هل البذور ضارة إذا كانت ذات حموضة عالية؟ هل من الممكن تناول بذور عباد الشمس إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟ تأثير البذور على المعدة
![هل البذور ضارة إذا كانت ذات حموضة عالية؟ هل من الممكن تناول بذور عباد الشمس إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟ تأثير البذور على المعدة](https://i2.wp.com/gastritguru.ru/wp-content/uploads/2017/12/Semechki-lekarstvennyh-rastenij-300x225.jpg)
تعتبر بذور عباد الشمس علاجًا شائعًا وصحيًا بشكل لا يصدق للبالغين والأطفال.
تدعم الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيها عمل الجهاز المناعي، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة إنتاج "هرمون الفرح" - السيروتونين.
ولكن هناك عددًا من الأمراض التي يمكن أن تضر فيها أكثر مما تنفع. أحد الأمراض التي يتم فيها إيلاء اهتمام كبير للنظام الغذائي هو التهاب المعدة.
هل من الممكن تناول البذور لالتهاب المعدة؟ بما أن اليقطين مدرج أيضًا في قائمة النظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي، فهل من الممكن أيضًا تناول بذور اليقطين؟
متى يمكنك تناول البذور لعلاج التهاب المعدة؟
اليقطين صحي جدًا حقًا، حيث يحتوي لبه وبذوره على العديد من المواد الضرورية للجسم: مضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية، والفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم، والزنك.
من خلال تناول بذور اليقطين بانتظام، يمكنك تقوية جهاز المناعة لديك، وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية، وتحسين عملية الهضم.
لكن لا ينبغي إساءة استخدامها، للحصول على تأثير ملحوظ، يكفي 50 جرامًا يوميًا. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأمعاء حذرين بشكل خاص، فجميع أطباق اليقطين لها خصائص ملين.
ولا تقل فائدة عن بذور عباد الشمس، التي تحتوي على البروتينات والأحماض الصحية والدهون غير المشبعة والفيتامينات والعناصر الدقيقة.
تحتوي على فيتامين PP (حمض النيكوتينيك)، الذي يساعد في علاج الأمراض الخطيرة مثل الخرف والفصام.
ويشارك حمض النيكوتينيك في استقلاب البروتين، وتخليق الهرمونات، والعمليات داخل الخلايا.
على الرغم من كل فوائدها، إلا أن البذور يمكن أن تكون ضارة لأمراض الجهاز الهضمي. لا ينصح باستخدامها لحصوات الكبد والمرارة والتهاب البنكرياس والتهاب المعدة.
يعتمد النظام الغذائي العلاجي للمرضى الذين يعانون من أمراض مماثلة على الطعام المهروس، ويمكن أن تؤدي جزيئات البذور الخشنة إلى إصابة الغشاء المخاطي الملتهب.
بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية، تساهم بذور اليقطين في زيادة مستوى الحمض في المعدة، مما يسبب نوبات حرقة المعدة.
هناك رأي مفاده أن بذور عباد الشمس تساعد في التغلب على حرقة المعدة. هو كذلك؟
لفترة قصيرة يمكن أن تساعد حقا، ولكن في وقت لاحق مع التهاب المعدة مع الحموضة العالية، فإنها لن تؤدي إلا إلى ضرر وتبطئ العلاج.
لعلاج حرقة المعدة، يمكنك استخدام بذور الكتان والهلام ومغليها بمثابة عامل مغلف، مما يساعد على القضاء على حرقة المعدة وتخفيف آلام المعدة.
بذور لالتهاب المعدة الحاد والمزمن
يحدث التهاب المعدة الحاد مرة واحدة على الأقل في حياة كل شخص تقريبًا.
يحدث ذلك لأسباب مختلفة: الإفراط في تناول الطعام، أو الطعام الرديء أو الفاسد، والتسمم، وعدم الامتثال لقواعد النظافة، ودخول مسببات الأمراض المعوية إلى الجسم.
يبدأ المرض بألم خفيف في الضفيرة الشمسية، ثم يزداد الألم ويظهر الغثيان والقيء، وقد ترتفع درجة الحرارة إلى 38-38.5 درجة.
في هذا الوقت، يمنع منعا باتا اليقطين والبذور الأخرى، حتى بكميات صغيرة.
غالبًا ما يكون تشخيص التهاب المعدة الحاد مواتيًا، فبعد اتباع جميع التوصيات اللازمة للعلاج والنظام الغذائي، يعود المريض قريبًا إلى نظامه الغذائي السابق.
العديد من الأطعمة التي تم حظرها أثناء المرض تعود إلى النظام الغذائي.
إذا سمح لك طبيب الجهاز الهضمي بإلغاء النظام الغذائي، فيمكنك إدخال بذور اليقطين وعباد الشمس تدريجيًا في القائمة اليومية، ولكن افعل ذلك بحذر شديد، بدءًا من تناول بضع قطع يوميًا.
لكن التهاب المعدة غالبًا ما يتخذ شكلاً مزمنًا. قد لا يعاني المريض من أي أعراض لبعض الوقت، ولكن أي أخطاء في الطعام أو التوتر أو الأمراض المعدية تثير تفاقمًا بأعراض مشابهة لالتهاب المعدة الحاد.
يمكن أن تكون التفاقم موسمية أيضًا، وتحدث في كثير من الأحيان في الربيع والخريف.
خلال هذه الفترات يتبع المريض نظامًا غذائيًا صارمًا، فلا يمكنه إلا تناول الحساء المهروس والعصيدة اللزجة والخضروات المسلوقة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
تناول أي بذور يمكن أن يسبب ضررا كبيرا للمعدة، وخاصة مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
أثناء مغفرة، تتوسع قائمة الأطعمة المسموح بها، يمكنك تناول أطباق اللحوم الخالية من الدهون، ومرق الدجاج والخضروات الضعيفة، والبيض، والفواكه.
إذا كانت حالة المريض تسمح بذلك فإن بذور اليقطين بكميات محدودة لن تضره. ويمكن إضافتها إلى الحبوب والسلطات والمخبوزات، والتي تعتبر مقبولة لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية.
أما بذور عباد الشمس فلا ترفع عنها القيود لأن استهلاكها يمكن أن يسبب تفاقم المرض.
وفقا لبعض البيانات، يحتوي كوب واحد من البذور المقلية على الكثير من الدهون مثل جزء مزدوج من كباب لحم الخنزير، ويتم استبعاد جميع الأطعمة الدهنية من النظام الغذائي للمريض المصاب بالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة، حتى أثناء مغفرة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون بذور عباد الشمس التي يتم شراؤها من السوبر ماركت خطيرة بسبب المادة التي تحتوي عليها - البنزوبيرين، وهي مادة مسرطنة ويمكن أن تسبب السرطان والطفرات على مستوى الجينات.
إن التعرض المستمر للبنزوبيرين للجسم سيعرض الأجيال القادمة لمشاكل وراثية معقدة.
لا تحتوي بذور اليقطين على كميات كبيرة من الدهون، لذا فهي مسموحة حتى في حالة التهاب البنكرياس، على الرغم من أن التهاب البنكرياس يتطلب الالتزام بنظام غذائي صارم للغاية، لا يتم إلغاؤه حتى في فترات غياب أعراض المرض.
من بين وصفات الطب التقليدي هناك علاج مصنوع من بذور اليقطين يستخدم لالتهاب البنكرياس: اصنع مسحوقًا من البذور المجففة وأضف الماء المغلي للحصول على كتلة متجانسة.
إذا سمح لك طبيبك بتناول العسل، فيمكنك إضافة القليل إلى اللب الناتج. خذ ملعقة صغيرة قبل الوجبات.
عند تناول بذور عباد الشمس واليقطين يجب اتباع بعض القواعد حتى لا تضر الجسم:
- من غير المرغوب فيه تناولها نيئة ومقلية، والخيار الأفضل هو تجفيفها قليلاً في الفرن أو في الشمس؛
- لا تستهلك الكثير إذا كان لديك التهاب المعدة مع الحموضة العالية، فإن البذور سوف تسبب تفاقم - الألم، والانتفاخ، وحرقة.
- لا يمكنك تناول الطعام على معدة فارغة بسبب كمية الدهون الكبيرة الموجودة في التركيبة؛
- تتأكسد البذور المقشرة بسرعة حتى في عبواتها وتفقد خصائصها المفيدة، لذلك ما عليك سوى شراء منتج طبيعي ومن الأفضل القيام بذلك في السوق؛
- لا ينبغي أن تؤكل البذور في نفس الوقت مع الحليب، مثل هذا المزيج يمكن أن يسبب الإسهال؛
- يمكنك إضافة بذور مختلفة، بما في ذلك بذور الكتان والسمسم، إلى العصيدة والسلطات والزبادي والكفير، ومن الأفضل طحنها قبل الاستخدام حتى لا تؤذي الجزيئات الخشنة المعدة عند تفاقم التهاب المعدة.
عند استخدام هذه النصيحة أو تلك من الإنترنت، يجب أن تتذكر أن كل شخص هو فرد وما يساعد شخصًا قد يضر آخر.
لذلك، عند استخدام أي أدوية أو توصيات غذائية، فمن الجيد الحصول على رأي الطبيب.
فيديو مفيد
التهاب المعدة. كلمة تبدو أسوأ من الجملة بالنسبة للكثيرين: بعد كل شيء، مثل هذا التشخيص يعني أنه سيتعين على المريض الآن لفترة طويلة من حياته اتباع روتين يومي، والانتباه إلى نظام الدواء الموصوف من قبل الطبيب، وغيرها الكثير قيود.
ما هي البذور التي يمكن تناولها لعلاج التهاب المعدة؟وفي الوقت نفسه، فإن تجنب هذا التشخيص في عصرنا ليس بالأمر السهل. بغض النظر عن مدى جدل الأطباء فيما إذا كان من الممكن الإصابة بالتهاب المعدة دون مشاركة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي اكتشف العلم وجودها منذ وقت ليس ببعيد، في الواقع لا يهم الشخص العادي على الإطلاق. شيء آخر مهم: كقاعدة عامة، مع نمط حياة نشط، يحدث التهاب المعدة في حوالي ثلثي السكان. بالنسبة للبعض، في وقت لاحق، عندما يتم استنفاد احتياطيات قوة الجسم، وبالنسبة للآخرين - في المدرسة أو حتى في سن ما قبل المدرسة.
لذلك تم التشخيص: ماذا تفعل؟
بعد إجراء التشخيص واتباع النظام الغذائي، تظل هناك أسئلة كثيرة. بعد كل شيء، كيف تبدو القواعد الغذائية التي يقدمها الطبيب عادة؟
النظام الغذائي العلاجي رقم 1 يقدم التوصيات التالية.
- يُسمح باستهلاك الطعام إما نيئًا (تلك المنتجات التي تسمح بذلك)، أو يوصى بالأطباق التي تتم معالجتها حرارياً بإحدى الطرق التالية: مسلوقة في الماء، مطهية على البخار ومخبوزة، ولكن بدون قشور صلبة. الأطعمة المقلية محظورة.
- من الأفضل استبعاد الملح، ولكن يمكن تركه بكميات صغيرة جدًا.
- لا توجد درجات حرارة "متطرفة". بارد جدًا، حار جدًا غير مسموح به.
- يجب أن تكون الوجبات كسرية.
- المسموح به: الحساء مع المرق قليل الدسم، الأسماك، الدواجن أو لحوم الحيوانات الخالية من الدهون، منتجات الألبان، البيض.
- المحظور: الدقيق ولحم الخنزير وما شابه ذلك من اللحوم والأجبان وجميع أنواع التوابل الحارة والمملحة والصلصات والعديد من الخضروات.
ليست قائمة كاملة جدًا، أليس كذلك؟ لم يتم ذكر العديد من المنتجات في القائمة المسموح بها أو المحظورة. إن السؤال عما إذا كان من الممكن تناول هذا المنتج أو ذاك يطرح في كل مريض ثانٍ. أحد هذه المنتجات هو البذور.
الحديث عن البذور
المنتج المفضل لكثير من الناس هو بذور عباد الشمس. هناك معجبون حقيقيون بهذه البذور يقومون بتكسيرها طوال اليوم، وهناك من يحبون في بعض الأحيان تناولها بصحبة جيدة، ويظل السؤال مفتوحًا بالنسبة لهم: هل من الممكن تناول البذور لعلاج التهاب المعدة أم أنه سيتعين عليك ذلك؟ التخلي عن علاجك المفضل؟ وبما أن البذور مختلفة، فمن المستحسن تقسيم هذا السؤال إلى عدة نقاط فرعية والنظر في كل منها على حدة.
بذور زهرة عباد الشمس
لذا، ربما تكون الصورة الأكثر شيوعًا التي تظهر أمام عينيك هي بذور عباد الشمس. نفس الأشخاص الذين يشعرون بالراحة جدًا في التسكع بصحبة جيدة والدردشة حول هذا وذاك. يهز أطباء الجهاز الهضمي رؤوسهم بحزن على هذا السؤال: لا، عباد الشمس من الأطعمة الصعبة على المعدة. يصعب هضم حبوبها وتهيج المعدة الملتهبة بالفعل.
ستؤذي البذور الغشاء المخاطي الذي يتضرر نتيجة لبيئة أكثر عدوانية مما كان متوقعًا. بالإضافة إلى ذلك، سيتم خدش القرحة الصغيرة بالحبوب الصلبة، وكلما زاد عددها، كلما زادت صعوبة تحمل هذا الوضع من قبل الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، هناك احتمال أن تزيد الحموضة الناتجة عن البذور بشكل أكبر.
كما لا ينصح بتناول البذور بعد تخفيف التفاقم. يبدو أن معدتي لم تعد تزعجني، حتى أن المظاهر البسيطة للضيق قد مرت. ماذا جرى؟ ولكن الحقيقة هي أن المغفرة لا تعني التعافي. لا توجد أعراض، ولكن عمليات التدمير التي هدأت جاهزة للبدء من جديد - ما عليك سوى كسر النظام الغذائي والسماح بالضعف. وهذا يساعد على التهاب المعدة.
إذن كيف يمكننا أن نتدبر أمرنا بدون مكافآت الآن؟ حاول استبدال البذور بأحد المنتجات التالية.
- ثمار شجرة الجوز (المكسرات). يُسمح باستهلاك ما يصل إلى مائة جرام يوميًا.
- ومع ذلك، فإن الفول السوداني أكثر دهنية، لذا يجب تقليل حصة المكسرات السابقة إلى النصف.
- - ثمار الأرز (المكسرات)، بنفس كميات الفول السوداني.
وحتى هذه الأطعمة المسموح بها لا يمكن تناولها إلا خلال فترة الهدأة! أي مكسرات أخرى أو بذور عباد الشمس سوف تسبب تفاقم المشكلة! إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس فلا يجب أن تأكلها! على الرغم من حقيقة أنه يبدو أن الإجابة على السؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول بذور عباد الشمس مع التهاب المعدة قد تم الحصول عليها وهي لا لبس فيها، يجب أن نتذكر أنه ليس فقط عباد الشمس وحده...
بذور اليقطين لالتهاب المعدة
بعد كل شيء، يمكن أن يكون مصدر البذور ليس فقط عباد الشمس، ولكن أيضا اليقطين! بشرى سارة لكل محبي هذا المنتج المفيد وكذلك لمن يبحث عن البديل بعد النقطة السابقة. اليقطين وأي منتجات تعتمد عليه وكذلك بذور اليقطين مسموح بها في النظام الغذائي العلاجي رقم 1!
إذا كانت الحموضة في معدتك مرتفعة، فسوف تشارك بذور اليقطين بنشاط في تطبيعها. إذا كنت تعاني من الإمساك نتيجة سوء هضم الطعام، فإن بذور اليقطين ستساعد في تطبيع البراز. يُسمح ببذور اليقطين لعلاج التهاب المعدة والتهاب البنكرياس دون أي قيود خاصة على الحجم (بالطبع ضمن حدود معقولة)، تناولها من أجل صحتك!
كوسة
على الرغم من أنه كان من الممكن إكمال المقالة المتعلقة بالبذور في النقطة السابقة، إلا أنه من المفيد التفكير في منتج آخر للكشف عن المشكلة بشكل كامل. وهي الكوسة والكافيار الاسكواش. من حيث المبدأ، يمكن أن تؤكل الكافيار لالتهاب المعدة بأي شكل من الأشكال. بما في ذلك الاسكواش. له تأثير جيد على الجهاز الهضمي، وله تأثير مغلف، ويخفف التهاب المعدة والأمعاء، ويعيد البراز إلى طبيعته. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على تطبيع الوزن.
يمكنك تناول الكوسة أثناء مغفرة، والتي بدورها يمكن أن تزيد مدتها. من المهم أن تتذكر أن طرق المعالجة الحرارية تعمل هنا أيضًا: لا يمكن تناول الكوسة لعلاج التهاب المعدة إلا مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة. ويمنع قليها أو تناولها مع المايونيز أو غيره من الصلصات المحرمة.
وأخيرا
ليس فقط أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى، ولكن أيضًا الأشخاص الأصحاء تمامًا، في إطار هذه المقالة يجب تحذيرهم من منتج واحد غير واضح.
كثير منكم، عند تناول الفاكهة، لا يبصقون البذور، بل يبتلعونها، معتقدين أنها ستمر "بالترانزيت" ولن تسبب أي ضرر. هذا خطأ. تحتوي كل بذرة من الكرز والمشمش والبرقوق وحتى التفاحة على جرعة صغيرة (صغيرة جدًا) من حمض الهيدروسيانيك. إنه خطير على جسم الإنسان. دون أن تلاحظ ذلك تمامًا، من الممكن أن تأكل كمية منها تؤدي، في ظل ظروف معينة، إلى دخول المستشفى.
علاوة على ذلك، فإن تناول بذور التفاح في مريض التهاب المعدة في حالة مغفرة يمكن أن يسبب تفاقمًا. إذا كانت لديك مشاكل في الجهاز الهضمي، فلا تأكل البذور، بل ابصقها، وتخلص من نوى التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى.
أثناء العلاج ضد التهاب المعدة، بالإضافة إلى تناول الأدوية، يتم وصف برنامج تغذية صارم للمرضى. كثير من الناس يحبون مضغ البذور أو البذور، ولكن لديهم بنية خشنة، حتى يتمكنوا من إصابة الغشاء المخاطي الملتهب. فهل من الممكن تناول البذور المصابة بأمراض مثل التهاب المعدة أم لا؟ ما هي التوصيات التي يقدمها أطباء الجهاز الهضمي؟
هل من الممكن تناول البذور إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
في ظل وجود أمراض الجهاز الهضمي، يحتاج المرضى إلى قصر نظامهم الغذائي على المنتجات اللطيفة حصريًا، والتي لا يمكن تصنيفها على أنها بذور.
هذا المنتج له تأثير مزعج، لذا فإن استخدامه قد يؤدي إلى تفاقم العملية المرضية ويثير الشعور بالحرقان وأعراض الألم في المنطقة الشرسوفية.
بعض الناس يعتقدون عكس ذلك تماما، أن البذور مفيدة بشكل لا يصدق لمرضى التهاب المعدة. لكن لا تنسوا أنه مع هذا المرض يكون الغشاء المخاطي ملتهبًا ومتهيجًا، والبذور تؤدي فقط إلى تفاقم الأعراض المرضية.
إذا كنت تعاني من التهاب المعدة المفرط الحموضة، فمن الأفضل تجنب تناول بذور اليقطين، لأن هذا المنتج يزيد من إفراز حمض الهيدروكلوريك، مما يزيد من الحموضة المرتفعة بالفعل، مما يؤدي إلى حرقة مؤلمة. إذا كان التهاب الأغشية المخاطية مصحوبًا ببيئة منخفضة الحموضة، فيمكن تناول بذور اليقطين دون تجاوز الحدود المسموح بها، أي 50 جم / يوم.
دوار الشمس
تعتبر بذور عباد الشمس من أكثر البذور شيوعًا. لقد كانوا معروفين في الثقافة الروسية لفترة طويلة.
- البذور غنية بالعناصر الدقيقة الحيوية للمرضى. فقط 70 جرام من البذور يمكن أن تلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين E.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على الكثير من الفيتامينات ومكونات الدباغة والعناصر النزرة والمعادن.
- البذور غنية أيضًا بالعناصر التي لها تأثير مفيد على التركيب الهرموني وتشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
- كما أن مكونات البذور تساعد في القضاء على أمراض عضلة القلب والخرف، وتمنع تطور الفصام والاكتئاب.
ولمنع البذور من التسبب في ضرر، ينبغي تناولها عند انخفاض إفراز حمض الهيدروكلوريك، بشرط أن يكون التهاب المعدة في حالة مغفرة مستقرة. يُسمح لك بتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من البذور يوميًا.
الكتان
البذرة تستحق بحق كل الثناء. يتم استخدامها بنجاح في شكلها النقي أو في شكل زيت في العلاج المعقد للعديد من أمراض الجهاز الهضمي. فهي غنية بالفيتامينات والدهون والأحماض العضوية المفيدة لآفات الغشاء المخاطي في المعدة.
إذا تناولت بذور الكتان مطحونة، فإنها تغلف الأغشية المخاطية في المعدة، وتحميها من الآثار السلبية لإفرازات حمض الهيدروكلوريك، وكذلك الطعام الخشن.
في حالة التهاب المعدة، يمكنك استهلاك 100 جرام من بذور الكتان الخام أو تحضير منقوع أو مغلي يعتمد على هذه البذور. يمكنك ببساطة صب الماء المغلي (0.5 لتر) على ملعقة كبيرة من البذور وتركها في الترمس طوال الليل. في اليوم التالي، يتم استهلاك التسريب الناتج ¼-½ كوب قبل كل وجبة.
يمكنك أيضًا تناول بذور الكتان أثناء الحمل، لأنها تحمي من التأثيرات العدوانية للحمض وتسرع أيضًا عملية الشفاء.
بالنسبة لالتهاب المعدة، يمكنك تناول بذور الكتان بعد الوجبات، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا يوميًا، وسيساعد الاستهلاك على شكل مغلي في القضاء على العمليات الالتهابية وتسريع عملية الشفاء.
المقلية
البذور المحمصة عمليا لا تفقد خصائصها العلاجية. إنها تساعد على تحسين عملية الهضم، ويلاحظ بعض المرضى أن المنتج يساعد على التخلص من الإحساس غير المريح بالحرقان في منطقة شرسوفي.
ومن المفيد للناس إزالته بالطرق السلمية، وتعتبر بذور عباد الشمس علاجاً مثالياً لذلك. لذلك لا يمنع تناول بذور عباد الشمس المقلية، لكن يجب ألا ننسى الجرعات اليومية المسموح بها.
أما بذور اليقطين فمن الأفضل عدم تناولها مقلية، ليس فقط لمرضى التهاب المعدة، بل أيضاً للأشخاص الأصحاء نسبياً.
لذلك، من الأفضل لمرضى التهاب المعدة تناولها طازجة وبكميات محدودة للغاية. بالنسبة لبذور اليقطين، فإن المعدل اليومي هو 50 جرام.
كيفية استخدامه بشكل صحيح؟
إذا كان من المحظور تناول البذور أثناء التفاقم، فخلال فترة مغفرة مستقرة، لا يكون أطباء الجهاز الهضمي قاطعين للغاية ويسمحون للمرضى بالانغماس في البذور من وقت لآخر.
هناك عدة طرق لاستخدام البذور باعتدال، والتي لن تضر جدران المعدة.
- اسحقي البذور للحصول على عجينة ثم رشيها على الجبن أو الزبادي أو العصيدة.
- لا تستهلك البذور بكميات تزيد عن 50 جرامًا.
- تناول البذور بعد الجيلي أو الشوفان السائل. تحتوي هذه المنتجات على خاصية مغلفة، حيث يتم تقليل التأثير السلبي على جدران المعدة عمليا إلى الصفر.
- إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب عليك أبدًا تناول البذور على معدة فارغة.
تعتبر البذور مسكنًا رائعًا للتوتر، لذا لا تتخلى عنها.
عند اختيار البذور، يجب عليك توخي الحذر وعدم شرائها من المتاجر، حيث يحتوي المنتج غالبًا على كميات باهظة من البنزوبيرين. هذه مادة مسرطنة خطيرة للغاية ويمكن أن تؤدي إلى طفرة جينية.
من الأفضل شرائها من أشخاص موثوق بهم أو زراعتها بنفسك في البلد. من الضروري اتباع التعليمات الطبية حتى لا تؤذي المعدة عن طريق الخطأ، فتناول بذور اليقطين أو عباد الشمس لن يجلب إلا الفوائد والمتعة.
بالنسبة لالتهاب المعدة، يتضمن النظام الغذائي استبعاد كل ما هو دهني، مقلي، حار، مدخن من القائمة، والتخلي عن الوجبات السريعة والحلويات. وبدلاً من ذلك، يتم إدخال الأطعمة الصحية وسهلة الهضم في القائمة. ماذا عن البذور؟ عند تناولها باعتدال فإنها لا تضر الجسم بل على العكس تثريه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن ما مدى أمان هذا المنتج للمعدة ذات الغشاء المخاطي الملتهب؟ سنجيب على هذا السؤال في المقال. أدناه سوف تقرأ ما إذا كان يمكنك تناول البذور مع التهاب المعدة وبأي كمية، وكذلك معرفة من سيتعين عليه التخلي عن هذا المنتج.
هل من الممكن تناول البذور إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
ينقسم الأطباء حول ما إذا كان يمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة تناول بذور عباد الشمس. يعتقد البعض أن البذور ثقيلة جدًا بالنسبة للمعدة الملتهبة وأن هضمها مهمة مستحيلة بالنسبة لها. وهذا يعني أنه من خلال تناول بذور عباد الشمس، يمكنك تفاقم صحتك وتأخير الشفاء.
ويعتقد خبراء آخرون أن البذور لها تأثير مفيد على الجسم ككل بسبب تركيبتها.
ما هي فوائد البذور؟
بذور عباد الشمس هي وجبة خفيفة "شعبية" ترضي تمامًا الشعور بالجوع وتتيح لك قضاء الوقت. كقاعدة عامة، يتم تضمينها في النظام الغذائي كمنتج منفصل ومستقل. يتم تناولها بدلاً من تناول وجبة خفيفة. القيمة الغذائية العالية ليست هي الميزة الوحيدة للبذور. تحتوي على دهون صحية للجسم، ولا يوجد في تركيبتها أي كولسترول على الإطلاق.
تركيبة الفيتامينات والمعادن للمنتج غنية جدًا:
- فيتامين E: ضروري لمرونة الجلد، وصحة الشعر، والذاكرة الجيدة، وعمل نظام القلب والأوعية الدموية (لتغطية 100٪ من متطلبات التوكوفيرول اليومية، يكفي تناول حوالي 80 جرامًا من بذور عباد الشمس)؛
- فيتامينات ب: تضمن الأداء الأمثل للجهاز العصبي، وهي مسؤولة عن النوم الصحي، وتؤثر على حالة الجلد والشعر والأظافر؛
- فيتامين د: ضروري للحفاظ على بشرة جميلة، ولصحة الأغشية المخاطية والحفاظ على توازنها الحمضي القاعدي؛
- فيتامين F: يحمي الألياف العصبية وأغشية الخلايا من التدمير، ويمنع تطور النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- فيتامين أ: يشارك في العديد من العمليات الأيضية، وهو ضروري لعظام قوية، ومينا الأسنان، وهو مسؤول عن إدراك الضوء، ويحارب الجذور الحرة، ويحسن أداء القلب والأوعية الدموية؛
- الفوسفور: ينظم التوازن المائي في الجسم، ويقوي العظام، ويقلل احتمالية الإصابة بالكسور نتيجة السقوط والكدمات، ويساعد على امتصاص الكالسيوم؛
- البوتاسيوم: ضروري لعمل الأعضاء الأساسية - القلب والدماغ، ويحافظ على ضغط الدم الطبيعي، ويضمن إزالة السوائل الزائدة من الجسم؛
- المغنيسيوم: ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي، ونقصه يزيد من مستوى القلق والتهيج.
- الحديد: مسؤول عن الحفاظ على المستوى الأمثل للهيموجلوبين في الدم، وهو ضروري لإمداد العضلات المستمر بالأكسجين، بما في ذلك القلب؛
- السيلينيوم: ضروري لمناعة جيدة، ويشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم؛
- الزنك: يسرع عملية شفاء الجروح، ويقلل من العمليات الالتهابية، وهو ضروري للعمل الكامل للدماغ والجهاز العصبي؛
- الكروم: يساعد على تحويل الدهون إلى عضلات، ويزيد من قوة العضلات، وينظم عمل الغدة الدرقية.
عند الحديث عن التأثير على الجهاز الهضمي، تجدر الإشارة إلى أن الزيوت التي تتكون منها البذور لها تأثير مغلف وشفاء على الغشاء المخاطي في المعدة. يتيح لك ذلك تسريع عملية إصلاح الأضرار التي لحقت به.
خاصية إيجابية أخرى للبذور هي قدرتها على القضاء على حرقة المعدة. غالبًا ما يشعر الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بحرقان في الصدر، خاصة بعد تناول الطعام. من خلال تناول حفنة من البذور، يمكنك التخلص من الشعور غير السار في بضع دقائق فقط. بمجرد وصولها إلى المعدة، تقوم البذور بتحييد حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة، مما له تأثير مفيد على حرقة المعدة.
كيف يمكن أن تؤذيك البذور؟
على الرغم من كل خصائصها المفيدة، فإن البذور المقلية يمكن أن تكون ضارة لالتهاب المعدة. يمنع منعا باتا استخدام المنتج أثناء التهاب المعدة الحاد وأثناء تفاقم الشكل المزمن للمرض. من الخطر بشكل خاص استهلاك البذور لعلاج التهاب المعدة الحاد ذي الحموضة العالية.
يمكن أن تؤدي قطع البذور الخشنة عند مرورها عبر المريء إلى إصابة غشاءه المخاطي، وعندما تدخل المعدة تؤدي إلى تهيج جدرانه. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم تنظيف البذور من القشرة بشكل صحيح، فقد تدخل جزيئاتها إلى المعدة، مما يؤثر سلباً على عملها.
مهم! إذا ظهر بعد تناول البذور انزعاج في المعدة أو غثيان أو حرقة في المعدة أو تجشؤ أو اضطرابات عسر الهضم الأخرى، فيجب التخلص من المنتج.
البذور هي منتج عالي السعرات الحرارية. تحتوي 100 جرام من البذور على أكثر من 600 سعرة حرارية. إن الجلوس أمام التلفزيون مع كوب من البذور يمكن أن يزيد بشكل كبير من إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا. سيؤدي الاستخدام المنتظم للمنتج إلى زيادة الوزن، الأمر الذي يجب أن يمنع الأشخاص الذين يعانون بالفعل من الوزن الزائد.
ما هي البذور التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
خلال مرحلة مغفرة التهاب المعدة، يمكنك توسيع نظامك الغذائي عن طريق إضافة الأطعمة الآمنة. يواصل الأطباء الجدل حول سلامة البذور، لذلك لا ينبغي التسرع في إدراج هذا المنتج في القائمة. إذا كنت ترغب حقًا في تناول بعض البذور، فأنت بحاجة إلى الاقتصار على عدد قليل من البذور، وينصح بتناولها بعد الوجبة الرئيسية، ولكن ليس بأي حال من الأحوال على معدة فارغة. سيؤدي ذلك إلى تقليل الضرر المحتمل للمنتج.
يتحدث الخبراء عن 50 جرامًا من البذور كجزء آمن نسبيًا من المنتج للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. ومع ذلك، فمن المفيد البدء بنصف هذه الكمية ومراقبة رد فعل الجسم.
نصيحة: لتقليل احتمالية حدوث ضرر في المعدة، يجب مضغ البذور جيدًا قبل البلع. وهذا من شأنه تسهيل عملية هضمها في المعدة.
للحصول على فوائد بذور عباد الشمس، يمكنك استخدام وصفة بسيطة:
- يتم طحن 100 جرام من البذور في مطحنة القهوة إلى الدقيق.
- أضف إليها ملعقتين كبيرتين من العسل السائل.
- خلط المكونات جيدا.
- نقل الخليط الناتج إلى وعاء زجاجي.
- لا يمكنك تناول أكثر من ملعقتين صغيرتين من الحلويات يوميًا.
بالإضافة إلى بذور عباد الشمس، غالبا ما يتم تناول بذور اليقطين والكتان. من الصعب تحديد مدى أمان هذه المنتجات لالتهاب المعدة. فمن ناحية تحتوي بذور اليقطين على مواد مفيدة يحتاجها الجسم لمحاربة التهاب المعدة لمحاربة المرض. من ناحية أخرى، فهي أيضًا منتجات صلبة يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي في المعدة.
مهم! بذور اليقطين لها تأثير ملين، لذلك لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من الإسهال المتكرر ومشاكل في الأمعاء.
بذور الكتان لها تأثير أكثر لطفاً على المعدة. لكن ينصح باستخدامها داخليا بعد الإنبات. من المفيد بشكل خاص شرب الجيلي المصنوع من بذور الكتان. لتحضيره، صب ملعقتين كبيرتين من البذور في كوب من الماء المغلي واتركه طوال الليل لينقع. في الصباح، يتم تصفية السائل من خلال الشاش، ويتم شرب المشروب النهائي في أجزاء طوال اليوم.
من مخاطر البذور خطر الإفراط في تناول الطعام. يعترف الكثيرون أنه بمجرد تناول حفنة من البذور، يصعب عليهم التوقف. دون علم نفسك، يمكنك أن تأكل أكثر بكثير من الجزء المقصود. بكميات كبيرة، ستؤثر البذور سلبا على المعدة، وقد يكون هضمها صعبا للغاية، وسوف تظهر تشنجات، وهجمات الألم، والغثيان.
البذور منتج صحي ذو قيمة غذائية عالية وتركيبة غنية. ومع ذلك، يجب تضمينها في النظام الغذائي بكميات صغيرة حتى للأشخاص الذين يعانون من معدة صحية، ويجب على أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة ألا "يعتمدوا" على البذور تحت أي ظرف من الظروف. تذكر التدبير!