Ходоод гэдэсний замын өвчний үед зөв хооллолт. Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмд юу идэж болох вэ? Ходоод, гэдэсний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийн жишээ цэс
Энэ нь ялангуяа ходоод гэдэсний замын янз бүрийн эмгэгүүдэд хамаатай. Тусгайлан боловсруулсан эмчилгээний хүснэгтүүд нь ходоод гэдэсний замын зөв чиглэлд зөв хооллоход тусална.
Ходоод гэдэсний эмчийн зөвлөгөөг доор харуулав.
- Хүндрэлийн үед болон дараа нь (нэг сарын дотор) хоолыг нухаш эсвэл нилээд жижиглэсэн байх ёстой;
- Хүндрэлийн дараа ч гэсэн хоолоо сайтар зажлах нь зайлшгүй бөгөөд том хэсгүүдээс зайлсхийх нь дээр;
- Өдөрт дор хаяж 5 удаа хоол идэх;
- Зууш идэхээс зайлсхийх;
- Таны хоолны дэглэм хангалттай хэмжээний A, B, C витамин агуулсан эсэхийг шалгаарай, та олон төрлийн амин дэм ууж болно;
- Хоол хүнс дунд зэргийн температуртай байх ёстой, та хэзээ ч хүйтэн хоол идэж болохгүй.
Өдрийн жишээ цэс - үүнийг долоо хоногийн турш дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
- Өглөөний цай: 1, ;
- Үдийн хоол: цөцгийн тос, зөгийн балтай хатаасан шарсан талх эсвэл талх;
- Үдийн хоол: зуслангийн бяслагтай сүүтэй шөл;
- Үдээс хойш зууш: жимсний нухаш;
- Оройн хоол: чанасан будаатай уурын хаш.
Хоолны дэглэм 1-a
Хоол идэж болох хоол хүнс: үр тариа, өндөг, жимс жимсгэнэ, туранхай загас, давсгүй хоол, А, В, С витамины нэмэлт хэрэглээ шаардлагатай.
Давсны хэрэглээ нь өдөрт 5 граммаар хязгаарлагддаг, мөн чөлөөт шингэний хэрэглээ нь өдөрт нэг хагас литр хүртэл байдаг. Хоолны дэглэм нь хатуу, ходоод гэдэсний замын өвчин хурцадсан тохиолдолд хазайлтыг тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв таны ходоод өвдсөн бол зөвхөн будаа эсвэл нухаштай хоолыг зөв идээрэй.
Өдрийн жишээ цэс:
- Өглөөний цай: s, 1 өндөг;
- Үдийн хоол: давс, халуун ногоо, сонгиногүй бага хэмжээний ногооны салат;
- Үдийн хоол: Сагаган, цагаан будааны үр тарианы холимог, хулуу нухаш;
- Үдээс хойш зууш: хатаасан жимс бүхий шил;
- Оройн хоол: загасны суфле, ногооны шүүс (илүү зохимжтой лууван).
Бүх аяга нь нухаштай байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
Хоолны дэглэм №1-б
Шүүс ихэссэн гастрит, ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Давсны хэрэглээгээ хянах шаардлагагүй боловч өдөрт 10 граммаас илүү давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Дараах хоолыг зөвшөөрдөг: үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, жимс жимсгэнэ, туранхай загас, давсгүй цөцгийн тос, хөнгөн мах (шувууны мах илүү тохиромжтой).
Үүнийг хэрэглэхийг хориглоно: лаазалсан хоол, бүх төрлийн даршилсан ногоо, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, далайн хоол (загасаас бусад) идэж болохгүй, буурцагт ургамал, мөөгийг оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Өдрийн жишээ цэс:
- Өглөөний цай: бага зэрэг давсалсан цөцгийн тос бүхий Сагаган будаа;
- Үдийн хоол: жимс, зуслангийн бяслагтай суфле;
- Үдийн хоол: бага хэмжээний тахианы шөл, чанасан төмс, лууван, цөцгийтэй өндөгний салат;
- Үдээс хойш зууш: дүүргэгчгүй байгалийн тараг;
- Оройн хоол: ногооны будаа.
Хоолны дэглэм №2
Ходоодны шүүсний ялгаралт багассан эсвэл хүчиллэг бүрэн дутагдсан гастрит зэрэг өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна, архаг колитийн үед ч тусалдаг, нойр булчирхайн өвчнийг эмчлэхэд тохиромжгүй.
Хэрэглэж болох хүнсний жагсаалт: өндөг, сүү, зуслангийн бяслаг болон бусад айраг сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай мах, загас, үр тариа, шош, мөөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, ямар ч хэлбэрээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өдрийн талх, а бага хэмжээний өөх тос, хиам, сүүн хиам, элсэн чихэр, зөгийн бал, тарвага, какао, цай, кофе.
Уураар жигнэх, буцалгах, жигнэх, тугалган цаас эсвэл жигд уутанд хийж жигнэх нь дээр. Хоолыг нилээд жижиглэсэн байж болно, гэхдээ нухсан, нухсан байдал, наалдамхай үр тарианы шөл гэх мэтийг илүүд үзэх нь илүү дээр юм - энэ нь ходоод гэдэсний замд илүү сайн байдаг. Мөн цэвэр усны хэрэглээ өдөрт 1.5 литрээр хязгаарлагддаг.
Жишээ цэс:
- Өглөөний цай: жигнэмэгтэй чихэрлэг;
- Үдийн хоол: хатаасан жимсний нухаш, зөгийн балтай нэг аяга бүлээн сүү;
- Үдийн хоол: мөөгний шөлтэй сувдан арвайн шөл, ногооны салат;
- Үдээс хойш зууш: зуслангийн бяслаг Casserole;
- Оройн хоол: бууз эсвэл татсан загасны бөөрөнхий мах, .
Хоолны дэглэм №3
Хэрэглэж болох бүтээгдэхүүнүүд: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бүх зүйл, өөх тос багатай мах, загас, хязгаарлагдмал хэмжээгээр далайн хоол, бүх төрлийн айраг, хар талх, хатаасан жимс. Хоолны дэглэмд их хэмжээний чөлөөт шингэн (ус, хүнсний ногоо, жимсний шүүс, rosehip декоциний) оруулах шаардлагатай бөгөөд энэ тохиолдолд ходоод гэдэсний замыг сэргээхэд тусална.
Хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай: вазелин, янз бүрийн наалдамхай (ялангуяа үр тариа) шөл, өөх тос, шарсан хоол, лаазалсан хоол, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, даршилсан ногоо, хүчтэй цай, кофе, какао.
Өдрийн жишээ цэс:
- Өглөөний цай: 2 шатаасан алим, нэг аяга сүү;
- Үдийн хоол: 2 өндөгний омлет;
- Үдийн хоол: чанасан тахианы хөхтэй төмсний өнхрөх, чанасан ногооны салат;
- Үдээс хойш зууш: лийр, тоорын нухаш, нэг шил исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir;
- Оройн хоол: махан бөмбөлөгтэй хөнгөн загасны шөл дэх хоосон шөл.
Хоолны дэглэм №4
Энэ нь ходоод гэдэсний замын цочмог өвчин, жишээлбэл, нойр булчирхайн өвчин, ходоодны хямралд хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Та идэж болно: салст бүрхэвч, жимс жимсгэнэ, хүчтэй цай, кофе, сүү нэмэлгүйгээр, зөөлөн чанасан өндөг, цагаан талхны хуучирсан жигнэмэг, өөх тос багатай айраг, вазелин, ногооны шүүс, чанасан эсвэл уурын загас. Эмч нар давсны хэрэглээг өдөрт 5 грамм хүртэл хязгаарлах, түүнчлэн A, B, C витаминыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Өдрийн жишээ цэс:
- Өглөөний цай: хатаасан жимс бүхий манна будаа;
- Үдийн хоол: вазелин, лийрийн нухаш, сүү нэмсэн;
- Үдийн хоол: croutons бүхий ногооны шөл дэх наалдамхай үр тариа бүхий шөл;
- Үдээс хойш зууш: 1 зөөлөн чанасан өндөг, өөх тос багатай kefir;
- Оройн хоол: уурын загасны котлет (будаатай татсан мах, сонгиногүй, халуун ногоогүй), ногооны шөл.
- Хоолыг бараг ямар ч хэлбэрээр бэлтгэж болно, хайруулын тавган дээр шарахыг хориглоно. Зууханд жигнэх үед тугалган цаас эсвэл жигнэх ханцуйг ашиглах нь дээр;
- Махан хоол бэлтгэхийн тулд тахианы хөх эсвэл филе, үхрийн махны туранхай хэсэг, цацагт хяруул хэрэглэх нь дээр. Гахайн махнаас зайлсхийх;
- Ходоод гэдэсний замын аливаа өвчний хувьд нугас, галуу, бөөр, тархи болон бусад өөх тостой мах идэхээс зайлсхийх;
- Ходоод гэдэсний замд гэмтэл учруулах хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх: том хэсэг, хальсалсан жимс, хатуу, хатуу хоол хүнс;
- Зөвхөн бэлтгэсэн аяганд тос нэмнэ;
- Хэзээ ч хүйтэн хоол, ундаа хэрэглэхгүй байх;
- Зөөлөн, шинэхэн талхыг хоол хүнсэндээ бүү хэрэглээрэй, ходоод гэдэсний замын өвчний үед жигнэмэг, хатаасан шарсан талхаар солих хэрэгтэй;
- Ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох халуун ногоо хэрэглэхээс зайлсхий, та хоолны дэглэмд dill, яншуй үлдээж болно (хэрэв танд хурцадмал байдал байхгүй бол);
- Хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цорын ганц зүйл бол цөцгий юм.
Нойр булчирхайн үрэвсэл (нойр булчирхайн өвчин) нь өөрийн гэсэн эмчилгээний хүснэгттэй байдаг.
Хоолны дэглэм №5
Зорилго нь цөсний систем, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах явдал юм. Энэхүү эмчилгээний хүснэгт нь таагүй байдлыг үүсгэдэггүй бөгөөд эрчим хүчний бүрэн тэжээлээр хангадаг. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн сараалжтай хэлбэрээр төдийгүй нилээд жижиглэсэн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Юу идэж болох вэ: өчигдрийн талх, Сагаган, манна, овъёосны гурил, төрөл бүрийн суфле болон пудинг, тахиа, үхрийн мах, туулай, ямар ч туранхай загас, хөнгөн цагаан идээ, жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ.
Хэрэв та нойр булчирхайн өвчтэй бол идэж болохгүй: шинэ талх, халуун ногоотой хоол, улаан лоолийн соус, өөх тос, загас, давстай хоол, лаазалсан ногоо, жимс, утсан мах, давсалсан бяслаг, зайрмаг, цөцгий, хаш, улаан лооль, мөөг. , буурцагт ургамлын соёл.
Эдгэрэлтийн ширээний жор
Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон загасны котлет хийх жор, найрлага:
- Өөх тос багатай загасны филе, 500 грамм;
- Өндөг, 2 ширхэг;
- Хуурай талх, 2 зүсмэл;
- , 1 компьютер;
- Лууван, 1 ширхэг.
Загасны буланг дэвтээсэн талхны хамт мах бутлуураар дамжуулж, холимогт өндөг нэмнэ. Манжин, лууваныг дугуйлан хайчилж ав. Цутгамал төмрийн хайруулын таваг эсвэл жоронд тохирсон бусад хэрэгслийг авч, доод талыг нь манжингаар доторлож, татсан махыг котлет болгон хийж, дээр нь тавь. Загасны котлетыг луувангийн зүсмэлүүдээр бүрхэж, таваг бүхэлд нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Котлетуудыг таглааг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 30 минут орчим буцалгана.
Тахианы махны жор, найрлага:
- Тахианы хөх, 2 ширхэг;
- Цуккини, 1 ширхэг;
- Төмсний чипс, 100 грамм.
Тахианы хөхийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Zucchini угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, төмстэй адилхан хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, жигд таваг дээр байрлуулж, тахианы махыг чанаж дуустал 150 градусын температурт хооллоорой.
Шарсан цуккини жор, найрлага:
- Цуккини, 1 ширхэг;
- семолина;
- Сүү, 300 мл;
- Ус, 150 мл.
Zucchini угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хоол хийхэд тохиромжтой саванд ус, сүүг хольж, буцалгаад цуккини нэмнэ. Цуккини бэлэн болтол буцалгана, хэрэв маш их шингэн үлдсэн бол манна нэмнэ.
Төмсний өнхрөх жор, найрлага:
- Төмс, 300 грамм;
- Өндөг, ½ хэсэг;
- Улаан лооль, 1 халбага;
- Гурил, 1 халбага;
- Өөх тос багатай цөцгий, 1 tsp;
- Лууван, 1 ширхэг;
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 tbsp. л;
- Сүү, 2 tbsp. л;
- Өндөгний цагаан, ½ хэсэг;
- Цөцгийн тос, ½ халбага.
Төмсийг давс нэмэлгүйгээр хальсалж, чанаж, мах бутлуурын дундуур хийж, хөргөсний дараа хагас өндөг, бага зэрэг гурил нэмээд бүгдийг нь гараар эсвэл хутгагчаар сайтар холино. Төмсийг буцалгаж байх үед луувангаа угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийхдээ сүү нэмж болно.
Бэлэн болсон лууваныг хутгагчинд хийж, сүү, зуслангийн бяслаг, өндөгний цагаан, цөцгийн тос нэмээд хольцыг их эсвэл бага нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Өмнө нь бэлтгэсэн төмсний хольцыг гурилаар цацсан ширээн дээр хийнэ. Луувангийн дүүргэгчийг дундуур нь байрлуулж, ирмэгийг нь холбож, тавагыг жигд саванд хийж, бага хэмжээний тосоор урьдчилан тосолно. Өнхрөх давхаргыг доош нь тавиад 170 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын өвчинд чухал ач холбогдолтой. Хоол тэжээлийн эмчилгээг бусад эмнэлгийн процедуртай хамт тогтооно. Тодорхойлогдсон хоолны дэглэмийг сайтар дагаж мөрдөх нь хоол боловсруулах эрхтний нөхөн сэргээх үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг.
Ерөнхий мэдээлэл
Хүний хувьд ходоод гэдэсний зам нь янз бүрийн хэсэг, эрхтнүүдээс бүрддэг. Түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар дамжуулж, идсэн хоол нь ходоод гэдэсний замын янз бүрийн эрхтэн, хэсгүүдэд байрлах булчирхайн ялгардаг шүүрлээр задарч, шингэж, боловсруулагддаг. Ийм нарийн төвөгтэй дотоод боловсруулалтын системийн ачаар ашигтай бодисууд цус руу орж, бие махбодид эргэлтийн явцад аажмаар тархдаг.
Хорт бодис болон идсэн хоол, аяга тавагны бусад тохиромжгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гэдэсний хөдөлгөөнөөр гэдэс, хошного, шээсний сүвээр дамжин биеэс аажмаар гадагшилдаг.
Ходоод гэдэсний замын аль нэг эрхтэн, зарим хэсгийн өвчний улмаас хоол боловсруулах үйл явц тасалддаг. Хоолны шингэц муу байгаа нь хүний бие шаардлагатай шим тэжээлийг хүлээн авахгүй болоход хүргэдэг. Биеийн ерөнхий байдал мэдэгдэхүйц доройтож, янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны өвчин үүсч болно.
Өвчтөн бүрийн хувьд тодорхой хоолны дэглэмийг дангаар нь сонгоно. Хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийг эмчийн зааврын дагуу хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бэлтгэдэг.
Ходоод болон бусад хоол боловсруулах эрхтний өвчин ихэвчлэн дараах шалтгааны улмаас эхэлдэг.
- хоол тэжээлийн дутагдал;
- байнгын хэт их идэх;
- цочроох хоолыг хэт их хэрэглэх;
- удаан үргэлжилсэн стресс;
- тамхи татах;
- согтууруулах ундааны донтолт.
ARVE алдаа:
Хоолны дэглэмийг төлөвлөх зарчим
Ходоод гэдэсний замын өвчний үед хоол тэжээлийн үндсэн зарчмууд байдаг. Юуны өмнө энэ бол бутархай хоол тэжээл юм. Энэ тохиолдолд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэд өдрийн турш бага багаар хэрэглэдэг. Үндсэндээ энэ нь 5-6 хоолонд хуваагдсан хоол юм. Зарим тохиолдолд порцын тоог нэмэгдүүлж болно.
Дараагийн чухал зүйл бол хоол хүнс, ундааны температур юм. Хэт халуун эсвэл маш хүйтэн хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно. Хэрэглэсэн хоол хүнсний маш өндөр эсвэл бага температур нь ходоод гэдэсний замыг маш ихээр цочроож, өвдөлтийн процессыг идэвхжүүлдэг. Тиймээс хоол, ундааг бүлээнээр нь хэрэглэх нь зүйтэй.
Хоолны зөв зажлах нь хоолыг сайтар зажлахаас ихээхэн хамаардаг. Тиймээс зөөлөн хоол идэх нь дээр. Хоолыг амандаа жижиг хэсгүүдэд хийж, сайтар зажилсан үед л залгина.
Хоолны дэглэм
Физиологийн өлсгөлөн эхэлсний дараа дараагийн хоолоо эхлэх нь дээр. Дүрмээр бол өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь ходоод болон бусад хоол боловсруулах эрхтнүүдийн хоол хүнсний шинэ хэсгийг хүлээн авахад бэлэн болсон үед гарч ирдэг. Үүний зэрэгцээ идэвхтэй шүлс ялгарч эхэлдэг.
Зажлах явцад хэрэглэсэн хоолыг шүлсээр анхдагч амтлах нь бий. Энэ бол хоол боловсруулах эхний үе шат юм. Амны хөндийд байрлах шүлсний булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд өдрийн турш шаардлагатай хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Дараагийн хоолноос 60 минутын өмнө та 200 мл бүлээн ус уух хэрэгтэй.
Хуурай хоол идэх нь ходоод гэдэсний замд сөргөөр нөлөөлдөг. Иймд хоолны үеэр болон дараа нь идсэн хоолоо хангалттай хэмжээний буцалсан бүлээн ус, цай болон эмчийн зөвшөөрөгдсөн бусад ундаагаар угааж байх шаардлагатай. Хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөх нь хэрэглэсэн хоолыг амархан шингээхэд тусална.
Зөв хооллолт
Ходоод гэдэсний замын өвчнийг зөв хооллох нь хурдан эдгэрэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Өвчний архаг хэлбэрт шилжих үед эмчийн зөвшөөрлөөр өвчтөн хоолны дэглэмд ихэвчлэн хориотой хоол хүнс, / эсвэл аяга таваг оруулж болно.
Зөв боловсруулсан хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтний өвчний бараг бүх илрэлийг хурдан арилгахад тусална. Үүнийг эмхэтгэхдээ өвчний эмнэлзүйн зураг, хавсарсан өвчин байгаа эсэх, биеийн ерөнхий байдал болон бусад хүчин зүйлсийг заавал харгалзан үзнэ.
Үүний үр дүнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны тэнцвэртэй цэсийг эмхэтгэсэн. Тэдгээрийг бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүн нь бие махбодид шаардлагатай эрчим хүчний үнэ цэнэ, витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай, амин чухал бодисуудыг хүлээн авахад тусална.
Цочроох хоол хүнс
Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмээс цочроох аяга таваг, бүтээгдэхүүнийг хасахыг шаарддаг. Үүнд:
- халуун ногоо, ургамал;
- халуун ногоотой хоол;
- тамхи татдаг мах;
- өөх тос ба / эсвэл загас;
- бүрэн өөх тос агуулсан сүү, сүүн бүтээгдэхүүн;
- шарсан хоол;
- кофе, хүчтэй цай;
- карбонатлаг ундаа;
- түргэн хоол.
Дэлгүүрт бүтээгдэхүүн сонгохдоо дараахь найрлага агуулаагүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
- хүнсний будаг;
- амтлагч;
- өтгөрүүлэгч;
- хадгалах бодис;
- химийн нэмэлтүүд.
Эмчилгээний мацаг барих
Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний улмаас хоолны дуршил бүрэн алдагдах тохиолдолд эмчилгээний мацаг барихыг зөвлөж байна. Хоол хүнснээс бүрэн татгалзах хугацаа нь ихэвчлэн нэгээс хагас хоногоос илүүгүй байдаг.
Энэ хугацааны дараа хоол хүнс бага багаар хэрэглэж эхэлдэг. Эхний ээлжинд хоолны дэглэмд усаар чанаж болгосон будаа эсвэл овъёосны будаагаар хийсэн шингэн будаа орно. Амттаны хувьд жигнэмэг эсвэл хатаасан улаан буудайн гурилтай сул цайг ихэвчлэн зөвшөөрдөг.
Өвчтөний биеийн байдал бага зэрэг сайжрах үед айраг, ногооны нухаш, чанасан мах, загасыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Энэ хоолны дэглэмийг эдгээх мацаг барьснаас хойш дор хаяж 3 хоногийн турш дагаж мөрдөх ёстой. Дараа нь өвчтөнд зөөлөн хоолны дэглэм тогтоодог.
Зөөлөн хоолны дэглэм
Зарим тохиолдолд ходоод гэдэсний замын өвчний үед зөөлөн хоолны дэглэм баримтлах шаардлагатай. Үүнийг томилохдоо хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хоол хүнс бэлтгэх тодорхой аргыг ашиглах хэрэгтэй.
Дараахь аргаар хоол хийхийг зөвшөөрнө.
- жигнэх;
- буцалгах;
- уураар жигнэх.
Зөөлөн хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн гол хоол бол өөх тос багатай сүү эсвэл усаар бэлтгэсэн шөл, шөл, үр тариа юм. Эдгээр аяга тавагны тууштай байдал нь хагас шингэн ба / эсвэл нухаш байх нь дээр. Амттаны хувьд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг байгалийн жимс, жимсгэнээс вазелин хоол хийхийг зөвлөж байна.
Хоолыг илүү сайн шингээхийн тулд өдрийн турш хангалттай хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй. Ердийн тун нь цагт 200 мл байна. Эдгээр нь хэрэглэхийг зөвшөөрсөн шүүс, эмийн ургамлын декоциний, эсвэл зүгээр л буцалсан ус байж болно. Ундаа бага багаар ууж, аажмаар уух хэрэгтэй. Нэг амьсгалахад шингэсэн шингэн нь илүү муу шингэдэг.
Шаардлагатай хэмжээний бичил элементүүдийг хангахын тулд хатаасан чангаанз, үзэм, чавга зэрэг хатаасан жимсний компотыг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Та мөн том ширхэгтэй grater дээр урьдчилан жижиглэсэн лууван эсвэл төмсний декоциний бэлтгэж болно.
Ус эсвэл сүүгээр хийсэн будаа нь ходоод гэдэсний өвчинд маш их тустай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг ихэвчлэн ашигладаг.
- үрийн шингэн;
- oatmeal (үр тариа эсвэл үр тариа);
- Сагаган.
Каша нь хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэрээр бэлтгэгддэг. Та бэлэн хоолонд бага зэрэг байгалийн цөцгийн тос нэмж болно.
Цагаан будаа нэмсэн нухаш шөлийг хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно. Тэднийг бэлтгэхийн тулд сул махны шөл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьсах хослолууд нь янз бүрийн хоол хийх боломжийг олгодог.
Хоол хийх дуусахаас өмнө шөл дээр ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) болон бага зэрэг хатаасан гурил нэмнэ. Та бага зэрэг давс нэмж болно. Халуун ногоо, ургамлаас зайлсхийх нь дээр.
Та мөн загасны хоол бэлтгэж болно: загасны шөл эсвэл хайруулын тавган дээр нухсан төмстэй.
Шөл, нухаш, будаа нь хэрэглэхийн өмнө шууд бэлтгэгдсэн байх ёстой. Бэлэн болсон хоолыг хөргөгчинд 1 эсвэл 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Та өдөр бүр шөл, будаа хэрэглэх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэм дэх сүүн бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.
- kefir;
- өөх тос багатай цөцгий;
- тараг;
- ааруул сүү.
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг нь маш ашигтай байх болно. Үүнийг хатаасан жимс, шатаасан алим эсвэл бананатай хольж болно. Нэмсэн жимсийг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Хүнсний ногоог ердийн аргаар буцалгах эсвэл уураар жигнэх нь дээр. Хүнсний ногоог жигнэхийн тулд та талхны үйрмэг ашиглаж болно.
Хамгийн ашигтай нь:
- цуккини;
- цэцэгт байцаа;
- брокколи;
- лууван;
- төмс;
- Сквош;
- хулуу;
- селөдерей;
- яншуй ба/эсвэл dill.
Хэрэглэхийг зөвшөөрсөн жимс нь:
- алим (шөл эсвэл шатаасан);
- банана;
- лийр;
- тарвас;
- тарвас.
Хэрэв та ходоод гэдэсний өвчтэй бол дараах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэхийг хориглоно.
- Цагаан байцаа;
- шинэ сонгино;
- хаш;
- цитрус;
- алим, усан үзмийн шүүс.
ARVE алдаа: id болон үйлчилгээ үзүүлэгчийн богино кодын шинж чанарууд нь хуучин богино кодын хувьд заавал байх ёстой. Зөвхөн url шаардлагатай шинэ богино код руу шилжихийг зөвлөж байна
Муу зуршлын талаар бага зэрэг
Муу зуршил - тамхи татах, архи уух нь ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээнд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс та тэднээс татгалзах эсвэл никотин, согтууруулах ундааны хэрэглээгээ хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй.
Мөн кофег хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, түүнд агуулагдах кофеин нь өвчний үед хоол боловсруулах эрхтнийг цочроох нөлөөтэй байдаг. Тиймээс сул цай уух нь дээр. Энэ нь эмийн ургамал ба / эсвэл дусаах замаар исгэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн танд тодорхой сонголтоор зөвлөгөө өгөх болно.
Зураач Янна Танеевагийн дизайн
© ZAO хэвлэлийн газар Центрполиграф, 2014 он
Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан. Энэхүү номын цахим хувилбарын аль ч хэсгийг зохиогчийн эрх эзэмшигчийн бичгээр зөвшөөрөл авалгүйгээр хувийн болон нийтийн хэрэгцээнд зориулан интернет болон корпорацийн сүлжээнд байршуулах зэрэг ямар ч хэлбэрээр, ямар ч аргаар хуулбарлаж болохгүй.
© Номын цахим хувилбарыг литрийн компани (www.litres.ru) бэлтгэсэн.
Удиртгал
Хоол боловсруулах систем нь бидний биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнгүйгээр амьдрал боломжгүй байх болно, учир нь хоол боловсруулах, шингээх процессоор хүн ажилдаа ч, амрахдаа ч энерги авдаг. Ходоод, гэдэс нь хоол боловсруулах гол эрхтэн юм, учир нь хоол боловсруулах эхний болон эцсийн үе шат нь тэдний үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг тул ходоод гэдэсний зам эрүүл байх нь маш чухал бөгөөд хамгийн чухал мөчид биднийг тайвшруулахгүй байх явдал юм.
Хоол боловсруулах систем нь маш мэдрэмтгий байдаг: гадаад ертөнц болон биеийн дотоод орчны хамгийн бага өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Сүүлийн үед манай улсад төдийгүй дэлхий дахинд хоол боловсруулах замын өвчлөл нэмэгдэх хандлагатай байгаа. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар, үүний шалтгаан нь буруу хооллолт, байнгын стресс, хүрээлэн буй орчны асуудал, хүрээлэн буй орчинд хортой бодисын агууламж өндөр байдаг.
Ходоодны өвчний гол шинж тэмдгүүдийн нэг нь өвдөлт юм.
Ходоодны өвдөлт нь хоол хүнс, түүний тоо хэмжээ, чанарт цаг тухайд нь холбоотой байдаг бол энэ нь ихэвчлэн ходоодны гарал үүслийг илтгэдэг. Өвдөлт нь бага зэрэг, цочромтгой, уйтгартай эсвэл хурц, зүсэх, пароксизмаль байж болно. Ходоод хэт дүүрэх, сунах, салст бүрхэвчийн үрэвсэл зэргээс болж өвдөлт үүсдэг. Гөлгөр булчингийн суналт эсвэл түүний спастик агшилтын үр дүнд хурц, пароксизм (колик) өвдөлт үүсдэг. Хоол идсэнээс хойш 1-2 цагийн дараа үүсдэг хурц өвдөлт нь ходоодны шархлааны шинж чанар юм; ихэвчлэн ар талдаа өгдөг. "Өлсгөлөн өвдөлт", шөнийн цагаар өвдөх нь арван хоёр гэдэсний шархлааны шинж чанар юм.
Ходоодны салст бүрхэвчийг бүх төрлийн механик болон химийн цочроох хүчин зүйлүүд нь шархлаа үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: тогтмол бус хооллолт, халуун ногоо ихтэй ширүүн хоол, хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн хоол, согтууруулах ундаа.
Хоолны дэглэм нь зөвхөн ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд төдийгүй урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Өвчтэй ходоод гэдэсний замын хоол тэжээлийн зарчмууд
Өвчтэй хүний хоолны дэглэмийг зохиохдоо ерөнхий дүрмүүд болон янз бүрийн өвчний бие махбодийн хэрэгцээг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь өдрийн цагаар хүн шим тэжээлтэй, амттай, олон төрлийн хоол хүнс авдаг.
Өвчний улмаас суларсан өвчтөн хоолны дуршилгүй болох архаг өвчний үед хоолны дэглэмийг зөв сонгох нь онцгой чухал юм. Сайн боловсруулсан хоолны дэглэм нь эдгэрэлтийг ихээхэн хурдасгахад тусалдаг хүчирхэг эмчилгээний хэрэгсэл юм.
Ходоодны шарх сорви үүссэн эсвэл гастрит хурцадсан ч гэсэн ходоодны шүүс ялгаралтыг өдөөдөг бүтээгдэхүүнийг (өөрөөр хэлбэл чухал тос, зарим органик хүчил, хандыг агуулсан) хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. маш урт хугацаа. Согтууруулах ундаа, өөх тос ихтэй хоол хүнс, түүнчлэн окрошка, лаазалсан болон даршилсан ногоо, мөөг, өөхөн зуурмагийн бүтээгдэхүүн, хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа, коктейль, цөцгий зэргийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглоно.
Эхний хоол
Шөл нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээр нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний декоциний бөгөөд маш амархан шингэдэг тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчний хурцадмал үед эсвэл архаг эмгэгийн үед салст шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд үр тариа, арвайн үр тариа, будаа, Сагаган, овъёосны будаа хэрэглэдэг. Угаасан үр тариаг хүйтэн усаар (1 халбага үр тариа тутамд 1 аяга ус) асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Нухаш (нухаш) шөл нь хүнсний ногоо, хоолны дэглэмийн дүрмээр хориглоогүй бусад орц найрлагыг нэмсэн үр тарианаас бэлтгэдэг. Буцалсны дараа хатуу хоолыг хутгагчаар сайтар бутлах эсвэл шигшүүрээр үрж, шөлөөр асгаж, дахин халаана. Ийм хоолыг ходоодны хүнд өвчин, түүнчлэн мэс заслын дараа өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Хоолны хоолны дунд шинэ ногооны декоциний хамт бэлтгэсэн цагаан хоолтон шөл маш их алдартай. Эдгээр нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох хандлах бодис агуулдаггүй бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг үр дүнтэй идэвхжүүлдэг. Ийм шөл нь нухаш эсвэл нухаш байж болно.
Хэрэв эмч зөвхөн амьтны гаралтай уураг, өөх тосноос бүрэн татгалзахыг зөвлөсөн бол та цагаан хоолтон борщ эсвэл байцаатай шөлийг эхний хоол болгон бэлтгэж болно. Жагсаалтад орсон аяганд олон витамин, биед тустай эрдэс бодис, үнэ цэнэтэй микроэлементүүд, байгалийн будагч бодисууд байдаг. Тэд бүгдээрээ нэг талаараа ходоод, гэдэсний шүүсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
Та ямар ч шөлөнд үр тариа, улаан буудайн гурил, жижиглэсэн төмс нэмж болно. Хүнсний ногоог аль болох их хэмжээний витамин, ашигтай эрдэс бодисыг хадгалахын тулд хальсыг нь маш нимгэн давхаргаар авч, хальсыг нь хальслахаас өмнө угааж, буцалгахаас өмнө усанд бүү байлга, хэсэг хэсгүүдийг нь зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ. мөн тэдгээрийг буцалгах хүртэл халааж болохгүй.
Халаалт, удаан хадгалалт нь ихэнх витаминыг устгадаг тул ямар ч төрлийн шөлийг бэлтгэсний дараа шууд үйлчилнэ.
Хоёр дахь курсууд
Махыг буцалгаж (махан бутлуураар эсвэл бүхэлд нь дамжуулж) эсвэл өөх тосгүйгээр жигнэх боломжтой. Өвчтөний хоолны дэглэм нь чанасан эсвэл уурын хоолоор хязгаарлагдах ёсгүй - тэд хурдан уйтгартай болдог. Жишээлбэл, шинэ татсан махнаас та янз бүрийн хэлбэрийн котлет, махан бөмбөлөг эсвэл махны бөмбөг хийж болно, үүнийг ногооны шөлөнд амархан чанаж болно. Бэлэн болсон хоолыг хүнсний ногооны сүмс, нухаш чанасан ногоо, жижиглэсэн ургамал, нимбэгний шүүсээр үйлчилж болно. Амтыг сайжруулахын тулд махыг алим, улаан лооль эсвэл олон төрлийн ургамлаар жигнэж эсвэл уураар жигнэж болно.
Тугалган цаасаар шатаасан шувууны мах нь маш амттай, эрүүл байдаг. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын хэсэгчилсэн хэсгүүдийг тугалган цаасаар боож, утсаар боож, дунд температурт урьдчилан халаасан зууханд чанаж болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Мах, загасанд эрүүл витамин, уураг хадгалагдахын тулд ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ дараах энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
Мах, загасны буланг усанд дэвтээж болохгүй, зөвхөн урсгал усаар зайлж болно. Үүний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэн даруй чанаж болгосон байх ёстой.
Загас, махыг буцалж буй давсалсан усанд буцалгаж, таган дор бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ.
Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд хийвэл халах үед ихэнх витаминууд устах болно.
Мах эсвэл загасны буланг 200 ° C-ийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв дулаан хэт өндөр байвал бэлэн хоол хуурай болно. Дээд давхаргыг хүрэн болгосны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй.
Ходоод, гэдэсний янз бүрийн өвчний хувьд хоолны дэглэмд зөөлөн чанасан эсвэл "чанасан" өндөг оруулахыг зөвлөж байна. Хажуугийн таваг болгон чанасан ногоо, олон төрлийн сүмс, үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
Хүнсний ногооны хоол
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хальсалж, дараа нь хоол хийхээс өмнө сойзоор урсгал усаар угааж, дараа нь маш нимгэн давхаргад хальсалж, дахин зайлж, дараа нь чанаж болгоно. Хэрвээ чанасан ногооны таваг маш шингэн болж хувирвал улаан буудайн гурил, талхны үйрмэг, жигнэмэг гэх мэтийг өтгөрүүлэгч болгон нэмж болно.Мөн нухаш хүнсний ногоо нь мах, загасны бүтээгдэхүүнд маш сайн хачир юм.
Өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд зууханд нишингэ, селөдерей, төмсийг хальслахгүйгээр жигнэх боломжтой.
Үр тарианы хоол
Хоол хийх явцад үрийн болон буталсан Сагаганыг хооронд нь наалдахаас сэргийлэхийн тулд өндөгний цагаан (0.5 кг үр тариа тутамд 1 цагаан) хольж, жигд хуудсан дээр тараасан илгэн дээр жигд давхаргад тарааж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бага зэрэг хатааж болно. . Дараа нь буцалж буй ус эсвэл сүү рүү хийнэ, зөөлөн болтол нь усан эсвэл уурын ваннд хийнэ.
Буцалж буй усанд будаа, арвай чанаж болгосон байх ёстой.
Хэрэв та өтгөн, сайн болгосон будаа бэлтгэх шаардлагатай бол үр тарианы дээр хүйтэн ус асгаж (3-4 хэсэг устай үр тариа) буцалгаад буцалгаад, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Уурын хоол
Уураар жигнэх нь витамин болон бусад ашигтай бодисыг хадгалахын зэрэгцээ хоолыг бэлэн байдалд хүргэх боломжийг олгодог.
Энэхүү технологийн ачаар хоолны дэглэмийн олон хязгаарлалттай байсан ч өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэм янз бүр байх болно: тэр пудинг, үр тариа, хүнсний ногоо, махан хоол, омлет идэх боломжтой болно.
Ундаа
Эрүүл хүмүүсийн шингэний хэрэглээний норм нь өдөрт дор хаяж 1.5 литр байна. Өвчин эмгэгийн үед дээрх шингэний хэмжээг багасгах буюу нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд ус болон бусад шингэний дутагдал нь бодисын солилцооны эмгэг, өтгөн хатах, бөөрний дутагдал болон бусад хүсээгүй хүндрэлүүдэд хүргэдэг.
Шүүс болон бусад ундаа бэлтгэхэд ашигладаг аяга таваг нь цэвэр байх ёстой бөгөөд хэрэглэхийн өмнө буцалж буй усаар дүүргэнэ.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Өвчтөнүүд өөх тос багатай сүү, тусгай kefir үр тариагаар хийсэн kefir хэрэглэх ёстой. Кефир дэх нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, шүүсний шүүрлийг сайжруулж, бүрэн боловсруулалтыг баталгаажуулдаг бөгөөд сүүн хүчил нь байгалийн дархлааг нэмэгдүүлж, ялзарч буй бичил биетнийг устгадаг.
Эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд өдөр тутмын хоолны дэглэмд чихэрлэг сүү, тараг, сүү, жимсний ундаа, сүүтэй цай, сүүнд чанасан ногоо оруулж болно.
Гастрит ихэссэн шүүрэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа
Хоолыг хэт халуун, хүйтэн биш буцалгаж, нухаш эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй. Таваг бүрийн калорийн агууламжийг насны стандартын дагуу тооцож, шаардлагатай уураг, нүүрс ус, өөх тосыг ижил аргаар тодорхойлно. Витамин С ба В бүлгийн нэмэлт хэрэглээ бас боломжтой.Хүснэгтийн давсны хэрэглээг хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлах хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмээс хассан:
- талх, гурилан бүтээгдэхүүн;
- хатуу шөл,
- боловсруулаагүй туранхай мах, загас, шувууны мах, шөрмөс, хальсгүй,
- айраг, бяслаг, цөцгий, ердийн зуслангийн бяслаг,
- чанасан болон чанасан өндөг,
- жигнэсэн ногоо,
- хөнгөн зууш,
- түүхий жимс, нарийн боов,
- сүмс, халуун ногоо,
- кофе, какао, хийжүүлсэн ундаа,
– ямар ч гахайн өөх, үхрийн мах, хурга, хоол хийх өөх тос.
Хоолны хэрэглээг бутархай тунгаар (өдөрт 6 хүртэл удаа) хийдэг. Унтахынхаа өмнө өвчтөнд шинэ kefir, сүү эсвэл өөх тос багатай шинэхэн цөцгий өгдөг.
Хоол тэжээл нь ходоод гэдэсний замын механик, хими, дулааныг дээд зэргээр хэмнэж, үрэвслийг багасгах, шархлааны эдгэрэлтийг сайжруулж, орондоо амрах үед хоол тэжээлээр хангах ёстой.
Химийн найрлага, энергийн үнэ цэнэ: уураг - 80 гр (60-70% амьтны гаралтай), өөх тос - 80-90 гр (20% хүнсний ногоо), нүүрс ус - 200 гр; ширээний давс - 8 гр, чөлөөт шингэн - 1.5 л.
Дараахь бүтээгдэхүүнийг оруулна уу.
– бага зэрэг хатаасан улаан буудайн талх, түүгээр хийсэн жигнэмэг, исгэлэн, сүүн боов, жигнэмэг, жигнэмэг,
- бага зэрэг давсалсан түрс,
– бүхэл бүтэн, өтгөрүүлсэн, өтгөрүүлсэн болон хуурай сүү, өөх тос багатай цөцгий, исгээгүй цөцгий, шигшүүрээр үрж эсвэл хутгагчаар буталсан зуслангийн бяслаг, шинэ тараг,
- давсгүй цөцгийн тос, чидун, наранцэцэг, шар буурцгийн тос,
- зөөлөн чанасан өндөг, уурын омлет,
- нунтагласан үр тариа, овъёосны будаа, жижиг вермишель, гар хийцийн гоймон нэмсэн сүүтэй шөл,
– уурын котлет, ороомог, махан бөмбөлөг, зулзаган тахиа, тахианы мах, чанасан туранхай мах (тугалын мах), давсгүй чанасан эсвэл уурын загас,
- чанасан гоймон, үр тарианы будаа, пудинг,
- ногооны нухаш (байцаа, бууцай, соррел хэрэглэхийг хориглоно), жижиглэсэн ногоон (шөл, үндсэн хоолонд нэмэхэд зориулагдсан),
- шигшүүрээр нухсан жимс, жимсгэний компот, вазелин, вазелин, тарвасны нухаш,
- элсэн чихэр, чанамал, байгалийн цайвар зөгийн бал,
- цөцгийн тос нэмсэн сүү, өндөгний сүмс,
– цөцгий эсвэл байгалийн сүүтэй сул цай, сул какао, шанцайтай сарнайн декоциний, жимс, жимсгэнээр хийсэн чихэрлэг жимсний ундаа.
Жишээ цэс
1-р өглөөний цай: хоёр зөөлөн чанасан өндөг, сүү.
2 дахь өглөөний цай: сүү.
Оройн хоол: нялцгай овъёосны шөл, уурын тахианы махтай суфле, жимсний вазелин.
Үдээс хойш зууш: сүүний тос, сарнайн декоциний.
Оройн хоол: нухаш будаа сүү будаа, сүү.
Шөнийн хувьд: сүү.
Арвайн сүүтэй нялцгай шөл
Орц: сувдан арвай – 40 гр, ус – 700 мл, цөцгийн тос – 20 гр, сүү – 150 гр, элсэн чихэр, хагас өндөгний шар.
Угаасан үр тариагаа хүйтэн усаар асгаж, таган дор бага дулаанаар 3-аас доошгүй цагийн турш хооллоорой. Дараа нь шингэнтэй хамт шигшүүрээр арчиж, буцалгаад авчирна. Түүхий өндөгний шартай хольсон чанасан, бага зэрэг хөргөсөн сүүг амталж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
Цөцгийтэй шөл
Орц: үхрийн мах - 800 гр, төмс - 10 ширхэг, цөцгийн тос - 100 гр, өндөг - 4 ширхэг, цөцгий - 1 шил.
Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд халуун хэвээр нь шигшүүрээр үрж, шөлөөр шингэлж, буцалгаад, цөцгийн тос нэмж, түүхий шараар амталж, бүгдийг нь цөцгийд шингэлж, халаана.
Тахианы шөл
Орц: тахианы мах - 1 ширхэг, гурил - 2 tbsp. халбага, тос - 4 tbsp. халбага; хувцаслахад: өндөг - 2 ширхэг., сүү эсвэл цөцгий - 1 шил.
Тахианы махыг буцалгаж, махыг яснаас нь салгаж, чимэн гоёхын тулд бага зэрэг орхиж, үлдсэн махыг мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийж, 2-3 хоолны халбага хүйтэн шөл хийж шигшүүрээр үрнэ. Гурилыг хоёр халбага цөцгийн тосоор хуурч, дөрвөн шил халуун шөлөөр шингэлж, 20-30 минут буцалгана. Үүссэн соусыг шүүж, тахианы нухаш нэмээд хутгана, хэрэв шөл нь маш зузаан байвал халуун шөлөөр шингэлж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галаас аваад давс нэмээд цөцгийн тос, өндөгний шарыг сүүтэй хольж амтлана. Croutons-ыг тусад нь үйлчил.
Загасны нухаш шөл
Орц: загас - 750 гр, гурил - 2 tbsp. халбага, лууван - 1 ширхэг, яншуй - 1 ширхэг, тос - 4 tbsp. халбага, сонгино - 2 ширхэг.
Загасыг цэвэрлэж, зайлж, махыг яснаас нь салгана; Ясыг үндэс, сонгинотой шөлөөр буцалгана. Загасны махыг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн сонгинотой буцалгана. Саванд гурилыг хоёр хоолны халбагын тосоор бага зэрэг хуурч, дөрвөн аяга загасны шөлөөр шингэлж, буцалгаад бэлтгэсэн загасыг нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дууссаны дараа шөлийг шүүж, шигшүүрээр арчиж, халуун сүүгээр шингэлж, амт нь давс нэмээд тосоор амтлана; хэрэв хүсвэл сүүтэй хольсон өндөгний шар нэмнэ. Та шөлийг загасны хэсэг эсвэл махан бөмбөлөгөөр үйлчилж болно. Махны бөмбөгийг бэлтгэхийн тулд 100 гр загасны булан үлдээгээрэй. Croutons-ыг тусад нь үйлчил. Энэ шөлийг хэлтэг, хайлмаг, навага, сагамхай, цурхай алгана, хулд загас болон бусад загаснаас бэлтгэж болно.
Уураар чанасан махан бөмбөлөг
Орц: үхрийн мах - 150 гр, ус - 0.5 аяга, цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, өндөг - 1 ширхэг.
Махыг нарийн бутлуураар хоёр удаа хийнэ. Өндөг, нэг халбага хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол зуурч, жижиг бөмбөлөг болгоно. Төмөр тавиур дээр тавиад уураар жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн тосыг нь дуслаарай.
Махны zrazy нь омлетоор дүүргэсэн
Орц: үхрийн цул мах - 150 гр, хуучирсан цагаан талх - 20 гр, сүү - 15 мл, цөцгийн тос - 15 гр, хагас өндөг.
Өндөгийг сүүтэй хутгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр жигнэнэ. Омлетаа хөргөөд цавчих. Дэвтээж, шахсан талхтай махыг нарийн тортой мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Хоёр дугуй бялуу хийж, дунд нь омлет хийж, ирмэгийг нь хавчих. Төмөр тавиур дээр тавиад уураар жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн цөцгийн тос эсвэл сүүний сүмсээр дуслаарай.
Махны пудинг
Орц: үхрийн мах - 120 гр, ус - 100 мл, цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, хагас өндөг.
Махыг буцалгаж, хөргөж, хоёр удаа татна. Гөлгөр болтол зуурна. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад уураар жигнэнэ. Бэлэн болсон идээ таваг дээр тавиад үлдсэн цөцгийн тос эсвэл сүүний соусыг хийнэ.
Сүүний соус
Орц: гурил, цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, сүү - 300 мл.
Гурилыг цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч, аажмаар сүү хийнэ. 10 минутын турш тасралтгүй хутгаж, амтлах давс нэмнэ. Мах эсвэл ногооны хоолоор үйлчил.
Загасны мах
Орц: загасны филе - 100 гр (цурхай, сагамхай, хек, муур), хуучирсан цагаан талх - 10 гр, цөцгийн тос - 15 гр, цөцгий - 30 гр.
Цөцгийд дэвтээсэн загас, талхыг мах бутлуураар дамжуулж, нэг халбага хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Банш хэлбэржүүлж, буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн тосыг нь дуслаарай.
Хүнсний ногооны нухаш
Орц: лууван, цэцэгт байцаа - тус бүр 60 гр, сүү, ногоон шош, вандуй - тус бүр 30 гр, цөцгийн тос - 25 гр, элсэн чихэр - 1 халбага.
Байцаа, шош, вандуй буцалгана. Бага хэмжээний сүүнд лууваныг чанаж болгоно. Татсан мах эсвэл нухаш зэргийг бүгдийг нь хөргөнө.
Үлдсэн халуун сүү, элсэн чихэр, нэг халбага хайлсан цөцгийн тос нэмээд жигд болтол зуурч, үлдсэн цөцгийн тос дээр хийнэ. Шарсан өндөгтэй хамт үйлчилж болно.
Жимстэй цагаан будааны өнхрөх
Орц: будаа - 50 гр, сүү - 100 гр, цөцгийн тос - 20 гр, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага, хагас өндөг, алим - 50 гр, prunes эсвэл үзэм - 20 гр, ус - 50 мл.
Будаагаа кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Сүүтэй хольж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Өндөгийг цөцгийн тосоор цохиж, будааны будаатай холино. Усаар норгосон самбай дээр 1 см зузаантай тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн алим, prunes (үзэм) давхаргыг тавиад өнхрүүлэн боож өгнө. Тосолсон хайруулын тавган дээр өнхрүүлэн тавиад уураар жигнэнэ.
Уураар хийсэн омлет
Орц: сүү – 60 гр, өндөг – 2 ширхэг, цөцгийн тос – 10 гр.
Өндөгийг сүүтэй хольж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Уур. Таваг дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос тавь.
Уураар чанасан лууван-алимны суфле
Орц: лууван – 75 гр, алим – 75 гр, хагас өндөг, манна – 10 гр, сүү – 50 гр, цөцгийн тос – 20 гр, элсэн чихэр.
Лууванг дугуйлан хайчилж, зөөлөн болтол нь сүүнд хийнэ. Дараа нь хальсалсан алимтай хамт шигшүүрээр арчина. Semolina, элсэн чихэр, зодуулсан өндөг, хайлсан цөцгийн халбагаар холино. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад уураар жигнэнэ. Таваг дээр тавиад үлдсэн цөцгийн тосыг дээр нь тавь.
Аарцны тос
Орц: зуслангийн бяслаг - 100 гр, сүү - 20 мл, цөцгийн тос - 10 гр, хагас өндөгний шар, элсэн чихэр, ваниллин.
Шарыг 2 халбага элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү нэмээд буцалгана, тасралтгүй хутгана, буцалгаад авчрахгүй. Хөргөж, нухаш зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, ваниллин, хагас сүүтэй холино. Бүгдийг сайтар хольж, хөгц рүү хийнэ. Сүү, элсэн чихэр холиод өтгөн хөөсөрч, кремээ чимэглээрэй.
Зуккини ба алимны пудинг
Орц: цуккини - 250 гр, алим - 1-2 ширхэг, сүү - 0.25 аяга, цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага, өндөгний уураг, шар - 2 ширхэг., манна - 2 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага, цөцгий - 0.5 аяга.
Цуккини хальсалж, цавчих, хагас болгосон хүртэл сүү, 10 гр цөцгийн тосоор буцалгана; дараа нь жижиглэсэн алим, элсэн чихэр нэмээд дахин 5 минут буцалгана, дараа нь манна нэмээд зуухны ирмэг дээр таваг таглаад 5-10 минут байлгаад шар болон зодуулсан цагаанаа хийж хутгаад тосолсон хэвэндээ хийж жигнэнэ. . Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Шинэ лийрийн вазелин
Орц: гол лийр - 150 гр, элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага, желатин - 3 халбага, нимбэгийн хүчил, ус - 300 гр.
Лийрний целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн усанд буцалгана. Шөлийг шүүж, бэлтгэсэн желатин нэмээд буцалгана. Чанасан лийрийг зүсмэл болгон хувааж, хөгц эсвэл аяганд хийж, вазелин асгаж, хөргөнө.
Чацарганы вазелин
Орц: чацаргана - 1 аяга, элсэн чихэр - 0.6 аяга, желатин - 2 tbsp. халбага, ус - 4 шил.
Шинэ чацарганыг шигшүүрээр үрж, үртэй нь хамт нухсандаа ус хийж, элсэн чихэр нэмээд 5-7 минут буцалгасны дараа шөлийг шүүж, хавдсан желатин нэмээд буцалгаад чацарганы нухаштай хольж хутгана. хэвэнд хийнэ, хөргөнө.
Өндөг-сүүтэй вазелин
Орц: өндөгний шар - 4 ширхэг., сүү - 300 гр, элсэн чихэр - 120 гр, желатин - 30 гр, ванилийн сахар.
Элсэн чихэртэй нухсан шарыг бүлээн чанасан сүүгээр аажмаар шингэлж, усан ваннд хийж, тасралтгүй хутгаж, бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Үүний дараа халаалтыг зогсоож, сүүнд ууссан желатин, ванилийн сахар нэмээд хольцыг сайтар хутгаж, хэсэг хэсгээр нь асгаж, бүрэн хатууртал хөргөнө.
Харамсалтай нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд санаа зовдог хүмүүсийн тоо өдөр бүр нэмэгдэж, "өвчний нас" залуужиж байна. Олон жилийн өмнө 40-өөс дээш насны хүн ам ходоод, гэдэсний өвчлөл гэж оношлогддог байсан бол өнөөдөр ходоодны өвчлөл хүүхдүүд хүртэл өвчилж байна.
Эдгээр гунигтай статистикийн шалтгаанууд нь:
- Хоолны буруу хэрэглээ.
- Чанар муутай, эрүүл бус бүтээгдэхүүн хэрэглэх.
- Байнгын зөрчилдөөн, стресстэй нөхцөл байдал.
- Удамшил.
- Экологийн түвшин доогуур болон бусад олон.
Гэдэс, ходоодны өвчинд зориулсан зөөлөн хоолны дэглэм нь хурдан эдгэрэх, дахилт, янз бүрийн хүндрэл гарах магадлалыг багасгах үр дүнтэй арга юм. Ходоод гэдэсний зам нь хоол боловсруулах, түүнээс ашигтай элементүүдийг гаргаж авах үүрэгтэй механизм юм. Энэхүү механизм нь олон эрхтэн, тогтолцоог агуулдаг тул өнөөдөр маш олон төрлийн эмчилгээний хоолны дэглэм байдаг. Тэдний хооронд хэрэглэж буй хүнсний хэмжээнээс эхлээд бүтээгдэхүүний сонголт хүртэл маш их ялгаатай байдаг. Цаашид өгүүлэлд бид ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж барих, ямар хоолны дэглэмийг тодорхой өвчинд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга болохыг танд хэлэх болно.
Өндөр хүчиллэг гастритын хоол тэжээлийн онцлог
Ходоодны үрэвслийн эмчилгээ нь юуны түрүүнд хамтарсан эмчилгээний арга барил, цаг үеэ олсон байх ёстой. Энэ өвчний үед өвчтөний хоол тэжээл нь давсны хүчил, ходоодны шүүрлийн үйлдвэрлэлийг бууруулахад чиглэгдэх ёстой. Энэ үр дүнд дараахь тохиолдолд хүрч болно.
- Хэт их идэж болохгүй, жижиг хэсгүүдэд идээрэй.
- Давс, халуун ногоо зэргийг хэрэглэхээс зайлуул.
- Шарсан хоолноос татгалзаж, чанасан хоол руу шилжих.
- Хоол идсэний дараа шууд ус ууж болохгүй.
- Ходоодны шингэцэд хүндрэлтэй, хүнд хоол идэж болохгүй.
Ходоодны шархлааны хоолны дэглэм
Шарх нь ходоодны салст бүрхэвч дээр шархлаа үүсэх, элэгдлийн өөрчлөлтөөр тодорхойлогддог өвчин юм. Өвчин үүсэх гол шалтгаан нь ахуйн замаар дамжих Helicobacter pylori ангиллын бактери юм. Түүнчлэн, өвчний дүр төрх нь хоол тэжээлийн дутагдал, тамхи татах, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, ходоодны шүүрлийн хүчиллэг байдлын өндөр түвшингээс үүдэлтэй байж болно.
Ходоод, арван хоёр нугасны энэ өвчин хэдэн сар, бүр хэдэн жил үргэлжилж, заримдаа намжиж, заримдаа бүр илүү хүчтэй дэгдэж болно. Дүрмээр бол өвчлөл нь өвөл, зуны саруудад ажиглагддаг бөгөөд хурцадмал байдал нь намар, хаврын улиралд ихэвчлэн тохиолддог. Өвчинтэй тэмцэх хамгийн үр дүнтэй арга бол амьдралынхаа туршид дагаж мөрдөх ёстой зохистой хоол тэжээлийн систем юм.
Шархлааны цэсийг бий болгохдоо дараахь зарчмуудыг баримтлах хэрэгтэй.
- Та жижиг хэсгүүдэд 6-8 удаа идэх хэрэгтэй.
- Хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шаардлагатай.
- Шүүс ялгаралтыг өдөөж, салст бүрхэвчийг цочроох хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй.
Гепатитын хоолны дэглэм
Гепатит нь вируст халдвараас үүдэлтэй элэгний архаг үрэвсэлт өвчин юм. Энэ өвчин нь амь насанд маш аюултай. Энэ өвчин нь ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудын нэгэн адил ангижрах, хүндрэх үетэй байдаг тул өвчтөнийг сайтар хянаж, хоол тэжээлийн тусгай систем шаардлагатай байдаг. Элэг нь гепатитаар өвчилсөн хүмүүсийн хувьд зөөлөн цэс нь амьдралын зарчим болох ёстой бөгөөд үүнийг дагаснаар та олон жилийн турш ангижрах боломжтой болно.
Хэрэв та элэгний үрэвсэлтэй бол дараахь бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй.
- Халуун ногоо, ургамал.
- Исгэлэн жимс, жимсгэнэ.
- Лаазалсан хоол, хадгалалт.
- Хүйтэн хоол.
- Хийжүүлсэн ундаа, ялангуяа чихэрлэг.
- Амтат бүтээгдэхүүн.
- Согтууруулах ундаа.
- Улаан лооль.
- Сонгино, сармис.
- Улаан лууван ба улаан лууван.
Гэдэсний халдвартай бол яаж хооллох вэ?
Ихэнхдээ энэ нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, бөөлжих, суулгахад хүргэдэг гэдэсний халдвар юм. Өвчний ийм илрэлийн үр дүнд бүх шингэн, түүнчлэн ашигтай элементүүд өвчтөний биеэс гардаг. Хоол тэжээлийн чиглэлээр ажилладаг олон алдартай мэргэжилтнүүдийн итгэл үнэмшлийн дагуу гэдэсний халдварт өвчний үед хоол идэхээс татгалзах нь хатуу эсрэг заалттай байдаг, учир нь ийм байдлаар эерэг нөлөө үзүүлэх боломжгүй юм. Өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх үр дүнтэй арга бол зөөлөн хөнгөн хоолны дэглэм юм.
Гэдэсний халдварт өвчний эмчилгээний хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хангалттай хэмжээний шингэн уух явдал юм. Үүний зэрэгцээ хүнсний хэрэглээг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
Хэрэв та цочромтгой гэдэсний синдромтой бол юу идэж болох вэ?
Гэдэсний цочромтгой синдромтой бол тодорхой шинж тэмдгүүд хэдэн сарын турш ажиглагдаж болно. Өвчин нь өвчтөнд хүргэдэг таагүй мэдрэмжийг багасгахын тулд хоолны дэглэмийн эмчилгээний тодорхой дүрмийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай. Хоолны дэглэмийн эмчилгээний гол зорилго нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох, хурцадмал байдлыг арилгах явдал юм. Энэ өвчнөөс эдгэрч, ирээдүйд өвчлөх магадлалыг бууруулахын тулд уураг агуулсан хоолыг цэсэнд оруулж, цочроох бүх хоол, ундааг хасах хэрэгтэй. Та татгалзах хэрэгтэй:
- Хиамны бүтээгдэхүүн.
- Согтууруулах ундаа.
- Буурцагт ургамал.
- Шоколад болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь түүний нэмэлт.
- Түргэн хоолны бүтээгдэхүүн.
- Халуун ногоо, сүмс.
- Исгэлэн жимс, жимсгэнэ, тэдгээрээс шүүс.
Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэм
Өмнө дурьдсанчлан, өвчинд нэрвэгдсэн ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдээс хамааран тодорхой хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг.
- Хоолны №1 нь ходоодны хананд элэгдлийн өөрчлөлт, гастрит, гэдэсний шархлааны үед хэрэглэдэг.
- Хоолны дэглэм №2 - архаг гастрит.
- 4-р хоолны дэглэм - колит ба дискинези.
- Хоолны дэглэм №5 - элэгний өвчин, нойр булчирхайн үрэвсэлт үйл явц.
- Хоолны дэглэм №16 - арван хоёр гэдэсний шархлаа гэх мэт.
- "Хүснэгт №1" хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг сэргээх үед хэрэглэдэг тусгай хоол тэжээлийн систем юм. Гол ажил бол хоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхүүлийн үлдэгдэл үрэвслийг арилгах явдал юм.
- Diet 2 нь гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь энтероколит, архаг гастрит зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь хүчиллэг хангалтгүй дагалддаг.
- "Хүснэгт №3" гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэм нь өтгөн хаталтаас салахад тусалдаг. Ийм хоолны дэглэм нь шарсан хоол, түүнчлэн исгэх процесст хүргэдэг хоолыг хасахыг хэлнэ. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу өвчтөнүүд зөвхөн шатаасан, уурын эсвэл чанасан хоол идэх хэрэгтэй.
- Хоолны №4-ийг бид аль хэдийн хэлсэнчлэн колит, энтероколит, өөрөөр хэлбэл бүдүүн гэдэсний үрэвсэлт өөрчлөлтүүд дагалддаг өвчинд хэрэглэдэг. Ийм хоолны дэглэмийн хувьд хамгийн хөнгөн орц найрлагыг сонгодог. Хоолны цэс нь халуун ногоотой, шарсан, давслаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог. Ийм хоолны системтэй бол бүх ногоо, жимс жимсгэнэ дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой гэдэгт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
- №5 эрчим хүчний системд байгаа тул та "3 x F" дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Хоолны дэглэм нь шарсан, өөх тос, шар хоол (өөрөөр хэлбэл шаргал өнгөтэй хоол) хэрэглэхийг хориглодог тул үүнийг тайлахад маш хялбар байдаг. 5-р хоолны дэглэм нь янз бүрийн гепатитыг архаг хэлбэрээр, дахилт болон бусад элэгний өвчний үед хэрэглэдэг.
- 16-р хоолны дэглэмийг 12-р гэдэсний шархлаа, гастритыг арилгах үед хэрэглэдэг. Энэ хоол тэжээлийн систем нь хэвтэрт байгаа, идэвхгүй өвчтөнүүдэд илүү тохиромжтой. Ийм эмчилгээ хийснээр бүх хоолыг давхар зууханд хийж эсвэл маш зөөлөн бүтэцтэй болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг нарийн шигшүүрээр нунтаглах эсвэл нухаш шиг зуурмаг болгон хутгагчаар бутлах ёстой.
Ходоодны өвчний ойролцоо хоолны дэглэм
Өвчтөнийг өөрийн үзэмжээр хооллох боломжтой цэс, хоолыг харуулсан хүснэгтийг доор харуулав.
Хоол тэжээлийн төрөл | 1-р хоол | 2-р хоол | 3 дахь хоол | 4-р хоол | 5 дахь хоол | 6 дахь хоол |
---|---|---|---|---|---|---|
Хоолны дэглэм №1 | Сагаган, oatmeal, будаа будаа, манна. | Хүнсний ногооны нухаш, уурын омлет. | Oatmeal шөл, туранхай загасны суфле, нухсан төмс. | Зөөлөн чанасан өндөг, Сагаган шөл, сувдан арвайн шөл, нухсан ногоо. | Эрдэнэ шишийн будаа, жимсний вазелин, лийр вазелин, банана. | Ааруултай суфле, манна будаа, алимны нухаш, жимсний вазелин. |
Хоолны дэглэм №2 | Сагаган будаа, омлет, гоймонтой Casserole, нухсан төмс. | Жимс, жимсгэний вазелин эсвэл вазелин, жимстэй овъёосны будаа, тараг. | Хүнсний ногоо эсвэл махан шөлтэй шөл. | Зарим төрлийн жимс эсвэл жимсний салат, зуслангийн бяслагтай суфле, kefir | Хүнсний ногоотой шатаасан загас, винигрет. | Кефир эсвэл компот. |
Хоолны дэглэм №3 | Сагаган будаа, салат, шар будаа будаа, овъёосны будаа | Алим (шинэхэн эсвэл шатаасан). | Хүнсний ногоотой шөл, сувдан арвайн шөл, байцаатай ороомог, чанасан байцаа, ногооны шөл. | Дэвтээсэн хатаасан чангаанз, зуслангийн бяслаг. | Загасны амтлагч, татсан махтай бин, цөцгий соустай махны бөмбөг. | Кефир. |
Хоолны дэглэм №4 | Oatmeal, нухсан ногоо, будаатай шөл. | Жимсний вазелин, сүүн пудинг | Семолина, Сагаган будаа, чанасан өндөг, нухсан төмс, хоолны дэглэмийн загасны суфле. | Rosehip декоциний, компот. | Нунтагласан будаа, уурын омлет, жимстэй зуслангийн бяслаг, уурын тахианы булантай котлет. | Berry вазелин, компот, тахиа эсвэл цацагт хяруулын шөл. |
Хоолны дэглэм №5 | Цагаан будааны будаа, лууван, алимны салат, жимстэй зуслангийн бяслаг. | Бяслагны бяслагны Casserole, алим (шинэхэн эсвэл шатаасан). | Чанасан мах, ногооны шөл, овъёосны шөл, туранхай борщ. | Жигнэмэг, компот, шинэхэн жимс. | Бяслаг, цөцгий соустай гоймон, Сагаган будаа, сүүтэй будаа. | |
Хоолны дэглэм №16 | Уурын омлет, цагаан будааны сүүтэй будаа, зөөлөн чанасан өндөг. | Сүү, зуслангийн бяслаг, ааруул оо. | Мах эсвэл загасны суфле, овъёосны шөл. | Сүү. | Oatmeal, Сагаган будаа. | Сүү. |
Эцэст нь хэлэхэд, ходоод гэдэсний өвчин бол маш нууцлаг бөгөөд хэнд ч нөлөөлж болно гэдгийг хэлмээр байна. Ийм өвчний хувьд "хохирогч", түүний нас болон бусад шинж чанарууд нь чухал биш юм. Гэхдээ дээр дурдсан бүх зөвлөмжийн дагуу боловсруулсан хоол тэжээл нь гэдэс, ходоодыг эдгээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хаана тохиолдох нь хамаагүй - гэртээ эсвэл эмнэлгийн орон дээр.
Хоолны дэглэм нь цөсний хүүдий, элэгний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг, гликогенийг хуримтлуулахад тусалдаг, хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тосыг хязгаарлаж, липотроп бодисыг хоолны дэглэмд оруулах замаар элэг дэх өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг; мөн хоолны дэглэм сахих нь элэгний хордлогыг багасгаж, гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг; цөсний шүүрлийг өдөөдөг, гэмтсэн элгэнд зөөлөн нөлөө үзүүлдэг.
Хоолны дэглэм барихдаа хоол хүнсэнд агуулагдах химийн цочроох бодисын агууламжийг аль болох хязгаарлах хэрэгтэй: азотын ханд, эфирийн тос, өөх тосыг задлах бүтээгдэхүүн.
Хоолны дэглэм нь нүүрс усны агууламжийг нэмэгдүүлж, өөх тосны хэрэглээг бага зэрэг хязгаарлаж, липотроп бодис, витамин, давсны хэмжээг арван хоёр грамм хүртэл нэмэгдүүлсэн.
Хэрэв өвчтөн өөх тосны солилцооны эмгэгтэй бол хоолны дэглэмд нүүрс ус хязгаарлагдмал байдаг.
Хоолны дэглэмийн дүрэм №5
- Бид хэрэглээгээ дээд зэргээр хязгаарладаг: махны шөл, загасны шөл, мөөгний шөл, шөл, чанасан өндөг, өөх тос, гурил, гоймон,
- Амттан: чанамал, зөгийн балыг дунд зэрэг хэрэглэдэг.
- Шарсан хоол идэхийг хориглоно.
- Бид холестерин агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг (өөх тос, шар тос, самар),
- Хоол хийх арга: жигнэх, буцалгах.
- Хоолны хэмжээ их байх ёсгүй. Бид өдөрт таван удаа жижиг хэсгүүдэд хооллодог.
- Өдөр бүр бид нэг аяга rosehip дусаах, нэг шил kefir уудаг.
Өдөрт шингэний нийт хэмжээ нь найман шил, өөрөөр хэлбэл нэг хагасаас хоёр литр шингэн байна.
- Хоолны дэглэм барихдаа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт ургамлын эслэгийн хэмжээг нэмэгдүүлээрэй, учир нь эсийн мембран нь цөс ялгаруулах процесст тусалж, гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Хоолны дэглэм тэнцвэртэй байдаг. Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 3000 ккал, үүнээс: нэг зуун грамм уураг (тэдгээрийн 60% нь амьтны гаралтай), 90 грамм өөх тос (үүний 30% нь хүнсний ногоо), дөрвөн зуун грамм нүүрс ус, та арван грамм хэрэглэж болно. давс.
Хоолны дэглэмд: 100 мг витамин С, 4 мг витамин В1, В2, 15 мг витамин РР, 2 мг А аминдэм, ялангуяа В витамины хэмжээг ихэсгэдэг. Эцсийн эцэст В витамин нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог. элгэнд тохиолддог, энэ витамины нөөц хуримтлагддаг. Элэгний өвчний үед энэ бүлгийн витамины нөөцийг бий болгох чадвар эрс буурч, дутагдал үүсдэг. Мөн В витамины тусламжтайгаар элэгний өөхний нэвчилт багасдаг.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн:
Өөхгүй мах, шувууны мах: үхрийн мах, түгалын мах, туулай, чанасан тахиа, шатаасан эсвэл чанасан.
Өөхгүй загас, чанасан, жижиглэсэн - котлетыг уураар жигнэх, дэвтээсэн herring, загасыг мөн жигнэх боломжтой.
Өөх тос багатай сүү, сүүн бүтээгдэхүүн: тараг, ацидофиль, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, kefir, бяслаг,
өндөгийг зөөлөн чанаж чанаж, уурын омлет хийж болно, хязгаарлагдмал: агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотойгоор шар хэрэглээ.
цөцгийн тос, салатанд наранцэцгийн тос, Өөх тос - цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Амтат жимс, жимсгэнэ (үл хамаарах зүйл: цангис, улаан үхрийн нүд, үхрийн нүд, Антоновка алим) - шинэхэн, шатаасан, компот, вазелин, мусс, вазелин.
ногооны шөл, үр тариа нэмсэн шөл, сүүтэй шөл, жимсний шөл.
Хүнсний ногоо - ямар ч, ногоон (үл хамаарах: улаан лууван, улаан лууван, рутабага, соррел, бууцай) бид тэднээс салат хийдэг, та винигрет хийж болно. Бид хүнсний ногоог түүхийгээр нь идэж, буцалгаж, жигнэж өгдөг. Та бага зэрэг исгэлэн даршилсан байцаа, улаан лооль идэж болно. Та аяганд чанасан сонгино, ногоон сонгино нэмж болно.
Өчигдрийн улаан буудайн талх, өчигдрийн хөх тарианы талх - өдөрт хоёр зуун граммаас илүүгүй, элсэн чихэргүй жигнэмэг, хөвөн бялуу.
Ургамлын тос нь элэгний өөх тосны нэвчилтийг бууруулдаг олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг тул холеретик нөлөөтэй байдаг.
Үр тариа (овъёос, Сагаган, цувисан овъёос): үйрмэг будаа, хатаасан жимс нэмсэн кассерол.
шар буурцагны гурил нэмсэн гурил (үл хамаарах зүйл: нарийн боов, бялуу).
элэгний илүүдэл өөхний хэмжээг багасгахад тусалдаг липотроп бодис (холин, метионин, лецитин гэх мэт) агуулсан уургийн бүтээгдэхүүн.
Хоолны амтлагч: шинэхэн, чанасан ногооны салат, зөөлөн бяслаг, эмчийн хиам, өөх тос багатай хиам, ногооны шөл дэх аспир.
Чихэр: чанамал, зөгийн бал, элсэн чихэр. Тэдний тоо хэмжээ нь биеийн эрчим хүчний зарцуулалттай тохирч байх ёстой. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол хэрэглээгээ хязгаарлаарай.
Зөвшөөрөгдсөн ундаа: хар цай, сүү нэмсэн цай, сул байгалийн кофе, кофены ундаа, жимсний шүүс, амтат жимсний шүүс, улаан лоолийн шүүс.
Хязгаарлагдмал: амьтны гаралтай өөх тос, холестерин ихтэй хоол хүнс хэрэглэх (өөхний мах, шувууны мах, өөхөн загас, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн - элэг, зүрх, бөөр, тахианы өндөгний шар. Элэг, цөсний хүүдий өвчний үед галд тэсвэртэй бодисыг шингээх. өөх тос нь хэцүү байдаг.Мөн амьтны гаралтай өөх тос, тэдгээрт агуулагдах холестериныг хэрэглэх нь элэгний өөхний нэвчилтийг нэмэгдүүлдэг.
Хориотой бүтээгдэхүүн:
тамхи татдаг,
амтлагч, халуун ногоо,
маш хүйтэн хоол хүнс, ундаа, түүний дотор зайрмаг, учир нь хүйтэн хоол идэх нь цөсний хүүдий болон цөсний сувгийн огцом агшилтанд нөлөөлдөг.
(Сэргээх үе шатанд архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, эсвэл хурцадмал үе шатаас гадуур хэрэглэнэ).
Энэ нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, ходоод, гэдэсний механик болон химийн бодисыг хэмнэх, цөсний хүүдийн өдөөлтийг бууруулж, элэгний өөхний нэвчилт, нойр булчирхайд өөрчлөлт гарахаас сэргийлдэг.
Хоолны өдрийн илчлэгийн агууламж 2700 ккал, үүнээс: 120 грамм уураг (60% амьтны гаралтай уураг), 80 грамм өөх тос (20% ургамлын гаралтай өөх тос), дөрвөн зуун грамм нүүрс ус (үүний гучин грамм нь элсэн чихэр; гучин грамм). Сахарын оронд аяга таваг дээр нэмэхэд зориулагдсан ксилит грамм).
Хоолны дэглэм нь уургийн агууламжийг нэмэгдүүлж, хэрэглэж буй өөх тос, нүүрс усны хэмжээг бууруулдаг. Экстракцион, пурин, галд тэсвэртэй өөх тос, холестерин, эфирийн тос, бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн хэрэглээ маш хязгаарлагдмал байдаг.
Хоолны дэглэмийн дүрэм No5p
Бид шарсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг.
Бид хэрэглэж буй витамин, липотроп бодисын хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
Хоол бэлтгэх арга: нухаш, жижиглэсэн, буцалгах, уураар хоол хийх, жигнэх.
Бид хэт халуун, маш хүйтэн хоол бэлтгэхийг хориглодог.
Бид ердөө арван грамм давс хэрэглэдэг.
хоолны дэглэм дэх шингэний хэмжээ нэг ба хагас литр,
Бид өдөрт таван удаа хооллодог
Шөнөдөө бид нэг шил kefir уудаг.
Хориотой хоол:
үйрмэг будаа;
хүнсний ногоо: цагаан байцаа, хаш, улаан лууван, манжин, улаан лууван, сонгино, сармис, соррел, бууцай, амтат хонхны чинжүү, мөөг;
боловсруулаагүй түүхий жимс, жимсгэнэ, усан үзэм, огноо, инжир, банана,
чихэр,
шоколад, чанамал, зайрмаг;
ямар ч халуун ногоо;
зөвшөөрөгдсөн ундаа: кофе, какао, сод, хүйтэн ундаа, усан үзмийн шүүс.
хөх тарианы талх, шинэ улаан буудайн талх,
хийсвэр боов, гурилан бүтээгдэхүүн;
махны шөлтэй шөл, загасны шөл, мөөгний шөл, ногооны шөл, шар будаа нэмсэн шөл, сүүтэй шөл, борц, байцаатай шөл, окрошка, манжинтай шөл;
өөх тос: нугас, галуу, шарсан мах, чанасан мах,
тамхи татдаг,
хиам, хиамны бүтээгдэхүүн,
Лаазалсан хоол,
дотор эрхтэн: элэг, тархи, бөөр;
өөх тос, шарсан загас, чанасан загас, утсан загас, давсалсан загас, түрс;
тослог сүүн бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн;
тахианы бүх өндөг, ялангуяа хатуу чанасан өндөг, шарсан өндөгөөр хийсэн хоол;
ВИДЕО