Pôvod zázvoru. Farmaceutický zázvor. Prečo je zázvor univerzálny liek, alebo o odpade a toxínoch
![Pôvod zázvoru. Farmaceutický zázvor. Prečo je zázvor univerzálny liek, alebo o odpade a toxínoch](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
ako pestovať zázvor doma
Mnoho ľudí pozná zázvor ako korenie alebo ako liek. Nie každý však vie, kde zázvor rastie. . A vlasťou tejto rastliny je juhovýchodná Ázia a západná India, kde rastie hojne. Dnes je tento región považovaný za prvý na svete, čo sa týka množstva tu vypestovaného zázvoru. Bohužiaľ, v súčasnosti je zriedkavé nájsť zázvor, ktorý rastie vo voľnej prírode, pretože bol úplne nahradený takzvaným „kultivovaným“ zázvorom, ktorý sa pestuje na plantážach v priemyselnom meradle. Okrem Indie sa táto rastlina pestuje aj v Japonsku, Vietname, Číne, Brazílii, Argentíne a na Jamajke.
Zázvor je rastlina s úzkymi, dlhými listami, ktorá je trochu podobná trstine. Kvety zázvoru majú žltú alebo oranžovofialovú farbu, na farebných fotografiách pripomínajú kosatce. Táto rastlina má úzke pseudostonky, ktoré sú tvorené niekoľkými listami zvinutými do rúrky. Korene zázvoru vyzerajú ako zahnutá podzemná stonka. Táto nádherná chrbtica niekedy pripomína ruku so skrčenými prstami a niekedy figúrky mužov z rozprávky.
Takáto rastlina sa rozmnožuje iba rozdelením koreňov, pretože plnohodnotné semená už dlho nerástli. Asi takto vznikla čínska tradícia predkladania zázvoru v hrnci. Práve delením koreňov sa zázvor rozšíril do celého sveta. Navyše, zázvor si môžete vypestovať aj doma, napríklad umiestnením na parapet.
Hodnota zázvoru
Zázvor (alebo, ako sa tiež nazýva, biely koreň) bol prinesený do Európy v stredoveku a okamžite si získal veľkú obľubu. V tých časoch slúžil ako jeden z liekov proti moru. A takú vysokú cenu za túto rastlinu uľahčili „bájky“ obchodníkov, že zázvor rastie ďaleko na okraji zeme a je ostražito strážený príšerami.
Tieto rozprávky sa pravdepodobne objavili vďaka jednej prastarej legende, ktorá hovorí o mladíkovi a dievčati, ktorým vietor a Mesiac závideli lásku. Dievčatko prechladlo a zdalo sa, že každým dňom ju vitalita opúšťa. Potom sa mladý muž vydal hľadať koreň zázvoru, aby vyliečil svoju milovanú. Prešiel 100 krátkych a 100 dlhých ciest, kým nestretol močiarneho vtáka Abu, ktorý ho zaniesol do ďalekej východnej krajiny, kde rástol zázvor. Mladík teda získal zázračný biely koreň, ktorý naplnil telo i dušu jeho dievčaťa životodarnou silou.
Rozprávky sú rozprávky, ale veľa ľudí vie o prospešných vlastnostiach tejto rastliny. A ležia v jeho podzemnej časti: koreň zázvoru obsahuje veľa užitočných látok. Napríklad éterický olej, ktorému vďačí za svoju korenistú vôňu a gingerol, ktorý tejto rastline dodáva zvláštnu štipľavosť.
Biely koreň navyše obsahuje unikátnu zmes farmakologicky účinných látok. Táto rastlina je bohatá na fosfor, horčík, vápenaté soli a vitamíny A, B a C. Zázvor obsahuje aj draslík, zinok, železo, sodík, kyselinu olejovú a mnoho ďalších užitočných látok.
Okrem toho všetkého zázvor obsahuje pre človeka veľmi dôležité aminokyseliny. Ak sa táto rastlina vysuší, jej chemické zloženie sa úplne zmení. V tomto prípade sa schopnosť zázvoru zlepšiť trávenie zníži, ale jeho analgetické a protizápalové vlastnosti sa zvýšia.
Biely koreň je tiež veľmi užitočný pri vírusových ochoreniach. Táto rastlina môže konkurovať aj ovociu, ktoré sa v takýchto prípadoch často používa - citrón a pomaranč. V porovnaní s pomarančom obsahuje zázvor 18-krát viac horčíka a 32-krát viac sodíka. V tejto rastline je 3-krát viac vápnika ako v citróne a liečivé a éterické oleje - 1,5-3% (zatiaľ čo v citróne je len 0,1-0,25%). Áno, žiadne iné ovocie, zelenina alebo rastlina sa v množstve vitamínu C nevyrovná citrónu, no je mimoriadne dôležité udržiavať rovnováhu mikroelementov.
Práve vďaka týmto prospešným vlastnostiam tejto rastliny sa veľa ľudí pýta: je možné pestovať zázvor doma? Napríklad na parapete alebo v krajine? Prispôsobuje sa rastlina našej pomerne chladnej klíme? Nie je potrebné sa toho obávať: na pestovanie bieleho koreňa potrebujete iba primeranú starostlivosť.
Ako pestovať zázvor na parapete?
Doma sa zázvor pestuje ako jednoročná rastlina. Aby ste to dosiahli, musíte sa zásobiť čerstvým koreňom v obchode alebo na trhu. Pestovanie zázvoru prebieha takmer rovnakým spôsobom ako výsadba zemiakov, to znamená, že budete potrebovať kúsok koreňa zázvoru, ktorý pozostáva aspoň z niekoľkých častí so živými púčikmi. Ak koreň vyschol, musíte ho niekoľko hodín držať v teplej vode a spiace púčiky sa prebudia. Niekedy môže samotný koreň zázvoru vyklíčiť zelené klíčky.
Výsadba a starostlivosť o zázvor
Výsadba bieleho koreňa sa vyskytuje skoro na jar. Koreň zázvoru sa vysádza púčikmi nahor do veľkého črepníka s kvalitnou zeminou. Predtým však musí byť pôda zmiešaná s hnojivom pre koreňové plodiny, ktoré obsahuje veľké množstvo fosforu. Pôda, kde zázvor rastie, by mala byť kyprá a je vhodné do nej pridať piesok.
Biely koreň nie je potrebné sadiť hlboko, postačí, keď púčiky zakryjeme zeminou o niekoľko centimetrov. Kým sa neobjavia prvé výhonky, zázvor by sa mal zalievať v minimálnom množstve a udržiavať pôdu mierne vlhkú (ak voda stagnuje, biely koreň hnije). A keď sa objavia prvé výhonky, je potrebné kŕmiť zázvor hnojivom raz za 2-3 týždne (do konca leta).
Ak je leto teplé, môžete dať zázvor na parapet (napríklad na balkón). Biely koreň by sa mal uchovávať na svetle, ale mimo slnečného žiarenia. Je tiež potrebné chrániť túto rastlinu pred vetrom. Keďže biely koreň miluje riedke svetlo, vysokú teplotu a vlhkosť, môže sa pestovať aj v skleníku (napríklad vo vidieckom dome). V horúcom počasí by malo byť zalievanie tejto rastliny hojné a keď teplota klesne, mierne.
Na začiatku jesene musí byť hrniec zázvoru prenesený do teplej a svetlej miestnosti. Do polovice jesene sa zalievanie postupne znižuje, čo stimuluje biely koreň k ďalšiemu rozvoju podzemku. Keď listy a stonky zvädnú, koreň treba vykopať, očistiť od zeminy, umyť a dôkladne vysušiť. Musí sa skladovať na tmavom, suchom mieste alebo v chladničke (vo vrecku) niekoľko mesiacov. Koreň možno aj zmraziť.
Kvitnutie zázvoru je pre Rusko a Európu veľmi zriedkavý jav, ale ak dodržíte všetky podmienky pre pestovanie bieleho koreňa, môžete vidieť, ako zázvor kvitne. Kvet kvitne na bazálnej stonke. Zvyčajne má žltú farbu s fialovým okrajom a je obklopený listeňmi.
Pestovanie zázvoru ako izbovej rastliny nie je náročný proces. Biely koreň musí byť zasadený do malého hrnca. Okrem toho nie je potrebné vykopávať oddenky na zimu po uschnutí hornej časti rastliny (aspoň 1-2 roky). Zázvor na parapete treba v zime zalievať v minimálnom množstve a na jar môžete obnoviť pravidelnú zálievku a prihnojovanie hnojivami pre izbové rastliny.
Ako pestovať biely koreň v krajine?
Biely koreň sa môže pestovať v interiéri aj v krajine, napríklad v záhrade. Ale musíte zasadiť rastlinu na otvorenom, slnečnom mieste, kde nedochádza k stagnácii podzemnej vody. Pestovanie zázvoru v krajine nie je obzvlášť ťažké, dokáže sa s ním vyrovnať aj začínajúci záhradník. Ako každá rastlina, aj zázvor potrebuje starostlivosť. Spravidla rastie iba v teplom podnebí, ale v chladných oblastiach nemožno očakávať vysokú úrodu. Využiteľné korene sa však stále dajú získať.
Ako teda pestovať biely koreň v záhrade? Najprv si musíte kúpiť koreň rastliny s dobre vyvinutými púčikmi. Vysádzať by sa malo na teplú jar, približne v marci až apríli. Úrodná hlina, ktorá obsahuje veľké množstvo humusu, sa považuje za dobrú pôdu pre rastlinu. Pôdu je potrebné preryť a urobiť ryhy hlboké asi 20 cm, do ktorých sa potom vyložia koreňové priečky. Interval medzi rastlinami je približne 30 cm Zasaďte časti koreňa púčikmi nahor a potom posypte úrodnou pôdou.
Keď biely koreň vyklíči, objavia sa rovné stonky so špicatými listami, ktoré môžu dosiahnuť výšku jeden a pol metra. Plody sa tvoria po odkvitnutí. Korene sa môžu konzumovať po 6-7 mesiacoch, keď listy rastliny zožltnú. Potom je potrebné korene vykopať a vysušiť na slnku. Na reze má zázvor svetložltú farbu. Mladé podzemky sú zvyčajne biele, ale čím je koreň starší, tým bude žltší.
Ako variť zázvor?
![](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
varenie zázvoru
Existuje veľa receptov, ktoré používajú biely koreň. S touto rastlinou si môžete pripraviť napríklad tibetský čaj. Na to budete potrebovať:
- 0,5 litra odstredeného mlieka;
- 10 zŕn klinčekov a 10 zŕn kardamónu (rozdrviť v mažiari);
- 0,5 lyžičky. suché alebo 1 polievková lyžica. l. čerstvý zázvor;
- 0,5 lyžičky. muškátový oriešok (mletý);
- 2 lyžičky. zelený čaj a 1 lyžička. čaj Darjeeling.
Najprv musíte naliať vodu do smaltovanej panvice a zapáliť ju. Ďalej musíte postupne pridať kardamón, klinčeky, zázvor, zelený čaj a variť 1 minútu. Potom je potrebné pridať mlieko, čaj Darjeeling, čerstvý zázvor. V momente varu pridáme muškátový oriešok. To všetko je potrebné trochu povariť, potom nechať 5-6 minút, precediť a naliať do kanvice.
Pite tibetský čaj ráno nalačno a bez cukru.
pro-imbir.ru
![](https://i0.wp.com/umbip.ru/images/gde-rastet-imbir.jpg)
Mnohí z nás sa stretli so zázvorom, používajú ho ako liek alebo pikantné korenie do rôznych jedál. Málokto sa však zamýšľa nad tým, odkiaľ sa táto rastlina dostala do našej kultúry, ako zázvor rastie v prírodných podmienkach a kde je jeho domovina. Stále sa zaujímajme o tieto body, aby sme pochopili, aké podmienky budú najvhodnejšie na pestovanie tejto bylinnej rastliny.
Vlasť zázvoru
Rastlina je trvalka so vzpriamenou stonkou, ktorá sa zvyčajne prirovnáva k náletom alebo bambusu. Jeho špicaté stonky sú kopijovitého tvaru a jeho kvety pripomínajú pestrofarebné orchidey. Ale hlavnou hodnotou je podzemok zázvoru, ktorý obsahuje prospešné esenciálne oleje, aminokyseliny a vitamíny.
Za miesto, odkiaľ sa zázvor rozšíril do celého sveta, sa považuje južná, presnejšie juhozápadná Ázia. Čína, Indonézia, India, ale aj Austrália, západná Afrika, Jamajka a Barbados majú, ako sa ukazuje, ideálne klimatické podmienky na jej pestovanie. Dnes sa tu zázvor pestuje v priemyselnom meradle.
Zaujímavosťou je, že divoký zázvor dnes v prírode neexistuje. Jeho početné odrody sa pestujú už dlho a sú v službách kulinárskych špecialistov a lekárov po celom svete.
Do európskych krajín sa zázvor dostal v stredoveku a do Ameriky v 16. storočí. V rokoch epidémie sa zázračný zázvor používal ako prostriedok na liečbu a prevenciu moru a o niečo neskôr sa začal pridávať ako korenie do rôznych jedál národných kuchýň rôznych krajín. Predovšetkým mletý zázvorový prášok sa používa pri príprave kvasu, čajov a piva, rôznych druhov pečiva, omáčok a pod. Nakladaný zázvor je obľúbený najmä ako predjedlo k sushi a rolkám. Koreň zázvoru sa často používa ako samostatný produkt - napríklad vo forme kandizovaného ovocia alebo džemu.
Čo sa týka modernej medicíny, používa zázvor v rôznych formách (odvary, nálevy, obklady, éterické oleje) na liečbu a zmiernenie príznakov mnohých chorôb – od bolesti hlavy a prechladnutia až po psycho-emocionálne poruchy.
Kde a ako najlepšie pestovať zázvor?
Zázvor sa rozmnožuje koreňmi, pretože z nejakého dôvodu táto plodina neprodukuje životaschopné semená. Ale to nebráni experimentálnym pestovateľom rastlín úspešne pestovať túto liečivú rastlinu. Ako viete, najlepšie klimatické podmienky na pestovanie zázvoru sú subtrópy alebo trópy. Táto rastlina potrebuje vlhký a zároveň horúci vzduch, no neznáša pálivé slnečné lúče a prievan. Ale keďže nie je možné dosiahnuť takéto podmienky v našich apartmánoch a na letných chatách, kde zázvor rastie v Rusku alebo na Ukrajine, zázvor sa pestuje v skleníkových a skleníkových podmienkach (ktoré sú však tiež nedokonalé).
Aby ste teda získali plnohodnotnú okrasnú rastlinu, kupovaný zázvor s púčikmi zasaďte do širokej nádoby resp. hrniec, prehĺbenie koreňa do živnej pôdy. V hrnci, kde rastie koreň zázvoru, musíte vložiť vrstvu drenáže - jemný štrk alebo riečny piesok. To sa vykonáva vo februári až marci.
Starostlivosť o rastlinu pozostáva z pravidelného uvoľňovania a neustáleho udržiavania vlhkosti (hlinená guľa sa musí pravidelne zalievať, nesmie sa nechať vyschnúť a listy sa musia každý večer postriekať vodou). Zabezpečte ochranu zázvoru pred vetrom a ostrým slnkom. Koncom septembra treba zalievanie zastaviť. Keď listy zázvoru zožltnú a zvädnú, môžete ho zozbierať – vykopať koreň, vysušiť a použiť ako jedlo alebo ako liek.
womanadvice.ru
Zázvor na chudnutie (recepty na čaj) – SportWiki encyklopédia
Vplyv na libido a rast svalov nebol dokázaný.
Zázvor na chudnutie (recept)
Zázvorový čaj na chudnutie (videorecept)Z čerstvého:
- Koreň zázvoru je strúhaný.
- Do nádoby sa naleje 4-5 polievkových lyžíc strúhaného koreňa.
- Zalejte 2 litrami vriacej vody, nechajte 1 hodinu (čas je potrebný na prechod účinných látok do vody) alebo niekoľko minút povarte na miernom ohni.
- Na zlepšenie chuti môžete pridať citrónovú šťavu a malé množstvo cukru alebo sladidla.
- Mali by ste vypiť až 3-5 šálok čaju denne (ak chcete, zohrejte v mikrovlnnej rúre).
Môžete tiež pripraviť šaláty a vytlačiť šťavu.
Zem:
1 čajová lyžička prášku sa uvarí v hrnčeku vriacej vody. Denná norma je 3-5 šálok čaju. Na urýchlenie extrakcie je prijateľný var na miernom ohni niekoľko minút.
ďalšie informácie
Ďalší receptZázvor má veľmi široké spektrum farmakologických účinkov, priaznivo pôsobí na mnohé orgány a systémy ľudského tela vrátane pľúc, gastrointestinálneho traktu (GIT), pečene, kardiovaskulárneho a urogenitálneho systému. Táto rastlina je predmetom veľkej pozornosti popredných svetových medicínskych výskumných centier, o čom svedčí aj obrovské množstvo (viac ako 1200) vedeckých publikácií venovaných štúdiu jej farmakologických vlastností.
Vo vedeckých časopisoch boli publikované výsledky 136 experimentov in vitro a in vivo potvrdzujúcich jeho protirakovinové a cytostatické pôsobenie na modeloch rôznych typov nádorov, vrátane nádorov pľúc, gastrointestinálneho traktu, pečene, prsníka atď.
Priaznivo pôsobí na sliznicu čriev a žalúdka, znižuje hladinu fosfolipidov, mastných kyselín, cholesterolu a triglyceridov v krvi. Vďaka svojmu upokojujúcemu účinku na žalúdok znižuje nevoľnosť a zvracanie.
Zázvorové extrakty majú in vitro silný inhibičný účinok na tromboxánsyntetázu, a preto sa bežne odporúčajú ako doplnkové činidlo pri antikoagulačnej terapii.
Zázvor je účinné srdcové tonikum, zvyšuje silu kontrakcie myokardu a má hypotenzívny účinok. Má tiež silný protizápalový, gastroprotektívny, tonizujúci, karminačný, spazmolytický, analgetický účinok, zlepšuje metabolizmus a stimuluje imunitnú reaktivitu organizmu. Zvyšuje sekréciu slín a žalúdočnej šťavy, pôsobí cholereticky, zvyšuje peristaltiku tenkého čreva.
sportswiki.to
Zázvor je zázračný koreň.
Zázvor je zázračný koreň: zmierňuje prechladnutie a chrípku, dodáva silu a zvyšuje potenciu!
Hodnota zázvoru
Hodnota zázvoru, ako už vieme, je v jeho podzemnej časti: mäsitý, rozvetvený koreň tejto rastliny obsahuje množstvo užitočných látok. Koreň zázvoru obsahuje veľké množstvo éterických olejov, ktorým vďačí za svoju korenistú, kyslú vôňu a fenol podobnú látku - gingerol (z anglického ginger - zázvor), ktorá mu dodáva pikantnú štipľavosť.
Zázvor (zingiber officinale), podobne ako iné liečivé rastliny, obsahuje veľmi komplexnú zmes farmakologicky aktívnych zložiek.
Zázvor je bohatý na soli horčíka, vápnika a fosforu, ako aj na vitamíny „nervovej“ skupiny B (B1, B2, B12), C, A. Okrem toho zázvor obsahuje železo, zinok, draslík a sodík, hliník, asparagín , vápnik, kyselina kaprylová, cholín, chróm, germánium, železo, kyselina linolová, horčík, mangán, kyselina nikotínová, kyselina olejová, fosfor, kremík. Presné množstvá niektorých z nich nájdete v tabuľke nižšie. Zázvor je uvedený v liekopisoch Veľkej Británie, Japonska, Švajčiarska, Rakúska, Číny, Egypta a používa sa v africkej a ázijskej medicíne a klasickej homeopatii.
Okrem toho zázvor obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny pre človeka (vrátane tryptofánu, treonínu, leizínu, metionínu, fenylanínu a valínu), ako aj esenciálne oleje (ich prítomnosť dodáva pikantnú, kyslú vôňu), kamfín, felandrín, cineol, borneol , citral, betakarotén, kapsaicín, kyselina kávová, kurkumín. Ak sa zázvor suší, zmení sa jeho chemické zloženie. Zníži sa najmä schopnosť stimulovať trávenie, ale zvýšia sa protizápalové a analgetické vlastnosti.
Porovnajme zázvor s pomarančom. Kto vyhrá?
Aj deti vedia, že citrusové plody sú najlepším zdrojom vitamínov a mikroelementov na svete. Nie nadarmo sa citrónu a pomaranču hovorí „prvá pomoc“ pri vírusových ochoreniach! Ale je tu niečo, s čím sa dá polemizovať: zázvor obsahuje 32-krát viac sodíka a 18-krát viac horčíka ako pomaranč; 3x viac vápnika ako citrón. Zázvor obsahuje od 1,5 do 3 % liečivej a hodnotnej silice, kým citrón len 0,1–0,25 %. Áno, samozrejme, je ťažké argumentovať množstvom vitamínu C v citróne a iných citrusových plodoch - nikde nie je viac tohto cenného vitamínu ako v citróne (85%). Ale pre obyvateľov stredného Ruska a severných regiónov je mimoriadne dôležité udržiavať rovnováhu mikroelementov. Pri nedostatku slnka ako v južných zemepisných šírkach môže telo trpieť ich nedostatkom, čo sa prejaví na stave nervového, tráviaceho, krvotvorného systému a na stave kostí. Preto s použitím veľmi malého množstva zázvoru pri príprave jedál a nápojov ním môžete úspešne nahradiť rôzne minerálne komplexy a doplnky stravy - má všetko, čo my severania potrebujeme!
Liečivé vlastnosti zázvoru
Už sme videli, že zázvor je jednoducho zásobárňou živín, vitamínov a mikroelementov. Je úžasné, ako sa prírode podarilo vytvoriť taký koncentrát zdravia, ktorý sa zmestí do malého, nepopísaného koreňa.
V tejto kapitole uvidíme, akú mocnú ochranu poskytla príroda ľuďom pred rôznymi chorobami a mikróbmi.
Zázvor v alternatívnej a východnej medicíne
Dávno pred naším letopočtom používali zázvor orientálni lekári. Dodnes sa vo východnej medicíne verí, že zázvor posilňuje pamäť, otvára blokády v pečeni a zjemňuje telo. Odporúča sa pri prechladnutí, chrípke, tráviacich ťažkostiach, vracaní, grganí, bolestiach brucha, znižuje aj cholesterol v krvi, lieči štítnu žľazu a je účinný pri prevencii rakoviny. Najdôležitejšie je naučiť sa používať prísne odmerané množstvo v požadovanom čase a pripravené len spôsobom odporúčaným lekárom.
Ako už vieme, po vstupe zázvoru do Európy si lekári takmer okamžite všimli jeho liečivé vlastnosti a snažili sa preň nájsť využitie. Napriek tomu na východe, vo vlasti tejto úžasnej rastliny, už v tom čase existovala stáročná kultúra pestovania a používania zázvoru na liečivé účely. Východným lekárom sa podarilo dôkladne preštudovať jeho vlastnosti, prospešné a vedľajšie účinky. Preto má zmysel začať rozprávať o zázvore ako o lieku s orientálnou medicínou.
Použitie koreňa zázvoru v tradičnej medicíne
Dnes odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zaviesť zázvor do vašej každodennej stravy. Popis farmakologického pôsobenia zázvoru môže zabrať viac ako jednu stranu, jeho využitie je také rozmanité. V závislosti od formy a množstva látky priaznivo pôsobí na rôzne ochorenia. Uveďme niekoľko, aby sme získali predstavu o všestrannosti koreňa zázvoru.
Zázračný koreň má teda nasledujúce akcie:
expektorant,
Antibakteriálne, protizápalové, antimikrobiálne, antiseptické, baktericídne,
Antiarteriosklerotické (čistí steny krvných ciev od aterosklerotických plakov),
mierne laxatívum, karminatívum, choleretikum,
Podporuje trávenie, protijed pri otrave hubami,
Odstraňuje prebytočný cholesterol a zabraňuje jeho hromadeniu
antikoagulant (inhibuje tromboxánsyntetázu a je agonistom prostacyklínu),
antihyperglykemický (čerstvá šťava),
Spazmolytikum (uvoľňuje kŕče rôzneho pôvodu),
Stimulácia krvného obehu,
protivredový (lieči kožné vredy a vriedky),
manufaktúra,
slinách a výrazne zvyšuje obsah tráviaceho enzýmu amylázy v slinách,
kardiotonický (zodpovedný za tonus srdcového svalu),
Zvyšuje sexuálne vzrušenie, mužskú a ženskú potenciu,
Periférne vazodilatátory,
Pozitívne inotropné
Vzrušujúce, tonikum,
Pôsobenie katalyzátora a synergenta s inými bylinami (umožňuje prejaviť liečivé vlastnosti iných liečivých rastlín, ak sa používajú spolu s nimi),
Zázvor je užitočný najmä v chladnom počasí a počas epidémií. Je spoľahlivo dokázané, že zázvor znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vo východnej medicíne sa verí, že zázvor posilňuje pamäť, otvára blokády v pečeni a čistí krv, zmäkčuje telo a odstraňuje hustú a surovú hmotu z mozgu a hrtana.
Mnohé z úžasných vlastností zázvoru sú vysvetlené skutočnosťou, že obsahuje veľké množstvo biologického „ohňa“, ktorý riadi tok energie v tele a metabolizmus. Pri pravidelnom užívaní zázvoru v jedle v malom množstve sa zvyšuje vnútorná horúčava, prebúdza sa chuť do jedla a jemne sa stimuluje trávenie, prehrieva sa žalúdok, krv a prečisťuje sa organizmus. To môže vysvetliť všestrannosť zázvoru a jeho schopnosť liečiť mnohé choroby.
Choroby a spôsoby ich liečby zázvorom
Zoznam chorôb vyliečených zázvorom je veľmi dlhý. Nebudem sa však mýliť, ak poviem, že najznámejším účinkom zázvoru je očista organizmu. To je prvá vec, s ktorou začína každý východný lekár. Koniec koncov, aby ste mohli postaviť budovu zdravia, musíte najskôr pripraviť základ. V opačnom prípade možno liečebný efekt očakávať roky. Preto, ak je vaša liečba plánovaná, nebuďte leniví dať prvých pár dní na čistenie tela. V tomto prípade budú výhody terapie oveľa silnejšie a výsledky budú trvať dlhšie. V núdzových prípadoch (prechladnutie, exacerbácia chorôb atď.) okamžite použite odporúčaný liečebný režim. Očista v takejto chvíli je pre organizmus už vyčerpaný chorobou len dodatočnou záťažou. Pamätajte však: ak ste chorý, znamená to, že nie všetky systémy v ňom fungujú normálne, niektoré kanály sú „upchaté“ a narúšajú normálny zdravý život, takže „čisteniu“ sa nevyhnete. Dá sa to urobiť, keď sa váš stav stabilizuje.
Prečo je zázvor univerzálny liek, alebo o odpade a toxínoch
Ale naozaj, prečo? Nie je dostatok ovocia, koreňov, listov a bylín, ktoré majú jedinečné zloženie, obsahujú užitočné mikroelementy, vitamíny, organické kyseliny, dokážu zmierniť zápal a tak ďalej? Faktom je, že je toho veľa. Zoznam prospešných vlastností obyčajného harmančeka alebo citróna nie je o nič menší ako zoznam zázvoru.
Aké je to tajomstvo? Zázvor má jedinečnú vlastnosť, že čistí telo od takmer všetkých druhov toxínov: potravín, alkoholu, žiarenia a chemikálií. Dávno predtým, ako boli tieto vlastnosti identifikované a potvrdené oficiálnou medicínou, ajurvédski lekári vedeli, že zázvor má schopnosť spaľovať Ama (odpad). Očista od Amy je založená na princípe zapálenia tráviaceho ohňa (Agni), vďaka ktorému sa Ama (odpad) spaľuje.
Aká je súvislosť medzi odpadom a chorobami? Alternatívna medicína už desaťročia hovorí, že je priama. A k tomuto pohľadu sa pomaly začína prikláňať aj tá oficiálna.
Trosky a toxíny sú hlavnou príčinou mnohých chorôb. Hovorili o tom Bragg a Shelton, Walker a Nishi, Galina Shatalova a Maya Gogulan. Toxíny otravujú naše telo, spôsobujú degeneráciu buniek a vedú k rakovine. Toxíny sa ukladajú na stenách krvných ciev a spôsobujú hypertenziu, sklerózu, mŕtvicu a srdcové choroby. Toxíny napĺňajúce črevá vedú k gastritíde, kolitíde, vredom, pankreatitíde, metabolickým poruchám, endokrinným ochoreniam a cukrovke. Soli (rovnaký odpad) usadené v kĺboch spôsobujú artritídu a osteochondrózu.
Ako vidíte, neexistuje takmer žiadne bežné ochorenie, ktoré by nebolo spôsobené toxínmi. Naša „squiggle“ – zázvor – je zároveň schopná spáliť všetky tieto odpadky, očistiť telo, a teda ho priviesť k zdraviu prirodzenou cestou, teda bez zbytočnej chemoterapie, operácií, či náročných procedúr.
Odkiaľ pochádza odpad?
Odpoveď na túto otázku je jednoduchá. My sami nimi napĺňame telo. V prvom rade sa to týka našej výživy. Aj keď sa snažíte vyhýbať potravinám obsahujúcim konzervačné látky, arómy a zvýrazňovače chuti, neznamená to, že jete biopotraviny. Žiaľ, v našej dobe je poľnohospodárstvo viac závislé od chemického priemyslu a výroby hnojív ako od počasia a kvality pôdy. Hnojivá, herbicídy, stimulátory rastu – všade a všade. A my sami aj túto spočiatku nie celkom prirodzenú potravinu solíme, varíme, spracovávame, zbavujeme nás aj toho mála prospešných látok, ktoré obsahuje.
Varené a vyprážané jedlo je škodlivé. Bragg a Nishi o tom píšu vo svojich dielach. Kombinácie potravín, ktoré poznáme v našej strave, napríklad všetkým obľúbené mäso a zemiaky, sú škodlivé pre črevá, a teda aj pre celé telo. Shelton o tom hovorí. Mená, ktoré pomenúvame, patria ľuďom, ktorí si svojím životným štýlom a výskumom vyslúžili právo radiť nám. Koniec koncov, ich odporúčania pomohli prežiť tisícom nevyliečiteľne chorých ľudí.
Samozrejme, zmeniť svoj životný štýl a stravu cez noc je ťažké a možno nemožné. Ale starať sa o seba, starať sa a starať sa o svoje telo je možné.
Ako zistíte, že vaše telo trpí toxínmi?
To, či je vo vašom tele nadbytok škodlivých látok, zistíte podľa nasledujúcich príznakov:
Ťažkosť v žalúdku a letargia v celom tele;
Častá únava a pocit podráždenia;
Nedostatok lesku v očiach a pokožka má vyblednutú farbu;
Zápach z úst;
Nedostatok chuti do jedla.
Ak spozorujete niektorý z uvedených príznakov, potom môžeme povedať, že jednou z príčin tohto stavu je nadbytok toxínov alebo nestrávený potravinový odpad, ktorý sa ukladá v bunkách tela, otravuje celé telo a vedie k rôznym chorobám. .
Ako zbaviť telo toxínov a telo chorôb
Zázvor pomôže obnoviť zdravie, dobrú náladu, sviežu pleť a jasnosť očí. Prečistí krv, povzbudí trávenie a zabezpečí spaľovanie prebytočných „smetí“ (mimochodom, zázvor tiež pomôže zničiť nahromadený tuk, čo znamená, že povedie k chudnutiu, ale o tom si povieme trochu neskôr) .
Alternatívna medicína radí začať akúkoľvek liečbu očistou. V opačnom prípade „špina“ usadená v tele povedie k návratu choroby. Okrem toho samotný čistiaci postup môže viesť k úplnému zotaveniu.
Dnes je na pultoch veľa kníh, ktoré predstavujú rôzne recepty na očistu tela: od cvičenia jogy, cez džúsy, urinoterapiu atď. Nie všetky sú jednoduché a hlavne bezpečné. Existuje pomerne veľa prípadov, keď sa človek začal čistiť, podľahol presvedčivým argumentom autora a skončil v nemocnici. Očista je veľmi zložitý postup, na ktorý musia dohliadať lekári. Výnimkou je vyvážená strava, ktorá šetrne a postupne zlepšuje správne fungovanie organizmu. Jedlo obsahujúce zázvor má rovnaký mierny účinok. Jednoducho pijete zázvorový čaj, jete jedlá so zázvorom a toxíny sa postupne spaľujú a odstraňujú z tela.
To samozrejme v žiadnom prípade neznamená, že sa môžete vzdať svojho nepohodlia, zabudnúť na nepríjemné bolesti a spoliehať sa výlučne na zázvor. Po prvé, liečba zázvorom má kontraindikácie, už sme o nich písali a po druhé, všetky rušivé príznaky je potrebné prekonzultovať s lekárom.
Pamätajte! Samoliečba a samodiagnostika sú nebezpečné!
A teraz vám ponúkame jednoduchý recept na zázvorový nápoj, ktorý možno denne konzumovať na očistenie tela od toxínov.
Príprava imbinového nápoja:
10–20 g čerstvého zázvoru alebo 1 čajovú lyžičku prášku zalejte pohárom horúcej vody, nechajte 10 minút odstáť, podľa chuti pridajte 1 čajovú lyžičku medu a citrónovú šťavu. Vezmite si pol pohára ráno na lačný žalúdok (najlepšie pol hodiny pred jedlom). Počas dňa sa môže druhá polovica pohára vareného nápoja vypiť malými dúškami medzi jedlami. Nápoj podporuje trávenie, neutralizuje toxíny nahromadené v našom žalúdku a pomáha vstrebávať jedlo.
Zázvor na čistenie pečene
Na dlhodobú a systematickú očistu pečene (najmä pri liečbe pacientov závislých od alkoholu) použite vyššie uvedený pomer (10–20 g koreňa na 1 pohár vody), ale pripravte si nálev (ako pripraviť a uchovávať nálev , viď vyššie). Užívajte nalačno ráno, 10-15 minút pred jedlom.
Musíte postupovať podľa schémy:
Začnite s 10 kvapkami, zvyšujte každý deň o dve kvapky, po 2 týždňoch (15 dňoch) na 40 kvapiek;
Udržujte túto dávku ďalších 15 dní, potom sa množstvo postupne znižuje v opačnom smere, čím sa dosiahne 10 kvapiek;
Urobte si dvojtýždňovú prestávku, po ktorej sa odporúča kúru zopakovať.
Pri liečbe alkoholizmu treba užívanie odvaru kombinovať so stravou bohatou na draslík a horčík, s malým množstvom tuku, ale dostatočným množstvom sacharidov. Počas procesu príjmu sa telo „učí“ denne sa zbavovať toxínov - produktov rozkladu alkoholických enzýmov. Dochádza teda k všeobecnému zlepšeniu zdravotného stavu pacienta,
najmä jeho tráviaci a hematopoetický systém. Štipľavá chuť zázvoru „prepína“ chuťový aparát človeka. K tomu dokonca radia vziať si so sebou malé kúsky zázvoru a cmúľať ich, keď pacient opäť pocíti nutkanie na pitie.
Čistiaci účinok zázvoru vysvetľuje jeho schopnosť zmierniť kocovinu a liečiť závislosť od alkoholu. Aby ste to urobili, vezmite 2 čajové lyžičky mletého zázvorového prášku, jemne nasekanú citrónovú kôru, muškátový oriešok na špičke noža, 1 klinček. Zmes sa naleje do pohára vriacej vody a nechá sa 15 minút pod vekom, potom je pripravená na použitie ako núdzový prostriedok. Užíva sa nasledovne: vypite pol pohára po malých dúškoch, kým je tekutina ešte teplá. Potom počkajte pol hodiny, potom vypite druhú polovicu pohára, rozrieďte ju na plný pohár teplou vodou (pamätáme si, že zázvorové nápoje sa najlepšie používajú teplé). Keďže tento liek pomerne silne stimuluje žalúdočnú sliznicu a spôsobuje vylučovanie žlče a žalúdočnej šťavy, v prestávke medzi dvoma dávkami nápoja je lepšie zjesť niečo ľahké (sušený toast, kúsok syra, banán). Pre tých, ktorí sú v stave stiahnutia (kocovina), sa to nezdá vždy možné. Ale verte, že po prvej porcii nápoja sa už človek spamätá a je schopný sa najesť, napiť a aj ísť do práce. Pečeň sa okamžite zapojí do procesu odstraňovania produktov rozkladu alkoholu.
Odstránenie produktov rozkladu v prípade otravy
Na očistenie tela od odpadových látok môžete použiť nasledujúcu kolekciu. Je dobrý ako na plánovanú očistu organizmu, tak aj ako „sanitka“ pri otravách. Rovnaká zbierka pomáha pri odstraňovaní nadmerného pitia, ale v tomto prípade musí byť kombinovaná s inou lekárskou starostlivosťou a psychoterapiou.
koreň kopytníka európskeho 30 g;
Čerstvý zázvor 40 g;
Bylina palina – 30 g.
Zmes dusíme 2 hodiny v termoske a zalejeme litrom prevarenej vody. Vypite 1 pohár každú hodinu. Ak je čas jesť, je lepšie piť zmes 10 minút pred ňou.
Čokoľvek robíte, východná medicína alebo akékoľvek iné praktiky, skôr či neskôr prídete na to, že všetky problémy so zdravím, energiou, osudom, karmou, vzťahmi atď. majú svoje korene na viacerých úrovniach naraz – fyzickej, psychickej a psychickej. Mnohé praktiky, cvičenia a lieky pomáhajú len dočasne, pretože... nepracujte s príčinami nerovnováhy, problémov, zlého zdravia. Existuje technika, ktorá presne pracuje so základnými príčinami a koreňmi všetkých problémov a rieši ich na všetkých úrovniach. Viac o technike si môžete prečítať v tento článok.osoznanie.org
Zázvor, pestovanie
Ako pestovať zázvor doma, v krajine, v skleníku. Koreň zázvoru, korenie. Zázvor ako okrasná izbová rastlina. Foto
Zázvor je korenistá, liečivá a okrasná rastlina. Koreň zázvoru má mnoho prospešných vlastností a používa sa pri liečbe prechladnutia, morskej choroby a dokonca aj pri chudnutí. Prečítajte si o pestovaní zázvoru doma a v krajine, ako aj o podmienkach skladovania úrody koreňov zázvoru
Zázvorový čaj (čaj so zázvorom), recept a ako správne variť
Ginger officinalis ( Zingiber officinale) z rodiny zázvorov - tropických rhizomatózna rastlina s podlhovastými striedavými lineárnymi listami, vzhľadovo pripomínajúcimi vysokú trávu. Okrem toho zázvor officinalis V rodine zázvoru sú ďalšie korenisté plodiny (kardamón, kurkuma, japonský zázvor), ako aj okrasné rastliny (alpínia, siamský tulipán, globba, zázvorová ľalia - hediedichium, kaempferia, nicolaia).
Zázvor tvorí úzke pseudostonky z niekoľkých listov pevne zvinutých do rúrky. Koreň zázvoru v skutočnosti je to podzemok (podzemná stonka) a vyzerá trochu ako ruka s falangami prstov. O pestovanie zázvoru doma v kvetináči dosahuje 70-100 cm.Všetky časti zázvor majú rafinovanú citrónovú vôňu. Zázvor prirodzene rastie v nížinných tropických lesoch juhovýchodnej Ázie (klimatické pásmo 10 a vyššie).
Pozri tiež: Rebarborový a zázvorový džem
Zázvor: Pestovanie úrody koreňov
IN doma mierne podnebie zázvor sa pestuje ako jednoročná rastlina. Zásobte sa tým najčerstvejším, najhladším a najlesklejším koreň z obchodu alebo z „východného“ trhu. Pre rastie budeme potrebovať kúsok koreňa zázvoru, pozostávajúce z aspoň niekoľkých sekcií so živými púčikmi (podobne ako pri výsadbe zemiakov). Ak koreň zázvoru trochu vysušte, nechajte ho niekoľko hodín v teplej vode, aby sa prebudili spiace púčiky. Niekedy v teple a svetle koreň zázvoru Sama vyklíči zelené klíčky (viď foto).
Na začiatku jari miesto koreň zázvoru vodorovne s púčikmi nahor vo veľkom a širokom črepníku alebo nádobe s kvalitnou zeminou na zeleninu. Pôdu vopred premiešajte s hnojivom na okopaniny (vysoký obsah fosforu), ako je odporúčané na obale. kopať sa koreň zázvoru Nemalo by byť veľmi hlboké, púčiky by mali byť pokryté zeminou len pár centimetrov. Kým sa neobjavia prvé výhonky, zalievanie zázvoru by mala byť minimálna, len udržiavať pôdu v mierne vlhkom stave. Dobrá drenáž je absolútnou nevyhnutnosťou rastúci zázvor, keď voda stagnuje koreň zázvoru hnije. Od okamihu objavenia sa prvých výhonkov až do konca leta kŕmte zázvor všeobecné hnojivo raz za 2-3 týždne.
Pozri tiež: Hippeastrum (amaryllis). Rastúce
Ak je leto teplé alebo horúce, hrniec zázvoru možno vyniesť na balkón, lodžiu, terasu alebo umiestniť do záhrady či skleníka. Počkať zázvor na svetle, ale mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Chráňte rastlinu pred vetrom. Zázvor miluje riedke svetlo, vysoké teploty a vysokú vlhkosť, takže skleníkové podmienky s miernym tieňom uprostred dňa sú vhodné pre zázvor Zalievanie zázvoru by mala byť bohatá v teple a mierna, keď teplota klesne. Zázvor dobre reaguje na postrek.
Začiatkom jesene hrniec z zázvor Je lepšie ho priviesť do svetlej, teplej miestnosti. Do polovice jesene sa zalievanie zníži a pôda v kvetináči sa postupne nechá vyschnúť, čo stimuluje zázvor k ďalšiemu rozvoju podzemku. Keď listy a stonky zázvor zvädnutý koreň zázvoru možno opatrne vykopať, vyčistiť od zeminy (v prípade potreby umyť) a potom dôkladne vysušiť v teplej, vetranej miestnosti. Obchod koreň zázvoru v suchej tmavej skrini alebo v priehradke na zeleninu v chladničke niekoľko mesiacov vo vrecku. Koreň zázvoru možno zmraziť.
Zázvor ako okrasná izbová rastlina
Zázvorový kvet- zriedkavý jav v strednom Rusku a strednej Európe. Ak sú však splnené všetky podmienky rastúci zázvor(vysoké teploty a vlhkosť zároveň s ochranou pred priamym slnečným žiarením), ako sa hovorí, zázvor môže kvitnúť. Zázvor vytvára kvet na dlhej bazálnej stonke. zázvorový kvet svetložltá s fialovým okrajom, obklopená listeňmi.
Ak ty pestovať zázvor ako okrasná rastlina a tvoja priorita nie je koreň a kvitnúci zázvor, potom zasadiť koreň zázvoru v malom črepníku a nevykopávajte podzemky na zimu po tom, čo vrchná časť rastliny aspoň niekoľko rokov vyschla. Prezimovanie v črepníku spiace oddenky zázvoru vyžadujú minimálne zalievanie, aby bola pôda mierne vlhká. Keď sa rast obnoví zázvor na jar obnovte pravidelnú zálievku a prihnojovanie hnojivom na kvitnúce rastliny izbové rastliny(vysoký obsah draslíka). Môžete použiť aj hnojivo na paradajky alebo kvitnúce kríky.
countrysideliving.net
Zázvor má okrem známych chuťových vlastností a použitia ako dochucovadlo aj liečivý účinok. Používa sa v medicíne aj vo varení. Je súčasťou špeciálneho, používa sa aj v kozmetike a na kozmetické účely vôbec. Jeho prospešné a liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku a jeho použitie ako koreniny sa už dlho stalo normou pre moderných ľudí. Preto nájsť zázvor na predaj nie je ťažké.
Navyše moderní lekári, ktorí sledujú proces chudnutia u svojich pacientov, čoraz častejšie predpisujú zázvor na každodenné použitie. Mnohé bylinky a rastliny zahrnuté v liečivých prípravkoch sú ďaleko za zázvorom, pokiaľ ide o množstvo prospešných vlastností, ako aj chuťové vlastnosti.
Koreň rastliny si môžete kúpiť v akejkoľvek forme: v čokoláde, mletý na prášok, vo forme extraktu na pivo s obsahom zázvoru, jednotlivých kúskov koreňa a podzemku, v cukre atď.
Zázvor sa nachádza v takých koreninách, ako je kari, a navyše je dokonale kompatibilný s inými koreninami a navyše sa vždy nachádza vo svetlom pive najvyšších tried. Najčastejšie jeho podzemok na predaj vyzerá ako prášok. Jeho farba je približne sivožltá a vzhľadom pripomína múku. Najčastejšie sa uchováva v špeciálnom uzavretom obale.
V lekárni bežne nájdete aj mletý prášok z predčisteného a vysušeného koreňa, od dvestopäťdesiat do päťsto miligramov, ale aj tinktúru či odvar.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Táto trváca bylinná rastlina rastie v západnej Indii a juhovýchodnej Ázii. Priaznivé vlastnosti zázvoru sú v lekárskej praxi známe už od staroveku.
Aké sú výhody zázvoru? Považuje sa za úžasnú rastlinu s protijedovými vlastnosťami. Charakteristická vôňa a chuť zázvoru je spojená s obsahom zingerónu, shogaolov a gingerolov (gingeroly - účinná látka v prevencii hrubého čreva).
V rastline sa našli lipidy a škrob. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, A, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, sodík a draslík. Známa je aj prítomnosť felandrínu, cineolu, éterických olejov, citralu, borneolu, gingerolu a kamfínu. Z najdôležitejších aminokyselín bola zistená prítomnosť lyzínu, fenylalanínu, metionínu a mnohých ďalších užitočných látok. Zázvor sa používa ako korenie, čerstvý je veľmi aromatický a má štipľavú chuť. Podobne ako cesnak svojimi vlastnosťami pomáha v boji proti mikroorganizmom, zvyšuje imunitu, priaznivo pôsobí na trávenie. Je známe, že zázvor má diaforetický, expektoračný a analgetický účinok.
Výhody zázvoru pre ženy identifikovaný pri užívaní koreňa ako sedatívum, odporúča sa pri menštruačných bolestiach. Zázvorový čaj sa pripravuje počas tehotenstva na zmiernenie príznakov. Zázvor sa odporúča užívať vtedy, keď pomáha zbaviť sa chronických zápalov a zrastov. Zázvor lieči myómy a normalizuje hormonálnu hladinu. Zázvor počas menopauzy zmierňuje príznaky a zmierňuje podráždenosť.
Recept na zázvorový čaj: pol lyžičky nahrubo nastrúhaného zázvoru zalejeme litrom horúcej prevarenej vody, pridáme med. Čaj sa odporúča piť teplý alebo studený. Je osviežujúci a zabraňuje zvracaniu.
Výhody zázvoru pre mužov je tiež významné, jeho názov je preložený z čínštiny ako „mužskosť“. Toto mužné korenie zlepšujúce krvný obeh dodáva sebavedomie, prekrvuje intímne partie a obnovuje energiu. Neustála konzumácia zázvoru znižuje riziko, zlepšuje svalový tonus, duševnú a fyzickú výkonnosť.
Hlavné liečivé vlastnosti zázvoru sú, že:
-
Zázvor na prechladnutie
Pri prvom náznaku prechladnutia je zázvor jednoducho nenahraditeľný.
Zázvorový čaj na prechladnutie pomáha zmierňovať zimnicu, zahrieva, podporuje odstraňovanie toxínov cez pokožku cez pot.
Zázvor proti kašľu zabezpečuje uvoľnenie hlienov, prečisťuje priedušky a zmierňuje zápaly dýchacieho systému.
Liečba prechladnutia so zázvorom pomôže zabrániť šíreniu respiračných vírusových infekcií. Živiny podporujú obranyschopnosť organizmu a posilňujú imunitný systém. Na prevenciu sú účinné najmä zázvorové produkty. Ich použitie sa odporúča v spojení s vitamínovými a minerálnymi komplexmi.
Liečba kĺbov zázvorom vám umožní cítiť radosť z voľných pohybov. Nie je žiadnym tajomstvom, že ochorenie kostných kĺbov je charakterizované bolesťou. Výskum ukázal dôležitosť konzumácie zázvoru pri týchto problémoch. Do dennej stravy je potrebné zaradiť aspoň 60 g čerstvého zázvoru. Na odstránenie bolesti by sa mali používať obklady priložením drveného zázvoru na zapálené kĺby. Kĺby potrieme zázvorovým olejom.
Recept na zázvorový olej: strúhaný čerstvý koreň zázvoru je potrebné naliať rastlinným olejom a nechať niekoľko týždňov variť na tmavom mieste.
Vo východných krajinách sa zázvor používa na rôzne typy artritídy a spinálnej osteochondrózy.
Liečba hrdla zázvorom odstráni príznaky ochorenia za jeden deň. Nočné pitie čaju s koreňom zázvoru, ktorý má jedinečnú chuť a hrejivý účinok, vám umožní ráno pocítiť úľavu.
Liečba astmy zázvorom vždy prináša úspešné výsledky. Tinktura zázvoru je považovaná za najlepší ľudový liek.
Recept na tinktúru: 500 gramov zázvoru sa musí umyť, olúpať, rozdrviť v mixéri a naliať 1 litrom alkoholu, potom lúhovať tri týždne na teplom mieste a z času na čas pretrepať. Keď nálev získa farbu slabého čaju, je pripravený na pitie. Kvapalina sa filtruje a užíva sa 2 krát denne po jedle, 1 čajová lyžička na pohár vody.
Liečba prostatitídy so zázvorom ponúka tradičnú medicínu z východných krajín. Toto nepríjemné urologické ochorenie postihuje zrelých mužov. Je potrebné aplikovať komplexnú liečbu a múdro vyberať pomocné prostriedky. Mnoho ľudí nevie, že existuje úžasná rastlina, ktorá ich môže zachrániť pred touto zákernou chorobou.
Tinktúra z koreňa zázvoru: mali by ste užiť 10 g koreňa zázvoru na 100 g vodky, nechať 15 dní, užívať 10-15 kvapiek 3x denne 20 minút pred jedlom.
Zázvorová liečba cukrovky. Zázvor je skutočným katalyzátorom všetkých metabolických procesov. Konzumácia čerstvého zázvoru znižuje hladinu krvi, reguluje metabolizmus tukov, znižuje zrážanlivosť krvi a znižuje
Mali by ho jesť len tí pacienti, ktorí neužívajú lieky na zníženie cukru a ktorým sa darí kontrolovať hladinu cukru diétou, pretože súčasné užívanie týchto liekov a zázvoru zvyšuje účinok liekov a hladina cukru môže veľmi klesnúť veľa, čo je mimoriadne nebezpečné).
Video: zázvor s citrónom a medom - recept na posilnenie imunity:
Zázvor pre deti
Zázvor sa používa ako korenie a esencia. Je vhodný na prekrytie horkej chuti pri výrobe sirupov. Vo východných krajinách sa používa na...
Môže sa zázvor podávať deťom? Je široko používaný v detskej výžive vďaka svojmu silnému účinku na posilnenie imunity. Zázvor sa odporúča deťom po dovŕšení dvoch rokov, do jedálnička ho musíte začať zaraďovať veľmi opatrne. Zázvor sa používa vo forme inhalácií na liečbu vírusových ochorení, čo uľahčuje uvoľňovanie hlienu z nosa. Zázvor je užitočný pri oslabenej imunite a oneskorenom psychomotorickom vývoji.
Zázvorový čaj
Na prípravu čaju so zázvorom vezmite 3 polievkové lyžice nasekaného zázvoru a zalejte 1,5 litrom vriacej vody. Prípravok lúhujte 10 minút, potom pridajte 6 polievkových lyžíc medu a list mäty – lúhujte 5 minút. Čaj sa má piť horúci pri prechladnutí a ako prevencia.
Aké sú výhody zázvorového čaju? Zázvorový čaj sa od ostatných rovnako obľúbených a zdravých nápojov odlišuje buketom tonických, povznášajúcich látok, zlepšuje farbu pleti a dodáva lesk očiam. Normalizuje pamäť, spôsobuje dobrú chuť do jedla a pomáha lepšie tráviť jedlo. Deťom, ktoré často jedia veľa sladkostí, pomôže zázvorový čaj zlepšiť trávenie a. Existuje mnoho úžasných receptov na zázvorový čaj na uhasenie letného smädu.
Ako variť čaj so zázvorom? Zázvor sa môže variť s mliekom a rôznymi koreninami.
Recept č.1: 2 vrecúška alebo 1,5 lyžičky čajových lístkov, 2 lyžice cukru, 5-6 plátkov čerstvého zázvoru alebo 2 lyžičky sušeného zázvoru pridajte do 1,5 pohára studenej vody. Kompozícia sa musí priviesť do varu a variť 4 minúty. Potom pridajte 1 pohár horúceho vareného mlieka a 1 čajovú lyžičku a dôkladne premiešajte.
Recept č.2: Prevarte 2 litre vody, pridajte 3 lyžice najemno nastrúhaného zázvoru, potom 6 lyžíc cukru alebo 5 lyžíc medu, preceďte, pridajte štipku a 4 lyžice citrónovej šťavy. Čaj musíte piť horúci.
Zázvorový čaj pre deti nemá prakticky žiadne kontraindikácie, radi pijú tento nezvyčajný nápoj, ktorý je prospešný pre gastrointestinálny trakt a je účinný najmä pri infekčných ochoreniach.
Kontraindikácie na pitie zázvorového čaju- akútna gastritída a peptické vredy, vysoká horúčka.
Video: Ako pripraviť zázvorový čaj?
Zázvor na chudnutie
Príčinou je nesprávny metabolizmus. Pridanie zázvoru do vašej každodennej stravy stabilizuje metabolizmus a podporuje chudnutie.
Čaj na chudnutie so zázvorom: musíte vytlačiť šťavu z dvoch citrónov a pridať do nej vriacu vodu, čím sa objem tekutiny zvýši na 300 ml, potom pridajte 2 čajové lyžičky medu a 1-2 čajové lyžičky strúhaného zázvoru. Nápoj sa odporúča piť horúci.
Recepty na báze zázvoru
Systematické používanie zázvoru podporuje zdravie. Je to vynikajúce antihelmintikum a predpisuje sa aj pri dodržiavaní určitej diéty. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 diel zázvoru, 1 diel strúčika cesnaku a 20 dielov vody - zmes treba štvrť hodiny lúhovať v termoske, precediť a užívať počas dňa.
Zázvorový odvar: kúsok zázvoru sa ošúpe, jemne naseká, vloží do smaltovanej alebo sklenenej nádoby a zaleje sa pohárom studenej vody, vloží sa do vodného kúpeľa a pomaly sa zohreje do varu. Bude to trvať 15 minút. Potom sa kompozícia vylúhuje pri úplnom ochladení. Tento odvar možno pridať do akéhokoľvek bylinkového čaju.
Zázvorová tinktúra: 200 ml vodky sa naleje do tmavej sklenenej nádoby s 30 gramami nasekaného koreňa zázvoru, uzavrie sa a nechá sa vylúhovať na tmavom a teplom mieste 10–14 dní. Pri použití sa prípravok riedi destilovanou vodou 1:1.
Zázvorová tinktúra: Na tenké plátky nakrájaný zázvor zalejte vodkou, pevne uzavrite a uložte na teplé miesto, za občasného pretrepávania dva týždne. Potom sa liek musí filtrovať, pridať citrón alebo med a užívať 1 lyžičku 2 krát denne pred jedlom.
Recept na čaj: zázvor nakrájajte na tenké pásiky, pridajte čistú vodu, na miernom ohni priveďte do varu a varte štvrť hodiny. Potom nechajte čaj vychladnúť na telesnú teplotu a pridajte med a citrónovú šťavu.
Zázvor + med + citrón.Čaj založený na týchto zložkách pomôže vyrovnať sa s preťažením, výrazne zníži napätie, odstráni migrény a zvýši tón tela ako káva. Pri zimnici alebo chorobe vám čaj so zázvorom, medom a citrónom pomôže zmierniť prvé príznaky, ako je horúčka, bolesť hrdla, a dodá vám silu.
Na prípravu tohto čaju je potrebné zázvor a citrón zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať 20–30 minút. V tomto prípade sa med pridáva až vtedy, keď je čaj už vychladnutý, ak ho dáte do vriacej vody, zničia sa v ňom všetky prospešné látky. Ak chcete, môžete pridať cukor alebo škoricu pre bohatšiu chuť.
Použitie zázvoru
Existuje veľa zlúčenín zázvoru, ktoré sa široko používajú na lekárske účely. Uveďme si niektoré z nich.
Existuje zloženie, ktoré vám umožní zbaviť sa takého neduhu, ako je. Aby ste to urobili, musíte piť čajovú lyžičku dvakrát denne, do ktorej pridajte malú hrsť zázvorového prášku. Mali by ste pokračovať v jeho užívaní, kým sa úplne nezbavíte choroby.
Pre ľudí trpiacich morskou chorobou alebo kinetózou je tu nasledovné zloženie. Polhodinu pred cestou alebo priamo tam musíte vypiť pol lyžičky zázvoru spolu s minerálkou alebo čajom.
Existuje liek vyrobený zo zázvoru, ktorý zmierni tráviace ťažkosti. Do polovice pohára vody musíte pridať pol pohára prírodného bieleho jogurtu a pridať jednu štvrtinu čajovej lyžičky zázvoru a muškátového orieška.
Ľahký čaj uvarený zo zázvoru zmierňuje bolesť.
Nasledujúci liek pomôže zmierniť bolestivé pocity v ústach a hrdle. Zázvor sa musí najskôr olúpať z vrchnej vrstvy a potom odrezať kúsok a vložiť do úst. Budete cítiť jemné brnenie, ako mentol. Zázvor je potrebné cmúľať ako cukrík a keď začne byť účinok slabší, dá sa zahryznúť.
Je známe, že zázvor je vynikajúci antibakteriálny prostriedok a pomáha zmierniť zápal, zmierňuje bolesť a úplne zastavuje proces zápalu v ústnej dutine. Napríklad lieči stomatitídu.
Pri primárnych príznakoch prechladnutia, ako je kašeľ, musíte nejaký čas žuť kúsok zázvoru. A pri bolestiach hrdla sa pred jedlom odporúča užívať nasledovné zloženie: zmes dvoch lyžičiek zázvorovej šťavy (šťavu možno získať z koreňa) a malej hrsti soli.
Ak vás bolí telo alebo cítite únavu a boľavé svaly, urobte si zázvorový kúpeľ. Pomáha relaxovať a zmierňovať kŕče. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť nasledujúce zloženie: zmiešajte dve alebo tri polievkové lyžice zázvorového prášku s litrom vody a zapálte, počkajte, kým sa uvarí, a potom držte asi desať minút. Výsledná zmes by sa mala pridať do vody na kúpanie.
Môžete tiež pridať trochu nakladaného alebo sušeného zázvoru do mastných rýb alebo mäsových jedál, čo bude mať pozitívny účinok, umožní ich rýchlejšie vstrebávanie a normalizáciu metabolizmu tukov. Koniec koncov, koreň rastliny obsahuje veľa aminokyselín, ktoré sa priamo podieľajú na metabolických procesoch.
Okrem toho zázvor znižuje pravdepodobnosť vzhľadu, má protirakovinové vlastnosti a pomáha normalizovať funkciu krvných ciev.
Kontraindikácie používania zázvoru
Zázvor je prísne kontraindikovaný v prítomnosti chorôb, ako sú:
Gastrointestinálne ochorenia
Divertikulitída a divertikulóza
Ezofageálny reflux
Na žlčníkové kamene
Zázvor nie je škodlivý pre plod, ale v niektorých prípadoch môže mať negatívny vplyv na ženské telo, spôsobiť komplikácie alebo zhoršiť stav. Zázvor by sa teda nemal používať počas tehotenstva:
v posledných mesiacoch, najmä s toxikózou druhej polovice (gestóza);
ženy, ktoré predtým potratili.
Okrem iného je potrebné vziať do úvahy, že zázvor obsahuje veľké množstvo kardioaktívnych zložiek, ktoré zvyšujú záťaž srdca a zrýchľujú jeho rytmus, preto by ste sa zázvoru mali vyhnúť tým, ktorí užívajú antihypertenzíva alebo antiarytmiká a majú zodpovedajúce choroby.
Zoznam použitej literatúry
napomáha tráveniu;
posilňuje imunitný systém;
Zázvor– trváca vždyzelená bylina, rod – Zingiberaceae (v preklade zo sanskrtu „rohatý koreň“). Zázvor sa vďaka svojmu využitiu preslávil ako aromatická liečivá, korenistá a okrasná rastlina s hľuzovitými koreňmi. Zázvor je preslávený práve svojou oddenkou, vďaka ktorej liečivým vlastnostiam sa rozšíril do celého sveta. Niektorí vedci sa domnievajú, že vďaka konzumácii zázvoru sa Indii a Číne podarilo po mnoho storočí vyhnúť veľkým epidémiám, a to aj napriek horúcemu podnebiu a preľudnenému obyvateľstvu.
Rodisko farmaceutického zázvoru ( Zīngiber officināle) sa považuje za južnú Áziu. Dnes sa pestuje v Číne, Indii, Austrálii, Indonézii, na Cejlóne a niektorých ďalších horúcich krajinách.
História koreňa zázvoru
Koreň zázvoru sprevádza človeka už veľmi dlho – od nepamäti. Je to prekvapujúce, ale ľudia tomuto pokrútenému, nenápadnému koreňu venovali legendy a pojednania; piráti ho zajali od obchodníkov s morom. Navyše sa nejaký čas používala aj ako peňažná jednotka.
Pri štúdiu histórie tohto koreňa vás prekvapí a obdivuje skutočnosť, že prešli roky a stáročia, impériá sa zrútili a vznikli nové štáty, no koreň zázvoru je stále taký slávny a obľúbený ako pred tisíckami rokov.
Zázvor je od nepamäti súčasťou všetkých liekov v Indii a Číne. A dodnes východní liečitelia spievajú o jeho prospešných vlastnostiach.
Ak hovoríme o archeologických nálezoch, prvé dôkazy boli objavené v starovekých hrobkách Číny. Našli sa tam vrecúška s mletým zázvorom, ktoré sa v tom čase bežne umiestňovali pri pohreboch. Verilo sa, že zázvor odháňa všetko zlé, nepriateľských duchov a špinu.
Okrem toho sa zázvor používa v mnohých duchovných rituáloch. Starovekí mudrci verili, že je schopný očistiť telo a dušu, ako aj pripraviť človeka na komunikáciu s bohmi a mŕtvymi predkami. V mnohých náboženských sektách Číny bol zázvor jediným korením, ktoré bolo dovolené konzumovať.
Staroveké čínske tradície- visieť nad vchodom do domu koreň zázvoru, rovnako ako dávať kandizovaný zázvor na Silvestra sú stále populárne v mnohých častiach Číny.
Starovekí indickí mudrci Korene zázvoru zasvätili celé traktáty a považovali ho za rastlinu požehnanú bohmi. Práve v tejto funkcii sa spomína v Rámajáne, posvätnom indickom epose, ktorý opisuje život Boha Rámu, nádherné záhrady s nádherným ovocím a múdrymi výrokmi. Až doteraz je Rámajána nesporným zdrojom pravdy pre mnohých obyvateľov Indie a iných krajín.
Ajurvéda, učenie východoindickej medicíny, ktoré je v podstate súčasťou odhalenia svätých mudrcov o štruktúre vesmíru, zázvor neignoruje. Podľa týchto poznatkov je zázvor nevyhnutným doplnkom výživy a liečby mnohých chorôb. Jeho hlavnou vlastnosťou je podľa ajurvédy vyrovnávať všetky energie tela (alebo vitálnych síl) – energie tela, mysle a ducha. Použitie zázvoru však závisí od konštitúcie človeka a jeho príslušnosti k niektorému z typov (Vata, Kapha, Pitta). V poslednej dobe si základné princípy ajurvédskej medicíny nachádzajú čoraz viac priaznivcov. Základným prístupom východných lekárov k chorobám je, že každý človek je individuálny, a preto by sa lieky a dávky mali používať až po preštudovaní povahy každého jednotlivca.
Konfucius, staroveký mysliteľ a filozof Číny, tiež považoval tento koreň za veľmi užitočný a dôležitý pre mladosť ducha. V tých vzdialených časoch sa dožiť sa vysokého veku a zachovať bystrosť mysle a zraku sa považovalo takmer za zázrak. Konfucius pripisoval zázvoru vlastnosti omladzovania tela, prečisťovania mysle a predlžovania života a urobil preň aj výnimku v období pôstu.
História zachovala zmienku o zázračnom nápoji, ktorý Konfucius konzumoval. Zavolal " Elixír horského ducha“ a jednou z jeho zložiek bol zázvor.
Tibetská medicína tiež neignorovala tento úžasný koreň. Napríklad staroveké pojednanie „Vaidurya-onbo“ podrobne popisuje rozdiely v zázvore a poskytuje podrobné odporúčania na jeho použitie. Tu je úryvok z popisu zázvoru:
« ak sa ukáže, že koreň na zlome je biely, nie príliš mastný, potom je to typ man-ga; ak je na zlome červená a mastnejšia, je to dong-ra. Všetky druhy zázvoru spôsobujú horúčavy, používajú sa pri chorobách a chorobách... slúžia ako výživa pre telo...“
Predpokladá sa, že oblasť severnej Indie – južnej Číny sa stala rodiskom pestovania zázvoru. Tu ho prvýkrát začali pestovať. Čoskoro sa o úžasný koreň začali zaujímať arabskí obchodníci obchodujúci v tejto oblasti a sláva zázvoru sa začala šíriť po celom svete.
Vďaka svojej schopnosti zmierniť nevoľnosť koreň zázvoru sa stal nepostrádateľným nástrojom pre námorníkov a cestovateľov. Prirodzene, mohli si to dovoliť len veľmi bohatí ľudia. Pozoruhodný fakt: boli časy, keď sa zázvor používal iba ako platidlo! Táto pokrčená chrbtica bola taká žiaduca, že ľudia na nej hrali kocky a prišli o celý majetok. Vtedy ste mohli zaplatiť za akýkoľvek produkt malým vrecúškom zázvoru.
Ako sláva tohto úžasného koreňa rástla, objavili sa mnohé z jeho ďalších prospešných vlastností. Napríklad bolo poznamenané, že zázvor spôsobuje a zvyšuje sexuálnu túžbu a tiež oslobodzuje predstavivosť a myseľ. Preto nie je prekvapujúce, že v magických knihách sa tento koreň spomína ako hlavná zložka pri vytváraní nápojov „lásky“. Okrem toho existuje tradícia používania „háremových cukríkov“ ako „prebudenia tela a duše“. Robili sa takto: veľmi jemne nasekaný koreň sa hojne namáčal do cukru alebo medu. Táto pochúťka bola taká populárna, že sa vyvážala do mnohých krajín.
Čoskoro zázvor „plával“ do Stredozemného mora. Tu sa preslávil ako drahé korenie. Úžasnú slávu, ktorá toto korenie sprevádza, uľahčili aj rozprávky arabských obchodníkov, ktorí ho vydávali za zázračnú rastlinu rastúcu na koncoch zeme a stráženú nevídanými príšerami. Preto bola vysoká cena za tento koreň úplne opodstatnená. Ak odložíme fikciu o príšerách, cesta do vlasti zázvoru bola skutočne náročná a nebezpečná. Cestovanie po mori bolo vtedy veľmi riskantné a zahŕňalo veľa rizík. Miesto pôvodu koreňa bolo navyše udržiavané veľkým tajomstvom.
Treba povedať, že európski kuchári s nadšením začali objavovať nové orientálne korenie. Slávni rímski kuchári experimentovali a vytvorili veľa jedál s prídavkom koreň zázvoru. Najčastejšie sa to stalo experimentálne a najlepšie recepty sa zaslúžene zapísali do histórie európskej kuchyne. Stredomorie sa stalo najväčším dovozným centrom tohto exotického korenia.
Akonáhle zázvor preukázal svoje kulinárske schopnosti, začal svoj vzostup ako homeopatický liek. Stredovekí liečitelia upozorňovali na osviežujúce vlastnosti vône zázvoru a navrhovali ho použiť na výrobu aromatickej soli. Nosenie aromatickej zázvorovej soli sa stalo neuveriteľne módnym.
Avicenna, najväčší stredoveký filozof a lekár, neobišiel ani zázvor.
Avicenna vo svojom pojednaní „Kánon medicíny“ zaznamenal „značné teplo zázvoru“ a poukázal aj na účinok koreňa na rôzne časti ľudského tela. Tu sú úryvky z jeho tvorby:
- "Zázvor posilňuje pamäť a odstraňuje prebytočnú vlhkosť (hlien) z oblastí okolo hlavy a hrdla."
- "Zázvor vo forme prášku alebo nápoja odstraňuje stmavnutie očí spôsobené vlhkosťou."
- „Zázvor napomáha tráveniu a je dobrý pri prechladnutí pečene a žalúdka; zázvor absorbuje vlhkosť v žalúdku a tekutiny, ktoré sa v ňom objavia pri konzumácii ovocia.“
- „Zázvor vzbudzuje žiadostivosť a mierne zmäkčuje žalúdok. Pomáha aj proti jedu plazov (hadov a škorpiónov).“
Starovekí liečitelia upozorňovali aj na to, že môže poškodiť hrtan, ale dá sa to riešiť konzumáciou medu alebo mandľového oleja.
Zmienka o zázvore nájdený v anglickej lekárskej príručke v 10. storočí. Anglickí lekári objavujú nové liečivé vlastnosti koreňa a náklady na podivný koreň sa rovnajú nákladom na jednu ovcu. Okrem toho sa zachovali aj historické architektonické doklady slávy perníka. Napríklad ulica, kde sa predával zázvor, sa volala Ginger Street.
Veľkým obdivovateľom zázvoru, ktorý zohral úlohu aj v histórii, bol aj anglický kráľ Henrich VIII. A zázvorový chlieb bol považovaný za obľúbenú pochúťku kráľovského dvora.
Neskôr sa zázvoru začne pripisovať iná sláva. Verí sa, že kúsok sušeného koreňa zázvoru k vám určite pritiahne peniaze.
Ako vidíme, tento nenápadný koreň s úžasnými vlastnosťami je na našej pôde skutočnou dlhou pečienkou. História jeho vzniku a pestovania počas svojej existencie prerástla množstvom rôznych príbehov a legiend. Toto je snáď najkrajšia legenda o láske a zázvore.
Legenda o zázvore
Mladý muž urobil všetko tak, ako mu Dev poradil a čoskoro bol odmenený uzdravením svojej milovanej.
Ktovie, kto také legendy vymýšľa... Ale zrejme sa v histórii objavujú vďaka početným dôkazom o uzdraveniach, ktoré sa v dávnych dobách považovali skutočne za zázrak.
Zázvor v Rusku
História šírenia zázvoru v Rusku je tiež celkom zaujímavá. Náš obľúbený perník dostal meno podľa svojej korenistej chuti. Staré kuchárske knihy obsahujú recepty „ako uchovať vodné melóny v melase so zázvorom“. A tradičné ruské nápoje, ako sú sbitni, likéry, kaša, medovina a kvas - to všetko zahŕňa použitie zázvoru v recepte. Tomuto koreňu sa nedá vyhnúť pri príprave ruského pečiva – tradičných veľkonočných koláčov a buchiet.
Všetci poznáme pikantné nakladaný zázvor bol vítaným občerstvením na bojarských stoloch.
História používania rastliny sa často nachádza na najneočakávanejších miestach. Takto Dahl vo svojom slovníku opisuje výkrik obchodníka na trhu: „Strýko Simeon varil melasu so zázvorom, teta Arina to jedla, strýko Elizar si oblizoval prsty.“ Tieto repliky boli neskôr zhudobnené, výsledkom čoho je vtipný ľudový vtip, ktorý je známy dodnes.
Počúvajte tu
Tu je recept zo starej ruskej kuchárskej knihy z 19. storočia.
Zázvorový med. „Na 10 litrov vody vezmite 2 libry kryštálového cukru a 10 libier zázvoru. Ten istý zázvor sa následne pustí vo vrecúšku do suda. Na kvasenie potrebujete 7 šálok droždia. Stáča sa po 2,5 mesiaci do malých fliaš. Ak je dobre utesnená, môže vydržať niekoľko rokov.“
Liečivá vodka. Práve pod týmto názvom sa recept nachádza v tej istej knihe. Takže, recept: na vedro vodky si vezmite 1 libru anglickej mäty, šalvie a anízu, ¼ lb. galangal a biely zázvor. Nechajte 3 týždne na teplom mieste, každý deň pretrepte. Potom destilujte. A pri absencii kocky precedíme cez papier.
Ako vidíme, naši predkovia vedeli o liečivej sile zázvoru a aktívne ho využívali. Žiaľ, po októbrovej revolúcii u nás používanie zázvoru prudko kleslo a v 20. storočí mnohí zabudli, alebo o existencii tohto úžasného koreňa ani nevedeli. Dôvod je len jeden – zázvor tu nerastie. A importné kanály sa stratili.
Našťastie zázvor sa opäť objavil u nás. Dá sa nájsť v práškovej aj koreňovej forme. Móda pre jeho používanie rastie, rovnako ako záujem o jeho prospešné vlastnosti.
Zázvor. Wikipedia.
V článku na Wikipédii „ Rod zázvoru„Môžete zistiť, že pod týmto názvom sa skrýva 140 druhov rastlín. Zázvor nie je názov konkrétnej rastliny, ale celého rodu z čeľade zázvorovitých. Komerčne možno nájsť iba určité druhy zázvoru.
Bezpochyby každý človek, ktorý počuje o zázvore prvýkrát, sa začne na internete dozvedávať informácie o koreňovej zelenine. To je na prvý pohľad veľmi jednoduché, pretože dnes existujú užitočné informačné služby.
Ľudia sa najčastejšie obracajú na Wikipédiu, kde hľadajú informácie, ktoré im môžu zodpovedať mnohé záludné otázky. Zázvor je aj na Wikipédii. Pri prechode na stránku online encyklopédie však používateľ narazí na prekvapenie.
Ukazuje sa, že existujú tri články o zázvore: „lekársky zázvor“, „zázvorové korenie“ a „rod zázvoru“.
Posledný článok môže byť užitočný na všeobecné zoznámenie sa s rastlinou. Z nej sa užívateľ dozvie, že zázvor je celý rod rastlín a zahŕňa viac ako 140 rôznych rastlinných druhov.
Farmaceutický zázvor. Wikipedia.
V článku o zázvore na Wikipédii nájdete informácie o pôvode koreňa. Je tu popísané, že rastlina sa predtým pestovala najmä vo východných krajinách.
Článok obsahuje aj biologický popis druhu. Ak chce človek vedieť, ako vyzerá skutočný zázvor, ako aj jeho jednotlivé časti, potom môže byť článok veľmi užitočný.
Nakladaný zázvor. Wikipedia.
Opisuje najmä tvar koreňa rastliny. Ten istý článok hovorí o použití koreňovej zeleniny v omáčkach, konzervovaní a nápojoch.
Použitie zázvoru v potravinách je podrobnejšie popísané v článku „zázvorové korenie“. Lekárenský zázvor sa používa ako korenie. Ale lekárne ponúkajú sušené korene rastliny a čerstvé korene môžete použiť aj na jedlo.
V článku sú podrobne popísané druhy koreňovej zeleniny. Podľa spôsobu predbežnej prípravy sa koreňová zelenina delí na dva typy: biely a čierny zázvor. Text obsahuje celú časť o využití koreňa rastliny pri varení.
Farmaceutický zázvor, alebo Ginger officinalis, alebo Skutočný zázvor, alebo Zázvor obyčajný(lat. Zīngiber officināle počúvajte)) je trváca bylinná rastlina; typový druh rodu Ginger z čeľade Zingiberaceae ( Zingiberaceae). V ruštine sa často jednoducho nazýva zázvor; Zázvor sa tiež nazýva surové alebo spracované odnože rastliny.
Rozširovanie, šírenie
Rhizome
Vzhľad podzemku
Podzemok zázvoru má vzhľad okrúhlych kúskov v tvare prstov umiestnených prevažne v jednej rovine.
Chemické zloženie
Aplikácia
Vo varení
Najčastejšie sa zázvor používa v mletej forme. Mleté korenie je sivasto-žltý práškový prášok. Ak má silnú a pretrvávajúcu arómu, potom sa považuje za kvalitnejšiu. V kuchyniach rôznych národov sa používa ako korenie:
- v nápojoch (kvas, sbiten, čaj);
- pri pečení (sušienky, muffiny, sušienky);
- pri konzervovaní (konzervy, džem);
- v omáčkach (na mäsové, zeleninové a ovocné marinády).
- ako občerstvenie k sushi (nakladaný zázvor)
Zázvor sa používa aj ako samostatný produkt vo forme džemu, kandizovaného ovocia alebo nakladaného zázvoru.
Zázvor je súčasťou indického kari korenia.
Zázvor s cukrom a sódovou vodou, do ktorej boli pridané droždie a korenie, tvoria tradičný recept na zázvorové pivo. Často sa dodatočne používa med, rôzne ovocie alebo bobule a čajové lístky.
Esenciálny olej je široko používaný v aromaterapii na liečbu psychoemotických porúch, chorôb pohybového ústrojenstva, prechladnutia a vírusových ochorení. Používa sa pri horúcich inhaláciách, do kúpeľov, na potieranie, na masáže a vnútorne.
Zázvor obsahuje látku zvanú gingerol, ktorá má u myší protihnačkovú aktivitu.
Napíšte recenziu na článok "Farmaceutický zázvor"
Poznámky
- Konvenciu označovania triedy jednoklíčnolistových rastlín ako nadradeného taxónu pre skupinu rastlín opísanú v tomto článku nájdete v časti „Systémy APG“ v článku „Jednoklíčne rastliny“.
- Toussaint-Samat M. História jedla. - 2. vyd. - John Wiley & Sons, 2009. - S. 447.
- Blinová K. F. a kol./ Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. - M.: Vyššie. škola, 1990. - S. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
- Drozdov VN, Kim VA, Tkachenko EV, Varvanina GG. Vplyv špecifickej kombinácie zázvoru na gastropatie u pacientov s osteoartritídou kolena alebo bedra // The Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 2012. - Zv. 18, č. 6. - S. 583-8. - DOI:10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
- Altman RD, Marcussen KC.Účinky extraktu zázvoru na bolesť kolena u pacientov s osteoartritídou // Artritída a reumatológia. - 2001. - Zv. 44, č. 11. - S. 2531-8. - PMID 11710709.
- Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. Prehľad gastroprotektívnych účinkov zázvoru (Zingiber officinale Roscoe) // Jedlo a funkcia. - 2013. - Zv. 4, č. 6. - S. 845-55. - DOI:10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
- Jaw-Chyun Chen a kol. Zázvor a jeho bioaktívna zložka inhibujú enterotoxigénnu Escherichia coli tepelne labilnú hnačku vyvolanú enterotoxínom u myší // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2007. - Zv. 55, č.21. - S. 8390-8397. - DOI:10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.
Literatúra
- Ďumbier // Veľká sovietska encyklopédia: [v 30 zväzkoch] / kap. vyd. A. M. Prochorov. - 3. vyd. - M. : Sovietska encyklopédia, 1969-1978. (Stiahnuté 17. apríla 2010)
- // Encyklopedický slovník Brockhausa a Efrona: v 86 zväzkoch (82 zväzkov a 4 dodatočné). - St. Petersburg. 1890-1907.
- Gazizov, M. B. a kol. Vedecké a triviálne názvy organických zlúčenín. - Kazaň: Kazaň. štát technol. univ., 1998.
- Ivanová, O. Rohatý koreň // Záhradník: časopis. - Číslo 11. - 2006.
- Fedorov, V.S. Indonézske liečivé rastliny, ktoré pomáhajú zlepšovať funkciu mozgu. // Lekárnik: časopis. - Číslo 11. - 2003.
- Schröter, A. I. a kol. Prírodné suroviny čínskej medicíny. - M., 2009. - T. 1.
- Pokhlebkin, V.V. Všetko o korení. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.
Úryvok charakterizujúci Gingera
Rostov s úsmevom uistil dragúna a dal mu peniaze.- Ahoj! Ahoj! - povedal kozák a dotkol sa väzňovej ruky, aby išiel ďalej.
- Panovník! Suverénne! - zrazu sa ozvalo medzi husármi.
Všetko bežalo a ponáhľalo sa a Rostov uvidel niekoľko jazdcov s bielymi chocholmi na klobúkoch, ktorí sa zozadu blížili po ceste. Do jednej minúty boli všetci na mieste a čakali. Rostov si nepamätal a necítil, ako sa dostal na svoje miesto a dostal sa na koňa. Okamžite pominula jeho ľútosť nad tým, že sa na veci nezúčastnil, jeho každodenná nálada v kruhu ľudí, ktorí ho pozorne sledovali, okamžite zmizla akákoľvek myšlienka o sebe: bol úplne pohltený pocitom šťastia, ktorý pochádza z blízkosti panovníka. Cítil sa odmenený len touto blízkosťou za stratu toho dňa. Bol šťastný, ako milenec, ktorý čakal na očakávaný dátum. Neodvážil sa pozrieť spredu a nepozrel sa dozadu, s nadšeným inštinktom cítil, ako sa blíži. A cítil to nielen zo zvuku kopýt koní blížiacej sa kavalkády, ale cítil to preto, že ako sa približoval, všetko okolo neho bolo jasnejšie, radostnejšie a významnejšie a slávnostnejšie. Toto slnko sa k Rostovovi približovalo čoraz bližšie, šírilo okolo seba lúče jemného a majestátneho svetla, a teraz sa už cíti byť týmito lúčmi zachytený, počuje jeho hlas – tento jemný, pokojný, majestátny a zároveň taký jednoduchý hlas. Ako to malo byť podľa Rostovových pocitov, nastalo mŕtve ticho a v tomto tichu bolo počuť zvuky panovníckeho hlasu.
– Les huzards de Pavlograd? [Pavlogradskí husári?] - povedal spýtavo.
- Rezerva, pane! [Rezerva, Vaše Veličenstvo!] - odpovedal hlas niekoho iného, taký ľudský po tom neľudskom hlase, ktorý hovoril: Les huzards de Pavlograd?
Cisár sa srovnal s Rostovom a zastavil sa. Alexandrova tvár bola ešte krajšia ako na prehliadke pred tromi dňami. Žiarila takou veselosťou a mladosťou, takou nevinnou mladosťou, že pripomínala detskú štrnásťročnú hravosť, a zároveň bola stále tvárou majestátneho cisára. Pri náhodnom pohľade okolo letky sa oči panovníka stretli s Rostovovými očami a zostali na nich nie dlhšie ako dve sekundy. Rozumel panovník, čo sa deje v Rostovovej duši (Rostovovi sa zdalo, že všetkému rozumie), ale na dve sekundy sa pozrel modrými očami do Rostovovej tváre. (Svetlo sa z nich lialo potichu a pokorne.) Potom zrazu zdvihol obočie, prudkým pohybom kopol ľavou nohou koňa a cválal dopredu.
Mladý cisár neodolal túžbe byť prítomný v bitke a napriek všetkým reprezentáciám dvoranov o 12. hodine, oddeľujúc sa od 3. kolóny, s ktorou išiel, cválal na predvoj. Ešte predtým, ako sa dostali k husárom, sa s ním stretli niekoľkí pobočníci so správou o šťastnom výsledku veci.
Bitka, ktorá pozostávala iba zo zajatia francúzskej eskadry, bola prezentovaná ako brilantné víťazstvo nad Francúzmi, a preto panovník a celá armáda, najmä po tom, čo sa na bojisku ešte nerozptýlil dym z pušného prachu, verili, že Francúzi boli porazení a proti svojej vôli ustupovali. Niekoľko minút po prechode panovníka sa požadovalo, aby divízia Pavlograd pokračovala. V samotnom Wieschau, malom nemeckom mestečku, Rostov opäť videl panovníka. Na námestí, kde sa pred príchodom panovníka strhla dosť silná prestrelka, bolo niekoľko mŕtvych a ranených, ktorých včas nevyzdvihli. Cár, obklopený družinou vojenského a nevojenského personálu, sedel na červenej, poangličkovanej kobyle, už inej ako na prehliadke, a opierajúc sa o bok s pôvabným gestom držiac na oku zlatý lorňon, pozrel do toho na vojaka ležiaceho na tvári, bez šaka, s krvavou hlavou. Zranený vojak bol taký nečistý, hrubý a nechutný, že Rostova urazila jeho blízkosť k panovníkovi. Rostov videl, ako sa panovníkove zhrbené plecia chveli, akoby od prechádzajúceho mrazu, ako jeho ľavá noha kŕčovito začala biť koňa do boku ostrohou a ako sa zvyknutý kôň ľahostajne rozhliadal a nehýbal sa zo svojho miesta. Pobočník, ktorý zosadol z koňa, vzal vojaka za ruky a začal ho ukladať na nosidlá, ktoré sa objavili. Vojak zastonal.
- Ticho, ticho, nemôže to byť tichšie? - Zjavne trpí viac ako umierajúci vojak, povedal panovník a odohnal sa.
Rostov videl, ako sa panovníkovi slzy naplnili do očí, a počul ho, ako keď odchádzal, ako po francúzsky hovorí Czartoryskému:
– Aká strašná vec vojna, aká strašná vec! Quelle terrible si vybral que la guerre!
Predvojové jednotky sa postavili pred Wischau, na dohľad od nepriateľskej línie, ktorá nám počas celého dňa pri najmenšej potýčke ustupovala. Panovníkova vďačnosť bola vyjadrená predvojom, boli sľúbené odmeny a rozdaná dvojitá porcia vodky medzi ľudí. Ešte veselšie ako predošlú noc praskali táboráky a ozývali sa piesne vojakov.
V tú noc Denisov oslavoval svoje povýšenie na majora a Rostov, už na konci sviatku dosť opitý, navrhol prípitok na zdravie panovníka, ale „nie suverénneho cisára, ako sa hovorí na oficiálnych večerách,“ povedal. „ale na zdravie dobrého panovníka, šarmantného a veľkého muža; Pijeme na jeho zdravie a na isté víťazstvo nad Francúzmi!“
"Ak sme predtým bojovali," povedal, "a neustúpili Francúzom ako v Shengraben, čo sa stane teraz, keď je vpredu?" Všetci zomrieme, zomrieme s potešením pre neho. Takže páni? Možno to nehovorím, veľa som pil; Áno, cítim to tak a vy tiež. Pre zdravie Alexandra Prvého! Hurá!
- Hurá! – zneli inšpirované hlasy dôstojníkov.
A stará kapitánka Kirsten kričala s nadšením a nie menej úprimne ako dvadsaťročný Rostov.
Keď si dôstojníci vypili a rozbili poháre, Kirsten naliala ďalšie a len v košeli a legínach, s pohárom v ruke, pristúpila k ohňu vojakov a v majestátnej póze, mávla rukou nahor, s dlhými sivými fúzmi a biela hruď viditeľná spoza jeho rozopnutej košele, zastavená vo svetle ohňa.
- Chlapci, za zdravie cisára, za víťazstvo nad nepriateľmi, hurá! - kričal vo svojom statočnom, senilnom, husárskom barytóne.
Husári sa zhromaždili a odpovedali hlasným krikom.
Neskoro v noci, keď všetci odišli, Denisov krátkou rukou potľapkal svojho obľúbeného Rostova po ramene.
„Na túre nie je do koho sa zamilovať, tak sa zamiloval do mňa,“ povedal.
"Denisov, nežartuj o tom," kričal Rostov, "toto je také vysoké, taký úžasný pocit, taký...
- „My“, „my“, „d“ a „Zdieľam a schvaľujem“ ...
- Nie, nerozumieš!
A Rostov vstal a išiel sa túlať medzi ohňami a sníval o tom, aké by bolo šťastie zomrieť bez toho, aby si zachránil život (neodvážil sa o tom snívať), ale jednoducho zomrieť v očiach panovníka. Naozaj bol zamilovaný do cára a do slávy ruských zbraní a do nádeje na budúci triumf. A nebol jediný, kto zažil tento pocit v tých pamätných dňoch predchádzajúcich bitke pri Slavkove: deväť desatín vtedajšieho ľudu ruskej armády bolo zamilovaných, aj keď menej nadšene, do svojho cára a do slávy sv. Ruské zbrane.
Nasledujúci deň sa panovník zastavil vo Wischau. Niekoľkokrát k nemu privolali doživotného lekára Villiersa. V hlavnom byte a medzi blízkymi jednotkami sa šírili správy, že panovníkovi nie je dobre. V tú noc nič nejedol a zle spal, ako hovorili jeho blízki. Dôvodom tohto zlého zdravia bol silný dojem, ktorý na citlivú dušu panovníka urobil pohľad na ranených a zabitých.
Sedemnásteho na úsvite odviedli z predsunutých miest do Wischau francúzskeho dôstojníka, ktorý prišiel pod parlamentnou vlajkou a žiadal stretnutie s ruským cisárom. Tento dôstojník bol Savary. Cisár práve zaspal, a preto musel Savary čakať. Na poludnie bol prijatý k panovníkovi a o hodinu neskôr odišiel s princom Dolgorukovom na základne francúzskej armády.
Ako bolo počuť, účelom vyslania Savaryho bolo ponúknuť stretnutie medzi cisárom Alexandrom a Napoleonom. Osobné stretnutie bolo k radosti a hrdosti celej armády odmietnuté a namiesto panovníka bol spolu so Savarym vyslaný knieža Dolgorukov, víťaz vo Wischau, aby rokovali s Napoleonom, ak by sa tieto rokovania napriek očakávaniam uskutočňovali. zamerané na skutočnú túžbu po mieri.