Ramen oppskrift med lapskaus på bålet. Korea: ramen, kimbap, tukbokki og andre Hvordan lage ramen hjemme
![Ramen oppskrift med lapskaus på bålet. Korea: ramen, kimbap, tukbokki og andre Hvordan lage ramen hjemme](https://i2.wp.com/spezrezerv.ru/assets/images/ramen-po-receptu-korejskoj-kuhni-2.jpg)
Ingredienser til chashu-buljong
Svinekjøtt - 0,5 kilo (brisket)
Soyasaus - 0,5 kopper
Sake - 3 ss
Hvitløk - 3 fedd
Ingefærrot - 30 gram
Vegetabilsk olje - 4 ss
Sukker - 2 ts
Grønn løk - 2 baser
Ingredienser til dashi-buljong
Ansjos - 40 gram (tørket)
Laminaria alger - 1 stk som måler 10x10 centimeter
Vann - 1 liter
Ramensuppe ingredienser
Svinebein - 500 gram
Svinekjøtt chashu - 400 gram
Egg - 4 stykker
Ramen nudler - 300 gram
Dashi-buljong - 1 glass
Chashu kjøttbuljong - 1 kopp
Soyasaus - 4 ss
Nori tang - 1 ark
Ingefærrot - 30 gram
Sesamolje - 1 spiseskje
Grønn løk - 2 baser
Hvitløk - 5 fedd
Sesamfrø - 1 spiseskje
Salt - 1 teskje
Hvordan lage chashu-buljong
1. Vask svinekjøttet, rull den sammen og bind den med tråd.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og legg på kjøttkaken. Stek til de er brune (15 minutter).
3. Skrell ingefærroten og knus den med den flate siden av en kniv.
4. Vask bunnene av grønnløken.
5. Skrell hvitløken.
6. Ha kjøttet over fra stekepannen til en dyp kjele, tilsett knust ingefær, hvitløk, grønn løkbunn, soyasaus, sake og sukker. Fyll alt med vann.
7. Sett på lav varme og kok i 2 timer.
8. La avkjøles. Legg så kjøttet på et ark med folie, pakk inn og sett i kjøleskapet.
9. Sil buljongen gjennom osteduk, fjern ingefærrot, hvitløk og løk. Sett i kjøleskapet, du trenger det for å tilberede Ramen-nudler.
Hvordan lage dashi-buljong
1. Fjern hodet fra tørket ansjos og riv fileten i to langs mønet.
2. Rens taretangen for salt med en serviett.
3. Legg ansjosfileter og tang i en kjele, tilsett vann og sett på brann.
4. Kok opp, fjern taren fra den kokende buljongen. Alger vil ikke lenger være nødvendig.
5. Fortsett å koke buljongen i ytterligere 7 minutter.
6. Fjern fra varmen, avkjøl og sil, fjern ansjosen for å få en klar buljong, og sett i kjøleskapet.
Hvordan lage ramennudler
1. Vask svineknokene, legg i en kjele, tilsett vann og sett på brann.
2. Skrell ingefærroten, men ikke kutt den.
3. Vask løken, trim bunnene, de skal brukes i buljongen.
4. Skrell hvitløken.
5. Kok opp innholdet i kjelen, tøm deretter vannet og skyll beinene med vann.
6. Hell vann over dem igjen, tilsett ingefærrot, løkbunn, hvitløk og stek på lav varme i 5 timer. Du trenger bare å tilsette salt den siste timen av matlagingen.
7. Etter tid, fjern buljongen fra varmen, avkjøl, sil gjennom osteduk, fjern ingefær, løk, hvitløk og bein.
8. Tørk sesamfrø i en stekepanne uten å tilsette olje.
9. Hakk de resterende løkfjærene.
10. Skjær nori-arket i flere biter (6 ruter).
11. Fjern chashu-svinekjøttet fra folien og skjær i 5 millimeter tykke skiver.
12. Vask eggene, tilsett vann i en egen panne og kok i 10 minutter.
13. Avkjøl de kokte eggene med kaldt vann og skrell.
14. Hell soyasaus i en egen panne, sett på brann og kok opp.
15. Uten å skru ned varmen, ha de hele eggene i sausen og vend dem i sausen til de får farge (kok i 1 minutt).
16. Avkjøl eggene og del dem i to.
17. Hell 1 kopp hver av svinekjøttkraft, dashi-buljong og chashu-buljong i en separat panne.
18. Kok opp, tilsett sesamolje og tilsett Ramen-nudler. Kok i 2 minutter.
19. Hell buljongen med nudler i suppeskålen, tilsett et halvt egg, et ark nori, chashukjøtt, dryss over sesamfrø og grønn løk. Server til bordet.
Denne camp ramen-oppskriften er en interessant tolkning av en deilig koreansk rett. Godbiten er en enkel og rask oppskrift over bål, og kombinerer godt matlagingsfunksjonene til turistretter (som oppskrifter med lapskaus) og typiske orientalske matlagingsmetoder. Les om ramen-oppskriften her.
Ramen basert på en koreansk oppskrift, og til og med på et leirkjøkken - høres veldig originalt ut! Og i mellomtiden ved oppskrift med stuet kjøtt Det viser seg over all ros!
Ramenoppskriften er velkjent for alle som har besøkt den koreanske halvøya, Japan, Kina og andre land i den asiatiske regionen. Men for å prøve en rett med asiatisk mat, trenger du ikke å fly til verdens ende - mange cateringbedrifter tilbyr godbiter i Russland.
Men tross alt, elskere av fotturer er ikke fremmede, noe som betyr at de enkelt kan tilberede ramen i henhold til oppskriften med stuet kjøtt.
Ramen oppskrift med lapskaus på bålet
Ramen er som kjent nudler i en fyldig buljong, servert med kjøtt eller fjærfe eller sjømat. Og, selvfølgelig, krydret! Uten dette er det fjerne østlige og sørøstlige kjøkkenet i seg selv nesten utenkelig. Faktisk er prinsippet for ramen-oppskriften på en eller annen måte grunnlaget for øyeblikkelige tørre supper.
Det er ikke nødvendig å gå inn på de spesielle vanskelighetene ved å tilberede godbiten. Vi snakker tross alt om leirmatlaging og båloppskrifter! En viss rekkefølge bør imidlertid følges for å sikre at maten smaker slik du vil ha den.
Så la oss gjøre oss klare!
Per liter innhold trenger vi:
Krukke tykk lapskaus- 1 PC. (525 gr.) eller 2 bokser á 325 gr. Dessuten kan du bruke to typer lapskaus - på denne måten vil kontrasten på smaker bli enda høyere!
Hermetisert skinke - 1 boks (325 gr.)
Eggnudler - 150 gr.
Vegetabilsk olje - 15 ml.
Tørket sopp - 100 gr.
Løk - 1 hode
Middels gulrøtter - 1 stk.
Mellomstor søt pepper - 1 stk.
Tomater - 2-3 stk.
Krydder - en kvart teskje av hver av de tilgjengelige typene, inkludert nødvendigvis varme
Hvordan skal vi lage mat?
Vask og skrell først grønnsakene, skjær dem i mellomstore skiver. Heng en gryte over bålet og hell vegetabilsk olje i den. Åpne boksene med lapskaus og skinke, og overfør deretter kjøttet fra dem sammen med kjøttgeléen i gryten. Legg i skivede grønnsaker og sopp her.
Stek kjøttet og grønnsakene kort slik at grønnsaksingrediensene mykner noe, tilsett deretter vann og rør. Smak på buljongen. Tilsett eventuelt salt.
Det er veldig viktig å ikke glemme å nå tilsette krydder til buljongen, og deretter eggnudler. Det koker veldig raskt. Tre minutter - og det er det! Du kan helle det på tallerkener! Som du kan se er ramen-oppskriften helt enkel.
God appetitt!
Ramensuppe er et tradisjonelt japansk kjøkken, men har fått enorm popularitet i andre land, spesielt Kina og Korea. Ramen er øyeblikkelige nudler med et annet sett med tilsetningsstoffer - kjøtt, kylling, grønnsaker, egg, spirer.
Retten er tilberedt av vanlige instant-nudler og fra spesielle kalt "Chan Ramen", "Rameno", etc.
For å forberede suppen, pass på å bruke krydder som kanel, cayenne, rød og sort pepper, gurkemeie, koriander, fersk eller tørket ingefær. Tilsett også soyasaus, urter, hvitløk, selleri, shiitake-sopp, tofuost, sitron eller lime og misopasta. Oftest serveres suppen med kokte egg.
For å tilberede suppe er det veldig viktig å tilberede en rik kjøttkraft, som er laget av biff, svinekjøtt, kylling eller fisk. Det finnes varianter av dette første kurset med tilberedning av buljong med tilsetning av bein, brusk og fiskefinner. En vegetarisk versjon av ramen med grønnsaksbuljong er også mulig.
Det er mange måter å tilberede koreansk Ramen-suppe på, og ikke alle er enkle eller raske. Noen ganger når koketiden 6 timer! Det er vanskelig å forestille seg slik matlaging under normale forhold, så i dag vil vi tilberede en forenklet versjon av ramen som alle kan lage mat. Suppen etter denne oppskriften er solid, med fyldig smak og aroma! Sørg for å prøve å lage mat!
Smak info Varme supper / Nudelsuppe
Ingredienser
- svinekjøtt - 400 g;
- eggnudler - 200 g;
- agurk - 1 stk;
- sesam - 2 ss;
- hvitløk - 3 tenner;
- soyasaus - 100 ml;
- grønn løk - 30 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- sukker - 1 ss;
- salt - 0,5 ts;
- kinakål - 200 g;
- krydder (chilipepper, tørket ingefær) - etter smak;
- vann - 1,5 l.
Antallet produkter er beregnet for 4 porsjoner. Koketid - 1,5-2 timer.
![](https://i2.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2018-08/1535304918_1.jpg)
Hvordan lage Ramen-suppe på koreansk
Skjær svinekjøttet i tynne skiver. For å gjøre dette, fryse kjøttet litt, ellers blir det for mykt og vanskelig å kutte. Vi skyller kjøttet under kaldt vann, skyller alt blodet grundig slik at buljongen er klar.
Hell kaldt vann over kjøttstykkene og sett på brann. Kok kjøttet i ca 40 minutter, med jevne mellomrom skum av skum som dannes.
Skjær agurkene i tynne strimler. Hvis skallet på en grønnsak har blitt grovt, er det bedre å fjerne det.
I en tørr stekepanne, stek hvite sesamfrø til de blir beige.
Tilsett deretter finhakket hvitløk og stek i bare et minutt. Hvitløken skal ikke brenne seg.
Så snart aromaen kommer fra hvitløken, tilsett den hakkede agurken i pannen. Stek i ca 2-3 minutter.
Bruk en hullsleiv, fjern det ferdige kjøttet fra buljongen og overfør det til stekepannen. Sil av selve buljongen, tilsett litt salt, kok opp og la den stå til side inntil videre.
Tilsett soyasaus, en halv øse buljong, sukker og krydder i kjøttet, bland alt og la det småkoke under lukket lokk i ca 30-40 minutter. Ideelt sett trenger du en presse som vil presse kjøttet og sørge for at det er helt nedsenket i sausen gjennom hele kokeperioden. For dette formålet er et mindre lokk egnet, som du kan plassere et vektmiddel på. I originalen putres kjøttet i soyasaus ikke i 30-40 minutter, men i 4 timer. Men jeg tror at bare en restaurant har råd til å kaste bort slik tid på å tilberede en rett, selv denne tiden er nok for oss.
Mens kjøttet koker i sausen, tilbered resten av ingrediensene. Kok kyllingegg, avkjøl og skrell dem. Vi skjærer de saftige stilkene av kinakål i veldig tynne strimler; vi trenger ikke selve salatbladene. På denne måten vil vi erstatte de spirede spirene som legges til Ramen. Noen ganger gjør koreanerne selv dette når spirede spirer ikke er for hånden, fordi kinakål er veldig populært der.
Vask grønn løk under kaldt vann og hakk. Skjæringen kan være hva som helst, små ringer eller lange piler.
Når kjøttet er klart, først da vil vi koke nudlene. Vi vil bruke alle nudler vi har for hånden. Jeg bruker eggenudler og det tar bare 3-4 minutter å koke. Kok nudlene, la dem renne av i et dørslag og la stå i noen minutter for å renne av all væsken.
Det siste trinnet i å tilberede koreansk Ramen er å samle alle ingrediensene. Legg nudlene på tallerkener og legg kjøtt, kinakål og et egg skåret i to halvdeler langs kantene. Tilsett buljong og dryss over grønn løk. Selve nudlene spises med spisepinner, og en spesiell skje brukes til buljongen eller drikkes til slutt. God appetitt!
Kjøkkenene til verdens folk inneholder en betydelig mengde hurtigmat - hurtigmat (det kalles det enten fordi den er enkel og rask å tilberede, eller fordi den allerede står klar og venter på forbipasserende ved selgerens skranke) . I denne artikkelen vil vi fokusere på den japansk-koreanske retten kalt ramen. Oppskrifter, fakta og opprinnelseshistorie vil "krydre" ditt bekjentskap med denne typen asiatisk hurtigmat.
En nasjonalrett
På hvert trinn i japanske og koreanske gater kan du finne en så enkel og samtidig variert rett som rask ramen. Men dette er en rett som enhver husmor kan tilberede. Du trenger bare å kjenne til de ulike ramen-oppskriftene, og det er mange av dem – for alle anledninger.
Ved å bruke matlagingstriks i hverdagen kan du diversifisere kostholdet til dine kjære og glede dem med nye smaksopplevelser. Men først ting først.
Historien om ramen
Så hva er ramen? Mange fans av asiatisk kultur tror at ramensuppe er en koreansk eller kinesisk kreasjon. Men det er ikke slik. Matlagingsoppskriften ble oppfunnet av innbyggerne i Land of the Rising Sun, og ikke Kina, som noen feilaktig tror.
Japans aggressive erobringspolitikk forårsaket et territorielt skifte i ramen-oppskriften. Derfor er det ikke overraskende at i tillegg til kultur, ble mat også tatt fra kineserne. Derav den utpreget japanske karakteren til ramensuppe i dag.
Hva er ramen?
Navnet på denne retten består av to kinesiske ord: "lamian" - "pull" og "pinyin" - "nudler". Kineserne kaller det ofte "japansk lamyan", siden japanerne, i tillegg til ramen-oppskriftene som fantes i Kina (Dungan og Sentral-Asia), utviklet sin egen unike oppskrift, som pga. sin egenart, fikk navnet "japansk lamyan".
På begynnelsen av 1900-tallet migrerte oppskriften fra kinesisk til japansk kultur, som et resultat av at den ble kalt "tyuka-soba". Til å begynne med var den ikke veldig populær og ble solgt i små gatekjøkkenboder kalt "ramen-ya". I løpet av årene ble ramen-fremstillingsteknologien tatt i bruk av dyre kafeer og restauranter.
Så snart denne retten ble solgt, vakte den øyeblikkelig oppmerksomhet og interesse fra kulinariske naturforskere som rett og slett er besatt av innovasjoner innen matutvikling. Som du vet, er mat i Asia praktisk talt plassert på en pidestall, det er praktisk talt deres gud, fordi en kineser eller japansk person med tom mage anses som en ulykkelig person. Derfor, fra spedbarn, gir foreldre barna sine et fantastisk, variert, rikt på fantasi japansk bord.
"Noodle Raids"
Retten dukket først opp i et nettverk av små kafeer, og over tid flyttet retten til spesielle maskiner for dispensering av ferdigretter - samme prinsipp som en kaffekiosk. I dag tilbyr markedet og den kulinariske forskningen til talentfulle kokker uvanlige versjoner av en rett som er så elsket av hele verden. Ekte kjennere av orientalsk mat prøver å lage en omfattende klassifisering og beskrive de mange forskjellige alternativene for å tilberede ramen. Hjemmeversjoner av vanlige mennesker er også tatt i betraktning, for du kan aldri være sikker på at noe er grundig undersøkt – folk er veldig kreative.
Men i Russland, til tross for overflod av alternativer for å tilberede denne retten i samsvar med japansk tradisjon, er det vanskelig å finne verdifulle smakskombinasjoner. For å smake ekte japansk suppe er det bedre å gå til restauranter som serverer nasjonal mat. Men ingen hevder at du ikke kan tilberede ramen riktig og velsmakende hjemme. Det finnes rett og slett utallige oppskrifter på det. Tilstedeværelsen av Internett i folks liv bringer mennesker betydelig sammen - de kan utveksle ikke bare kulturell og litterær arv, men også måter å mate familien med velsmakende og tilfredsstillende måltider.
Hvordan tilberedes nudler?
Tradisjonelt er ramennudler laget av hvetemel, et alkalisk mineralvann kalt kansui, egg og salt. Den koreanske versjonen av oppskriften erstatter kansui med vanlig mineralvann. Fyllet for nudlene kan være veldig forskjellig - det er shiitake-sopp, marinert chashu-svin, bønnespirer, samt bambusskudd eller komatsuna (kinakål). La oss nå fokusere på å tilberede selve ramensuppen. La oss starte med den tradisjonelle versjonen.
Klassisk ramen-oppskrift: tilberede orientalsk suppe hjemme
I alle fall er hovedkomponenten i retten ramennudler. Variasjoner i suppen vises på grunn av inkludering av ekstra ingredienser i sammensetningen. Du kan eksperimentere i det uendelige her, men la oss nå fokusere på den klassiske oppskriften.
Selvfølgelig er det ganske vanskelig å gjenskape den originale versjonen, siden retten tar veldig lang tid å forberede, og ingrediensene til den er ikke så lett å finne. Derfor kommer her en oppskrift på en klassisk suppe - med svinekjøtt (forenklet versjon). Hvis du ønsker det, kan du lage ramen med kylling, men dette er en annen oppskrift.
Komponenter:
- ramen nudler - 600 g;
- beinfritt svinekjøtt - 1 kg;
- gjenvunnet svinekjøtt - 25 g;
- soyasaus - 150 g;
- greener - 1 haug;
- ingefær - 25 g;
- salt, sukker - 1 ss. l.;
- kanel - 1 g.
Forberedelse
Svinekjøttet kuttes i mellomstore terninger, vaskes for å fjerne gjenværende blod, legges deretter i en stor kjele og stekes i 30 minutter. Det er nødvendig å fjerne filmen fra overflaten som dannes under tilberedningsprosessen. Deretter tas kjøttet ut av pannen, den forhåndssaltede buljongen settes til side i 15 minutter. Deretter må du sile den over i en annen beholder. På bunnen av en tom panne må du spre kanel og ingefær, og på toppen av dem - det ferdige kjøttet, hell i en liten mengde anstrengt buljong. Deretter må du koke disse ingrediensene, tilsette soyasaus og sukker.
Pannen med kjøtt må dekkes med et mindre lokk, bruke det som et trykk, og legge litt vekt på toppen. Det er nødvendig å dyppe kjøttet helt i buljongen og koke det i denne tilstanden i fire timer.
For å tilberede nudlene trenger du en ren panne. Hell vann i det, kok det og hell deretter nudlene i beholderen. Det koker veldig raskt - ikke mer enn fem minutter. Etter koking, tøm av vannet og del nudlene i fem like store porsjoner. Ta pannen igjen, fyll den med vann (1 liter), og sett den på bålet. Så snart vannet begynner å koke, tilsett svinefettet i pannen og damp i et minutt til. Deretter må du slå av gassen, hell innholdet i pannen i tallerkener, legg til kjøtt og ramennudler der. Et garnityr av friske urter ville komme godt med her - dette vil gi suppen et restaurantutseende. Etter alle disse kulinariske manipulasjonene kan du trygt servere den asiatiske retten på bordet.
Tori ramensuppe
Hovedforskjellen fra den klassiske suppen er tilsetningen av kylling i stedet for svinekjøtt til retten. Gourmeter er imidlertid ikke helt fornøyd med denne kombinasjonen. Likevel er preferanse gitt til svinekjøtt.
Utseendet til tori ramen-oppskriften forklares av folks ønske om å redusere fettinnholdet i retten. Imidlertid anser koreanere for eksempel en slik erstatning som upassende, siden dette i deres forståelse påvirker matens næringsverdi negativt. Denne oppskriften er betydelig forskjellig fra den klassiske metoden for å tilberede koreanske ramennudler, fordi å tilberede denne retten er mye enklere og raskere. Fordelen med denne oppskriften er det faktum at de fordelaktige stoffene som er inkludert i kyllingkjøtt har en mer gunstig effekt på menneskekroppen, og smaken og aromaen av kylling vil perfekt dekorere retten.
For å tilberede 4 porsjoner tori ramen trenger du følgende:
- 300 g kyllingvinger,
- 500 g nudler,
- 500 g kyllingbein,
- 20 g revet ingefær,
- 100 g tykk soyasaus,
- 1 haug med friske urter (kan tørkes),
- salt - etter smak.
Kyllingvinger og bein bør legges i en kjele og hell kokende vann over dem. Deretter må du småkoke på lav varme i omtrent en halv time. Etter dette, fjern kjøttet fra buljongen og legg i 4 like store serveringsbeholdere. Buljongen må renses for urenheter, hell soyasaus i den, tilsett finhakket ingefær og salt. Damp den litt til på lav varme.
Nudlene må kokes i ca 5 minutter, deretter rennes de i et dørslag og legges i boller med kjøttporsjoner. Nudler og kjøtt helles med buljong.
Ved servering drysses retten med finhakket løk. Kylling-ramen er klar til å spises.
Original Ramen-suppe er en velsmakende og tilfredsstillende rett fra japansk mat, som er spesielt populær i Korea og Kina. Den består av tynne nudler med tilsetning av kjøtt, egg, grønnsaker, saus og aromatiske krydder. Takket være velvalgte ingredienser har godbiten en uforglemmelig aroma, utsøkt smak, appetittvekkende utseende og kan tilberedes hjemme.
En orientalsk rett tilberedt på en klassisk måte er grunnlaget for andre varianter av Ramen-suppe.
Alle ingrediensene til det må tilberedes separat, etter en viss sekvens, og deretter legges på tallerkener og helles med varm buljong.
Nødvendige produkter:
- hvete nudler - 0,2 kg;
- to egg;
- svinekjøtt - 0,28 kg;
- kylling - 0,35 kg;
- fire fedd hvitløk;
- soyasaus, urter, varm pepper - etter din smak;
- selleri - 3 stilker;
- ingefær - 23 g.
Matlaging:
- Skyll kyllingen og svinekjøttet grundig, legg deretter i en panne med kokende vann og kok sammen.
- Tilsett etter et kvarter hakket hvitløk, flere ringer med pepper, selleri, noen friske urter og en bit ingefær til buljongen.
- Stek videre på lav varme i ca 45 minutter til kjøttet er mørt.
- Før den ferdige buljongen gjennom en sil, og overfør kjøttet til en egen tallerken. Tilsett så soyasaus i den varme væsken og rør.
- Hardkok eggene, avkjøl, skrell og pensle med soyasaus til de blir lysebrune.
- Kok nudlene til de er halvstekt, skjær deretter svinekjøttet i skiver og hakk urtene.
- Legg nå en lik mengde nudler i dype tallerkener, legg til flere kjøttstykker til hver av dem, et egg kuttet i to deler, urter og hell varm kjøttkraft.
Japansk Ramen-suppe er klar. Den bør serveres varm med spesielle spisepinner. Det anbefales å tilby det med skivede modne agurker og tomater.
Med svinekjøtt og japanske nudler
Oppskriften på denne retten er ganske enkel, så selv en nybegynner kokk kan mestre den. Til svinesuppen trenger du japanske Soba- eller Somen-nudler: begge variantene ser vakre ut når de er tilberedt og har en fantastisk smak.
Nødvendige produkter:
- svinekjøtt - 1,2 kg;
- en klype kanel;
- ingefær - 25 g;
- Japanske nudler - 0,7 kg;
- salt - 18 g;
- granulert sukker - 15 g;
- koriander, persille - 5 kvister;
- soyasaus - 0,2 l.
Matlaging:
- Skjær svinekjøttet i firkantede biter, vask grundig og legg i en beholder med vann. Kok deretter kjøttet i en halv time, fjern deretter og overfør til en annen beholder, og tilsett salt til buljongen.
- Tilsett ingefær i pannen med kokt kjøtt, tilsett kanel og hell i litt buljong.
- Sett deretter på komfyren, kok opp, tilsett sukker og soyasaus, og fortsett deretter å lage mat i en forseglet beholder i omtrent tre timer.
- Fyll nå en varmefast bolle med vann, kok opp og tilsett nudlene. Etter fem minutter, tøm av all væsken, fjern nudlene, del dem i porsjoner og legg dem i tallerkener.
- Etter dette fyller du pannen med vann (1 liter) igjen, og når det koker, hell i den resterende buljongen. Tilsett så et stykke svinefett, kok i tre minutter og slå av ovnen.
Hell den aromatiske buljongen i boller med nudler, tilsett deretter skiver av hakket kjøtt og dryss med hakkede urter. Svinekjøttsuppe anbefales å spises fersk og varm.
Hvordan lage mat med biff
Beef Ramen vil ta litt tid å forberede, siden det ikke krever å koke buljongen separat. Den aromatiske buljongen som eggnudlene ble tilberedt i vil bli brukt som fyll.
Nødvendige produkter:
- biff - 0,3 kg;
- vann - 1,2 l;
- tre egg;
- eggnudler - 0,32 kg;
- to hvitløksfedd;
- ingefær - 23 g;
- nori - 12 g;
- soyasaus - 75 ml;
- salt, grønn løk, varme krydder - etter behov.
Matlaging:
- Vask oksekjøttet og skjær i små terninger. Ha dem så i en stekepanne med olje og stek i en time. Til slutt tilsett salt, smak til med krydder og tilsett nori.
- Kok eggene, fjern deretter skallene og kutt i sirkler.
- Kok opp vann i en kjele, hell deretter soyasaus i den, tilsett ingefær og hakket hvitløk. Tilsett så nudlene og kok i fem minutter.
Den japanske suppen bør serveres i porsjoner, legg biter av stekt biff, eggeskiver og grovhakket grønn løk i boller med nudler. En herlig godbit vil løfte humøret ditt og fylle deg perfekt i lunsjpausen.
Tori Ramen suppe med kylling
Nok en enkel oppskrift på Ramen-suppe med kylling, som kan tilberedes på bare ti minutter. Denne retten vil hjelpe deg raskt å mate familien din når du ikke har tid til lang matlaging.
Nødvendige produkter (per porsjon):
- kokt kylling - 120 g;
- soyasaus - 20 g;
- Ramen nudler - 170 g;
- gulrot;
- kyllingbuljong - 0,4 l;
- et fedd hvitløk;
- havsalt - 2 g;
- to fjær av grønn løk;
- paprika - 40 g;
- et halvt kokt egg.
Matlaging:
- Vask paprika, gulrøtter og hvitløk under rennende vann, og skjær dem deretter i lange og smale strimler. Skjær kyllingen i store terninger.
- Legg det hakkede kjøttet i den kokende buljongen, tilsett de hakkede grønnsakene, hell i sausen, tilsett salt og kok i fire minutter, og sett til side.
- Nudlene må tilberedes separat, deretter legges på en tallerken og krydres med buljong.
Det anbefales å dekorere den ferdige retten med grønne løkringer og legge til et egg kuttet i to. Tori Ramen-suppe med kylling viser seg å være næringsrik, appetittvekkende og kan være et utmerket alternativ til kjedelige forretter.
Matlaging med blekksprut
En japansk rett med blekksprut hjelper deg med å overraske familie og venner under middagen. Den inneholder vanligvis ulike typer sjømat, og godbiten serveres med en spesiallaget saus.
Nødvendige produkter:
- kamskjell, reker, blåskjell, blekksprut - 0,32 kg;
- Ramen nudler - 0,3 kg;
- liten zucchini;
- gulrøtter, søt paprika - 45 g hver;
- purre, koriander - 50 g;
- soyasaus, risvin - 60 ml hver;
- sesam, ingefær, hvitløk - etter eget skjønn.
Matlaging:
- Legg sjømaten i en stekepanne med olivenolje, tilsett malt ingefær og hakket hvitløk og stek i fem minutter.
- Kok nudlene etter anvisning på pakken.
- Kombiner risvin med soyakrydder, tilsett så finhakkede urter og rør.
- Hell den resulterende sausen over nudlene lagt ut på tallerkener og dryss med sesamfrø.
Krydret Ramen-suppe med sjømat er klar.
Det er tilrådelig å konsumere det umiddelbart, siden den avkjølte godbiten mister aromaen og ikke vil være like velsmakende.
Japansk førsterett med fisk
Fiskeelskere vil virkelig like denne suppen. Den inneholder mange grønnsaker som harmonerer fantastisk med en delikat buljong av torsk, karpe eller ørret.
Nødvendige produkter:
- løk, brokkoli, gulrøtter - 50 g hver;
- mais - 180 g;
- fisk (hvilken som helst) - 0,32 kg;
- egg (kokt) - 2 stk.;
- Japanske nudler - 55 g;
- soyasaus - 25 ml;
- malt pepper, havsalt - etter din smak.
Matlaging:
- Sløyd fisken, vask og kok. Fjern det ferdige kjøttet, skille fileten fra beina og skjær i firkantede biter. Sil av buljongen og hell den tilbake i pannen.
- Skrell løk og gulrøtter, skyll under rennende vann og skjær i små rektangler. Hakk kålen i tynne strimler.
- Legg de oppkuttede grønnsakene sammen med maisen i en stekepanne og stek i fett til de er gyldenbrune.
- Kok så nudlene og legg dem i serveringsboller.
- Kok opp fiskebuljongen, tilsett salt, saus og andre krydder. Kok i omtrent et minutt, og slå deretter av brenneren.
- Dekk nå hver porsjon nudler med stuvede grønnsaker, ha i noen fiskestykker, hell over buljongen og pynt med eggehalvdeler.
Plasser den japanske Ramen-suppen med fisk på bordet og tilby den til alle tilstedeværende for å prøve. Den bør serveres med spisepinner av tre.
Asiatisk suppe Kimchi Ramen
Oppskriften på denne godbiten innebærer bruk av krydret kimchi-kål, som legges til retten for å gi den en særegen, behagelig krydret smak. Den asiatiske suppen inneholder ikke kjøtt, så den egner seg til et vegetarisk kosthold.
Nødvendige produkter:
- Ramen nudler - 0,43 kg;
- kimchi kål - 200 g;
- champignoner - 130 g;
- nori - 60 g;
- vann - 2,6 l;
- tofuost - 0,4 kg;
- varme krydder, grønn løk, grovt salt - etter smak.
Matlaging:
- Hell vann i en kjele, kok det, tilsett salt og tilsett nudler.
- Etter et minutt, tilsett tofu, skivet sopp, tilsett krydder og kok i ytterligere fire minutter.
- Ha etter dette suppen i store boller, topp med kimchi, nori og hakkede urter.
Asiatisk suppe Kimchi Ramen kan også tilberedes med kjøttkraft fra kalvekjøtt eller svinekjøtt, og tilsett deretter kokte egg til retten - det vil også vise seg veldig velsmakende. God appetitt!