กะหล่ำดอกในเมนูของทารก: เคล็ดลับและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเด็กอายุ 3 ปี
![กะหล่ำดอกในเมนูของทารก: เคล็ดลับและสูตรอาหารที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเด็กอายุ 3 ปี](https://i2.wp.com/pp.vk.me/c7010/v7010424/2428/EnhrperoPao.jpg)
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
วัตถุดิบ:ส้อมผักกาดขาว, เนื้อ 500 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ 100 มล.
วิธีทำอาหาร:ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง และหัวหอมเป็นชิ้นละเอียด เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าว ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงไปผัด เปิดอุปกรณ์ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที ผัดอาหารเป็นครั้งคราว
ขูดมะเขือเทศ สับกะหล่ำปลี และสับผักที่ล้างแล้วให้ละเอียด ใส่ผักที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า ใส่เกลือและพริกไทย ผัดและเติมน้ำเล็กน้อย เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดเนื้อหาของเมนูหลาย ๆ ครั้งเป็นระยะ
จากหนังสือจานผักและซีเรียล ผู้เขียน โควาเลฟ นิโคไล อิวาโนวิช37. กะหล่ำปลีตุ๋น กะหล่ำปลีสด 285 หรือกะหล่ำปลีดอง 250 ไขมันสัตว์ 8 หรือน้ำมันหมู 10 แครอท 5 หัวหอม 10 มะเขือเทศ 15 น้ำส้มสายชู (สำหรับกะหล่ำปลีสด) 8 แป้ง 5 น้ำตาล 8 น้ำซุปเนื้อ 100 พริกไทย 0 .05 ใบกระวาน 0.02 สับหัวกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต
จากหนังสือ 100 สูตรอาหารฝรั่งเศส ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น (50 นาที) หัวกะหล่ำปลีหนัก 1 กิโลกรัม เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว น้ำเปล่า 1 แก้ว เกลือ พริกไทย พวงสมุนไพร ดึงใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ต้มน้ำในหม้ออัดแรงดันแล้ววางหัวกะหล่ำปลีลงไป ปิด. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
จากหนังสือโภชนาการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ ผู้เขียน ริชโควา ยูเลีย วลาดีมีรอฟนาส่วนผสมกะหล่ำปลีตุ๋น: กะหล่ำปลีขาว – 700 กรัม, แครอท – 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา – 100 กรัม, น้ำซุปเนื้ออ่อน – 1 แก้ว, เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม: ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด แครอทล้างและปอกเปลือก
จากหนังสือสารานุกรมการทำอาหารที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรียกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อวัวและแฮมตุ๋นในน้ำซุปเนื้อเนื้อ 500 กรัม, แฮม 150 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, ? หัวกะหล่ำปลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมูหนึ่งช้อน ? ถ้วยน้ำซุปเนื้อพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเนื้อออก
จากหนังสือ Multicooker SUPRA MCS-4511 สูตรอาหาร ผู้เขียน ซาวิช เอเลนากะหล่ำปลีตุ๋น สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำส้มสายชู เนย 1/3 มะเขือเทศ และเคี่ยว กวนจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดลงไป
จากหนังสือโภชนาการบำบัดโรคในวัยเด็ก หัดเยอรมัน, ไอกรน, โรคหัด, ไข้อีดำอีแดง ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชกะหล่ำปลีตุ๋น สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกใส่กระทะใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ? แก้วน้ำปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่หัวหอมทอด มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู ใบกระวาน เกลือ พริกไทย แล้วเคี่ยวต่อจนนุ่ม
จากหนังสือ Multicooker อาหารอีสเตอร์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชกะหล่ำปลีตุ๋น - กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว - หัวหอมใหญ่ 1 หัว - แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน - 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - น้ำ 1 แก้ว - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, หัวหอมสับ, แครอทขูดหยาบ, ใส่ในชาม
จากหนังสือทำอาหารเพื่อสุขภาพ เรารับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร จากหนังสือตำราอาหารสำหรับเด็ก ผู้เขียน เปเรปาเดนโก วาเลรี โบริโซวิชส่วนผสมกะหล่ำปลีตุ๋น: กะหล่ำปลีขาว 500–600 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, เกลือ วิธีเตรียม: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามหลายเมนูใน โหมด "การอบ" เพิ่ม
จากหนังสือ 50,000 สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับหม้อหุงช้า ผู้เขียน เซเมโนวา นาตาลียา วิคโตรอฟนากะหล่ำปลีตุ๋น? ส่วนผสม กะหล่ำปลี 1 กก. มะเขือเทศ 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, พริกแดงป่น, ผักชีฝรั่ง, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว? วิธีทำอาหาร 1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ตัดก้านออก พับเป็นชั้นบาง ๆ
จากหนังสือ Lenten Cuisine 600 สูตรอาหารแสนอร่อย ผู้เขียน ชาเบลสกายา ลิดิยา โอเลคอฟนากะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม - หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนเกลือตามชอบ สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกใส่กระทะใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อน น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย หรือ
จากหนังสืออาหารมังสวิรัติในชีวิตประจำวันและวันหยุด อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนากะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ กะหล่ำปลีขาว 1 ส้อม, เนื้อ 500 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่น, เกลือ ล้างและ ปอกเปลือกผัก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและ
จากหนังสือ 100 สูตรอาหารมังสวิรัติ อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินากะหล่ำปลีตุ๋น ผักกาดขาว 500–600 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น เกลือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามหลายเมนูในโหมด "การอบ" เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมแล้วปรุงอาหาร
จากหนังสือของผู้เขียนกะหล่ำปลีตุ๋น? หัวกะหล่ำปลี, แครอท 1-2 อัน, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร ล้างกะหล่ำปลีและสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยว
จากหนังสือของผู้เขียนส่วนผสมกะหล่ำปลีตุ๋น: กะหล่ำปลี - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, นม - 1/2 ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนชา, เกลือ ล้างกะหล่ำปลีสดครึ่งหัวเล็ก ๆ ถอดแยกเป็นใบแล้วตัดก้านออก สับใบอย่างประณีตและเคี่ยวในนม 1/2 ถ้วย เจือจางครึ่งหนึ่ง
จากหนังสือของผู้เขียนส่วนผสมกะหล่ำปลีตุ๋น: กะหล่ำปลี - 200 กรัม, เนย - 1 ช้อนชา, นม - 1/2 ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนชา, เกลือ ล้างกะหล่ำปลีสดครึ่งหัวเล็ก ๆ ถอดแยกเป็นใบแล้วตัดก้านออก สับใบอย่างประณีตและเคี่ยวในนม 1/2 ถ้วย เจือจางครึ่งหนึ่ง
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ
อายุ: 1.5+
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว - 600 กรัม
เนื้อวัว - 300ก
แครอท - 70 กรัม
หัวหอม - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัวให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม หั่นและล้างกะหล่ำปลี หั่นเนื้อวัวเป็นก้อน ล้าง ใส่เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางเนื้อวัวลงในกระทะ วางหัวหอมเป็นชั้นที่สองที่ด้านบน ของเนื้อ วางแครอทไว้บนหัวหอม
วางกะหล่ำปลีในชั้นสุดท้ายในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวแทนเนื้อวัวในสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นได้
อร่อย!
Pilaf กับผลไม้แห้ง (ในหวด)
อายุ:1.5+
วัตถุดิบ:
ข้าว - 200 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ
วันที่ - 10 ชิ้น
ลูกพรุน - 2-3 ชิ้น
ในการเตรียมพิลาฟด้วยผลไม้แห้ง ให้ต้มข้าวหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นจนสุกครึ่งหนึ่ง (ในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 20-25 นาที)
ล้างและหั่นผลไม้แห้ง
สับถั่ว
ใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงในข้าวแล้วปรุงจนสุก (ใส่ในหม้อต้มสองชั้นอีก 20 นาที)
ปล่อยให้มันชง
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ
อายุ: 1.5+
หม้อตุ๋นนี้ดีเพราะปรุงด้วยผักหลายชนิด รวมถึงพริกหวานแดงซึ่งดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็ก
จานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมมากมายที่เหมาะกับมื้อเย็นของครอบครัว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
พริกหวานแดง 3 อัน
บวบ 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
300 กรัม เนื้อต้ม
ชีสขูดไม่ใส่เกลือ 150 กรัม
เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมผสมกับหัวหอมผัดใส่เกลือ
การกรอก:
หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ บวบเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. และหัวหอมสีเขียวเป็นวง
บดเนื้อ
ผัดพริกและหัวหอมสีเขียวแยกกัน
ผสมกับเนื้อสัตว์
วางน้ำซุปข้นบางส่วนลงในพิมพ์ จากนั้นวางไส้ โรยด้วยชีสบางส่วน ปิดด้วยส่วนที่สองของน้ำซุปข้น โรยด้วยชีสที่เหลือ
อบในเตาอบที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที
บัควีททอด
อายุ: 1.5+
วัตถุดิบ
โจ๊กบัควีท – 2 ถ้วย
เนื้อสับ – 100-150 กรัม (เนื้อวัว, หมู)
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปรุงโจ๊กบัควีทยกกระทะออกจากเตาเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ซีเรียลแข็งเล็กน้อย
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
ผสมเนื้อสับกับโจ๊กเย็น, ชีสขูด, ใส่ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย
ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียด
สร้างชิ้นเนื้อขนาดกลางจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
ใส่ส่วนผสมลงในชามนึ่งแล้วปรุงจนสุก
อร่อย!
เม่นเนื้อ
อายุ: 1.5+
ในการเตรียมเม่นเนื้อคุณจะต้อง:
1. เนื้อ 300 กรัม (ผมมีไก่ ไก่งวง เนื้อวัว เนื้อลูกวัวก็ได้)
3. 1 หัวหอม;
4. แครอท 1 หัว;
5. พริกหวาน 1 เม็ด
6. ข้าว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
1. เรามาดูวิธีสร้างเม่นกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวก่อน มาตั้งไฟใส่น้ำกันเถอะ ล้างข้าวให้ดี ใส่ข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถต้มข้าวในหม้อต้มสองชั้นได้
2. ทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้เราส่งเนื้อ, หัวหอม, แครอทและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรเม่น
3. มาเตรียมเม่นกันต่อ เพิ่มข้าวลงในผักและเนื้อสับ ล้างไข่แล้วเติมลงไป
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นวิธีการปรุงเม่นสับ
5. ควรทำลูกชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ด้วยมือเปียกที่มีลักษณะคล้ายเม่นจะดีกว่า ถ้าเรานึ่งเม่นก็ให้เอาพวกมันไปนึ่งทีละตัว ฉันชอบเม่นเนื้อในหม้อนึ่งมากกว่าที่ปรุงในกระทะ อย่าลืมทำตาและจมูกจากเปลือกขนมปังดำ ฉันไม่มีเลยต้องตกแต่งด้วยพริกไทย หากคุณตกแต่งด้วยอย่าลืมเอาพริกไทยออกมาเมื่อคุณเสิร์ฟเนื้อเม่นให้ลูกของคุณ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30-35 นาที
6. แต่ถ้าคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เนื้อเม่นลงไปในน้ำเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนและคอยดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ทันทีที่เดือดเล็กน้อยให้เติมลงไป แต่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำเดือดแล้ว ข้อเสียของการเตรียมการนี้คือคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เราค้นพบวิธีการปรุงเม่นด้วยข้าว
ไก่ทอดนึ่ง:
อายุ:1.5+
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 2 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
เกลือ, ออลสไปซ์
1) บิดเนื้อไก่ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็ได้
2) ขูดหัวหอม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้) แล้วใส่เนื้อสับลงในชาม
3) เพิ่ม breadcrumbs และไข่ที่นั่น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4) ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5) เตรียมเรือกลไฟ ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอามือเปียกน้ำ วางชิ้นเนื้อในหม้อนึ่งแล้วปิดฝา เวลาทำอาหารสำหรับทอดไอน้ำคือ 25 นาที
6) เสิร์ฟเนื้อทอดที่เสร็จแล้วกับกับข้าวคุณสามารถเพิ่มครีมหรือซอสได้
คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือผักและชีสอื่นๆ ได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!
ไข่เจียวกับบรอกโคลีนึ่งและดอกกะหล่ำ
อายุ: 1+
องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ชิ้น):
ไข่ 1 ฟอง
บรอกโคลีและกะหล่ำดอกอย่างละ 1 ดอก
นม 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
การตระเตรียม
1. ล้างบรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอกแล้วต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 3 นาที เย็นและสับละเอียด
2. ตีไข่ด้วยนมเบา ๆ ด้วยส้อม ใส่เกลือ เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ
3. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยบางๆ เทมวลไข่ลงในแม่พิมพ์ (ต้องเติมแม่พิมพ์ประมาณ 3/4 นิ้ว มวลจะไม่เพิ่มปริมาตรมากนักในระหว่างการปรุงอาหาร)
4. ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10 นาที
สูตรอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ปี
19 สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี
1.โจ๊กใส่เนื้อ
เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
เมล็ดข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
เกลือ - เหน็บแนม โจ๊กรุ่นนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เด็กในวัยนี้สามารถรับมือกับเมล็ดข้าวได้ดีอยู่แล้ว แต่การเคี้ยวเนื้อแดงยังค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรบิดจะดีกว่า เราไม่ใส่ส่วนผสมของทอดหรือไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก
สำหรับเด็ก คุณยังสามารถปรุงโจ๊กหวานด้วยลูกพรุนหรือฟักทองและบวบจากข้าวได้
สูตรโจ๊กข้าวกับเนื้อ:
1. ผลิตภัณฑ์โจ๊ก: 100-150 กรัม เนื้อสด 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเนยสำหรับแต่งตัวและเกลือ
2. แยกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3.ต้มเนื้อจนสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ซาวข้าว
5. ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
6. บิดชิ้นเนื้อเสร็จแล้วสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ
7.ผสมข้าวต้มกับเนื้อบิด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที
อร่อย!
หมายเหตุ:
สำหรับโจ๊กนี้ คุณสามารถใช้โฮลเกรนหรือข้าวหักก็ได้ หากสะดวกกว่าสำหรับลูกของคุณที่จะกินข้าวชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ข้าวหัก
หากลูกของคุณมีทัศนคติที่ดีต่อผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในโจ๊กได้
สำหรับเด็กทารก คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันได้เฉพาะกับนมในรูปของน้ำซุปข้นเท่านั้น
2.หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ
ดอกกะหล่ำ - 1 ถ้วย (หรือ 2 ถ้วย)
ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
รัสค์ - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ช้อนโต๊ะ
ท่อระบายน้ำมัน. - 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดอกไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมทารกในรูปแบบของน้ำซุปข้น เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบไม่สามารถบดได้อีกต่อไป แต่เพียงต้มในน้ำหรือในหม้อต้มสองชั้น เด็กอายุสองขวบสามารถเสิร์ฟได้ในเวอร์ชันต่างๆ (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับชีส จานผักที่เรียบง่ายและเบานี้เหมาะเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส - การเตรียม:
1. ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก วางในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 7 นาที
2. ระหว่างนี้เตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้วเติมช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
3. เทนมสองช้อนโต๊ะลงไป
4. เพิ่มเซนต์ เนยนุ่มหนึ่งช้อน (ละลายในไมโครเวฟหรือละลายในความร้อน) แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ที่มีขอบสูงแล้วเทซอสชีสลงไปด้านบน
6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร
3. ซูเฟล่นึ่งนมเปรี้ยว
คอทเทจชีส - 600 กรัม
เซโมลินา - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้ - 6 ช้อนโต๊ะ
ปริมาณแยมผิวส้มควรเป็นไปตามรสนิยมและตามต้องการ - เพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กข้น นำออกจากความร้อนและเย็น
บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ในชามที่มีโจ๊กเซโมลินา ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตั้งเนยให้ร้อนจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นเทเนยใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายเพิ่มลูกเกด
ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมทรงลึก
อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
วางแม่พิมพ์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
นำแม่พิมพ์ออกจากไอน้ำ เย็น.
คุณสามารถให้บริการในรูปแบบได้หากมีลักษณะการตกแต่งหรือสามารถโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานได้
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำเชื่อมลงบนซูเฟล่ แล้ววางแยมผิวส้มไว้บนน้ำเชื่อมเพื่อตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงรส
4.หม้อตุ๋นบวบ
บวบ 400 กรัม
ชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา slaked
แป้ง 150 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ขูดบวบแล้วบีบให้ละเอียด สับหรือขูดชีสอย่างประณีต สับสมุนไพร ผสมโซดากับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 5 นาทีใส่ไข่เกลือพริกไทยตีด้วยส้อมใส่แป้งผสม จากนั้นใส่ชีส บวบ และสมุนไพรลงไป ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา
5.ซุปดอกกะหล่ำ
ช่อดอกกะหล่ำดอก - ช่อดอก 20-25 ดอก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น เด็กน้อย
ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว
ครีม - 100 มล. (แทนที่จะใส่ครีมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ท่อระบายน้ำ. เนย - ชิ้น
กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ ได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้ และไม่ใช่เลยเพราะมีหลายสีอย่างที่คุณอาจคิดโดยไม่ได้เห็นหรือไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำมาเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบได้ ไม่เหมือนผักกาดขาว เพราะมีความนุ่มกว่าและไม่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกเพียงแค่น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำก็เหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถลองน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีกับแครอทได้ และตั้งแต่อายุ 1 ขวบ เด็กก็สามารถเตรียมซุปครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากดอกกะหล่ำบดและมันฝรั่งได้ สูตรภาพถ่ายที่โพสต์ด้านล่าง
การทำซุปดอกกะหล่ำ:
1. ส่วนประกอบหลักของซุปนี้คือดอกกะหล่ำ ดังนั้นเราจึงใช้มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เล็กน้อย นอกจากนี้เรายังจะเตรียมมันฝรั่ง ข้าว ครีม เนยและเกลือด้วย หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือให้ใช้ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากต้องการปริมาณน้อยให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนกัน
2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยก
4. จากกระทะที่ต้มผักให้เทน้ำซุปลงในแก้ว เราจะยังคงต้องการมัน เพิ่มข้าวต้มลงในผักต้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนยและครีมลงไป คน.
7.น้ำซุปข้นจะกลายเป็นสีอ่อนๆ ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
8. สำหรับเด็กเล็ก ควรเสิร์ฟซุปตามที่เป็นอยู่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ
9. สำหรับเด็กโต ควรเสิร์ฟซุปดอกกะหล่ำกับเกล็ดขนมปังจะดีกว่า ในตัวเลือกนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จานจะถูกรับประทาน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่งได้
6.พุดดิ้งไก่
ไก่ (เนื้อ) - 100 กรัม
ขนมปังโฮลวีต - 10 กรัม
เนย - 1/2 ช้อนชา
นม - ¼ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
สารละลายเกลือ - ¼ ช้อนชา
นำไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งชิ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สองพร้อมกับขนมปังโฮลวีตสีขาวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในนม 1 ช้อนโต๊ะ มวลนี้จะต้องถูผ่านตะแกรงและเจือจางด้วยนมที่เหลือจนเป็นเนื้อข้น จากนั้นใส่ไข่แดงดิบและสารละลายเกลือ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง วางมวลผลลัพธ์ทั้งหมดลงในแก้วขนาดเล็กที่ทาน้ำมันอย่างหนา
วางแก้วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง ปิดฝากระทะ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
พุดดิ้งเนื้อที่ทำจากไก่ เนื้อลูกวัว และตับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก
7.พุดดิ้งปลา
ปลา - 100 กรัม
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น (ใช้ไก่ธรรมดาก็ได้)
เนย - 1 ช้อนชา
สำหรับซอส:
ปริมาณไขมันครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปปลา - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
แป้ง - 1 ช้อนชาระดับ
เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ล้างเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเลือกปลา ให้เลือกพันธุ์อาหาร (ปลาฮาเกะ ปลาเมนไท ปลานิล ปลาไพค์คอน)
2. วางเนื้อสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อและปรุงอาหาร
3. เราส่งปลาที่ปรุงสุกและเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นใส่ไข่แดงเนยผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่ขาวที่ตีแล้ว
4. มาเตรียมซอสกันดีกว่า เราเจือจางแป้งด้วยน้ำซุปปลา (ครึ่งหนึ่งของส่วนที่ต้องการเช่น 50 กรัม) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปปลาเดือดที่เหลือใส่ครีมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นกรองซอสผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. ใส่ส่วนผสมปลาลงในพิมพ์ (ใช้ซิลิโคนได้) เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
8.ลูกชิ้นเด็ก
เนื้อสับ - 500 กรัม
1 หัวหอม
ขนมปัง - 100 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
นม 0.5 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนม ต้มเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือตามชอบ
4. ปั้นและนึ่งเต้านมจนสุก (จะสะดวกถ้าทำในหม้อหุงช้า)
ผัก มันบด หรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว
สำหรับเด็กโต ซอสลูกชิ้นจะเป็นทางเลือกที่ดี สามารถเตรียมได้โดยการทอดหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศบด
9.ซุปปลา
เนื้อปลา - 150 กรัม
1/2 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
1. วางเนื้อในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ตักใส่จานแยกไว้แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำซุปเพื่อปรุง หากน้ำซุปดูเยิ้ม ให้เติมข้าวลงไปเล็กน้อย
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
10.มันฝรั่งบด
ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆ เติมนมต้มร้อนเล็กน้อย (มากถึง 20 มล.) ลงในมวลที่ได้กวนอย่างต่อเนื่อง ตีส่วนผสมจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางน้ำซุปข้นลงบนจานแล้วเทลงบนเนยที่ละลายแล้ว
11.แครอทบด
ล้างปอกเปลือกสับแครอท 100 กรัมใส่กระทะเทน้ำเดือดเล็กน้อยเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คนและเติมน้ำทีละน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรง เทนมร้อน 1/4 ถ้วยลงไป แล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟให้เติม 1/2 ช้อนชา เนย.
12.ฟักทองต้ม
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ฟักทองสุกเย็นลงจนอุ่น (คุณสามารถผสมกับผัก ผลไม้ หรือซีเรียลอื่น ๆ ได้) ถูผ่านตะแกรงแล้วมอบให้ลูกของคุณ
13. ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล
ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม เกลือเล็กน้อย และ 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา เนย ใส่น้ำได้ถึง 100 มล. แล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นจึงเย็นจนอุ่นแล้วถูผ่านตะแกรง คุณสามารถเทเยลลี่เล็กน้อยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
14.น้ำพริกผักรวม
สับแครอทและกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีก 30 นาที จากนั้นขูดผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เติมไว้ขณะร้อนจากนั้นจึงเติมนมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มและหลังจากนำออกจากเตาแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้น้ำซุปข้นฟูและไม่มีก้อน ปรุงรสน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วย 1 ช้อนชา เนย.
15. ข้าวและซูเฟล่แครอท
ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ คัดแยกและล้างข้าวปรุงโจ๊กที่มีความหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย ไข่แดง 1/2 ฟอง บดด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดในนมต้ม 25-30 มล., แครอท 1/4-1/2 ลูก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมวิปโปรตีน 1/2 ลงในมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลา 35-40 นาที (บนตะแกรงในกระทะที่มีน้ำเดือด)
อาจมีตัวเลือกอื่นสำหรับซูเฟล่ที่ทำจากผักและซีเรียล: เซโมลินา ฟักทอง และบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)
16.ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ
เนื้อบดต้ม 50 กรัม
นมกาแฟ 1/2 ถ้วย
เนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักต้มบดจากซุป
พาสลีย์
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะเขือเทศ
บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย ใส่วิปปิ้งขาว อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมัน เทไข่ที่ตีแล้วลงไป จุ่มลงในภาชนะอีกใบที่มีน้ำ ปิดฝา แล้ววางในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที
พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจาน วางเนื้อบดและผักลงไป ม้วนขึ้นแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป
17.ครูเปนิค
สูตรนี้ตอบโจทย์คุณแม่จริงๆ! เมื่อเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนเมื่อคุณไม่ต้องการโจ๊ก แต่เบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:
นมเปรี้ยวเด็ก "Agusha" - 50 กรัม
บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เนย - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
แครกเกอร์บด - 10 กรัม
นำไปล้างและใส่บัควีทลงในกระทะ ตั้งไฟแรง และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 25 นาที บดโจ๊กบัควีทโดยใช้เครื่องปั่น ผสมโจ๊กบัควีทกับเบบี้คอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่ได้ให้เป็นแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดพื้นผิวเรียบและทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 25 นาที (ที่ 180 องศา)
18. ชีสเค้กนึ่ง
คอทเทจชีส - 200 กรัม (ทำเองที่บ้าน)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น (แทนไก่คุณสามารถเอานกกระทา 2-3 ตัวได้)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งและผสมอีกครั้ง ควรเติมแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม: เมื่อมวลเข้ากันกับแป้งและเริ่มติดมือแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ
3. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงในหม้อนึ่งโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. นึ่งเป็นเวลา 30 นาที
19. เต้าหู้ชีสเคลือบ
คอทเทจชีส (คอทเทจชีสต้องทำให้แห้ง) - 400 กรัม
เนย - 25 กรัม
ครีม (ไขมัน 30% แต่เป็นไปได้น้อยกว่า) - 25 มล
น้ำตาลผง - 100-150 กรัม
ช็อคโกแลต - 100 กรัม
1. ผสมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และเนยชนิดนุ่ม มวลไม่ควรเป็นของเหลว (ปริมาณเนยและครีมขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส)
2. ทำลูกบอลและแท่งจากมวล เลือกแบบฟอร์มที่คุณชอบที่สุด วางในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนั้นก็เตรียมเคลือบ
3. ละลายช็อคโกแลตและครีมในภาชนะขนาดใหญ่ เรานำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็งใส่ช็อคโกแลตแล้วม้วนทุกด้านแล้วใช้ส้อม 2 อันเอาออกมา วางบนกระดาษ parchment เราใส่ไว้ในที่เย็น
คุณสามารถถามคำถามกับแพทย์และรับคำตอบฟรีโดยกรอกแบบฟอร์มพิเศษบนเว็บไซต์ของเรา ตามลิงก์นี้ >>>
กะหล่ำปลีสำหรับเด็ก
ความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์ของผักกาดขาวสำหรับเด็กมีความคิดเห็นแตกต่างกัน เนื่องจากอาจทำให้ท้องอืดได้ ด้วยเหตุนี้จึงนำเข้ามาในเมนูช้ากว่าดอกกะหล่ำและบรอกโคลี เรามาหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาว บทบาทในการพัฒนาเด็ก และข้อควรระวังที่ควรปฏิบัติ
กะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์มากมายในแง่ของเนื้อหาหลายอย่างมันไม่เท่ากันในผัก ดังนั้นในแง่ของโปรตีน มันจึงเหนือกว่าแครอทและหัวบีทอย่างมาก มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากมีกรดที่จำเป็นโดยเฉพาะไลซีนและเมไทโอนีนซึ่งเร่งการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่ หากไม่มีการมีส่วนร่วม การสร้างเม็ดเลือดจะเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของไตและต่อมหมวกไต พวกมันมีหน้าที่อีกอย่างหนึ่งนั่นคือการกำจัดโปรตีนจากต่างประเทศ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ของผักกาดขาว:
- วิตามินซี แตกต่างจากผักและผลไม้อื่น ๆ มันถูกเก็บรักษาไว้ในกะหล่ำปลีเป็นเวลานาน - มากถึง 8 เดือน ผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นที่มีคุณสมบัตินี้
- วิตามินเค ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ส่งเสริมการสมานแผล เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากสารพิษ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินบี: ไทอามีนมีผลดีต่อการทำงานของสมอง, ไรโบฟลาวิน - ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก, ทำให้ระบบประสาทสงบลง, ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไต, ปรับสภาพของผิวหนังให้เป็นปกติ (หากขาดไรโบฟลาวิน, ริมฝีปากแตก, แผลในกระเพาะอาหาร) บนลิ้นและโรคผิวหนังอาจปรากฏขึ้น นอกจากนี้หากขาดก็มักจะเกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของดวงตา) ไนอาซิน - มีส่วนร่วมในการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมโปรตีนและไขมันด้วยคาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนพวกมัน เป็นพลังงาน
- วิตามินยู มีการพูดถึงเรื่องนี้น้อยมาก แต่ข้อดีของมันไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ เมื่อบริโภคเป็นประจำ จะสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มเสียงในลำไส้ และแก้ไขการทำงานของตับ
- ไนอาซิน. ความสำคัญของวิตามินนี้เป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป หน้าที่หลักของมันคือการลดคอเลสเตอรอล LDL และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL รวมถึงทำให้ไลโปโปรตีนเป็นปกติ พูดง่ายๆ ก็คือช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ
กะหล่ำปลียังมีแคโรทีนและวิตามินดี เนื่องจากมีปริมาณแป้งต่ำ (น้อยมาก) และซูโครส ผักชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กะหล่ำปลีขาวมีแคลอรี่น้อยมาก จึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กอ้วนที่มีน้ำหนักมากกว่าปกติได้มาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เราไม่ค่อยคิดว่ากะหล่ำปลีขาวจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่ก็มีข้อดีมากมาย เรามาแสดงรายการหลักๆ:
- ควบคุมกิจกรรมของลำไส้ - กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก
- เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
- ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ช่วยกำจัดสารพิษและยังส่งเสริมการพัฒนาจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
- เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญ
- เสริมสร้างหลอดเลือด - ด้วยการผสมผสานของกรดแอสคอร์บิกและวิตามินพี
- ส่งเสริมการไหลของของเหลว - ด้วยเหตุนี้ผักกาดขาวจึงมีประโยชน์ในการบวม
- น้ำกะหล่ำปลีถูกกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
- ด้วยกรดโฟลิกที่เพิ่มขึ้นทำให้กะหล่ำปลีกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
- เนื่องจากกรดทาร์โทรนิก ผักชนิดนี้จึงป้องกันการสะสมของไขมันและคอเลสเตอรอล
กะหล่ำปลีมีคุณค่าสำหรับฤทธิ์ระงับปวด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคนิ่วในถุงน้ำดีอีกด้วย
วิธีการแนะนำกะหล่ำปลีในอาหารของเด็ก?
จะดีกว่าที่จะแนะนำกะหล่ำปลีขาวในอาหารของเด็กหลังดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาว อายุที่เหมาะสมที่สุดคือห้าเดือนหากเด็กได้รับนมสูตร และหกเดือนสำหรับทารกที่ให้นมบุตร ความแตกต่างอื่น ๆ:
- เด็ก ๆ ไม่ควรมีกะหล่ำปลีทอดโดยเด็ดขาด ตัวเลือกที่ดีที่สุด - นึ่งหรืออบ นอกจากนี้ยังสามารถต้มได้รวมทั้งเติมซุปหรือ Borscht หรือสตูว์ผัก
- หากท้องของทารกบวมหลังรับประทานอาหารควรถอดจานกะหล่ำปลีออกจากอาหารจะดีกว่าและรอจนกว่าการเคลื่อนไหวของลำไส้จะแข็งแรงขึ้น
- แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้มากนัก แต่ก็ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ดังกล่าว - หากมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยให้ปรึกษาแพทย์และแยกกะหล่ำปลีออกจากเมนูรวมถึงอาหารที่ปรุงจากกะหล่ำปลี
อ่านเพิ่มเติม: ทารกอายุ 1 ขวบควรกินมากแค่ไหน?
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วผักชนิดนี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่ก็ควรปฏิบัติตามข้อควรระวังบางประการ ไม่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูหากทารกมีอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือมีอาการท้องเสีย ผักนี้มีประโยชน์มากที่สุดเมื่อรับประทานสด ดังนั้นหากเด็กทนได้ดีหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีให้เขาได้
ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ตอบสนองต่ออาหารกะหล่ำปลีได้ดี ไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร สุกเร็ว และมีรสชาติอร่อย
กะหล่ำปลีตุ๋น
สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง: ใบกะหล่ำปลี 1 ใบ, สองสามช้อนชา เนย, นม 100 มล., น้ำ 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส สับกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวด้วยน้ำและนม ทันทีที่เนื้อนิ่มลง ให้เติมเกลือและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเนย เสิร์ฟอุ่นๆ เข้ากันได้ดีกับมันบดและโจ๊ก
ชนิทเซลกะหล่ำปลี
คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีหัวเล็ก, เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ
ล้างกะหล่ำปลี ตัดก้านออก ต้ม จากนั้นใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเดือดที่เหลือ เมื่อเย็นลงแล้วบีบด้วยผ้ากอซแล้วแบ่งเป็นชิ้นแล้วทำชนิทเซลหนา 1-1.5 ซม. จุ่มในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นในเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะที่ร้อนดี: อันดับแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
หม้อกะหล่ำปลี
ใบกะหล่ำปลี, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนชา, นม 100 มล., ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเกลือตามชอบ สตูว์กะหล่ำปลีในนมเติมเกลือลงไปเมื่อผักนิ่มลงให้เติมเซโมลินา (อย่างระมัดระวังกวนตลอดเวลา) ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ ใส่ไข่ต้มสุกสับเป็นสลัด อบประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
ที่มา: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html
เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ผักกาดขาวแก่ลูกได้?
เมนูสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตจะรวมอยู่ในบรอกโคลีกะหล่ำดาวและกะหล่ำดอก แต่คุณแม่ส่วนใหญ่กลัวกะหล่ำปลีขาว เป็นไปได้ไหมที่จะแนะนำผักนี้ให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกมีประโยชน์อย่างไรและจะเตรียมอาหารให้เหมาะสมสำหรับเด็กได้อย่างไร?
ผักชนิดนี้ซึ่งพบได้ทั่วไปในละติจูดของเรา ซึ่งกักเก็บได้ดี มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดแอสคอร์บิก และวิตามินบี
นอกจากนี้ยังมีข้อดีอื่น ๆ :
- มันเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
- นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กที่มีน้ำหนักเกินได้
- เมื่อรับประทานสดจะช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์และการเคลื่อนไหวของลำไส้
- กะหล่ำปลีดองอุดมไปด้วยวิตามิน C, A และ B
อ่านเพิ่มเติม: ทำไมทารกอายุ 1 ขวบถึงมีกลิ่นปาก?
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์จากโปรแกรม “Live Healthy”
- เนื่องจากมีเส้นใยหยาบจึงอาจทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารได้
- การบริโภคในปริมาณมากทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และปัญหาอุจจาระ
- แม้จะพบไม่บ่อยแต่ก็สามารถเกิดอาการแพ้ได้
- กะหล่ำปลีดองมีน้ำส้มสายชูซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก
- เนื่องจากปริมาณฮีสตามีนที่เพิ่มขึ้นในกะหล่ำปลีดองการใช้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกได้ (มีสัญญาณของการแพ้ปรากฏขึ้น)
อายุเท่าไหร่ถึงจะให้ได้?
- เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีสามารถให้กะหล่ำปลีขาวได้ แต่หลังจากแนะนำให้เขารู้จักกับผักอื่น ๆ เท่านั้น - บวบ, ดอกกะหล่ำ, แครอท, ฟักทอง, มันฝรั่ง, บรอกโคลีและอื่น ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มกะหล่ำปลีขาวในจานผักสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 7-8 เดือน
- ในรูปแบบสดสามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปได้โดยมีเงื่อนไขว่าทารกไม่มีโรคในระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้เด็กจะต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดพอที่จะบริโภคได้
- ก้านถือเป็นอาหารที่เป็นอันตรายเนื่องจากมีสารประกอบอันตรายหลายชนิดสะสมอยู่ในนั้นระหว่างการสุกของผัก ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรให้เด็กได้รับก้าน
- ในรูปแบบหมักเป็นที่ยอมรับในอาหารของเด็กอายุมากกว่า 3 ปี แต่ในปริมาณน้อย
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร
หากต้องการแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักผักกาดขาวโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ คุณควรเพิ่มผักนี้เล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบหลากหลาย และสังเกตปฏิกิริยาของลูกน้อยต่ออาหารนี้ หากเด็กทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี ปริมาณในน้ำซุปข้นอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในครั้งต่อไป หากมีอาการของการแพ้ควรเลื่อนการแนะนำอาหารเสริมออกไป
วิธีทำอาหาร
อาหารกะหล่ำปลีอิสระไม่ได้จัดทำขึ้นสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ผักจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นพร้อมกับกะหล่ำปลีแครอทและผักอื่น ๆ และเตรียมซุปบดด้วย เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น เช่นเดียวกับลูกกะหล่ำปลีนึ่ง สตูว์ผัก ม้วนกะหล่ำปลี และอาหารอื่น ๆ สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี จะมีการจัดเตรียมสลัดสด ซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย
เมื่อซื้อกะหล่ำปลีขาวให้เด็ก ให้ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงผักที่มีรอยแตก รอยฟกช้ำ หรือใบลอก ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีใบบางและมีสีสม่ำเสมอ ผักควรมีความแข็งแรงและแน่นเมื่อสัมผัส
คุณสามารถค้นหาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า - กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอก - โดยการรับชมรายการ "Live Healthy"
สงวนลิขสิทธิ์ 14+
การคัดลอกเนื้อหาของไซต์สามารถทำได้เฉพาะเมื่อคุณติดตั้งลิงก์ที่ใช้งานไปยังไซต์ของเรา
เด็ก ๆ จะได้รับกะหล่ำปลีได้เมื่ออายุเท่าใด มีวิตามินและองค์ประกอบอะไรบ้าง รวมถึงสูตรอาหารสำหรับเด็กที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีในวัสดุของเรา
กะหล่ำปลีเป็นชื่อของพืชล้มลุกอายุสองปีและผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน กะหล่ำปลีมาหาเราจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนประมาณศตวรรษที่ 9 และเราชอบมันมาก ในศตวรรษที่ 12 มีการปลูกกะหล่ำปลีทั่วรัสเซีย ต่อมากลายเป็นอาหารหลัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อการทำงานที่ดีของไตและต่อมไทรอยด์และกระบวนการสร้างเม็ดเลือด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, โปรวิตามินบี
กะหล่ำปลีแทบไม่มีแป้งและซูโครสเลย ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ต้องขอบคุณไฟเบอร์กะหล่ำปลีช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ กะหล่ำปลียังประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส
มีวิตามินยูที่หายากซึ่งส่งเสริมการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร
กะหล่ำปลีเกือบ 90% ประกอบด้วยน้ำ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งด้านอาหารและรสชาติ กะหล่ำปลียังมีโปรตีนในปริมาณสูงอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินยูที่หายากซึ่งช่วยในการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร
ตาราง: องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี 100 กรัมมี 28 กิโลแคลอรี
ข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำปลี
คุณต้องใช้กะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังหากคุณมีอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย ไม่แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีขาวสดหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร
กะหล่ำปลีสามารถให้เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
เด็กสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งเท่านั้น เนื่องจากกะหล่ำปลีอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและจุกเสียดได้ และร่างกายของเด็กก็ไวต่อการก่อตัวของก๊าซมาก
กะหล่ำปลีสามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็กได้ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ ต่อมา - พร้อมหม้อปรุงอาหารและสลัด
กะหล่ำปลีสำหรับเด็ก: สูตรกะหล่ำปลี
สิ่งที่ต้องเตรียมจากกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก: เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับคุณแล้ว เหล่านี้คือ Borscht สลัด กะหล่ำปลีตุ๋น และม้วนกะหล่ำปลี
Borscht กับกะหล่ำปลี: สูตรสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Borscht สำหรับเด็กและ Borscht สำหรับผู้ใหญ่คือปริมาณไขมันของน้ำซุป คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผัก น้ำซุปไก่ เนื้อไม่ติดมัน หรือใช้ลูกชิ้นก็ได้
ส่วนผสมสำหรับบอร์ชท์:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
- บีทรูท 0.5 ชิ้น
- เนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส: สะโพกไก่, เนื้อวัว 200 กรัม หรือลูกชิ้นสับ 200 กรัม
วิธีปรุง Borscht สำหรับเด็ก:
- วางเนื้อในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที (ควรปรุงลูกชิ้นแยกกันจะดีกว่า) นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
- ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำซุปแล้วตั้งไฟ
- ในระหว่างนี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างละเอียดขูดแครอทและหัวบีทแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
- เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้รวมผักตุ๋นกับน้ำซุปเข้าด้วยกัน เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะเขือเทศ นำไปต้ม ปิดและปล่อยให้ Borscht เคี่ยวใต้ฝา
เมื่อเสิร์ฟให้วางเนื้อหั่นหรือลูกชิ้นลงบนจาน
ไลฟ์แฮ็ค:หากลูกของคุณไม่ชอบผักที่ลอยอยู่ใน Borscht ให้เสนอ Borscht น้ำซุปข้นให้ลูกของคุณโดยการบด Borscht ปกติในเครื่องปั่น
หากคำแนะนำก่อนหน้านี้ไม่ได้ผล ให้ลองหั่นผักให้หยาบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขณะปรุงบอร์ชท์ ซึ่งจะทำให้แยกผักออกจากส่วนที่เป็นของเหลวได้ง่ายขึ้นเมื่อเสิร์ฟ เพื่อให้ Borscht อิ่มมากขึ้น ให้บดมันฝรั่ง Borscht ด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สลัดกะหล่ำปลี: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี
เมื่อทำโคลสลอว์ให้ลูกน้อย อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของลูกน้อย คุณสามารถเพิ่มแครอท ถั่ว และสมุนไพรลงในสลัดนี้ได้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำปลีสองประเภทในเวลาเดียวกัน: กะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีขาว
ส่วนผสมสำหรับโคลสลอว์:
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ผักกาดขาว - 150 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก:
- ก่อนอื่นคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
- ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน
- หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย
- ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
กะหล่ำปลีตุ๋น: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว เราเสนอตัวเลือกพื้นฐาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน เบคอน หรือเห็ดสำหรับผู้ใหญ่
ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น:
- ผักกาดขาว - 500-800 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 100 มล
- น้ำ - 100 มล
- น้ำมันพืช
- เกลือ พริกไทย ต้นหอม
วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเด็ก:
- ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมแล้วสับหัวหอม
- เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่กะหล่ำปลี
- จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวจนสุก
กะหล่ำปลีสำหรับเด็กสามารถตุ๋นได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมะเขือเทศ และสำหรับผู้ใหญ่ให้ใส่เบคอนทอดลงในจานที่เสร็จแล้ว
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้: สูตรกะหล่ำปลีสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี
สิ่งที่ดีคือคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เพียงครั้งเดียว จากนั้นจึงแบ่งเป็นส่วนๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพียงแค่อุ่นส่วนใหม่เมื่อจำเป็น
ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:
- กะหล่ำปลี - 1 หัว
- ข้าว0.5ถ้วย
- เนื้อสับไขมันต่ำ 300 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศหรือวาง
วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนสำหรับเด็ก:
- ขั้นแรกคุณต้องต้มหัวกะหล่ำปลีจนใบด้านนอกนิ่ม (นิ่มปานกลาง ไม่นุ่มแบบทิชชู่) นำใบด้านบนออกแล้วนำหัวกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเดือด จากนั้นนำใบที่อ่อนแล้วออกอีกครั้งแล้วปรุงหัวกะหล่ำปลีต่อไป
- ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ข้าวดิบจะไม่หุงผ่านกะหล่ำปลีม้วน และข้าวที่สุกเต็มที่จะกลายเป็นกะปิ
- ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ขั้นแรก ผัดแครอทในกระทะจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเคี่ยวผักอีกเล็กน้อย
- ผสมข้าว เนื้อสับ ผัก เติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้ม้วนกะหล่ำปลี
- ตอนนี้เราจะ "บิด" ม้วนกะหล่ำปลี นำใบกะหล่ำปลีมาห่อไส้ไว้เพื่อไม่ให้โผล่ออกมาจากม้วนกะหล่ำปลี
- วางกะหล่ำปลีม้วนไว้แน่นที่ด้านล่างของกระทะโดยมีก้นหนาทาน้ำมันพืช ม้วนกะหล่ำปลีจะต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง มิฉะนั้นไส้จะหกออกมา
- เติมน้ำและน้ำมะเขือเทศลงในม้วนกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ของเหลวปิดบัง นำไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 40-60 นาที
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้กะหล่ำปลีแก่ลูกและสูตรอาหารที่สามารถปรุงจากกะหล่ำปลีสำหรับเด็กได้
อ่านสูตรอาหารเพิ่มเติมในส่วนนี้ อ่านเกี่ยวกับเวลาที่ควรแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้กับอาหารของทารก เกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่างๆ ของอาหารเหล่านี้ และวิธีทำให้เมนูของลูกน้อยมีความหลากหลายด้วยอาหารจานใหม่ๆ