มันฝรั่งอบในแขนเสื้อ กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรการทำอาหารในกระดาษฟอยล์ปลอกและหม้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยมันฝรั่ง
![มันฝรั่งอบในแขนเสื้อ กระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรการทำอาหารในกระดาษฟอยล์ปลอกและหม้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส วิธีปรุงกระต่ายในเตาอบด้วยมันฝรั่ง](https://i0.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2018-03/1522091070_1.jpg)
หากต้องการกระจายอาหารประจำวันของคุณหรือเสิร์ฟเครื่องเคียงแสนอร่อยบนโต๊ะวันหยุด ให้ปรุงมันฝรั่งอบด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมในเตาอบ จานนี้มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติครีมอ่อน ๆ มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเนื้อสัตว์หรือสลัดผักเบา ๆ
มันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร แต่มันฝรั่งลูกเล็กจะมีรสชาติอร่อยกว่าและสามารถอบทั้งเปลือกได้ หากคุณไม่สับกระเทียม แต่ใส่โดยไม่ปอกเปลือกมันจะไม่ไหม้ในระหว่างการอบและสามารถนำออกจากจานที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบในเตาอบ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งใหม่ - 1 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงมันฝรั่งอบด้วยครีมและกระเทียมในเตาอบ
เราล้างมันฝรั่งขนาดกลางอย่างละเอียดด้วยฟองน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วน
เทน้ำมันลงในจานอบ วางมันฝรั่งแผ่นที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
ผสมทุกอย่าง วางด้านผิวหนังลง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 25 นาที
เรานำมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วออกมาผ่าครึ่งกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกแล้วกระจายให้เท่ากันด้านบน
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามเทน้ำ (20 ช้อนโต๊ะ) ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผสมให้เข้ากันแล้วราดผัก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200-220 องศา
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใช้มีดตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง หากมีดเข้าได้พอดี แสดงว่าจานนั้นพร้อม ถ้าไม่เช่นนั้น ให้นำเข้าเตาอบอีก 15 นาที ตลอดเวลานี้เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่ไหม้หรืออบให้เสร็จโดยใช้กระดาษฟอยล์
นำมันฝรั่งหอมอร่อยออกมาในซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟทันทีเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัดที่คุณชื่นชอบ
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- มันฝรั่งที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียมในเตาอบจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณเสริมด้วยสมุนไพรแห้ง ไธม์ โรสแมรี่ ใบโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์และอิตาลีก็เยี่ยมยอด กลิ่นตะวันออกจะเพิ่มด้วยฮ็อปซูเนลี และกลิ่นอินเดียด้วยขมิ้นหรือแกง
- สีจะออกมาสดใสและสวยงามเสมอหากคุณปรุงรสผักด้วยปาปริก้าหวานหรือแกงก่อนอบ
- หากต้องการกระจายจานให้เสริมด้วยชีสแข็ง เพิ่มชีสขูดด้านบน 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- มันฝรั่งเหล่านี้สามารถปรุงในถุงอบได้ ผสมชิ้นกับครีมเปรี้ยวทันที (ไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ) และกระเทียมสับใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อปิดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที เราตรวจสอบความพร้อม
- เพื่อช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- จานจะได้รับรสชาติใหม่หากซอสทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนส
- มันฝรั่งสามารถเสริมด้วยผักอื่นๆ (หัวหอม, กระเทียมหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ) และ/หรือเห็ด
- หากต้องการเสิร์ฟ ให้ใช้สมุนไพรสด หรือผสมพาร์สลีย์ หัวหอม และผักชีฝรั่ง
- อย่าใส่สมุนไพรสดลงในซอสครีมถ้าอบนาน ๆ สมุนไพรจะไหม้และทำให้จานมีกลิ่นหอม
เมื่อคุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่จิตวิญญาณของคุณร้องหาบางสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจ หม้อหุงช้า และผักที่คุณชื่นชอบ - มันฝรั่ง - มาช่วยเหลือ เมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ มันฝรั่งที่อบในปลอกจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของปาปริก้าและผักชี มันฝรั่งเหล่านี้ละลายในปากของคุณ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย
ในการอบมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด เครื่องเทศและเกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ในการเตรียมมันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือมันไม่ร่วนเกินไป ตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วล้างผักที่ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
ทำน้ำสลัดครีมเปรี้ยว: เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่มัสตาร์ด ผักชีบด ปาปริก้าบด และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ คน.
วางมันฝรั่งสับลงในปลอกสำหรับอบ ใส่เกลือ และจับปลายปลอกที่ว่างไว้ เขย่าเพื่อให้มันฝรั่งมีเกลือเท่ากัน
ตอนนี้เทซอสครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศลงในแขนเสื้อผสมในลักษณะเดียวกันบีบปลายแขนเสื้อที่ว่าง
ปล่อยอากาศบางส่วนออกจากปลอกและมัดปลายที่หลวม ตอนนี้สามารถส่งมันฝรั่งไปยังหม้อหุงช้าเพื่ออบได้
ทาด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช วางปลอกมันฝรั่งลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบ ปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากเสียงบี๊บ ให้รอ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ ถอดปลอกออกและตัดกระดาษแก้ว อย่าลืมว่ามีไอร้อนอยู่ข้างในมากมาย คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวได้ทันที ตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
กับข้าวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อ ปลา หรือสลัด มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวยังเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักดอง อร่อย!
วันนี้ในวาระการประชุมของเราคือจานมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อยมาก มันฝรั่งอบกับเครื่องเทศและผักชีลาวที่แขนเสื้อ แน่นอนสำหรับสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งสดอ่อน แต่คุณสามารถใช้หัวของปีที่แล้วได้เพียงต้องปอกเปลือกเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งใหม่ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามความต้องการ แต่เราจะเพิ่มรสชาติของเครื่องเทศและเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง มันจะเพิ่มกลิ่นเห็ดเบา ๆ ให้กับจานถือบวช มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก...
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง – 1.5 กก.__NEWL__
- เกลือเพื่อลิ้มรส__NEWL__
- เครื่องเทศ (พริกไทยป่น ปาปริก้า เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส__NEWL__
- ผักชีฝรั่งแห้ง – ½ ช้อนชา__NEWL__
- น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน__NEWL__
- ซอสและผักดองสำหรับเสิร์ฟ__NEWL__
วิธีอบมันฝรั่งในปลอกแขน
ขั้นแรก ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 4 - 6 ชิ้น)
ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในถ้วยลึก ใส่เกลือและเครื่องเทศ
ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช
ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและน้ำมันอย่างทั่วถึงเพื่อให้แต่ละหัวเคลือบด้วยน้ำมัน
ใส่มันฝรั่งปรุงรสลงในถุงหรือซอง และยึดทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง
ใช้เข็มหรือมีดเจาะรูหลายๆ รูในถุงเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และมันฝรั่งจะอบ วางปลอกมันฝรั่งในเตาอบ อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมันฝรั่งและกำลังไฟของเตาอบ
วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสและผักดอง
มันฝรั่งอบในปลอกด้วยครีมเปรี้ยวเป็นกับข้าวคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีอบมันฝรั่งในซองเพื่อให้อร่อยมาก
ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และอร่อย เรียกอีกอย่างว่าขนมปังที่สอง มันฝรั่งอยู่ในอาหารของทุกครอบครัว มีสูตรอาหารยอดนิยมมากมายในการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้เนื่องจากสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ มันฝรั่งทอด ต้ม ตุ๋น อบ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารที่จำเป็นต้องมีรากผักนี้
ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนและแรงงานมากนัก - มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวในปลอกในเตาอบ จานนี้ถือว่าง่ายที่สุด แต่อร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ มันฝรั่งจะออกมานุ่มและนุ่ม นี่เป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจมากและโดยทั่วไปก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการกับวิธีการปรุงอาหารนี้ได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผักมีหลายพันธุ์ซึ่งมีรสชาติต่างกัน สำหรับฉันมันฝรั่งเนวามีรสหวานและอร่อย (แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับใครก็ตาม)
วัตถุดิบ:
ปริมาณมันฝรั่งขึ้นอยู่กับจำนวนครัวเรือน (หรือแขก) ฉันเอามันฝรั่งขนาดกลาง 9 อัน
- ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสไก่ตามชอบ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำมันฝรั่งในแขนเสื้อ:
1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นสี่ส่วนเพื่อทำเป็นชิ้น
2. จากนั้นเราก็เอาแขนเสื้อใส่มันฝรั่งลงไปทันทีแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
3. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงไก่ แล้วใส่ครีม และเนยลงไปเป็นชิ้นเดียวก็จะละลายในเตาอบ
4. จากนั้นมัดปลายอีกด้านของปลอกให้แน่นแล้วใช้มือจับจากขอบทั้งสองข้าง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้ววางปลอกลงในจานอบ
5. วางกระทะในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเคี่ยวในซอสเนยและครีมเปรี้ยว จากนั้นเราก็นำออกจากเตาอบ มันฝรั่งที่เสร็จแล้วสามารถย้ายจากปลอกไปยังกระทะหรือเพียงแค่ทิ้งไว้ในปลอกแล้ววางลงบนจาน
มันฝรั่งเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้แม้กระทั่งสำหรับการเฉลิมฉลองกับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน อร่อย!!!