Kecanduan keju. Keju menyebabkan kecanduan narkoba. Keju menyebabkan penyakit ginjal
![Kecanduan keju. Keju menyebabkan kecanduan narkoba. Keju menyebabkan penyakit ginjal](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Apakah musim fondue adalah bagian favorit Anda di musim gugur? Apakah Anda makan keju di malam hari dan berpikir itu tidak akan membahayakan? Apakah Anda teman yang membawakan brie ke pesta alih-alih sebotol anggur? Ini bukan salahmu. Menurut penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan dari University of Michigan, produk keju sebenarnya bisa membuat ketagihan.
Riset
Para peneliti merekrut sekitar 500 orang untuk dua tes terpisah. Salah satunya adalah peserta menyelesaikan kuesioner yang dirancang untuk menyaring kecanduan makanan (termasuk pertanyaan seperti “Saya makan sampai saya merasa sakit secara fisik”). Peserta kemudian menunjukkan makanan mana dalam daftar yang mereka yakini paling mungkin membuat ketagihan. Pada studi kedua, mereka juga mengisi kuesioner kecanduan dan kemudian menilai setiap makanan dalam daftar berdasarkan seberapa sulitnya mereka untuk berhenti.
Produk Adiktif
Hasil penelitian tersebut dipublikasikan di jurnal PLoS ONE dan tidak akan mengejutkan Anda. Pizza menduduki puncak daftar makanan yang membuat ketagihan, diikuti oleh coklat, keripik, dan kue kering. Burger keju dan keju juga disebut-sebut membuat ketagihan.
Lalu apa yang membuat pizza begitu menggoda? Alasan utamanya adalah karena diolah dan alasan kedua adalah karena banyak mengandung keju. Para ilmuwan juga memperkirakan bahwa makanan tinggi lemak lebih cenderung membuat ketagihan, terlepas dari apakah Anda cenderung makan berlebihan.
Jika menyangkut makanan favorit Anda, situasinya terkadang bisa sangat serius. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa sekelompok kecil orang sebenarnya menunjukkan tanda-tanda penyalahgunaan zat adiktif, meskipun itu adalah makanan.
Mengapa ada kecanduan keju?
Dr Neil Barnard, ketua Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab, menjelaskan mengapa keju menyebabkan reaksi ini. Ternyata alasannya karena produk ini mengandung protein kasein yang menghasilkan casomorphins saat produk susu tersebut dicerna di dalam tubuh Anda. Casomorphins menempel pada reseptor opiat di otak, menghasilkan efek menenangkan dengan cara yang sama seperti obat-obatan. Faktanya, karena keju diproses untuk menghilangkan cairannya, keju menjadi sumber casomorphin yang sangat terkonsentrasi. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui bagaimana casomorphins mempengaruhi otak. Selain itu, meskipun kita sangat menyukai keju, keju mengandung nutrisi yang membuatnya berbeda dari makanan yang tidak sehat dan membuat ketagihan.
Meskipun para peneliti meyakini keju tidak sehat dan membuat ketagihan, bukan berarti Anda akan mengalami ketidaknyamanan jika berhenti memakannya. Faktanya, para ilmuwan mengatakan bahwa mengonsumsi produk susu rendah lemak dapat mengurangi risiko diabetes dan tekanan darah tinggi. Jadi, seperti yang mereka katakan, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang, bahkan ketika menyangkut “kecanduan” keju.
Seorang ilmuwan Amerika menyatakan bahwa kecanduan keju tidak kalah kuatnya dengan kecanduan tubuh manusia terhadap morfin. Neil Barnard, presiden Komite GP untuk Pengenalan Obat Baru, berpendapat bahwa kecanduan keju dapat berkembang karena setiap gigitan makanan yang sudah tua mengandung sejumlah kecil morfin, yang diproduksi oleh hati sapi. Penyebab Tersembunyi Kecanduan Makanan makanan dan tujuh langkah mengatasinya secara alami,” ia menjelaskan mengapa orang sering mengembangkan kebiasaan terhadap makanan tertentu, seperti keju, daging, gula atau coklat. Dia berkata: "Ada alasan biokimia mengapa banyak dari kita merasa tidak bisa hidup tanpa mengonsumsi sesuatu dalam dosis harian. Keju, misalnya, mengandung banyak kasein, protein yang, ketika dipecah selama pencernaan, menghasilkan zat seperti opium. zat yang komposisinya menyerupai morfin dan disebut casomorphine. Berkat zat narkotika penenang inilah bayi diyakini akan mengembangkan keterikatan yang kuat dengan ibunya selama menyusui. Begitu pula tidak mengherankan jika seiring bertambahnya usia, kita menjadi sandera dari kulkas." Dr Barnard mengatakan penelitiannya ditujukan untuk membantu orang yang mengalami obesitas. Selain itu, kata dia, perlu adanya tuntutan terhadap restoran cepat saji yang merugikan masyarakat dengan menjadikan mereka kecanduan pizza atau hamburger. Dokter telah mengembangkan program diet dan gaya hidup selama tiga minggu untuk membantu orang menghentikan pengobatan dengan mengubah kebiasaan makan, menjadi lebih aktif dalam hidup, dan meningkatkan kualitas tidur mereka.
Seorang ilmuwan Amerika menyatakan bahwa kecanduan keju tidak kalah kuatnya dengan kecanduan tubuh manusia terhadap morfin.
Dr Neil Barnard, presiden Komite Dokter Umum untuk Pengenalan Obat-Obatan Baru, mengatakan kecanduan keju dapat berkembang karena setiap gigitan makanan yang sudah tua mengandung sejumlah kecil morfin, yang diproduksi oleh hati sapi.
Dalam bukunya, Menghancurkan Godaan Makanan: Penyebab Tersembunyi Kecanduan Makanan dan Tujuh Langkah Mengatasinya Secara Alami, ia menjelaskan mengapa orang sering mengembangkan kebiasaan terhadap makanan tertentu, seperti keju, daging, gula, atau coklat.
Mengapa
Dia menyatakan: “Ada alasan biokimia mengapa banyak dari kita merasa bahwa kita tidak dapat hidup tanpa dosis harian suatu produk. Keju, misalnya, mengandung banyak kasein, suatu protein yang bila dipecah selama pencernaan, menghasilkan zat mirip opium yang disebut morfin yang disebut casomorphine.
Melalui obat penenang inilah diyakini bahwa bayi mengembangkan keterikatan yang kuat dengan ibunya saat menyusui.”
Dr Barnard yakin penelitiannya ditujukan untuk membantu orang yang mengalami obesitas. Dokter telah mengembangkan program diet tiga minggu, program gaya hidup yang membantu orang melepaskan diri dari “obat-obatan makanan” dengan mengubah kebiasaan, mengaktifkan hidup mereka, dan meningkatkan kualitas tidur mereka.
MIGnews.com
Banyak produk terkenal dalam pengirimannya. Dalam setiap arti kata.
Sebuah studi baru tentang kecanduan makanan menunjukkan bahwa daftar “zat pengantar” kini telah diperluas, dan keju dapat menyebabkan euforia dan kecanduan.
Keju itu membuat ketagihan
“Halo, nama saya Nikolai dan saya penggila keju...”
Para ilmuwan dari Universitas Michigan melakukan dua penelitian terpisah yang melibatkan 500 orang. Yang pertama dari mereka mengidentifikasi produk yang menyebabkan keinginan terbesar. Subjek diminta mengisi kuesioner sebanyak 35 item. Antara lain ada pertanyaan seperti “Makanan apa yang saya makan saat saya merasa tidak enak, kesal, dll?”
Penelitian kedua juga merupakan survei terhadap relawan yang sama, namun kali ini mereka harus membuat daftar 35 makanan yang mereka makan sampai-sampai makan berlebihan, tanpa ada kekuatan untuk berhenti.
Hasilnya dipublikasikan di jurnal PLoS ONE. Daftar “makanan yang membuat ketagihan” dipuncaki oleh pizza, diikuti oleh burger keju, dan di tempat ketiga hanyalah keju dari berbagai jenis. Ketiga orang teratas dalam daftar ini jauh lebih unggul dibandingkan keripik, kue kering, dan coklat dalam hal kecanduan.
Penulis penelitian percaya bahwa pizza adalah salah satu pemimpinnya terutama karena banyaknya keju. Dan meskipun banyak orang sering bercanda pada diri sendiri bahwa mereka adalah pecandu produk tertentu, lelucon tersebut tidak pantas di sini. Sehubungan dengan keju, perilaku masyarakat serupa dengan perilaku pengguna narkoba, yang pertama kali diketahui pada penelitian ketiga sebelumnya.
Neil Barnard, penggagas studi tentang efek keju pada otak, menjelaskan ketergantungan pada keju ini melalui pembentukan casomorphin dalam tubuh kita dari kasein keju.
“Casomorphine bekerja pada reseptor opiat di otak, menyebabkan efek menenangkan dan membuat rileks, mirip dengan morfin atau heroin,” kata Dr. Barnard kepada Vegetarian Times. “Karena keju mengandung konsentrasi kasein tertinggi di antara semua produk susu, kami berhak menyebutnya sebagai “obat susu”.
Penelitian berulang diperlukan untuk mengkonfirmasi atau menyangkal teori Neal Barnard, namun jangan lupa bahwa mungkin ada alasan lain yang menyebabkan popularitas keju. Ini memang produk yang paling terkonsentrasi, tidak hanya dalam hal kandungan “obat susu”, seperti yang diklaim Barnard, tetapi juga dalam hal kandungan nutrisi dan lemak. Dan kecanduan kita terhadap keju dapat dijelaskan hanya dengan memuaskan rasa lapar secara efektif.
Selain itu, terdapat penelitian dari kelompok ilmuwan lain yang menunjukkan bahwa keju dalam dosis kecil, bila dikonsumsi setiap hari, dapat menurunkan risiko terkena diabetes dan mencegah tekanan darah tinggi.
Sejauh ini, hanya satu kesimpulan jelas yang dapat diambil dari semua penelitian yang kontradiktif: tidak perlu makan keju secara berlebihan. Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.
Sejak lahir, susu membuat kita sangat kecanduan makanan, bagi bayi susu adalah satu-satunya sumber nutrisi dan zat pembangun. Pada usia tertentu, gigi kita tumbuh untuk beralih ke makanan padat yang lebih bervariasi. Namun mengapa kita terus mendambakan susu yang pada dasarnya hanya diperuntukkan bagi bayi?
Meski begitu, bukan tanpa alasan konsep “susu” ada dalam bahasa gaul narkoba. Menurut para ilmuwan, itu membuat ketagihan dan membuat ketagihan, berkat opiat yang sama. Pada tahun 1981, sekelompok ilmuwan dari Welcome Research Laboratories (North Carolina) membuat penemuan yang tidak terduga. Setelah menganalisis sampel susu sapi, peneliti menemukan jejak morfin di dalamnya, meski dalam jumlah kecil. Faktanya, morfin tidak hanya ditemukan pada susu sapi, tetapi juga pada ASI. Morfin adalah candu dan cepat membuat ketagihan. Bagaimana bisa masuk ke dalam susu? Versi pertama asal mula morfin dikaitkan dengan nutrisi sapi. Bagaimanapun, morfin, yang digunakan untuk tujuan medis, diekstraksi dari biji poppy, tetapi juga diproduksi oleh beberapa tanaman lain yang mungkin dijadikan pakan sapi. Namun belakangan ternyata sapi-sapi tersebut memproduksinya sendiri. Bagaimana? Morfin dalam jumlah kecil, bersama dengan kodein dan opiat lainnya, diproduksi di hati sapi dan dapat masuk ke dalam susu.
Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa ini hanyalah bunga. Susu sapi - seperti jenis susu lainnya - mengandung protein yang disebut kasein, yang ketika dipecah selama pencernaan, melepaskan berbagai macam opiat yang disebut casomorphins. Secangkir susu sapi mengandung sekitar enam gram kasein. Susu skim mengandung lebih banyak lagi, dan kasein mencapai konsentrasi tertinggi pada keju.
Sepotong keju seberat tiga puluh gram mengandung sekitar lima gram kasein. Jika Anda melihat sebuah molekul melalui mikroskop yang kuat, molekul itu tampak seperti rantai manik-manik yang panjang (“manik-manik” adalah asam amino, yaitu bahan penyusun protein di dalam tubuh). Saat Anda minum susu atau makan keju, asam lambung dan bakteri usus memotong rantai molekul kasein menjadi casomorphin dengan panjang yang bervariasi. Salah satunya, rangkaian pendek lima asam amino, memiliki kekuatan pereda nyeri sepersepuluh dari morfin.
Apa fungsi opiat dalam susu? Awalnya dalam ASI, mereka memiliki efek menenangkan pada bayi dan ternyata secara signifikan memperkuat ikatan antara ibu dan anak. Di Alam yang bijaksana, hubungan psikologis selalu memiliki dasar fisik. Suka atau tidak suka, ASI memiliki efek narkotika pada otak bayi. Dengan demikian, Alam menjamin terjalinnya hubungan yang sangat erat antara bayi dan ibunya: ia menyusu dan menerima nutrisi yang diperlukan. Seperti heroin dan kodein, casomorphin menekan motilitas usus dan jelas memiliki fungsi antidiare. Karena efek candu dari keju, orang dewasa sering merasa mabuk. Obat penghilang rasa sakit opiat juga memiliki efek memperbaiki.
Hal penting lainnya adalah susu sapi sangat berbeda dengan ASI. Susu sapi mengandung banyak kasein, yang memberi warna putih pada dadih, dan rendah whey, protein yang tersisa di bagian encer setelah dadih susu. ASI adalah kebalikannya: rendah kasein dan tinggi whey.
Sejauh mana opiat susu dapat memasuki aliran darah orang dewasa masih menjadi pertanyaan terbuka. Hingga tahun 90-an abad terakhir, diyakini bahwa ukuran partikel protein yang terlalu besar tidak memungkinkan mereka menembus dinding usus ke dalam darah, kecuali pada anak-anak, yang saluran pencernaannya belum terlalu pilih-pilih tentang apa yang melewatinya. dia. Menurut teori tersebut, kerja opiat susu terbatas pada area saluran pencernaan, dan memberikan kesenangan ke otak secara tidak langsung, melalui hormon.
Dalam percobaan di mana para sukarelawan diberi susu skim dan yogurt, para ilmuwan Prancis mampu membuktikan dengan meyakinkan bahwa setidaknya sejumlah kecil partikel kasein masuk ke dalam darah. Selain itu, konsentrasi maksimumnya diamati empat puluh menit setelah makan.
Peneliti lain menemukan bahwa ketika produk susu menjadi bagian dari pola makan wanita menyusui, protein susu sapi berpindah dari saluran pencernaannya ke aliran darah dan ke dalam susunya sendiri dalam jumlah yang cukup untuk menyebabkan sakit perut dan kolik pada bayi.
Beberapa penemuan mengejutkan—dan mengecewakan—terjadi. ASI, seperti halnya susu sapi, mengandung kasein, meskipun dalam jumlah lebih kecil dan bentuk yang sedikit berbeda. Setelah mempelajari sekelompok wanita yang baru saja melahirkan, ilmuwan Swedia menyimpulkan bahwa opiat dari ASI terkadang berpindah dari payudara melalui darah ke otak. Beberapa wanita dengan kadar opiat yang sangat tinggi dalam darahnya—opiat yang berasal dari kasein dalam ASI mereka—mengalami psikosis pascapersalinan.
Para ilmuwan telah lama menduga bahwa sindrom ini, disertai kebingungan, halusinasi, dan delusi (gejala yang melampaui perubahan suasana hati yang merupakan ciri depresi pascapersalinan, fenomena yang lebih umum), tidak dapat begitu saja dikaitkan dengan stres saat melahirkan, timbulnya beban. menjadi ibu dan berpisah dari ibu yang riang.pemuda. Jelas sekali, ada sesuatu yang meracuni otak para ibu baru. Orang Swedia berpendapat bahwa “sesuatu” ini adalah candu yang dilepaskan dari kasein dalam ASI.
Faktanya adalah kasein merupakan obat sekaligus nutrisi, dan menjadi bahan dasar semua produk yang mengandung susu, terutama keju. Ingat tikus dari kartun, yang saat melihat keju menjadi seperti zombie (“Syyyyrrrr”)? Hal yang sama terjadi pada kita. Dan berkat produk-produk Hollywood, efek ini semakin diperkuat.
Dengan mengalahkan godaan keju dan susu, Anda tidak hanya dapat menghilangkan sejumlah besar lemak, tetapi juga jenis lemak yang paling berbahaya. Sebagian besar lemak pada keju merupakan lemak jenuh, jenis lemak yang meningkatkan kadar kolesterol darah, risiko penyumbatan pembuluh darah, dan penyakit jantung, padahal merupakan penyebab utama aterosklerosis. Keju juga mengandung banyak garam, yang berkontribusi terhadap pelepasan kalsium dari tubuh.
Keju masih disebut-sebut oleh media yang melobi industri daging dan susu sebagai sumber kalsium yang penting, namun kalsium ditemukan dalam jumlah terbesar dan dalam bentuk yang lebih mudah dicerna dalam kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran hijau, dan daun tanaman. Selain itu, mengonsumsi protein susu dalam makanan Anda dapat membantu menghilangkan sakit kepala. Produk susu merupakan salah satu alergen yang paling umum, sehingga mengonsumsinya dapat menyebabkan kesulitan pencernaan, asma, dan masalah lainnya. Tidak perlu menahan rasa sakit dan gejala lainnya; melarikan diri dari penangkaran keju untuk selamanya dapat memberikan kelegaan yang telah lama ditunggu-tunggu.
Sebagai kesimpulan, penulis Studi Tiongkok, Dr. Colin Campbell, setelah melakukan penelitian laboratorium selama beberapa dekade, menemukan bahwa kasein adalah pemicu kanker yang kuat. Dengan menambah dan mengurangi dosis kasein dalam makanan, ia benar-benar dapat “menghidupkan” dan “mematikan” perkembangan kanker. Jadi ada sesuatu yang perlu dipikirkan di sini.
Saatnya untuk mengikatnya dan maraton detoks terdekat :):
Sekarang kita sudah masuk Telegram , serta di Instagram Dan Facebook Messenger Berlangganan berita.