vysokoalergénnych potravín a oslobodzovačov histamínu zo stravy (citrusové plody, čokoláda a čokoládové výrobky, káva, údeniny, ocot, horčica, majonéza a iné koreniny, chren , reďkovky, reďkovky, paradajky, baklažány, jahody, lesné jahody, melón, ananás, akýkoľvek alkohol). A len so závažnými prejavmi dermatitídy, pri absencii pozitívnej dynamiky kožného procesu na pozadí komplexnej terapie, môže byť dieťa prenesené na liečivé zmesi.
Je potrebné vziať do úvahy, že zavedenie doplnkových potravín výrazne znižuje ochranný účinok materského mlieka. V tomto smere sa podľa odporúčaní národného programu výživy detí (2011) odporúča zavedenie doplnkových potravín deťom s alergiou na 5-6 mesiacov života.
Pri liečbe potravinových alergií sa používajú rôzne lieky: glukokortikosteroidy, prípravky kyseliny kromoglykovej, enzýmy, probiotiká, enterosorbenty.
Na odstránenie kožných prejavov alergie možno odporučiť antihistaminiká. Medzi schválenými liekmi vynikajú kvapky Fenistil, ktoré sú jediným dávkovaným antihistaminikom schváleným na použitie od prvého mesiaca života dieťaťa. Rýchlo, v priebehu 15-45 minút, zmierňuje svrbenie pri alergických kožných vyrážkach, odstraňuje prejavy alergickej nádchy a uľahčuje dýchanie. Fenistil kvapky je možné pridať do fľaše s teplým mliekom alebo detskou výživou bezprostredne pred kŕmením. Ak sa už dieťa kŕmi lyžičkou, kvapky sa môžu podávať neriedené po lyžičke – ich chuť je veľmi príjemná a nespôsobí u dieťaťa odmietnutie.
Prognóza potravinovej alergie
Pri zvažovaní vývoja potravinových alergií súvisiacich s vekom sa zistilo, že u 20 % detí viedla včasná a adekvátna liečba potravinových alergií ku klinickému uzdraveniu. U 41 % detí došlo k transformácii klinických prejavov potravinovej alergie so zmenou cieľových orgánov. V 38 % sa vytvorili kombinované prejavy potravinovej alergie s postihnutím viacerých šokových orgánov (koža, tráviaci trakt, dýchací systém). Na pozadí potravinových alergií sa u mnohých detí (34 %) vyvinula zvýšená citlivosť na iné typy alergénov.Potravinové alergie u dieťaťa sa môžu vyskytnúť v akomkoľvek veku. Toto ochorenie je diagnostikované u novorodencov, predškolských detí a dospievajúcich. Vo všeobecnosti sa alergia prejavuje ako reakcia ľudského imunitného systému na akékoľvek alergény. Pokiaľ ide o potravinové alergie, niektoré druhy potravín spôsobujú v tele autoimunitnú reakciu. Alergické symptómy sa objavujú v dôsledku reakcie medzi imunoglobulínom E produkovaným imunitným systémom a alergénom. Potravinová alergia je závažné ochorenie, ktoré pri ignorovaní môže prispieť k vzniku chronických ochorení iných orgánov.
Obsah článku:
Povaha a mechanizmus vývoja potravinových alergií
Reakcia na jedlo sa často vyvinie veľmi rýchlo, hneď ako sa alergén dostane do gastrointestinálneho traktu (GIT), alebo až po určitom čase. Spravidla sa choroba vyvíja na pozadí narušenia gastrointestinálneho traktu. V tomto prípade môžu byť alergény chemikálie pridávané do potravín. Veľmi časté sú reakcie na potravinárske farbivá alebo antioxidanty, aromáty a iné látky. Medzi veľkým počtom alergických prejavov sa alergie u detí na zložky potravy vyskytujú v 70% prípadov.
Mechanizmus vývoja ochorenia je rovnaký pre dospelých aj deti a má niekoľko štádií. V imunologickom štádiu sa telo stretáva s antigénom a vytvára protilátky. Potom sa vytvárajú imunitné komplexy, ktoré poškodzujú niektoré bunky obsahujúce biologicky aktívne látky (histamín, serotonín atď.). Tieto zápalové mediátory ovplyvňujú tkanivá a orgány. V tejto fáze sa objavujú vonkajšie reakcie – vyrážky, zvýšená črevná motilita, rozšírenie kapilár, kašeľ atď.
Doktor Komarovský vo videu hovorí o potravinových alergiách:
Príčiny potravinových alergií
Väčšina moderných pediatrov súhlasí s tým, že potravinové alergie u malých detí sú spôsobené nedostatkom určitých enzýmov, ktoré dokážu rozložiť cudzie bielkoviny, tuky a sacharidy.
Medzi hlavné príčiny ochorenia patria:
- nesprávna výživa tehotnej alebo dojčiacej ženy;
- skoršie alebo nesprávne zavedenie doplnkových potravín.
Vo videu laktačná poradkyňa hovorí o alergiách pri dojčení:
Pre budúcu matku je nežiaduce mať v ponuke citrusové plody a morské plody. V posledných týždňoch tehotenstva sa odporúča opustiť plnotučné kravské mlieko v prospech fermentovaných mliečnych výrobkov. Diéta pri potravinových alergiách by mala byť vyvážená, ale s vylúčením potravín, ktoré u pacienta spôsobujú autoimunitné reakcie.
Potravinové alergie u detí mladších ako jeden rok sú často spôsobené zavedením cudzích zložiek do stravy. Odporúča sa, aby dojčenie pokračovalo čo najdlhšie a doplnková výživa by sa do jedálneho lístka dieťaťa nemala zavádzať skôr ako po 6 mesiacoch.
Príznaky ochorenia
Príznaky potravinových alergií u detí sa vyskytujú po konzumácii určitých potravín. Dokonca aj okolití dospelí, ktorí nemajú špeciálne lekárske vzdelanie, môžu identifikovať príznaky vznikajúcej choroby.
Klasifikácia a typy prejavov choroby:
- Kožné reakcie sú prvými príznakmi potravinových alergií u detí mladších ako jeden rok a môžu sa prejaviť vo forme škvŕn, vyrážok a uzlín. Škvrny môžu byť bodkované alebo kombinované do „ostrovov“. Najčastejšie sa tvoria na zadočku detí. Urtikária u detí je jedným z najčastejších príznakov. Niekedy takéto kožné prejavy začnú byť plačlivé, čo vedie k rozvoju ekzému. Malý pacient je rozmarný, zle spí a odmieta jesť. U detí mladších ako 7 rokov je často diagnostikovaný stropholius - papulovezikulárna vyrážka. Sprevádzané svrbením a pálením.
- Poruchy trávenia sa prejavujú vo forme črevnej koliky, regurgitácie, vracania, nadúvania a dysfunkcie čriev (zápcha alebo hnačka). Niekedy je v stolici detí hlien alebo pruhy krvi.
- Respiračné príznaky potravinových alergií: nádcha, kašeľ, kýchanie.
- V závažných prípadoch alergie dieťa pociťuje opuch mäkkých tkanív. Postihuje sliznice podnebia a nosa, končatiny (ruky a nohy), pohlavné orgány, uši a očné viečka. Alergický prejav ochorenia vo forme Quinckeho edému je najnebezpečnejším zo symptómov. Ak sa objaví v dýchacom trakte, blokuje prístup vzduchu, tento stav môže byť smrteľný.
Úle Nadúvanie
Alergická rinitída
Quinckeho edém
Pri potravinových alergiách u detí sa príznaky najčastejšie vyskytujú v dýchacom systéme (nádcha, kašeľ) a koži (alergie na zadku a bruchu), menej často sa vyskytujú poruchy trávenia.
Na ochorenie sú najviac náchylné deti v prvých 2 rokoch života. Niekedy je ochorenie sprevádzané rôznymi druhmi atopickej dermatitídy, ktoré sa prejavujú do troch až štyroch rokov života. Najčastejšie sa alergie vyskytujú na zadočku, chrbte a žalúdku dieťaťa.
Prejav potravinových alergií pri absencii správnej liečby a neschopnosti eliminovať alergén môže mať vážnu formu. Ako sa posilňuje obranný systém, zlepšujú sa tráviace orgány a endokrinný systém, miznú prejavy alergií.
Gastrointestinálna potravinová reakcia
Pri opise rôznych reakcií tela na potraviny lekári klasifikujú gastrointestinálne prejavy potravinových alergií u detí ako samostatnú skupinu. Diagnostikovanie tohto typu ochorenia môže byť ťažké, pretože mnohé z jeho symptómov sú podobné dysfunkcii gastrointestinálneho traktu.
Gastrointestinálna potravinová alergia u detí je charakterizovaná poškodením sliznice tráviaceho traktu. Medzi hlavné príznaky choroby patria:
- urtikária u malých detí;
- vyrážka prechádzajúca do atopickej dermatitídy;
- alergická rinitída;
- apnoe;
- bronchiálna astma.
V dôsledku zápalu sliznice pažeráka môžu mať deti ťažkosti s prehĺtaním. Podráždená sliznica hrdla spôsobuje kašeľ, čím sa situácia ešte viac zhoršuje. Ťažké poškodenie tráviaceho traktu vedie k rozvoju enterokolitídy, sprevádzanej hnačkou s krvou, vracaním, chudnutím a anémiou.
U detí mladších ako 1 rok sa príznaky ochorenia objavia po pridaní kravského mlieka do jedla. U detí prvého roku života je toto ochorenie sprevádzané častou regurgitáciou, plynatosťou, úbytkom hmotnosti a dysfunkciou čriev.
Gastrointestinálne alergie u ročného dieťaťa sa pozorujú v takmer 80% prípadov. Medzi hlavné alergény patrí kravské mlieko, vaječný bielok a pšenica. Po 3–4 rokoch sa príznaky ochorenia stávajú častejšie, keď deti jedia citrusové plody, čokoládu a jahody.
Mlieko
Slepačí vaječný bielok
Pšenica
Tento typ ochorenia sa lieči špeciálnou hypoalergénnou diétou. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko skríženej alergie. U detí po 8. roku života sa v dôsledku ochorenia tráviaceho traktu objavuje alergia na peľ rastlín, farbivá obsiahnuté vo farbe na vlasy a konzervačné látky. K existujúcim problémom sa pridáva alergická nádcha, kašeľ, vyrážky.
Diagnóza ochorenia
U mesačného dieťaťa, ktoré dostávalo len umelé mlieko, nie je identifikácia takejto alergénnej látky nijak zvlášť náročná. Diagnostika nie je ľahká úloha u detí vo veku 6–7 mesiacov, keď sa prvýkrát zavádzajú doplnkové potraviny.
U starších detí od 6 rokov, ktoré už konzumujú širokú škálu potravín, začína diagnostika ochorenia zberom anamnézy, rozborom dedičnej predispozície, stravy a kvality stravy. Lekár tiež špecifikuje zoznam konzumovaných potravín. Alergológ určite odporučí, aby si rodičia malého pacienta viedli potravinový denník, do ktorého je potrebné zaznamenávať všetky zjedené potraviny, ich množstvo a čas spotreby. Ten istý denník popisuje reakciu na produkt: zmenila sa farba pokožky, objavilo sa svrbenie atď. Takýto podrobný denník sa uchováva asi 2-3 týždne a potom sa odošle ošetrujúcemu lekárovi na analýzu.
Laboratórne diagnostické metódy:
- Krv sa odoberie zo žily a podrobí sa imunologickému rozboru.
- Pre deti staršie ako 5 rokov môže alergológ predpísať kožné testy. Na tento účel sa na koži urobia malé rezy, na ktoré sa aplikujú malé dávky alergénu. Reakcia na alergén sa prejaví do piatich až desiatich minút vo forme začervenania alebo opuchu.
Laboratórne metódy testovania protilátok na panel potravinových alergénov sú účinné a nespôsobujú prakticky žiadne nepríjemnosti malým pacientom.
Liečba choroby
Liečba potravinových alergií u detí začína rozborom stravy dojčiacej matky alebo chorého, ak nie je dojčený.
Vo videu doktor lekárskych vied, odborník na výživu S.G. Makarova hovorí o prejavoch a liečbe potravinových alergií:
Potravinové alergie u detí mladších ako jeden rok spravidla úplne vymiznú, akonáhle matka a dieťa prejdú na hypoalergénnu stravu.
Choroba sa musí liečiť komplexne, a to:
- Z jedálneho lístka alergickej osoby alebo dojčiacej matky je potrebné úplne vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú reakcie. Obdobie obmedzenia určuje lekár, nie však kratšie ako 1 mesiac.
- Lekár predpisuje určité lieky. Najčastejšie ide o antihistaminiká vo forme tabliet, kvapiek alebo mastí. Liek predpísaný pre jedno dieťa nemusí byť vhodný pre iné dieťa. To je dôvod, prečo je také dôležité, aby ste sa neliečili a konzultovali s odborníkom.
- Pri liečbe kožných prejavov môže alergológ predpísať masti na báze dechtu alebo zinku. V obzvlášť závažných prípadoch, keď sa ťažká vyrážka zmení na ekzém, môže lekár predpísať hormonálne lieky.
- Pri mokvajúcich ranách na koži je potrebné obmedziť vodné procedúry na raz za 7–10 dní.
- Svrbenie a rany na pokožke dieťaťa sa hoja pomocou liečivých kúpeľov na báze liečivých bylín. Môžu to byť zbierky z reťazca, harmančeka, tymianu. Takéto kúpele sú obzvlášť dôležité, keď sa na zadku a končatinách objavia alergie.
Aby ste predišli ochoreniu, nemali by ste do 8 mesiacov dojčiat zavádzať komplexné ovocné a zeleninové pyré do stravy. Mäsové a rybie konzervy je lepšie odložiť do veku 9–10 mesiacov. Ak sa vyskytnú nejaké príznaky alergickej povahy, je lepšie začať akékoľvek experimenty s jedlom vo veku 2 rokov alebo starších, keď sú detské telá silnejšie.
Na celom svete trpí potravinovými alergiami asi 8 % detí a 1 – 2 % dospelých. Výskyt alergických ochorení je oveľa vyšší vo vyspelých krajinách. Spomedzi všetkých alergických ochorení tvoria potravinové alergie 40 – 70 % u detí a až 10 % u dospelých. Potravinové alergie častejšie trpia deti s bronchiálnou astmou a atopickou dermatitídou.
V Rusku najčastejšie trpia potravinovou alergiou deti vo veku 5 až 12 rokov.
Takmer každý potravinový výrobok môže spôsobiť alergie, najmä ak sa používa často a vo veľkých množstvách.
Rizikové faktory pre potravinové alergie
- Jedným z hlavných faktorov je genetická a dedičná predispozícia. Predispozícia je riadená určitými génmi umiestnenými na chromozómoch (4, 5, 6, 7, 13, 14). Je dôležité poznamenať, že prostredie ovplyvňuje aj fungovanie génov.
- Faktory prostredia: aktívne a pasívne fajčenie, sociálno-ekonomický stav, detské infekcie, životný štýl.
- Ďalšie faktory: narušenie imunitného systému, ochorenia gastrointestinálneho traktu, zmeny v strave.
- Určitý vplyv na výskyt potravinových alergií u dieťaťa majú rizikové faktory počas tehotenstva a po pôrode. Rizikové faktory počas tehotenstva: choroby matky počas tehotenstva, tehotenská patológia, fajčenie matky (vrátane pasívneho fajčenia), nesprávna výživa (konzumácia potravín obsahujúcich veľké množstvo alergénov, dlhodobé dodržiavanie diéty s maximálnym znížením obsahu alergénov v potravinách). Vznik alergie u detí na bielkoviny kravského mlieka teda môže súvisieť s nadmernou konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov matky počas tehotenstva alebo dojčenia. Rizikové faktory po narodení: predĺžený a komplikovaný pôrod, skorý prechod detí na umelú alebo zmiešanú výživu, skoré predpisovanie mliečnych kaší (od 2-3 mesiacov). Riziko je obzvlášť vysoké v období od 3-6 rokov, a preto sa oplatí odmietnuť zavádzanie náhrad na báze sóje alebo kravského mlieka v prospech hydrolyzovaných prípravkov, ak dojčenie nie je možné. Konzumácia potravinárskych farbív, konzervačných látok, ale aj potravín ako čokoláda, citrusové plody, koreniny, údeniny a pod. výrazne zvyšuje riziko vzniku potravinových alergií.
Výrobky, ktoré často spôsobujú potravinové alergie
![](https://i0.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/3.jpg)
- U detí raný vek: bielkoviny z kravského mlieka, rýb, vajec, obilnín. Pre staršie deti: citrusové plody, čokoláda, jahody, korenie, exotické ovocie.
- U dospelých: zelenina a ovocie, orechy, ryby, morské plody, korenie (koriander, rasca, paprika, sezam, paprika, horčica).
Alergia na bielkovinu kravského mlieka
![](https://i2.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/4.jpg)
Vyššia teplota spracovania mäsa zničí časť bielkovín, a preto u niektorých detí nedochádza k alergickej reakcii. Mlieko obsahuje veľa bielkovín, ktoré vysoké teploty nezničia, preto tepelná úprava mlieka neumožňuje zaradiť ho do jedálnička pacientov s citlivosťou na bielkoviny kravského mlieka. Vývoj alergickej reakcie môže byť spôsobený citlivosťou na jeden alebo viac proteínov. Je dokázané, že na bielkoviny kravského mlieka sa môžu vyvinúť viaceré typy alergických reakcií (typy I, II a IV).
Alergia na mäsové výrobky
![](https://i0.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/5.jpg)
Hlavnými alergickými činidlami sú proteíny: sérový albumín a gamaglobulín. Alergie na mäso sú pomerne zriedkavé, pretože alergénny potenciál bielkovín sa stráca pri tepelnej úprave produktu. Alergie sa najčastejšie vyskytujú na hovädzie, kuracie, kačacie a bravčové mäso. Pri krátkodobom varení mäsa môžu alergie spôsobiť enzýmy alebo zvyšky antibiotík, ktoré boli použité na liečbu zvieraťa. V tomto prípade sa môžu vyvinúť závažné alergické reakcie. Alergie môžu spôsobiť aj klobásy. Rozhodujúci význam má zároveň spôsob varenia, pretože údeniny varené pri vysokých teplotách menej pravdepodobne spôsobia alergie. Je to spôsobené tým, že pri vysokých teplotách sa bielkoviny rozkladajú a v tejto forme sú telom oveľa lepšie absorbované bez toho, aby spôsobovali alergie. Pri konzumácii údenín sa však často vyvinú alergie na pridané nečistoty (mliečna bielkovina, orechy, koreniny atď.), konzervačné látky a farbivá.
Alergia na vajcia
![](https://i1.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/6.jpeg)
Alergia na orechy
Alergická reakcia na orechy je charakteristická svojím ťažkým priebehom a môže sa vyvinúť aj vtedy, ak sa ich do tela dostane malé množstvo.Alergie na orechy zvyčajne pretrvávajú počas celého života. Najčastejšie sa alergie vyskytujú na tieto druhy orechov: arašidy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, pistácie, lieskové orechy. Niektorí ľudia sú alergickí na niekoľko druhov orechov súčasne.
Alergia na ryby
Hlavným zdrojom alergických reakcií u rýb je ich bielkovina. Okrem toho záleží na hmotnosti proteínu, alergické reakcie u ľudí vznikajú pri konzumácii proteínu s hmotnosťou najmenej 13 kilodaltonov. Takéto bielkoviny sa nachádzajú napríklad v treske, tuniakovi, sumci, luciánovi atď. Ryby môžu spôsobovať potravinové, respiračné a kontaktné alergie, ako aj anafylaktické reakcie. V bežnej populácii detí a dospelých sa intolerancia rýb vyskytuje s frekvenciou 1:1000.Alergia na ryby sa vyskytuje už vtedy, keď sa do ľudského tela dostane malé množstvo. Alergia sa môže vyvinúť z jedla vyprážaného na oleji, v ktorom sa predtým varili ryby. Takmer každý má intoleranciu na ryby do konca života. Väčšina alergických reakcií na ryby sa vyvinie do 30 minút po ich konzumácii. Najčastejšie kožné a respiračné prejavy alergií. Svrbenie a žihľavka sa vyskytujú v 70% prípadov, záchvaty dusenia a dýchavičnosti v 55%, angioedém v 50%, menej často kolika, vracanie, šok, strata vedomia.
Krížové alergické reakcie
Krížové reakcie sa vyskytujú v dôsledku podobnosti určitých zložiek produktov, ktoré vyvolávajú alergie. Takže počas obdobia kvitnutia brezy je konzumácia jabĺk, broskýň, marhúľ, sliviek, jahôd a iných plodov z čeľade Rosaceae sprevádzaná pocitom svrbenia na perách a podnebí. Vysvetľuje to skutočnosť, že alergická zložka peľu brezy je podobná alergickej zložke jabĺk a iných Rosaceae.Iné krížové reakcie:
- Kravské mlieko – kozie mlieko;
- Kravské mlieko - hovädzie mäso;
- Kuracie vajce - hydinové mäso;
- Pšeničná múka - ovsené vločky, jačmeň, ražná múka;
- Kožušina mačiek a psov - bravčové, jahňacie, králičie mäso;
- a veľa ďalších.
Príznaky potravinových alergií
![](https://i2.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/8.jpg)
Pri potravinových alergiách u detí vznikajú príznaky najčastejšie z kože a dýchacieho systému, menej často z gastrointestinálneho traktu.
- Zvonku koža: svrbenie, vyrážky, začervenanie a suchosť kože. Najčastejšie sú spôsobené týmito potravinami: paradajky, citrusové plody, mlieko, čokoláda, vajcia.
- Zvonku dýchací systém: kašeľ, výtok z nosa, kýchanie, ťažkosti s dýchaním, dýchavičnosť, upchatý nos. Najčastejšie sú spôsobené týmito potravinami: mlieko, zelenina, ovocie, pšenica, vajcia.
- Zvonku zažívacie ústrojenstvo: abnormálna stolica, vracanie, bolesť brucha, bolesť hrdla. Najčastejšie sú spôsobené týmito potravinami: mlieko, ryby, obilniny, mäso, vajcia.
Účinok potravinových alergií na rôzne orgány
Gastrointestinálne prejavy potravinových alergií
![](https://i0.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/9.jpg)
Potravinové alergie môžu spôsobiť nasledujúce ochorenia:
- Alergická enterokolitída. Príznaky: strata chuti do jedla, ostrá bolesť brucha, nevoľnosť, riedka stolica so sklovitým hlienom. Najčastejšou príčinou sú alergény kravského mlieka a sóje. Symptómy sa zvyčajne objavia 1-10 hodín po konzumácii produktu. Zvyčajne začína vracaním, po ktorom nasleduje hnačka. Symptómy trvajú v priemere 2-3 dni po vylúčení alergénu z tela.
- Alergická ezofagitída (zápal pažeráka). Príznaky: opakované vracanie, ťažkosti s prehĺtaním potravy, bolesti brucha, podráždenosť.
- Alergická gastroenteritída. Symptómy: bolesť brucha, pocit rannej sýtosti, abnormálna stolica, nevoľnosť.
Kožné prejavy potravinových alergií
![](https://i1.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/10.jpg)
Medzi prejavmi potravinových alergií, najmä u detí, zaujímajú vedúce postavenie kožné prejavy. Alergie sa často prejavujú vo forme atopickej dermatitídy, žihľavky a menej často Quinckeho edému.
Atopická dermatitída– chronické zápalové ochorenie kože, ktoré má opakujúci sa priebeh. Charakterizované svrbením kože a poškodením hlbokých vrstiev kože. Dlhodobé pôsobenie potravinových alergénov vedie k zápalu, ktorý je sprevádzaný svrbením. Svrbenie vyvoláva škrabanie, čo vedie k poškodeniu kože.
Respiračné prejavy potravinových alergií
![](https://i1.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/11.jpg)
Systémové prejavy potravinových alergií
Najzávažnejším systémovým prejavom potravinovej alergie je anafylaxia. Najčastejšími príčinami sú arašidy a lieskové orechy. Anafylaxiu môžu spôsobiť aj: ryby, kôrovce, vaječné bielka, bielkoviny kravského mlieka.Symptómy anafylaxie sa zvyčajne objavia v priebehu niekoľkých sekúnd alebo minút po konzumácii aj malého množstva produktu. U detí sa to prejavuje nasledovne: prudko sa zväčšujúca bledosť, dieťa nereaguje na podnety, vzniká bronchospazmus a edém hrtana, ktorý sa prejavuje chrapotom a pískaním, dieťa zmodrie. Možné zastavenie dýchania, mimovoľné močenie, záchvaty a znížený krvný tlak.
Atypické poškodenie orgánov v dôsledku potravinových alergií
- Poškodenie kĺbov. Alergická artritída: častejšie obojstranné poškodenie kolenných kĺbov, bez opuchu a obmedzenia pohybu, stredne silné bolesti, ktoré sa zintenzívňujú cvičením.
- Poškodenie nervového systému. Príznaky: bolesti hlavy, závraty, podráždenosť, bolesti nervov, nespavosť.
- Poškodenie kardiovaskulárneho systému. Potravinové alergie sú jedným z faktorov rozvoja arteriálnej hypertenzie. Deti s potravinovými alergiami často zaznamenávajú zvýšenie alebo zníženie krvného tlaku. Zvýšené potenie. Alergická vaskulitída – poškodenie cievnej steny, prejavujúce sa škvrnitou červenou vyrážkou na koži alebo kožnými podliatinami. Zvyčajne sa vyskytuje 6-24 hodín po konzumácii potravín, na ktoré ste alergický.
- Krvácanie z nosa. Príčiny krvácania vo väčšine prípadov spočívajú v konzumácii kuracích vajec a potravinárskych farbív. Krvácanie je často slabé a krátkodobé.
- Poškodenie močového systému. Môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky: ťažkosti s močením, nočné pomočovanie (enuréza), zápal močového mechúra, poškodenie obličiek (krv a bielkoviny v moči).
- Predĺžené epizódy nízkej horúčky.
- Znížený počet krvných doštičiek
- Rozvoj anémie
- Odchýlky v duševnom stave. Príznaky: poruchy spánku, správanie, podráždenosť, zlá nálada, nočné mory atď.
Potravinové alergie u dojčiat
![](https://i2.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/12.jpg)
Preto sa odporúča deťom s vysokým stupňom alergií predpisovať mliečne zmesi s bielkovinovou hmotnosťou nie väčšou ako 3,5 kDa. Pretože existuje priamy vzťah medzi hmotou bielkovín a vývojom alergie na ryžu. Čím nižšia je hmotnosť bielkovín, tým nižšie je riziko vzniku alergií.
Základom liečby alergie u dojčiat je príprava správnej stravy. Zo stravy je potrebné úplne vylúčiť bielkoviny kravského mlieka. V tomto ohľade sú dieťaťu predpísané liečivé zmesi v závislosti od stupňa alergie.
Stupeň alergie | Charakteristika zmesi | Názov zmesi |
Vysoká | Vysoko hydrolyzovaný kazeín | Nutramigen Pregestimil Frisopep AS |
Vysoko hydrolyzované srvátkové bielkoviny | Nutrilon Pepti TSC Nutrilac Peptide MCT |
|
Priemerná | Vysoko hydrolyzované alebo stredne hydrolyzované srvátkové bielkoviny | Frisopep |
slabý | Čiastočne hydrolyzované bielkoviny kravského mlieka | Nutrilon GA 1.2 NAS GA 1.2 Nutrilak GA Humana 0-GA, GA 1.2 |
V poslednom čase sa zvyšuje riziko vzniku alergií u dojčených detí. Klinické pozorovania ukázali, že alergia u dojčených detí by mala najskôr začať zmenou stravy dojčiacej matky. Pre deti s potravinovými alergiami je potrebný individuálny výber doplnkovej stravy a načasovanie jej zavedenia. Mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré majú vysoké riziko vzniku alergií (orechy, vajcia, citrusové plody, ryby). Deti s vysokým rizikom alergií by mali byť vylúčené z mlieka do jedného roka, vajcia do 2 rokov a orechy a ryby do 3 rokov.
Štúdie ukázali, že s pribúdajúcim vekom dieťa lepšie znáša predtým netolerovateľné potraviny. Je to spôsobené dozrievaním imunitného systému gastrointestinálneho traktu. Množstvo štúdií zistilo, že vo veku 7 rokov sa u 50 % a viac detí znižujú alergické reakcie na produkty ako kravské mlieko, vajcia, ryby a orechy. Ak sa potravinová alergia rozvinie do 3. roku života, potom v 44 % prípadov deti následne dobre znášajú potraviny, na ktoré boli alergické. Ak k vzniku alergie dôjde vo veku nad 3 roky, tak len 19 % detí alergiu vekom stráca, u zvyšku pretrváva takmer do konca života.
Liečba potravinových alergií
Liečba potravinových alergií je zameraná predovšetkým na vytvorenie optimálnej stravy. Použitie liekov vám však umožňuje odstrániť všetky príznaky alergie v čo najkratšom čase.Diéta pre potravinové alergie
Pri liečbe potravinových alergií sa využívajú takzvané vylučovacie alebo eliminačné diéty. Existuje niekoľko možností stravovania.
Prvá možnosť- nešpecifická diéta. Predpisuje sa pacientovi na zníženie potravinovej záťaže a odporúča sa pacientom na začiatku vyšetrenia a pri absencii možnosti vykonať špecifickú alergologickú štúdiu.
Diéta zahŕňa vylúčenie z jedálnička potraviny, ktoré majú vysokú schopnosť vyvolať alergie a obmedzenie potravín s priemernou schopnosťou vyvolať alergie. Okrem toho je potrebné vylúčiť výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá a emulgátory.
Produkty podľa stupňa alergénnej aktivity:
Úroveň aktivity | Produkty |
Vysoká | Ryby, kuracie mäso, vajcia, kravské mlieko, citrusové plody, paradajky, kakao, banány, výživné droždie, čokoláda, jahody, melón, orechy, med, zelerové korenie. |
Priemerná | Ryža, jačmeň, jablko, uhorka, hrozno, pšenica, bravčové, hovädzie, konské mäso, fazuľa, hrach, ovos, mrkva, morka, cvikla, broskyne, ananás, maliny, marhule, čierne ríbezle, zemiaky, kukurica, sója, raž, pšenica . |
slabý | Brusnica, brusnica, hruška, slivka, kapusta, tekvica, melón, cuketa, pohánka, repík, králik, jahňacie mäso, sušené slivky, hruška, šalát. |
Druhá možnosť diéty.
Táto diéta úplne vylučuje potraviny spojené so vznikom potravinových alergií. Preto sú v každom konkrétnom prípade zostavené individuálne diéty.
Takže, ak ste alergický na kravské mlieko, je predpísané bezmliečna diéta. Bezmliečna diéta zahŕňa úplné vylúčenie kravského mlieka a výrobkov s obsahom mliečnych bielkovín: tvaroh, maslo, sušené mlieko, kondenzované mlieko, margarín, smotanu, syr, zmrzlinu, jogurty atď. potrebné pozorne študovať etikety iných potravinárskych výrobkov, ktoré môžu obsahovať mliečne bielkoviny. Stojí za to pripomenúť, že pri odmietaní mliečnych výrobkov sa znižuje príjem vápnika do tela. Preto by ste mali jesť potraviny obsahujúce vápnik. Alternatívne potraviny s rovnakou hladinou vápnika sú: ryby, strukoviny, niektoré druhy zeleniny.
Diéta pre alergie na obilniny. Vylúčiť: otruby, chlieb, strúhanku, krupicu, pšeničné klíčky, cestoviny, krekry, muffiny, sušienky, výrobky s obsahom pšenice (kečup, čokoláda, sójové omáčky, zmrzlina, kocky bujónu).
Diéta pre alergie na vajcia. Zo stravy sú vylúčené: výrobky s obsahom vaječných bielkov (marshmallows, omelety, pečivo, párky, majonézy, klobásy, zmrzlina, jogurty). Pozor si treba dať aj na etikety výrobkov, ktoré obsahujú názvy vaječných bielkov: lecitín, albumín, ovomucín, vitellín, globulín, livetín, lyzozým, ovalbumín, ovomukoid.
Liečba samotnou diétou vám umožňuje dosiahnuť zotavenie v období od 1 týždňa do 1 mesiaca. Ak trvanie ochorenia nepresiahne 3 roky, potom u väčšiny pacientov dôjde k úplnému vymiznutiu príznakov za 5-7 dní. Ak ochorenie trvá viac ako 4 roky, remisia nastáva minimálne po 1 mesiaci. Čím skôr sa začne s vhodnou diétou, tým rýchlejšie sa alergický proces stabilizuje.
Prvá pomoc pri potravinových alergiách
![](https://i1.wp.com/polismed.com/upfiles/other/images-art-2/allergianaedu/14.jpg)
Tieto odporúčania sa môžu obmedziť na prípad alergickej reakcie, ktorá neohrozuje život pacienta (dýchanie nie je narušené, nedochádza k duseniu, nedochádza k opuchu krku ani jazyka, reč nie je zmenená, postihnutý je v čistote vedomie). Pre istotu, najmä ak ide o dieťa a reakcia sa objavila po prvýkrát, je však lepšie zavolať sanitku alebo sa poradiť s lekárom. Ak sa vyskytnú život ohrozujúce príznaky (dusenie, silné opuchy, poruchy vedomia, pokles krvného tlaku a pod.), treba ihneď zavolať sanitku alebo vás odviezť do najbližšieho zdravotníckeho zariadenia. Pozri článok: Pomoc pri život ohrozujúcich alergických reakciách.
- Používajte sorbenty
- Pri potravinových alergiách lekári vždy predpisujú enterosorbent Enterosgel v kurze na odstránenie alergénov. Drogou je gél namočený vo vode. Jemne obaľuje sliznice tráviaceho traktu, zbiera z nich alergény a odstraňuje ich z tela. Dôležitou výhodou Enterosgelu je, že alergény sú pevne viazané na gél a neuvoľňujú sa v dolných črevách. Enterosgel ako porézna špongia absorbuje hlavne škodlivé látky bez interakcie s prospešnou mikroflórou a mikroelementmi, takže ho možno užívať dlhšie ako 2 týždne.
- Užívajte antihistaminiká. Lieky z tejto skupiny sú liekmi voľby pri vzniku potravinových alergií. V poslednej dobe sa čoraz častejšie používajú lieky novej generácie, ktoré majú oveľa menej vedľajších účinkov a sú dobre tolerované.
Názov lieku | Effect | Začiatok akcie | Spôsob aplikácie | Zvláštnosti |
Cetirizín (Allertec, Zyrtec, Cetrin, Zodak); Fľaše s objemom 10 ml; Tabuľka: 1 tableta = 10 mg; 20 kvapiek = 10 mg = 1 ml; | 20 minút po požití. Maximálny účinok po 1 hodine. | Deti 6-12 mesiacov: 5 kvapiek (2,5 mg) - raz; Deti 1-2 roky: 5 kvapiek 2-krát denne; Deti 6-12 rokov: 10 kvapiek raz alebo 5 kvapiek ráno a 5 kvapiek večer; deti od 6 do 12 rokov: 1 stôl. alebo 20 kvapiek (10 mg) – raz alebo v 2 dávkach. | Môže sa používať bez ohľadu na príjem potravy. Nehromadí sa v tele a nevzniká rezistencia na liek. Nespôsobuje ospalosť, neznižuje duševnú a fyzickú aktivitu. | |
Desloratadín (Erius) Tabuľka 5 mg; fľaše 60-120 ml; | Antialergické, protizápalové. Liek odstraňuje svrbenie, zmierňuje zápal, odstraňuje nepríjemné prejavy alergií. | Nástup účinku po 30 minútach; Maximálny účinok po 3 hodinách; | Deti 2-5 rokov: 2,5 ml sirupu denne; Deti 6-11 rokov: 5 ml sirupu denne; Deti staršie ako 12 rokov: 1 tableta. Alebo 10 ml sirupu denne | |
Suprastinex (levocetirazín); Tab. 5 mg; kvapky; | Antialergické, protizápalové. Liek odstraňuje svrbenie, zmierňuje zápal, odstraňuje nepríjemné prejavy alergií. | Nástup 12 minút po požití. | Deti vo veku 2-6 rokov, 1,25 mg 2-krát denne; Deti od 6 rokov a dospelí 1 tableta. o deň. | Môže sa používať bez ohľadu na príjem potravy. Nehromadí sa v tele a nevzniká rezistencia na liek. Nespôsobuje ospalosť, neznižuje duševnú a fyzickú aktivitu. |
loratadín (Claritin, Lomilan); Tablety 10 mg; Fľaše 120 ml; | Antialergické, protizápalové. Liek odstraňuje svrbenie, zmierňuje zápal, odstraňuje nepríjemné prejavy alergií. | Začína o 30 minút. Maximálny účinok po 8-12 hodinách. | Deti od 2 do 6 rokov s hmotnosťou do 30 kg: 1/2 tablety alebo 1 lyžička. sirup; deti nad 30 kg: 1 tableta. alebo 2 lyžičky. sirup; deti staršie ako 12 rokov: 1 tableta. alebo 2 lyžičky. sirup; |
- Ak dôjde k výraznému poškodeniu kože, intenzívnemu svrbeniu, najmä v noci, v kombinácii s opuchom, odporúča sa predpísať antihistaminiká prvej generácie (intravenózne alebo intramuskulárne). Príklad: Suprastin jednorazová dávka - deti 1-12 mesiacov. 5 mg; deti vo veku 2-6 rokov 10 mg; deti 7-14 rokov 10-20 mg.
- Užívanie hormonálnych liekov(dexametazón, prednizón) má opodstatnenie pri ťažkých alergiách (problémy s dýchaním, silné opuchy na krku a pod.). Dexametazón tablety 0,5 mg. Jednorazová dávka do 20 mg v závislosti od závažnosti alergie. Ak je to možné, podajte injekciu IV alebo IM. Ak nie je možné podať injekciu a nastane núdzová situácia, môžete obsah ampulky s dexametazónom naliať do polievkovej lyžice a vziať si liek pod jazyk. Dexametazónová ampulka 4 mg-1 ml.
- Masti. Masti sa používajú na odstránenie kožných prejavov potravinových alergií. Existujú teda dva typy mastí: nehormonálne a hormonálne. Prvé sa používajú na alergie miernej až strednej závažnosti. Hormonálne masti sa používajú pri stredne ťažkých až ťažkých alergiách.
- Nehormonálne masti: Fenistil, Skin-cap, bepanten atď. Lieky odstraňujú svrbenie, zmierňujú zápal, odstraňujú opuchy a začervenanie.
- Hormonálne masti: Hydrokortizón, prednizolónové masti, elocom, fluorocort, celestoderm-B atď. Pri používaní hormonálnych mastí by ste mali byť opatrní, pretože okrem silných terapeutických účinkov majú množstvo vedľajších účinkov. Použitie hormonálnych mastí, najmä u detí, si vyžaduje konzultáciu s lekárom.