Kui maitsev makrellisupp keeta. Värskelt külmutatud makrelli kalasupi retseptid koos fotodega. Värske külmutatud makrellisupp, retseptid
Miks peaksite makrellisuppi keetma ? Esiteks on makrell väga rasvane kala ja teiseks ei sisalda makrell praktiliselt väikseid luid. Kolmandaks on sellel kalal tugev väljendunud maitse ja see sobib hästi erinevate vürtsidega. Makrelli lõikamise protsess on väga lihtne ja mugav. Kõik see teeb makrelli ideaalseks tooteks esimese käigu valmistamiseks.
Makrelli- ja kalaroogade kasulikud omadused
Makrellisupp - rikkalik ja lõhnav, on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Makrell on suurepärane valguallikas, mis on organismis kergesti omastatav, rikas kala ja Omega-3 rasvhapete poolest. Teadlased jõudsid järeldusele, et kalaroogade regulaarne kasutamine toidus (3-4 korda nädalas) vähendab isheemilise insuldi ja müokardiinfarkti tõenäosust peaaegu poole võrra. Täpsemalt saab näha oomega-3 rasvhapete mõju inimese närvisüsteemile ja mõtteprotsessidele, aga ka teisi oomega-3 kasulikke omadusi.
Loe ka:
Ja nüüd liigume makrelli kalasupi keetmise juurde
Makrellisupp - koostis ja valmistamine
Makrelllisupi koostisained:
- 2,5 liitrine pott
- kaks külmutatud või värsket makrelli
- tangud hirss pool tassi
- kartul 4 tk.
- sibul 2 tk.
- paprika 1 tk.
- porgand 1tk.
- pipra segu (valikuline)
- petersell või till
- rafineeritud taimeõli
Kuidas valmistada makrellisuppi
- Kui küpsetate külmutatud makrellist, tuleks kala esmalt sulatada.
- Kõigepealt valmistame makrelli ette: lõikame ära pea, saba ja uimed, eemaldame siseküljed ja alati must kile (sest must kile annab mõru maitse). Makrell lõika tükkideks, pane vette ja keeda. Küpseta kala 10 minutit alates vee keetmisest.
- Võtame pannilt välja makrelli tükid. Kui kala on jahtunud, eralda kondid.
- Kartuli valmistamine: koorige ja tükeldage supi jaoks. Peseme hirsi.
- Kurna kalapuljong ja jätka supi keetmist.
- Kui puljong keeb, laadige kartulid, hirss. Lisa maitse järgi soola. Keeda kartuleid ja hirssi keskmisel kuumusel 15 minutit.
- Hirssi ja kartuli küpsemise ajal valmista supi jaoks ülejäänud köögiviljad. Kolm porgandit riivil, paprikarežiim väikese kuubikuna, sibul peeneks hakkida. Küpsetamise passiveerimine taimeõlis tükeldatud köögiviljadest.
- Lisa supile passivatsioon, küpseta 5 minutit, seejärel lisa kala ja keeda suppi veel 2-3 minutit.
- Lülitage supp välja, lisage pannile hakitud värsked ürdid.
Makrellisupp on valmis. Naudi oma einet!
Kui soovite korraldada oma majapidamises "pikniku ilma loodusesse minemata", ei leia te paremat esimest rooga kui kalasupp. Lihtne, kiirelt valmistatav ja koos vähenõudlike toodete komplektiga. See võib olla kalasupp, kalya, hodgepodge, kala ja piim, kala ja köögivilja ning kala ja teraviljasupp. Soovitan seda küpsetada kalaga, mida leiate riiulitelt igal aastaajal. Esitan makrelli. Selle kala väärtusest ja selle eelistest on palju kirjutatud. Ütlen ilma võltsi tagasihoidlikkuseta – olen sellesse kalasse armunud, sest sellel on palju eeliseid: valge liha, suhteliselt väike arv väikseid luid, olenevalt roast võib see olla õrn, tihe ja kergelt kuiv ning puljong on keetmisel läbipaistev, nagu pisar. Makrelli aspik on väga omapärase ja unustamatu maitsega.
Mehed austavad isetehtud soolatud makrelli klaasiga... Kuid kalasuppidel on palju võimalusi lisaainete kasutamiseks. Siia kuuluvad riis, pärl oder ja mitmesugused hooajalised köögiviljad, kuid minu arvates on kõige olulisem hirss. Lihtne ja kõigile teraviljadele kättesaadav, koduperenaised ei tõrju teda teenitult kõrvale.
Ja nii, kalasupp makrelli ja hirsiga. Kui elate mere ääres, siis on kõik võimalused värsket makrelli hankida. Kahjuks olen sellisest võimalusest ilma jäetud, mistõttu keetsin värskelt külmutatud makrellist suurepärase kalasupi.
Maitseteave Kuumad supid
Koostisained
- külmutatud makrell - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 3 tk .;
- rafineeritud päevalilleõli - 20 ml;
- hirss või muud teraviljad - 2 supilusikatäit;
- loorberileht - 2 tk;
- sool - maitse järgi;
- vesi - 1,2 l;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- petersell, till - 10 g.
Kuidas valmistada suppi värskelt külmutatud makrellist hirsiga
Kolm keskmise suurusega kartulit, kooritud, pestud ja lõigatud suvaliselt, kuid mitte väga peeneks. Pane kastrulisse.
Vala filtreeritud vesi kartulitele ja aseta pott pliidile keskmisele kuumusele.
Koori ja pese keskmise suurusega sibul ja üks väike porgand. Haki sibul peeneks ja porgand peeneks. Porgandeid võid riivida, aga mina eelistan hakkida, kuna hakitud porgandiga supp näeb ilusam välja. Valage pannile rafineeritud päevalilleõli.
Lase sibulatel ja porganditel segades 7-8 minutit seista. Köögivilju ei pea üle küpsetama.
Lisa sibulad ja porgandid potti koos kartulitega.
Sorteeri hirss ja pese hoolikalt. Lisa keevale supile. Sel hetkel maitse järgi soola ja pipart.
Hirss sobib hästi kala kõrvale, kuid soovi korral võib selle asendada riisi või muu teraviljaga.
Sulatage makrell. Seda on kõige parem teha külmiku alumisel riiulil. Lõika ära kõik uimed ja pea. Rookige kala, peske seest ja väljast. Eemaldage kindlasti seest must kile, muidu jääb makrell kibedaks. Lõika kala portsjoniteks.
Kui porgand, sibul ja kartul on peaaegu valmis, pane pannile makrell.
Lisa potti loorberileht.
Hauta suppi veel 15 minutit madalaimal tulel.
Küpsetamise lõpus lisa hakitud petersell või till.
Kasulikud näpunäited:
- Kui supi sisse panna erinevaid ürte ja vürtse, summutavad need kalama aroomi. Proovige hakkama saada loorberilehtede ja pipraga. Siis on maitse ideaalselt ühendatud kalalõhnaga.
- Kalast valmistatud supid soolatakse esmalt, nii et kala keedetakse juba soolaga maitsestatud keevas vees.
- Makrellisupi jaoks on parim teravili hirss. Kuid selle võib asendada riisi, bulguriga.
- Suppi saab keeta ka roheliste hernestega ja loomulikult väikese pastaga.
Makrellisupp on väga toitev ja maitsev roog. Tõenäoliselt pole perenaist, kellel poleks selle imelise roa retsepti. Makrellikalasuppi saab valmistada mitmel viisil, kuid oleme püüdnud teile koguda kõige maitsvamad.
Muide, kalasupp pole mitte ainult kasulik, vaid ei kahjusta ka figuuri - saja grammi makrelliliha kohta on ainult kakssada kalorit. See tähendab, et te ei saa muretseda selle pärast, et südamlik liha mõjutab teie figuuri.
Makrellis aga palju rasva – 30 grammi rasva saja grammi kala kohta. Seega ärge kuritarvitage kala söömist – see ei pruugi teie heaolule kuigi hea olla. Kuid makrell sisaldab 18 grammi kiiresti seeditavaid valke – need imenduvad teie kehas kolm korda kiiremini kui näiteks veiselihavalgud.
Niisiis, täna valmistame makrellisuppi.
Sa vajad:
- kaks liitrit vett;
- Üks konserveeritud makrelli purk;
- kolm kartulit;
- Üks porgand;
- Üks pirn;
- Kolm supilusikatäit hirssi;
- Rohelised maitse järgi.
Retsept:
- Lõika kartulid väikesteks tükkideks.
- Kolm porgandit riivis.
- Haki sibul peeneks.
- Panime kõik veepotti.
- Keeda madalal kuumusel, kuni kartulid on poolküpsed.
- Laotasime pestud hirsi ja makrelli.
- Me küpsetame kõike, kuni see on valmis.
- Lisame rohelust.
- Serveeri supp kuumalt. See konserveeritud makrellisupp on väga rahuldav, see küllastab energiat päeva lõpuni.
Makrellisupi kiirretsept
Koostis:
- Üks konserveeritud makrelli purk;
- Porgand;
- kaks pirni;
- Pool teelusikatäit soola.
Kokkamine:
- Valage kastrulisse kaks liitrit vett.
- Viskame vette riivitud porgandi ja tükeldatud kartuli.
- Lisa potti terved sibulad.
- Kuumuta keemiseni.
- Me küpsetame viisteist minutit.
- Lisa pannile makrell, sool.
- Keeda viis minutit ja eemalda tulelt. Konserveeritud makrellisupp on valmis.
Värske makrellisupp
Ühend:
- 200 grammi pärl otra;
- Kolm makrelli ilma peata;
- Neli keskmise suurusega kartulit;
- kolm pirni;
- kolm porgandit;
- 15 grammi kuiva peterselli, sama palju kuivatatud tilli;
- 25 grammi soola;
- Neli tera nelki.
Küpsetusprotsess:
- Keedame kastrulis vett. Sel ajal lõikasime makrelli tükkideks, ilma sisemust puhastamata ja nahka eemaldamata.
- Panime kala kahekümneks minutiks keevasse vette.
- Keeda otra eraldi pannil viisteist minutit.
- Võtame kala välja, paneme taldrikule.
- Kasta tükeldatud kartulid puljongisse ja keeda tasasel tulel.
- Saadame ka praetud porgandid ja sibulad pannile.
- Me segame kõik põhjalikult.
- Lisa pärl oder, sega kõik uuesti läbi.
- Puhastame iga kalatüki ja saadame selle pannile.
- Teeme tule suuremaks ja keedame kümme minutit.
- Võtame tulelt ära.
- Sega juurde supimaitseained ja kuivatatud ürdid.
- Kata kaanega ja lase tõmmata kakskümmend minutit.
- Supp värske makrelliga on valmis.
Külmutatud makrellisupp
Koostis:
- Värskelt külmutatud makrell - üks tükk;
- Porgand;
- Pirn;
- Neli kartulit;
- Neli supilusikatäit otra;
- Rohelised.
Kuidas süüa teha:
- Sulatame makrelli, peseme, puhastame seest, sabast, peast.
- Pange makrell veepotti.
- Pärast vee keemist lisage soola ja keetke veel kümme minutit madalal kuumusel.
- Peseme pärl odra.
- Võtame kala välja, viskame hoopis otra.
- Küpseta kakskümmend minutit.
- Seejärel lisa tükeldatud kartulid.
- Prae sibula poolrõngad poolküpseks. Lisa riivitud porgand, hauta paar minutit.
- Puhasta jahtunud makrell luudest ja nahast. Jagage kala väikesteks tükkideks.
- Lisa supile praad ja kala. Kõige lõpus lisa rohelised.
Kalasupp makrelliga
Sa vajad:
- 2,5 liitrit vett;
- Kaks porgandit;
- kuus kartulit;
- Üks pirn;
- 2 purki konserveeritud makrelli õlis;
- Peterselli tilli.
Retsept:
- Saadame terve sibula keevasse vette, lõigates seda veidi ülevalt risti.
- Saadame poolringidesse lõigatud porgandid pannile.
- Saame keedetud sibula.
- Lõikame kartulid, nagu praadimiseks, ja saadame need pannile.
- Järgime kartulit - niipea, kui see on peaaegu valmis, pange makrell koos õliga pannile.
- Küpseta kuni keedetud, puista maitsetaimedega.
- Maitsesta vürtsidega ja küpseta veel minut aega. Makrellisupp õlis on valmis!
Neile, kes armastavad esimesed toidud ilma lihata. Kuid loomulikult on see kõik tingimuslik, sest maitsev ja tervislik makrelli kalasupp, retsept kokkamine mida tahan teile pakkuda, meeldib ka liharoogade austajatele. Sellised kalaroog, kuigi see ei ole paastumine, sobib see mitte range paastuperioodil. Ja kui retsepti veidi muuta, muutub see lihavaba esimene roog kergesti selliseks dieetroog milles saate kasutada kõike makrelli kasulikud omadused. Selleks piisab, kui mitte praadida sibulat ja porgandit, vaid asendada kuumad maitseained kuivatatud või värskete ürtidega.
Keegi võib seda öelda makrelli toidud vastunäidustatud teatud haiguste, näiteks neeru-, maksa-, seedetraktihaiguste korral. Kuid ma julgen teile kinnitada, et keedetud makrell, erinevalt soolatud või suitsutatud, ei ole selliste haiguste puhul vastunäidustatud. Makrelli eeliste ja kahjude kohta soovitan lugeda vastavat artiklit, millest saate palju kasulikku ja vajalikku teavet ning mõistate, et see kala pole mitte ainult maitsev, vaid ka meie tervisele väga kasulik.
Loodan, et pärast makrelli kasulike omadustega tutvumist on see nüüd sagedamini teie toidulaual erinevates roogades. Ja kalaroogasid saate mitmekesistada mitte ainult erinevaid retsepte kasutades, vaid ka erinevaid kalaliike valides. Näiteks võib sama kalasuppi keeta lõhe ja lõhe kõhtudest-harjadest või kiludest. Selliste suppide retsepte saate vaadata, klõpsates linke "" ja "".
Sait esitleb muid maitsvaid makrelli retseptid ja mitte ainult. Seal on palju kala- ja lihatoite, erinevaid salateid, suupisteid, maitsvaid küpsetisi ja nii edasi. Ärge olge laisk ja vaadake kogu sait läbi. Ma arvan, et leiate palju maitsvaid roogasid ja teile kindlasti meeldib midagi.
Soovin teile tervist, heaolu ja õnne ning pöördun makrelli esimese roa valmistamise retsepti poole.
Makrellikalasupi retsept
Selle kalasupi retsept on üsna lihtne, sellega saab hakkama igaüks, isegi algaja perenaine. Selle valmistamine ei võta palju aega ning kõik tooted on väga soodsad ja lihtsad.
Toiduvalmistamiseks vajan järgmisi tooteid:
Värskelt külmutatud makrell - 1 tükk (umbes 500 grammi);
Kartul - 2 tükki;
Porgand - 1 tükk;
Sibul - 1 tükk;
Riis - 3-4 supilusikatäit;
Maitseained kaladele;
Loorberileht - 3 lehte;
Päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
Kuidas valmistada makrelli kalasuppi riisiga, samm-sammult retsept koos fotodega
Makrellisupi valmistamiseks riisiga peate kala puhastama, pesema ja tükeldama. Koori ja tükelda kartulid, sibulad ja porgandid. Keeda kastrulis vesi, pane sinna kartulid keema. Prae sibul ja porgand õlis läbi. Keedukartulitesse pane kalatükid, praetud köögiviljad, lisa riis, maitseained, sool ja küpseta kõik pehmeks.
Nüüd räägin teile üksikasjalikumalt ja näitan fotoga, kuidas ma küpsetan maitsvat makrellisuppi.
Minu makrell on värskelt külmunud, võtan selle eelnevalt sügavkülmast välja ja jätan toatemperatuurile sulama. See võtab aega umbes 30 minutit Kala saate sulatada mikrolaineahjus.
Kala sulamise ajal võtan umbes 3-liitrise panni, valan sinna kaks liitrit vett ja panen tulele.
Ma lähen juurviljadesse. Kooren kartulit, porgandit ja sibulat.
Kooritud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pestakse jooksva vee all.
Lõikasin porgandi ribadeks.
Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Selle aja jooksul panin kastrulis vett keema. Kastan sinna sisse tükeldatud kartulid ja keedan 15 minutit.
Kartulite küpsemise ajaks panen panni tulele ja valan sinna kaks supilusikatäit päevalilleõli. Kui pann õliga on soojaks läinud, panen sinna praadima hakitud porgandi ja sibula.
Praen porgandeid ja sibulaid keskmisel kuumusel pidevalt segades, et kõrbema ei läheks. See võtab sõna otseses mõttes 4-5 minutit, mitte rohkem. Pärast seda keera kuumus maha ja jäta pann pliidile. Kuid kui otsustate valmistada puhtalt dieettoidu, siis ei saa te kõigepealt sibulat ja porgandit praadida, vaid küpsetada need toorelt ja panna kartuliga kokku.
Järgmiseks hakkan kala lõikama. Lõikasin makrelli pea ja saba ära. Lõikasin uimed ära, kuigi makrellil on need väga väikesed, kuid need on saadaval. Lõikasin ta kõhu lahti ja võtsin sisemused välja. Eemaldage kindlasti kõhult must kile, et kalal ei oleks kibe maitse, ja peske seda väga hästi.
Valmis makrelli rümba lõikasin umbes 3-4 sentimeetri laiusteks tükkideks.
Sellest on möödas umbes 15 minutit, kui kartulit keetma hakkasin. Minu kartulid on peaaegu küpsed, kastan pannile tükeldatud makrellitükid, seejärel laotan pannilt laiali sibulaga praetud porgandid. Pesen riisi jooksva vee all ja valan ka pannile. Riisi asemel võib supi sisse panna ka pärl-oder, aga seda tuleb kaua keeta ehk hirssi. Kuid seda kõike saab valida oma maitse järgi. Mulle meeldib rohkem kala ja riisi kooslus, seega lisan selle.
Pärast keetmist küpsetan kõiki pannile pandud koostisosi veel kümme minutit. Kaks minutit enne keetmise lõppu panin kalale supilusikatäie maitseainet, loorberilehte, lisan veidi soola. Natuke panin ka kuivatatud peterselli, värsked ürdid on muidugi paremad, aga parema puudumisel sobib ka kuivatatud petersell.
Lasen kõigil maitseainetel veel kaks minutit keeda ja tõstan panni tulelt.
Minu väga maitsev ja tervislik makrelli kalasupp valmis. Ja need pole lihtsalt ilusad sõnad, see on tõesti nii ja rasvast pole seal praktiliselt haisugi. Kui te mind ei usu, saate hõlpsalt ise veenduda. Ja uskuge, et te ei kaota sellist kalasuppi.
Süüa kodus, isetehtud toit on alati maitsvam ja tervislikum.
Maitsev, rikkalik makrelli kalasupp meeldib ka kõige pisematele - sellel kalal on väga vähe luid ja need on kergesti eemaldatavad ning järele jääb mahlane viljaliha, mida võib anda isegi lastele alates aastast. Tähelepanuväärne on ka see, et selline esimene roog valmib mõne minutiga - makrelli keedetakse 15 minutit, samuti viilutatud kartulit, nii et pärast seda saate oma pere toita lõhnava supiga, serveerides seda kreekerid, leib, sõõrikud jne.
Koostisained
- 1 värskelt külmutatud makrell
- 3 kartulit
- 1 porgand
- 1 pirn
- 1 tomat
- 0,5 tl soola
- 2 loorberilehte
- värsked või kuivatatud ürdid maitse järgi
- 2 liitrit kuuma vett
Kokkamine
1. Pese värskelt külmutatud makrell vees ning lõika ära pea, uimed ja saba. Lõikame rümba mööda kõhtu ja eemaldame kala siseküljed ja musta kile. Peseme uuesti. Lõikasime rümba umbes 2-3 cm laiusteks tükkideks ja paneme pannile või pada. Vala peale 0,5 liitrit kuuma vett ja aseta pliidile, aja keema. Niipea, kui vesi keeb ja pinnale ilmub vaht, tühjendage vesi ja loputage kalatükid. Nii saad selle merekala lõhnast supis lahti.
2. Koorige köögiviljad, peske neid vees ja lõigake kuubikuteks: kartulid - suured, porgandid, sibulad ja tomatid - väikesed. Lisa pannile köögiviljaviilud koos makrellitükkidega.
3. Täida kuuma veega ja lisa soola. Lisa loorberilehed ja aseta anum pliidile. Keeda suppi 15 minutit. Muide, kui teil on külmutatud köögivilju, saate seda hõlpsalt kasutada, eriti talvel, kui värskete köögiviljade leidmine võib osutuda problemaatiliseks.